Il membro che verrà scartato dalla squadra Choi Hyun-seok è…
ANNUNCIO DEL MEMBRO SCARTATO DALLA SQUADRA CHOI HYUN-SEOK
Ahn You-seong!
Davvero?
Chef Ahn You-seong,
dirigiti al ristorante vuoto.
È stato come se mi avessero colpito con un martello.
Non mi aspettavo assolutamente che avrebbero scartato me.
Ce l'avevano con me.
Ho votato per Ahn You-seong.
Tutti nella nostra squadra erano essenziali,
ma il suo ruolo coincideva con quello di chef Jang Ho-joon.
La zia Omakase doveva preparare
le alghe essiccate, essenziali per il nostro piatto,
quindi dovevamo tenerla.
Certo, tutti hanno talento.
Ma il ruolo dello chef Ahn era sostituibile.
La loro squadra ha optato per un voto anonimo.
Sembravano risoluti nelle decisioni,
come se cercassero di tenere segreti i loro voti.
I tre chef che sono stati scartati dalle loro squadre
devono formare una squadra
e prepararsi ad aprire un nuovo ristorante.
- Da zero? - Riceverete tre milioni di won
e dovrete ricominciare da capo
nell'ideare il ristorante, il suo menù e gli ingredienti.
- Oh, cavolo. - Sono nei guai.
Dev'essere pazzesco.
Avevano il morale a terra.
Dovevano creare un nuovo menù.
Non avevano possibilità.
Ero felice di aver lasciato la squadra.
Potevo fare ciò che volevo e il mio forte, in questa squadra.
Che ne dite?
Cuciniamo i nostri piatti migliori, quelli che la gente comprerebbe
solo leggendo i nomi.
Ha detto che dobbiamo fare ciò che ci riesce meglio,
così abbiamo scelto il piatto che ci piace di più.
Preparerò il maiale alla dongpo nel mio stile originale.
La mia ricetta è piuttosto buona, a dire il vero.
È il piatto più venduto del mio ristorante.
Forse delle scodelle di riso con tempura?
- È una buona idea. - Sì.
- Preparo il mapo tofu? - Il mapo tofu?
Non è per niente male.
Scriviamo cosa prepareremo.
Mapo tofu.
Dite che possiamo aggiungere
che è il maiale alla dongpo comparso nel famoso canale Youtube?
Va bene.
Scriviamo "mapo tofu del programma Food Travel"?
- Mi piace. - Quale?
Food Travel.
Food Travel?
- Il tendon, il riso con tempura? - Il tendon?
"ll tendon…"
È fantastico.
- "Dello chef…" - Del presidente?
"…del presidente."
Il menù è di un ristorante per cui la gente farebbe la fila.
Tutti noi abbiamo ristoranti famosi
e ora siamo insieme.
È il nostro marchio e la nostra identità.
"Il ristorante per cui la TV fa la fila."
È così che abbiamo chiamato il ristorante.
È un concetto solido.
Mi piace.
- Facciamolo, allora. - Ottimo.
È perfetto.
Va bene, allora.
Facciamo le cose per bene.
Andiamo.
00:00
LA SQUADRA SCARTATA INIZIA A FARE SHOPPING
La pasta per involtini è troppo spessa.
Tagliamola alla julienne.
- Sono d'accordo. - Proviamo così?
Sì, così è meglio.
Ci penso io.
VERSIONE ALLA JULIENNE
Taglio io. Ci vorrà un po'.
Mi sono sbagliato, perché tagliare la pasta richiede molto tempo.
L'ho fatto per quattro o cinque ore.
Forse dovremo lavorare tutta la notte.
Alla mia età, se non dormo…
Mi viene la demenza.
Dimmi se è troppo salato.
È salato.
Ne compro altri e lo rifaccio.
C'è da fare di più con uno chef in meno.
- Cosa? - Abbiamo perso uno chef…
- Sei agitato? - No, abbiamo altro da fare.
12 ORE E 30 MINUTI ALL'APERTURA DEI RISTORANTI
Prepariamo prima le verdure.
03:30 11 ORE ALL'APERTURA
Questa dobbiamo rifarla.
05:00 9 ORE E 30 MINUTI ALL'APERTURA
Sto triturando i peperoncini.
07:00 7 ORE E 30 MINUTI ALL'APERTURA
Physical: da 100 a 1 sarebbe meno intenso.
09:00 5 ORE E 30 MINUTI ALL'APERTURA
Dormirò solo da morto.
È così stancante.
Il mio corpo si sta sciogliendo come burro.
10:30 4 ORE ALL'APERTURA
Devo fare del mio meglio
e dare il massimo.
Sto per svenire.
Non finirò mai di tagliare.
ORA ATTUALE 12:00
Abbiamo così tanto da fare.
Cavolo, è estenuante.
Siamo a 50 porzioni.
Ho le palpebre pesanti.
Non ci resta molto tempo.
2 ORE ALL'APERTURA DEI RISTORANTI
Cos'è successo?
Benvenuti!
Sono rimasto scioccato dalla notizia.
- Sono successe tante cose. - Sì.
Pensiamo che non tutto il male venga per nuocere.
Volevamo tutti fare i nostri piatti forti…
SQUADRA AHN YOU-SEONG IL RISTORANTE PER CUI LA TV FA LA FILA
…e ora, come squadra,
possiamo cucinare ciò che vogliamo.
Siamo tutti energici, anche se non chiudiamo occhio da ieri.
Questi due sono apparsi in TV.
- Ma questo qui è il pezzo forte… - Sì.
…se lo mangiavano i presidenti.
TENDON DELLO CHEF DEL PRESIDENTE 22.000 WON
Guarda che tempura.
Capisco perché ai presidenti piaceva.
Grazie.
Maiale alla dongpo.
L'avremmo fatto nel modo tipico…
TRADIZIONALE MAIALE ALLA DONGPO 24.000 WON
…ma non ha la cotenna.
- Non ha la cotenna? - Sì.
- Come la pancetta? - Ecco perché è tradizionale.
Sì, per questo si chiama così.
Si scioglie in bocca.
- Qualità tipica di un ristorante. - Grazie.
Il prossimo piatto?
Mapo tofu del Sichuan.
È il mio preferito
perché è il primo piatto di successo di Cooking Master Boy.
- Del fumetto? - Sì.
È molto ricco e succoso.
Gli altri ristoranti devono essere attenti.
Non solo. Questa squadra potrebbe vincere.
È possibile.
Esatto.
È interessante.
Gli altri hanno creato un menù discutendolo insieme,
quindi si oscilla tra alto e basso.
Hanno un prezzo alto, medio o basso.
Ma non è quello che avete fatto voi.
- Sono i pezzi forti. - Ognuno si è espresso.
Potrebbe essere un vantaggio o uno svantaggio.
- Date un'occhiata. - Giusto.
Guardando i prezzi degli altri ristoranti,
siete i più economici.
È economico, cosa che approvo.
Ma il problema è
che la gente potrebbe dubitare dei piatti se i prezzi sono troppo bassi.
Dovrete spiegare la storia o il punto forte di ogni piatto
se volete ottenere buoni risultati.
- Vi diamo questi consigli - Ok.
- visto che siete già indietro. - Giusto.
Potrebbero essere in vantaggio perché erano nelle altre squadre.
Potrebbero sapere i punti forti delle precedenti squadre
e potrebbe essere un vantaggio.
CHOI HYUN-SEON, L'ESAGERATA TAVOLA DEL FANTASTILIARDARIO
- Il mala è buono con la panna. - Sì.
- Questo… - Che cos'è?
È burro al gochujang.
SQUADRA EDWARD LEE RISTORANTE DI MISTER JANG
Il burro al gochujang è delizioso.
SQUADRA TRIPLA STELLA TRIPLO RISTORANTE CINESE
È davvero delizioso.
Siete praticamente pronti.
Non riusciamo più a distinguerli
in base alle loro abilità culinarie,
quindi stiamo esaminando il loro acume negli affari
per vedere se sono bravi.
Sarà divertente.
10 MINUTI ALL'APERTURA DEI RISTORANTI
D'accordo, siete tutti pronti?
Sì.
Guardate.
Non mi aspettavo un grande tavolo comune.
Si siedono lì? Pensavo ci fossero tavoli.
È solo un tavolo.
Ordineranno al tavolo.
Prima c'erano giudici misteriosi,
- ma ora sono veri clienti. - Forse anche non coreani.
Se indossassero maschere?
I clienti sono persone difficili.
E non so chi verrà.
Giovani? Vecchi?
Ricchi? Non ricchi?
Non sappiamo chi verrà, quindi…
Sono seduti lassù.
Posso guardarli con questo.
Ci stanno guardando.
Vedono tutto, fino ai minimi dettagli.
È ora di aprire il ristorante.
Cinque…
Dobbiamo sopravvivere.
Quattro…
Grazie per il vostro duro lavoro.
Di niente.
Tre…
- Forza! - Andiamo!
- Due… - Forza!
Facciamo del nostro meglio.
Uno.
Clienti, accomodatevi.
I RISTORANTI SONO APERTI
Sono emozionato.
- Sono nervoso. - Non vedo l'ora.
Benvenuti!
- Benvenuti. - Andiamo!
Chi c'è?
Salve.
- Incredibile. - È fantastico.
- Ciao. - Salve.
È fighissimo.
È pazzesco.
- È assurdo. - È enorme.
È Heebab!
HEEBAB CREATOR DI MUKBANG, 1,6 M DI ISCRITTI
Haetnim, il tuo posto è qui.
HAETNIM, CREATOR DI MUKBANG, 1,78 M DI ISCRITTI
Voglio provare il diner.
È Lee Kook-joo.
C'è anche Tei.
Quello è SangHyuk. Ho visto i suoi video.
Non è Andre Rush, l'ex chef della Casa Bianca?
È enorme.
Il set è fantastico.
ROUND 4 CLIENTI DELLA MISSIONE DEL RISTORANTE
VENTI CELEBRI CREATOR DI MUKBANG
- Non vedo l'ora. - Anch'io.
Non ho idea di chi siano.
Sono curioso di vedere quanto riescono a mangiare.
È buonissimo.
Non servono parole.
Sono tutti mangiatori leggendari.
Avranno abbastanza cibo?
Ne mangeranno un sacco.
È finita.
Sono creator di Mukbang.
Anch'io mangio molto, ma questi sono di un altro livello.
Siamo fottuti.
Scaldiamo dell'altro riso?
Ci servono più ingredienti.
Adoro mangiare.
- Che buon profumo. - Sarà buonissimo.
Sembra fantastico.
La missione del ristorante.
Gli ospiti di oggi sono 20 creator di Mukbang.
Ognuno riceverà un milione di won
e potranno ordinare qualsiasi piatto
in un tempo limite di 2 ore e 30 minuti.
- Sono due milioni per noi! - Abbiamo due milioni.
Caspita!
- La nostra strategia ha funzionato. - Lo so.
- Abbiamo pianificato bene. - Sì.
Quindi è così?
Avevo dei rimpianti.
Mangiano tantissimo,
avremmo dovuto mettere prezzi più alti.
Abbiamo fatto un errore.
Un milione di won a testa.
La nostra strategia di puntamento ha funzionato.
Salve a tutti.
I nome del ristorante è "L'esagerata tavola del fantastiliardario".
- Una tavola calda di Choi Hyun-seok? - Inimmaginabile.
Prepariamo piatti deliziosi e familiari da mangiare in una tavola calda,
ma con un tocco di lusso, così potrete avere l'esperienza speciale
- di sentirvi estremamente ricchi. - È fantastico.
Il primo piatto è cotolette d'oro al tartufo.
36.000 WON
In una tavola calda?
Troppo elegante.
Il secondo piatto è jjamppong con panna al mala e aragosta.
- Sembra buono. - È proprio il mio genere.
- Ha tutto ciò che è delizioso. - Esatto.
Sono entusiasti per l'aragosta.
La strategia ha funzionato.
Il terzo piatto è paradiso di bibimbap al caviale.
Non mischiatelo subito, prendete una cucchiaiata
e gustatevi caviale e riso
con l'alga essiccata cucinata da zia Omakase.
Avrà un sapore divino.
È troppo costoso.
Voglio provare il caviale.
BABGUBNAM, MANLI CREATOR DI MUKBANG
Se pensate che non basti, sentitevi liberi di ordinarne dell'altro.
Giusto, abbiamo un budget alto.
YUNO CREATOR DI MUKBANG
È la loro strategia.
MEATCREATOR CREATOR SPECIALIZZATO IN CARNE
Cucineremo per voi!
Non capitava da un po'.
- Mi piace l'idea. - È divertente.
Il nome "Triplo ristorante cinese"
deriva dalla cucina occidentale, coreana e cinese degli chef.
Il nostro menù comprende queste tre cucine.
Il primo piatto è un dim sum di gamberi, mala e panna.
Abbiamo affettato la pasta degli involtini…
per avvolgere il dim sum con gamberi e radice di loto
e li abbiamo fritti,
servendoli con salsa di mala e panna.
- Quella è la regina dei dim sum. - Chi?
- Esatto. - Chef Jung Ji-sun.
Davvero?
Il secondo piatto è bao al bulgogi alla fiamma
con manzo coreano di prima qualità.
Sembra buono per il prezzo.
AMIAMI CREATOR DI MUKBANG
Il terzo piatto sono gli gnocchi alla gochujang al burro e pollo arrosto
e ravanello estivo sottaceto.
- Ho voglia di gnocchi. - Anch'io.
Mi piacciono gli gnocchi, quindi voglio provarli.
Siamo sicuri dei nostri piatti, non esitate a provarli.
Sento la sua sicurezza.
È molto rilassato.
Salve a tutti!
- Ciao. - Ciao.
Sono chef Edward Lee. Vengo dall'America.
Chef celebrità dall'America.
Iniziamo con gli jang, i condimenti coreani.
- Ecco perché è "Mister Jang". - Ora capisco.
Come gochujang e ssamjang.
Ma gireremo il mondo.
Vi porteremo in Italia,
in America, in Europa e in Corea,
usando gli jang in modo speciale.
Il primo piatto è la pasta alla ssamjang di Mister Jang.
Pasta alla ssamjang?
Solo 13.900 won per la pasta.
Il secondo piatto è il preferito di tutti, la bistecca.
Bistecca con gochujang al burro.
Offriamo questi piatti a prezzi ragionevoli,
- quindi vi raccomandiamo… - È d'obbligo.
…di assaggiarli.
- È economico. - Ha il prezzo di un ristorante.
Poi abbiamo jeon assortiti con caviale.
26.000 WON
Come vedete, i nostri prezzi
- sono metà di quelli degli altri. - È molto economico.
Quello di caviale costa solo 26.000 won.
- È metà del prezzo. - Giusto, esattamente la metà.
È un'esagerazione.
Scegliere il nostro caviale è l'opzione più ragionevole.
Mettiamo più caviale.
La nostra firma, gochujang al burro.
Ti amo!
Focoso.
Sta facendo spettacolo.
Alle donne piacerebbe.
ENJOYCOUPLE, CREATOR DI COPPIA, 2,4 M DI ISCRITTI
Oggi è diverso.
Dovevamo farlo anche noi.
Dovevamo fare uno spettacolo?
Di solito ha un ruolo secondario.
È il leader, dopotutto. È ammirevole.
Siamo una squadra di chef che prepara piatti
per i quali fa la fila anche la TV.
Il primo piatto è il preferito di presidenti vecchi e nuovi,
da Kim Dae-jung a Yoon Suk-yeol.
Si chiama il Tendon dello chef del presidente.
Tendon.
Un piatto degno di un re.
Il mio piatto forte è il maiale alla dongpo,
comparso nel famoso canale Youtube di Sung Si-kyung.
Maiale alla dongpo a 24.000 won? Non è poco?
- Sì. - Vero?
Il mio piatto di oggi è il mapo tofu di Cooking Master Boy.
Il mio è stato il primo ristorante cinese in Food Travel.
Ognuno prepara i propri piatti.
- Questo è il più economico. - Sì.
- È il più economico. - Sì.
A tutti i 20 creatori di Mukbang,
auguriamo di gustare i piatti preparati dai migliori chef coreani.
I RISTORANTI SONO ORA APERTI
Per vincere serve fare più porzioni.
Hanno un budget alto, mangeranno molto.
Fidiamoci del piano e vinciamo grazie ai sapori.
Capiranno qual è il nostro.
- Il tendon avrà successo. - Credo anch'io.
- L'hai pubblicizzato bene. - Già.
Aspettiamo gli ordini.
- Da cosa iniziare? - Cosa?
Iniziamo forte.
SI PUÒ ORDINARE UN PIATTO ALLA VOLTA
- Il tendon mi incuriosisce. - Anche a me.
Possiamo ordinare?
- Possiamo iniziare? - Non vedo l'ora.
- Da dove inizio? - Vero?
- Cosa mangi per primo? - Prima provo questo.
Voglio provare questo.
Queste foto sono davvero belle.
SANGHYUK, LIM LALA
FOTO SCATTATE DAGLI CHEF
Mister Jang ha le foto migliori.
- Sono d'accordo. - Vero.
TRIPLO RISTORANTE CINESE
IL RISTORANTE PER CUI LA TV FA LA FILA
L'ESAGERATA TAVOLA DEL FANTASTILIARDARIO
Il paradiso dell'albap al caviale è un po' esagerato.
La foto è orribile.
FOTO DEL PIATTO
È il piatto più costoso, ma non voglio provarlo.
Cosa decideranno di mangiare per primo?
Voglio provare prima il piatto più delicato,
quindi pensavo di ordinare i jeon col caviale.
Ho ordinato i jeon assortiti con caviale.
Mister Jang ha i prezzi più ragionevoli.
- Esatto, sono davvero economici. - Giusto.
- Assaggio i jeon? - Sì.
Non li ho mai mangiati.
Prima la carne.
Prima le proteine.
Le proteine.
SQUADRA EDWARD LEE BISTECCA CON GOCHUJANG AL BURRO
Qualcuno…
Cos'è tutto? È per me?
- Sul serio? - Sì.
Ok.
Jeon assortiti con caviale.
Bistecca, un'altra.
Bistecca.
Jeon assortiti con caviale.
Merda.
Una, due, tre, quattro, cinque bistecche.
- Cinque bistecche, cinque caviali. - Merda.
Hanno già ordinato cinque bistecche.
Vanno tutti da Mister Jang.
IL RISTORANTE DI MISTER JANG 10 ORDINI SU 20
Il nostro cibo è delizioso e non è troppo pesante,
così possono ordinarne tanto.
Quindi, anche se i prezzi dei nostri menù sono
un po' bassi,
spero che possano ordinare molte volte.
Prendo prima l'aragosta o da Mister Jang?
- Per te sempre aragosta. - Devi prendere l'aragosta.
Posso prendere quello che voglio ora, vero?
SQUADRA CHOI HYUN-SEOK JJAMPPONG CON PANNA E ARAGOSTA
Va bene.
Jjamppong al mala.
- Ok. - Jjamppong al mala.
Credo di essere il loro primo ordine.
Va bene.
Ok.
Wow, che velocità.
- Hanno già finito l'aragosta. - Già?
- Quello è mio. - Cos'è?
Che velocità.
- È importante essere veloci. - Certo.
Aragosta al numero 17.
- Credo sia mio. - Arriva.
Il tuo è uscito in fretta.
JJAMPPONG CON PANNA AL MALA E ARAGOSTA, SERVITA IN DUE MINUTI
Guardate che impiattamento.
JJAMPPONG CON PANNA AL MALA 42.000 WON
Il potere di essere ben preparati.
Prima tagliamo
gli ingredienti, cuocendoli
per ridurre al minimo il tempo prima di servire.
Se ti prepari bene e crei un sistema strutturato,
tutti i piatti possono essere serviti in uno o due minuti.
I nostri piatti erano disposti così per poterli servire all'infinito.
Guardate che impiattamento.
- Fantastico. - Sembra uno dei tuoi video.
Cos'è? L'aragosta.
Mi metto i guanti.
Mostrami come rompi l'aragosta.
L'hanno presentata così.
È fantastica.
È facile da mangiare.
Sembra deliziosa.
Com'è l'aragosta?
È molto carnosa.
- È deliziosa? - Sì.
- È molto carnosa e umida. - Davvero?
Servire velocemente i piatti è importante.
- Ora la voglio anche io. - Mangia, ordina, mangia e ordina.
- Dev'essere veloce. - Sono veloci.
SON MIN-SOO, KIM DONG-EUN
Sembra che se la stia godendo.
Si vede dalla faccia. Bisogna provarla per forza.
- È delicato. - Davvero?
Il sapore?
Molto delicato.
È fantastico.
Ha tanti frutti di mare.
Numeri 18 e 6.
Portiamo il cibo e riprendiamo i piatti
- per ricevere più ordini. - Ok.
- Ho scelto il maiale alla dongpo. - Davvero?
Credo che la scelta più sicura sia
"Il ristorante per cui la TV fa la fila".
Tutti e tre i menù sarebbero sopra la media.
- Sopra la media? - Sì.
Ma se ci pensi, potrebbe significare che sono anche un po' standard.
Gli altri ristoranti hanno un'atmosfera fusion…
- Sì. - …ma i loro piatti sono semplici.
- Salve! - Ecco il maiale alla dongpo.
Grazie mille.
Sembra delizioso, come previsto.
Ora che lo vedo, mi viene voglia di mangiarlo.
Non posso farci niente, ha un profumo buonissimo.
MAIALE DELLA DONGPO 24.000 WON
La carne è cotta molto bene.
È cotta molto bene.
- È buono? - Buono.
- Davvero? - Davvero delizioso.
È molto ben bilanciato.
La carne è buona?
- La carne è ottima. - Sì.
E questa ricca salsa di soia in stile cinese ha un buon aroma.
Il suo tendon è qui.
SQUADRA AHN YOU-SEONG TENDON DELLO CHEF
Guardate che tendon.
È incredibile.
È la tempura più croccante che abbia mai mangiato.
TENDON DELLO CHEF DEL PRESIDENTE 22.000 WON
È incredibile.
Non è una tempura normale.
- Grazie mille. - Grazie.
SQUADRA EDWARD LEE JEON ASSORTITI CON CAVIALE
26.000 WON
Ottimo.
Pulisciti la bocca.
Le verdure sono profumate.
È buonissimo.
- Davvero? - Sì, dovresti provarlo.
I piatti ordinati per primi hanno un vantaggio
perché le prime impressioni durano di più.
È probabile che ricevano altri ordini.
Hanno appena iniziato.
Sono curioso di vedere quanto mangeranno.
Non riceviamo ordini.
Hanno fatto tutti i primi ordini?
Sì, credo di sì.
I PRIMI ORDINI SONO STATI FATTI
VENDITE DOPO IL PRIMO TURNO
MISTER JANG: 300.000 WON ESAGERATA TAVOLA: 222.000 WON
DELLA TV: 92.000 WON TRIPLO CINESE: 0 WON
Forse non si sono abituati a come ordinare.
Che facciamo?
Certo che ero in ansia.
La frustrazione che provi quando gestisci un'attività
e non ci sono clienti è indescrivibile.
E la sentivo anche qui.
Loro ricevono tanti ordini.
Che fastidio.
- Come la panna al mala? - Lo so, vero?
Provo il dim sum.
- Un dim sum. - Dim sum.
- Un altro dim sum. - Dim sum.
Sembra ottimo, avremo altri ordini.
Impiattiamolo meglio che possiamo.
Attireremo l'attenzione con l'impiattamento.
Ero sicuro
perché sapevo che i miei compagni erano talentuosi
e che non eravamo peggio in quanto a sapore.
Ok.
Numero 10.
- Che numero? - Per il 10.
Sono io.
- Salve. - Salve.
- Sapete chi sono? - Sì.
- Chef Jung Ji-sun. - Salve.
Dim sum della regina del dim sum.
- Dovreste provarlo. - Ok.
Grazie.
Pasta degli involtini primavera
- con gamberi e radice di loto. - È carino.
Non è un dim sum qualunque.
Esatto, si può provare solo qui.
È molto bello visivamente.
- Sembra buonissimo. - Più grande del previsto.
È anche bello da vedere.
DIM SUM CON PANNA E MALA 24.000 WON
Lo intingo nella salsa mala.
Ottimo.
È super croccante.
Buono anche questo.
- Davvero? - Sì.
Il mala non è molto forte.
Era il quinto ordine.
Il prossimo è un dim sum.
Poi ordino anch'io il dim sum, visto che lo fa la regina del dim sum.
Anch'io sono curioso.
Un altro dim sum.
Ok.
Due dim sum in totale.
- Sì. - Tre in totale.
Bene.
BABGUBNAM
Il dim sum è ottimo.
- È pazzesco. - È fantastico.
È fritto, vero?
- Questo? - Sì.
Questo è…
È molto fresco e ha una bella consistenza.
Credo sia pasta degli involtini primavera.
Involtini primavera?
Abbiamo affettato la pasta degli involtini
per migliorarne l'aspetto e il sapore.
Abbiamo frullato dei gamberi
e ci abbiamo fatto delle polpette di radice di loto
e le abbiamo attaccate alla pasta degli involtini e abbiamo fritto,
e servito tutto con una salsa alla panna fatta con il mala.
Il dim sum è fantastico,
- e il mala non è il mio forte. - Neanche il mio.
- È delizioso. - Vero?
La salsa è delicata.
- È fantastico. - Non c'è nulla di esagerato.
- È tutto in armonia… - Giusto.
…cosa difficile da ottenere.
Anche questo leggero aroma di cipollotti.
È ben bilanciato.
Dovremmo usare le parti bianche croccanti invece di quelle verdi
e usarle come guarnizione.
Il dim sum è il migliore, per ora.
Prova il maiale alla dongpo.
Questa roba sottile ha una consistenza piacevole e croccante.
- I gamberi erano ottimi. - Vero?
Quanto costa?
Lo pagherei 24.000 won.
Questo dim sum è incredibile.
- Vero? - Si abbina benissimo con la salsa.
Se "Triplo ristorante cinese" esistesse davvero,
andrei a mangiare lì.
- Ecco quanto mi piace. - Giusto.
Quattro dim sum in totale.
Quattro, capito.
Sarà il più venduto.
- Sono d'accordo. - Sì.
TRIPLO RISTORANTE CINESE 276.000 WON
- È per me. - Ecco i jjamppong con mala e aragosta.
Buon appetito.
Oh, mio Dio.
Non è un buon prezzo 42.000 won?
Quant'è grande l'aragosta?
- È enorme. - Mezza aragosta.
Ecco, jjamppong al mala.
- Buon appetito. - Grazie.
Consiglio il jjamppong al mala.
La proverò sicuramente.
Santo cielo, sembra troppo buono per mangiarlo.
Vedi tutte quelle spezie, il brodo ha imbevuto gli spaghetti?
Quelle tonalità di pepe. Le note pepate.
Jjamppong con panna e aragosta.
Un altro jjamppong al mala.
Un altro jjamppong.
Avere mezza aragosta in cima colpisce sicuramente.
Ma giudicheranno dal sapore.
È comunque jjamppong.
Pensi che pagheresti 42.000 won per questo nel mondo reale?
- Nel mondo reale? - Non credo.
- Credo che ne valga la pena. - Davvero?
- Contiene mezza aragosta. - Sì.
C'è anche altra carne.
Solo l'aragosta vale 42.000 won.
Penso che il cibo
"L'esagerata tavola del fantastiliardario" è ottimo
ma non ci andrei spesso a causa del prezzo.
- È troppo costoso. - Guarderei i prezzi
- e non entrerei neanche. - Giusto.
Ho ordinato il tendon ma non arriva.
Anche a me ci è voluto un po'.
Il tendon ci mette un po'.
- Non arriva. - Ci vuole un po'.
Il tendon ci mette un po'.
Un altro.
Servono sei tendon.
Sei.
- Quanti sono ora? - Altri cinque.
Numero sei.
Il tendon è un po' indietro.
Ci sta mettendo un po'.
Mi serve o non posso ordinare il prossimo.
- È arrabbiata. - Non va bene.
- Non è pronto, vero? - No!
Devo solo friggere le melanzane.
Ci vogliono almeno dieci minuti
per friggere la tempura per il tendon.
- Un jjamppong al mala. - Ok.
Conto alla rovescia, un minuto. Andiamo.
In ritardo di dieci secondi.
I tendon sono pronti?
- Come? - Sono pronti?
Non abbiamo ancora iniziato questi tre?
Non sono quelli che ho messo da parte?
Questi…
Cosa?
Sono già pronti.
- Se sono pronti… - Chiedi. Sono in uscita?
I tre tendon sono stati serviti?
E questi cosa sono?
Questi tre non erano già pronti?
Non lo so.
Non li stai preparando ora?
Ne ho tre pronti.
Restiamo in attesa.
- Prendeteli. - Controllo il numero.
- Numero 14. - No, prima è il 16.
Non è 16 adesso?
No, è 14.
- È pronto? Allora portalo. - Sì.
C'è un conflitto laggiù.
- Proprio come sospettavamo. - Esatto.
Dobbiamo servire tre tendon?
No, ne abbiamo serviti tre e ce ne servono altri due.
Due, allora.
Ero al tavolo e avevano già il tendon.
E questo?
Puoi controllare se il numero cinque ha già il tendon?
- Il numero cinque. - Tutti e tre.
Puoi farlo?
Dannazione.
Ho detto di togliere la comanda una volta servito.
Francamente,
il nostro lavoro di squadra non era buono.
Il tendon di Heebab è pronto?
È pronto.
- I cipollotti. - Un attimo.
- Porta qui i cipollotti. - Ok.
- Salve. - Grazie.
- Buon appetito. - Si mangia così?
- Assaggiali uno per uno… - Ok.
- …poi con il riso. - Grazie.
Buon appetito.
La tempura di gamberi.
La tempura è molto tenera.
Tutti e tre pronti per essere serviti.
Scusi.
- Scusi l'attesa. - Il tendon. Grazie.
Scusi l'attesa.
- Grazie. - Ecco il tendon.
- Buon appetito. - Grazie.
Lascia che ti aiuti.
Non ho molto da fare.
Non ci sono ordini.
Perché nessuno ordina?
IL RISTORANTE DI MISTER JANG ERA PIENO DI ORDINI ALL'INIZIO
- Una, tre, cinque bistecche. - Cinque bistecche, cinque caviali.
Dobbiamo vendere i piatti.
Dobbiamo vendere le bistecche.
SQUADRA EDWARD LEE BISTECCA CON GOCHUJANG AL BURRO
Ho finito di mangiare.
SQUADRA EDWARD LEE BISTECCA CON GOCHUJANG AL BURRO
Non è…
SQUADRA EDWARD LEE BISTECCA CON GOCHUJANG AL BURRO
…vedo degli avanzi.
Che c'è?
RISTORANTE DI MISTER JANG
Nessun creator di Mukbang
lascerebbe avanzi.
No, nella maggior parte dei casi.
La carne è troppo dura.
Non hanno scelto il taglio giusto.
È troppo dura.
È stata marinata bene
e la salsa è buona.
La salsa e il condimento sono buoni,
ma la carne è troppo dura.
La salsa e il burro sono buoni.
- La bistecca dura per me. - È dura.
Non hanno pensato al grado di cottura che preferiamo.
Di solito mi piace a cottura media,
- ma questa è ben cotto. - Capisco.
Uno di loro ha detto che il manzo è un po' duro.
Ok.
Stavo ascoltando e ho detto a chef Edward
che dovevamo risolvere il problema.
È una sfida molto difficile per me.
In Corea non vado mai a fare la spesa,
quindi anche il manzo è diverso da quello a cui sono abituato.
Guardo la carne e penso: "Non è quella giusta".
Era carne per arrosto,
quella che si cuoce in forno per molto tempo.
- Domanda veloce. - Sì?
Possiamo avere un'altra bistecca?
- Manzo? - Sì.
Non volevo comunque quel manzo.
Guardate. È così grasso.
Ma non abbiamo abbastanza soldi.
Non possiamo restituirla e prendere un'altra bistecca a mezzanotte.
Non avremmo tempo, e tutti i mercati sono chiusi.
Non posso prendere un'altra bistecca.
- Organizziamoci per un paio di minuti. - Sì.
Ci sono due scelte.
Puoi arrenderti
o puoi alzarti e lottare fino alla fine.
Ok, cambiamo i piatti.
Ho cambiato il modo di cucinare la bistecca.
L'ho cotta delicatamente nel burro
per renderla almeno un po' più tenera.
Poi ho tagliato la bistecca più sottile per renderla più tenera.
Alla fine, la responsabilità è mia.
Sono il caposquadra,
qualunque cosa accada, la responsabilità è mia.
Ok. Numero 18.
Ottimo, grazie.
È diversa da prima. Ora sembra meglio.
Ti prego, sii buona.
Sono venuto per la carne.
Dopo che l'hai assaggiata tu
deciderò se ordinarla o meno.
Si sente anche al taglio.
Davvero?
Se è buona, la ordino.
Sii buona.
- È diversa ora? - La salsa è la stessa,
ma la consistenza del manzo è di gran lunga più tenera.
- Davvero? - Sì.
- Vogliamo provare? - Ok.
- È tenera? - Mi piace. È tenera.
La voglio anch'io.
SQUADRA EDWARD LEE BISTECCA CON GOCHUJANG AL BURRO
Abbiamo cambiato un po' la bistecca e siamo tornati.
Abbiamo venduto molte altre bistecche.
Ora è molto meglio.
Sì, la consistenza è migliorata molto.
Com'è? È tenera?
È deliziosa.
A questi chef piace la ssamjang.
Si sente anche qui.
- È la loro base. - Ah, è il gochujang.
Gochujang, ssamjang, tutta quella roba.
RISTORANTE DI MISTER JANG 637.300 WON
È importante come si gestisce una crisi.
Sì, è la cosa più importante.
Serve per il successo.
Devono capire perché il cliente non ha finito il piatto.
Possono vincere solo
se fanno ordinare di nuovo lo stesso piatto.
Un attimo.
Chef Jung Ji-sun va a controllare gli avanzi.
È l'unica chef che controlla gli avanzi.
Guarda gli avanzi
e cerca di capire il problema.
Va bene.
- Serve più salsa. - Di più?
- Così va bene? - Sì.
Ok.
Vedi degli avanzi?
Non molti. Qualcuno qui.
Questo pezzo.
Non è il numero di clienti che conta.
Conta se decidono di tornare.
La cosa importante oggi è se ordineranno lo stesso piatto.
Quando inizieranno a riordinare piatti già mangiati,
credo che il primo che riordineranno
- vincerà la gara. - Il primo?
Sì, il primo che riordineranno.
Sono d'accordo.
IL RISTORANTE CON PIÙ ORDINI VINCERÀ
SQUADRA TRIPLA STELLA DIM SUM PANNA E MALA
- La salsa è fantastica. - È pazzesca.
- Mi devo ricordare dei piatti… - Giusto.
…che voglio ordinare di nuovo.
Un altro dim sum.
Non è fantastico?
È il primo piatto che ho ordinato due volte.
Mi cola il naso dalla bontà.
L'hai riordinato? Io voglio farlo.
- Sì. - È fantastico.
È davvero ottimo.
Mi scusi.
- Grazie. - È buono?
- È il mio secondo ordine. - Davvero? Grazie.
- È buonissimo. - Prego ordinatene ancora.
- Ed è veloce. - Esatto.
- È veloce. - È velocissimo.
Aveva già ordinato il dim summala e panna.
- E l'ha ordinato di nuovo ora. - Capisco.
PRIMO ORDINE, SECONDO ORDINE
Non tutti,
ma molti clienti hanno ordinato il piatto panna e mala di Tripla Stella.
Sì, lo vedo.
DIM SUM
Ne facciamo ordiniamo il più possibile
per avere ordini multipli.
TEI: TERZO DIM SUM PANNA E MALA
ANDRE RUSH: TERZO DIM SUM PANNA E MALA
SANGHYUK: SETTIMO DIM SUM PANNA E MALA
Il dim sum era il migliore.
Non ne ho mai mangiato di così buono.
- Il dim sum è davvero buono. - Sul serio.
Sono tutti pazzi per il dim sum.
È davvero delizioso.
Uno dei migliori dim sum
- che abbia mai mangiato. - È così buono?
TRIPLO RISTORANTE CINESE 1.552.000 WON
Ordinano tutti quello che mangia Heebab.
Hai ragione. Cosa le piace ora?
Il caviale.
Non è il bibimbap al caviale?
Sì, lei ha il bibimbap.
Il bibimbap è buono.
HEEBAB: SESTO PARADISO DI BIBIMBAP AL CAVIALE
Se potessi mangiare solo un altro piatto…
Puoi smettere di mangiare.
Sceglierei il bibimbap.
È leggero e ti fa venir voglia di mangiarne ancora.
PARADISO DI BIBIMBAP AL CAVIALE 58.000 WON
È incredibile.
Non capisco questo piatto?
- È una risposta sincera. - Sì.
Il bibimbap si ama o si odia.
Se non fosse per il prezzo, continuerei a mangiarne.
Non lo mangerei neanche se costasse 10.000 won.
- Davvero? - Ce ne saranno altri come lei.
Non le piace il sapore di pesce.
La parte migliore di questo piatto è l'alga secca.
L'alga è deliziosa.
Davvero, provatela.
È buona.
Volevo dell'olio di sesamo,
- ma va bene così. - Esatto.
Quest'alga secca
è come
una mamma che abbraccia un figlio irruente.
Davvero, abbraccia tutto.
L'alga da sola vale circa 35.000 won
dei circa 50.000 totali.
L'alga è pazzesca.
Il loro piatto migliore è l'alga.
Quasi mi dispiace vederla mangiare.
- Ti dispiace? - Mi dispiace sia quasi finita.
La gente lo ordina per le tue alghe.
Davvero?
Le alghe essiccate vanno alla grande.
- L'alga è pazzesca. - Davvero?
- Salve. - Salve.
L'alga preparata da me.
- La maestra dell'alga? - È lei?
- Sì. - Sono buonissime.
- Ordinatene ancora. - Deliziosa.
È cotta con perilla coreana e olio di sesamo.
- Come fa a essere così buona? - Le friggo in padella.
- Mischiando perilla e olio di sesamo? - Sì.
- Solo? - Sì.
Ho proposto di cucinarci le alghe secche che servivano
e tutti hanno detto che era un'ottima idea.
Ho marinato e cotto l'alga essiccata.
Mi sono accertata dell'aspetto, mentre cucinavo,
quindi sono stata molto attenta e il tempo è volato.
Le ho marinate e cotte singolarmente.
Sono deliziose.
- Ordinatene altre. - Certo.
Mescolare gli oli è un tocco da maestro.
Non possono ordinare solo l'alga.
Non lo mangerei senza l'alga.
- Non credo. - Fortuna che c'è.
- Lo mangi per questo? - Sì, esatto.
Ora capisco.
- Pago per l'alga. - È comunque troppo cara.
- 58.000 sono troppi? - È comunque troppo.
Lo penso anch'io.
Avete 30 minuti prima degli ultimi ordini.
Informeremo ogni squadra della classifica delle vendite.
I membri della squadra al primo posto sopravvivranno
e i membri della squadra all'ultimo posto verranno eliminati.
Oh, mio Dio.
Non credo che siamo ultimi.
- Non saremo ultimi. - Non penso.
CLASSIFICHE ATTUALI (NUMERI NON RIVELATI)
- Cos'è successo? - Che c'è?
La nostra tavola calda era al primo posto.
PRIMO POSTO: "L'ESAGERATA TAVOLA DEL FANTASTILIARDARIO"
Ovviamente eravamo primi.
Non mi sono neanche emozionato
vedendo la classifica perché era come me l'aspettavo.
Abbiamo individuato la nostra clientela.
Chef Choi ha pianificato tutto.
Non è ancora finita.
- Concentriamoci. - Ok.
- Lavoreremo di più. - Sì, Chef.
- Cosa c'è? - Fatemi vedere.
SECONDO POSTO: "TRIPLO RISTORANTE CINESE"
Me l'aspettavo. Avevo ragione.
Vinceremo, costi quel che costi.
Come stiamo andando?
Siamo al terzo posto.
- Terzo posto? - Sì, nel mezzo.
Terzo posto.
La posizione in classifica…
Ora siamo quarti.
No, davvero?
QUARTO POSTO: "RISTORANTE DI MISTER JANG"
La differenza di vendite tra terzo e quarto posto è
di 50.000 won.
Oh, cielo.
Ma non conosciamo le loro posizioni.
Oh, no.
Un paio di ordini da noi faranno la differenza.
Sono solo uno o due piatti.
Oh, santo cielo.
Chef, sono solo 50.000 won di differenza.
Dovremmo andare lì.
Quindi non è molto.
Dobbiamo combattere fino alla fine
perché sono solo due ordini, tre ordini.
Possiamo farcela.
Potremmo perdere per uno o due ordini.
Non lo sappiamo ancora.
L'attuale differenza di vendite tra terzo e quarto posto è…
- 16.000 won. - Oh, cielo.
Santo cielo.
Ma che diavolo?
SQUADRA EDWARD LEE BISTECCA CON GOCHUJANG AL BURRO
Una bistecca.
DIFFERENZA VENDITE TRA TERZO E QUARTO POSTO: 16.000 WON
Santo cielo!
Si avvicinano.
Qualcuno ordini un altro piatto.
Perché è così emozionante?
Mi gira la testa.
- Possiamo farcela. - Sì.
La nostra ultima possibilità. Ce la meritiamo.
Dobbiamo vendere.
Come fare a vendere?
Che strategia usiamo?
Dovremmo cambiare il piano.
Magari cambiare la ricetta.
O servire il piatto con del caviale.
Serviremo la pasta con del caviale.
- Caviale gratis. - Davvero?
Eravamo disperati, per così dire.
Abbiamo provato di tutto.
Il piatto è un po' cambiato dall'inizio, vero?
Assaggiavamo la salsa e ci siamo adattati alle opinioni dei clienti.
- Certo. - Lo sapevo.
La pasta alla ssamjang è più buona ora.
- Davvero? - Sì.
Allora dovrò riprovarla.
- Una pasta? - Sì.
- Ok, ne ho un'altra. - Un'altra?
- Sì. - Ok.
Un'altra pasta.
Sì, signore.
Dovevamo darci dentro, quindi sono uscito velocemente.
- Appena fritto. - Grazie.
- Prendo altri ordini. - Un tendon, per favore.
- Ok, con i gamberi? - Sì.
Tre tendon in totale.
Ok, grazie!
Un altro tendon.
Quattro in totale, grazie!
Mancano 15 minuti.
Serve più l'ultimo posto che vincere il primo.
Continuate così! Non manca molto!
Mi sto saziando.
- Volevo provare un altro piatto… - Per me, basta così.
Ordina il piatto che ti è piaciuto di più.
Abbiamo un ordine.
- Quale? - Sì, grazie!
- Grazie! - Grazie!
Un altro caviale.
Subito.
- Ecco i jeon assortiti. - Grazie.
Noi quattro dovevamo vendere un piatto a testa.
Dovevamo dare il massimo.
Loro sono solo in tre.
Siamo immortali come fenici.
Non è ancora finita.
Certo che no.
Mancano cinque minuti alla chiusura.
- Oh, mio Dio. - Di già?
Creator di Mukbang, prego fate l'ultimo ordine.
Cosa mangio per ultimo?
- Un altro dim sum. - Un dim sum.
Due.
Due ordini?
Dobbiamo servire gli ordini entro cinque minuti.
Se arriviamo quarti, siamo eliminati.
Ce la facciamo?
- Facciamo i jeon. - Ok.
I ristoranti stanno chiudendo.
Cinque,
quattro,
tre,
due,
uno.
Grazie!
I ristoranti sono ora chiusi.
- Grazie! - Ben fatto!
Grazie a tutti i 20 creatori di Mukbang.
- Grazie! - Grazie!
I RISTORANTI SONO CHIUSI
- Grazie per il cibo! - Grazie per la cena.
CULINARY CLASS WARS: SFIDA AGLI CHEF
"L'esagerata tavola del fantastiliardario" era delizioso,
soprattutto il jjamppong all'aragosta.
L'aragosta a quel prezzo era buonissima e anche la zuppa.
Ho ordinato più volte il paradiso di bibimbap al caviale.
Il caviale mi scoppiettava in bocca a ogni morso,
e l'alga essiccata stava bene insieme.
Mi è piaciuta molto.
Tutti i nostri piatti sono andati benissimo.
È andata benissimo.
Il dim sum al mala del "Triplo ristorante cinese"
aveva un attimo aspetto, aroma, sapore e consistenza.
È stato il migliore.
Ho adorato la consistenza e il suono dei gamberi mentre masticavo.
Siamo rimasti calmi e fatto del nostro meglio.
La pasta alla ssamjang del "Ristorante di Mister Jang".
Credo che abbiano provato a mescolare la cucina occidentale e coreana,
e mi è piaciuto che abbiano provato qualcosa di nuovo.
I jeon assortiti con il caviale erano davvero deliziosi.
Ero sicuro che non ci avrebbero eliminati.
Il tendon dello chef del presidente è stato memorabile.
Dalla tempura e dal riso si capiva
che aveva padronanza delle basi.
Di quello che ho mangiato oggi,
il mapo tofu è il mio preferito.
Non appena ho dato un morso, l'ho capito subito.
Non ho nessun rimpianto.
QUALI SONO I RISULTATI FINALI DELLA MISSIONE DEL RISTORANTE?
La sfida per i migliori otto,
la missione del ristorante, è terminata.
Vince la squadra con più vendite
e tutti i membri della squadra sopravvivranno.
E la squadra con meno vendite
verrà eliminata.
Se devo andare, lo farò.
Inoltre,
le squadre al secondo e terzo posto sopravvivranno parzialmente.
La squadra all'ultimo posto è…
TERZO POSTO PRECEDENTE: "IL RISTORANTE PER CUI LA TV FA LA FILA"
Non è ancora finita.
Certo che no.
Non ho alcun rimpianto.
Abbiamo fatto del nostro meglio,
vinceremo.
QUARTO POSTO PRECEDENTE: "IL RISTORANTE DI MISTER JANG"
Abbiamo fatto del nostro meglio per vendere di più,
quindi pensavo che saremmo arrivati terzi, ma ero comunque nervoso.
La squadra all'ultimo posto è…
Squadra…
Ahn You-seong!
QUARTA: SQUADRA AHN YOU-SEONG VENDITE: 1.348.000 WON
Tutta la squadra Ahn You-seong è eliminata.
Mi è dispiaciuto per loro,
ma chef Ahn conosceva già le nostre strategie.
Se le avesse prese in considerazione, avrebbero prodotto risultati migliori.
Credo sia stato eliminato perché non sono stati strategici.
Siete stati molto bravi,
ma purtroppo siete eliminati.
Sì, grazie mille.
Non mi pento di aver cucinato restando sveglio per 35 ore
e aver messo passione nei miei piatti.
Ricorderò per sempre quest'esperienza.
Grazie mille.
Mi è piaciuto cucinare e ricevere i piatti vuoti.
È stato un piacere.
Non è il risultato migliore,
ma sono felice di aver cucinato ciò che volevo.
Ho bisogno di dormire.
Possiamo riposare.
Ora, tutti i membri della squadra al primo posto
sopravvivranno.
La squadra al primo posto è…
TRIPLO RISTORANTE CINESE
Forse abbiamo una possibilità.
L'ESAGERATA TAVOLA DEL FANTASTILIARDARIO
Non ero per niente nervoso.
RISTORANTE DI MISTER JANG
Sì, vinceremo noi.
La squadra al primo posto è…
squadra…
Sottotitoli: Francesco Papeo