Oras na para ipakita sa Team Battle ng Black at White Spoon
ang Room of Ingredients.
Grabe naman 'to.
Tindahan ng karne ang nandoon.
Tindahan naman ng isda 'yon.
Grabe 'to.
-Tingnan mo 'yon. -Ang galing.
Lamang-dagat laban sa karne.
-Naku. -Kinilabutan ako.
Kinilabutan ako.
Ang Puwesto ng Karne,
puno ng pinakamataas na kalidad ng Korean na baka at baboy,
at nandito lahat ng parte ng karne.
-Buong baka na 'yon. -Oo nga.
Kailangan nating hiwain 'yan.
Tayo ba mismo ang hihiwa?
Oo, kung ito ang mapapunta sa 'tin.
Naisip ko, "Kailan ba ang huling beses na naghiwa ako ng karne?"
Mga empleado ko na kasi ang gumagawa no'n.
At ang Puwesto ng Lamang-Dagat,
puno ng 100 klase ng isda at iba't ibang klase ng lamang-dagat.
-May mga dalagang-bukid at bakoko. -Oo, dalagang-bukid.
Mga halaan, tahong…
May nakita rin akong pugita.
Grabe, sariwang-sariwa talaga.
Buhay na buhay.
Kailangan nating patayin.
Lumalangoy pa ang mga isda,
kaya kailangan ko munang patayin sila bago ko lutuin.
Di ko inaasahang may mga buhay na isda rito.
Pumili na kayo ng sangkap na gagamitin n'yo sa kompetisyon
at bumuo ng dawalang grupo para sa bawat spoon class,
isang grupo para sa Puwesto ng Karne at sa Puwesto ng Lamang-dagat.
Hatiin natin nang mabuti ang grupo.
Dapat magkakasama ang lahat ng gustong magluto ng karne,
at gano'n din lahat ng gustong magluto ng lamang-dagat.
Sino'ng magaling sa karne?
Karne.
-Wala? -Mas gusto ko ang karne.
Sa karne ako.
-Lamang-dagat ako. -Lamang-dagat.
-Lamang-dagat ako. -Japanese cuisine sila,
kaya dapat sa lamang-dagat sila.
-Sa karne ako. -Karne rin ako.
-Dito ang mga karne. -Karne.
-Lamang-dagat? -Lamang-dagat.
Sa karne talaga ako.
-Kulang tayo rito sa karne. -Sandali, pero…
Lahat kayo magaling sa lamang-dagat?
Mas sanay lang ako ro'n.
Sa karne kayong tatlo?
-Oo. -Mahirap 'to.
Karne ang napili ko.
Sa karne kayong tatlo.
Chef, halika rito.
-Magiging apat na babae tayo rito. -Sige, tama 'yan.
Gusto ko sa lamang-dagat.
Di ka ba magaling sa karne?
-Gusto mo ba lamang-dagat o karne? -Lamang-dagat.
-Lamang-dagat, sige. -Sige.
-Sigurado na siya.
-Doon ang karne, lamang-dagat dito. -Oo, lamang-dagat dito.
Seafood team, halikayo rito.
-Dito ako sa kabila. -Talaga?
Nakapagluto na ako ng lamang-dagat noon.
Pare-pareho nga lang ang estilo n'yo.
Mas maganda kung iba-iba.
-Lahat kayo Italian cuisine. -Lahat Western cuisine.
-Kailangan nating manalo. -Oo.
-Kailangan nating balansehin 'to. -Oo, kailangang balanse.
Kailangang magkasama ang marunong sa Chinese, Japanese, o Korean cuisine.
Lilipat ba ako sa lamang-dagat?
-Oo, tig-lima at tig-anim na 'yon. -Lilipat ba ako?
Lumipat ako dahil sa pagkakagrupo at di dahil sa sangkap.
Tingin ko, mahihirapang magtrabaho nang magkasama sa isang grupo…
COMIC BOOK CHEF, SELF-MADE CHEF, GODDESS OF CHINESE CUISINE
…ang mga Chinese cuisine chef kasi baka hindi kami magkasundo.
Italian ang gawin natin, pero hahaluan ko ng kaunting Chinese.
Tama, Chinese-Italian.
Maganda 'yon.
Dapat pareho ang bilang ng bawat grupo.
Gusto mo ba sa karne?
Marami na riyan, kaya dito na lang ako.
Sa karne ka.
Sabihan n'yo ako kung kailangan n'yo ng tulong.
Sige, sumali ka sa 'min.
Sige.
Kayong lima ang magluluto ng karne,
-at kami naman sa lamang-dagat. -Sige.
Grupo tayong lalaban,
kaya di puwedeng simpleng putahe lang.
-Kailangan engrande talaga. -Tama.
-Di lang simpleng putahe. -Dapat pala pagsamahin natin sa grupo
ang mga Chinese cuisine chef sa ibang chef.
-Pagsamahin ang mga cuisine. -Talaga ba?
-Iniisip ko na mas maganda -Pagsamahin natin sila sa iba?
kung pagsamahin natin sila sa iba.
Kung gano'n, dapat na malaman n'yong
halos lamang-dagat ang nasa menu ng restaurant ko.
Kaya kaunti lang ang alam ko sa karne, gaya ng pag-ihaw at iba pa.
Ayaw ko lang magluto ng karne.
Gano'n ba.
Tingin ko, mas maganda kung doon tayo sa pagkain na komportable tayo.
Madalang akong magluto ng karne,
kaya kaunti lang ang maiaambag ko at posibleng magkamali pa ako.
Gano'n ba.
Sa totoo lang, di ko 'yon nagustuhan.
Tingin ko, mas maganda kung may iba-ibang cuisine sa bawat grupo
para marami kaming maiisip sa isang putahe
at ihahanda namin 'yon na parang full course.
Iisang grupo lang kami,
kaya gusto ko sanang mahati kami nang mas mabuti.
Pero sabi lang nila, "Mas gusto ko 'to kaysa sa karne,"
tapos lumipat na sila agad.
Wala na akong nagawa.
Hatiin na lang natin ang grupo nang ganito.
-Sige. -Kayong lima tapos kaming anim.
Mahalaga sa team battle na hindi mag-away-away.
-at sumusunod sa lider. -Tama 'yon.
-Kailangan lang nating sumunod sa utos. -Mismo.
Sumunod lang tayo sa lider natin.
-Di pa natin alam ang lulutuin natin. -Oo nga.
Di pa natin alam ang tema.
Mag-cheer muna tayong lahat bago tayo magsimula.
Baka ito na ang huling beses na magkakasama tayong 11.
-Halika na kayo. -Huling beses?
-May isang grupo kasing matatalo. -Ano'ng sinasabi mo?
-Walang mawawala. -Oo.
-Isa, dalawa, tatlo. -Taas kamay.
-Laban! -Laban!
-Gawin din natin y'on. -Oo, halikayo.
Gumawa tayo ng cheer.
Medyo nakakabagot ang "Laban".
Sige. Isa, dalawa, tatlo!
-Talunin! -Talunin!
Ginagaya tayo ng mga gaya-gayang 'yon.
Hoy, mga White Spoon chef.
Tatalunin namin kayo nang walang kahirap-hirap.
Para sa mga Black Spoon chef, pasensiya na pero huling araw n'yo na 'to.
PUWESTO NG KARNE
TEAM CHO EUN-JU VS TEAM TRIPLE STAR
PUWESTO NG LAMANG-DAGAT
TEAM CHOI HYUN-SEOK VS TEAM CHEF SPARK
Sa round na 'to
ng Black at White Spoons Team Battle,
magkakaroon ng espesyal na paghahatol.
Yari.
Ano naman kaya 'yon?
Sasabihin na namin ang paraan ng paghahatol
-sa Team Battle. -Ano kaya 'yon?
Ano 'yan?
Nakakatakot naman.
Ano?
Totoong tao ba ang mga 'yan?
Titikman ng 100 mystery judge
ang mga lulutuin n'yo sa round na ito.
-100 katao? -Nakakaloko.
Nakakatakot.
Naka-itim silang lahat na may puting maskara,
at nakatitig lang sila sa 'min.
Kinilabutan talaga ako.
Blangko lang ang mukha nila.
May 200 mata na nanonood sa 'yo.
Nakakatakot 'yon.
Totoo ngang mga mystery judge sila.
Kailangan n'yong maghanda ng putahe na titikman ng 100 hurado na ito
sa loob ng 200 minuto.
-Magluluto tayo para sa 100 katao? -Gano'n karami?
-Basta dapat kasya sa 100 katao. -Pang 100 katao?
-Magluluto tayo para sa 100 katao. -Pang 100 katao.
-Hindi puwedeng full course 'yon. -Oo.
Ang tindi nito.
-Pang 100 katao? -Sa loob ng 3 oras at 20 minuto.
Nang tinitingnan ko ang grupo namin,
nag-alala ako kasi kakaunti lang sa 'min
ang may karanasan na magluto nang maramihan.
-Pang 100 katao. -Aasahin ka namin.
MASTER OF SCHOOL MEALS
Puwede n'yo lamang gamitin ang mga sangkap mula sa main kitchen
at ang lahat ng putaheng di matatapos sa loob ng nakatakdang oras
ay hindi maisasama sa titikman.
Dapat magkasya sa 100 katao. Malaking problema pag nagkulang.
Dapat pasobrahan natin sa 110
para di tayo mawalan ng boto.
Kapag kumpleto na ang mga putahe,
titikman ito at pagbobotohan ng mga hurado.
Ang grupo na makakatanggap ng pinakamaraming boto ang mananalo
at mananatili ang mga miyembro nito.
Panalo o talo, tayo nang magkakasama.
Kailangang magustuhan 'to ng lahat.
Dapat unang kagat pa lang, masarapan na sila.
-Kailangang masarap. -Oo.
Dapat masarapan agad sila sa unang kagat pa lang.
-Mananalo tayo. -Oo.
-Sisiw lang sa 'tin 'to. -Oo, tingin ko rin.
Tapusin natin silang lahat.
At sa round din na ito,
sina Judge Paik Jong-won at Anh Sung-jae…
-Hindi sila kasali? -Wala sila?
-Wala sila rito? -Baka.
…ay uupo kasama ng mga Mystery Judge.
Papanoorin nila kayong magluto
bago nila titikman at hahatulan ang mga putahe n'yo.
Di ko sila napansin.
-Di halatang nando'n sila. -Si Chef Anh ba 'yon?
-Oo, ayun siya. -Nandoon sila.
Nandoon din si Mr. Paik. Nakakagulat.
-Nakakagulat naman. -Di ko inaasahan 'yon.
Naku.
Nagulat ako ro'n.
Mahalaga rito
na magkakapareho ang lasa ng lahat ng 100 putahe.
Susi rito ang pagtutulungan n'yong lahat.
Magluluto kayo ng masasarap na putahe sa ibinigay na oras
kasama ang mga chef na hindi n'yo pa nakakatrabaho.
Galingan n'yong lahat.
Papanoorin nila kaming magluto.
Iba't ibang chef ang nandito.
Paano kung mag-away kami?
Naku, 'wag mong ihalo 'yan.
Bakit di mo nilabas lahat?
Tapos na nating tikman 'yan. Dapat nagpe-plating na tayo.
Dapat kanina mo pa 'yan tinikman.
Ang hirap nito.
Yari na tayo.
Kailangan nating bilisan. Ito na ba 'yon?
Tapos na.
-Halika rito. -Kinuha nila lahat.
Sandali lang, Chef Spark.
Naku, yari na tayo.
Ang mga grupong pinili ang Puwesto ng Karne,
ang Team Cho Eun-ju ng White Spoon
at Team Triple Star ng Black Spoon, simulan na ang inyong team battle.
Nakakatakot ang White Spoon Team.
-Oo nga. -Mukhang ang lakas nila.
Nasa grupong 'yon ang tingin kong pinakamagagaling na chef
sa White Spoons.
Marami silang karanasan at sikat din.
Sino'ng magiging head chef?
Ikaw na.
Sanay kang manguna sa plating.
CHO EUN-JU HEAD CHEF
Ikaw dapat ang masusunod sa style natin.
Si Chef Cho Eun-ju ang head chef ng kabilang team.
Nanalo siya sa tatlong pinakamalaking cooking contest sa buong mundo,
at sanay siyang magtrabaho kasama ang iba't ibang klaseng tao.
Sikat na sikat ang lahat ng chef na nasa kabila.
Nando'n sina Chef Seonkyoung Longest
at Chef Choi Kang-rok.
Nando'n din si Chef Hwang Jin-seon, na tumalo sa 'kin no'ng huling round.
At nando'n din ang magaling na si Chef Jung Ji-sun.
Ang lakas ng grupo nila.
Kakayanin ba naming manalo?
Maraming magaling sa Chinese cuisine sa grupong 'yon.
Nando'n sina Ji-sun at Jin-seon.
Magkatunog pa ang pangalan nila.
Bata pa ang piniling lider ng kabilang grupo,
kaya alam kong madali kaming makakapagluto ng mas masarap na putahe.
Madaling maiimpluwensyahan ang ganoong kabatang lider.
Dapat si Triple Star ang head chef natin.
TRIPLE STAR HEAD CHEF
-Sige. -Ayos.
Tingin ko, mas maganda kung ako ang magiging lider
kasi mga Korean at Chinese cuisine chef kayo
at ako lang ang naiiba.
-Puwede akong mamagitan sa inyo. -Oo.
Alam kong magiging magaling kang lider. Ang kalmado mo kasi.
Ako lang ang nag-iisang Western cuisine chef do'n.
May dalawang Chinese cuisine chef
at tatlong Korean cuisine chef.
Tingin ko, maganda ang balanse ng grupo namin.
Tingin ko, malaki ang tsansa namin kung magtutulungan talaga kami.
No'ng pinili nila akong maging lider, binalewala ko ang ambisyon ko
at tinutukan ko ang mga kalakasan ng mga kagrupo ko
para mapagsama namin nang mabuti ang tatlong cuisine.
Ayokong may pagsisihan kami.
Magsisimula na ang Team Battle ng Black at White Spoons
sa round na Puwesto ng Karne.
PUWESTO NG KARNE SIMULA NA NG LABAN
-Magplano muna tayo. -Sige, tara.
-BIlis. -Tara.
Dongpo pork ba ang lulutuin natin?
Dongpo-style?
Akala ko ba hong shao rou?
Pareho lang ang dalawang 'yon.
-Kung hong shao rou na lang kaya? -Ano ba kasi 'yon?
Braised pork belly lang 'yon, parang dongpo pork.
-Braised pork belly? -Hihiwain natin lahat
tapos lulutuin nang magkakasama.
10 MINUTO ANG NAKALIPAS
Di natin kailangang gumawa ng bagong putahe.
Piliin lang natin 'yong di mahirap lutuin.
Mas maganda kung magluluto tayo ng kilalang pagkain
na magugustuhan ng 100 katao.
May naisip ako.
Mag-braise tayo ng malalaking tipak ng liyempo na kakasya sa 100 katao.
Kailangan natin ng malinis na plano.
E, kung ganito kaya?
Puwede nating maging base ang hong shao rou
-tapos gawin nating kakaiba. -May tatlo at kalahating oras tayo.
-Sapat na 'yon para sa dongpo pork. -Tama.
Naisip namin na mas maganda kung magbe-braise kami ng karne
para makaluto ng putahe para sa 100 katao.
Sa Japanese cuisine, pag nagluluto kami ng dongo pork,
papakuluan namin ang baboy para mapalambot,
tapos may malambot na patatas na palaman.
-Parang mashed potato? -Oo.
Pag binalutan mo 'yon no'n,
makukulong ang init at mag-iiba ang lasa.
Hong shao rou ang lulutuin natin.
-Kunwari ito ang plato. -Na may mashed potato.
Ilalagay natin ang karne rito
-tapos babalutan ng mash. -Oo.
-Babalutan natin, di ba? -Baka hindi magkasya.
-Paanong hindi? -Ilagay natin sa ilalim.
-Kulang ang patatas. -Sa ilalim na lang kaya ng karne?
-Parang nakalutang ang karne. -Bale,
dito ang mashed potatoes, dito ang dongpo pork,
tapos lalagyan natin ng pritong dahon ng sibuyas sa ibabaw.
Doon ang dahon ng sibuyas at iba pang garnish.
Kulang pa ang garnish natin. Dagdagan pa natin ng isa.
Puwede tayong maghiwa ng labanos
at lutuin kasama ng baboy.
-Sige. Puwede rin nating ihawin. -Maganda rin 'yon.
Hiwain natin nang pino ang labanos.
-Gulay na pang-garnish? -Oo, isulat mo 'yon.
Gulay na pang-garnish.
-Isulat mo 'yon tapos magsimula na tayo. -Kukuha na ako ng karne.
Dapat mayroon tayong atsara rito.
Oo, para may maasim.
-Kailangan natin ng maasim. -Kailangan pa ba?
Hindi na.
-Sisimulan ko na ba? -Sige.
Ganito…
Gagamitin natin lahat ng 'to sa lulutuin natin?
Oo, lahat ng 'to.
Puwede tayong gumawa ng naengchae, na parang salad.
Anong klaseng naengchae?
'Yon ang pag-isipan natin.
E, kung ganito?
Korean-style beef jeon na binalot sa Chinese-style naengchae.
-Parang gano'n. -Parang maganda 'yon.
Isipin n'yong ito ang plato.
-Kumuha muna tayo ng buto. -'Yong pinggan.
Gagamit tayo ng buto-buto o kung ano man para sa sabaw,
tapos ibubuhos natin ang sauce at ilalagay ang beef jeon
at kaunting ginisang gulay, parang ginisang talong
na Chinese style.
Tapos maglalagay tayo ng pipino at spring onion na salad,
para puwede nilang kainin 'yon na parang nakabalot.
-Isang subuan lang. -Oo, pero malaki pa rin.
Sinabi kong gumawa kami ng madali at masarap na meat wrap
at nagbigay ng opinyon ang lahat para makompleto ang putahe namin.
Ito na ang putahe natin.
Gawin natin ang beef jeon.
-Anong parte ng karne? -Tingnan natin.
-Ang karne. -Sirloin ang pinakamaganda.
-Sige. -Sige, sirloin na.
Wala nang atrasan 'to.
-Gawin na natin 'to. -Si Triple Star ang maghihiwa ng karne.
Tara na!
Kaya n'yo 'yan.
-Ito kasi… -Hindi lang basta
-maasim na gulay ang atsara. -Puwede bang…
Ano 'yon?
Puwede natin silang ibabad sa katas ng limon o dayap.
Ba't di natin gamitin ang pulang 'yon? Ano nga ba 'yon?
Nakapagpasiya na kami sa gagawin namin.
Ang tagal nilang nagtalo sa main dish
tapos nagtatalo na naman sila sa garnish.
Balikan na lang natin 'yan mamaya.
Lutuin muna natin ang karne.
Di naman mahirap gumawa ng garnish.
-Chef Cho, may naisip ako. -Ano 'yon?
-Tutukan na muna natin ang karne. -Ang karne?
-Oo nga. -Hindi natin kailangan ng sides.
-Tutukan natin ang main dish. -Tama.
Sige, maghati na tayo ng gagawin natin.
-Unahin muna natin 'to, tapos… -Kukuha na ako ng karne.
Ako nang gagawa ng mashed potatoes.
Sige.
Tapos na siguro silang magplano.
-Simulan na natin. -Chef Cho.
-Ano'ng gagawin ko, Chef Cho? -Bale, ano…
-Kumukuha na siya ng karne. -Kailangan natin ng mga gulay.
-Teka. Ito ang gamitin natin. -Sige.
Dito ba lulutuin ang karne?
Hindi.
Kumuha muna tayo ng mga sangkap.
-Sige. -Dito ko babalatan ang mga patatas.
Sobrang bigat nito.
Bakit sobrang bigat nito?
-Nasaan ang kutsilyo? -Baboy ang sa inyo?
Oo.
Mamahalin siguro ang sa inyo.
-Oo, baka. -Tenderloin?
Hindi, sirloin.
Mas masarap ang baboy kasi mas malasa 'yon.
Tingin ko, mas maraming Koreano ang gusto ang baboy kaysa baka.
TEAM WHITE SPOON: BABOY
Nag-aalala akong baka magkapareho kami ng gagamitin.
Para sa 'kin, mas malasa ang baboy kaysa baka,
kaya parang maayos naman ang kinalabasan at magiging maganda ang laban namin.
Ang totoo, ayokong gumamit ng liyempo
kasi nagbabago ang lasa no'n depende sa parte,
kaya naisip kong masyadong mahirap gamitin 'yon.
Kaya baka ang pinili namin.
TEAM BLACK SPOON: BAKA
Grabe, di ko man lang mabuhat.
Sobrang bigat.
-Sobrang bigat. -Tulungan n'yo siya!
Tulungan n'yo siya. Nasaan na sila?
Patulong naman. Sobrang bigat.
-'Yong alin? -Ang karne. Ang bigat.
Buti baboy ang napili ng kabilang grupo.
Ang bigat naman nito.
Sobra.
Saan ko ilalagay ang karne? Dito?
-Sandali. -Saan?
Ang bigat.
-Ayos na? -Oo.
PLANONG GAMITIN ANG SIRLOIN
Ayos.
Nakapagluto ka na ba ng sirloin?
-Oo. -Gano'n ba.
-Magandang klaseng Korean beef 'yan. -Oo nga.
Mataas ang kalidad nito.
Oo, tingin ko rin.
LIYEMPO
Lutuin muna dapat natin ang baboy.
Unahin natin 'yon para matanggal ang dugo.
Pakuluan kaya muna natin bago iprito?
-Sunugin muna natin ang mga tipak. -Una…
-Kailangan natin ng torch. -May torch ba rito?
Ayusin mo muna natin ang mga sangkap.
Babalatan ba natin ang mga patatas tapos lulutuin sa oven?
Tatalupan ko na'ng mga 'to.
Mukhang gagamit ako ng kutsilyo.
-May peeler dapat dito. -Ingat.
-Ano'ng kailangan mo? -Nandito ba?
Ito ba 'yon?
Ayos na, nakuha ko na.
Dito na ba tayo magluluto?
-Para sa karne 'to. -Itong dalawa ang gagamitin natin.
-Pakuluan na natin ang baboy. -Oo, gawin na natin 'yon.
Pero baka puwede muna nating ayusin 'to?
-Magtulungan tayo. -Ano'ng aayusin?
Kung ano ang mga gagawin natin.
Ako ang bahala sa karne.
-Alam ko. -Sige.
Ano palang kailangan mo?
Wala kaming maayos na hatian ng mga gagawin.
Hindi pa kami tapos mag-usap, tapos may kumuha na ng karne
at may nagtatalop na ng patatas.
Hindi tayo matatapos dito.
Naisip ko, "Bakit walang sinasabi ang head chef?"
Dapat pare-pareho ang laki.
'Yan, magaling.
Ang galing ng mga babae.
Ang daming sangkap ang gagamitin nila.
Gumagawa siya ng sauce.
Gagayatin niya na ang mga peras.
Ang tatlong Korean cuisine chef.
Gusto ko ang nakikita ko.
Dalawang Chinese cuisine chef, tatlong Korean cuisine chef,
at isang matadero.
Maganda ang kombinasyon ng mga talento nila.
Hinati ko ang mga trabaho para malinaw kung ano'ng gagawin nila.
Chef, ikaw ba ang gagawa ng beef jeon?
Si Side Dish Chef ang pinagawa ko ng beef jeon.
Mga chef, patikim ako niyan pag tapos na kayo.
Sige.
Sina Comic Book Chef at Self-Made Chef
ang inutusan kong gumawa ng nangchae na ilalagay sa ibabaw ng beef jeon
para maglasa 'tong Chinese na magugustuhan ng mga hurado.
Sanay magluto ng maramihan
sina Auntie Omakase at Master of School Meals
at mabilis silang maghiwa ng mga sangkap,
kaya sila ang gumawa no'n.
No'ng binigyan ko sila ng mga trabaho nila,
mabilis nilang nagagawa 'yon.
-Titikman natin pagkatapos ng 150 minuto. -Sige.
-Isang putahe matapos ang 150 minuto? -Oo.
-Sandali. -Tatalupan ko ba 'to?
-Teka… -Ayusin muna natin 'to.
-Gawin natin 'yon. -Sige.
-Simulan mo na. -Hatiin na natin ang mga gagawin.
Dapat dalawang tao ang nakatoka sa paghiwa ng karne,
at gagawin ko rin 'yon.
Ako ang kasama mo sa paghihiwa.
-Tapos isa ang gagawa ng sauce. -Sige.
-Doon iluluto ang karne. -Ako na ba ro'n?
-Sige, ikaw na ro'n. -Sige.
-Itutuloy ko na lang 'to. -Sige.
Lutuin mo ang patatas tapos durugin mo.
Sige.
Paano natin lulutuin ang karne?
-Hiwain, sunugin ang balat, pakuluan. -Sige.
Pero pakuluan mo muna para lumambot.
-Oo, pakuluan muna. -Tapos iabot mo rito,
tapos lulutuin natin kasama ng sauce.
Isang beses lang natin papakuluan.
-Oo. -Magpakulo na tayo ng tubig.
-Sisimulan ko na 'to. -Sige.
-Magpapakulo na 'ko. -Sa malaking kaldero dapat.
Sige.
Ang galing talaga ni Triple Star.
Tuloy-tuloy lang siyang nagtatrabaho.
Ang linis ng puwesto niya.
Gagamit ako ng stove.
-Puwede ko bang gamitin 'to? -Oo.
PATATAS
Kaunti pa.
Ano'ng ilalagay mo sa mash?
Butter at cream.
'Yon lang? Wala nang iba?
Oo.
-Gano'n ba? -Para simple lang.
-Chinese style ang putahe natin, -Kasi…
kaya dapat nakabase ro'n ang patatas.
-Chinese-style? -Oo.
Ano'ng naiisip mo?
-Para saan? -Para gawing Chinese-style ang patatas.
Nasabi ni Chef Jung na lalagyan natin ng dongpo sauce 'yan.
-Sinabi mo 'yon? -Hindi.
-Hindi ko sinabi 'yon. -Pero di ba,
kakainin nila 'yon ng magkasama?
Mas masarap siguro kung ihalo natin ang sauce para magkalasa sila ng karne.
-Kung butter lang… -Hindi,
kasi di ko alam kung 'yon ang gusto ni Chef Choi.
-Ano? 'Yong patatas? -Oo.
Pakuluan mo lang hanggang sa lumambot tapos durugin mo gamit ang salaan.
-'Yon lang. -Ihahalo mo ba ang sauce?
-Oo. -Talaga?
Sigurado kang ayos lang na magkalasa lahat
kahit magkapareho na ang mga tekstura?
May butter naman 'yon kaya ayos lang.
-Subukan lang natin. -Di ako sigurado rito.
Durugin mo muna ang patatas.
Sige, 'yon na lang muna.
-Palambutin mo tapos durugin. -Pero di ako sigurado ro'n sa sauce.
Tingin ko, dapat di natin 'yon ihalo.
Subukan muna natin.
Hindi pa naman sigurado 'yon.
Nag-usap na kami ng gagawin namin pero hindi pa sigurado 'yon.
Kaya ilang beses na nagtuturuan ang mga chef
kung ano'ng dapat nilang gawin.
Bakit nila sinusunog 'yon? Chinese-style ba 'yan?
Bakit niya sinusunog ang balat?
Sinusunog niya ba para matanggal ang balahibo?
Kadalasan, pag nagluluto kami ng dongpo pork,
-papakuluan namin tapos ipiprito. -Sige.
Hindi na namin 'to ginagawa kung ipiprito rin namin sa mantika,
-Dapat pakuluan muna natin -Bakit?
ang baboy ro'n hanggang lumambot.
-Di ba? -Oo.
Lakasan mo pa.
Ayos na 'to.
Aapaw na 'yan.
Hindi tayo gagamit ng pressure cooker, di ba?
-Ayos na 'to. -Tingin ko rin.
-Dito na natin pakuluan. -Masyadong maliit ang kawali.
Ito na lang ang gamitin natin.
Ba't di mo pinakuluan 'to?
-Panghuli na 'yan. -Ang alin?
-'Wag n'yo munang lutuin sa sauce. -Sige.
Ilalagay natin 'yon sa sauce pag malambot na.
-Magkaiba tayo ng paraan. -Oo.
Papakuluan natin? Hindi ibe-braise?
Masyadong aalat pag niluto na natin 'yan sa sauce,
kaya papakuluan muna natin ang karne hanggang sa lumambot.
Pero masyadong matagal 'yon.
-Oo, pag di gumana 'yon… -Sandali lang.
-Kaya ito… -Ano 'to?
Papakuluan muna dapat namin ang baboy para lumambot,
pero naisip namin na baka hindi 'yon umabot sa oras.
Sandali, hanguin muna natin 'to tapos prituhin natin.
Tama, prituhin natin.
Nagsayang lang pala ako ng oras.
Sabi niya dapat pakuluan muna ang baboy tapos lutuin sa sauce.
-Pero di 'yon gagana. -Wala na tayong oras,
-Sige. -kaya hahanguin na,
palalamigin, hihiwain, at piprituhin.
Paano naman ang sauce?
Lulutuin natin sa sauce ang pritong baboy.
Hindi kakapit ang lasa.
-Piprituhin mo muna? -Oo.
-Nag-aaway na ba sila? -Mukha nga.
Ano'ng problema?
-Piprituhin mo muna? -Oo.
Puwede ba 'yon?
-Gano'n kami nagluluto ng dongpo pork. -Talaga ba?
Pipirituhin muna namin ang karne, tapos papakuluan o lulutuin sa sauce.
-Pero… -Nag-aalala ka bang di maluluto 'yon?
-Hindi lalambot 'yan. -Naiintindihan ko.
Piprituhin natin 'to nang hindi pinapahiran ng sauce?
Ganoon ba, Chef Jung?
Magpasiya na tayo.
-Paano natin 'to lulutuin? -Gawin na natin 'to.
Babalutin natin 'to ng dark soy sauce,
tapos piprituhin at saka ibibigay namin sa 'yo.
-Prituhin natin dito. -Oo, sa sauce.
Balutin natin ng dark soy sauce tapos prituhin natin.
Saan ko isasalin ang mantika?
Doon sa fryer.
-Dito? -Oo.
-Kailangan natin ng 20 litro. -Hindi 'yan masyadong iinit.
-Hindi. -Hanguin mo 'to tapos iprito mo riyan.
Hanguin mo na ang baboy.
BURNER
-Sige. -Mas mabilis dito.
Hindi masyadong umiinit 'yan.
Kailangan natin ng 20 litro ng mantika para riyan.
-E di, gumamit ka ng 20 litro. -Puwede ba?
-Gawin mo na. -Sige.
-Sabi mo, e. -Magprito na tayo ng spring onions.
-Ang mantika? -Gamitin mo 'yon.
Ang dami nilang nag-uutos,
kaya pabago-bago ang plano.
Ginagawa ko lang naman trabaho ko tapos bigla akong nadamay sa kanila.
Gulong-gulo na 'ko.
Ang pangit ng simula natin.
Hindi, mananalo tayo.
Hindi pa nga malinaw kung paano natin lulutuin.
Oo nga.
Nakakabaliw 'to.
Kita ko nga.
Dapat nilinaw muna namin kung ano'ng lulutuin namin.
Pero di namin nagawa.
Nagkaniya-kaniya na kami nang hindi man lang inaayos 'yon.
Ang hirap nito.
Hindi sila nagkakasundo.
Kita ko nga.
Mga alpha silang lahat.
Matagal na silang nagtatrabaho
-kaya malakas ang mga personalidad nila. -Oo.
-Susundin lang kita. -'Wag mong sabihin 'yan.
-Kanang-kamay mo ako. -'Wag.
Kanang-kamay!
-Puwede ko bang tikman nang may gulay? -Oo, may nakahanda na tayo.
GULAY PARA SA BEEF JEON
Puwede nang tikman 'to.
-Lumapit kayo rito at titikman natin 'to. -Sige.
Halikayo muna rito.
Diyan? Sige.
-Tinitikman na nila. -Oo.
Nang magkasama.
PAUNANG TIKIM
Puwede ba 'to?
Tikman natin 'to tapos pumili tayo ng base para sa sabaw.
Dapat di gaanong matapang ang sabaw.
Medyo maasim 'to.
Karne 'to, pero parang hindi lasang karne.
Puwede bang hilaw 'to, parang fresh salad style?
-Ang topping? -Oo.
At 'wag n'yong tadtarin.
Dapat parang kumakain ka ng beef jeon na nakabalot sa sariwang kimchi.
-Gawin nating fresh slad style. -Parang salad.
Naisip kong dapat hindi ganito kabasa,
'yong di gaanong mabasa.
-Dapat ginisa lang 'to. -Tama.
-'Yon din ang naisip ko. -'Wag natin lagyan ng almirol.
-Walang almirol. -Sige.
Igigisa lang.
-Sauce 'tong ginawa mo, hindi ginisa. -Tama.
Ginisa ang kailangan natin, di ganito.
-Ginisa? -Tama.
Sige.
At dagdagan mo ang mala-usok na lasa.
Ang hirap.
Magkaiba ang naisip namin ni Self-Made Chef.
-Wala 'tong tekstura. -Hindi malutong.
At masyadong malapot.
'Yong parang ginisang gulay na kinakain kasama ng flower buns.
-Tama. -'Yon nga.
-E di, Chinese pepper steak na 'yon. -Mismo.
-'Yon mismo. -Oo.
Sabi nila gawin kong parang Chinese pepper steak,
pero 'yon nga ang sabi ni Chef Auntie Omakase no'ng simula.
E kung igisa kaya?
-Maganda 'yon sa maramihan. -Mahirap 'yon.
Kailangang tamang-tama ang lasa no'n.
E di, gagawin nating tamang-tama.
Pero may tubig ang sibuyas at bell pepper,
at kakatas 'yon.
-Kaya hindi gagana ang ginisa. -Sige.
Hindi puwede ang ginisa. 'Wag ginisa.
Naisip ko, "Paanong gagana ang ginisa?"
Gagamitin ko 'to para gumawa no'n.
-'Yong tuyo. -'Wag mong tadtarin.
-Pahaba ang hiwa. -Pahaba?
Sige. Hiwain ulit natin. Dali.
Kaya naming hiwain 'to nang mabilis.
Sige, subukan ulit natin.
Nadismaya ako.
Napunta lang sa wala ang ginawa nila.
Hihiwain ba ulit natin?
Naghihiwa ulit sila? Para sa pepper steak?
Mukhang nagkakaproblema sila.
-Naku. -Hindi nila tinatadtad kundi hinihiwa
-nang parang pang pepper steak. -Oo nga.
Ilang zucchini ang kailangan natin?
-Ha? -Pupunuin ko lang ba 'tong mangkok?
Oo.
Di ako masyadong nag-alala.
Parang sina Messi at Ronaldo
sina Auntie Omakase at Master of School Meals.
Ayos lang kami.
Pasensiya na.
Para 'to sa ikabubuti ng lahat.
Makakatulong ba ako sa mga chef na 'to?
Magiging pabigat lang ba ako?
Hindi kami puwedeng magkamali,
kaya takot na takot ako.
Puwede nang iprito 'to.
-Hindi pa. -Bakit?
-Dapat nasa 200 degrees. -Mas mainit pa.
Pag hindi mainit,
-Kailangang mainit. -hindi lalabas ang bango.
Kailangang may bula sa palibot ng balat.
Naka-200 degrees na ba 'yan?
Nilagay ko sa 230.
-230? -Nilagay niya sa 230.
Grabe, parang…
Kinakabahan ako.
Masama 'to.
Isang oras na ang nakalipas.
May 140 minuto pa kayong natitira.
Kailangan na nating lutuin ang baboy.
-Bakit di kumukulo? -Hindi pa mainit.
-Gamitin natin 'yon. -Ito?
Lutuin na natin ang karne.
Di pa puwede. Di pa handa ang fryer.
Di pa mainit ang mantika.
Kailangan makahanap tayo ng paraan para palambutin ang baboy
imbes na maghintay nang ganito.
Prituhin na natin dito.
-Dito. -Pero…
-Ginagamit mo ba 'yan? -Oo, sa pagpiprito.
Sige, ito na lang ang gamitin natin.
Mas mabilis ang fryer.
-Hatiin na at prituhin nang magkahiwalay. -Gamitin natin pareho.
Maraming nangingialam kaya walang natatapos.
Gawin na lang natin ang kailangang gawin.
Ganito.
Prituhin mo, hanguin, tapos hiwain.
-Tapos ilalagay ko rito? -Oo.
Subukan muna natin.
Hindi pa mainit.
PANGALAWANG PARAAN NG PAGLULUTO NG KARNE:
PRITUHIN ANG KARNE SA MANTIKA
Dapat mas pumuputok pa rito ang balat.
Di ba dapat tumatalsik ang mantika?
Madalas gano'n.
-Pero di pa 'to mainit. -Di ba?
Ano 'yong di pumuputok?
-Ang balat. -Ng baboy?
Oo, dapat pumuputok 'yan.
Ji-sun, di 'to gumagana.
Palutungin n'yo lang ang ibabaw.
Basta lumutong lang ang ibabaw.
Ako na'ng bahala.
Prituhin n'yo pa 'to.
Ilagay n'yo 'yan dito.
Diyan? Pambihira.
-Bakit? -'Yan na nga lang…
Kailangan nating tanggalin 'yan.
Tanggalin mo 'yan.
Tanggalin mo 'to.
Di natin magagamit 'yan.
Hindi manunuot ang sauce riyan.
-Mukha nga. -Di 'yan puwede.
'Yan, kailangan ganito kalutong.
Sobrang init nito.
Chef Jung, tingnan mo kung kakasya na 'to sa 100 katao.
-Tantiyahin mo habang hinihiwa mo. -Mukhang kakasya na 'yan.
Sige.
May 120 minuto kayong natitira.
Ang bilis ng oras.
Kaya n'yo 'yan!
Gagahulin sila sa oras.
Matatagalan sila sa pag-plating para sa 100 katao.
Nasa 80 na 'to.
-Ha? Sige. -Walumpu.
-Hihiwain ko na lang muna 'to. -Sige.
PANGATLONG PARAAN NG PAGLULUTO NG KARNE: LUTUIN SA SAUCE
Tatlumpu.
Mas matagal maluto ang patatas kaysa sa inaasahan ko.
Di ba isang oras nang niluluto 'yan?
Di ba dapat isang oras lang lulutuin 'yan?
Luto na dapat 'yan.
Ikakalat ba 'to?
Sandali. Mashed potatoes?
Oo.
Naku, nakalimutan ko.
Paano mo nakalimutan?
Nakalimutan ko.
-Trabaho mo 'yan. -Ayos lang.
Dapat nagtutulungan tayo.
Oo nga.
-Nakalimutan ko dahil sa grupo ko. -Buti napaalala ko.
-Oo naman. -Dahil sa grupo?
Ayos lang 'yan.
Pambihira.
Nagkakamali na siya.
Dapat luto na 'to, di ba?
-Naka isang oras na. -Oo.
Hindi…
Masyadong maliliit ang butas.
May iba pa bang paraan para gawin 'to?
Masyadong maliliit ang butas.
A, ganiyan?
-Ako na'ng gagawa. -May oras ka pa ba?
-Sandali. -Mayro'n pa ba?
-Gawin mo 'to. -Babalikan ko ang spring onions.
Hihiwain ko pa ang spring onions.
-Durugin mo lang nang ganiyan. -Sige.
Wala na akong oras para dito.
Di ba puwedeng durugin na lang 'to?
NILUTO ANG MGA GULAY AYON SA BAGONG RECIPE
Tikman na natin.
PANGALAWANG PAGTIKIM
-Tama na ba? -Oo.
-Nilagyan mo ba ng mga talong? -Hindi.
Chef, tikman mo.
Kailangan lang bawasan ng pampalasa at dagdagan ng kaunting pritong talong.
Subukan mong lagyan nito.
Medyo maalat 'to, ha.
'Wag kang magagalit, maalat 'to.
-Masarap. -Sige.
-'Wag mo lang aalatan. -Sige, hindi aalatan.
-Masarap, di ba? -Kaunti lang.
Ilang minuto pa ang natitira sa 'tin?
May 120 minuto pa tayo.
-120 minuto? -Oo.
Ayos na 'yon.
-Ito ang mahalaga sa pagkain natin. -Ano?
-Masarap. -Salamat.
Maipapanalo o maipapatalo tayo niyan.
Malaking problema pag di 'to masarap.
Masarap 'yan. Ituloy mo lang.
Handa na kaya ang mga sangkap pag nasa ika-100 minuto na?
Oo, nakahanda na ang mga kabute.
-Kasya na ba 'to? -Oo, kasya na 'yan.
Mga zucchini, tapos…
TAPOS NA ANG PAGHAHANDA NG SANGKAP
-Handa na ang mga sangkap? -Ano'ng sunod nating gagawin?
Linisin mo ang lugar mo
-tapos lutuin mo ang beef jeon. -Sige.
-Ilagay mo 'yan doon. -Sige.
-Nakasalang na ang beef jeon. -Sige.
Marami pa tayong oras,
kaya dahan-dahan lang sa pagluluto.
NAKASALANG NA ANG BEEF JEON
Lulutuin ko 'to nang may pagmamahal.
-Magluluto na ako mamaya. -Sige.
Parang walang katapusan 'to.
Sandali, puwede…
-Bakit? -Chef Seonkyoung.
Paano ko 'to gagawin nang mag-isa? Kailangan ko ng tulong.
Ako na'ng bahala rito.
Madali na lang 'to. Tapos ko na ang kalahati.
-Biro lang. -Salaan ba ang ginagamit natin?
Malapit na akong matapos.
May isa pa riyan.
-Saan? -Dapat nilagay na ang butter at cream
habang mainit pa 'to
-para masipsip ng patatas ang lasa. -Alam ko.
Pero sabi nila ganito daw natin lulutuin.
-Chef Cho. -O?
Dapat lagyan mo na ng pampalasa ang mash habang mainit pa.
Ako na ba ang gagawa? Di mo ba kaya?
-Pero… -Hinahalo ko lang 'to
para malaman kung babagay ang lasa sa dongpo pork.
Puwedeng spring onion oil imbes na butter?
Butter ang ilagay mo.
Kung spring onion oil kaya?
Hindi, butter ang gamitin mo.
-Gawin na natin ang sauce. -Paano ang cream?
Ano 'yon?
Pag di pa natin hinalo ang butter…
-Ihalo natin habang mainit pa. -Di 'yon gagana.
Sandali.
-Ihalo natin habang mainit pa. -E kung ganito.
Maglagay tayo ng 400 g ng patatas
sa tatlong kaldero para makabuo ng 1.2 kilo.
-Sige. -Sige.
-Ito ba 'yong gagawing sauce? -Oo.
Gusto niyang gamitin 'yan na sauce.
Pasensiya na kung nalito ka dahil sa 'kin.
Noo'g una, akala ni Chef Seonkyoung na tatabunan namin ang baboy ng mash.
Pero si Chef Choi…
'Wag nating gamitin ang 40 g. para sa 100 katao.
E, kung gawin natin 'tong sauce?
Lagyan natin ng sabaw at starch para lumapot.
-Gagamitin natin 'to sa sauce? -Oo.
NAGSASABI NG BAGONG TEKNIK
Lumang teknik na 'to,
pero masarap.
Sinabi ko 'yon dahil alam kong mas lalong sasarap 'yon.
Pero may hong shao rou sauce na tayo.
Ba't pa natin gagamitin 'to sa sauce?
Akala ko pang-garnish ang patatas.
Ba't gagawin nating sauce?
Para lumambot 'to.
Masyado nang malambot lahat.
Iba kasi pag nilagyan mo ng patatas ang sauce.
Naiintindihan ko 'yon, pero ang mga hurado ang magsasabi no'n.
Hindi natin trabaho 'yon.
Mag-iiba ang lasa ng sauce kaysa pag puro patatas lang 'yon.
Pero malambot na nga ang mashed potatoes.
Malambot ang sauce. Malambot ang baboy.
Wala nang tekstura.
Nagkagulo kami no'ng sinunod namin ang mga sinasabi ni Chef Choi.
-Pag hinalo ang sauce -Di na kailangang
-sa patatas na may butter, -ilagay sa sauce 'yon.
mas magiging balanse 'yon.
-Subukan muna natin. -Hindi puwede.
Gumawa ka ng kaunti para makita namin.
Di ako sang-ayon.
Ngayon na?
-Gumawa ka para matikman namin. -May 100 minuto pa kayong natitira.
Magkaiba ang panlasa nina Chef Longest at Chef Choi,
at mukhang hindi sila magkasundo.
Kaya sinabi kong tikman muna namin.
Magkaiba man ang naiisip namin,
dapat ka pa ring magtiwala sa kagrupo mo.
Parang wala silang tiwala sa 'kin.
'Wag mong gamitin lahat. Kaunti lang ang kunin mo.
Pahingi ako ng 200 g.
Masyadong marami 'yon.
-Ito lang ang mayro'n tayo. -Kakasya pa rin 'yan.
Kumuha si Chef Choi Kang-rok
ng hong saho rou sauce na may toyo
at hinalo sa pinakukuluang patatas para gumawa ng potato purée.
Magaling gumawa si Chef Seonkyoung ng mash kaya gusto niyang
ibalot 'yon sa baboy.
Ayaw kong may pagsisihan kami.
May oras pa naman kami para gawin nila ang gusto nila
para matikman namin at magpasiya kung ano'ng pipiliin namin.
Kumusta?
Ito ang sauce.
Mas magiging malasa pag nilagay 'to sa baboy.
Gusto ko 'to.
Mga chef, halikayo rito sandali.
-Tikman n'yo 'to. -'Wag n'yong tikman mag-isa.
-Kainin n'yo kasama ng baboy. -Sige.
Pakinggan n'yo ang lider natin.
Mas masarap 'to pag nilagay sa baboy at binuhusan ng sauce.
Tikman n'yo.
Tikman n'yo at magpasiya na agad.
Di natin kailangang gawin 'to.
-Masarap, di ba? -Oo.
-Di ba? Ito na ang gawin natin. -Pero di ba dapat
-tikman rin natin 'to kasama ng karne? -Sige.
Wala na tayong oras. Isipin mo na lang 'yon.
Mas naging malasa nang may toyo.
Hindi, mas masarap 'yon. Gawin natin 'yon.
Sige, gamitin natin ang mga kaserola
-at lagyan ng tig-600 g. -Gawin n'yo 'yon.
Di ko nagustuhan ang ginawa ni Chef Choi.
Kung gagawin niyang sauce 'yon,
nag-blender na lang sana ako imbes nagpakahirap pa 'kong
durugin lahat ng 'yon.
Saan ko ilalagay 'to?
-Tapos na ang beef jeon. -Saan?
-Chef, kulang pa 'to ng pampalasa. -Dagdagan pa?
-Medyo matabang. -'Wag masyado, sapat lang.
Masarap naman na.
Magiging malinamnam 'to basta tamang-tama ang timpla.
Gaya ng ginawa mo kanina.
-Nakaka-pressure naman. -Masarap na 'yong unang tinikman natin.
Iba ang sipa no'ng una.
Totoo.
-Bawasan mo lang nang kaunti. -Sige.
-'Wag kang magmadali, Chef. -'Wag?
Hinahanda pa nila 'yong sa kanila.
Tingnan natin kung ano'ng gagawin nila.
'Yong baboy ang problema.
Oo, 'yon ang pinakamalaking problema.
-Hindi lumalambot. -Oo nga.
-Kailangan gawan na nating magpasiya. -Oo.
Ano'ng gagawin natin?
-Matigas 'yong baboy? -Ano'ng problema?
Oo, hindi lumalambot.
Tingnan n'yo kung itutuloy pa natin 'to.
-May 70 minuto pa tayo. -Oo.
-May 40 minuto pa tayo para magluto. -Magpe-plate pa tayo.
Tatlumpumg minuto sa plating at 40 sa pagluluto.
-Kanina pa ba 'to nakasalang? -Hanguin n'yo muna…
Tingin ko, kailangan pa ng 30 minuto para lumambot 'to,
pero di pa gano'n kalambot.
Kinakabahan kaming lahat kasi nauubusan na kami ng oras.
-Di pupuwede 'to. -Hindi.
Kailangan nating gawan ng paraan ang baboy.
Mag-pressure cooker tayo.
Dalawa lang 'yon. Di ko alam kung sasapat 'yon.
Takpan lang natin tapos hayaan lang muna.
-'Yon ang gagawin natin? -'Yon lang ang paraan.
Hindi 'to magkakasya sa pressure cooker.
Hindi, kakasya 'yan kung karne lang.
-Kaunti lang ang karne. -Karne lang?
Sundin natin ang sinabi niya.
Simulan natin sa 50 piraso.
Pero 'wag mong ihulog.
Di pa 'to gano'n kalambot kaya ayos lang 'yon.
PANG-APAT NA PARAAN NG PAGLULUTO NG KARNE:
LUTUIN SA PRESSURE COOKER
Alam na alam kong nagkakaproblema kami sa pagluluto,
kaya medyo kinakabahan na 'ko.
Mag-plating na tayo.
Mag-gigisa na ba 'ko? 'Wag muna?
Hindi, gawin mo na.
-Sige. -Salamat.
NILULUTO ANG GULAY PARA SA HONG SHAO ROU
Ang dahon ng sibuyas.
Chef Jung, gawin mo na ang sauce gamit ang sabaw na 'to.
-Initin na natin ang beef jeon. -Sige.
Puwede nang initin ang beef jeon.
Tatapusin ko 'to ng dalawang salang.
Sige.
Masarap. Gamitin natin 'to.
Ang galing mo, Chef!
May 40 minuto pa kayong natititra.
Tingnan natin 'to.
-Parang nasusunog na 'to. -Saan?
Dito.
Amoy sunog.
Pag nasunog 'to, yari na tayo.
Hinaan n'yo ang apoy.
Hanguin natin 'to.
Hindi nasunog.
Kailangan nating lutuin 'to sa sauce,
kaya ilabas mo lahat.
Mas maganda 'tong isa.
Mukhang gumana naman.
Maganda ang plano namin at mabisa rin ang mga paraan na ginamit namin.
-Chef Cho, mag-plate ka na ng isa. -Ngayon na?
Pang-sample.
Ganito.
Diyan sa gilid?
Mas maganda 'yan.
Mas magandang tingnan.
-Tikman natin. -Sige.
Sandali lang, mga kasama.
Tikman n'yo 'to.
Patikim nga.
-Patikim nga. -Tikman mo muna nang ganiyan.
-Gusto ko 'to. -Masarap.
-Masarap ba? -Masarap.
Kahit nagtalo-talo kami, naging masarap pa rin ang pagkain.
Masarap ang kombinasyon ng mashed potato sauce at karne.
-Sige, tara na. -Tara.
Isa-isa nating hanguin ang baboy.
Kunin mo,
buhusan mo ng sauce, ilagay mo sa tube, at kukuha tayo ng tig-isa.
Lalagyan ko ba ng tig-isa kada plato?
Oo.
Nagpe-plating na sila.
-Ganito ba? -Ilagay mo sa gitna.
Dito sa gitna?
-Oo, sa gitna ng plato. -Sige.
Nilabas niya ang tiyani.
Kailangang malinis tingnan,
kaya gumamit kayo ng chopsticks para mailagay nang maayos,
-tapos ang garnish. -Sige.
Tingnan mo. Ayos na ba?
-Dagdagan pa ng talong? -Kaunti pa.
-Puwede na 'to? -Kaunti pa.
-Dagdagan pa? -Kaunti pa.
Sobra na 'yan.
No'ng nagsimula kaming mag-plating,
naramdaman kong parang nagtratrabaho kami sa iisang restaurant.
Isang grupo kaming kumikilos nang maayos para magpakain ng 100 katao.
Bilisan pa natin.
-Sige. -Sige.
Nagpe-plating na rin sila.
Ayos.
Chef Cho, pakisabi nga sa 'min.
Ano'ng gagawin namin?
Kailangan natin ng isang tao sa broccoli, isa sa labanos, isa sa baboy,
-at ako sa mash. -Chef Cho,
ituro mo kung sino ang gagawa ng alin.
-Ako na sa dahon ng sibuyas. -Gawin mo 'yon.
-Chef Choi, ikaw sa baboy. -Sige.
Ikaw sa labanos. Tara na.
-Tayo sa labanos at baboy. -Tama.
Sige.
Sa gitna ang labanos.
Bilisan n'yo sa baboy.
Tapos lalagyan ko ng broccoli.
Broccoli, tapos spring onion.
-Isang daan 'yong ihahanda natin, di ba? -Oo.
-Kaya ba 'yon? -Kailangang kayanin.
Tingnan n'yo kung may kulang pag nadaanan n'yo.
Kakasya ba ang broccoli natin?
-Oo, kasya ang broccoli. -Oo, kasya 'yan.
-Tapos ka na sa baboy? -Oo, lalagyan ko na ng sauce.
Naging maayos ang plating.
Nagkaproblema lang pero nagawan naman ng paraan.
Di ko inakalang puwede palang maging ganito kasarap ang dongpo pork.
Medyo aligaga kaming lahat no'ng una,
pero kumalma rin kami no'ng kalahating oras na lang.
Umayos lang kami no'ng nag-plating na kami.
Ilalagay ko 'to.
Titingnan ko tapos aalisin ko.
Nilalabas na nila ang putahe nila.
Kaya n'yo yan!
Laban, Black Spoons!
BLACK SPOONS: 30 PLATO ANG NATAPOS
Kailangan na nilang dalhin doon ang mga putahe nila.
Di ba dapat dalhin na natin 'to roon?
Tapusin n'yo 'yan at dadalhin ko na roon.
-Tara na. -Tara!
Dinadala na ang pagkain.
Tara na!
Grabe, tingnan mo 'yon.
Parang may handaan.
BLACK SPOONS: 59 PLATO WHITE SPOONS: 1 PLATO
Parang may handaan.
Nalagyan ba natin ng sauce?
-Gagawin ko mamaya. -Doon na.
-Bilisan na natin. -Opo, Chef.
Marami ang 100 katao.
BLACK SPOONS: 83 PLATO WHITE SPOONS: 66 PLATO
Heto na kami.
Pasok silang lahat sa oras.
Tara na!
Bilisan na natin.
May anim na minuto na lang tayo.
Paubos na ang oras nila.
Mukhang natataranta ang White Spoons.
Heto na.
Dalhin n'yo rito. Bilis!
BLACK SPOONS: 100 PLATO WHITE SPOONS: 100 PLATO
Nando'n na lahat ng plato, di ba?
Tinatapos na lang nila.
-Punasan mo 'to. -Sige.
Five, four,
three, two, one.
Tapos na ang Labanan ng Puwesto ng Karne.
Mahusay!
Ang gagaling n'yo!
Napagod siguro sila.
-Ang galing natin. -Ang lider natin.
-Side Dish Chef! -Ang galing mo.
Ang gandang tingnan.
Parang isang obra maestra.
Oo nga.
Mukhang masarap ang parehong putahe.
Tingin mo ba magugustuhan nila 'yon?
Mukha.
Kahit na nagkaproblema kami,
maganda pa rin ang kinalabasan ng putahe namin.
Ang gagaling ng mga chef na 'to.
Baka manalo pa kami.
Gusto ko sanang tikman ang putahe ng kabilang grupo.
Madalas akong nagluluto ng mga sariwa at maasim na pagkain,
kaya mas tugma ako sa estilo nila.
May kumpiyansa ako sa lasa ng pagkain namin.
TEAM TRIPLE STAR: CHINESE-STYLE MEAT WRAP NA MAY PEPPER STEAK AT FRESH RADISH SALAD
Gumawa kami ng beef jeon na sirloin.
Mala-Chinese ang pagkagisa namin sa zucchini, red pepper, at kabute,
nilagyan sa ibabaw ng fresh radish salad,
at binuhusan ng Sichuan naengchae sauce para mamasa-masa.
-Tingin mo ba mananalo tayo? -Ha?
Tingin ko, oo.
Nalalasahan ko ang parehong Korean at Chinese cuisine.
Tamang-tama ang lasa nito.
Nagawa nila ang gusto nilang mangyari.
-Seryoso silang kumakain. -Seryosong-seryoso nga.
Kakaiba.
Ngayon lang ako nakakita ng ganito.
May nakita akong mga tumatango pagkatikim nila sa pagkain natin, pero…
Nagluto kami ng hong shao rou na may soy sauce base.
Nilagyan namin ng mashed potatoes sa ilalim,
at kaunting labanos na niluto sa toyo,
tapos ang braised pork.
Nilagyan din namin ng broccoli na ginisa namin sa parehong paraan,
at nilagyan sa ibabaw ng pritong dahon ng sibuyas.
Gusto ko nang makita ang hinanda ng White Spoons.
Di gaanong malaki, pero nanamnamin mo ang bawat kagat.
Sana galing sa putahe natin 'yong tunog na 'yon.
Oo, sa atin 'yon.
-Sulit ang paghihintay natin. -Oo.
Ang galing ng parehong grupo.
Mukhang magiging dikit ang laban na 'to.
Tingin ko rin.
-Nakadepende 'to sa panlasa nila. -Oo.
Kung mas gusto nila ang Chinese o Western cuisine.
Oo, nakadepende sa kanila.
Tapos na ang pagtikim.
Oras na para simulan ang botohan
para sa round ng Puwesto ng Karne sa Team Battle na 'to.
Gusto ko nang malaman.
Ang grupo na makakatanggap ng mas maraming boto ang mananalo
at mananatili ang lahat ng mga miyembro nito.
Maganda sana kung White Spoons ang mananalo sa parehong round.
Sana bumoto silang lahat para sa Black Spoons.
Tapos na ang botohan.
Ang nanalong grupo sa labanan ng round ng Puwesto ng Karne ay…
Paano nangyari 'yon?
Tagapagsalin ng subtitle: Mikhail Rei Tigno