1
00:00:06,756 --> 00:00:09,384
最终排名第一的队伍是…

2
00:00:11,177 --> 00:00:12,137
（三饭店）

3
00:00:12,220 --> 00:00:14,556
我想我们可能有希望喔

4
00:00:14,639 --> 00:00:15,640
（亿苏尔司机食堂）

5
00:00:16,224 --> 00:00:17,851
我就只是一派轻松

6
00:00:17,934 --> 00:00:18,935
（酱大叔食堂）

7
00:00:19,019 --> 00:00:20,478
是的 我们会赢的

8
00:00:22,564 --> 00:00:23,773
排名第一的

9
00:00:24,524 --> 00:00:25,734
队伍是…

10
00:00:26,735 --> 00:00:27,777
崔铉硕队

11
00:00:27,861 --> 00:00:30,864
崔铉硕队全员生存

12
00:00:31,614 --> 00:00:32,699
辛苦了

13
00:00:32,782 --> 00:00:34,576
（第一名 崔铉硕队
总销售额：四百七十七万四千韩元）

14
00:00:34,659 --> 00:00:36,244
大家辛苦了

15
00:00:36,828 --> 00:00:39,706
-辛苦了
-真是辛苦了

16
00:00:42,125 --> 00:00:46,046
（第二名 三星队
总销售额：两百二十二万韩元）

17
00:00:46,629 --> 00:00:48,882
（第三名 李爱德华队）

18
00:00:48,965 --> 00:00:51,718
（总销售额
一百四十九万八千一百韩元）

19
00:00:51,801 --> 00:00:56,347
从一开始选定菜色到简报为止

20
00:00:57,015 --> 00:01:01,019
看起来像是崔铉硕主厨一手主导

21
00:01:01,102 --> 00:01:04,606
但你们的团队合作比其他队来得好

22
00:01:04,689 --> 00:01:08,443
而且每个人的色彩都很显眼

23
00:01:08,526 --> 00:01:11,613
你们的理念很好 价格也定得很棒

24
00:01:11,696 --> 00:01:14,949
从头到尾都坚定不移

25
00:01:15,450 --> 00:01:19,454
非常帅气地完成了餐厅任务

26
00:01:19,537 --> 00:01:20,789
恭喜你们

27
00:01:20,872 --> 00:01:21,873
恭喜你们

28
00:01:22,832 --> 00:01:23,958
-谢谢评审
-谢谢评审

29
00:01:34,385 --> 00:01:39,182
有点伤我的自尊
但他们的策略很成功

30
00:01:39,265 --> 00:01:41,810
实际上完成策略的关键

31
00:01:41,893 --> 00:01:44,979
在于队员的执行能力

32
00:01:45,063 --> 00:01:48,274
我只是找对了方向

33
00:01:48,358 --> 00:01:52,195
而真正打造成果的是我们的队员

34
00:01:53,488 --> 00:01:55,532
我很笃定我们会赢

35
00:01:55,615 --> 00:01:59,577
（崔铉硕队全员生存）

36
00:01:59,661 --> 00:02:01,287
我们做得非常好

37
00:02:01,371 --> 00:02:04,374
接待客人也很得宜

38
00:02:05,500 --> 00:02:08,253
至此八强选拔赛

39
00:02:08,878 --> 00:02:13,633
生存者桌只剩下四个位子

40
00:02:14,217 --> 00:02:16,052
（通过评审综合评估
选出四位生存者）

41
00:02:16,136 --> 00:02:20,974
现在公布第二名
和第三名队伍的生存者

42
00:02:23,143 --> 00:02:25,728
在第二名和第三名的餐厅中

43
00:02:26,563 --> 00:02:30,650
第一位生存下来的厨师是…

44
00:02:31,234 --> 00:02:32,986
我们无法全部一起晋级

45
00:02:33,069 --> 00:02:37,615
但运气好的话
说不定有三个人能晋级

46
00:02:37,699 --> 00:02:42,328
任务已经结束 我们都尽力了
我以我们团队为荣

47
00:02:42,912 --> 00:02:45,331
生存下来的厨师是…

48
00:02:48,877 --> 00:02:50,378
郑智善主厨

49
00:02:55,592 --> 00:03:00,054
我们一开始就打算把优先权

50
00:03:00,138 --> 00:03:02,265
给负责最畅销菜色的人

51
00:03:02,348 --> 00:03:03,933
而她的菜色最畅销

52
00:03:04,017 --> 00:03:06,728
（最畅销菜色是
麻辣奶油虾港式点心 39份）

53
00:03:06,811 --> 00:03:10,398
做生意最重要的是观察客人的反应

54
00:03:10,481 --> 00:03:12,984
去厨余桶查看自己做的

55
00:03:13,067 --> 00:03:16,446
或别人做的菜肴厨余量是最重要的

56
00:03:16,946 --> 00:03:18,907
而她是第一个去翻厨余桶的人

57
00:03:19,490 --> 00:03:20,950
于是就决定是她了

58
00:03:21,534 --> 00:03:23,620
想到大家一起辛苦付出
就让我一阵哽咽

59
00:03:23,703 --> 00:03:25,079
也感到过意不去

60
00:03:25,955 --> 00:03:27,498
-辛苦了
-谢谢

61
00:03:30,752 --> 00:03:32,378
在剩下的三个座位中

62
00:03:32,962 --> 00:03:35,298
将占据其中一席的生存者是…

63
00:03:42,222 --> 00:03:43,348
三星

64
00:03:44,682 --> 00:03:45,683
恭喜你

65
00:03:51,564 --> 00:03:54,275
我们对于你在彻夜准备时

66
00:03:54,359 --> 00:03:57,695
展现的安静却强大的领导能力
给予高度评价

67
00:03:57,779 --> 00:04:02,200
我们认为领导者
决定要呈现什么的责任感也很重要

68
00:04:03,534 --> 00:04:04,994
所以给了你高分

69
00:04:05,745 --> 00:04:11,542
身为队长无法带大家一起晋级
最令我感到抱歉

70
00:04:12,293 --> 00:04:14,295
在剩下的两个座位中

71
00:04:14,963 --> 00:04:17,423
将占据一席的生存者

72
00:04:18,675 --> 00:04:20,718
为了让餐厅顺利运作

73
00:04:20,802 --> 00:04:23,263
我看到他们在各自的岗位上

74
00:04:23,763 --> 00:04:26,975
善尽自己的责任

75
00:04:27,558 --> 00:04:29,102
第三位生存者是…

76
00:04:31,312 --> 00:04:32,563
那不勒斯美味黑手党

77
00:04:35,775 --> 00:04:36,609
恭喜

78
00:04:39,821 --> 00:04:44,909
其实因为我比较年轻

79
00:04:45,618 --> 00:04:46,703
所以我…

80
00:04:56,004 --> 00:04:58,548
没关系 哭什么？

81
00:04:58,631 --> 00:04:59,799
辛苦了

82
00:05:09,058 --> 00:05:11,144
我可以替那不勒斯美味黑手党
讲一句话吗？

83
00:05:13,271 --> 00:05:16,065
这个挑战对我来说很困难

84
00:05:18,318 --> 00:05:22,447
由于我不是这里的人
不清楚市场状况

85
00:05:22,530 --> 00:05:25,116
语言不通 也不太知道行情

86
00:05:25,199 --> 00:05:26,492
所以非常依赖他

87
00:05:27,327 --> 00:05:30,413
他是一位很棒的伙伴

88
00:05:32,040 --> 00:05:34,834
我想到其他三位就…

89
00:05:34,917 --> 00:05:39,130
尤其是想到我旁边两位妈妈辈的厨师

90
00:05:39,213 --> 00:05:42,633
就不禁扑簌簌地流下眼泪

91
00:05:43,134 --> 00:05:45,470
很荣幸和你共事

92
00:05:45,553 --> 00:05:47,472
-辛苦了
-恭喜你

93
00:05:48,139 --> 00:05:50,391
-你辛苦了 恭喜
-拿第一名吧

94
00:05:52,852 --> 00:05:55,313
那不勒斯主厨也非常辛苦

95
00:05:55,396 --> 00:05:59,400
看他晋级 我真的很为他开心

96
00:06:00,276 --> 00:06:01,611
剩下一个座位

97
00:06:02,612 --> 00:06:04,238
最后一位生存者是…

98
00:06:10,244 --> 00:06:11,579
李爱德华主厨

99
00:06:16,751 --> 00:06:17,752
恭喜你

100
00:06:18,544 --> 00:06:21,756
你因应客人的需求

101
00:06:21,839 --> 00:06:25,468
重新更换菜色 和客人进行沟通

102
00:06:25,551 --> 00:06:30,348
对于你展现理想主厨的态度
我们给了很高的分数

103
00:06:31,099 --> 00:06:35,186
能够与不同世代一起烹饪

104
00:06:35,269 --> 00:06:39,273
对我来说是一个

105
00:06:39,357 --> 00:06:41,109
很特别的经验

106
00:06:41,192 --> 00:06:42,276
谢谢评审

107
00:06:42,985 --> 00:06:44,862
-我在这里学到很多
-你一定累坏了

108
00:06:44,946 --> 00:06:46,906
（李英淑、学生餐名家淘汰）

109
00:06:46,989 --> 00:06:49,117
-我该回家煮饭了
-要回家煮饭了

110
00:06:49,200 --> 00:06:50,952
要煮饭给孩子们吃

111
00:06:51,035 --> 00:06:52,370
两位真是辛苦了

112
00:06:53,788 --> 00:06:55,039
我不觉得遗憾

113
00:06:55,123 --> 00:07:00,086
我来这里一路走了这么远
自己学到很多

114
00:07:00,169 --> 00:07:01,712
我深感荣幸

115
00:07:01,796 --> 00:07:03,965
我认为自己是成功的女人

116
00:07:05,216 --> 00:07:06,092
辛苦了

117
00:07:06,634 --> 00:07:08,136
-我学到很多
-辛苦了

118
00:07:08,219 --> 00:07:11,055
（南政锡、小菜主厨淘汰）

119
00:07:11,931 --> 00:07:15,685
我已经尽全力了 所以心情上很轻松

120
00:07:16,185 --> 00:07:19,730
我在这里认识一些有缘人
度过很美好的时光

121
00:07:20,231 --> 00:07:25,695
现在晋级半决赛的八强已经确定了

122
00:07:26,195 --> 00:07:27,989
《黑白大厨：料理阶级大战》

123
00:07:28,072 --> 00:07:29,740
（黑白大厨八强）

124
00:07:29,824 --> 00:07:32,285
（崔铉硕 蒋皓埈
郑智善 李爱德华）

125
00:07:32,368 --> 00:07:34,162
（三星 烹饪狂人
阿姨无菜单料理一号）

126
00:07:34,245 --> 00:07:35,121
（那不勒斯美味黑手党）

127
00:07:37,331 --> 00:07:41,669
这八位是从一百人当中选拔出来的

128
00:07:43,838 --> 00:07:46,674
其实现在剩下的八个人中

129
00:07:46,757 --> 00:07:49,969
没有人没资格在这里

130
00:07:52,555 --> 00:07:54,056
那么现在

131
00:07:55,057 --> 00:07:59,270
为大家介绍晋升八强的厨师们

132
00:08:00,730 --> 00:08:02,857
韩国明星主厨代表

133
00:08:03,566 --> 00:08:05,735
温柔的霸气队长

134
00:08:06,736 --> 00:08:09,280
白汤匙 崔铉硕

135
00:08:14,744 --> 00:08:17,788
他透露出一股老练

136
00:08:18,789 --> 00:08:23,836
崔铉硕主厨当队长是获胜的一大主因

137
00:08:23,920 --> 00:08:25,421
我觉得我会晋级

138
00:08:28,007 --> 00:08:30,384
第二位八强生存者是…

139
00:08:32,136 --> 00:08:34,388
哪来这么疯狂的家伙？

140
00:08:35,681 --> 00:08:37,391
他真的是神经病吗？

141
00:08:38,392 --> 00:08:40,561
你看过他的刀工吗？
你看过他烹饪吗？

142
00:08:41,479 --> 00:08:44,232
参赛者票选的夺冠热门人选第一名

143
00:08:44,315 --> 00:08:46,400
黑汤匙 三星

144
00:08:50,154 --> 00:08:52,281
既然已经走到这一步
我会努力夺冠的

145
00:08:54,242 --> 00:08:59,205
第三位是韩国首位
中式料理明星女主厨

146
00:08:59,914 --> 00:09:02,458
白汤匙 郑智善

147
00:09:03,292 --> 00:09:06,420
郑智善主厨有种烹饪战士的感觉

148
00:09:06,504 --> 00:09:07,838
她是无敌的

149
00:09:07,922 --> 00:09:09,966
我都走到这里了 一定要坚持到底

150
00:09:10,633 --> 00:09:13,177
第四位是为烹饪痴狂的男人

151
00:09:14,220 --> 00:09:16,681
黑汤匙 烹饪狂人

152
00:09:17,807 --> 00:09:22,645
我会让大家见识我的绰号
为什么叫狂人

153
00:09:23,145 --> 00:09:26,649
第五位是韩食无菜单料理的始祖

154
00:09:27,149 --> 00:09:29,652
黑汤匙 阿姨无菜单料理一号

155
00:09:31,404 --> 00:09:33,489
你无法打败她岁月累积的经验

156
00:09:33,573 --> 00:09:36,492
第六位是和食终结者

157
00:09:36,576 --> 00:09:39,036
白汤匙 蒋皓埈

158
00:09:40,037 --> 00:09:42,540
距离胜利不远 就让我更想赢

159
00:09:42,623 --> 00:09:45,543
我只要打败七个人就能获胜了

160
00:09:48,212 --> 00:09:49,839
第七位是目前

161
00:09:49,922 --> 00:09:53,801
韩国最红的意式经营者兼主厨

162
00:09:53,884 --> 00:09:56,304
黑汤匙 那不勒斯美味黑手党

163
00:09:58,389 --> 00:10:01,058
说真的 没有人会对我造成威胁

164
00:10:01,142 --> 00:10:02,518
我可以打败所有人

165
00:10:04,729 --> 00:10:07,356
第八位八强生存者是

166
00:10:08,024 --> 00:10:10,735
美国白宫国宴主厨

167
00:10:11,319 --> 00:10:13,738
白汤匙 李爱德华

168
00:10:13,821 --> 00:10:17,283
《铁厨》冠军
是一个很惊人的职涯成就

169
00:10:17,992 --> 00:10:19,952
他应该能顺利晋级吧

170
00:10:20,536 --> 00:10:21,704
我还不满意

171
00:10:22,330 --> 00:10:26,417
我们必须继续前进
继续奋战与继续烹饪

172
00:10:26,500 --> 00:10:29,420
并向评审证明自己存在的理由

173
00:10:33,257 --> 00:10:37,053
那么目前在场的八位生存者中

174
00:10:37,637 --> 00:10:40,931
将晋级决赛的生存者…

175
00:10:44,060 --> 00:10:45,061
什么？

176
00:10:47,730 --> 00:10:49,148
是几个人？

177
00:10:50,316 --> 00:10:51,484
只有

178
00:10:51,567 --> 00:10:52,860
两位

179
00:10:58,532 --> 00:10:59,950
-两位？
-两位？

180
00:11:05,289 --> 00:11:07,083
生存者只有两位

181
00:11:07,166 --> 00:11:08,459
比我想象中少很多

182
00:11:10,127 --> 00:11:13,255
最终晋级决赛的二强

183
00:11:13,756 --> 00:11:16,801
将通过两次任务来决定

184
00:11:17,885 --> 00:11:20,388
还有这一次的任务

185
00:11:20,471 --> 00:11:25,142
在八个人当中只有获得第一名的人

186
00:11:25,226 --> 00:11:27,978
能够率先进入决赛

187
00:11:29,313 --> 00:11:30,189
天啊

188
00:11:31,357 --> 00:11:33,484
第一项任务的主题是

189
00:11:34,693 --> 00:11:36,946
烹调人生

190
00:11:38,572 --> 00:11:41,575
人生

191
00:11:42,576 --> 00:11:49,375
这个任务要将自己的人生
用一道料理来呈现

192
00:11:50,835 --> 00:11:54,171
平常生活很忙碌 从来没有想过这些

193
00:11:54,255 --> 00:11:56,590
虽然我们要看的是厨艺

194
00:11:56,674 --> 00:12:00,928
但这次是结合
与自己人生有关联的元素

195
00:12:01,011 --> 00:12:04,140
也就是要添加人生的气息进去

196
00:12:04,723 --> 00:12:10,521
但是太夸张的故事
可能会对我产生反效果

197
00:12:10,604 --> 00:12:12,356
我最讨厌那样了

198
00:12:16,777 --> 00:12:19,363
现在已经不分阶级和排名了

199
00:12:19,864 --> 00:12:22,700
真想以我的菜肴为武器
狠狠地打败他们

200
00:12:22,783 --> 00:12:25,578
现在一路走到这里 变得更好胜了

201
00:12:26,287 --> 00:12:28,664
可以确定的是表现好的人才能晋级

202
00:12:34,003 --> 00:12:35,754
那么从现在起

203
00:12:35,838 --> 00:12:40,092
烹调人生比赛开始

204
00:12:42,052 --> 00:12:43,554
-加油吧
-好

205
00:12:53,939 --> 00:12:56,734
老师 你有什么人生料理吗？

206
00:12:56,817 --> 00:12:58,235
-我有太多了
-很多吗？

207
00:12:58,319 --> 00:12:59,737
如果现在要我参加比赛

208
00:12:59,820 --> 00:13:02,323
肯定会为了选菜色伤脑筋
实在太多了

209
00:13:03,240 --> 00:13:05,659
那道料理也许是他们人生的转折点

210
00:13:05,743 --> 00:13:07,620
或者是一段心痛的回忆

211
00:13:07,703 --> 00:13:10,414
-有可能
-食物也会有痛苦的回忆

212
00:13:10,915 --> 00:13:12,458
或是他们最拿手的料理

213
00:13:13,083 --> 00:13:16,045
那可能造就了现在的自己

214
00:13:16,545 --> 00:13:20,132
我们今天要代替体验这八个人的人生

215
00:13:20,841 --> 00:13:23,469
-我们就像进入他们的生命？
-对

216
00:13:27,598 --> 00:13:30,935
现在很特别的是烹饪狂人

217
00:13:31,685 --> 00:13:33,270
还有蒋皓埈主厨

218
00:13:33,771 --> 00:13:36,899
他们旁边都摆了很多洋葱开始切

219
00:13:36,982 --> 00:13:38,734
还互相面对面

220
00:13:40,152 --> 00:13:44,448
我准备了以洋葱为主的料理

221
00:13:44,532 --> 00:13:47,535
这道料理的味道不常见

222
00:13:47,618 --> 00:13:52,081
评审也许会在这部分加很多分

223
00:13:59,296 --> 00:14:00,798
我想说不要做太麻烦的料理

224
00:14:00,881 --> 00:14:04,176
做一道能展现真实自我的料理吧

225
00:14:04,260 --> 00:14:06,971
并使用跟我相似的食材

226
00:14:10,015 --> 00:14:13,561
一听到要烹调人生
我就立刻想到这道料理

227
00:14:13,644 --> 00:14:15,896
我已经做超过20年

228
00:14:15,980 --> 00:14:19,066
稍早之前也做了

229
00:14:19,858 --> 00:14:21,986
所以我觉得一定要做这道

230
00:14:26,490 --> 00:14:28,117
我整个料理生涯

231
00:14:28,826 --> 00:14:33,038
受到最多激发、最艰难
也学到最多的时候

232
00:14:34,081 --> 00:14:37,084
就是在美国的时光
我打算用料理呈现出来

233
00:14:39,545 --> 00:14:42,548
他的食材和其他人相比是最少的

234
00:14:42,631 --> 00:14:44,258
工作台上几乎没摆东西

235
00:14:44,341 --> 00:14:46,635
感觉他要做非常简单的料理

236
00:14:48,762 --> 00:14:50,389
蛤蜊和黄油

237
00:14:53,309 --> 00:14:55,519
崔铉硕主厨使用蛤蜊和意大利面

238
00:14:56,020 --> 00:14:58,814
他该不会在做
最基本的蛤蜊意大利面吧？

239
00:15:00,107 --> 00:15:03,861
美味黑手党做的意大利面
不是也很有名吗？

240
00:15:04,361 --> 00:15:06,113
-他在和面
-他在和面

241
00:15:07,072 --> 00:15:08,365
但好像不是一般的面团

242
00:15:08,449 --> 00:15:10,451
他们菜色搞不好会一样

243
00:15:10,534 --> 00:15:15,789
身为在韩国经营
知名生意大利面店的人

244
00:15:16,415 --> 00:15:18,417
我有很多东西想展现

245
00:15:26,675 --> 00:15:29,219
郑智善主厨一定是做中式料理

246
00:15:29,303 --> 00:15:31,305
但她正在切鲷鱼片

247
00:15:31,805 --> 00:15:33,307
-就像切生鱼片一样
-她的确在切鱼片

248
00:15:37,645 --> 00:15:39,688
毕竟我是唯一生存的中式主厨

249
00:15:42,066 --> 00:15:44,360
我想展示中式料理是如何做的

250
00:15:45,027 --> 00:15:47,071
爱德华主厨是在用电锅吗？

251
00:15:47,154 --> 00:15:49,073
-那个在冒蒸气的是饭吗？
-对 好像是饭

252
00:15:49,156 --> 00:15:51,325
-我以为他会做西式料理之类的
-好意外 看来不是西式

253
00:15:53,118 --> 00:15:58,457
我今天要做拌饭
但它是很特别的拌饭

254
00:16:00,876 --> 00:16:01,919
好像还没好

255
00:16:04,421 --> 00:16:05,464
很好

256
00:16:06,757 --> 00:16:09,426
他们认真烹饪的样子太帅了

257
00:16:10,594 --> 00:16:12,304
厨师做料理的时候最帅

258
00:16:13,847 --> 00:16:16,892
目前剩下三分钟

259
00:16:18,060 --> 00:16:19,103
时间过得好快

260
00:16:28,237 --> 00:16:31,240
目前剩下一分钟

261
00:16:42,876 --> 00:16:46,922
半决赛第一项任务烹调人生比赛

262
00:16:47,548 --> 00:16:49,341
料理时间结束

263
00:16:54,388 --> 00:16:58,017
那么每个人将轮流接受评审

264
00:17:11,989 --> 00:17:15,868
请郑智善主厨移动至评审席

265
00:17:17,202 --> 00:17:19,580
因为要烹调人生料理

266
00:17:20,164 --> 00:17:24,334
刚开始我思考是哪一道料理
让我爱上中式料理

267
00:17:25,961 --> 00:17:29,423
这令我想起很多以前的事情

268
00:17:43,687 --> 00:17:48,150
这道菜叫松鼠桂鱼

269
00:17:48,233 --> 00:17:50,069
是将整条鱼拿去炸

270
00:17:50,152 --> 00:17:53,447
因外观与松鼠相似而得名

271
00:17:57,326 --> 00:17:58,911
我之所以做这道菜

272
00:17:58,994 --> 00:18:02,456
是因为它是在我20多岁
为出路烦恼不已的时期

273
00:18:02,539 --> 00:18:05,167
成为我人生转折点的菜色之一

274
00:18:05,250 --> 00:18:10,923
其实厨房里很少有女主厨

275
00:18:11,006 --> 00:18:14,343
所以我总是一个人 过得非常辛苦

276
00:18:15,135 --> 00:18:16,678
当时我去了中国

277
00:18:16,762 --> 00:18:19,389
学的第一道菜就是松鼠桂鱼

278
00:18:20,808 --> 00:18:23,769
我才发现跟我在韩国
看过的中式料理差这么多

279
00:18:25,604 --> 00:18:31,360
那个细致度与华丽感
让我不禁赞叹“这就是料理吗？”

280
00:18:44,414 --> 00:18:47,876
我知道如果能做出这样的料理
我在这个领域会更发光发热

281
00:18:48,460 --> 00:18:51,755
所以我觉得是多亏这道菜
我才能在做中式料理的过程中

282
00:18:51,839 --> 00:18:54,967
继续保持最初的初衷

283
00:18:55,717 --> 00:18:57,719
那如果你没接触这道松鼠桂鱼

284
00:18:57,803 --> 00:18:59,555
现在就不晓得会做什么了？

285
00:19:00,139 --> 00:19:03,058
我想也许就不一定会当厨师了

286
00:19:03,809 --> 00:19:04,768
-真的吗？
-对

287
00:19:04,852 --> 00:19:08,147
因为在厨房工作的大多都是男性

288
00:19:08,230 --> 00:19:10,566
我一个女生总是感到很孤单

289
00:19:10,649 --> 00:19:14,194
但因为这些技术 我才能坚持下去

290
00:19:14,278 --> 00:19:15,946
不需要太多用具

291
00:19:16,029 --> 00:19:17,656
-没错
-只需要一个炒锅、一支汤勺

292
00:19:17,739 --> 00:19:20,492
还有一把刀
就能做出所有华丽的料理

293
00:19:20,576 --> 00:19:23,245
我对此感到很自豪

294
00:19:24,538 --> 00:19:25,539
我很期待

295
00:19:26,498 --> 00:19:28,000
那我也来吃

296
00:19:28,083 --> 00:19:30,002
我迫不及待了

297
00:19:32,588 --> 00:19:36,884
这种鱼肉料理本来就很费功夫

298
00:19:58,113 --> 00:20:00,699
鲷鱼没处理好肉质会很干

299
00:20:21,470 --> 00:20:23,180
你在酱汁里加了什么？

300
00:20:23,680 --> 00:20:25,724
-我稍微变化了一下
-你做了什么变化？

301
00:20:25,807 --> 00:20:28,518
一般是用基本的辣椒酱

302
00:20:28,602 --> 00:20:31,396
但我是用热油烧煮辣椒

303
00:20:32,356 --> 00:20:33,732
磨碎辣椒

304
00:20:33,815 --> 00:20:37,819
再加一点干辣椒、豆瓣酱
和番茄酱一起煮

305
00:20:39,112 --> 00:20:40,489
这个酱汁

306
00:20:40,572 --> 00:20:44,952
你没使用传统酱汁 而是重新调制
有什么特殊原因吗？

307
00:20:45,035 --> 00:20:48,121
这道菜通常是酸酸甜甜的

308
00:20:48,205 --> 00:20:49,998
但考虑到要让人吃完整道菜

309
00:20:50,082 --> 00:20:52,542
我觉得需要一点辣味

310
00:20:52,626 --> 00:20:55,337
-所以就把辣椒磨碎去煮了
-原来如此

311
00:20:56,213 --> 00:20:57,339
谢谢

312
00:20:57,923 --> 00:20:58,924
辛苦了

313
00:21:00,842 --> 00:21:02,469
两位评审

314
00:21:02,552 --> 00:21:06,348
现在请输入郑智善的分数

315
00:21:06,848 --> 00:21:11,186
（每位评审满分为100分）

316
00:21:11,270 --> 00:21:13,480
（合计评审分数后）

317
00:21:13,563 --> 00:21:16,525
（最高分者晋级决赛）

318
00:21:22,781 --> 00:21:27,494
那么现在公布郑智善的分数

319
00:21:28,537 --> 00:21:29,955
请公布

320
00:21:31,039 --> 00:21:32,165
评审分数

321
00:21:41,008 --> 00:21:43,802
白种元评审给87分

322
00:21:43,885 --> 00:21:46,555
安成宰评审给82分

323
00:21:47,264 --> 00:21:50,892
郑智善的总分是169分

324
00:21:54,980 --> 00:21:57,274
坦白说我吃的时候

325
00:21:57,899 --> 00:22:01,903
觉得要是酱汁能大幅压掉腥味

326
00:22:01,987 --> 00:22:06,450
应该会更好 有点可惜了

327
00:22:06,533 --> 00:22:11,955
这个酱汁似乎无法完美压掉腥味

328
00:22:13,498 --> 00:22:14,333
是

329
00:22:14,416 --> 00:22:16,835
不过这是一个很好的尝试

330
00:22:16,918 --> 00:22:18,128
谢谢

331
00:22:22,174 --> 00:22:24,176
辛苦了

332
00:22:24,926 --> 00:22:27,095
真的很可惜 我想重来一次

333
00:22:27,179 --> 00:22:29,222
我是唯一留下的中式主厨

334
00:22:29,723 --> 00:22:31,558
应该要表现得更好才对

335
00:22:32,100 --> 00:22:33,852
评分也太严苛了吧

336
00:22:34,519 --> 00:22:37,064
我担心比赛没那么轻松

337
00:22:44,362 --> 00:22:45,864
看起来好像番茄

338
00:22:48,533 --> 00:22:52,913
请李爱德华主厨移动至评审席

339
00:22:58,418 --> 00:23:00,837
走向评审的路很漫长

340
00:23:03,173 --> 00:23:04,508
有时你会想

341
00:23:04,591 --> 00:23:07,094
“等等 我想回去改一下”

342
00:23:07,636 --> 00:23:12,641
然而一旦开始往前走
你就必须走到最后

343
00:23:13,809 --> 00:23:15,560
让我们开始吧

344
00:23:25,737 --> 00:23:28,448
我的人生料理是

345
00:23:28,532 --> 00:23:33,078
现代式鲔鱼鱼子酱拌饭

346
00:23:33,161 --> 00:23:34,746
很出乎意料耶

347
00:23:35,872 --> 00:23:37,165
-不是我想的那样
-对

348
00:23:38,083 --> 00:23:41,962
我是拌饭人

349
00:23:42,879 --> 00:23:45,799
因为我像拌饭一样

350
00:23:45,882 --> 00:23:48,218
吸收许多文化

351
00:23:48,301 --> 00:23:50,428
我研究过韩国、美国

352
00:23:50,512 --> 00:23:52,806
以及其他国家的料理

353
00:23:52,889 --> 00:23:54,432
老实说

354
00:23:55,684 --> 00:23:59,896
我花了许多力气

355
00:24:00,772 --> 00:24:02,357
寻求我对韩国的认同感

356
00:24:07,028 --> 00:24:09,656
我到底是美国人

357
00:24:10,240 --> 00:24:11,825
还是韩国人？

358
00:24:12,993 --> 00:24:16,413
但当我认真烹饪的时候

359
00:24:16,496 --> 00:24:18,790
那些念头都烟消云散

360
00:24:18,874 --> 00:24:24,921
我可以放松地
为了呈现一种味道而努力

361
00:24:25,005 --> 00:24:28,550
那对我来说是最重要的

362
00:24:28,633 --> 00:24:30,010
一种味道

363
00:24:30,093 --> 00:24:32,679
第一眼看到拌饭

364
00:24:32,762 --> 00:24:36,266
可以看到多种食材 色彩缤纷

365
00:24:36,349 --> 00:24:38,393
但是拌在一起

366
00:24:39,352 --> 00:24:41,897
会创造出一种味道

367
00:24:43,481 --> 00:24:45,901
我爱吃拌饭

368
00:24:45,984 --> 00:24:49,487
我想把这道常见的料理

369
00:24:49,571 --> 00:24:51,031
做得特别一点

370
00:24:51,865 --> 00:24:53,617
我煮了米饭

371
00:24:54,242 --> 00:24:57,704
将所有拌饭食材和鸡蛋放进去

372
00:24:59,080 --> 00:25:01,583
我想做成不同的风格

373
00:25:01,666 --> 00:25:03,084
所以我把饭做成球状

374
00:25:08,882 --> 00:25:09,925
下锅油炸

375
00:25:16,890 --> 00:25:19,351
再用生鲔鱼包覆米饭

376
00:25:27,108 --> 00:25:29,861
当我看着拌饭 能够从中看见自己

377
00:25:33,365 --> 00:25:37,369
这反映出我的人生
与身为韩裔美国人的

378
00:25:37,452 --> 00:25:39,788
身份认同问题

379
00:25:40,288 --> 00:25:42,958
我的人生就像拌饭

380
00:25:44,209 --> 00:25:47,671
所以这是我的人生料理

381
00:25:47,754 --> 00:25:49,297
（鲔鱼拌饭）

382
00:25:49,881 --> 00:25:51,633
那这要拌完再吃吗？

383
00:25:51,716 --> 00:25:53,551
-不用 切着吃就可以了
-嗯

384
00:25:53,635 --> 00:25:56,429
-然后…
-不拌就不是拌饭了吧？

385
00:25:56,513 --> 00:25:59,307
-这是我独创的拌饭
-好 我明白了

386
00:25:59,391 --> 00:26:00,976
我切成两半

387
00:26:03,019 --> 00:26:05,063
里面不是随便混在一起的

388
00:26:05,146 --> 00:26:07,774
-这个油炸过吗？
-对

389
00:26:07,857 --> 00:26:09,567
-他好像把料混在一起了
-天啊

390
00:26:10,110 --> 00:26:13,863
酱汁的灵感来源是糖醋辣椒酱吗？

391
00:26:13,947 --> 00:26:15,448
对 糖醋辣椒酱

392
00:26:15,532 --> 00:26:19,202
我也很喜欢紫苏籽粉的味道

393
00:26:19,286 --> 00:26:21,746
于是我把它加进去 让味道更香醇

394
00:26:23,999 --> 00:26:26,167
这个该用叉子吃还是汤匙吃？

395
00:26:26,668 --> 00:26:27,669
这就是认同感的问题

396
00:26:27,752 --> 00:26:30,046
我可以体会你有多混乱

397
00:26:30,630 --> 00:26:32,549
我现在也是这样

398
00:26:51,568 --> 00:26:54,738
我想呈现给评审的不仅是味道

399
00:26:55,697 --> 00:26:58,742
还有这道料理对我的意义

400
00:27:00,118 --> 00:27:03,913
这的确不是我们平常吃的拌饭

401
00:27:03,997 --> 00:27:06,249
我一开始跟安主厨说

402
00:27:06,333 --> 00:27:10,003
“不觉得很像生鱼片盖饭吗？”

403
00:27:10,086 --> 00:27:12,672
-但这也不是生鱼片盖饭
-不是

404
00:27:12,756 --> 00:27:15,383
我也来自美国

405
00:27:15,467 --> 00:27:16,801
在这里经营餐厅

406
00:27:17,469 --> 00:27:21,806
当你要重新诠释一道料理
尤其是拌饭

407
00:27:21,890 --> 00:27:24,559
它是韩国具代表性的菜肴之一

408
00:27:24,642 --> 00:27:27,479
你要重新诠释它
可能是挺冒险的一件事

409
00:27:27,562 --> 00:27:31,316
一不小心就会变成奇怪的料理

410
00:27:31,399 --> 00:27:35,320
我很想保留拌饭的特色

411
00:27:35,403 --> 00:27:37,530
所以不想太偏离它的本质

412
00:27:38,281 --> 00:27:40,116
我吃得很开心

413
00:27:40,200 --> 00:27:41,993
试吃结束

414
00:27:42,077 --> 00:27:43,453
两位评审

415
00:27:43,536 --> 00:27:47,123
现在请输入李爱德华的分数

416
00:27:48,416 --> 00:27:53,213
我觉得他们对我的料理
抱持着高度肯定与好奇心

417
00:27:54,672 --> 00:27:59,844
那么现在公布李爱德华的分数

418
00:27:59,928 --> 00:28:01,388
请公布…

419
00:28:04,557 --> 00:28:07,227
（目前第一名：郑智善 169分）

420
00:28:07,310 --> 00:28:09,687
请公布评审分数

421
00:28:16,611 --> 00:28:18,738
白种元评审给97分

422
00:28:18,822 --> 00:28:20,990
安成宰评审给82分

423
00:28:21,574 --> 00:28:23,576
李爱德华的总分是

424
00:28:23,660 --> 00:28:27,247
179分

425
00:28:30,041 --> 00:28:30,959
谢谢评审

426
00:28:32,001 --> 00:28:35,046
（目前第一名：李爱德华 179分
第二名：郑智善 169分）

427
00:28:35,130 --> 00:28:40,218
今天的任务是要把人生融入菜肴中

428
00:28:40,301 --> 00:28:43,388
将自己的想法或人生融入后

429
00:28:43,471 --> 00:28:45,557
还得说服评审自己为何要做这道菜

430
00:28:45,640 --> 00:28:46,891
而我好像被你说服了

431
00:28:46,975 --> 00:28:53,314
我本来想象它的味道
就像韩国人从小吃到大的拌饭

432
00:28:54,023 --> 00:28:58,486
但没想到拌饭还能这样重新诠释

433
00:28:58,570 --> 00:29:01,114
如果以后要向国外推广韩国饮食

434
00:29:01,197 --> 00:29:05,535
以及我们的故事
这将会是非常适合的一道菜

435
00:29:05,618 --> 00:29:07,704
于是我帮你打了这个分数

436
00:29:07,787 --> 00:29:13,293
我同意白种元评审的部分想法
也有不认同的地方

437
00:29:13,376 --> 00:29:16,921
我们的分数差距不是因为味道

438
00:29:17,005 --> 00:29:18,423
只是想法不同

439
00:29:18,506 --> 00:29:21,634
如果他用盖饭来说明 我就可以理解

440
00:29:21,718 --> 00:29:23,511
但他说是拌饭

441
00:29:23,595 --> 00:29:26,014
他使用拌饭这个词汇的时候

442
00:29:26,097 --> 00:29:28,933
我心想“明明是用刀切着吃
为什么称之为拌饭呢？

443
00:29:29,434 --> 00:29:32,479
这样命名就代表它是拌饭了吗？

444
00:29:32,562 --> 00:29:35,190
这样韩国代表饮食的特色

445
00:29:35,273 --> 00:29:37,358
会不会被扭曲呢？”

446
00:29:37,442 --> 00:29:40,528
我基于这些想法 最后打了那个分数

447
00:29:41,237 --> 00:29:45,575
李爱德华目前以179分位居第一名

448
00:29:46,701 --> 00:29:48,745
分数出乎我的意料之外

449
00:29:48,828 --> 00:29:50,663
我有点困惑

450
00:29:50,747 --> 00:29:54,000
因为两位评审的分数差距太大了

451
00:29:54,083 --> 00:29:57,545
而且我觉得179分不是很好的分数

452
00:30:05,595 --> 00:30:06,429
评审好

453
00:30:06,513 --> 00:30:11,226
我先解释选择这道菜
作为人生料理的原因

454
00:30:12,101 --> 00:30:16,314
我在九年前的2015年开餐厅

455
00:30:16,397 --> 00:30:21,027
当时我满怀希望 但没有想象中顺遂

456
00:30:21,110 --> 00:30:23,154
我差点就要流落街头了

457
00:30:23,238 --> 00:30:26,866
于是我思考有什么食材
是便宜又美味的

458
00:30:26,950 --> 00:30:29,035
突然想到了洋葱

459
00:30:29,118 --> 00:30:31,496
后来那就变成我当时的招牌菜了

460
00:30:32,622 --> 00:30:36,334
我先用烤箱烤洋葱
再用木炭烤过一次

461
00:30:36,417 --> 00:30:40,213
让外层微焦 但里面保有水分

462
00:30:41,172 --> 00:30:43,383
生大葱切片

463
00:30:43,466 --> 00:30:45,885
和炸大葱在这边很重要

464
00:30:45,969 --> 00:30:48,096
可以增加不同的口感

465
00:30:49,180 --> 00:30:51,933
随着这道菜的口碑逐渐传开

466
00:30:52,016 --> 00:30:54,102
我现在经营九家餐厅

467
00:30:54,185 --> 00:30:55,937
让这一切实现的

468
00:30:56,020 --> 00:30:57,814
是kuro tamanegi这道菜

469
00:30:57,897 --> 00:31:00,024
直译是黑色洋葱的意思

470
00:31:01,693 --> 00:31:02,986
这就是我的人生料理

471
00:31:04,946 --> 00:31:09,826
所以这道菜是让你事业兴隆
最主要的因素吗？

472
00:31:09,909 --> 00:31:13,663
对 这道菜到目前为止
还是我店里的代表菜色

473
00:31:15,415 --> 00:31:17,083
那要先吃什么？

474
00:31:17,166 --> 00:31:19,127
一定要三样一起吃

475
00:31:19,210 --> 00:31:22,672
炸大葱 然后是里面的生大葱

476
00:31:22,755 --> 00:31:23,965
还有烤洋葱

477
00:31:24,048 --> 00:31:26,593
可以根据个人喜好蘸酱吃

478
00:31:39,480 --> 00:31:42,233
我对于洋葱料理十分有信心

479
00:31:42,942 --> 00:31:44,944
-你说这道是招牌菜
-对

480
00:31:45,028 --> 00:31:48,781
-这真的是NEGI的独家菜色
-是的

481
00:31:48,865 --> 00:31:50,491
我为了做这道菜很伤脑筋

482
00:31:51,326 --> 00:31:52,285
做得非常好

483
00:31:52,368 --> 00:31:53,995
-我吃得很开心
-谢谢

484
00:31:54,078 --> 00:31:58,541
那么现在公布蒋皓埈的分数

485
00:31:59,751 --> 00:32:01,294
请公布

486
00:32:02,962 --> 00:32:04,088
评审分数

487
00:32:05,965 --> 00:32:08,718
（目前第一名：李爱德华 179分）

488
00:32:08,801 --> 00:32:12,764
蒋皓埈的分数 白种元评审给91分

489
00:32:12,847 --> 00:32:15,266
安成宰评审给87分

490
00:32:15,350 --> 00:32:17,352
总分是178分

491
00:32:21,481 --> 00:32:23,107
（目前第二名：蒋皓埈 178分）

492
00:32:23,191 --> 00:32:26,194
首先你用便宜的食材

493
00:32:26,277 --> 00:32:30,156
把洋葱加热后释放的天然甜味

494
00:32:30,239 --> 00:32:31,616
发挥得恰到好处

495
00:32:31,699 --> 00:32:36,704
我觉得首度推出这道菜
餐厅生意猛增是很正常的

496
00:32:36,788 --> 00:32:37,830
我很喜欢

497
00:32:37,914 --> 00:32:39,791
-谢谢
-谢谢你的这道菜

498
00:32:39,874 --> 00:32:44,003
我认为所有饮食都是始于挑选食材

499
00:32:44,587 --> 00:32:48,591
就这一点来看 这个洋葱
没有我想的那么好吃

500
00:32:48,675 --> 00:32:51,219
所以给你那样的分数

501
00:32:51,761 --> 00:32:54,722
我今天怕洋葱没熟

502
00:32:54,806 --> 00:32:57,183
在烤箱里放比较久 结果烹调过头了

503
00:32:57,266 --> 00:32:59,477
是我失手了

504
00:32:59,560 --> 00:33:03,356
我只想着下一个任务会是什么

505
00:33:12,031 --> 00:33:17,620
这是我每天煮超过一千碗的安东汤面

506
00:33:18,871 --> 00:33:20,581
但我只煮给客人吃过

507
00:33:20,665 --> 00:33:23,876
从来没有在这种场合拿出手

508
00:33:23,960 --> 00:33:25,837
所以我还挺紧张的

509
00:33:43,146 --> 00:33:46,274
这是放入当季青菜煮成的

510
00:33:46,357 --> 00:33:47,483
安东汤面

511
00:33:55,575 --> 00:34:01,039
光吃面稍嫌不足
所以我煮了稷米饭可以配着吃

512
00:34:04,000 --> 00:34:07,670
我还做了白菜煎饼
和鲜辛奇当作配菜

513
00:34:09,213 --> 00:34:13,718
（手工刀切面 白菜煎饼
稷米饭 鲜辛奇）

514
00:34:13,801 --> 00:34:15,053
好想吃

515
00:34:17,096 --> 00:34:19,807
关于这道汤面的人生故事…

516
00:34:30,318 --> 00:34:33,321
我小时候家境十分富裕

517
00:34:33,404 --> 00:34:36,908
但父亲突然事业失败

518
00:34:37,700 --> 00:34:39,494
家境便开始没落

519
00:34:39,577 --> 00:34:43,623
我父亲因而受到打击
造成脑出血晕倒

520
00:34:43,706 --> 00:34:45,166
变得半身不遂

521
00:34:45,708 --> 00:34:49,796
我妈为了抚养年幼的我们
选在市场一角

522
00:34:49,879 --> 00:34:53,132
开始摆摊卖汤面

523
00:34:54,425 --> 00:34:57,386
我学生时期非常讨厌吃那道汤面

524
00:34:57,970 --> 00:35:01,974
因为那给人一种贫穷的印象

525
00:35:02,058 --> 00:35:04,060
我当时就是如此厌恶

526
00:35:04,143 --> 00:35:08,606
后来妈妈突然糖尿病并发症发作

527
00:35:08,689 --> 00:35:10,525
双眼动了手术

528
00:35:10,608 --> 00:35:12,944
我不知不觉就学会煮面

529
00:35:13,027 --> 00:35:15,613
因为我不得不帮妈妈分担工作

530
00:35:16,447 --> 00:35:17,782
我就这样做起生意

531
00:35:17,865 --> 00:35:21,410
现在也已经结婚生子

532
00:35:21,494 --> 00:35:24,539
并买下一个摊位后面的店面

533
00:35:24,622 --> 00:35:26,332
可以进行扩张了

534
00:35:26,415 --> 00:35:30,711
多亏如此
我们现在能够孝顺双方父母

535
00:35:30,795 --> 00:35:34,048
买儿女想要和爱吃的东西给他们

536
00:35:34,132 --> 00:35:37,468
而我也能维持生计 得益于卖汤面

537
00:35:37,552 --> 00:35:42,807
我曾经极度厌恶的汤面
现在却成为我最棒的恩人

538
00:35:42,890 --> 00:35:45,184
这碗面对我而言

539
00:35:45,893 --> 00:35:50,022
真的就像奇迹与命运般的存在

540
00:35:50,106 --> 00:35:53,192
我们全家人因为这碗面
能过着幸福的日子

541
00:35:53,276 --> 00:35:57,947
我认为是很令人感激的食物
于是我的人生料理

542
00:35:58,030 --> 00:36:00,449
就决定是它了

543
00:36:04,662 --> 00:36:06,455
我们得趁面还没泡烂赶快品尝

544
00:36:37,570 --> 00:36:39,071
可恶 看起来很好吃

545
00:36:42,909 --> 00:36:44,160
两位评审

546
00:36:44,243 --> 00:36:48,289
现在请输入
阿姨无菜单料理一号的分数

547
00:36:49,624 --> 00:36:51,792
这是我天天都在做的

548
00:36:52,501 --> 00:36:54,420
不是什么新创料理

549
00:36:54,503 --> 00:36:57,715
而是我烹调了20多年的菜肴

550
00:37:06,599 --> 00:37:09,769
当它被打上分数时
不晓得我会是什么感觉

551
00:37:11,812 --> 00:37:16,984
那么现在公布
阿姨无菜单料理一号的分数

552
00:37:17,485 --> 00:37:19,195
请公布…

553
00:37:19,987 --> 00:37:23,032
（目前第一名：李爱德华 179分）

554
00:37:23,115 --> 00:37:24,200
评审分数

555
00:37:26,786 --> 00:37:28,913
白种元评审给90分

556
00:37:28,996 --> 00:37:31,499
安成宰评审给85分

557
00:37:31,582 --> 00:37:34,001
阿姨无菜单料理一号的总分是

558
00:37:34,085 --> 00:37:36,921
175分

559
00:37:41,592 --> 00:37:46,764
我觉得这个淡雅香醇的味道难以言喻

560
00:37:46,847 --> 00:37:50,935
即使再怎么形容 除非自己尝过
否则是无法体会的

561
00:37:51,018 --> 00:37:54,480
所以我希望大家有机会
无论是去哪间店

562
00:37:54,563 --> 00:37:58,901
能够体验看看韩国还有这种美食

563
00:37:58,985 --> 00:38:00,069
谢谢你的料理

564
00:38:00,152 --> 00:38:01,779
-辛苦了
-是

565
00:38:06,826 --> 00:38:10,454
我对一路以来的努力没有枉费
感到非常开心

566
00:38:10,538 --> 00:38:12,373
心中觉得很感激与荣幸

567
00:38:15,626 --> 00:38:17,837
目前李爱德华

568
00:38:17,920 --> 00:38:20,673
以179分位居第一名

569
00:38:21,257 --> 00:38:22,091
那是怎样？

570
00:38:22,967 --> 00:38:24,593
他的照片好恐怖

571
00:38:27,263 --> 00:38:30,349
我满脑子只想着一定要好好表现

572
00:38:34,478 --> 00:38:36,022
就展现我自己吧

573
00:38:36,981 --> 00:38:39,483
反正我来这里
就是为了做我想做的事情

574
00:38:40,067 --> 00:38:41,527
试了再说吧

575
00:38:52,038 --> 00:38:53,372
我今天做的料理是

576
00:38:53,456 --> 00:38:56,417
用丑洋葱熬煮的洋葱汤

577
00:39:02,757 --> 00:39:07,720
这其实是一道非常简单的料理
但是很耗费时间

578
00:39:10,222 --> 00:39:15,686
要把洋葱炒到变褐色
直到跟果酱差不多浓稠

579
00:39:16,687 --> 00:39:18,773
然后再加入各种酒和高汤

580
00:39:19,357 --> 00:39:21,442
用小火煮沸后

581
00:39:22,401 --> 00:39:25,488
盛入预热过的陶锅 并加入芝士

582
00:39:27,239 --> 00:39:30,201
一起煮到滚烫

583
00:39:33,662 --> 00:39:34,789
很好

584
00:39:39,293 --> 00:39:41,045
我是一个丑八怪

585
00:39:44,673 --> 00:39:46,801
我有凶悍的眼神和长相

586
00:39:46,884 --> 00:39:48,969
还有总是一脸不满的

587
00:39:49,929 --> 00:39:51,097
表情

588
00:39:51,764 --> 00:39:53,682
所以经常被别人误会

589
00:39:53,766 --> 00:39:57,853
甚至常常被批评
“看起来像流氓、没礼貌”

590
00:39:57,937 --> 00:39:58,979
其实

591
00:39:59,563 --> 00:40:01,690
这让我十分受伤

592
00:40:02,274 --> 00:40:03,692
我在餐厅里

593
00:40:04,360 --> 00:40:07,071
也有些人不希望我向他们介绍餐点

594
00:40:07,154 --> 00:40:09,240
这种时候真的有点…

595
00:40:10,324 --> 00:40:14,286
我经常在想我究竟为谁而活

596
00:40:15,121 --> 00:40:17,581
当我听到今天的主题是

597
00:40:17,665 --> 00:40:19,458
诠释自己人生的料理

598
00:40:19,542 --> 00:40:23,003
我真的很想展现我真实的一面

599
00:40:23,504 --> 00:40:25,381
像这道洋葱汤

600
00:40:25,464 --> 00:40:28,384
我使用丑洋葱的原因是

601
00:40:28,968 --> 00:40:31,762
它们的味道和营养不变

602
00:40:31,846 --> 00:40:35,349
却只因为不美观而受到冷落

603
00:40:35,433 --> 00:40:37,476
就跟我的情况一样

604
00:40:38,936 --> 00:40:40,771
乍看外观

605
00:40:40,855 --> 00:40:44,567
就像陶锅一样滚烫而粗糙

606
00:40:44,650 --> 00:40:46,902
然而当你尝了一口…

607
00:40:53,451 --> 00:40:54,368
完成了

608
00:40:56,495 --> 00:40:59,582
它会让你的身体暖和起来

609
00:41:00,749 --> 00:41:05,045
我想让那些对我有偏见的人
品尝这道汤

610
00:41:05,880 --> 00:41:08,174
以证明我是认真对待烹饪的人

611
00:41:09,216 --> 00:41:10,801
不是他们所想的那种人

612
00:41:12,761 --> 00:41:15,514
不过其实

613
00:41:15,598 --> 00:41:17,516
这与你的外表无关

614
00:41:17,600 --> 00:41:21,187
你凶悍的眼神和表情都是可以改的

615
00:41:21,270 --> 00:41:22,438
你改掉就好啦

616
00:41:22,938 --> 00:41:24,732
我努力试过还是不行

617
00:41:25,357 --> 00:41:27,193
-我总是…
-那张照片真的很吓人

618
00:41:29,320 --> 00:41:30,738
挺可怕的

619
00:41:30,821 --> 00:41:31,864
对 那张照片很…

620
00:41:33,616 --> 00:41:34,658
我有时候

621
00:41:35,784 --> 00:41:38,454
看到自己的样子也会被吓到

622
00:41:41,957 --> 00:41:43,459
你看 你会笑啊

623
00:41:44,126 --> 00:41:46,003
你笑起来很好看

624
00:41:46,587 --> 00:41:49,507
-笑起来还好
-看起来柔和多了

625
00:41:51,675 --> 00:41:53,469
那你就应该笑啊

626
00:41:53,552 --> 00:41:55,346
你自己可以改过来

627
00:41:55,429 --> 00:41:57,890
你烹饪时诚心诚意的身影

628
00:41:57,973 --> 00:41:59,725
还有全力以赴的样子最帅气

629
00:41:59,808 --> 00:42:02,269
所以你烹饪的模样

630
00:42:02,895 --> 00:42:05,105
一直以来都令我深受感动

631
00:42:24,416 --> 00:42:26,835
希望他们接受我投注的灵魂

632
00:42:35,970 --> 00:42:39,848
现在请输入烹饪狂人的分数

633
00:42:50,192 --> 00:42:51,986
目前第一名是

634
00:42:52,069 --> 00:42:55,906
获得179分的李爱德华

635
00:42:58,075 --> 00:43:01,537
必须超过179分 第一名才会易主

636
00:43:03,330 --> 00:43:08,002
那么请公布烹饪狂人的分数

637
00:43:10,337 --> 00:43:12,047
让我打败前面的人吧

638
00:43:14,008 --> 00:43:16,468
白种元评审给88分

639
00:43:16,552 --> 00:43:18,846
安成宰评审给89分

640
00:43:19,388 --> 00:43:23,892
烹饪狂人的总分是177分

641
00:43:27,104 --> 00:43:29,148
（目前第三名：烹饪狂人 177分）

642
00:43:29,231 --> 00:43:31,567
我觉得你野心太大了

643
00:43:31,650 --> 00:43:33,652
这个有一种

644
00:43:34,278 --> 00:43:36,071
在喝洋葱浓缩液的感觉

645
00:43:36,155 --> 00:43:39,992
-我懂了
-其实我喝洋葱汤

646
00:43:40,075 --> 00:43:41,827
觉得最有魅力的地方在于

647
00:43:41,910 --> 00:43:45,831
它虽然是洋葱
但只会闻到淡淡的洋葱香气

648
00:43:45,914 --> 00:43:51,420
让你喝了一口之后
还会想继续舀来喝

649
00:43:51,503 --> 00:43:53,130
但我喝这道汤的时候

650
00:43:53,213 --> 00:43:54,965
尝到的是咸味

651
00:43:55,049 --> 00:43:57,176
还有洋葱焦糖化后浓郁的香味

652
00:43:57,259 --> 00:43:59,678
我担心的是喝过一次后

653
00:43:59,762 --> 00:44:02,556
-可能短时间都不会吃洋葱了
-明白

654
00:44:02,640 --> 00:44:05,476
因此我小扣了一些分数

655
00:44:07,061 --> 00:44:09,146
我是觉得

656
00:44:09,229 --> 00:44:12,983
高汤偏浓

657
00:44:13,067 --> 00:44:17,237
与洋葱的平衡确实有点太强烈

658
00:44:18,155 --> 00:44:19,907
消费者的想法固然重要

659
00:44:19,990 --> 00:44:22,618
但我认为主厨的用意更重要

660
00:44:22,701 --> 00:44:25,496
我觉得洋葱汤的完成度

661
00:44:25,579 --> 00:44:27,956
已经相当不错了

662
00:44:28,040 --> 00:44:29,750
所以打了这个分数

663
00:44:29,833 --> 00:44:31,168
-谢谢你的料理
-辛苦了

664
00:44:34,296 --> 00:44:36,340
差两分太可惜了

665
00:44:36,965 --> 00:44:38,092
再多给我几分嘛

666
00:44:39,176 --> 00:44:41,845
（安成宰评审
还没给超过90分的分数）

667
00:44:41,929 --> 00:44:45,265
我认为不可能有满分的菜肴

668
00:44:45,891 --> 00:44:48,268
若有一定的完成度

669
00:44:48,352 --> 00:44:53,565
也觉得很好吃
我最多应该也是给90分左右

670
00:44:54,608 --> 00:44:55,526
到目前为止

671
00:44:55,609 --> 00:44:59,405
李爱德华以179分位居第一名

672
00:45:02,658 --> 00:45:06,995
请那不勒斯美味黑手党主厨
移动至评审席

673
00:45:12,793 --> 00:45:13,919
有火在烧耶

674
00:45:15,087 --> 00:45:17,506
-那是火吧？
-什么？下面是火没错

675
00:45:36,650 --> 00:45:38,235
我今天准备的料理是

676
00:45:40,028 --> 00:45:41,447
辛奇蟹汤意大利面

677
00:45:42,906 --> 00:45:44,366
这道菜

678
00:45:44,450 --> 00:45:48,787
可以看作是承载了我和曾祖母的故事

679
00:45:49,288 --> 00:45:50,873
我们家是双薪家庭

680
00:45:50,956 --> 00:45:54,042
所以在我小时候
经常是由曾祖母照顾我

681
00:45:54,126 --> 00:45:56,920
当时令我印象深刻的菜肴
就是辛奇蟹汤

682
00:45:57,004 --> 00:45:58,964
这是忠清南道的特色美食

683
00:45:59,047 --> 00:46:01,133
是用吃剩的酱蟹和白菜

684
00:46:01,216 --> 00:46:05,429
大酱、酱油等食材简单煮成的汤

685
00:46:05,512 --> 00:46:09,766
我真的很喜欢 所以决定要煮那道菜

686
00:46:11,602 --> 00:46:15,022
首先煮辛奇蟹汤的汤底

687
00:46:15,105 --> 00:46:18,150
然后我曾祖母很爱吃一种糖果

688
00:46:18,233 --> 00:46:20,611
我做了那个造型的意大利面

689
00:46:21,570 --> 00:46:25,699
还有曾祖母给我零用钱的时候

690
00:46:25,782 --> 00:46:28,619
我记得她是从
陈旧的铜钱包里拿出零钱

691
00:46:29,244 --> 00:46:31,497
我把特产浒苔和虾子剁碎

692
00:46:31,580 --> 00:46:35,792
做成零钱包造型的白菜饺子
也准备了这些

693
00:46:38,420 --> 00:46:40,506
炸螃蟹的灵感

694
00:46:40,589 --> 00:46:44,510
也是来自曾祖母
她以前常炸螃蟹给我当点心

695
00:46:50,015 --> 00:46:51,266
那是什么高汤？

696
00:46:51,350 --> 00:46:52,476
这是辛奇蟹汤的高汤

697
00:46:52,559 --> 00:46:55,062
我毕竟是从事意大利餐饮工作的人

698
00:46:55,646 --> 00:46:57,397
我想加点意式的感觉

699
00:46:57,481 --> 00:47:01,193
所以我在意大利摩卡壶里装高汤

700
00:47:01,276 --> 00:47:03,111
加热后再倒入

701
00:47:03,612 --> 00:47:06,657
还有我认为辛奇蟹汤最重要的

702
00:47:06,740 --> 00:47:08,200
就是那稍微刺鼻的香味

703
00:47:08,283 --> 00:47:12,120
我想了一下要如何表现出来

704
00:47:12,204 --> 00:47:15,290
最后决定洒上意大利鳀鱼露

705
00:47:16,708 --> 00:47:22,089
我把关于曾祖母回忆中的滋味与记忆
用自己的方式重新诠释

706
00:47:22,172 --> 00:47:23,549
（曾祖母的辛奇蟹汤意大利面）

707
00:47:25,968 --> 00:47:28,095
你是在瑞山和泰安一带长大的吗？

708
00:47:28,178 --> 00:47:29,012
对

709
00:47:29,096 --> 00:47:30,305
先喝汤

710
00:47:34,351 --> 00:47:37,563
白种元代表也是忠清南道人

711
00:47:37,646 --> 00:47:40,649
所以我压力其实挺大的

712
00:47:47,906 --> 00:47:50,617
辛奇蟹汤不是一道简单的料理

713
00:47:51,201 --> 00:47:53,996
很多人品尝辛奇蟹汤后都会失望

714
00:47:54,079 --> 00:47:56,957
它的味道十分清淡
是一种难以形容的味道

715
00:47:57,040 --> 00:48:00,836
所以我很讶异他要利用那个来做料理

716
00:48:20,772 --> 00:48:23,483
评审们似乎吃得很香

717
00:48:25,027 --> 00:48:27,237
他们吃了很多

718
00:48:27,863 --> 00:48:29,156
而且吃得很香

719
00:48:30,324 --> 00:48:31,408
其实

720
00:48:31,908 --> 00:48:35,162
应该大多数人都不知道辛奇蟹汤

721
00:48:35,245 --> 00:48:39,541
你把对曾祖母的回忆

722
00:48:39,625 --> 00:48:44,129
大胆地与意大利面结合
我觉得很厉害

723
00:48:44,212 --> 00:48:47,090
曾祖母加上厨师是最美味的食谱

724
00:48:47,174 --> 00:48:48,300
没错

725
00:48:48,383 --> 00:48:51,678
不过你真的使用了辛奇蟹汤吗？

726
00:48:51,762 --> 00:48:56,433
还是你加了更多海鲜
来提升美味程度？或是…

727
00:48:56,933 --> 00:49:01,104
我尽量还原记忆中的味道
但不想加奢华的食材

728
00:49:01,188 --> 00:49:03,774
还有我认为最重要的是

729
00:49:03,857 --> 00:49:06,860
既然这是泰安和瑞山的菜肴

730
00:49:06,943 --> 00:49:10,530
那我就只用当地生产的食材来烹调

731
00:49:12,449 --> 00:49:14,868
我觉得如果他在这边想耍帅

732
00:49:15,452 --> 00:49:16,995
狂用昂贵食材的话

733
00:49:17,079 --> 00:49:19,039
可能会适得其反

734
00:49:19,122 --> 00:49:21,500
他能够舍弃奢华食材

735
00:49:21,583 --> 00:49:25,003
表示他有明确的意念
这其实才是最棒的菜肴

736
00:49:26,880 --> 00:49:28,757
试吃结束

737
00:49:37,349 --> 00:49:38,975
目前第一名是

738
00:49:39,059 --> 00:49:42,729
获得179分的李爱德华

739
00:49:44,815 --> 00:49:47,693
请公布那不勒斯美味黑手党的分数

740
00:49:48,902 --> 00:49:50,862
我或许有机会成为第一名

741
00:49:51,738 --> 00:49:54,449
我知道我不能抱有任何期待

742
00:49:54,533 --> 00:49:57,327
比赛开始后就什么事都有可能发生

743
00:49:58,036 --> 00:49:59,037
究竟会获得几分？

744
00:50:06,044 --> 00:50:09,256
请公布那不勒斯美味黑手党的分数

745
00:50:12,801 --> 00:50:14,761
白种元评审给92分

746
00:50:14,845 --> 00:50:16,930
安成宰评审给90分

747
00:50:17,013 --> 00:50:20,851
那不勒斯美味黑手党的总分是182分

748
00:50:21,435 --> 00:50:25,605
目前第一名变成
那不勒斯美味黑手党了

749
00:50:27,607 --> 00:50:29,234
（第一名：那不勒斯美味黑手党
182分）

750
00:50:29,317 --> 00:50:30,569
（第二名：李爱德华 179分）

751
00:50:30,652 --> 00:50:34,030
我认为餐点不管做得再好

752
00:50:34,114 --> 00:50:37,993
总还是有进步的空间

753
00:50:39,327 --> 00:50:42,706
所以我为自己料理打的分数
也绝对不会超过90分

754
00:50:43,790 --> 00:50:45,709
可是论味道来说

755
00:50:45,792 --> 00:50:48,128
它就是很好吃

756
00:50:48,211 --> 00:50:50,964
表现得恰到好处 忠实于食材的原味

757
00:50:51,548 --> 00:50:53,550
所以我给了这个分数

758
00:50:54,968 --> 00:50:59,806
虽然他还年轻 但我看得出来
他懂食物的魅力

759
00:50:59,890 --> 00:51:02,350
我感受到他把曾祖母给他的温暖

760
00:51:02,434 --> 00:51:05,979
在这道料理中尽可能地表现出来

761
00:51:06,062 --> 00:51:08,440
以我的标准来说 90分就是满分了

762
00:51:09,316 --> 00:51:14,404
我记得没出现过
两位评审都给90分以上的情况

763
00:51:14,488 --> 00:51:17,032
所以我心想“这分数是怎么回事？
成功了吗？”

764
00:51:17,991 --> 00:51:21,495
迟早会有人超越我的分数

765
00:51:21,578 --> 00:51:24,790
但还是得看看他的分数
能不能领先到最后

766
00:51:24,873 --> 00:51:28,627
因为目前留下来的主厨
实力都非常强劲

767
00:51:28,710 --> 00:51:33,298
所以他的分数能否保持第一
我觉得还有待观察

768
00:51:37,219 --> 00:51:40,013
感觉胜远会打败他 三星

769
00:51:41,473 --> 00:51:45,393
请三星主厨移动至评审席

770
00:51:48,271 --> 00:51:50,273
去吧 我的朋友 上吧

771
00:52:05,664 --> 00:52:07,165
天啊 摆盘真好看

772
00:52:09,042 --> 00:52:10,502
我今天准备的是

773
00:52:11,086 --> 00:52:14,005
帮助我度过难关
令我感激不尽的一道料理

774
00:52:15,507 --> 00:52:17,801
虽然我现在从事料理工作

775
00:52:17,884 --> 00:52:21,721
但之前对未来要用何种心态
与态度工作而产生困惑时

776
00:52:21,805 --> 00:52:24,391
我看了李科瑞主厨的纪录片后

777
00:52:24,474 --> 00:52:29,187
某天脑中就突然浮现
我要去那里工作的念头

778
00:52:30,063 --> 00:52:31,273
他现在在做什么？

779
00:52:31,773 --> 00:52:32,816
他在经营Benu这家餐厅

780
00:52:32,899 --> 00:52:34,025
（李科瑞）

781
00:52:34,109 --> 00:52:36,903
他是一位传奇的美国年轻主厨

782
00:52:36,987 --> 00:52:37,988
-李科瑞吗？
-对

783
00:52:38,071 --> 00:52:40,824
他是第一位获得米其林三星的韩国人

784
00:52:41,908 --> 00:52:43,577
于是我前往美国

785
00:52:43,660 --> 00:52:47,205
得到实习的机会 并开始在那里工作

786
00:52:47,706 --> 00:52:50,667
之后我回家就牺牲睡眠时间

787
00:52:50,750 --> 00:52:53,837
就像各位现在看到的笔记本内容一样

788
00:52:53,920 --> 00:52:56,214
我为了生存而努力钻研

789
00:52:56,298 --> 00:52:58,258
当我真的疲惫不堪时

790
00:52:58,341 --> 00:53:00,844
我会去39号码头

791
00:53:00,927 --> 00:53:04,514
喝碗热腾腾又香喷喷的蛤蜊巧达汤
来疗愈自己

792
00:53:04,598 --> 00:53:07,517
那是一道让身处美国异地的我
能得到抚慰的料理

793
00:53:08,143 --> 00:53:11,813
所以我今天准备的料理是蛤蜊巧达汤

794
00:53:11,897 --> 00:53:15,317
我以迄今所学为基础
用另类的方式呈现这道料理

795
00:53:15,859 --> 00:53:19,779
蛤蜊巧达汤讲白一点
就是蛤蜊奶油浓汤

796
00:53:19,863 --> 00:53:22,574
我先用白蛤熬汤

797
00:53:24,284 --> 00:53:28,455
在白蛤高汤里加洋葱
胡萝卜、西洋芹和鲜奶油

798
00:53:28,538 --> 00:53:31,708
煮到变浓稠后 最后放鱼子酱

799
00:53:32,459 --> 00:53:33,668
做成酱汁

800
00:53:35,462 --> 00:53:38,840
有酱汁当然就要配蛋白质

801
00:53:39,549 --> 00:53:41,676
我使用了我最喜欢煎来吃的鱼

802
00:53:41,760 --> 00:53:45,805
也就是在韩国常被称为
美露鳕的白鳕鱼

803
00:53:46,848 --> 00:53:51,144
我把我在美国居住时
常见的蛤蜊巧达汤

804
00:53:51,227 --> 00:53:54,940
变成精致餐饮的餐点
这可以算是一个亮点

805
00:54:14,292 --> 00:54:18,296
撇除味道不谈
我想知道评审能不能明白我的细节

806
00:54:20,882 --> 00:54:24,386
他说为我们带来了精致餐饮中的餐点

807
00:54:24,469 --> 00:54:27,305
所以我用精致餐饮的标准
连小细节都看了

808
00:54:27,389 --> 00:54:30,058
看食材大小是一平方毫米
还是三平方毫米

809
00:54:30,141 --> 00:54:31,601
胡萝卜是怎么切的？

810
00:54:31,685 --> 00:54:33,395
里面的西洋芹是怎么切的？

811
00:54:33,478 --> 00:54:36,982
每一样食材都精准切成他要的形状

812
00:54:45,824 --> 00:54:47,909
全都和鱼子酱一样大

813
00:54:48,451 --> 00:54:49,786
那是他刻意切的

814
00:54:50,704 --> 00:54:55,125
他想端出一盘
富有高级感的蛤蜊巧达汤

815
00:54:55,208 --> 00:54:57,377
并把所有学过的技巧都运用进去

816
00:54:59,713 --> 00:55:01,214
味道也很美味

817
00:55:06,011 --> 00:55:08,138
首先 听了你的故事

818
00:55:08,221 --> 00:55:12,308
这是一道以蛤蜊作为灵感
并带有回忆的料理

819
00:55:12,392 --> 00:55:16,104
我觉得你加入当季的鸟尾蛤

820
00:55:16,187 --> 00:55:17,939
做出这一道料理

821
00:55:18,023 --> 00:55:19,983
是一个很好的点子

822
00:55:20,066 --> 00:55:21,067
谢谢

823
00:55:24,112 --> 00:55:25,989
目前第一名是

824
00:55:26,072 --> 00:55:30,326
获得182分的那不勒斯美味黑手党

825
00:55:32,037 --> 00:55:35,498
必须超过182分 第一名才会易主

826
00:55:36,958 --> 00:55:40,170
-请公布三星的分数
-来吧

827
00:55:42,172 --> 00:55:44,716
进入决赛后就会揭晓真实姓名

828
00:55:44,799 --> 00:55:46,301
所以我很兴奋

829
00:55:46,926 --> 00:55:49,679
其实我不太清楚
三星平常是做哪种料理

830
00:55:49,763 --> 00:55:52,766
但感觉这个人挺厉害的

831
00:55:53,975 --> 00:55:57,312
请公布三星的分数

832
00:56:05,820 --> 00:56:08,323
-天啊 他获得很高分
-白种元评审给92分

833
00:56:08,406 --> 00:56:10,200
安成宰评审给87分

834
00:56:10,909 --> 00:56:14,496
三星的总分是179分

835
00:56:19,459 --> 00:56:21,461
（第一名：那不勒斯美味黑手党
第二名：李爱德华 三星）

836
00:56:21,544 --> 00:56:23,963
你将独有的魅力

837
00:56:24,047 --> 00:56:26,966
和自己的所学
好好地展现在这道料理中

838
00:56:27,467 --> 00:56:31,346
口味平衡都拿捏得恰到好处

839
00:56:31,930 --> 00:56:33,139
但是鱼肉

840
00:56:34,140 --> 00:56:36,851
我觉得好像可以不用放

841
00:56:36,935 --> 00:56:40,688
你或许可以再思考一下
你想传递的讯息

842
00:56:40,772 --> 00:56:42,899
-好 谢谢评审
-谢谢你的料理

843
00:56:43,817 --> 00:56:44,818
辛苦了

844
00:56:50,365 --> 00:56:51,491
179分？

845
00:56:52,867 --> 00:56:53,868
我没有打败他

846
00:56:54,702 --> 00:56:58,414
坦白说 我不太能接受这个分数

847
00:56:58,498 --> 00:57:01,417
因为我就是这么有信心

848
00:57:01,501 --> 00:57:04,129
说真的我很开心 这是一定的

849
00:57:04,212 --> 00:57:07,298
但现在开心还为时过早

850
00:57:07,382 --> 00:57:10,176
因为我20岁刚入行的时候

851
00:57:10,260 --> 00:57:13,096
我买的第一样东西
就是崔铉硕主厨的书

852
00:57:13,179 --> 00:57:14,806
我可以说是他的粉丝

853
00:57:14,889 --> 00:57:16,975
而崔铉硕主厨也留下来了

854
00:57:18,476 --> 00:57:19,644
最后一位了

855
00:57:22,147 --> 00:57:26,025
请崔铉硕主厨移动至评审席

856
00:57:55,847 --> 00:57:58,975
1995年3月23日

857
00:57:59,058 --> 00:58:02,187
我永远不会忘记
我第一次做料理的日子

858
00:58:03,104 --> 00:58:06,858
我第一份工作是在南山凯悦酒店对面

859
00:58:06,941 --> 00:58:10,904
一间名叫La Cucina的
传统意大利餐厅上班

860
00:58:10,987 --> 00:58:13,865
那间餐厅生意很好
总是忙得不可开交

861
00:58:13,948 --> 00:58:18,536
而且在服务时都是用意大利语沟通

862
00:58:18,620 --> 00:58:20,830
我本来就没什么事可做

863
00:58:21,331 --> 00:58:22,916
于是一个人窝在角落

864
00:58:22,999 --> 00:58:24,959
静静地待着
直到一位前辈大哥跟我说

865
00:58:25,460 --> 00:58:30,465
“新人 你进步入式冷冻库一下”

866
00:58:30,548 --> 00:58:34,219
我以为他要我跑腿 所以就走进去

867
00:58:34,302 --> 00:58:36,387
结果却发现倒放的牛奶箱上

868
00:58:36,471 --> 00:58:39,265
有一盘蛤蜊意大利面 还冒着热气

869
00:58:40,058 --> 00:58:44,395
原来那是La Cucina
为新人打气的传统

870
00:58:44,479 --> 00:58:46,481
我狼吞虎咽地吃了那盘面

871
00:58:47,065 --> 00:58:48,525
它真的太好吃了

872
00:58:48,608 --> 00:58:50,568
当时我心想

873
00:58:50,652 --> 00:58:52,278
如果我未来继续从事这一行

874
00:58:52,362 --> 00:58:56,658
我想成为最会煮蛤蜊意大利面的人

875
00:58:57,325 --> 00:59:00,703
后来我也真的成为
La Cucina历任员工中

876
00:59:00,787 --> 00:59:03,081
最擅长煮蛤蜊意大利面的人

877
00:59:04,624 --> 00:59:08,753
食谱我升级过大约七八次

878
00:59:15,552 --> 00:59:19,681
这道蛤蜊意大利面
是我最近改良的版本

879
00:59:21,349 --> 00:59:25,520
这是我首创的锥形意大利面
灵感其实是来自面疙瘩

880
00:59:25,603 --> 00:59:26,854
我喜欢面疙瘩

881
00:59:26,938 --> 00:59:29,816
是因为扯下面团后
面疙瘩就会有厚薄之分

882
00:59:29,899 --> 00:59:33,111
这道不起眼的料理有着丰富的口感

883
00:59:33,695 --> 00:59:35,863
我想尝试各种新事物

884
00:59:36,698 --> 00:59:39,325
而且使用一般油
烹煮蛤蜊意大利面的话

885
00:59:39,409 --> 00:59:41,953
太一成不变了 我想来点新尝试

886
00:59:42,036 --> 00:59:46,833
所以就换成黄油来增添浓醇奶香

887
00:59:55,216 --> 00:59:57,010
我觉得蛤蜊意大利面

888
00:59:57,844 --> 00:59:59,846
是我最拿手的料理

889
00:59:59,929 --> 01:00:02,098
它是我的第一道招牌菜

890
01:00:27,957 --> 01:00:30,752
顺带一提 我没有加盐
胡椒或任何调味料

891
01:00:30,835 --> 01:00:33,838
单纯用大蒜、橄榄油
以及蛤蜊高汤烹煮而成

892
01:00:34,422 --> 01:00:37,216
-蛤蜊高汤本身就有咸味吗？
-我完全没调味

893
01:00:45,600 --> 01:00:48,353
我觉得没有其他主厨

894
01:00:49,771 --> 01:00:52,732
比你更有创新的挑战精神

895
01:00:52,815 --> 01:00:55,193
我在你推出料理时

896
01:00:55,693 --> 01:01:00,156
第一反应也是想知道
你做了什么新挑战

897
01:01:01,532 --> 01:01:03,409
谢谢你的料理 崔主厨

898
01:01:03,493 --> 01:01:05,745
这道蛤蜊意大利面

899
01:01:05,828 --> 01:01:11,250
好吃到能让我忘记
以往吃过的蛤蜊意大利面

900
01:01:15,630 --> 01:01:18,925
目前获得最高分的第一名

901
01:01:19,467 --> 01:01:23,304
是获得182分的那不勒斯美味黑手党

902
01:01:29,936 --> 01:01:34,232
必须超过182分 第一名才会易主

903
01:01:35,441 --> 01:01:39,779
现在根据最后一位参赛者
崔铉硕的分数

904
01:01:40,363 --> 01:01:45,118
将决定出谁会率先获得决赛的门票

905
01:01:46,327 --> 01:01:49,622
请公布评审分数

906
01:01:51,040 --> 01:01:52,834
第一名也许会换人吧

907
01:01:53,793 --> 01:01:56,921
我非常渴望能够获胜

908
01:01:57,004 --> 01:01:58,047
所以我会赢的

909
01:01:59,048 --> 01:02:02,009
请公布评审分数

910
01:02:03,886 --> 01:02:08,015
（超过182分就能晋级决赛）

911
01:02:08,099 --> 01:02:09,142
会超过第一名吗？

912
01:02:09,684 --> 01:02:11,894
崔铉硕的评审合计分数是…

913
01:02:15,189 --> 01:02:16,649
白种元评审给93分

914
01:02:16,733 --> 01:02:18,067
安成宰评审给88分

915
01:02:18,151 --> 01:02:20,486
总分是181分

916
01:02:26,576 --> 01:02:27,577
辛苦了

917
01:02:27,660 --> 01:02:28,786
辛苦了

918
01:02:28,870 --> 01:02:31,622
（第一名：那不勒斯美味黑手党
182分）

919
01:02:31,706 --> 01:02:33,207
厉害了 这很戏剧性耶

920
01:02:38,171 --> 01:02:43,301
你做了经典又简单的蛤蜊意大利面

921
01:02:43,384 --> 01:02:44,802
我吃得很开心

922
01:02:44,886 --> 01:02:46,804
但我觉得

923
01:02:46,888 --> 01:02:49,515
黄油可以少加一点

924
01:02:49,599 --> 01:02:54,854
这是我个人的想法
我把可能会觉得稍微腻口的部分

925
01:02:55,521 --> 01:02:58,149
都考虑进去才给了这个分数

926
01:02:58,232 --> 01:02:59,275
谢谢你的料理

927
01:03:00,777 --> 01:03:01,861
原来是喜好不同

928
01:03:01,944 --> 01:03:05,364
我觉得这个油量很刚好

929
01:03:05,990 --> 01:03:07,533
但老实说

930
01:03:08,409 --> 01:03:09,535
我犯错了

931
01:03:10,036 --> 01:03:11,412
一个很严重的错误

932
01:03:11,996 --> 01:03:14,332
我后来回顾自己的食谱

933
01:03:15,708 --> 01:03:17,084
才发现忘了加大蒜

934
01:03:18,586 --> 01:03:20,046
蛤蜊意大利面少了大蒜

935
01:03:20,546 --> 01:03:23,174
就像辣炒年糕少了辣椒粉

936
01:03:36,020 --> 01:03:39,440
（把大蒜放在燃气炉旁边）

937
01:03:40,817 --> 01:03:44,987
（大蒜）

938
01:03:45,071 --> 01:03:47,573
（一次都没碰）

939
01:03:47,657 --> 01:03:48,783
我完成了

940
01:03:49,909 --> 01:03:54,372
（又把大蒜收起来）

941
01:03:58,292 --> 01:04:01,045
我29年来煮过那么多次蛤蜊意大利面

942
01:04:01,128 --> 01:04:03,881
从来没有忘记加大蒜过

943
01:04:06,259 --> 01:04:07,426
偏偏今天忘记了

944
01:04:08,052 --> 01:04:12,223
我原本认为只是安成宰评审
跟我的喜好不同而已

945
01:04:12,306 --> 01:04:13,724
其实我是对的

946
01:04:13,808 --> 01:04:16,727
结果我错了 安成宰评审才是对的

947
01:04:17,562 --> 01:04:19,939
我居然忘了加大蒜 是我疯了

948
01:04:22,066 --> 01:04:23,442
他忘了加大蒜？

949
01:04:25,486 --> 01:04:26,946
那我可能就是觉得

950
01:04:27,864 --> 01:04:29,282
少了那一味

951
01:04:31,784 --> 01:04:34,912
最终获得烹调人生第一名的是

952
01:04:35,496 --> 01:04:37,707
那不勒斯美味黑手党

953
01:04:37,790 --> 01:04:39,333
-恭喜你
-谢谢大家

954
01:04:39,417 --> 01:04:40,710
你一定很开心

955
01:04:40,793 --> 01:04:42,420
（那不勒斯美味黑手党晋级决赛）

956
01:04:43,671 --> 01:04:44,589
天啊

957
01:04:46,757 --> 01:04:52,889
我一直自认是韩国最擅长做料理的人

958
01:04:53,472 --> 01:04:59,812
所以我很开心
能在这次任务展现我的实力

959
01:05:01,647 --> 01:05:03,983
既然进入了决赛
名次不是第一就是第二

960
01:05:05,443 --> 01:05:06,652
那我必须拿下第一名

961
01:05:06,736 --> 01:05:08,613
我想争取胜利

962
01:05:12,450 --> 01:05:15,995
现在生存者桌

963
01:05:16,078 --> 01:05:18,372
只剩下一个座位

964
01:05:21,167 --> 01:05:24,211
我一定要成为晋级决赛的人

965
01:05:24,795 --> 01:05:26,005
这是我最擅长的

966
01:05:26,088 --> 01:05:28,591
希望我能像往常一样
不要失误 好好表现

967
01:05:28,674 --> 01:05:30,134
我在100人当中生存下来了

968
01:05:30,217 --> 01:05:32,178
我应该可以获胜吧

969
01:05:32,261 --> 01:05:35,973
我会晋级决赛 让大家知道我的名字

970
01:05:36,557 --> 01:05:38,225
总不会被淘汰吧？

971
01:05:38,309 --> 01:05:39,727
我一定能做得很好

972
01:05:40,227 --> 01:05:41,854
我觉得我会得第一名

973
01:05:41,938 --> 01:05:44,565
我必须得第一 我只能是第一名

974
01:05:45,107 --> 01:05:46,692
谁是最棒的主厨？

975
01:05:46,776 --> 01:05:49,987
我想知道这个问题的答案
也想证明它

976
01:05:50,488 --> 01:05:54,367
我不晓得对手会是谁
但我会铲除他们

977
01:06:04,293 --> 01:06:07,088
无限料理地狱

978
01:06:07,171 --> 01:06:08,923
光是听到名称我就不喜欢了

979
01:06:09,006 --> 01:06:10,925
我觉得可能真的会像身处地狱一样

980
01:06:11,008 --> 01:06:13,010
-各位即将料理的食材…
-那是什么？

981
01:06:13,511 --> 01:06:14,971
就是＊＊

982
01:06:15,054 --> 01:06:17,640
-上吧！
-这真的太累了

983
01:06:18,265 --> 01:06:19,517
真的超累的

984
01:06:19,600 --> 01:06:20,810
我开始变得有点疯狂

985
01:06:23,479 --> 01:06:27,066
带走冠军奖金三亿韩元的人是…

986
01:08:28,479 --> 01:08:33,484
字幕翻译：黄荣君