在這裡
有一百位夢想成為 韓國廚藝最強者的廚師
齊聚一堂
從社區美食餐廳老闆
到米其林星級主廚
只憑味道所評選出的
一百位韓國頂尖廚藝健將
他們都聽見了一個聲音
“你是湯匙
從現在起，你將會被分配階級”
糟糕
戰爭開始了
結果顯而易見啊
我就是為了獲勝才來參賽
我要爬上去贏過他們
要讓他們見識黑湯匙的反擊
他們會證明自己的階級嗎？
你覺得我會輸嗎？
還是會超越自己的階級？
打敗他們一次吧
-好驚人 -那是什麼？
在激烈的百人料理階級大戰中
誰會是唯一生存下來的人呢？
誰膽敢這麼做？
我很生氣
我的主廚人生結束了
那個位子是我的
料理階級大戰
黑白大廚
首先，整個規模
還有現場的氣氛很震撼
這比我想像的還要嚴肅
我想我得繃緊神經了
“烤雞串之王”
（烤雞串之王）
（精肉男）
（健身廚房）
“美味黑手黨”
“韓食老古板”，在這裡
（名人的主廚）
我是名人的主廚
李孝利
嚴正化
還有宋慧教
這些名人們經常光顧我的店
我在漢南洞經營一家 名叫Buto的餐廳
“食物有種很酷、很潮的感覺”
這是大家對我的菜餚的評價
假如大家有機會試試看
你們真的會大吃一驚
（名人的主廚，Buto經營者兼主廚）
是誰啊？
大家好，我是首爾一家很紅的
生義大利麵餐廳的經營者兼主廚
我叫做拿坡里美味黑手黨
我們店三年來的訂位都是滿的
所以我很肯定我們店確實很熱門
如果我們店不熱門 那到底哪家店才熱門呢？
老實說，不管什麼我都很有自信
以生義大利麵來說
在首爾很難找到 比我更會料理生義大利麵的人
就時機來看
我想這個比賽是為我而舉辦的
我應該可以贏過所有人
（拿坡里美味黑手黨）
（Via Toledo Pasta Bar 經營者兼主廚）
肯定很有趣
（所有參賽者都以頭銜代替姓名）
我正在狎鷗亭經營一家 義式餐酒館Bistro Spark
我叫做火花男
（歸來的少年 Falbalas與aaaa經營者兼主廚）
你好
我曾擔任總統的西式料理專門主廚
我是青瓦臺主廚
（烹飪狂人，Deepin主廚）
狂人來了
（隱藏天才 PONO BUONO經營者兼主廚）
好多知名的西式廚師都來了
（三星，trid經營者兼主廚）
職業是主廚的人…
（濟州民宿主廚 經營濟州民宿，姐姐鄉下家）
大概有八成以上
（撲克臉，KORII的行政主廚）
（烹飪敘事者 wild flower經營者兼主廚）
（國內義大利麵，11年西式主廚）
（B級主廚，濟州過春的行政主廚）
大家過得好嗎？
我和其他主廚們不同，我是生意人
（生意天才趙老闆）
我的每間店只要一開張就會高朋滿座
（敬祝生意興隆，新世界鄭溶鎮）
很紅
我的店是一間以當季食材為基礎 每天更換菜單的酒吧
我來參賽是想讓大家知道
為何我會有這個頭銜
我是烤雞串之王
我做的料理是日式串燒
我來參賽是想讓大家看到
料理烤雞串也能被認可為廚師
（烤雞串之王，米其林必比登推薦 MOOK烤雞串經營者兼主廚）
點炸醬麵的是哪位？
我是在首爾景福宮站西村
（外送員廚師，度量經營者兼主廚）
經營兩家餐廳的外送員廚師
唉唷
她穿著韓服來
（阿姨無菜單料理一號 經營愉快的酒桌）
我是阿姨無菜單料理一號
我每天都會使用當季的好食材
製作下酒菜提供給客人
我在南營洞
販售只用木柴燒烤的全雞
（營鐸，南營鐸經營者兼主廚）
我是國小廚師，學餐名家
我是有16年料理經驗的肉類黑幫
（肉類黑幫 Guunmong經營者兼主廚）
我是50億壽司王
（50億壽司王，今日壽司代表）
我是300億小菜執行長
我是有24年料理經驗的和食老千
這裡有各個領域的人
西式
韓式
中式
烘焙
也有日式
令我印象最深刻的人是
南極主廚
真的有許多來歷很特別的人
（南極主廚，2009年至2011年 任職於南極世宗科學基地）
-來了很多人 -有鳥，嚇我一跳
對啊
那位是怎樣？
-有鳥 -鳥也來上節目
（嘰嘰）
在我看來
他應該會是第一個被淘汰的 被淘汰的第一順位
請多多指教
（巷弄食堂一號，經營Gayagaya）
那是什麼？
他的頭髮是砧板嗎？
太瘋狂了
這桌都是坐奇怪的人嗎？
很高興見到你
-剛才我跟你說的那個人 -王
-君王駕到 -君王駕到
你看
他是君王
-拌飯 -拌飯
穿得稍微顯眼會不夠引人注目
我還以為穿夏威夷襯衫會很顯眼
沒想到我穿得太正常了
（拌飯大王，生日快樂）
真的有很多各式各樣的人
（工地主廚，從事建築業）
也有公司代表來
（安山白種元，年銷售額一百億韓元 餐飲業代表）
誰？
也有國產豬肉公司的人
（精肉男，畜牧業者）
國產豬肉？
那裡的那位
說不來的人都來了
-他們都說謊了 -就是說啊
（奉家庭主夫，Blgre的行政主廚）
真的有很多了不起的人物
（調味鬼才 edamame經營者兼主廚）
有很多餐飲業界的厲害人物
廚師們都知道他們有多厲害
你去京東市場會去哪裡吃飯？
-安東家 -這位是老闆
你好，我很喜歡安東家
對吧？他很喜歡
-sav首爾的主廚有來？天啊 -有，在那裡
sav首爾是很有名的葡萄酒吧
（法國娃娃，sav首爾的行政主廚）
-那位好像是藝人 -天啊，那位…
他是很有名的主廚
-對吧？ -對
（本業也在行的男人 主廚兼模特兒）
-那是誰啊？勝雨爸爸 -天啊
-那不是勝雨爸爸嗎？ -勝雨爸爸來了
我有預料到
（勝雨爸爸 140萬訂閱YouTuber兼食物創作者）
我大致看了一下
（炸雞總統，韓國炸雞大賽冠軍）
首爾知名餐廳的主廚都來了
我看大家都已經到了
今天首爾的餐廳都關門嗎？
就是說啊
-要進到這一百人之中應該不容易 -是啊
就現在的陣容看起來
每一桌都二十個人
加起來總共只有八十個人
-七十幾個人 -對耶
一桌有二十個人
二、四、六、八，八十個人？
崔鉉碩不是要來嗎？
我聽說他會來
不過我看他不在場
對吧？沒看到崔主廚吧？
沒想到
米其林星級餐廳的主廚們
到現在都還不見人影
也有可能是我不認得他們
但目前看起來 都還沒有看到我認識的人
還有二十個人沒來
-為什麼？ -對啊
-王牌之後才會出現嗎？ -怎麼回事？
這是怎樣？
怎麼回事？
-這是怎樣？ -什麼？
-搞什麼？ -天啊
這是怎樣啊？
真是的
感覺很有趣
該不會有什麼 要贏過俊雨哥的任務吧？
我緊張起來了
起雞皮疙瘩了
什麼？
怎麼回事？
天啊，怎麼回事？
他們是參賽者嗎？
不曉得
歡迎另外二十位參賽者
現在一百位廚師全都到齊了
太扯了
-那位不是中式料理主廚嗎？ -對啊
-太扯了，好過分 -還有崔鉉碩主廚
崔鉉碩
鄭智善主廚、朴俊雨、吳世得
全都是大師
被震撼到了
我只覺得太瘋狂了
大家真的都這樣說
感覺被背叛了
我就知道會這樣
好的
那我現在就來介紹
之後將與各位
一同進行料理大戰的二十位廚師
韓國最具代表性的明星主廚
崔鉉碩
（崔鉉碩，CHOI.的行政主廚 精緻餐飲30年經驗主廚）
崔鉉碩主廚應該是最有名的吧？
他是我以前去參加廚藝比賽時
審查我料理的評審
可是他在這裡卻是參賽者？
我真的很驚訝
49年經歷的中式料理大師
呂敬來大師
（呂敬來，50年經歷的中式料理大師 紅寶閣經營者兼主廚）
呂敬來主廚是
擔任世界中式料理大賽評審的人
他在中式料理領域是頂級的
老實說，他完全是評審級的
這樣是不是不公平啊？
韓國第一位女性中式料理明星主廚
鄭智善
（鄭智善，甜蜜蜜經營者兼主廚）
她是中式料理大師…
也是港式點心女王
遊走在韓式、中式和法式之間
混合式明星主廚
吳世得
吳世得主廚的料理
真的很有創意又精巧
米其林一星
韓式餐廳經營者兼主廚
金度潤
我沒想過他會上節目
米其林主廚們來上節目 最令我感到驚訝
這裡比起目前其他的烹飪節目…
（約瑟夫利杰伍德，米其林一星 EVETT經營者兼主廚）
有許多水準更高的人來參加
（法布里齊奧法拉利，義大利連續 15年米其林一星餐廳經營者兼主廚）
沒想到一星主廚也來上節目
（黃鎮先，方基洙）
《廚神當道韓國版》冠軍
崔康祿
他在《廚神當道韓國版》節目上奪冠
我是他的狂粉
我看了超多遍他出現的片段
還有其他上過《廚神當道韓國版》的
朴俊雨主廚
金承珉主廚
沒想到他們會再參加 別的料理競賽節目
《韓食大賽》冠軍
李英淑
參賽經驗豐富的人比較有優勢
他們已經知道要怎麼比了
世界三大烹飪大賽
首位女性二冠王
曹銀珠
美國料理競賽節目冠軍
金璿京
南政錫主廚是蔬食料理之王
韓國蔬食料理的第一把交椅
南政錫
第16屆韓國烹飪名廚
安惟鍟
全部都是知名主廚
太多傑出的人來了
（蔣皓埈，崔地亨）
你不認識他嗎？他超級有名 算是美國第一代名廚
《鐵人料理》冠軍
白宮國賓晚宴主廚
李愛德華
（李愛德華 美國610 Magnolia經營者兼主廚）
我心想“他不是該出現在這裡的人 怎麼會在這裡呢？”
（獲得兩次廚師界的奧斯卡 詹姆斯比爾德獎）
那位也太難超越了
太瘋狂了，好有趣啊
我以為我是來看演唱會
大家都拼命鼓掌
還有尖叫
那二十個人，沒有一個是我不認識的
真的是太瘋狂了
錄這個節目還可以看到這些人
一百位廚師們
從現在起
要分配
你們的階級
果然不會照著預期走
坐在一樓
還未被世人所知的隱藏高手
80位無名廚師的階級是
黑湯匙
-黑湯匙？ -不是銀湯匙？
唉唷，好過分
我們是黑湯匙喔？
我都來到這裡了
還要聽到這種話？
而以優秀的廚藝與名聲
被世人所知的
20位知名廚師們的階級
是白湯匙
我不懂這是什麼概念
黑湯匙就等於是土湯匙
這我知道，但不知道白湯匙的意思
白湯匙等於是金湯匙
在刺激我們
知名的白湯匙廚師們
將會以本人的姓名來稱呼
然而無名的黑湯匙廚師們
將會用代表自己的綽號來稱呼
而不是姓名
只有生存到決賽的
黑湯匙廚師們
才可以公開
-自己的姓名 -好殘忍
我要瘋了
我聽不懂
意思就是你是沒有名字的…
-無名小卒 -對，無名小卒
所以說你要努力爭取自己的名字
還有一點
80位黑湯匙與20位白湯匙
兩個階級
從現在起將要展開激烈的 料理階級大戰
要這樣比？
（黑對上白）
我人生應該不會有第二次這種機會
我有了機會能與他們一較高下
這是生存賽
值得一試
看看這個
看是你贏還是我贏
真的好過分
他們要從上面往下看我們嗎？
感覺我們真的是不同階級的，對吧？
超級討厭
讓他們見識我的厲害
（黑湯匙對上白湯匙）
當然要贏
這就像是圍棋
黑與白之爭
不過真的滿想跟他們比比看的
何時還有機會能跟他們比？
這輩子能跟他們較量過就夠了
光是跟他們比賽過 就可以拿來跟我兒子和孫子說嘴了
但是
並非80位黑湯匙廚師
都可以和20位白湯匙廚師進行對決
要先篩選
在主賽之前
80位黑湯匙廚師們
將進行黑湯匙選拔賽
唯有在這個競賽中生存下來的人
才有資格與白湯匙廚師比賽
他們應該早點告訴我啊
要先從這裡勝出
在這個競賽裡…
只有20位得以生存
這也太…
在80位之中，只有生存下來的20位
得以穿上黑湯匙廚師服
與白湯匙廚師展開料理大戰
等等，在我們之中
只選出20個人？
-從一開始就這樣？ -嗯
所以有60位會被淘汰嗎？
60位？
這也…
這也淘汰太多人了吧？
製作單位沒錢嗎？
為何要這麼嚴格？
也就是說
白湯匙廚師們
不會參與
本次料理競賽
他們是不戰而勝
不勞而獲？
好，我可以理解
可是…
好討厭
我有信心可以用廚藝跟他們較量
可是為何他們要在上面？ 我是這樣想的
心情當然不太好
就算現在比也沒關係
就算他們現在下來跟我們一起
我也可以跟他們比
雖然不曉得你們 是以什麼標準來區分我們
但我們不是那麼好欺負的人
不滿意黑白料理階級大戰規則的人
現在可以離開
我好不容易才來到這裡
五
四
三
二
一
時間到
誰會走啊？
真正的對決是20位黑湯匙 與20位白湯匙之爭
無論如何，我都要進到 20位黑湯匙之中
我要爬上去贏過他們
我要翻盤
就試試看吧
我們都來到這裡了
真有趣
要用實力翻轉階級的黑湯匙
以及要用實力證明階級的白湯匙
在一百位廚師當中
只有生存到最後的唯一一人
得以成為獎金三億韓元的主人
那麼現在開始
進行黑白料理大戰
（主廚房）
-好緊張 -我在發抖
-突然變得好緊張 -好可怕
-比我想的還好 -對啊
要在這裡比啊
好棒喔
真是太讚了
-超讚的 -太瘋狂了
看來是要在這裡烹飪
太瘋狂了
沒想到品質這麼高
太瘋狂了
-太瘋狂了 -真的好大
相當寬廣耶
好大喔
一個人用一個嗎？
應該是
-他們花了多少錢啊？ -比我的還要好
天啊，不得了
不是家庭廚房設備
瓦斯爐完全是商業用的
那是真正廚房用的爐具
水槽也在旁邊
-水壓超強 -真是太棒了
棒透了
對廚師來說是非常適當的設備
這才叫做大賽
這才叫做廚房
你們都死定了
我的遊樂園超讚
加油！
-加油 -誰啊？
加油
加油！
什麼？
搞什麼？
看來白湯匙們要在那邊觀看
超級討厭
他們會在那邊評論我們
真的好過分
他們要從上面往下看我們嗎？
他們在上面看著我們
感覺我們真的是不同階級的，對吧？
區分成商務艙和經濟艙
似乎在製造對立
反正等一下就會換位置了
-對啊，為什麼他們在上面？ -就是說啊
你們為什麼在上面？
也許他們會覺得不合理
可是白湯匙們
在業界都有傲人的成績
也不能說不公平
我們是努力了幾年，甚至是幾十年
才獲得現在的位子
與其心存不滿 他們更加努力不就行了嗎？
他們有所不平，那也沒辦法
只要不在我面前抱怨就行了
在我面前抱怨，我有可能會生氣
那麼現在為各位介紹
將要評比各位菜餚的
評審
評審是誰？
好想知道
-這是我最想知道的 -他們會從哪裡出來？
是誰？有四個人嗎？
誰會評斷我的菜餚？
誰膽敢這麼做？
天啊
可能會有三個人左右
我想評審應該會有三位
我很驚訝是兩個人
是誰？
是白種元老師
國民烹飪導師
白種元
好感動
我見到了我的人生目標之一
（安山白種元）
沒想到我居然
能和他處在同個空間裡做著某件事
他是很會做生意的人，我是他的粉絲
（全球20多個品牌 2700多間直營加盟店代表）
不管是作為企業家、廚師或是人 他都令我十分尊敬
他真的是在做客人想要的料理
他的美食經驗在韓國無人能敵
大家好
我是評審白種元
我到處尋找美食 幾乎所有地方都去過了
我想我的美食資料庫
裡頭的東西應該比任何人都還多
比起其他部分 我會著重在味道上面來評分
我也很好奇結果 不知道什麼料理會得第一
（評審，白種元）
-他旁邊的人是誰？ -不曉得
他旁邊的人是誰？
目前韓國唯一的
米其林三星主廚
安成宰
安成宰主廚？
-誰？是安成宰主廚 -什麼？
安成宰主廚
安成宰
安成宰主廚，Mosu，米其林三星
安成宰主廚出場的時候
我非常驚訝
他是韓國米其林三星餐廳的主廚
而且還是唯一一位
Mosu餐廳，安成宰主廚
請Mosu的安成宰主廚上台
米其林三星
不只是另一個等級而已 而是像另一個世界
那是目標的最終點
我認為他是該出現在這裡的人
他是所有廚師尊敬的人
（獲亞洲50最佳餐廳評選為 2024年度主廚）
他很完美
他的經驗、點子
以及最重要的是他的領導力 都非常值得我學習
我是在Mosu首爾這家餐廳
擔任主廚的安成宰
我對於端給客人的食物 可以說是非常嚴格
主廚是專業人士嘛
不管你多努力，若是有缺點
我也不會通融
（評審，安成宰）
我個人認為評審也是有分黑與白
他們兩位一個是精緻餐飲的巨擘 一個是經商的巨擘
我覺得要是他們兩位
在評比時都認為不好
那就表示它確實不好
這兩位是
任何人都能認同的評審
一位是餐飲業界的王
一位是主廚們的夢想
糟糕
我完蛋了
那麼現在公布黑湯匙選拔賽
料理競賽的題目
題目就是
“你們所能端出的最強菜餚”
不論方法與食材
只要端出你們最強的菜餚就行了
80位黑湯匙廚師
分成兩組，一組40位進行烹調
烹調時間100分鐘
-剩下3分鐘，快點… -如果不到100分鐘
就烹調完成
可以先接受評比
通過評比存活下來的人…
什麼？
請入座20人座的生存者桌
當20人座的生存者桌坐滿
黑湯匙選拔賽就立即結束
天啊
真難過
淘汰者必須拿著自己的名牌
離開廚房
尚未決定生存或是淘汰的保留者
將在廚房裡待命
若是評比完畢
桌子還沒有坐滿的話
保留者就可以獲得另外的生存機會
生存者
只有20位
我們只著重於美味與否
（黑湯匙選拔賽）
大家準備好了嗎？
-準備好了 -準備好了
那麼黑湯匙選拔賽
現在開始
加油！
好好表現
開始了
戰爭開始了
我要認真做才行
一定要晉級
我要贏
戰爭的意義就是生存和獲勝
我沒有想別的事 只一心想著要進入那20名內
我沒看過一次40人較量的廚藝競賽
這規模非常大呢
一次評比40個人幾乎是不可能的
因此我和白種元評審
將會一人負責20位來進行評比
（安成宰評審的區域 白種元評審的區域）
一達到20人，比賽就結束
很殘忍吧？
（韓食老古板，13年經驗韓式主廚）
（光速廚師，16年經驗日式主廚）
（國內義大利麵 11年經驗西式主廚）
起初他們看起來像是在嬉鬧
現在整個變了樣
（烹飪狂人，Deepin的主廚）
他們非常認真
（黃金老么，廚藝選秀冠軍）
大家的食材好像都很豐盛
-有松葉蟹 -對，有松葉蟹
-還有雞肉等等 -對，沒錯
他們要做自己的招牌菜
很想知道他們會做出什麼
那位在切肉
他要做什麼？好巨大
（精肉男，畜牧業者）
我把整頭豬去骨
要做韓式燉東坡肉
我認為這是我獨一無二的武器
那是雞肉串嗎？
-他分部位切雞肉 -他是要做烤雞串嗎？
（營鐸，南營鐸經營者兼主廚）
那位也是很厲害的人
那個綁著頭帶的人是做日式料理的
看起來功力深厚
他非常厲害
（和食老千）
崔主廚，你有看到那裡 那鍋胡蘿蔔嗎？
-哪裡？ -大胡蘿蔔、小胡蘿蔔
黃色胡蘿蔔、紫色胡蘿蔔
有個人只用胡蘿蔔
（B級主廚，濟州過春的行政主廚）
那個人廚藝很好
-這樣啊？ -做韓式料理的
-韓式料理？ -對
（小菜主廚，MAMALEE市場代表）
（南極主廚）
我要做南極的血腸湯套餐
我要做賣得最好的番茄義大利麵
（墨爾本最佳 澳洲墨爾本ALT經營者兼主廚）
我準備了能讓麵包更好吃的濃湯
（糕點師）
誰說他們是無名廚師？
他們都很厲害耶
不是蓋的耶
對啊，很多業界的高手來上節目
西式、韓式、中式，各式料理都有
不知道評審會以什麼標準來評比
各種類型的料理
以及各式廚師聚集在一起
讓我摸不著頭緒
-他們要分別評比 -對
一人評20位
評審來了
三星主廚
-你好 -你好
我一看到安成宰主廚…
他是個超級完美主義者
而我的評審居然是他
他好像無比挑剔
我希望是白種元評審過來
我在心中拼命地祈禱
心想著“拜託是他”
為什麼你叫做烹飪狂人？
-什麼？ -為何你叫烹飪狂人？
我只有在烹飪的時候認真 大家都說我是認真狂人
我的品行沒有問題
我真的很想端出美味的料理給你
我像犯錯的人一樣，不敢看他的眼睛
“安成宰，三星”
這幾個字就說明了一切
我要用法式的方式來呈現
法式的什麼技巧？
我將魷魚以攝氏80度舒肥 讓它不要收縮太多
攝氏80度不會有點高嗎？
安主廚的廚藝真的很好
技巧絕佳
他很會看那個部分
做出好味道是我的專業
我想我在品嚐之後
應該能準確判斷 那能不能端給客人、味道如何
會不會太鹹等等
身為韓國的三星主廚
我有自信
精緻餐飲的主廚應該會更挑剔
因為這種類型的餐飲是不能出錯的
我在澳洲的精緻餐飲餐廳工作了兩年
回到韓國之後在米其林二星餐廳工作
我是祕密套餐 目前在漢南洞經營一家柴燒風的餐廳
名叫LOGI
（祕密套餐，LOGI經營者兼主廚）
-你取了祕密套餐這個綽號 -對
這是什麼意思？
我想要把每一集
做得像是一個套餐
今天是第一次錄影
因此我準備了冷開胃菜
可是如果你在第一集 做了開胃菜之後被淘汰
那剩下的餐點呢？
我有信心能存活下來
-你有信心？ -對
我今天帶來的料理是冷開胃菜 檸汁醃生鰤魚
（檸汁醃魚生：以檸檬或是萊姆汁 醃漬生魚的冷盤）
我這道菜的關鍵在於煙燻
將燒焦的百里香加入橄欖油中
放入葡萄木吸收煙燻味
製成煙燻橄欖油
由於我所經營的餐廳
是以柴燒為主題
我打算在每一集都盡量做 能呈現煙燻味的菜餚
他已經做好了？
-這麼快就做好了？ -這麼快就完成了？
他好像完成了
他做好了？
他已經做好了？
應該是
沒有另外的評審檯嗎？
好像只要按鈴，評審就會過來評比
-請你再說明一次 -好
在濕式熟成的鰤魚上面
撒上煙燻味的清透鹽巴
以及有煙燻味的特級初榨橄欖油
再加上能帶來一點刺激的山葵美乃滋
增加甜味的炸紅蔥
最後是品種為雪香的草莓
用了非常多食材呢
對
他要吃了，嚐第一口
來看看你能否進入下一回合吧
你有試吃過嗎？
有
你覺得如何？
這是道味道濃郁的開胃菜
-味道濃郁？ -對
你所說的這些
就我品嚐起來
並沒有感受到
很抱歉
祕密套餐似乎就到此為止了
-我了解了 -你被淘汰了
-好 -祕密套餐，你被淘汰了
我很明確知道煙燻過後會是什麼味道
味道完全跟他說的不一樣
祕密套餐，淘汰
唉唷
-他被淘汰了？ -天啊，就這樣被淘汰？
我起雞皮疙瘩了
-他是第一個被淘汰的人 -馬上被淘汰
-當面淘汰他？ -當著他的面？
跟我所想要的味道沒有太大的不同
因此我不後悔
唉唷
（祕密套餐）
他們是已經通過實力檢驗的人
因此我的標準是
一定要好吃
並且呈現出他們想表現的味道
所以我在吃之前
我會問他們這是什麼
我做的是慶尚道人常吃的紫蘇燉菜
慶尚道式的紫蘇燉菜是怎樣？
我做了海陸雙拼當我的招牌菜
可以解釋一下什麼是海陸雙拼嗎？
我想要重現魷魚血腸 這道地方傳統美食
那這是接近燙魷魚配蒜苔
還是接近奶油烤魷魚？
有奶油烤魷魚的層次
也有從燙魷魚片 搭配醬料的方式中得到靈感
其中的哪個部位最好吃？
-應該是中間 -中間嗎？
那我試吃中間的部分
不過
好像太多東西了
-我有種不知道在吃什麼的感覺 -是
如果是魷魚血腸就要有像它的地方
可是東西太多了
因此食譜銀行，你被淘汰了
了解
-辛苦了 -謝謝
（食譜銀行，淘汰）
（超級花生，淘汰）
-你被淘汰了 -了解
（KO登拉姆齊，淘汰）
-淘汰 -辛苦了
淘汰
每次聽到有人被淘汰
我就會暗自心驚
我非常擔心
我覺得自己也會被淘汰
我很緊張，時間也很緊迫
我從那時候開始就不停崩潰
傳統韓式料理
我喜歡傳統韓式料理
謝謝
加油
那叫做什麼？
-那是… -海藻
-對，海藻 -海藻
看起來好好吃
她的綽號有家常菜這幾個字
（千萬家常菜）
她真的就做得像是家常菜餐廳一樣
我跟她比一定會輸
-說真的，我跟她比會輸 -對啊
我在大邱八公山路
開了一家店叫做媽媽餐桌
大概有30年了
我本來說只要做到55歲
但是我現在超過65歲了
因為我兒子和我媳婦
要我來試試看，所以我才來參賽
這些都是我每天在做的
我做了牡蠣辛奇
海藻湯
牡蠣煎餅
這三道菜
千萬家常菜的料理看起來就很好吃
贏不過她的
如果是比韓式料理
-確實會是她贏 -肯定是她贏，其他人沒有機會
沒有什麼比進入20名之內 更好的了吧？
-那位阿姨 -什麼？
-我想她會成功 -對
-肯定好吃 -要幫你剪一下嗎？
好，請你剪一塊讓我試吃
牡蠣是來自哪裡？
-來自統營 -統營嗎？
這是我在首爾吃不到的味道
有種首爾
吃不到的細膩滋味
這樣嗎？謝謝
我想這裡頭含有很多你的祕訣
是
這通常是要配飯吃的嗎？
還是這三道一起吃就行了？
要配飯吃
配飯吃嗎？好
也許是因為這樣，我覺得有點鹹
你的風格很明確
-是 -但是有點鹹
在吃下一道的時候
就會覺得湯太淡了，然後這個太鹹了
這道有點鹹，對吧？
對，沒錯
所以很抱歉，千萬家常菜伯母
-你被淘汰了 -沒關係，謝謝你
淘汰？
-她被淘汰了 -天啊
我剛才就說沒有飯了
我說沒有飯不行
辛苦了
雖然很好吃，但是沒有飯 對我來說太鹹了
（千萬家常菜，淘汰）
鮮辣辛奇太鹹了，所以被淘汰？
那是要配飯吃的小菜
-沒有配飯會太鹹 -沒有飯的話
評審吃起來就會太鹹
她應該也要煮飯才對
韓式料理必須要有飯
可是你不覺得評審太嚴苛了嗎？
他有他的標準
那是評審的權力，沒有辦法
要是不服氣，廚藝就要好到 可以突破那個標準
白種元老師好像也在評那邊的了
準備好了嗎？
好了
（嘰嘰，JackJack經營者兼主廚）
我最強的料理是
Jack the Mac 這是韓國第一名雞肉三明治
我對它的味道很有信心
我為了要讓大家記得我的雞肉漢堡 因此戴了這個面具出場
-這是起司通心粉可樂餅 -這個？
這是納許維爾辣雞
納許維爾辣雞
評審的基準可以有好幾個
但是核心要點
就只有美味與否
只要選出好吃的就行啦
那個…
他只要說出“唉唷，真有趣”
我就覺得很開心了
那個…
-我在期待會有什麼特別的地方 -嗯
結果這就只是普通的雞肉漢堡
（嘰嘰，淘汰）
請用湯匙
好，我用湯匙
湯勺
（300億小菜執行長 都市倉庫代表理事）
這是平時我的所有分店
賣得最好、最受歡迎的菜色
我準備了半乾明太魚和蘿蔔湯
以及小菜等一整個套餐
（韓式套餐）
那是用松花菇和韓牛煮的湯
只用湯用醬油來調味
可是…
我很希望聽到他說好吃
-這看起來是鹽味拉麵 -對，沒錯
（巷弄食堂一號，經營Gayagaya）
我今天準備的料理是
“簡單拉麵”
高湯熬煮10到20個小時是基本的
而這是能在100分鐘之內 做出來的簡單拉麵
（簡單拉麵）
他應該會說好吃吧？
走吧！
我知道鹽味拉麵的高湯味道會比較淡
可是這有點混雜了白開水的味道
很可惜你被淘汰了
謝謝
走吧！
（巷弄食堂一號，淘汰）
可是…
肉有腥味
還有這個飯
我不曉得你是不是刻意這麼做
但是飯太軟了
了解，謝謝
（300億小菜執行長，淘汰）
-辛苦了 -辛苦了，謝謝
-你被淘汰了 -好的
他真的是以美味與否來評斷
（想吃飯又想喝酒 讓你想吃飯又酒興大發的料理）
我擔心會有點油和有苦味
是
你有吃過嗎？
（光速廚師，16年經驗日式主廚）
有苦味吧？
似乎有點
好像炒太久了
-很可惜，你被淘汰了 -是
-謝謝 -是
（勾起回憶的自助餐）
我覺得
可以統一都很鹹，因為要配飯
可是每道的調味都不一樣
這道很淡
-很可惜，辛苦你了 -謝謝
-不過你還是很棒 -是
-他最重視味道 -他說過最重視味道
（光速廚師，淘汰）
（自助餐店二女兒，淘汰）
好難喔
這樣評比的話，不會有人過關的
（目前生存者：零位）
你目前為止的感想如何？
我只關注我的學徒
對啊
-那個女生是我的學徒 -是喔
我在YouTube上常看到她
那位主廚都沒有離開那個位置
應該是他的學徒有來
（中華料理女神 呂敬來主廚的得意門生）
-呂敬來主廚在那裡 -他在那裡啊
我認為沒有什麼事會比我的學徒
拿到好成績更令我開心了
她跟隨我大概有十年了
她已經得到我的真傳了
我想她應該會晉級
我非常認可她
-你在做餃子嗎？ -對，我在做餃子
-你今天要做的菜色是什麼？ -我要做東坡肉餃子
你要做東坡肉包在餃子裡面嗎？
對，沒錯
你要蒸它嗎？
對，蒸過之後再煎
我要做的餃子和韓式餃子不太一樣
為了增加口感 我打算在裡面放東坡肉
我一開始先做東坡肉
我在燉東坡肉的時候
加入了一些黃耆和人蔘 來添增不同香氣
我會另外用蝦子和豬肉做餃子餡
讓內餡可以多汁一點
我也會自己做餃子皮
在餃子皮裡放入多汁的餡料
再加入東坡肉
肉和蝦再加上東坡肉？
這樣肉汁就會很多
應該會和平常吃到的餃子很不一樣
她把太白粉水加入鍋裡嗎？
-還有油 -嗯
那是在煎餃底下的那層嗎？
-那叫什麼？ -冰花
-冰花
因為餃子是很常見的食物
所以我很苦惱
但我決定第一回合 做我平時擅長的就好
她很緊張，手在抖
看來她今天很緊張
-唉唷，怎麼辦？ -怎麼了？
-掉出來了 -黏住了嗎？
-那個動作很難 -怎麼了？
-都破掉了 -怎麼回事？
在倒餃子的時候
湯汁往下流
我想要讓餃子充滿肉汁
但是有一半都流出來了
這次成功的話，就可以用了
唉唷
又變這樣
她太緊張了
我想我完蛋了
我擔心肉汁全沒了
她必須要自己去克服
-是這個嗎？ -對
（東坡冰花餃子）
-我再吃一口 -好
中華料理女神…
字幕翻譯：彭向棻