‏هذا جنون.
‏يا للهول، هذا جنون.
‏ما الأمر؟
‏موضوع مباراة الترضية هذه…
‏هو متجر البقالة.
‏لا بد أنكم تمازحونني.
‏"غرفة المكونات، (متجر البقالة)"
‏على المتسابقين أن يستخدموا مكونات ‏من متجر البقالة المتوفر فحسب
‏ليطبخوا طبقًا لذيذًا ومبدعًا.
‏سيُحكم على الأطباق حسب ترتيب اكتمالها
‏وسيتم الإعلان عن الناجين ‏بعد تقييم كل الأطباق.
‏لن يكون هناك سوى
‏ثلاثة ناجين آخرين.
‏لدى متاجر البقالة وجبات جاهزة لسبب وجيه.
‏عليك أن تأكلها فحسب.
‏توقف دماغي عن العمل تمامًا.
‏سيكون عليّ إعداد الراميون على الأقل.
‏مباراة الترضية
‏ستبدأ الآن!
‏المعذرة.
‏- لنتشارك يا رفاق. ‏- ليس هذا.
‏ظننت أننا سنحترم بعضنا كطهاة على الأقل،
‏لكنني كنت مخطئًا.
‏لقد كنسوا كل شيء.
‏هذه المرة، كان عليّ الاحتفاظ بما هو لي.
‏هل هناك "نيوغوري"؟
‏لا يُوجد "نيوغوري"؟
‏هناك البعض على يمينك.
‏- لا أرى أيًا منها. ‏- جميعها مأخوذة.
‏تبًا.
‏حاولت اختيار المكونات، لكنها اختفت كلها.
‏سينتهي أمري إن لم أستطع ‏الحصول على مكوناتي.
‏شعرت بالجهل.
‏فكرت لفترة، ثم بدأت آخذ كل شيء.
‏ليس الصلصة الشرقية.
‏هل هناك تتبيلة البلسمي؟
‏لا يُوجد.
‏هل رأيت ما يشبه تتبيلة البلسمي؟
‏البلسمي؟
‏لا عليك إن لم تر شيئًا.
‏لا أذهب إلى متاجر البقالة،
‏لذا لا أعلم أي نوع من الطعام لديهم.
‏أرهقني ذلك كثيرًا.
‏لا تُوجد تتبيلات؟
‏يا للهول.
‏هذا صعب جدًا.
‏لا يُوجد سكر.
‏ينتابني الفضول حقًا لأرى ماذا سيعدّ ‏هؤلاء الطهاة رفيعو المستوى
‏من مكونات من متجر البقالة.
‏وجدت بعض الطعام المُعلّب، ‏لذا قررت أن أضيف شيئًا إليه.
‏شيء مثل سمك الصوري بالفلفل الحار.
‏مثل التونة بالفلفل الحار
‏لكن مصنوع من صوري المحيط الهادئ.
‏احتجت إلى زيت الفلفل الأحمر ‏من أجل ذلك، لكن لم يكن هناك أي منه،
‏لذا أخذت الزيت ‏من علب التونة بالفلفل الحار.
‏ثم تبّلته…
‏لأطهو بعض سمك الصوري بالفلفل الحار.
‏لم أرد أن يبدو طبقي مُصطنعًا.
‏يحتاج إلى لمسة من أجواء متجر البقالة.
‏كم أحتاج بعد؟
‏زيت الفلفل الأحمر.
‏أردت استخدام زيت الفلفل الأحمر، ‏لكن لم يكن هناك أي منه،
‏لذا احتجت إلى الكثير من الراميون ‏الذي يحتوي على أكياس الزيت.
‏كنت أفكر في ابتكار نكهات بسيطة،
‏لذا أنا أعدّ طبق نودلز أشبه بوجبة خفيفة ‏في وقت متأخر من الليل.
‏أستخدم الدجاج المدخن…
‏وبعض كعك السمك.
‏أضيف نكهات حلوة ومالحة لأعدّ شيئًا مميزًا.
‏خطرت لي فكرتي
‏بينما كنت أفكر في ما آكله عادةً ‏من متاجر البقالة.
‏إنه مشابه للباد تاي.
‏وبدا "نيوغوري" أفضل راميون لإعداده.
‏لذا أخذت بعض الـ"نيوغوري".
‏أخذت أيضًا صدور الدجاج، أصابع السلطعون، ‏والحلزون البحري للمكونات الثانوية.
‏الحصول على الحلزون البحري
‏كان الأهم من بين كل مكوناتي
‏بما أنه من المضمون أن يكون لذيذًا.
‏الحلاوة مهمة للباد تاي،
‏لكنها تحتاج إلى الحموضة أيضًا ‏لأن الصلصات ثقيلة.
‏لذا حاولت جاهدًا أن أجد مكونًا حامضًا
‏لكن من دون جدوى.
‏ثم لحسن الحظ وجدت بعض عصير الليمون،
‏لذا مزجته لأخرج الحموضة
‏مع الراميون.
‏أنا أفعل شيئًا آخر على أي حال.
‏عجبًا، هل أنهى أحدكم طبقه بهذه السرعة؟
‏بهذه السرعة؟
‏هل ضغطه أحدهم بالخطأ؟
‏كانت خطتي أن أنتهي أولًا.
‏استخدام مكونات من متجر البقالة ‏يعني أنه عليّ أن أكون بسيطًا،
‏وهذا ما فعلته.
‏حسنًا، كان ذلك سريعًا.
‏"انتهى في 17 دقيقة فحسب"
‏ما اسم الطبق؟
‏هذا تفسيري لطبق لفائف ‏الخس بلحم البقر الصيني.
‏عادةً، يتم قلي خليط النودلز بالزيت،
‏تقطيعه إلى قطع ثم أكله فوق الملفوف.
‏هذا متغير من ذلك.
‏قطّعت بعض الراميون وجعلته مقرمشًا وحلوًا.
‏استخدمت أيضًا فلفل "تشونغيانغ" ‏والذرة المعلبة
‏من أجل قوام مقرمش ونكهة حارة.
‏من أجل اللحم، استخدمت بعض قوائم الخنزير
‏من علامة "جونغ وون بايك" التجارية.
‏لم يكن ذلك مقصودًا، ‏احتجت إلى قوائم الخنزير فحسب.
‏- لا بأس إن كان ذلك مقصودًا. ‏- لم يكن كذلك.
‏كانت من النوع الخالي من العظام.
‏لذا قطّعتها إلى قطع…
‏وقليتها مع توابل الراميون.
‏كانت هناك مكونات محدودة،
‏لذا بذلت قصارى جهدي لمطابقة
‏جودة طبقي مع جودة الطبق الأصلي.
‏"لفائف الملفوف بقوائم الخنزير"
‏هل هذه وجبة أم وجبة خفيفة للشرب؟
‏إنها وجبة خفيفة، ‏لكنها لا تزال طبقًا جيدًا.
‏حسنًا، إنها مُعدّة من طعام متجر البقالة،
‏لذا أظن أنها وجبة خفيفة.
‏ماذا استخدمت من أجل الصلصة؟
‏- "شين راميون". ‏- التتبيلة فحسب؟
‏بالتحديد، "شين راميون" الأحمر.
‏لم تستخدم أي معززات نكهة أخرى؟
‏توابل الراميون وحدها كانت كافية.
‏إنه بالفعل معزز نكهة صنعه خبراء مثقفون.
‏هل يمكنني الذهاب الآن؟
‏- نعم. ‏- حسنًا.
‏"طعمه خفيف بعض الشيء"
‏"فكرة جيدة،"
‏"مذاقه مثل طعام متجر البقالة، النكهة جيدة"
‏أظن أنني أوفيت بالموضوع حقه.
‏كنت الأسرع أيضًا.
‏يبدو أن الطاهي "كانغ روك تشوي" ‏لديه أسلوب فريد في الطهو.
‏أعتقد أنه سيستخدم ذلك
‏لإعداد طبق جديد ومبتكر.
‏- هل يمكنك أن تشرح طبقك؟ ‏- بالطبع.
‏هذا سمك صوري بالفلفل الحار.
‏سمك صوري بالفلفل الحار؟
‏إنه مثل تونة بالفلفل الحار
‏لكنه مصنوع من سمك صوري المحيط الهادئ.
‏لا أرى الفلفل.
‏- استخدمت مسحوق الفلفل الحار. ‏- فهمت.
‏إذًا إنه سمك صوري حار
‏- مصنوع من التونة بالفلفل الحار. ‏- نعم.
‏إذًا هو طبق جانبي.
‏"صوري بالفلفل الحار"
‏يمكن أن يُستخدم كوجبة خفيفة للشرب أيضًا.
‏علمت أنه كان عليّ فحسب
‏أن أرفع من نكهة طعام متجر البقالة.
‏إنه بسيط لكن لذيذ.
‏- شكرًا لك. ‏- إنه لذيذ.
‏شكرًا لك.
‏كانت لديّ بعض الآمال لطبقي.
‏"اثنان، (كانغ روك تشوي)، صوري بالفلفل ‏الحار، مثل التونة بالفلفل الحار…"
‏إنها رحلة جامحة.
‏آمل أن يذكّرهم طبقي بي.
‏إنه حارق.
‏- مثلي تمامًا. ‏- مرحبًا.
‏- هذه وجبة ليلية خفيفة. ‏- ما هي؟
‏هذا شيء أعدّه
‏عندما أكون ثملًا جدًا.
‏إنه طبق أطهوه
‏عندما أشتهي طعامًا وأنا ثمل.
‏- إنه مبني على الباد تاي. ‏- الباد تاي؟
‏الباد تاي المُعدّ بالراميون؟
‏هذا صحيح.
‏هنيئًا.
‏كم كيس راميون استخدمت؟
‏- استخدمت كيسين. ‏- هذه سعرات حرارية كثيرة.
‏هل تستخدم كيسين عادةً من أجل هذا؟
‏أنا أعدّ أكياس الراميون ‏بالأرقام الزوجية فحسب.
‏- يا لها من مقولة. ‏- هكذا هو الأمر بالنسبة إليّ.
‏لطبقي نكهات لا تُقاوم.
‏سيكون انفجارًا صادمًا في فمك.
‏هل تعدّ هذا كثيرًا؟
‏أحب الراميون كثيرًا،
‏لذا آكله كيفما استطعت، باردًا وساخنًا.
‏- فيه شعور بالثمالة فعلًا. ‏- صحيح.
‏أعددته بروح الثمل.
‏- وكأنه ‏- إنه لذيذ.
‏استخدم كل ما كان ‏في الثلاجة، لكنه ما زال متناغمًا.
‏كانت هذه نيتي بالضبط.
‏هذا كل ما أردت سماعه، لست نادمًا الآن.
‏الحلزون يناسبه تمامًا، هل استخدمت الحلزون؟
‏نعم.
‏حلزون "يودونغ" البحري رائع.
‏- شكرًا على ذلك. ‏- شكرًا لك.
‏آمل أن يكونا قد استمتعا بطبقي ‏أكثر من غيره.
‏هذا كل ما تمنيته.
‏"فكرة؟ جيدة، هل آكله مجددًا؟ نعم"
‏"المجنون، 8.7"
‏عندما تنظر إلى الطاهية "جي سون جونغ" ‏تعلم أن لديها كاريزما.
‏أنا واثق أن أيًا كان ‏ما تعدّه سيكون لذيذًا.
‏حسنًا، لنر.
‏كنت أفكر في طبق عندما بدأنا.
‏الطبق الذي أعدّه هو طبق محلي ‏من "هاربن" يُدعى "يو بو ميان".
‏"يو بو ميان" هو طبق نودلز ‏حيث تسكب الزيت الساخن على النودلز.
‏المشكلة هي أنني لم أجد ‏مكوّنًا رئيسيًا واحدًا.
‏لم لا يُوجد مسحوق فلفل؟
‏لا يمكنني الطهو من دون مسحوق الفلفل.
‏كنت أبحث عن مسحوق الفلفل لكنني لم أجده.
‏مفتاح الطبق هو سكب الزيت الساخن ‏على مسحوق الفلفل لإظهار الرائحة.
‏كيف كان يُفترض بي ‏أن أعدّ طبقًا لذيذًا من دونه؟
‏لذا استخدمت فلفل "تشونغيانغ" بدلًا من ذلك.
‏أولًا، أحمّره في مقلاة خالية ‏من الزيت لأظهر الحلاوة.
‏أحرقه قليلًا، أفرمه
‏ثم أغليه مع بعض الثوم المفروم.
‏أعدّ صلصة تشبه "يو بو ميان" قدر الإمكان
‏بمزيج الفلفل وبعض تتبيلة الراميون.
‏ثم أسكب الزيت الساخن
‏لإخراج الرائحة.
‏يعتمد هذا الطبق ‏على كمية الرائحة التي تظهر.
‏"راميون (يو بو ميان)"
‏- "يو بو"؟ ‏- نعم.
‏- نودلز بالزيت الساخن؟ ‏- نعم.
‏- هل تذوقته؟ ‏- نعم.
‏هل هو مشابه؟
‏هناك فرق بسيط، ‏لكنني حاولت أن أجعله مشابهًا.
‏كان السيد "بايك" يعلم مسبقًا ‏أي نوع من أطباق النودلز هو.
‏يمكنك أن تأكله محليًا فحسب ‏لأنه غير معروف في "كوريا".
‏ذُعرت قليلًا لرؤية كم كان واسع المعرفة.
‏نكهة الزيت مهمة من أجل هذا.
‏نكهة الزيت.
‏رائحته حقيقية.
‏هل استخدمت زيت طبخ عادي؟
‏لا، استخدمت زيت البصل الأخضر.
‏- لكن مصنوع من زيت طبخ عادي؟ ‏- نعم.
‏في هذا الوقت القصير؟
‏بذلت قصارى جهدي.
‏- هل يحتاج عادةً إلى رائحة البصل الأخضر؟ ‏- نعم.
‏- شكرًا لك. ‏- شكرًا لك.
‏بدا مستمتعًا بالطبق الذي اخترت اعداده.
‏"الفكرة جيدة ومبتكرة، ‏سأتناوله مجددًا، جيد جدًا"
‏كلها أطباق نودلز.
‏أعلم ذلك.
‏مرحبًا.
‏أعددت طبق تشاو مين بالدجاج.
‏من أجل النودلز، سلقت بعض نودلز الراميون،
‏ثم قليتها مجددًا مثل تشاو مين.
‏تسربت الصلصة إلى النودلز ‏المقلية لمنحها قوامًا فريدًا،
‏ويمكنكما التفكير في الأمر ‏كتلاعب بصلصة كونغ باو.
‏إذًا فهي مثل صلصة كونغ باو ‏ممزوجة مع النودلز؟
‏نعم.
‏غلي وقلي النودلز منحها قوامًا جيدًا.
‏- إنها لذيذة. ‏- نعم.
‏من المبتكر كيف استخدمت الراميون ‏لإظهار هذا القوام.
‏بدا أنهما كانا يستمتعان بهما.
‏لا بد أنه طبق لذيذ، إنهما يأكلان بشراهة.
‏تبًا، رائحة طبقي تشبه ‏رائحة الراميون كثيرًا.
‏لماذا وضعت الكثير من التوابل ‏أيتها الحمقاء؟
‏نعم، هذا القوام في المنتصف.
‏هكذا.
‏كان الهدف من طبقي ‏هو أن يكون قوامه مختلفًا.
‏غليت بعض الراميون
‏وقليته مجددًا في الزيت الساخن.
‏النودلز مقرمشة ‏من الخارج لكنها دبقة من الداخل
‏لأنها تحتضن كل الصلصة.
‏- هذا يشبه طبق تشاو مين الأمريكي حقًا. ‏- هناك الكثير من الصلصة.
‏بدأت بالطبخ في "أمريكا".
‏- في البداية؟ ‏- نعم.
‏كم كان عمرك عندما انتقلت؟
‏في أواخر العشرينات من عمري، ‏كان عمري 28 عامًا.
‏- إذًا لم تطبخي حتى ذلك الحين؟ ‏- على الإطلاق.
‏فهمت.
‏عشت في بلدة صغيرة جدًا،
‏لذا إن أردت طعامًا كوريًا، ‏كان عليّ أن أطبخه بنفسي.
‏يمكنني تذوقه حقًا.
‏- يمكنني تذوق طبق تشاو مين. ‏- نعم.
‏أردت أن أنجو بالطبع.
‏التقدم أمر جميل.
‏لكنهما لم يأكلا لقمة أخرى.
‏"(سيونكيونغ)، تشاو مين، نودلز مقرمشة، 8.6"
‏عادةً لا أشغل نفسي بالآخرين،
‏وبشكل خاص لم أفعل ذلك في هذه المهمة.
‏أذهب إلى متاجر البقالة بانتظام.
‏هوايتي هي التجول في متاجر البقالة
‏كل يوم بعد العمل حتى ‏لو لم يكن لديّ ما أشتريه.
‏لذا كان هذا ملعبي.
‏كنت سأحتل المركز الأول بالتأكيد.
‏لا يمكن لأحد أن يهزمني في هذه المباراة.
‏أحضر "نابولي ماتفيا" ‏مجموعة من خبز الكريمة.
‏لماذا يحتاج إلى كل هذه الكمية؟
‏هل سيأخذ بعضًا منه إلى المنزل؟
‏ظننت أن معظم الطهاة
‏سيستخدمون النكهات القوية ‏التي تقدّمها الأطعمة في متجر البقالة
‏مثل ألواح كعك السمك ‏أو النقانق أو الراميون.
‏عندما يأكل الكوريون طعامًا قويًا كهذا، ‏نشتهي شيئًا حلو المذاق.
‏لذا أنا أعدّ الحلوى لأنقذ الحكمين
‏من تلك النكهات القوية.
‏أنا أعدّ التيراميسو بالكستناء.
‏أغلي بعض الكستناء المحمصة في الحليب
‏وأخلط ذلك
‏لأصنع الهريس وأمزجه مع كريمة الجبنة.
‏غلي الكستناء يجعل الكريمة ساخنة
‏وسأفسد الحلوى إن استخدمتها وهي ساخنة
‏لذا وضعتها في الثلاجة مع كل الثلج.
‏لكن عندها قلقت من أن يأخذها أحد أو يسكبها
‏لذا جلست أمام الثلاجة لأحميها.
‏ثم أنقع بسكويت "دايجستيف"
‏في لاتيه جوز التوفي لأصنع الطبقة السفلى.
‏ثم أخرج الكريمة من خبز الكريمة.
‏أستخدم ذلك لإعداد قاعدة من الكريمة
‏لهريس الكستناء.
‏ثم آخذ بعض الغرانولا
‏التي تأتي مع اللبن وأقليها ‏كي يكون قوامها مقرمشًا.
‏- هل رأيت أنه حضّر التحلية؟ ‏- نعم.
‏حضّر التحلية؟
‏لم أتخيل نفسي أخسر في هذه المباراة.
‏يا للروعة.
‏هذه تيراميسو الكستناء.
‏تيراميسو بالإيطالية
‏تعني رفع الذات، لذا أعددت ‏هذه لكما أيها الحكمان
‏لأعطيكما شيئًا حلوًا ‏لأنه لا بد من أنكما متعبان الآن.
‏افترضت أن الجميع سيعدّون المقبلات، ‏لذا أعددت حلوى.
‏نعم، أعدّ الجميع المقبلات، ‏لكنك أعددت شيئًا آخر.
‏اخترت أن تخاطر.
‏اخترت المتعة.
‏آسف لكوني جشعًا جدًا.
‏لدى متاجر البقالة مكونات جيدة.
‏يعدّون طعامًا أفضل بها.
‏أريد المزيد.
‏كيف جعلها متوازنة جدًا ‏بهذه المكونات غير المألوفة؟
‏مذاقها كحلوى باهظة الثمن ‏قد تتناولها في فندق.
‏كم ثمن المكونات؟
‏إنها ليست رخيصة جدًا في الواقع، لأن…
‏أظن أنك أنفقت الكثير على الخبز.
‏لم تكن هناك كريمة طازجة،
‏لذا كان عليّ استخدام ‏كريمة الخبز وخفقها بنفسي.
‏هذا جيد جدًا.
‏بدا أنهما يستمتعان حقًا ‏بتحلية "نابولي ماتفيا".
‏بديا في غاية السعادة وهما يأكلان طبقه.
‏تخيلت أنه لا بد من أن يكون لذيذًا جدًا.
‏دعني أتناول المزيد.
‏- أحسنت. ‏- شكرًا لك.
‏كنت واثقًا أن الطاهيين "آن" ‏والسيد "بايك" سيستمتعان بالحلوى كثيرًا،
‏وحصلت على الملاحظات التي توقعتها.
‏أظن أنهما استمتعا بالحلوى التي أعددتها.
‏هناك صلصة الأناناس في الأسفل
‏وهناك أيضًا بعض صدور الدجاج ‏المنقوعة في الصلصة الشرقية.
‏أظن أن أيًا كان ما تعدّينه، ‏سيكون مذاقه أنيقًا.
‏شكرًا لك.
‏ظننت أن أمري انتهى، لكن ربما لا.
‏قد تكون هذه نهايتي حقًا،
‏لذا أردت أن أعدّ طبقًا يناسب لقبي.
‏يمكنكما أن تعتبراه خبزًا محمصًا
‏مع ملفوف محروق قليلًا، ‏أصابع السلطعون، التونة والمايونيز.
‏أحب رائحة الملفوف المحترقة.
‏ليس مزعجًا على الإطلاق.
‏أردت التقدم بالطبع.
‏هذه كاروزا وهي شطيرة مقرمشة
‏أصلها من مدينة "كامبانيا" جنوب "إيطاليا".
‏هذا شهي جدًا في هذه الساعة المتأخرة.
‏كنت واثقًا من طبقي.
‏انتهى التذوق.
‏- كانت أطباقًا رائعة. ‏- شكرًا لك.
‏- أحسنتم. ‏- شكرًا لك.
‏شكرًا لك.
‏أيها الحكمان، ‏اختارا الناجين الإضافيين رجاءً.
‏أكثر طبق برز بالنسبة إليّ كان…
‏الطبق الذي لم نرد التوقف عن أكله.
‏- كانت الفكرة جيدة جدًا أيضًا. ‏- نعم.
‏لن يكون هناك سوى ثلاثة ناجين آخرين.
‏ما كنت لأشكك في نجاة أحد.
‏أنا آسف، لكن يجب أن أتأهل.
‏الآن، حان الوقت للإعلان ‏عن الناجين الإضافيين.
‏كان الهواء ثقيلًا جدًا بسبب الصمت والقلق.
‏كنت متوترة جدًا.
‏سيعلن الحكمان الآن عن الناجي الأول.
‏الناجي الأول
‏فاز بالمركز الأول بأغلبية ساحقة.
‏إنه "نابولي ماتفيا".
‏"نجا (نابولي ماتفيا)"
‏قال، "فاز بالمركز الأول بأغلبية ساحقة،"
‏لذا توقعت أن أكون أنا.
‏الناجي الثاني هو…
‏الطاهية "جي سون جونغ".
‏يجب أن أستغل هذا
‏كفرصة للتعلّم.
‏يجب أن أكون أكثر دقة وألا أتساهل.
‏الناجي الثالث والأخير
‏في مباراة الترضية هو…
‏سيكون من الأسوأ أن أُستبعد مجددًا هنا.
‏يجب أن أتجاوز هذه المحنة فحسب.
‏عندها سيكون كل شيء أفضل في المرة القادمة.
‏أعتذر منكم جميعًا.
‏سيكون عليّ أن أتأهل.
‏تهانينا
‏أيها الطاهي المجنون.
‏في الواقع، بكيت لأنني شعرت بالسوء.
‏شعرت بالسوء حقًا تجاه زملائي في الفريق.
‏الوصول إلى هنا لم يكن سهلًا بالتأكيد، ‏لذا أريد أن أبذل قصارى جهدي حقًا.
‏شكرًا لكم وأعتذر للطهاة ‏الذين لم يتمكنوا من النجاح.
‏كان من الرائع وجودكم جميعًا.
‏سأشجعكم دائمًا.
‏أتمنى لكم الأفضل.
‏أحسنتم صنعًا.
‏كان الأمر مخيبًا للآمال قليلًا،
‏لكنني بذلت قصارى جهدي في مباراة الترضية.
‏لذا لست نادمة على ذلك.
‏كنت قد نسيت بعض الأمور،
‏كم أحببت الطعام واهتممت به
‏والأوقات التي شعرت فيها بهذا.
‏شعرت أنني عدت ‏إلى تلك الأوقات، واستمتعت بها.
‏يا للروعة، انظر إلى هذا.
‏ستكون وجبة لذيذة حقيقية.
‏يا للروعة.
‏أتساءل ماذا سنفعل اليوم.
‏أهلًا وسهلًا.
‏- مرحبًا! ‏- مرحبًا.
‏- مرحبًا! ‏- مرحبًا!
‏هذا مطعم كامل.
‏- يا للروعة. ‏- هذا يبدو جميلًا.
‏- مذهل. ‏- أحدهم يطهو.
‏- يا للهول. ‏- رائع.
‏تبدو رائعًا في زي الطهاة أيها الطاهي.
‏يا للروعة، جميل.
‏هل أكلتم جميعًا؟
‏- لا، لم نأكل. ‏- لا.
‏- أنا أتضور جوعًا. ‏- أنا جائع.
‏حضّرنا شيئًا لتهنئة الـ15 منكم الذين نجوا.
‏أعددنا طبقًا للتو، ليس أمرًا مهمًا.
‏هذه وجبة فاخرة.
‏هذا شرف لي.
‏استرخوا واستمتعوا الآن.
‏- سأذهب إلى هناك وأراقب إذًا. ‏- حسنًا.
‏جميعنا حكام الآن.
‏أرجوك لا تفعل يا سيد "بايك".
‏سنتذكر أن الطعام ‏قد يكون باردًا بينما نحكم.
‏أعددت أحد الأطباق المميزة في "موسو"،
‏نودلز البلوط المشوي بالجمر.
‏أقصد بالجمر قطعة الفحم ‏في النار التي تنطفئ.
‏أشوي بعض البلوط على فحم ‏خشب البلوط لإعداد النودلز.
‏جربت ذلك في مطعمه.
‏البلوط ينمو على أشجار البلوط.
‏أضفت الشامنامول إلى الطبق وهو لذيذ جدًا.
‏إنه يستخدم الكثير من الكمأة.
‏تنمو الكمأة عادة تحت أشجار البلوط
‏ومن هنا خطرت لي فكرة هذا الطبق.
‏أتوق لتذوقه.
‏سأبدأ بتقديم الطعام هنا.
‏جميل.
‏هذه كمية كبيرة من الكمأة.
‏لا أرى النودلز.
‏أهلًا وسهلًا.
‏شكرًا لك.
‏- هذا شرف لي. ‏- على الرحب.
‏الأطباق دافئة.
‏- هنيئًا. ‏- شكرًا لك.
‏هنيئًا.
‏- شكرًا لك. ‏- شكرًا لك.
‏- شكرًا لك! ‏- شكرًا لك!
‏يا للروعة.
‏أنا متوتر.
‏هكذا هو الشعور إذًا.
‏هذه أفضل لحظة في هذه المسابقة.
‏انتهيت أيها الطاهي "إدوارد لي".
‏بالطبع.
‏- يعرف كيف يأكل. ‏- جيد جدًا!
‏- إنه لذيذ جدًا. ‏- حقًا؟
‏- إنه غني بطعم الجوز ولذيذ. ‏- حقًا؟
‏لطالما وجدت الطاهي "آن" ‏فنيًا من مستوى غريب.
‏إنه مثاليّ.
‏التتبيلة والطبخ والنكهة كلها مثالية.
‏- هذا مديح كبير. ‏- شكرًا لك.
‏كنت لأعدّ الراميون أو ما شابه
‏مقابل هذا النوع من المديح.
‏- هل استمتعتم جميعًا؟ ‏- نعم.
‏ألا تشعرون براحة أكبر الآن؟
‏تضطرب معدتي الآن.
‏ما الأمر؟
‏حان الوقت.
‏حان الوقت الآن لبدء منافسة الطهو: ‏أطباق وطبقات مرة أخرى.
‏في هذه الجولة،
‏لن يكون هناك سوى…
‏ثمانية ناجين.
‏- ثمانية؟ ‏- بحقكم.
‏أي النصف سيغادر.
‏هذا ليس كثيرًا.
‏هذه الجولة هي معركة فريق مختلطة ‏بين "الملاعق السوداء" و"الملاعق البيضاء"،
‏مهمة المطعم.
‏مطعم؟
‏ستشكلون فريقًا مختلطًا بغض النظر عن فئتكم
‏وتديرون مطعمًا.
‏"فتح مطعم جديد بفريق مؤلف ‏من (الملاعق السوداء) و(الملاعق البيضاء)"
‏سأفعل هذا بشكل صحيح، ‏سأفعل أي شيء من أجل فريقي.
‏سأتبع القائد
‏وأتعلم من أخطاء المباريات السابقة
‏أن أحسن أداء هذه المباراة.
‏أولًا، قبل أن تشكّلوا الفرق،
‏سنعلن عن أسماء رؤساء الطهاة لكل فريق.
‏ماذا؟ هل حُسم الأمر بهذه السرعة؟
‏- أظن أن الأمر حُسم بالفعل. ‏- حُسم الأمر مسبقا.
‏في استبيان أُجري سابقًا،
‏صوّتم لثلاثة طهاة من المرجح أن يفوزوا.
‏الطهاة الثلاثة الذين يحصلون ‏على أكبر عدد من الأصوات
‏سيكونون رؤساء الطهاة لهذه المهمة.
‏- استنادًا إلى الاستبيان. ‏- أظن ذلك.
‏أولًا، سنعلن عن الطاهي الذي حصل ‏على أكبر عدد من الأصوات.
‏أنا متوترة جدًا.
‏فكرت في شخص واحد على الفور.
‏كان هناك حديث بين فريق "الملاعق البيضاء"
‏عن احتمال فوز هذا الطاهي حتمًا.
‏هذا الطاهي منافس مخيف.
‏رئيس الطهاة الأول هو…
‏من فريق "الملعقة السوداء"…
‏"ثلاث نجوم" من فريق "الملعقة السوداء".
‏"المركز الأول، (ثلاث نجوم)"
‏هل هو الطاهي الذي صوّتم جميعًا ‏أنه من المرجح أن يفوز؟
‏نعم، هذا صحيح.
‏من بين الناجين الـ15 حصل "ثلاث نجوم"
‏على 11 صوتًا.
‏فاز بالتصويت بأغلبية ساحقة.
‏يطهو بإتقان شديد.
‏يمتلك تقنيات رائعة ويظهر توازنًا.
‏رأيته يقود بهدوء شديد وبنية رائعة
‏وظننت أنه موهوب جدًا.
‏كنت ممتنًا أن الجميع ‏صوّتوا لي باستثناء أربعة طهاة.
‏كان الأمر محرجًا قليلًا أيضًا.
‏يجب أن أبذل قصارى جهدي ‏وأكون قائدًا مسؤولًا.
‏في المركز الثاني
‏"هيون سيوك تشوي" ‏من فريق "الملعقة البيضاء".
‏بالطبع.
‏"المركز الثاني، (هيون سيوك تشوي)"
‏- إنه يبكي من الفرح. ‏- تهانينا.
‏رأيت مواهبه ومهاراته في الطبخ ‏عن قرب بما يكفي لأعلم.
‏إنه أكثر جدية في الطبخ من أي شخص آخر.
‏إنه طاهي جيلنا بلا شك.
‏أردت أن أشكل فريقًا معه.
‏في المركز الثالث
‏"إدوارد لي" من فريق "الملعقة البيضاء".
‏"المركز الثالث، (إدوارد لي)"
‏إنه أسطورة.
‏يمكنني أن أرى عبقريته
‏من طريقة مزجه لمكوناته وما إلى ذلك.
‏أود أن أتحداه.
‏حان الوقت الآن لبدء تشكيل الفرق.
‏يا رؤساء الطهاة، ‏قرروا من تودون أن تضموا إلى فريقكم.
‏يجب أن أنضم إلى الفريق الصحيح.
‏يجب أن يقرر رؤساء الطهاة.
‏نعم، يجب أن تختاروا طاهيًا ‏وإذا أراد، سينضم.
‏أريد أن أكون في فريقك.
‏- لنفعل ذلك. ‏- حسنًا.
‏لدينا اثنان.
‏- بهذه السرعة؟ ‏- لديه شخص بالفعل.
‏سأكون في فريقه.
‏"سينضم (نابولي ماتفيا) ‏إلى فريق (إدوارد لي)"
‏- شكرًا لك. ‏- بهذه البساطة؟
‏لقد فعلاها للتو.
‏أردت أن أكون قائدًا في معركة فرق.
‏لكنني لم أكن كذلك، ‏لذا كان عليّ اختيار الطاهي "إدوارد"
‏من أجل فرصة للتصرف كقائد
‏لأنه لا يجيد الكورية، مما يعني ‏أنه سيكون لديّ الكثير لأفعله.
‏كانت تلك استراتيجيتي.
‏أنا مخطط استراتيجي.
‏لا أعرف الطهاة الآخرين.
‏- إنها كورية. ‏- نعم.
‏كورية وكوري.
‏يطهو طعامًا صينيًا.
‏- تطهو طعامًا صينيًا. ‏- تطهو طعامًا صينيًا.
‏إنهما يابانيان.
‏- إنه فرنسي وياباني. ‏- وإيطالي، أعلم.
‏- لذا ربما نحتاج إلى طاه كوري واحد. ‏- نعم.
‏هل يمكنني الانضمام إليكم؟
‏- أود ذلك. ‏- نعم، من فضلك.
‏الطاهي "إدوارد".
‏بدا الأكثر موهبة.
‏رأيت أسلوبه في استخدام السكين
‏وعلمت أنه يمكن أن يكون الفائز.
‏أود أن أطبخ معك أيها الطاهي.
‏الطاهي "هو جون" إذًا.
‏هل تود أن تكون في فريقي؟
‏"الطاهي المجنون"
‏نعم، أود ذلك.
‏المعذرة أيتها الطاهية.
‏أنا؟
‏"جي سون جونغ"
‏علمت أن لدينا تآزرًا رائعًا.
‏أودّ الانضمام إلى فريقك.
‏- هل ستقبل بي؟ ‏- بالطبع، هيا.
‏التعاون بيننا جيد.
‏أيها "الطاهي المجنون".
‏- أيها "الطاهي المجنون". ‏- المجنون.
‏سينضم إلينا أخيرًا.
‏لن يأتي.
‏- يقول إنه لن يأتي. ‏- يريد أن يبقى.
‏نحن الخمسة فريق.
‏لدينا أكثر الطهاة موهبةً باستثنائي.
‏يبدو ذلك الفريق قويًا جدًا أيضًا.
‏جميعهم أقوياء.
‏- هل الجميع سعداء باختيارهم؟ ‏- أنا سعيد.
‏"معركة فريق مختلطة ‏بين (الملاعق السوداء) و(الملاعق البيضاء)"
‏"فريق (إدوارد لي) وفريق (هيون سيوك تشوي)"
‏"فريق (ثلاث نجوم)"
‏الآن حان الوقت للكشف عن موضوع مهمة المطعم.
‏- إنها قائمة طعام. ‏- قائمة طعام.
‏إنها قائمة طعام من دون قوائم طعام.
‏ما هي القائمة من دون قوائم طعام؟
‏- من دون قوائم طعام؟ ‏- يجب أن نضع لها سعرًا أيضًا.
‏القوائم التي تُوزع عليكم ‏لا يُوجد شيء مكتوب في داخلها.
‏يجب على كل فريق أن يملأ ‏ثلاثة أطباق وأسعارها.
‏- السعر. ‏- حتى السعر.
‏سيُفتتح المطعم خلال 24 ساعة
‏وسيعمل لمدة ساعتين ونصف.
‏سيحصل كل فريق على تمويل قدره ‏ثلاثة ملايين وون.
‏في مهمة المطعم،
‏سيتم تحديد الناجين ‏بناءً على مجموع المبيعات
‏ونتائج الحكمين.
‏تحقيق المبيعات هو الأهم.
‏يجب أن نحضّر ما يحبه الناس.
‏الفريق الذي يحقق أعلى نسبة مبيعات يفوز،
‏وكل أعضائه سينجون.
‏الفريق صاحب أقل نسبة مبيعات سيُستبعد.
‏هذا صعب.
‏هذا صعب حقًا.
‏المهم هو مدى نجاح المطعم،
‏وكيف يعمل كمشروع تجاري.
‏وأيضًا، إن كان يشبه مطعمًا حقيقيًا.
‏بنيته.
‏سنلقي نظرة عن كثب أيضًا ‏على عملية التحضير بأكملها.
‏يمكنهم إقصاء الفريقين الآخرين.
‏سنبقى.
‏دعونا لا نحتل المركز الأخير.
‏أريد أن أقود فريقي إلى المركز الأول وننجو.
‏"بعد 24 ساعة"
‏حان وقت افتتاح المطعم.
‏أهلًا وسهلًا!
‏- ماذا؟ ‏- يا للهول.
‏- انتهى الأمر. ‏- قُضي علينا.
‏- هل هذا حقيقي؟ ‏- نعم.
‏- تبًا. ‏- اثنان قادمان.
‏إن حللنا في المركز الرابع، فسيتم إقصاؤنا.
‏حتى في "القدرة البدنية: 100 متسابق" ‏لم يكن الأمر محتدمًا هكذا.
‏هل يمكن لأحد أن يحضر لي طبقًا؟
‏كفّ عن ذلك إذًا.
‏هذا إعلان طارئ.
‏- ماذا؟ ‏- ماذا؟
‏هذا وحشي جدًا.
‏مهمة المطعم تبدأ الآن.
‏تذكّروا أن تستفيدوا من الـ24 ساعة ‏أقصى استفادة.
‏حسنًا، لنفعل هذا، أولًا…
‏أنا أفكر…
‏المطبخ الكوري.
‏- آسف، لغتي الكورية ليست جيدة. ‏- لا بأس، خذ وقتك.
‏إن كان طعامًا كوريًا عاديًا…
‏- صحيح، لن ينجذب الناس إليه. ‏- لا.
‏سنحتاج إلى لمسة خاصة مثل المطبخ الغربي.
‏حسنًا، الطبق الأول.
‏كوري إيطالي،
‏كوري أمريكي.
‏هذان الطاهيان يجب ‏أن يحضّرا المكونات الكورية
‏- وسوف نضيف لمسة إليها. ‏- لمسة، نعم.
‏لكل شخص أسلوبه الخاص،
‏لذا سيكون من الرائع مزج كل ذلك.
‏مثل الصلصة الرئيسية على سبيل المثال.
‏مالا رائجة الآن، ‏لذا ستكون هذه الصلصة الرئيسية
‏- مع طبق إيطالي. ‏- فكرة جيدة.
‏مثل مالا كاربونارا.
‏نضع مالا في صلصة الكريمة أيضًا.
‏إن كانت كريمة مالا، ‏يمكننا وضعها مع ديم سم.
‏- لنفعل ذلك إذًا. ‏- يبدو هذا جيدًا.
‏لنفكر في السعر.
‏يجب أن يكون سعره معقولًا.
‏قد لا نبيع الكثير إن كان باهظ الثمن.
‏- هذا صحيح. ‏- هذا ما أفكر فيه.
‏أظن أنه من الأفضل أن نصنع حصصًا صغيرة
‏ومحاولة بيع الكثير منها.
‏نطاق السعر مهم جدًا هنا.
‏فكّروا في الأمر هكذا.
‏هذه منطقة عمل خاصة جدًا.
‏تبدو كقاعة طعام،
‏لكن الناس القادمين ‏سيتقاضون أجرًا لإنفاق المال،
‏لذا لديهم القدرة ‏على إنفاق الكثير على وجباتهم.
‏يتعلق عمل الأغذية والمشروبات بالبيانات.
‏يمكننا إدارة العمل بناءً على تحليل
‏لمقدار ما يمكن لعملائنا إنفاقه.
‏ليست المسألة هي الأطباق التي نريد ‏أن نطهوها أو المطعم الذي نريد أن نديره،
‏بل بيانات الزبائن.
‏هؤلاء أشخاص مستعدون لإنفاق الكثير،
‏لذا يجب أن نضع نطاق أسعار يناسب كرمهم.
‏إن بعنا خمسة وأعددنا مثل ما يبيعون واحدًا،
‏- لا يمكن أن يحدث ذلك. ‏- لا يمكننا المنافسة.
‏نحتاج إلى طبق رائع يحقق لنا مبيعات كبيرة.
‏أعمل في المتاجر أيضًا،
‏والغيمباب هو الأكثر نجاحًا هناك.
‏الغيمباب والتيوكبوكي ‏والسانداي والناينغميون.
‏- لا يمكن لأحد أن يهزمها. ‏- صحيح.
‏لا يُوجد طبق واحد يمكنه التفوق عليها.
‏لذا يمكننا إعدادها بطرق فريدة.
‏يمكننا أن نأخذ طعامًا مألوفًا جدًا لنا ‏ونضيف شيئًا آخر إلى ذلك.
‏نعم، سنضيف لمسة.
‏ما هي قائمة الطعام الأكثر شعبية في مطعمك؟
‏- بيبيمباب. ‏- بيبيمباب؟
‏هل نعدّ شيئًا مثل "بيبيمباب الخطيئة"
‏ونجعله باهظ الثمن جدًا؟
‏تبدو هذه خطة جيدة.
‏يعجبني ذلك.
‏مهلًا، لديّ فكرة.
‏"بطرخ بيبمباب الخطيئة."
‏إلا أننا نعدّه بالكافيار.
‏عادةً ما يكون طبقًا متواضعًا ‏يُعدّ بأبذخ طريقة ممكنة.
‏إنه شيء لا نجرؤ على تجربته في أي مكان آخر.
‏- هذا صحيح. ‏- شيء من هذا القبيل.
‏يمكننا استخدام الكركند والكافيار ‏وما إلى ذلك وتحضير بطرخ بيمباب بالكافيار.
‏سيساوي 500,000 وون،
‏- لكن سنبيعه بـ60,000. ‏- صحيح.
‏- كل من يعلم ذلك سيأكله. ‏- بالطبع.
‏- في هذه الحالة… ‏- يعجبني ذلك.
‏أحببت فكرته.
‏كنت متحمسًا جدًا لمنح زبائننا
‏فرصة الرفاهية النادرة.
‏إنه يوم لا يأتي كثيرًا،
‏وذلك اليوم هو اليوم.
‏نحتاج فحسب إلى نكهات جيدة ونطاق سعر مناسب.
‏هل نثمّن بطرخ البيمباب بالكافيار ‏بـ58,000 وون أم 60,000؟
‏- فليكن 58,000. ‏- 58,000، حسنًا.
‏18,000 وون مقابل هذه؟
‏هذا يبدو جيدًا بما يكفي.
‏هل نجعل شريحة اللحم أغلى ثمنًا؟
‏إذًا ماذا عن 30,000…
‏- 32,000؟ ‏- أضف 2,000 وون.
‏لنضف 25,000 وون.
‏هذا هو المبلغ الذي أضفناه؟
‏أضفنا 2,000 أو 3,000 فحسب.
‏لكن إن أضفنا أكثر من هذا…
‏لن يكون هذا منطقيًا.
‏يجب أن نركّز على بيع المزيد.
‏42,000 يجعل المبلغ يساوي 100,000.
‏هذا ما أظنه.
‏إن لم ينجح هذا، فسينتهي أمرنا.
‏لكن في الوقت الحالي، لنفعل هذا.
‏هذا ينطبق على الجميع، لن نعلم ‏حتى نفتتح المطعم.
‏الآن، حان الوقت لإعطاء تعليمات ‏عن مهمة مطعمكم.
‏اسم مطعمنا هو "السيد جانغ".
‏أنا "السيد جانغ".
‏نظرت إلى زملائي في الفريق.
‏نحن من خلفيات مختلفة،
‏مطابخ مختلفة وأعمار مختلفة.
‏لكن الشيء الوحيد الذي نحبه هو جانغ.
‏التوابل الكورية.
‏أحضروا الجانغ إلى أي مكان في العالم،
‏ويمكنه تحسين كل الأطباق هناك.
‏لكننا نريد أيضًا أن نظهر أن الجانغ ‏يمكن أن يكون أكثر من مجرد طعام كوري.
‏يمكن أن يكون طعامًا أمريكيًا أو إيطاليًا
‏أو صينيًا، في كل مكان.
‏إذا استخدمت الجانغ بالطريقة الصحيحة، ‏فهذا يجعل كل الطعام أفضل.
‏طبقنا الأول
‏هو طبقنا المميز، معكرونة "السيد جانغ" ‏بالسامجانغ،
‏بسعر 12,900 وون.
‏سنستخدم قاعدة السامجانغ والمعكرونة ‏الطازجة لنجعلها تبدو مثل الكاربونارا.
‏معكرونة السامجانغ؟
‏هل سيرغب الناس في أكل ذلك؟
‏أشعر أن السامجانغ أفضل مع لحم الخنزير ‏المطهو على البخار وقوائم الخنزير.
‏طبقنا الثاني هو شريحة لحم مطهوة ‏مع زبدة الغوتشوجانغ.
‏سنستخدم لحم البقر من أجل هذا.
‏لديهم شريحة لحم.
‏لا تأثير لأي طبق في قائمتهم.
‏ما سيكون طبقنا المميز
‏هو جيون متنوع مع الكافيار.
‏سنمزج الكافيار مع جيون متنوع
‏من أجل نكهة كورية تقليدية ‏سيجدها الناس مألوفة.
‏ما علاقة الجيون المتنوع بالجانغ؟
‏سنضع صلصة الصويا ‏مع الثوم المعمر البري في المنتصف.
‏- للتغميس. ‏- نعم، كصلصة.
‏يبدو هذا مُصطنعًا قليلا.
‏- أعلم. ‏- صحيح.
‏كم ستستخدمون من الكافيار؟
‏نحن نفكر
‏حوالي ثلاثة غرامات لكل قطعة.
‏إذًا ليس كثيرًا.
‏بثلاثة غرامات فحسب،
‏قد يظن الناس الذين طلبوا ‏الطبق أنه قليل جدًا.
‏سيتوقعون المزيد من الكافيار، صحيح؟
‏معظم الناس يعلمون مسبقًا ‏أن الكافيار باهظ الثمن،
‏لذا بسعر 28,000 وون،
‏سيتفهمون على الأرجح إن لم نضع كثيرًا.
‏أنت تفكر في مستوى رضاهم.
‏إذًا كلمة "جانغ" ‏من "السيد جانغ" تعني التوابل الكورية
‏مثل دوينجانغ وغوتشوجانغ وغانجانغ.
‏أحب فكرة الأطباق
‏رغم أنني تساءلت عن اسم "السيد جانغ" ‏في البداية.
‏أظن أن مفهومنا هو الأفضل.
‏الفريق التالي.
‏اسم مطعمنا هو "مطعم فاحش الثراء الفاخر".
‏إنه مطعم عادي فيه أطباق طعام فاخرة.
‏طبقنا الأول هو شريحة لحم الكمأة ‏الذهبية المعروضة بسعر 36,000 وون.
‏شريحة لحم بـ36,000؟
‏ليست مجرد شريحة لحم خنزير.
‏إنها شريحة لحم خنزير سميكة وطرية وجميلة
‏مع صلصة الكمأة.
‏ثم لدينا جنة بطرخ كافيار البيمباب.
‏كنا نفكر في ما يمكننا استخدامه ‏لرفع مستوى بطرخ البيمباب.
‏البطرخ الأغلى ثمنًا هو الكافيار.
‏أردنا أن نصنع شيئًا
‏يثير اهتمام الناس ‏ويجعلهم يرغبون في تجربته.
‏سعره 58,000 وون.
‏وكركند مالا بكريمة جامبونغ
‏سيُقدّم مقابل 42,000 وون.
‏أعلم أن فيه كركند، لكن ‏كريمة جامبونغ مقابل 42,000 وون؟
‏مطعمك يتضمن أعلى الأسعار حتى الآن.
‏ظننا أن هذا عمل بُني خصيصًا ‏من أجل هذه المسابقة،
‏وهذه المسابقة تتمحور حول ‏تحقيق أعلى نسبة مبيعات.
‏لذا قررنا أن نرفع سعر أطباقنا قليلًا
‏ونقدّمها بأفضل جودة ممكنة.
‏لن نحلم حتى بفعل هذا في العالم الحقيقي.
‏هذا مجرد مفهوم
‏صُنع خصيصًا للزبائن القادمين ‏إلى هنا اليوم.
‏يمكننا بيع ثلاث قطع من الديم سم مقابل ‏30,000 أو 40,000 وون إن أردنا،
‏لكن هذا مطعم حقيقي يخدم زبائن حقيقيين.
‏لا أعتقد أنه من الصواب العمل
‏بعقلية "هذه ليست قائمة طعام حقيقية".
‏يمكنني أن أفهم السوشي المتنوع بذلك السعر،
‏لكن مقابل بطرخ البيبمباب؟
‏هذا ليس مطعمًا حقيقيًا بل مجرد عرض.
‏لا أعتقد أن الفكرة
‏لها أهمية بالنسبة إليّ عن ماهيتها ‏عندما أسمعها الآن.
‏إذًا هل هو مجرد طعام مألوف
‏مصنوع من مكونات فاخرة؟
‏- صحيح. ‏- هل هذا أسلوبك؟
‏نعم، هذا عمل خاص جدًا في الأساس.
‏نحن نعطيهم مركز تسوق.
‏لديهم الكثير من المال لينفقوه ‏على الطعام اللذيذ،
‏ولدينا أطباق ممتعة لنبيعها لهم.
‏هذه هي فكرتنا.
‏ستحدث أضرار جسيمة إن لم تبيعوا الكثير.
‏ما رأيك بهذه المخاطرة؟
‏وزعنا التكلفة وفقًا لأسعار الأطباق.
‏استراتيجيتنا ليست بيع الكثير ‏من الأطباق الرخيصة
‏بل تشجيعهم على إنفاق الكثير.
‏لا أظن أنه طرح السؤال الصحيح.
‏تحقيق المبيعات هو النقطة الأهم، ‏وسنتولى أمر الإيرادات.
‏إن بدأنا بالقلق بشأن المخزون
‏واشترينا مكونات أقل وحققنا مبيعات أقل،
‏فهذا لا يتماشى مع هذه المنافسة.
‏كانت فكرة الطاهي "تشوي" بالتأكيد.
‏كانت مبتكرة.
‏أريد أن أعلم إن كانت استراتيجيته ستنجح.
‏الفريق التالي، اشرح من فضلك.
‏اسم مطعمنا هو "مطعم ثلاثي صيني".
‏تحتوي قائمتنا على أسلوب كل من طهاتنا.
‏الطبق الأول هو ديم سم ‏بكريمة مالا مقابل 15,000 وون.
‏الثاني هو بولغوغي باو مشوي باللهب ‏مقابل 18,000 وون.
‏الثالث هو نوكي بزبدة الغوتشوجانغ ‏مع الدجاج المشوي مقابل 25,000 وون.
‏حاولنا أن نجعله مطعمًا حقيقيًا
‏وحاولنا تحديد أسعار معقولة،
‏وهكذا توصلنا إلى قائمة الطعام هذه.
‏فريق "مطعم ثلاثي صيني"
‏كان فريقًا صادقًا جدًا
‏أراد أن يبني مطعمًا يجده الناس ودودًا.
‏كان نهجًا مختلفًا جدًا ‏عن "مطعم فاحش الثراء الفاخر".
‏فريق "مطعم فاحش الثراء الفاخر" حدّ من هدفه
‏بالأشخاص المعينين الذين يأتون ‏إلى هنا من أجل هذه المسابقة فحسب
‏وبنوا على أساس ذلك.
‏لكن فريق "مطعم ثلاثي صيني" لم يفعل ذلك.
‏هل تتجاهلون ذلك؟
‏لا، ليس الأمر كذلك.
‏- نفكر في ذلك أيضًا. ‏- ألا تهتمون؟
‏لا، تحدّثنا عن ذلك أيضًا.
‏لكن على أي حال، الأطباق ‏التي نريد إعدادها وبيعها
‏أسعارها معقولة،
‏ونحن واثقون أن ذلك سيؤدي ‏إلى المزيد من المبيعات.
‏لديّ بعض الشكوك بشأن الأسعار.
‏هل أخذتم بعين الاعتبار جوانب إدارة مطعم
‏عندما قمتم بتسعير هذه؟
‏ظننا أن هذا كان واقعيًا.
‏- واقعي؟ ‏- نعم.
‏أردنا أن نفتتح مطعمًا
‏يمكن لأي شخص أن يأتي إليه ويستمتع بطعامنا.
‏أطباقنا أرخص بكثير من أطباقهم،
‏لكن إن فكّرنا في بيع الأطباق ‏في العالم الحقيقي،
‏ظننا أن هذه هي الطريقة لفعل ذلك.
‏هل تفاجأتم عندما سمعتم أسعار الفريق الآخر؟
‏- ظننت أن الأمر غير واقعي بعض الشيء. ‏- تفاجأت كثيرًا.
‏هل تفاجأت بطريقة جيدة أم سيئة؟
‏القليل من كليهما.
‏- كلاهما؟ ‏- نعم.
‏يجب أن تفكروا مجددًا
‏أي الأطباق التي ستبيعونها وكم عددها ‏في هذه المنطقة المحدودة.
‏مفهوم.
‏هذه منافسة
‏حيث تشكل المبيعات جزءًا كبيرًا من النتيجة.
‏استراتيجيتنا معاكسة تمامًا ‏لاستراتيجية فريق الطاهي "تشوي"،
‏لذا لست متأكدًا إن كانت ستنجح.
‏عامل الإبهار في طبقكم
‏سيقرر إن كان مطعمكم سينجح أم سيفشل.
‏غدًا سيكون مثالًا جيدًا على هذا السيناريو.
‏سبق وأثبتّم مهاراتكم،
‏لذا نود أن نرى هيكلية أكثر لاستراتيجياتكم.
‏"انتهى إعطاء التعليمات عن الفكرة ‏قبل افتتاح المطاعم بـ21 ساعة"
‏في هذا اليوم والعصر،
‏لا يمكنكم أن تتوقعوا كسب المال ‏من الطعام الجيد فحسب.
‏سأبذل قصارى جهدي لأثبت نفسي.
‏من هو الفريق الأفضل؟
‏نحن بالطبع.
‏لا مجال للخطأ على الإطلاق.
‏يجب أن نكون يقظين تمامًا في كل دقيقة.
‏فريقنا هو الأكثر واقعية.
‏سأجافي النوم إن اضطُررت إلى ذلك.
‏"كل فريق يجب أن يشتري المكونات ‏بتمويل الثلاثة ملايين"
‏يجب أن نشتري كل شيء بأقل من مليون وون.
‏سنحتاج إلى الكريمة والكمأة فحسب، ‏لذا أحضرا كل ذلك.
‏- أحضرا المكونات الرئيسية فحسب. ‏- صحيح، ومكونات الصلصة.
‏- نحتاج إلى صناديق من هذه، كم عددها؟ ‏- صحيح.
‏ثلاثة.
‏نحتاج إلى 40 كركندًا مهما كلّف الأمر.
‏إن لم يكن كذلك، 35.
‏أرسل لي الفاتورة غدًا.
‏شكرًا لك.
‏كان علينا شراء التوابل واللحم ‏والمأكولات البحرية والخضار وكل شيء.
‏كان على الجميع الحصول ‏على المكونات التي يريدونها بأنفسهم
‏حتى نتمكن من توفير الوقت.
‏"مطعم السيد جانغ"
‏يمكنك القول إننا كنا مستعدين تمامًا.
‏إذًا هذا ما علينا فعله الليلة.
‏قائمة المهام.
‏يجب أن…
‏- سأعدّ النودلز. ‏- حسنًا.
‏ويجب أن نقطّع بعض اللحم المقدد والبصل
‏والثوم من أجل الصلصة.
‏هل يمكن لإحداكما أن تفعل ذلك؟
‏هل يمكنك إعداد الغالبي…
‏- صلصة الغالبي؟ ‏- صلصة الغالبي.
‏- اليوم؟ ‏- نعم.
‏حسنًا.
‏يجب أن نعيّن أدوارًا للتحضير.
‏هل ستتولى الترتيب؟
‏نعم، سأستخدمها كما هي من دون تقطيع.
‏ستحضّر الصلصة، صحيح؟
‏نعم، سأحضّرها مسبقًا.
‏- اعتن بالأرزّ من فضلك. ‏- سأفعل.
‏أيتها العمة "أوماكاسي"، ‏يجب أن تحضّري الأعشاب البحرية المجففة.
‏سأصمم مخططًا للطريقة ‏التي يجب أن نحضّر بها.
‏حسنًا، يبدو هذا جيدًا.
‏هذا إعلان طارئ.
‏إعلان طارئ؟
‏ماذا الآن؟
‏ما الأمر؟
‏سنفتتح الآن مطعمًا آخر.
‏- ماذا؟ ‏- ماذا؟
‏مطعم آخر؟
‏ماذا يحدث؟
‏ماذا يجري؟
‏- ماذا؟ ‏- ماذا يقصدون؟
‏- ماذا يجري؟ ‏- ماذا؟
‏لماذا؟
‏ماذا يجري؟
‏يجب أن يطرد كل فريق الآن عن عضو واحد
‏يظنون أنه سيكون الأقل فاعلية
‏في إدارة المطعم.
‏- ماذا؟ ‏- يجب أن نطرد أحدهم!
‏مستحيل!
‏الأعضاء الثلاثة الذين طُردوا
‏سيشكلون فريقًا واحدًا ‏ليفتتحوا ويديروا مطعمًا جديدًا.
‏هذا قاس جدًا.
‏كنت أتساءل عن سبب وجود أربعة مطاعم.
‏أعلم، صحيح؟
‏إذًا هل سيكون هناك ثلاثة أشخاص ‏في ذلك الفريق؟
‏سيُجرى تصويت اقتراع لنقرر من سيُطرد.
‏من فضلكم اكتبوا اسم ‏أو لقب العضو الذي تودون إخراجه
‏مع سبب الإخراج وقدّموه.
‏هذا كثير جدًا.
‏على كل فريق أن يختار عضوًا واحدًا لإخراجه
‏وإن لم تكونوا راضين عن فريقكم الحالي،
‏فيمكنكم التطوع ليتم إخراجكم.
‏هذه الفرصة الأخيرة
‏لتغيير بنية فريقكم قبل الافتتاح.
‏كان هذا غير متوقع.
‏نأمل أن تتخذوا أفضل قرار لضمان بقائكم.
‏هذا سيئ.
‏"18 ساعة و30 دقيقة قبل افتتاح المطاعم"
‏"مطعم ثلاثي صيني"
‏يجب أن نختار واحدًا.
‏نعم.
‏اكتب اسمي فحسب.
‏لا تقل ذلك.
‏أكره هذه اللعبة.
‏يمكنك إخراجي.
‏ماذا تقول؟
‏أظن أنه من الأفضل أن أطهو ‏بأسلوبي الخاص في مكان آخر.
‏- وتفعل ما أردت فعله؟ ‏- نعم.
‏ظننت أن الأمر سيكون ممتعًا.
‏لم يثر فريقي حماستي حقًا، ‏وكان منصبي محبطًا.
‏كنت قلقًا من أن يكون ‏هذا فريقًا آخر أُدفن فيه.
‏لذا عندما سمعت الإعلان، فكرت،
‏"لن يكون من السيئ جدًا ترك هذا الفريق."
‏تفضل واطردني.
‏- إن أردت ذلك. ‏- حسنًا.
‏لم أرده أن يغادر، ‏لكنه أراد أن يطهو طعامًا صينيًا.
‏"العضو المطرود، (طاهي القصص المصورة)، ‏السبب، بناءً على طلبه"
‏- سُررت بالطبخ معك. ‏- وأنت أيضًا.
‏لوقت قصير.
‏"مطعم فاحش الثراء الفاخر"
‏دعوني أجري اتصالًا أولًا.
‏أيها الطاهي "جانغ"،
‏هل يمكنك إعداد لائحة بالأطباق؟
‏طبق تلو الآخر.
‏- أنا… ‏- سنشتري المكونات من هنا.
‏- ماذا عن التصويت؟ ‏- إن كان هناك أربعة فرق
‏أظن أن بإمكاننا تخصيص ‏تكاليفنا في مكان آخر.
‏سنشتري المكونات بأنفسنا من هنا.
‏نعم، سنهتم بالأمر.
‏ماذا سنفعل؟
‏فكّروا في الأمر
‏بأنفسكم، لكن حاليًا…
‏لكن علينا أن نبدأ العمل.
‏ذكرت الصلصة سابقًا.
‏- اكتب ذلك هنا من فضلك. ‏- الصلصة…
‏لم أظن أنه سيكون أنا.
‏بصراحة، ظننت أنه سيكون أحدًا من الاثنين.
‏العمة "أوماكاسي" أو الطاهي "يو سيونغ آن".
‏كانا في غير مكانهما.
‏بما أنه سيكون هناك فريق آخر الآن،
‏أظن أنه يمكننا أن نقلل
‏- من تعدادنا الأصلي ونجني أقل. ‏- صحيح.
‏يمكننا إضافة المزيد ‏من الأشياء مثل بطارخ السلمون،
‏الكركند، أو المزيد من اللحم، وما إلى ذلك.
‏كنت مرتبكة.
‏ظللت أفكر في أنني أنا من سيُطرد.
‏كان الأمر مخيفًا قليلًا.
‏قد أكون أنا.
‏يجب أن نعيّن الأدوار، ‏لكننا لا نعلم من سيُطرد.
‏هل نصوّت أولًا؟
‏هل نفعل ذلك الآن؟ ‏يجب أن نفعل ذلك على أي حال.
‏يمكننا أن نفكر بأنفسنا أولًا
‏ثم نذهب للتصويت.
‏وإلا لن ننجز شيئًا.
‏لنصوّت إذًا.
‏صوّتّ للطاهي "يو سيونغ آن".
‏ظننت أن بإمكاني تولّي العمل ‏الذي سيُوكل إليه.
‏"يو سيونغ آن"
‏العمة "أوماكاسي" كانت مذهلة، لكن هذه حرب.
‏يجب أن أتخذ خطوة.
‏صوّتّ للعمة "أوماكاسي".
‏"(يو سيونغ آن)، واحد، ‏العمة (أوماكاسي رقم واحد)، اثنان"
‏الشيء الوحيد الموكل إليها حقًا ‏هو الأعشاب البحرية المجففة،
‏ويمكنني أن أطبخها أيضًا.
‏صوّتّ للطاهي "يو سيونغ آن".
‏"(يو سيونغ آن)، اثنان، ‏العمة (أوماكاسي رقم واحد)، اثنان"
‏ابتكر كل منا أفكارًا حول ما يجب فعله،
‏لكنه لم يساهم كثيرًا.
‏"بقي صوت واحد"
‏انتهى التصويت.
‏يا للهول، كنا على وشك الانتهاء.
‏أعلم.
‏الآن، سنعلن عن الأعضاء الذين سيُطردون
‏من كل فريق.
‏العضو الذي سيُطرد من فريق "ثلاث نجوم" هو…
‏"الطاهي العصامي".
‏تبًا.
‏- لا بد أنهما اتفقا على ذلك. ‏- أظن ذلك أيضًا.
‏أنا من يجب أن أذهب.
‏الجميع يطهون الأطباق باستثنائي.
‏أنا أقوم بعمل تافه على أي حال.
‏سيكون من الأفضل لي أن أذهب.
‏إنه أفضل خيار للفريق.
‏يمكنني أن أغادر وأفوز.
‏- لا أعلم. ‏- سأهزمكم فحسب.
‏قد يحدث أي شيء.
‏لست مخطئًا، صحيح؟
‏دوّن اسمي فحسب.
‏- لنفعل ذلك، ليس لدينا خيار. ‏- افعل ذلك فحسب.
‏- أنا آسف حقًا. ‏- لا عليك.
‏ستنجح.
‏سأفعل.
‏أيها "الطاهي العصامي"،
‏توجّه إلى المطعم الفارغ من فضلك.
‏تعال إلى هنا.
‏حظًا موفقًا!
‏العضو الذي سيُطرد من فريق "إدوارد لي" هو…
‏"طاهي القصص المُصورة".
‏تعال إلى هنا!
‏الطاهيان الصينيان معًا.
‏- قد يكون هذا الأفضل لنا. ‏- نعم.
‏كلاهما طاهيان صينيان،
‏لذا قد ينجح الأمر بينهما.
‏العضو الذي سيُطرد ‏من فريق "هيون سيوك تشوي" هو…
‏ترجمة "رشا سبلاني"