O membro que será dispensado da equipa Choi Hyun-seok é…
ANÚNCIO DO MEMBRO QUE SERÁ DISPENSADO DA EQUIPA CHOI HYUN-SEOK
… Ahn You-seong.
A sério?
Chefe Ahn You-seong,
queira dirigir-se ao restaurante vazio.
Parecia que me tinham batido com um martelo.
Não pensei, nem por um segundo, que poderia ser dispensado.
Eles não me queriam.
Votei no mestre de cozinha Ahn You-seong.
Todos eram essenciais na nossa equipa,
mas a função dele sobrepunha-se à do chefe Jang Ho-joon.
A Tia Omakase tinha a tarefa
de fazer a pórfira seca, essencial para o nosso prato,
pelo que tínhamos de a manter.
Claro que são todos talentosos.
Mas, nesta missão, o chefe Ahn era substituível.
Ficou claro que a equipa votava anonimamente.
Eles pareciam decididos,
faziam questão de que o voto fosse secreto.
Os três chefes dispensados
devem agora formar uma equipa
e preparar-se para abrir um novo restaurante.
- Do zero? - Vão receber três milhões de wons
e terão de definir
o conceito e a ementa do restaurante e de adquirir os ingredientes.
- Bolas. - Estão em apuros.
Eles devem ter-se passado.
Estavam desanimados.
Tinham de criar uma ementa nova.
Não tinham hipótese.
Fiquei contente por sair da minha equipa.
Podia fazer o que queria e o que fazia melhor nesta nova equipa.
Que tal isto?
Vamos fazer os nossos melhores pratos, daqueles que as pessoas compram
só de ler o nome.
Como ele disse que devíamos fazer o que fazemos melhor,
cada um escolheu um prato que fazia com confiança.
Vou fazer porco dongpo à minha maneira.
A minha receita é muito boa, sinceramente.
É o prato mais vendido do meu restaurante.
Servimo-lo com tempura e arroz?
- Boa ideia. - Sim.
- Faço tofu mapo? - Tofu mapo?
Não é nada mau.
Vamos escrever o que vamos fazer.
Tofu mapo.
Acham que podemos acrescentar
que é o porco dongpo do Grab a Bite do Sung Si-kyung?
Parece-me bem.
Escrevemos "tofu mapo do Food Travel?"
- Gosto. - Que programa?
Food Travel.
Food Travel?
- E o tempura-don? - O tempura-don?
"Tempura-don…"
Fantástico.
- "Tempura-don do chefe…" - Da Presidência?
"… da Presidência."
A ementa sugere um restaurante que está sempre à cunha.
Nós os três temos restaurantes a que as pessoas querem ir
e agora estamos juntos.
É a nossa marca e a nossa identidade.
"Restaurante Até Pessoal Da TV Faz Fila."
Foi o nome que demos ao nosso restaurante.
É um conceito sólido.
Gosto.
- Vamos a isto. - Ótimo.
Está perfeito.
Muito bem.
Vamos fazer isto bem.
Vamos.
MEIA-NOITE
A EQUIPA DISPENSADA COMEÇA A FAZER COMPRAS
A massa não tem bom aspeto, está muito grossa.
É melhor cortá-la em juliana.
- Concordo. - Experimentamos?
Sim, tem melhor aspeto.
Eu faço isto.
VERSÃO JULIANA
Não me importo de cortar. Vai é demorar algum tempo.
Enganei-me porque levei mesmo muito tempo a cortar a massa.
Demorei umas quatro ou cinco horas.
Se calhar, vamos ter de fazer direta.
Na minha idade, se não dormir…
… fico senil.
Diz-me se está muito salgado.
Está salgado.
Vou comprar mais e fazer de novo.
Com um chefe a menos, temos mais trabalho.
- O quê? - Com um chefe a menos…
- Estás nervoso? - Não, temos mais trabalho.
12 HORAS E MEIA PARA OS RESTAURANTES ABRIREM
Vamos preparar os vegetais primeiro.
03H30: 11 HORAS PARA OS RESTAURANTES ABRIREM
Temos de voltar a fazer este.
05H00: 9 HORAS E MEIA PARA OS RESTAURANTES ABRIREM
Estou a esmagar os pimentos feito doido.
07H00: 7 HORAS E MEIA PARA OS RESTAURANTES ABRIREM
Nem o Physical: 100 seria tão intenso.
09H00: 5 HORAS E MEIA PARA OS RESTAURANTES ABRIREM
Quando morrer, logo durmo.
Isto é tão cansativo.
O meu corpo está a derreter como manteiga.
10H30: 4 HORAS PARA OS RESTAURANTES ABRIREM
Tenho de dar o meu melhor
e fazer o que puder.
Estou quase a desmaiar.
Nunca mais acabo de cortar.
HORA ATUAL MEIO-DIA
Temos tanto que fazer.
Isto é para lá de cansativo.
Já temos 50 doses.
Pesam-me as pálpebras.
Já não temos muito tempo.
2 HORAS PARA OS RESTAURANTES ABRIREM
O que aconteceu?
Bem-vindos!
Fiquei em choque quando soube.
- Parece que a noite foi animada. - Pois foi.
Achamos que foi um mal que veio por bem.
Todos queríamos fazer pratos de assinatura…
EQUIPA AHN YOU-SEONG RESTAURANTE ATÉ PESSOAL DA TV FAZ FILA
… e, agora, em equipa,
cada um cozinha o que quer.
Estamos cheios de energia, embora não tenhamos pregado olho.
Estes dois apareceram em programas de televisão.
- Mas este aqui é o herói… - Sim.
… se é o que os presidentes gostam de comer.
TEMPURA-DON DO CHEFE DA PRESIDÊNCIA 22 MIL WONS
Olha só esta tempura.
Percebo porque os presidentes gostaram.
Obrigado.
Isto é porco dongpo.
Íamos fazer o tradicional…
PORCO DONGPO 24 MIL WONS
… mas este não tem pele.
- Não tem pele? - Não.
- Entremeada sem pele? - Daí ser porco dongpo clássico.
Sim, daí o nome.
Derrete-se na boca.
- Tem mesmo qualidade de restaurante. - Obrigado.
O que se segue?
Tofu mapo de Sichuan.
É o meu preferido
porque foi o primeiro prato de sucesso do Cooking Master Boy.
- Do livro de banda desenhada? - Sim.
É muito rico e suculento.
Os outros restaurantes têm de se pôr a pau.
Mais do que isso. Esta equipa pode ganhar.
Pois pode.
Exato.
É interessante.
Todas as outras equipas definiram uma ementa em conjunto,
pelo que são muito diversas.
Os preços são altos, médios ou baixos.
Mas não foi isso que vocês fizeram.
- São assinatura. - Uma de cada.
Pode ser uma vantagem ou uma desvantagem.
- Olhem à volta. - Sim.
Se olharem para o intervalo de preços destes restaurantes,
o vosso é mais barato.
É económico, com o que concordo.
Mas o problema
é que podem questionar os pratos se os preços forem muito baixos.
Vão ter de contar a história ou indicar o ponto de venda de cada prato,
se quiserem ter bons resultados.
- Só vos damos estas dicas… - Certo.
- … porque estão atrasados. - Certo.
Eles podiam estar em vantagem por terem estado nas outras equipas.
Podiam identificar facilmente os pontos fortes das outras equipas,
o que podia ser uma vantagem.
EQUIPA CHOI HYUN-SEOK RESTAURANTE EXORBITANTE
- O mala sabe bem com as natas. - Sim.
- Isto… - O que é isto?
É manteiga de gochujang.
EQUIPA EDWARD LEE RESTAURANTE SENHOR JANG
A manteiga de gochujang é deliciosa.
EQUIPA TRIPLA ESTRELA RESTAURANTE TRIPLO CHINÊS
Isto é mesmo delicioso.
Têm praticamente tudo pronto.
Como já não os conseguimos distinguir
pelos dotes culinários,
agora analisamos a argúcia empresarial
para ver se são bons nos negócios.
Vai ser divertido.
10 MINUTOS PARA OS RESTAURANTES ABRIREM
Estão todos prontos?
Sim.
Vejam só.
Não esperava uma mesa única grande.
Vão sentar-se assim? Pensei que iam ficar em mesas.
Sabem? É uma mesa única.
Eles vão pedir na mesa.
Da última vez foram jurados-mistério,
mas agora são clientes reais. - E pode haver não coreanos.
E se estiverem outra vez de máscara?
Os clientes são pessoas muito duras.
E não sei quem vem.
Serão jovens? Serão idosos?
Serão ricos? Não serão ricos?
Não sabemos quem aí vem, portanto…
Estão sentados lá em cima.
Vejo-os aqui.
Estão a ver-nos.
Vão reparar em tudo, até nos mais ínfimos pormenores.
Chegou o momento de abrirem os restaurantes.
Cinco…
Temos de sobreviver.
Quatro…
Obrigado pelo vosso trabalho árduo.
De nada.
Três…
- Vamos a isto! - Vamos a isto!
- Dois… - Vamos conseguir!
Vamos dar o nosso melhor.
Um.
Clientes, por favor, entrem.
OS RESTAURANTES ESTÃO ABERTOS
Estou ansioso pela comida.
- Estou nervoso. - E eu ansioso.
Bem-vindos!
- Bem-vindos. - Vamos!
Quem são?
Olá.
- Incrível. - Isto é fantástico.
- Olá. - Olá.
Que fixe!
Isto é fabuloso.
- É maravilhoso. - É enorme.
É a heebab!
HEEBAB, CRIADORA DE MUKBANG 1,6 M SEGUIDORES
Haetnim, és aqui.
HAETNIM, CRIADOR DE MUKBANG 1,78 M SEGUIDORES
Quero experimentar o Exorbitante.
É a Lee Kook-joo.
O Tei também está cá.
Aquele é o SangHyuk. Já vi vídeos dele.
Aquele não é o Andre Rush, o antigo chefe da Casa Branca?
Tem um corpo maciço.
Este cenário é incrível.
RONDA 4 CLIENTES DA MISSÃO DO RESTAURANTE
VINTE CRIADORES DE MUKBANG FAMOSOS
- Estou tão animada. - Também eu.
Não faço ideia de quem são.
Estou curioso para ver quanto conseguem comer.
É tão bom.
Sem palavras.
São todos comedores lendários.
Haverá comida suficiente?
Vão comer imenso.
Acabou.
São criadores de mukbang.
Eu também como muito, mas eles estão noutro nível.
Estamos lixados.
Aquecemos já mais arroz?
Vamos precisar de mais ingredientes.
Adoro comer.
- Cheira tão bem. - Vai ser tão bom.
Isto tem ótimo aspeto.
Missão do Restaurante.
Os convidados de hoje são 20 criadores de mukbang.
Os 20 criadores de mukbang vão receber um milhão de wons cada um
e podem pedir os pratos que quiserem
durante as duas horas e meia de expediente.
- São dois milhões para nós! - Temos dois milhões.
Uau!
- A nossa estratégia funcionou. - Eu sei.
- Planeámos bem. - Sim.
Então, é assim?
Arrependi-me.
Eles comem muito,
devíamos cobrar mais.
Acho que cometemos um erro.
Um milhão de wons por pessoa.
A nossa estratégia funcionou na perfeição.
Olá a todos.
O nosso restaurante familiar chama-se "Restaurante Exorbitante".
- O chefe Choi Hyun-seok num restaurante? - Nunca supus.
Fazemos os pratos deliciosos e familiares que se comem num restaurante familiar,
mas com um toque luxuoso para terem a experiência especial
de se sentirem extremamente ricos. - Excelente.
O primeiro prato são costeletas douradas com trufas.
TRINTA E SEIS MIL WONS
Num restaurante familiar?
É demasiado requintado.
O segundo prato é jjamppong de lagosta mala com natas.
- Parece-me bem. - É a minha cara.
- É tudo delicioso. - Exato.
Estão entusiasmados com a lagosta.
A estratégia funcionou.
O terceiro prato é paraíso de bibimbap de ovas com caviar.
Não misturem logo, tirem um pedaço grande
e desfrutem do caviar e do arroz
com a pórfira seca feita pela grande Tia Omakase.
Vai ter um sabor divinal.
É muito caro.
Quero provar o caviar.
BABGUBNAM, MANLI CRIADORES DE MUKBANG
Se acharem que não chega, podem pedir mais.
Certo, temos um bom orçamento.
YUNO CRIADOR DE MUKBANG
Estou a ver a estratégia.
MEATCREATOR CRIADOR ESPECIALIZADO EM CARNE
Vamos cozinhar para vocês!
Já não via isto há tempos.
- Adoro o conceito. - É divertido.
O nosso nome, "Restaurante Triplo Chinês",
vem das cozinhas ocidental, coreana e chinesa dos nossos chefes
e do facto de a nossa ementa abarcar essas três cozinhas.
O nosso primeiro prato é dim sum de camarão mala com natas.
Cortámos finamente massa de crepes…
… para envolver dim sum de camarão e raiz de lótus,
fritámos
e servimos com molho mala e natas.
- Aquela é a rainha do dim sum. - Quem?
- Sim. - A chefe Jung Ji-sun.
A sério?
O segundo prato é um pão bao que se come com bulgogi grelhado
feito com carne de vaca coreana de qualidade superior.
Parece bom para o preço.
AMIAMI CRIADOR DE MUKBANG
O terceiro prato é gnocchi de manteiga de gochujang com frango assado
e rabanetes em conserva.
- Estou a sentir os gnocchi. - Eu também.
Como gosto de gnocchi, quero provar isto.
Temos confiança nos nossos pratos, não hesitem em prová-los.
Sinto a confiança dele.
Está descontraído.
Olá a todos!
- Olá. - Olá.
Sou o chefe Edward Lee. Sou americano.
Um chefe americano famoso.
Começamos com jang, condimentos coreanos.
- Daí sermos "Senhor Jang". - Estou a ver.
Como gochujang ou ssamjang.
Mas viajamos pelo mundo.
Vamos a Itália,
à América, à Europa e à Coreia,
usando o jang de uma forma especial.
O primeiro prato é massa ssamjang do Senhor Jang.
Massa ssamjang?
A massa custa 13 900 wons, é muito razoável.
O segundo prato é bife, o preferido de todos.
É bife com manteiga de gochujang.
Propomos estes pratos a um preço razoável,
por isso, recomendamos-vos… - É obrigatório.
… que os provem.
- É tão barato. - É preço de restaurante.
Por fim, temos um sortido de jeon com caviar.
26 000 WONS
Como podem ver, os nossos preços
são metade dos preços dos outros. - É muito barato.
O caviar do Senhor Jang custa só 26 mil wons.
- É metade do preço. - Exatamente metade.
Eles estão a exagerar.
Escolher o nosso prato de caviar é a opção mais razoável.
Nós pomos mais caviar.
A nossa assinatura, manteiga de gochujang.
Adoro-te!
Está a arder.
Boa, ele está a dar espetáculo.
As mulheres vão adorar.
ENJOYCOUPLE, CASAL DE CRIADORES 2,43 M SEGUIDORES
Ele hoje está diferente.
Devíamos ter feito o mesmo.
Devíamos ter dado espetáculo?
Ele costumava ter um papel secundário.
Afinal, ele é o líder da equipa. É admirável.
Somos uma equipa de chefes donos de restaurante que fazem pratos
para os quais até o pessoal da TV faz fila.
O primeiro prato é um favorito de presidentes anteriores e atuais,
de Kim Dae-jung a Yoon Suk-yeol.
Chama-se tempura-don do chefe da Presidência.
Tempura-don.
Um prato digno de um rei.
A minha especialidade é o porco dongpo clássico,
servido no Grab a Bite da Sung Si-kyung.
O porco dongpo não é barato, a 24 mil wons?
- É. - Não é?
O meu prato de hoje é o tofu mapo do Cooking Master Boy.
O meu restaurante foi o primeiro chinês que apareceu no Food Travel.
Cada um faz os seus pratos.
- Este é o mais barato. - Sim.
- É o mais barato. - Sim.
Vinte criadores de mukbang,
espero que desfrutem dos pratos deliciosos feitos pelos melhores chefes da Coreia.
RESTAURANTES ABERTOS
A equipa que fizer mais doses ganha.
Como têm muito dinheiro, vão comer muito.
Vamos confiar no nosso plano e ganhar com os nossos sabores.
Vão perceber quando provarem.
- O tempura-don vai vender bem. - Também acho.
- Promoveste-o muito bem. - Sim.
Vamos esperar pelos pedidos.
- Por onde começamos? - O que comer?
Tem de ser em grande.
OS CLIENTES TÊM DE PEDIR UM PRATO DE CADA VEZ
- Estou curiosa com o tempura-don. - Também eu.
Podemos pedir?
- Podemos começar a pedir? - Estou tão animada.
- Por onde começo? - Pois é.
- O que vais comer primeiro? - Primeiro, vou provar isto.
Eu quero provar isto.
Estas fotos estão muito boas.
SANGHYUK, LIM LALA
FOTOS TIRADAS PELOS CHEFES
As fotos do Senhor Jang são as melhores.
- Concordo. - É verdade.
RESTAURANTE TRIPLO CHINÊS
RESTAURANTE ATÉ AS EQUIPAS DE TV FAZEM FILA
RESTAURANTE EXORBITANTE
O paraíso de bibimbap de ovas com caviar parece excessivo.
A foto é horrível.
A TIRAR UMA FOTO AO PRATO
É o prato mais caro, mas não quero provar.
O que vão eles querer comer primeiro?
Primeiro, quero provar o prato mais delicado,
estou a pensar pedir sortido de jeon com caviar.
Pedi sortido de jeon com caviar.
O Senhor Jang também tem os preços mais razoáveis.
- Exato, são muito acessíveis. - Pois são.
- Provo o sortido de jeon? - Eu sim.
Nunca provei.
Vou comer primeiro carne.
Vou comer proteína.
Proteína.
EQUIPA EDWARD LEE BIFE COM MANTEIGA DE GOCHUJANG
Alguém pode…
O que é isto? É para mim?
- Isto é a sério? - Sim.
Está bem.
Sortido de jeon com caviar.
Bife, bife.
Bife.
Sortido de jeon com caviar.
Merda.
Um, dois, três, quatro, cinco bifes.
- Cinco bifes e cinco caviares. - Merda.
Já têm cinco pedidos de bifes.
Os pedidos são todos para o Senhor Jang.
DEZ DOS 20 PRIMEIROS PEDIDOS FORAM PARA O RESTAURANTE SENHOR JANG
Temos comida deliciosa e a nossa comida não é muito pesada,
por isso, eles podem pedir imensa.
Portanto, espero que, apesar de os nossos preços serem
um pouco baixos,
eles possam pedir muitas vezes.
Como lagosta ou vou ao Senhor Jang primeiro?
- Para ti, é sempre lagosta. - Tens de escolher lagosta.
Posso comer o que me apetecer, certo?
EQUIPA CHOI HYUN-SEOK JJAMPPONG DE LAGOSTA COM NATAS
Muito bem.
Jjamppong mala.
- Certo. - Jjamppong mala.
Acho que o meu é o primeiro pedido deles.
Muito bem.
Pronto.
Uau, foi rápido.
- Já lá vem a lagosta. - Já?
- É para mim. - O que é?
Foi rápido.
- É importante ser rápido. - Claro.
Lagosta para o número 17.
- Acho que é para mim. - Vem lá.
A tua veio tão depressa.
JJAMPPONG DE LAGOSTA COM NATAS SERVIDO EM DOIS MINUTOS
Vejam este empratamento incrível.
JJAMPPONG DE LAGOSTA COM NATAS 42 MIL WONS
É o poder da preparação.
Cortamos e pré-cozinhamos
os ingredientes
para reduzir ao mínimo o tempo de elaboração.
Com uma boa preparação e um sistema estruturado,
os pratos podem ser servidos em minuto e meio, dois minutos.
Os nossos pratos foram preparados assim, para os servirmos continuamente.
Vejam este empratamento incrível.
- Sublime. - Parece algo dos teus vídeos.
O que é? É a lagosta.
Deixa-me calçar as luvas.
Mostra-me como partes a lagosta.
Foi assim que apresentaram a lagosta.
Isto é fantástico.
É fácil de comer.
Parece delicioso.
A que sabe a lagosta?
Muito roliça.
- É deliciosa? - Sim.
- É muito carnuda e suculenta. - Sim?
É importante servir os pratos depressa.
- Agora que vejo, também quero. - Comam e depois peçam.
- Tem de ser rápido. - Eles são rápidos.
SON MIN-SOO, KIM DONG-EUN
Ela parece estar a adorar.
Vê-se pela cara dela. Vou ter de provar.
- É delicado. - É?
Os sabores?
É muito delicado.
É fantástico.
E tem muito marisco.
Números 18 e 6.
Servimos e levantamos os pratos rapidamente
para virem mais pedidos. - Certo.
- Escolhi o porco dongpo. - Escolheste?
Acho que a escolha mais segura é
o Restaurante Até Pessoal Da TV Faz Fila.
As três ementas são acima da média.
- Acima da média? - Sim.
Mas, pensando bem, isso pode significar que são um bocado convencionais.
Os outros restaurantes estão numa onda de fusão…
- Certo. - … mas têm pratos simples.
- Olá! - Chegou o porco dongpo.
Muito obrigado.
Parece delicioso, como se esperava.
Ao vê-lo, tive vontade de o provar também.
Não consigo evitar, cheira tão bem.
PORCO DONGPO CLÁSSICO 24 MIL WONS
A carne está muito bem cozinhada.
Está muito bom.
- Está bom? - Está.
- A sério? - Está mesmo delicioso.
Muito equilibrado.
A carne é boa?
- A carne é excelente. - Sim.
E este molho rico de soja ao estilo chinês tem um aroma agradável.
O seu tempura-don.
EQUIPA AHN YOU-SEONG TEMPURA-DON DO CHEFE
Olhem o tempura-don.
Tem um aspeto incrível.
É o tempura mais crocante que já provei.
TEMPURA-DON DO CHEFE DA PRESIDÊNCIA - 22 MIL WONS
É inacreditável.
Não é o tempura normal.
- Muito obrigada. - Obrigada.
EQUIPA EDWARD LEE JEON COM CAVIAR
SORTIDO DE JEON COM CAVIAR 26 MIL WONS
É delicioso.
Limpa a boca.
As verduras de primavera são muitos aromáticas.
É absurdamente bom.
- A sério? - Sim, devias provar.
Os primeiros pratos pedidos têm vantagem
porque as primeiras impressões costumam durar mais.
É provável que tenham mais pedidos.
Ainda só estão a começar.
Estou curioso para ver quanto vão comer.
Não estamos a receber pedidos.
Já todos fizeram os primeiros pedidos?
Sim, acho que sim.
JÁ TODOS FIZERAM OS PRIMEIROS PEDIDOS
VENDAS APÓS OS PRIMEIROS PEDIDOS
SENHOR JANG: 300 MIL WONS EXORBITANTE: 222 MIL WONS
PESSOAL DA TV: 92 000 WONS TRIPLO CHINÊS: 0 WONS
Talvez ainda não estejam habituados ao sistema de pedidos.
O que fazemos?
Claro que estava ansiosa.
A frustração que se sente quando se gere um negócio
e não há clientes é indescritível.
E era o que estava a sentir.
Ali estão a receber pedidos.
Que irritante.
- Como será o camarão mala com natas? - Não é?
Vou provar o dim sum.
- Um dim sum. - Um dim sum.
- Mais um dim sum. - Outro dim sum.
Tem ótimo aspeto, de certeza que teremos mais pedidos.
Vamos empratar o melhor possível.
Chamamos a atenção de todos com o empratamento.
Eu estava confiante
porque sabia que os meus colegas de equipa eram muito talentosos
e que estávamos à altura em termos de sabor.
Está bem.
Número dez.
- Número? - Olá, é o dez.
É para mim.
- Olá. - Olá.
- Sabem quem sou? - Sabemos.
- A chefe Jung Ji-sun. - Olá.
É um dim sum da rainha do dim sum.
- Deviam prová-lo todos. - Está bem.
Obrigado.
Isto é massa de crepe
a envolver o camarão e a raiz de lótus. - Giro.
Não é um dim sum normal.
Pois não, só os pode comer aqui.
Visualmente, é muito apelativo.
- Tem bom aspeto. - É maior do que eu pensava.
E os olhos também comem.
DIM SUM DE CAMARÃO MALA COM NATAS 24 MIL WONS
Vou mergulhá-lo no molho mala.
Está delicioso.
Está mesmo crocante.
Isto também é bom.
- É? - Sim.
O mala não está muito forte.
Será o meu quinto pedido.
O meu próximo pedido vai ser o dim sum.
A seguir, também vou pedir dim sum feito pela rainha do dim sum.
Também estou curioso com o dim sum.
Mais um dim sum.
Está bem.
Dois dim sum.
- Sim. - Três, no total.
Boa.
BABGUBNAM
O dim sum está ótimo.
- Incrível. - Fantástico.
É frito, não é?
- Isto? - Sim.
Isto é…
É muito fresco e tem uma boa textura.
Acho que é massa de crepe.
De crepe?
Cortámos massa de crepe em tiras muito finas
para ter um aspeto e um sabor ainda melhores.
Depois, triturámos camarão
e enrolámo-lo em bolas com raiz de lótus,
recheámos a massa com as bolas, fritámos
e servimos com molho de natas feito com mala.
O dim sum é incrível,
e eu nem sequer sou fã de mala. - Nem eu.
- Está delicioso. - Não está?
O molho é subtil.
- Está fantástico. - Não há um sabor preponderante.
- Está tudo em subtil harmonia… - É verdade.
… o que é difícil de conseguir.
Este subtil aroma a cebolinho também.
Está muito equilibrado.
Além das partes verdes, devíamos usar as brancas estaladiças
espalhadas por cima, como guarnição.
O dim sum é o melhor até agora.
Prova o porco dongpo.
Esta coisa fina tem uma textura agradável e crocante.
- O camarão estava ótimo. - Estava?
Quanto custa?
Pagava 24 mil wons por isto.
Este dim sum é de outro mundo.
- Não é? - Sim, combina bem com o molho mala.
Se a equipa do Restaurante Triplo Chinês tivesse um restaurante lá fora,
eu ia lá comer, sinceramente.
- Gosto mesmo disto. - Certo.
Quatro dim sum, no total.
Quatro, certo.
Acho que é o que vai vender mais.
- Concordo. - Sim.
RESTAURANTE TRIPLO CHINÊS 276 000 WONS
- Chegou o meu. - O jjamppong de lagosta mala com natas.
Bom apetite.
Meu Deus!
Não é razoável 42 mil wons por isto?
Qual é o tamanho da lagosta?
- É enorme. - É meia lagosta.
O seu jjamppong de lagosta mala.
- Bom apetite. - Obrigada.
Recomendo vivamente o jjamppong mala.
Vou provar o jjamppong.
Credo, é bonito demais para se comer.
Veem as especiarias, e os noodles ensopados no caldo?
Os tons de pimenta. Notas de pimenta.
Um jjamppong de lagosta.
Mais um jjamppong mala.
Mais um jjamppong.
A metade da lagosta por cima impressiona.
Mas vão julgar o prato pelo sabor.
Mas não deixa de ser jjamppong.
Pagavam 42 000 wons por isto no mundo real?
- No mundo real? - Acho que não.
- Acho que vale o preço. - Achas?
- Tem meia lagosta. - Sim.
E tem outra carne.
Só a lagosta vale os 42 mil wons.
Acho que a comida
do Restaurante Exorbitante é deliciosa,
mas não iria lá muitas vezes por causa do preço.
- É muito caro. - Eu via os preços
e nem entrava. - Pois é.
Já pedi o tempura-don ao tempo, mas não veio.
O meu também demorou.
O tempura-don está a demorar.
- Não vem. - Demora um bocado.
O tempura-don está a demorar.
Mais um tempura-don.
Outro tempura-don.
Precisamos de seis tempura-don.
Seis tempura-don.
- Em quantos já vamos? - Precisamos de mais cinco.
Número seis.
O tempura-don está um pouco atrasado.
Está a demorar muito.
Preciso que venha para pedir o próximo prato.
- Ela está irritada. - Isso é mau.
- Ainda não está pronto, pois não? - Não.
Só falta fritar a beringela.
Demorava pelo menos dez minutos
a fritar o tempura para o tempura-don.
- Um jjamppong mala. - Certo.
Um minuto em contagem decrescente. Vamos.
Estamos dez segundos atrasados.
Os tempura-don estão prontos?
- Como? - Estão servidos?
Ainda estamos a acabar aqueles três?
Estes não são os que pus de lado?
Estes…
O quê?
Estes estão prontos.
- Se estão prontos… - Pergunta. Ainda não saíram?
Os três tempura-don já saíram?
Então, o que são estes?
Estes três já não estavam prontos?
Não tenho a certeza.
Não são estes que estás a acabar?
Tenho três prontos a servir.
Então, aguardamos.
- Leva-os. - Tenho de ver o número.
- Número 14. - Não, primeiro é o 16.
Já não é o 16?
Não, é o 14.
- Está pronto? Então, serve. - Sim.
Temos ali um conflito.
- Tal como suspeitávamos. - Exato.
Temos de servir três tempura-don?
Não, já servimos três e precisamos de mais dois.
Então, dois.
Estive na mesa e já têm o tempura-don.
E este?
Podes verificar se o número cinco já tem o tempura-don?
- O número cinco. - Os três, na verdade.
Podes fazer isso?
Bolas!
Disse para te livrares do pedido depois de servido.
Francamente,
não diria que o nosso trabalho de equipa foi bom.
O tempura-don da heebab já está pronto?
Está pronto.
- O cebolinho. - Espera.
- Traz o cebolinho. - Está bem.
- Olá. - Obrigada.
- Bom apetite. - Como isto assim?
- Prove um de cada vez. - Está bem.
- E depois, coma com o arroz. - Obrigada.
Bom proveito.
Tempura de camarão.
O tempura está muito macio.
Estão os três prontos a servir.
Com licença.
- Lamento a demora. - O tempura-don. Obrigado.
Desculpe a demora.
- Obrigada. - O seu tempura-don.
- Bom apetite. - Obrigada.
Deixe-me ajudar.
Não tenho muito que fazer.
Não temos pedidos.
Porque é que ninguém pede nada?
O RESTAURANTE SENHOR JANG TEVE MUITOS PEDIDOS NO INÍCIO
- Um, dois, três, quatro, cinco bifes. - Cinco bifes e cinco caviares.
Temos de vender.
Temos de vender bifes.
EQUIPA EDWARD LEE BIFE COM MANTEIGA DE GOCHUJANG
Já acabei de comer isto.
EQUIPA EDWARD LEE BIFE COM MANTEIGA DE GOCHUJANG
Isto não está…
EQUIPA EDWARD LEE BIFE COM MANTEIGA DE GOCHUJANG
Vejo restos.
O que é?
RESTAURANTE SENHOR JANG
Nenhum criador de mukbang
iria deixar restos.
Na maior parte dos casos, não.
A carne é muito rija.
Acho que não escolheram o corte certo.
É muito rija.
Estava bem marinada
e o molho é bom.
O molho está bom e o tempero também,
mas a carne é rija.
O molho e a manteiga estão muito bons.
- O bife está rijo para mim. - Está rijo.
Não consideraram os pontos da carne que preferimos.
Gosto da carne malpassada,
mas está bem passada. - Estou a ver.
Um deles disse que a carne é um pouco rija.
Está bem.
Eu estava a ouvir e disse logo ao chefe Edward
que tínhamos de resolver o problema.
É um desafio muito difícil para mim.
Como não costumo comprar comida na Coreia,
até a carne de vaca era diferente daquela a que estou habituado.
Olhei para a carne e disse: "Não é a carne certa."
Deram-me carne para assar,
que fica no forno durante muito tempo.
- Uma pergunta rápida. - Sim?
Podemos comprar mais bife?
- De vaca? - Sim.
Não quero aquela carne.
Olha para ela. É muito gorda.
Mas não temos dinheiro que chegue.
Não podemos devolver esta carne e ter outros bifes à meia-noite.
Não temos tempo para isso e todos os mercados estão fechados.
Não arranjo outros bifes.
- Vamos organizar-nos por uns minutos. - Sim.
Temos duas opções.
Podemos desistir
ou podemos erguer-nos e lutar até ao fim.
Certo. Vamos mudar os pratos.
Mudei a forma como fazia o bife.
Fritei-o o mais lentamente possível na manteiga,
para o deixar, pelo menos, um pouco tenro.
Depois, cortei o bife mais fino, para ficar mais tenro.
Afinal de contas, a responsabilidade é minha.
Sou o líder da equipa,
pelo que, aconteça o que acontecer, tenho de aceitar a responsabilidade.
Pronto. Dezoito.
Ótimo, obrigado.
Está diferente. Agora parece mais genuíno.
Por favor, que seja delicioso.
Vim pela carne.
Vou ver-te provar
para decidir se peço ou não.
Também é diferente ao corte.
A sério?
Se estiver bom, peço.
Que esteja bom, por favor.
- Está diferente? - O molho é o mesmo,
mas a textura da carne é mais tenra, de longe.
- A sério? - Sim.
- Pedimos? - Está bem.
- Está tenro? - Eu gosto. Está tenro.
Também quero.
EQUIPA EDWARD LEE BIFE COM MANTEIGA DE GOCHUJANG
Mudámos um pouco o bife e recuperámos.
Vendemos muito mais bifes depois disso.
Está muito melhor.
Sim, a textura melhorou muito.
Que tal? É tenro?
É delicioso.
Estes chefes gostam de ssamjang.
Também sabe a ssamjang.
- É o conceito deles. - É gochujang.
É gochujang, ssamjang e por aí fora.
RESTAURANTE SENHOR JANG 637 300 WONS
É importante a forma como enfrentam uma crise.
Sim, é o mais importante.
Têm mais hipóteses de sucesso.
Têm de analisar o motivo por que o cliente não acabou o prato.
Só têm a ganhar
se conseguirem que as pessoas voltem a pedir o mesmo prato.
Espera.
A chefe Jung Ji-sun vai lá ver os restos.
É a única chefe que foi ver os restos.
Ela olha para os restos
e tenta perceber qual é o problema.
Está bem.
- Acho que precisamos de mais molho. - Mais?
- Está bom? - Está.
Está bem.
Vês restos?
Não muitos. Estão aqui alguns.
Aqui.
O número de clientes não interessa.
O que interessa é se voltam.
Hoje, o importante é que voltem a pedir o mesmo prato.
Quando estes jurados começarem a pedir pratos que já comeram,
acho que o primeiro prato repetido
ganha o concurso. - O primeiro?
Sim, o primeiro prato que pedirem.
Concordo.
O RESTAURANTE COM MAIS PEDIDOS REPETIDOS GANHA
EQUIPA TRIPLA ESTRELA DIM SUM MALA COM NATAS
- O molho está fantástico. - Inacreditável.
- Estou a anotar os pratos… - Certo.
… que quero repetir.
Mais um dim sum.
Não está fantástico?
Foi o primeiro prato que repeti.
É tão bom que tenho o nariz a pingar.
Pediste outra vez? Vou pedir.
- Pedi. - Está fantástico.
É mesmo delicioso.
Faça favor.
- Obrigado. - Gosta?
- Estou a repetir. - A sério? Obrigado.
- É tão bom. - Peça mais, por favor.
- E é rápido. - É verdade.
- É rápido. - É muito rápido.
Ele pediu dim sum mala com natas na primeira ronda.
- E, agora, voltou a pedir. - Estou a ver.
PRIMEIRO PEDIDO, SEGUNDO PEDIDO
Nem todos,
mas muitos clientes pediram o mala com natas da equipa Tripla Estrela.
Estou a ver que sim.
DIM SUM
Estamos a fazê-los pedir o máximo possível
para aumentar a taxa de repetição.
TERCEIRO DIM SUM MALA COM NATAS DO TEI
TERCEIRO DIM SUM MALA COM NATAS DO ANDRE RUSH
SÉTIMO DIM SUM MALA COM NATAS DO SANGHYUK
O dim sum foi o melhor.
Nunca tinha comido um dim sum tão bom.
- O dim sum é mesmo muito bom. - A sério.
Estão todos a delirar com o dim sum.
É mesmo delicioso.
É um dos melhores dim sum que comi
em toda a minha vida. - É assim tão bom?
RESTAURANTE TRIPLO CHINÊS 1 552 000 WONS
Estão todos a pedir o mesmo que a heebab.
Tens razão. O que está ela a comer?
Caviar.
Não é o bibimbap de ovas?
Sim, ela tem a tigela do bibimbap.
O bibimbap de ovas é bom.
SEXTO PARAÍSO DE BIBIMBAP DE OVAS COM CAVIAR DA HEEBAB
Se eu agora só pudesse comer mais um prato…
Podes parar de comer.
… escolhia o bibimbap de ovas.
É leve e faz-nos querer mais.
BIBIMBAP DE CAVIAR 58 000 WONS
É incrível.
Será que não percebo este prato?
- É a resposta sincera. - Sim.
As pessoas adoram ou odeiam o bibimbap de ovas.
Se não fosse o preço, continuava a comer isto.
Não comia nem por 10 mil wons.
- A sério? - De certeza que há mais como ela.
Ela não gosta do sabor a marisco.
A melhor parte deste prato é a pórfira seca.
A pórfira seca está deliciosa.
A sério, prova.
Está boa.
Queria óleo de sésamo,
mas isto serve. - Exato.
Esta pórfira seca…
… faz-me lembrar…
… uma mãe a abraçar o filho que só lhe dá chatices.
A sério, ela abraça tudo.
A pórfira seca vale uns 35 mil
dos cinquenta e tal mil wons.
A pórfira seca está incrível.
O melhor prato deles é a pórfira seca.
É uma pena a pórfira seca estar a desaparecer.
- É pena vê-la desaparecer? - É pena estar quase a acabar.
Pedem o prato pela pórfira seca.
A sério?
A pórfira seca está na moda.
- Esta pórfira seca está incrível. - A sério?
- Olá. - Olá.
Eis a pórfira seca feita por mim.
É a mestra da pórfira seca?
- Sim, sou. - Está tão boa.
- Peçam mais. - Está deliciosa.
Foi feita com óleos de perilla e sésamo coreanos.
- Como é que ficou tão bom? - Fui eu que a fritei.
- Misturou óleos de perilla e sésamo? - Sim.
- Só isso? - Sim.
Sugeri que cozinhássemos a pórfira seca
e todos disseram que era uma ótima ideia.
Então, marinei e cozinhei a pórfira seca.
Como tinha de ficar agradável à vista,
cozinhei cada uma com muito cuidado e o tempo voou.
Marinei e cozinhei uma a uma.
Está deliciosa.
- Peça mais, por favor. - Claro.
A mistura dos óleos foi um trabalho de mestre.
Não podem pedir só a pórfira seca.
Não comia isto sem a pórfira seca.
- Acho que também não. - Mas ela está lá.
- É por isso que estás a comer? - Exato.
Agora, percebo.
- Estou a pagar pela pórfira seca. - Mesmo assim, é muito caro.
- Continua a ser caro, 58 000? - Continua a ser muito.
Também acho.
Têm 30 minutos para fazer os últimos pedidos.
Vamos agora informar cada equipa da posição atual das respetivas vendas.
Os membros da equipa que ficar em primeiro sobrevivem
e todos os membros da equipa que ficar em último lugar são eliminados.
Meu Deus!
Acho que não estamos em último.
- Não vamos ser os últimos. - Acho que não.
POSIÇÃO ATUAL MOSTRADA (VALORES DAS VENDAS NÃO REVELADOS)
- O que aconteceu? - O que foi?
O nosso restaurante estava em primeiro.
ATUAL PRIMEIRO LUGAR: "RESTAURANTE EXORBITANTE"
Claro que estávamos em primeiro lugar.
Nem sequer fiquei entusiasmado
quando vi a classificação, porque era o que eu esperava.
Definimos bem o nosso público-alvo.
O chefe Choi planeou tudo brilhantemente.
Ainda não acabou.
- Concentrem-se. - Está bem.
- Vamos esforçar-nos mais. - Sim, chefe.
- O que foi? - Deixa-me ver.
ATUAL 2.º LUGAR: "RESTAURANTE TRIPLO CHINÊS"
Já estava à espera. Eu tinha razão.
Vamos ganhar, custe o que custar.
Como estamos?
Estamos em terceiro lugar.
- Em terceiro lugar? - Sim, no meio.
Terceiro lugar.
A nossa posição…
Agora estamos em quarto.
Não, a sério?
ATUAL 4.º LUGAR: "RESTAURANTE SENHOR JANG"
A atual diferença de vendas entre o terceiro e o quarto lugares é de
cinquenta mil wons.
Meu Deus!
Mas não sabemos as posições dos outros.
Não.
Uns quantos pedidos nossos vão fazer a diferença.
É questão de um ou dois pratos.
Meu Deus.
Chefe, são só 50 mil wons de diferença.
Devíamos ir lá.
Não é grande coisa.
Temos de lutar até ao fim
porque são só dois ou três pedidos.
Nós vamos conseguir.
Podemos perder por um ou dois pedidos.
Ainda não sabemos.
A atual diferença de vendas entre o terceiro e o quarto lugares é de…
… dezasseis mil wons. - Credo!
Valha-me Deus!
Mas que raio?
EQUIPA EDWARD LEE BIFE COM MANTEIGA DE GOCHUJANG
Um bife.
DIFERENÇA DE VENDAS ENTRE O TERCEIRO E O QUARTO LUGARES: 16 MIL WONS
Meu Deus!
Estão mais próximos.
Peçam mais um prato.
Porque é que isto é tão intenso?
Estou zonzo.
- Vamos conseguir. - Sim.
É a última oportunidade. Merecemos esta oportunidade.
Temos de vender.
Mas como vendemos?
Que estratégia usamos?
Acho que devíamos mudar o plano.
Talvez mudar a receita.
Ou servir o prato com caviar.
A partir de agora, a massa leva caviar.
- Deram-me caviar à borla. - A sério?
Estávamos desesperados, por assim dizer.
Então, esmerámo-nos.
O prato mudou um pouco desde o início, certo?
Continuámos a provar o molho e tivemos em conta os comentários dos clientes.
- Claro. - Eu sabia.
A massa ssamjang está melhor agora.
- A sério? - Sim.
Vou ter de voltar a provar.
- Vais fazer uma massa? - Vou.
- Pediram outra. - Mais uma massa?
- Sim. - Está bem.
Mais uma massa.
Sim, senhor.
Tínhamos de elevar a fasquia, por isso, corri até lá.
- Isto está acabado de fritar. - Obrigado.
- Vou anotar os pedidos. - Mais um tempura-don.
- Com camarão? - Sim.
Três tempura-don ao todo.
Obrigado!
Mais um tempura-don.
Quatro ao todo, obrigado!
Têm 15 minutos.
A batalha é mais para evitar o último lugar do que para ficar em primeiro.
Continua assim! Não nos resta muito tempo!
Estou a ficar cheio.
- Eu ia provar mais um prato… - Para mim, foi este.
Peçam o prato de que mais gostaram.
Temos um pedido.
- O que é? - Sim, obrigado!
- Obrigado! - Obrigado!
Mais um caviar.
É para já.
- O sortido de jeon. - Obrigado.
Nós os quatro só tínhamos de vender um prato cada um.
Tivemos de nos esforçar ao máximo.
Eles são só três.
Somos imortais como fénices.
Enquanto há vida há esperança.
Claro que há.
Faltam cinco minutos para a cozinha encerrar.
- Meu Deus. - Já?
Criadores de mukbang, por favor, façam os últimos pedidos.
Com o que devo encerrar?
- Mais um dim sum. - Mais um dim sum.
Dois.
São dois?
Os pedidos têm de sair nos próximos cinco minutos.
Se ficarmos em quarto lugar, somos eliminados.
Vamos conseguir?
- Vamos fazer o jeon. - Está bem.
Os restaurantes vão encerrar.
Cinco,
quatro,
três,
dois,
um.
Obrigado!
Os restaurantes estão encerrados.
- Obrigado! - Muito bem!
Obrigado aos 20 criadores de mukbang.
- Obrigada! - Obrigado!
RESTAURANTES FECHADOS
- Obrigada pela refeição! - Obrigado pela refeição.
PÉ DE GUERRA NA COZINHA
O Restaurante Exorbitante era excelente,
sobretudo o jjamppong de lagosta com natas.
Foi ótimo comer lagosta àquele preço e a sopa também estava deliciosa.
Pedi várias vezes o paraíso de bibimbap de caviar.
As ovas estalavam-me na boca a cada dentada
e a pórfira seca combinava muito bem.
Gostei muito.
Todos os nossos pratos saíram muito bem.
Não podia ter corrido melhor.
O dim sum mala do Restaurante Triplo Chinês
tinha o aspeto, o aroma, o sabor e a textura perfeitos.
Foi o melhor.
Adorei a textura e o som do camarão enquanto o mastigava.
Mantivemos a calma e demos o nosso melhor.
A massa com ssamjang no interior do Restaurante Senhor Jang.
Acho que tentaram misturar as cozinhas ocidental e coreana
e adorei que tenham tentado algo novo.
O sortido de jeon com caviar por cima estava verdadeiramente delicioso.
Tinha a certeza de que não íamos ser eliminados.
Para mim, o tempura-don do chefe da Presidência foi o mais memorável.
Percebia-se pela tempura e pelo arroz
que este prato dominava os fundamentos.
De tudo o que comi hoje,
foi do tofu mapo que mais gostei.
Assim que provei, soube que era o melhor.
Não me arrependo de nada.
QUAL É O RESULTADO FINAL DA MISSÃO DO RESTAURANTE?
Terminou o Desafio dos Oito Melhores,
a Missão do Restaurante.
A equipa com mais vendas ganha
e todos os membros da equipa sobrevivem.
A equipa com menos vendas
é eliminada.
Se tiver de ir, vou.
Além disso,
as equipas em segundo e terceiro lugares sobrevivem parcialmente.
A equipa que ficou em último lugar é…
3.º LUGAR INTERCALAR: "RESTAURANTE ATÉ PESSOAL DA TV FAZ FILA"
Enquanto há vida há esperança.
Claro que sim.
Não me arrependo de nada.
Demos o nosso melhor,
logo, quero que ganhemos.
QUARTO LUGAR INTERCALAR: "RESTAURANTE SENHOR JANG"
Esforçámo-nos por vender mais no fim,
pelo que pensava que íamos ser terceiros, mas ainda estava nervoso.
A equipa que ficou em último lugar é…
… a equipa…
… Ahn You-seong.
4.º LUGAR: EQUIPA AHN YOU-SEONG VENDAS: 1 348 000 WONS
A equipa Ahn You-seong foi eliminada.
Tive pena deles,
mas o chefe Ahn conhecia as nossas estratégias.
Se as tivesse considerado, eles podiam ter tido melhores resultados.
Acho que foi eliminado porque a equipa não teve estratégia.
Estiveram muito bem,
mas, infelizmente, foram eliminados.
Sim, muito obrigado.
Não me arrependo de ter cozinhado e ficado acordado durante 35 horas
nem de ter reavivado a paixão pelos meus pratos.
Vou sempre valorizar esta experiência.
Muito obrigado.
Gostei de cozinhar os pratos e de receber os pratos vazios.
Só isso já foi um prazer.
Não é o resultado ideal,
mas foi bom ter podido cozinhar o que queria.
Preciso de dormir.
Enfim, podemos descansar.
Agora, todos os membros da equipa que ficou em primeiro lugar
sobrevivem.
A equipa que ficou em primeiro lugar é…
RESTAURANTE TRIPLO CHINÊS
Acho que talvez tenhamos uma hipótese.
RESTAURANTE EXORBITANTE
Não estava nada nervoso.
RESTAURANTE SENHOR JANG
Sim, vamos ganhar.
A equipa que ficou em primeiro lugar é…
… a equipa…
Legendas: Laura Genevrois