Itt az ideje felfedni a fekete és a fehér csapat előtt
a Hozzávalók szobáját.
Azta, ez őrület!
HÚS, TENGER GYÜMÖLCSEI
Ott egy hentesbolt.
Egy egész halpiac.
Ez őrület.
- Nézd csak! - Hihetetlen.
Tengeri ételek a hús ellen.
- Te jó ég! - Kirázott a hideg.
Kirázott a hideg.
A Hústerem
tele van prémium koreai marha- és disznóhússal,
minden húsrész megtalálható.
- Ez egy egész tehén. - Igen.
Fel kell darabolnunk.
Nekünk kell felvágni?
Igen, ha ezt a termet kapjuk.
Azt gondoltam: „Mikor vágtam utoljára a saját húsomat?”
Most már az alkalmazottaim vágják.
A Tengeri teremben
több mint százféle szezonális hal és különféle tengeri étel található.
- Sárgafarkú hal és keszeg. - Igen.
Fésűkagyló, vénuszkagyló…
És még polip is van!
Milyen friss!
Még él.
Ezeket meg kéne ölnünk.
Azok a halak úszkáltak,
tehát mielőtt megfőznénk, el kell vennünk az életüket.
Sosem hittem volna, hogy élő halak is lesznek.
Döntsétek el, milyen összetevővel szeretnétek versenyezni,
és mind a fekete, mind a fehér kanalasok váljanak két csoportra,
egy csapat a Hústeremhez, egy a Tengeri teremhez.
Csapatokra kell oszlanunk.
Aki szeretne hússal dolgozni, az legyen a húsos csapatban,
a tengeri ételt készítők pedig a másikban.
Van, aki ért a húshoz?
Hús.
- Senki? - Inkább hús, mint tengeri herkentyűk.
A húst választom.
- Tengeri. - Én is.
- Jók a japán kajában,
menjenek a tengeri cuccokhoz.
- Húst választok. - Én is.
- Én is húst. - Hús.
- Tengeri? - Tengeri.
Mindenképp a húst választom.
- Nincsenek elegen a húsnál. - Várj, de…
Mindenki jobban szereti a tenger gyümölcseit?
Csak már megszoktam.
Ti a húst választjátok?
- Igen. - Kemény.
Én a húst választottam.
Akkor ti hárman lesztek.
Séf, jöjjön ide!
- A négy nő lesz egy csapatban. - Igen, az jó.
Nekem muszáj itt lenni.
Jól bánsz a hússal, nem?
- Tenger gyümölcsei, vagy hús? - Tenger gyümölcsei.
- Rendben. - Értem.
- Oké. - Biztos benne.
- Hús oda, tengeri ide. - Igen, itt a tengeri.
Jöjjön ide a halas csapat!
- Én oda megyek. - Tényleg?
Csináltam már tenger gyümölcseit.
De nektek nagyon hasonló a stílusotok.
Jobb, ha nem vagyunk átfedésben.
- Mind olasz kaját csináltok. - Nyugati konyha.
- Nyernünk kell. - Igen.
- Ki kell egyensúlyoznunk. - Igen, egyensúly kell.
Kínai, japán vagy koreai is jöhet.
Menjek a tengeri csapathoz?
- Igen, akkor meglesz az öt-hat ember. - Átmenjek?
Nem az összetevők miatt, hanem a csapat miatt mentem át.
Nem hittem, hogy egy csapat kínai szakács…
A KÉPREGÉNYES SÉF, AZ ÖNALKOTÓ SÉF, A KÍNAI KONYHA ISTENNŐJE
…hatékonyan tudna együtt dolgozni az eltérő vélemények miatt.
Legyen olasz, de kínai beütéssel!
Igen, kínai-olasz.
Jól hangzik.
Kiegyenlíthetnénk a számokat.
Húst csinálsz?
Ott túl sokan vannak, úgyhogy ide jövök.
Szóval hús csapat.
Szólj, ha kell segítség!
Oké, csatlakozzatok!
Jól van.
Ti öten hússal dolgoztok,
- mi tengeri étellel. - Oké.
Ez csapatfeladat lesz,
nem lehet az étel egyszerű.
- Valami grandiózus kell. - Igaz.
- Nem egy egyszerű fogás. - Akkor ne kerüljön mindkét csapatba
kínai konyhai séf?
- Hogy keveredjünk. - Legyen?
- Azt gondolom, - Hogy keverjük össze?
hogy jobb, ha összekeverjük.
Akkor el kell mondanom, hogy a tengeri ételek
az éttermem étlapjának 95%-át foglalják el.
Nem értek annyira a hústechnikákhoz, a faszénen sütéshez, meg ilyesmikhez.
Én csak nem akarok hússal főzni.
Értem.
Szerintem akkor lesznek jobb ötleteink, ha azt választjuk,
amiben jók vagyunk.
Nem szoktam hússal főzni,
így nem tudok sokat hozzátenni, és nagyobb a hibák esélye.
Értem.
Őszintén szólva nem tetszett.
Gondoltam, jobb, ha többféle konyhával dolgozunk,
így több ötletünk lehet akár egyetlen fogáshoz is,
hogy aztán azt a fogást akár teljes menüként felszolgálhassuk.
Egy csapatban vagyunk,
hatékonyabban akartam megosztani a szerepeket.
De azt mondták: „Ezt jobban szeretem,
mint a húst”, és kiléptek.
Semmit sem tehettem.
Legyen ez a felosztás!
- Oké. - Akkor öten vagytok, mi meg hatan.
A csapatcsata arról szól, hogy nem harcolunk egymással,
- hanem a vezetőt követjük. - Így van.
- Csak a parancsot kell követnünk. - Pontosan.
A vezetőre hallgatunk.
- Még nem tudjuk, mit főzünk. - Igen.
Még nem tudjuk a témát.
Álljunk össze, mielőtt elkezdjük!
Talán utoljára vagyunk itt mind a tizenegyen.
- Gyertek ide! - Utoljára?
- Az egyik csapat veszíteni fog. - Mire célzol?
- Együtt leszünk. - Gyertek!
- Egy, kettő, három. - Kezeket fel!
- Hajrá! - Hajrá!
- Mi is csináljuk azt! - Igen, gyülekező!
Gyűljünk egy helyre!
A „Hajrá” kicsit unalmas, szóval…
Jól van. Egy, kettő, három!
- Győzzünk! - Győzzünk!
Utánoznak minket a kis utánozós majmok.
Hé, fehér kanalas séfek!
Simán leverünk titeket.
Sajnálom, fekete kanalasok, de ez lesz az utolsó napotok itt.
HÚSTEREM
CHO EUN-JU CSAPATA A HÁROMCSILLAGOS CSAPATA ELLEN
TENGERI TEREM
CHOI HYUN-SEOK CSAPATA SPARK SÉF CSAPATA ELLEN
Ebben a körben a fekete és fehér kanalas csapatnak
különleges zsűrizésben lesz része.
Szent ég!
Most meg mi van?
Most pedig bemutatjuk a csapatok csatájának
- zsűrizési folyamatát. - Mi lesz?
Mi az?
Mi?
Ez ijesztő.
Mi?
Ezek igazi emberek?
Ebben a körben a 100 rejtélyes zsűritag
kóstolja meg az ételeket.
- Száz ember? - Ez őrület!
Ijesztő volt.
Mindenki feketében volt, fehér maszkot viselt,
és minket bámult.
Ez kellemetlen érzést keltett bennem.
Nem láttunk semmit az arcukon.
Kétszáz szempár figyel titeket.
Félelmetes.
Tényleg rejtélyes zsűritagok.
A feladatotok 100 fogást készíteni a 100 zsűritagnak,
méghozzá 200 perc alatt.
- Száz adagot kell csinálnunk. - Olyan sokat?
- Bármi is az, 100 főre kell főzni. - Száz főre?
- Száz adagot készítünk. - Száz főnek.
- Nem lehet teljes menü. - Igen.
Ez őrület!
- Száz adag? - Három óra 20 perc alatt.
Amikor végignéztem a csapatomon,
aggódni kezdtem, hogy nem sokunknak
van tapasztalata ilyen nagy adagokkal.
- Száz adagot. - Számítunk rátok.
A MENZAMESTER
Csak a fő konyha összetevőit használhatjátok,
és az az étel, ami nem lesz kész az adott idő alatt,
nem kerül kóstolásra.
Száz adagot kell készítenünk. Ha kevesebb, az katasztrófa.
Legalább 110 adagot kellene készíteni,
hogy ne veszítsünk szavazatot.
Ha elkészültek az ételek, a zsűri megkóstolja és szavaz.
A csapat, amelyik több szavazatot kap, nyer,
és mindegyik tagja túléli.
Együtt küzdünk.
Mindenkinek tetszenie kell.
Egy falatból tudniuk kell, hogy finom.
- Finomnak kell lennie. - Igen.
Egyetlen falatnak is.
- Győzzünk! - Igen.
- Könnyen megnyerhetjük. - Szerintem is.
Irtsuk ki őket!
Ebben a körben
Paik Jong-won és Anh Sung-jae zsűritagok…
- Nem kóstolnak? - Nem zsűriznek?
- Nem jönnek? - Talán?
…a rejtélyes zsűritagokkal együtt fognak ülni.
Figyelik a főzési folyamatot,
- majd pedig kóstolnak és zsűriznek. - Egyáltalán nem vettem észre őket.
- Jól beolvadtak. - Az Anh séf?
- Igen, ott van. - Ott vannak.
Paik úr is ott van. Micsoda meglepetés!
- Micsoda meglepetés! - Nem számítottam rá.
Te jó ég!
Ez meglepett.
A legfontosabb,
hogy mind a 100 fogásnak ugyanolyan íze legyen.
A csapatmunka a lényeg.
Minőségi fogásokat fogtok főzni adott idő alatt,
olyan szakácsokkal, akikkel még nem dolgoztatok.
Szurkolni fogok nektek.
Figyelni fogják az egész folyamatot.
Nagyon különleges séfek állnak itt.
Mi lesz, ha összeveszünk?
Jaj, ne, ne keverd össze!
Miért nem vettél ki mindent?
Már megkóstoltuk. Most már tálalni kellene!
Hamarabb kellett volna kóstolni.
Ez kemény.
Nekünk annyi.
Sietnünk kell. Ez minden?
Már kész.
- Gyerünk! - Mindent elvittek.
Spark séf, várj!
Nekünk annyi.
Azok a csapatok, akik a hústermet választották,
Cho Eun-ju csapata a fehér kanalasoktól,
és a háromcsillagos csapata a fekete kanalasoktól elkezdik a csatát.
A fehér kanalasok ijesztőek.
- Szerintem is. - Legyőzhetetlennek tűnnek.
Minden séf fehér kanalas volt, akiket én a legtehetségesebbnek
tartottam.
Nagyon tapasztaltak és híresek.
Ki legyen a főszakács?
Csináld te!
Tudod, hogy kell tálalni.
CHO EUN-JU FŐSZAKÁCS
Te felügyeld a stílusunkat!
A másik csapat főszakácsa Cho Eun-ju.
Megnyerte a világ három legjobb főzőversenyét,
és olyan környezetben dolgozik, ahol sok ember munkájáért felel.
A másik csapat séfjei mind híresek.
Ott van Seonkyoung Longest séf
és Choi Kang-rok séf is.
Hwang Jin-seon séf, aki az előző körben legyőzött.
És ott van a tehetséges Jung Ji-sun séf.
Csupa sztárok.
Nyerhetünk ma?
Abban a csapatban sokan a kínai konyha mesterei.
Ott van Ji-sun és Jin-seon.
Még a nevük is hasonló.
A másik csapat elég fiatal vezetőt választott,
így tudtam, hogy könnyebb lesz jobb ételeket készíteni.
Egy ilyen fiatal vezető könnyen meginog.
Legyen a háromcsillagos a főszakács.
A HÁROMCSILLAGOS FŐSZAKÁCS
- Rendben. - Jó.
Nekem kéne vezetnem,
mert ti koreai és kínai ételeket főztök,
én meg mást.
- Leszek a közvetítő. - Igen.
Tudom, hogy menni fog. Nyugodt és összeszedett vagy.
Én voltam az egyetlen nyugati séf.
Két kínai konyhai
és három koreai séf volt.
Jó egyensúlyban van a csapat.
Jó esélyeink vannak, ha jól összedolgozunk.
Kiválasztottak, és úgy döntöttem, lemondok a vágyaimról,
és a társaim erősségeire koncentrálok,
hogy hatékonyan egyesítsük a három konyhát.
Nem akarom, hogy megbánjuk.
A Hústermet választott fekete és fehér kanalas csapatok
csatája elkezdődik!
HÚSTEREM A CSATA ELKEZDŐDIK
- Stratégiára fel! - Oké, gyerünk!
- Gyorsan! - Rendben.
Tongpo sertés lesz?
Tongpo-stílusú?
Nem a hong sao ró lesz?
A kettő szinte ugyanaz.
- Legyen hong sao ró? - Mi az pontosan?
Párolt hasaalja, mint a tongpo sertés.
- Párolt hasaalja? - Mindent felvágunk,
és együtt megpároljuk.
10 PERCCEL KORÁBBAN
Nem kell új ételt kitalálnunk.
Olyasmit főzzünk, ami nem túl kockázatos!
A legjobb gyorsan megfőzni egy ismert ételt
jó minőségben, 100 adagban.
Van egy ötletem.
Hatalmas adag hasaalját párolunk, hogy elég legyen 100 főnek.
Kell egy strukturált terv.
Mit szóltok ehhez?
Az alapja lehet a hong sao ró,
- de valami csavar is kell. - Három és fél óránk van.
- Az elég idő a tongpo sertéshez. - Pontosan.
Úgy gondoltuk, megpároljuk a húst,
és 100 egyforma minőségű fogást készítünk.
A japán konyhában a tongpo sertést pároljuk,
hogy puha legyen,
aztán lágy burgonyás tölteléket készítünk hozzá.
- Püré állagút. - Igen.
Ha ezzel befedjük,
benntartja a hőt és új ízt ad neki.
Tehát hong sao rót készítünk.
- Tegyük fel, hogy ez a tányér. - Krumplipürével.
Ide tesszük a disznóhúst,
- és letakarjuk a pürével. - Igen.
- Letakarjuk, ugye? - Nem lesz elég.
- Nem? - Tegyük a hús alá!
- Nincs elég krumpli. - Akkor a hús alá?
- Mintha lelógna a hús. - Akkor
itt lesz a krumplipüré, itt a tongpo sertés,
a tetejére pedig tehetünk olajban sült újhagymát.
Ide jöhet az újhagyma és más díszek is.
Nincs elég dísz. Jöhet még valami?
Felvághatunk pár retket,
és megpárolhatjuk a disznóhússal.
- Jó, vagy megpiríthatjuk. - Az jó lenne.
Felkockázhatjuk a retket.
- Zöldségdísz? - Igen, csak rátesszük!
Zöldségdísz.
- Csak írd le, és kezdjük! - Hozom a húst.
Valami savanyított dolog is jöhetne.
Igen, legyen savas.
- Valami pikáns kell. - Tényleg?
Nem értek egyet.
- Kezdjem? - Igen.
Szóval…
Olyan étel legyen, ami ezt mind felhasználja?
Igen, mindent.
Készíthetnénk nengcshét, salátát.
Milyen nengcshét?
Azt kellene kidolgoznunk.
Mit szól ehhez?
Készítünk koreai stílusú marhapalacsintát, és kínai nengcshébe tekerjük.
- Lehet valami olyasmi. - Jól hangzik.
Ez legyen a tányér.
- Először is szerezzünk csontokat! - A fogás.
Alaplevet készítünk bordából vagy valamiből,
aztán ráöntjük a szószt, rá a marhapalacsintát,
sült zöldségeket, mondjuk padlizsánt
kínai stílusban.
A tetejére tegyünk uborkát vagy újhagymasalátát,
hogy könnyen ehető legyen, mint egy tekercs.
- Tehát egy kanállal. - Igen, de jó nagy kanállal.
Egy biztonságos és finom hústekercset javasoltam,
és mindenki hozzáadta az ötletét, hogy kerekebb fogást kapjunk.
Legyen ez a fogásunk!
Legyen a marhapalacsinta.
- Melyik része kell? - Lássuk!
- A húsnak. - Hátszínt szeretnék.
- Rendben. - Akkor hátszín.
Eldöntöttük.
- Csináljuk! - Háromcsillagos felvágja a húst!
Gyerünk!
Menni fog.
- De ez… - A savanyúság nem más,
- mint savanyított zöldség. - Nem lehetne…
Mi volt az?
Akár lime- vagy citromlevet is önthetünk rájuk.
Mi lenne, ha azt a pirosat használnánk? Mi is a neve?
Már mindent eldöntöttünk.
Sokat veszekedtek a főfogáson,
aztán még a díszeken is.
Nem térhetnénk vissza erre később?
Előbb főzzük meg a húst!
A díszeket nem tart sokáig elkészíteni.
- Cho séf, elmondom, mit gondolok. - Igen?
- Koncentráljunk a húsra! - A húsra?
- Egyetértek. - Nincs szükségünk köretre.
- Koncentráljunk a lényegre! - Jó.
Jól van, osszuk ki a feladatokat!
- Először oldjuk meg, és… - Hozom a húst.
Megcsinálom a krumplipürét.
Jól van.
Elkészült a stratégia.
- Állítsuk össze! - Cho séf!
- Mit tegyek, Cho séf? - Tehát…
- Idehozza a húst. - Zöldségek kellenek.
- Várj! Használjuk ezt! - Rendben.
Itt készül a hús?
Nem.
Hozzuk a hozzávalókat!
- Igen. - Meghámozhatom itt a krumplit?
Rohadt nehéz.
Miért ilyen nehéz?
- Hol a kés? - Disznót használsz?
Igen.
Te valami drágát?
- Igen, marhát. - Bélszínt?
Nem, hátszínt.
A sertéshús jobb lenne, mert gazdagabb az íze.
Szerintem sok koreai jobban szereti a disznóhúst, mint a marhahúst.
FEHÉR KANALAS CSAPAT: SERTÉSHÚS
Aggódtam, hogy fedik egymást a hozzávalók.
Szerintem a sertés finomabb, mint a marha,
szóval jól kijött minden, és mókás lesz a verseny.
Nem akartam sertés hasaalját használni, mert nagyon változó az íze,
ezért nem akartam kockáztatni.
Ezért választottunk marhát.
FEKETE KANALAS CSAPAT: MARHAHÚS
Meg se tudom emelni!
Nagyon nehéz.
- Túl nehéz. - Valaki segítsen!
Segítsetek neki! Hol vannak?
Segítene valaki? Túl nehéz.
- Micsoda? - A hús. Nagyon nehéz.
A másik csapat szerencsére sertést használ.
Rohadt nehéz.
Komolyan.
Hová tegyem a húst? Ide?
- Várj! - Hova?
Nagyon nehéz.
- Minden rendben? - Igen.
A HÁTSZÍNT AKARJA HASZNÁLNI
Oké.
Dolgoztál már hátszínnel?
- Igen. - Értem.
- Prémium koreai marha. - Igen.
Csúcsminőség.
Igen, szerintem is.
SERTÉS HASAALJA
Előbb készítsük el a sertést!
Előbb készítsük azt, és távolítsuk el a vért!
Előbb főzzük, utána pedig süssük meg?
- Előbb a nagyobb részeket használjuk! - Először…
- Kéne egy lángpisztoly. - Van valahol?
Előbb válogassuk szét a hozzávalókat.
Hámozzuk meg a krumplit, és süssük meg a sütőben?
Most fogom meghámozni.
Kést kell használnom.
- Kell lennie hámozónak. - Óvatosan!
- Mi kell? - Itt van?
Ez az?
Nem, megoldom.
Ezt az állomást használjuk?
- Ez a húshoz kell. - Használjuk ezt és ezt!
- Meg kell főzni a húst. - Igen, meg kell.
De előbb elrendezhetjük a dolgokat?
- Együtt kéne működnünk. - Mit?
Hogy ki mit csinál.
Én felelek a húsért.
- Tudom. - Oké.
Akkor mire van szükséged?
Nem voltak tisztázva a szerepek.
Nem volt előre megbeszélve, az egyik elhozta a húst,
a másik pedig krumplit pucolt.
Ez sokáig fog tartani.
Azt gondoltam: „Miért nem szól a főszakács?”
Legyen egy méretben!
Igen, jó.
A lányok nagyon ügyesek.
Rengeteg hozzávalót használnak.
Szószt készít.
A körtéket készül lereszelni.
A három koreai konyhai séf.
Tetszik, amit látok.
Két kínai séf, három koreai konyhai séf,
és a hentes.
A különlegességek jó keveréke.
Megpróbáltam konkrét instrukciókkal elosztani a szerepeket.
Séf, a marhapalacsintát fogod készíteni?
A köretséfnek adtam a marhapalacsinta készítés feladatát.
Séfek, megkóstolom, amint elkészültetek.
Oké.
A képregényes séf és az önalkotó séf
készítette a nengcshét, amit a marhapalacsintára teszünk,
az erős, kínai íz kedvéért, ami bejön a zsűritagoknak.
Omakasze néni és a menzamester hozzászokott a nagy mennyiségekhez,
és gyorsan darabolták fel a hozzávalókat,
ezért ők ezt intézték.
Amikor konkrét feladatot adtam nekik,
gyorsan elvégezték a munkát.
- Kóstoljuk meg 150 percnél! - Oké.
- Egy fogás 150 percért? - Igen.
- Várj! - Meghámozzam ezt?
- Mi… - Rendezzük el ezeket!
- Azt kellene. - Persze.
- Rajta! - Beszéljünk a szerepünkről!
Két ember vágja a húst,
és én is azt fogom tenni.
Felvágom veled.
- Kell valaki, aki elkészíti a szószt. - Oké.
- Aki megfőzi a húst. - Csináljam meg én?
- Lehet róla szó. - Oké.
- Inkább így folytatom. - Oké.
Főzd meg a krumplit, és törd össze!
Oké.
Hogy főzzük meg a húst?
- Felvágjuk, megégetjük a bőrt, megfőzzük. - Értem.
Előbb kéne megfőzni, hogy megpuhuljon.
- Igen, előbb megfőzzük. - Aztán átadjuk,
és mi megpároljuk a szószban.
Csak egyszer kell megfőzni.
- Igen. - Akkor melegítsünk vizet!
- Megcsinálom, amíg dolgozol. - Oké.
- Vizet melegítek. - Nagy edényben!
Rendben.
A háromcsillagos elképesztő.
Tartja az iramot.
Milyen tiszta az állomása!
Kell egy tűzhely.
- Használhatom ezt? - Igen.
BURGONYA
Még egy kicsit.
Mit teszel a krumplipürébe?
Vajat és tejszínt.
Ennyit? Semmi mást?
Igen.
- Valóban? - Hogy egyszerű legyen.
- Az egész fogás kínai stílusú, - Mert…
a krumplinak is illeszkedni kell ehhez.
- Kínai stílusú? - Az.
Van ötleted?
- Mire? - Hogy a krumpli kínai legyen?
Jung séf említette, hogy kéne bele tongpo szósz.
- Tényleg? - Nem.
- Nem mondtam. - Az a helyzet,
hogy úgyis együtt eszik.
Jobb, ha a szószt összekeverjük, hogy olyan legyen, mint a hús.
- Csak a vajjal… - Nem.
mert nem biztos, hogy ez Choi séf stílusa.
- Mi? A krumpli? - Igen.
Addig főzd, amíg puha nem lesz, aztán szitával törd össze!
- Csak ennyi! - Szószt adunk hozzá?
- Igen. - Tényleg?
Biztos jó, ha minden ugyanolyan ízű,
ha az állagok ugyanazok?
Vaj van benne, szóval jó lesz.
- Próbáljuk meg! - Nem is tudom.
Egyelőre törd össze a krumplit!
Persze, megcsinálom.
- Addig főzd, amíg puha nem lesz! - A szósz nem biztos.
Nem kéne belekeverni.
Előbb kóstoljuk meg!
Egy döntés sem végleges még.
Eldöntöttük, mi legyen, de nem volt kőbe vésve.
A séfek sokszor megmondták egymásnak,
mit kellene tenniük.
Miért égetik meg? Kínai stílusú?
Miért égeti meg a bőrt?
Megpörkölöd, hogy ne legyen szőrös?
A tongpo sertés esetében általában
- egyszer megfőzzük és olajban kisütjük. - Igen.
Nem kellene ezt csinálnunk, ha olajban akarjuk sütni.
- Tegyük a disznóhúst - Igen?
először oda, és főzzük, amíg puha nem lesz.
- Ugye? - Igen.
Erősebb.
Semmi baj.
Ki fog folyni.
Nem kuktát akarunk használni, ugye?
- Ez jó lesz. - Szerintem is.
- Itt megfőzhetjük. - Nem elég nagy a wok.
Használjuk ezt!
Miért nem főzted meg?
- Az az utolsó lépés. - Micsoda?
- Még ne párold a szószban! - Oké.
Akkor mehet a szószba, ha puha.
- Más a stílusunk. - Igen.
Megfőzzük és nem pároljuk?
Túl sós lesz, ha most a szószba tesszük,
ezért előbb addig kell forralni a húst, amíg megpuhul.
De az még sokáig fog tartani.
- Igen, szóval nem működik… - Várj egy kicsit!
- Ez… - Mi ez?
A sertést először úgy meg kellett főznünk,
hogy megpuhuljon, de rájöttünk, hogy nem lesz kész időben.
Kivesszük ezeket, és olajban kisütjük.
Sütni kell.
Akkor csak az időmet vesztegettem.
Azt mondja, előbb főzzük meg a sertést, aztán pároljuk meg a szószban!
- De nem fog menni. - Nincs elég időnk,
- Oké. - úgyhogy kiveszem,
kihűl, felvágjuk, és olajban kisütjük.
És a szósz?
A sült sertést a szószba tesszük és megpároljuk.
Nem pácolódna.
- Először olajban sütöd ki? - Igen.
- Máris veszekednek? - Igen.
Mi a baj?
- Előbb kisütöd olajban? - Igen.
Menni fog?
- Általában így készül a tongpo sertés. - Így?
Előbb megsütjük a húst, aztán felforraljuk vagy megfőzzük.
- De… - Félsz, hogy nem sül meg?
- Hogy nem lesz puha. - Értem.
Szóval olajban sütjük, szósz nélkül?
Erről van szó, Jung séf?
Döntsük el!
- Hogy csináljuk? - Csináljuk!
Sötét szójaszósszal kenjük be,
olajban kisütjük, és neked adjuk.
- Itt süssük meg! - Igen, szószban.
Kenjük be sötét szójaszósszal, és süssük meg!
Akkor hova öntsem az olajat?
Oda, a fritőzbe.
- Ide? - Igen.
- Húsz liter kéne. - Nem lesz elég forró.
- Nem. - Vedd ki, és itt süsd meg itt!
Vedd ki a sertést.
GÁZTŰZHELY
- Oké. - Ez gyorsabb.
De nem forró.
Ahhoz 20 liter olaj kell.
- Akkor használj 20 litert! - Tényleg?
- Csináld! - Oké.
- Ha a vezető mondja. - Újhagymát is süss!
- Hol az olaj? - Használd azt!
Többen is utasításokat adtak,
ezért folyton változott a terv.
Csak a munkámat végeztem, és belekeveredtem ebbe.
Teljesen összezavarodtam.
Rosszul kezdtünk.
Nem, nyerni fogunk.
Nem mondták el világosan, hogyan akarják elkészíteni.
Igen.
Megőrülök tőle.
Látom.
Világosan meg kellett volna mondani, mit főzünk.
De nem tettük.
Mindenki elvonult, mielőtt ezt megoldottuk volna.
Kemény.
Konfliktusuk van.
Azt látom.
Mind alfák.
Régóta dolgoznak
- és erős személyiségük lett. - Igen.
- Azt teszem, amit te. - Ne mondd ezt!
- A jobb kezed vagyok. - Ne!
A jobbkezed!
- Megkóstolhatom a zöldségekkel? - Igen, már kész van egy része.
ZÖLDSÉG A MARHAPALACSINTÁHOZ
Ezt is meg lehet kóstolni.
- Gyűljünk körém, és kóstoljuk meg! - Oké.
Gyere ide egy kicsit!
Menjek? Oké.
- Épp kóstolják. - Igen.
Mind együtt.
ELŐRE KÓSTOLJÁK
Megkóstolhatom?
Kóstoljuk meg ezeket, és döntsük el, mi legyen az alap!
A levesnek enyhének kell lennie.
Egy kicsit túl savanyú.
Hús, de nem olyan az íze.
Lehetne nyers, mint a friss saláta?
- A feltét? - Igen.
De ne aprítsd fel!
Olyannak kell lennie, mint a marhahúsos palacsintának friss kimcshiben!
- Legyen friss saláta stílusú! - Mint egy saláta.
Valami kevésbé szaftosra gondoltam,
ennél legalábbis kevésbé szaftosra.
- Csak pirítani kellene. - Igen.
- Én is így gondolom. - Ne adj hozzá keményítőt!
- Nem kell. - Igen.
Csak serpenyőben süsd!
- Ez inkább szósz, mint pirított zöldség. - Igen.
Pirítani kell, nem így.
- Pirítani? - Egyetértek.
Igen.
És sokat készíts belőle!
Nem könnyű.
Az önalkotó séf ötlete nagyon eltért az enyémtől.
- Nincs jó állaga. - Nem ropogós.
És túl keményítős.
Olyan legyen, mint a pirított zöldség zsömlével!
- Pontosan. - Így van.
- Akkor ez csak kínai paprikás steak. - Pontosan.
- Igen.
Azt mondták, olyan legyen, mint a kínai paprikás steak,
de Omakasze néni már az elején is ezt mondta.
Lehetne pirítani?
- Nagy adagokban jó. - Nem fog menni.
Ahhoz tökéletes ízesítés kell.
Akkor tökéletes lesz.
De a hagyma és a kaliforniai paprika is vizes,
és idővel kiengedi a vizet.
- Nem hiszem, hogy a pirítás jó lesz. - Értem.
A pirítás nem jó ötlet. Ne pirítsuk!
Azt gondoltam: „Vajon a kínai paprikás steak működni fog?”
Ezekből készítek párat.
- Szaft nélkül. - Ne kockázzuk fel!
- Vékony legyen! - Vékony?
Jó. Vágjuk fel őket újra, gyorsan!
Jó, gyorsan felszeleteljük.
Oké, még egyszer.
Rosszul éreztem magam.
A semmiért dolgoztak.
Szeleteljük fel újra?
Megint szeletelnek? A paprikás steakhez?
Nem megy simán nekik.
- Jaj, ne! - Nem darálják, szeletelik,
- mint a paprikás steak. - Igen.
Hány cukkínire lesz szükségünk?
- Tessék? - Töltsem meg ezt a tálat?
Igen.
Cseppet sem aggódtam.
Omakasze néni és a menzamester olyanok voltak, mint Messi és Ronaldo.
Semmi gond nem volt.
Sajnálom.
Így lesz a legjobb.
Én is segíthetek a séfeknek?
Csak kolonc lennék?
Nem hibázhattam,
szóval nagyon féltem.
Most megsüthetjük.
- Még nem. - Miért nem?
- Kétszáz fok kell. - Magasabbra!
Ha túl alacsony,
- Magas kell. - nem marad meg az aroma.
A bőrnek buborékosnak kell lennie.
Be van állítva 200 fokra?
Én 230-ra állítottam.
- 230-ra? - 230-ra!
Nahát, ez…
Aggódom.
Ez nem jó.
Egy óra eltelt.
Már csak 140 perc maradt.
El kell kezdenünk megsütni a sertést!
- Miért nem forr? - Nem elég forró.
- Használjuk azt! - Ezt?
Süssük meg a húst!
Nem lehet. A sütő nincs kész.
Nem elég forró az olaj.
Ki kell találnunk, hogyan puhítsuk meg a sertést,
ahelyett, hogy erre várunk.
Süssük ki itt!
- Itt! - De…
- Ezt használod? - Igen, a sütéshez.
Jó, akkor csináljuk inkább azt!
A sütő gyorsabb.
- Elosztjuk és sütünk mindkettőben. - Használjuk mindkettőt!
Túl sok a dudás ebben a csárdában.
Tegyük, amit tennünk kell!
Nézd!
Süssük meg, vegyük ki, és daraboljuk fel őket!
- És beletesszük ide? - Igen.
Próbáljuk meg!
Nem elég forró.
HÚSKÉSZÍTÉSI MÓDSZER 2. OLAJBAN SÜTÉS
A bőrnek jobban fel kellene puffadnia.
Az olaj általában nem fröccsen szét?
De igen.
- De túl alacsony a hőmérséklet. - Ugye?
Mi nem puffad fel?
- A bőre. - A sertéshúsé?
Igen, fel kéne puffadnia.
Ji-sun, ez nem működik.
Csak legyen ropogós a külseje.
Legyen ropogós a külseje, ennyi.
Értem.
Süsd még meg egy kicsit!
Ezt tedd ide!
Ide? Te jó ég!
- Mi az? - Ez…
Le kell kaparnunk.
Vidd innen!
Ezeket vidd innen!
Azt ne használjuk.
Nem fogja bevenni a szószt.
- Gondolom. - Nem fog működni.
Ilyen ropogósnak kell lennie.
Rohadt forró.
Jung séf, nézze meg, lesz-e 100 adag!
- Nézd, ahogy elvágod! - Több, mint elég.
Oké.
120 percetek maradt.
Repül az idő.
Gyerünk!
Nem lesz elég idejük.
Maga a tálalás is sokáig tart 100 fogásnál.
Ez úgy 80.
- Mi? Oké. - Nyolcvan.
- Most mindent felvágok. - Oké.
HÚSKÉSZÍTÉSI MÓDSZER 3. SZÓSZBAN PÁROLNI
Harminc.
A krumpli tovább tart, mint hittem.
De már egy órája fő, nem?
Nem egy óra alatt szokott megfőni?
Késznek kellene lennie.
Ez szétoszlik?
Várj! Krumpli?
Igen.
Jaj, elfelejtettem.
Hogy felejthetted el?
Kiment a fejemből.
- A te dolgod. - Semmi baj.
Vigyáznunk kell egymásra.
Így van.
- Elfelejtettem a csapatom miatt. - Jó, mi?
- Persze. - A csapat miatt?
Logikus.
Nem semmi.
Elrontja.
Meg kéne, hogy főjön, nem?
- Már egy órája. - Igen.
Ez nem…
Túl kicsik a lyukak.
Van más módszer is?
Túl kicsik a lyukak.
Így?
- Majd én. - Van időd?
- Várj! - Van?
- Csináld! - Visszamehetek az újhagymához?
Fel kell vágnom az újhagymát.
- Nyomd át! - Oké.
Nekem erre nincs elég időm.
Nem zúzhatom csak úgy össze?
A JAVÍTOTT RECEPT ALAPJÁN KÉSZÜLT ZÖLDSÉGEK
Kóstoljuk meg!
2. KÓSTOLÓ
- Ez jó? - Igen.
- Tettél bele padlizsánt? - Nem.
Séf, kóstold meg!
Csak kevesebb fűszer kell, és pirított padlizsán.
Kóstold meg ezzel!
Ne feledd, egy kicsit sós!
Ne utálj, mert sós!
- Nagyon finom. - Oké.
- Csak ne legyen olyan sós! - Rendben.
- Jó az íze? - Egy kicsit.
Mennyi időnk maradt?
Százhúsz percünk.
- 120 perc? - Igen.
Az elég lesz.
- Ez az étel lényege. - Ez?
- Finom. - Köszönöm.
Ezen áll vagy bukik az étel.
Ha nem lenne jó, baj lenne.
Finom. Csak folytasd!
Elkészülnek a hozzávalók a 100. percig?
Igen, a gomba kész.
- Ennyi elég? - Igen, elég.
Cukkíni, és…
HOZZÁVALÓK ELŐKÉSZÍTÉSE KÉSZ
- Elkészültek az összetevők? - Most mi jön?
Takarítsd le az asztalod,
- és készítsd a marhapalacsintát! - Jó.
- Azt tedd oda! - Oké.
- Feltettem a marhapalacsintát. - Rendben.
Rengeteg időnk van,
szép lassan süsd meg!
MÁR SÜL A MARHA
Szeretettel, értitek.
- Tíz perc, és elkezdek főzni. - Oké.
Sosem ér véget!
Várj, te…
- Igen? - Seonkyoung séf!
Hogy csináljam egyedül? Segítség kell.
Innen átveszem.
Már könnyű. A felét már megcsináltam.
- Csak viccelek. - Szűrőt használunk?
Mindjárt kész.
Van még egy.
- Hol? - Addig kellett volna beletenni
a vajat és a tejszínt,
- míg forró volt, hogy a krumpli beszívja. - Ja.
De azt mondták, így csináljam.
- Cho séf! - Igen?
Addig kell megfűszerezni a pürét, amíg forró!
Megfűszerezzem, ha nem érsz rá?
- De… - Csak összekeverem ezeket,
hogy lássam, hogy megy a tongpo sertéssel.
Használhatnék újhagymaolajat vaj helyett.
Mehet bele a vaj.
Mit szólsz az újhagymaolajhoz?
Nem, vaj kell.
- Készítsük el a szószt! - És a tejszín?
Mi volt az?
Ha nem keverjük bele a vajat most…
- Addig kell, amíg meleg. - Nem jó.
Várj!
- Addig kell keverni, amíg meleg. - Csináljuk!
Osszuk az 1,2 kiló krumplipürét háromfelé, 400 grammos edényekbe!
- Oké. - Igen.
- Ez lett volna a szósz? - Igen.
Azt mondta, használjam szósznak.
Sajnálom, hogy összezavartalak.
Seonkyoung, először azt hitte, a krumplipürével takarjuk be a sertést.
De Choi séf…
Ne legyen 100-szor 40 gramm!
Mi lenne, ha szószt csinálnánk belőle?
Alaplével és keményítővel sűrűvé tehetjük.
- Ezt használjátok a szószhoz? - Igen.
ÚJ TECHNIKÁT JAVASOL
Nagyon régi technika,
de finom.
Azért javasoltam az ötletet, mert tudtam, hogy javítana az ízén.
De már van hong sao ró szószunk.
Miért lenne ez a szósz?
Azt hittem, a püré lesz a köret.
Miért készítünk szószt ebből?
Hogy puha legyen.
Már minden túl puha.
Más, ha krumplit használunk a szószhoz.
Értem, de ezt a zsűri dönti el.
Nem a mi dolgunk.
Más lesz ez a szósz, mintha csak krumpli lenne.
De a krumplipüré már amúgy is puha.
Puha a szósz. Puha a sertés.
Nincs semmi állag.
Akkor kerültünk bajba, amikor Choi séf utasításait kezdtük követni.
- Ha szószt teszünk - Nincs értelme
- a krumpliba, - a szósznak.
kiegyensúlyozott lesz?
- Nem kóstolhatnánk meg előbb? - Nem lesz.
Készíts kicsit, hogy megkóstolhassuk!
Abszolút ellenzem.
Most?
- Csinálj kicsit, hogy megkóstolhassuk! - Száz percetek maradt.
Longest Séf és Choi séf ízlése más volt,
és nem tudtak ezen túllendülni.
Javasoltam, hogy kóstoljuk meg.
Lehet, hogy mindenkinek más ötletei vannak,
de bízni kell a csapattársakban.
Úgy éreztem, nem bíznak bennem.
Ne az egészből! Csak egy kicsi kell.
Adj 200 grammot!
Az túl sok.
- Csak ennyink van. - Elég lesz.
Choi Kang-rok séf
a hong sao ró szószt szójaszószos alappal készítette,
majd a krumpliból lágy burgonyapürét készített.
Seonkyoung séfnek remek a krumplipüréje, ezért ő akarta készíteni,
hogy a sertést beborítsa vele.
Nem akartam, hogy megbánjuk.
Még volt elég időnk, hogy azt csináljanak, amit akarnak,
aztán megkóstoljuk és eldöntsük, melyiket választjuk.
Milyen?
Itt a szósz.
Erősebb az íze, ha a disznóhússal párosítjuk.
Ez ízlik.
Séfek, idejönnétek egy pillanatra?
- Kóstold meg! - Ne csak azt kóstold meg!
- Disznóhússal is. - Jó.
Hallgassunk a vezetőre!
Tegyük ezt a disznó mellé, és öntsük rá a szószt!
Kóstold meg!
Kóstold meg, és hozz egy gyors döntést!
Nem muszáj ezt csinálnunk.
- Jó, nem? - De.
- Ugye? Legyen ez! - De nem kéne ezt
- a hússal is megkóstolni? - Rajta!
Nincs időnk, használd a fantáziádat!
A szójaszósszal jobban előjöttek az ízek.
Nem, az jobb. Legyen az!
Jó, akkor használjuk ezeket a serpenyőket
- és tegyünk mindegyikbe 600 grammot! - Jó!
Nem tetszett Choi séf stílusa.
Ha szószt akart belőle készíteni,
használhattam volna turmixgépet, nem kellett volna a poklot megjárni
a krumpli összetörésekor.
Hová tegyem?
- Elkészült a marhapalacsinta. - Hol?
- Séf, ezt még fűszerezni kell. - Még?
- Kicsit ízetlen. - Ne túl sokat!
De nagyon finom.
A megfelelő fűszerezéssel tökéletes lesz.
Mint az előbb.
- Túl nagy a nyomás. - Az első adag nagyon jó volt.
Hatásos volt.
Tényleg.
- Csak egy kicsit kevesebb kell. - Igen.
- Nem sietünk, séf. - Nem sietünk?
Még készülődnek.
Meglátjuk, mi lesz.
A sertéshús a gond.
Igen, ez a legnagyobb gond.
- Nem puhul. - Pontosan.
- Döntenünk kell. - Igen.
Mit tegyünk?
- Rágós a sertés? - Mi az?
Nem puhul.
Nézzük meg, hogy menni fog-e ezzel!
- Még 70 perc, ugye? - Igen.
- Akkor 40 percig főzhetünk. - Még tálalni is kell.
Harminc perc tálalás, negyven főzés.
- Mennyi ideig főtt? - Talán vedd ki, és…
Azt hiszem, 30 perc múlva lágyabb lesz,
de nem lesz tökéletes.
Mindenki ideges lett, mert kifutottunk az időből.
- Nem fog menni. - Nem.
Kezdeni kell valamit a disznóhússal.
Kell a kukta.
Csak kettő van. Nem tudom, elég lesz-e.
Zárjuk le a fedelét, és hagyjuk!
- Legyen úgy? - Csak ezt tehetjük.
Nem fog minden beleférni.
Ha csak a húst tesszük bele, belefér.
- Nincs sok hús. - Csak a húst?
Kövessük a parancsait!
Kezdjük 50 darabbal!
De ne túl erősen dobd bele!
Nem olyan puha, nem lesz baj.
HÚSKÉSZÍTÉSI MÓDSZER 4. KUKTÁBAN FŐZÉS
Tudtam, hogy nem megy minden simán,
ezért kicsit ideges voltam.
Kezdjük a tálalást!
Kezdjem el sütni? Nem túl korai?
Nem. Csináld!
- Értettem. - Köszönöm.
ZÖLDSÉGSÜTÉS A HONG SAO RÓHOZ
Az újhagymám!
Jung séf, kezdd el elkészíteni a szószt az alaplével!
- Melegítsük fel a marhapalacsintát! - Oké.
Felmelegíthetjük.
Két kör lesz.
Rendben.
Finom. Mehet!
Remek, séf!
Negyven percetek maradt.
Nézzük meg!
- Azt hiszem, ég. - Hol?
Idebent.
Érzem, hogy ég.
Ha megégett, vége.
Vegyétek alacsonyabbra a lángot!
Ezt vegyük le…
Nem égett el.
A szószban még meg kell főzni,
úgyhogy vegyük ki az összeset!
Ez még jobb.
Szerintem jó lett.
Jó stratégiánk volt, és kitűnőek a módszereink.
- Cho séf, tálalna egyet? - Most?
Mintának.
Így.
Oldalra?
Jó ötlet.
Szebb.
- Kóstoljuk meg! - Oké.
Várjatok!
Kóstold meg!
Lássuk!
- Lássuk! - Egyelőre próbáld így!
- Ízlik. - Nagyon finom.
- Tényleg? - Nagyon finom.
A vitáink ellenére maga az étel jó volt.
A krumplipüré nagyon jól ment az ételhez.
- Jól van, menjünk! - Gyerünk!
Egyenként vegyük ki a disznóhúst!
Kivesszük,
a szószt egy tubusba tesszük, és mindenki tálal.
Mindenki tálaljon egyet?
Igen.
Elkezdték a tálalást.
- Csináljam én? - Középre!
Pont középre?
- Igen, a tányér közepére. - Oké.
Elővette a csipeszt!
Szépnek kell lennie,
evőpálcikákkal formázd meg, utána pedig ráteheted
- a díszt. - Jó.
Nézd meg! Elég lesz?
- Még padlizsánt? - Még egy kicsit.
- Így jó? - Még egy kicsit!
- Még? - Még egy kicsit!
Túl sok.
Amikor elkezdtük a tálalást,
olyan volt, mintha mindenki ugyanabban az étteremben dolgozna.
Egy csapat voltunk, harmóniában, hogy 100 embert kiszolgáljunk.
Húzzunk bele!
- Oké. - Oké.
Ők is tálalnak.
Rendben.
Cho séf, emlékeztessen még egyszer!
Mit tegyünk?
Egy ember teszi a brokkolit, egy a retket, egy a sertést,
- én pedig a pürét. - Cho séf,
csak mutass rá, ki mit csináljon!
- Én az újhagymát teszem. - Legyen úgy!
- Choi séf, tiéd a disznóhús. - Értem.
Te a retket! Gyerünk!
- Retek és sertés. - Így van.
Oké.
Középre retek.
Siess a sertéssel!
Aztán jöhet a brokkoli.
Brokkoli, majd újhagyma.
- Mind a 100-at tálaljuk, ugye? - Igen.
- Lehet? - Muszáj lesz.
Közben nézd meg, hiányzik-e valami!
Van elég brokkolink?
- Igen, elég brokkolink van. - Igen.
- Kész a sertés? - Igen, öntöm a szószt.
A tálalás simán ment.
Volt egy kis gond, de végül sikerült.
Nem tudtam, hogy ilyen finom lehet a tongpo sertés.
Először mindenki érzékeny volt,
de fél órával a vége előtt gyengédekké váltunk.
Egyedül a tálalás alatt volt jó a csapatmunka.
Ezt ráteszem.
Megnézem, és kiveszem.
Már hozzák a fogásaikat.
Sok szerencsét!
Hajrá, fekete kanalasok!
FEKETE KANÁL: 30 TÁNYÉR KÉSZ
El kell kezdeniük odavinni a tányérokat.
Ezeket ne vigyük oda?
Folytassátok az utolsó simításokat, én meg átviszem őket oda.
- Menjünk! - Gyerünk!
Hozzátok őket ide!
Gyerünk!
Nézzenek oda!
Mint egy bankett.
FEKETE KANÁL: 59 TÁNYÉR FEHÉR KANÁL: 1 TÁNYÉR
Mint egy díszvacsora!
Kitöltöttük a szószt?
- Majd később. - Majd ott.
- Gyorsítsunk! - Igen, séf.
A 100 adag sok.
FEKETE KANÁL: 83 TÁNYÉR FEHÉR KANÁL: 66 TÁNYÉR
Megyünk.
Épp időben.
Gyerünk!
Siessünk!
Csak hat percünk van.
Sürgeti őket az idő.
A fehér kanalasok kicsit remegnek.
Itt van.
Hozd ide! Gyorsan!
FEKETE KANÁL: 100 TÁNYÉR FEHÉR KANÁL: 100 TÁNYÉR
Az összes tányér ott van, ugye?
Az utolsó simításokat végzik.
- Ezt töröld le! - Oké.
Öt,
négy,
három,
kettő,
egy.
A Hústerem csatájának vége.
Szép munka!
Biztos kimerültek.
- Szép munka! - A vezetőnk!
- A köretséf! - Szép munka!
Nagyon jól néz ki.
Olyan, mint egy műalkotás.
Igen.
Mindkét fogás jól néz ki.
Szerinted jó lesz?
Szerintem igen.
A problémák ellenére kiváló fogást készítettünk.
Ezeknek a séfeknek elképesztő a tűzerejük.
Lehet, hogy megnyerjük.
Meg akartam kóstolni a másik csapat fogását.
Általában sok friss és pikáns ételt készítek,
az övék volt inkább az én stílusom.
Magabiztos voltam az ízek terén.
A HÁROMCSILLAGOS: HÚSOS TEKERCS PAPRIKÁS STEAKKEL, RETEKKEL
Marhapalacsintát készítettünk hátszínből.
Kínai stílusú pirított cukkínivel, paprikával és gombával tálaltuk,
a tetején friss reteksalátával,
és szecsuani nengcshe szószt öntöttünk rá, hogy szaftos legyen.
- Szerinted nyerünk? - Mi?
Szerintem igen.
Érezni a koreai és a kínai konyhát is.
Tökéletes a fűszerezés.
Elérték, amit kitűztek célnak.
- Komolyan kóstolják. - Nagyon is.
Különös!
Még sosem láttam ilyet.
Láttam, hogy néhány ember bólogat, miután megkóstolta ételünket, de…
A fogásunk hong sao ró, szójaszószos alappal.
Krumplipüré ágyon tálaltuk,
szójaszószban párolt retekkel, és végül erre került rá
a párolt sertéshús.
A brokkolit serpenyőben pirítottuk meg,
és a tetejére olajban sült újhagymát tettünk.
Kíváncsi voltam, milyen lesz a fehér kanalasok fogása.
Kicsi adag, de minden falatot kiélvezünk.
Remélem, ez a tányér tisztára nyalásának a hangja.
Igen.
- Érdemes volt rá várni. - Igen.
Mindkét csapat ügyes volt.
Fej fej mellett haladtak.
Szerintem is.
- Az ízlésüktől függ. - Igen.
Hogy a kínai vagy a nyugati konyhát szeretik-e.
Igen, attól függ.
A kóstolás befejeződött.
Itt az ideje, hogy megszavazzák, ki lesz
a fekete és fehér kanalasok Hústermi csatájának a nyertese.
Nagyon szeretném tudni.
Annak a csapatnak a tagjai, akik több szavazatot kapnak,
mind túlélik a kört.
Jó lenne, ha mindkét kört a fehér kanalasok nyernék.
Remélem, mindenki a fekete kanálra szavaz.
A szavazás befejeződött.
A Hústerem csatáját túlélő csapat…
Ez most komoly?
A feliratot fordította: Bencze Ádám Imre