Det er tid til at afsløre De Sorte og Hvide Skeers Holdkamps
Ingrediensrum.
Wow, det er vanvittigt.
KØD, FISK OG SKALDYR
Der er en slagter derovre.
Det er et helt fiskemarked.
Det er vanvittigt.
-Se lige der. -Utroligt.
Det er fisk og skaldyr mod kød.
-Du godeste. -Jeg får kuldegysninger.
Jeg får gåsehud.
Kødrummet
er fyldt med det bedste koreanske oksekød og svinekød,
og I kan finde alle slags udskæringer.
-Det er en hel ko. -Ja.
Vi skal skære den.
Skal vi selv skære dem ud?
Ja, hvis vi får dette rum.
Jeg tænkte: "Hvornår har jeg sidst skåret mit eget kød?"
Normalt får jeg mine ansatte til at gøre det.
Og Fiske- og Skaldyrsrummet
har mere end 100 slags fisk i sæson og forskellige slags fisk og skaldyr.
-Der er ravfisk og havrude. -Ja, ravfisk.
Kammuslinger, muslinger…
Jeg kan også se blæksprutter.
Det er virkelig friskt.
Det er i live.
Vi skal dræbe dem.
Fiskene svømmede rundt,
så jeg skulle dræbe dem, før jeg tilbereder dem.
Jeg havde aldrig troet, der ville være levende fisk.
Beslut, hvilken ingrediens I vil konkurrere med,
og dan to hold i hver skeklasse.
Et hold til kødrummet og et hold til rummet med fisk og skaldyr.
Vi må dele holdene godt op.
Alle, der vil lave kød, bør være på kødholdet,
og hvis I vil lave mad med fisk og skaldyr, så gør det.
Nogen, der er gode til kød?
Kød.
-Ingen? -Jeg foretrækker kød frem for fisk.
Jeg vælger kød.
-Jeg vil have fisk. -Fisk.
-Jeg tager fisk. -De er i det japanske køkken,
så de bør lave fisk og skaldyr.
-Kød her. -Kød til mig.
-Kød er herovre. -Kød.
-Fisk? -Fisk.
Helt sikkert kød til mig.
-Vi har ikke nok til kød. -Vent, men…
Er alle bedre til fisk og skaldyr?
Jeg er bare mere vant til det.
Laver I tre kød?
-Ja. -Det er svært.
Jeg valgte bare kød.
Så er I tre kød.
Chef, kom herover.
-Det bliver de fire kvinder. -Ja, det er godt.
Jeg skal lave fisk.
Er du ikke også god til kød?
-Fisk eller kød? -Fisk.
-Fisk, okay. -Jaså.
-Okay. -Han er sikker.
-Kød der, fisk her. -Ja, fisk her.
Fiskeholdet, kom herover.
-Jeg går herover. -Virkelig?
Jeg har lavet fisk og skaldyr før.
Men I har for ens stilarter.
Det er bedre ikke at overlappe.
-I er alle italiensk. -Alle det vestlige køkken.
-Vi skal vinde. -Ja.
-Det skal balanceres. -Ja, vi har brug for balance.
En fra kinesisk, japansk eller koreansk mad bør være med.
Skal jeg lave fisk og skaldyr så?
-Ja, så er det fem og seks. -Skal jeg flytte mig?
Jeg flyttede mig ikke på grund af ingrediensen, men på grund af formationen.
Jeg troede ikke, et hold fyldt med kokke af kinesisk mad…
TEGNESERIEKOK, SELVLÆRT KOK, GUDINDEN AF KINESISK MAD
…ville have effektivt teamwork, fordi vores meninger kunne støde sammen.
Lad os vælge italiensk, men jeg giver det et kinesisk touch.
Ja, kinesisk-italiensk.
Det lyder godt.
Vi bør udligne tallene.
Laver du kød?
Der er for mange derovre, så jeg kommer her.
Så du er på kød.
Sig til, hvis I har brug for hjælp.
Okay, slut dig til os.
Godt så.
I fem laver kød,
-og vi laver fisk. -Okay.
Det er en holdkamp,
så vi kan ikke lave en enkel ret.
-Det skal være storslået. -Sandt.
-Ikke bare en enkel ret. -Skal vi så ikke blande
kokkene af kinesisk mad mellem holdene?
-Blande køkkenerne. -Synes du?
-Jeg tænker hele tiden… -At vi skal blande dem?
…det er bedre, hvis vi blander dem.
I så fald bør jeg fortælle jer, at fisk og skaldyr fylder
95 procent af menuen i min restaurant.
Så jeg har begrænsede teknikker til kød, såsom trækul og den slags.
Jeg vil bare ikke lave mad med kød.
Jaså.
Jeg tror, vi får bedre idéer, hvis vi alle vælger den mulighed,
vi har det godt med.
Jeg laver normalt ikke mad med kød,
så jeg har mindre at sige om det og større chance for at begå fejl.
Jaså.
Jeg kunne ikke lide det.
Jeg tænkte, det ville være bedre for holdene at have forskellige køkkener,
så vi kunne have et bredt udvalg af idéer til bare én ret
og servere den ret som en hel ret.
Vi er alle på samme hold,
så jeg ville dele vores roller mere effektivt.
Men de sagde bare: "Jeg foretrækker det her frem for kød,"
og droppede ud.
Jeg kunne intet gøre.
Vi deler os op sådan her.
-Okay. -Så er det jer fem og os seks.
Holdkampe handler om ikke at kæmpe mod hinanden
-og følge lederen. -Nemlig.
-Vi skal bare følge ordrer. -Præcis.
Vi følger bare vores leder.
-Vi ved ikke, hvad vi skal lave endnu. -Nej.
Vi kender ikke temaet endnu.
Lad os lave et kampråb, før vi går i gang.
Det er måske sidste gang, vi alle 11 er her.
-Kom her. -Sidste gang?
-Jeg mener, et hold vil tabe. -Hvad antyder du?
-Vi er sammen. -Kom nu.
-En, to, tre. -Hænderne op.
-Kom så! -Kom så!
-Lad os også gøre det. -Ja, saml jer.
Lad os lave en klynge.
"Kom så" er lidt kedeligt, så…
Okay. En, to, tre!
-Slå dem! -Slå dem!
De efteraber os.
Hey, Hvid Ske-kokke.
Vi slår jer uden problemer.
Til Sort Ske-kokkene, jeg er ked af, det her er jeres sidste dag.
KØDRUMMET
HOLD CHO EUN-JU MOD HOLD TRESTJERNET
RUMMET MED FISK OG SKALDYR
HOLD CHOI HYUN-SEOK MOD HOLD CHEF SPARK
Denne runde af Ingrediensrummet af De Sorte og Hvide Skeers Holdkamp
afholdes med en særlig bedømmelsesproces.
Hold da kæft.
Hvad er det nu?
Vi vil nu afsløre bedømmelsesprocessen
-i denne holdkamp. -Hvad bliver det?
Hvad er det?
Hvad?
Det er skræmmende.
Hvad?
Er det rigtige mennesker?
Til at smage jeres retter i denne runde
har vi disse 100 mystiske dommere.
-100 mennesker? -Det er vanvittigt.
Det var skræmmende.
De var alle klædt i sort med hvide masker på
og stirrede bare på os.
Det udløste noget ubehageligt i mig.
De lavede ikke engang ansigter.
Der er 200 øjne, der kigger på dig.
Det er skræmmende.
De er virkelig mystiske dommere.
I skal forberede 100 retter, som disse 100 dommere skal smage,
med en tidsfrist på 200 minutter.
-Vi skal lave 100 portioner. -Så meget?
-Hvad end det er, skal det være til 100. -Til 100 personer?
-Vi laver 100 portioner. -Til 100 mennesker.
-Det kan ikke være en hel ret. -Nej.
Det er intenst.
-100 portioner? -På tre timer og 20 minutter.
Når jeg ser på vores hold,
blev jeg bekymret for, at der ikke var mange af os,
der havde erfaring med at lave så store serveringer.
-100 portioner. -Vi regner med dig.
MESTEREN AF SKOLEMAD
I må kun bruge ingredienserne fra hovedkøkkenet,
og enhver ret, der ikke er færdig til tiden,
vil ikke være med i smagningen.
Vi skal lave nok til 100 portioner. Mindre end det er en katastrofe.
Vi bør lave 110 portioner,
så vi ikke mister stemmer.
Når retterne er færdige, vil dommerne smage og stemme.
Holdet, der får flest stemmer, vinder,
og alle dets medlemmer vil overleve.
Det er vind eller forsvind sammen.
Det skal appellere til alle.
De bør vide, det er lækkert med en bid.
-Det skal være lækkert. -Ja.
Det skal være lækkert med en bid.
-Lad os vinde. -Ja.
-Vi kan nemt vinde. -Det tror jeg også.
Lad os udslette dem alle.
I denne runde
vil dommerne Paik Jong-won og Anh Sung-jae…
-Ikke smage? -Bedømmer de ikke?
-Kommer de ikke? -Måske?
…sidde her med de mystiske dommere.
De vil observere jeres madlavningsprocesser,
-før de smager og bedømmer jeres retter. -Jeg så dem slet ikke.
-De passer så godt ind. -Er det Chef Anh?
-Ja, han er der. -De er derovre.
Hr. Paik er der også. Sikke en overraskelse.
-Det var en overraskelse. -Det forventede jeg ikke.
Åh gud.
Det overraskede mig.
Det vigtigste er,
at de 100 retter smager på samme måde.
Teamwork er nøglen her.
I skal lave kvalitetsretter indenfor den givne tid
med kokke, I aldrig har arbejdet med før.
Jeg hepper på jer alle.
De vil observere hele processen.
Vi har et udvalg af meget unikke kokke her.
Hvad hvis vi clasher?
Åh nej, det skal du ikke blande.
Hvorfor tog du ikke det hele ud?
Vi er færdige med at teste. Vi burde anrette.
Du skulle have smagt det før.
Det her er svært.
Vi er på røven.
Vi må skynde os. Er det alt?
Det er allerede gjort.
-Hey, kom nu. -De tog det hele.
Chef Spark, vent.
Pokkers, vi er på røven.
Holdene, der valgte Kødrummet,
De Hvide Skeers Hold Cho Eun-ju
og De Sorte Skeers Hold Trestjernet begynder nu deres holdkamp.
De Hvide Skeer ser skræmmende ud.
-Det synes jeg også. -De ser uovervindelige ud.
De havde alle de kokke, jeg betragtede som de mest talentfulde
blandt de Hvide Skeer.
De er også meget erfarne og berømte.
Hvem skal være køkkenchef?
Du bør gøre det.
Du har meget erfaring med anretning.
CHO EUN-JU - KØKKENCHEF
Du bør styre vores stil.
Det andet holds køkkenchef er Cho Eun-ju.
Hun har vundet verdens tre største madlavningskonkurrencer,
og hun arbejder i et miljø, hvor hun har med mange at gøre.
Det andet holds kokke er så berømte.
Der er Chef Seonkyoung Longest
og Chef Choi Kang-rok.
Der er Chef Hwang Jin-seon, som slog mig i sidste runde.
Og der er den talentfulde Chef Jung Ji-sun.
Det er en stjerneopstilling.
Kan vi vinde?
Det hold er overvejende til det kinesiske køkken.
De har Ji-sun og Jin-seon.
Selv deres navne lyder ens.
Det andet hold havde valgt en leder, der var ret ung,
så jeg vidste, vi nemt kunne lave bedre retter.
Sådan en ung leder kunne blive påvirket let.
Vores køkkenchef bør være Trestjernet.
TRESTJERNET - KØKKENCHEF
-Okay. -Godt.
Det vil være godt for mig at lede,
siden I er kokke i det koreanske og kinesiske køkken,
og jeg har en anden specialitet.
-Jeg kan mægle mellem jer. -Ja.
Jeg ved, du vil gøre det godt. Du er så rolig og fattet.
Jeg var den eneste kok i det vestlige køkken.
Der var to kokke i det kinesiske køkken
og tre kokke i det koreanske køkken.
Vi har en god balance på holdet.
Jeg tror, vi har en god chance, hvis vi arbejder godt sammen.
Så snart jeg blev valgt som leder, gav jeg slip på mine egne ambitioner
og fokuserede på mine holdkammeraters styrker,
så vi kunne fusionere de tre køkkener effektivt.
Vi skal ikke fortryde noget.
De Sorte og Hvide Skeers Holdkamp,
runden med Kødrummet, begynder nu.
KØDRUMMET - KAMPEN BEGYNDER
-Lad os lægge en strategi. -Okay, kom så.
-Skynd jer. -Okay.
Laver vi dongpo-svinekød?
Dongpo-stil?
Sagde vi ikke hong shao rou?
De to er stort set ens.
-Skal vi lave hong shao rou? -Hvad er det helt præcist?
Det er braiseret svinebryst ligesom dongpo-svinekød.
-Braiseret svinebryst? -Vi skærer det hele ud
og braiserer det sammen.
TI MINUTTER TIDLIGERE
Vi behøver ikke opfinde en ny ret.
Lad os lave noget, der ikke er for risikabelt.
Det er bedst hurtigt at lave en velkendt ret
til 100 personer af god kvalitet.
Lad mig foreslå en idé.
Braisere store klumper svinebryst for at lave 100 retter.
Vi har brug for en struktureret plan.
Hvad så med det her?
Vores base kan være hong shao rou
-og lave nogle ændringer. -Vi har tre en halv time.
-Det er nok til at lave dongpo-svinekød. -Præcis.
Vi tænkte, det var bedst at braisere kødet
for at lave 100 retter af samme kvalitet.
I det japanske køkken, når vi laver dongpo-svinekød,
braiserer vi svinekødet for at gøre det blødt
og laver så blødt kartoffelfyld.
-Som mos. -Ja.
Hvis man dækker det med det,
holder det varmen og giver det en ny smag.
Så vi laver hong shao rou.
-Sig, det her er tallerkenen. -Med kartoffelmos.
Vi lægger kødet her
-og dækker det med kartoffelmos. -Ja.
-Dækker det til, ikke? -Vi har ikke nok.
-Har vi ikke? -Læg det under kødet.
-Der er ikke kartofler nok. -Under kødet så?
-Som om kødet hænger. -Så
kartoffelmosen er her, dongpo-svinekødet er her,
og nogle friturestegte forårsløg kan komme ovenpå.
Forårsløg og andet tilbehør.
Vi har ikke nok tilbehør. Hvad med et til?
Vi kan skære radiser ud
og braisere dem med svinekødet.
-Det er godt, eller vi kan svitse dem. -Det ville være godt.
Vi kan skære radiserne i tern.
-Grøntsagstilbehør? -Ja, skriv det ned.
Grøntsagstilbehør.
-Bare skriv det ned, og lad os begynde. -Jeg henter kødet.
Vi bør have noget syltet her.
Ja, for syrligheden.
-Vi har brug for noget syrligt. -Har vi virkelig?
Jeg er uenig.
-Skal jeg begynde? -Ja.
Så jeg…
Skal vi lave en ret, der bruger alt det her?
Ja, det hele.
Vi kan lave naengchae, som en salatret.
Hvilken slags naengchae?
Det bør vi planlægge.
Hvad med det her?
Koreansk okse-jeon pakket ind i kinesisk naengchae.
-Noget i den stil. -Det lyder godt.
Tænk på det her som tallerkenen.
-Lad os først tage nogle ben. -Retten.
Vi bruger spareribs eller noget til fonden,
så hælder vi saucen over og lægger vores okse-jeon
og noget lynstegt, som lynstegte auberginer
i kinesisk stil.
Oven på dem har vi en agurk- og forårsløgssalat,
så de nemt kan spise det som en wrap.
-Så det er en skefuld. -Ja, men en stor skefuld.
Jeg foreslog en sikker og lækker idé om at lave en kødwrap,
og alle kom med flere idéer for at fuldende vores ret.
Lad os tage denne ret.
Vi bør lave den okse-jeon.
-Hvilken udskæring? -Lad os se.
-Kødet. -Tyksteg er bedst.
-Ja. -Okay, tyksteg.
Det er besluttet.
-Lad os gøre det. -Trestjernet står for at skære.
Kom så!
I kan godt.
-Men det her er… -Syltede agurker er ikke andet
-end sure grøntsager. -Kan vi bare…
Hvad var det?
Vi kan putte dem i citron eller limesaft.
Hvad med at bruge det røde? Hvad hed det?
Vi har besluttet det hele.
De skændtes så længe om hovedretten,
og nu skændes de om tilbehøret.
Kan vi tale om det senere?
Steg kødet først.
Det tager ikke lang tid at lave tilbehør.
-Chef Cho, her er, hvad jeg synes. -Ja?
-Lad os fokusere på kødet. -Kødet?
-Jeg er enig. -Vi har ikke brug for tilbehør.
-Fokuser på det vigtigste. -Ja.
Okay, lad os uddele opgaverne.
-Lad os aflevere det her først og… -Jeg kommer med kødet.
Jeg laver kartoffelmos.
Godt så.
De må være færdige med planen.
-Lad os gøre det klar. -Chef Cho.
-Hvad skal jeg gøre, Chef Cho? -Så vi…
-Han kommer med kødet. -Vi skal bruge grøntsager.
-Vent. Lad os bruge den her. -Okay.
Er denne station til kødet?
Nej, det er det ikke.
Lad os hente ingredienserne først.
-Ja. -Kan jeg skrælle kartoflerne her?
Det er så skide tungt.
Hvorfor er det så tungt?
-Hvor er kniven? -Bruger I svinekød?
Ja.
Bruger I noget dyrt?
-Ja, oksekød. -Mørbrad?
Nej, tyksteg.
Svinekød ville være bedre, fordi det har en fyldigere smag.
Jeg tror, mange koreanere foretrækker svinekød frem for oksekød.
HOLD HVID SKE: SVINEKØD
Jeg var bange for, at ingredienserne ville overlappe.
Jeg synes, svinekød smager bedre end oksekød,
så det endte godt, og det bliver en sjov konkurrence.
Jeg ville ikke bruge svinebryst, for smagen varierer
så jeg tænkte, det ville være for risikabelt.
Derfor valgte vi oksekød.
HOLD SORT SKE: OKSEKØD
Jeg kan ikke engang løfte det.
Det er så tungt.
-Det er for tungt. -Nogen skal hjælpe!
Hjælp ham. Hvor er de?
Kan nogen hjælpe? Det er for tungt.
-Hvad er? -Kødet. Det er så tungt.
Heldigvis bruger det andet hold svinekød.
Det er så skide tungt.
Seriøst.
Hvor skal jeg lægge kødet? Her?
-Vent lidt. -Hvor?
Det er så tungt.
-Er alt i orden? -Ja.
PLANLÆGGER AT BRUGE TYKSTEG
Okay.
Har du arbejdet med tyksteg før?
-Ja, det har jeg. -Jaså.
-Det er førsteklasses koreansk oksekød. -Det er det.
Det er bedste kvalitet.
Ja, det tror jeg.
SVINEBRYST
Vi bør tilberede svinekødet først.
Lad os gøre det først og fjerne blodet.
Hvad med at koge det og så stege det?
-Lad os bruge store klumper og brænde dem. -Først…
-Du skal bruge en gasbrænder. -Er der en gasbrænder?
Vent, lad os uddele ingredienserne først.
Skal vi skrælle kartoflerne og lave dem i ovnen?
Jeg skal til at skrælle dem nu.
Jeg må bruge en kniv.
-Der bør være en skræller. -Forsigtig.
-Hvad har du brug for? -Er den herinde?
Er det den her?
Det er fint, jeg klarer det.
Skal vi bruge denne station?
-Den her er til kødet. -Vi bør bruge den og den her.
-Vi skal koge kødet. -Ja, det må vi gøre.
Men kan vi uddele ting først?
-Vi bør arbejde sammen. -Uddele hvad?
Det, vi hver især gør.
Jeg står for kødet.
-Det ved jeg. -Okay.
Hvad har du så brug for?
Vi havde ikke klare roller.
Uden at have talt om det kom en med kødet,
og en anden begyndte at skrælle kartoflerne.
Det her vil tage en evighed.
Jeg tænkte: "Hvorfor siger køkkenchefen ikke noget?"
De skal være lige store.
Ja, godt.
Damerne er helt sikkert dygtige.
De bruger så mange ingredienser.
Han laver en sauce.
Han skal til at rive pærerne.
De tre kokke i det koreanske køkken.
Jeg kan lide det, jeg ser.
To kokke af kinesisk mad, tre kokke af koreansk mad,
og så slagteren.
Det er en god blanding af evner.
Jeg prøvede at dele rollerne op ved at give dem specifikke instruktioner.
Chef, laver du vores okse-jeon?
Jeg har sat Tilbehørskokken til at stå for okse-jeonen.
Kokke, lad mig smage, når I er færdige.
Okay.
Jeg satte Tegneseriekok og Selvlært Kok
i spidsen for den naengchae, der skal ovenpå okse-jeonen
for at give en stærk kinesisk smag, der ville appellere til dommerne.
Tante Omakase og Mesteren af Skolemad er vant til at servere store mændger,
og de er hurtige til at skære ingredienser ud,
så det stod de for.
Da jeg bad dem om at klare specifikke opgaver,
var de hurtige til at påtage sig deres arbejde.
-Lad os smage på det efter 150 minutter. -Okay.
-En ret på 150 minutter? -Ja.
-Vent lidt. -Skal jeg skrælle den?
-Vi… -Lad os uddelegere.
-Det bør vi gøre. -Ja.
-Værsgo. -Lad os tale om vores roller.
To personer skal skære kødet ud,
og jeg gør det også.
Jeg skærer det ud med dig.
-Så skal nogen lave saucen. -Okay.
-Til at lave kødet i. -Skal jeg lave den?
-Det kan du gøre. -Okay.
-Jeg fortsætter med det her. -Okay.
Kog kartoflerne og mos dem.
Okay.
Hvordan tilbereder vi kødet?
-Skær det ud, brænd sværen og kog det. -Ja.
Men kog det først, så det bliver blødt.
-Ja, kog det først. -Så giv mig det,
så braiserer vi det i saucen.
Vi skal bare koge det én gang.
-Ja. -Så bør vi varme noget vand op.
-Jeg gør det, mens I er i gang. -Okay.
-Så varmer jeg vandet op. -Brug den store gryde.
Okay.
Trestjernet er virkelig fantastisk.
Han holder tempoet.
Se, hvor fin hans station er.
Jeg skal bruge komfuret.
-Må jeg bruge det her? -Ja.
KARTOFLER
Lidt mere.
Hvad kommer du i mosen?
Smør og fløde.
Kun det? Intet andet?
Ja.
-Virkelig? -For at gøre den enkel.
-Hele retten er i kinesisk stil… -Fordi…
…så kartoflerne bør passe til det.
-Kinesisk stil? -Ja.
Har du nogen idéer?
-Til hvad? -Til at lave kartoflerne kinesiske?
Chef Jung nævnte, at vi skulle komme dongpo-sauce i.
-Gjorde du? -Nej.
-Det har jeg aldrig sagt. -Men sagen er,
de spiser dem alligevel sammen.
Det er måske bedre, hvis vi blander saucen i for at matche kødet.
-Kun med smørret… -Nej,
for jeg ved ikke, om det er Chef Chois stil.
-Hvad? Kartoflerne? -Ja.
Kog dem, til de er bløde, og mos dem med en si.
-Bare gør det. -Blander du saucen i?
-Det gør jeg. -Virkelig?
Er du sikker på, det er okay, at alt smager ens,
når konsistensen allerede er den samme?
Der er smør i, så det er okay.
-Lad os prøve. -Jeg ved ikke rigtig.
Du bør mose kartoflerne.
Selvfølgelig gør jeg det.
-Kog dem, til de er bløde, så mos dem. -Men jeg ved ikke med saucen.
Jeg synes ikke, vi skal blande det.
Lad os prøve først.
Ingen beslutninger er endelige endnu.
Vi besluttede, hvad vi ville gøre, men ikke definitivt.
Så der var mange gange, hvor kokkene
bare fortalte hinanden, hvad de skulle gøre.
Hvorfor brænder de det? Er det kinesisk stil?
Hvorfor brænder han sværen?
Så du brænder den for at fjerne hårene?
Normalt, når vi laver dongpo-svinekød,
-koger vi det og friterer det én gang. -Ja.
Det behøvede vi ikke, hvis vi stegte det i olie.
-Vi bør komme svinekødet… -Ja?
…deri først og koge det, til det er blødt.
-Ikke? -Ja.
Stærkere.
Det er fint.
Det løber over.
Vi bruger ikke en trykkoger, vel?
-Det her burde fungere fint. -Det tror jeg også.
-Vi kan koge det heri. -Denne wok er ikke stor nok.
Lad os bruge den her.
Hvorfor kogte du det ikke?
-Det er den sidste del. -Hvad er?
-Braiser det ikke i saucen endnu. -Okay.
Det skal i saucen, når det er blødt.
-Vi har forskellige stile. -Ja.
Koger vi det, braiserer vi det ikke?
Det bliver for salt, hvis vi braiserer det i saucen nu,
så vi skal koge kødet først, indtil det er blødt.
Men det vil tage lang tid.
-Ja, så hvis det ikke virker… -Vent lidt.
-Så det her… -Hvad er det her?
Vi skulle koge svinekødet først for at gøre det blødt,
men vi indså, at det ikke ville blive færdigt i tide.
Vent, lad os tage dem ud og fritere dem.
Fritering er vejen frem.
Så spildte jeg bare min tid.
Han siger, vi skal koge svinekødet først og så braisere det i saucen.
-Men det går ikke. -Vi har ikke nok tid…
-Okay. -…så jeg tager det ud,
lader det køle af, skærer det ud og friterer det.
Hvad så med saucen?
Vi kommer det friterede svinekød i saucen og braiserer det.
Det vil ikke marinere.
-Friterer du det først? -Ja.
-Skændes de allerede? -Ja, de gør.
Hvad er der galt?
-Friterer du det først? -Ja.
Kan man det?
-Sådan laver vi normalt dongpo-svinekød. -Gør I?
Vi friterer kødet først, så koger eller braiserer vi det.
-Men… -Tror du, det ikke bliver tilberedt?
-At det ikke bliver blødt. -Jeg forstår.
Så vi friterer det uden at dække det med sauce?
Er det det, Chef Jung?
Lad os træffe en beslutning.
-Hvordan gør vi det? -Lad os gøre det her.
Vi dækker det med mørk sojasauce,
dybsteger det og giver det til dig.
-Lad os stege det her. -Ja, i saucen.
Lad os dække det med mørk sojasauce og stege det.
Hvor hælder jeg olien hen?
Derovre, frituregryden.
-Den her? -Ja.
-Vi skal bruge 20 liter. -Den bliver ikke varmt nok.
-Det gør den ikke. -Tag det ud og steg det heri.
Tag svinekødet ud.
GASBRÆNDER
-Okay. -Den her er hurtigere.
Den bliver ikke varm nok.
Vi skal bruge 20 liter olie.
-Så brug 20 liter. -Skal jeg?
-Bare gør det. -Okay.
-Hvis lederen siger det. -Vi skal også stege forårsløg.
-Hvor er olien? -Så bare brug den.
Der var flere, der gav ordrer,
så planen blev ved med at ændre sig.
Jeg gjorde bare mit arbejde og blev blandet ind i det.
Jeg var så forvirret.
Vi er startet forkert.
Nej, vi vinder.
De var ikke tydelige omkring tilberedningsmetoderne.
Nej.
Det driver mig til vanvid.
Det kunne jeg se.
Vi skulle have været enige om, hvad vi skulle lave.
Men det var vi ikke.
Vi gik bare hver vores vej uden at få styr på det.
Det er svært.
Der er konflikt.
Det kan jeg se.
De er alle alfaer.
De har arbejdet så længe
-og udviklet stærke personligheder. -Ja.
-Jeg følger bare dig. -Sig ikke det.
-Jeg er din højre hånd. -Lad være.
Højre hånd!
-Må jeg smage det med grøntsagerne? -Ja, vi har noget klar.
GRØNTSAGER TIL OKSE-JEON
Det er klar til at smagning.
-Lad os samles og smage. -Okay.
Kom herover et øjeblik.
Kom over? Okay.
-De smager på det. -Ja.
Alle sammen.
SMAGER PÅ FORHÅND
Må jeg prøve?
Lad os smage på dem og beslutte basen til suppen.
Suppen skal være mild.
Den er lidt for sur.
Det er kød, men det føles ikke som kød.
Kan vi lave det råt i stil med en frisk salat?
-Fyldet? -Ja.
Og hak det ikke.
Det skal være som at spise okse-jeon svøbt i frisk kimchi.
-Lad os gøre det som en frisk salat. -Som en salat.
Jeg tænkte faktisk på noget mindre fugtigt end det her,
men noget mindre fugtigt.
-Det skal bare lynsteges. -Ja.
-Det tænkte jeg også. -Lad os ikke tilføje stivelse.
-Ingen stivelse. -Ja.
Bare lynstegt.
-Det er mere en sauce end end grøntsager. -Ja.
Vi bør have stegte grøntsager, ikke det her.
-Stegte grøntsager? -Jeg er enig.
Ja.
Og giv dem en god omgang røg.
Det her er svært.
Selvlært Koks idé var meget anderledes end min.
-Det har ikke meget konsistens. -Det er ikke sprødt.
Og det er for stivelsesholdigt.
Lav det som de grøntsager, man spiser med blomsterboller.
-Præcis. -Sådan.
-Så er det bare kinesisk pebersteak. -Præcis.
-Lige præcis. -Ja.
De bad mig lave det som kinesisk pebersteak,
men det var det, Tante Omakase allerede havde nævnt i begyndelsen.
Hvad med noget wok?
-Det er godt til store portioner. -Det går ikke.
Der skal krydderierne være perfekte.
Så gør vi det perfekt.
Men der er vand i løg og peberfrugter,
og det hele kommer ud.
-Jeg tror ikke, wok er vejen frem. -Jaså.
Wok er ikke en god idé. Ikke en wok.
Jeg tænkte: "Ville noget som kinesisk pebersteak fungere?"
Jeg vil prøve at lave noget med de her.
-Uden fugt. -De bør ikke skæres i tern.
-Skær dem julienne. -Julienne?
Okay. Lad os skære dem ud igen.
Vi kan skære dem hurtigt.
Okay, lad os prøve igen.
Jeg havde det skidt.
De knoklede for ingenting.
Skal vi skære dem ud igen?
Skærer de dem ud igen? Til pebersteak?
Det er ikke problemfrit for dem.
-Åh nej. -De hakker ikke, men skærer,
-som man gør til pebersteak. -Ja.
Hvor mange zucchinier skal vi bruge?
-Undskyld? -Skal jeg bare fylde skålen?
Ja.
Jeg var slet ikke bekymret.
Tante Omakase og Mesteren af Skolemad var vores Messi og Ronaldo.
Vi havde ingen problemer.
Undskyld.
Det er bedst sådan.
Kunne jeg også hjælpe disse kokke?
Ville jeg bare være en byrde?
Der var ikke plads til fejl,
så jeg var meget bange.
Vi kan stege det nu.
-Ikke endnu. -Hvorfor ikke?
-Den skal op på 200 grader. -Temperaturen skal være højere.
Hvis temperaturen er for lav…
-Den skal være høj. -…får vi ikke aromaen.
Der skal være bobler på sværen.
Er den sat til 200 grader?
Jeg satte den til 230.
-230? -Han satte den til 230.
Det hele er bare…
Jeg er bekymret.
Det er slemt.
Der er gået en time.
I har 140 minutter tilbage.
Vi må begynde at tilberede svinekødet.
-Hvorfor koger den ikke? -Den er ikke varmt nok.
-Vi bør bruge den. -Den her?
Lad os tilberede kødet.
Det kan vi ikke. Frituregryden er ikke klar.
Olien er ikke varm nok.
Vi skal finde en måde at gøre svinekødet blødt
i stedet for at vente på den her.
Lad os fritere det her.
-Lige herovre. -Men…
-Bruger du den? -Ja, til stegning.
Godt, lad os gøre det i stedet.
Frituregryden er hurtigere.
-Vi steger det begge steder. -Brug begge.
For mange kokke ødelægger suppen.
Lad os gøre, hvad vi skal.
Hør.
Steg det, tag det ud, og skær dem ud.
-Og læg det deri? -Ja.
Lad os prøve.
Den er ikke varm nok.
KØDTILBEREDNING METODE 2: FRITURESTEG KØDET
Sværen skal boble mere op.
Sprøjter olien ikke normalt?
Det gør den normalt.
-Men temperaturen er for lav. -Ikke?
Hvad bobler ikke op?
-Sværen. -På svinekødet?
Ja, den burde boble op.
Ji-sun, det virker ikke.
Bare gør overfladen sprød.
Gør overfladen sprød. Det er alt.
Jeg gør det.
Steg det lidt mere.
Læg det heri.
Derinde? Du godeste.
-Hvad? -Det er helt…
Vi må skrabe det af.
Fjern det.
Væk med dem.
Lad os ikke bruge det.
Saucen siver ikke ind i det.
-Det gør den nok ikke. -Det går ikke.
Ja, det skal være sprødt sådan her.
Det er så varmt.
Chef Jung, se, om det giver 100 portioner.
-Tjek, mens du skærer. -Det burde være mere end nok.
Okay.
I har 120 minutter tilbage.
Tiden går så hurtigt.
Kom så!
De har ikke nok tid.
Anretningen alene vil tage lang tid til 100 retter.
Det her er omkring 80.
-Hvad? Okay. -80.
-Jeg skærer det hele ud. -Okay.
KØDTILBEREDNING METODE 3: BRAISER DET I SAUCEN
30.
Kartoflerne tager længere tid, end jeg troede.
Har de ikke kogt i en time?
Er de ikke normalt kogt på en time?
De burde være færdige.
Spredes det ud?
Vent lidt. Kartoffelmos?
Ja.
Ups, det glemte jeg.
Hvordan kunne du glemme det?
Jeg glemte det helt.
-Det er dit job. -Det er fint.
Vi bør hjælpe hinanden.
Nemlig.
-Jeg glemte det, fordi jeg hjalp mit hold. -Godt reddet, ikke?
-Naturligvis. -På grund af holdet?
Det giver mening.
Det er altid noget.
Hun kvajer sig.
De burde være kogt, ikke?
-Der er gået en time. -Ja.
Det er ikke…
Hullerne er for små.
Er der en anden måde at gøre det?
Hullerne er alt for små.
Sådan der?
-Jeg gør det. -Har du tid?
-Vent. -Har du?
-Bare gør det. -Kan jeg gå tilbage til forårsløgene?
Jeg skal skære forårsløgene.
-Skub dem ned sådan. -Okay.
Jeg har ikke tid til det her.
Kan jeg ikke bare mose dem?
GRØNTSAGER TILBEREDT IFØLGE ÆNDRET OPSKRIFT
Lad os smage.
ANDEN SMAGNING
-Er det godt? -Ja, det er det.
-Har du puttet auberginer i? -Nej.
Chef, smag på det.
Det har bare brug for mindre krydderi og stegte auberginer.
Prøv med det her.
Husk, det er lidt salt.
Had mig ikke for det salte.
-Det er lækkert. -Okay.
-Gør det mindre salt. -Okay, mindre salt.
-Det smager godt, ikke? -Bare lidt.
Hvor lang tid har vi tilbage?
Vi har 120 minutter.
-120 minutter? -Ja.
Det er nok.
-Det her sælger retten. -Undskyld?
-Det er lækkert. -Tak.
Det er afgørende for retten.
Det ville være et problem, hvis det ikke var godt.
Det er godt. Bare bliv ved.
Er ingredienserne klar med 100 minutter tilbage?
Ja, svampene er klar.
-Er det nok? -Ja, det er nok.
Zucchinier og så…
INGREDIENSERNE ER KLAR
-Er ingredienserne klar? -Hvad skal vi så gøre?
Kan I rydde stationerne op
-og tilberede okse-jeonen? -Klart.
-Sæt det derovre. -Okay.
-Okse-jeonen er på varmen. -Okay.
Vi har masser af tid,
så tilbered dem stille og roligt.
OKSE-JEON PÅ VARMEN
Med kærlighed og omsorg.
-Jeg begynder om ti minutter. -Okay.
Det her slutter aldrig.
Vent, vi…
-Ja? -Chef Seonkyoung.
Hvordan skal jeg gøre det alene? Jeg har brug for hjælp.
Jeg klarer det herfra.
Det er nemt nu. Jeg har klaret halvdelen.
-Det var for sjov. -Bruger vi sier?
Jeg er næsten færdig.
Der er en til.
-Hvor? -Vi skulle have kommet smør og fløde i,
da de var varme,
-så kartoflerne kunne absorbere dem. -Det ved jeg.
Men de sagde, jeg skulle gøre sådan her.
-Chef Cho. -Ja?
Du bør krydre mosen, mens den er varm.
Skal jeg gøre det, hvis du har travlt?
-Men… -Jeg blander bare de to
for at se, hvordan det fungerer med dongpo-svinekødet.
Jeg kan bruge forårsløgolie i stedet for smør.
Hæld smørret i.
Hvad med forårsløgolie?
Nej, brug smør.
-Lad os gøre klar til at lave saucen. -Hvad med fløde?
Hvad var det?
Hvis vi ikke blander smørret i nu…
-Vi må blande det i, mens den er varm. -Det virker ikke.
Vent.
-Vi må blande det i, mens den er varm. -Lad os gøre det her.
Lad os komme 400 gram mos i tre gryder, så det bliver 1,2 kg.
-Okay. -Ja.
-Skulle den være en sauce? -Ja.
Han sagde, vi skulle bruge den som sauce.
Undskyld, jeg forvirrede dig.
Først troede Chef Seonkyoung, vi ville bruge mosen til at dække svinekødet med.
Men Chef Choi…
Lad os ikke lave 100 portioner af 40 gram.
Hvad med at lave den til en sauce?
Vi kan tilsætte fond og stivelse for at gøre den tyk.
-Så vi bruger den her til saucen? -Ja.
FORESLÅR EN NY METODE
Det er en meget gammel metode,
men det er lækkert.
Jeg foreslog det, fordi jeg vidste, det ville forstærke smagen.
Men vi har allerede hong shao rou-saucen.
Hvorfor bruge den her som sauce?
Jeg troede, mosen var tilbehør.
Hvorfor lave en sauce?
For at gøre den blød.
Alt er allerede for blødt.
Det er anderledes, når man bruger kartofler til saucen.
Det forstår jeg, men det er op til dommerne.
Det er ikke vores job.
Saucen bliver anderledes, end når det kun er kartofler.
Men kartoffelmosen er allerede blød.
Saucen er blød. Svinekødet er blødt.
Der er ingen konsistens.
Jeg tror, det gik galt, da vi begyndte at følge Chef Choi.
-Hvis vi putter saucen… -Der er ingen grund…
-…i de smørkartofler… -…til at putte saucen i.
…ville det være afbalanceret?
-Må vi prøve først? -Det er det ikke.
Lav lidt, så vi kan smage.
Jeg er helt imod det.
Lige nu?
-Bare lav noget, vi kan smage. -I har 100 minutter tilbage.
Chef Longest og Chef Choi havde forskellig smag,
og det virkede, som om de ikke kunne løse det.
Så jeg foreslog, at vi smagte på det.
Vi har måske forskellige idéer,
men du bør stadig stole på din holdkammerat.
Det føltes, som om de ikke stolede på mig.
Brug ikke alt det, bare lidt.
Bare giv mig 200 gram.
Det er for meget.
-Det her er alt, vi har. -Vi har nok.
Chef Choi Kang-rok
brugte hong shao rou-saucen med sojasauce-basen
og kogte den med kartoflerne til en blød kartoffelpuré.
Chef Seonkyoung er god til at lave mos, så hun ville lave den
for at dække svinekødet med den.
Vi skal ikke fortryde noget.
Vi havde stadig tid nok til, at de kunne gøre, hvad de ville,
så vi kunne smage på dem og beslutte, hvad vi ville bruge.
Hvordan smager den?
Her er saucen.
Smagen bliver stærkere sammen med svinekødet.
Jeg kan lide den her.
Kokke, vil I komme herover et øjeblik?
-Smag den her. -Smag ikke kun den.
-Smag med svinekødet. -Ja, det ved jeg.
Lad os lytte til lederen.
Det er bedre, hvis vi lægger det ved svinekødet og hælder saucen på.
Prøv den.
Prøv den, og træf en hurtig beslutning.
Vi behøver ikke gøre det.
-Er den ikke god? -Jo.
-Ikke? Lad os gøre det. -Men skal vi ikke
-smage den med kødet? -Værsgo.
Vi har ikke tid, så brug jeres fantasi til det.
Smagen var bedre med sojasaucen.
Nej, den er bedre. Lad os gøre det.
Okay, så lad os bruge disse gryder
-og kom 600 gram i hver. -Gør det.
Jeg kunne ikke lide Chef Chois stil.
Hvis han ville lave sauce af den,
kunne jeg have brugt en blender i stedet for at gå gennem helvede
og mose alt det.
Hvor gør jeg af det her?
-Okse-jeonen er færdig. -Hvor?
-Chef, det skal krydres lidt mere. -Mere?
-Det er lidt kedeligt. -Ikke for meget, bare lidt.
Men det er lækkert.
Det bliver perfekt med de rette krydderier.
Som du gjorde tidligere.
-Det er for meget pres. -Den første test var lækker.
Den gjorde indtryk.
Det gjorde den.
-Bare lidt mindre end det. -Ja.
-Det haster ikke. -Haster ikke?
De forbereder stadig deres.
Lad os se, hvordan det går.
Problemet er svinekødet.
Ja, det er det største problem.
-Det bliver ikke blødere. -Præcis.
-Vi må tage en beslutning. -Ja.
Hvad skal vi gøre?
-Er svinekødet sejt? -Hvad er det?
Ja, det bliver ikke blødt.
Se, om vi stadig kan gøre det.
-Vi har 70 minutter tilbage, ikke? -Ja.
-Så kan vi tilberede i 40 minutter. -Vi skal også anrette.
30 minutter til anretning, 40 til tilberedning.
-Hvor længe har det været deri? -Måske tage det ud og…
Jeg tror, det bliver blødere om 30 minutter,
men ikke helt blødt.
Alle blev nervøse, fordi vi løb tør for tid.
-Det går ikke. -Nej.
Vi må gøre noget ved svinekødet.
Vi skal bruge trykkogeren.
Der er kun to. Jeg ved ikke, om det er nok.
Lad os lukke låget og lade det være.
-Skal vi gøre det? -Det er den eneste måde.
Det kan ikke være i trykkogerne.
Jo, hvis det kun er kødet.
-Der er ikke meget kød. -Kun kødet?
Lad os følge hendes ordrer.
Lad os starte med 50 stykker.
Men læg dem ikke i for voldsomt.
Men det er ikke så blødt, så det går nok.
KØDTILBEREDNING METODE 4. TILBERED DET I TRYKKOGER
Jeg vidste godt, at processen ikke gik så glat,
så jeg var lidt nervøs.
Vi bør begynde at anrette.
Skal jeg lynstege? Er det ikke for tidligt?
Det er ikke tidligt. Gør det.
-Forstået. -Tak.
TILBEREDER GRØNTSAGERNE TIL HONG SHAO ROU
Mine forårsløg.
Chef Jung, du bør begynde at lave saucen med denne fond.
-Lad os varme okse-jeonen. -Okay.
Vi kan varme okse-jeonen.
Jeg gør det færdigt af to omgange.
Okay.
Det er godt. Lad os bruge det.
Godt, Chef!
I har 40 minutter tilbage.
Vi bør tjekke det her.
-Jeg tror, det brænder. -Hvor?
Herinde.
Jeg kan lugte, det brænder.
Hvis det er brændt, er det slut.
Skru ned for ilden.
Lad os tage det her…
Det er ikke brændt på.
Det skal tilberedes i saucen,
så lad os tage det hele ud.
Det her er endnu bedre.
Jeg tror, det virkede.
Vi havde en god strategi, og vores metoder var gode.
-Chef Cho, vil du anrette en nu? -Lige nu?
Som en prøve.
Sådan her.
På siden?
Det giver mening.
Det ser bedre ud.
-Lad os prøve. -Okay.
Vent lidt, alle sammen.
Smag det her.
Lad os se.
-Lad os se. -Prøv sådan indtil videre.
-Jeg kan lide det. -Det er lækkert.
-Er det? -Det er lækkert.
Trods vores sammenstød var maden god.
Saucen med kartoffelmos passede godt til retten.
-Okay, kom så. -Kom så.
Lad os tage svinekødet ud en efter en.
Tag det ud,
hæld saucen over, læg den i et rør, og alle tager en.
Skal jeg anrette en hver?
Ja.
De er begyndt at anrette.
-Skal jeg gøre sådan her? -I midten.
Lige i midten?
-Ja, midten af tallerkenen. -Okay.
Han har taget pincetten frem.
Det skal se pænt ud,
så brug spisepinde til at forme det,
-og så tilbehøret. -Forstået.
Se her. Er det nok?
-Flere auberginer? -Lidt flere.
-Er det godt? -Lidt mere.
-Mere? -Lidt mere.
Det er for meget.
Da vi begyndte at anrette,
føltes det, som om alle arbejdede i samme restaurant.
Vi var et hold, der arbejdede harmonisk for at servere for 100 mennesker.
Lad os sætte farten lidt op.
-Okay. -OKay.
De anretter også.
Okay.
Chef Cho, mind os om det igen.
Hvad skal vi gøre?
Vi skal bruge en til broccoli, en til radiser, en til svinekød,
-og jeg klarer kartoffelmosen. -Chef Cho,
bare udpeg, hvem der skal gøre hvad.
-Jeg tager forårsløgene. -Gør det.
-Chef Choi, du tager svinekødet. -Forstået.
Du tager radiserne. Kom så.
-Vi tager radise og svinekød. -Nemlig.
Okay.
Radise i midten.
Skynd dig med svinekødet.
Så kommer jeg broccoli på.
Broccoli, så forårsløg.
-Vi anretter alle 100, ikke? -Ja.
-Kan vi? -Det skal vi.
Se, om der mangler noget efterhånden.
Har vi nok broccoli?
-Ja, vi har nok broccoli. -Ja, vi har.
-Færdig med svinekødet? -Ja, jeg hælder saucen på.
Anretningen gik glat.
Vi løb ind i problemer, men vi klarede det.
Jeg vidste ikke, dongpo-svinekød kunne se så lækkert ud.
Alle var lidt følsomme i starten,
men vi blev blide med 30 minutter tilbage.
Der var kun godt samarbejde, mens vi anrettede.
Jeg lægger det her på.
Jeg tjekker og tager den ud.
De går allerede hen med retterne.
Held og lykke!
Kom så, Sorte Skeer!
SORTE SKEER: 30 TALLERKENER FÆRDIGE
De skal til at gå hen med retterne.
Skal vi ikke gå over med de her?
Fortsæt med de sidste detaljer, så går jeg over med de her.
-Lad os gå nu. -Kom så!
Jeg kommer med dem.
Kom så!
Wow, se der.
Det er som en banket.
SORTE SKEER: 59 TALLERKENER HVIDE SKEER: 1 TALLERKEN
Det er som en statsmiddag.
Hældte vi saucen på?
-Jeg gør det bagefter. -Det kan vi gøre derovre.
-Lad os sætte farten op. -Ja, Chef.
100 portioner er meget.
SORTE SKEER: 83 TALLERKENER HVIDE SKEER: 66 TALLERKENER
Vi går.
De kommer lige til tiden.
Kom så!
Vi må skynde os.
Vi har kun seks minutter.
De er presset på tid.
De Hvide Skeer ser nervøse ud.
Her er de.
Kom med dem. Hurtigt!
SORTE SKEER: 100 TALLERKENER HVIDE SKEER: 100 TALLERKENER
Alle tallerkenerne er der, ikke?
De lægger sidste hånd på værket.
-Tør den her, tak. -Okay.
Fem,
fire,
tre,
to,
en.
Kampen med Kødrummet er slut.
Godt gået!
Godt arbejde!
De må være udmattede.
-Godt arbejde. -Vores leder.
-Tilbehørskok! -Godt gået.
Det ser fantastisk ud.
Det ligner et kunstværk.
Ja, det gør.
Begge retter ser lækre ud.
Tror du, det bliver godt?
Det tror jeg.
Trods vores svære tider viste vores ret sig at være fremragende.
Kokkene har fantastisk ildkraft.
Måske vinder vi.
Jeg ville gerne prøve det andet holds ret.
Jeg laver normalt mange friske og syrlige retter,
så deres var mere min stil.
Jeg var sikker på vores smage.
HOLD TRESTJERNET: KINESISK KØDWRAP MED PEBERSTEAK OG RADISESALAT
Vi har lavet okse-jeon med tyksteg.
Vi lynstegte squash, rød peber og svampe på kinesisk vis,
toppede det med frisk radisesalat
og hældte Sichuan-naengchae-sauce på for at gøre det saftigt.
-Tror du, vi vinder? -Hvad?
Det tror jeg.
Jeg kan smage både det koreanske og kinesiske køkken.
Krydderierne er perfekte.
De gjorde, hvad de havde til hensigt.
-De smager alle meget alvorligt. -I høj grad.
Det er underligt.
Jeg har aldrig set noget lignende.
Jeg så nogen nikke, efter de smagte vores ret, men…
Vores ret er hong shao rou med en sojasauce-base.
Vi har kartoffelmos i bunden,
så radiser braiseret i sojasauce
og til sidst det braiserede svinekød.
Vi kom broccolien på, som vi lynstegte på samme måde,
og toppede den med friterede forårsløg.
Jeg var spændt på at se, hvad De Hvide Skeer ville lave.
Det er ikke en stor portion, men man nyder hver en bid.
Jeg håber, det er lyden af dem, der skraber tallerkenen.
Ja, vores ret.
-Det var ventetiden værd. -Ja.
Begge hold gjorde det godt.
Det kunne være meget jævnbyrdigt.
Det tror jeg også.
-Det afhænger af deres smag. -Ja.
Om de kan lide kinesisk eller vestlig mad.
Ja, det afhænger.
Smagningen er færdig.
Nu er det tid til at stemme
om runden med Kødrummet i denne holdkamp.
Jeg er så spændt.
Holdet, der får flest stemmer, vinder,
og alle dets medlemmer vil overleve.
Det ville være fedt, hvis De Hvide Skeer vandt begge runder.
De skal alle stemme på De Sorte Skeer.
Afstemningen er slut.
Det overlevende hold fra runden med Kødrummet er…
Mener de det?
Tekster af: Peter W. Pedersen