现在宣布三酱的对决结果
投票结果为一比一
（安成宰投一二三 白种元投崔铉硕）
我很好奇这位厨师的用意
-这… -我实在想不透他的用意
但我很喜欢耶
一直在想“酱油怎么有办法这样…”
可是它几乎没有酱油味耶
其实我就是很喜欢这一点
-可是如果没有酱油味… -它还是有啊
只是被淡化了 让味道没那么突出
希望支持我的那个人能吵赢
三酱对决
生存者是…
崔铉硕主厨
辛苦了
恭喜你
生存者是白汤匙崔铉硕
很好
白汤匙胜率很高
白汤匙
之所以有那样的头衔都是有原因的
我认为那是我所扮演的角色
就是做出别人不会做 并展现出我专属风格的料理
下一回合我也会做出 世上独一无二的料理
帅气地赢得对决
我们的口味可能不一样 但我们最后应该
要以完成度来判断结果
二号料理我吃到一半就吐掉了
我待会看看这是什么
-很难咬吗？ -对 很难咬
-是筋膜 -筋膜吗？
这里没有筋膜
如果是要吐出来的程度 那应该是哪里出错了
那我觉得应该要选这个才对
还留有一点筋膜
真的就差那一点
要是有人跟我一起去餐厅 东西嚼到一半吐出来
我应该会投诉一下
你做出了一道精致餐饮会出现的菜色 但要是缺乏完成度的话
就算是失败
（一二三 淘汰）
我当然觉得很遗憾
但跟了不起的主厨对决过
而且两位评审也吃得很愉快 所以这样就很满足了
我的功力跟主厨比起来还很不足
接着进行下一组配对
我现在的发型很像蜜獾
蜜獾的特点是
不管旁边有狮子或是老虎
它们都还是走自己的路
就算有很多厉害的主厨
但我觉得没必要害怕
要是吴主厨出去的话 我就马上出去
想跟白汤匙吴世得进行对决的黑汤匙
麻烦请出列
隐藏天才
想跟白汤匙朴俊雨进行对决的黑汤匙
麻烦请出列
火花男 我们一起上吧
天啊 他怎么办？
被拒绝第二次
麻烦请出列
-是第三顺位吗？ -又出来了？
名人的主厨 我们来做点蔬食料理吧
我们狂人怎么办？
狂人怎么办？
-到了这种程度 他们是讨厌我吧 -不是
他们只是想避开你
感觉自己又变回小孩
我想要他们陪我玩 但一直被拒绝
要是约瑟夫出来的话
我就再试一次
现在请白汤匙约瑟夫站到正中间
终于
-他是米其林一星餐厅EVETT的主厨 -约瑟夫
想跟白汤匙约瑟夫进行对决的黑汤匙
麻烦请出列
他又出去了
我有确实的理由
我何时还有机会 跟米其林一星主厨用料理单挑呢？
我在狎鸥亭经营一家 叫EVETT的精致餐饮餐厅
（2020年到2024年米其林一星餐厅 2021年米其林首尔年轻主厨大奖）
我只用韩国食材制作创意料理
（海带蛋糕、酱麴豆饼甜甜圈）
（春菜）
（水拌生鱼片）
我得过奖 然后在经营米其林餐厅
但我还是会怀着 要做出创意料理的心意做菜
我今天会把米其林一星的头衔夺走
我现在是一家餐厅的主厨
重点是我已经没东西能再失去了 所以不想畏缩
请打开冰箱
两位的对决食材是海鳗
我很庆幸
那至少是我料理过的食材
我是从日式料理起家的
所以觉得应该还行
白汤匙！
我赢得了
我是前辈
他把整条鳗鱼丢下去煮
这样可以轻松去除表皮的粘液
当然要让大家见识一下 鳗鱼就是要这样煮的
我觉得鳗鱼…
是种非常难处理的鱼
有种技法叫碎骨法
要把骨头全部切断
不留下任何小刺
一条鳗鱼至少要切25次
如果要用我之前 做日式料理学过的技法
会花非常多时间
约瑟夫现在在做什么？
他在去刺
-鳗鱼啊 -对 他在去除所有的刺
鳗鱼的刺什么时候才能挑完？
他是米其林一星的精致餐饮主厨 不知道他会怎么做
烹饪狂人是很难对付的对手 对吧？
他要夺走米其林星级
米其林一星主厨 就只有金度润主厨和约瑟夫
-对耶 -对吧？
度润主厨真的超强
金度润主厨太酷了
（金度润 米其林一星 润首尔经营者兼主厨）
我想着是为自己喜欢的人做的
要在料理当中
填满爱意
我戴上了耳机
听了好几首Zia和Yangpa 演唱的那种抒情曲
你们不觉得金度润主厨的 餐厅氛围也会是那样吗？
沉稳又安静
（2022年到2024年 被选为米其林一星餐厅）
在参赛的所有主厨当中
我应该有最多自己风干保存的食材
我把所有的食材都风干
像是鸭脖子、鱼头和嘴唇
我都会分类风干 打算用来熬高汤
我有把握不用调味料做出美味的料理
（小菜主厨对上金度润）
两位的对决食材是
半干石斑鱼
食材很不错
看来这就是命中注定
当然要尽全力烹调
我一直想和凭借韩式料理 拥有米其林星级的
金度润主厨对决一次
我总觉得
金度润主厨应该会轻松取胜
拜托了
该死 快一点
感觉压力太大了
你还好吗？
我真的想赢一次一星主厨
我心里一直恳切地祈祷 就击败一次吧
我现在主要在做日法混合料理
就是有日式风格的法式料理
我今天准备的料理是法式鳗鱼蒸蛋
我用了一种好吃的 酱油基底酱料叫Tsume
包覆主要食材鳗鱼 然后烤得非常美味
至于蒸蛋 我用的是 一种叫沙巴雍的酱料
（沙巴雍：使用蛋黄 慢火熬煮的泡沫状酱料）
沙巴雍经常会配蔬菜吃 用在早午餐上面
我在白葡萄酒基底加入鸡蛋
然后加热烹煮
（用可调节温度的搅拌机烹煮）
（海鳗）
注入氮气 接着在上面挤滑顺的泡沫
我会做出像泡沫一样 在嘴里融化的酱料
-上面也好呛 -他开始煽火了
抱歉
菜名叫清淡的海鳗
我在韩国药酒里
以摄氏45度烹煮海鳗之后…
（覆盆子酒 韩国黑莓酒）
再抹上覆盆子酒浆
然后用苹果木炭烤
烟熏
-真的好酷 -看起来好好吃
我在韩国这五年
只用韩国的食材
然后用外国人的观点来制作创意料理
约瑟夫好酷
做精致餐饮的果然不一样
我想听到味道爽口又清淡这种评语
请先试吃一号料理
我准备的是海鳗、覆盆子 和苏子叶酱汁
我觉得约瑟夫这次感觉有点野心
味道很搭
还有吗？
-没了 -没有就算了
请试吃二号料理
其实我觉得快窒息了
就连呼吸都很大声
看起来像是蒸蛋 但舀起来吃的时候
就会发现里面藏了很多厉害的东西
我想让人有这样的感觉 所以就做成这样
为什么闻起来香喷喷的？
像饼干一样
我非常迫切
一直祈祷“拜托要好吃 希望他们吃得愉快”
有种像奶油一样 滑顺的感觉
这是我常碰到的酱料
西式酱料当中
用鸡蛋做的
做慕斯的时候也会用到的那种
对
-沙巴雍？ -对 沙巴雍
吃起来像沙巴雍
我那时候真的起鸡皮疙瘩
是因为我的用意确实奏效
还是因为他们已经吃过 太多次那种酱料才会知道？
投票结束
大家想到韩式料理的时候
都会觉得很辣 红红的
所以我想做出稍微清淡
爽口又隐约一点的料理
你是其中一个在挑战
韩国食材极限的主厨
其实从韩国主厨通常想不到
做不出这种料理的角度来看 我吃得很愉快
谢谢
这真的是第一次看到的料理
但吃起来感觉不会很陌生
你刚才说对了 是沙巴雍
-对吗？ -是那种酱料
这是我呈现的鳗鱼蒸蛋
-这样啊 所以我才不觉得陌生 -对
你追求的东西很明确
也能感受到你是个 坚持保有个人风格的人
那现在要来公布对决结果
兄弟 做得好
祝你好运
一对一黑白大战的生存者
获得了两票
生存者是黑汤匙烹饪狂人
辛苦了
-辛苦了 -兄弟 这是你应得的
谢谢
兄弟 做得好
-太疯狂了 -烹饪狂人
在使用鳗鱼来烹调这点
烹饪狂人的理解度感觉更高
吃下去的那一刻
我就觉得这是很疯狂的料理
他们确实地感受到我想做的料理
这让我觉得…
非常开心
然后一直哽咽
我觉得很开心
至少让他们满意了
-要不断晋级 拿到第一名 -好
拿到钱之后去吃好吃的吧
在韩国食材和风格方面
我觉得自己还是个新手
之后也会继续努力
-所以他被叫狂人啊 -他击败了星级主厨
-对啊 -他击败了
我没想到约瑟夫会输 这真的无法预测
我真的很好奇金度润主厨在做什么
我先试着用炖和炸的方式料理石斑鱼
但是不好吃
所以我就用蒸的
蒸到刚好熟的程度
（蒸半干石斑鱼）
关键是要尽量弄得嫩一点
然后不要有腥味 这应该是这次的重点
我用平底锅煎了半干石斑鱼
准备了味道和口感兼具的
半干石斑鱼汤饭
（半干石斑鱼汤饭）
虽然有人可能会觉得坚硬
但那是半干鱼的专属魅力
我会尽量让坚硬的石斑鱼
吃起来柔嫩一点
一对一黑白大战的生存者
获得两票
-金度润主厨 -黑汤匙
生存者是黑汤匙小菜主厨
安静的度润主厨怎么会…
疯了
天啊
完全意想不到
我们之所以选择汤饭
是因为觉得这道料理 更妥善运用了半干石斑鱼
熬煮汤头的时候也是
我们觉得你确实展现出了 希望我们能对这些食材有什么感受
非常感谢你
真令人震惊 疯了
金度润主厨应该会有点震惊吧
-是啊 -因为是二比零
（金度润）
感觉他
做出了更符合情况的料理
这也没办法
米其林星级主厨一直被淘汰
赢得很有面子
-对啊 -他赢得很有面子
他击败一星主厨了
-把星星拿走了 -拿走了
星级主厨都走了
没有 法布里主厨是15年的
-米其林星级主厨 -对
在意大利15年
我完全没想到 他是当地的啊
对 他是意大利当地的米其林主厨
好紧张
大家早安
我是法布里齐奥·法拉利主厨
我曾经在意大利经营一家
叫Al Porticciolo 84的餐厅
然后连续15年得到米其林星级
（2005年到2020年 被选为米其林一星餐厅）
韩式料理对我来说是种挑战
我想尽可能尝试和学习
要是这回合也赢 星级主厨就都被打败了
对
专心
-放轻松 -专心
打从见到法布里的时候开始
其实我就已经定好目标了
“你等着吧”
那是法布里齐奥主厨吗？
要是进行一对一对决的话 我就要选他
现在请白汤匙法布里站到正中间
法布里
你过来
（法布里对上那不勒斯美味黑手党）
法布里齐奥·法拉利主厨 我知道你是个了不起的主厨
但你知道那不勒斯拿下了2023年 意大利足球甲级联赛的冠军吧？
-他说什么？ -其实那不勒斯美食
才是意大利料理的代表
真的吗？你确定？
（来自意大利北部 米兰）
他在挑衅
好像不是吧
那好 我接受你的挑战
-好 来吧 -来吧
我们现在应该 像意大利人一样打个招呼
-黑手党 -我不知道他们在说什么 但是…
运动家精神
-拜托是鸡肉 -现在公开对决食材
请打开冰箱
一 二 三
两位的对决食材
是＊＊
天啊
两位的对决食材
是鳐鱼
那是最糟糕的
天啊
-味道很重 -已经有味道了耶
天啊
要不要关起来？有臭味
对啊 味道很重
我的天啊
我的妈呀
我没有吃过 也没有摸过
糟糕了
超震惊
只觉得震惊
而且不只是这样
还有臭味
这个应该会让他们吓一大跳吧
这个应该会让他们很惊慌吧
应该有人没用过这个
-不知道要怎么煮这个 -是吗？
要是没有准确理解的话
鳐鱼应该是最难烹调的
应该只有韩国人会腌来吃
我觉得看展现的方式
或对食材的理解度 应该就会分出胜负了
鳐鱼的味道都飘到这里来了
唉唷 怎么这么大？
你看鳐鱼
-该死 好重 -我的天啊
天啊
好臭
好重
现在要开始处理它了
我要怎么切？
像这样
很好
比想象中好
这样…
这样感觉不错
就这样
你们看法布里处理鳐鱼
他已经弄完一边的鳍了
他好像跟大师学过耶
-老实说我还以为他不太会处理 -他很会去皮
但他看起来很老练
很好
太棒了
我很努力地练习跟研究了
要研究才行
因为这真的是我第一次烹调鳐鱼
其实我保留有一个必杀技 就是意大利炖饭
我把它当秘密武器 一直留了一手
我觉得应该运用 鳐鱼所有部位来做炖饭
首先这道料理的核心
就是要让主角鳐鱼发光
所以我要使用鳐鱼的特殊部位 一些比较珍贵的部位 像是鼻子
脸颊和鱼鳍
做成像是鞑靼牛肉
弄成生的 然后放在炖饭上面
（鞑靼牛肉 将生肉或生鱼剁碎制成的料理）
（鳐鱼肝）
看来他要用肝
我最着重的是用鳐鱼肝做的酱料
鳐鱼肝的口感比肥肝更像奶油
-非常好吃 -而且非常滑顺
他是西式料理主厨 所以不能错过鳐鱼肝
我觉得法布里主厨 应该也会做意式料理
像是意大利面或炖饭
对
对 挤
挤
-那个红红的是什么？ -那应该是辛奇
辛奇 陈年辛奇
总之他应该是要以鳐鱼三合
-这个点子做些什么吧？ -没错
我一直都想尽量宣扬韩式料理
特别是对外国人
最有名的鳐鱼韩式料理是什么？
是三合
但是三合这道料理几乎95%的外国人
可能都会抗拒
-你喜欢腌渍的… -鳐鱼吗？
不喜欢 很可怕
爱德华 你喜欢鳐鱼吗？
我要用三合传统食材
做出精致餐饮料理
所以我用鳐鱼、陈年辛奇
然后因为我想要 加入一点意大利的感觉
我会用意式培根
意式培根是意大利具代表性 用盐巴腌制的五花肉
我还会炸鳐鱼
用炸的
-他要炸鳐鱼吗？ -炸鳐鱼
我会炒一些切好的陈年辛奇
然后做马格利酒酱料
看起来可能会很有趣
韩国人做意式料理
然后意大利人做韩式料理
应该会很有趣
请先试吃一号料理
（鳐鱼绿炖饭）
使用肝制作酱料
然后用鼻子和脸颊肉做成生食料理
相当于饭里面有生鳐鱼片
我把蔬菜脆片做得像辛奇一样辣辣的
然后把番茄的口感 弄得像酱料一样很多汁
感觉我好像在吃一整只鳐鱼
-参杂了各式各样的东西 -对
有非常香醇的味道
感受到各种不同的口感
这明明是道陌生的料理 但感觉很熟悉
感觉像饭配酸辛奇和鳐鱼一起吃
其实那就是我追求的部分
我想象了一下搭配饭跟生鱼 还有辛奇一起吃的东西
所以准备了恐龙羽衣甘蓝脆片
然后调成辣味 弄得像辛奇一样
我觉得好像命中了那个部分
接下来请试吃二号料理
炸鳐鱼、意式培根、炒陈年辛奇
马格利酒酱 还有水芹油
是很不错的搭配
评审们应该能品尝到各种不同的感觉
和各种不同的味道
他比我想象中还要费心思
我看到他的摆盘就觉得应该不容小觑
这个感觉…
像是在精致餐饮餐厅吃鳐鱼三合
鳐鱼应该是炸过 增加了口感
感觉他们是想着鳐鱼三合的食材
制作这些料理的
虽然烹调的方式很不一样
像是在不错的餐厅吃鳐鱼三合 感觉不搭但又觉得不错
这太难了
这真的不简单
两个都非常好吃
投票结束
投票结果为一比一
参赛者请先暂时离场
（白种元投法布里 安成宰投那不勒斯美味黑手党）
我问自己哪道料理中
鳐鱼味道更突出的时候
觉得是这一道
但这个也很好吃
我只是迷上了这个三合的味道
但因为这是炸的
我知道炸的东西都很好吃 但是…
我反而是因为用炸的才选这个
-真的吗？那对我来说是扣分 -对
他们这样尝试
是想说要怎么诠释才能宣扬鳐鱼三合
所以觉得用炸的应该会比较好
我完全懂你的意思
但就算炸别种鱼 应该也会有这样的味道
我不想被放在这里
-这些都是被淘汰的吗？ -对
（淘汰者留下的名牌）
所以这是坟墓
好 就像坟墓一样
决定好了
参赛者请再次进场
你们好
-你们好 -你们好
这是强者之间的对决啊
我最好奇的是这里面有鳐鱼肝吗？
有 我放了鳐鱼肝做的酱料
-最后收尾的时候加进去的吗？ -没错
炸鳐鱼的搭配是想着三合做的吗？
对 我试着把三合 做成更新潮一点的风格
用外国人也能吃得愉快的方法去制作
真的到最后一刻
-都不相上下 -真的不相上下
没错
我们两个最后协议出的结果…
以烹调技术来看 我觉得这个比较好
从技术层面来看 可能会觉得炸鱼太简单了
-但我给这个搭配高度评价 -是
我觉得这里面应该也有肝
-鳐鱼肝非常重要 -是
如果他还加了鳐鱼肝
-那就结束了 -对
制作一号料理的主厨生存
（那不勒斯美味黑手党 生存）
生存者是黑汤匙那不勒斯美味黑手党
当然很开心
但我觉得现在还不是该开心的时候
应该更认真面对对决
-他说什么？ -黑汤匙赢了
米其林主厨都被打败了
-今天… -他是一星主厨
星星也落下了
我身为意大利主厨
但一个韩国人却用意式料理赢过我了
好丢脸
（法布里 淘汰）
（法布里）
我最后再给点爱心
法布里一直都很乐观
以这样的心态 比心
我没有特别去学过做菜
“撕漫男”
《美味大挑战》和《炒翻天》？
你做了漫画里出现的菜色？
是《美味大挑战》第二集 第25页东坡肉
菜名是这个？
我想确认自己是否能成为真正的主厨
（撕漫男）
我没有上过名校
也没有跟名厨学过
（外卖员厨师）
外卖员厨师 你生存下来了
非常好吃
我整个人愣住了
很久没有这种幸福的感觉
我想进行对决的主厨是…
因为是我很尊敬 想向他学习的人…
-我要去看看 -得去看看吕敬来主厨
我要去看吕敬来主厨
我是粉丝
（吕敬来 50年经验的中式料理大师）
很令人期待
大家都认为他是大师
我把他当成前辈一样尊敬
他一定会得第一
这也算是老手对上新手
他是中式料理大师 令人敬佩 但我现在不是下战帖要赢过他吗？
有了“我的刀子还没生锈” 这样的想法
要让大家见识一下
津津是我很喜欢的餐厅
我想在旁边感受一下你的功力
-好好表现吧 -好的
我是津津的经营者兼主厨黄镇先
我的餐厅已连续三年得到米其林一星
也在首尔美食周以亚洲美食餐厅获奖
这是能展现自己实力的地方
我觉得不会再有这么好的机会
-今天是中式料理对决 -看看那个红色饭锅
-来吧！ -现在请开始制作料理
那是鱼吗？
吕主厨的是什么？
牛尾
-对喔 是牛尾 -是牛尾啊
我们一起选到的食材是牛尾
（牛尾）
其实我从来没有煮过牛尾
牛尾非常难咬
就是说啊 他们会怎么烹调？
其实现在想想
这个比鳐鱼还要难烹调
因为要在70分钟内做出来
他要用牛尾做什么？
-甜面酱 -牛尾跟甜面酱啊？
我用牛尾准备了一道 叫东坡牛尾的料理
先煮清除过血水的牛骨
-他在抹甜面酱 -抹了甜面酱吗？
他应该是想弄出香气
是啊 他是刻意要弄出颜色和香气
抹完甜面酱再炸一下
然后把其他食材放进蒸锅
蒸个25分钟
-外卖员厨师点子不错 -谁？
他先煮、炸 然后再蒸
-煮好再炸跟蒸吗？ -对
至于吕敬来主厨
从主要食材是牛尾看来 感觉他一定是要做蒸煮的料理
-他用饭锅 -蒸
-蒸吗？ -结果他们都是用蒸的
我是用酱油当基底 但主厨做了不一样的东西
-辣椒油？ -他是用辣椒油来熬煮汤头
应该会辣辣的
因为我太常用传统方式制作料理
所以我这次想运用
符合韩国人口味的豆瓣酱来做
他在做像炒码面般味道偏辣的汤头 然后在饭锅里慢慢煮
他用的是辣味酱料 所以应该会很特别
然后他是放在酱油基底
熬煮之后再炸一下
我真的做了很多努力
测试了很多次
每做一次就要花三四个小时
很好吃
很好
看起来很好吃
留一点给我
他看起来像是被掏空了
但主厨看起来则是有种 反正是自己会赢的感觉
主厨的风格很简单 但是强力的一击
好酷
摆盘风格有点像以前的中式料理
-很好看 -真的
那看起来是要端进
八人的圆桌包厢
我现在想付钱吃那个
这是两道蒸煮料理的对决
那我觉得评审应该会 着重在味道上决出胜负
我认为这会是一道 出色又美味的蒸牛尾料理
牛尾对决
现在请前往盲测评审房间
上吧！
-去吧 -加油！
-上吧 -上吧
-加油 -上吧
-这应该很有趣 -这是重大对决
这也是精彩对决
（老南瓜）
该死 这个也不行
该死
这真是让人火大的食材
我只想得到南瓜粥
南瓜粥甜甜的 应该做甜点吗？
这样反而对我有利
我希望是对手不太会使用的东西
既然我们双方都不擅长 那就来较量一下吧
在准备期间 我好像尝试了至少20道料理
我切了南瓜 像苹果一样一直吃
但是不好吃 就像非常难吃的苹果
我没办法做什么
我从没想过这个能拿来当作主要食材
所以不知道要做什么
为了要突显味道
我做了各种尝试
镇先在做酱料
发现要让南瓜吃起来味道最好 就需要砂糖
所以我要做成糖醋
我准备了把南瓜 蘸糖醋酱吃的糖醋南瓜
我剁了一些猪前腿肉和虾子
放进去当内馅
然后用南瓜卷起来
插上牙签
再下去炸
这是一道柔嫩、酥脆
和湿润的料理
撕漫男看起来很沉稳
但他对料理很有热忱
给我最多灵感的漫画是《炒翻天》
里面有个部分是 结合中式和法式做出一道料理
我觉得这应该会很有趣
就如同法国的辛奇 腌胡萝卜丝沙拉一样
我觉得要是把胡萝卜换成南瓜 应该就能做出像它的料理
我要做挞
我用春卷皮做挞
把南瓜切一切 放进水里煮15到20分钟
把南瓜泥铺在挞上
然后用花椒亲自炼油 并加上去
大概加12滴左右
做成中式风格的挞
撕漫男做料理时很沉稳
他已经获胜过一次并晋级了
我不能没赢过就离开 那样太丢脸了
反正我们是在同等条件下对决 所以我有把握会赢
我就只是想赢 我必须要赢
让我赢一次吧
本次对决主题是老南瓜
-老南瓜 -老南瓜？
应该很难
请先试吃一号料理
（糖醋南瓜）
其实看到料理外观的时候 我觉得自己搞不好能赢
料理已用汤匙舀起
闻起来甜甜的
老南瓜已经很甜了
但这位厨师使用其他甜的食材
来调节味道
用甜味来压制甜味 感觉还不错
我这次准备的料理是老南瓜挞
（老南瓜挞）
让他用手拿
这是什么？
这里吗？
在盘子里面
这样吗？
可以一口吃掉吧？
看你想怎么吃都可以
是一颗挞吗？
他把南瓜切丝做成挞
这跟我决定做糖醋南瓜之前
练习过的料理很相似
其实我觉得那样更好吃
结果他却做了那个
我吓了一大跳
这是南瓜…
和麻辣？
这个好像用了麻辣油
对 我觉得麻辣油
-还挺搭的 -对
好难选
-两道料理很截然不同 -对啊
这个好难
这个真的好难
投票结束
投票结果为二比零
评审请拿下蒙眼布
你们好
老南瓜已经很甜了
你觉得做甜食没问题吗？
我没有加一大堆砂糖
为了提出最浓郁的南瓜味道
我加了好几次糖 找出了适合的量
一开始吃的时候甜味涌上来
我心想“这个人疯了吗？
居然在已经很甜的老南瓜上加砂糖”
但我在吃的时候 甜味好像被带了出来
我觉得很神奇
我一吃下去的时候
觉得味道这么甜 这颗南瓜应该很美味
但不只是甜味 你还花了很多功夫 保留南瓜的味道
-我吃得很开心 -但还是很甜
-对 -真的很甜
我知道了
-这是漫画里的料理吗？ -对
出自《炒翻天》第三集
我很喜欢那本漫画
我用春卷皮做了挞皮
然后将南瓜的胎座和南瓜肉一起煮
再用一种叫Visco的水溶性淀粉
让它黏稠一点 做成泥
Visco3不是做分子料理时使用的吗？
没错
漫画里面也有这个吗？
如果一直钻研的话就有
真的很厉害 我不是随便说说的
-谢谢 -真的很厉害
没想到你居然 通过看漫画做出这道料理
-简直是天才 -谢谢
很了不起
-我支持你 -谢谢
-但是评审要公平 -是
那么
现在要公布老南瓜对决结果
一对一黑白大战的生存者是…
生存者是白汤匙黄镇先
谢谢
-太好吃了 -辛苦了
谢谢你
-谢谢 -谢谢
你很厉害
-谢谢 -辛苦了
“虽然甜 但感觉没这么甜”
这就是我想听到的话
要加多少砂糖
也是一门技术
他加得非常精准
所以我几经思考之后选了他的料理
撕漫男很了不起
怎么能看漫画就做出这种料理？
-是啊 -他是天才
居然看漫画就做出这道料理
（撕漫男）
本次对决主题是牛尾
请先试吃一号料理
（东坡牛尾）
味道都传到这边来了
牛尾的肉香气的确很浓郁
光是闻到味道就令人垂涎三尺
这是中式料理
八角香不会让人难以忍受
这真的很厉害
把八角的香味用得很节制
我试过很多次
很高兴他注意到了我的心思
他们的反应相当正向
让我觉得有点焦虑
牛尾是一种进补食品 所以我觉得搭配香菇和栗子
一起煮的话应该很不错
我也加了豆瓣酱 让它尝起来辣辣的
他的摆盘非常不得了
而且韩国人通常喜欢吃辣
他们应该不太常吃用豆瓣酱做的料理
所以我挺期待他们的反应
这也是中式料理
什么？
他们同样使用牛尾 然后做出中式风味的料理
但牛尾的味道完全不一样
-对 -完全不同
他们烹调的风格本身就很不一样
辅助食材有点不一样
这个太难选了
好 现在开始进行投票
天啊 这真的很难
投票结束
投票结果为二比零
评审请拿下蒙眼布
你们好
这是一号
-这边是二号？ -这是二号
东坡肉的八角香味很重 容易引发两极的反应
但这道料理八角香味没有很重
-味道很香 -谢谢
吃下去之后也一直留有一股鲜味
跟肉的口感非常搭
谢谢
吃吕主厨的炖牛尾时
可能是因为里面有 炖排骨会放的香菇和栗子
所以感觉很熟悉
对 我觉得这两种食材应该很搭 所以就加进去了
完全不油腻
然后口感跟食材搭配都很不错
他们用相同的食材 并且同样做成中式料理
但用了不一样的烹调方式 辅助食材也完全不同
现在宣布牛尾的对决结果
一对一黑白大战的生存者是…
师父
生存者是黑汤匙外卖员厨师
-谢谢 -恭喜你
-很好 -太不可思议了
-天啊 -太扯了
吕敬来主厨被淘汰了？
吕主厨被淘汰了
-这太扯了 -真令人不敢相信
天啊
师傅被淘汰了？
-你干吗这样？ -谢谢
-恭喜你
要多给年轻人一点机会
-谢谢 -辛苦了
辛苦了
很开心能见到你
我也想跟你握个手
谢谢
这真的很难抉择
我吓了一大跳
-天啊 这真的很猛 -我快哭了
-就是说啊 -那个…
-他做得很好 -做得很好
-对啊 菜色也选得很好 -对啊
-前辈 谢谢 -辛苦了 恭喜
是因为那位后辈做得更好 他才会得到好结果
（吕敬来）
人生在世都会一再经历失败 然后继续向上爬
我觉得这是个不错的经验
究竟剩下比较多人的 会是黑汤匙还是白汤匙呢？
天啊
黑汤匙做得很好
黑汤匙真的很优秀
他们应该都在摩拳擦掌等着
白汤匙厨师们现在看起来很紧张
-我会赢的 主厨 抱歉 -好好表现
（吴世得对上隐藏天才）
我在吴世得主厨底下 短暂工作过一段时间
我那时候是最资浅的 他是经营者兼主厨
但我们现在要以主厨的身份较量一番
我要击败他
我准备的是麻辣牛肠刈包
我准备的是中东式烤肠料理
我们觉得这道料理更好吃
是一号
生存者是黑汤匙隐藏天才
天啊 他的确是隐藏天才
猪骨里脊对决 请进场
虽然对手是调味鬼才
但我是味道鬼才 所以应该略胜一筹吧
辣椒酱带骨里脊海鲜炖饭
在料理方面是我占上风
我的料理名称是
辣酸甜带骨里脊
熟度应该会是很大的关键因素
你生存了
（金璿京 生存）
-辛苦了 -谢谢
都结束了 我是最棒的
-太棒了 -白汤匙！
（金承珉对上阿姨无菜单料理一号）
-当然是阿姨会赢 -肯定是阿姨赢
我觉得这道会很对白种元老师的胃口
（鲭鱼汤面）
但金承珉主厨也不容小觑
这是鲭鱼番茄汤
-煮得非常爽口 -对
而且没有腥味
生存者是黑汤匙阿姨无菜单料理一号
-恭喜 -谢谢
太棒了
阿姨无菜单料理！
这是结合我所有煮意大利面的诀窍 所做出来的料理
（焦糖富山虾 南政锡）
我觉得番茄的酸味和甜味 跟虾子会很搭
（名人的主厨 富山虾膳与番茄粥）
生存者是白汤匙南政锡
谢谢
本次对决主题是香菇
（火花男对上朴俊雨）
（火花男：香菇玉棋）
（朴俊雨：干香菇炖饭 沙布列与奶油）
生存者是黑汤匙火花男
辛苦了
太棒了
本次对决主题是乌骨鸡
（方基洙对上学生餐名家）
（方基洙：蒸乌骨鸡汤）
（学生餐名家：辣炖乌骨鸡）
生存者是黑汤匙学生餐名家
辛苦了
学生餐名家赢了吗？
-天啊 -现在是11比9
以11比9作结
这次真的有很多遗珠
他们都让我留下深刻的印象
我们现在可以做决定
-因为我们有超级通行券 -超级通行券？
（超级通行券）
（评审可各拯救一名 第二回合淘汰者）
以实力来说 真的每个人都很可惜
-但这个人跟对手就差一点点 -没错
我选择…
有个人真的让我吓了一跳
这位
没错 他很厉害
那就这样决定了吗？
追加生存者有两位
（公布第二回合追加生存者）
第一位生存者是…
黑汤匙…
黑汤匙？
-是谁？ -是黑汤匙的其中一个？
中华料理女神
-我选中华料理女神 -你选她吗？
-对 因为… -很好
我想看她和郑智善主厨再对决一次
-她们的实力太不相上下了 -没错
-恭喜 -谢谢
恭喜你
大家不是都说 走过一遭鬼门关的人更强大吗？
我会更全力以赴的
我居然这样存活下来了
超羡慕
现在要公布最后的生存者
最后的
生存者是…
黑汤匙撕漫男
我又要和他对决吗？
通过漫画学习某样东西 这件事我们可能会一笑置之
但他可以达到这样的料理程度 代表他非常有才华
我非常好奇他能做出什么料理
这应该是2024年最让我惊讶的事
我下次不会输
（第二回合一对一黑白大战 生存者22人）
这是什么？
为什么会有集装箱？
那是什么？
-工作台怎么隔这么近？ -很大耶
怎么回事？
工作台都靠在一起
在第二回合一对一黑白大战生存的
11位黑汤匙
和11位白汤匙参赛者
欢迎来到 《黑白大厨：料理阶级大战》
第三回合
真令人期待
-这一回合是… -好紧张
黑白团体战
团体战
我一直想进行团体战 感觉不错
-真是的 -很好
很好
真的很好吗？
因为都是一些 大名鼎鼎的主厨齐聚一堂
所以我很害怕
我不想一起做菜
很好
-很好 -我是个非常独来独往的人
我喜欢自己煮菜 为自己煮菜
团体战非常困难
-这是怎样？ -既然我们已经是个团队了
现在说话就随意一点吧
-好 -当然
-就这样吧 -说话随意一点吧
（火花男 黑汤匙主厨最年长者）
我们的团队精神应该很不错 因为白汤匙地位都太高了
他们自己的意见感觉会很强烈
黑汤匙应该会赢
现在各位面前有两个房间
-这是什么？ -要在那里？
现在要公开即将展开 黑白团体战料理对决的
食材之房
太惊人了
字幕翻译：黄荣君