셀럽의 셰프 님
- [성재] 셀럽의 셰프 님 - 네
[성재] 생존입니다
살았네
- 감사합니다 - [성재] 아, 뭐…
[호준] 굿, 굿!
저에게 자유를 줬어요
[성재] 본인이 '이건 이거예요'라는 말이 아니고
'그냥 눈 감고 드세요'
그게 자유로우니까
내가 상상하는 모든 게 다 본인이 의도한 거가 되는 거예요
맛보고 싶어요
저도요
[성재] '우리 땅에서 자라는 그런 채소들을'
'최대한 맛있고 예의를 갖춰서 다루자'
그것이 많이 느껴졌습니다
[셀럽의 셰프] 감사합니다 감사합니다!
셀럽의 셰프 님, 생존입니다
와, 희원아, 축하한다, 와!
그래, 간다, 간다
[현석] 희원, 나랑 붙는 거야?
뭐, 모르죠
[현석] 지목 있으면 날 지목해, 그럼
[셀럽의 셰프] 네, 알겠습니다
조금만 기다리시라고, 제가
자르러 가겠습니다, 이렇게
[파브리] 숀, 고, 고, 고 파이팅, 파이팅, 고, 고, 고, 고!
숀, 숀, 숀, 숀, 숀
고, 고, 고
[파브리] 오늘 진짜 특별한 사람
참가자로 요리했어요
숀, 숀
숀, 불꽃
불꽃 셰프
불꽃 셰프예요
[불꽃남자] 저는 압구정에서
이탈리안 비스트로 스파크를 운영하고 있고요
스파크의 불꽃이라는 의미를 담아서
불꽃남자라고 명칭을 지었습니다
파브리는 저랑 이탈리아에서 같이 일을 했어요
제가 파브리 밑에서 수셰프로
1년 동안 이탈리아에서 있었고
평소 많이 존중하고 있는 제 셰프죠
[파브리] 이탈리안 요리 잘해요
파스타 특히 잘해요
- 왜냐하면 제가 가르쳤어요 - [은주] 가르쳤어요?
[불꽃남자] 제가 준비한 요리는 해산물 생면 파스타예요
생면을 제가 직접 뽑아요
[파브리] 와, 너무 멋져요
진짜 와인병으로 이렇게 밀고 있어요
이야, 멋지다
기술, 기술
- [호준] 이게 기술이에요? - [파브리] 기술 있어요, 네
- [호준] 기술 - [파브리] 네, 기술, 이렇게
너무너무 너무 뿌듯했어요 저는 진짜
끝났어요, 숀?
네, 끝났어요
[파브리] 사부님, 사부님
사부님, 이제 여기 해산물 파스타 평가
[불꽃남자] 저는 해산물 파스타를 만들어 봤습니다
해산물 파스타를 만들었는데
오징어 먹물을 이용한 생면을 제면해서 직접 사용했고요
네 가지 해산물을 사용했는데요
문어랑 단새우
모시조개, 청어 사용했습니다
[현석] 청어로 파스타를 만들었다고?
- [호준] 예 - [현석] 와, 대박이네
가시 엄청 많을 텐데
[호준] 잔가시가 엄청 많아 가지고
[현석] 쉽지 않은 재료인데
버무려서 드시기보다 면 드시고
그리고 해산물 하나씩 드셔 보시는 걸 추천드립니다
[성재] 일단 이거 먹어 보겠습니다
[파브리] 맛있게 맛있게 먹고 있어요?
불꽃남자 님
[파브리] 고, 숀, 고
숀, 숀, 숀
우선 보류하겠습니다
[파브리] 보류
[성재] 청어라는 게
이게 좀 어려운 거거든요 사실 손이 굉장히 많이 가고
하나만 놓쳐도 입에서 걸릴 수 있는데
그 뼈 하나가 자꾸 입에 남는 거야
그러니까 먹고 다른 것도 먹고 하는데
뼈 하나가 입에서 맴돌았어요
근데 파스타는 너무 맛있는데
'와, 이거, 이거 존나 맛있다'
막 이러고 막 머릿속으로 '이거, 이거 완전 고다' 하는데
막 입에서 뼈가 계속 남아서
[종원] 그러니까
거슬리긴 하는데요?
- 조금 씹히시나요? - [종원] 이거…
굉장히 용감하신데요?
청어가 맛있긴 하고 기름지고 좋긴 좋은데
가시가 너무 많아 갖고
[파브리] 아마 청어 안 썼으면 더 나았을 거예요
- 맞아요, 응 - [영숙] 당연하지
[불꽃남자] 근데 '합격입니다'가 계속 생길수록
이제 내 자리는 점점 없어지는 거잖아요
긴장이 많이 되더라고요
딱 한 분 합격할 거 같은 사람
- [은주] 승우아빠 - [선경] 승우아빠
[호준] 유튜버로 유명하신 승우아빠?
승우아빠
[은주] 유튜버로 굉장히 유명하신 분인데
제가 알기로는 레스토랑 경력도 되게 많으시고
전문 조리사들이 봐도 도움이 될 만한
굉장히 심도 있는 콘텐츠들이 많아요
여기 업계에서 유명하신 분인데
라는 생각이 들어서 조금 의아했어요
[조셉] 저는 저 잘생긴 남자
[선경] 아 저 잘생긴 젊은 남자분?
어, 오케이, 오케이
본잘남 님
오스틴 강도 있고, 예
뭐, 원래 유명하지 않아요?
[조셉] 여러 가지 뭐, 요리 잘하시고
맛있는 가게 운영하고 있으니까
[성재] '본업도 잘하는 남자'
요리도 하시고 다른 것도?
가끔, 예
- 옛날에는 좀 모델링도 했고요 - [성재] 모델링
근데 지금은 요리에 집중을 하시고
네, 제가 가장 열정을 갖고 있는 분야고
또 하고 싶은 일이에요
'진심을 담아서 하니까 그걸 알아줬으면 좋겠다'
[성재] 뭐, 이런 거를 좀 표현하시고 싶으신 거네요
[현석] 셰프가 본업이라는 거죠
방송이나 이런 데서 많이 부르니까
희석될 수도 있죠
그냥 '내 색깔 좀 보여 주자'
내가 사랑하는 요리 이렇게 보여 주면은
그거면 돼요
[세득] 파이팅, 파이팅
파이팅
[선경] 샐러드 어때요? 승우아빠 잘돼 가고 있어요?
[은주] 열심히 담으시긴 하시는데
[종원] 오늘 뭐, 뭐 요리하신대요?
사실 오늘 제가 조리하는 재료는
제철이 완전히 지난 재료입니다
저희 지금 촬영할 때 1월인데요
진짜 어렵게 구했거든요
- [파브리] 어? 어? 수박? - [준우] 왜, 왜, 왜?
그렇게 맛있는 상태는 아닌데
한겨울에 먹는 수박 샐러드 했습니다
- 샐러드의 재료가 수박이에요? - [승우아빠] 네, 수박입니다
- 겨울에? - [승우아빠] 네
- 약간 위험한 시도 같은데 - [승우아빠] 네
- 어? 본인이 알고 계신 거예요? - [승우아빠] 네
[정석] 왜 굳이 수박을 썼을까?
[승우아빠] 괴짜라고 보셔도 될 거 같고요
저는 수박 샐러드를 너무 좋아해 가지고
첫 번째 미션이 이제 시그니처잖아요
안 할 수가 없더라고요
좋아하는 스타일로 해 보고 싶다
[현석] 저분은 뭐 만들어요?
[조셉] 캘리포니아 갈비
- [현석] 캘리포니아 갈비? - [조셉] 예
[본업도 잘하는 남자] 저의 색깔 보여 주기 위해서
저는 이제 LA 캘리포니아에서 태어났고 자랐으니까
'마이 짬뽕 소울 푸드'?
'아이 돈 노'
갈빗살을, 멕시칸 양념 있어요
50분 정도 찜 하고
고추장아이올리 준비할 거예요
그리고 페스토 소스는 깻잎페스토 준비했어요
포트 와인 소스 넣어요
마무리 이제 토핑 살사 프레스카 만들어요
멕시코 약간
한국이랑 유럽 약간
조금씩 짬뽕된 거죠
그냥
내 자신 그 자체예요
저한테는 좀 그런 의미인데
그래도 어떻게 생각하는지…
[본업도 잘하는 남자] 그분도 이제 캘리포니아에서 왔으니까
'좀 좋아할까?' 이렇게 생각했죠
멕시칸, 코리안, 아메리칸
[성재] 이런 것들이 들어 있어요
입에서도 느껴져요
쿠킹도 굉장히 잘하신 거 같아요
예, 그리고 굉장히 많은 분들이 좋아하실 수 있는 메뉴 같아요
어, '맛있네' 이러면 합격이다
[지선] 승우아빠 궁금하지 승우아빠
[강록] 저 승우아빠 님
[승민] 한번 가 볼까?
[승우아빠] 저는 제가 좋아하는 음식 할 때
제일 맛있게 할 수 있을 거 같아 가지고
제가 제일 좋아하는 거 두 개가 닭 가슴살하고 수박이거든요
그래서 두 개로 준비를 해 봤습니다
왼쪽은 이제 닭 가슴살을
저온 조리 해 가지고 만든 요리고요
오른쪽은 수박 요리입니다
그래서 처음에 약간 좀 많이 의아하셨을 거 같아요
왜냐하면 수박은 여름이 가장 맛있고
여름이 철인데
1월에 지금 수박을 가져온 건데
'저게 자신감인가'
'아니면 지금 뭔가 착각을 한 건가?'라는 생각
제철 식재료를 얼마나 잘 살리냐를 갖고
보통 얘기를 하는데
수박을?
겨울에 수박은 되게 위험한데
[종원] 단맛이 약해서
단맛이 약해서
응?
[성재] 굉장히 많은 분들이 좋아하실 수 있는 메뉴 같아요
근데 제 생각에는
재료를 섞는다고 해서
절대 아이덴티티가 생긴다고 생각하지는 않아요
- 네 - [성재] 자기 일을 하다 보면
본업을 잘하시다 보면
이거는 되게 자연스럽게 오는 거 같아요
자연스럽게 멕시칸 인플루언스가 들어가고
자연스럽게 한국이 들어가고 뭐, 이런 거지
'뭘 해야 돼, 뭘 해야 돼' 하면은 약간
이도 저도 아닌 잡탕이 되는 상황이
될 수밖에 없어서
어, 아직은
그냥 '믹스처 오브 플레이버' 정도밖에 안 되는 거 같아요
본업도 잘하는 남자 님 탈락입니다
- 고생하셨습니다 - 네
[준우] 아유 보류는 될 줄 알았는데
'치어 업, 치어 업'
[본업도 잘하는 남자] 다시 주방에 들어가서
내 아이덴티티 찾아야 될 거 같아요
[종원] 응?
[승우아빠] 수박이 지금 여름 수박이 아니라서
단맛이 좀 부족합니다
그리고 향도 조금 부족한 상태라 가지고
어떻게 한 거예요, 이거?
겨울 수박이 이렇게 달 수가 없는데
단맛을 좀 넣었습니다, 네
[승우아빠] 뭐, 사실 뭐, 그렇게 어려울 건 없고요
프레시 바닐라랑 사탕수수 시럽이랑
두 개 섞어 가지고
진공기에다가 넣으면은
좀 짧은 시간 안에 안까지 좀 파고들어 가 가지고
단맛이 골고루 퍼져요
고거 테크닉을 좀 쓰면은
과즙 같은 느낌으로 드실 수 있어 가지고
그다음에 이제 드레싱을 만드는데
들어가는 재료가 이제
수박에다가 고수, 오이 다 같이 들어갑니다
그거를 액화 질소에 얼려 가지고
단단한 상태로 변형시켜서
아이스크림 같은 느낌으로 만들어 드릴 거예요
제철이 아닌 식재료임에도 불구하고
제철처럼 느낄 수 있는 고런 음식으로 준비했습니다
겨울에 수박을 이렇게 맛있게 먹을 수가 있구나
[종원] 이거 너무 맛있어요
[승우아빠] 감사합니다
[종원] 합격
[종원] 이거 아이디어 좋으시고
기술도 갖고 있고 아이디어도 정말 갖고 있지만
또 먹었을 때 합격점이니까, 맛이
[종원] 단순하게 설탕 뿌린 수박하고는 다르죠
그럼 뭐, 무도 설탕 찍어 먹으면 맛있게?
승우아빠 님, 생존입니다
어유, 씨, 쫄려
[장사천재 조사장] 축하드려요
[승우아빠] 쫄려
- 축하드립니다 - 축하드립니다
축하드립니다
[나폴리 맛피아] 원래 좀 안성재 셰프님한테
심사를 받고 싶긴 했었어요
무조건 안성재 셰프님, 무조건
제가 이제 원래 백그라운드가
좀 미슐랭이나 이쪽에서 일을 많이 했었어요
지금 하고 있는 음식도
다이닝스러운 코스 요리를 하고 있기 때문에
안성재 셰프님이 봐 주셨으면 좋겠어요
그냥 계속 그랬던 거 같아요
'그래도 한 자리는 내 거다'
어쨌든 저는 생면파스타를 지금도 전공으로 하고 있으니까
일반적인 좀 평범한 파스타가 아니고
좀 제가 좀 만들어 낸
만두 같은 파스타인 거예요
나폴리에 대한 이야기를 좀 담은 파스타를 좀 개발을 해서
준비를 했고요
[파브리] 프레시 파스타 하는 거예요, 저기서?
대단하죠
기대돼요, 기대돼요 많이 많이 기대돼요
[은주] 이분은 제대로 이탈리아 요리 하시는 분 같아요
[선경] 그래요?
[은주] 되게 깊이 있어 보여요
정말 육수까지 전부 다 직접 다 뽑으시고
되게 맛있는 요리가 나올 거 같아요
제 스스로 생각하기에는 조금 이제 좀 전성기가 왔다
[나폴리 맛피아] 나폴리에서 온 약간 맛 깡패?
안녕하십니까
플레이팅은
'맘마미아'
[성재] 와, 뭐가 이렇게 많네
[나폴리 맛피아] 나폴리의 화려한 모습과 힘들었던 모습을
한 접시 위에 표현하는 그런 디시라고 생각하시면 되는데
나폴리의 화려한 모습들은
이제 여러 가지 색깔의 화려한 감자퓌레라든지
지중해의 풍성한 해산물들이라든지
이런 것들 이용해서 좀 표현을 해 봤고요
그다음에 나폴리의 좀 힘들었던 시절을 상징하는
검정색 쓰레기봉투를 파스타로 재해석을 해서
여러 가지 나폴리의 모습들을 올려 보려고 했습니다
두 가지만 뭘 먹어야 하는지 알려 주시면은
제가 소스랑 같이 해서 먹겠습니다
[나폴리 맛피아] 일단 홍새우랑 비스큐 같이 드시면
괜찮을 거 같고요
그리고 아무래도 그래도 파스타니까
[나폴리 맛피아] 저는 좀 자신 있었던 거 같아요
그 안에 담겨 있는 스토리라든지
셰프의 아이디어라든지
이런 것들을 아마 봐 주실 거라고 저는 생각을 하고요
이런 디시를 도전한다는 게
[성재] 어려울 거라 생각을 해요
그리고 제가 좀 전에 소스를 하나하나 맛봤는데
간이 다 맞아요, 다 맞고
근데 확 들어맞지 않는 하나는
재료의 사용이라고 생각하는데
딱 그 한 가지는, 딱 그 한 가지는
아무 맛도 안 나는 꽃을 넣었어요
이렇게 고급 재료들과 파스타를 예쁘게 만들고 나서
그 위에 꽃을 얹은 이유를 그건 모르겠어요
근데 그거는 탈락할 거까지는 아닌 거 같고
맛은 맞는데
전혀 필요 없는 재료가 올라갔기 때문에
나폴리 맛피아 님
보류하겠습니다
[나폴리 맛피아] 그 심사 평을 듣고
안성재 셰프님 레스토랑의 메뉴들을 싹 다 찾아봤습니다
꽃을 올린 게 있는지
찾아봤는데 없더라고요
그래서 이제 '아, 안 쓰는 게 맞았구나'
접시 위에 예쁘게 보이려고
쓰잘데기없는 걸 놓는 걸 굉장히 싫어해요
많은 셰프님께서는 뭐, 다를 수도 있어요
근데 그거는 뭐, 어쩔 수 없고
아무 맛도 없고 아무 이유도 없고
오로지 그냥
뭔가를 더 얻기 위해서 그냥 얹은 그런 행위를 하셨더라고요
그렇지만 너무 맛있는 거예요
'와, 이 친구 되게 맛을 잘 내는구나'
'기본이 돼 있는데 그러면 한 번만 기회를 줘서'
'한번 들어 봐야겠다'
이런 거 못 보셨을 거 같은데
[종원] 어, 이거 처음 보는데? 그림 같은데?
[나폴리 맛피아] 검정색 쓰레기봉투가…
[종원] 쓰레기봉투요?
[나폴리 맛피아] 네, 이게 나폴리가 힘들었던 시절의
그게 상징 중의 하나예요
그래서 이제 좀 그런 것들을 좀 역설적으로 표현해 보고 싶어서
[종원] 요거 쓰레기봉투라고 표현하신
[종원] 진짜 파스타 잘하던데요?
최근에 먹어 본 파스타 중에 굉장히
제일 맛있는 파스타였던 거 같아요
그다음에 이제 음식이 맛있으니까 이것도 이뻐 보이는 거야
이 셰프가 이 맛에 이만큼 자신 있으니까
자기만의 현란한 이런 구성을 하지 않았나, 색깔로
근데 백종원 대표님이 더 맛있게 드신 거 같아 가지고
기대하고 있어요
[야키토리왕] 야키토리왕입니다
토종닭 야키토리를 준비했습니다
혓바닥으로 평가하는 건데 거짓말하진 않겠죠
잘 구웠네요
[종원] 이건 합격을 드릴 수밖에 없네요
[야키토리왕] 감사합니다
[성재] '국수 같지만 파스타다'
돌아온 소년 님은
보류하겠습니다
라따뚜이 준비해 드렸는데
소스를 살짝 태우듯이 준비해 드렸어요
너무 기름져요
[종원] 안타깝습니다
[성재] 해피버스데이 님 탈락입니다
제사상 내놨네, 누구랑 누구는
보류 드리겠습니다
탈락입니다, 탈락하셨습니다
[도윤] 이번에 안성재 셰프 안티 많이 생기겠는데?
파스타 같은 경우도
간이 되게 중요하다고 생각을 하는데
잘 맞추지 않나?
[성재] 이런 스타일의 음식에는 이 표현을 쓰진 않지만
손맛이 굉장히 좋으신 거 같아요
생존입니다
[키친 갱스터] 감사합니다
이렇게 해서
흑수저 결정전 심사가 종료되었습니다
네 명 자리밖에 안 남았는데요
네 명 남았네
[정석] 이 보류들을 어떻게…
그 자리에서 맛보고 평가하니까 쉬울 거라고 생각하시지만
그게 아니에요 80명에서 20명을 뽑는 거잖아요
엄청난 어려움이 있죠
뭐, '또 먹고 싶냐? 또 먹으면 내가 뭘 먹을까?'
이게 가장 공평한 거 같아요
지금부터 추가 생존자를 발표하겠습니다
[종원] 네 분 중
첫 번째로 생존하실 요리사분은
나폴리 맛피아 님이십니다
축하드립니다
불릴 거 같긴 했습니다, 예
역시 붙었군
[성재] 두 번째 추가 생존자는
요리하는 돌아이입니다
씨*, 됐다
[종원] 불꽃남자입니다
너무 좋더라고요, 진짜
별로 안 좋아 보이죠?
왜 그런지 모르겠네
너무 좋았어요, 근데 진짜
[성재] 마지막 추가 생존자는요
급식 대가입니다
축하드립니다
2차가 되면은 내가 더 잘할 수 있을까?
자신은 없지만 자신 있도록
이렇게 해서
흑수저 결정전 최종 20인이 결정되었습니다
백수저분들이랑 빨리 붙고 싶단 생각밖에 없어요
이기든 말든 그냥 그냥, 그냥 붙을 거예요
언더독들의 대반란
[현석] 그 누구든 뭐
저랑 붙고 싶어 하는 사람 누구든 상관없습니다
누굴 붙여도 잘할 수 있을 거 같습니다
뭐야?
[선경] 이게 뭐야?
우와, 뭐야?
얼레?
이거 '오징어게임' 아니야? '오징어게임'?
냉장고야?
[선경] 어, 냉장고 왜 냉장고들이…
[조셉] 완전 미쳤어
[파브리] 우와, 미쳤어
미쳤다
설마 안에?
안에 재료가?
다음 미션이구나 다음 미션인가 봐
[선경] 냉장고 안에요?
[지선] 어 미션 들어 있을 거 같아
이게 안에 뭐가 있겠구나
흑수저 결정전에서 생존한 20인의 흑수저 여러분
축하드립니다
이번 대결부터는
흑수저 대 백수저
백수저 대 흑수저
요리 계급 전쟁이 펼쳐집니다
계급 전쟁
[지선] 요리 계급?
본격적인 대결에 앞서 먼저
이번 대결 생존자 수를 알려 드리겠습니다
이번 대결의 생존자 수는
20명입니다
- [정석] 와, 절반 떨어지네 - [선경] 절반
이번 라운드는
일대일
흑백 대전입니다
- 그럴 줄 알았어 - 어, 해 보자
[영탉] 그럴 거 같았어
[원투쓰리] 어쩔 수 없잖아
돌겠네
끝장전이네
[키친 갱스터] 빨리 왔다 생각보다
딱 80명에서 20명까지 들어가니까
확실히 다 잡아먹을 수 있을 거 같은 느낌?
[나폴리 맛피아] 저는 솔직하게 얘기하면은
결정전에서 살아남은 흑수저분들이
더 유리하다고 생각하거든요
[유성] 어, '백수저 너네들 기다리고 있어'
'내가 죽여 줄게'
이런 눈빛이어서 약간 살벌했습니다, 예
일대일 흑백 대전 대결 주제는
지금 여러분의 앞에 있는
20개의 냉장고 안에 들어 있습니다
어? 랜덤이야?
냉장고 안에는
20개의 각기 다른 재료가 들어 있습니다
20개
대결 상대가 된
흑수저와 백수저 두 사람이
하나의 냉장고를 선택하면 되는데요
선택한 냉장고 안에 있는 하나의 주재료로
각자 최고의 요리를 만들어
상대를 뛰어넘어야 하는 대결입니다
[호준] 같은 재료로 뭘 만들지 해 가지고
'니 죽고 나 죽자'
[영숙] 아니지 '니 죽고 나 살자' 그렇지
- [간귀] 본게임인데 - [히든 천재] 진짜 본게임
진짜 실력 나오는 거죠, 이게
일대일 흑백 대전
대결 상대 매칭을 시작하겠습니다
어, 긴장된다
[요리하는 돌아이] 약간 힙합으로 따지면 싸이퍼잖아요
[호준] 존나 지목 안 당하고 싶어요, 어
지목 안 당하고 싶어
'야, 너 위에서 봤지? 어?' 이렇게 하면서
먼저 백수저
최현석
[조셉] 역시, 역시
백수저 최현석과
대결하고 싶은 흑수저는
앞으로 나와 주세요
[정석] 완전 지목, 지목이네
대박, 요런 느낌?
아, 쫄, 쫄 나오겠는데, 쫄?
- 쫄았어, 쫄았어 - 쫄 나오겠는데?
[고기 깡패] 근데 이분은 진짜 피하고 싶다
[셀럽의 셰프] 처음에 만나긴 싫었어요
얼마나 이를 갈고 나오겠어요
[원투쓰리] 나가겠습니다
와, 이거 그림이다 키부터 그림이야, 키
키부터
낄 게 아니야, 지금
[호준] 오리 요리가 저렇게 구워서 하기가
난 힘들다 생각하는데
[현석] 쿡 정도도 되게 잘 익혔네요
요리 실력이 많이 늘었네
[성재] 생존하셨습니다
[원투쓰리] 감사합니다
소스 다 긁어 드셨어
[히든 천재] 다이닝 요리로 처음이야
[현석] 그분 요리 깜짝 놀랐어요
인상이 깊었습니다
낄 게 아니야, 지금 낄 게 아니야, 지금
처음에 등장하셨을 때부터 해 보고 싶었습니다
[원투쓰리] 언젠가는 뭐, 붙게 될 거 같은데
예, 여기서 한번 해 보고 싶었습니다
[현석] 뭐, 재밌는 승부가 됐으면 좋겠어요
좀 파인한 음식들을 다 하시는 분들이라서
[간귀] 재미있을 거 같아요
이제 매칭이 된 두 분은
20개의 냉장고 중 하나를 선택해 주십시오
[세득] 어? 랜덤이야?
[진선] 와, 그러네 팀별 다 다르나 보네요
- [원투쓰리] 고르… - [현석] 고르세요, 아니, 골라요
가자, 경준아!
[원투쓰리] 어떤 거 골라야 되는 거지?
얘, 얘로 하겠습니다
네
뭐가 들었을까?
대결 재료를 공개하겠습니다
[원투쓰리] 장?
두 분의 대결 재료는
장 트리오입니다
고추장
된장
간장입니다
[철가방 요리사] 저 재료의 맛을 다 살리는 거네요
[히든 천재] 그렇죠 장 트리오라 그랬으니까
[철가방 요리사] 어렵다, 저거
[히든 천재] 와, 씨
백수저
여경래
중앙으로 나와 주세요
이거 진짜
고르는 사람 대박이겠다 진짜, 어유
[호준] 여경래 셰프님
그분은 지금 심사를 하시고
거의 최고의 레벨로 올라 계신 분인데
제가 알기로 실제로 우리나라보다
중국에서, 대만에서 더 유명하신 걸로 알고 있어요
요리 실력으로
지금 이 시대의 중식 사대 천왕 느낌이거든요
교수님
저 대학생 때 1학년 때 중식 수업하셨었어요
여경래 셰프님이 우승하지 않을까
백수저 여경래와 대결하고 싶은 흑수저는
지금 앞으로 나와 주십시오
와, 다 나와, 떼거지로 나왔어
치열하다, 인기 좋아
와, 미쳤다
만약에 이기면은 50년을 넘는 거 아니야
대결하고 싶은 흑수저를 선택해 주십시오
[경래] 이거
자동으로 골라 줬으면 좋겠는데
그것도 골치 아프네요
저 철가방 요리사 님 선택하겠습니다
왜냐하면 개인적으로
- 저도 철가방 출신이었기 때문에 - [철가방 요리사] 감사합니다!
[경래] 네, 다른 분들 죄송합니다
멋있다!
백수저 여경래
흑수저 철가방 요리사
일대일 흑백 대전 대결 상대로 매칭되었습니다
매칭에 실패한 흑수저분은
다시 또 나올 기회가 주어집니다
백수저 정지선
딱 정해졌네
가자
[나폴리 맛피아] 정해진 거 아닌가, 이거는?
네? 아
[중식 여신] 주변에서
'둘이 한번 겨뤄 봤으면 좋겠다' 이런 말을 많이 들어 가지고
백수저 정지선과 대결하고 싶은 흑수저는
앞으로 나와 주세요
야, 이거 세기의 대결이다
[지선] 생각보다 뻔한 은영이가 나와서
조금 실망스러웠어요
[중식 여신] '한번 칼춤 한번 추자'
이런 느낌으로
최강록
중앙으로 나와 주세요
흑수저 승우아빠
일대일 흑백 대전 대결 상대로 매칭되었습니다
와! 박 터지겠다, 와
백수저 박준우와 대결하고 싶은 흑수저는
- 앞으로 나와 주십시오 - [준우] 왜 이렇게 셋이나 나와
일로 와
백수저 파브리와 대결하고 싶은 흑수저는
앞으로 나와 주세요
[나폴리 맛피아] 셰프님들은 다 아시겠지만
이탈리아 요리는 사실 나폴리가 대표하거든요
이거 진짜 힙합이다
장사천재?
[선경] 근데 이 대결은 재밌을 거 같아요
젊은 신세대 한식과 전통 한식
냉장고를 열어 주세요
열어 주세요, 열어 주세요
두 분의 대결 재료는
바다장어입니다
돼지족발입니다
소곱창입니다
산낙지입니다
두 분의 대결 재료는
*입니다
일대일 흑백 대전
매칭이 모두 종료되었습니다
"메인 키친"
흑수저 대 백수저
백수저 대 흑수저
첫 계급 전쟁이 펼쳐질 키친에 오신 것을 환영합니다
지금부터 일대일 흑백 대전을 시작하겠습니다
하지만 그 전에
이번 라운드에는 아주 특별한 심사 방법이 있습니다
이번 라운드는 심사 위원들의
블라인드 심사로 진행됩니다
미치겠네
심사 위원은 여러분의 요리 과정을
보지 않습니다
그리고
여러분의 완성된 요리도
보지 않습니다
뭐?
[선경] 요리 자체도 안 본다고요?
심사 위원은 안대를 쓰고
오직 맛으로만 평가를 합니다
쉣
[현석] 정말 황당했죠
내가 뭘 하는지 알려 드리고 싶고
어떻게 먹어야 신기한지 이런 걸 알려 드리고 싶은데
'준비한 거 많이 좀 수정해야 될 수도 있겠다'
생각을 했어요
다시 말해 오로지 맛 하나로
심사 위원의 미각을 사로잡은 한 명만이 생존하게 됩니다
[종원] 선입견을 없앨 수가 있잖아요
공정성으로 보면
사실 백수저와 흑수저분들의 진짜 진검이다
설명도 없어 뭘 먹는지도 모르는 거잖아요
그거보다 더 공정한 건 없어요
어떻게 보면은 이 라운드가 굉장히 중요한 라운드일 거 같아요
근데 백수저 님들 요리하는 거는 처음 보는…
[경래] 관록이라는 거는 사실 무시는 못 하긴 하지
흑수저들 조금 불안 초조하겠네
그럼 지금부터
일대일 흑백 대전을 시작하겠습니다
[파브리] 고, 고 고, 고, 고, 고, 고, 고!
[호준] 파이팅!
- 파이팅! - 파이팅!
- 백 팀 파이팅! - 백수저!
[호준] 에드워드 리 셰프님 좀 멋있는 거 같아
[준우] 약간 타고난 간지가 있어
[선경] 저는 에드워드 셰프님을
약간 옛날부터 동경했었더래 가지고
미국에서는 인지도가 엄청나게 크신 분인데
그분이 여기까지 오셔서 할 줄은 몰랐어요
제 자리에서 심사를 해야 되지 않을까
포스가, 아우라가 보통이 아니시잖아
실력자, 실력자
[선경] 저분은 엄청 잘하시는 분인데
백수저 에드워드 리와 대결하고 싶은 흑수저는
앞으로 나와 주세요
[셀럽의 셰프] 왠지 나갈 거 같았어
미국이 나오니까
그림이 딱 나오잖아요
[셀럽의 셰프] 어, 나와, 나와 어, 미국, 미국
앞으로 나와 주세요
리, 리, 리, 양 리
- 고기 깡패? 맞죠 - 예, 맞아요, 맞아요, 예
[고기 깡패] '이분이랑 정말 하고 싶다'
'근데 이분 진짜 피하고 싶다'
그게 동일했어요, 에드워드 리, 예
동경의 대상이었는데
여기 딱, 여기 와서 뵌 거예요
대박
진짜 에드워드 리 있어서 깜짝 놀랐다
역대급이다
[키친 갱스터] 근데 아까 테이블에서
하고 싶으시다 했어요 되게 멋있게
떨어지더라도
소원 풀었네
[선경] 에드워드 리 셰프님도
갈비찜 하시는 거 되게 눈여겨보고 계셨거든요
어떻게, 어떻게 매치가 됐네
매칭된 두 분은 냉장고를 선택해 주십시오
[에드워드] 흑, 백 어느 쪽 할까요?
- [고기 깡패] 오른쪽이요, 네 - [에드워드] 오른쪽이요?
뭐야
두 분의 대결 재료는
묵은지입니다
묵은지 미쳤다
[중식 여신] 와 어떻게 묵은지가 나와?
한국 재료, 한국 재료만
묵은지, 김치잖아요
[고기 깡패] 이게 주인공이 되기에는 너무 뻔해요
김칫국, 김치찌개, 김치볶음밥
다 알고 있는 음식밖에 없어요
그게 관전 포인트예요
김치를 도대체 어떻게 썼을까
[호준] 고기를 아까 못 봤나? 다른 거 본다고?
- 고기 하나도 없어요 - [호준] 근데 고기가 없어, 어
묵은지면 고기가 나와야 되잖아
[고기 깡패] 제가 또 닉네임이 고기 깡패고
당연히 다들 고기를 주재료로 할 거라고 생각을 하는데
아마 허를 찌를 거 같습니다
[야키토리왕] 이거 새콤한 냄새가 나지, 어디서?
[셀럽의 셰프] 어?
- 홍어인가? - 홍어, 홍어?
아니, 홍어를 왜 시키지도 않았는데 가져오셨지?
[고기 깡패] 김치가 아주 중요한 역할을 하는데
김치가 앞에 나서지 않는 음식이 뭐가 있을까 하다가
삼합을 생각하게 된 거예요
삼합은 세 개가 다 주인공이잖아요
근데 김치는 꼭 필요해요
요리의 제목은 홍어 묵은지 베이컨 삼합입니다
삭힌 홍어가 아닌 생홍어
저 홍어 벗기는 거 저거 쉽지 않거든요
홍어 껍질 벗기는 거
[고기 깡패] 그리고 삶은 돼지고기 대신에 베이컨
묵은지 대신에 볶음김치
[셀럽의 셰프] 저게 김치볶음인 거 같아
- 맛있겠다 - 딱 미국
[간귀] 미국 스타일 미국 퓨전 스타일
[셀럽의 셰프] 어, 그렇지
[고기 깡패] 홍어 날개를 필렛 떠서
그 안에다가 베이컨 볶아서
김치랑 넣고 말아 버리는 거예요
많이 놀랄 음식이 나올 거 같아요
[선경] 말아서 이제 그걸 다시 구울 생각이신 거 같은데?
[고기 깡패] 저희 집이 인천 공항이랑 멀지가 않아요
제가 모셔다드릴 수 있습니다
[선경] 에드워드 셰프님은 뭐 하고 계시는 거야, 지금?
[파브리] 이거 단감이에요?
[준우] 어, 감이에요, 단감, 단감
감하고 묵은지하고 연상이 안 된다, 뭘 할지
[준우] 양식에서는 무슨 과일이든 디저트를 하긴 하니까
뭐, 그거는 알겠는데
묵은지랑 감은 진짜 신기한 거 같아요
노코멘트 할게요
[선경] 어, 주스 내시는데요?
착즙하시는데요?
[호준] 계속 김치국물 짜시네
[준우] 진짜 끝없이 한다
와, 어떤 결과물이 나오려나?
[호준] 셰프님 김치국물을 확 끓였네
- 저거예요? - 예
아까 엄청 김치국물 짜시던데
[세득] 사실 김치는 우리 생각엔 뻔한 요리잖아요
근데 뭐가 나올지 굉장히 궁금하긴 해요
[선경] 저도요
냄새 너무 좋은데?
에드워드 셰프님, 조심
[고기 깡패] 예측이 안 될 겁니다
[선경] 고기 깡패 님 거의 다 끝나신 거 같은데
[준우] 어, 누구야? 어유, 와
5분 남겨 놓고
[파브리] 에드워드 셰프님도 전 너무 궁금해요
[선경] 저는 고기 깡패 님이나 에드워드 셰프님
누가 올라갈지 너무 궁금해요
묵은지 대결
블라인드 심사 룸으로 이동을 시작해 주세요
자, 먼저 가자!
고, 고, 고
저 안으로 들어간 다음에 저기서 먹나?
[요리하는 돌아이] 지금 이 타이밍이 제일 떨릴 거 아니야
[장사천재 조사장] 그러니까
[유성] 근데 눈을 가리고 먹는다?
[기수] 요건 좀 파격적인 거 같아요
블라인드로 평가했던
여태까지 그런 요리 프로는 없었잖아요
묵은지 대결, 입장해 주세요
[고기 깡패] '최대한 공정하게 하려고 하는구나'
생각했죠
이번 대결은 묵은지 대결입니다
이 묵은지
누구한테 걸리느냐가 제일 중요하겠네
그럼 먼저 1번 요리부터 시식하겠습니다
[고기 깡패] 제가 준비한 거는
생홍어를 패스트라미 시즈닝에 잠깐 담갔다가
베이컨과 볶음김치를 안에다 넣고
동그랗게 말아서
팬프라잉으로 구운 홍어말이구이예요
[고기 깡패] 고기뿐만 아니라
다른 재료도 사실 잘해요
[종원] 아예 내가 솔직히
무슨 재료를 먹는지도 모르고 시작하는 거니까
이거는 우리도 불안한 거예요
[성재] 내가 내 모든 감각을 잘 살려서
할 수 있을까라는, 예
[종원] 냄새가 처음에 느껴지는 거
묵은지 향은 나는데
지금 앞에 있습니다
- 벌려요? - 네
[종원] 후각, 그다음에 입에 들어왔을 때의 미각과 식감에
가능한 한 그 세 가지에 초점을 뒀어요
[성재] 모든 요소 다 떠나서
맛으로만 평가를 이제
[종원] 묵은지라 그런지
내가 밥숟갈 위에다 맛있는 반찬을 이렇게 잘 올려서
한 숟갈 먹은 거 같은데?
이게 심사하는 게 아니라 밥 먹는 거 같은데, 맛있게
[성재] 훈연한 그 향이랑 묵은지랑
너무 잘 어울리는데
다음으로 2번 요리 시식하겠습니다
- 드릴까요? - [종원] 네
[고기 깡패] 그저 간단한 샐러드처럼 이렇게 나왔잖아요
너무 간단했기 때문에
분명히 비밀 병기가 숨어 있을 거라고 예상은 했어요
근데 뭔가 지금 달달하게 하려고
지금 과일 같은 걸 넣었는데
이게 지금 은은하게 향이 나서 지금 뭔지 모르겠어
근데 그 과일이 지금 킥이거든요 지금 저한텐?
그 단맛이 올라오는 게
자, 이제 투표를 하겠습니다
두 요리 중 더 맛있고
주재료를 더 잘 살린 요리를
선택해 주시길 바랍니다
투표가 끝났습니다
2 대 0입니다
심사 위원은 안대를 벗어 주세요
[종원] 진짜 궁금해서
와, 깜짝…
에드워드 리 셰프님은 미국에 계시지 않아요?
네, 음…
저는 미국에서 살고
미국에서 요리사입니다, 하지만
제 가슴속에
한국 사람이에요
그래서 여기 와서 쭉
제 유니크한 한국 한식을 보여 주고 싶어요
[종원] 저는 먹으면서
진짜 에드워드 리 셰프님이라고 상상을 못 했어요
이 묵은지를 이렇게 표현할 거라고는
어유, 정말 깜짝 놀랐습니다
진짜 의외네
- 예, 감 - [성재] 감
오케이, '퍼시먼'
[종원] 고기 깡패 님은 낯선 음식인데
- [고기 깡패] 네, 네 - 먹으면서 낯설지가 않았거든요
[종원] 이게 묵은지를 볶아서 그런지 이게 진짜로 딱
맛있는 밥반찬을 딱 올려 갖고 한 입 딱 먹은 느낌이 막…
네
[종원] 깜짝 놀랐는데요
- [성재] 알겠습니다 - [종원] 잘 먹었습니다
자, 그럼
묵은지 대결 결과를 발표하겠습니다
일대일 흑백 대전의 생존자는
백수저 에드워드 리, 생존입니다
- 아, 저요? 아, 예 - [종원] 축하드립니다
[성재] 셰프님이 이겼어요
- [에드워드] 감사합니다 - [고기 깡패] 축하드립니다
백수저 에드워드 리, 생존입니다
[조셉] 백수저!
[선경] 다행이다, 다행이다 너무 다행이다
아니, 2 대 0이 나올 정도인가?
- [에드워드] 감사합니다 - [고기 깡패] 축하드립니다
고기 깡패 님 좋았는데
너, 너무 상대가 너무 셌어요
너무 아쉽습니다, 좋았는데
진짜 맛있다
그냥 '맛있다'라고 표현하기 좀 미안한 맛이에요
[성재] 외국 사람들이 이런 묵은지나 이런 걸 봤을 때
샐러드 같은 생각을 하셔서
이게 되게 상큼하고 뭐, 프레시하고 이런 포인트들을
한국분들은 이거를 반찬이라고 생각을 하기 때문에
근데 보통 우리는 일반, 일반적으로
샐러드 하면 다 차가워야 된다고 생각하는데
이 차가운 거하고 고기하고 이게, 배합이…
더 먹으려고 해도 없네, 이제
- 정말 잘하셨어요, 이거 - [종원] 어유
[에드워드] 인스타그램으로 연락해요
- [고기 깡패] 네, 그럴게요 - 연락해요
감사합니다, 셰프님
[고기 깡패] 아쉽죠, 많이 아쉽죠
근데 뭐, 실수나 이런 건 없었기 때문에
실수라면은 자진해서 너무 센 상대를 골랐다는 거
그래서 행복해요
예, 너무 행복해요
어유, 저 기다리는 것도 진짜 쫄리겠다
그러니까, 지금 여기서 저기까지…
[철가방 요리사] 그러니까 이게 여기 끝나고 시식하고
이렇게 되는 거네
그렇죠, 그러니까 10분 턴으로 넘어가는 건데
[철가방 요리사] 네
[히든 천재] 저는 이제 중식 여신 시작하는 순간
- 전 저기 붙어 있을 거예요 - 나도 저기 중식
[히든 천재] 진짜 오늘 빅 매치
[승우아빠] 5번 가야지
다 몰릴 거 같은데요
[히든 천재] 자리 잡아 놔야지
오늘 다신 못 볼 빅 매치다
[경래] 중식 하는 애들 붙었다 여자애들
근데 중식 하는 애들, 여자애들이 붙는 건 처음이야, 사상
[도윤] 원래 붙은 적이 없어요?
[경래] 예, 없지
야, 이거 세기의 대결이다
피 터진다
딤섬의 여왕
여왕의 자리를 건
니가 이기나, 내가 이기나, 어?
다들 양보해 주시는 거 같다 이렇게 붙으라고
이 그림을 보기 위해서
중식 여왕과 여신의 대결이
저 솔직히 그게 제일 궁금해요
[히든 천재] 과연 여왕의 자리를 가져올 수 있을까
대결 재료를 공개하겠습니다
냉장고를 열어 주세요
- [중식 여신] 뭐야? 시래기? - 시래기
두 분의 대결 재료는 시래기입니다
자신 있습니다
그 재료를 받자마자 그 요리가 생각이 났기 때문에
요리가 정해지면 사실 그때부터는
레시피를 조금 견고하게 다지는 과정만 거치면
승산이 있다고 생각해서
저는 무조건 자신 있습니다
[지선] 생각보다 긴장이 안 돼요
그냥 뭐, 평소 하던 대로
그냥 중식 여자 셰프들의 대결이라고 생각을 하겠죠?
근데 너무 뻔해요, 재미없어요
그냥 제가 이길 거 같아요, 그냥
그냥 제가 이기려고 나온 거예요
[경래] 지선이는
곧 있으면 국내 일인자 될 거야
[세득] 그 정도예요?
[경래] 그렇죠 지선이가 당연히 짱이지
옛날에는 지선이도 넘사벽인데
이제 많이 따라왔지
시래기 대결
지금부터 요리를 시작해 주세요
빅 매치!
파이팅, 파이팅
[지선] 시작했는데 생선이 큰 한 마리가 있더라고요, 그래서
'어? 뭐지?'
[요리하는 돌아이] 나는 저 중식도로 생선 잡을 때가
너무 섹시한 거 같아
[장사천재 조사장] 와 진짜 멋있다
[히든 천재] 와 생선 뜨고 있는 거야, 지금?
[요리하는 돌아이] 개쩐다, 진짜로
저렇게 사각진 칼로 어떻게 저렇게 따지?
[중식 여신] 저는 이번에 시래기 도미탕을 준비했습니다
생선 뼈를 이용해서
굉장히 깊게 육수를 뽑기 때문에
도미 손질을 해서
살보다는 뼈를 사용하는 게 중요한 요리기 때문에
빠른 시간 안에 뼈랑 머리를 튀긴 다음에 육수를 내거든요
그래서 그 시래기랑
그 생선 육수가 만났을 때 나오는 그 진국
너무 괜찮을 거 같아요
어, 야, 장난 아닌데
저거 뭐야? 저거 뭐 하는 거야? 설탕 공예야?
뭐야, 퍼포먼스
장난 아니다
역시, 역시!
[장사천재 조사장] 와 저게 뭐야, 도대체
저걸 어떻게, 저걸 어떻게…
[키친 갱스터] 와 뭐 하는 거예요?
[철가방 요리사] 바쓰, 바쓰
[키친 갱스터] 대박이다
[철가방 요리사] 실 만드는 거예요 실 만드는 거
[지선] 보이는 것도 되게 중요하다고 생각해요
'중식은 이런 거다'
그러니까 중식의 이런 화려함
확실하게 보여 줄 생각입니다
[파브리] 와, 처음 봤어요
- [영숙] 어 - [파브리] 진짜
[영숙] 나도 처음 봤어
[지선] 제가 오늘 할 요리는 시래기 바쓰 흑초 강정입니다
바쓰는 보통 고구마맛탕 많이 생각하시거든요
고런 느낌인데
바쓰라는 게 '가는 실을 뽑아내다'라는 뜻을 갖고 있어요
그래서 설탕 공예를 조금 해서
바쓰 형식으로 만들어서 위에다 얹을 생각입니다
[호준] 이제 관건은 저게 맛에 얼마큼 영향을 줄지가
근데 저 맛보다
저쪽, 저분 맛이 훨씬 더 임팩트가 셀 거 같아
바쓰…
시래기로 바쓰는 아닐 거 같은데
[중식 여신] '저게 과연 맛있을까?'
약간 그런 생각을 해서
별로 경계하지 않았던 거 같아요
일단 제가
재료랑 굉장히 잘 맞는 메뉴를 선택했다고 생각해서
승산이 있다고 무조건 생각을 했어요
왜냐하면 전 준비를 많이 했고
너무 연습을 많이 했기 때문에
제가 연습한 대로만 나오면
저는 무조건 승산이 있다고 생각해요
[호준] 저쪽이 더 세 보이는데
도미 해 가지고 지금 뭐 굽고 튀기고, 막 찌고, 막
임팩트가 저기가 더 있을 거 같아
[유성] 둘이 선후배인데
[경래] 얘가 되게 멋있는데 불리해
맛볼 때는
과정을 안 본다 그랬으니까
강점이 한 번에 싹 사라지는 거지
시래기를 어떻게 활용하느냐네
[지선] 되게 많은 생각을 했거든요
사실 많이 질기긴 하더라고요
근데 그거를 풀어 내려고
여러 가지 방법을 시도했고
베이킹 소다를 넣고 좀 끓이면 부드러워지더라고요
베이킹 소다에 한 5분간 끓여서
건진 다음에 다질 거고요
이베리코 갈빗살을 네모나게 썰어 가지고
그거를 기름 반죽에 묻혀서 시래기를 감싸서 튀길 거예요
10분?
약간 미트볼 같은 느낌이네
우거지를 어떻게 저렇게 동그랗게 했지?
반죽을 만든 건가?
[지선] 이제 딱딱한 공 모양이 나오겠죠?
그럼 그거를 흑초 소스를 만들어서 졸여 가지고
강정을 만들고
이건 모르겠다
저런 바쓰라면…
여기도 모르겠다
쟁쟁하네, 진짜, 쟁쟁해
한 입 빡은…
개맛있겠다
[지선] 시간도 넉넉하고 나 끝났는데?
[강록] 딱 웃고 있어요 여유가 둘 다…
역시 중식은 무서워
정지선 셰프 부담되겠다
중식 여왕 대 중식 여신인가?
왕 대 신
블라인드 심사 룸으로 이동을 시작해 주세요
- 파이팅! - 파이팅!
[조셉] 파이팅!
수고하세요, 파이팅
백수저!
어떻게 될까?
시래기 대결, 입장해 주세요
[지선] 되게 재밌었어요
너무, 너무 힘드셨겠다라고 생각했는데
그 모습이 되게
예, 약간 긴장감을 좀 풀어 주는 모습이긴 했습니다
[중식 여신] 사실 입 모양 말고는
표정을 읽을 수가 없잖아요
마음은 오히려 조금 더 편했던 거 같아요
일대일 흑백 대전
이번 대결은 시래기 대결입니다
1번 요리부터 시식하겠습니다
[지선] 사실 바쓰라는 게
재료에다가 설탕을 코팅을 해서
그 코팅을 하면서 이제 실이 늘어나는 걸
그렇게 먹는 게 바쓰인데
저는 그렇게 하지 않고
시래기 자체를 강정으로 만들었어요
흑초로 강정을 만들고 따로 조리를 한 거예요
그걸 합쳐 놓은 거
만약에 눈을 가리고 식감과 소스 맛으로만 한다면
괜찮겠다
[종원] 왜 탕후루 냄새가 나지?
- 바로 앞에 있나요? 아, 네 - 네, 바로 앞에 있습니다
예? 이게 뭐예요, 이게?
크게 벌려 주세요
뭐야, 이거
응?
[종원] 뭐야, 이거
응?
[종원] 바쓰잖아
맛탕이네, 맛탕, 응
참 나
[성재] 이런 거일 거라고 상상을 하지 못했어요
[종원] 사람 깜짝 놀래키네
[지선] '요거 바쓰네?'라고 딱 맞히셔 가지고
'어? 잘 속였다, 통했다'
[종원] 중식 요리사인가 보다
[성재] 잘 만드셨네, 바쓰네
[종원] 야, 바쓰를 어떻게 기가 막히게 맞춰 갖고 들어왔네
먹어 본 사람은 알잖아요, 이게
조금만 늦게 들어와도 안 떨어지고
떼다 보면 이게 붙어들어 갖고
이게 만들어 내기 쉽진 않은데
일단은 인정
[성재] 테크닉도 테크닉이지만
약간 그, 시래기가 뭔가
이런 식으로 조리가 되니까
굉장히 향긋하고
뭐, 감칠맛도 되게 좋고
다음으로 2번 요리 시식하겠습니다
[중식 여신] 제 요리는
중국 요리를 모티브로 한 음식이에요
구수한 시래기 그리고 백김치를 이용해서
산미를 좀 주는 그런 요리고
아주 그냥 구수하면서 아주 감칠맛 나는
그 육수를 사용해서
좀 시원하면서도 한국에서는 맛볼 수 없는
그런 생선시래기탕 요리라고 생각합니다
[지선] '저 요리 뭐, 그냥 흔한 요리 하네'
'응, 그냥 내가 좀 특이했다' 이 생각은 했습니다
- [종원] 향부터 - 네, 알겠습니다
응? 새콤한 냄새 나네
새콤하네, 시원하게
의외인데, 이거?
약간 그…
김치 빨아 갖고 김치찌개 끓인 거 같아
아니, 백김치 김치찌개 같은데 느낌이
아니야, 아니야 이거 어디서 먹어 본 맛인데?
더 주세요
[종원] 일단 건더기 먹어 보자고요
흰살생선 같은 걸로
- 흰살생선 - [종원] 생선인데
네, 흰살생선 넣은 거 같아요 국물 끓이실 때
[지선] 중식 여신 거 딱 드시고 나서
반응이 오히려 알 수 없는 반응을 하셔 가지고
'더 맛있다는 건가?'
이분도 중식인가 본데?
[종원] 이거
[성재] 그, 절인…
- [종원] 쏸차이라고 - [성재] 쏸차이, 예, 절인 배추
[종원] 동북 쪽에는 배추로 하고
동북 삼성 쪽은 배추로 해요, 중국은
이거 시래기를 쏸차이처럼 만들었다면
발상도 대단한 거고
- 아, 이거 어렵다 - [종원] 아이고
[성재] 재료를 너무 잘 쓰셔서
진짜 어렵다, 이거
둘 다 너무 맛있는데
이제 투표를 하겠습니다
두 요리 중 더 맛있고
주재료를 더 잘 살린 요리를 선택해 주시기 바랍니다
1번 요리 대 2번 요리
지금 바로 선택해 주세요
투표가 끝났습니다
일대일 흑백 대전의 생존자는
자막: 조슬기