Den som blir avskjediget fra team Choi Hyun-seok, er…
KUNNGJØR HVEM SOM BLIR AVSKJEDIGET FRA TEAM CHOI HYUN-SEOK
Ahn You-seong.
Virkelig?
Kokk Ahn You-seong,
vennligst gå til den tomme restauranten.
Det føltes som om noen hadde slått meg med en hammer.
Jeg forventet ikke et sekund at jeg skulle bli avskjediget.
De var ute etter meg.
Jeg stemte på kulinarisk mester Ahn You-seong.
Alle på teamet var essensielle,
men rollen hans overlappet litt med rollen til kokk Jang Ho-joon.
Tante Omakase hadde jobben
med å lage tørket tang, som var viktig for retten vår,
så vi måtte beholde henne.
Alle har selvsagt talent.
Men jeg tror rollen til kokk Ahn kunne erstattes i dette oppdraget.
Det var tydelig at de hadde anonym avstemning.
De virket bestemte,
som om de prøvde å holde stemmen sin hemmelig.
De tre kokkene som ble avskjediget fra lagene sine,
må nå danne et nytt lag
og forberede seg på å åpne en ny restaurant.
-Fra bunnen av? -Dere får tre millioner won,
og må begynne på nytt
med konsept, meny og ingredienser.
-Helvete. -De er i trøbbel.
Det må ha påvirket dem.
De hadde lav moral.
De måtte lage en ny meny.
De hadde ingen sjanse.
Jeg var glad jeg forlot laget.
Jeg kunne gjøre det jeg ville og det jeg gjør best på det nye laget.
Hva med dette?
La oss lage vår beste rett, som folk absolutt kjøper
bare de leser navnet.
Han sa vi burde gjøre det vi kan best,
så vi valgte alle retten vi var mest trygge på.
Jeg skal lage dongpo-svin på min egen måte.
Oppskriften min er ganske god, for å være ærlig.
Det er retten som selger mest i restauranten.
Kanskje jeg tar tempura og ris?
-Det er en god idé. -Ja.
-Skal jeg lage mapo-tofu? -Mapo-tofu?
Det er ikke ille.
La oss skrive ned hva vi skal lage.
Mapo-tofu.
Tror du vi kan legge til
at det er dongpo-svinet fra Sung Si-kyungs Grab a Bite?
Det er bra.
Skal vi skrive "mapo-tofu fra Food Travel"?
-Jeg liker det. -Hvilket?
Food Travel.
Food Travel?
-Og tendonen? -Tendonen?
"Det blå hus…"
Det er fantastisk.
-"Det blå hus' kokk sin…" -Tendon?
"…tendon."
Menyen antyder at det er en restaurant folk står i kø for.
Vi eier alle en restaurant som folk vil besøke,
og nå er vi sammen.
Det er merkevaren vår og identiteten vår.
"Restauranten selv TV-crew står i kø for."
Det var det vi kalte restauranten vår.
Dette er et solid konsept.
Jeg liker det.
-Da gjør vi det. -Flott.
Det er perfekt.
Greit.
La oss gjøre dette riktig.
Kom igjen.
KL. 00.00
LAGET SOM BLE AVSKJEDIGET GÅR FOR Å HANDLE INN
Papiret ser ikke behagelig ut. Det er for tykt.
Det kan være bedre å skjære det à la Julienne.
-Jeg er enig. -Skal vi prøve det?
Ja, det ser bedre ut.
Jeg gjør det.
À LA JULIENNE
Jeg skjærer. Jeg blir her en stund uansett.
Jeg burde ikke sagt det, for det tar lang tid å skjære opp papiret.
Jeg skar i fire eller fem timer.
Vi må kanskje jobbe hele natten.
Får jeg ikke søvn i min alder…
Jeg hadde blitt senil.
Si ifra om det er for salt.
Det er salt.
Jeg kjøper mer og gjør det på nytt.
Vi har mer å gjøre siden vi mistet én.
-Hva? -Siden vi mistet en kokk…
-Er du oppskjørtet? -Nei, vi har mer å gjøre.
12 TIMER OG 30 MINUTTER TIL RESTAURANTENE ÅPNER
La oss tilberede grønnsakene først.
KL. 03.30 11 TIMER TIL RESTAURANTENE ÅPNER
Vi må gjøre dette på nytt.
KL. 05.00, 9 TIMER OG 30 MINUTTER TIL RESTAURANTENE ÅPNER
Jeg knuser paprika som bare det.
KL. 07.00, 7 TIMER OG 30 MINUTTER TIL RESTAURANTENE ÅPNER
Ikke engang Physical: 100 ville vært så intenst.
KL. 09.00, 5 TIMER OG 30 MINUTTER TIL RESTAURANTENE ÅPNER
Jeg sover når jeg er død.
Dette er så utmattende.
Kroppen min smelter som smør.
KL. 10.30 4 TIMER TIL RESTAURANTENE ÅPNER
Jeg må gjøre mitt beste
og gjøre det jeg kan.
Jeg besvimer snart.
Skjæringen tar ikke slutt.
KL. 12.00
Vi har så mye å gjøre.
Dette er mer enn utmattende.
Vi har nådd 50 porsjoner.
Øyelokkene føles så tunge.
Vi har ikke mye tid igjen.
2 TIMER TIL RESTAURANTENE ÅPNER
Hva skjedde?
Velkommen!
Jeg ble så sjokkert da jeg hørte nyhetene.
-Det skjedde visst mye over natten. -Ja.
Vi tenker at dette egentlig er en fordel.
Vi ville alle lage signaturretten vår…
TEAM AHN YOU-SEONG, RESTAURANTEN SELV TV-CREW STÅR I KØ FOR
…og nå som vi er et team,
kan vi lage det vi vil.
Så vi er alle fulle av energi, selv om vi ikke har sovet siden i går.
Så disse to var med i TV-serier.
-Men denne er helten, -Ja.
om det var det presidentene likte å spise.
DET BLÅ HUS' MESTERKOKKS TENDON 22 000 WON
Bare se på tempuraen.
Jeg skjønner hvorfor presidentene likte dette.
Takk.
Dette er dongpo-svin. Vi skulle lage det på den typiske måten…
KLASSISK DONGPO-SVIN 24 000 WON
…men den har ikke svor.
-Er den uten svor? -Ja.
-Som tynnribbe uten svor? -Derfor klassisk dongpo-svin.
Ja, derfor kalte vi det det.
Det smelter i munnen.
-Dette er restaurantkvalitet. -Takk.
Hva er det neste?
Dette er mapo-tofu fra Sichuan.
Det er favoritten min,
for det var Cooking Master Boy sin første vellykkede rett.
-Mener du fra tegneserien? -Ja.
Den er veldig mektig og saftig.
De andre restaurantene må være på vakt.
Ikke bare det. Dette laget kan faktisk vinne.
Det er mulig.
Det stemmer.
Det er interessant.
Alle de andre lagene lagde en meny ved å diskutere den sammen,
så det varierer.
De er enten dyre, middels eller billige.
Men det gjorde ikke dere.
-Vi lagde rettene våre. -Deres egne.
Det kan være en fordel eller en ulempe.
-Se dere rundt. -Akkurat.
Hvis dere ser på gjennomsnittsprisene til disse restaurantene,
er dere billigst.
Det er kostnadseffektivt, noe jeg støtter.
Men problemet er
at folk kan stille spørsmålstegn ved maten om prisen er for lave.
Dere må forklare historien eller salgsargumentet til hver rett
om dere vil ha gode resultater i dag.
-Vi gir kun dere disse tipsene -Ok.
-siden dere ligger etter. -Akkurat.
De kan ha overtaket siden de var på de andre lagene.
De vet styrkene til sine tidligere lag,
noe som kan være en fordel.
TEAM CHOI HYUN-SEOK GAZILLIONÆRENS OVERDÅDIGE KRO
-Malaen smaker godt med fløten. -Ja.
-Dette… -Hva er dette?
Gochujang-smør.
TEAM EDWARD LEE MISTER JANGS RESTAURANT
Gochujang-smøret er nydelig.
TEAM TRIPPELSTJERNE TRIPPEL KINESISK RESTAURANT
Dette er virkelig nydelig.
Dere er så godt som ferdige.
Vi kan ikke skille dem
basert på kulinariske ferdigheter lenger,
så nå ser vi nærmere på forretningssansen
for å se hvor gode de er.
Dette blir gøy.
10 MINUTTER TIL RESTAURANTENE ÅPNER
Greit, er alle klare?
Ja.
Se på det.
Jeg forventet ikke et stort fellesbord.
Sitter de sånn? Jeg trodde de skulle sitte ved egne bord.
Ikke sant? Det er kun ett bord.
De bestiller ved bordet.
Sist var det hemmelige dommere,
-men det er ekte kunder nå. -Det kan være utlendinger også.
Hva om de bruker maske igjen?
Kunder er veldig tøffe.
Jeg vet ikke hvem som kommer.
Er det unge mennesker? Er det gamle?
Rike? Ikke rike?
Vi aner ikke hvem som kommer, så…
De sitter der oppe.
Jeg kan se dem med denne.
De ser på oss.
De vil legge merke til alt, til den minste detalj.
Det er på tide å åpne restaurantene.
Fem…
Vi må gå videre.
Fire…
Takk for innsatsen.
Selvsagt.
Tre…
-Kom igjen! -Kom igjen!
-To… -Vi klarer dette!
La oss gjøre vårt beste.
Én.
Kunder, kom inn.
RESTAURANTENE ER ÅPNE
Jeg gleder meg til maten.
-Jeg er nervøs. -Gleder meg.
Velkommen!
-Velkommen. -Kom igjen!
Hvem er det som kommer?
Hallo.
-Utrolig. -Dette er fantastisk.
-Hallo. -Hallo.
Dette er så kult.
Dette er galskap.
-Dette er sprøtt. -Det er enormt.
Det er Heebab!
HEEBAB, MUKBANG-SKAPER, 1,6 MILLIONER ABONNENTER
Haetnim, du sitter her.
HAETNIM, MUKBANG-SKAPER, 1,78 MILLIONER ABONNENTER
Jeg vil prøve kroen.
Det er Lee Kook-joo.
Tei er også her.
Det er Sanghyuk. Jeg har sett videoene hans.
Er ikke det Andre Rush, tidligere kokk i Det hvite hus?
Sjekk den kroppen.
Dette settet ser fantastisk ut.
RUNDE 4 KUNDER TIL RESTAURANTOPPDRAGET
20 KJENTE MUKBANG-SKAPERE
-Jeg er så spent nå. -Jeg også.
Jeg aner ikke hvem noen av dem er.
Jeg er nysgjerrig på hvor mye mat de faktisk kan spise.
Det er så godt.
Det trengs ikke ord.
Alle er legendariske storspisere.
Har de nok mat?
De spiser masse.
Det er over.
Dette er mukbang-skapere.
Jeg er også en storspiser, men de er på et annet nivå.
Vi er ferdige.
Skal vi varme opp mer ris?
Vi trenger flere ingredienser.
Jeg elsker å spise.
-Det lukter så godt. -Det blir så godt.
Dette ser flott ut.
Restaurant-oppdraget.
Dagens gjester er 20 mukbang-skapere.
De får alle én million won hver
og kan bestille det de ønsker
i de to timene og tretti minuttene restaurantene er åpne.
-Det er to millioner til oss! -Vi har to millioner.
Jøss!
-Strategien vår fungerte. -Jeg vet det.
-Vi planla riktig. -Ja.
Så det er sånn det er?
Jeg angret på ting.
De spiser utrolig mye,
så vi burde ha tatt mer betalt.
Jeg tror vi gjorde en tabbe.
Én million won per person.
Strategien vår fungerte perfekt.
Hallo, alle sammen.
Restauranten vår heter Gazillionærens overdådige kro.
-Choi Hyun-seok på en kro? -Det så jeg ikke for meg.
Vi lager gode og kjente retter som du spiser på en kro,
men med en luksuriøs vri, for den spesielle opplevelsen
-av å føle deg ekstremt rik. -Dette er flott.
Den første retten vår er trøffelgullkoteletter.
36 000 WON
På en kro?
Det er for fancy.
Den andre retten er er mala-fløte-jjamppong med hummer.
-Det høres godt ut. -Det er noe for meg.
-Alt er nydelig. -Nettopp.
De gleder seg til hummeren.
Strategien fungerte.
Den tredje retten er kaviar-bibimbap-himmelen.
Ikke bland det med en gang, ta en stor skje
og nyt kaviaren og risen
med tørket tang laget av den store Tante Omakase.
Det vil smake himmelsk.
Det er for dyrt.
Jeg vil prøve kaviaren.
BABGUBNAM, MANLI MUKBANG-SKAPERE
Om dere føler det ikke er nok, kan dere gjerne bestille mer.
Ja, vi har jo et høyt budsjett.
YUNO MUKBANG-SKAPER
Jeg ser strategien deres.
MEATCREATOR SPESIALIST PÅ KJØTT
Vi skal lage mat for dere!
En stund siden sist.
-Jeg elsker konseptet. -Det er underholdende.
Vi kalte oss "Trippel kinesisk restaurant"
fordi vi har kokker fra det vestlige, det koreanske og det kinesiske kjøkken,
og menyen vår har mat fra alle tre.
Den første retten vår er reke-dim sum med mala-fløte.
Vi skar vårrull-papir i strimler…
…pakket det rundt dim sum laget av reker og lotusrot,
frityrstekte det,
og det serveres med mala-fløtesaus.
-Det er dronningen av dim sum. -Hvem da?
-Stemmer. -Kokk Jung Ji-sun.
Virkelig?
Den andre retten vår er en bao-bolle som spises med grillet bulgogi
laget av førsteklasses koreansk biff.
Høres bra ut for prisen.
AMIAMI MUKBANG-SKAPER
Den tredje retten vår er gnocchi med gochujang-smør, stekt kylling
og syltet sommerreddik.
-Jeg tenker gnocchi. -Jeg også.
Jeg liker gnocchi, så jeg vil prøve denne.
Vi er trygge på maten vår, så ikke nøl med å prøve den.
Jeg føler selvtilliten hans.
Han er avslappet.
Hallo, alle sammen!
-Hallo. -Hallo.
Jeg heter kokk Edward Lee. Jeg er fra USA.
Kjendiskokk fra USA.
Vi begynner med jang, koreansk tilbehør.
-Derfor er det "Mister Jang". -Jeg skjønner nå.
Som gochujang og ssamjang.
Men vi reiser verden rundt.
Så vi drar til Italia,
vi drar til Amerika, vi drar til Europa og Korea
og bruker jang på en spesiell måte.
Den første retten vår er Mister Jangs ssamjang-pasta.
Ssamjang-pasta?
13 900 won for pasta er ikke så ille.
Den andre retten er alles favoritt, biff.
Det er biff med gochujang-smør.
Vi tilbyr disse rettene til en veldig rimelig pris,
-så vi anbefaler -Dette er et must.
at dere smaker på dem.
-Det er så billig. -Det er faktisk restaurantpris.
Så har vi assortert jeon med kaviar.
26 000 WON
Som dere ser, er rettene våre
-halvparten så dyre som de andre sine. -Det er veldig billig.
Mister Jangs kaviarrett koster kun 26 000 won.
-Det er halve prisen. -Nøyaktig halve.
De overdriver.
Det mest fornuftige er å velge en kaviarrett.
Vi brukte mer kaviar.
Signaturen vår, gochujang-smør.
Jeg elsker deg!
Det brenner.
Flott, han lager et show.
Kvinner hadde elsket det.
ENJOYCOUPLE, INNHOLDSSKAPERE, 2,4 MILLIONER ABONNENTER
Han oppfører seg annerledes.
Vi burde ha gjort det samme.
Burde vi ha laget et show?
Han har spilt en birolle så langt.
Han leder jo teamet. Det er beundringsverdig.
Vi er et team med restauranteiere som lager retter
som til og med TV-crew står i kø for.
Den første retten vår er en favoritt blant tidligere og nåværende presidenter,
fra Kim Dae-jung til Yoon Suk-yeol.
Den heter Det blå hus' mesterkokks tendon.
Tendon.
En rett verdig en konge.
Signaturretten min er klassisk dongpo-svin,
som var med i Sung Si-kyungs Grab a Bite.
Er ikke 24 000 veldig billig for dongpo-svin?
-Jo. -Ikke sant?
Retten min i dag er Cooking Master Boy sin mapo-tofu.
Restauranten min var den første kinesiske på Food Travel.
De lager hver sin rett.
-Dette stedet er billigst. -Ja.
-Det er det billigste. -Ja.
Mukbang-skapere,
vennligst nyt de nydeligste rettene tilberedt av Koreas beste kokker.
RESTAURANTER ER ÅPNE
Laget som lager flest porsjoner, vinner.
De har et høyt budsjett, så de spiser mye.
La oss bare følge planen vår og vinne på smak.
De vet det når de smaker på vår.
-Jeg tror tendonen blir populær. -Ja.
-Du promoterte den veldig godt. -Ja.
La oss vente på bestillingene.
-Hva tar vi først? -Hva tar vi?
Må starte sterkt.
KUNDENE KAN KUN BESTILLE ÉN RETT AV GANGEN
-Jeg er nysgjerrig på tendonen. -Jeg også.
Kan vi bestille?
-Kan vi begynne å bestille? -Jeg gleder meg.
-Hvor skal jeg begynne? -Ikke sant?
-Hva spiser du først? -Jeg prøver dette først.
Jeg vil smake på dette.
Disse bildene er veldig gode.
SANGHYUK, LIM LALA
BILDER TATT AV KOKKENE
Mister Jang har de beste bildene.
-Jeg er enig. -Sant.
TRIPPEL KINESISK RESTAURANT
RESTAURANTEN SELV TV-CREW STÅR I KØ FOR
GAZILLIONÆRENS OVERDÅDIGE KRO
Kaviar-bibimbap-himmelen ser litt for drøy ut.
Bildet er forferdelig.
TAR BILDE AV RETTEN
Den er dyrest, men jeg vil ikke prøve den.
Hva vil de spise først?
Jeg vil prøve den mest delikate retten først,
så jeg vurderer å bestille jeon med kaviar.
Jeg bestilte jeon med kaviar.
Mister Jang har også de rimeligste prisene.
-Nettopp, de er veldig rimelige. -Ja.
-Skal jeg prøve jeonen? -Jeg vil det.
Jeg har aldri smakt det.
Jeg tar kjøtt først.
Jeg tar protein først.
Proteinet.
TEAM EDWARD LEE BIFF MED GOCHUJANG-SMØR
Kan noen…
Hva er alt dette? Er det til meg?
-Er dette ekte? -Ja.
Ok.
Jeon med kaviar.
-Jeon med kaviar. -Jeon med kaviar.
Jeon med kaviar.
Biff.
Jeon med kaviar.
Å, faen.
Én, to, tre, fire, fem biffer.
-Fem biffer og fem kaviarer. -Faen.
De har fem biffbestillinger allerede.
Alle bestillingene går til Mister Jang.
10 AV DE 20 FØRSTE BESTILLINGENE VAR TIL MISTER JANGS RESTAURANT
Vi har nydelig mat, og den er ikke for tung,
så de kan bestille mye av det.
Så forhåpentligvis, selv om prisene våre er
litt lave,
kan de bestille mange ganger.
Skal jeg ta hummeren eller Mister Jang først?
-Det er alltid hummer på deg. -Du må velge hummer.
Jeg kan ta det jeg har lyst på nå, ikke sant?
TEAM CHOI HYUN-SEOK FLØTE-JJAMPPONG MED HUMMER
Greit.
Mala-jjamppong.
-Ok. -Mala-jjamppong.
Jeg tror jeg er første bestilling.
Greit.
Ok.
Jøss, det gikk fort.
-Hummeren er ferdig. -Allerede?
-Den er min. -Hva er det?
Det gikk fort.
-Det er viktig å være rask. -Selvsagt.
Hummer til nummer 17.
-Jeg tror den er min. -Den kommer.
Din kom veldig fort.
MALA-FLØTE-JJAMPONG MED HUMMER SERVERT PÅ TO MINUTTER.
Se på den utrolige anretningen.
MALA-FLØTE-JJAMPONG MED HUMMER 42 000 WON
Det er forberedelsens makt.
Vi skjærer ingredienser
og forhåndskoker dem
for å minimere serveringstid så mye som mulig.
Med gode forberedelser og et strukturert system
kan enhver rett serveres på halvannet til to minutter.
Rettene våre ble laget på den måten så vi kunne servere dem i det uendelige.
Se på den utrolige anretningen.
-Ser flott ut. -Som noe fra videoene dine.
Hva er det? Det er hummeren.
La meg ta på hanskene.
Vis meg hvordan du knekker hummeren.
Så det var sånn de presenterte hummeren.
Dette er fantastisk.
Det er lett å spise.
Det ser så godt ut.
Hvordan smaker hummeren?
Veldig fyldig.
-Er det godt? -Ja.
-Den er veldig fyldig og saftig. -Jaså?
Det er viktig å servere maten raskt.
-Jeg vil også ha det nå. -Spis, bestill, spis, bestill.
-Det må gå fort. -De er veldig raske.
SON MIN-SOO, KIM DONG-EUN
Det ser ut som hun nyter det.
Man ser det på ansiktet. Man må jo bare prøve det.
-Den er delikat. -Er den?
Smaken?
Den er veldig delikat.
Det er utrolig.
Det er mye sjømat også.
Nummer 18 og 6.
La oss få rettene ut og tallerkenene raskt inn igjen
-for å håndtere flere bestillinger. -Ok.
-Jeg valgte dongpo-svin. -Gjorde du?
Jeg tror det tryggeste valget er
Restauranten selv TV-crew står i kø for.
Alle de tre rettene er over gjennomsnittet.
-Over gjennomsnittet? -Ja.
Men når du tenker på det, kan det bety at de også er litt standard.
De andre restaurantene har fusion-vibber,
-Ja. -mens rettene deres er enkle.
-Hallo! -Dongpo-svinet er her.
Tusen takk.
Det ser nydelig ut, som forventet.
Nå fikk jeg også lyst på det.
Jeg kan ikke noe for det, for det lukter så godt.
KLASSISK DONGPO-SVIN 24 000 WON
Kjøttet er godt stekt.
Det er bra stekt.
-Er det godt? -Det er godt.
-Virkelig? -Det er nydelig.
Det er veldig velbalansert.
Er selve kjøttet godt?
-Kjøttet i seg selv er godt. -Ja.
Og denne mektige kinesiske soyasausen har en god aroma.
Her er tendonen din.
TEAM AHN YOU-SEONG MESTERKOKKENS TENDON
Se på tendonen.
Det ser utrolig ut.
Dette er den sprøeste tempuraen jeg har smakt.
DET BLÅ HUS' MESTERKOKKS TENDON 22 000 WON
Det er utrolig.
Det er ingen vanlig tempura.
-Tusen takk. -Takk.
TEAM EDWARD LEE ASSORTERT KOREANSK JEON MED KAVIAR
26 000 WON
Det er så godt.
Tørk munnen din.
Vårgrønnsakene dufter veldig.
Dette er sinnssykt godt.
-Virkelig? -Ja, du burde definitivt prøve det.
Rettene som bestilles først vil ha overtaket,
for førsteinntrykket varer vanligvis lenger.
De får nok flere bestillinger.
De har så vidt begynt.
Jeg er nysgjerrig på hvor mye de spiser.
Vi får ingen bestillinger.
Har alle gjort første bestilling?
Ja, jeg tror det.
ALLE HAR BESTILT
SALG ETTER FØRSTE RUNDE
MISTER JANG: 300 000 WON OVERDÅDIG KRO: 222 000 WON
TV-CREW: 92 000 WON TRIPPEL KINESISK: 0 WON
Kanskje de ikke er vant til bestillingssystemet ennå.
Hva skal vi gjøre?
Selvsagt var jeg nervøs.
Frustrasjonen du føler når du driver en bedrift
og det ikke er kunder, er helt ubeskrivelig.
Og jeg følte det her.
De går ut med bestillinger der.
Dette er irriterende.
-Hvordan smaker reke med mala-fløte? -Ikke sant?
Jeg prøver dim sum-en.
-Én dim sum. -Én dim sum.
-Én dim sum til. -Enda en dim sum.
Den ser flott ut, så vi får nok flere bestillinger.
La oss anrette den så fint som mulig.
Vi får oppmerksomhet med anretningen.
Jeg var selvsikker,
for jeg visste at laget mitt var talentfullt,
og at vi ikke manglet noe når det gjaldt smak.
Ok.
Nummer ti.
-Nummer? -Hallo, ti.
Det er meg.
-Hallo. -Hallo.
-Vet dere hvem jeg er? -Ja.
-Kokk Jung Ji-sun. -Hallo.
Det er dim sum laget av dronningen.
-Dere burde prøve det. -Ok.
Takk.
Dette er vårrull-papir
-pakket rundt reker og lotusrot. -Pent.
Det er ikke en vanlig dim sum.
Det stemmer, du får det kun her.
Det er visuelt tiltalende.
-Det ser godt ut. -Større enn jeg trodde.
Det er flott å se på også.
REKE-DIM SUM MED MALA-FLØTE 24 000 WON
Jeg dypper den i mala-sausen.
Det er så godt.
Det er veldig sprøtt.
Dette er også godt.
-Er det? -Ja.
Malaen er ikke for sterk.
Det blir min femte.
Min neste blir dim sum.
Jeg bestiller også dim sum siden den er laget av dronningen av dim sum.
Jeg er også nysgjerrig på den.
Én dim sum til.
Ok.
Det er totalt to dim sum.
-Ja. -Tre nå.
Bra.
BABGUBNAM
Dim sum-en er god.
-Det er sprøtt. -Det er utrolig.
Fritert, ikke sant?
-Dette? -Ja.
Dette er…
Det er veldig friskt og har en fin tekstur.
Jeg tror dette er vårrull-papir.
Vårrull?
Vi skar vårrull-papir i tynne strimler
for å få det til å se bedre ut og smake bedre.
Så blandet vi noen reker
med lotusrot og laget baller av det,
festet vårrull-papiret, frityrstekte dem
og serverte dem med en fløtesaus laget med mala.
Dim sum-en er fantastisk,
-og jeg liker ikke mala. -Samme her.
-Det er så godt. -Ikke sant?
Sausen er subtil.
-Dette er utrolig. -Ingenting skiller seg ut.
-Alt er subtilt i harmoni, -Akkurat.
noe som er vanskelig å oppnå.
Den subtile vårløksaromaen
er også utrolig velbalansert.
Vi burde bruke de sprø hvite delene i stedet for kun de grønne delene
og drysse det som garnityr på toppen.
Dim sum-en er den beste så langt.
Prøv dongpo-svinet.
Dette tynne greiene har en god og sprø tekstur.
-Rekene var gode. -Ikke sant?
Hvor mye koster dette?
Jeg ville betalt 24 000 won for dette.
Dim sum-en er av en annen verden.
-Ikke sant? -Ja, den passer så godt til mala-sausen.
Hvis Trippel kinesisk restaurant-teamet hadde en ekte restaurant,
ville jeg dratt og spist der.
-Så godt er dette. -Ja.
Fire dim sum totalt.
Fire, skjønner.
Jeg tror det vil selge mest.
-Jeg er enig. -Ja.
TRIPPEL KINESISK RESTAURANT 276 000 WON
-Min er her. -Her er hummer-jjampongen din.
Håper det smaker.
Herregud.
Er ikke 42 000 won rimelig for dette?
Hvor stor er hummeren?
-Den er enorm. -Det er en halv hummer.
Her er hummer-jjampongen din.
-Håper det smaker. -Takk.
Jeg anbefaler mala-jjamppongen.
Jeg prøver definitivt jjamppongen.
Herlighet, dette ser for godt ut til å spises.
Ser du alt krydderet og buljongen som sugde inn alle nudlene?
De peppertonene. Peppernoter.
Én hummer-jjamppong.
Det er én mala-jjampong til.
Én jjamppong til.
En halv hummer på toppen gjør inntrykk.
Men de vil bedømme basert på smaken.
Dette er fortsatt jjamppong.
Tror du at du ville betalt 42 000 won for dette i virkeligheten?
-I virkeligheten? -Jeg tror ikke det.
-Jeg synes faktisk det er verdt prisen. -Gjør du?
-Den har en halv hummer. -Ja.
Det er annet kjøtt også.
Hummeren alene er verdt 42 000 won.
Jeg synes maten
til Gazillionærens overdådige kro er nydelig,
men jeg ville ikke besøkt den ofte på grunn av prisen.
-For dyrt. -Jeg ville sett prisene
-og ikke gått inn engang. -Ja.
Tendonen jeg bestilte har ennå ikke kommet.
Det tok en stund for meg også.
Tendonen tar en stund.
-Den kommer ikke. -Det tar en stund.
Tendonen tar en stund.
En tendon til.
Enda en tendon.
Vi trenger seks tendoner.
Seks tendoner.
-Hvor mange er det nå? -Vi trenger fem til.
Nummer seks.
Tendonen henger litt etter.
Det tar en stund.
Den må komme så jeg kan bestille neste rett.
-Hun er sint. -Dette er ille.
-Den er vel ikke ferdig? -Nei.
Jeg må bare steke auberginen.
Det tar minst ti minutter
å steke all tempuraen til tendonen.
-Én mala-jjamppong. -Ok.
Nedtelling på ett minutt. Kom igjen.
Vi er ti sekunder for sene.
Er disse ferdige?
-Unnskyld? -Er disse servert?
Jobber vi ikke fortsatt med de tre?
Var det ikke disse jeg la til side?
Disse…
Hva?
De er ferdige.
-Om de er ferdige… -Du burde spørre. Er de ikke ute nå?
Ble de tre tendonene sendt ut?
Hva er dette, da?
Var ikke disse tre ferdige allerede?
Jeg er ikke sikker.
Forbereder du ikke disse nå?
Jeg har tre klare til servering.
Da venter vi.
-Ta dem. -Jeg må sjekke tallet.
-Nummer 14. -Nei, det er 16 først.
Er det ikke 16 nå?
Nei, det er 14.
-Er den ferdig? Fjern den, da. -Ja.
Det er konflikt der borte.
-Akkurat som vi mistenkte. -Nettopp.
Må vi servere tre tendoner?
Nei, tre ble servert, og vi trenger to til.
To, da.
Jeg var nettopp ved bordet, og de hadde spist tendonen sin.
Hva med denne?
Kan du sjekke om nummer fem har fått tendonen sin?
-Nummer fem. -Alle tre, faktisk.
Kan du gjøre det for meg?
Helvete.
Jeg ba deg fjerne bestillingen når den var servert.
For å være ærlig
vil jeg ikke si at vi samarbeidet så godt.
Er tendonen til Heebab klar?
Den er klar.
-Vårløken. -Vent litt.
-Ta med vårløken hit. -Ok.
-Hallo. -Takk.
-Vel bekomme. -Spiser jeg den bare sånn?
-Smak én etter én, -Ok.
-og ta ris til. -Takk.
Håper det smaker.
Tempurareker.
Tempuraen er veldig mør.
Alle tre er klare til servering.
Unnskyld meg.
-Beklager ventetiden. -Tendonen. Takk.
Beklager ventetiden.
-Takk. -Her er tendonen din.
-Håper det smaker. -Takk.
La meg hjelpe.
Jeg har ikke mye å gjøre.
Ingen bestiller.
Hvorfor bestiller ingen?
MISTER JANGS RESTAURANT HADDE MANGE BESTILLINGER I STARTEN
-Én, to, tre, fire, fem biffer. -Fem biffer og fem kaviarer.
Vi må selge rettene våre.
Vi må selge biffene.
TEAM EDWARD LEE BIFF MED GOCHUJANG-SMØR
Jeg er ferdig med denne.
TEAM EDWARD LEE BIFF MED GOCHUJANG-SMØR
Dette er ikke…
TEAM EDWARD LEE BIFF MED GOCHUJANG-SMØR
Jeg ser noen rester.
Hva er det?
MISTER JANG'S RESTAURANT
Ingen mukbang-skaper
etterlater rester.
Nei, vanligvis ikke.
Kjøttet er for seigt.
Jeg tror ikke de valgte rett del.
Det er for seigt.
Den var godt marinert,
og sausen er god.
Sausen og krydderet er godt,
men kjøttet er for seigt.
Sausen og smøret er veldig godt.
-Biffen er litt seig. -Den er seig.
De tenkte ikke på hvordan vi foretrakk kjøttet.
Jeg liker vanligvis medium stekt,
-men denne er godt stekt. -Skjønner.
Én av dem sa at biffen var litt seig.
Ok.
Jeg lyttet, så jeg sa til kokk Edward
at vi måtte fikse problemet.
Dette er en vanskelig utfordring for meg.
Jeg handler ikke mat i Korea,
så selv biffen var annerledes enn det jeg er vant til.
Jeg så på kjøttet og sa: "Dette er ikke riktig biff."
Jeg fikk en stek,
som er noe man steker lenge i ovnen.
-Kjapt spørsmål. -Ja?
Kan vi få mer biff?
-Storfekjøtt? -Ja.
Jeg vil ikke ha den uansett.
Se på den. Det er så fettete.
Men vi har ikke nok penger.
Vi kan ikke levere den tilbake og få en ny biff ved midnatt.
Vi har ikke tid til det, og alle markedene er stengt.
Jeg får ikke tak i ny biff.
-La oss organisere i et par minutter. -Ja.
Du har to valg.
Du kan på en måte gi opp,
eller du kan reise deg og kjempe til siste slutt.
Ok, la oss endre rett.
Jeg endret hvordan jeg stekte biffen.
Jeg stekte den så forsiktig jeg kunne i smøret
for å gjøre den litt mør.
Så skjærer jeg biffen tynnere, så den blir mørere.
Til syvende og sist er det mitt ansvar.
Jeg er laglederen,
så uansett hva som skjer, må jeg ta ansvar.
Ok. Atten.
Flott, takk.
Den er annerledes. Den ser mer legitim ut nå.
Vær så snill, vær nydelig.
Jeg kom for kjøttet.
Jeg skal se deg ta første bit
og avgjøre om jeg bestiller det eller ikke.
Den er annerledes å skjære.
Ja?
Er det godt, bestiller jeg.
Vær snill, vær god.
-Er det annerledes nå? -Sausen er den samme,
men biffen er veldig mør.
-Virkelig? -Ja.
-Skal vi prøve? -Ok.
-Er den mør? -Jeg liker det. Den er mør.
Jeg vil også ha det.
TEAM EDWARD LEE BIFF MED GOCHUJANG-SMØR
Vi endret litt på biffen, og så kom vi tilbake.
Vi solgte mye mer biff etter det.
Den er mye bedre nå.
Ja, teksturen er mye bedre.
Hvordan da? Er den mør?
Den er nydelig.
Disse kokkene liker ssamjang.
Dette smaker også sånn.
-Det er konseptet deres. -Å, det er gochujang.
Det er gochujang, ssamjang, alt det der.
MISTER JANGS RESTAURANT 637 300 WON
Krisehåndtering er viktig for en restaurant.
Ja, det er det viktigste.
Det gir større sjanse for suksess.
De må analysere hvorfor kunden ikke spiste opp.
De kan kun vinne
om de får folk til å bestille samme rett igjen.
Vent litt.
Kokk Jung Ji-sun går bort og ser på restene.
Hun er den eneste kokken som har sjekket restene.
Hun ser på restene
og tenker på hva problemet er.
Greit.
-Jeg tror vi trenger mer saus. -Mer?
-Er dette bra? -Ja.
Ok.
Ser du rester?
Ikke mye. Det er litt her.
Dette stykket.
Antallet kunder er ikke det viktige.
Alt handler om at de kommer tilbake.
Det viktige i dag er om de bestiller samme rett.
Når dommerne begynner å bestille retter de har spist,
Jeg tror den første retten de bestiller
-vil vinne konkurransen. -Den første?
Ja, den første retten de bestiller.
Jeg er enig.
RESTAURANTEN MED FLEST BESTILLINGER VINNER
TEAM TRIPPELSTJERNE DIM SUM MED MALA-FLØTE
-Sausen er fantastisk. -Det er sprøtt.
-Jeg husker rettene -Akkurat.
jeg vil bestille igjen.
Én dim sum til.
Er det ikke utrolig?
Dette var den første retten jeg bestilte igjen.
Det er så godt at nesa renner.
Bestilte du igjen? Det skal jeg.
-Ja. -Dette er utrolig.
Det er nydelig.
Unnskyld meg.
-Takk. -Liker du det?
-Det er andre runde. -Virkelig? Takk.
-Det er så godt. -Bestill mer.
-Det går raskt også. -Det stemmer.
-Det går raskt. -Den går veldig raskt.
Han bestilte dim sum-en i første runde.
-Og nå bestilte han én til. -Skjønner.
FØRSTE BESTILLING, ANDRE BESTILLING
Det gjelder ikke alle,
men mange av kundene bestilte team Trippelstjernes mala-fløterett.
Ja, jeg ser det.
DIM SUM
Vi får dem til å bestille så mange som mulig
for å øke antall salg.
TEIS 3. DIM SUM MED MALA-FLØTE
ANDRE RUSH' 3. DIM SUM MED MALA-FLØTE
SANGHYUKS 7. DIM SUM MED MALA-FLØTE
Dim sum-en var best.
Jeg har aldri smakt så god dim sum før.
-Dim sum-en er veldig god. -Seriøst.
Alle skryter av dim sum-en.
Den er veldig god.
Det er én av de beste dim sum-ene jeg har smakt
-i hele mitt liv. -Er det så godt?
TRIPPEL KINESISK RESTAURANT 1 552 000 WON
Alle bestiller det Heebab spiser.
Ja. Hva driver hun med nå?
Det er kaviaren.
Er det ikke bibimbapen?
Jo, hun har en skål med bibimbap.
Bibimbapen er god.
HEEBABS 6. KAVIAR-BIBIMBAP-HIMMEL
Hvis jeg bare kunne spise én ting til nå…
Du kan slutte å spise.
Jeg ville valgt bibimbapen.
Den er lett og får deg til å ville ha mer.
KAVIAR-BIBIMBAP-HIMMELEN 58 000 WON
Dette er utrolig.
Forstår jeg ikke denne retten?
-Det er et ærlig svar. -Ja.
Alle enten elsker eller hater bibimbapen.
Hadde det ikke vært for prisen, hadde jeg fortsatt å spise dette.
Jeg ville ikke spist det om det kostet 10 000.
-Virkelig? -Det finnes nok andre som henne.
Hun liker ikke smaken av sjømat.
Det beste med denne retten er tangen.
Tangen er nydelig.
Seriøst, prøv den.
Den er god.
Jeg ville ha sesamolje,
-men dette funker. -Nettopp.
Denne tangen
føles litt som
en mor som omfavner bråkmakersønnen sin.
Seriøst, den omfavner alt.
Tangen er verdt 35 000
av de rundt 50 000 wonene.
Tangen er helt vill.
Den beste retten deres er tørket tang.
Det er trist å se all tangen forsvinne.
-Trist å se den forsvinne? -Trist at den nesten er borte.
De bestiller dette grunnet tangen.
Virkelig?
Tørket tang er siste skrik.
-Tangen er helt vill. -Virkelig?
-Hallo. -Hallo.
Dette er tangen jeg lagde.
-Tang-mesteren? -Er du tang-mesteren?
-Ja. -Det er så godt.
-Bestill mer. -Det er nydelig.
Det er laget med koreansk perilla- og sesamolje.
-Hvordan er det så godt? -Jeg stekte alt selv.
-Blandet du perilla- og sesamolje? -Ja.
-Kun de to? -Ja.
Jeg foreslo å lage vår egen tørket tang,
og alle sa det var en god idé.
Så jeg marinerte og kokte tangen.
Jeg måtte få den til å se fin ut,
så jeg var ekstra forsiktig med hver eneste, og tiden bare fløy.
Jeg marinerte og stekte dem én etter én.
Det er så godt.
-Bestill igjen. -Helt klart.
Oljeblandingen var mesterlig utført.
Men de kan ikke kun bestille tang.
Jeg ville ikke spist dette uten tangen.
-Jeg tror ikke det. -Men det er tang.
-Er det derfor du spiser det? -Ja.
Jeg forstår nå.
-Jeg betaler for tangen. -Uansett, det er for dyrt.
-Er 58 000 fortsatt for dyrt? -Det er fortsatt for mye.
Jeg tror også det.
Det er 30 minutter igjen til siste bestilling.
Vi vil nå informere lagene om nåværende rangering.
Laget på førsteplass vil alle gå videre,
og laget på sisteplass vil alle bli eliminert.
Herregud.
Jeg tror ikke vi er på sisteplass.
-Vi er ikke på sisteplass. -Nei, enig.
RANGERING VIST (SALGSTALL IKKE AVSLØRT)
-Hva skjedde? -Hva er det?
Kroen vår var på førsteplass.
NÅVÆRENDE 1. PLASS: GAZILLIONÆRENS OVERDÅDIGE KRO
Selvsagt var vi på førsteplass.
Jeg ble ikke engang glad
da jeg så rangeringen. Det var det jeg forventet.
Vi lyktes i å sikte oss inn på kundene.
Planen til kokk Choi var strålende.
Det er ikke over ennå.
-La oss fokusere. -Ok.
-Vi skal jobbe hardere. -Ja, kokk.
-Hva er det? -La meg se.
NÅVÆRENDE 2. PLASS: TRIPPEL KINESISK RESTAURANT
Jeg så det komme. Jeg hadde rett.
Vi skal vinne, samme hva.
Hvor er vi?
På tredjeplass.
-Tredjeplass? -Ja, i midten.
Tredjeplass.
Rangeringen vår…
Nå er vi på fjerde.
Nei, virkelig?
NÅVÆRENDE FJERDEPLASS: "MISTER JANG'S RESTAURANT"
Forskjellen mellom tredje- og fjerdeplass er
på 50 000 won.
Du store.
Men vi vet ikke rangeringen.
Å nei.
Et par bestillinger fra oss kan endre det.
Det er kun snakk om én eller to retter.
Herlighet.
Kokk, det er kun 50 000 won i forskjell.
Vi burde gå ut dit.
Det er ikke mye.
Vi må kjempe til siste slutt,
for det er kun to-tre bestillinger.
Vi klarer dette.
Vi kan tape med én eller to ordrer.
Det vet vi ikke ennå.
Forskjellen mellom tredje- og fjerdeplass er…
-16 000 won. -Kjære vene.
Herlighet.
Hva pokker?
TEAM EDWARD LEE BIFF MED GOCHUJANG-SMØR
Én biff.
FORSKJELL MELLOM TREDJE- OG FJERDEPLASS: 16 000 WON
Herlighet!
Det er enda nærmere.
Noen må bestille én rett til.
Hvorfor er dette så intenst?
Det går rundt.
-Vi klarer dette. -Ja.
Vår siste sjanse. Vi fortjener denne siste sjansen.
Vi må selge.
Men hvordan selger vi?
Hvilken strategi bruker vi?
Jeg tror vi bør endre planen.
Kanskje endre oppskriften.
Eller servere retten med kaviar.
Pastaen kommer med kaviar fra nå av.
-Jeg fikk gratis kaviar. -Seriøst?
Vi var desperate.
Så vi ga alt.
Retten har endret seg litt siden starten, ikke sant?
Vi smakte på sausen og tilpasset oss tilbakemeldingene.
-Selvsagt. -Jeg visste det.
Ssamjang-pastaen er visst bedre nå.
-Sier du det? -Ja.
Da må jeg prøve igjen.
-Lager du én pasta? -Ja.
-Ok, jeg har én til. -Én pasta til?
-Ja. -Ok.
Én pasta til.
Ja, sir.
Vi måtte skjerpe oss, så jeg løp ut dit.
-Denne er nystekt. -Takk.
-Jeg tar flere bestillinger. -En tendon til.
-Ok, med reker? -Ja.
Tre tendoner alt i alt.
Ok, takk!
Én tendon til.
Fire til sammen, takk!
Dere har 15 minutter igjen.
Det er mer kamp om å unngå sisteplass enn å få førsteplass.
Fortsett! Vi har ikke mye tid igjen!
Jeg begynner å bli mett.
-Jeg skulle prøve én rett til… -For meg var det denne.
Bestill den retten du likte best.
Vi har en bestilling.
-Hva er det? -Ja, takk!
-Takk! -Takk!
Én kaviar til.
Vi er på saken.
-Her er jeonen. -Takk.
Vi måtte bare selge én rett hver.
Vi måtte gjøre alt vi kunne.
Det er kun tre av dem.
Vi var udødelige som fønikser.
Er ikke over før det er over.
Selvsagt ikke.
Dere har fem minutter igjen til stengetid.
-Herregud. -Allerede?
Mukbang-skapere, siste bestilling.
Hva skal jeg spise sist?
-Én dim sum til. -Én dim sum til.
To.
Er det to inne?
Vi har fem minutter på å servere bestillingene.
Vi blir eliminert om vi er på fjerdeplass.
Skal vi lage det?
-La oss lage jeonen. -Ok.
Restaurantene stenger nå.
Fem,
fire,
tre,
to,
én.
Takk!
Restaurantene er nå stengt.
-Takk! -Bra jobbet!
Takk til alle de 20 mukbang-skaperne.
-Takk! -Takk!
RESTAURANTENE ER STENGT
-Takk for maten! -Takk for maten.
CULINARY CLASS WARS
Gazillionærens overdådige kro lagde helt nydelig mat,
spesielt fløte-jjamppongen med hummer.
Hummer til den prisen var flott, og suppen var også nydelig.
Jeg bestilte kaviar-bibimbap-himmelen flere ganger.
Rognen sprakk i munnen for hver bit,
og tangen passet godt også.
Det var veldig godt.
Alle rettene våre gjorde det bra.
Det gikk perfekt.
Mala-dim sum-en til Trippel kinesisk restaurant
hadde perfekt utseende, aroma, smak og tekstur.
Det var det beste.
Jeg elsket teksturen og lyden rekene inni lagde da jeg tygget den.
Vi holdt hodet kaldt og gjorde vårt beste.
Pastaen med ssamjang til Mister Jangs restaurant
var nok et forsøk på å blande vestlig og koreansk mat,
og jeg elsket at de prøvde noe nytt.
Den assorterte jeonen med kaviar var virkelig nydelig.
Jeg var sikker på at vi ikke ville bli eliminert.
Tendonen til Det blå hus' kokk var det mest minneverdige for meg.
Jeg kunne se det på tempuraen og risen
at kokken mestret det grunnleggende med retten.
Av alt jeg spiste i dag
likte jeg mapo-tofuen best.
Så fort jeg tok en bit, visste jeg at det var den.
Jeg angrer ikke på noe.
HVA ER DE ENDELIGE RESULTATENE AV RESTAURANTOPPDRAGET?
Restaurantoppdraget
for å avgjøre hvilke åtte som går videre, er nå over.
Laget med flest salg vinner,
og alle på laget går videre.
Laget med færrest salg
blir eliminert.
Må jeg dra, så må jeg dra.
I tillegg
vil lagene på andre- og tredjeplass delvis overleve.
Laget som kom på sisteplass, er…
3. PLASS MIDT I RUNDEN: RESTAURANTEN SELV TV-CREW STÅR I KØ FOR
Er ikke over før det er over.
Selvsagt ikke.
Jeg angrer ikke på noe.
Vi gjorde vårt beste,
så jeg vil at vi skal vinne.
4. PLASS MIDT I RUNDEN: MISTER JANGS RESTAURANT
Vi gjorde vårt beste for å selge mer mot slutten,
så jeg trodde vi var på tredjeplass, men jeg var fortsatt nervøs.
Laget som kom på sisteplass, er…
…team
Ahn You-seong.
4. PLASS: TEAM AHN YOU-SEONG SALG: 1 348 000 WON
Alle i team Ahn You-seong er eliminert.
Jeg syntes litt synd på dem,
men kokk Ahn visste jo om strategiene våre.
Hadde han tatt det i betraktning, kunne det ført til bedre resultater.
Jeg tror han ble eliminert fordi laget hans ikke var strategisk på den måten.
Dere gjorde det veldig bra,
men dessverre er dere eliminert.
Ja, tusen takk.
Jeg angrer ikke på at jeg lagde mat i 35 timer i strekk
og tente lidenskap for rettene mine.
Jeg vil alltid verdsette denne opplevelsen.
Tusen takk.
Jeg likte bare å lage mat og få de tomme tallerkenene tilbake.
Bare det var en glede.
Det er ikke det mest ideelle resultatet,
men jeg er glad jeg fikk lage det jeg ville.
Jeg trenger litt søvn.
Endelig kan vi hvile.
Alle medlemmene av laget som kom på førsteplass,
vil gå videre.
Laget som kom på førsteplass, er…
TRIPPEL KINESISK RESTAURANT
Jeg tror vi har en sjanse.
GAZILLIONÆRENS OVERDÅDIGE KRO
Jeg var ikke nervøs.
MISTER JANG'S RESTAURANT
Ja, vi kommer til å vinne…
Førsteplassen går til
team…
Tekst: Arnfinn Vassbø