1
00:00:06,756 --> 00:00:09,384
‏הקבוצה במקום הראשון היא…

2
00:00:11,177 --> 00:00:12,137
‏- מסעדה סינית משולשת -

3
00:00:12,220 --> 00:00:14,556
‏אני חושבת שאולי יש לנו סיכוי.

4
00:00:14,639 --> 00:00:15,640
‏- הדיינר המופרז של הטחונים בכסף -

5
00:00:16,224 --> 00:00:17,851
‏לא הייתי לחוץ בכלל.

6
00:00:17,934 --> 00:00:18,935
‏- המסעדה של מיסטר ג'אנג -

7
00:00:19,019 --> 00:00:20,478
‏כן, אנחנו ננצח.

8
00:00:22,564 --> 00:00:23,773
‏הקבוצה במקום הראשון היא

9
00:00:24,524 --> 00:00:25,734
‏קבוצת…

10
00:00:26,735 --> 00:00:27,777
‏צ'וי היון־סוק.

11
00:00:27,861 --> 00:00:30,864
‏כל חברי קבוצת צ'וי היון־סוק שרדו.

12
00:00:31,614 --> 00:00:32,699
‏כל הכבוד.

13
00:00:32,782 --> 00:00:34,576
‏- מקום ראשון: קבוצת צ'וי היון־סוק
‏סה"כ מכירות: 4,774,000 וון -

14
00:00:34,659 --> 00:00:36,244
‏כל הכבוד לכולכם.

15
00:00:36,828 --> 00:00:39,706
‏כולנו היינו נהדרים.
‏-כל הכבוד.

16
00:00:42,125 --> 00:00:46,046
‏- מקום שני: קבוצת כוכב משולש
‏סה"כ מכירות: 2,220,000 וון -

17
00:00:46,629 --> 00:00:51,718
‏- מקום שלישי: קבוצת אדוארד לי
‏סה"כ מכירות: 1,498,100 וון -

18
00:00:51,801 --> 00:00:56,347
‏בהתחלה, נראה שהשף צ'וי

19
00:00:57,015 --> 00:01:01,019
‏לקח על עצמו את מלוא האחריות
‏בבחירת התפריט והתדרוך,

20
00:01:01,102 --> 00:01:04,606
‏אבל עבודת הצוות שלכם
‏הייתה טובה יותר משל כל קבוצה אחרת,

21
00:01:04,689 --> 00:01:08,443
‏ויכולנו לראות את הסגנונות
‏של כל אחד ואחד באופן ברור.

22
00:01:08,526 --> 00:01:11,613
‏הקונספט שלכם היה נהדר,
‏וקבעתם את המחירים היטב.

23
00:01:11,696 --> 00:01:14,949
‏נשארתם יציבים מההתחלה ועד הסוף.

24
00:01:15,450 --> 00:01:19,454
‏הייתם מבריקים במשימת המסעדה הזאת.

25
00:01:19,537 --> 00:01:20,789
‏ברכותיי.

26
00:01:20,872 --> 00:01:21,873
‏ברכותיי.

27
00:01:22,832 --> 00:01:23,958
‏תודה.
‏-תודה.

28
00:01:34,385 --> 00:01:39,182
‏זה אכן פגע בגאווה שלי,
‏אבל זה אומר שהתוכנית שלהם הצליחה.

29
00:01:39,265 --> 00:01:41,810
‏מה שחשוב בביצוע אסטרטגיה

30
00:01:41,893 --> 00:01:44,979
‏הוא היכולת של הקבוצה
‏ממש להוציא אותה לפועל.

31
00:01:45,063 --> 00:01:48,274
‏אני רק כיוונתי אותנו לכיוון הנכון.

32
00:01:48,358 --> 00:01:52,195
‏אלה שבאמת גרמו לזה לעבוד
‏היו חברי הקבוצה שלי.

33
00:01:53,488 --> 00:01:55,532
‏ידעתי שננצח.

34
00:01:55,615 --> 00:01:59,577
‏- קבוצת צ'וי היון־סוק:
‏כולם שורדים -

35
00:01:59,661 --> 00:02:01,287
‏עשינו עבודה טובה מאוד.

36
00:02:01,371 --> 00:02:04,374
‏שימחנו את הלקוחות שלנו.

37
00:02:05,500 --> 00:02:08,253
‏עכשיו נותרו רק ארבעה מושבים

38
00:02:08,878 --> 00:02:13,633
‏בשולחן השורדים
‏של תחרות הבישול שמונת המובילים.

39
00:02:14,217 --> 00:02:16,052
‏- ארבעה שורדים נבחרו
‏על סמך ניהול, כישורי בישול ותרומה -

40
00:02:16,136 --> 00:02:20,974
‏כעת נכריז על השורדים
‏מהקבוצות שהגיעו למקומות השני והשלישי.

41
00:02:23,143 --> 00:02:25,728
‏השף הראשון ששורד

42
00:02:26,563 --> 00:02:30,650
‏מהמסעדות שהגיעו למקומות השני והשלישי הוא…

43
00:02:31,234 --> 00:02:32,986
‏אני יודע שלא כולנו יכולנו להתקדם,

44
00:02:33,069 --> 00:02:37,615
‏אבל היה סיכוי ששלושה מאיתנו יוכלו.

45
00:02:37,699 --> 00:02:42,328
‏את הנעשה אין להשיב. עשינו כמיטב יכולתנו,
‏ואני גאה מאוד בקבוצה שלנו.

46
00:02:42,912 --> 00:02:45,331
‏השף הראשון ששורד הוא…

47
00:02:48,877 --> 00:02:50,378
‏השפית ג'ונג ג'י־סון.

48
00:02:55,592 --> 00:03:00,054
‏כבר החלטנו לתת מקום לשף

49
00:03:00,138 --> 00:03:02,265
‏שהיה אחראי על המנה הנמכרת ביותר,

50
00:03:02,348 --> 00:03:03,933
‏ושלה הייתה המנה הזאת.

51
00:03:04,017 --> 00:03:06,728
‏- המנה הנמכרת ביותר:
‏39 מנות "דים סאם חסילון בשמנת מאלה" -

52
00:03:06,811 --> 00:03:10,398
‏התבוננות בתגובות הלקוחות
‏היא הדבר החשוב ביותר בעסק,

53
00:03:10,481 --> 00:03:12,984
‏כמו לבדוק אם יש שאריות

54
00:03:13,067 --> 00:03:16,446
‏ממנות שאני או מישהו אחר בישלנו.

55
00:03:16,946 --> 00:03:18,907
‏והיא הייתה הראשונה שעשתה את זה.

56
00:03:19,490 --> 00:03:20,950
‏אז ידעתי שהיא חייבת להתקדם.

57
00:03:21,534 --> 00:03:23,620
‏התרגשתי מהמחשבה על מה שעברנו ביחד.

58
00:03:23,703 --> 00:03:25,079
‏גם הרגשתי רע לגבי זה.

59
00:03:25,955 --> 00:03:27,498
‏כל הכבוד.
‏-תודה.

60
00:03:30,752 --> 00:03:32,378
‏שורד נוסף

61
00:03:32,962 --> 00:03:35,298
‏שיתפוס את אחד משלושת המושבים הנותרים הוא…

62
00:03:42,222 --> 00:03:43,348
‏כוכב משולש.

63
00:03:44,682 --> 00:03:45,683
‏ברכותיי.

64
00:03:51,564 --> 00:03:54,275
‏התרשמנו מהמנהיגות השקטה

65
00:03:54,359 --> 00:03:57,695
‏אך החזקה שהפגנת בזמן שהתכוננתם כל הלילה.

66
00:03:57,779 --> 00:04:02,200
‏נתנו לך ציונים גבוהים
‏כי לדעתנו חשוב שמנהיג

67
00:04:03,534 --> 00:04:04,994
‏ייקח אחריות.

68
00:04:05,745 --> 00:04:11,542
‏דיכאה אותי המחשבה שלא הצלחתי
‏להוביל את הקבוצה שלי לניצחון.

69
00:04:12,293 --> 00:04:14,295
‏השורד

70
00:04:14,963 --> 00:04:17,423
‏שישב באחד משני המושבים הנותרים

71
00:04:18,675 --> 00:04:20,718
‏הוא מישהו שהראה לנו שהוא יכול לעשות

72
00:04:20,802 --> 00:04:23,263
‏בדיוק מה שהיה צריך לעשות

73
00:04:23,763 --> 00:04:26,975
‏כדי שהמסעדה שלו תתנהל בצורה חלקה.

74
00:04:27,558 --> 00:04:29,102
‏השורד השלישי הוא…

75
00:04:31,312 --> 00:04:32,563
‏נאפולי מאטפיה.

76
00:04:35,775 --> 00:04:36,609
‏ברכותיי.

77
00:04:39,821 --> 00:04:44,909
‏הייתי הצעיר ביותר בקבוצה שלי,

78
00:04:45,618 --> 00:04:46,703
‏אז אני…

79
00:04:56,004 --> 00:04:58,548
‏זה בסדר. אל תבכה.

80
00:04:58,631 --> 00:04:59,799
‏עשית עבודה טובה.

81
00:05:09,058 --> 00:05:11,144
‏אני יכול לומר רק דבר אחד בשמו?

82
00:05:13,271 --> 00:05:16,065
‏האתגר הזה היה קשה מאוד בשבילי.

83
00:05:18,318 --> 00:05:22,447
‏אני לא מכאן, אני לא מכיר את השווקים.

84
00:05:22,530 --> 00:05:25,116
‏אני לא יודע לתרגם, לא יודע מה המחירים.

85
00:05:25,199 --> 00:05:26,492
‏הסתמכתי עליו הרבה,

86
00:05:27,327 --> 00:05:30,413
‏והוא היה שותף נהדר לאתגר הזה.

87
00:05:32,040 --> 00:05:34,834
‏כשחשבתי על שלושת האחרים,

88
00:05:34,917 --> 00:05:39,130
‏במיוחד על שתי השפיות לידי
‏שהן בגיל של אימא שלי,

89
00:05:39,213 --> 00:05:42,633
‏לא יכולתי להפסיק לדמוע.

90
00:05:43,134 --> 00:05:45,470
‏זה היה כבוד לעבוד איתך.

91
00:05:45,553 --> 00:05:47,472
‏כל הכבוד.
‏-ברכותיי.

92
00:05:48,139 --> 00:05:50,391
‏עבודה נהדרת. מזל טוב.
‏-מזל טוב.

93
00:05:52,852 --> 00:05:55,313
‏השף נאפולי מאטפיה הצליח כל כך.

94
00:05:55,396 --> 00:05:59,400
‏שמחתי מאוד בשבילו שהתקדם לשלב הבא.

95
00:06:00,276 --> 00:06:01,611
‏השורד האחרון

96
00:06:02,612 --> 00:06:04,238
‏שיתפוס את המושב האחרון הוא…

97
00:06:10,244 --> 00:06:11,579
‏השף אדוארד לי.

98
00:06:16,751 --> 00:06:17,752
‏ברכותיי.

99
00:06:18,544 --> 00:06:21,756
‏נתנו לך ציונים גבוהים מאוד על כך שגילמת

100
00:06:21,839 --> 00:06:25,468
‏את הגישה של שף אידיאלי שמתקשר עם לקוחות

101
00:06:25,551 --> 00:06:30,348
‏ואפילו משנה את המנות שלו
‏כדי להסתגל לרצון הלקוחות.

102
00:06:31,099 --> 00:06:35,186
‏זו הייתה חוויה מיוחדת מאוד בשבילי
‏להיות מסוגל לבשל

103
00:06:35,269 --> 00:06:39,273
‏עם אנשים מבוגרים יותר וצעירים יותר
‏ולחוות את החוויה הזו

104
00:06:39,357 --> 00:06:41,109
‏עם דורות שונים.

105
00:06:41,192 --> 00:06:42,276
‏תודה, שף.

106
00:06:42,985 --> 00:06:44,862
‏למדתי הרבה.
‏-את בטח מותשת.

107
00:06:44,946 --> 00:06:46,906
‏- לי יונג־סוק
‏מאסטרית ארוחות בית ספר הודחה -

108
00:06:46,989 --> 00:06:49,117
‏אני צריכה ללכת לבשל עכשיו.
‏-כן.

109
00:06:49,200 --> 00:06:50,952
‏עבור הילדים.

110
00:06:51,035 --> 00:06:52,370
‏שתיכן עשיתן עבודה טובה מאוד.

111
00:06:53,788 --> 00:06:55,039
‏אין לי חרטות.

112
00:06:55,123 --> 00:07:00,086
‏באתי לכאן והגעתי עד הלום
‏ואפילו למדתי הרבה.

113
00:07:00,169 --> 00:07:01,712
‏זה היה כבוד.

114
00:07:01,796 --> 00:07:03,965
‏אני יודעת שאני אישה מצליחה עכשיו.

115
00:07:05,216 --> 00:07:06,092
‏כל הכבוד.

116
00:07:06,634 --> 00:07:08,136
‏למדתי הרבה.
‏-עשית עבודה טובה.

117
00:07:08,219 --> 00:07:11,055
‏- נאם ג'ונג־סוק
‏שף התוספות הודח -

118
00:07:11,931 --> 00:07:15,685
‏עשיתי כמיטב יכולתי, אז אני מרגיש טוב.

119
00:07:16,185 --> 00:07:19,730
‏הכרתי כאן כמה אנשים נהדרים,
‏אז אני אסיר תודה על כך.

120
00:07:20,231 --> 00:07:25,695
‏ועכשיו, יש לנו את שמונת המובילים
‏שיתקדמו לחצי הגמר.

121
00:07:26,195 --> 00:07:27,989
‏- מלחמת המעמדות הקולינרית -

122
00:07:28,072 --> 00:07:29,740
‏- מלחמת המעמדות הקולינרית
‏שמונת המובילים -

123
00:07:29,824 --> 00:07:32,285
‏- צ'וי היון־סוק, ג'אנג הו־ג'ון,
‏ג'ונג ג'י־סון, אדוארד לי -

124
00:07:32,368 --> 00:07:35,121
‏- כוכב משולש, מטורף בישול,
‏דודה אומקסה מס' 1, נאפולי מאטפיה -

125
00:07:37,331 --> 00:07:41,669
‏שמונת השפים האלה נבחרו מתוך מאה שפים.

126
00:07:43,838 --> 00:07:46,674
‏למען האמת, אין אף אחד מבין השמונה

127
00:07:46,757 --> 00:07:49,969
‏שלא מגיע לו להיות כאן.

128
00:07:52,555 --> 00:07:54,056
‏עכשיו, הגיע הזמן

129
00:07:55,057 --> 00:07:59,270
‏להציג את השפים שהגיעו לשמונת המובילים.

130
00:08:00,730 --> 00:08:02,857
‏השף המפורסם האהוב על קוריאה,

131
00:08:03,566 --> 00:08:05,735
‏המנהיג האדיב אך הכריזמטי,

132
00:08:06,736 --> 00:08:09,280
‏השף צ'וי היון־סוק של הכפות הלבנות.

133
00:08:14,744 --> 00:08:17,788
‏רמת הניסיון שלו מדברת בעד עצמה.

134
00:08:18,789 --> 00:08:23,836
‏העובדה שהוא היה ראש הקבוצה שלנו
‏הייתה גורם משמעותי בניצחון שלנו.

135
00:08:23,920 --> 00:08:25,421
‏אני חושב שאנצח.

136
00:08:28,007 --> 00:08:30,384
‏השורד השני של שמונת המובילים הוא…

137
00:08:32,136 --> 00:08:34,388
‏מאיפה הגיע בחור כל כך משוגע?

138
00:08:35,681 --> 00:08:37,391
‏הוא באמת משוגע?

139
00:08:38,392 --> 00:08:40,561
‏ראיתם איך הוא עובד עם סכינים?
‏את הבישול שלו?

140
00:08:41,479 --> 00:08:44,232
‏…השף שנבחר על ידי המתחרים
‏כבעל הסיכוי הטוב ביותר לנצח,

141
00:08:44,315 --> 00:08:46,400
‏השף כוכב משולש של הכפות השחורות.

142
00:08:50,154 --> 00:08:52,281
‏הגעתי עד לשלב הזה, אז אולי פשוט אנצח.

143
00:08:54,242 --> 00:08:59,205
‏שלישית, השפית המפורסמת של המטבח הסיני
‏הראשונה בקוריאה,

144
00:08:59,914 --> 00:09:02,458
‏השפית ג'ונג ג'י־סון של הכפות הלבנות.

145
00:09:03,292 --> 00:09:06,420
‏השפית ג'ונג היא כמו לוחמת בישול.

146
00:09:06,504 --> 00:09:07,838
‏אי אפשר לנצח אותה.

147
00:09:07,922 --> 00:09:09,966
‏הגעתי עד הלום, אז אני צריכה לשרוד עד הסוף.

148
00:09:10,633 --> 00:09:13,177
‏הרביעי, גבר עם אובססיה לבישול,

149
00:09:14,220 --> 00:09:16,681
‏השף מטורף בישול של הכפות השחורות.

150
00:09:17,807 --> 00:09:22,645
‏אני אוכיח למה קוראים לי מטורף
‏ושאני משוגע על בישול.

151
00:09:23,145 --> 00:09:26,649
‏החמישית, שפית האומקסה הקוריאנית הראשונה,

152
00:09:27,149 --> 00:09:29,652
‏השפית דודה אומקסה מס' 1 של הכפות השחורות.

153
00:09:31,404 --> 00:09:33,489
‏אי אפשר לנצח את שנות הניסיון שלה.

154
00:09:33,573 --> 00:09:36,492
‏השישי, אגדת המטבח היפני,

155
00:09:36,576 --> 00:09:39,036
‏השף ג'אנג הו־ג'ון של הכפות הלבנות.

156
00:09:40,037 --> 00:09:42,540
‏אני כל כך קרוב לניצחון
‏שאני יכול לטעום את זה.

157
00:09:42,623 --> 00:09:45,543
‏אוכל לנצח אם רק אביס את שבעת השפים האחרים.

158
00:09:48,212 --> 00:09:49,839
‏השביעי, השף־בעלים

159
00:09:49,922 --> 00:09:53,801
‏של המסעדה האיטלקית
‏הפופולרית ביותר כרגע בקוריאה,

160
00:09:53,884 --> 00:09:56,304
‏השף נאפולי מאטפיה של הכפות השחורות.

161
00:09:58,389 --> 00:10:01,058
‏אני לא מרגיש מאוים באופן מיוחד מאף אחד.

162
00:10:01,142 --> 00:10:02,518
‏אני יודע שאוכל לנצח את כולם.

163
00:10:04,729 --> 00:10:07,356
‏השורד האחרון בשמונת המובילים.

164
00:10:08,024 --> 00:10:10,735
‏שף ארוחת ערב ממלכתית של הבית הלבן,

165
00:10:11,319 --> 00:10:13,738
‏השף אדוארד לי של הכפות הלבנות.

166
00:10:13,821 --> 00:10:17,283
‏הוא זכה ב"איירון שף". זה הישג שלא ייאמן.

167
00:10:17,992 --> 00:10:19,952
‏הוא יתקדם בקלות.

168
00:10:20,536 --> 00:10:21,704
‏זה לא מספיק.

169
00:10:22,330 --> 00:10:26,417
‏אני צריך להמשיך לעבוד,
‏להמשיך להילחם, להמשיך לבשל,

170
00:10:26,500 --> 00:10:29,420
‏ולהראות לשופטים למה אני כאן באמת.

171
00:10:33,257 --> 00:10:37,053
‏מתוך שמונת השורדים שנמצאים כאן כרגע,

172
00:10:37,637 --> 00:10:40,931
‏מספר השורדים שיתקדמו לסבב האחרון הוא…

173
00:10:44,060 --> 00:10:45,061
‏מה?

174
00:10:47,730 --> 00:10:49,148
‏כמה?

175
00:10:50,316 --> 00:10:51,484
‏…רק

176
00:10:51,567 --> 00:10:52,860
‏שניים.

177
00:10:58,532 --> 00:10:59,950
‏שניים?
‏-שניים?

178
00:11:05,289 --> 00:11:07,083
‏רק שני שורדים.

179
00:11:07,166 --> 00:11:08,459
‏זה פחות ממה שחשבתי.

180
00:11:10,127 --> 00:11:13,255
‏שני המובילים שיתחרו בסבב האחרון

181
00:11:13,756 --> 00:11:16,801
‏ייקבעו באמצעות שתי משימות.

182
00:11:17,885 --> 00:11:20,388
‏ובמשימה הזאת,

183
00:11:20,471 --> 00:11:25,142
‏רק שף אחד שיגיע למקום הראשון מתוך השמונה

184
00:11:25,226 --> 00:11:27,978
‏יתקדם מייד לסבב הסופי.

185
00:11:29,313 --> 00:11:30,189
‏אין מצב.

186
00:11:31,357 --> 00:11:33,484
‏הנושא של המשימה הראשונה הזאת

187
00:11:34,693 --> 00:11:36,946
‏הוא "בשלו את חייכם".

188
00:11:38,572 --> 00:11:41,575
‏את חיי?

189
00:11:42,576 --> 00:11:49,375
‏"בשלו את חייכם" היא משימה
‏שבה עליכם להציג את חייכם במנה אחת.

190
00:11:50,835 --> 00:11:54,171
‏חייתי חיים כל כך עמוסים
‏שלא ממש הבטתי עליהם לאחור.

191
00:11:54,255 --> 00:11:56,590
‏אנחנו נבחן את כישורי הבישול שלהם,

192
00:11:56,674 --> 00:12:00,928
‏אבל זה קשור יותר
‏לאופן שבו המנות שלהם מתחברות לחייהם.

193
00:12:01,011 --> 00:12:04,140
‏כמו שאומרים, "נשימת החיים".

194
00:12:04,723 --> 00:12:10,521
‏אבל סיפור מוגזם יהיה רק חיסרון בשבילי

195
00:12:10,604 --> 00:12:12,356
‏כי אני הכי שונא את זה.

196
00:12:16,777 --> 00:12:19,363
‏המעמדות שלנו כבר לא חשובים עכשיו.

197
00:12:19,864 --> 00:12:22,700
‏אני רק רוצה להביס אותם עם המנה שלי כנשק.

198
00:12:22,783 --> 00:12:25,578
‏עכשיו שהגעתי עד הלום, אני צמא לניצחון.

199
00:12:26,287 --> 00:12:28,664
‏דבר אחד בטוח. מי שהכי מוכשר יתקדם.

200
00:12:34,003 --> 00:12:35,754
‏עכשיו הגיע הזמן

201
00:12:35,838 --> 00:12:40,092
‏להתחיל בקרב "בשלו את חייכם".

202
00:12:42,052 --> 00:12:43,554
‏בהצלחה!
‏-לחיים!

203
00:12:53,939 --> 00:12:56,734
‏מה המנה שמגדירה את חייך?

204
00:12:56,817 --> 00:12:58,235
‏יש לי יותר מדי.
‏-יותר מדי?

205
00:12:58,319 --> 00:13:02,323
‏לו הייתי צריך להתחרות עכשיו,
‏היה לי קשה לבחור אחת.

206
00:13:03,240 --> 00:13:05,659
‏אולי מנה שהייתה נקודת מפנה בחייהם.

207
00:13:05,743 --> 00:13:07,620
‏או אולי זיכרון כואב.

208
00:13:07,703 --> 00:13:10,414
‏נכון.
‏-גם למנות יכולים להיות זיכרונות כואבים.

209
00:13:10,915 --> 00:13:12,458
‏או המנה הכי טובה שלהם

210
00:13:13,083 --> 00:13:16,045
‏שהפכה אותם לשפים שהם היום.

211
00:13:16,545 --> 00:13:20,132
‏אנחנו חווים את חייהם
‏של שמונת השפים האלה היום.

212
00:13:20,841 --> 00:13:23,469
‏כאילו אנחנו בתוך חייהם.
‏-נכון.

213
00:13:27,598 --> 00:13:30,935
‏מה שמעניין הוא שמטורף בישול

214
00:13:31,685 --> 00:13:33,270
‏והשף ג'אנג הו־ג'ון

215
00:13:33,771 --> 00:13:36,899
‏מתחילים שניהם עם הרבה בצל לידם.

216
00:13:36,982 --> 00:13:38,734
‏הם אפילו נמצאים זה מול זה.

217
00:13:40,152 --> 00:13:44,448
‏בצלים הם המרכיב העיקרי במנה שלי היום.

218
00:13:44,532 --> 00:13:47,535
‏זו מנה עם טעמים בלתי נתפסים,

219
00:13:47,618 --> 00:13:52,081
‏אז אני חושב שהשופטים יעריכו אותה מאוד.

220
00:13:59,296 --> 00:14:00,798
‏בואו לא ניסחף.

221
00:14:00,881 --> 00:14:04,176
‏רציתי להכין מנה שתראה את האני האמיתי שלי

222
00:14:04,260 --> 00:14:06,971
‏באמצעות מרכיבים שהם כמוני.

223
00:14:10,015 --> 00:14:13,561
‏כשהם הכריזו על הנושא,
‏מייד חשבתי על המנה הזאת.

224
00:14:13,644 --> 00:14:15,896
‏זה משהו שאני מכינה כבר 20 שנה,

225
00:14:15,980 --> 00:14:19,066
‏והאמת שהכנתי אותה מוקדם יותר היום.

226
00:14:19,858 --> 00:14:21,986
‏לא הייתי צריכה לחשוב פעמיים.

227
00:14:26,490 --> 00:14:28,117
‏אני אכין מנה

228
00:14:28,826 --> 00:14:33,038
‏שמגלמת את התקופה שלי באמריקה,
‏שהייתה הקשה ביותר

229
00:14:34,081 --> 00:14:37,084
‏אבל המשמעותית ביותר בחיי,
‏כשהיה לי הרבה מה לחוות.

230
00:14:39,545 --> 00:14:42,548
‏יש לו הכי מעט מרכיבים בהשוואה לאחרים.

231
00:14:42,631 --> 00:14:44,258
‏בקושי יש לו.

232
00:14:44,341 --> 00:14:46,635
‏אני חושב שהוא מבשל מנה די פשוטה.

233
00:14:48,762 --> 00:14:50,389
‏אלה צדפות וחמאה.

234
00:14:53,309 --> 00:14:55,519
‏אולי הוא מכין פסטה עם בשר צדפות.

235
00:14:56,020 --> 00:14:58,814
‏אתה מתכוון לוונגולי הבסיסית ביותר?

236
00:15:00,107 --> 00:15:03,861
‏נאפולי מאטפיה גם ידוע בפסטה שלו, לא?

237
00:15:04,361 --> 00:15:06,113
‏הוא לש.
‏-נכון.

238
00:15:07,072 --> 00:15:08,365
‏זה לא בצק רגיל.

239
00:15:08,449 --> 00:15:10,451
‏המנות שלהם עלולות לחפוף.

240
00:15:10,534 --> 00:15:15,789
‏כשף שמנהל מסעדת פסטה טרייה מפורסמת,

241
00:15:16,415 --> 00:15:18,417
‏יש הרבה דברים שאני רוצה להשוויץ בהם.

242
00:15:26,675 --> 00:15:29,219
‏השפית ג'ונג ג'י־סון
‏בוודאי מכינה אוכל סיני,

243
00:15:29,303 --> 00:15:31,305
‏אבל היא מפלטת את דג הסרגוס

244
00:15:31,805 --> 00:15:33,307
‏כמו סשימי.
‏-אני רואה.

245
00:15:37,645 --> 00:15:39,688
‏אני שפית המטבח הסיני היחידה ששרדה,

246
00:15:42,066 --> 00:15:44,360
‏אז רציתי להראות איך מבשלים מטבח סיני.

247
00:15:45,027 --> 00:15:47,071
‏השף אדוארד משתמש בסיר אורז?

248
00:15:47,154 --> 00:15:49,073
‏זה לא מעלה אדים?
‏-כן, זה אורז.

249
00:15:49,156 --> 00:15:51,325
‏חשבתי שהוא יבשל אוכל מערבי.
‏-זה לא צפוי.

250
00:15:53,118 --> 00:15:58,457
‏היום אני מכין ביבימבאפ,
‏אבל ביבימבאפ מיוחד.

251
00:16:00,876 --> 00:16:01,919
‏זה לא נראה מוכן.

252
00:16:04,421 --> 00:16:05,464
‏יופי.

253
00:16:06,757 --> 00:16:09,426
‏אני אוהב לראות אותם מבשלים כל כך ברצינות.

254
00:16:10,594 --> 00:16:12,304
‏ככה השף נראה הכי מגניב.

255
00:16:13,847 --> 00:16:16,892
‏נותרו לכם שלוש דקות.

256
00:16:18,060 --> 00:16:19,103
‏הזמן טס.

257
00:16:28,237 --> 00:16:31,240
‏נותרה לכם דקה אחת.

258
00:16:42,876 --> 00:16:46,922
‏המשימה הראשונה בחצי הגמר,
‏קרב "בשלו את חייכם",

259
00:16:47,548 --> 00:16:49,341
‏הסתיימה כעת.

260
00:16:54,388 --> 00:16:58,017
‏המנות שלכם יישפטו כעת בזו אחר זו.

261
00:17:11,989 --> 00:17:15,868
‏השפית ג'ונג ג'י־סון,
‏גשי בבקשה לשולחן השופטים.

262
00:17:17,202 --> 00:17:19,580
‏במשימת הבישול של המנה מגדירת־החיים שלי,

263
00:17:20,164 --> 00:17:24,334
‏חשבתי על ימים עברו ועל איזו מנה

264
00:17:25,961 --> 00:17:29,423
‏גרמה לי להתאהב במטבח הסיני.

265
00:17:43,687 --> 00:17:48,150
‏המנה הזאת נקראת "סונגשו גואיו".

266
00:17:48,233 --> 00:17:50,069
‏זה דג שלם בטיגון עמוק,

267
00:17:50,152 --> 00:17:53,447
‏והשם שלה נובע מהאופן שבו
‏היא מעוצבת בצורת סנאי.

268
00:17:57,326 --> 00:17:58,911
‏הסיבה שהכנתי אותה

269
00:17:58,994 --> 00:18:02,456
‏היא שזאת אחת המנות
‏שהייתה נקודת מפנה בשבילי

270
00:18:02,539 --> 00:18:05,167
‏כשהתקשיתי עם מסלול הקריירה שלי
‏בשנות ה־20 לחיי.

271
00:18:05,250 --> 00:18:10,923
‏זה לא היה נפוץ ששפית תהיה במטבח,

272
00:18:11,006 --> 00:18:14,343
‏אז תמיד הייתי לבד, מה שהיה קשה עבורי.

273
00:18:15,135 --> 00:18:16,678
‏ואז נסעתי לסין,

274
00:18:16,762 --> 00:18:19,389
‏והמנה הראשונה שלמדתי שם
‏הייתה סונגשו גואיו.

275
00:18:20,808 --> 00:18:23,769
‏העדינות והזוהר שלה הפנטו אותי.

276
00:18:25,604 --> 00:18:31,360
‏היא הייתה כל כך שונה
‏מהמנות הסיניות שראיתי בקוריאה.

277
00:18:44,414 --> 00:18:47,876
‏ידעתי שאהיה שפית טובה יותר
‏אם אוכל לבשל משהו כזה.

278
00:18:48,460 --> 00:18:51,755
‏אז אני חושבת שהמנה הזאת
‏היא מה שהשאיר אותי מציאותית

279
00:18:51,839 --> 00:18:54,967
‏ככל שהמשכתי בקריירה שלי במטבח הסיני.

280
00:18:55,717 --> 00:18:57,719
‏אז אני מניח שזה אומר שאת לא יודעת

281
00:18:57,803 --> 00:18:59,555
‏איפה היית עכשיו אלמלא המנה הזאת.

282
00:19:00,139 --> 00:19:03,058
‏אני אפילו לא יודעת אם הייתי מבשלת עכשיו.

283
00:19:03,809 --> 00:19:04,768
‏באמת?
‏-כן,

284
00:19:04,852 --> 00:19:08,147
‏כי תמיד הייתי השפית הבודדה במטבח

285
00:19:08,230 --> 00:19:10,566
‏והייתי מוקפת במספר שפים גברים.

286
00:19:10,649 --> 00:19:14,194
‏הטכניקה היא מה שדחף אותי קדימה.

287
00:19:14,278 --> 00:19:15,946
‏אני לא צריכה הרבה כלים.

288
00:19:16,029 --> 00:19:17,656
‏נכון.
‏-רק ווק, מצקת

289
00:19:17,739 --> 00:19:20,492
‏וסכין יכולים להכין את כל המנות הזוהרות.

290
00:19:20,576 --> 00:19:23,245
‏התגאיתי בזה.

291
00:19:24,538 --> 00:19:25,539
‏אני מצפה לזה.

292
00:19:26,498 --> 00:19:28,000
‏גם אני אתחיל לאכול.

293
00:19:28,083 --> 00:19:30,002
‏אני מת לטעום את זה.

294
00:19:32,588 --> 00:19:36,884
‏לא קל להכין מנת דג כזאת.

295
00:19:58,113 --> 00:20:00,699
‏סרגוס יכול להיות קשה מאוד
‏אם לא מבשלים אותו היטב.

296
00:20:21,470 --> 00:20:23,180
‏מה שמת ברוטב?

297
00:20:23,680 --> 00:20:25,724
‏שיניתי אותו קצת.
‏-איך?

298
00:20:25,807 --> 00:20:28,518
‏בדרך כלל אנחנו משתמשים ברוטב צ'ילי,

299
00:20:28,602 --> 00:20:31,396
‏אבל שרפתי פלפלי צ'ילי בשמן,

300
00:20:32,356 --> 00:20:33,732
‏טחנתי אותם,

301
00:20:33,815 --> 00:20:37,819
‏ערבבתי דובנג'יאנג וקטשופ,
‏והרתחתי אותם ביחד.

302
00:20:39,112 --> 00:20:40,489
‏יש סיבה מסוימת

303
00:20:40,572 --> 00:20:44,952
‏לכך שהכנת משהו חדש ולא את הרוטב המסורתי?

304
00:20:45,035 --> 00:20:48,121
‏המנה הזאת בדרך כלל רק מתוקה וחמוצה,

305
00:20:48,205 --> 00:20:49,998
‏אבל חשבתי שהיא תצטרך קצת חום

306
00:20:50,082 --> 00:20:52,542
‏לכל מי שאוכל אותה כדי לסיים אותה לגמרי.

307
00:20:52,626 --> 00:20:55,337
‏אז הרתחתי פלפל חריף טחון.
‏-הבנתי.

308
00:20:56,213 --> 00:20:57,339
‏תודה.

309
00:20:57,923 --> 00:20:58,924
‏כל הכבוד.

310
00:21:00,842 --> 00:21:02,469
‏שופטים,

311
00:21:02,552 --> 00:21:06,348
‏אנא רשמו את הציונים
‏של השפית ג'ונג ג'י־סון.

312
00:21:06,848 --> 00:21:11,186
‏- כל שופט ייתן ציון מתוך 100 -

313
00:21:11,270 --> 00:21:13,480
‏- אחרי חיבור הציונים של שני השופטים, -

314
00:21:13,563 --> 00:21:16,525
‏- השף עם מספר הנקודות הגבוה ביותר
‏יתקדם ראשון לסבב הסופי -

315
00:21:22,781 --> 00:21:27,494
‏הגיע הזמן להכריז על הציון
‏של השפית ג'ונג ג'י־סון.

316
00:21:28,537 --> 00:21:29,955
‏אנא חשפו

317
00:21:31,039 --> 00:21:32,165
‏את ציוני השופטים.

318
00:21:41,008 --> 00:21:43,802
‏השופט פאיק ג'ונג־וון נתן 87 נקודות.

319
00:21:43,885 --> 00:21:46,555
‏השופט אן סונג־ג'ה נתן 82 נקודות.

320
00:21:47,264 --> 00:21:50,892
‏השפית ג'ונג ג'י־סון
‏קיבלה 169 נקודות בסך הכול.

321
00:21:54,980 --> 00:21:57,274
‏למען האמת,

322
00:21:57,899 --> 00:22:01,903
‏אני חושב שהרוטב היה אמור

323
00:22:01,987 --> 00:22:06,450
‏להשלים קצת טוב יותר את טעם הדגים.

324
00:22:06,533 --> 00:22:11,955
‏אני לא חושב שהצלחת
‏להיפטר מהטעם עד כמה שהיה ניתן.

325
00:22:13,498 --> 00:22:14,333
‏בסדר.

326
00:22:14,416 --> 00:22:16,835
‏אבל בכל מקרה, זה היה ניסיון טוב.

327
00:22:16,918 --> 00:22:18,128
‏תודה.

328
00:22:22,174 --> 00:22:24,176
‏כל הכבוד.

329
00:22:24,926 --> 00:22:27,095
‏התאכזבתי. רציתי לנסות שוב.

330
00:22:27,179 --> 00:22:29,222
‏אני שפית המטבח הסיני היחידה שנשארה,

331
00:22:29,723 --> 00:22:31,558
‏אז הייתי צריכה להצליח יותר.

332
00:22:32,100 --> 00:22:33,852
‏הציון שלהם היה קמצני מדי.

333
00:22:34,519 --> 00:22:37,064
‏חששתי שזה יהיה מסע קשה.

334
00:22:44,362 --> 00:22:45,864
‏זה נראה כמו עגבנייה.

335
00:22:48,533 --> 00:22:52,913
‏השף אדוארד לי, גש בבקשה לשולחן השופטים.

336
00:22:58,418 --> 00:23:00,837
‏הדרך לשופטים ארוכה.

337
00:23:03,173 --> 00:23:04,508
‏לפעמים אתה חושב,

338
00:23:04,591 --> 00:23:07,094
‏"רגע, אני רוצה לחזור ולשנות משהו."

339
00:23:07,636 --> 00:23:12,641
‏אבל ברגע שמתחילים ללכת, צריך ללכת עד הסוף.

340
00:23:13,809 --> 00:23:15,560
‏ובואו נעשה את זה.

341
00:23:25,737 --> 00:23:28,448
‏המנה מגדירת־החיים שלי

342
00:23:28,532 --> 00:23:33,078
‏היא ביבימבאפ טונה וקוויאר מודרני.

343
00:23:33,161 --> 00:23:34,746
‏זה לא מה שדמיינתי.

344
00:23:35,872 --> 00:23:37,165
‏בכלל לא מה שציפיתי.
‏-נכון.

345
00:23:38,083 --> 00:23:41,962
‏אני איש של ביבימבאפ

346
00:23:42,879 --> 00:23:45,799
‏כי כמו ביבימבאפ,

347
00:23:45,882 --> 00:23:48,218
‏יש בתוכי הרבה תרבויות.

348
00:23:48,301 --> 00:23:50,428
‏קוריאנית, אמריקאית,

349
00:23:50,512 --> 00:23:52,806
‏ומטבחים של מדינות אחרות שלמדתי.

350
00:23:52,889 --> 00:23:54,432
‏למען האמת,

351
00:23:55,684 --> 00:23:59,896
‏היה לי קשה מאוד

352
00:24:00,772 --> 00:24:02,357
‏עם הזהות הקוריאנית שלי.

353
00:24:07,028 --> 00:24:09,656
‏האם אני אמריקאי?

354
00:24:10,240 --> 00:24:11,825
‏או האם אני קוריאני?

355
00:24:12,993 --> 00:24:16,413
‏אבל כשאני מתמקד בבישול,

356
00:24:16,496 --> 00:24:18,790
‏המחשבות האלה נעלמות.

357
00:24:18,874 --> 00:24:24,921
‏אני יכול פשוט להירגע
‏ופשוט לעבוד קשה כדי להבליט טעם אחד.

358
00:24:25,005 --> 00:24:28,550
‏זה מה שהכי חשוב לי.

359
00:24:28,633 --> 00:24:30,010
‏הטעם האחד.

360
00:24:30,093 --> 00:24:32,679
‏כשמסתכלים על ביבימבאפ,

361
00:24:32,762 --> 00:24:36,266
‏יש בו מגוון מרכיבים והרבה צבעים.

362
00:24:36,349 --> 00:24:38,393
‏אבל כשמערבבים אותו,

363
00:24:39,352 --> 00:24:41,897
‏זה יוצר טעם אחד.

364
00:24:43,481 --> 00:24:45,901
‏במובנים רבים, אני אוהב ביבימבאפ.

365
00:24:45,984 --> 00:24:49,487
‏רציתי לקחת מנה נפוצה כל כך,

366
00:24:49,571 --> 00:24:51,031
‏אבל להפוך אותה למיוחדת.

367
00:24:51,865 --> 00:24:53,617
‏אני מכין את האורז.

368
00:24:54,242 --> 00:24:57,704
‏כל מרכיבי הביבימבאפ עם הביצה נמצאים בפנים.

369
00:24:59,080 --> 00:25:01,583
‏רציתי להפוך את זה למשהו שונה,

370
00:25:01,666 --> 00:25:03,084
‏אז גלגלתי את זה לכדור…

371
00:25:08,882 --> 00:25:09,925
‏טיגנתי אותו בשמן עמוק,

372
00:25:16,890 --> 00:25:19,351
‏ואז כיסיתי אותו בטונה נאה.

373
00:25:27,108 --> 00:25:29,861
‏כשאני מביט בביבימבאפ, אני רואה את עצמי.

374
00:25:33,365 --> 00:25:37,369
‏זה די משקף את חיי ואת הזהות שלי

375
00:25:37,452 --> 00:25:39,788
‏כאדם קוריאני־אמריקאי.

376
00:25:40,288 --> 00:25:42,958
‏אני ביבימבאפ.

377
00:25:44,209 --> 00:25:47,671
‏לכן הביבימבאפ הזה הוא המנה שמגדירה את חיי.

378
00:25:47,754 --> 00:25:49,297
‏- ביבימבאפ טונה -

379
00:25:49,881 --> 00:25:51,633
‏לערבב את זה כדי לאכול את זה?

380
00:25:51,716 --> 00:25:53,551
‏לא, פשוט תחתכו את זה.
‏-כן.

381
00:25:53,635 --> 00:25:56,429
‏ואז…
‏-אבל זה לא ביבימבאפ אם לא מערבבים.

382
00:25:56,513 --> 00:25:59,307
‏זה הביבימבאפ שלי.
‏-בסדר, אני מבין.

383
00:25:59,391 --> 00:26:00,976
‏אחתוך את זה לחצי.

384
00:26:03,019 --> 00:26:05,063
‏זה לא סתם מעורבב בפנים.

385
00:26:05,146 --> 00:26:07,774
‏גם טיגנת אותו בשמן עמוק?
‏-כן.

386
00:26:07,857 --> 00:26:09,567
‏נראה שהוא ערבב את זה.
‏-ואו.

387
00:26:10,110 --> 00:26:13,863
‏הרוטב הזה הוא בהשראת צ'וגוצ'וג'אנג?

388
00:26:13,947 --> 00:26:15,448
‏כן, צ'וגוצ'וג'אנג.

389
00:26:15,532 --> 00:26:19,202
‏אני גם אוהב את הטעם של אבקת זרעי פרילה,

390
00:26:19,286 --> 00:26:21,746
‏אז הוספתי קצת כדי שזה יהיה אגוזי יותר.

391
00:26:23,999 --> 00:26:26,167
‏לאכול את זה עם מזלג או כף?

392
00:26:26,668 --> 00:26:27,669
‏הנה הזהות.

393
00:26:27,752 --> 00:26:30,046
‏אני מרגיש כמה מבולבל בטח היית

394
00:26:30,630 --> 00:26:32,549
‏עכשיו שאני אוכל את זה.

395
00:26:51,568 --> 00:26:54,738
‏אני רוצה להראות להם לא רק את הטעם

396
00:26:55,697 --> 00:26:58,742
‏אלא גם את המשמעות של האוכל הזה בשבילי.

397
00:27:00,118 --> 00:27:03,913
‏זה בהחלט לא הביבימבאפ שאנחנו רגילים אליו.

398
00:27:03,997 --> 00:27:06,249
‏הייתי כאן למעלה ואמרתי לשף אן

399
00:27:06,333 --> 00:27:10,003
‏שאולי תכין קערת אורז עם דג נא.

400
00:27:10,086 --> 00:27:12,672
‏אבל זה גם לא זה.
‏-לא, זה לא.

401
00:27:12,756 --> 00:27:15,383
‏גם אני מאמריקה,

402
00:27:15,467 --> 00:27:16,801
‏ואני מנהל כאן מסעדה.

403
00:27:17,469 --> 00:27:21,806
‏זה יכול להיות די מסוכן לפרש מחדש מנה,

404
00:27:21,890 --> 00:27:27,479
‏במיוחד מנה כמו ביבימבאפ,
‏שהיא מנה קוריאנית איקונית.

405
00:27:27,562 --> 00:27:31,316
‏אפילו טעות קטנה יכולה להרוס את המנה לגמרי.

406
00:27:31,399 --> 00:27:35,320
‏אבל ממש רציתי לשמר את הזהות של הביבימבאפ,

407
00:27:35,403 --> 00:27:37,530
‏אז לא רציתי ללכת רחוק מדי.

408
00:27:38,281 --> 00:27:40,116
‏ממש נהניתי מזה.

409
00:27:40,200 --> 00:27:41,993
‏הטעימה הסתיימה.

410
00:27:42,077 --> 00:27:43,453
‏שופטים,

411
00:27:43,536 --> 00:27:47,123
‏אנא רשמו את הציונים של השף אדוארד לי.

412
00:27:48,416 --> 00:27:53,213
‏חשבתי שהם היו מאוד חיוביים
‏ומאוד סקרנים לגבי מה שהכנתי.

413
00:27:54,672 --> 00:27:59,844
‏הגיע הזמן להכריז
‏על הציון של השף אדוארד לי.

414
00:27:59,928 --> 00:28:01,388
‏אנא חשפו…

415
00:28:04,557 --> 00:28:07,227
‏- מקום ראשון עכשווי
‏ג'ונג ג'י־סון: 169 נקודות -

416
00:28:07,310 --> 00:28:09,687
‏אנא חשפו את ציוני השופטים.

417
00:28:16,611 --> 00:28:18,738
‏השופט פאיק ג'ונג־וון נתן 97 נקודות.

418
00:28:18,822 --> 00:28:20,990
‏השופט אן סונג־ג'ה נתן 82 נקודות.

419
00:28:21,574 --> 00:28:23,576
‏השף אדוארד לי

420
00:28:23,660 --> 00:28:27,247
‏קיבל 179 נקודות בסך הכול.

421
00:28:30,041 --> 00:28:30,959
‏תודה.

422
00:28:32,001 --> 00:28:35,046
‏- מקום ראשון בדירוג הנוכחי:
‏אדוארד לי, 179 נקודות -

423
00:28:35,130 --> 00:28:40,218
‏המשימה היום היא לבשל את חייכם,

424
00:28:40,301 --> 00:28:43,388
‏מה שאומר שאתם צריכים להראות לנו
‏למה אתם מבשלים

425
00:28:43,471 --> 00:28:45,557
‏בכך שתשקיעו את חייכם במנה שלכם.

426
00:28:45,640 --> 00:28:46,891
‏וזה בדיוק מה שעשית.

427
00:28:46,975 --> 00:28:53,314
‏דמיינתי שזה יהיה בטעם של הביבימבאפ
‏שכל קוריאני רגיל אליו,

428
00:28:54,023 --> 00:28:58,486
‏אבל זה פקח את עיניי
‏לדרך חדשה לפרש ביבימבאפ.

429
00:28:58,570 --> 00:29:01,114
‏חשבתי שהמנה הזאת תוכל לשמש כדוגמה

430
00:29:01,197 --> 00:29:05,535
‏לאופן שבו נוכל לקדם את האוכל הקוריאני
‏ואת הסיפורים שלנו בעולם,

431
00:29:05,618 --> 00:29:07,704
‏ולכן נתתי לך את הציון הזה.

432
00:29:07,787 --> 00:29:13,293
‏בהיבטים מסוימים אני מסכים עם מר פאיק
‏ובאחרים לא.

433
00:29:13,376 --> 00:29:16,921
‏ההבדל בציונים שלנו לא היה בגלל הטעמים.

434
00:29:17,005 --> 00:29:18,423
‏פשוט היו לנו דעות שונות.

435
00:29:18,506 --> 00:29:21,634
‏הייתי מבין אילו המנה שלו הייתה
‏קערת אורז עם טוויסט.

436
00:29:21,718 --> 00:29:23,511
‏אבל הוא אמר שזה ביבימבאפ.

437
00:29:23,595 --> 00:29:26,014
‏המשמעות המילולית
‏של ביבימבאפ היא ערבוב אורז.

438
00:29:26,097 --> 00:29:28,933
‏למה שהוא יקרא לזה ביבימבאפ
‏אם היינו צריכים לחתוך את זה בסכין?

439
00:29:29,434 --> 00:29:32,479
‏אם הוא פשוט קורא לזה ככה,
‏זה הופך את זה למה שזה?

440
00:29:32,562 --> 00:29:35,190
‏מה אם זהותה של המנה
‏הקוריאנית האיקונית הזאת

441
00:29:35,273 --> 00:29:37,358
‏תתעוות בדרך כלשהי?

442
00:29:37,442 --> 00:29:40,528
‏זה היה תהליך החשיבה שהשתקף בציון שלי.

443
00:29:41,237 --> 00:29:45,575
‏השף אדוארד לי כרגע
‏במקום הראשון עם 179 נקודות.

444
00:29:46,701 --> 00:29:48,745
‏הציון היה מפתיע.

445
00:29:48,828 --> 00:29:50,663
‏זה די בלבל אותי

446
00:29:50,747 --> 00:29:54,000
‏כי ההבדל בין שני השופטים היה כל כך גדול

447
00:29:54,083 --> 00:29:57,545
‏ואני חושב ש־179 זה לא ציון נהדר.

448
00:30:05,595 --> 00:30:06,429
‏שלום.

449
00:30:06,513 --> 00:30:11,226
‏ראשית, אסביר למה בחרתי בזה
‏כמנה מגדירת־החיים שלי.

450
00:30:12,101 --> 00:30:16,314
‏פתחתי את המסעדה שלי
‏לפני תשע שנים בשנת 2015.

451
00:30:16,397 --> 00:30:21,027
‏בזמנו, הייתי כל כך מלא תקווה,
‏אבל זה לא הסתדר כל כך טוב.

452
00:30:21,110 --> 00:30:23,154
‏כמעט איבדתי הכול.

453
00:30:23,238 --> 00:30:26,866
‏אז חיפשתי מרכיבים זולים אבל טעימים

454
00:30:26,950 --> 00:30:29,035
‏וחשבתי על בצלים.

455
00:30:29,118 --> 00:30:31,496
‏משם הגיעה מנת הדגל שלי.

456
00:30:32,622 --> 00:30:36,334
‏אני קולה בצל בתנור, ואז צולה אותו על פחם

457
00:30:36,417 --> 00:30:40,213
‏כדי שיהיה חרוך מבחוץ אבל לח מבפנים.

458
00:30:41,172 --> 00:30:43,383
‏לאחר מכן אני משתמש בפרוסות בצל ירוק טרי

459
00:30:43,466 --> 00:30:45,885
‏ובבצל ירוק מטוגן בשמן עמוק

460
00:30:45,969 --> 00:30:48,096
‏כי יש להם מרקמים שונים.

461
00:30:49,180 --> 00:30:51,933
‏המנה הזאת נעשתה פופולרית מפה לאוזן,

462
00:30:52,016 --> 00:30:54,102
‏ועכשיו אני מנהל תשע מסעדות.

463
00:30:54,185 --> 00:30:55,937
‏זה מה שאפשר את זה.

464
00:30:56,020 --> 00:30:57,814
‏היא נקראת "קורו טמאנגי",

465
00:30:57,897 --> 00:31:00,024
‏שפירושו בצל שחור.

466
00:31:01,693 --> 00:31:02,986
‏זו המנה שמגדירה את חיי.

467
00:31:04,946 --> 00:31:09,826
‏אז זו המנה שהביאה לך
‏את ההצלחה שיש לך היום?

468
00:31:09,909 --> 00:31:13,663
‏כן, זו עדיין המנה הנמכרת ביותר במסעדה שלי.

469
00:31:15,415 --> 00:31:17,083
‏מה לאכול קודם?

470
00:31:17,166 --> 00:31:19,127
‏צריך לאכול את כל השלושה ביחד.

471
00:31:19,210 --> 00:31:22,672
‏הבצל הירוק בטיגון עמוק, הבצל הירוק הטרי

472
00:31:22,755 --> 00:31:23,965
‏והבצל הצלוי.

473
00:31:24,048 --> 00:31:26,593
‏אפשר לאכול אותם עם כמה רוטב שרוצים.

474
00:31:39,480 --> 00:31:42,233
‏הייתי בטוח מאוד במנת הבצל שלי.

475
00:31:42,942 --> 00:31:44,944
‏אמרת שזו מנת הדגל שלך.
‏-כן.

476
00:31:45,028 --> 00:31:48,781
‏אני מבין למה אפשר להשיג את זה רק ב"נגי".
‏-נכון.

477
00:31:48,865 --> 00:31:50,491
‏לא היה קל להכין את זה.

478
00:31:51,326 --> 00:31:52,285
‏אהבתי את זה.

479
00:31:52,368 --> 00:31:53,995
‏נהניתי מזה מאוד.
‏-תודה.

480
00:31:54,078 --> 00:31:58,541
‏הגיע הזמן להכריז על הציון
‏של השף ג'אנג הו־ג'ון.

481
00:31:59,751 --> 00:32:01,294
‏אנא חשפו…

482
00:32:02,962 --> 00:32:04,088
‏את ציוני השופטים.

483
00:32:05,965 --> 00:32:08,718
‏- מקום ראשון עכשווי
‏אדוארד לי: 179 נקודות -

484
00:32:08,801 --> 00:32:12,764
‏השף ג'אנג הו־ג'ון קיבל 91 נקודות
‏מהשופט פאיק ג'ונג־וון

485
00:32:12,847 --> 00:32:15,266
‏ו־87 נקודות מהשופט אן סונג־ג'ה,

486
00:32:15,350 --> 00:32:17,352
‏ובסך הכול 178 נקודות.

487
00:32:21,481 --> 00:32:23,107
‏- דירוג עכשווי
‏מקום שני: ג'אנג הו־ג'ון, 178 נקודות -

488
00:32:23,191 --> 00:32:26,194
‏השתמשת במרכיב זול

489
00:32:26,277 --> 00:32:30,156
‏ועשית עבודה נהדרת
‏בהבלטת המתיקות הטבעית של הבצל

490
00:32:30,239 --> 00:32:31,616
‏שנובעת מהצלייה.

491
00:32:31,699 --> 00:32:36,704
‏אני מבין למה המסעדה שלך
‏הצליחה כל כך כשזה יצא לראשונה.

492
00:32:36,788 --> 00:32:37,830
‏אהבתי את זה.

493
00:32:37,914 --> 00:32:39,791
‏תודה, שף.
‏-תודה על המנה.

494
00:32:39,874 --> 00:32:44,003
‏אני חושב שכל מנה מתחילה בבחירת המרכיבים.

495
00:32:44,587 --> 00:32:48,591
‏במובן הזה, הבצל עצמו לא טעים כפי שציפיתי,

496
00:32:48,675 --> 00:32:51,219
‏ולכן נתתי לך את הציון שנתתי.

497
00:32:51,719 --> 00:32:53,680
‏בסוף בישלתי את הבצל יתר על המידה

498
00:32:53,763 --> 00:32:57,183
‏כי השארתי אותו בתנור יותר זמן
‏מחשש שהוא לא יתבשל בזמן.

499
00:32:57,266 --> 00:32:59,477
‏זו הייתה טעות.

500
00:32:59,560 --> 00:33:03,356
‏רק חשבתי מה תהיה המשימה הבאה.

501
00:33:12,115 --> 00:33:17,620
‏בכל יום אני מכינה
‏אלפי הזמנות של אנדונג גוסקי,

502
00:33:18,871 --> 00:33:20,581
‏אבל זה רק ללקוחות שלי.

503
00:33:20,665 --> 00:33:23,876
‏מעולם לא בישלתי את זה בסביבה הזאת,

504
00:33:23,960 --> 00:33:25,837
‏אז הייתי קצת לחוצה.

505
00:33:43,146 --> 00:33:46,274
‏אלה אנדונג גוסקי שמבושלים עם ירקות ירוקים

506
00:33:46,357 --> 00:33:47,483
‏שנמצאים בעונה כרגע.

507
00:33:55,575 --> 00:34:01,039
‏חשבתי שרק אטריות לא יספיקו,
‏אז הכנתי גם אורז דוחן.

508
00:34:04,000 --> 00:34:07,670
‏הכנתי גם ג'און כרוב וגוטג'ורי,
‏קימצ'י טרי, כתוספות.

509
00:34:09,213 --> 00:34:13,718
‏- גוסקי בעבודת יד, ג'און כרוב,
‏אורז דוחן, גוטג'ורי -

510
00:34:13,801 --> 00:34:15,053
‏אני רוצה לאכול את זה.

511
00:34:17,096 --> 00:34:19,807
‏הסיפור מאחורי מנת האטריות הזאת הוא…

512
00:34:30,318 --> 00:34:33,321
‏המשפחה שלי הייתה עשירה מאוד כשהייתי קטנה,

513
00:34:33,404 --> 00:34:36,908
‏אבל העסק של אבא שלי קרס פתאום,

514
00:34:37,700 --> 00:34:39,494
‏ונהיינו עניים.

515
00:34:39,577 --> 00:34:43,623
‏בגלל ההלם, אבא שלי סבל מדימום מוחי

516
00:34:43,706 --> 00:34:45,166
‏ונהיה משותק.

517
00:34:45,708 --> 00:34:49,796
‏אז אימא שלי התחילה למכור אטריות

518
00:34:49,879 --> 00:34:53,049
‏בפינת שוק כדי לפרנס אותנו.

519
00:34:54,425 --> 00:34:57,386
‏שנאתי לאכול את האטריות האלה
‏כשהייתי בבית הספר

520
00:34:57,970 --> 00:35:01,974
‏כי הן הזכירו לי עוני.

521
00:35:02,058 --> 00:35:04,060
‏אני חושבת שזו הסיבה ששנאתי אותן כל כך.

522
00:35:04,143 --> 00:35:08,606
‏אבל אז אימא שלי
‏נאלצה לעבור ניתוח בשתי עיניה

523
00:35:08,689 --> 00:35:10,525
‏בגלל סיבוכי סוכרת,

524
00:35:10,608 --> 00:35:12,944
‏אז הייתי צריכה ללמוד להכין אטריות.

525
00:35:13,027 --> 00:35:15,613
‏לא הייתה לי ברירה
‏ונאלצתי לעשות את העבודה שלה.

526
00:35:16,447 --> 00:35:17,782
‏אז לקחתי על עצמי את העבודה,

527
00:35:17,865 --> 00:35:21,410
‏התחתנתי ונולדו לי ילדים.

528
00:35:21,494 --> 00:35:24,539
‏ואז קנינו מקום קטן בשוק

529
00:35:24,622 --> 00:35:26,332
‏כדי להרחיב את העסק שלנו,

530
00:35:26,415 --> 00:35:30,711
‏אז עכשיו אנחנו יכולים לטפל
‏בהורים של שנינו,

531
00:35:30,795 --> 00:35:34,090
‏לקנות אוכל ודברים שהילדים שלי רוצים,

532
00:35:34,173 --> 00:35:37,552
‏ולהתפרנס הודות לאטריות.

533
00:35:37,635 --> 00:35:42,807
‏האטריות שפעם שנאתי כל כך
‏הפכו למושיעות הגדולות ביותר שלי.

534
00:35:42,890 --> 00:35:45,184
‏מנת האטריות הזאת היא למעשה

535
00:35:45,685 --> 00:35:50,022
‏כמו נס וגורל בשבילי

536
00:35:50,106 --> 00:35:53,192
‏כי כולם במשפחה שלי
‏מאושרים ובריאים הודות להן.

537
00:35:53,276 --> 00:35:57,947
‏אני אסירת תודה על המנה הזאת,

538
00:35:58,030 --> 00:36:00,449
‏ולכן זאת המנה שמגדירה את חיי.

539
00:36:04,662 --> 00:36:06,455
‏כדאי שנאכל לפני שהאטריות יהיו ספוגות.

540
00:36:37,570 --> 00:36:39,071
‏לעזאזל, זה נראה טעים.

541
00:36:42,909 --> 00:36:44,160
‏שופטים,

542
00:36:44,243 --> 00:36:48,164
‏אנא רשמו את הציונים של דודה אומקסה מס' 1.

543
00:36:49,624 --> 00:36:51,792
‏זאת מנה שאני מכינה בכל יום.

544
00:36:52,501 --> 00:36:54,420
‏זה לא משהו שהמצאתי.

545
00:36:54,503 --> 00:36:57,715
‏זה מה שאני מכינה כבר יותר מ־20 שנה.

546
00:37:06,641 --> 00:37:09,727
‏מעניין איך ארגיש
‏כשאראה איזה ציון המנה תקבל.

547
00:37:11,812 --> 00:37:16,984
‏הגיע הזמן להכריז
‏על הציון של דודה אומקסה מס' 1.

548
00:37:17,485 --> 00:37:19,195
‏אנא חשפו…

549
00:37:19,987 --> 00:37:23,032
‏- מקום ראשון עכשווי
‏אדוארד לי: 179 נקודות -

550
00:37:23,115 --> 00:37:24,200
‏את ציוני השופטים.

551
00:37:26,786 --> 00:37:28,913
‏השופט פאיק ג'ונג־וון נתן 90 נקודות.

552
00:37:28,996 --> 00:37:31,499
‏השופט אן סונג־ג'ה נתן 85 נקודות.

553
00:37:31,582 --> 00:37:34,001
‏דודה אומקסה מס' 1

554
00:37:34,085 --> 00:37:36,921
‏קיבלה 175 נקודות בסך הכול.

555
00:37:41,676 --> 00:37:46,764
‏לא משנה כמה אנסה להסביר את זה,
‏אנשים לא יבינו

556
00:37:46,847 --> 00:37:50,935
‏את הטעם הלבבי אך המעודן הזה
‏אם הם לא יטעמו את המנה הזאת בעצמם.

557
00:37:51,018 --> 00:37:54,480
‏אז אני ממש מקווה שאנשים יקבלו את ההזדמנות

558
00:37:54,563 --> 00:37:58,901
‏לחוות מאכלים קוריאניים כמו המנה הזאת.

559
00:37:58,985 --> 00:38:00,069
‏תודה.

560
00:38:00,152 --> 00:38:01,779
‏כל הכבוד.
‏-תודה.

561
00:38:06,909 --> 00:38:10,454
‏אני שמחה וגאה במה שהשגתי עד כה.

562
00:38:10,538 --> 00:38:12,373
‏אני אסירת תודה ולכבוד הוא לי.

563
00:38:15,626 --> 00:38:17,837
‏השף אדוארד לי

564
00:38:17,920 --> 00:38:20,673
‏נמצא כרגע במקום הראשון עם 179 נקודות.

565
00:38:21,257 --> 00:38:22,091
‏מה ל…

566
00:38:22,967 --> 00:38:24,593
‏התמונה שלו די מפחידה.

567
00:38:27,263 --> 00:38:30,349
‏המחשבה היחידה שלי הייתה שאני חייב להצליח.

568
00:38:34,603 --> 00:38:36,022
‏אני פשוט אראה להם בעצמי.

569
00:38:36,981 --> 00:38:39,483
‏אני כאן כדי לעשות מה שאני רוצה בכל מקרה.

570
00:38:40,067 --> 00:38:41,527
‏אני אגרום לזה לצרוח "אני".

571
00:38:52,079 --> 00:38:53,372
‏המנה שהכנתי היום

572
00:38:53,456 --> 00:38:56,417
‏היא מרק בצל שעשוי מבצלים מכוערים.

573
00:39:02,757 --> 00:39:07,720
‏למעשה, זו מנה מאוד פשוטה,
‏אבל היא לוקחת הרבה זמן.

574
00:39:10,306 --> 00:39:15,686
‏אני מקרמל את הבצלים
‏עד שהם מגיעים למרקם של ריבה.

575
00:39:16,812 --> 00:39:18,773
‏לאחר מכן אני מוסיף אלכוהול וציר,

576
00:39:19,357 --> 00:39:21,442
‏מבשל אותם על אש קטנה,

577
00:39:22,568 --> 00:39:25,488
‏שם הכול בקערת חומר עם גבינה,

578
00:39:27,239 --> 00:39:30,201
‏וצולה את זה עד לסיום.

579
00:39:33,662 --> 00:39:34,789
‏כן.

580
00:39:39,293 --> 00:39:41,045
‏אני לא לטעמם של כולם.

581
00:39:44,673 --> 00:39:46,801
‏יש לי עיניים מפחידות, מבט מפחיד,

582
00:39:46,884 --> 00:39:48,969
‏ופנים שתמיד

583
00:39:50,054 --> 00:39:51,222
‏מלאים בבוז.

584
00:39:51,806 --> 00:39:53,724
‏אז אנשים תמיד תופסים אותי לא נכון.

585
00:39:53,808 --> 00:39:57,853
‏שמעתי יותר מדי פעמים שאני נראה כמו בריון

586
00:39:57,937 --> 00:39:58,979
‏ושאני נראה גס רוח,

587
00:39:59,563 --> 00:40:01,690
‏וזה ממש פגע ברגשותיי.

588
00:40:02,274 --> 00:40:03,692
‏אפילו כשאני במסעדה שלי,

589
00:40:04,360 --> 00:40:07,029
‏יש אנשים שאומרים
‏שהם לא רוצים שאסביר להם את המנה,

590
00:40:07,113 --> 00:40:09,240
‏וזה קצת…

591
00:40:10,324 --> 00:40:14,286
‏זה גורם לי לתהות בשביל מה אני חי כאדם.

592
00:40:15,121 --> 00:40:17,581
‏אז כשהודיעו שהנושא של היום

593
00:40:17,665 --> 00:40:19,458
‏הוא מנה שמגלמת את חיי,

594
00:40:19,542 --> 00:40:23,003
‏רציתי להראות לכם מי אני באמת.

595
00:40:23,504 --> 00:40:25,381
‏בשביל מרק הבצל הזה,

596
00:40:25,464 --> 00:40:28,384
‏הסיבה שהשתמשתי בבצלים מכוערים

597
00:40:28,968 --> 00:40:31,762
‏היא כי הם כמוני,

598
00:40:31,846 --> 00:40:34,181
‏מוזנחים רק כי הם מכוערים

599
00:40:34,265 --> 00:40:37,476
‏למרות שיש להם את אותו הטעם
‏ואותו ערך תזונתי.

600
00:40:38,936 --> 00:40:40,771
‏במבט ראשון,

601
00:40:40,855 --> 00:40:44,650
‏אפשר לחשוב שזה לוהט ומחוספס
‏כמו קערת החומר הזאת.

602
00:40:44,733 --> 00:40:46,902
‏אבל כשנוגסים בזה…

603
00:40:53,451 --> 00:40:54,285
‏זה מוכן.

604
00:40:56,495 --> 00:40:59,582
‏…זה יחמם אותך וינחם אותך.

605
00:41:00,749 --> 00:41:05,045
‏הלוואי שאנשים ששופטים אותי
‏לפי החיצוניות שלי יטעמו את המנה הזאת

606
00:41:05,880 --> 00:41:08,174
‏כדי שאוכל להראות להם
‏שאני מישהו שרציני לגבי בישול

607
00:41:09,216 --> 00:41:10,676
‏ושאני יותר מאשר רק המראה שלי.

608
00:41:12,761 --> 00:41:15,514
‏אבל זה לא באמת

609
00:41:15,598 --> 00:41:17,516
‏קשור למראה שלך.

610
00:41:17,600 --> 00:41:21,103
‏תמיד אפשר לשנות את העיניים
‏וההבעות המפחידות האלה.

611
00:41:21,187 --> 00:41:22,438
‏אז פשוט תעשה את זה.

612
00:41:22,938 --> 00:41:24,732
‏ניסיתי, אבל זה לא עבד.

613
00:41:25,357 --> 00:41:27,193
‏אני תמיד…
‏-התמונה הזאת באמת מפחידה.

614
00:41:29,320 --> 00:41:30,738
‏היא די מפחידה.

615
00:41:30,821 --> 00:41:31,864
‏כן, טוב…

616
00:41:33,741 --> 00:41:34,783
‏אני מסכים.

617
00:41:35,784 --> 00:41:38,454
‏לפעמים אני נעשה מפוחד מהמראה של עצמי.

618
00:41:41,999 --> 00:41:43,459
‏אתה יודע לחייך.

619
00:41:44,126 --> 00:41:46,003
‏יש לך חיוך נחמד.

620
00:41:46,587 --> 00:41:49,507
‏זה טוב יותר כשאני מחייך.
‏-אתה נראה הרבה יותר רך.

621
00:41:51,675 --> 00:41:53,469
‏אז אתה צריך להמשיך לחייך.

622
00:41:53,552 --> 00:41:55,346
‏אתה יכול לעבוד על זה.

623
00:41:55,429 --> 00:41:57,890
‏אתה נראה הכי מגניב כשאתה מתמקד בבישול

624
00:41:57,973 --> 00:41:59,725
‏ועושה כמיטב יכולתך.

625
00:41:59,808 --> 00:42:02,269
‏האמת שמאוד התרגשתי

626
00:42:02,895 --> 00:42:05,022
‏מאיך שבישלת עד עכשיו.

627
00:42:24,416 --> 00:42:26,835
‏אני מקווה שהם יקבלו את הנשמה שהשקעתי בזה.

628
00:42:35,970 --> 00:42:39,848
‏עכשיו, אנא רשמו את הציונים שלכם
‏למטורף בישול.

629
00:42:50,192 --> 00:42:51,986
‏כרגע במקום הראשון נמצא

630
00:42:52,069 --> 00:42:55,906
‏השף אדוארד לי עם 179 נקודות.

631
00:42:58,117 --> 00:43:01,537
‏אפשר להגיע למקום הראשון
‏רק אם מקבלים יותר מ־179 נקודות.

632
00:43:03,330 --> 00:43:08,002
‏כעת, אנא חשפו את הציון של מטורף בישול.

633
00:43:10,337 --> 00:43:12,047
‏בוא ננצח את אחד מהמובילים.

634
00:43:14,008 --> 00:43:16,468
‏השופט פאיק ג'ונג־וון נתן 88 נקודות.

635
00:43:16,552 --> 00:43:18,846
‏השופט אן סונג־ג'ה נתן 89 נקודות.

636
00:43:19,388 --> 00:43:23,892
‏מטורף בישול קיבל 177 נקודות בסך הכול.

637
00:43:27,104 --> 00:43:29,148
‏- מקום שלישי בדירוג הנוכחי:
‏מטורף בישול: 177 נקודות -

638
00:43:29,231 --> 00:43:31,567
‏לדעתי, התאמצת יותר מדי.

639
00:43:31,650 --> 00:43:33,652
‏זה הרגיש כמו

640
00:43:34,278 --> 00:43:36,071
‏לשתות תמצית בצל.

641
00:43:36,155 --> 00:43:38,532
‏הבנתי.
‏-מה שאני אוהב

642
00:43:38,616 --> 00:43:41,827
‏במרק בצל

643
00:43:41,910 --> 00:43:45,831
‏זה שזה בצל אבל יש לזה טעם עדין של בצל.

644
00:43:45,914 --> 00:43:51,420
‏זה גורם לך לרצות לאכול אותו כף אחר כף.

645
00:43:51,503 --> 00:43:53,130
‏אבל כשאכלתי את זה,

646
00:43:53,213 --> 00:43:54,965
‏טעמתי את המליחות

647
00:43:55,049 --> 00:43:57,176
‏ואת הארומה החזקה של הבצל המקורמל,

648
00:43:57,259 --> 00:43:59,637
‏וחששתי שזה עלול להרתיע מישהו

649
00:43:59,720 --> 00:44:02,556
‏מלאכול בצל במשך ימים.
‏-הבנתי.

650
00:44:02,640 --> 00:44:05,476
‏לכן ניכיתי כמה נקודות.

651
00:44:07,061 --> 00:44:09,146
‏עבורי, באופן אישי,

652
00:44:09,229 --> 00:44:12,983
‏ציר הבשר היה קצת חזק.

653
00:44:13,067 --> 00:44:17,237
‏אז האיזון עם הבצל גם יצא קצת יותר חזק.

654
00:44:18,155 --> 00:44:19,907
‏אני מאמין שהכוונות של השף

655
00:44:19,990 --> 00:44:22,618
‏חשובות יותר ממה שהלקוחות חושבים,

656
00:44:22,701 --> 00:44:25,496
‏והאיכות של מרק הבצל

657
00:44:25,579 --> 00:44:27,956
‏הייתה די טובה במובן הזה,

658
00:44:28,040 --> 00:44:29,750
‏ולכן נתתי לך את הציון הזה.

659
00:44:29,833 --> 00:44:31,168
‏תודה.
‏-כל הכבוד.

660
00:44:34,296 --> 00:44:36,340
‏זה מאכזב שאני מפגר רק בשתי נקודות.

661
00:44:36,965 --> 00:44:38,092
‏הם יכלו להיות נדיבים יותר.

662
00:44:39,176 --> 00:44:41,845
‏- השופט אן סונג־ג'ה
‏עדיין לא נתן ציון גבוה מ־90 -

663
00:44:41,929 --> 00:44:45,265
‏בלתי אפשרי שמנה תקבל 100 נקודות.

664
00:44:45,891 --> 00:44:48,268
‏אם המנה היא באיכות גבוהה

665
00:44:48,352 --> 00:44:53,565
‏וטעימה מאוד, הציון הגבוה ביותר שלי
‏יהיה כנראה 90 נקודות.

666
00:44:54,608 --> 00:44:55,526
‏השף אדוארד לי

667
00:44:55,609 --> 00:44:59,405
‏נמצא כרגע במקום הראשון עם 179 נקודות.

668
00:45:02,658 --> 00:45:06,995
‏נאפולי מאטפיה, גש בבקשה לשולחן השופטים.

669
00:45:12,793 --> 00:45:13,919
‏יש שם אש.

670
00:45:15,087 --> 00:45:17,506
‏נכון שיש שם אש?
‏-זה? כן.

671
00:45:36,650 --> 00:45:38,235
‏המנה שלי היום…

672
00:45:40,028 --> 00:45:41,447
‏היא פסטה גגוקג'י.

673
00:45:42,906 --> 00:45:44,366
‏בעיקרון,

674
00:45:44,450 --> 00:45:48,787
‏המנה הזאת מכילה
‏את הסיפור שלי ושל סבתא רבתא שלי.

675
00:45:49,288 --> 00:45:50,873
‏ההורים שלי עבדו שניהם במשרה מלאה,

676
00:45:50,956 --> 00:45:54,042
‏אז סבתא רבתא שלי טיפלה בי כשהייתי קטן,

677
00:45:54,126 --> 00:45:56,920
‏ואני זוכר את הגגוקג'י שלה היטב.

678
00:45:57,004 --> 00:45:58,964
‏זה מרק מסורתי מצ'אנגצ'ונגנאם־דו,

679
00:45:59,047 --> 00:46:01,133
‏שבו פשוט מרתיחים

680
00:46:01,216 --> 00:46:05,429
‏שאריות של סרטן במרינדה,
‏כרוב, מחית סויה, רוטב סויה וכן הלאה.

681
00:46:05,512 --> 00:46:09,766
‏זו מנה שאני נהנה ממנה מאוד,
‏אז בחרתי להכין אותה.

682
00:46:11,602 --> 00:46:15,022
‏ראשית, אני מכין את מרק הגגוקג'י כבסיס

683
00:46:15,105 --> 00:46:18,150
‏ומכין פסטה בצורת ממתק

684
00:46:18,233 --> 00:46:20,611
‏שסבתא רבתא שלי אהבה.

685
00:46:21,695 --> 00:46:25,699
‏אני גם זוכר שהיא הייתה נותנת לי דמי כיס

686
00:46:25,782 --> 00:46:28,619
‏מתוך ארנק מטבעות ישן מאוד,

687
00:46:29,244 --> 00:46:31,497
‏אז אני קוצץ אצות ים גאמטה וחסילונים

688
00:46:31,580 --> 00:46:35,792
‏כדי להכין כיסוני כרוב בצורת ארנקי מטבעות.

689
00:46:38,420 --> 00:46:40,506
‏אני גם מטגן בשמן עמוק סרטנים קטנים

690
00:46:40,589 --> 00:46:44,510
‏בהשראת החטיפים שהיא הייתה מכינה.

691
00:46:50,015 --> 00:46:51,266
‏ממה עשוי הציר?

692
00:46:51,350 --> 00:46:52,476
‏זה ציר גגוקג'י.

693
00:46:52,559 --> 00:46:55,062
‏מכיוון שאני שף של אוכל גורמה איטלקי,

694
00:46:55,646 --> 00:46:57,397
‏רציתי לתת לזה את המגע הזה,

695
00:46:57,481 --> 00:47:01,193
‏ולכן שמתי את הציר בקנקן מוקה איטלקי

696
00:47:01,276 --> 00:47:03,111
‏כדי לחמם ולמזוג אותו.

697
00:47:03,612 --> 00:47:06,657
‏ואני חושב שהחלק הכי חשוב בגגוקג'י

698
00:47:06,740 --> 00:47:08,200
‏הוא הריח החריף שלו,

699
00:47:08,283 --> 00:47:12,120
‏אז חשבתי איך אוכל להוסיף את זה כאן

700
00:47:12,204 --> 00:47:15,290
‏והחלטתי לטפטף קצת רוטב אנשובי איטלקי.

701
00:47:16,708 --> 00:47:22,089
‏המנה הזאת היא הפרשנות שלי
‏לזיכרונות מסבתא רבתא שלי.

702
00:47:22,172 --> 00:47:23,549
‏- פסטה גגוקג'י של סבתא -

703
00:47:26,134 --> 00:47:28,095
‏גדלת באזור סוסאן או טאן?

704
00:47:28,178 --> 00:47:29,012
‏כן.

705
00:47:29,096 --> 00:47:30,305
‏ראשית, הגגוקג'י.

706
00:47:34,351 --> 00:47:37,563
‏גם מר פאיק הוא מצ'אנגצ'ונגנאם־דו,

707
00:47:37,646 --> 00:47:40,649
‏אז הרגשתי הרבה לחץ.

708
00:47:48,031 --> 00:47:50,701
‏לא קל להכין גגוקג'י בכלל.

709
00:47:51,201 --> 00:47:53,996
‏אנשים שמנסים את זה מתאכזבים לעיתים קרובות

710
00:47:54,079 --> 00:47:56,957
‏כי יש לזה טעם מעודן מאוד
‏ובלתי ניתן לתיאור.

711
00:47:57,040 --> 00:48:00,836
‏אז הופתעתי לראות שהוא החליט להשתמש בזה.

712
00:48:20,772 --> 00:48:23,483
‏נראה שהשופטים נהנו מהמנה.

713
00:48:25,152 --> 00:48:27,362
‏הם אכלו כל כך הרבה מהמנה

714
00:48:27,863 --> 00:48:29,156
‏וגם נהנו ממנה.

715
00:48:30,324 --> 00:48:31,408
‏אתה יודע,

716
00:48:31,908 --> 00:48:35,162
‏לא הרבה אנשים יודעים מה זה גגוקג'י,

717
00:48:35,245 --> 00:48:39,541
‏אז אני חושב שזה ראוי להערצה ששילבת באומץ

718
00:48:39,625 --> 00:48:44,129
‏את הזיכרון של הסבתא רבתא שלך במנת פסטה.

719
00:48:44,212 --> 00:48:47,090
‏סבתא ובישול. זה המתכון הכי טוב.

720
00:48:47,174 --> 00:48:48,300
‏נכון.

721
00:48:48,383 --> 00:48:51,678
‏אבל באמת השתמשת בגגוקג'י?

722
00:48:51,762 --> 00:48:56,433
‏או שהוספת עוד פירות ים כדי להגביר את הטעם?

723
00:48:56,933 --> 00:49:01,104
‏ניסיתי כמיטב יכולתי להכין את זה מהזיכרון
‏ולא השתמשתי ביותר מדי מרכיבים.

724
00:49:01,188 --> 00:49:03,774
‏ומאחר שזו מנה מטאן וסוסאן,

725
00:49:03,857 --> 00:49:06,860
‏מה שהיה הכי חשוב לי

726
00:49:06,943 --> 00:49:10,530
‏זה שהשתמשתי רק במרכיבים מקומיים
‏של האזורים האלה.

727
00:49:12,449 --> 00:49:14,868
‏אילו הפציץ את המנה במרכיבים יקרים

728
00:49:15,452 --> 00:49:16,995
‏כדי להפוך אותה לאלגנטית יותר,

729
00:49:17,079 --> 00:49:19,039
‏זה היה עלול להרוס אותה.

730
00:49:19,122 --> 00:49:21,500
‏אבל הוא החליט לא לעשות את זה,

731
00:49:21,583 --> 00:49:25,003
‏מה שאומר שהיו לו כוונות מדויקות
‏והוא הכין את המנה הכי אלגנטית.

732
00:49:26,880 --> 00:49:28,757
‏הטעימה הסתיימה.

733
00:49:37,349 --> 00:49:38,975
‏כרגע במקום הראשון נמצא

734
00:49:39,059 --> 00:49:42,729
‏השף אדוארד לי עם 179 נקודות.

735
00:49:44,815 --> 00:49:47,693
‏אנא חשפו את הציון של נאפולי מאטפיה.

736
00:49:48,902 --> 00:49:50,862
‏ידעתי שיש לי סיכוי להגיע למקום הראשון.

737
00:49:51,738 --> 00:49:54,449
‏אני יודע שלמדתי לא לצפות לכלום.

738
00:49:54,533 --> 00:49:57,327
‏אני נכנס לשם, ומה שיקרה, יקרה.

739
00:49:58,036 --> 00:49:59,037
‏מה זה יכול להיות?

740
00:50:06,044 --> 00:50:09,256
‏אנא חשפו את הציון של נאפולי מאטפיה.

741
00:50:12,801 --> 00:50:14,761
‏השופט פאיק ג'ונג־וון נתן 92 נקודות.

742
00:50:14,845 --> 00:50:16,930
‏השופט אן סונג־ג'ה נתן 90 נקודות.

743
00:50:17,013 --> 00:50:20,851
‏נאפולי מאטפיה קיבל 182 נקודות בסך הכול.

744
00:50:21,435 --> 00:50:25,605
‏נאפולי מאטפיה כעת במקום הראשון.

745
00:50:27,607 --> 00:50:30,569
‏- מקום ראשון: נאפולי מאטפיה, 182 נקודות
‏מקום שני: אדוארד לי, 179 נקודות -

746
00:50:30,652 --> 00:50:34,030
‏אני מאמין שאפילו במנות הטובות ביותר

747
00:50:34,114 --> 00:50:37,993
‏עדיין יש מקום לשיפור,

748
00:50:39,327 --> 00:50:42,706
‏ולכן אני לא נותן אפילו למנות שלי
‏יותר מ־90 נקודות.

749
00:50:43,790 --> 00:50:45,709
‏מבחינת הטעמים,

750
00:50:45,792 --> 00:50:48,128
‏זה היה פשוט טעים.

751
00:50:48,211 --> 00:50:50,964
‏הייתה הפגנת איפוק ונאמנות למרכיבים,

752
00:50:51,548 --> 00:50:53,550
‏ולכן נתתי לך את הציון הזה.

753
00:50:54,968 --> 00:50:59,806
‏הוא עדיין צעיר, אבל יכולתי לראות
‏שהוא מכיר את האלגנטיות של האוכל.

754
00:50:59,890 --> 00:51:02,350
‏יכולתי להרגיש את המאמצים שלו

755
00:51:02,434 --> 00:51:05,979
‏לנסות ולתפוס את החום של הסבתא רבתא שלו.

756
00:51:06,062 --> 00:51:08,440
‏נתתי 90 נקודות,
‏שזה 100 נקודות בסטנדרטים שלי.

757
00:51:09,316 --> 00:51:14,404
‏אני לא זוכר שמישהו קיבל
‏יותר מ־90 נקודות משני השופטים,

758
00:51:14,488 --> 00:51:17,032
‏אז היה קשה להאמין שקיבלתי ציונים כאלה.

759
00:51:17,991 --> 00:51:21,495
‏זה היה קורה במוקדם או במאוחר.
‏מישהו היה עובר את הציון שלי.

760
00:51:21,578 --> 00:51:24,790
‏אבל נראה אם הציון שלו יחזיק מעמד

761
00:51:24,873 --> 00:51:28,627
‏כי השפים האחרונים חזקים מאוד,

762
00:51:28,710 --> 00:51:33,298
‏אז אני חושב שאולי מישהו
‏יוכל אפילו לעבור את הציון שלו.

763
00:51:37,219 --> 00:51:40,013
‏אני חושב שהוא יפסיד לכוכב משולש.

764
00:51:41,473 --> 00:51:45,393
‏כוכב משולש, גש בבקשה לשולחן השופטים.

765
00:51:48,271 --> 00:51:50,273
‏קדימה, ידידי.

766
00:52:05,664 --> 00:52:07,165
‏בחיי, זה נראה יפה.

767
00:52:09,042 --> 00:52:10,502
‏המנה שהכנתי היום

768
00:52:11,086 --> 00:52:14,005
‏היא משהו שעזר לי לעבור זמנים קשים.

769
00:52:15,507 --> 00:52:17,801
‏אני מבשל למחייתי עכשיו,

770
00:52:17,884 --> 00:52:21,721
‏אבל בזמנו,
‏כשהייתי מבולבל לגבי הקריירה שלי,

771
00:52:21,805 --> 00:52:24,391
‏צפיתי בסרט תיעודי בכיכובו של השף קורי לי

772
00:52:24,474 --> 00:52:29,187
‏ויום אחד החלטתי שאני צריך ללכת לעבוד שם.

773
00:52:30,063 --> 00:52:31,273
‏מה הוא עושה עכשיו?

774
00:52:31,773 --> 00:52:32,816
‏הוא מנהל את "בנו".

775
00:52:32,899 --> 00:52:34,025
‏- קורי לי -

776
00:52:34,109 --> 00:52:36,903
‏הוא שף צעיר ואגדי באמריקה.

777
00:52:36,987 --> 00:52:37,988
‏קורי לי?
‏-כן.

778
00:52:38,071 --> 00:52:40,824
‏הוא הקוריאני הראשון
‏שקיבל שלושה כוכבי מישלן.

779
00:52:41,908 --> 00:52:43,577
‏אז נסעתי לאמריקה

780
00:52:43,660 --> 00:52:47,205
‏וקיבלתי הזדמנות להתמחות ולעבוד אצלו.

781
00:52:47,706 --> 00:52:50,667
‏לאחר מכן, ישנתי פחות

782
00:52:50,750 --> 00:52:53,837
‏ולמדתי בחריצות כדי לשרוד,

783
00:52:53,920 --> 00:52:56,214
‏כפי שאתם רואים מהרשימות.

784
00:52:56,298 --> 00:52:58,258
‏לפעמים כשהייתי מותש,

785
00:52:58,341 --> 00:53:00,844
‏הייתי הולך ל"מזח 39"

786
00:53:00,927 --> 00:53:04,514
‏ואוכל מרק צדפות חם כדי להתעודד.

787
00:53:04,598 --> 00:53:07,517
‏זו הייתה מנה שהעניקה לי נחמה בארץ זרה.

788
00:53:08,143 --> 00:53:11,813
‏אז המנה שהכנתי היום היא צ'אודר צדפות,

789
00:53:11,897 --> 00:53:15,317
‏שיצרתי מחדש בדרך ייחודית
‏בהתבסס על מה שלמדתי עד כה.

790
00:53:15,859 --> 00:53:19,779
‏פשוטו כמשמעו, זה מרק צדפות על בסיס שמנת.

791
00:53:19,863 --> 00:53:22,574
‏אני מכין ציר עם צדפות,

792
00:53:24,284 --> 00:53:28,455
‏ואז מוסיף בצל, סלרי ושמנת טרייה,

793
00:53:28,538 --> 00:53:31,708
‏מרתיח עד שזה נהיה סמיך, ומוסיף קוויאר בסוף

794
00:53:32,459 --> 00:53:33,668
‏כדי להפוך את זה לרוטב.

795
00:53:35,462 --> 00:53:38,840
‏וכמובן, צריך קצת חלבון עם הרוטב,

796
00:53:39,549 --> 00:53:41,676
‏אז צרבתי קצת דג גרם,

797
00:53:41,760 --> 00:53:45,805
‏שהוא האהוב עליי ביותר
‏וידוע בקוריאה בשם מרו.

798
00:53:46,848 --> 00:53:51,144
‏זה צ'אודר צדפות, מנה נפוצה באמריקה,

799
00:53:51,227 --> 00:53:54,940
‏אבל פירשתי אותה מחדש כמנת גורמה.

800
00:54:14,292 --> 00:54:18,296
‏בלי קשר לטעמים,
‏תהיתי אם הם יזהו את הפרטים.

801
00:54:20,882 --> 00:54:24,386
‏הוא אמר שהוא הביא לנו מנת אוכל גורמה,

802
00:54:24,469 --> 00:54:27,305
‏אז שפטתי אותה לפי סטנדרטים של אוכל גורמה.

803
00:54:27,389 --> 00:54:30,058
‏זה ריבוע של מ"מ אחד או שלושה מ"מ?

804
00:54:30,141 --> 00:54:31,601
‏איך הוא קצץ את הגזר?

805
00:54:31,685 --> 00:54:33,395
‏איך הוא קצץ את הסלרי?

806
00:54:33,478 --> 00:54:36,982
‏כולם נחתכו בדיוק כמו שהוא אמר.

807
00:54:45,824 --> 00:54:47,909
‏כולם היו באותו גודל כמו הקוויאר.

808
00:54:48,451 --> 00:54:49,786
‏זה אומר שזה היה מכוון.

809
00:54:50,704 --> 00:54:55,125
‏כשהוא החליט להכין
‏מנה משודרגת של צ'אודר צדפות,

810
00:54:55,208 --> 00:54:57,377
‏הוא השתמש בכל הטכניקות שלמד.

811
00:54:59,713 --> 00:55:01,214
‏כן, זה היה טעים מאוד.

812
00:55:06,011 --> 00:55:08,138
‏למנה הזאת יש סיפור,

813
00:55:08,221 --> 00:55:12,308
‏שהוא הזיכרון שלך בהשראת צדפות.

814
00:55:12,392 --> 00:55:16,104
‏אבל אז הוספת צדפות קוקל,
‏שזו העונה שלהן עכשיו,

815
00:55:16,187 --> 00:55:17,939
‏והפכת אותן למנה הזאת.

816
00:55:18,023 --> 00:55:19,983
‏אני חושב שזה היה רעיון נהדר.

817
00:55:20,066 --> 00:55:21,067
‏תודה.

818
00:55:24,112 --> 00:55:25,989
‏כרגע במקום הראשון נמצא

819
00:55:26,072 --> 00:55:30,326
‏נאפולי מאטפיה עם 182 נקודות.

820
00:55:32,037 --> 00:55:35,498
‏אפשר להגיע למקום הראשון
‏רק אם מקבלים יותר מ־182 נקודות.

821
00:55:36,958 --> 00:55:40,170
‏אנא חשפו את הציון של כוכב משולש.
‏-קדימה.

822
00:55:42,172 --> 00:55:44,716
‏התרגשתי מכך שהשם האמיתי שלי ייחשף

823
00:55:44,799 --> 00:55:46,301
‏אם אגיע לגמר.

824
00:55:46,926 --> 00:55:49,679
‏אני אפילו לא בטוח
‏איזה מין אוכל כוכב משולש מכין.

825
00:55:49,763 --> 00:55:52,766
‏אני רק יודע שהוא מוכשר.

826
00:55:53,975 --> 00:55:57,312
‏אנא חשפו את הציון של כוכב משולש.

827
00:56:05,820 --> 00:56:08,323
‏ואו, זה גבוה.
‏-השופט פאיק ג'ונג־וון נתן 92 נקודות.

828
00:56:08,406 --> 00:56:10,200
‏השופט אן סונג־ג'ה נתן 87 נקודות.

829
00:56:10,909 --> 00:56:14,496
‏כוכב משולש קיבל 179 נקודות בסך הכול.

830
00:56:19,459 --> 00:56:21,461
‏- מקום ראשון: נאפולי מאטפיה, 182 נקודות
‏מקום שני: אדוארד לי, כוכב משולש -

831
00:56:21,544 --> 00:56:23,963
‏השתמשת היטב במה שלמדת

832
00:56:24,047 --> 00:56:26,966
‏כדי להראות את הסגנון שלך במנה הזאת.

833
00:56:27,467 --> 00:56:31,346
‏הטעמים והאיזון היו מדויקים.

834
00:56:31,930 --> 00:56:33,139
‏אבל באשר לדג,

835
00:56:34,140 --> 00:56:36,851
‏חשבתי שעדיף היה בלעדיו.

836
00:56:36,935 --> 00:56:40,688
‏יכולת לחשוב קצת יותר על המסר שרצית להעביר.

837
00:56:40,772 --> 00:56:42,899
‏הבנתי. תודה.
‏-תודה.

838
00:56:43,817 --> 00:56:44,818
‏כל הכבוד.

839
00:56:50,365 --> 00:56:51,491
‏179 נקודות.

840
00:56:52,867 --> 00:56:53,868
‏לא ניצחתי אותו.

841
00:56:54,702 --> 00:56:58,414
‏למען האמת, לא יכולתי להשלים עם הציון,

842
00:56:58,498 --> 00:57:01,417
‏גם כי הייתי בטוח מאוד במנה שלי.

843
00:57:01,501 --> 00:57:04,129
‏ברור ששמחתי.

844
00:57:04,212 --> 00:57:07,298
‏אבל זה היה מוקדם מכדי לפתוח את השמפניה,

845
00:57:07,382 --> 00:57:10,176
‏כי כשהתחלתי לבשל בגיל 20,

846
00:57:10,260 --> 00:57:13,096
‏הדבר הראשון שקניתי
‏היה את הספר של השף צ'וי היון־סוק.

847
00:57:13,179 --> 00:57:14,806
‏אפשר לומר שאני מעריץ.

848
00:57:14,889 --> 00:57:16,975
‏והוא פשוט היה חייב להיות
‏אחד מאחרוני השורדים.

849
00:57:18,476 --> 00:57:19,644
‏סוף סוף, האדם האחרון.

850
00:57:22,147 --> 00:57:26,025
‏השף צ'וי היון־סוק,
‏גש בבקשה לשולחן השופטים.

851
00:57:55,847 --> 00:57:58,975
‏עשרים ושלושה במרץ 1995.

852
00:57:59,058 --> 00:58:02,187
‏לעולם לא אשכח את היום שבו התחלתי לבשל.

853
00:58:03,104 --> 00:58:06,858
‏מקום העבודה הראשון שלי היה
‏מסעדה איטלקית מסורתית בשם "לה קוצ'ינה"

854
00:58:06,941 --> 00:58:10,904
‏מול מלון "היאט" ליד נמסאן.

855
00:58:10,987 --> 00:58:13,865
‏תמיד היה שם כל כך עמוס,

856
00:58:13,948 --> 00:58:18,536
‏וכולם דיברו באיטלקית בזמן העבודה.

857
00:58:18,620 --> 00:58:20,830
‏לא היה לי הרבה מה לעשות אז,

858
00:58:21,331 --> 00:58:22,916
‏אז פשוט ישבתי בפינה

859
00:58:22,999 --> 00:58:24,959
‏עד שיום אחד שף בכיר אמר לי,

860
00:58:25,460 --> 00:58:30,465
‏"היי, טירון, תיכנס לחדר הקירור."

861
00:58:30,548 --> 00:58:34,219
‏חשבתי שהוא נותן לי עבודה, אז רצתי פנימה.

862
00:58:34,302 --> 00:58:36,387
‏אבל מה שראיתי על ארגז חלב

863
00:58:36,471 --> 00:58:39,265
‏היה צלחת של פסטה וונגולי
‏שעדיין הייתה רותחת.

864
00:58:40,058 --> 00:58:44,395
‏זו הייתה מסורת ב"לה קוצ'ינה"
‏של עידוד החדשים.

865
00:58:44,479 --> 00:58:46,481
‏אכלתי הכול על המקום,

866
00:58:47,065 --> 00:58:48,525
‏וזה היה כל כך טעים.

867
00:58:48,608 --> 00:58:50,568
‏ואז החלטתי

868
00:58:50,652 --> 00:58:52,278
‏שאם אמשיך לבשל,

869
00:58:52,362 --> 00:58:56,658
‏אני רוצה להיות השף
‏שמכין את פסטת הוונגולי הטובה ביותר.

870
00:58:57,325 --> 00:59:00,703
‏ומאוחר יותר, הכנתי את הוונגולי הטובה ביותר

871
00:59:00,787 --> 00:59:03,081
‏מכל בוגרי "לה קוצ'ינה".

872
00:59:04,624 --> 00:59:08,753
‏שדרגתי את המתכון שבע או שמונה פעמים.

873
00:59:15,552 --> 00:59:19,681
‏וזו הגרסה המשודרגת החדשה ביותר.

874
00:59:21,349 --> 00:59:25,520
‏זו פסטה בצורת חרוט שהמצאתי בהשראת סוג'בי.

875
00:59:25,603 --> 00:59:26,854
‏מה שאני אוהב לגבי
‏אטריות קוריאניות שקורעים ביד

876
00:59:26,938 --> 00:59:29,816
‏זה שבאופן אקראי יש צד אחד דק וצד אחד עבה,

877
00:59:29,899 --> 00:59:33,111
‏ושלמנה כל כך צנועה כזו יש מגוון מרקמים.

878
00:59:33,695 --> 00:59:35,863
‏רציתי לנסות דברים חדשים ושונים.

879
00:59:36,698 --> 00:59:39,325
‏למנת הפסטה הזאת
‏יש אותו טעם כשמשתמשים בשמן,

880
00:59:39,409 --> 00:59:41,953
‏אז רציתי לנסות משהו חדש.

881
00:59:42,036 --> 00:59:46,833
‏רציתי לתת לזה טעם שמנתי,
‏אז שיניתי את זה לחמאה.

882
00:59:55,216 --> 00:59:57,010
‏אני מאמין שפסטה וונגולי

883
00:59:57,844 --> 00:59:59,846
‏היא המנה הכי טובה שאני יכול להכין.

884
00:59:59,929 --> 01:00:02,098
‏היא המנה הראשונה הכי טובה שלי.

885
01:00:27,957 --> 01:00:30,752
‏לא הוספתי מלח או פלפל או שום תיבול.

886
01:00:30,835 --> 01:00:33,838
‏היא עשויה רק משום, שמן זית וציר צדפות.

887
01:00:34,422 --> 01:00:37,216
‏אז ציר הצדפות עצמו מלוח?
‏-לא תיבלתי אותו בכלל.

888
01:00:45,600 --> 01:00:48,353
‏אף אחד אפילו לא מתקרב

889
01:00:49,771 --> 01:00:52,732
‏לרמת הנחישות שלך לנסות משהו חדש.

890
01:00:52,815 --> 01:00:55,193
‏אפילו אני תוהה

891
01:00:55,693 --> 01:01:00,156
‏אילו דברים חדשים אתה מנסה כשאתה מבשל משהו.

892
01:01:01,532 --> 01:01:03,409
‏תודה על המנה.

893
01:01:03,493 --> 01:01:05,745
‏זו הייתה מנת וונגולי טעימה

894
01:01:05,828 --> 01:01:11,250
‏שגרמה לי לשכוח
‏את כל המנות האלו שאכלתי בעבר.

895
01:01:15,630 --> 01:01:18,925
‏במקום הראשון עם הציון הגבוה ביותר

896
01:01:19,467 --> 01:01:23,304
‏נמצא נאפולי מאטפיה עם 182 נקודות.

897
01:01:29,936 --> 01:01:34,232
‏אפשר להגיע למקום הראשון
‏רק אם מקבלים יותר מ־182 נקודות.

898
01:01:35,441 --> 01:01:39,779
‏השף הראשון שיעלה לגמר ייקבע

899
01:01:40,363 --> 01:01:45,118
‏על סמך הציון של המתחרה האחרון,
‏צ'וי היון־סוק.

900
01:01:46,327 --> 01:01:49,622
‏אנא חשפו את ציוני השופטים.

901
01:01:51,040 --> 01:01:52,834
‏אני חושב שאני יכול להגיע למקום הראשון.

902
01:01:53,793 --> 01:01:56,921
‏אני הכי נואש לנצח,

903
01:01:57,004 --> 01:01:58,047
‏אז אני אנצח.

904
01:01:59,048 --> 01:02:02,009
‏אנא חשפו את ציוני השופטים.

905
01:02:03,886 --> 01:02:08,015
‏- ציון של יותר מ־182 נקודות
‏יקדם אותו לגמר -

906
01:02:08,099 --> 01:02:09,142
‏מה זה יהיה?

907
01:02:09,684 --> 01:02:11,894
‏הציון שהשף צ'וי היון־סוק קיבל…

908
01:02:15,189 --> 01:02:16,649
‏הוא 93 נקודות מפאיק ג'ונג־וון

909
01:02:16,733 --> 01:02:18,067
‏ו־88 נקודות מאן סונג־ג'ה,

910
01:02:18,151 --> 01:02:20,486
‏בסך הכול 181 נקודות.

911
01:02:26,576 --> 01:02:27,577
‏כל הכבוד.

912
01:02:27,660 --> 01:02:28,786
‏עבודה נהדרת.

913
01:02:28,870 --> 01:02:31,622
‏- מקום ראשון בדירוג הסופי:
‏נאפולי מאטפיה, 182 נקודות -

914
01:02:31,706 --> 01:02:33,207
‏ואו, זה מטורף.

915
01:02:38,171 --> 01:02:43,301
‏הכנת פסטה וונגולי פשוטה וקלאסית מאוד,

916
01:02:43,384 --> 01:02:44,802
‏וממש נהניתי ממנה.

917
01:02:44,886 --> 01:02:46,804
‏אבל אני אישית חשבתי

918
01:02:46,888 --> 01:02:49,515
‏שיכולת להשתמש בפחות חמאה.

919
01:02:49,599 --> 01:02:54,854
‏זו רק דעתי האישית
‏שאנשים עשויים לחשוב שזה קצת שומני,

920
01:02:55,521 --> 01:02:58,149
‏והציון שלי היה מבוסס על זה.

921
01:02:58,232 --> 01:02:59,275
‏תודה.

922
01:03:00,777 --> 01:03:01,861
‏יש לנו טעמים שונים.

923
01:03:01,944 --> 01:03:05,364
‏הרגשתי שזו כמות השמן הנכונה.

924
01:03:05,990 --> 01:03:07,533
‏אבל למען האמת,

925
01:03:08,409 --> 01:03:09,535
‏עשיתי טעות.

926
01:03:10,036 --> 01:03:11,412
‏טעות בלתי נסלחת.

927
01:03:11,996 --> 01:03:14,332
‏עברתי על המתכון שלי מאוחר יותר והבנתי

928
01:03:15,708 --> 01:03:17,084
‏ששכחתי להוסיף שום.

929
01:03:18,586 --> 01:03:20,046
‏אם אין שום בוונגולי,

930
01:03:20,546 --> 01:03:23,174
‏זה כמו לא להוסיף אבקת צ'ילי לטוקבוקי.

931
01:03:36,020 --> 01:03:39,440
‏- הוא שם את השום ליד הכיריים -

932
01:03:40,817 --> 01:03:44,987
‏- שום -

933
01:03:45,071 --> 01:03:47,573
‏- הוא לא נגע בו אפילו פעם אחת -

934
01:03:47,657 --> 01:03:48,783
‏סיימתי.

935
01:03:49,909 --> 01:03:54,372
‏- ופשוט שם אותו בצד -

936
01:03:58,292 --> 01:04:01,045
‏הכנתי וונגולי כל כך הרבה פעמים
‏ב־29 השנים האחרונות

937
01:04:01,128 --> 01:04:03,881
‏ומעולם לא שכחתי שום.

938
01:04:06,259 --> 01:04:07,426
‏למה זה קרה היום?

939
01:04:08,052 --> 01:04:12,223
‏הייתי בטוח שלשף אן ולי פשוט יש טעם שונה

940
01:04:12,306 --> 01:04:13,724
‏ושאני צדקתי,

941
01:04:13,808 --> 01:04:16,727
‏אבל אני טעיתי והוא צדק.

942
01:04:17,562 --> 01:04:19,939
‏אני אידיוט ששכחתי את השום.

943
01:04:22,066 --> 01:04:23,442
‏הוא שכח את השום?

944
01:04:25,486 --> 01:04:26,946
‏אז בגלל זה הרגשתי

945
01:04:27,864 --> 01:04:29,282
‏שחסר משהו.

946
01:04:31,784 --> 01:04:34,912
‏במקום הראשון בקרב "בשלו את חייכם" נמצא

947
01:04:35,496 --> 01:04:37,707
‏נאפולי מאטפיה.

948
01:04:37,790 --> 01:04:39,333
‏מזל טוב!
‏-תודה.

949
01:04:39,417 --> 01:04:40,710
‏אתה בטח מתרגש.

950
01:04:40,793 --> 01:04:42,420
‏- נאפולי מאטפיה מתקדם לגמר -

951
01:04:43,671 --> 01:04:44,589
‏ואו.

952
01:04:46,757 --> 01:04:52,889
‏אני רואה את עצמי
‏כאחד השפים הטובים בקוריאה,

953
01:04:53,472 --> 01:04:59,812
‏אז אני שמח שיכולתי להראות
‏את כל מה שיש לי במשימה הזאת.

954
01:05:01,647 --> 01:05:03,983
‏זה או המקום הראשון או השני בגמר.

955
01:05:05,443 --> 01:05:06,652
‏אז אני רוצה להיות הראשון.

956
01:05:06,736 --> 01:05:08,613
‏אני רוצה לצאת מנצח.

957
01:05:12,450 --> 01:05:15,995
‏עכשיו נשאר רק מושב אחד

958
01:05:16,078 --> 01:05:18,372
‏בשולחן השורדים.

959
01:05:21,167 --> 01:05:24,211
‏אני אסמן את מקומי כמתחרה בגמר.

960
01:05:24,795 --> 01:05:26,005
‏זה מה שאני עושה הכי טוב.

961
01:05:26,088 --> 01:05:28,591
‏אני פשוט צריך לעשות את זה
‏בלי לעשות טעויות.

962
01:05:28,674 --> 01:05:30,134
‏נבחרתי מתוך 100.

963
01:05:30,217 --> 01:05:32,178
‏אני יודעת שאני יכולה לנצח בקלות.

964
01:05:32,261 --> 01:05:35,973
‏אני אעלה לגמר ואפרסם את שמי.

965
01:05:36,557 --> 01:05:38,225
‏לא ידיחו אותי, נכון?

966
01:05:38,309 --> 01:05:39,727
‏אני יודעת שאני יכולה להצליח.

967
01:05:40,227 --> 01:05:41,854
‏אני חושב שאוכל לכוון למקום הראשון.

968
01:05:41,938 --> 01:05:44,565
‏אני חייב, ובסופו של דבר אעשה זאת.

969
01:05:45,107 --> 01:05:46,692
‏מי השף הכי טוב?

970
01:05:46,776 --> 01:05:49,987
‏זה מה שאני רוצה לדעת,
‏ואני רוצה להוכיח את זה.

971
01:05:50,488 --> 01:05:54,367
‏אני לא יודע מי יתמודד מולי,
‏אבל אני אמחץ אותו.

972
01:06:04,293 --> 01:06:07,088
‏"גיהינום הבישול האין־סופי".

973
01:06:07,171 --> 01:06:08,923
‏לא אהבתי את מה ששמעתי.

974
01:06:09,006 --> 01:06:10,925
‏זה באמת יהיה גיהינום.

975
01:06:11,008 --> 01:06:13,010
‏המרכיב שצריך לבשל איתו
‏-מה זה?

976
01:06:13,511 --> 01:06:14,971
‏הוא ****.

977
01:06:15,054 --> 01:06:17,640
‏קדימה!
‏-זה יהרוג אותי.

978
01:06:18,265 --> 01:06:19,517
‏זה כל כך מתיש.

979
01:06:19,600 --> 01:06:20,810
‏אני מתחיל להשתגע קצת.

980
01:06:23,479 --> 01:06:27,066
‏השף שיקבל את פרס 300 מיליון הוון הוא…

981
01:08:28,479 --> 01:08:33,484
‏תרגום כתוביות: זיוית אוריין