在这里
有100位梦想成为 韩国厨艺最强者的厨师
齐聚一堂
从社区美食餐厅老板
到米其林星级主厨
只凭味道所评选出的
100位韩国顶尖厨艺健将
他们都听见了一个声音
“你是汤匙
从现在起 你将会被分配阶级”
糟糕
战争开始了
结果显而易见啊
我就是为了获胜才来参赛
我要爬上去赢过他们
要让他们见识黑汤匙的反击
他们会证明自己的阶级吗？
你觉得我会输吗？
还是会超越自己的阶级？
打败他们一次吧
-好惊人 -那是什么？
在激烈的百人料理阶级大战中
谁会是唯一生存下来的人呢？
谁胆敢这么做？
我很生气
我的主厨人生结束了
那个位子是我的
料理阶级大战
黑白大厨
首先 整个规模
还有现场的气氛很震撼
这比我想象的还要严肃
我想我得绷紧神经了
“烤鸡串之王”
（烤鸡串之王）
（精肉男）
（健身厨房）
“美味黑手党”
“韩食老古板” 在这里
（名人的主厨）
我是名人的主厨
李孝利
严正化
还有宋慧教
这些名人们经常光顾我的店
我在汉南洞经营一家 名叫Buto的餐厅
“食物有种很酷、很潮的感觉”
这是大家对我的菜肴的评价
假如大家有机会试试看
你们真的会大吃一惊
（名人的主厨 Buto经营者兼主厨）
是谁啊？
大家好 我是首尔一家很红的
生意大利面餐厅的经营者兼主厨
我叫做那不勒斯美味黑手党
我们店三年来的订位都是满的
所以我很肯定我们店确实很热门
如果我们店不热门 那到底哪家店才热门呢？
老实说 不管什么我都很有自信
以生意大利面来说
在首尔很难找到 比我更会料理生意大利面的人
就时机来看
我想这个比赛是为我而举办的
我应该可以赢过所有人
（那不勒斯美味黑手党）
（Via Toledo Pasta Bar 经营者兼主厨）
肯定很有趣
（所有参赛者都以头衔代替姓名）
我正在狎鸥亭经营一家 意式餐酒馆Bistro Spark
我叫做火花男
（归来的少年 Falbalas与aaaa经营者兼主厨）
你好
我曾担任总统的西式料理专门主厨
我是青瓦台主厨
（烹饪狂人 Deepin主厨）
狂人来了
（隐藏天才 PONO BUONO经营者兼主厨）
好多知名的西式厨师都来了
（三星 trid经营者兼主厨）
职业是主厨的人…
（济州民宿主厨 经营济州民宿 姐姐乡下家）
大概有八成以上
（扑克脸 KORII的行政主厨）
（烹饪叙事者 wild flower经营者兼主厨）
（国内意大利面 11年西式主厨）
（B级主厨 济州过春的行政主厨）
大家过得好吗？
我和其他主厨们不同 我是生意人
（生意天才赵老板）
我的每间店只要一开张就会高朋满座
（敬祝生意兴隆 新世界郑溶镇）
很红
我的店是一间以当季食材为基础 每天更换菜单的酒吧
我来参赛是想让大家知道
为何我会有这个头衔
我是烤鸡串之王
我做的料理是日式串烧
我来参赛是想让大家看到
料理烤鸡串也能被认可为厨师
（烤鸡串之王 米其林必比登推荐 MOOK烤鸡串经营者兼主厨）
点炸酱面的是哪位？
我是在首尔景福宫站西村…
（外卖员厨师 度量经营者兼主厨）
经营两家餐厅的外卖员厨师
唉唷
她穿着韩服来
（阿姨无菜单料理一号 经营愉快的酒桌）
我是阿姨无菜单料理一号
我每天都会使用当季的好食材
制作下酒菜提供给客人
我在南营洞
贩售只用木柴烧烤的全鸡
（营铎 南营铎经营者兼主厨）
我是小学厨师 学生餐名家
我是有16年料理经验的肉类黑帮
（肉类黑帮 Guunmong经营者兼主厨）
我是50亿寿司王
（50亿寿司王 今日寿司代表）
我是300亿小菜执行长
我是有24年料理经验的和食老千
这里有各个领域的人
西式
韩式
中式
烘焙
也有日式
令我印象最深刻的人是
南极主厨
真的有许多来历很特别的人
（南极主厨 2009年至2011年 任职于南极世宗科学基地）
-来了很多人 -有鸟 吓我一跳
对啊
那位是怎样？
-有鸟 -鸟也来上节目
（叽叽）
在我看来
他应该会是第一个被淘汰的 淘汰榜上的第一个
请多多指教
（小巷餐厅一号 经营Gayagaya）
那是什么？
他的头发是砧板吗？
太疯狂了
这桌都是坐奇怪的人吗？
很高兴见到你
-刚才我跟你说的那个人 -王
-君王驾到 -君王驾到
你看
他是君王
-拌饭 -拌饭
穿得稍微显眼会不够引人注目
我还以为穿夏威夷衬衫会很显眼
没想到我穿得太正常了
（拌饭大王 生日快乐）
真的有很多各式各样的人
（工地主厨 从事建筑业）
也有公司代表来
（安山白种元 年销售额100亿韩元 餐饮业代表）
谁？
也有国产猪肉公司的人
（精肉男 畜牧业者）
国产猪肉？
那里的那位
说不来的人都来了
-他们都说谎了 -就是说啊
（奉家庭主夫 Blgre的行政主厨）
真的有很多了不起的人物
（调味鬼才 edamame经营者兼主厨）
有很多餐饮业界的厉害人物
厨师们都知道他们有多厉害
你去京东市场会去哪里吃饭？
-安东家 -这位是老板
你好 我很喜欢安东家
对吧？他很喜欢
-sav首尔的主厨来了？天啊 -对 在那里
sav首尔是很有名的葡萄酒吧
（法国娃娃 sav首尔的行政主厨）
-那位好像是艺人 -天啊 那位…
他是很有名的主厨
-对吧？ -对
（本业也在行的男人 主厨兼模特）
-那是谁啊？胜雨爸爸 -天啊
-那不是胜雨爸爸吗？ -胜雨爸爸来了
我预料到了
（胜雨爸爸 140万订阅YouTube博主 兼食物创作者）
我大致看了一下…
（炸鸡总统 韩国炸鸡大赛冠军）
首尔知名餐厅的主厨都来了
我看大家都已经到了
今天首尔的餐厅都关门吗？
就是说啊
-要进到这100人之中应该不容易 -是啊
就现在的阵容看起来
每一桌都20个人
加起来总共只有80个人
-70几个人 -对耶
一桌有20个人
2、4、6、8 80个人？
崔铉硕不是要来吗？
我听说他会来
不过我看他不在场
对吧？没看到崔主厨吧？
没想到
米其林星级餐厅的主厨们
到现在都还不见人影
也有可能是我不认得他们
但目前看起来 都还没有看到我认识的人
还有20个人没来
-为什么？ -对啊
-王牌之后才会出现吗？ -怎么回事？
这是怎样？
怎么回事？
-这是怎样？ -什么？
-搞什么？ -天啊
这是怎样啊？
真是的
感觉很有趣
该不会有什么 要赢过俊雨哥的任务吧？
我紧张起来了
起鸡皮疙瘩了
什么？
怎么回事？
天啊 怎么回事？
他们是参赛者吗？
不晓得
欢迎另外20位参赛者
现在100位厨师全都到齐了
太扯了
-那位不是中式料理主厨吗？ -对啊
-太扯了 好过分 -还有崔铉硕主厨
崔铉硕
郑智善主厨、朴俊雨、吴世得
全都是大师
被震撼到了
我只觉得太疯狂了
大家真的都这样说
感觉被背叛了
我就知道会这样
好的
那我现在就来介绍
之后将与各位
一同进行料理大战的20位厨师
韩国最具代表性的明星主厨
崔铉硕
（崔铉硕 CHOI.的行政主厨 精致餐饮30年经验主厨）
崔铉硕主厨应该是最有名的吧？
他是我以前去参加厨艺比赛时
评判我料理的评审
可是他在这里却是参赛者？
我真的很惊讶
49年经验的中式料理大师
吕敬来大师
（吕敬来 50年经验的中式料理大师 红宝阁经营者兼主厨）
吕敬来主厨是
担任世界中式料理大赛评审的人
他在中式料理领域是顶级的
老实说 他完全是评审级的
这样是不是不公平啊？
韩国第一位女性中式料理明星主厨
郑智善
（郑智善 甜蜜蜜经营者兼主厨）
她是中式料理大师…
也是港式点心女王
游走在韩式、中式和法式之间
混合式明星主厨
吴世得
吴世得主厨的料理
真的很有创意又精巧
米其林一星
韩式餐厅经营者兼主厨
金度润
我没想过他会上节目
米其林主厨们来上节目 最令我感到惊讶
这里比起目前其他的烹饪节目…
（约瑟夫·利杰伍德 米其林一星 EVETT经营者兼主厨）
有许多水准更高的人来参加
（法布里齐奥·法拉利利 意大利连续 15年米其林一星餐厅经营者兼主厨）
没想到一星主厨也来上节目
（黄镇先 方基洙）
《厨神当道韩国版》冠军
崔康禄
他在《厨神当道韩国版》节目上夺冠
我是他的狂粉
我看了超多遍他出现的片段
还有其他上过《厨神当道韩国版》的
朴俊雨主厨
金承珉主厨
没想到他们会再参加 别的料理竞赛节目
《韩食大赛》冠军
李英淑
参赛经验丰富的人比较有优势
他们已经知道要怎么比了
世界三大烹饪大赛
首位女性二冠王
曹银珠
美国料理竞赛节目冠军
金璿京
南政锡主厨是蔬食料理之王
韩国蔬食料理的第一把交椅
南政锡
第16届韩国烹饪名厨
安惟鍟
全部都是知名主厨
太多杰出的人来了
（蒋皓埈 崔地亨）
你不认识他吗？他超级有名 算是美国第一代名厨
《铁厨》冠军
白宫国宾晚宴主厨
李爱德华
（李爱德华 美国610 Magnolia经营者兼主厨）
我心想“他不是该出现在这里的人 怎么会在这里呢？”
（获得两次厨师界的奥斯卡 詹姆斯比尔德奖）
那位也太难超越了
太疯狂了 好有趣啊
我以为我是来看演唱会
大家都拼命鼓掌
还有尖叫
那20个人 没有一个是我不认识的
真的是太疯狂了
录这个节目还可以看到这些人
100位厨师们
从现在起
要分配
你们的阶级
果然不会照着预期走
坐在一楼
还未被世人所知的隐藏高手
80位无名厨师的阶级是
黑汤匙
-黑汤匙？ -不是银汤匙？
唉唷 好过分
我们是黑汤匙吗？
我都来到这里了
还要听到这种话？
而以优秀的厨艺与名声
被世人所知的
20位知名厨师们的阶级
是白汤匙
我不懂这是什么概念
黑汤匙就等于是土汤匙
这我知道 但不知道白汤匙的意思
白汤匙等于是金汤匙
在刺激我们
知名的白汤匙厨师们
将会以本人的姓名来称呼
然而无名的黑汤匙厨师们
将会用代表自己的绰号来称呼
而不是姓名
只有生存到决赛的
黑汤匙厨师们
才可以公开
-自己的姓名 -好残忍
我要疯了
我听不懂
意思就是你是没有名字的…
-无名小卒 -对 无名小卒
所以说你要努力争取自己的名字
还有一点
80位黑汤匙与20位白汤匙
两个阶级
从现在起将要展开激烈的 料理阶级大战
要这样比？
（黑对上白）
我人生应该不会有第二次这种机会
我有了机会能与他们一较高下
这是生存赛
值得一试
看看这个
看是你赢还是我赢
真的好过分
他们要从上面往下看我们吗？
感觉我们真的是不同阶级的 对吧？
超级讨厌
让他们见识我的厉害
（黑汤匙对上白汤匙）
当然要赢
这就像是围棋
黑与白之争
不过真的挺想跟他们比比看的
何时还有机会能跟他们比？
这辈子能跟他们较量过就够了
光是跟他们比赛过 就可以拿来跟我儿子和孙子炫耀了
但是
并非80位黑汤匙厨师
都可以和20位白汤匙厨师进行对决
要先筛选
在主赛之前
80位黑汤匙厨师们
将进行黑汤匙选拔赛
唯有在这个竞赛中生存下来的人
才有资格与白汤匙厨师比赛
他们应该早点告诉我啊
要先从这里胜出
在这个竞赛里…
只有20位得以生存
这也太…
在80位之中 只有生存下来的20位
得以穿上黑汤匙厨师服
与白汤匙厨师展开料理大战
等等 在我们之中
只选出20个人？
-从一开始就这样？ -嗯
所以有60位会被淘汰吗？
60位？
这也…
这也淘汰太多人了吧？
制作单位没钱吗？
为何要这么严格？
也就是说
白汤匙厨师们
不会参与
本次料理竞赛
他们是不战而胜
不劳而获？
好 我可以理解
可是…
好讨厌
我有信心可以用厨艺跟他们较量
可是为何他们要在上面？ 我是这样想的
心情当然不太好
就算现在比也没关系
就算他们现在下来跟我们一起
我也可以跟他们比
虽然不晓得你们 是以什么标准来区分我们
但我们不是那么好欺负的人
不满意黑白料理阶级大战规则的人
现在可以离开
我好不容易才来到这里
五
四
三
二
一
时间到
谁会走啊？
真正的对决是20位黑汤匙 与20位白汤匙之争
无论如何 我都要进到 20位黑汤匙之中
我要爬上去赢过他们
我要翻盘
就试试看吧
我们都来到这里了
真有趣
要用实力翻转阶级的黑汤匙
以及要用实力证明阶级的白汤匙
在100位厨师当中
只有生存到最后的唯一1人
得以成为奖金三亿韩元的主人
那么现在开始
进行黑白料理大战
（主厨房）
-好紧张 -我在发抖
-突然变得好紧张 -好可怕
-比我想的还好 -对啊
要在这里比啊
好棒喔
真是太赞了
-超赞的 -太疯狂了
看来是要在这里烹饪
太疯狂了
没想到品质这么高
太疯狂了
-太疯狂了 -真的好大
相当宽广耶
好大喔
一个人用一个吗？
应该是
-他们花了多少钱啊？ -比我的还要好
天啊 不得了
不是家庭厨房设备
燃气炉完全是商业用的
那是真正厨房用的炉具
水槽也在旁边
-水压超强 -真是太棒了
棒透了
对厨师来说是非常适当的设备
这才叫做大赛
这才叫做厨房
你们都死定了
我的游乐园超赞
加油！
-加油 -谁啊？
加油
加油！
什么？
搞什么？
看来白汤匙们要在那边观看
超级讨厌
他们会在那边评论我们
真的好过分
他们要从上面往下看我们吗？
他们在上面看着我们
感觉我们真的是不同阶级的 对吧？
区分成商务舱和经济舱
似乎在制造对立
反正等一下就会换位置了
-对啊 为什么他们在上面？ -就是说啊
你们为什么在上面？
也许他们会觉得不合理
可是白汤匙们
在业界都有傲人的成绩
也不能说不公平
我们是努力了几年 甚至是几十年
才获得现在的位子
与其心存不满 他们更加努力不就行了吗？
他们有所不平 那也没办法
只要不在我面前抱怨就行了
在我面前抱怨 我有可能会生气
那么现在为各位介绍
将要评判各位菜肴的
评审
评审是谁？
好想知道
-这是我最想知道的 -他们会从哪里出来？
是谁？有四个人吗？
谁会评断我的菜肴？
谁胆敢这么做？
天啊
可能会有三个人左右
我想评审应该会有三位
我很惊讶是两个人
是谁？
是白种元老师
国民烹饪导师
白种元
好感动
我见到了我的人生目标之一
（安山白种元）
没想到我居然
能和他处在同个空间里做着某件事
他是很会做生意的人 我是他的粉丝
（全球20多个品牌 2700多间直营与加盟店代表）
不管是作为企业家、厨师或是人 他都令我十分尊敬
他真的是在做客人想要的料理
他的美食经验在韩国无人能敌
大家好
我是评审白种元
我到处寻找美食 几乎所有地方都去过了
我想我的美食资料库
里头的东西应该比任何人都还多
比起其他部分 我会着重在味道上面来评分
我也很好奇结果 不知道什么料理会得第一
（评审 白种元）
-他旁边的人是谁？ -不晓得
他旁边的人是谁？
目前韩国唯一的
米其林三星主厨
安成宰
安成宰主厨？
-谁？是安成宰主厨 -什么？
安成宰主厨
安成宰
安成宰主厨 Mosu 米其林三星
安成宰主厨出场的时候
我非常惊讶
他是韩国米其林三星餐厅的主厨
而且还是唯一一位
Mosu餐厅 安成宰主厨
请Mosu的安成宰主厨上台
米其林三星
不只是另一个等级而已 而是像另一个世界
那是目标的最终点
我认为他是该出现在这里的人
他是所有厨师尊敬的人
（获亚洲50最佳餐厅评选为 2024年度主厨）
他很完美
他的经验、点子
以及最重要的是他的领导力 都非常值得我学习
我是在Mosu首尔这家餐厅
担任主厨的安成宰
我对于端给客人的食物 可以说是非常严格
主厨是专业人士嘛
不管你多努力 若是有缺点
我也不会通融
（评审 安成宰）
我个人认为评审也是分了黑与白
他们两位一个是精致餐饮的巨擘 一个是经商的巨擘
我觉得要是他们两位
在评判时都认为不好
那就表示它确实不好
这两位是
任何人都能认同的评审
一位是餐饮业界的王
一位是主厨们的梦想
糟糕
我完蛋了
那么现在公布黑汤匙选拔赛
料理竞赛的题目
题目就是
“你们所能端出的最强菜肴”
不论方法与食材
只要端出你们最强的菜肴就行了
80位黑汤匙厨师
分成两组 一组40位进行烹调
烹调时间100分钟
-剩下3分钟 快点 -如果不到100分钟
就烹调完成
可以先接受评判
通过评判存活下来的人…
什么？
请入座20人座的生存者桌
当20人座的生存者桌坐满
黑汤匙选拔赛就立即结束
天啊
真难过
淘汰者必须拿着自己的名牌
离开厨房
尚未决定生存或是淘汰的保留者
将在厨房里待命
若是评判完毕
桌子还没有坐满的话
保留者就可以获得另外的生存机会
生存者
只有20位
我们只着重于美味与否
（黑汤匙选拔赛）
大家准备好了吗？
-准备好了 -准备好了
那么黑汤匙选拔赛
现在开始
加油！
好好表现
开始了
战争开始了
我要认真做才行
一定要晋级
我要赢
战争的意义就是生存和获胜
我没有想别的事 只一心想着要进入那20名内
我没见过一次40人较量的厨艺竞赛
这规模非常大呢
一次评判40个人几乎是不可能的
因此我和白种元评审
将会一人负责20位来进行评判
（安成宰评审的区域 白种元评审的区域）
一达到20人 比赛就结束
很残忍吧？
（韩食老古板 13年经验韩式主厨）
（光速厨师 16年经验日式主厨）
（国内意大利面 11年经验西式主厨）
起初他们看起来像是在嬉闹
现在整个变了样
（烹饪狂人 Deepin的主厨）
他们非常认真
（黄金老幺 厨艺选秀冠军）
大家的食材好像都很丰盛
-有松叶蟹 -对 有松叶蟹
-还有鸡肉等等 -对 没错
他们要做自己的招牌菜
很想知道他们会做出什么
那位在切肉
他要做什么？好巨大
（精肉男 畜牧业者）
我把整头猪去骨
要做韩式炖东坡肉
我认为这是我独一无二的武器
那是鸡肉串吗？
-他分部位切鸡肉 -他是要做烤鸡串吗？
（营铎 南营铎经营者兼主厨）
那位也是很厉害的人
那个绑着头带的人是做日式料理的
看起来功力深厚
他非常厉害
（和食老千）
崔主厨 你看到那里 那锅胡萝卜了吗？
-哪里？ -大胡萝卜、小胡萝卜
黄色胡萝卜、紫色胡萝卜
有个人只用胡萝卜
（B级主厨 济州过春的行政主厨）
那个人厨艺很好
-这样啊？ -做韩式料理的
-韩式料理？ -对
（小菜主厨 MAMALEE市场代表）
（南极主厨）
我要做南极的血肠汤套餐
我要做卖得最好的番茄意大利面
（墨尔本最佳 澳洲墨尔本ALT经营者兼主厨）
我准备了能让面包更好吃的浓汤
（糕点师）
谁说他们是无名厨师？
他们都很厉害耶
不是盖的耶
对啊 很多业界的高手来上节目
西式、韩式、中式 各式料理都有
不知道评审会以什么标准来评判
各种类型的料理
以及各式厨师聚集在一起
让我摸不着头绪
-他们要分别评判 -对
一人评20位
评审来了
三星主厨
-你好 -你好
我一看到安成宰主厨…
他是个超级完美主义者
而我的评审居然是他
他好像无比挑剔
我希望是白种元评审过来
我在心中拼命地祈祷
心想着“拜托是他”
为什么你叫做烹饪狂人？
-什么？ -为何你叫烹饪狂人？
我只有在烹饪的时候认真 大家都说我是认真狂人
我的品行没有问题
我真的很想端出美味的料理给你
我像犯错的人一样 不敢看他的眼睛
“安成宰 三星”
这几个字就说明了一切
我要用法式的方式来呈现
法式的什么技巧？
我将鱿鱼以摄氏80度舒肥 让它不要收缩太多
摄氏80度不会有点高吗？
安主厨的厨艺真的很好
技巧绝佳
他很会看那个部分
做出好味道是我的专业
我想我在品尝之后
应该能准确判断 那能不能端给客人、味道如何
会不会太咸等等
身为韩国的三星主厨
我有自信
精致餐饮的主厨应该会更挑剔
因为这种类型的餐饮是不能出错的
我在澳洲的精致餐饮餐厅工作了两年
回到韩国之后在米其林二星餐厅工作
我是秘密套餐 目前在汉南洞经营一家柴烧风的餐厅
名叫LOGI
（秘密套餐 LOGI经营者兼主厨）
-你取了秘密套餐这个绰号 -对
这是什么意思？
我想要把每一集
做得像是一个套餐
今天是第一次录影
因此我准备了冷开胃菜
可是如果你在第一集 做了开胃菜之后被淘汰
那剩下的餐点呢？
我有信心能存活下来
-你有信心？ -对
我今天带来的料理是冷开胃菜 柠汁腌生鰤鱼
（柠汁腌鱼生：以柠檬或是青柠汁 腌渍生鱼的冷盘）
我这道菜的关键在于烟熏
将烧焦的百里香加入橄榄油中
放入葡萄木吸收烟熏味
制成烟熏橄榄油
由于我所经营的餐厅
是以柴烧为主题
我打算在每一集都尽量做 能呈现烟熏味的菜肴
他已经做好了？
-这么快就做好了？ -这么快就完成了？
他好像完成了
他做好了？
他已经做好了？
应该是
没有另外的评审台吗？
好像只要按铃 评审就会过来评判
-请你再说明一次 -好
在湿式熟成的鰤鱼上面
撒上烟熏味的清透盐巴
以及有烟熏味的特级初榨橄榄油
再加上能带来一点刺激的山葵蛋黄酱
增加甜味的炸红葱
最后是品种为雪香的草莓
用了非常多食材呢
对
他要吃了 尝第一口
来看看你能否进入下一回合吧
你试吃过了吗？
对
你觉得如何？
这是道味道浓郁的开胃菜
-味道浓郁？ -对
你所说的这些
就我品尝起来
并没有感受到
很抱歉
秘密套餐似乎就到此为止了
-我了解了 -你被淘汰了
-好 -秘密套餐 你被淘汰了
我很明确知道烟熏过后会是什么味道
味道完全跟他说的不一样
秘密套餐 淘汰
唉唷
-他被淘汰了？ -天啊 就这样被淘汰？
我起鸡皮疙瘩了
-他是第一个被淘汰的人 -马上被淘汰
-当面淘汰他？ -当着他的面？
跟我所想要的味道没有太大的不同
因此我不后悔
唉唷
（秘密套餐）
他们是已经通过实力检验的人
因此我的标准是
一定要好吃
并且呈现出他们想表现的味道
所以我在吃之前
我会问他们这是什么
我做的是庆尚道人常吃的紫苏炖菜
庆尚道式的紫苏炖菜是怎样？
我做了海陆双拼当我的招牌菜
可以解释一下什么是海陆双拼吗？
我想要重现鱿鱼血肠 这道地方传统美食
那这是接近烫鱿鱼配蒜苔
还是接近黄油烤鱿鱼？
有黄油烤鱿鱼的层次
也从烫鱿鱼片 搭配酱料的方式中得到了灵感
其中的哪个部位最好吃？
-应该是中间 -中间吗？
那我试吃中间的部分
不过
好像太多东西了
-我有种不知道在吃什么的感觉 -是
如果是鱿鱼血肠就要有像它的地方
可是东西太多了
因此食谱银行 你被淘汰了
了解
-辛苦了 -谢谢
（食谱银行 淘汰）
（超级花生 淘汰）
-你被淘汰了 -了解
（KO登·拉姆齐 淘汰）
-淘汰 -辛苦了
淘汰
每次听到有人被淘汰
我就会暗自心惊
我非常担心
我觉得自己也会被淘汰
我很紧张 时间也很紧迫
我从那时候开始就不停崩溃
传统韩式料理
我喜欢传统韩式料理
谢谢
加油
那叫做什么？
-那是… -海藻
-对 海藻 -海藻
看起来好好吃
她的绰号有家常菜这几个字
（千万家常菜）
她真的就做得像是家常菜餐厅一样
我跟她比一定会输
-说真的 我跟她比会输 -对啊
我在大邱八公山路
开了一家店叫做妈妈餐桌
大概有30年了
我本来说只做到55岁
但是我现在超过65岁了
因为我儿子和我媳妇
要我来试试看 所以我才来参赛
这些都是我每天在做的
我做了牡蛎辛奇
海藻汤
牡蛎煎饼
这三道菜
千万家常菜的料理看起来就很好吃
赢不过她的
如果是比韩式料理
-确实会是她赢 -肯定是她赢 其他人没有机会
没有什么比进入20名之内 更好的了吧？
-那位阿姨 -什么？
-我想她会成功 -对
-肯定好吃 -要帮你剪一下吗？
好 请你剪一块让我试吃
牡蛎是来自哪里？
-来自统营 -统营吗？
这是我在首尔吃不到的味道
有种首尔
吃不到的细腻滋味
这样吗？谢谢
我想这里头含有很多你的秘诀
是
这通常是要配饭吃的吗？
还是这三道一起吃就行了？
要配饭吃
配饭吃吗？好
也许是因为这样 我觉得有点咸
你的风格很明确
-是 -但是有点咸
在吃下一道的时候
就会觉得汤太淡了 然后这个太咸了
这道有点咸 对吧？
对 没错
所以很抱歉 千万家常菜伯母
-你被淘汰了 -没关系 谢谢你
淘汰？
-她被淘汰了 -天啊
我刚才就说没有饭了
我说没有饭不行
辛苦了
虽然很好吃 但是没有饭 对我来说太咸了
（千万家常菜 淘汰）
鲜辛奇太咸了 所以被淘汰？
那是要配饭吃的小菜
-没有配饭会太咸 -没有饭的话
评审吃起来就会太咸
她应该也要煮饭才对
韩式料理必须要有饭
可是你不觉得评审太严苛了吗？
他有他的标准
那是评审的权力 没有办法
要是不服气 厨艺就要好到 可以突破那个标准
白种元老师好像也在评那边的了
准备好了吗？
好了
（叽叽 JackJack经营者兼主厨）
我最强的料理是
Jack the Mac 这是韩国第一名鸡肉三明治
我对它的味道很有信心
我为了要让大家记得我的鸡肉汉堡 因此戴了这个面具出场
-这是芝士通心粉可乐饼 -这个？
这是纳什维尔辣鸡
纳什维尔辣鸡
评审的基准可以有好几个
但是核心要点
就只有美味与否
只要选出好吃的就行啦
那个…
他只要说出“唉唷 真有趣”
我就觉得很开心了
那个…
-我在期待会有什么特别的地方 -嗯
结果这就只是普通的鸡肉汉堡
（叽叽 淘汰）
请用汤匙
好 我用汤匙
汤勺
（300亿小菜执行长 都市仓库代表理事）
这是平时我的所有分店
卖得最好、最受欢迎的菜色
我准备了半干明太鱼和萝卜汤
以及小菜等一整个套餐
（韩式套餐）
那是用松花菇和韩牛煮的汤
只用汤用酱油来调味
可是…
我很希望听到他说好吃
-这看起来是盐味拉面 -对 没错
（小巷餐厅一号 经营Gayagaya）
我今天准备的料理是
“简单拉面”
高汤熬煮10到20个小时是基本的
而这是能在100分钟之内 做出来的简单拉面
（简单拉面）
他应该会说好吃吧？
走吧！
我知道盐味拉面的高汤味道会比较淡
可是这有点混杂了白开水的味道
很可惜你被淘汰了
谢谢
走吧！
（小巷餐厅一号 淘汰）
可是…
肉有腥味
还有这个饭
我不晓得你是不是刻意这么做
但是饭太软了
了解 谢谢
（300亿小菜执行长 淘汰）
-辛苦了 -辛苦了 谢谢
-你被淘汰了 -好的
他真的是以美味与否来评断
（想吃饭又想喝酒 让你想吃饭又酒兴大发的料理）
我担心会有点油和有苦味
是
你吃过了吗？
（光速厨师 16年经验日式主厨）
有苦味吧？
似乎有点
好像炒太久了
-很可惜 你被淘汰了 -是
-谢谢 -是
（勾起回忆的自助餐）
我觉得
可以统一都很咸 因为要配饭
可是每道的调味都不一样
这道很淡
-很可惜 辛苦你了 -谢谢
-不过你还是很棒 -是
-他最重视味道 -他说过最重视味道
（光速厨师 淘汰）
（自助餐店二女儿 淘汰）
好难喔
这样评判的话 不会有人过关的
（目前生存者：零位）
你目前为止的感想如何？
我只关注我的学徒
对啊
-那个女生是我的学徒 -是喔
我在YouTube上常看到她
那位主厨都没有离开那个位置
应该是他的学徒来了
（中华料理女神 吕敬来主厨的得意门生）
-吕敬来主厨在那里 -他在那里啊
我认为没有什么事会比我的学徒
拿到好成绩更令我开心了
她跟随我大概有十年了
她已经得到我的真传了
我想她应该会晋级
我非常认可她
-你在做饺子吗？ -对 我在做饺子
-你今天要做的菜色是什么？ -我要做东坡肉饺子
你要做东坡肉包在饺子里面吗？
对 没错
你要蒸它吗？
对 蒸过之后再煎
我要做的饺子和韩式饺子不太一样
为了增加口感 我打算在里面放东坡肉
我一开始先做东坡肉
我在炖东坡肉的时候
加入了一些黄芪和人参 来添增不同香气
我会另外用虾子和猪肉做饺子馅
让内馅可以多汁一点
我也会自己做饺子皮
在饺子皮里放入多汁的馅料
再加入东坡肉
肉和虾再加上东坡肉？
这样肉汁就会很多
应该会和平常吃到的饺子很不一样
她把太白粉水加入锅里吗？
-还有油 -嗯
那是在煎饺底下的那层吗？
-那叫什么？ -冰花
-冰花
因为饺子是很常见的食物
所以我很苦恼
但我决定第一回合 做我平时擅长的就好
她很紧张 手在抖
看来她今天很紧张
-唉唷 怎么办？ -怎么了？
-掉出来了 -粘住了吗？
-那个动作很难 -怎么了？
-都破掉了 -怎么回事？
在倒饺子的时候
汤汁往下流
我想要让饺子充满肉汁
但是有一半都流出来了
这次成功的话 就可以用了
唉唷
又变这样
她太紧张了
我想我完蛋了
我担心肉汁全没了
她必须要自己去克服
-是这个吗？ -对
（东坡冰花饺子）
-我再吃一口 -好
中华料理女神…
字幕翻译：黄荣君