Tim di peringkat pertama adalah…
TIGA RESTORAN TIONGKOK
Kurasa kami berkesempatan menang.
KEDAI MILIARDER MEWAH
Aku sama sekali tidak khawatir.
RESTORAN TUAN JANG
Ya, kami akan menang.
Peringkat pertama adalah
Tim…
Choi Hyun-seok.
Semua anggota Tim Choi Hyun-seok bertahan.
Kerja bagus.
PERINGKAT SATU: TIM CHOI HYUN-SEOK TOTAL PENJUALAN: 4.774.000 WON
Kerja bagus, Semuanya.
- Kita sudah bekerja keras. - Kerja bagus.
PERINGKAT DUA: TIM BINTANG TIGA TOTAL PENJUALAN: 2.220.000 WON
PERINGKAT TIGA: TIM EDWARD LEE TOTAL PENJUALAN: 1.498.100 WON
Awalnya, dari penentuan menu sampai pengarahan,
Chef Choi seolah-olah menentukan semuanya seorang diri,
tapi ternyata kerja sama kalian lebih baik dibandingkan tim lainnya.
Karakter masing-masing anggota tim juga tampak menonjol.
Kalian menentukan konsep dan harga dengan baik.
Kalian tampak tenang sejak awal sampai selesai.
Kalian menjalankan misi restoran dengan sangat baik.
Selamat.
- Terima kasih. - Terima kasih.
Meski harga diriku terluka, strategi mereka ternyata berhasil.
Hal terpenting dalam mewujudkan strategi
adalah kemampuan anggota tim untuk mewujudkannya.
Aku hanya menunjukkan arah yang benar.
Orang-orang yang mewujudkannya adalah anggota timku.
Aku sudah tahu kami pasti akan menang.
TIM CHOI HYUN-SEOK: SEMUA ANGGOTA BERTAHAN
Kita melakukannya dengan baik.
Kita juga membuat para pelanggan senang.
Saat ini, hanya tersisa empat kursi
di meja kontestan bertahan untuk Adu Masak Delapan Besar.
EMPAT KONTESTAN DIPILIH BERDASARKAN PENGELOLAAN, TEKNIK, DAN KONTRIBUSI
Saatnya mengumumkan kontestan bertahan dari tim peringkat kedua dan ketiga.
Dari restoran peringkat kedua dan ketiga,
chef pertama yang bertahan adalah…
Meski tak mungkin semuanya lolos,
kupikir mungkin saja tiga orang dari tim kami akan bertahan.
Semua sudah terjadi. Kami memberikan yang terbaik, dan aku bangga pada timku.
Chef pertama yang bertahan adalah…
…Chef Jung Ji-sun.
Kami sudah memutuskan untuk memberikan satu kursi
untuk chef yang membuat hidangan terlaris.
Dimsumnya yang paling banyak terjual.
HIDANGAN TERLARIS: 39 PORSI DIMSUM UDANG KRIM MALA
Memperhatikan reaksi pelanggan adalah hal terpenting dalam berbisnis,
misalnya memeriksa apa ada yang tersisa
dari hidangan yang dia atau orang lain buat.
Dia yang pertama melakukannya.
Jadi, aku tahu dia harus lolos.
Aku tercekat mengingat kerja keras kami.
Aku juga merasa bersalah.
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Kontestan lain yang bertahan
untuk menempati tiga kursi yang tersisa adalah…
Bintang Tiga.
Selamat.
Kami terkesan dengan kepemimpinan yang tenang dan kuat
yang kau tunjukkan selama menyiapkan bahan semalaman.
Tanggung jawab adalah hal penting yang harus ditunjukkan seorang pemimpin,
jadi, kami memberimu nilai tinggi.
Aku merasa bersalah karena gagal membawa kemenangan untuk timku.
Kontestan yang akan bertahan
dan menempati salah satu dari dua kursi tersisa
adalah seseorang yang berhasil
melaksanakan perannya dengan tepat
agar restoran mereka berjalan lancar.
Kontestan ketiga yang bertahan…
adalah Napoli Matfia.
Selamat.
Sebenarnya, aku yang paling muda di tim kami,
jadi, aku…
Tak apa-apa. Kenapa menangis?
Kau sudah bekerja keras.
Apa aku boleh berkomentar mewakilinya?
Ini misi yang sangat sulit bagiku.
Aku tak berasal dari sini. Aku tak tahu seperti apa pasarnya.
Aku tak familier dengan bahasa dan harganya.
Dia sangat kuandalkan,
dan aku beruntung memiliki partner hebat seperti dia di misi ini.
Saat memikirkan tiga anggota tim lainnya,
terutama dua chef seusia ibuku yang berdiri di sampingku,
air mataku mengalir begitu saja.
Sebuah kehormatan bisa bekerja sama denganmu.
- Kerja bagus. - Selamat.
- Kerja bagus. Selamat. - Selamat.
Chef Napoli Matfia sudah bekerja sangat keras.
Aku sangat senang karena dia lolos ke babak berikutnya.
Kontestan yang akan bertahan
dan menempati kursi terakhir…
adalah Chef Edward Lee.
Selamat.
Kami memberimu nilai yang sangat tinggi
karena menunjukkan sosok chef ideal dengan berkomunikasi dengan pelanggan
dan memodifikasi hidanganmu untuk memenuhi harapan pelanggan.
Ini pengalaman yang istimewa karena aku bisa memasak
bersama chef yang lebih tua dan lebih muda, juga mengalaminya
bersama generasi yang berbeda.
Terima kasih, Chef.
- Aku banyak belajar. - Kau pasti lelah.
LEE YEONG-SUK, MASTER MAKANAN SEKOLAH TERELIMINASI
- Aku harus menyiapkan makanan. - Kau benar.
Untuk anak-anak.
Kalian sudah bekerja keras.
Aku tak menyesal.
Aku sudah tampil dan bertahan sejauh ini. Aku juga banyak belajar.
Ini sebuah kehormatan.
Aku merasa menjadi wanita sukses sekarang.
Kerja bagus.
- Aku banyak belajar. - Kerja bagus.
NAM JEONG-SEOK, CHEF LAUK-PAUK TERELIMINASI
Aku sudah melakukan yang terbaik, jadi, aku merasa lega.
Aku bertemu banyak orang hebat di sini, dan aku sangat berterima kasih.
Sekarang, kita mendapatkan Delapan Besar yang akan maju ke babak semifinal.
CULINARY CLASS WARS
DELAPAN BESAR CULINARY CLASS WARS
CHOI HYUN-SEOK, JANG HO-JOON, JUNG JI-SUN, EDWARD LEE
BINTANG TIGA, MANIAK MEMASAK, BIBI OMAKASE NOMOR SATU, NAPOLI MATFIA
Kedelapan chef ini dipilih dari 100 orang chef.
Sejujurnya, tak ada satu pun dari kedelapan chef ini
yang tak berhak berada di sini.
Sekarang saatnya
untuk memperkenalkan para chef yang terpilih menjadi Delapan Besar.
Chef ternama favorit Korea,
pemimpin karismatik yang lembut,
Chef Choi Hyun-seok dari Sendok Putih.
Pesona itu datang dari pengalamannya sebagai chef.
Kepemimpinan Chef Choi adalah faktor utama kemenangan kami.
Kurasa aku yang akan menang.
Kontestan Delapan Besar yang kedua adalah…
Dari mana datangnya orang gila seperti itu?
Apa dia sungguh tidak waras?
Kau lihat caranya menggunakan pisau dan memasak?
…chef yang menurut para kontestan paling berpotensi untuk menang,
Chef Bintang Tiga dari Sendok Hitam.
Karena sudah sejauh ini, aku akan berusaha untuk menang.
Ketiga, chef wanita masakan Tiongkok ternama pertama di Korea,
Chef Jung Ji-sun dari Sendok Putih.
Chef Jung seperti chef petarung.
Dia tak terkalahkan.
Aku sudah sejauh ini, jadi, aku harus bertahan sampai akhir.
Keempat, pria yang terobsesi dengan memasak,
Chef Maniak Memasak dari Sendok Hitam.
Akan kutunjukkan alasan aku dijuluki Maniak.
Kelima, chef omakase masakan Korea pertama,
Chef Bibi Omakase Nomor Satu dari Sendok Hitam.
Pengalamannya tak terkalahkan.
Keenam, legenda hidangan Jepang,
Chef Jang Ho-joon dari Sendok Putih.
Karena sudah dekat dengan kemenangan,
aku merasa bisa menang dengan mengalahkan tujuh chef lainnya.
Ketujuh, chef dan pemilik
restoran Italia terpopuler di Korea saat ini,
Chef Napoli Matfia dari Sendok Hitam.
Aku merasa tak ada yang bisa menghalangiku.
Aku yakin bisa menang.
Kontestan Delapan Besar yang terakhir.
Chef Makan Malam Kenegaraan Gedung Putih,
Chef Edward Lee dari Sendok Putih.
Dia pemenang Iron Chef. Itu pencapaian yang luar biasa.
Kurasa dia akan terus naik dengan mudah.
Ini tidak cukup.
Kami harus terus maju, berjuang, memasak,
dan akan kutunjukkan kepada para juri alasanku berada di sini.
Dari delapan kontestan yang bertahan sampai saat ini,
jumlah kontestan yang akan maju ke babak final adalah…
Apa itu?
Berapa?
…hanya
dua orang.
- Dua orang? - Dua orang?
Hanya dua orang yang akan bertahan.
Lebih sedikit dari dugaanku.
Dua Besar yang maju ke babak final
akan ditentukan melalui dua misi.
Dalam misi kali ini,
satu chef yang menempati peringkat pertama dari kedelapan chef
akan lolos lebih dahulu ke babak final.
Ini gila.
Tema misi pertama
adalah Masaklah Kehidupanmu.
Kehidupan?
Dalam misi ini, kau harus menggambarkan kehidupanmu dalam satu masakan.
Hidupku terlalu sibuk hingga aku tak pernah memikirkannya.
Kami tak hanya menilai teknik memasak,
tapi juga keterkaitan hidangan itu dengan kehidupan mereka.
Menuangkan napas kehidupan ke dalam hidangan mereka.
Tapi cerita yang dilebih-lebihkan akan menjadi nilai buruk bagiku.
Aku sangat tak menyukai itu.
Kelas kami tak penting lagi sekarang.
Aku ingin menghabisi mereka dengan masakanku sebagai senjata.
Karena sudah sampai sejauh ini, aku ingin menang.
Satu hal yang pasti. Chef terbaik akan terus maju.
Sekarang saatnya
memulai misi Masaklah Kehidupanmu.
- Semangat! - Ayo!
Hidangan apa yang menggambarkan kehidupanmu?
- Terlalu banyak. - Banyak?
Andai ikut berkompetisi, aku akan kesulitan memilih.
Mungkin hidangan yang menjadi titik balik kehidupan.
Atau kenangan yang menyakitkan.
- Kau benar. - Makanan bisa menyimpan kenangan sedih.
Atau hidangan terbaik mereka
yang membuat mereka menjadi chef seperti sekarang.
Kita akan merasakan pengalaman hidup kedelapan chef ini.
- Seperti masuk ke kehidupan mereka. - Benar.
Yang menarik adalah Maniak Memasak
dan Chef Jang Ho-joon
memulai dengan menaruh banyak bawang bombai di samping mereka.
Mereka juga saling berhadapan.
Aku menyiapkan hidangan berbahan baku bawang bombai.
Kenikmatannya tak terbayangkan,
jadi, kurasa para juri akan memberiku nilai tinggi untuk itu.
Aku tak akan memaksakan diri.
Aku ingin memasak sesuatu yang menunjukkan diriku yang sebenarnya
menggunakan bahan-bahan yang mirip denganku.
Saat temanya diumumkan, aku langsung teringat hidangan ini.
Aku sudah membuatnya selama lebih dari 20 tahun,
dan juga baru saja membuatnya hari ini.
Jadi, aku yakin harus membuatnya.
Aku akan membuat hidangan
yang menggambarkan kehidupanku di Amerika yang paling berat,
tapi juga paling berarti karena mendapat berbagai pengalaman.
Bahan-bahan yang dia pakai paling sedikit dibanding yang lainnya.
Sedikit sekali.
Tampaknya dia memasak hidangan sederhana.
Kerang dan mentega.
Mungkin dia membuat pasta kerang.
Apa dia membuat pasta vongole yang paling dasar?
Bukankah Napoli Matfia juga terkenal dengan pastanya?
- Dia menguleni adonan. - Ya.
Itu bukan adonan biasa.
Mungkin hidangan mereka sama.
Sebagai chef yang mengelola restoran yang terkenal dengan pasta segar,
aku ingin memperlihatkan banyak hal.
Chef Jung Ji-sun pasti memasak hidangan Tiongkok.
Dia sedang memotong daging ikan kurisi
- seperti sasyimi. - Kau benar.
Hanya aku chef masakan Tiongkok yang tersisa,
jadi, akan kutunjukkan masakan Tiongkok yang sesungguhnya.
Apa Chef Edward menggunakan penanak nasi?
- Apa itu uap nasi? - Ya, kurasa itu nasi.
- Kukira dia memasak hidangan Barat. - Di luar dugaan.
Hari ini, aku memasak bibimbap, tapi yang istimewa.
Tampaknya belum matang.
Enak.
Mereka tampak keren saat sedang serius memasak.
Chef tampak paling keren saat memasak.
Waktu kalian tiga menit lagi.
Waktu cepat berlalu.
Waktu kalian satu menit lagi.
Misi pertama babak semifinal, Masaklah Kehidupanmu,
telah berakhir.
Sekarang saatnya menilai hidangan kalian satu per satu.
Chef Jung Ji-sun, silakan menuju meja juri.
Misi memasak hidangan yang menggambarkan kehidupanku
membuatku mengingat masakan yang membuatku jatuh cinta pada masakan Tiongkok
dan berbagai kenangan masa lalu.
Hidangan ini bernama songshu guiyu.
Ini ikan utuh yang digoreng,
dan dinamai begitu karena bentuknya yang seperti tupai.
Alasanku membuat hidangan ini
adalah karena ini salah satu hidangan yang menjadi titik balik
saat aku kesulitan menentukan karier di umur 20-an.
Keberadaan chef wanita di dapur bukanlah hal yang biasa,
jadi, aku selalu sendirian, dan itu sangat berat.
Saat pergi ke Tiongkok,
songshu guiyu adalah hidangan pertama yang kupelajari.
Itu sangat berbeda dengan hidangan Tiongkok di Korea.
Aku terpukau dan jatuh cinta pada detail dan kemewahannya.
Aku yakin aku akan menjadi chef yang baik jika bisa membuat hidangan seperti ini.
Kurasa hidangan ini membantuku mempertahankan niat
selama meniti karier di bidang masakan Tiongkok.
Kau bisa membayangkan apa yang terjadi
andai tak terpukau dengan hidangan ini?
Entah apa aku akan tetap memasak.
- Sungguh? - Ya,
karena aku selalu kesepian menjadi satu-satunya chef wanita
di antara banyak chef pria saat berada di dapur.
Kurasa teknik memasak seperti ini yang membuatku bertahan.
Aku tak membutuhkan banyak alat.
- Benar. - Hanya wajan, centong,
dan pisau bisa hasilkan hidangan semewah apa pun.
Kurasa itu yang membuatku percaya diri.
Aku tak sabar mencicipinya.
Aku juga mau.
Aku tak sabar.
Masakan ikan seperti ini membutuhkan keterampilan.
Ikan kurisi sangat keras jika tak dimasak dengan benar.
Apa yang kau gunakan untuk sausnya?
- Aku memodifikasinya sedikit. - Seperti apa?
Kami biasanya menggunakan saus cabai,
tapi kucoba membakar cabai dengan minyak,
menggilingnya,
dan merebusnya bersama doubanjiang dan saus tomat.
Apa ada alasan khusus
yang membuatmu membuat hal baru dan tak menggunakan saus tradisional?
Hidangan ini biasanya memiliki rasa manis dan asam,
tapi kurasa perlu sedikit rasa pedas
untuk bisa menghabiskan hidangan ini.
- Jadi, kucoba merebus cabai giling. - Begitu rupanya.
Aku menikmatinya.
Kerja bagus.
Kedua juri
dipersilakan memasukkan nilai Chef Jung Ji-sun.
JURI AKAN MEMBERI NILAI, MASING-MASING MAKSIMAL 100 POIN
SETELAH MENJUMLAHKAN NILAI DARI KEDUA JURI,
CHEF DENGAN POIN TERTINGGI AKAN MAJU KE BABAK FINAL
Saatnya mengumumkan nilai Chef Jung Ji-sun.
Silakan perlihatkan
nilai dari para juri.
Juri Paik Jong-won memberi nilai 87 poin.
Juri Anh Sung-jae memberi nilai 82 poin.
Total nilai Chef Jung Ji-sun adalah 169 poin.
Sejujurnya, saat memakannya,
aku berharap sausnya bisa membantu
mengurangi bau amisnya dengan lebih baik.
Kurasa saus itu tak terlalu berhasil mengatasi bau amis itu.
Baik.
Meskipun begitu, usaha yang bagus.
Terima kasih.
Kerja bagus.
Aku kecewa. Aku ingin mencoba lagi.
Padahal aku satu-satunya chef masakan Tiongkok.
Seharusnya aku bisa lebih baik.
Kurasa penilaiannya terlalu pelit.
Aku khawatir ini tak akan mudah.
Itu tampak seperti tomat.
Chef Edward Lee, silakan menuju meja juri.
Jalan menuju juri terasa jauh.
Kau mungkin berpikir,
"Tunggu, aku ingin kembali dan mengubah sesuatu."
Tapi jika sudah mulai berjalan, kau harus maju terus sampai akhir.
Mari kita hadapi.
Masakan yang menggambarkan kehidupanku
adalah bibimbap modern dengan tuna dan kaviar.
Itu di luar dugaan.
- Tak seperti yang kukira. - Ya.
Aku manusia bibimbap
karena, seperti bibimbap,
aku memiliki banyak budaya di dalam diriku.
Korea, Amerika,
dan berbagai negara yang kupelajari masakannya.
Sejujurnya,
aku mengalami banyak kesulitan tentang identitasku
sebagai orang Korea.
Apa aku orang Amerika?
Atau orang Korea?
Tapi saat aku fokus memasak,
semua pikiran itu menghilang.
Aku bisa tenang dan berusaha keras untuk menghasilkan satu rasa.
Itulah hal terpenting bagiku.
Satu rasa.
Saat melihat bibimbap,
kau akan menemukan berbagai macam bahan dan warna.
Tapi jika kau mengaduknya,
kau akan menemukan satu rasa.
Aku menyukai bibimbap dalam banyak hal.
Aku ingin membuat hidangan yang sudah begitu dikenal ini
menjadi istimewa.
Aku memasak nasi.
Kutambahkan semua bahan bibimbap dan telur di bagian dalamnya.
Aku ingin membuatnya menjadi sesuatu yang berbeda,
jadi, kubentuk seperti bola.
Lalu, kugoreng,
dan kubalut dengan tuna mentah.
Saat melihat bibimbap, aku seperti melihat diriku sendiri.
Itu mencerminkan kehidupan dan identitasku
sebagai orang keturunan Korea-Amerika.
Aku adalah bibimbap.
Jadi, inilah bibimbap, masakan kehidupanku.
BIBIMBAP TUNA
Apa harus kuaduk sebelum dimakan?
- Tidak, potong saja. - Begitu?
- Lalu… - Tapi itu bukan bibimbap jika tak diaduk.
- Ini bibimbapku. - Baik, aku mengerti.
Akan kupotong menjadi dua bagian.
Bagian dalamnya tak hanya dicampur.
- Kau menggorengnya? - Ya.
- Tampaknya ini dimodifikasi. - Hebat.
Apa sausnya terinspirasi dari chogochujang?
Ya, chogochujang.
Aku sangat suka rasa bubuk biji perilla,
jadi, kucampur agar membuat rasanya lebih gurih.
Aku harus menggunakan garpu atau sendok?
Inilah identitasnya.
Aku bisa mengerti kebingungan yang kau rasakan.
Aku pun bingung saat memakan ini.
Aku ingin memperlihatkan kepada mereka, tak hanya rasanya,
tapi juga makna hidangan ini bagiku.
Ini jelas bukan bibimbap yang kita kenal.
Awalnya, aku memberi tahu Chef Anh
bahwa kau mungkin membuat nasi mangkuk dengan ikan mentah di atasnya.
- Tapi bukan itu. - Benar.
Aku juga datang dari Amerika,
dan membuka restoran di sini.
Menafsirkan ulang sebuah hidangan bisa menjadi sangat berisiko,
terutama jika itu salah satu makanan ikonis Korea, seperti bibimbap.
Kesalahan kecil saja bisa merusak hidangan itu.
Tapi aku ingin mempertahankan identitas bibimbap,
jadi, aku tak ingin melenceng terlalu jauh.
Aku sangat menikmatinya.
Pencicipan selesai.
Kedua juri
dipersilakan memasukkan nilai Chef Edward Lee.
Kurasa mereka merespons positif dan penasaran dengan hidanganku.
Saatnya mengumumkan nilai Chef Edward Lee.
Silakan perlihatkan…
PERINGKAT SATU SAAT INI: JUNG JI-SUN, 169 POIN
Silakan perlihatkan nilai dari para juri.
Juri Paik Jong-won memberi nilai 97 poin.
Juri Anh Sung-jae memberi nilai 82 poin.
Total nilai Chef Edward Lee
adalah 179 poin.
Terima kasih.
PERINGKAT SATU SAAT INI: EDWARD LEE, 179 POIN
Misi hari ini adalah memasak hidangan yang mencerminkan kehidupanmu,
jadi, kau harus menuangkan ide dan kehidupanmu ke dalam hidangan itu
dan menjelaskannya kepada kami.
Kau berhasil meyakinkanku.
Aku membayangkan rasa bibimbap yang biasa dikenal orang Korea,
tapi hidangan ini menyadarkanku bibimbap bisa dimodifikasi seperti ini.
Kurasa menu ini bisa menjadi contoh yang baik
untuk mempromosikan hidangan Korea dan cerita kita ke seluruh dunia.
Karena itulah aku memberimu nilai ini.
Aku sependapat dengan Chef Paik dalam beberapa hal, tapi tidak seluruhnya.
Perbedaan nilai yang kami berikan bukan karena faktor rasa,
tapi perbedaan pendapat.
Aku bisa paham jika itu nasi mangkuk yang diberi lauk di atasnya.
Tapi dia mengatakan ini bibimbap.
Bibimbap secara harfiah berarti nasi yang diaduk.
Jika dipotong dengan pisau, kenapa ini disebut bibimbap?
Apa makanan bisa dinamai dengan sebutan apa pun yang kau berikan?
Bagaimana jika identitas hidangan ikonis Korea ini
menjadi terdistorsi?
Kekhawatiran inilah yang menjadi alasanku memberinya nilai itu.
Saat ini Chef Edward Lee di peringkat satu dengan 179 poin.
Aku terkejut melihat nilaiku.
Itu membuatku bingung
karena poin yang diberikan kedua juri terpaut jauh,
dan menurutku 179 poin bukanlah nilai yang bagus.
Halo.
Pertama, aku akan menjelaskan alasanku memilih hidangan ini.
Saat pertama membuka restoran sembilan tahun lalu, pada tahun 2015,
aku dipenuhi dengan harapan, tapi bisnisku tak berhasil.
Aku hampir kehilangan segalanya.
Jadi, aku mencari bahan baku yang murah tapi enak
dan teringat pada bawang bombai.
Inilah yang menjadi menu khasku.
Kupanggang bawang bombai di dalam oven, lalu kubakar di atas arang
agar bagian luarnya terbakar, tapi bagian dalamnya lembap.
Lalu, kutambahkan irisan bawang daun mentah
dan irisan bawang daun goreng
untuk memberikan variasi tekstur.
Hidangan ini menjadi populer dari mulut ke mulut
hingga aku bisa memiliki sembilan restoran.
Inilah yang mengawali keberhasilanku.
Ini kuro tamanegi,
yang berarti bawang bombai hitam.
Inilah masakan kehidupanku.
Jadi, apa hidangan ini yang menjadi pemicu keberhasilanmu saat ini?
Ya, dan aku masih menjualnya sebagai hidangan khas restoranku.
Apa yang harus kumakan lebih dahulu?
Kalian harus memakan ketiganya bersamaan.
Bawang daun goreng, bawang daun mentah,
dan bawang bombai panggang.
Kalian bisa menambahkan saus sesuai selera.
Aku sangat percaya diri dengan hidangan bawang bombaiku.
- Kau bilang ini hidangan khasmu. - Ya.
- Kurasa menu ini hanya ada di Negi. - Benar.
Aku berpikir keras saat membuatnya.
Aku sangat menyukainya.
- Aku menikmatinya. - Terima kasih.
Sekarang saatnya mengumumkan nilai Chef Jang Ho-joon.
Silakan perlihatkan…
nilai dari para juri.
PERINGKAT SATU SAAT INI: EDWARD LEE, 179 POIN
Chef Jang Ho-joon mendapatkan 91 poin dari Juri Paik Jong-won
dan 87 poin dari Juri Anh Sung-jae,
totalnya 178 poin.
PERINGKAT DUA SAAT INI: JANG HO-JOON, 178 POIN
Kau menggunakan bahan baku yang harganya terjangkau
dan berhasil menonjolkan rasa manis alami bawang bombai
dengan memanggangnya.
Sangat masuk akal jika restoranmu sukses besar setelah menjualnya.
Aku sangat menyukainya.
- Terima kasih. - Aku menikmatinya.
Menurutku, semua hidangan dimulai dengan memilih bahan bakunya.
Dalam hal ini, rasa bawang bombainya tak seenak yang kupikirkan.
Itu sebabnya aku memberimu nilai itu.
Karena khawatir belum matang,
bawang bombainya kupanggang lebih lama hingga akhirnya terlalu matang.
Itu kesalahanku.
Aku hanya memikirkan misi selanjutnya.
Tiap hari, aku membuat ribuan porsi guksi Andong,
tapi hanya untuk pelangganku.
Aku belum pernah membuatnya di tempat seperti ini,
jadi, aku gugup.
Ini guksi Andong yang dimasak dengan sayuran hijau
yang sedang musim.
Rasanya ada yang kurang jika hanya mi, jadi, kusajikan bersama nasi proso.
Kusajikan juga dengan jeon sawi putih dan geotjeori, kimci segar.
GUKSI BUATAN TANGAN, JEON SAWI PUTIH, NASI PROSO, GEOTJEORI
Aku ingin memakannya.
Cerita kehidupan di balik hidangan mi ini adalah…
Saat aku masih kecil, keluargaku hidup berkecukupan,
tapi bisnis ayahku tiba-tiba mengalami kegagalan,
dan kondisi keuangan kami memburuk.
Kejadian itu membuat ayahku syok hingga mengalami pendarahan otak
dan sebagian tubuhnya lumpuh.
Jadi, ibuku mulai berjualan mi di sudut pasar
demi mencari nafkah dan merawat kami.
Saat masih sekolah, aku sangat tak suka memakan mi itu
karena mengingatkanku pada kemiskinan.
Kurasa itu alasanku membencinya saat itu.
Kemudian kedua mata ibuku tiba-tiba harus dioperasi
karena komplikasi diabetes,
jadi, aku terpaksa belajar membuat mi itu.
Aku tak punya pilihan lain karena kondisi ibuku.
Jadi, aku berjualan mi,
menikah, dan melahirkan anak-anak.
Kemudian, kami berhasil membeli kios kecil
untuk mengembangkan bisnis kami.
Berkat itu, kami bisa merawat orang tua kami,
membeli makanan dan barang yang anak-anakku inginkan,
dan memperoleh nafkah dengan berjualan mi.
Mi yang dahulu begitu tak kusukai ternyata menjadi penyelamatku.
Bagiku, mi ini benar-benar
seperti keajaiban dan takdir
karena keluargaku bisa hidup dengan baik dan bahagia berkatnya.
Aku sangat berterima kasih, jadi, aku memilihnya
sebagai masakan kehidupanku.
Minya harus dimakan sebelum lembek.
Astaga, kelihatannya enak.
Kedua juri
dipersilakan memasukkan nilai Bibi Omakase Nomor Satu.
Ini makanan yang kumasak setiap hari.
Aku tak membuat sesuatu yang baru.
Ini makanan yang sudah kumasak selama lebih dari 20 tahun.
Entah bagaimana perasaanku saat melihat nilainya.
Saatnya mengumumkan nilai Bibi Omakase Nomor Satu.
Silakan perlihatkan…
PERINGKAT SATU SAAT INI: EDWARD LEE, 179 POIN
…nilai dari para juri.
Juri Paik Jong-won memberi nilai 90 poin.
Juri Anh Sung-jae memberi nilai 85 poin.
Total nilai Bibi Omakase Nomor Satu
adalah 175 poin.
Apa pun yang kulakukan untuk menjelaskan cita rasa yang kaya dan lembut ini
tak akan bisa dimengerti sebelum mereka mencicipinya sendiri.
Jadi, kuharap orang-orang bisa mendapatkan kesempatan
untuk merasakan bahwa ada masakan Korea seperti ini.
Aku menikmatinya.
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Aku sangat senang dan bangga dengan pencapaianku sejauh ini.
Ini kehormatan dan aku berterima kasih.
Saat ini Chef Edward Lee
masih bertahan di peringkat satu dengan 179 poin.
Apa…
Fotonya menakutkan sekali.
Aku hanya berpikir harus melakukan yang terbaik.
Akan kutunjukkan siapa diriku.
Aku memang kemari untuk melakukan hal yang kuinginkan.
Hidangan ini adalah diriku.
Masakanku hari ini
adalah sup yang terbuat dari bawang bombai yang buruk rupa.
Ini hidangan sederhana yang membutuhkan banyak waktu.
Aku menumis bawang bombai sampai konsistensinya seperti selai.
Lalu, kucampur dengan alkohol dan kaldu,
kurebus,
kumasukkan ke panci tanah liat yang panas, kutambahkan keju,
dan kumasak lagi di dalam oven sampai matang.
Bagus.
Aku tak disukai banyak orang.
Aku memiliki tatapan dan kesan yang menakutkan,
dan ekspresi wajahku
selalu tampak tak menyenangkan.
Orang-orang selalu salah menilaiku.
Aku bahkan sering dikatai mirip preman atau dianggap menyebalkan,
dan sebenarnya,
itu melukai perasaanku.
Bahkan, di restoranku,
ada yang berkata tak mau aku yang menjelaskan hidangannya,
dan itu agak…
Itu membuatku berpikir siapa yang akan menyukaiku.
Saat mendengar tema kali ini
adalah masakan yang menggambarkan kehidupan,
aku benar-benar ingin memperlihatkan diriku yang sebenarnya.
Untuk sup bawang ini,
aku menggunakan bawang bombai yang buruk rupa
karena mereka seperti diriku,
tak dipedulikan hanya karena buruk rupa,
meski rasa dan nutrisinya sama saja.
Saat dilihat sekilas,
hidangan ini terlihat panas dan menakutkan seperti panci tanah liat ini,
tapi saat kau mencicipinya…
Bagus.
…itu akan menghangatkan tubuhmu dan menenangkanmu.
Aku berharap orang-orang yang hanya menilaiku dari luar mencoba hidangan ini
dan melihat bahwa aku serius dalam hal memasak
dan tak seperti dugaan mereka.
Omong-omong,
ini bukan soal penampilanmu.
Sorot mata yang menakutkan dan ekspresi wajah bisa diperbaiki.
Kau tinggal memperbaikinya.
Aku sudah berusaha, tapi tak bisa.
- Aku… - Foto itu sangat menakutkan.
Itu memang menakutkan.
Ya, aku sangat…
Aku setuju.
Kadang-kadang aku juga takut saat melihat diriku sendiri.
Lihat, kau bisa tertawa.
Tawamu indah.
- Aku tampak lebih baik saat tertawa. - Kau tampak lebih lembut.
Kalau begitu, teruslah tertawa.
Kau bisa memperbaikinya.
Kurasa kau tampak paling keren saat fokus memasak
dan berusaha melakukan yang terbaik.
Aku sangat terkesan
melihat penampilanmu saat memasak sejauh ini.
Kuharap mereka bisa merasakan usahaku.
Silakan masukkan nilai Maniak Memasak.
Saat ini di peringkat satu
adalah Chef Edward Lee dengan 179 poin.
Kau harus mendapat lebih dari 179 poin untuk menjadi peringkat satu.
Silakan perlihatkan nilai Maniak Memasak.
Aku ingin mengalahkan mereka.
Juri Paik Jong-won memberi nilai 88 poin.
Juri Anh Sung-jae memberi nilai 89 poin.
Total nilai Maniak Memasak adalah 177 poin.
PERINGKAT TIGA SAAT INI: MANIAK MEMASAK, 177 POIN
Menurutku kau berusaha terlalu keras.
Rasanya seperti
meminum ekstrak bawang bombai.
- Begitu. - Hal yang kusukai
saat memakan sup bawang
adalah rasa bawang bombai dan aromanya yang lembut.
Itu membuatmu tak bisa berhenti setelah mencicipi sesendok.
Tapi saat mencicipi hidangan ini,
rasa asin dan aroma
bawang bombai yang terkaramelkan terasa sangat kuat.
Aku khawatir orang yang memakan ini
- tak akan mau makan bawang bombai lagi. - Baik.
Itu sebabnya aku mengurangi nilai yang kuberikan.
Menurutku
kaldu dagingnya terlalu kuat.
Jadi, keseimbangan dengan bawang bombainya menjadi terlalu kuat.
Meski pendapat pelanggan itu penting,
niat chef itu lebih penting.
Kurasa kualitas sup bawang ini
cukup bagus dalam hal itu.
Jadi, aku memberimu nilai itu.
- Terima kasih. - Kerja bagus.
Aku sangat menyayangkan selisih dua poin itu.
Mereka seharusnya menambah poinnya sedikit.
JURI ANH SUNG-JAE BELUM MEMBERI NILAI DI ATAS 90 POIN
Menurutku sebuah hidangan tak mungkin mendapat nilai 100.
Jika kualitasnya baik
dan rasanya enak, nilai terbaik yang kuberikan mungkin sekitar 90 poin.
Saat ini Chef Edward Lee
masih bertahan di peringkat satu dengan 179 poin.
Napoli Matfia, silakan menuju meja juri.
Ada api.
- Itu api, 'kan? - Apa? Ya.
Hidangan yang kusiapkan hari ini…
adalah pasta gegukji.
Hidangan ini
mengandung cerita tentang aku dan nenek buyutku.
Kedua orang tuaku bekerja,
jadi, nenek buyutku yang mengurusku saat aku masih kecil.
Masakan yang paling berkesan bagiku adalah gegukji.
Itu sup tradisional dari Chungcheongnam-do,
yang direbus dengan sederhana
dengan sisa kepiting berbumbu, sawi putih, pasta kacang, kecap asin, dan lain-lain.
Aku sangat menyukainya, jadi, kuputuskan untuk membuatnya.
Pertama, aku merebus sup gegukji
dan membuat pasta berbentuk seperti permen
yang disukai oleh nenek buyutku.
Aku juga ingat nenek buyutku selalu memberiku uang saku
dari dompet koin yang sangat tua.
Jadi, aku memotong rumput laut gamtae dan udang
untuk membuat pangsit sawi putih yang berbentuk seperti dompet koin.
Aku juga menggoreng kepiting kecil
yang terinspirasi dari camilan yang sering dibuat nenek buyutku.
Bagaimana dengan kaldu ini?
Itu kaldu gegukji.
Sebagai chef santap mewah Italia,
aku ingin memberi sentuhan itu,
jadi, kumasukkan kaldunya ke moka pot Italia
untuk dipanaskan sebelum dituang.
Selain itu, menurutku salah satu bagian penting dari gegukji
adalah aromanya yang kuat,
jadi, aku memikirkan cara mendapatkannya
dan memutuskan untuk menambahkan sedikit saus ikan teri Italia.
Hidangan ini merepresentasikan kenanganku bersama nenek buyutku.
PASTA GEGUKJI NENEK
Kau dibesarkan di Seosan atau Taean?
Ya.
Kumulai dengan gegukji.
Chef Paik juga berasal dari Chungcheongnam-do,
jadi, aku merasakan tekanan yang besar.
Gegukji bukan hidangan yang mudah dibuat.
Banyak orang yang ingin mencobanya, tapi kecewa
karena rasanya sangat lembut dan sulit dideskripsikan.
Jadi, aku terkejut saat dia memutuskan untuk membuatnya.
Para juri tampak menikmatinya.
Mereka makan cukup banyak
dan tampak menikmati.
Sebenarnya,
banyak orang yang bahkan tak mengenal gegukji,
jadi, kurasa keberanianmu untuk membuatnya menjadi pasta
untuk mengenang nenek buyutmu adalah hal yang sangat hebat.
Nenek dan chef. Itu resep yang paling enak.
Itu benar.
Tapi apa kau menggunakan gegukji?
Atau kau berusaha tingkatkan cita rasanya dengan menambah boga bahari?
Aku membuat rasanya semirip ingatanku dan tak memakai bahan yang berlebihan.
Selain itu, yang paling penting,
karena masakan ini berasal dari Taean dan Seosan,
aku hanya menggunakan bahan lokal yang berasal dari daerah itu.
Jika dia berniat untuk membuatnya lebih elegan
dan menambahkan bahan-bahan mahal,
itu justru akan merusak hidangannya.
Dia memutuskan untuk tak melakukannya
karena memiliki niat yang jelas, dan itu membuat hidangannya lebih elegan.
Pencicipan selesai.
Saat ini di peringkat satu
adalah Chef Edward Lee dengan 179 poin.
Silakan perlihatkan nilai Napoli Matfia.
Kurasa aku bisa mendapat peringkat satu.
Aku sudah belajar untuk tak mengharapkan apa pun.
Saat aku masuk ke sana, apa pun yang terjadi, biarlah terjadi.
Bagaimana hasilnya?
Silakan perlihatkan nilai Napoli Matfia.
Juri Paik Jong-won memberi nilai 92 poin.
Juri Anh Sung-jae memberi nilai 90 poin.
Total nilai Napoli Matfia adalah 182 poin.
Peringkat satu saat ini berganti menjadi Napoli Matfia.
PERINGKAT SATU: NAPOLI MATFIA, 182 POIN PERINGKAT DUA: EDWARD LEE, 179 POIN
Menurutku hidangan terbaik pun
pasti bisa dikembangkan menjadi lebih baik.
Karena itu, bahkan masakanku sendiri pun tak pernah kunilai lebih dari 90.
Jika dinilai dari segi rasa,
hidangan itu benar-benar enak.
Kau menahan diri dan menggunakan bahan-bahan yang tepat.
Itu sebabnya aku memberimu nilai itu.
Dia masih muda, tapi aku bisa melihat bahwa dia mengerti keanggunan makanan.
Aku bisa merasakan usahanya
untuk merepresentasikan kehangatan nenek buyutnya.
Kuberi nilai 90, yang berarti 100 menurut standarku.
Aku tak ingat ada yang mendapat nilai lebih dari 90 dari kedua juri,
jadi, aku terkejut mendapatkan nilai yang begitu tinggi.
Itu pasti terjadi, cepat atau lambat. Seseorang pasti mengalahkan nilaiku.
Mari lihat apa nilainya akan bertahan
karena chef-chef yang tersisa sangat kuat.
Jadi, kurasa seseorang mungkin bisa mengalahkan nilainya.
Kurasa Bintang Tiga bisa mengalahkannya.
Bintang Tiga, silakan menuju meja juri.
Ayo, Kawan.
Itu tampak cantik.
Hidangan yang kusiapkan hari ini
adalah makanan yang membuatku bertahan di masa-masa sulit.
Sekarang aku bekerja sebagai seorang chef,
tapi dahulu saat kebingungan mencari jati diri dalam berkarier,
aku menonton film dokumenter tentang Chef Corey Lee
dan bertekad untuk bekerja di sana suatu hari nanti.
Apa pekerjaannya sekarang?
Dia mengelola Benu.
COREY LEE
Dia chef muda legendaris di Amerika.
- Corey Lee? - Ya.
Dia orang Korea pertama yang mendapat tiga bintang Michelin.
Jadi, aku pergi ke Amerika
dan mendapatkan kesempatan untuk magang dan bekerja untuknya.
Setelah itu, aku mengurangi waktu tidurku
dan belajar dengan keras untuk bertahan,
seperti yang bisa kalian lihat dari buku catatanku.
Lalu, saat merasa lelah,
aku pergi ke Pier 39
dan makan sup kental kerang hangat untuk menyemangati diri sendiri.
Itu makanan yang memberiku semangat di negara yang asing.
Jadi, hidangan yang kubuat hari ini adalah sup kental kerang
yang kubuat lebih unik dengan menerapkan hal-hal yang kupelajari selama ini.
Sup kental kerang adalah sup kerang dengan krim.
Aku membuat kaldu dengan kerang,
lalu kutambahkan bawang bombai, seledri, dan krim segar,
kurebus sampai kental, dan terakhir, kutambah kaviar
untuk membuat saus.
Setelah sausnya siap, hidangan ini tentu memerlukan protein,
jadi, kugunakan ikan toothfish kesukaanku,
yang dikenal di Korea dengan nama mero.
Hidangan ini adalah sup kental kerang yang biasa dimakan di Amerika,
tapi kubuat menjadi hidangan santap mewah.
Di samping rasa, kuharap mereka bisa melihat detailnya.
Dia berkata bahwa hidangan yang dibawanya adalah santap mewah,
jadi, aku menilainya dengan standar itu.
Apa potongan kotak itu berukuran satu atau tiga milimeter?
Bagaimana wortelnya dipotong?
Bagaimana seledrinya dipotong?
Semua bahannya dipotong dengan tepat seperti yang dia katakan.
Semua berukuran seragam dengan kaviar.
Jadi, sesuai dengan niatnya.
Saat memutuskan untuk membuat hidangan mewah dari sup kental kerang,
dia menerapkan semua teknik yang dipelajarinya.
Rasanya juga enak.
Hidangan ini memiliki cerita,
yaitu terinspirasi dari kenanganmu tentang makanan dari kerang.
Tapi kau juga menambahkan remis yang sedang musim,
dan membuatnya menjadi hidangan ini.
Kurasa itu ide yang sangat bagus.
Terima kasih.
Saat ini di peringkat satu
adalah Chef Napoli Matfia dengan 182 poin.
Kau harus mendapat lebih dari 182 poin untuk menjadi peringkat satu.
- Silakan perlihatkan nilai Bintang Tiga. - Ayo.
Aku bersemangat karena namaku asliku akan diumumkan
jika lolos ke babak final.
Aku tak mengerti hidangan apa yang dibuat Bintang Tiga,
tapi aku tahu dia memiliki talenta.
Silakan perlihatkan nilai Bintang Tiga.
- Besar juga. - Juri Paik Jong-won memberi 92 poin.
Juri Anh Sung-jae memberi 87 poin.
Total nilai Bintang Tiga adalah 179 poin.
PERINGKAT SATU: NAPOLI MATFIA, 182 POIN PERINGKAT DUA: EDWARD LEE, BINTANG TIGA
Kau menggunakan hal-hal yang kau pelajari dengan baik
untuk memberikan ciri khasmu pada hidangan ini.
Rasa dan keseimbangannya sangat tepat.
Tapi aku sempat berpikir
mungkin kau tak perlu menambahkan ikan.
Kau mungkin bisa memikirkan kembali pesan yang ingin kau sampaikan.
- Baik. Terima kasih. - Terima kasih.
Kerja bagus.
Nilaiku 179 poin.
Aku tak mengalahkannya.
Sejujurnya, aku tak terlalu puas dengan nilai itu,
karena aku sangat yakin dengan hidangan itu.
Tentu aku senang.
Tapi ini masih terlalu awal untuk merayakannya,
karena saat aku baru mulai memasak di usia 20 tahun,
benda pertama yang kubeli adalah buku Chef Choi Hyun-seok.
Bisa dibilang, aku penggemarnya.
Kebetulan sekali dia kontestan terakhir.
Dia yang terakhir.
Chef Choi Hyun-seok, silakan menuju meja juri.
Tanggal 23 Maret 1995.
Aku tak pernah lupa hari pertama aku mulai memasak.
Tempat kerja pertamaku adalah restoran Italia tradisional bernama La Cucina
yang berada di seberang Hyatt Hotel di dekat Namsan.
Restoran itu selalu sibuk
dan semua orang bicara dalam bahasa Italia selama jam operasional.
Karena tak banyak yang bisa kulakukan saat itu,
aku hanya duduk di sudut ruangan
sampai seorang chef senior menghampiriku
dan berkata, "Hei, Anak Baru, masuklah ke ruang pendingin."
Kukira dia memberiku tugas, jadi, aku bergegas masuk.
Tapi yang kulihat di atas kardus susu
adalah sepiring pasta vongole yang masih panas dan beruap.
Itu tradisi untuk menyemangati anak baru di La Cucina.
Aku bergegas memakannya
dan rasanya sangat enak.
Saat itulah aku memutuskan
jika akan terus menjadi chef,
aku ingin menjadi orang yang paling mahir membuat pasta vongole.
Setelah itu, aku menjadi alumni La Cucina
yang paling mahir membuat pasta vongole.
Aku sudah memperbarui resepku sampai tujuh atau delapan kali.
Ini pasta vongole versi terbaru.
Ini pasta berbentuk kerucut yang terinspirasi dari sujebi.
Aku menyukai mi sobek Korea
karena ada bagian yang tipis dan yang tebal,
dan hidangan sederhana itu memiliki beragam tekstur.
Aku ingin mencoba sesuatu yang baru.
Pasta ini rasanya sama saja jika memakai minyak,
jadi, aku ingin mencoba hal baru.
Karena itu, kugunakan mentega untuk memberi rasa lembut.
Aku yakin pasta vongole
adalah hidangan terbaik yang bisa kubuat.
Ini menu andalan pertamaku.
Aku tak menambahkan garam, lada, atau bumbu apa pun.
Aku hanya memakai bawang putih, minyak zaitun, dan kaldu kerang.
- Jadi, ini rasa asli kaldu kerang? - Aku tak membumbuinya.
Kurasa tak ada chef yang menyaingimu
dalam pola pikir untuk mencoba sesuatu yang baru.
Setiap kali kau membuat sesuatu,
aku selalu penasaran inovasi apa lagi yang akan kau coba.
Aku menikmatinya.
Pasta vongole ini sangat enak
hingga aku lupa rasa semua pasta vongole yang pernah kumakan.
Saat ini, peringkat pertama yang mendapatkan nilai tertinggi
adalah Napoli Matfia dengan 182 poin.
Kau harus mendapat lebih dari 182 poin untuk menjadi peringkat satu.
Nilai kontestan terakhir, Choi Hyun-seok,
akan menentukan siapa chef pertama yang lolos ke babak final.
Silakan perlihatkan nilai dari para juri.
Kurasa aku bisa merebut peringkat satu.
Aku yang paling menginginkan kemenangan ini,
jadi, aku pasti menang.
Silakan perlihatkan nilai dari para juri.
DIA LOLOS KE BABAK FINAL JIKA NILAINYA LEBIH DARI 182 POIN
Apa dia peringkat satu?
Nilai yang didapatkan Chef Choi Hyun-seok…
adalah 93 poin dari Paik Jong-won
dan 88 poin dari Anh Sung-jae,
totalnya 181 poin.
Kerja bagus.
Kau sudah bekerja keras.
PERINGKAT AKHIR PERINGKAT SATU: NAPOLI MATFIA, 182 POIN
Luar biasa. Ini dramatis.
Kau membuat pasta vongole yang sangat sederhana dan klasik,
dan aku sangat menikmatinya.
Tapi menurutku
kau bisa mengurangi menteganya.
Menurut pendapat pribadiku, hidangan ini menjadi agak berminyak.
Itu menjadi pertimbanganku dalam memberi nilai itu.
Terima kasih.
Selera kami berbeda.
Menurutku jumlah minyaknya sudah pas.
Tapi sejujurnya,
aku membuat kesalahan.
Kesalahan yang sangat besar.
Saat mengecek resepku lagi, aku sadar
lupa menambahkan bawang putih.
Pasta vongole tanpa bawang putih itu
sama seperti tteokbokki tanpa bubuk cabai.
DIA MELETAKKAN BAWANG PUTIH DI SAMPING KOMPOR
BAWANG PUTIH
DIA TAK MENYENTUHNYA
Aku selesai.
MASIH UTUH SAAT DISIMPAN LAGI
Aku sudah membuat begitu banyak pasta vongole selama 29 tahun,
dan tak pernah lupa menambahkan bawang putih.
Kenapa harus hari ini?
Awalnya aku yakin selera Chef Anh berbeda denganku,
dan aku yang benar,
tapi ternyata aku salah dan Chef Anh yang benar.
Aku lupa memasukkan bawang putih. Aku pasti gila.
Dia lupa bawang putih?
Kurasa itulah alasannya
aku merasa ada yang kurang.
Dengan begitu, peringkat pertama dalam misi Masaklah Kehidupanmu
diraih oleh Napoli Matfia.
- Selamat! - Terima kasih.
Kau pasti sangat senang.
NAPOLI MATFIA LOLOS KE BABAK FINAL
Hebat.
Aku selalu berpikir bahwa chef terbaik di Korea adalah diriku sendiri,
jadi, aku senang bisa memperlihatkan kemampuanku yang sesungguhnya di misi ini.
Setelah babak final, hanya ada juara satu dan dua.
Jadi, aku harus menjadi juara satu.
Aku ingin menikmati kemenangan.
Saat ini, hanya satu kursi yang tersisa
di meja kontestan bertahan.
Aku akan menjadi salah satu finalis.
Ini keahlianku.
Kuharap aku melakukannya seperti biasa tanpa kesalahan.
Aku terpilih dari 100 orang.
Aku yakin bisa menang.
Aku akan lolos ke babak final dan memperkenalkan namaku.
Aku tak mungkin tereliminasi.
Aku yakin akan berhasil.
Aku yakin bisa menang.
Aku harus, dan sudah pasti akan menang.
Siapa chef yang terbaik?
Itu yang ingin kuketahui, dan aku ingin membuktikannya.
Entah siapa yang akan menjadi lawanku, tapi aku akan mengalahkannya.
Neraka Memasak Tanpa Henti.
Aku tak suka temanya.
Ini benar-benar seperti neraka.
- Bahan yang harus kalian masak - Apa itu?
adalah…
- Ayo! - Ini terlalu berat.
Ini sangat melelahkan.
Aku mulai menggila.
Pemenang yang mendapatkan hadiah 300 juta won adalah…
Terjemahan subtitle oleh Fauziyyah Nur Fathin