Chef Artis.
- Chef Artis. - Ya?
Kau bertahan.
Dia bertahan.
Terima kasih!
Bagus!
Kau memberiku kebebasan untuk menutup mata dan menikmati
alih-alih memberi tahu apa yang seharusnya kucicipi.
Berkat itu, aku bisa berimajinasi
- seperti yang kau harapkan. - Benar.
Aku jadi ingin mencicipinya.
Aku juga.
Aku bisa merasakan kau mencoba memasak sayuran itu
seenak dan sebaik mungkin.
Terima kasih, Chef!
CHEF ARTIS BERTAHAN
- Selamat! - Hebat.
Aku akan ke atas.
Kau akan menantangku?
Belum tahu.
Tantang aku jika ada kesempatan.
Baiklah, Chef.
Aku menyuruhnya menunggu
sampai aku ke atas dan melawannya.
Shawn, ayo! Semangat!
Shawn!
Ayo!
Ada seseorang yang istimewa di antara para kontestan hari ini.
Shawn!
Shawn! Bunga Api!
Chef Bunga Api!
Dia "Chef Bunga Api."
CHEF BUNGA API CHEF-PEMILIK "BISTRO SPARK"
Aku memiliki bistro Italia bernama Bistro Spark di Apgujeong.
Dari sanalah nama Chef Bunga Api berasal.
Aku dan Fabri bekerja sama di Italia.
Aku asistennya selama setahun.
Aku sangat menghormatinya.
Dia ahli makanan Italia, terutama pasta,
- karena aku yang mengajarinya. - Benar.
Hidanganku hari ini adalah pasta segar dengan boga bahari.
Aku membuat pastanya sendiri.
Dia sangat luar biasa.
Dia meratakan adonan dengan botol anggur!
Itu luar biasa.
Lihatlah tekniknya.
- Itu teknik? - Ya.
- Begitu rupanya. - Seperti ini.
Dia membuat pasta boga bahari dengan cara yang persis sama
dengan yang kami buat di Al Porticciolo 84.
Aku sangat bangga padanya.
- Selesai, Shawn? - Ya, sudah.
Chef.
Lihat, Chef. Dia mencicipi pasta boga bahari.
Hidangan yang kubuat hari ini adalah pasta boga bahari.
Aku membuat pasta segar menggunakan tinta cumi dan empat macam boga bahari.
Aku menggunakan gurita, udang manis,
kerang, dan ikan haring.
- Dia membuat pasta dengan haring? - Ya.
Berani sekali.
Ikan itu banyak durinya.
Ya, yang kecil-kecil.
Itu bahan yang sulit diolah.
Alih-alih mencampurnya bersamaan,
aku merekomendasikan makan pastanya dahulu lalu masing-masing boga baharinya.
Kucoba ini dahulu.
Apa dia suka?
Chef Bunga Api…
Ayo, Shawn.
Shawn.
Aku menangguhkanmu.
CHEF BUNGA API DITANGGUHKAN
Ditangguhkan.
Sulit memasak dengan ikan haring karena butuh banyak usaha.
Terlewat satu duri saja, bisa menusuk di dalam mulutmu.
Ada satu duri itu di dalam mulutku.
Aku makan yang lain setelahnya, tapi duri itu masih terasa.
Pastanya sendiri luar biasa.
Aku berpikir, "Ini sangat lezat."
"Ini keputusan yang mudah."
Tapi duri itu terus menggangguku.
Baiklah.
KEPUTUSAN DIAMBIL SETELAH JURI LAIN MENCICIPI HIDANGAN YANG DITANGGUHKAN
Ini sungguh mengganggu.
- Ada durinya? - Kau tahu…
Kau sangat berani.
Ikan haring itu enak, tapi durinya masih ada yang tersisa.
Akan lebih baik jika tidak memakai haring.
- Aku setuju. - Tentu saja.
Makin banyak orang yang lolos, kesempatanku makin kecil.
Itu membuatku gugup.
JIKA KONTESTAN BERTAHAN KURANG,
AKAN DIPILIH DARI YANG DITANGGUHKAN
Siapa satu orang yang menurut kalian akan bertahan?
- Ayah Seung-woo. - Benar.
AYAH SEUNG-WOO, PEMBUAT KONTEN MASAK DENGAN 1,4 JUTA PELANGGAN
YouTuber terkenal itu, Ayah Seung-woo.
Ayah Seung-woo.
Dia YouTuber terkenal, dan dari yang kutahu,
karier kulinernya sangat panjang.
Dia banyak membuat video yang mendetail
yang bahkan banyak membantu para chef profesional.
Dia terkenal di dunia memasak,
jadi, aku penasaran kenapa dia Sendok Hitam.
Aku memilih pria yang tampan itu.
- Pria tampan yang di sana? - Ya.
PRIA SERBABISA
Itu Austin Kang.
Dia sudah terkenal, 'kan?
Dia pandai memasak beragam makanan
dan bahkan punya restoran sendiri.
Entah kenapa dia Sendok Hitam.
"Pria Serbabisa."
- Jadi, kau masak dan melakukan hal lain? - Terkadang.
- Dahulu aku model. - Begitu rupanya.
Tapi kini kau fokus memasak.
Ya, itu kegemaranku. Itu yang ingin kulakukan.
Kau mencoba membuat semua orang tahu
- bahwa kau serius di bidang ini, 'kan? - Benar.
Jadi, pekerjaan utamanya chef.
Kurasa itu bisa terdistraksi karena dia sering tampil di TV.
Aku ingin menunjukkan jati diriku dan hal yang kusukai, yaitu memasak.
Itu saja yang penting.
Semangat.
Terima kasih.
Bagaimana saladnya? Bagaimana Ayah Seung-woo?
Dia berusaha keras.
Apa yang kau buat?
Bahan-bahan yang kugunakan hari ini
tidak pada musimnya.
Sekarang Bulan Januari, jadi, sulit mendapatkan ini.
- Apa itu semangka? - Apa?
Rasanya tidak seenak biasanya.
Aku membuat salad semangka musim dingin.
- Kau memakai semangka? - Ya.
- Saat musim dingin? - Ya.
- Itu agak beresiko. - Benar.
- Kau tahu itu beresiko? - Ya.
Kenapa dia memilih menggunakan semangka?
Panggil saja aku aneh.
Aku sangat suka makan salad semangka.
Karena misi pertama adalah membuat hidangan andalan,
aku ingin membuatnya.
Aku ingin melakukannya dengan gayaku.
- Dia akan membuat apa? - Galbi California.
- Galbi California? - Ya.
Ya, aromanya…
Ini adalah hidangan khas diriku
karena aku lahir dan besar di LA, California.
Teknik masakan campuran? Entahlah.
Aku merebus iga pendek dengan saus khas Meksiko
selama sekitar 50 menit.
Lalu aku menyiapkan aioli gocujang.
AIOLI: SAUS TERBUAT DARI BAWANG PUTIH, MINYAK ZAITUN, DAN KUNING TELUR
Juga pesto yang terbuat dari daun wijen.
Lalu mengunyai daging dengan saus anggur port…
ANGGUR PORT: ANGGUR TERFORTIFIKASI PORTUGIS
…dan membuat salsa fresca sebagai pugasan.
Sedikit gaya Meksiko,
Korea, dan Eropa.
Sedikit campuran dari semuanya.
HIDANGAN MY LALALAND
Ini…
Aku. Kurasa hidangan ini aku.
Itulah
arti hidangan ini bagiku.
Aku ingin tahu pendapatmu.
Chef Anh juga berasal dari California,
jadi, aku penasaran apa dia menyukainya.
Meksiko, Korea, dan Amerika.
Semuanya ada di sini.
- Ya. - Aku bisa merasakannya.
Kau masak dengan baik juga.
Ini hidangan yang akan dinikmati banyak orang.
Chef Anh menyukainya, jadi, dia lolos.
Aku penasaran dengan Ayah Seung-woo.
- Aku mau melihat Ayah Seung-woo. - Ayo.
Aku bisa memasak yang terbaik dengan menggunakan bahan yang kusukai,
yaitu dada ayam dan semangka.
Jadi, kubuat dua hidangan dari itu.
Sebelah kiri adalah hidangan dada ayam yang dimasak dengan vakum,
dan sebelah kanan adalah hidangan semangka.
Aku yakin dia ragu karena semangka yang terbaik ada di musim panas.
Saat sedang pada musimnya.
Namun, aku memakai semangka di bulan Januari.
Aku bingung dia percaya diri atau salah sasaran.
Kebanyakan orang akan menggunakan bahan yang sedang pada musimnya.
Namun, semangka?
Beresiko menggunakan semangka di musim dingin
karena rasanya kurang manis.
Ini hidangan yang akan dinikmati banyak orang.
Namun, kurasa hanya dengan mencampur bahan-bahan berbeda
tidak membuat hidangan ini punya identitas.
- Baik. - Itu akan terjadi secara alamiah
jika kau sudah sering memasak dan pandai memasak.
Pengaruh Meksiko dan Korea harus terjadi secara alamiah.
Jika kau memaksakan itu terjadi,
maka akan banyak omong kosong, kau tahu?
- Ya. - Itulah yang terjadi.
Saat ini, kurasa kau memaksakan konsep itu
dan ini hanya sekadar rasa-rasa yang dicampurkan.
Pria Serbabisa, kau tereliminasi.
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Ditangguhkan pun tidak?
Semangat.
Aku perlu berlatih lagi di dapur dan menemukan identitasku.
Ini bukan musim panas, jadi, rasa semangkanya tidak manis,
dan aromanya juga kurang.
Bagaimana kau membuatnya?
Semangka musim dingin tak mungkin semanis ini.
Kubuat jadi manis.
Tidak sesulit itu.
Jika mencampurkan ekstrak vanila dan sirop tebu
serta dimasukkan ke vakum,
itu akan cepat meresap ke semangka dan menjadikannya manis.
Dengan teknik ini, kau bisa membuat semangkanya berair.
Aku membuat sausnya dengan mencampur semangka
dengan daun ketumbar dan mentimun.
Aku membekukannya di cairan nitrogen
agar membuatnya keras dan bertekstur seperti es krim.
Aku menggunakan bahan yang tidak pada musimnya
lalu meraciknya agar terasa seperti musimnya.
Tak kusangka semangka musim dingin bisa seenak ini.
Ini sangat enak.
Terima kasih.
Kau bertahan.
- Hebat. - Itu sukses.
Ide yang hebat.
Tekniknya bagus, dan idenya juga hebat.
Namun, rasanyalah yang membuat dia lolos.
Berbeda daripada hanya menambahkan gula.
Gula tidak membuat semuanya lezat.
AYAH SEUNG-WOO BERTAHAN
- Itu sulit. - Selamat.
- Selamat.
Selamat!
Aku ingin Chef Anh menilaiku.
Chef Anh atau tidak sama sekali.
NAPOLI MATFIA, CHEF DAN PEMILIK RESTORAN "VIA TOLEDO PASTA BAR"
Aku berpengalaman bekerja di restoran bintang Michelin,
dan yang kulakukan sekarang juga bergaya santap mewah,
karena itu aku ingin Chef Anh yang menilaiku.
Aku terus berpikir salah satu kursi itu ditakdirkan untukku.
Spesialisasiku adalah pasta segar.
Ini bukan pasta biasa.
Ini buatanku sendiri.
Ini pasta yang seperti mandu.
Aku membuat pasta yang kubuat sendiri yang menceritakan kisah Kota Napoli.
Dia membuat pasta segar?
Hebat.
Itu luar biasa.
Aku sungguh menantikannya.
Kurasa dia membuat makanan Italia dengan cara autentik.
Sungguh?
Sepertinya akan kaya rasa.
Dia bahkan membuat kaldunya sendiri.
Kelihatannya ini akan enak.
Aku merasa sedang dalam performa terbaik.
Aku si genius rasa dari Napoli.
NAPOLI MATFIA
Halo.
Penyajiannya…
Mamma mia!
Banyak sekali.
Anggaplah ini sebagai hidangan dengan sisi glamor
dan sisi keras Kota Napoli dalam satu piring.
Sisi glamornya berwarna-warni,
seperti lumatan kentang dan beragam boga bahari Mediterania.
Lalu aku menafsirkan sisi keras Napoli
dengan membuat pasta berbentuk kantong sampah hitam.
Ini adalah hidangan yang mewakili banyak sisi Kota Napoli.
PASTA SEGAR MEWAKILI NAPOLI DENGAN LUMATAN KENTANG
Beri tahu aku dua hal yang perlu dimakan dan akan kumakan dengan sausnya.
- Pertama, udang merah dengan sup bisque. - Baiklah.
- Ini adalah hidangan pasta, jadi… - Baik.
Aku percaya diri dengan hidanganku.
Aku tahu dia akan menyadari kisah yang kutuang di hidangan ini
dan ideku sebagai seorang chef.
Aku tahu betapa sulitnya
- mencoba membuat hidangan seperti ini. - Benar.
Aku mencicipi semua sausnya,
dan semuanya dibumbui dengan sempurna.
Namun, satu hal yang tidak sepenuhnya sempurna
adalah penggunaan bahannya.
Ada satu bahan yang tidak cocok di sana.
Bunganya yang tak berasa.
Entah kenapa kau memilih menaruh bunga
di atas pasta indah dengan bahan yang elegan.
Tapi kurasa kau tak akan tereliminasi karena itu.
Rasanya ada,
tapi ada juga bahan yang tidak perlu.
Napoli Matfia…
kau ditangguhkan.
NAPOLI MATFIA DITANGGUHKAN
Setelah menerima komentar itu,
aku melihat semua menu di restoran Chef Anh
untuk melihat apa dia menggunakan bunga.
Ternyata tidak ada.
Kini aku tahu, aku tak seharusnya menggunakan bunga.
Aku benci menaruh bahan di hidangan hanya untuk terlihat cantik.
Banyak chef yang tak setuju denganku, tapi begitulah pendapatku.
Dia menaruh sesuatu yang tak ada rasa dan gunanya.
Itu semata-mata hanya untuk menambah aksesori.
Namun, rasa makanannya enak.
Aku tahu dia sangat berbakat.
Dia punya teknik dasar, jadi, aku ingin memberinya kesempatan
dengan dinilai oleh juri lain.
- Pasti kau belum pernah melihat ini. - Belum.
- Di Napoli… - Seperti karya seni.
- Ini kantong sampah hitam. - Kantong sampah?
Ini mewakili masa-masa sulit yang dilalui Napoli
dan aku ingin menyertakannya ke dalam hidanganku.
Ini kantong sampahnya, 'kan?
Rasanya enak.
Pasta terenak yang kurasakan belakangan ini.
Hidangannya juga terlihat lebih cantik karena rasanya enak.
Kurasa dia mendesain hidangannya begitu glamor dan berwarna
karena dia percaya diri dengan masakannya.
Kurasa Pak Paik akan lebih menyukai hidanganku,
jadi, aku sangat berharap.
Aku Raja Yakitori.
RAJA YAKITORI CHEF DAN PEMILIK "YAKITORI MOOK"
Aku membuat yakitori dengan ayam Korea.
YAKITORI AYAM KOREA DENGAN BAGIAN YANG BERBEDA
Aku tahu rasa tidak pernah berbohong.
Kau memasaknya dengan baik.
Aku harus meloloskanmu.
Terima kasih.
Pasta gurih.
Pria yang Kembali, kau ditangguhkan.
PRIA MUDA YANG KEMBALI DITANGGUHKAN
Aku membuat ratatouille dengan saus yang sedikit gosong.
RATATOUILLE
Terlalu berminyak.
Maaf, kau tereliminasi.
Selamat Ulang Tahun, kau tereliminasi.
SELAMAT ULANG TAHUN TERELIMINASI
Itu seperti hari pemakamanku.
Aku menangguhkanmu.
Kau tereliminasi.
Chef Anh membuat banyak musuh.
Bumbu sangat penting saat membuat pasta…
GANGSTER DAPUR CHEF-PEMILIK "NAWOO"
…dan kurasa aku berhasil.
GURITA REBUS DAN LEMON PASTA KEJU
Aku jarang mengatakan ini untuk hidangan semacam ini,
tapi rasanya sangat rumahan dan enak.
- Terima kasih. - Kau selamat.
BOS DAPUR SELAMAT
Terima kasih.
Babak Eliminasi Sendok Hitam sudah selesai.
Hanya tersisa empat kursi.
Tinggal empat.
EMPAT KURSI TERSISA UNTUK KONTESTAN BERTAHAN
Bagaimana nasib yang ditangguhkan?
Menilai makanan secara langsung tampak mudah, padahal tidak.
Memilih 20 dari 80 orang sangatlah sulit.
Memikirkan hidangan yang ingin kumakan lagi
adalah cara yang paling adil.
Kini, saatnya mengumumkan tambahan kontestan bertahan.
Chef pertama yang bertahan adalah…
Napoli Matfia.
Selamat.
Sudah kuduga aku akan terpilih.
Aku sudah mengiranya.
Tambahan kontestan bertahan yang kedua adalah
Maniak Memasak.
Aku berhasil.
Chef Bunga Api.
Aku sangat senang.
Aku terlihat tak senang, ya?
Entah kenapa.
Tapi aku sangat senang.
Tambahan kontestan bertahan yang terakhir adalah…
Master Makanan Sekolah.
- Selamat. - Selamat.
Aku lolos, tapi tak yakin apa bisa tampil baik.
Aku akan menaikkan rasa percaya diriku.
Telah terpilih 20 finalis
dari Babak Eliminasi Sendok Hitam.
Aku tak sabar ingin melawan Sendok Putih.
Aku tak peduli menang atau kalah. Aku akan berusaha keras.
Ini revolusi yang tak diunggulkan.
20 KONTESTAN BERTAHAN DARI RONDE 1 BABAK ELIMINASI SENDOK HITAM
Jika ada yang ingin menantangku, aku bersedia.
Aku bisa mengalahkan siapa pun.
20 KONTESTAN SENDOK PUTIH
- Apa? - Apa ini?
Apa ini?
Ada apa?
Apa yang terjadi?
Apa?
- Tempat apa ini? - Ini seperti Squid Game.
Apa itu kulkas?
- Kulkas? - Mengejutkan sekali.
Kenapa ada kulkas di sini?
Ini gila.
- Sungguh gila. - Benar.
Apa isinya?
Bahan-bahan?
Ini pasti misi kita selanjutnya.
- Ada di dalamnya? - Misi selanjutnya ada di dalam.
Ada sesuatu di dalam kulkas itu.
PEBISNIS GENIUS
Selamat untuk 20 Sendok Hitam
yang berhasil lolos dari Babak Eliminasi Sendok Hitam.
Mulai di babak ini,
adalah Sendok Hitam melawan Sendok Putih dan Sendok Putih melawan Sendok Hitam.
Kalian akan memulai perang kelas kuliner.
- Perang kelas? - Kelas kuliner.
Sebelum kita mulai secara resmi,
inilah jumlah kontestan bertahan untuk babak ini.
Jumlah kontestan bertahan untuk babak ini adalah…
dua puluh orang.
Ada eliminasi lagi.
- Setengahnya. - Benar.
Babak ini
adalah adu masak satu lawan satu Sendok Hitam melawan Sendok Putih
Ayo!
Sudah kuduga.
Ini tak bisa dihindari.
- Ini gila. - Pertandingan penentu.
Terjadi lebih awal dari yang kuharapkan.
BOS DAPUR
Kurasa aku bisa mengalahkan siapa pun karena telah lolos…
CHEF ARTIS
…menjadi 20 besar dari 80 kontestan.
Kurasa Sendok Hitam yang berhasil lolos babak eliminasi…
NAPOLI MATFIA
…memiliki keuntungan.
AHN YOU-SEONG
Mereka melihat ke arah kami seperti berkata,
"Kami bisa mengalahkan kalian, Sendok Putih."
Tatapan mereka kejam.
Tema adu masak
dari Sendok Hitam dan Sendok Putih ini
ada di dalam 20 kulkas
di hadapan kalian.
Temanya acak?
Ada 20 bahan utama yang berbeda di setiap kulkas.
Dua puluh bahan.
Para chef yang saling berhadapan,
satu dari Sendok Hitam dan satu dari Sendok Putih,
akan memilih satu kulkas.
Kedua chef akan menggunakan bahan utama di dalam kulkas
untuk memasak hidangan terbaik dan mengalahkan pesaingnya.
Jadi, kita memasak dengan bahan yang sama.
Ini seperti, "Aku mati, kau mati."
- Bukan, "Aku hidup, kau mati." - Benar.
- Ini pertandingan sungguhan. - Ya.
- Ini saatnya menunjukkan kemampuan. - Benar.
Sekaranglah saatnya
untuk memulai adu masak.
Bagaimana ini?
Aku gugup.
Ini seperti perkumpulan musisi hip-hop.
Aku tak mau dipilih.
Mereka berkumpul dan siap melawan kami.
Pertama,
dari Tim Sendok Putih…
Choi Hyun-seok.
Terntu saja.
Jika ada Sendok Hitam…
CHOI HYUN-SEOK CHEF EKSEKUTIF "CHOI."
…yang ingin menantang Choi Hyun-seok dari Sendok Putih,
silakan maju.
Ini sungguh seperti menantang berkelahi.
Jadi, caranya seperti ini?
Mereka semua takut.
- Mereka tampak takut. - Mereka ketakutan.
Aku sangat ingin menghindarinya.
Aku tak mau menantangnya di babak awal
karena dia terlihat bertekad menang.
- Tidak ada yang mau… - Aku saja.
Ini adegan yang bagus.
Mereka sangat tinggi.
Aku tidak akan mau maju.
RONDE ELIMINASI SENDOK HITAM
Aku selalu mengira sulit untuk memasak bebek dengan cara itu.
Dia memasak bebek dengan sangat baik.
Kemampuanmu meningkat pesat.
Kau selamat.
Terima kasih.
Dia habiskan semua sausnya.
Kau yang pertama dari fine dining.
Hidangannya mengejutkanku.
Itu luar biasa.
SATU DUA TIGA CHEF KEPALA "BORNYON"
- Aku tidak akan mau maju. - Tidak.
Aku sudah ingin menantangnya sejak dia muncul.
Aku tahu akan melawannya pada suatu titik di kompetisi ini.
- "Suatu titik." - Jadi, kenapa tidak hari ini?
Semoga pertandingan ini seru.
Mereka berdua ahli fine dining.
Ini akan seru.
CHOI HYUN-SEOK VS SATU DUA TIGA
Kedua chef yang telah setuju bertanding,
silakan memilih sebuah kulkas dari 20 kulkas yang tersedia.
Temanya acak?
Kelihatannya begitu.
Bahan untuk setiap pertandingan berbeda.
- Silakan pilih. - Silakan.
Kau saja.
Ayo!
Harus kupilih yang mana?
Aku memilih yang ini.
Aku penasaran apa isinya.
Bahan utamanya kini akan terungkap.
Jang.
Bahan utama kalian adalah trio jang, bumbu-bumbu Korea.
Gocujang, doenjang, dan ganjang.
Mereka harus mengeluarkan ketiga rasanya.
Benar, ketiga bumbu itu.
Itu sulit.
Lu Chinglai dari Tim Sendok Putih,
silakan maju.
Ini dia.
Pertandingan ini akan sulit.
LU CHINGLAI CHEF DAN PEMILIK "HONG BO GAK"
Chef Lu.
Dia seharusnya menjadi juri.
Dia terbaik dari yang terbaik.
Setahuku,
keahlian kulinernya lebih terkenal di Tiongkok dan Taiwan daripada di Korea.
Dia salah satu master kuliner Tiongkok.
Dia dosenku.
Dia mengajar kelas masakan Tiongkok saat aku masih mahasiswa baru.
Kurasa Chef Lu akan memenangkan kompetisi ini.
Jika ada dari Sendok Hitam yang ingin menantang Lu Chinglai,
silakan maju.
Banyak sekali!
Mereka memasak masakan Tiongkok, 'kan?
Ini sengit. Dia populer.
CHEF KOTAK BESI CHEF DAN PEMILIK "DORYANG"
DEWA BUMBU CHEF DAN PEMILIK "EDAMAME"
CHEF BUKU KOMIK CHEF DAN PEMILIK "CHO KWANG 201, 101"
Chef Buku Komik.
- Ini gila. - Hentikan itu.
Mengalahkannya seperti mengalahkan 50 tahun kariernya.
Silakan pilih Sendok Hitam yang ingin kau ajak bertanding.
JIKA BEBERAPA SENDOK HITAM MAJU, SENDOK PUTIH MEMILIH LAWANNYA
Entahlah.
Aku lebih suka lawannya dipilihkan.
Ini sulit.
Aku akan memilih Chef Kotak Besi karena
- aku pernah mengirim makanan seperti dia. - Terima kasih!
Maaf untuk yang lain.
Luar biasa!
Lu Chinglai dari Tim Sendok Putih dan Chef Kotak Besi dari Tim Sendok Hitam,
kalian akan bertanding dalam adu masak Sendok Hitam versus Sendok Putih.
Sendok Hitam yang tidak terpilih
akan dapat kesempatan untuk maju lagi.
Jung Ji-sun dari Tim Sendok Putih,
- silakan maju. - Yang ini lawannya sudah jelas.
- Ayo! - Bukankah sudah jelas?
Apa? Tidak.
Banyak orang ingin melihatku menantangnya.
Jika ada dari Sendok Hitam yang ingin menantang Jung Ji-sun,
silakan maju.
Pertandingan abad ini.
DEWI MASAKAN TIONGKOK MURID LU CHINGLAI
Dia maju, sesuai harapan semua orang.
Aku sedikit kecewa.
Aku ingin menunjukkan kemampuanku.
Choi Kang-rok,
silakan maju.
Ayah Seung-woo dari Tim Sendok Hitam
akan bertanding adu masak untuk Sendok Hitam versus Sendok Putih.
Ini sengit.
Jika ada dari Sendok Hitam yang ingin menantang Park Joon-woo,
- Tiga orang? - silakan maju.
Astaga.
Kemarilah.
Jika ada dari Sendok Hitam yang ingin menantang Fabri,
silakan maju.
Aku yakin semua chef tahu,
masakan Italia terbaik ada di Napoli.
Ini seperti pertandingan hip-hop.
Pebisnis Genius.
Ini akan menjadi pertandingan yang seru.
Hidangan Korea modern versus tradisional.
Silakan buka kulkasnya.
Bahan utama kalian adalah lindung laut.
Kaki babi.
Usus sapi.
Gurita hidup.
Ya!
Bahan utama kalian adalah
ini.
Itu yang terburuk.
Pertandingan satu lawan satu,
Sendok Hitam melawan Sendok Putih telah selesai ditetapkan.
Sendok Hitam versus Sendok Putih.
Sendok Putih versus Sendok Hitam.
Selamat datang di dapur tempat pertandingan kelas akan dimulai.
Kita akan memulai adu masak Sendok Hitam versus Sendok Putih.
Sebelum kita mulai,
babak ini akan dinilai dengan cara yang berbeda.
Di ronde ini, para juri
akan melakukan tes rasa buta pada hidangan kalian.
Itu gila.
Para juri tak akan melihat
proses memasak kalian.
Mereka juga tak akan melihat
hidangan kalian yang telah selesai.
Apa?
Mereka tak melihat hidangannya sama sekali?
Para juri akan ditutup matanya
dan menilai hidangan kalian murni dari rasanya.
Sial.
Apa mereka serius?
Aku terperangah.
Aku ingin mereka melihat caraku memasak dan cara memakannya.
Sepertinya aku harus sedikit mengubah strategiku.
Dengan kata lain, hanya para chef
yang bisa memukau para juri murni dari rasa hidangannya
yang akan selamat.
Dengan begini, tak ada prasangka.
Ini sangat adil,
ini akan menjadi pertandingan sungguhan antara Sendok Putih
dan Sendok Hitam.
Aku tak tahu dan tak akan dijelaskan soal apa yang aku makan.
Cara ini paling adil.
Babak ini akan menjadi babak terpenting.
ADU MEMASAK 1:1 SENDOK HITAM VERSUS SENDOK PUTIH
Ini kali pertama aku melihat Sendok Putih memasak.
Tidak mudah mengalahkan pengalaman selama bertahun-tahun.
Para Sendok Hitam pasti sedang gugup.
Adu masak satu lawan satu Sendok Hitam versus Sendok Putih
dimulai sekarang.
Ayo!
Semangat!
Ayo!
- Ayo! - Ayo!
Ayo!
Ayo, Edward! Semangat!
- Semangat, Sendok Putih! - Ayo, Sendok Putih!
Chef Edward Lee sangat keren.
Sepertinya dia keren dari lahir.
EDWARD LEE
Aku sudah lama mengaguminya.
Aku sudah menjadi chef selama 27 tahun di Amerika Serikat.
Dia sangat terkenal di AS.
Aku tak menyangka dia ada di sini.
Bukankah seharusnya dia jadi juri?
Aku telah mengikuti dan memenangkan Iron Chef.
Aku pernah mengikuti Top Chef.
Aku memenangkan Penghargaan James Beard untuk bukuku.
Suatu kehormatan bagiku diminta memasak di acara makan malam Gedung Putih
untuk Presiden AS dan Presiden Korea Selatan.
Aku tak akan datang jauh-jauh dari AS
jika aku tak yakin bisa menang.
Auranya kuat sekali.
Dia sangat berbakat.
Chef yang luar biasa.
Jika ada dari Sendok Hitam yang ingin menantang Edward Lee,
silakan maju.
Lihat itu!
- Aku tahu dia akan maju. - Ya.
- Memang harus begini. - Ya, ikatan Amerika.
…silakan maju.
Itu.
Lihat itu!
Edward Lee dan David Lee. Ayo!
- Dia si Master Daging, 'kan? - Ya.
MASTER DAGING CHEF DAN PEMILIK "GUUNMONG"
Aku sungguh ingin melawannya, tapi juga ingin menghindarinya.
Itulah hal yang kurasakan soal Edward Lee.
Aku selalu mengaguminya,
jadi, aku terkejut melihat dia ada di sini.
Luar biasa.
Aku sangat terkejut melihat Edward Lee muncul.
Dia legendaris.
Di meja tadi, dia bilang ingin melawannya
meski dia akan kalah.
Impiannya terwujud.
Chef Edward juga memperhatikannya tadi saat memasak galbi-jjim.
Tak kusangka mereka akan berhadapan.
Tadi aku memperhatikannya memasak karena
cara dia membuat galbi-jjim sangat kreatif dan tidak biasa.
Dia punya banyak pengalaman memasak di AS,
jadi, kurasa kemampuannya setara denganku.
- Silakan maju ke arah kulkas - Chef, silakan.
dan memilih salah satunya.
Sisi hitam atau sisi putih?
- Sisi kanan. - Sisi kanan?
Ya?
Apa isinya?
Bahan utama kalian adalah…
mukeunji.
MUKEUNJI, KIMCI FERMENTASI
…mukeunji.
Astaga.
- Itu gila. - Apa? Mukeunji?
- Bagaimana mereka bisa dapat mukeunji? - Seharusnya bukan itu.
Itu bahan khas Korea.
Aku terkejut.
Karena hidup di Amerika, aku hanya mencoba mukeunji
mungkin sekali atau dua kali seumur hidup.
Kami dapat mukeunji, kimci yang diawetkan.
Makanan berbahan dasar kimci sangat tipikal.
Sup kimci, rebusan kimci, nasi goreng kimci.
Kita semua sudah tahu itu.
Kuncinya adalah cara memanfaatkan kimci tersebut.
Kenapa aku tak melihat daging di dapur Preman Daging?
- Apa tidak dia ambil? - Benar.
- Tak ada dagingnya. - Dia tak membawa daging.
Mukeunji sangat cocok dengan daging.
Julukanku adalah Master Daging,
jadi, orang berasumsi aku selalu menggunakan daging.
Namun, aku melakukan sesuatu yang tak disangka.
Bau tajam apa itu?
- Apa itu kelencir? - Kelencir?
Kenapa dia menggunakan itu?
Aku memikirkan hidangan yang menjadikan kimci sebagai bahan utama,
tapi tidak terlalu menonjol dari bahan lainnya.
Karena itu, aku terpikir memasak samhap.
Samhap memiliki tiga komponen utama,
dan kimci adalah salah satunya.
Hidanganku adalah samhap yang terbuat dari kelencir, mukeunji, bakon.
Aku menggunakan kelencir segar, bukan fermentasi.
Tidak mudah untuk mengulitinya.
Dan aku menggunakan bakon, bukan daging babi rebus.
Lalu menumis mukeunji-nya.
- Kurasa itu tumis kimci. - Ya.
- Kelihatannya enak. - Gaya Amerika.
- Gaya campuran Amerika. - Benar.
Aku membuat filet sirip kelencir dan memasukkan bakon dan kimci,
lalu menggulung semuanya.
Ini akan menjadi hidangan yang mengejutkan.
Kurasa dia akan menggulungnya lalu memasaknya.
Aku tinggal di dekat Bandara Incheon,
jadi, aku bisa mengantar Chef Edward pulang.
Apa yang dilakukan Chef Edward?
Apa itu kesemek?
- Ya. - Benar, kesemek keras.
Entah apa yang dia buat dengan kesemek dan mukeunji.
Masakan Barat menggunakan banyak buah untuk hidangan penutup,
jadi, aku memakai kesemek.
Namun, dengan mukeunji? Aku baru lihat.
Jadi, hidanganku adalah salad mukeunji dengan leher babi.
Yang tersulit dari hidangan ini, salad terlalu sederhana.
Ada pir Korea yang akan kupotong-potong.
Ada juga kecambah lobak dan arugula.
Tidak ada kata-kata.
Jadi, aku ingin membuat salad
dan juga membuatnya sangat rumit.
Dia memerasnya.
Dia mengekstrak cairannya.
Dia terus memeras mukeunji.
Diperas tanpa henti.
Entah apa yang akan dia buat.
Bagiku, cairan mukeunji itu seperti emas cair.
Sangat enak.
Jadi, aku mengekstraknya dan membuat saus dari itu.
Dan itu menjadi bahan utama hidanganku.
Dia merebus cairan kimcinya.
- Sungguh? - Aku melihatnya memeras kimcinya tadi.
Aku akan membuat salad menggunakan kesemek,
pir korea, kacang pinus, dan arugula.
Meski itu terlihat seperti salad yang sederhana,
ada banyak lapisan dan rasanya.
Jadi, bagiku, mengeluarkan rasanya
itu sangat sulit dilakukan.
Hidangan kimci biasanya itu-itu saja,
jadi, aku penasaran dengan masakan mereka.
Aku juga.
Aromanya wangi sekali.
Lalu aku akan menambahkan sedikit cairan mukeunji di akhir.
Hati-hati, Chef Edward!
Hidanganku tidak akan tertebak.
Sepertinya Preman Daging hampir selesai.
Siapa yang sudah selesai?
Sisa waktu lima menit.
Aku juga sangat penasaran dengan hidangan Chef Edward.
Aku tak mencemaskan kompetitor lain.
Kompetitor sesungguhnya adalah diriku sendiri.
Aku hanya bertanding melawan keahlianku sendiri.
Mereka butuh waktu 70 menit?
Aku penasaran siapa yang menang antara Preman Daging dan Chef Edward.
Pertarungan mukeunji.
Silakan maju ke meja tes rasa buta.
- Ayo! - Ayo!
Mereka mencicipi makanannya di sana?
- Ini bagian paling menegangkan. - Benar.
Mata mereka akan ditutup?
Ini sangat tak terduga.
Belum ada acara memasak yang melakukan ini.
Pertarungan mukeunji.
Silakan masuk.
Aku belum pernah ada di situasi seperti ini.
Ini sangat menakutkan bagiku. Entah kenapa.
Entah kenapa, jantungku mulai berdebar.
Aku tahu mereka mencoba seadil mungkin.
Ini adalah pertarungan mukeunji.
Tinggal tentang siapa kontestan yang berhasil.
Sekarang, silakan cicipi hidangan pertama.
Hidanganku adalah kelencir gulung goreng dengan kelencir segar
yang menggunakan bumbu pastrami
dengan bakon dan tumis mukeunji di dalamnya.
SAMHAP KELENCIR-BAKON-MUKEUNJI
Kelihatannya enak.
Dia memasak ikan, yang kupikir agak aneh
karena namanya Master Daging.
Aku kira dia akan membuat sesuatu yang banyak dagingnya.
Aku juga ahli dengan bahan selain daging.
Aku mencicipi hidangannya tanpa benar-benar tahu itu terbuat dari apa.
Itu membuat kami sama gugupnya.
Aku berharap bisa menilai
dengan fokus kepada semua indraku.
Hal pertama yang kusadari adalah aromanya.
Aromanya seperti mukeunji.
Ada di depanmu.
- Kubuka mulutku? - Ya, silakan.
Aku fokus kepada tiga hal, yaitu aroma,
rasa, dan teksturnya begitu masuk ke mulutku.
Aku harus memberi penilaian murni dari rasa hidangannya.
Mungkin karena ini mukeunji,
aku merasa seperti makan satu sendok hidangan Korea.
Seperti sedang makan malam, bukan sedang jadi juri.
Rasa berasap dan mukeunji-nya
sangat saling melengkapi.
Selanjutnya, silakan cicipi hidangan kedua.
Aku ingin fokus pada mukeunji-nya.
Dan aku ingin memastikan setiap gigitannya sangat terasa mukeunji.
SALAD LEHER BABI MUKEUNJI
- Kau siap? - Ya.
Seperti salad yang sederhana.
Terasa sederhana
dan aku tahu ada senjata rahasia di dalamnya.
Dia menggunakan suatu buah
untuk membuat rasanya manis.
Ada aroma halus yang tak bisa kujabarkan.
Namun, kurasa buah itu yang menjadi intinya.
Rasa manis itu.
Ya, aku sangat senang mendengar itu
karena memang itu tujuanku.
Penilaian akan dimulai.
Silakan pilih hidangan
yang lebih lezat dan yang lebih memanfaatkan bahan utama.
Penilaian selesai.
Hasilnya dua banding nol.
Para juri, silakan buka penutup matanya.
Aku tidak sabar.
Ini mengejutkan.
Chef Edward Lee, bukankah kau dari Amerika?
Jadi…
Aku tinggal di Amerika
dan bekerja sebagai chef di sana.
Namun, dalam hatiku,
aku orang Korea.
Jadi, aku ingin menunjukkan
hidangan Korea yang unik buatanku.
Saat aku mencicipi ini,
aku tak menduga ini hidanganmu.
Aku terkejut dengan caramu
menggunakan mukeunji ini.
Sangat tidak terduga.
Apa kau menaruh… Apa ada buahnya?
- Ya, kesemek. - Kesemek. Baik.
Aku suka rasa manisnya, dan kurasa
itulah komponen yang menyatukan semuanya.
Master Daging.
- Ini hidangan yang tak biasa, - Benar.
tapi terasa familer.
Kurasa itu karena kau menumis mukeunji-nya
hingga terasa seperti satu sendok hidangan yang enak.
Benar.
Aku terkejut.
- Baiklah. - Terima kasih.
Saatnya mengumumkan hasil pertarungan mukeunji.
Kontestan bertahan dari adu masak satu lawan satu ini adalah…
dari Tim Sendok Putih, Edward Lee.
- Aku? Terima kasih. - Selamat.
Kau menang.
- Terima kasih. - Selamat, Chef.
…dari Sendok Putih, Edward Lee.
SENDOK PUTIH: 1, SENDOK HITAM: 0
Sudah kuduga.
- Syukurlah. - Edward!
Hasilnya bisa 2-0?
- Terima kasih. - Selamat, Chef.
Hidanganmu enak, Preman Daging.
Tapi lawanmu terlalu kuat.
Sayang sekali. Padahal enak.
- Ini sangat lezat. - Benar.
"Lezat" pun rasanya masih kurang tepat.
Kurasa orang di luar Korea berpikir salad ketika melihat mukeunji,
karena itu dia membuat aromanya tajam dan segar,
sementara orang Korea melihatnya sebagai hidangan pendamping.
Dan kita selalu berpikir bahan-bahan salad harus dingin,
tapi salad dingin ini sangat cocok dengan daging yang hangat.
Aku ingin mencicipinya lagi.
Hidangan ini fantastis.
Hei.
Hubungi aku di Instagram atau yang lain.
- Baiklah. - Ya?
- Baik, sampai jumpa. -Terima kasih, Chef.
Tentu saja aku kecewa.
Namun, aku tak membuat kesalahan.
Kurasa satu-satunya kesalahanku adalah memilih lawan yang terlalu kuat.
Saat datang ke Korea, aku ingin menunjukkan kepada semua orang
betapa aku mencintai masakan Korea,
meskipun aku tinggal di Amerika.
Jadi, ini membuatku sangat senang.
Aku sangat senang.
- Pasti menegangkan berbaris seperti itu. - Mereka berbaris.
Jadi, mereka memasak, mencicipi, memasak, mencicipi, berulang kali?
SETIAP PERTANDINGAN DIBERI JEDA 10 MENIT
Aku akan pergi begitu Dewi Masakan Tiongkok mulai.
- Aku akan menonton. - Itu pertandingan besar.
Wajib ditonton.
Semua orang akan menonton.
- Siapkan tempat duduk terbaik. - Yang ini…
JUNG JI-SUN
Ini pertandingan sekali seumur hidup.
DEWI MASAKAN TIONGKOK
Dua wanita bertarung dengan masakan Tiongkok.
Aku belum pernah melihat wanita melakukan ini.
Belum pernah lihat?
Belum.
PENENTUAN PERTANDINGAN
Pertandingan abad ini.
Ini akan sengit.
Ratu dimsum.
Pertandingan memperebutkan takhta.
Siapa yang akan menang?
JUNG JI-SUN VS DEWI MASAKAN TIONGKOK
Orang lain mundur demi pertandingan ini.
Ya, untuk melihat pertarungan mereka.
Aku paling menantikan pertandingan antara Ratu
dan Dewi Masakan Tiongkok
Siapa yang akan merebut takhta?
Bahan utamanya akan diungkapkan.
Silakan buka kulkasnya.
- Apa ini? Siraegi? - Lobak kering.
SIRAEGI, LOBAK KERING
Aku percaya diri.
Aku sudah tahu mau masak apa begitu melihat bahannya.
Karena hidangannya sudah kutentukan, aku tinggal meracik resepnya
untuk meningkatkan kemungkinan menang.
Aku pasti bisa.
Aku tak segugup yang kupikirkan.
Aku hanya harus memasak seperti biasa.
Mereka pikir ini pertandingan antara dua chef wanita masakan Tiongkok.
Namun, itu mudah ditebak.
Di mana serunya jika aku sudah pasti menang?
Aku hanya datang untuk menang.
Ji-sun akan segera menjadi nomor satu di Korea.
Dia sehebat itu?
Dia jelas yang terbaik.
Ji-sun dahulu tak terkalahkan,
tapi kini mulai terkejar.
Pertandingan siraegi. Silakan mulai memasak.
Pertandingan besar!
Semangat!
Begitu kami mulai, aku lihat dia membawa ikan besar.
Kupikir, "Apa yang dia masak?"
Memotong ikan dengan pisau Tiongkok sangat seksi.
Keren sekali.
- Dia memotong ikan? - Ya.
Itu menakjubkan.
Bagaimana dia bisa memotongnya dengan pisau persegi itu?
Aku membuat sup ikan kurisi dengan siraegi.
Aku membuat kaldu dengan merebus tulang ikan.
Hidangan ini fokus pada penggunaan tulang daripada filet.
Kugoreng tulang dan kepalanya, lalu kubuat jadi kaldu.
Akan kaya rasa dengan menggabungkan siraegi dan kaldu ikan.
Rasanya akan enak.
Itu luar biasa.
Apa yang dia lakukan?
Itu seni gula?
Apa itu?
- Hebat sekali. - Menakjubkan.
Itulah Jung Ji-sun!
- Gila. - Itulah hidangan Tiongkok.
Untuk apa dia melakukan itu?
Apa itu?
Sungguh.
Apa yang dia lakukan?
Dia membuat basi.
Luar biasa.
Dia membuat benang gula.
Kurasa penyajian sama pentingnya.
Aku akan menunjukkan kepada semua orang
masakan Tiongkok yang sebenarnya.
- Aku belum pernah melihat itu. - Benar.
- Aku juga. - Ya, 'kan?
Hidangan yang kubuat
adalah siraegi basi goreng dengan cuka hitam.
Untuk basi, orang biasanya berpikir itu adalah ubi jalar dengan gula,
tapi itu artinya "membuat benang".
Jadi, aku akan membuat seni gula
untuk membuat basi dan ditaruh di atasnya.
Kuncinya adalah bagaimana itu akan memengaruhi rasanya.
Secara pribadi, kurasa
sup ikan akan lebih berasa daripada yang ini.
Basi?
Basi dengan siraegi? Entahlah.
Aku tak begitu yakin rasanya akan enak,
jadi, aku tidak terlalu khawatir.
Aku tahu telah memilih hidangan yang sempurna dengan bahan utamanya,
jadi, aku yakin lebih diunggulkan.
Aku datang dengan persiapan dan banyak berlatih.
Jika aku memasak sesuai dengan latihan,
aku yakin akan menang.
Yang itu terlihat lebih menarik.
Dia memasak, menggoreng, mengukus, dan melakukan semuanya dengan ikan kurisi.
Sepertinya akan lebih kaya rasa.
Ini pertandingan antara senior dan junior.
Dia sangat berbakat, tapi tes rasa tak akan menguntungkannya.
Karena para juri tak melihat prosesnya,
caranya memasak akan sia-sia.
Ini semua tergantung cara dia memanfaatkan siraegi.
Aku sudah berpikir.
Siraegi itu agak keras,
jadi, aku mencoba banyak cara untuk membuatnya halus.
Menjadi halus jika direbus dengan bubuk pengembang.
Jadi, aku akan merebusnya sekitar lima menit,
kuangkat, lalu kucincang.
Lalu, akan kupotong dadu iga babi Iberico,
kumasukkan dalam adonan, membungkusnya dengan siraegi, lalu kugoreng.
Sembilan belas menit?
Itu seperti bakso.
Bagaimana dia membuat siraegi menjadi bulat?
Apa dengan adonan?
Begitulah caraku membuatnya keras.
Lalu aku membuat saus cuka hitam dan mengunyainya di sana…
agar lebih masak.
Teknik yang hebat.
Dengan basi seperti itu…
- Aku tak sabar. - Entah bagaimana hasilnya.
Ini ketat sekali.
Keputusan yang sulit.
Gigitan pertama akan menentukan.
Terlihat sangat enak.
Masih ada banyak waktu,
tapi aku sudah selesai.
Keduanya tampak percaya diri.
Chef masakan Tiongkok menyeramkan.
- Chef Jung pasti gugup. - Begitukah?
Ini ratu masakan Tiongkok melawan dewi?
- Ya. - Sang ratu melawan sang dewi.
Silakan maju ke meja tes rasa buta.
Semangat!
Ayo! Semangat!
Ayo, Sendok Putih!
Bagaimana hasilnya?
Pertandingan siraegi.
Silakan masuk.
Itu lucu sekali.
Aku tahu tidak mudah bagi mereka,
tapi melihat mereka seperti itu, aku jadi agak tenang.
Yang bisa kulihat dari mereka hanya bibirnya,
jadi, itu membuatku lebih rileks.
Adu masak satu lawan satu.
Ini pertandingan siraegi.
Silakan cicipi hidangan pertama.
BASI SIRAEGI GORENG DENGAN CUKA HITAM
Dengan basi,
kau biasanya membungkus makanan dengan gula
jadi saat dimakan, kau bisa merasakan benangnya.
Namun, aku tak lakukan itu.
Aku menggoreng siraegi-nya,
lalu kumasak terpisah dalam saus cuka hitam dan menggabungkannya.
SIRAEGI GORENG YANG DIMAKAN SEPERTI BASI
Tahu bahwa para juri akan menilai dengan mata tertutup,
aku yakin dengan ini.
Kenapa aromanya seperti tanghulu?
- Tepat di depanku? - Ya.
Buka yang lebar.
Apa ini?
Buka yang lebar.
Apa ini?
Apa?
Ini basi.
Ya, seperti mattang.
Astaga.
Aku tak menduga ini.
- Mengejutkan sekali. - Benar.
Aku tahu aku berhasil begitu mereka menyadari itu basi.
Rencanaku berhasil.
Pasti chef masakan Tiongkok.
Basi ini enak.
Bagaimana perhitungannya bisa sesempurna ini?
Orang yang suka basi tahu
kalau terlambat sedikit saja, gulanya mengeras
dan sulit dipisahkan.
Ini bukan hal yang mudah.
Chef ini bertalenta.
Tekniknya sungguh hebat.
Dan memasak siraegi dengan cara ini
menambah aromanya.
- Benar. - Ya.
Ini kaya rasa juga.
Selanjutnya, silakan cicipi hidangan kedua.
SUP IKAN KURISI SIRAEGI
Hidanganku terinspirasi dari masakan Tiongkok.
Aku menggunakan siraegi gurih dan kimci putih
untuk menambah sedikit rasa asam.
Ini adalah sup siraegi ikan lengkap
dibuat dari kuah yang kaya rasa dan gurih yang rasanya tidak umum di Korea.
Hidangan yang tipikal.
Hidanganku akan lebih menonjol.
- Biar kucium aromanya. - Tentu.
Aromanya tajam.
Baik.
Tajam.
Dan kaya rasa.
Ini tak terduga.
Rasanya seperti kimci yang dibilas
lalu dibuat sup.
Ini seperti sup kimci putih.
Rasanya familier.
Boleh kucoba lagi?
Biar kucoba bahan-bahan di kuahnya.
Rasanya seperti ikan hoting.
- Kurasa ikan hoting. - Ini ikan, 'kan?
Kaldunya terbuat dari itu.
Aku tak bisa menebak reaksi mereka saat mencicipi hidangannya,
jadi, aku tak yakin apa mereka suka.
Dia pasti chef masakan Tiongkok juga.
Apa ini?
Ini acar…
- Suancai. - Ya, suancai. Acar kubis.
Dia membuat dengan kubis dari Tiongkok Timur Laut.
Membuat suancai dengan siraegi adalah ide brilian.
- Ini sulit. - Astaga.
Mereka menggunakan bahan dengan baik.
Ini sangat sulit.
Keduanya enak.
Penilaian akan dimulai.
Silakan pilih hidangan
yang lebih lezat dan yang lebih memanfaatkan bahan utama.
Hidangan pertama
versus yang kedua.
Silakan pilih.
Penilaian selesai.
Kontestan bertahan dari adu masak satu lawan satu ini adalah…
Terjemahan subtitle oleh Fauziyyah Nur Fathin