‏العضو الذي سيُطرد ‏من فريق "هيون سيوك تشوي" هو…
‏"الإعلان عن العضو الذي سيُطرد ‏من فريق (هيون سيوك تشوي)"
‏"يو سيونغ آن".
‏حقًا؟
‏أيها الطاهي "يو سيونغ آن"،
‏توجّه إلى المطعم الفارغ من فضلك.
‏شعرت وكأن أحدهم ضربني بمطرقة.
‏لم أتوقع للحظة واحدة ‏أن أكون أنا من سيُطرد.
‏كانوا يسعون للنيل مني.
‏صوّتّ لسيد الطهي "يو سيونغ آن".
‏كان الجميع في فريقنا أساسيًا،
‏لكن دوره تداخل قليلًا ‏مع دور الطاهي "هو جون جانغ".
‏العمة "أوماكاسي" كان لها دور
‏في إعداد الأعشاب البحرية المجففة ‏التي كانت أساسية لطبقنا،
‏لذا كان علينا أن نبقيها.
‏بالطبع الجميع موهوبون.
‏لكنني أظن أن دور الطاهي "آن" ‏في هذه المهمة كان قابلًا للاستبدال.
‏كان من الواضح جدًا أن فريقهم ‏كان لديه تصويت مجهول.
‏بدوا مصممين في قراراتهم،
‏وكأنهم يحاولون جاهدين إبقاء أصواتهم سرًا.
‏الطهاة الثلاثة الذين تم التصويت ‏على طردهم من فرقهم
‏يجب أن يشكلوا فريقًا الآن
‏ويستعدوا لافتتاح مطعم جديد.
‏- من الصفر؟ ‏- ستُمنحون ثلاثة ملايين وون،
‏وسيكون عليكم أن تبدؤوا من جديد
‏بفكرة المطعم وقائمة طعامه ومصادر المكونات.
‏- تبًا. ‏- إنهم في ورطة.
‏لا بد أن ذلك أفقدهم صوابهم.
‏كانت معنوياتهم منخفضة.
‏كان عليهم ابتكار قائمة طعام جديدة.
‏لم تكن لديهم فرصة.
‏كنت سعيدًا لأنني تركت فريقي.
‏يمكنني أن أفعل ما أريد وما أبرع فيه ‏في هذا الفريق الجديد.
‏ما رأيكما بهذا؟
‏لنطه أفضل أطباقنا ‏والتي سيشتريها الناس حتمًا
‏بمجرد قراءة الاسم.
‏قال إن علينا أن نفعل ما نبرع فيه،
‏لذا اختار كل منا طبقًا ‏كان واثقًا جدًا من طهوه.
‏سأعدّ لحم خنزير دونغبو بأسلوبي الأصلي.
‏بصراحة، وصفتي جيدة جدًا.
‏إنه الطبق الأكثر مبيعًا في مطعمي.
‏ربما سأختار أوعية أرزّ التمبورا؟
‏- هذه فكرة جيدة. ‏- نعم.
‏- هل أعدّ مابو توفو؟ ‏- مابو توفو؟
‏هذا ليس سيئًا على الإطلاق.
‏لندوّن ما سنعدّه.
‏مابو توفو.
‏هل تظن أن بإمكاننا إضافة
‏لحم خنزير دونغبو الذي ظهر ‏في برنامج "سي كيونغ سونغ" "غراب إيه بايت"؟
‏هذا جيد.
‏هل يجب أن نكتب مابو توفو من "فود ترافل"؟
‏- يعجبني ذلك. ‏- أي برنامج؟
‏"فود ترافل".
‏"فود ترافل"؟
‏- وتندون؟ ‏- تندون؟
‏"البيت الأزرق"…
‏هذا رائع.
‏- "الطاهي في (البيت الأزرق)…" ‏- تندون؟
‏"تندون".
‏تشير قائمة الطعام ‏إلى مطعم يصطف الناس من أجله.
‏نحن الثلاثة نمتلك المطاعم ‏التي يريد الناس القدوم إليها،
‏والآن نحن معًا.
‏هذه علامتنا التجارية وهويتنا أيضًا.
‏"المطعم الذي تصطف لأجله ‏طواقم التلفاز حتى."
‏هكذا أسمينا مطعمنا.
‏هذا مفهوم متين.
‏يعجبني ذلك.
‏- لنفعل هذا إذًا. ‏- رائع.
‏هذا مثالي.
‏حسنًا إذًا.
‏لنفعل هذا بشكل صحيح.
‏هيا بنا.
‏"12:00 صباحًا"
‏"بدأ الفريق المطرود بالتسوق"
‏الأغلفة لا تبدو لطيفة لأنها سميكة جدًا.
‏قد يكون من الأفضل تقطيعها إلى شرائح.
‏- أوافقك الرأي. ‏- هل نجرّب ذلك؟
‏نعم، هذا يبدو أجمل.
‏سأفعل ذلك.
‏"النسخة المقطّعة إلى شرائح"
‏لا أمانع التقطيع إلى شرائح، ‏سأبقى هنا لبعض الوقت على أي حال.
‏أخطأت القول لأن تقطيع الأغلفة ‏يستغرق وقتًا طويلًا جدًا.
‏قطّعت لأربع أو خمس ساعات.
‏قد نُضطر إلى السهر طوال الليل.
‏في سنّي، إن لم أنم…
‏سأُصاب بالخرف.
‏أخبرني إن كانت مالحة جدًا.
‏إنها مالحة.
‏سأشتري المزيد وأعيد صنعها.
‏لدينا المزيد لنفعله بما أننا خسرنا طاهيًا.
‏- ماذا؟ ‏- منذ أن خسرنا طاهيًا…
‏- هل تشعر بالارتباك؟ ‏- لا، لدينا المزيد لنفعله.
‏"12 ساعة و30 دقيقة قبل فتح المطاعم"
‏لنحضّر الخضار أولًا.
‏"03:30 صباحًا، 11 ساعة قبل فتح المطاعم"
‏علينا أن نعيد هذا.
‏"05:00 صباحًا، تسع ساعات و30 دقيقة ‏قبل فتح المطاعم"
‏أنا أسحق هذا الفلفل بجنون.
‏"07:00 صباحًا، سبع ساعات و30 دقيقة ‏قبل فتح المطاعم"
‏حتى في "القدرة البدنية: 100 متسابق" ‏لم يكن الأمر محتدمًا هكذا.
‏"09:00 صباحًا، خمس ساعات و30 دقيقة ‏قبل فتح المطاعم"
‏سأنام عندما أموت.
‏هذا مرهق جدًا.
‏جسدي يذوب كالزبدة.
‏"10:30 صباحًا، أربع ساعات قبل فتح المطاعم"
‏يجب أن أبذل قصارى جهدي
‏وأفعل كل ما بوسعي.
‏يكاد يُغمى عليّ.
‏هذا التقطيع لا ينتهي أبدًا.
‏"الوقت الحالي، 12:00 ظهرًا"
‏لدينا الكثير لنفعله.
‏هذا مرهق جدًا.
‏وصلنا إلى 50 حصة.
‏أشعر أن جفنيّ ثقيلان جدًا.
‏لم يتبق لدينا الكثير من الوقت حقًا.
‏"ساعتان قبل فتح المطاعم"
‏ماذا حدث؟
‏أهلًا وسهلًا!
‏صُدمت كثيرًا عندما سمعت الخبر.
‏- يبدو أن الكثير حدث بين ليلة وضحاها. ‏- نعم.
‏نظن أن هذه نعمة متخفية.
‏أردنا جميعًا أن نعدّ أطباقنا الخاصة…
‏"فريق (يو سيونغ آن)، (المطعم ‏الذي تصطف لأجله طواقم التلفاز حتى)"
‏والآن بما أننا فريق،
‏يمكن لكل منا أن يطهو ما يحلو له.
‏لذا نحن جميعًا نشيطون ‏رغم أننا لم ننم منذ البارحة.
‏إذًا ظهر هذان الاثنان في برامج تلفزيونية.
‏- لكن هذا هو البطل هنا ‏- نعم.
‏إن كان هذا ما يحب الرؤساء تناوله.
‏"تندون كبير الطهاة في (البيت الأزرق)، ‏22,000 وون"
‏انظر إلى التمبورا فحسب.
‏يمكنني أن أفهم لماذا أحب الرؤساء هذا.
‏شكرًا لك.
‏هذا لحم خنزير دونغبو.
‏كنا سنعدّه بالطريقة التقليدية…
‏"لحم خنزير دونغبو التقليدي، 24,000 وون"
‏…لكن هذا بلا جلد.
‏- هل تعني أنه بلا جلد؟ ‏- نعم.
‏- بطن خنزير بلا جلد؟ ‏- لهذا هو لحم خنزير دونغبو التقليدي.
‏نعم، لهذا أطلقنا عليه هذا الاسم.
‏إنه يذوب في فمي.
‏- هذه جودة المطاعم بالتأكيد. ‏- شكرًا لك.
‏ما التالي؟
‏هذا مابو توفو "سيتشوان".
‏إنه المفضل لديّ
‏لأنه كان أول طبق ناجح ‏من "كوكينغ ماستر بويز".
‏- تقصد من القصة المصورة؟ ‏- نعم.
‏إنه غني جدًا وغني بالعصارة.
‏المطاعم الأخرى يجب أن تأخذ حذرها.
‏ليس هذا فحسب، قد يفوز هذا الفريق حقًا.
‏قد يفوزون حقًا.
‏هذا صحيح.
‏هذا مثير للاهتمام.
‏أنشأت كل الفرق الأخرى قائمة طعام ‏من خلال مناقشتها معًا،
‏لذا إما أن تتأرجح عاليًا أو للأسفل.
‏إما أن يكون سعرها مرتفعًا ‏أو متوسطًا أو منخفضًا.
‏لكن هذا ليس ما فعلتموه.
‏- حضّرنا أطباقنا المميزة. ‏- وضع كل منكم لمسته.
‏قد يكون هذا مفيدًا أو ضارًا.
‏- ألقوا نظرة حولكم. ‏- صحيح.
‏إن نظرتم إلى متوسط نطاق الأسعار ‏في هذه المطاعم،
‏مطعمكم هو الأرخص.
‏إنه جيد من حيث التكلفة، ‏وأنا موافق على ذلك.
‏لكن المشكلة هي،
‏قد يشكك الناس بالأطباق ‏إن كانت الأسعار منخفضة جدًا.
‏عليكم أن تشرحوا القصة أو ميزة كل طبق
‏إن أردتم الحصول على نتائج جيدة اليوم.
‏- نحن نعطيكم هذه النصائح فحسب ‏- حسنًا.
‏- بما أنكم متأخرون أصلًا. ‏- صحيح.
‏قد تكون لهم اليد العليا ‏لأنهم كانوا في الفرق الأخرى.
‏يمكنهم اكتشاف نقاط قوة ‏فرقهم السابقة بسرعة،
‏والتي يمكن أن تكون ميزة.
‏"فريق (هيون سيوك تشوي)، ‏(مطعم فاحش الثراء الفاخر)"
‏- مذاق المالا ناعم مع الكريمة. ‏- نعم.
‏- هذا… ‏- ما هذه؟
‏إنها زبدة غوتشوجانغ.
‏"فريق (إدوارد لي)، مطعم (السيد جانغ)"
‏زبدة الغوتشوجانغ لذيذة.
‏"فريق (ثلاث نجوم)، (مطعم ثلاثي صيني)"
‏هذا لذيذ حقًا.
‏أنتم جاهزون تقريبًا.
‏لا يمكننا تمييزهم حقًا
‏بناءً على مهاراتهم في الطبخ بعد الآن،
‏لذا ننظر الآن إلى حنكتهم التجارية
‏لنرى مدى براعتهم في الأعمال.
‏يجب أن يكون هذا ممتعًا.
‏"عشر دقائق قبل فتح المطاعم"
‏حسنًا، هل الجميع مستعدون؟
‏نعم.
‏انظروا إلى هذا.
‏لم أتوقع وجود طاولة كبيرة مشتركة.
‏هل يجلسون هكذا؟ ‏ظننت أنهم سيجلسون على طاولات.
‏هل تعلم؟ إنها طاولة واحدة فحسب.
‏سيطلبون على الطاولة.
‏في المرة الماضية كانوا حكّامًا غامضين،
‏- لكنهم زبائن حقيقيون هذه المرة. ‏- قد يكون هناك غير كوريين أيضًا.
‏ماذا لو كانوا يرتدون أقنعة مجددًا؟
‏الزبائن أناس قساة جدًا.
‏ولا أعلم من سيأتي.
‏هل هم شباب؟ هل هم عجائز؟
‏أثرياء؟ ليسوا أثرياء؟
‏لا نعلم من سيأتي، لذا…
‏إنهما يجلسان هناك.
‏يمكنني مراقبتهم بهذا.
‏إنهما يراقباننا.
‏سيلاحظان كل شيء حتى التفاصيل الدقيقة.
‏حان وقت افتتاح المطاعم.
‏خمسة…
‏يجب أن ننجو.
‏أربعة…
‏شكرًا لكم على عملكم الجاد.
‏بالطبع.
‏ثلاثة…
‏- لنفعل هذا! ‏- لنفعل هذا!
‏- اثنان… ‏- يمكننا فعل هذا!
‏لنبذل قصارى جهدنا فحسب.
‏واحد.
‏أيها الزبائن، ادخلوا من فضلكم.
‏"فُتحت المطاعم"
‏أنا متحمس للطعام.
‏- أنا متوتر. ‏- لا أطيق الانتظار.
‏أهلًا وسهلًا!
‏- أهلًا وسهلًا. ‏- هيا بنا!
‏من سيأتي؟
‏مرحبًا.
‏- مذهل. ‏- هذا رائع.
‏- مرحبًا. ‏- مرحبًا.
‏هذا رائع جدًا.
‏هذا جنون.
‏- هذا جنون. ‏- إنه ضخم.
‏إنها "هيباب"!
‏"(هيباب)، منشئة محتوى التهام الطعام، ‏1.61 مليون مشترك"
‏"هايتنيم"، مقعدك هنا.
‏"(هايتنيم)، منشئة محتوى التهام الطعام، ‏1.78 مليون مشترك"
‏أريد تجربة المطعم.
‏تلك "كوك جو لي".
‏"تاي" هنا أيضًا.
‏هذا "سانغهيوك"، شاهدت فيديوهاته.
‏أليس هو "أندريه راش" ‏الطاهي السابق في "البيت الأبيض"؟
‏جسده مكتنز.
‏الموقع يبدو مذهلًا.
‏"الجولة الرابعة، الزبائن لمهمة المطعم"
‏"20 منشئ محتوى التهام طعام مشهورين"
‏- أنا متحمسة جدًا الآن. ‏- وأنا أيضًا.
‏لا أعلم من هم.
‏ينتابني الفضول لأرى ‏كم من الطعام يمكنهم أن يأكلوا.
‏إنه لذيذ جدًا.
‏لا حاجة للكلمات.
‏كلهم متناولي طعام أسطوريين.
‏هل سيكون لديهم ما يكفي من الطعام؟
‏سيأكلون الكثير.
‏انتهى الأمر.
‏إنهم منشئو محتوى التهام الطعام ‏على الإنترنت.
‏أنا آكل كثيرًا أيضًا، لكنهم من مستوى آخر.
‏قُضي علينا.
‏هل نسخّن المزيد من الأرزّ الآن؟
‏سنحتاج إلى المزيد من المكونات.
‏أحب الأكل فحسب.
‏- رائحته شهية جدًا. ‏- سيكون لذيذًا جدًا.
‏هذا يبدو رائعًا.
‏مهمة المطعم.
‏ضيوف اليوم هم 20 منشئ محتوى ‏برامج التهام الطعام على الإنترنت.
‏سيحصل كل من الـ20 منشئ محتوى برامج التهام ‏الطعام على الإنترنت على مليون وون،
‏ويمكنهم أن يطلبوا أي طبق يختارونه
‏لمدة ساعتين و30 دقيقة من ساعات الافتتاح.
‏- هذا يعني مليونان لنا! ‏- لدينا مليونان.
‏يا للروعة!
‏- نجحت خطتنا. ‏- أعلم.
‏- خططنا للأمر بشكل صحيح. ‏- نعم.
‏هكذا هو الأمر إذًا؟
‏كنت نادمًا.
‏إنهم يأكلون كثيرًا،
‏لذا كان يجب أن نرفع السعر أكثر.
‏أظن أننا ارتكبنا خطأ.
‏مليون وون لكل شخص.
‏نجحت استراتيجية الاستهداف خاصتنا ‏بشكل مثالي.
‏مرحبًا جميعًا.
‏يُدعى مطعمنا "مطعم فاحش الثراء الفاخر".
‏- الطاهي "هيون سيوك تشوي" في مطعم؟ ‏- لم أتخيل ذلك قط.
‏نحن نعدّ أطباقًا لذيذة ‏ومألوفة تأكلونها في المطاعم
‏لكن مع لمسة فاخرة كي تحظوا بتجربة مميزة
‏- من الشعور بالثراء الفاحش. ‏- هذا رائع.
‏طبقنا الأول هو شرائح الكمأة الذهبية.
‏"36,000 وون"
‏في مطعم؟
‏هذا فاخر جدًا.
‏طبقنا الثاني هو جامبونغ الكركند ‏مع كريمة مالا.
‏- يبدو هذا جيدًا. ‏- هذا ما يعجبني تمامًا.
‏- فيه كل ما هو لذيذ. ‏- بالضبط.
‏إنهم متحمسون للكركند.
‏نجحت خطتهم.
‏طبقنا الثالث هو جنة بطرخ كافيار البيبمباب.
‏لا تخلطوه على الفور، لكن خذوا مغرفة كبيرة
‏واستمتعوا بالكافيار والأرزّ
‏مع الأعشاب البحرية المجففة ‏التي طهتها العمة "أوماكاسي" الرائعة.
‏سيكون مذاقه رائعًا.
‏هذا مكلف جدًا.
‏لكنني أريد تذوق الكافيار.
‏"(بابغوبنام)، (مانلي)، منشئا محتوى ‏التهام الطعام"
‏إن شعرتم أنه لا يُوجد ما يكفي، ‏فلا تترددوا في طلب المزيد.
‏صحيح، بما أن ميزانيتنا مرتفعة.
‏"(يونو)، منشئ محتوى التهام الطعام"
‏أرى أن هذه هي استراتيجيتهم.
‏"(ميت كرييتور)، منشئ محتوى متخصص في اللحم"
‏سنطهو من أجل متعتكم!
‏لم أر ذلك منذ مدة.
‏- أحب الفكرة. ‏- إنها مسلية.
‏اسمنا "مطعم ثلاثي صيني"
‏يأتي من كون طهاتنا ‏من المطبخ الغربي، الكوري والصيني
‏وكيف تتألف قائمتنا من هذه المطابخ الثلاثة.
‏طبقنا الأول هو ديم سم القريدس بكريمة مالا.
‏نقطّع لفائف السبرينغ رول إلى شرائح رفيعة…
‏ونلفّها حول ديم سم مصنوع ‏من القريدس وجذور اللوتس،
‏ونقليها بالزيت،
‏ثم نقدّمها مع صلصة كريمة مالا.
‏- إنها ملكة الديم سم. ‏- من؟
‏- هذا صحيح. ‏- الطاهية "جي سون جونغ".
‏حقًا؟
‏طبقنا الثاني هو خبز الباو ‏الذي تأكلونه مع البولغوغي المشوي بالنار
‏المصنوع من لحم البقر الكوري الفاخر.
‏يبدو جيدًا بالنسبة إلى السعر.
‏"(أميامي)، منشئة محتوى التهام الطعام"
‏طبقنا الثالث هو نوكي بزبدة ‏الغوتشوجانغ مع الدجاج المشوي
‏ومخلل فجل الصيف الغض.
‏- أنا متحمس لتذوق النوكي. ‏- وأنا أيضًا.
‏أحب النوكي، لذا أريد أن أتذوق هذا.
‏نحن واثقون من أطباقنا، ‏لذا لا تترددوا في تذوقها.
‏يمكنني أن أشعر بثقته.
‏إنه مسترخ جدًا.
‏مرحبًا جميعًا!
‏- مرحبًا. ‏- مرحبًا.
‏اسمي الطاهي "إدوارد لي"، أنا من "أمريكا".
‏طاه مشهور من "أمريكا".
‏نبدأ بجانغ، التوابل الكورية.
‏- لهذا السبب لقبك هو "السيد جانغ". ‏- فهمت الآن.
‏مثل الغوتشوجانغ والسامجانغ.
‏لكننا نسافر حول العالم.
‏لذا سنذهب إلى "إيطاليا"
‏و"أمريكا"، و"أوروبا" و"كوريا"
‏باستخدام جانغ بطريقة مميزة.
‏طبقنا الأول هو معكرونة سامجانع ‏لـ"السيد جانغ".
‏معكرونة سامجانغ؟
‏ثمن المعكرونة 13,900 وون ‏هو سعر معقول جدًا.
‏طبقنا الثاني هو المفضل ‏لدى الجميع، شريحة اللحم.
‏إنها شريحة لحم بزبدة الغوتشوجانغ.
‏نقدّم هذه الأطباق بسعر معقول جدًا،
‏- لذا نوصي حتمًا ‏- هذا ضروري.
‏أن تجرّبوها.
‏- إنها رخيصة جدًا. ‏- في الواقع، إنها بسعر المطاعم.
‏ثم لدينا جيون متنوع مع الكافيار.
‏"26,000 وون"
‏كما ترون، نطاق أسعارنا
‏- هو نصف أسعار الآخرين. ‏- إنها رخيصة حقًا.
‏طبق الكافيار لـ"السيد جانغ" ‏ثمنه 26,000 وون فحسب.
‏- هذا نصف السعر. ‏- صحيح، النصف تمامًا.
‏إنهم يبالغون في بيعه.
‏اختيار طبق الكافيار سيكون ‏الخيار الأكثر منطقية.
‏نضع المزيد من الكافيار.
‏زبدة الغوتشوجانغ هو طبقنا المميز.
‏أحبك!
‏إنها تشتعل.
‏جميل، إنه يقدّم عرضًا.
‏ستحب النساء ذلك.
‏"(إنجوي كوبل)، ثنائي منشئا محتوى، ‏2.43 مليون مشترك"
‏إنه يتصرف بشكل مختلف اليوم.
‏كان يجب أن نفعل ذلك أيضًا.
‏هل كان يجب أن نقدّم عرضًا؟
‏عادةً ما يلعب دورًا مساعدًا.
‏إنه قائد فريقه في النهاية، ‏هذا مثير للإعجاب.
‏نحن فريق من طهاة أصحاب مطاعم ‏يعدّون الأطباق
‏التي تصطف لأجلها طواقم التلفاز حتى.
‏طبقنا الأول هو المفضّل ‏للرؤساء السابقين والحاليين
‏من "داي جونغ كيم" إلى "سوك يول يون".
‏يُدعى تندون كبير الطهاة في "البيت الأزرق".
‏تندون.
‏طبق يليق بملك.
‏طبقي المميز هو لحم خنزير دونغبو التقليدي،
‏الذي كان يُعرض في برنامج "غراب إيه بايت" ‏لـ"سي كيونغ سونغ".
‏أليس سعر 24,000 وون رخيصًا جدًا ‏للحم خنزير دونغبو؟
‏- إنه كذلك. ‏- صحيح؟
‏طبقي اليوم هو طبخ مابو توفو ‏من "كوكينغ ماستر بويز".
‏كان مطعمي أول مطعم صيني ظهر ‏في "فود ترافل".
‏كل منهم يعدّ أطباقه الخاصة.
‏- هذا المكان هو الأرخص. ‏- إنه كذلك.
‏- إنه الأرخص. ‏- نعم.
‏كل من منشئي محتوى التهام الطعام ‏على الإنترنت الـ20
‏استمتعوا بالأطباق اللذيذة ‏التي يحضّرها أفضل طهاة في "كوريا".
‏"تفتح المطاعم أبوابها للعمل"
‏الفريق الذي يعدّ أكبر عدد ‏من الحصص سيفوز بهذا.
‏ميزانيتهم مرتفعة، لذا سيأكلون كثيرًا.
‏لنثق بخطتنا ونربح بنكهاتنا.
‏سيعرفون عندما يتذوقون أطباقنا.
‏- أظن أن التندون سيكون مشهورًا. ‏- أظن ذلك أيضًا.
‏- روّجت له بشكل جيد جدًا. ‏- صحيح.
‏لننتظر الطلبات.
‏- ماذا يجب أن نأكل أولًا؟ ‏- ماذا نأكل؟
‏يجب أن نبدأ بقوة.
‏"يمكن للزبائن أن يطلبوا ‏طبقًا واحدًا كل مرة"
‏- أشعر بالفضول حيال التندون. ‏- وأنا أيضًا.
‏هل يمكننا أن نطلب فحسب؟
‏- هل يمكننا أن نبدأ بالطلب الآن؟ ‏- أنا متحمسة جدًا.
‏- من أين أبدأ حتى؟ ‏- أعلم، صحيح؟
‏- ماذا ستأكلين أولًا؟ ‏- سأتذوق هذا أولًا.
‏أريد أن أتذوق هذا في الواقع.
‏هذه الصور جيدة حقًا.
‏"(سانغهيوك)، (ليم لالا)"
‏"الصور التي التقطها الطهاة"
‏لدى "السيد جانغ" أفضل الصور.
‏- أوافقك الرأي. ‏- صحيح.
‏"مطعم ثلاثي صيني"
‏"المطعم الذي تصطف لأجله طواقم التلفاز حتى"
‏"مطعم فاحش الثراء الفاخر"
‏جنة بطرخ كافيار البيبمباب ‏يبدو مبالغًا فيه قليلًا.
‏الصورة مريعة.
‏"التقاط صورة للطبق"
‏إنه الطبق الأغلى ثمنًا، ‏لكنني لا أريد أن أتذوقه.
‏ماذا يريدون أن يأكلوا أولًا؟
‏أريد أن أجرّب الطبق الأكثر خفّة أولًا،
‏لذا أفكر في طلب جيون متنوع مع الكافيار.
‏طلبت جيون متنوع مع الكافيار.
‏لدى "السيد جانغ" ‏الأسعار الأكثر منطقية أيضًا.
‏- بالضبط، أسعاره معقولة جدًا. ‏- صحيح.
‏- هل أجرّب الجيون المتنوع؟ ‏- أريد ذلك.
‏لم أتذوقه من قبل.
‏سأتناول اللحم أولًا.
‏سأختار البروتين أولًا.
‏البروتين.
‏"فريق (إدوارد لي)، ‏شريحة لحم بزبدة الغوتشوجانغ"
‏هل يمكن لأحد…
‏ما كل هذه؟ هل هذه لي؟
‏- هل هذه حقيقية؟ ‏- نعم.
‏حسنًا.
‏جيون متنوع مع الكافيار.
‏- جيون متنوع مع الكافيار. ‏- جيون متنوع مع الكافيار.
‏جيون متنوع مع الكافيار.
‏شريحة لحم.
‏جيون متنوع مع الكافيار.
‏تبًا.
‏واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة، خمس شرائح لحم.
‏- خمس شرائح لحم وخمسة كافيار. ‏- تبًا.
‏لديهم خمسة طلبات من شرائح اللحم حتى الآن.
‏كل الطلبات ذاهبة إلى مطعم "السيد جانغ".
‏"عشرة من أصل الطلبات الـ20 الأولى ‏كانت إلى مطعم (السيد جانغ)"
‏لدينا طعام لذيذ وطعامنا ليس ثقيلًا جدًا،
‏لذا يمكنهم أن يطلبوا الكثير منه.
‏لذا آمل، رغم أن أسعار قائمتنا
‏رخيصة قليلًا،
‏يمكنهم أن يطلبوا عدة مرات.
‏هل أختار الكركند أم "السيد جانغ" أولًا؟
‏- أنت تختارين الكركند دائمًا. ‏- يجب أن تختاري الكركند.
‏يمكنني اختيار ما أشتهيه الآن، صحيح؟
‏"فريق (هيون سيوك تشوي) ‏جامبونغ الكركند مع كريمة"
‏حسنًا.
‏مالا جامبونغ.
‏- حسنًا. ‏- مالا جامبونغ.
‏أظن أنني طلبهم الأول.
‏حسنًا.
‏كان ذلك سريعًا.
‏- انتهوا من الكركند بهذه السرعة. ‏- بهذه السرعة؟
‏- هذا لي. ‏- ما هو؟
‏كان ذلك سريعًا.
‏- السرعة مهمة. ‏- بالطبع.
‏الكركند للرقم 17.
‏- أظن أنه لي. ‏- إنه قادم.
‏خرج طبقك بسرعة كبيرة.
‏"يُقدّم جامبونغ الكركند ‏مع كريمة مالا خلال دقيقتين"
‏انظروا إلى هذا التقديم المذهل.
‏"جامبونغ الكركند مع كريمة مالا، ‏42,000 وون"
‏هنا تكمن قوة التحضير.
‏نقطّع المكونات
‏ونطهوها مسبقًا
‏لتقليل الوقت قبل تقديم أكبر قدر ممكن.
‏إن حضّرت جيدًا وابتكرت نظامًا منظمًا،
‏يمكن تقديم كل الأطباق خلال ‏دقيقة ونصف إلى دقيقتين.
‏أُعدّت أطباقنا بهذه الطريقة كي نتمكن ‏من تقديمها بلا نهاية.
‏انظروا إلى طريقة التقديم المذهلة هذه.
‏- الطبق مذهل. ‏- يبدو كشيء من فيديوهاتك.
‏ما هو؟ إنه الكركند.
‏دعوني أضع قفازيّ.
‏أريني كيف تكسرين الكركند.
‏إذًا هكذا قدّموا الكركند.
‏هذا رائع.
‏إنه سهل الأكل.
‏هذا يبدو شهيًا جدًا.
‏كيف هو مذاق الكركند؟
‏إنه ممتلئ جدًا.
‏- هل هو لذيذ؟ ‏- نعم.
‏- إنه ممتلئ ورطب حقًا. ‏- حقًا؟
‏تقديم الأطباق بسرعة أمر مهم.
‏- أريد أن آكله الآن بعد أن رأيته. ‏- كُل ثم اطلب.
‏- يجب أن يكون الأمر سريعًا. ‏- إنهم سريعون حقًا.
‏"(مين سو سون)، (دونغ إيون كيم)"
‏يبدو أنها تستمتع بالأمر حقًا.
‏يمكنكم معرفة ذلك من وجهها، ‏لا يمكنكم منع أنفسكم من تجربة ذلك.
‏- إنه خفيف. ‏- حقًا؟
‏النكهات؟
‏إنه خفيف جدًا.
‏إنه مذهل.
‏فيه الكثير من المأكولات البحرية أيضًا.
‏رقما 18 وستة.
‏لنخرج الأطباق ونعيدها إلى الداخل بسرعة
‏- للحصول على المزيد من الطلبات. ‏- حسنًا.
‏- اخترت لحم خنزير دونغبو. ‏- حقًا؟
‏أظن أن الخيار الأكثر أمانًا…
‏"المطعم الذي تصطف لأجله ‏طواقم التلفاز حتى."
‏ستكون قوائم الطعام الثلاثة فوق المتوسط.
‏- فوق المتوسط؟ ‏- نعم.
‏لكن عندما تفكرون في الأمر، ‏قد يعني ذلك أنها عادية قليلًا أيضًا.
‏المطاعم الأخرى تتمتع بطاقة اندماج،
‏- صحيح. ‏- لكن أطباقهم بسيطة.
‏- مرحبًا! ‏- وصل لحم خنزير دونغبو.
‏شكرًا جزيلًا لك.
‏يبدو شهيًا، كما هو متوقع.
‏رؤية ذلك تجعلني أرغب في تناوله أيضًا.
‏ليس بيدي حيلة لأن رائحته زكية جدًا.
‏"لحم خنزير دونغبو التقليدي، 24,000 وون"
‏اللحم مطهو جيدًا حقًا.
‏إنه مطهو بشكل جيد.
‏- هل هو لذيذ؟ ‏- إنه لذيذ.
‏- حقًا؟ ‏- إنه لذيذ حقًا.
‏إنه متوازن جدًا.
‏هل اللحم بحد ذاته لذيذ؟
‏- اللحم بحد ذاته رائع. ‏- نعم.
‏وصلصة الصويا الغنية على الطريقة ‏الصينية هذه تتمتع برائحة جميلة.
‏وصل التندون.
‏"فريق (يو سيونغ آن)، تندون كبير الطهاة"
‏انظروا إلى التندون.
‏يبدو مذهلًا.
‏هذه التمبورا الأكثر قرمشة ‏تذوقتها في حياتي.
‏"تندون كبير الطهاة في (البيت الأزرق)، ‏22,000 وون"
‏هذا لا يُصدّق.
‏إنها ليست التمبورا العادية.
‏- شكرًا جزيلًا لك. ‏- شكرًا لك.
‏"فريق (إدوارد لي) ‏جيون كوري متنوع مع الكافيار"
‏"جيون كوري متنوع مع الكافيار، 26,000 وون"
‏إنه لذيذ جدًا.
‏امسحي فمك.
‏خضروات الربيع عطرة حقًا.
‏هذا لذيذ جدًا.
‏- حقًا؟ ‏- نعم، يجب أن تتذوقه حتمًا.
‏الأطباق التي تُطلب أولًا ستكون المسيطرة
‏لأن الانطباعات الأولى ‏تدوم لمدة أطول عادةً.
‏من المرجح أن يتلقوا طلبات إضافية.
‏لقد بدؤوا للتو.
‏أشعر بالفضول لرؤية كم سيأكلون.
‏لا نتلقى أي طلبات.
‏هل قدّموا جميعًا طلباتهم الأولى؟
‏نعم، أظن ذلك.
‏"تم تقديم كل الطلبات الأولى"
‏"المبيعات بعد الجولة الأولى من الطلبات"
‏"مطعم (السيد جانغ): 300,000 وون ‏المطعم (الفاخر) 222,000 وون"
‏"(طواقم التلفاز): 92,000 وون، ‏(الثلاثي الصيني): صفر وون"
‏ربما لم يعتادوا على نظام الطلب بعد.
‏ماذا يجب أن نفعل؟
‏بالطبع كنت قلقة.
‏ذلك الإحباط الذي تشعر به عندما تدير عملًا
‏ولا يُوجد أي زبائن هو ببساطة أمر لا يُوصف.
‏وكنت أشعر بذلك هنا.
‏إنهم يتلقون الطلبات هناك.
‏هذا مزعج.
‏- كيف سيكون قريدس كريمة مالا؟ ‏- أعلم، صحيح؟
‏سأتذوق الديم سم.
‏- واحد ديم سم. ‏- واحد ديم سم.
‏- طبق ديم سم آخر. ‏- طبق ديم سم آخر.
‏يبدو رائعًا، لذا أنا واثق ‏أننا سنتلقى المزيد من الطلبات.
‏لنقدّمه بأجمل طريقة ممكنة.
‏سنلفت انتباه الجميع بطريقة التقديم.
‏كنت واثقًا
‏لأنني كنت أعلم أن زملائي ‏في الفريق موهوبون جدًا
‏وأننا لن نقصّر في ما يتعلق بالنكهة.
‏حسنًا.
‏رقم عشرة.
‏- أي رقم؟ ‏- مرحبًا، إنه رقم عشرة.
‏هذا أنا.
‏- مرحبًا. ‏- مرحبًا.
‏- هل تعلمون من أنا؟ ‏- نعم.
‏- الطاهية "جي سون جونغ". ‏- مرحبًا.
‏إنه ديم سم من إعداد ملكة الديم سم.
‏- يجب أن تتذوقوه جميعًا. ‏- حسنًا.
‏شكرًا لك.
‏هذه أغلفة لفائف السبرينغ رول
‏- ملفوفة حول القريدس وجذور اللوتس. ‏- إنها جميلة.
‏ليس ديم سم عاديًا.
‏هذا صحيح، يمكنكم تجربته هنا فحسب.
‏إنه جذاب جدًا.
‏- يبدو شهيًا جدًا. ‏- إنه أكبر مما ظننت.
‏إنه جميل للعينين أيضًا.
‏"ديم سم القريدس بكريمة مالا، 24,000 وون"
‏سأغمسه بصلصة مالا.
‏إنه لذيذ جدًا.
‏هذا مقرمش جدًا.
‏هذا لذيذ أيضًا.
‏- حقًا؟ ‏- نعم.
‏المالا ليس قويًا جدًا.
‏سيكون هذا طلبي الخامس.
‏طلبي التالي سيكون ديم سم.
‏سأطلب الديم سم تاليًا أيضًا ‏بما أنه من إعداد ملكة الديم سم.
‏أشعر بالفضول حيال الديم سم أيضًا.
‏ديم سم آخر.
‏حسنًا.
‏المجموع اثنان ديم سم.
‏- نعم. ‏- المجموع ثلاثة الآن.
‏جميل.
‏"بابغوبنام"
‏الديم سام رائع.
‏- هذا جنوني. ‏- إنه مذهل.
‏إنه مقلي بالزيت، صحيح؟
‏- هذا؟ ‏- نعم.
‏هذا…
‏إنه طازج جدًا وقوامه جميل.
‏أظن أن هذه أغلفة لفائف السبرينغ رول.
‏لفائف السبرينغ رول؟
‏قطّعنا أغلفة السبرينغ رول ‏إلى شرائح رفيعة جدًا
‏لنجعل شكلها ومذاقها أفضل.
‏ثم مزجنا بعض القريدس
‏ولففناه إلى كرات مع جذور اللوتس،
‏ووضعناها على أغلفة اللفائف وقليناها،
‏وقدمناها مع صلصة الكريمة المصنوعة من مالا.
‏الديم سم مذهل،
‏- وأنا لا أحب المالا كثيرًا حتى. ‏- ولا أنا.
‏- إنه لذيذ جدًا. ‏- أليس كذلك؟
‏الصلصة خفيفة.
‏- هذا مذهل. ‏- لا شيء يطغى على الطبق.
‏- كل شيء متناغم بخفّة ‏- صحيح.
‏وهذا شيء يصعب تحقيقه.
‏رائحة البصل الأخضر الخفيفة هذه أيضًا.
‏إنها متوازنة بشكل لا يُصدق.
‏يجب أن نستخدم الأجزاء البيضاء ‏المقرمشة بدلًا من الأجزاء الخضراء فحسب
‏ونرشّها للزينة في الأعلى.
‏الديم سم هو الأفضل حتى الآن.
‏تذوقي لحم خنزير دونغبو.
‏هذا الشيء الرقيق لديه قوام لذيذ ومقرمش.
‏- كان القريدس رائعًا. ‏- صحيح؟
‏كم ثمن هذا؟
‏سأدفع 24,000 وون مقابل هذا.
‏هذا الديم سم مذهل.
‏- أليس كذلك؟ ‏- نعم، إنه يتماشى جيدًا مع صلصة مالا.
‏لو كان لدى فريق "مطعم ثلاثي صيني" ‏مطعم في الخارج،
‏كنت لأذهب وآكل هناك حقًا.
‏- أحب هذا إلى هذه الدرجة. ‏- صحيح.
‏أربعة ديم سم بالمجمل.
‏أربعة، فهمت.
‏أظن أن هذا أكثر ما سيُباع.
‏- أوافقك الرأي. ‏- نعم.
‏"(مطعم ثلاثي صيني)، 276,000 وون"
‏- طبقي هنا. ‏- إليك جامبونغ الكركند مع كريمة مالا.
‏هنيئًا.
‏يا للهول.
‏أليست 42,000 وون مبلغًا معقولًا لهذا؟
‏ما حجم الكركند؟
‏- إنه ضخم. ‏- إنه نصف كركند.
‏ها هو جامبونع كركند مالا الذي طلبتموه.
‏- هنيئًا. ‏- شكرًا لك.
‏أوصي تمامًا بمالا جامبونغ.
‏سأتذوق الجامبونغ بالتأكيد.
‏يا للهول، يبدو هذا شهيًا جدًا لأكله.
‏هل ترى كل تلك التوابل والمرق ‏المختلط بكل النودلز؟
‏درجات الفلفل تلك، نكهات الفلفل.
‏طبق جامبونغ الكركند بالكريمة.
‏هناك طبق مالا جامبونغ آخر.
‏طبق جامبونغ آخر.
‏وجود نصف كركند في الأعلى ‏يترك انطباعًا بالتأكيد.
‏لكنهم سيحكمون عليه من مذاقه.
‏لكن هذا لا يزال جامبونغ.
‏هل تظنون أنكم ستدفعون 42,000 وون مقابل ‏هذا في العالم الحقيقي؟
‏- في العالم الحقيقي؟ ‏- لا أظن ذلك.
‏- في الواقع، أظن أنه يستحق الثمن. ‏- حقًا؟
‏- فيه نصف كركند. ‏- نعم.
‏فيه لحم آخر أيضًا.
‏الكركند وحده يساوي 42,000 وون.
‏أظن أن الطعام بحد ذاته
‏في "مطعم فاحش الثراء الفاخر" لذيذ،
‏لكنني لن أزوره كثيرًا بسبب السعر.
‏- إنه باهظ الثمن. ‏- كنت سأنظر إلى الأسعار
‏- ولن أدخل حتى. ‏- صحيح.
‏طلبت التندون منذ قليل، لكنه لم يصل.
‏انتظرته فترة أيضًا.
‏يستغرق التندون بعض الوقت.
‏- إنه غير قادم. ‏- يستغرق بعض الوقت.
‏يستغرق التندون بعض الوقت.
‏تندون آخر.
‏نحتاج إلى ستة تندون.
‏ستة تندون.
‏- كم أصبح العدد الآن؟ ‏- نحتاج إلى خمسة منه.
‏رقم ستة.
‏التندون يتأخر قليلًا.
‏يستغرق الأمر وقتًا طويلًا.
‏أريده أن يأتي كي أطلب الطبق التالي.
‏- إنها غاضبة. ‏- هذا سيئ.
‏- لم ينته هذا، صحيح؟ ‏- لا.
‏يجب أن أقلي الباذنجان فحسب.
‏سيستغرق الأمر عشر دقائق على الأقل
‏لقلي كل التمبورا من أجل التندون.
‏- طبق مالا جامبونغ. ‏- حسنًا.
‏دقيقة واحدة من العد التنازلي، هيا بنا.
‏تأخرنا عشر ثوان.
‏هل طلبات التندون هذه جاهزة؟
‏- عفوًا؟ ‏- هل قُدّمت هذه؟
‏أما زلنا نعمل على هؤلاء الثلاثة؟
‏أليست هذه التي وضعتها جانبًا؟
‏هذه…
‏ماذا؟
‏هذه جاهزة مسبقًا.
‏- إن كانت جاهزة… ‏- يجب أن تسأل، أليست في الخارج الآن؟
‏هل أُرسلت طلبات التندون الثلاثة؟
‏ما هذه إذًا؟
‏ألم تكن هذه الثلاثة جاهزة مسبقًا؟
‏لست متأكدًا.
‏أليست هذه الأطباق التي تحضّرها الآن؟
‏لديّ ثلاثة جاهزة للتقديم.
‏إذًا نحن في وضع استعداد.
‏- خذها. ‏- يجب أن أتحقق من الرقم.
‏- رقم 14. ‏- لا، 16 أولًا.
‏أليس 16 الآن؟
‏لا، إنه 14.
‏- هل انتهى هذا؟ أخرجه إذًا. ‏- نعم.
‏يُوجد نزاع هناك.
‏- كما توقعنا تمامًا. ‏- بالضبط.
‏هل يجب أن نقدّم ثلاثة تندون؟
‏لا، تم تقديم ثلاثة ونحتاج إلى اثنين آخرين.
‏اثنان إذًا.
‏كنت على هذه الطاولة، ‏وكانوا قد حصلوا على التندون بالفعل.
‏ماذا عن هذا؟
‏هل يمكنك التحقق إن كان رقم خمسة ‏قد حصل على التندون بالفعل؟
‏- رقم خمسة. ‏- الثلاثة في الواقع.
‏هل يمكنك فعل ذلك من أجلي؟
‏تبًا.
‏طلبت منك أن تتخلص ‏من تذكرة الطلبية حالما تخرج الطلبية.
‏بصراحة،
‏ما كنت لأقول إن عملنا الجماعي كان جيدًا.
‏ألم يجهز تندون "هيباب" بعد؟
‏إنه جاهز.
‏- البصل الأخضر. ‏- مهلًا.
‏- أحضر البصل الأخضر إلى هنا. ‏- حسنًا.
‏- مرحبًا. ‏- شكرًا لك.
‏- هنيئًا مريئًا. ‏- هل آكلها هكذا فحسب؟
‏- تذوقيها واحدة تلو الأخرى، ‏- حسنًا.
‏- ثم استمتعي بها مع الأرزّ. ‏- شكرًا لك.
‏هنيئًا مريئًا.
‏تمبورا القريدس.
‏التمبورا طريّ جدًا.
‏الثلاثة جاهزة لتقديمها.
‏المعذرة.
‏- آسف أنه استغرق وقتًا طويلًا. ‏- طبق التندون، شكرًا لك.
‏آسف لأنه استغرق وقتًا طويلًا.
‏- شكرًا لك. ‏- إليك التندون.
‏- هنيئًا. ‏- شكرًا لك.
‏دعني أساعدك.
‏ليس لديّ الكثير لأفعله على أي حال.
‏لا تُوجد أي طلبات.
‏لماذا لا يطلب أحد شيئًا؟
‏"كان لدى (السيد جانغ) ‏طلبات كثيرة في البداية"
‏- واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة، خمسة لحم. ‏- خمس شرائح لحم وخمسة كافيار.
‏يجب أن نبيع أطباقنا.
‏يجب أن نبيع شرائح اللحم.
‏"فريق (إدوارد لي) ‏شريحة لحم بزبدة الغوتشوجانغ"
‏انتهيت من أكل هذا.
‏"فريق (إدوارد لي) ‏شريحة لحم بزبدة الغوتشوجانغ"
‏هذا ليس…
‏"فريق (إدوارد لي) ‏شريحة لحم بزبدة الغوتشوجانغ"
‏أرى بعض البقايا.
‏ما الأمر؟
‏"مطعم (السيد جانغ)"
‏لا أحد من منشئي محتوى التهام الطعام
‏يترك بقايا طعام.
‏لا، ليس في معظم الحالات.
‏اللحم قاس جدًا.
‏لا أظن أنهم اختاروا القطع الصحيحة.
‏إنه قاس جدًا.
‏كان منقوعًا جيدًا،
‏والصلصة لذيذة.
‏الصلصة والتوابل جيدة
‏لكن اللحم قاس جدًا.
‏الصلصة والزبدة لذيذتان جدًا.
‏- شريحة اللحم قاسية قليلًا عليّ. ‏- إنها قاسية.
‏لم يأخذوا بعين الاعتبار ‏درجات النضج المفضّلة لدينا.
‏أفضّل عادةً أن تكون متوسطة النضج،
‏- لكن هذه مطهوة جيدًا. ‏- فهمت.
‏قال أحدهم إن لحم البقر قاس قليلًا.
‏حسنًا.
‏كنت أستمع، لذا أخبرت ‏الطاهي "إدوارد" على الفور
‏بأن علينا إصلاح المشكلة.
‏هذا تحد صعب جدًا عليّ.
‏لا أذهب للتسوق في "كوريا" من أجل الطعام،
‏لذا حتى لحم البقر ‏كان مختلفًا عما اعتدت عليه.
‏نظرت إلى اللحم وقلت، ‏"هذا ليس لحم البقر الصحيح."
‏ما تلقيته كان لحمًا مشويًا،
‏وهو شيء تخبزه في الفرن لوقت طويل.
‏- سؤال سريع. ‏- نعم.
‏هل يمكننا الحصول ‏على المزيد من شرائح اللحم؟
‏- لحم البقر؟ ‏- نعم.
‏لا أريد لحم البقر ذاك على أي حال.
‏انظر إليه، إنه دسم جدًا.
‏لكن ليس لدينا ما يكفي من المال.
‏لا يمكننا إعادة هذه والحصول ‏على شريحة لحم جديدة في منتصف الليل.
‏لن يكون لدينا وقت لفعل ذلك، ‏وكل الأسواق مغلقة.
‏لا يمكنني الحصول على شريحة لحم جديدة.
‏- لننظم لبضع دقائق. ‏- نعم.
‏لديك خياران.
‏يمكنك الاستسلام نوعًا ما،
‏أو يمكنك النهوض والقتال حتى النهاية.
‏حسنًا، لنغيّر الأطباق.
‏غيّرت طريقة طهي شريحة اللحم.
‏طهيتها برفق قدر الإمكان في الزبدة
‏لجعلها طرية قليلًا على الأقل.
‏ثم قطّعت شريحة اللحم بشكل ‏أرقّ لتكون أكثر طراوة.
‏في النهاية، إنها مسؤوليتي.
‏أنا قائد الفريق،
‏لذا مهما حدث، يجب أن أتحمّل المسؤولية.
‏حسنًا، 18.
‏رائع، شكرًا لك.
‏إنه مختلف عن السابق، ‏يبدو منطقيًا أكثر الآن.
‏أرجو أن يكون لذيذًا.
‏أتيت من أجل اللحم.
‏سأراك تتناول أول لقمة لك
‏وأقرّر إن كنت سأطلبه أم لا.
‏كما أن التقطيع مختلف.
‏حقًا؟
‏إن كان لذيذًا، فسأطلبه.
‏كن لذيذًا رجاءً.
‏- هل هو مختلف الآن؟ ‏- الصلصة نفسها،
‏لكن قوام لحم البقر ‏هو الأكثر طراوة حتى الآن.
‏- حقًا؟ ‏- نعم.
‏- هلّا نجرّب. ‏- حسنًا.
‏- هل هو طري؟ ‏- أحبه، إنه طري.
‏أريد ذلك أيضًا.
‏"فريق (إدوارد لي)، ‏شريحة لحم بزبدة الغوتشوجانغ"
‏لذا غيّرنا قليلًا من شريحة اللحم ثم عدنا.
‏بعنا الكثير من شرائح اللحم بعد ذلك.
‏إنها أفضل بكثير الآن.
‏نعم، تحسّن القوام كثيرًا.
‏ما رأيك؟ هل هي طرية؟
‏إنها لذيذة.
‏هؤلاء الطهاة يحبون السامجانغ.
‏هذا مذاقه مشابه له أيضًا.
‏- هذا مفهومهم. ‏- إنه غوتشوجانغ.
‏غوتشوجانغ، سامجانغ، كل تلك الأشياء.
‏"مطعم (السيد جانغ)، 637,300 وون"
‏كيفية تعامل المطاعم مع الأزمات أمر مهم.
‏نعم، هذا أهم شيء.
‏هناك فرصة أكبر للنجاح.
‏يجب أن يحللوا لماذا لم ينه الزبون طبقه.
‏يمكنهم الفوز فحسب
‏إن جعلوا الناس يطلبون الطبق ذاته مجددًا.
‏مهلًا.
‏تذهب الطاهية "جي سون جونغ" ‏وتلقي نظرة على بقايا الطعام.
‏إنها الطاهية الوحيدة ‏التي تفقدت بقايا الطعام.
‏تنظر إلى بقايا الطعام
‏وتتأمل ما هي المشكلة.
‏حسنًا.
‏- أظن أننا بحاجة إلى المزيد من الصلصة. ‏- المزيد؟
‏- هل هذا جيد؟ ‏- نعم.
‏حسنًا.
‏هل ترى بقايا؟
‏ليس الكثير، يُوجد القليل هنا.
‏هذه القطعة.
‏عدد الزبائن ليس ما يهم.
‏يتعلق الأمر بزيارتهم مجددًا.
‏المهم اليوم هو ‏إن كانوا سيعيدون طلب الطبق ذاته.
‏عندما يبدأ هؤلاء الحكام ‏بإعادة طلب الأطباق التي أكلوها،
‏أظن أن أول طبق يعيدون طلبه
‏- سيفوز بهذه المسابقة. ‏- الأول؟
‏نعم، أول طبق يعيدون طلبه.
‏أوافقك الرأي.
‏"المطعم الذي يحصل على أكبر عدد ‏من إعادة الطلب سوف يفوز"
‏"فريق (ثلاث نجوم) ديم سم بكريمة مالا"
‏- الصلصة رائعة. ‏- هذا جنوني.
‏- أنا أتذكّر الأطباق ‏- صحيح.
‏التي أريد أن أطلبها مجددًا.
‏طبق ديم سم آخر.
‏أليس هذا مذهلًا؟
‏كان هذا أول طبق أطلبه مرتين.
‏إنه لذيذ جدًا لدرجة أن أنفي يسيل.
‏هل طلبته مجددًا؟ سأفعل.
‏- نعم. ‏- هذا مذهل.
‏إنه لذيذ حقًا.
‏المعذرة.
‏- شكرًا لك. ‏- هل أعجبك؟
‏- إنها الطلبية الثانية لي. ‏- حقًا؟ شكرًا لك.
‏- إنه لذيذ جدًا. ‏- اطلبوا المزيد من فضلكم.
‏- وهو سريع أيضًا. ‏- هذا صحيح.
‏- إنه سريع. ‏- إنه سريع جدًا.
‏طلب ديم سم بكريمة مالا في الجولة الأولى.
‏- وطلبه مجددًا الآن. ‏- فهمت.
‏"الطلب الأول، الطلب الثاني"
‏ليس جميعهم
‏لكن الكثير من الزبائن طلبوا طبق ‏كريمة مالا من فريق "ثلاث نجوم".
‏نعم، أرى ذلك.
‏"ديم سم"
‏سنجعلهم يطلبون أكبر عدد ممكن
‏لنرفع معدلات إعادة الطلبيات.
‏"طبق ديم سم كريمة مالا الثالث لـ(تاي)"
‏"طبق ديم سم كريمة مالا الثالث ‏لـ(أندريه راش)"
‏"طبق ديم سم كريمة مالا السابع ‏لـ(سانغهيوك)"
‏الديم سم كان الأفضل.
‏لم أتناول ديم سم لذيذًا هكذا من قبل.
‏- الديم سم لذيذ حقًا. ‏- حقًا.
‏الجميع مهووسون بالديم سم.
‏إنه لذيذ حقًا.
‏إنه أفضل ديم سم تذوقته
‏- في حياتي كلها. ‏- هل هو لذيذ إلى هذه الدرجة؟
‏"(مطعم ثلاثي صيني)، 1,552,000 وون"
‏يبدو أن الجميع يطلبون ما تأكله "هيباب".
‏أنت محق، ما الذي تحبه الآن؟
‏إنه الكافيار.
‏أليس هذا طبق بطرخ البيمباب؟
‏نعم، لديها وعاء بطرخ البيمباب.
‏طبق بطرخ البيمباب لذيذ.
‏"طبق جنة بطرخ كافيار البيمباب ‏السادس لـ(هيباب)"
‏ليتني أستطيع تناول طبق آخر الآن…
‏يمكنك التوقف عن الأكل.
‏لاخترت بطرخ البيمباب.
‏إنه خفيف، ويجعلكم ترغبون في المزيد.
‏"جنة بطرخ كافيار البيمباب 58,000 وون"
‏هذا مذهل.
‏ألا أفهم هذا الطبق؟
‏- هذا هو الرد الصريح. ‏- إنه كذلك.
‏الجميع إما يحبون أو يكرهون بطرخ البيمباب.
‏لولا السعر، كنت سأظل أتناول هذا الطبق.
‏ما كنت لآكله حتى لو كان ثمنه 10,000 وون.
‏- حقًا؟ ‏- أنا واثقة أن هناك من هم مثلها.
‏لا تستمتع بطعم المأكولات البحرية.
‏أفضل جزء في هذا الطبق ‏هو الأعشاب البحرية المجففة.
‏هذه الأعشاب البحرية المجففة لذيذة.
‏حقًا، تذوقوها.
‏إنها لذيذة.
‏أردت بعض زيت السمسم،
‏- لكن هذا يفي بالغرض. ‏- بالضبط.
‏هذه الأعشاب البحرية المجففة
‏تشبه قليلًا…
‏أمًا تحتضن ابنها المثير للمشاكل.
‏حقًا، إنه يضم كل شيء.
‏ثمن الأعشاب البحرية المجففة ‏حوالى 35,000 وون
‏من الـ50 ألف وون تقريبًا.
‏الأعشاب البحرية المجففة مذهلة.
‏أفضل طبق لديهم هو الأعشاب البحرية المجففة.
‏أنا حزينة لرؤية كل الأعشاب ‏البحرية المجففة تختفي.
‏- يحزنك أن تريها تختفي؟ ‏- يحزنني أنها تكاد تختفي.
‏يطلب الناس هذا ‏من أجل الأعشاب البحرية المجففة.
‏حقًا؟
‏الأعشاب البحرية المجففة رائجة جدًا.
‏- هذه الأعشاب البحرية المجففة مذهلة. ‏- حقًا؟
‏- مرحبًا. ‏- مرحبًا.
‏هذه الأعشاب البحرية ‏المجففة التي طهوتها بنفسي.
‏- خبيرة الأعشاب البحرية المجففة؟ ‏- أنت خبيرة الأعشاب البحرية المجففة؟
‏- نعم. ‏- إنها لذيذة جدًا.
‏- اطلبوا المزيد من فضلكم. ‏- إنها لذيذة حقًا.
‏إنها مطهوة مع البيريلا الكورية ‏وزيت السمسم.
‏- كيف يكون لذيذًا هكذا؟ ‏- قليتها كلها بنفسي.
‏- مزجت البيريلا مع زيت السمسم؟ ‏- نعم.
‏- هذان الاثنان فحسب؟ ‏- نعم.
‏اقترحت أن نطهو الأعشاب ‏البحرية المجففة الخاصة بنا،
‏وقال الجميع إنها فكرة رائعة.
‏لذا نقعت الأعشاب البحرية المجففة وطبختها.
‏كان عليّ أن أجعلها تبدو أنيقة وأنا أطبخها،
‏لذا اهتممت أكثر بكل واحدة منها، ‏ومرّ الوقت بسرعة.
‏نقعتها وطبختها واحدة تلو الأخرى.
‏إنها لذيذة جدًا.
‏- اطلبوا مجددًا رجاءً. ‏- بالتأكيد.
‏مزج الزيتين كان عملًا متقنًا.
‏لكن لا يمكنهم طلب الأعشاب ‏البحرية المجففة فحسب.
‏ما كنت لآكل هذا ‏من دون الأعشاب البحرية المجففة.
‏- لا أظن أنني سأفعل. ‏- لكنها موجودة.
‏- لهذا تأكلينها؟ ‏- نعم، بالضبط.
‏فهمت الآن.
‏- سأدفع ثمن الأعشاب البحرية المجففة. ‏- مع ذلك، إنها باهظة الثمن.
‏- 58,000 لا يزال باهظ الثمن؟ ‏- ما زال مكلفًا جدًا.
‏أظن ذلك أيضًا.
‏لديكم 30 دقيقة حتى الطلبات النهائية.
‏سنعلم الآن كل فريق ‏بتصنيفه الحالي للمبيعات.
‏سينجو كل أعضاء فريق المركز الأول،
‏وسيتم إقصاء كل أعضاء ‏الفريق صاحب المركز الأخير.
‏يا للهول.
‏لا أظن أننا في المركز الأخير.
‏- لن نكون في المركز الأخير. ‏- لا أظن ذلك أيضًا.
‏"التصنيفات الحالية ظاهرة، ‏(لم تُكشف أرقام المبيعات)"
‏- ماذا حدث؟ ‏- ما الأمر؟
‏احتل مطعمنا المركز الأول.
‏"المركز الأول حاليًا، ‏(مطعم فاحش الثراء الفاخر)"
‏بالطبع كنا في المركز الأول.
‏لم أتحمس حتى
‏عندما رأيت التصنيفات ‏بما أنها كانت كما توقعت.
‏استهدفنا الزبائن بنجاح.
‏خطّط الطاهي "تشوي" للأمر ببراعة.
‏لم ينته الأمر بعد.
‏- لنركز. ‏- حسنًا.
‏- سنعمل بجد أكبر. ‏- حاضر أيها الطاهي.
‏- ما الأمر؟ ‏- دعني أرى.
‏"المركز الثاني الحالي، (مطعم ثلاثي صيني)"
‏توقعت ذلك، كنت محقة.
‏سنفوز مهما كلّف الأمر.
‏في أي مركز نحن؟
‏نحن في المركز الثالث.
‏- المركز الثالث؟ ‏- نعم، في المنتصف.
‏المركز الثالث.
‏رقم الذي…
‏الآن نحن في المركز الرابع.
‏لا، حقًا؟
‏"المركز الرابع الحالي، مطعم (السيد جانغ)"
‏فرق المبيعات الحالي ‏بين المركزين الثالث والرابع هو
‏50,000 وون.
‏يا للهول.
‏لكننا لا نعرف تصنيفهم.
‏لا.
‏طلبان منا سيشكلان فرقًا.
‏إنها مسألة طبق أو طبقين فحسب.
‏يا للهول.
‏أيها الطاهي، الفرق 50 ألف وون فحسب.
‏يجب أن نخرج إلى هناك.
‏لذا هذا ليس كثيرًا.
‏يجب أن نقاتل حتى النهاية
‏لأنهما طلبان أو ثلاثة فحسب.
‏يمكننا فعل هذا.
‏قد نخسر بفارق طلب أو اثنين.
‏لا نعلم ذلك بعد.
‏فرق المبيعات الحالي ‏بين المركزين الثالث والرابع هو…
‏- 16,000 وون. ‏- يا للهول.
‏يا للهول.
‏ما هذا؟
‏"فريق (إدوارد لي)، ‏شريحة لحم بزبدة الغوتشوجانغ"
‏شريحة لحم واحدة.
‏"فرق المبيعات بين المركزين ‏الثالث والرابع، 16,000 وون"
‏يا للهول!
‏أصبحت النتيجة متقاربة.
‏فليطلب أحدكم طبقًا آخر.
‏لماذا هذا محتدم جدًا؟
‏رأسي يدور.
‏- يمكننا فعل هذا. ‏- نعم.
‏فرصتنا الأخيرة، نستحق هذه الفرصة الأخيرة.
‏يجب أن نبيع.
‏لكن كيف نبيع؟
‏أي استراتيجية نستخدم؟
‏أظن أن علينا تغيير الخطة.
‏ربما نغيّر الوصفة.
‏أو نقدّم الطبق مع بعض الكافيار.
‏المعكرونة تأتي مع الكافيار ‏من الآن فصاعدًا.
‏- حصلت على كافيار مجاني. ‏- حقًا؟
‏كنا يائسين، إن جاز التعبير.
‏لذا بذلنا قصارى جهدنا.
‏تغيّر الطبق قليلًا منذ البداية، صحيح؟
‏ظللنا نتذوق الصلصة ونتأقلم ‏مع آراء الزبائن.
‏- بالطبع. ‏- علمت ذلك.
‏يبدو أن معكرونة السامجانغ أفضل الآن.
‏- حقًا؟ ‏- نعم.
‏يجب أن أتذوقها مجددًا إذًا.
‏- هل ستعدّ طبق معكرونة؟ ‏- نعم.
‏- حسنًا، لديّ واحد آخر. ‏- طبق معكرونة آخر؟
‏- نعم. ‏- حسنًا.
‏طبق معكرونة آخر.
‏نعم يا سيدي.
‏كان علينا تحسين أدائنا، لذا هرعت إلى هناك.
‏- إنها مقلية حديثًا. ‏- شكرًا لك.
‏- سآخذ المزيد من الطلبات. ‏- تندون آخر من فضلك.
‏- حسنًا، مع القريدس؟ ‏- نعم.
‏ثلاثة تندون بالمجمل.
‏حسنًا، شكرًا لك!
‏تندون آخر.
‏أربعة في المجمل، شكرًا لكم!
‏بقيت لديكم 15 دقيقة.
‏إنها معركة لتجنب المركز الأخير أكثر ‏من الفوز بالمركز الأول.
‏ثابروا! لم يتبق لدينا الكثير من الوقت!
‏أشعر بالشبع.
‏- كنت سأتذوق طبقًا آخر… ‏- بالنسبة إليّ، كان هذا.
‏اطلب الطبق الوحيد الذي استمتعت به كثيرًا.
‏لدينا طلب.
‏- ما هو؟ ‏- نعم، شكرًا لك!
‏- شكرًا لك! ‏- شكرًا لك!
‏كافيار آخر.
‏سنتولى الأمر.
‏- إليك الجيون المتنوع. ‏- شكرًا لك.
‏كان على أربعتنا أن نبيع طبقًا واحدًا.
‏كان علينا بذل كل جهودنا.
‏هناك ثلاثة منها فحسب.
‏نحن خالدون مثل طيور العنقاء.
‏لا ينتهي الأمر حتى تحين النهاية.
‏بالطبع لا.
‏تبقت خمس دقائق حتى موعد الإغلاق.
‏- يا للهول. ‏- بهذه السرعة؟
‏منشئو محتوى التهام الطعام على الإنترنت، ‏رجاءً قدّموا طلباتكم الأخيرة.
‏ماذا يجب أن آكل أخيرًا؟
‏- طبق ديم سم آخر. ‏- طبق ديم سم آخر.
‏اثنان.
‏هل يُوجد طبقان؟
‏لدينا خمس دقائق حتى تخرج طلباتنا.
‏سيتم إقصاؤنا إن حللنا في المركز الرابع.
‏هل يجب أن نعدّه؟
‏- لنعدّ الجيون. ‏- حسنًا.
‏المطاعم تُغلق الآن.
‏خمسة،
‏أربعة،
‏ثلاثة،
‏اثنان،
‏واحد.
‏شكرًا لكم!
‏المطاعم مغلقة الآن.
‏- شكرًا لكم! ‏- أحسنتم!
‏شكرًا لكل منشئي محتوى التهام الطعام الـ20 ‏على الإنترنت.
‏- شكرًا لكم! ‏- شكرًا لكم!
‏"المطاعم مغلقة"
‏- شكرًا على الوجبة! ‏- شكرًا على الوجبة.
‏"منافسة الطهو: أطباق وطبقات"
‏"مطعم فاحش الثراء الفاخر" كان لذيذًا جدًا،
‏خصوصًا كريمة كركد الجامبونغ.
‏تناول الكركند بذلك السعر كان رائعًا، ‏والحساء كان لذيذًا أيضًا.
‏طلبت جنة بطرخ كافيار البيمباب عدة مرات.
‏ظهرت البطارخ في فمي مع كل قضمة،
‏والأعشاب البحرية المجففة انسجمت ‏مع بعضها أيضًا.
‏استمتعت بها حقًا.
‏كل أطباقنا أبلت حسنًا.
‏سار الأمر بشكل مثالي.
‏طبق ديم سم مالا من "مطعم ثلاثي صيني"
‏أتقن المظهر والرائحة والنكهة والقوام.
‏كان الأفضل.
‏أحببت القوام والصوت الذي أصدره القريدس ‏في الداخل وأنا أمضغه.
‏حافظنا على هدوئنا وبذلنا قصارى جهدنا.
‏المعكرونة مع السامجانغ ‏في الداخل من مطعم "السيد جانغ".
‏أظن أنهم حاولوا مزج ‏المطبخين الغربي والكوري،
‏وأحببت أنهم جرّبوا شيئًا جديدًا.
‏الجيون المتنوع مع الكافيار فوقه ‏كان لذيذًا حقًا.
‏كنت متأكدًا من أننا لن نُستبعد.
‏كان تندون كبير الطهاة في "البيت الأزرق" ‏الأكثر تميزًا بالنسبة إليّ.
‏يمكنني أن أعلم من التمبورا والأرزّ
‏أن هذا الطبق أتقن الأساسيات.
‏من كل شيء أكلته اليوم،
‏أكثر ما أحببته هو توفو المابو.
‏حالما أخذت قضمة، علمت أنه هو.
‏لست نادمًا على الإطلاق.
‏"ما هي النتائج النهائية لمهمة المطعم؟"
‏مسابقة الطهو لأول ثمانية متسابقين
‏التي هي مهمة المطعم قد انتهت الآن.
‏الفريق صاحب أعلى نسبة مبيعات سيفوز،
‏وكل من في الفريق سينجو.
‏والفريق الذي يحقق أقل نسبة مبيعات
‏سيتم إقصاؤه.
‏إن كان عليّ الذهاب، فسأذهب.
‏بالإضافة إلى ذلك،
‏سينجو الفريقان الثاني والثالث جزئيًا.
‏الفريق الذي في المركز الأخير هو…
‏"المركز الثالث في منتصف المهمة، (المطعم ‏الذي تصطف لأجله طواقم التلفاز حتى)"
‏لا ينتهي الأمر حتى تحين النهاية.
‏بالطبع لا.
‏لست نادمًا على الإطلاق.
‏بذلنا قصارى جهدنا،
‏لذا أريد أن نفوز.
‏"المركز الرابع في منتصف المهمة، ‏مطعم (السيد جانغ)"
‏بذلنا قصارى جهدنا لنبيع المزيد في النهاية،
‏لذا ظننت أننا سنكون في المركز ‏الثالث، لكنني كنت لا أزال متوترًا.
‏الفريق الذي في المركز الأخير هو…
‏فريق…
‏"يو سيونغ آن".
‏"المركز الرابع، فريق (يو سيونغ آن)، ‏إجمالي المبيعات، 1,348,000 وون"
‏أُقصي كل من في فريق "يو سيونغ آن".
‏شعرت بالأسى حيالهم قليلًا،
‏لكن الطاهي "آن" ‏كان يعرف كل استراتيجياتنا مسبقًا.
‏لو أنه أخذ ذلك بعين الاعتبار، ‏لتمكنوا من تحقيق نتائج أفضل.
‏أظن أنه تم إقصاؤه لأن فريقه ‏لم يكن استراتيجيًا من تلك الناحية.
‏أبليتم حسنًا،
‏لكن للأسف، تم إقصاؤكم.
‏نعم، شكرًا جزيلًا لك.
‏لست نادمًا على الطبخ ‏بينما بقيت مستيقظًا لـ35 ساعة
‏وعلى إشعال شغفي بأطباقي.
‏سأقدّر هذه التجربة دائمًا.
‏شكرًا جزيلًا لكم.
‏ببساطة، استمتعت بطبخ الأطباق ‏وتلقّي الأطباق الفارغة.
‏كان ذلك بحد ذاته من دواعي سروري.
‏ليست النتائج المثالية،
‏لكنني سعيد لأنني تمكنت من طبخ ما أردته.
‏أحتاج إلى بعض النوم.
‏يمكننا أن نرتاح أخيرًا.
‏الآن، كل أعضاء الفريق ‏الذي احتل المركز الأول
‏سينجون.
‏الفريق الذي احتل المركز الأول هو…
‏"مطعم ثلاثي صيني"
‏أظن أن لدينا فرصة.
‏"مطعم فاحش الثراء الفاخر"
‏لم أكن متوترًا على الإطلاق.
‏"مطعم (السيد جانغ)"
‏نعم، سوف نفوز.
‏الفريق الذي احتل المركز الأول هو
‏فريق…
‏ترجمة "رشا سبلاني"