チェ･ヒョンソクチーム 脱落者は…
チェ･ヒョンソクチーム 脱落者 発表
アン･ユソンです
ほんと？
アン･ユソンさんは
空いている店舗へ 移動してください
ハンマーで 頭を殴られた気分でした
自分が追い出されるとは 夢にも思ってなかった
１発 食らいましたね
アン･ユソン名匠の名前を 書きました
一人一人 大切ですが
チャン･ホジュン シェフと 役割が かぶるんです
おまかせさんは
焼きのりを作るのに 欠かせないので外せません
皆さん 腕は確かですが
アンさんの役割は
他の人でもできると 判断しました
本当に投票で決めたようです
苦渋の決断だったかと
他の人に見られないように 投票してました
投票により 追放された３人は
１つのチームとなり
新店の開店準備を 始めてください
開店資金 300万ウォンを支給します
コンセプトメニュー決め 食材の調達など
全ての作業を 一から やり直してください
これは大変だ
メンタルを やられますよね
士気も落ちてるだろうし
メニューも再考？
終わったな
むしろ好都合です
一番 得意なことを 自由にできますからね
これは どうかな
伝家の宝刀みたいな⸺
各自の必殺メニューを 作るんだ
得意料理を作ろうと言われ
自信のあるメニューを 選びました
オリジナル東坡肉(トンポーロー)にするよ
このレシピには かなり自信がある
店でも一番人気だ
天丼にしてみようかな
そうですね いいと思います
麻婆(マーボー)豆腐は？
麻婆豆腐？
悪くない
じゃあメニューを 書き出してみよう
麻婆豆腐と…
料理名に…
シギョンさんの名前を 入れても？
いい感じ
“テレビに出た”は？
いいね
「定食紀行」
「定食紀行」？
天丼は？
天丼…
大統領の…
いいぞ
“大統領の料理人”
天丼
“天丼”
行列のできる名店って感じで
人気店のシェフ３人が 一堂に会しました
３品とも各自を象徴する 自信のひと皿です
店名は“放送局も並ぶ店”
話し合いの末に決めました
いい感じだよ 上出来だ
これでいこう
最高です すばらしい
じゃあ…
アン･ユソンチーム “放送局も並ぶ店”
やってやろう
アン･ユソンチーム “放送局も並ぶ店”
行きましょう
脱落者チーム 買い出しスタート
太くて見栄えが悪いね
千切りにしたら？
そうね
切ります？
細いほうがいい
僕が切ります
どうせ徹夜するんだし 平気ですよ
ところが本当に 手間のかかる作業で
４～５時間 かかりました
本当に朝までかかりそう
この年で徹夜は…
体に悪い
塩辛かったら言って
塩辛い
のりを買ってこないと
人手が足りない
１人減って…
ショック？
仕事が増えた
レストラン開店 12時間30分前
運ぼう
レストラン開店 12時間30分前
先に野菜の下ごしらえを
レストラン開店 11時間前
もう少し小さくしないと
レストラン開店 ９時間30分前
とうがらしを潰してます
レストラン開店 ７時間30分前
「フィジカル100」以上だ
レストラン開店 ５時間30分前
寝るもんか
今が正念場だ
マジできつい
体に力が入らないよ
レストラン開店 ４時間前
やり遂げます
やるしかない
倒れそうだ
手が痛い
現在の時刻 午後12時
下準備が多い
体力的にかなり しんどいよ
50人分 できました
まぶたが重い
残り時間わずかだね レストラン開店 ２時間前
審査員の最終チェック どうしました？
審査員の最終チェック
いらっしゃいませ
話を聞いて驚いたよ
ひと晩のうちにドラマが
“災い転じて福と為す”だと 思っています
各自 最も自信のある 料理を作りたかったので
追放されたおかげで 実現できました
だから一睡もしてないのに 顔色がいいんです
いくらテレビで紹介されても 天丼には かなわなそうだ
大統領の好物だと言われたら
真っ先に頼む 大統領の天丼 ２万２０００ウォン
この天ぷらの衣が
大統領に愛された理由かと
どうも
一般的な東坡肉を 作る予定でしたが
昔ながらの東坡肉 ２万４０００ウォン
皮のない…
皮なしの豚肉を 使ったんですか？
そうなんです
それで“昔ながら”と
とろけるね
今すぐに店で出せますよ
恐縮です
次は？ 中華一番！ 麻婆豆腐 ２万ウォン
四川麻婆豆腐は 「中華一番！」で⸺
主人公が初めて 認められた料理です
今回も漫画なんだね
コクがあって肉汁が…
他店には脅威ですね
もしかしたら この店が…
勝つかも？
そうです
他の店は話し合いで メニューを決めてるから
３品の価格帯が かぶってないんです
安い 普通 高いと ポジションがあるんですが
ここは３つとも…
各自が得意料理を
それが有利に働くかは 分からないけど
メニューの平均価格は ここが一番安い
私の好きな高コスパだ
でも問題は
安いと逆に敬遠される 恐れもあるから
メニューの特徴や 料理にまつわる逸話を
上手に伝える必要がある
他チームには秘密ですよ
だって準備する時間が 少なかったでしょ
３チームから 追い出された方々なので
各チームの強みが何かを よく知っているはずです
それが有利に働くかも
チェ･ヒョンソクチーム 富豪の大衆食堂 エビと牛の霜降り肉
チェ･ヒョンソクチーム 富豪の大衆食堂
なめらかなクリームだね
これは何？
エドワード･リーチーム Ｊａｎｇおじさん食堂
コチュジャンバターです
エドワード･リーチーム Ｊａｎｇおじさん食堂
おいしいですね
トリプルスターチーム トリプル飯店
絶品だな
トリプルスターチーム トリプル飯店
準備万全だね
どの店も味においては ほとんど差がありません
今回のラウンドでは 経営手腕が試されるので
楽しみです
レストラン開店 10分前
スタンバイできました？
はい
なるほど
長テーブルだとは 思わなかった
〈てっきり丸テーブルかと〉
〈長テーブルが１つか〉
座席から注文を
前回は覆面だったけど 今日は顔が見える
外国人もいそう
また覆面かも
〈難しい相手です〉
〈お客様については 年齢層も分からないし〉
〈富裕層かそうでないか 何も知りません〉
先生方は上に
これで見られる
見られてます
ディテールに欠ければ すぐにバレるはず
それでは開店のお時間です
５
生き残らないと
４
みんな ありがとう
はい
３
いくぞ ファイト！
２
ベストを尽くそう
１
お客様のご来店です
レストラン開店
腹ペコだ
レストラン開店
楽しみ
レストラン開店
ようこそ
いらっしゃいませ
誰だ？
こんにちは
マジか
すごい
どうも こんにちは
ほんと？
やだ
すごい広さ
ヒバブだ！
ヒバブ 大食いクリエイター 登録者数１６１万人
イプチャルブンヘンニム 大食いクリエイター 登録者数１７８万人 この席だよ
イプチャルブンヘンニム 大食いクリエイター 登録者数１７８万人
こんにちは
イ･グクジュ コメディアン “大衆食堂”が気になる
イ･グクジュだ
テイ 歌手 テイもいるよ
サンヘギ 大食いクリエイター 登録者数１２８万人 サンヘギも よく見る
アンドレ･ラッシュ ホワイトハウスの 元専属シェフ アメリカの 大統領官邸にいたシェフ？
筋骨隆々だ
第４ラウンド レストランミッション すごいセット
第４ラウンド レストランミッション
ヤバいね
本物の店みたい
お客様は20人の 大食いクリエイター
マジで おいしそう
〈どなたか 存じ上げないので〉
〈どれだけ食べるのか 気になります〉
超おいしい
うますぎ
“食”に こだわりのある方々だ
足りないかも
バカ食いしそう
やられた
大食いクリエイターの 方々ですよね
僕も食べるほうだけど 一般人とは次元が違う
終わりだ
今のうちに追加で 米を炊いておきましょう
ニョッキも追加を
食べるの大好き
マジで うまそう
ほんと
レストランミッション
お客様は20人の 大食いクリエイターです
各自に１００万ウォンを 差し上げます
２時間30分の間
お好きなだけ 注文してください
２人だから…
200万だ
読みが当たった
ええ 狙いどおりだわ
そういうこと？
“ミスったな”と
たくさん食べる方々なので もっと高値でよかった
読み間違いがあったようです
１人100万ウォン
完璧なターゲット選定でした
こんにちは
当店の名前は “富豪の大衆食堂”です
チェ シェフが？
似合わない
当店は 庶民的で おいしい料理を
大富豪のように ラグジュアリーに
召し上がっていただける 特別なレストランです
１品目のメニューは
トリュフ金カツです ３万６０００ウォン
大衆食堂なのに
高級すぎない？
２品目は ４万２０００ウォン
ロブスター 麻辣(マーラー)クリーム麺です
完全に私好みなんだけど
おいしいが詰まってる
ロブスターは大人気だ
成功したね
３品目はキャビア ビビンバ天国です
５万８０００ウォン
最初は混ぜずに ひとすくいで
５万８０００ウォン
キャビアと ごはんを どうぞ
おまかせさんの⸺
焼きのりで巻いて食べると 絶品です
高すぎるよ
マンリ でもキャビアは食べてみたい
量が少なければ 何度でもご注文を
１００万ウォンだからね ユノ 大食いクリエイター
大きく出たね 精肉王 肉専門クリエイター
皆さんを幸せにします
久しぶり
いいコンセプトね
面白い
“トリプル飯店”には
洋食 韓国料理 中国料理のシェフがいるので
３つを融合した メニュー構成にしました
１品目は麻辣クリーム エビ点心です ２万４０００ウォン
春巻の皮を千切りにし
エビとレンコンのタネを 包んで揚げ⸺
麻辣クリームを添えました
点心の女王がいる
誰？
ジソンさん
そうなの？
２品目は最高級の 韓牛(ハヌ)を使ったプルコギの ２つで ２万２０００ウォン
バオバンスタイルです
コスパがいい アミアミ 大食いクリエイター 登録者数１７２万人
３万ウォン 次はコチュジャンバター じゃがいもニョッキ
３万ウォン
ローストチキンと ピクルスです
食べたい フッペクレビュー 大食いクリエイター
私も
フッペクレビュー 大食いクリエイター
俺 ニョッキが 好きなんです
味に自信があるので たくさん頼んでください
自信満々だ
余裕がある
〈こんにちは〉
ハロー
〈アメリカから来た エドワード･リーです〉
〈有名なシェフですよ〉
〈“Jang”は 韓国調味料のことです〉
“調味料(ジャン)おじさん”なのね
コチュジャン サムジャン
〈旅に出ましょう〉
〈まずイタリア〉
〈アメリカ ヨーロッパ 韓国〉
〈スペシャルな “ジャン”と共に〉
１品目は サムジャンパスタです １万３９００ウォン
ホンサウンド サムジャンパスタ
ソヨン 大食いクリエイター 登録者数１０９０万人 １万3900ウォンは安いね
２品目は皆さん大好きな ステーキです ３万４０００ウォン
コチュジャンバター ステーキです
かなり良心的に 価格を設定しましたので
必ず召し上がって いただきたいと思います
実際の店みたい
最後はキャビア入り チヂミ盛り合わせです ２万６０００ウォン
ご覧のとおり
ほぼ他店の半額です
キャビアが ２万６０００ウォンだ
富豪の大衆食堂は ２倍だよ
ぼったくりだね
我々のキャビアを食べるのが 賢明な判断かと
量が違います
〈当店名物の コチュジャンバター〉
〈大好き〉
ショーだ
こういうのも大事よ
女性にウケるのよね
エンジョイカップル カップルクリエイター 登録者数２４３万人
迷わず入店する
キャラが違う
パフォーマンスを すべきだった？
表に出るタイプじゃないのに
リーダーですからね カッコいい
放送局も並ぶほどの 人気メニューを誇る⸺
オーナーシェフの店です
２万２０００ウォン １品目に
２万２０００ウォン
金大中(キムデジュン)大統領から 尹錫悦(ユンソンニョル)大統領まで
歴代の大統領に愛された 天丼を ご用意しました
天丼か
王様の食事だ
“昔ながらの東坡肉”を ご用意しました ２万４０００ウォン
ソン･シギョンさんの チャンネルにも出ました
東坡肉が この値段って 安すぎない？
２万ウォン 僕は“中華一番！ 麻婆豆腐”を作ります
２万ウォン
「定食紀行」に出た店の オーナーシェフです
一人一品なんだね
ここが一番安い
ここが安いわ
20名のお客様
韓国最高のシェフが 腕を振るう料理の数々を
どうぞ お楽しみください
レストラン開店
とにかく多く 提供したもん勝ちだ
かなり食べると思う
僕たちは基本に忠実に 味で勝負します
食べれば分かる
天丼が売れそう
ええ
説明上手だ
そうだね
〈注文を待とう〉
最初が肝心だ １回につき １品のみ注文可能
何にしよう
１回につき １品のみ注文可能
天丼かな
１回につき １品のみ注文可能
気になる
注文を？
頼んでいいんだよね？
悩む
ほんと
１つ目は何？
私は これにする
食べてみたい
イム･ララ この店は 写真の撮り方が上手ね
チームメンバーで メニュー写真を撮影 見た目も大事よ
チームメンバーで メニュー写真を撮影
おじさん食堂が一番だ
ええ そうですね
トリプル飯店
放送局も並ぶ店
富豪の大衆食堂
フッペクレビュー キャビアビビンバ天国は やりすぎだよ
写真も下手だ
撮影中
高価なのに そそられない
何を真っ先に食べるかな
繊細な料理からにするよ
キャビア入りチヂミにする
ホンサウンド キャビア入りチヂミにした
一番 良心的な価格だ
“Ｊａｎｇ おじさん食堂” ほんと 超安いよね
“Ｊａｎｇ おじさん食堂”
決めた
キャビア入りチヂミ
食べてみたい
コチュジャンバター ステーキ まずは肉だ
私は まず タンパク質から始めます
コチュジャンバター ステーキ
〈誰か…〉
〈これは注文？〉
本当？
オーケー
キャビア入りチヂミ
ステーキ ステーキ
ステーキ
キャビア入りチヂミ
〈まずい〉
〈ステーキが５皿だ〉
〈キャビアも５皿〉
ステーキが５皿か
Jangおじさんに 注文が集中してるね
20人中10人が Jangおじさん食堂に注文
〈３品とも おいしくて 重すぎないので〉
〈何度でも食べられます〉
〈どれも価格を低めに 設定してあるので〉
〈たくさん 注文してほしいです〉
ソヨン ロブスターかステーキで迷う
アミアミ マンリ ソヨンさんはロブスターよ
大好物からでもいいよね
ロブスター麻辣クリーム麺
はい
麻辣クリーム麺
了解です
私が最初の客みたい
はい
オーケー
早い
もうできたの？
私のだ
何？
提供スピードも大切だね
もちろん
17番にロブスター
私のだよね
超おいしそう 注文から２分で提供
何だ？
注文から２分で提供
ありがとう
ビジュアルが最高
ロブスター 麻辣クリーム麺 ４万２０００ウォン
下準備のたまものです
野菜を切っておいたり
火を通しておく
これで提供までの時間を 極限まで短縮します
準備さえしておけば
１分半～２分以内に 提供できます
３品ともに準備万全でした
何度でも頼めます
まず見た目が すごい
動画を撮ってるみたい
何？ ロブスターだわ
手袋をしないとね
殻をむくところを見せて
なるほど
半分になってる
ヤバいよ
食べやすくしてある
マジでうまそう
どう？
プリプリ
おいしい？
プリプリでしっとり
スピード感が大切だね 見ると食べたくなる
ホンサウンド
次にいかないと キム･ドンウン ソン･ミンス
ロブスターは 本当に早かったね
無心で麺を すすってるわ
食べないわけには いかないね
高級だわ
味は どうなの？
すごく上品
最高 魚介類もたっぷり
18番と６番
早く料理を出して皿を下げて どんどん回そう
東坡肉にした
東坡肉？
一番 間違いないのは 放送局も並ぶ店だと思う
３品とも合格点のはず
たぶんね
でも逆に考えると
ちょっと平凡かなとも 思ったりして…
他はフュージョン料理だけど ここはオリジナルだからね
お待たせしました
ありがとうございます
すごい おいしそう
人のを見ると食べたくなる
この香りは たまらないね
きれいな層だ よく煮込んであるね
ホロホロ
どう？
マジで うまい
ほんと？
バランスが絶妙なんだ
肉の味も？
肉は もちろんだし
しょうゆ味のソースも 濃厚で香りがいい
天丼です
見て
最高のビジュアルでしょ
今まで食べた中で 一番サクサク
超おいしい
普通とは違うの
ありがとうございます キャビア入りチヂミ
春野菜の香りがいいね
これ 本当においしい
うまい？
あとで頼んでみて
最初に食べた料理が 若干 有利だろうね
印象に残るだろうから また頼む可能性が高い
前菜ってとこか
どれだけ食べるのかな
なかなか注文が来ないね
全員 注文したの？
そのようです １回目の注文 全員完了
売上額 現況
４位 トリプル飯店 ０ウォン
１位 Ｊａｎｇおじさん食堂 30万ウォン
不慣れな注文方法だからかも
どうしよう
焦ってました
実際に自分の店でも 客入りが悪いと すごく…
あの不安な気持ちは 言葉では言い表せません
まさに その心境でした
あっちは注文が入ってる
ムカつく
エビ点心が気になる
そうだね
点心を食べてみよう
点心１つ
はい
１つ追加
了解です
見た人は絶対に頼むはず
できる限り きれいに盛りつけて⸺
再注文に つなげます
自信はありました
一人一人のメンバーが 実力のあるシェフですから
味では負けません
はい
10番です
10番の方
僕です
お待たせしました
私をご存じで？
ジュホダ
チョン･ジソンさん
女王が作った点心を 一度は食べないと
いただきます
エビとレンコンを 春巻の皮で包み揚げに
普通の点心じゃない
他では食べられませんよ
見た目がいいよね
意外と大きい
目にも おいしい
麻辣ソースを付けて
マジでうまい
すごくカリカリしてる
おいしい
そう？
麻辣が控えめ
次に頼もう
次に頼むのは…
点心
女王が作ったと聞いたから 点心にしました
俺も食べてみたい
点心１つ
点心 追加
はい
点心が２つ
はい
合計３つ
やった
パプクンナム
マジうまい
ヤバいね
点心が…
これは…
揚げてある？
これ？
ええ
これは…
食感がよくて斬新だった
周りのカリカリは…
春巻の皮ね
なるほど
見た目も食感もいいので 春巻の皮を千切りにしました
エビを すり身にして
レンコンと一緒に丸め
春巻の皮で包み揚げにして
麻辣クリームソースを 添えました
本当は麻辣味が苦手なの
僕も
でも これは絶品
ソースの…
主張が強すぎないし
点心の後ろで ほのかに麻辣を感じる
すごい技術だよ
トッピングの長ねぎもいい
絶妙なバランスだ
青い部分と白い部分を 混ぜると食感がいいから
上にのせてもいいかと
今のところ点心が１位
東坡肉を食べて
この糸みたいなのが カリカリしてて おいしい
エビの味も…
いくら？
２万4000ウォンなら納得
この点心 うまいな
でしょ
麻辣ソースと相性抜群だ
トリプル飯店は もし実際に営業してたら
食べに行きたいと思うくらい 満足度が高い
点心 合計４つ
了解です
点心が一番売れそう
そうだね
トリプル飯店 27万6000ウォン
ロブスター 麻辣クリーム麺です
どうぞ
オーマイゴッド
大して高くないよ
ロブスターは？
大きい
半身だ
お待たせしました 麻辣クリーム麺です
麻辣クリーム麺は オススメだよ
これは絶対に食べなきゃ
食べるのがもったいない
〈スープが麺に よく絡んでるでしょ？〉
〈こしょうが 利いてそうだね〉
麻辣クリーム麺
麻辣クリーム麺 追加
もう１つです
ロブスターは 見た目で有利だね
でも味で判断すると思う
麻辣クリーム麺だけど
実際に店にあったら この値段で頼むと思う？
実際は…
俺は頼まない
個人的には 相応の値段だと思います
ロブスターは半身？
身が多い
４万2000ウォンなら ロブスターだけでもいい
富豪の大衆食堂は ３品とも おいしいんだけど
高いから頻繁には行けない
値段が…
店頭で引き返しそうだよね
天丼が なかなか来ないな
僕も遅かった
やっぱり天丼は 時間が かかる
そうだね
なかなか来ない
天丼 追加
了解です
天丼は計６つです
天丼が全部で６つ
残りは？
あと５つ
６番
天丼だけど…
スピードを上げないと
時間が かかるね
早く次にいきたいのに
怒ってる
困った
まだ完成してない？
急いでナスを揚げます
天ぷらの盛り合わせは
提供までに10分は必要ですよ
麻辣クリーム麺
はい
１分間 タイマースタート
10秒遅れだ
この天丼は？
提供済み？
これから出す分では？
僕が よけといたやつだ
これは…
いや まだ出してない
聞いたほうがいい 今 出すのかな
３つ完成しました？
これは何だ
さっき出した分では？
分からないな
今から出す分？
今 ３つ出せば終わりだ
急ごう
何番？
14番
いや 16番だ
僕が16番に
14番は提供済みなの？
分けといてよ
あそこは言い争ってるね
心配が現実に
そうだね
天丼は３つだけ？
３つ出たあとに２つあります
２つ？
持っていったら 提供済みだった
これは？
５番が提供済みか 確認してほしいんですが
５番
この３つもお願いします
何だよ
提供したら分けないと
チームワークは
よかったとは 言えないと思います
ヒバブさんの天丼はまだ？
できました
ネギをのせないと
ネギは ここに
了解
お待たせしました
食べ方は？
１つずつ召し上がってから ごはんと一緒に
ありがとうございます
エビだ
サックリしてる
３つ完成です
お待たせしてすみません
ありがとう
お待たせしました
天丼です
はい
どうぞ
洗いますよ
僕も暇です
注文が来ない
どうしてかしら
開店直後に注文が殺到 〈ステーキ ステーキ ステーキ〉
〈ステーキが５皿〉
〈キャビアも５皿〉
困ったな
ステーキを売らないと
コチュジャンバターステーキ
ごちそうさま
これは…
残ってるな
何か？
大食いさんたちが
肉を残すわけない
ええ 大抵はね
かなり硬い
肉選びを間違えたようだね
これは硬すぎる
味は いいのにな
ソースも うまいし 味付けも絶妙なのに
肉自体が硬い
ソースとバターは絶品だ
硬いよね
確かに
焼き加減が好みじゃない
ミディアムレアが好きなのに これはウェルダンだ
〈“肉が硬い”という声が 聞こえました〉
オーケー
聞こえたことを エドワード シェフに伝え
改善するよう努めました
〈とても難しい ミッションでした〉
〈韓国で食材を 仕入れたことがなく〉
〈普段 扱っている 牛肉と違ったんです〉
〈ステーキには 不向きだと感じました〉
〈今回の牛肉は 時間をかけて〉
〈オーブンで焼くのに 適した肉でした〉
〈質問が〉
〈肉を追加できる？〉
〈牛肉？〉
〈あの肉は脂身ばかりで 使えない〉
〈資金が残ってません〉
〈夜遅かったので 他の肉と交換できず〉
〈真夜中に 開いてる店がないので〉
〈買い直せなかった〉
〈他の方法を考えましょう〉
〈選択肢は２つ〉
〈このまま諦めるか〉
〈立ち上がって 最後まで戦うかです〉
〈よし こうしよう〉
〈ステーキの 焼き方を変えました〉
〈できる限り 肉を軟らかくするため〉
〈バターを じっくり絡ませ〉
〈かみ切りやすいよう 薄くスライスしました〉
〈どんな場合でも 責任を取るべきなのは〉
〈リーダーの私です〉
〈何が起ころうと 私が解決すべきです〉
〈18番〉
どうも
さっきと違いますね これが正解って感じ
おいしくないと困る
精肉王 肉専門クリエイター 肉目当てなのに
精肉王 肉専門クリエイター
食べた様子で…
精肉王 肉専門クリエイター
注文するか決める
精肉王 肉専門クリエイター
切った感じが違う
そうか
おいしいなら頼む
おいしいといいな
どう？
ソースは同じだけど 肉の食感は…
一番 軟らかい
この中で？
コチュジャンバターね
オーケー
どう？
軟らかくて うまい
私は… コチュジャンバター ステーキ
〈ステーキの 調理法を変えたら〉
〈売れ行きが好調に〉
うまくなった
食感が だいぶ改善されてる
どう？ 軟らかい？
おいしいよ
この店は サムジャンが好きだね
コンセプトだから
コチュジャンが売りなのか
Jangおじさん食堂 63万7300ウォン
トラブルに どう対応するかも…
それが一番 大事だよね
成功の鍵だ
なぜ客が食べ残したのか 分析しないと
勝負に勝つためには
同じ料理を何度も 注文させることが重要だ
ちょっと待って
チョン･ジソン シェフは 食べ残しを確認してる
下げた皿を確認してるのは 彼女だけですよ
食べ残しを確認して
何が問題か考えてる
オーケー
ソースが足りない
これくらい？
オーケー
結構 残ってる？
ほとんどないです これくらい
この１ピースだけ
客の数は重要じゃない
再訪客の数が重要なんだ
今回の場合は 再注文が鍵を握ってる
審査員の皆さんが 一度 頼んだ料理の中から
最初に再注文した料理を 出してる店が
１位になると思う
最初の？
最初の再注文
再注文の多い店が勝つ
確かに
再注文の多い店が勝つ
麻辣クリーム点心 うまい？
麻辣クリーム点心
ソースが絶品だ
麻辣クリーム点心
ヤバいね
もう一度 頼みたい料理を考えてる
点心１つ
点心 追加
ヤバいでしょ
初めて再注文しちゃった
おいしすぎる
２回目？ 僕も
ええ
おいしい
絶品だよ
失礼します
どうも
お味は？
２回目です
ありがとうございます また ご注文を
それに早い
うん 早いよね
あの男性は最初に 麻辣クリーム点心を頼んで
また頼んだ
最初と２度目の注文
ほぼ半数のお客さんが
トリプル飯店の 点心を食べてる
麻辣クリームの点心だね
なるべく再注文に つながるよう努めました
テイ ３回目の点心
アンドレ･ラッシュ ３回目の点心
サンヘギ ７回目の点心
点心はマジで最高です
こんな点心は初めてだ
点心がうまい
ほんと
口をそろえて“絶品だ”と
マジで うまいんです
今まで食べた点心の中で トップ５に入る
そこまで？
トリプル飯店 155万2000ウォン
ヒバブさんの好物が売れそう
そうだね 何だっけ？
キャビア…
また頼んだ？
ビビンバの器がある
おいしい
ヒバブ ６回目の キャビアビビンバ天国
もう１回 食べるなら…
もういいよ
ビビンバかな
重すぎなくて また食べたくなる味
これは…
俺って味覚音痴？
正直な感想だよ
そうね
好き嫌いが分かれる料理よ
値段を考えなくていいなら たくさん食べたい
１万ウォンでも食べない
ほんと？
こういう人もいる
磯っぽい香りが 苦手な人は無理
一番おいしいのは のりだよ
マジでうまい
食べないと
おいしいね
ゴマ油の香りが最高に合う
のりが…
何だろう
包容力のある お母さんって感じだ
包み込んでくれる
のりが３万5000ウォン分の 働きをしてる
ヤバいね
のりが おいしすぎる
食べ切るのが悲しい
食べちゃうのが もったいないよ
のり目当てみたい
ほんと？
のりが大人気だ
のり 最高
マジ？
お待たせしました
どうも
私が焼いたのりです
のり職人さん？
本当に おいしいです
最高
国産のゴマ油を塗って
一枚一枚 フライパンで焼きました
ゴマ油と…
エゴマ油です
この２つだけ？
自家製の焼きのりを 作ろうと提案したら
いいアイデアだと 言ってもらえました
のりに２種類の油を塗り
半紙のように きれいに焼こうと⸺
集中して焼いていたので 時間を忘れていました
１枚ずつ塗って焼きました
絶品です
また ご注文を
油をブレンドするとは すばらしいね
のりだけ頼みたい
のりなしじゃ食べないかも
のりが…
でも ある
あるね
食べられる
確かに
のり目当てなの
そうは言っても高い
高すぎる
手が出ない
同感です
ラストオーダーまで 残り30分です
現在の売上額 順位を 各チームに お伝えします
１位のチームは全員生存
最下位のチームは 全員脱落です
オーマイゴッド
ビリではなさそう
ビリじゃない
現在の順位を発表 （売上額は非公開）
〈どうした？〉
〈何です？〉
我々の店が１位でした
中間売上額１位 “富豪の大衆食堂”
当然の結果ですよね
順位を見た時は
うれしいというより 当然だなと思いました
うちだけが 市場分析に成功した
チェ シェフの 天才的な戦略が…
最後まで集中を切らさずに
はい
頑張ります
了解です
中間売上額２位 “トリプル飯店”
何？
中間売上額２位 “トリプル飯店”
何位？
中間売上額２位 “トリプル飯店”
予想したとおりだね
必ず１位になる
何です？
うちは…
３位だ
中間売上額３位 “放送局も並ぶ店”
３位？
中間売上額３位 “放送局も並ぶ店”
下から２番目だ
中間売上額３位 “放送局も並ぶ店”
３位か
〈僕たちの順位は…〉
〈４位です〉
中間売上額４位 “Ｊａｎｇ おじさん食堂”
〈本当かい？〉
中間売上額４位 “Ｊａｎｇ おじさん食堂”
現時点での ３位と４位の差額は…
５万ウォンです
やだわ
どの店か分からない
どうする？
勝負は俺たちに かかってる
たった１～２品の差だね
まいったな
たった５万ウォンだ
売り込んできてくれ
〈僅差だね〉
〈最後まで戦い抜きますよ〉
〈たった数品の差なら 巻き返せます〉
１～２品で逆転される
まだ分からない
現時点での ３位と４位の差額は…
１万6000ウォンです
何だよ
コチュジャンバターステーキ
〈ステーキ１皿〉
３位と４位の差額は １万6000ウォンです
やだ どうしよう
迫ってるね
誰か あと１品頼んで
緊迫感が… すごいな
ヤバい
大丈夫 できる
〈最後のチャンスです〉
売らなきゃ
とにかく売るためには どうすれば？
〈やり方を変えましょう〉
レシピ改良に…
キャビアのサービス
キャビアはサービスです
パスタにキャビアが
崖っぷちに立たされて 生き残ろうと必死でした
ソースの味が変わりましたね
お客様の声を反映し 少しずつ味を変えてます
さすがだわ
パスタを改良したらしい
そう？
再注文しよう
〈パスタを作ってる？〉
〈追加だ〉
〈もう１つですね〉
〈パスタ 追加〉
〈了解〉
ラストスパートだと思い 外に出ました
揚げたてです
どうも
ご注文を
天丼を１つ
エビ天丼にしますか？
天丼３つです
オーケー ありがとうございます
天丼 追加
ありがとうございます
ラストオーダーまで 残り15分です
１位でなくても
ビリにならなければいい
頑張りましょう あと少しですよ
座りっぱなしで 満腹になってきた
最後に１つ…
それで これを頼んだの
一番おいしかったのにする
来た
イエス ありがとう
ありがとうございます
〈キャビアを追加〉
あと１つ
作ってます
キャビア入りチヂミです
１品でも多く売るために
一致団結しました
向こうは１人少ないから
我々は不死鳥です
最後まで諦めない
もちろん
ラストオーダーまで 残り５分です
オーマイゴッド
お早めに ご注文を お願いします
最後は何がいいかな
点心 追加
了解
２つだ
来てないか
５分以内に提供しないと
４位は全員脱落だ
作ります？
チヂミを作って
それでは レストラン閉店のお時間です
５
４
３
２
１
ありがとうございました
レストランの営業を 終了します
ありがとうございます
20名のお客様に感謝します
お疲れさま
ありがとう
レストラン営業終了 お疲れさまでした
レストラン営業終了
ごちそうさまでした
富豪の大衆食堂は絶品でした
イム･ララ 特にロブスターの 麻辣クリーム麺は
高価なロブスター入りで スープもおいしかった
ヒバブ キャビアのビビンバを リピートしました
口の中で魚卵が プチプチはじけて
のりとの相性もよく おいしかったです
３品ともに よく売れたので 大成功だと思います
トリプル飯店の 麻辣点心は
見た目と香りと味 どれも最高でしたね
フッペクレビュー
ホンサウンド エビに弾力があって かんだ時の音もよかったです
淡々と やり遂げました
Jangおじさん食堂の サムジャンパスタは
洋食と韓国料理の融合を 試みたようです
チャレンジ精神がよかった
イ･グクジュ
ジュホダ キャビア入りチヂミは
本当に絶品でした
脱落は免れたと思いました
僕は大統領の天丼が 印象深かったです
テイ
僕は大統領の天丼が 印象深かったです
おいしかったし 基本に忠実な姿勢を
どんぶり全体から感じました
松田部長 今日 食べた中では
麻婆豆腐が一番です
ひとくち食べた瞬間 一番だと思いました
何一つ後悔はありません
レストランミッション 最終結果は？
トップ８決定戦
レストランミッションが 終わりました
最多売上額を記録した⸺
１位のチームは全員生存
最下位のチームは
全員脱落です
しかたないわ
そして
２位と３位のチームから 数名が生き残ります
売上額 最下位のチームは…
３位だ
３位？
最後まで諦めない
もちろん
悔いはないです
全力を出したので
勝ちたいですね
〈４位です〉
最後に かなり売れたので
３位を予想していましたが 内心 不安でした
売上額 最下位のチームは…
４位
アン･ユソンチームです
売上総額 １３４万８０００ウォン
アン･ユソンチーム 全員脱落です
申し訳なかったです
でも我々の戦略を ご存じだったので
それを使っていれば 勝てたかもしれない
そうしなかったから 脱落したのかと
善戦しましたが
脱落という形になりました
ありがとうございました
約35時間 寝ずに 料理と向き合い⸺
料理への情熱を燃やしました
何の悔いも ありません
すばらしい経験を ありがとうございました
僕が作った料理を
きれいに 完食してもらえただけでも
うれしいです
もちろん 残念ではありますが…
好きな料理を作れて よかったです
早く寝たい
やっと休める
売上額１位に輝いたチームは
全員生存です
売上額１位は…
“トリプル飯店”
期待してもいいかも
“富豪の大衆食堂”
気は楽でしたね
“Jangおじさん食堂”
〈勝ちますよ〉
１位は
果たして…
日本語字幕 岩澤 汐里