Di sini,
seratus cef telah berkumpul hari ini
dengan harapan untuk menjadi cef terbaik di Korea.
Daripada pemilik restoran tempatan
sehingga cef berbintang Michelin…
bakat kulinari terbaik Korea
yang terpilih melalui masakan mereka sahaja
akan mendengar kata-kata yang sama.
"Anda ialah Sudu."
"Kelas anda akan ditentukan sekarang."
Tak guna.
Perang telah bermula.
Memang boleh dijangka.
Saya datang untuk menang.
Saya perlu mara dan tumpaskan mereka.
Ini revolusi Sudu Hitam.
Mereka akan buktikan kelas?
Anda fikir saya akan kalah?
Atau mereka akan melangkauinya?
Mari kalahkan mereka sekali.
- Itu apa? - Apa itu?
Siapakah di antara 100 peserta yang akan mara dan terselamat
dalam perang kelas kulinari yang sengit ini?
Siapa yang berani?
Saya sangat marah.
Saya terfikir kerjaya saya dah tamat.
Tempat itu milik saya.
Pertarungan kelas kulinari,
Culinary Class Wars.
Saya sangat terkejut
dengan kebesaran skala dan suasana set penggambaran.
Ini lebih serius daripada jangkaan saya.
Saya perlu sentiasa berwaspada.
"Raja Yakitori."
RAJA YAKITORI
SI PENYEMBELIH
CEF GIM
Wah.
Mana saya punya? Itu dia.
CEF SELEBRITI
Saya Cef Selebriti.
Saya pernah masak untuk Lee Hyo-lee,
Uhm Jung-hwa
dan Song Hye-kyo.
Ramai selebriti datang untuk masakan saya.
Saya mengendalikan restoran bernama Buto di Hannam-dong.
Ia restoran yang agak hebat dan santai.
Itu yang dikatakan oleh pelanggan saya.
Kalau anda berpeluang untuk rasa masakan saya,
saya pasti anda akan kagum.
CEF SELEBRITI CEF-PEMILIK "BUTO"
Siapa itu?
Helo, saya Napoli Matfia
dan saya cef-pemilik
restoran pasta segar paling terkenal di Seoul.
Tempahan kami sentiasa penuh selama tiga tahun,
jadi saya pasti ia paling terkenal.
Kalau bukan restoran saya, restoran mana paling terkenal?
Rasanya tiada apa yang saya tak mampu masak.
Secara khususnya,
tiada sesiapa di Seoul mampu buat pasta segar lebih baik daripada saya.
Saya rasa pertandingan ini datang tepat pada masanya
untuk saya menang.
Rasanya saya boleh tewaskan semua orang.
NAPOLI MATFIA
CEF-PEMILIK "BAR PASTA VIA TOLEDO"
Ini pasti seronok.
SEMUA PESERTA DIPANGGIL MENGIKUT GELARAN MEREKA
Saya Cef Membara dan cef-pemilik Bistro Spark, iaitu bistro Itali
di Apgujeong.
BUDAK YANG KEMBALI CEF-PEMILIK "FALBALAS" DAN "AAAA"
Helo.
Saya Cef Rumah Biru.
Saya cef masakan Barat untuk presiden.
TUKANG MASAK MANIA KETUA CEF "DEEPIN"
Si Mania dah datang.
GENIUS TERSEMBUNYI CEF-PEMILIK "PONO BUONO"
Ada ramai cef terkenal daripada bidang masakan barat.
TIGA BINTANG CEF-PEMILIK "TRID"
Sekitar 80 peratus daripada peserta…
CEF RUMAH TAMU JEJU PEMILIK "RUMAH DESA UNNIE"
…adalah cef terkemuka.
MUKA SELAMBA CEF EKSEKUTIF "KORII"
CEF PENGLIPUR LARA CEF-PEMILIK "WILD FLOWER"
PAKAR K-PASTA CEF MASAKAN BARAT SELAMA 11 TAHUN
CEF GRED-B CEF EKSEKUTIF "LAST SPRING"
Awak sihat?
Saya cuma seorang usahawan, tak seperti cef lain di sini.
USAHAWAN GENIUS
Semua restoran saya buka sentiasa penuh dengan tempahan.
"SEMOGA BERJAYA" CHUNG YONG-JIN DARI SHINSEGAE
Semuanya sentiasa terkenal.
Ini bar di mana menu ditukar setiap hari berdasarkan bahan mentah bermusim.
Matlamat saya adalah buat orang tahu
kenapa saya dipanggil genius.
Saya Raja Yakitori.
Saya pakar yakitori, iaitu sate gaya Jepun.
Saya ke sini untuk membuktikan
anda boleh jadi cef terkemuka dengan mengkhusus yakitori sahaja.
RAJA YAKITORI CEF-PEMILIK "YAKITORI MOOK"
Ada orang pesan jjajangmyeon?
Saya Cef Swajaya.
CEF SWAJAYA CEF-PEMILIK "DORYANG"
Saya ada dua restoran di Seochon berdekatan stesen Gyeongbokgung.
Aduhai.
Dia pakai hanbok.
MAK CIK OMAKASE #1 PEMILIK "MEJA MINUM BAHAGIA"
Saya Mak Cik Omakase #1.
Saya masak makanan yang sesuai dengan minuman
menggunakan bahan segar harian.
Saya jual ayam seekor
dipanggang khusus guna kayu api.
AYAM YEONG CEF-PEMILIK "AYAM NAMYEONG"
Saya Ketua Makanan Sekolah, tukang masak di sekolah rendah.
Saya Pakar Daging, cef berpengalaman 16 tahun.
PAKAR DAGING CEF-PEMILIK "GUUNMONG"
Saya Raja Sushi.
RAJA SUSHI CEO "SUSHI HARI INI"
Saya Taikun Lauk-Pauk.
Saya Jaguh Masakan Jepun, cef dengan pengalaman 24 tahun.
Ada pelbagai kepakaran di sini.
Masakan Barat,
masakan Korea,
masakan Cina,
pastri dan roti,
serta masakan Jepun.
Orang paling menonjol setakat ini
ialah Cef Kutub Selatan.
Ada ramai orang dengan latar belakang unik.
CEF KUTUB SELATAN BEKERJA DI STESEN RAJA SEJONG PADA 2009
- Ramainya di sini. - Wah, ada orang pakai topeng burung.
Itulah.
Dia siapa?
- Burung… - Burung pun datang.
CICIP
Saya dah boleh nampak.
Dia mungkin orang pertama akan tersingkir.
Gembira bertemu semua.
PERMATA TERSEMBUNYI PEMILIK "GAYAGAYA"
Itu apa?
Rambutnya macam papan pemotong.
Gilalah.
Adakah ini meja untuk orang pelik?
Gembira bertemu awak.
- Itu yang saya cakap. - Itu raja.
- Daulat tuanku! - Daulat tuanku!
Tengoklah itu.
Dia raja.
- Bibim! - Bibim!
Sukar untuk menonjol di sini.
Ingatkan saya akan menonjol kalau pakai kemeja Hawaii,
tapi saya nampak biasa.
RAJA BIBIM, HAPPY BIRTHDAY
Ada pelbagai jenis orang di sini.
CEF TAPAK PEMBINAAN
Ada pemilik perniagaan juga.
PAIK JONG-WON ANSAN
Mana?
Pembekal daging khinzir pun ada.
SI PENYEMBELIH
Pembekal daging khinzir?
Di sana.
Ramai yang kata takkan datang ada di sini.
- Mereka semua tipu. - Betul.
BONG GURU MAKANAN CEF EKSEKUTIF "BLGRE"
Ada ramai bakat hebat di sini.
DEWA PERASA CEF-PEMILIK "EDAMAME"
Mereka semua berjaya dalam industri restoran.
Setiap cef pasti tahu kejayaan mereka.
Awak makan di mana di Pasar Gyeongdong?
- Andongjip. - Dia pemiliknya.
Helo! Saya sangat suka Andongjip.
Nampak? Dia sangat suka.
- Ketua cef Sav Seoul ada di sini? - Ya, di sana.
Sav Seoul bar wain yang terkenal.
IDOLA MASAKAN PERANCIS CEF EKSEKUTIF "SAV SEOUL"
- Bukankah dia selebriti? - Dia di sini.
Dia cef terkenal.
- Betul tak? - Ya.
CEF SERBA BOLEH CEF DAN MODEL
- Itu siapa? Bapa Seung-woo. - Wah.
- Bukankah itu Bapa Seung-woo? - Dia di sini.
Saya dah agak dia datang.
BAPA SEUNG-WOO, PENGGIAT YOUTUBE DENGAN 1.4 JUTA PENGIKUT
Saya rasa…
PRESIDEN AYAM-K PEMENANG "PERANG AYAM KOREA"
…semua orang dari restoran terkenal di Seoul akan datang.
Rasanya semua dah ada di sini.
Semua restoran di Seoul tutup hari ini?
Itulah.
Berdasarkan peserta di sini, jadi sebahagian daripada 100 orang
adalah satu keajaiban.
Dua puluh, dua puluh, dua puluh.
Baru ada 80 orang di sini.
- Kira-kira 70 orang. - Betul.
Ada 20 orang setiap meja.
Ada empat meja, jadi kesemuanya 80 orang.
Bukan Choi Hyun-seok pun masuk?
Itu yang saya dengar.
Tapi saya tak nampak dia di sini.
Awak tak nampak Cef Choi, bukan?
Saya tak nampak
cef restoran berbintang Michelin di sini
seperti yang saya jangkakan.
Mungkin saya tak cam mereka.
Saya tak nampak sesiapa yang saya kenal.
Kita kekurangan 20 orang.
- Kenapa? - Awak betul.
- Bintang muncul kemudian? - Apa ini?
Apa yang terjadi?
Apa ini?
- Apa yang terjadi? - Apa ini?
- Apa yang berlaku? - Wah.
Apa yang sedang terjadi?
Wah.
Ini pasti seronok.
Agaknya misi apa yang diberi?
Saya gementar.
Meremang bulu roma.
Itu apa?
Apa ini?
Wah, lihatlah itu!
Adakah mereka peserta?
Entahlah.
Selamat datang kepada 20 peserta terakhir.
Kini kesemua 100 peserta telah tiba.
Ini tak masuk akal.
- Bukankah itu cef masakan Cina? - Betul.
- Mustahil. Ini tak adil. - Cef Choi pun ada.
Itu Choi Hyun-seok.
Ada Cef Jung Ji-sun, Cef Park Joon-woo dan Cef Oh Se-deuk.
Semua cef hebat.
Ini sangat menakutkan.
Saya terfikir, "Ini sangat gila."
Semua fikir yang sama.
Saya rasa dikhianati.
Saya dah agak ini akan berlaku!
Sekarang,
masa untuk memperkenalkan
dua puluh cef
yang akan bertanding dalam perang kulinari bersama anda.
Cef selebriti paling terkenal di Korea,
Choi Hyun-seok.
CHOI HYUN-SEOK CEF EKSEKUTIF "CHOI."
Bukankah Cef Choi paling terkenal di sini?
Dia salah seorang juri dalam pertandingan memasak
yang saya pernah masuk dulu.
Tapi melihat dia sebagai peserta di sini?
Itu sangat mengejutkan untuk saya.
Cef masakan Cina dengan 49 tahun pengalaman,
Mahaguru Lu Chinglai.
LU CHINGLAI CEF-PEMILIK "HONG BO GAK"
Cef Lu Chinglai seseorang
yang mengadili pertandingan masakan Cina antarabangsa.
Dia berada di puncak dalam bidang ini.
Sejujurnya, dia layak jadi juri di sini.
Ini sangat tak adil.
Cef selebriti wanita pertama Korea dalam masakan Cina,
Jung Ji-sun.
JUNG JI-SUN CEF-PEMILIK "TIAN MI MI"
Dia pakar dalam masakan Cina.
Dia ratu dim sum.
Cef selebriti hibrid yang menjelajah
masakan Korea, Cina dan Perancis,
Oh Se-deuk.
Cef Oh terkenal dengan masakannya yang kreatif dan berdaya cipta.
Cef-pemilik
restoran berbintang Michelin,
Kim Do-yun.
Tak sangka dia akan buat penampilan di media.
Melihat cef berbintang Michelin di sini paling mengejutkan.
Ada lebih ramai cef berbakat di sini…
JOSEPH LIDGERWOOD CEF-PEMILIK "EVETT"
…berbanding pertandingan memasak lain.
FABRIZIO FERRARI, BEKAS CEF-PEMILIK RESTORAN BERBINTANG MICHELIN
Tak sangka ada cef Michelin berbintang satu juga.
HWANG JIN-SEON, BANG KI-SU
Pemenang MasterChef Korea,
Choi Kang-rok.
Dia pemenang MasterChef Korea.
Saya peminat besar dia.
Saya selalu tonton klip video dia.
Ada peserta lain daripada MasterChef juga,
seperti Cef Park Joon-woo
dan Cef Kim Seung-min.
Saya terkejut melihat mereka dalam pertandingan memasak lagi.
Pemenang Korean Food War,
Lee Young-suk.
Cef berpengalaman dalam pertandingan akan ada kelebihan
sebab mereka tahu selok-beloknya.
Pemenang wanita pertama sebanyak dua kali
dalam pertandingan memasak paling berprestij di dunia,
Cho Eun-ju.
Pemenang rancangan pertandingan memasak Amerika Syarikat,
Seonkyoung Longest.
Cef Nam raja masakan sayuran.
Cef masakan vegetarian terbaik Korea,
Nam Jeong-seok.
Pakar Kulinari Ke-16 Korea,
Ahn You-seong.
Semua cef terkenal ada di sini.
Ini persaingan yang sengit.
JANG HO-JOON, CHOI JI-HYUNG
Awak tak kenal dia? Dia terkenal di Amerika Syarikat.
Pemenang Iron Chef
dan Cef Majlis Makan Rasmi Rumah Putih,
Edward Lee.
EDWARD LEE CEF-PEMILIK "610 MAGNOLIA"
Dia terlalu hebat untuk berada di sini. Jadi kenapa?
PENERIMA ANUGERAH SEBANYAK DUA KALI ANUGERAH JAMES BEARD
Dia tak boleh ditewaskan.
Ini gila.
Rasa macam konsert.
Semua orang angkat tangan
dan bersorak dengan kuat.
Tiada seorang pun yang saya tak kenal.
Ini memang gila.
Kita dapat jumpa mereka disebabkan rancangan ini.
Sekarang,
kesemua 100 peserta
akan ditentukan
kelas masing-masing.
Kita memang tak boleh agak.
Lapan puluh cef tak dikenali
yang berada di aras bawah
yang mana bakat mereka belum diketahui dunia
berada di dalam kelas Sudu Hitam.
- "Sudu Hitam"? - Tapi saya sudu perak.
Hei, itu keterlaluan.
Jadi kita Sudu Hitam?
Perlukah saya dengar itu?
Di sini juga?
Bagi 20 cef terkemuka
yang disanjung dunia
kerana bakat kulinari dan kemasyhuran mereka
berada di dalam kelas Sudu Putih.
Itu seperti metafora.
Seperti lahir dengan sudu perak.
- Saya tahu. - Jadi Sudu Hitam di bawah piawaian
dan Sudu Putih di atas piawaian.
Mereka memprovokasi kita.
Cef Sudu Putih yang terkemuka
akan dipanggil dengan nama sebenar mereka,
manakala cef Sudu Hitam yang tak dikenali
akan dipanggil dengan gelaran yang menggambarkan mereka,
bukannya nama sebenar mereka.
Cuma seorang cef Sudu Hitam
yang berjaya bertahan sehingga pusingan akhir
dapat mendedahkan
- nama sebenar mereka. - Itu sangat kejam.
Ini gila.
Saya tak faham.
Awak tiada nama
- Saya bukan sesiapa. - sebab awak bukan sesiapa.
Awak perlu berusaha untuk dapatkan nama semula.
Akhir sekali,
lapan puluh cef Sudu Hitam dan dua puluh cef Sudu Putih
akan bersaing dalam perang kelas kulinari sengit sekarang.
Kita akan lawan mereka?
SUDU HITAM LAWAN SUDU PUTIH
Ini peluang sekali seumur hidup.
Bila lagi kami boleh bersaing dengan mereka?
Ini permainan untuk bertahan.
Rasanya boleh buat.
Cubalah lihat itu.
Mari lihat siapa akan menang.
Ini tak adil.
Jadi mereka akan lihat kita dari atas?
Terasa macam kami dalam tahap hierarki berbeza.
Itu sangat menjengkelkan.
Saya akan tunjukkan kebolehan saya.
CEF SUDU HITAM LAWAN CEF SUDU PUTIH
Saya perlu menang.
Ini macam permainan Go.
Ini perang antara hitam dan putih.
Saya memang teringin melawan mereka.
Bila lagi saya boleh lawan mereka?
Ini pengalaman sekali seumur hidup.
Saya akan bercerita tentang ini kepada anak dan cucu saya.
Namun,
bukan semua daripada kelas Sudu Hitam
boleh bersaing dengan dua puluh cef Sudu Putih.
Jadi mereka akan pilih antara kita pula.
Sebelum perlawanan utama,
lapan puluh cef Sudu Hitam
akan melalui Pusingan Penyingkiran Sudu Hitam.
Hanya yang berjaya dalam pusingan ini
akan layak melawan Sudu Putih.
Mereka sepatutnya beritahu lebih awal.
Saya perlu menang ini dulu.
Dalam perlawanan ini…
hanya 20 orang akan terselamat.
Itu sangat…
Cuma 20 daripada 80 cef
akan memakai seragam Sudu Hitam
dan memulakan perang kulinari melawan Sudu Putih.
Nanti, 20 orang sahaja?
Cuma 20 orang saja terpilih?
- Dari mula? - Ya.
Jadi 60 orang akan tersingkir?
Seramai itu?
Biar betul?
Ini keterlaluan.
Kru penggambaran kekurangan duit?
Kenapa singkirkan ramai orang?
Ini bermaksud
cef Sudu Putih
takkan bersaing dalam perlawanan ini.
Mereka menang secara automatik.
Itu terlalu mudah.
Saya boleh faham kenapa.
Tapi…
Ia menyakitkan hati.
Saya tahu saya boleh kalahkan mereka dengan masakan saya,
kenapa mereka perlu berada di atas sana?
Saya tak gembira mendengar itu.
Saya rasa tiada perbezaan ketara antara kemahiran kami.
Saya boleh kalahkan mereka.
Entah apa kriteria digunakan untuk mengasingkan kami,
tapi kami bukan biasa-biasa.
Jika ada yang tak berpuas hati dengan peraturan ini,
anda boleh beredar sekarang.
Saya bekerja keras untuk ini.
Lima,
empat,
tiga,
dua,
satu.
Masa telah tamat.
Siapa nak pergi?
Nampaknya perlawanan sebenar adalah antara 20 Sudu Hitam dan Sudu Putih.
Saya perlu sertai 20 orang itu walau apa pun.
Saya perlu mara dan tumpaskan mereka.
Mari terbalikkan keadaan.
Mari cuba.
Kita sudah berada di sini.
Ini menarik.
Sudu Hitam perlu melangkaui kelas mereka menggunakan kebolehan mereka,
manakala Sudu Putih perlu membuktikan kelas mereka.
Hanya seorang di antara 100 cef di sini
akan berdiri seorang di penghujung
dan memenangi ganjaran 300 juta won.
Sekarang, tiba masanya
untuk memulakan perang kelas kulinari.
DAPUR UTAMA
- Saya gementar. - Ini menakutkan.
- Saya tiba-tiba gementar. - Saya sangat takut!
- Ini lebih baik daripada dijangka. - Itulah.
Jadi kita akan buat di sini.
Ini sangat hebat!
Ini memang gila.
- Ini sangat bagus. - Hebatlah.
Kita akan masak di sini?
Ini memang dahsyat.
Tempat ini luar biasa.
Ini gila.
- Ya Tuhan. - Besarnya tempat ini!
Ini agak luas.
Tempat ini besar.
Satu stesen untuk setiap cef?
Rasanya begitulah.
- Mereka tentu guna banyak duit. - Ini lebih baik daripada saya punya.
Wah, gila. Tahu tak?
Ia bukan untuk dapur rumah.
Dapur itu memang gred komersial.
Dapur masak pula berkualiti restoran
dengan singki di sebelah.
- Tekanan air sangat kuat. - Ini luar biasa.
Ini memang hebat.
Itu memang set yang diimpikan oleh mana-mana cef.
Inilah caranya pertandingan diadakan.
Ini dapur sebenar.
Tiada sesiapa boleh lawan saya.
Ini tempat permainan saya.
Semangat, semua!
- Mari lakukannya! - Itu siapa?
Mari lakukannya!
Semangat!
Itu apa?
Aduhai.
Sudu Putih akan lihat kita.
Itu sangat menjengkelkan.
Mereka pasti akan menilai kita.
Ini tak adil.
Jadi mereka akan lihat kita dari atas?
Melihat mereka di atas sana,
Terasa macam kami dalam tahap hierarki berbeza.
Mereka cuba cetuskan konflik
dengan membahagikan kami kepada kelas perniagaan dan ekonomi.
Tunggulah. Mereka akan turun nanti.
- Itulah. Saya tak faham tujuan ini. - Betul.
Kenapa berada di atas?
Mungkin mereka rasa ini tak adil,
tapi kami, cef Sudu Putih
telah capai banyak perkara dalam kerjaya kami.
Saya tak pasti jika boleh katakan ini "tak adil."
Kami semua bekerja keras selama bertahun-tahun dan dekad
untuk berada di tempat kami sekarang.
Mereka perlu bekerja keras lagi, bukannya merungut.
Saya tak boleh buat apa-apa tentang itu,
cuma jangan merungut di hadapan saya.
Saya mungkin marah jika mereka buat begitu.
Sekarang, tiba masanya
untuk memperkenalkan
juri yang akan menilai masakan anda.
Saya ingin tahu siapa juri.
Siapa agaknya?
- Saya ingin tahu ini. - Mereka muncul di mana?
Empat orang juri?
Siapa yang akan menilai masakan saya?
Siapa yang berani?
Tak mungkin.
Rasanya tiga orang.
Ingatkan sekurang-kurangnya tiga juri.
Tapi saya terkejut sebab dua orang sahaja.
Siapa itu?
Siapa mereka?
Itu Paik Jong-won!
Mentor memasak kesukaan Korea,
Paik Jong-won.
Saya tergamam.
Bertemunya adalah impian saya.
PAIK JONG-WON ANSAN
Saya tak sangka
saya sedang buat sesuatu dalam ruang yang sama dengannya.
Dia usahawan hebat. Saya peminat besar dia.
LEBIH DARIPADA 20 JENAMA GLOBAL DAN 2,700 CAWANGAN FRANCAIS
Saya sangat menghormati dia sebagai usahawan, cef dan juga manusia.
Dia masak apa yang orang mahukan.
Tiada sesiapa di Korea mempunyai pengalaman kulinari lebih daripada dia.
Helo.
Saya Juri Paik Jong-won.
Saya sudah menjelajah mencari makanan sedap di serata dunia.
Rasanya saya mempunyai
lebih data tentang makanan daripada semua orang.
Saya akan menilai berdasarkan rasa, lebih daripada perkara lain.
Saya tak sabar untuk tahu masakan apa yang akan menang.
JURI PAIK JONG-WON
- Siapa di sebelahnya? - Entahlah.
Siapa lelaki di sebelah dia?
Satu-satunya cef berbintang tiga Michelin
di Korea buat masa sekarang,
Anh Sung-jae.
Cef Anh?
- Biar betul? - Itu Cef Anh Sung-jae.
Cef Anh!
Anh Sung-jae.
Itu Cef Anh Sung-jae dari Mosu, restoran tiga bintang.
Saya sangat terkejut melihat Cef Anh Sung-jae.
Dia satu-satunya cef dari restoran bintang tiga
di Korea.
Restoran Mosu, Chef Sung Anh!
Dipersilakan Cef Anh Sung-jae naik ke pentas.
Tiga bintang Michelin
bukan di tahap berbeza, tapi ia dimensi berbeza.
Ia matlamat setiap cef.
Dia memang layak berada di situ.
Dia dihormati oleh setiap cef.
PENERIMA ANUGERAH CEF TERPILIH INEDIT DAMM 2024
Dia sangat sempurna.
Saya ingin belajar segalanya
bermula daripada pengalaman, idea dan paling penting, kepimpinan dia.
Saya Anh Sung-jae,
saya cef di restoran bernama Mosu Seoul.
Boleh dikatakan saya tegas tentang makanan yang kami sajikan.
Cef ialah profesional.
Saya takkan mengabaikan sebarang kekurangan
tak kira berapa keras mereka mencuba.
JURI ANH SUNG-JAE
Rasa macam juri pun terbahagi kepada Hitam dan Putih.
Seorang daripada hidangan mewah, seorang lagi usahawan makanan.
Jika mereka menilai masakan
dan dua-dua kata tak bagus,
maksudnya ia betul-betul teruk.
Mereka berdua
juri yang dihormati oleh semua orang.
Seorang adalah raja dalam industri restoran,
seorang lagi impian setiap cef.
Tak guna.
Aduhai, habislah saya.
Berikut adalah tema perlawanan memasak
untuk Pusingan Penyingkiran Sudu Hitam.
Temanya adalah
"hidangan terbaik yang anda boleh masak."
Guna apa saja yang diperlukan
untuk tunjukkan hidangan terbaik yang anda boleh masak.
Lapan puluh Sudu Hitam
akan dibahagikan kepada dua kumpulan dengan 40 orang untuk memasak.
Had masa ialah 100 minit.
- Tinggal tiga minit. Cepat! - Namun, jika hidangan selesai dimasak
sebelum had masa tamat,
ia boleh dinilai dahulu.
Semua cef yang mara ke pusingan seterusnya…
Itu apa?
…akan mendapat tempat di meja 20 peserta terselamat.
Pusingan Penyingkiran Sudu Hitam akan tamat
sebaik sahaja meja penuh.
Aduhai.
Itu menyedihkan.
Peserta tersingkir perlu bawa plat nama mereka
dan meninggalkan dapur.
Peserta yang ditahan akan bersedia di dapur
dan menunggu arahan selanjutnya.
Jika meja tak penuh selepas semua hidangan telah dinilai,
peserta yang ditahan akan dapat peluang untuk mara.
Cuma 20 peserta akan terselamat.
Kami akan menilai berdasarkan rasa sepenuhnya.
PUSINGAN PENYINGKIRAN SUDU HITAM
Semua bersedia?
- Ya, Cef! - Ya, Cef!
Pusingan Penyingkiran Sudu Hitam
bermula sekarang!
Semangat, semua!
Semoga berjaya!
Ia dah mula.
Perang sudah bermula.
Saya perlu buat elok-elok.
Saya perlu mara.
Saya mesti menang.
Perang tentang menang dan terselamat.
Tiada apa-apa dalam fikiran saya selain untuk terselamat.
Saya tak pernah lihat pertandingan memasak dengan 40 orang serentak.
Skala kali ini memang besar.
Mustahil untuk menilai 40 orang serentak,
jadi saya dan En. Paik akan bahagi
dan masing-masing menilai 20 orang.
BAHAGIAN ANH SUNG-JAE, BAHAGIAN PAIK JONG-WON
Pertandingan akan tamat sebaik sahaja cecah 20 orang.
Itu kejam, bukan?
FANATIK MASAKAN KOREA CEF MASAKAN KOREA SELAMA 13 TAHUN
CEF KELAJUAN CAHAYA CEF MASAKAN JEPUN SELAMA 16 TAHUN
PAKAR K-PASTA CEF MASAKAN BARAT SELAMA 11 TAHUN
Pada mulanya, nampak macam mereka main-main tentang ini,
tapi tiba-tiba berubah.
TUKANG MASAK MANIA KETUA CEF "DEEPIN"
Mereka sangat serius.
ANAK EMAS KULINARI, PEMENANG RANCANGAN PERTANDINGAN MEMASAK
Semua orang ada bahan mentah yang bagus.
- Ketam salji pun ada. - Ya, betul.
- Ada ayam dan segalanya. - Betul.
Mereka masak hidangan istimewa mereka.
Saya ingin tahu apa yang akan disajikan.
Orang itu potong daging sendiri.
Masak apa agaknya? Itu sangat besar.
SI PENYEMBELIH PEMBEKAL DAGING
Saya akan buang tulang seekor khinzir
untuk buat daging khinzir dongpo gaya Korea.
Saya percaya ini senjata terhebat saya.
Bukankah itu yakitori?
- Dia potong daging ikut bahagian. - Untuk buat yakitori, bukan?
AYAM YEONG CEF-PEMILIK "AYAM NAMYEONG"
Cef di sini pun sangat terkenal.
Lelaki yang pakai ikat kepala di sana pakar masakan Jepun.
Dia nampak profesional dari sini.
Dia sangat bagus.
JAGUH MASAKAN JEPUN
Cef Choi, nampak masakan lobak di sana?
- Mana? - Ada pelbagai jenis lobak.
Lobak besar, kecil, kuning dan ungu.
Dia hanya guna lobak.
CEF GRED-B CEF EKSEKUTIF "LAST SPRING"
Lelaki di sana sangat bagus.
- Yakah? - Dia masak masakan Korea.
- Masakan Korea? - Ya.
CEF LAUK-PAUK CEO "MAMALEE MARKET"
CEF KUTUB SELATAN
Ini akan jadi sup sundae terbaik dari Kutub Selatan.
Saya masak pasta tomato terbaik saya.
TERBAIK DARI MELBOURNE CEF-PEMILIK "ALT" DI MELBOURNE
Saya masak sup yang akan buat roti jadi lebih sedap.
CEF PEMBUAT ROTI
Siapa panggil mereka "cef tak dikenali"?
Mereka sangat bagus.
Bukan main-main.
Saya nampak ramai profesional di sini.
Ada ramai wakil pelbagai jenis masakan.
Saya ingin tahu kriteria apa mereka akan guna untuk menilai.
Ada pelbagai jenis cef
memasak pelbagai jenis hidangan,
jadi saya tak tahu apa nak jangka.
- Jadi mereka ada kawasan sendiri - Ya.
dengan 20 orang setiap satu.
Juri dah datang.
Cef tiga bintang.
- Helo. - Helo, Cef!
Sebaik sahaja lihat Cef Anh…
Dia taasub dengan kesempurnaan.
Memang nasib saya yang dia jadi juri saya.
Dia nampak macam sangat cerewet.
Saya betul-betul berharap En. Paik akan jadi juri saya.
Saya terus berdoa untuknya.
Kenapa awak "Tukang Masak Mania"?
- Apa? - Kenapa awak "Tukang Masak Mania?"
Saya cuma serius ketika memasak dan orang kata saya mania yang serius.
Bukannya saya biadab.
Saya ingin masak hidangan terbaik untuk awak, Cef.
Saya tak boleh tatap matanya seolah-olah saya buat salah.
"Anh Sung-jae" dan "tiga bintang."
Itu dah jelaskan segalanya.
Saya masak menggunakan cara Perancis.
Teknik memasak Perancis apa?
Sous vide sotong pada 80 darjah supaya tak terlalu mengecut.
Bukankah 80 darjah terlalu tinggi?
Cef Anh cef yang sangat hebat.
Dia mengutamakan teknik.
Dia boleh nampak teknik yang digunakan dari jauh.
Saya profesional dalam bab masakan.
Saya tahu saya yang terbaik
untuk rasa masakan dan menentukan jika ia cukup bagus
untuk pelanggan.
Itu kebanggaan saya
sebagai cef tiga bintang.
Mereka menilai cef masakan mewah dengan lebih tegas
sebab bidang itu tak membenarkan kesilapan.
Saya bekerja di restoran mewah di Australia selama dua tahun,
kemudian pulang ke Korea dan bekerja di restoran berbintang dua Michelin.
Kini, saya ada restoran pemanggang kayu api bernama Logi di Hannam-dong.
SAJIAN TERSEMBUNYI CEF-PEMILIK "LOGI"
- Ini tertulis "Sajian Tersembunyi". - Ya.
Apa maksudnya?
Itu bermaksud saya ingin hidang
sajian yang berbeza setiap pusingan.
Kerana hari ini hari pertama,
saya sediakan pencuci mulut sejuk sebagai sajian pertama.
Tapi kalau awak buat pencuci mulut dan tersingkir hari ini,
bagaimana dengan sajian lain?
Saya yakin saya akan mara.
- Awak yakin? - Ya.
Hari ini, saya buat pencuci mulut sejuk bernama ceviche ikan aji-aji.
CEVICHE: HIDANGAN SEJUK IKAN MENTAH DIPERAP DALAM JUS LIMAU ATAU LEMON
Kunci kepada hidangan saya adalah salai.
Saya letak daun taim dibakar dalam minyak zaitun
dan masukkan kayu anggur supaya rasa salai diserap,
itu menghasilkan minyak zaitun salai.
Kerana saya mengendalikan restoran pemanggang kayu api,
saya terfikir untuk buat hidangan dengan unsur salai bagi setiap pusingan.
Dia dah siap?
- Sudah? - Dia sudah siap?
Nampak macam dia dah siap.
Yakah?
Itu hidangan yang siap?
Mungkin juga.
Tiada meja untuk juri?
Rasanya juri akan datang apabila mereka bunyikan loceng.
- Sila terangkan hidangan semula. - Baik.
Ini ikan aji-aji diawet secara basah
dilapisi garam Maldon dengan rasa salai
bersama minyak zaitun dara ekstra salai,
diikuti mayones berperisa wasabi untuk beri sedikit kepedasan,
bawang merah goreng rangup untuk tambah kemanisan
dan ditamatkan dengan strawberi jenis Seolhyang.
Awak guna banyak bahan untuk ini.
Ya.
Dia nak rasa. Sesi merasa pertama.
Mari lihat jika kita akan lihat sajian seterusnya.
Sudah rasa ini?
Ya.
Apa pendapat awak?
Ia kaya dengan rasa.
- "Kaya dengan rasa"? - Ya.
Apabila saya rasa ini,
penjelasan awak itu…
tak dapat dirasakan.
Saya khuatir
sampai di sini sahaja untuk awak.
- Baiklah. - Awak tersingkir.
- Okey. - Sajian Rahsia, awak tersingkir.
Saya tahu bagaimana salai sepatutnya rasa.
Penjelasan dia tak ditemui dalam hidangannya.
Sajian Rahsia telah disingkirkan.
Aduhai.
- Dia tersingkir? - Aduhai, begitu sahaja?
Bulu roma saya meremang.
- Itu penyingkiran pertama. - Terus tersingkir.
- Dia terus beritahu. - Terus beritahu?
Ia tak jauh daripada rasa yang saya mahukan,
jadi saya tiada penyesalan.
Aduhai.
SAJIAN RAHSIA
Bakat peserta di sini telah terbukti,
jadi piawaian saya
adalah masakan mereka mesti sedap
dan apa mereka ingin buat perlu disampaikan.
Sebab itu saya selalu tanya
penerangan masakan mereka sebelum saya rasa.
Saya buat perila kukus, cara kami makan di Gyeongsang-do.
Apakah gaya Gyeongsang-do?
Untuk masakan saya, saya sediakan laut dan darat.
Boleh terangkan apa itu?
Saya berniat untuk ubah suai hidangan tradisional
sundae sotong, sosej Korea.
Adakah ini sotong dicelur bersama kucai
atau lebih kepada sotong dengan mentega?
Saya menerapkan lapisan sotong goreng mentega
dan ambil ilham daripada sotong celur dan pasangan untuk perasanya.
Bahagian mana paling sedap?
- Saya akan kata bahagian tengah. - Yakah?
Saya akan rasa bahagian itu.
Tapi
terlalu banyak benda berlaku di sini.
- Saya tak pasti ini apa. - Okey.
Jika ini sundae sotong, ia patut ada unsur itu.
Tapi saya tak rasakan itu.
Bank Resipi, awak tersingkir.
Baik.
- Syabas. - Terima kasih.
BANK RESIPI TERSINGKIR
GERGASI KECIL TERSINGKIR
- Awak tersingkir. - Baik.
KORDON RAMSAY TERSINGKIR
- …tersingkir. - Terima kasih.
…tersingkir.
Saya tersentak setiap kali dengar
seseorang tersingkir.
Saya sangat risau
saya pun akan tersingkir.
Saya semakin gementar apabila masa semakin suntuk.
Saya jadi buntu waktu itu.
Itu masakan Korea tulen.
Saya suka masakan Korea tulen!
Terima kasih.
Semoga berjaya!
Apa nama itu?
- Itu… - Maesaengi.
- Betul, ia sejenis rumpai laut. - Maesaengi.
Itu nampak sedap.
Gelaran dia "Masakan Rumah…"
TAIKUN MASAKAN RUMAH
…jadi dia betul-betul buat masakan rumah.
Saya rasa saya akan kalah
- kalau melawan dia. - Betul.
Saya mengendalikan restoran bernama Masakan Rumah Ibu
di Palgongsan-ro, Daegu.
Sudah 30 tahun ia dibuka.
Saya cakap saya nak buat sampai umur 55 tahun,
kini umur saya lebih 65 tahun.
Saya masuk pertandingan ini
sebab anak dan menantu saya suruh saya cuba.
Ini yang saya buat setiap hari.
Saya buat kimchi tiram,
sup maesaengi
dan jeon tiram.
Tiga hidangan kesemuanya.
Boleh nampak hidangan Taikun Masakan Rumah rasa sedap.
Tak boleh lawan itu.
Kalau kita lawan untuk masakan Korea,
- tentu dia jadi pemenang. - Semestinya.
Saya cuma berharap saya akan terselamat.
- Mak cik di sana. - Apa?
- Rasanya dia akan mara. - Ya.
- Itu pasti sedap. - Mahu saya potongkan ini?
Ya. Saya akan ambil sekeping.
Tiram ini dari mana, puan?
- Dari Tongyeong. - Begitu.
Ini sesuatu saya tak dapat rasa di Seoul.
Saya boleh rasa masakan
yang sukar ditemui di Seoul dalam ini.
Betulkah? Terima kasih.
Saya boleh nampak awak menggunakan kepakaran awak di sini.
Betul.
Adakah ini lauk yang perlu dimakan bersama nasi? Atau makan begini saja?
- Perlu makan bersama nasi. - Dengan nasi, baik.
Mungkin sebab itu saya rasa ini agak masin.
Rasanya awak ada gaya tersendiri yang jelas.
- Betul. - Tapi ini terlalu masin,
jadi apabila rasa yang lain,
sup rasa terlalu tawar dan ini pula masin, dan seterusnya.
Ini agak masin, bukan?
Ya, betul.
Maafkan saya, Taikun Masakan Rumah.
- Awak tersingkir. - Tak mengapa. Terima kasih.
Dia tersingkir?
- Dia tersingkir. - Tak mungkin.
Saya dah cakap tadi, bukan?
Saya dah cakap dia perlukan nasi.
Syabas.
Semua ini sangat sedap, tapi terlalu masin untuk saya tanpa nasi.
TAIKUN MASAKAN RUMAH TERSINGKIR
Dia tersingkir sebab kimchi dia masin?
Semua itu perlu dimakan dengan nasi.
- Itu terlalu masin tanpa nasi. - Ya, tanpa nasi,
itu terlalu masin.
Dia sepatutnya masak nasi sekali.
Kita perlukan nasi untuk masakan Korea.
Tapi awak tak rasa macam piawaian dia terlalu tinggi?
Dia ada piawaian tersendiri
dan itu hak dia sebagai juri.
Jika rasa ini tak adil, mereka terpaksa masak lebih baik.
En. Paik pun sudah mula rasa.
Awak bersedia?
Ya.
CICIP
Masakan terbaik saya
ialah "Jack the Mac," sandwic ayam No. 1 di Korea.
Saya yakin dengan rasa masakan saya.
Saya pakai topeng ini supaya orang ingat sandwic ayam saya.
- Itu kroket makaroni dan keju. - Yang ini?
Ini pula ayam pedas Nashville.
Ayam pedas Nashville.
Ada banyak perkara perlu dipertimbangkan,
tapi yang paling penting
hanyalah rasa.
Saya akan luluskan kalau sedap.
Jadi…
Saya akan bahagia kalau dia cuma kata,
"Wah, ini menarik."
Jadi…
- Saya jangkakan sesuatu istimewa. - Ya.
Tapi ini cuma burger ayam biasa.
CICIP TERSINGKIR
Awak perlukan sudu.
Berikan saya senduk.
Baiklah.
TAIKUN LAUK-PAUK CEO "DOSIGOTGAN"
Ini menu paling terkenal
dan paling laris di restoran saya.
Ia set hidangan masakan Korea
dengan stu ikan separuh kering, sup lobak putih dan lauk lain.
SET HIDANGAN MASAKAN KOREA
Saya buat sup guna daging Korea dan cendawan Songhwa
dan perasakannya dengan kicap soya sahaja.
Jadi…
Saya nak dengar dia kata, "Ini sedap."
- Adakah ini ramen shio? - Ya, betul.
PERMATA TERSEMBUNYI PEMILIK "GAYAGAYA"
Hidangan saya hari ini
adalah "ramen mudah."
Selalunya ambil masa 10 ke 20 jam untuk buat kuah,
tapi ini versi mudah yang boleh dibuat dalam tempoh 100 minit.
RAMEN MUDAH
Mungkin dia akan rasa sedap.
Mari lakukan ini!
Saya tahu kuah ramen shio biasanya rasa ringan,
tapi ini rasa macam air tanpa perasa.
Maaf, tapi awak tersingkir.
Terima kasih.
Mari lakukan ini!
PERMATA TERSEMBUNYI TERSINGKIR
Jadi…
Daging ini berbau busuk.
Cuba lihat nasi ini.
Saya tak tahu jika awak berniat begitu,
tapi nasi terlalu lembik.
Baiklah. Terima kasih.
TAIKUN LAUK-PAUK TERSINGKIR
- Syabas. - Terima kasih.
- Awak tersingkir. - Baiklah.
Dia betul-betul menilai berdasarkan rasa sahaja.
AKAN BUAT ANDA TERINGIN NASI DAN ARAK
Saya risau ini terlalu berminyak dan pahit.
Begitu.
Sudah rasa?
CEF KELAJUAN CAHAYA CEF MASAKAN JEPUN SELAMA 16 TAHUN
Rasa pahit, bukan?
Ya, sedikit.
Mungkin saya goreng terlalu lama.
- Sayang sekali, awak tersingkir. - Baiklah.
- Terima kasih. - Terima kasih.
BUFET YANG MENGIMBAU KENANGAN
Saya boleh faham
jika kemasinan tekal untuk dipadankan dengan nasi,
tapi perasa setiap hidangan berbeza.
Ini memang tawar.
- Sayang sekali. Syabas. - Terima kasih.
- Tapi awak ada potensi. - Terima kasih.
- Dia dah cakap rasa paling penting. - Betul.
CEF KELAJUAN CAHAYA TERSINGKIR
GADIS BUFET TERSINGKIR
Ini sangat sukar.
Tiada sesiapa akan lulus jika ini berterusan.
PESERTA TERSELAMAT: 0
Apa pendapat awak setakat ini?
Saya cuma tengok anak murid saya.
Tentulah.
- Gadis muda itu anak murid saya. - Ya.
Saya selalu lihat dia di YouTube.
Cef itu cuma berdiri di situ dan tak bergerak.
Saya dengar anak murid dia ada di sini.
DEWI MASAKAN CINA ANAK MURID LU CHINGLAI
- Cef Lu Chinglai ada di sana. - Saya nampak dia.
Tiada yang lebih saya mahu
selain anak murid saya buat dengan baik.
Dia bekerja di bawah saya selama sedekad
dan sudah belajar semua yang saya tahu,
jadi saya pasti dia akan mara.
Saya menjamin bakat dia.
- Awak buat ladu? - Ya.
- Awak masak apa? - Ladu daging khinzir dongpo, tuan.
Awak buat daging khinzir dongpo untuk jadikan inti ladu?
Ya, betul.
Awak akan kukus nanti?
Kukus, kemudian goreng.
Ladu saya berbeza daripada ladu Korea biasa.
Saya letak daging khinzir dongpountuk berinya tekstur.
Saya mula dengan daging khinzir dongpo.
Kemudian, saya masak daging itu
dengan akar astragalus dan ginseng untuk aromanya.
Saya guna udang dan daging khinzir
untuk buat inti ladu berjus.
Saya juga buat kulit ladu sendiri.
Saya masukkan inti yang berjus,
kemudian daging khinzir dongpo.
Dia letak daging, udang, kemudian daging khinzir dongpo?
Ladu jadi lebih berjus dengan cara itu.
Ini berbeza daripada ladu yang anda pernah rasa.
Dia letak kanji dalam kuali leper?
- Minyak juga. - Betul.
Dia nak buat bahagian bawahnya rangup?
- Apa namanya? - Binghua.
- Bunga salji.
Saya risau kerana ladu bukan hidangan yang unik.
Tapi kerana ini pusingan pertama,
saya akan buat apa yang saya paling pandai.
Dia tentu gementar. Dia menggigil.
Tentu dia sangat gementar hari ini.
- Alamak. Itu tak bagus. - Apa terjadi?
- Semuanya tumpah. - Ia melekat?
- Itu sukar dipisahkan. - Kenapa?
- Semuanya masih melekat. - Apa yang terjadi?
Apabila saya terbalikkan ladu,
jusnya melimpah keluar.
Saya berusaha untuk mengekalkan jus ladu itu,
tapi hampir semuanya keluar.
Kalau kali ini berjaya, dia boleh guna itu.
Aduhai.
Ia terjadi lagi.
Dia gementar.
Saya sangka ini saja bagi saya.
Semua jus dah terkeluar.
Dia perlu bertenang semula dan mengatasi masalah itu.
- Ini masakan awak? - Ya.
LADU BUNGA SALJI DONGPO
- Saya makan sesuap lagi. - Okey.
Dewi Masakan Cina…
Terjemahan sari kata oleh Nada Zaky