崔鉉碩隊的釋出者是…
（公布崔鉉碩隊的釋出者）
安惟鍟
真的嗎？
被釋出的安惟鍟
請移動到無人使用的餐廳
感覺好像被錘子敲到頭 我整個人都傻住了
我沒有想到我會被釋出
原來他們存心想把我趕走
我選了名廚安惟鍟
我們團隊中的每個人都很重要
但是他的角色跟蔣皓埈主廚有點重疊
阿姨無菜單料理
我們菜色中的海苔 非得由她來負責不可
所以我們必須留住她
當然所有人都實力堅強
但是我認為在這個任務中 安主廚的角色是能被取代的
他們那隊很明顯地進行了投票
他們看起來很堅決
有種隱祕地出去外面投票的感覺
透過投票被隊員們釋出的三位廚師
請你們從現在起組成一隊
並且準備開一間新的餐廳
-完全從零開始？ -你們將拿到三百萬韓元的營運資金
從餐廳風格、菜色構想
到食材採購，一切都要從頭開始
-該死 -他們麻煩大了
我想他們的內心應該受到不小打擊
首先，他們的士氣很低落
他們還得重新想菜色
他們沒戲唱了
我很慶幸我離開了
因為我可以在這一隊 做我想做的事以及我最擅長的事
這個怎麼樣？
我們拿出各自的拿手絕活 選擇大家光是看菜名
就會點的菜色
他提議做我們擅長的菜色
於是我們就各自選了一道 我們擅長的菜色
我來做東坡肉，最原汁原味的
老實說，我的食譜還不錯
我的餐廳賣得最好的就是東坡肉
我做炸物蓋飯好嗎？
-那也是個好主意 -對
-我做麻婆豆腐好嗎？ -麻婆豆腐？
感覺還不錯
那我們把要做的菜色寫下來吧
麻婆豆腐
那麼你覺得
我們可以寫那個嗎？
“出現在成始璄節目 《會吃的》裡面的東坡肉”
這個菜名很棒
要不要取名為 “《白飯紀行》的麻婆豆腐”？
-好啊 -哪個節目？
《白飯紀行》
《白飯紀行》？
-天丼呢？ -天丼？
“總統…”
不錯耶
-“總統御廚的…” -很好
天丼？
“天丼”
這些菜名有種排隊名店的感覺
我們各自的餐廳都會有人慕名而來
現在我們三個齊聚一堂
我想這就是我們的風格 也是我們的招牌
於是就取名為“連電視台工作人員 都來排隊的餐廳”
我們就這樣取好餐廳名稱了
這樣很不錯耶
不錯喔
-兩萬兩千韓元？ -就這麼決定吧
好
很棒
那就這樣
我們來實現它吧
走吧
（凌晨十二點）
（釋出隊開始採買）
這個外皮有點厚 所以炸起來不太美觀
切絲的話應該就會比較薄
-就是說啊 -要我切細一點看看嗎？
嗯，細的炸起來比較好看
那我來負責吧
（切絲的版本）
切絲不成問題，反正我不打算睡覺
我覺得我好像說錯話了 因為切那個真的很費時
我光是切絲就切了四、五個小時
天啊，我們可能真的得通宵
我這個年紀通宵的話…
會失智耶
你們如果覺得很鹹不能用…
不行，很鹹
那我待會去超市買回來重做
我們少了一個人手 所以要做的事變多了
-什麼？ -少了一個人手…
-你覺得很慌亂嗎？ -不是，是事情變多了
（凌晨2點 餐廳開張12小時30分鐘前）
我們先處理蔬菜吧
（凌晨3點30分 餐廳開張11小時前）
這個要貯藏嗎？喔，這個要重做
（清晨5點 餐廳開張9小時30分鐘前）
我現在瘋狂地在碾碎辣椒
（早上7點 餐廳開張7小時30分鐘前）
感覺《體能之巔：百人大挑戰》 都沒這麼操勞
（早上9點 餐廳開張5小時30分鐘前）
死後就能睡個過癮了
真是累得要命
我的身體真的像奶油一樣融化了
（早上10點30分 餐廳開張4小時前）
我得堅持到最後
我得拼到最後
好久沒有要昏倒的感覺了
永無止境地切個不停
（目前時間，中午12點）
準備工作超級多
天啊，說真的，實在是太累了
我們突破50份了
我的眼皮好重
我們真的沒剩多少時間了
（餐廳開張2小時前）
這是怎麼回事？
歡迎光臨！
我們來這聽到消息後嚇了一跳
-一夜之間似乎發生了很多事 -是啊
這個嘛，我們就當作是因禍得福
我們都想做自己的招牌菜
（安惟鍟隊 連電視台工作人員都來排隊的餐廳）
現在我們組成一隊
於是我們三個就做出自己的招牌菜
儘管為了做菜整晚都沒睡 但我們還是眉開眼笑的
所以這兩道是上過節目的菜色
-特別是這一道，它可是首屈一指的 -對
如果說這是總統們都喜歡的菜色的話
（總統名廚天丼，兩萬兩千韓元）
這上面鋪了炸物嘛
我知道總統們為什麼會喜歡了
謝謝
這是東坡肉
我本來想做普通的東坡肉…
（古早味東坡肉，兩萬四千韓元）
但是這個沒有皮
-你指的是去皮的嗎？ -對，古早味的
-去皮的五花肉？ -對，所以才叫做古早味東坡肉
對，所以才這樣命名
入口即化
-這道料理的完成度簡直是餐廳水準 -謝謝
下一道是？
這是四川麻婆豆腐
我很喜歡這道菜
因為它是讓小當家 首次獲得認可的料理
-漫畫《中華一番！》？ -對
它的口感很綿密 讓人齒頰留香，而且很多汁
旁邊那幾間餐廳的廚師要繃緊神經了
他們不只要繃緊神經 這一隊搞不好會贏
客人可能都會來這裡
沒錯
你們滿特別的
其他隊伍會彼此協商 進而擬定一套菜色
所以菜色會像這樣或這樣分佈
有低價位、中價位及高價位 它們會有各自的定位
但你們不管三七二十一
-只做自己的招牌菜 -各自推出招牌菜
這可能是一種優勢 也可能讓你們居於劣勢
-現在呢 -對
拿這四間餐廳的平均價格來做比較
你們的價格最低廉
這是我最喜歡的風格，物超所值
但問題是
人們看到這些菜色價格偏低 其實可能會對它產生懷疑
所以你們必須充分說明 每道菜的特色或賣點
今天才可能有好的結果
-我只給你們這隊提示喔 -了解
-因為你們落後了不少時間嘛 -對
他們可能會佔上風 因為他們曾經待過其他三隊嘛
他們三個能迅速判斷出 他們待過的團隊的優點
這可能會對他們有利
（崔鉉碩隊，億蘇爾司機食堂）
-奶油讓麻辣變得很順口 -對
-這個… -這是什麼？
這是辣椒醬奶油
（李愛德華隊，醬大叔食堂）
辣椒醬奶油很好吃
（三星隊，三飯店）
這個很好吃
你們已經準備好了呢
現在要以料理實力來一較高下的話
他們其實難分軒輊
所以我們決定觀察 他們餐廳開張時的表現
看看他們做生意的手腕
這樣應該會很有趣
（餐廳開張10分鐘前）
好，大家都準備好了嗎？
準備好了
是像那樣啊
我沒想到他們會佈置成團體座位
他們會那樣坐嗎？ 我還以為他們會分成好幾桌
你懂我的意思嗎？那只有一張桌子
他們會在位子上點餐
那時候是神祕評審團
-但今天單純是客人 -感覺也會有外國人
他們該不會又戴著面具進來吧？
客人是很刁鑽的一群人
而且我不知道誰會來
是年輕人嗎？還是老年人？
有錢人？不有錢？
我們不知道誰會來，所以…
他們坐在那裡啊
我可以用這個觀察他們
他們在那裡看著我們
如果我們做得不夠好 那些小細節都會被他們發現
那麼現在餐廳要開張了
五…
我們得生存下來
四…
謝謝你們的努力付出
應該的
三…
-加油！ -加油！
-二… -加油！
盡全力就行了
一
客人們，請進場
（餐廳開張）
一想到要吃美食
-真好奇 -我等不及了
歡迎光臨！
-歡迎光臨 -上吧！
是誰啊？
你們好
-天啊 -天啊，太猛了
-你們好 -你們好
真的好酷喔
真是不可思議
-真的出乎意料 -真的好大喔
是喜飯！
（喜飯，吃播創作者，161萬訂閱）
新姐，你的位子在這裡
（挑食的新姐 吃播創作者，178萬訂閱）
司機食堂很吸引人耶
是李國柱
Tei也來了
是Sanghyuk，我會看他的影片
他是前美國白宮廚師 安德烈羅許，對吧？
看看他的身材
這個攝影棚真的超讚的
（第四回合，餐廳任務的客人）
（20位具代表性的吃播主）
-我好興奮，一定很好吃 -對啊
我不認識任何一個人
我很好奇他們究竟能吃多少食物
真的很好吃
無須言語
他們個個都是傳說中的吃貨
食物會不會不夠？
他們應該會吃超多
我們中計了
他們是吃播創作者嘛
雖然我的食量也很大 但他們的食量跟一般人不能比嘛
完蛋了，該死
我們現在應該再加熱一些米飯吧？
你得多拿一些玉棋出來才行吧
我就只是喜歡吃東西
-聞起來好香 -一定很好吃
這個一定很好吃
餐廳任務
今天的客人是20位吃播主
20位吃播主每人將獲得一百萬韓元
在營業時間2小時30分鐘內
點自己想吃的菜來吃即可
-那我們有兩百萬韓元耶！ -對啊，我們有兩百萬韓元
天啊！
-我們的策略奏效了 -對啊
-計劃奏效了 -是啊
所以是這麼一回事嗎？
我覺得有點後悔
他們是大胃王嘛
早知道我們就把價格定得高一點了
我想我們好像有點判斷錯誤
一個人有一百萬韓元
我認為我們完全命中目標客群
大家好
我們的餐廳叫做“億蘇爾司機食堂”
-崔鉉碩主廚開司機食堂？ -好不適合他喔
我們會為客人送上 如司機食堂般令人熟悉的美味料理
我們所準備的食物 能給人一種如世界首富般
-豪華又氣派的感受 -很好
我們的第一道菜是松露黃金炸豬排
（三萬六千韓元）
不過是司機食堂耶
未免太高級了吧
第二道菜是龍蝦麻辣奶油炒碼麵
-光聽名字就覺得好吃 -很不錯耶，完全是我的菜
-裡面放的都是好吃的東西 -一定很好吃
他們被龍蝦吸引了
這個策略奏效了
第三道是魚子醬魚卵拌飯天堂
不要把它拌開，一開始先挖一大匙
品嚐魚子醬和米飯
然後再用阿姨無菜單料理名廚 烤的海苔包飯吃
真的別有一番風味
這一道太貴了
但我想吃吃看魚子醬
（煮飯男，Manli，吃播創作者）
如果覺得分量太少 你們可以點兩、三份
因為我們有一百萬韓元
（Yuno，吃播創作者）
這好像是他們的計畫
（精肉王，肉類專業創作者）
我們會為各位創造幸福的
好久沒看到了
-這個主題很不錯耶 -很有趣
我們之所以取名為三飯店
是因為我們這一隊 有西式、韓式及中式的主廚
而我們的菜單也結合了 這三種類型的料理
第一道料理是麻辣奶油蝦港式點心
我們將春捲切絲
包裹在用蝦仁和蓮藕 做的港式點心外面
然後進行油炸
再配上麻辣奶油醬
-那位是港式點心女王嘛 -誰？
-沒錯 -鄭智善主廚
真的嗎？
第二道是將頂級韓牛 做成的韓式酥烤牛肉
做成像刈包來品嚐的一道料理
性價比感覺不錯
（AmiAmi，吃播創作者）
第三道是辣椒醬奶油 馬鈴薯玉棋佐烤雞
以及醃嫩蘿蔔
-我想吃玉棋 -我也是
因為我喜歡玉棋，我想吃吃看這道
我們對料理的味道很有信心 所以請你們多點一些
他很有自信
非常從容
大家好
-你好 -你好
我是李愛德華主廚，我來自美國
是來自美國的名廚
我們以醬作為開端，韓國的醬
-所以名字才會有醬啊 -原來如此
比如辣椒醬、包飯醬
但我們的料理遊歷了世界
它有著義大利的元素
也有美國、歐洲和韓國的元素
我們以特殊的方式來使用醬
我們準備的第一道料理是 醬大叔包飯醬義大利麵
包飯醬義大利麵？
義大利麵一萬三千九百韓元 還可以吧？
第二道是大家都喜歡的牛排
辣椒醬奶油牛排
這幾道料理的價格我們定得非常合理
-所以我推薦各位 -這一道非吃不可
一定要嚐嚐看
-真的很便宜 -是實際的餐廳價位
我們還準備了魚子醬綜合煎餅
（兩萬六千韓元）
如各位所見，我們的價位
-是其他餐廳的一半 -真的很便宜
醬大叔的魚子醬料理是兩萬六千韓元
-差了兩倍，剛好是兩倍 -對啊，兩倍
他們根本是在搶錢
品嚐我們的魚子醬料理 應該會是比較合理的選擇
魚子醬的量不一樣
我們的招牌，辣椒醬奶油
我愛你！
有火焰表演
好厲害，沒錯，這種表演很重要
女人們很吃這一套
（拉秀情侶，情侶創作者 243萬訂閱人數）
他平常不會那樣的
早知道我們也表演一下
我們應該表演一場亂打秀嗎？
他通常都在後面擔任輔助
畢竟他是隊長嘛，真帥氣
我們這隊是由經營者兼主廚們所組成
我們的菜餚 連電視台工作人員都會來排隊
第一道料理是 從金大中總統到尹錫悅總統
歷任總統們
都吃得津津有味的總統名廚天丼
天丼
我們能享受一桌御膳
我的招牌菜是古早味東坡肉
這道料理曾經上過成始璄的 YouTube節目《會吃的》
東坡肉兩萬四千韓元很便宜吧？
-很便宜 -對吧？
我今天準備的料理是 《中華一番！》裡的麻婆豆腐
我開的店是首次出現在 《白飯紀行》的中式餐廳
他們一個人負責一道
-這間的價格最低廉 -對
-這間價格最低廉 -嗯
在座的20位吃播主
請盡情享用韓國頂尖廚師們
所準備的美味料理
（餐廳開始營業）
主廚，做最多份餐點的隊伍 肯定會獲勝
預算有一百萬韓元 所以他們會吃很多
我們要堅守原則，用味道取勝
他們吃過就會知道了
-我覺得天丼會很暢銷 -我也這麼覺得
-因為宣傳得很好 -對，沒錯
等待訂單進來吧
-第一道要好好選 -要先吃什麼？
第一道要好好選
（吃播主一次只能點一道料理）
-我也很好奇天丼 -我真的很好奇
直接點就好了嗎？
-我們現在可以點餐了吧？ -好幸福
-我要先點什麼才好？ -就是說啊
-你要先吃什麼？ -我要先吃這個
我想吃吃看這個
這間的照片拍得很好
（Sanghyuk，林拉拉）
（參賽者們親自拍的料理照片）
醬大叔食堂的照片最好看
-沒錯 -對，沒錯
（三飯店）
（連電視台工作人員 都來排隊的餐廳）
（億蘇爾司機食堂）
這一道魚子醬魚卵拌飯天堂
有點太誇張了
照片拍得太難看了
（親自拍攝）
這是最貴的一道，但我不想嘗試
他們會想先吃什麼呢？
我覺得要先吃最精緻的料理
所以我打算點魚子醬綜合煎餅
我點了魚子醬綜合煎餅
而且醬大叔的價格最合理
-沒錯，超級便宜的 -對啊
-我要吃吃看魚子醬綜合煎餅 -我想吃吃看
我從來沒吃過
應該先吃肉才對
我要先吃蛋白質
蛋白質
（李愛德華隊，辣椒醬奶油牛排）
有人可以…
這些是什麼？是我的嗎？
-這是真的嗎？ -對
好
魚子醬綜合煎餅
-魚子醬綜合煎餅 -魚子醬綜合煎餅
魚子醬綜合煎餅
兩份牛排
牛排
魚子醬綜合煎餅
糟糕
一、二、三、四，五份牛排
-五份牛排和五份魚子醬 -可惡
他們已經接到五份牛排訂單了
現在訂單都集中到醬大叔那邊
（20人中有10人首次點餐 選擇醬大叔食堂）
我們的料理很美味 而且我們的食物不會太重口味
所以他們可以點很多份
雖然我們的料理價位
有點便宜
但是希望他們可以點很多次
怎麼辦？我應該先吃龍蝦 還是選醬大叔？
-你應該要點龍蝦 -你要點龍蝦才對
我可以先選我最喜歡，而且最想吃的
（崔鉉碩隊，龍蝦奶油炒碼麵）
好
麻辣炒碼麵
-收到 -麻辣炒碼麵
我覺得我好像是他們的第一份訂單
好
很好
天啊，動作好快喔
-他已經把龍蝦放上去了 -這麼快就好了嗎？
-那一碗是我的 -是什麼？
好快喔
-速度也很重要 -那當然
17號的龍蝦可以上桌了
-那碗應該是我的 -送來了
天啊，你的好快就送上來了
（龍蝦麻辣奶油炒碼麵 在點餐後兩分鐘內上桌）
太讚了，你們看這個賣相
（龍蝦麻辣奶油炒碼麵 四萬兩千韓元）
這就是備料的力量，預備好材料
先把食材切好
或是預先煮過
盡可能縮短上菜時間的準備作業
如果備料備得好 並且建立好流程的話
所有的料理都能在 1分30秒或2分鐘內上桌
我們的料理都經過那樣的安排 所以能夠一直接訂單
太讚了，你們看這個賣相
-好驚人 -你好像在拍YouTube影片
那是什麼？是龍蝦
那我要戴上手套再吃
請表演剝龍蝦給我看
原來是這樣，這樣一整隻
真的太讚了
它很方便吃
看起來超好吃
龍蝦好吃嗎？
很彈牙
-很好吃嗎？ -嗯
-真的很彈牙又濕潤 -真的嗎？
-快速上菜很重要 -很重要
-看到那道上桌，我就想吃那道 -要反覆吃了再點
-速度要快 -他們動作真的很快
（孫民秀，金東銀）
她吃的時候看起來真的很享受
看看她的表情 看了就會忍不住想嘗試
-很高級 -是嗎？
味道很高級？
非常高級
太讚了
裡面也有很多海鮮
18號和6號
要趕快上菜，然後快點把碗盤收回來
-得增加翻桌率 -好
-我點了東坡肉 -東坡肉？
其實我認為最安全的選擇是
連電視台工作人員都來排隊的餐廳
我覺得那三道料理應該都會在水準…
-在水準之上？ -對
但是反過來想，我又覺得 他們的料理可能會比較普通
感覺其他餐廳都有結合其他元素
-沒錯 -但他們的很單純，就是東坡肉
-你好 -東坡肉來了
謝謝，我會好好享用的
哥，它賣相很好看耶，果然厲害
我看到別人選的也好想吃
這我實在忍不住，因為它太香了
（古早味東坡肉，兩萬四千韓元）
肉層次分明，烹煮得很好
烹煮得很好
-哥，好吃嗎？ -好吃
-是嗎？真的很好吃嗎？ -真的很好吃
它的味道真的很平衡
肉品質也很好嗎？
-肉的品質非常好 -嗯
散發出來的濃郁中式醬油香 也拿捏得很好
天丼來了
（安惟鍟隊，名廚天丼）
看看這碗天丼
看看它的賣相，太讚了
這真的是我目前吃過最酥脆的炸物
（總統名廚天丼，兩萬兩千韓元）
真的很好吃
姐，它不是普通的炸物
-唉唷，謝謝 -謝謝
（李愛德華隊，魚子醬綜合煎餅）
（魚子醬綜合煎餅，兩萬六千韓元）
真的很好吃
你擦一下嘴巴
春野菜散發出一股清香
這道真的很好吃
-好吃嗎？ -嗯，我說真的，你待會吃吃看
其實他們一開始點的料理會比較有利
因為一開始吃到的食物 會讓人印象深刻
他們很有可能會再次點餐
這還只是他們的開胃菜而已
我真的很好奇他們會吃多少
我們沒有接二連三接到訂單
他們每個人都點餐了嗎？
好像都點了
（所有人都完成首次點餐）
（首次點餐後營業額現況）
（醬大叔食堂：三十萬韓元）
（億蘇爾司機食堂 二十二萬兩千韓元）
（連電視台工作人員都來排隊的餐廳 九萬兩千韓元）
（三飯店：零韓元）
他們有可能還不熟悉那個點餐系統
我們該怎麼辦？
我當然很焦慮
當你在店裡做生意 但沒客人上門的話就會非常…
那很難以言喻 那股挫折感真的難以用言語形容
而我在這裡就有那種感覺
他們那一隊正在上菜
可惡，好煩
-麻辣奶油蝦吃起來是什麼感覺？ -就是說啊
港式點心，我要吃吃看港式點心
-一份港式點心 -港式點心
-再一份港式點心 -一份港式點心
這一道賣相很好 上桌後一定會吸引他們點餐
要盡量讓擺盤看起來很漂亮
我們要盡可能用心擺盤 吸引他們再次點餐
我很有信心
因為我知道我的隊友們實力堅強
我們在口味方面真的很有信心
好了
10號
-幾號？ -你們好，10號
是我
-你們好 -你好
-請問你們認識我嗎？ -認識
-鄭主廚 -你好
這是港式點心女王做的港式點心
-你們都該點一盤試試看 -好
我會好好享用的
這是春捲皮
-裡面包著蝦子和蓮藕 -很漂亮
這不是普通的港式點心耶
是啊，只有在這裡才吃得到喔
天啊，賣相很好看耶
-這個賣相很好看 -它比我想像的還要大
而且也很好看
（麻辣奶油蝦港式點心）
沾一點麻辣醬
真的很好吃
天啊，這個很酥脆耶
Yuno，這個也很好吃
-好吃嗎？ -嗯
麻辣味道不會太重，很棒
好，那它排我的第五順位
下一道我要點港式點心
我下一道點了港式點心 因為它是港式點心女王做的
我也對港式點心很好奇
再一份港式點心
好的
兩份港式點心，總共兩份
-好的 -總共三份
好耶
（煮飯男）
港式點心真的很好吃
-實在是太瘋狂了 -天啊，這道港式點心
這個油炸過吧？
-這個？ -對
這個…
它的口感非常新鮮
這個的外皮是春捲
春捲？
因為這樣賣相好看 而且口感也比較好
所以我們將春捲皮切成細絲
然後把蝦子絞碎
加入蓮藕之後將它搓成球狀
接著裹上春捲皮後進行油炸
然後配上用麻辣醬製成的奶油醬
港式點心好好吃
-我不太敢吃麻辣 -我也是
-但是它很好吃 -很好吃吧？
這個醬汁很妙
-該怎麼形容？ -它在入口時並沒有很搶戲
-它跟其他味道配合得十分和諧 -對
這很難做到，老實說這很難
還有這個蔥，它有淡淡的蔥香
味道平衡太完美了
我們不要只用蔥綠 把它跟蔥白混在一起後撒在上面
讓它吃起來脆脆的應該不錯
港式點心目前為止是第一名
喂，你吃吃看東坡肉
這個像線一樣的東西 它嚼起來的口感很酥脆
-蝦肉內餡超級好吃 -對啊
這一道多少錢？
兩萬四千韓元的話我願意買單
這道港式點心太猛了
-對吧？ -嗯，它跟麻辣醬汁很搭
其實如果三飯店在外面有一間餐廳
我真的會想去現場吃
-我的滿意度很高 -沒錯
總共四份港式點心
好的，四份
我覺得那一道會最暢銷
-是啊 -對
（三飯店，二十七萬六千韓元）
-我的來了 -打擾了，龍蝦奶油麻辣炒碼麵來了
請慢用
我的天啊
這一碗四萬兩千韓元還可以吧？
龍蝦的量有多少？
-超級大 -裡面放了半隻
為你送上龍蝦麻辣炒碼麵
-請慢用 -謝謝
這個麻辣…我推薦這個炒碼麵
非吃不可，炒碼麵非吃不可
天啊，怎麼辦？ 它的賣相讓人捨不得吃它
看看那些香料 湯汁吸附在所有麵條上嗎？
那些胡椒，有一股胡椒香
龍蝦奶油炒碼麵
還有一份麻辣炒碼麵
炒碼麵，還有一份炒碼麵
從賣相上來看 放上半隻龍蝦的確很吃香
但他們應該會根據味道來判斷吧
不過這是炒碼麵
如果是在外面吃的話 你們願意花四萬兩千韓元嗎？
-如果是在外面的話 -我覺得我不會
-但是我個人認為它值這個價錢 -是嗎？
-裡面放了半隻龍蝦嘛 -對
裡面還有肉
就算只吃龍蝦 四萬兩千韓元這個價格也很划算
不過億蘇爾司機食堂
雖然它的菜真的都很好吃
但是老實說，因為價格的關係 我可能不會常常光顧
-價位有點高 -我在店外看到價格
-應該就不會進去 -對
奇怪，我剛才點了天丼 但是怎麼還沒來？
我剛才也等了很久
天丼的確比較耗時
-天丼比較耗時 -嗯，它很耗時
天丼真的很耗時
再一份天丼
我們得上六份天丼
六份天丼
-加上那個需要幾份？ -我們得上五份
六號
現在天丼太…那個 上菜有點慢，速度跟不上
它需要好一段時間
我的餐點要趕快上桌 我才能點下一道菜
-她生氣了 -糟糕了
-這個還沒好吧？ -還沒
我只要趕快把茄子炸一下就行了
他應該是做綜合炸物
天丼要上桌的話大概需要十分鐘
-一份麻辣炒碼麵 -好的
倒數一分鐘，開始
我們延遲了十秒左右
這些天丼上了嗎？
-什麼？ -這些上桌了嗎？
不是還要再上三份天丼嗎？
這幾張是我拿下來的，還沒上嗎？
這些…
什麼？
這些已經上了
-如果已經上了… -不，你得問一下，現在上桌了吧？
剛才是不是上了三份天丼？
那麼這些是什麼？
這三份天丼剛才上了吧？
我不曉得
你現在在做這三份吧？
我現在才剛做好三份
好，那我們先等著
-你趕快把那碗送過去 -我得確認號碼
-14號 -不是，是16號
現在要端給16號吧？
不是，你得端去給14號
-14號的上了嗎？那就要拿掉啊 -上了
那一隊…他們產生摩擦了
-我們擔憂的事情發生了 -就是說啊
那麼得再上三份天丼嗎？
不對，上了三份之後還要再上兩份
兩份，好的
我剛才去了一趟 他們桌上已經有天丼了
這個呢？
能不能請你確認一下 5號的天丼上了沒？
-5號 -這三個都確認一下
麻煩你確認一下
該死
就跟你說上菜之後要把單子拿掉啊
坦白說
不能說我們的團隊合作很好
喜飯的天丼還沒好嗎？
好了
-蔥 -等一下
-把蔥拿過來這裡 -好
-你好 -謝謝
-請慢用 -直接吃就可以了嗎？
-請一一品嚐 -好的
-然後配著米飯一起享用 -謝謝
請慢用
炸蝦
麵衣好軟喔
好了，三份天丼可以上桌了
打擾了
-抱歉讓你久等了 -我的天丼，謝謝
抱歉讓你久等了
-謝謝 -為你送上天丼
-請慢用 -謝謝
我來幫忙洗
但我現在沒事做
我們沒接到訂單
為什麼沒有訂單進來？
（一開始訂單蜂擁至醬大叔食堂）
-一、二、三、四、五份牛排 -五份牛排和五份魚子醬
現在得把餐點賣出去
我們得把牛排賣出去
（李愛德華隊，辣椒醬奶油牛排）
我就吃到這裡為止
（李愛德華隊，辣椒醬奶油牛排）
這個…
（李愛德華隊，辣椒醬奶油牛排）
那裡有一些剩菜
是什麼？
（醬大叔食堂）
他們是吃播主
不可能會有剩菜嘛
是啊，在一般的情況下
肉很柴，非常柴
而且我覺得他們好像選錯部位了
太柴了
它的調味料調得很好
醬汁也很美味
醬汁很美味，肉也很入味
但是肉本身很柴
這個醬料跟奶油真的很好吃
-我覺得有點柴 -很柴
他們沒有考慮到我們喜歡的熟度
像我喜歡三分熟
-但它是全熟 -這樣啊
其中一個人說牛肉吃起來有點柴
了解
我當場就聽到了 於是我立刻告訴愛德華主廚
我跟他說我們必須改善這一點
這對我而言是個很艱難的挑戰
我不太在韓國購買食材
所以就連牛肉也跟我平常用的不一樣
我看著那塊肉然後說 “這個部位不對”
我拿到的是烘烤用牛肉
是拿來放在烤箱長時間烘烤的部位
-我有個簡單的問題 -請說
我們可以買更多牛排嗎？
-牛肉？ -對
總之我不要那塊牛肉
你看它，它太肥了
但是我們的錢不夠
我們無法在大半夜把它退回去 然後換一塊新的牛肉
我們沒有時間那樣做 而且所有的超市都打烊了
我無法取得新的牛肉
-我們花個幾分鐘整理一下吧 -好
我有兩種選擇
你知道的，我可以放棄
或是重新站起來 然後奮鬥到最後一刻
好，我們改變菜色吧
我改變了烹煮牛排的方式
我盡可能地輕柔地用奶油煎它
讓它變得稍微比較軟嫩
然後我把牛排切得薄一點 這樣它會比較軟
你知道的，說穿了，這是我的責任
因為我是隊長
所以無論發生什麼事 你知道的，我必須負起責任
好了，18號
好，謝謝
首先，它跟剛才不一樣 現在上來的部位比較完整
拜託一定要好吃，拜託
我是來吃肉的
我看你吃第一口
我再決定我要不要點餐
首先切下去的感覺就不一樣
是嗎？
好吃的話我也要點來吃
拜託
-不一樣嗎？ -醬汁之類的都一樣
但是肉的口感是我目前吃到最軟的
-是嗎？ -嗯
-要給它一次機會嗎？ -好
-很軟嫩嗎？ -我喜歡，對，很軟嫩
我也要點
（李愛德華隊，辣椒醬奶油牛排）
所以我們就只是稍微改變 牛排的烹煮方式，在那之後
我們賣出了更多份牛排
比剛才好多了
沒錯，口感變好了，他們做了改善
怎麼樣？很軟嗎？
滿好吃的
這隊的廚師喜歡包飯醬耶
它也有包飯醬的味道
-不，這好像就是他們的風格 -是辣椒醬
辣椒醬、包飯醬，全都是這類的
（醬大叔食堂 六十三萬七千三百韓元）
餐廳如何應對也很關鍵
沒錯，那是最重要的
它會提升獲勝機率
他們必須分析客人們 為什麼沒有把菜吃完
若要贏得這場對決
就必須讓客人們欲罷不能地 重複訂購同一份餐點
喔，等等，等我一下
鄭智善主廚走過去檢查了廚餘桶嘛
她是目前唯一去看廚餘桶的主廚
她翻了翻廚餘桶
然後確認問題出在哪裡，這就對了
好
-我覺得我們得多淋一點醬 -再多一點？
-這樣夠嗎？ -嗯
好
你有發現剩菜嗎？
這個嘛，幾乎沒有，這個有剩下
這個剩下一塊
重點不是今天來了多少客人
重點是這些人是否會再度光臨
其實這時候最重要的是 他們是否會回購同一份餐點
我認為假如這群來試吃的評審團
開始回購他們吃過的餐點 第一個接到回頭客的餐廳
-那間餐廳會得第一 -第一個嗎？
對，第一個接到回頭客的餐廳
沒錯
（回頭客最多的餐廳將獲勝）
（三星隊，麻辣奶油港式點心）
-底下的醬料超好吃 -太瘋狂了
-我現在也一直在記錄 -對啊
我想回購的菜色
再追加一份港式點心
再一份港式點心
這一道很厲害吧？
這一道是我第一次回購的餐點
好吃到我都流鼻水了
你點了兩次嗎？我也要再點
-我又點了一份 -這個太棒了
真的很好吃
打擾了
-謝謝 -味道還可以嗎？
-這是我點的第二盤 -真的嗎？謝謝
-太好吃了 -請多點一些我們的餐點
-而且它上菜很快 -對
-這間餐廳動作很快 -真的好快
那位創作者最一開始 點了那道麻辣奶油港式點心
-他剛才又點了一份 -這樣啊
（第一次點餐，第二次點餐）
雖然不是所有人
但是有非常多客人點了 三飯店的麻辣奶油港式點心
麻辣奶油，沒錯，對
（港式點心）
我們要讓他們盡量多點一些
並且讓他們變成回頭客
（Tei吃了三份麻辣奶油港式點心）
（安德烈羅許吃了 三份麻辣奶油港式點心）
（Sanghyuk吃了 七份麻辣奶油港式點心）
港式點心真的是最棒的
我第一次吃到這樣的港式點心
-港式點心真的很好吃 -真的
大家都對港式點心讚不絕口
真的很好吃，我說真的
它絕對是我這輩子吃過的港式點心中
-數一數二的 -有那麼好吃嗎？
（三飯店：一百五十五萬兩千韓元）
喜飯迷上的食物應該最暢銷
對耶，她迷上了什麼？
她現在在吃魚子醬
她一直在吃魚卵拌飯吧？
對啊，她面前有魚卵拌飯的碗
魚卵拌飯很好吃
（喜飯吃了六碗 魚子醬魚卵拌飯天堂）
如果要我再吃一道菜的話
你可以不用再吃了
我會選魚卵拌飯
它很爽口，有種讓人欲罷不能的感覺
（魚子醬魚卵拌飯天堂 五萬八千韓元）
這個…
是我吃不出這道料理的好滋味嗎？
-別這麼說，這是誠實的反應 -對啊
魚卵拌飯是喜好兩極的一道料理
撇開它的價格，只評價味道的話 我真的會想吃很多碗
就算它賣一萬韓元我也不會吃
-真的嗎？ -我想應該有人跟她一樣
因為她不喜歡海鮮的那股味道
魚子醬魚卵拌飯天堂最好吃的是海苔
海苔真的很好吃
我說真的，你們吃吃看
的確很好吃
我想加點香油之類的
-這個真的來得正好 -對啊
這個海苔
感覺有點像
包容引人注目卻沒出息的兒子的媽媽
真的，它包容了一切
我跟你說，海苔值三萬五千韓元
在五萬多韓元之中
海苔太瘋狂了
這個海苔…這間真的是海苔名店
海苔沒了讓我覺得好可惜
-海苔沒了讓你覺得很可惜？ -我很捨不得海苔消失
他們好像是為了你的海苔才點這個
真的嗎？
海苔讓他們為之瘋狂
-這個海苔太瘋狂了 -真的嗎？
-Manli，你好 -你好
這是我親自烤的海苔
-海苔達人？ -你是海苔達人嗎？
-對，我就是 -我吃得很開心
-請繼續點來吃 -真的很好吃
這是用國產的芝麻油 和紫蘇油烤的，請慢用
-怎麼會這麼好吃？ -真的都是我用平底鍋烤的
-只用了香油和紫蘇油嗎？ -對
-只用了這兩種嗎？ -對
我提議我們自己烤附餐的海苔
沒想到大家都說這是個好主意
於是我就醃製海苔然後烘烤它
我得把它烤得像練字紙般漂亮
所以我很用心地一張一張地烤 不知不覺時間就這樣過去了
我一張一張醃製然後烘烤
很好吃
-請再點來吃 -好
刷上混合的油再拿去烤的確很厲害
他們又不能單點海苔
如果沒附海苔的話，我應該不會吃
-如果沒附的話我不會吃 -但是它有附啊
-因為它有附嗎？ -所以我才吃啊
原來如此
-我為了海苔付五萬八千韓元 -就算這樣，我還是覺得太貴了
-五萬八千韓元還是太貴了 -它還是太貴了
我也這麼認為
距離點餐截止時間剩下30分鐘
我們將會告知各隊目前的營業額排名
最終獲得第一名的隊伍將全員生存
最後一名的隊伍將全員被淘汰
我的天啊
總覺得我們不會墊底
-我們不會墊底吧？ -我們不會墊底
（告知目前排名，未公布營業額）
-怎麼回事？ -這是什麼？
我們億蘇爾司機食堂是第一名
（目前營業額第一名 億蘇爾司機食堂）
我們當然是第一名，那是無庸置疑的
當我看到排名的時候
我並沒有覺得興高采烈 我覺得這是理所當然的
好像唯有我們成功設定目標客群
崔鉉碩主廚的計畫太絕妙了
不，還沒結束呢
-請專心 -好的
-我們會努力的 -是，我知道了
-怎麼了？ -讓我看看
（目前營業額第二名，三飯店）
是啊，我有預料到，我猜中了
我們一定要得第一
我們第幾名？
天啊，我們第三名
-第三名？ -對，中間
第三名
這上面寫了我們的…
我們目前第四名
不，真的嗎？
（目前營業額第四名，醬大叔食堂）
目前第三名和第四名的營業額差距是
五萬韓元
我的天啊
我們不曉得他們的排名嘛
怎麼辦？
我們點個幾份餐點 他們的排名就會改變
只差一份餐點耶，只差一、兩份餐點
天啊，怎麼辦？
主廚，只差五萬韓元
我們應該要去那邊轉一圈
所以差距不大
我們必須奮鬥到最後一刻
因為就只差兩、三份訂單
我們做得到
他們再接到一、兩份訂單 我們可能就會輸
現在還很難說
目前第三名和第四名的營業額差距是
-一萬六千韓元 -天啊
天啊
搞什麼？
（李愛德華隊，辣椒醬奶油牛排）
一份牛排
（第三、四名營業額差距 是一萬六千韓元）
天啊！
差距縮小了
再點一份，趕快再點一份
怎麼這麼令人緊張？
我快瘋了
-我們可以的 -是啊
這是最後機會，我們要把握最後機會
我們得把料理賣出去
該怎麼做才能賣出去呢？
我們要用什麼策略呢？
我覺得我們應該改變計劃
也許稍微改變一下食譜
或是在上菜時放上一些魚子醬
從現在起，點義大利麵就附贈魚子醬
-上面放了魚子醬 -天啊
這就是人們常說的 因為我們心急如焚
所以我們真的像瘋了一樣
這道菜跟一開始相比 好像有一點改變，對吧？
我們一邊試醬料的味道 一邊根據客人給的回饋做調整
-果然 -我就知道
包飯醬義大利麵好像改良過了
-是嗎？ -對
那麼我得再吃一次
-你正在做一份義大利麵嗎？ -對
-好，我接到另一份訂單 -再一份義大利麵？
-對 -好的
再一份義大利麵
是的，遵命
我們必須快馬加鞭 於是我就跑出去外場
-這是現炸的，應該很好吃 -謝謝你
-我接受加點 -請給我一碗類似的天丼
-沒問題，用蝦子嗎？ -對
總共三份天丼
好，謝謝！
再一份天丼
總共四份，謝謝！
目前剩下15分鐘
天啊，比起爭奪第一名 不要墊底好像才是最重要的
我們加把勁吧！沒剩多少時間了！
因為我們一直坐著 我覺得越來越飽了
-我本來打算再吃一道菜… -如果是我，我會選這一道
點一份你吃得最開心的料理
訂單來了
-是什麼？ -好耶，謝謝！
-謝謝！ -謝謝！
再一份魚子醬，再一份
好的，我們正在做
-為你送上魚子醬綜合煎餅 -謝謝
我們四個總動員 再各賣出一份餐點就行了
我們再努力一點吧
畢竟他們少了一個人手嘛
我們隊就像不死鳥
不到最後，不算結束
沒錯，那當然
距離點餐截止時間只剩下五分鐘
-天啊 -這麼快？
各位吃播主們 請趕快點最後一份餐點
我最後要吃什麼好呢？
-再一份港式點心 -再一份港式點心
兩隻
兩隻一起，放進去了嗎？
剩下五分鐘的話 表示我們得在五分鐘內上菜
我們第四名的話就會全員被淘汰
要做嗎？
-我們來做綜合煎餅 -好的
現在餐廳即將打烊
五
四
三
二
一
謝謝大家！
所有餐廳打烊
-謝謝你們！ -做得好！
20位吃播主們，各位辛苦了
-辛苦了！ -謝謝你們！
（餐廳打烊）
-謝謝招待！ -謝謝招待
《黑白大廚：料理階級大戰》
億蘇爾司機食堂非常美味
尤其是那碗龍蝦牛胸肉炒碼麵
能夠以那個價格吃到龍蝦 而且它的湯頭也很美味
我點了好幾次魚子醬魚卵拌飯天堂
魚卵在口中彈跳，然後啵地爆開
而且它跟海苔非常搭
我吃得很開心
我們所有的菜色都賣得很好
一切都很順利
不是有一間三飯店嘛 它的麻辣港式點心
賣相、香氣、滋味和口感 全都掌握得恰到好處
它最好吃
我喜歡內餡中的整隻蝦子 一塊塊嚼起來的口感和聲音
我們這隊沉著冷靜，表現得最好
醬大叔食堂的加了包飯醬的義大利麵
他們似乎想呈現出 韓式與西式結合的滋味
他們做出新的嘗試，我覺得很棒
還有那道綜合煎餅 那道放了魚子醬的煎餅很好吃
我好像就此放心 覺得我們不會被淘汰
我覺得總統御廚天丼讓我印象深刻
不只從它的滋味 我也能從炸物及米飯中感受到
它是忠於基本功的食物，我覺得很棒
我個人認為，在我今天吃的東西之中
麻婆豆腐是最好吃的
當我吃下第一口 我就覺得它是我的第一名
我了無遺憾，也不後悔
（餐廳任務的最終結果為何？）
八強選拔賽
餐廳任務全部結束了
在經營餐廳時創下最高營業額
營業額排名第一的隊伍將全員生存
營業額最低的隊伍
將全員被淘汰
如果要我走，我就得走啊
此外
在第二名及第三名之中 有部分隊員會生存下來
最終排名墊底的隊伍…
（中場營業額第三名 連電視台工作人員都來排隊的餐廳）
不到最後，不算結束
沒錯，那當然
我不後悔
我們傾盡全力了
所以我希望我們能獲勝
（中場營業額第四名，醬大叔食堂）
我們在最後關頭真的很賣力做生意
所以我覺得我們會得第三名 但我還是有點忐忑不安
最終排名墊底的隊伍…
就是
安惟鍟隊
（第四名，安惟鍟隊 總營業額：一百三十四萬八千韓元）
安惟鍟隊全員遭到淘汰
我覺得有點過意不去
但是安惟鍟主廚離開前 已經聽過我們的策略
他要是採用那個作法 他們可能會取得更好的結果
我想他們之所以會被淘汰 可能是因為他沒有採取那個策略
你們表現得很出色
但是沒辦法，你們被淘汰了
是，非常謝謝大家
我將近35小時不眠不休地做料理 並且用熱情燃燒我的料理魂
我對此了無遺憾
我會帶著這份寶貴的經驗離開
非常感謝大家
對我來說，光是能做菜 並且收回被一掃而空的盤子
就讓我很開心了
雖然結果不甚理想
但是很高興我能做我想做的料理
我想睡覺了
現在可以休息了
現在最終排名第一的隊伍
將全員生存
最終排名第一的隊伍是…
（三飯店）
我想我們可能有希望喔
（億蘇爾司機食堂）
我就只是一派輕鬆
（醬大叔食堂）
是的，我們會贏的
排名第一的
隊伍是…
字幕翻譯：陳宥均