1
00:00:07,716 --> 00:00:11,261
黑白團體戰肉類之房對決

2
00:00:11,344 --> 00:00:13,722
投票結束

3
00:00:14,931 --> 00:00:18,059
安成宰評審請講評

4
00:00:20,311 --> 00:00:21,563
首先是肉餅

5
00:00:21,646 --> 00:00:26,693
結合了每位主廚個人的特色
將之融為一體

6
00:00:27,569 --> 00:00:32,365
可以看出哪些地方
融入了哪位主廚的特色

7
00:00:32,449 --> 00:00:34,826
我覺得非常好吃

8
00:00:34,909 --> 00:00:37,746
黑湯匙隊的肉餅

9
00:00:37,829 --> 00:00:41,332
不僅散發出辣椒油的香氣
還帶點微酸的滋味

10
00:00:41,416 --> 00:00:44,461
感覺就像用涼拌菜包著吃一樣

11
00:00:44,544 --> 00:00:49,174
就像你說的
我們把四川涼拌醬汁加熱後澆上去

12
00:00:49,257 --> 00:00:52,719
你吃到的就是我們想傳達的味道

13
00:00:52,802 --> 00:00:55,638
-看來我中計了
-對

14
00:00:55,722 --> 00:00:59,309
關於紅燒肉，我有個問題想問

15
00:00:59,392 --> 00:01:00,894
我覺得很奇妙

16
00:01:01,686 --> 00:01:04,481
因為我沒吃過紅燒肉配馬鈴薯泥

17
00:01:04,564 --> 00:01:06,691
我本來以為會不搭

18
00:01:06,775 --> 00:01:09,986
但完全沒想到會是這樣的風味

19
00:01:10,570 --> 00:01:14,783
你們在馬鈴薯裡
摻了紅燒肉的醬汁嗎？

20
00:01:14,866 --> 00:01:17,327
我們本來做了西式的馬鈴薯泥

21
00:01:17,410 --> 00:01:20,371
但怕味道會跟燉肉不搭

22
00:01:20,455 --> 00:01:24,959
所以有隊員提議
在馬鈴薯泥裡加入湯汁

23
00:01:25,043 --> 00:01:28,505
我們試吃過覺得很好吃

24
00:01:28,588 --> 00:01:31,090
所以我們認為這是個好選擇

25
00:01:31,174 --> 00:01:34,552
我認為你們在每個階段進行調整

26
00:01:34,636 --> 00:01:37,055
做出了最棒的選擇

27
00:01:37,555 --> 00:01:40,809
我會這樣提議是因為
我很肯定這樣會好吃

28
00:01:40,892 --> 00:01:43,019
幸好這麼做是對的

29
00:01:43,102 --> 00:01:45,814
因為我並沒有堅持到最後

30
00:01:45,897 --> 00:01:48,858
我很慶幸自己沒有堅持到最後

31
00:01:49,359 --> 00:01:54,948
那麼首先公布兩位評審的投票結果

32
00:01:55,031 --> 00:01:56,324
從我們的開始？

33
00:01:56,908 --> 00:02:01,371
兩位究竟投給了哪一隊呢？請公布

34
00:02:01,454 --> 00:02:03,248
為什麼要公布啊？

35
00:02:03,873 --> 00:02:04,749
很讓人為難耶

36
00:02:04,833 --> 00:02:06,126
希望他們都投給黑湯匙

37
00:02:09,879 --> 00:02:11,464
應該把我們的票數加在裡面啊

38
00:02:12,132 --> 00:02:16,427
（白種元評審投給白湯匙曹銀珠隊）

39
00:02:16,511 --> 00:02:19,430
雖然肉餅上各式各樣的食材很好吃

40
00:02:19,514 --> 00:02:22,976
但味道太強了
肉本身的味道反而弱掉了

41
00:02:23,059 --> 00:02:24,811
所以我把票投給了

42
00:02:24,894 --> 00:02:30,775
充分展現豬五花的特性
並且散發出異國風味的紅燒肉

43
00:02:32,318 --> 00:02:35,655
（安成宰評審投給黑湯匙三星隊）

44
00:02:37,740 --> 00:02:39,534
從烹飪過程

45
00:02:39,617 --> 00:02:42,787
到最後的成果感覺都很一致

46
00:02:42,871 --> 00:02:48,251
靠團隊合作
俐落地完成了美味的菜餚

47
00:02:48,334 --> 00:02:51,921
評審的投票結果為一比一

48
00:02:52,005 --> 00:02:53,464
他們的意見真的很不合

49
00:02:54,299 --> 00:02:56,593
好的，現在

50
00:02:58,303 --> 00:03:02,807
請公布100位評審的投票結果

51
00:03:04,142 --> 00:03:05,226
馬上公布嗎？

52
00:03:11,941 --> 00:03:13,192
天啊

53
00:03:14,277 --> 00:03:16,863
-不相上下耶，什麼？
-沒有，黑色比較多

54
00:03:16,946 --> 00:03:19,490
-黑色好像比較多
-我們比較多

55
00:03:20,158 --> 00:03:21,576
不行

56
00:03:21,659 --> 00:03:22,994
什麼？

57
00:03:26,331 --> 00:03:29,751
目前三星隊45票

58
00:03:29,834 --> 00:03:32,712
曹銀珠隊45票

59
00:03:32,795 --> 00:03:34,631
真的勢均力敵耶

60
00:03:36,049 --> 00:03:39,385
（剩下10票）

61
00:03:39,469 --> 00:03:40,929
怎麼會這樣？

62
00:03:44,349 --> 00:03:48,519
肉類之房生存的隊伍是？

63
00:03:58,529 --> 00:04:01,449
黑湯匙三星隊55票

64
00:04:01,532 --> 00:04:04,285
白湯匙曹銀珠隊45票

65
00:04:04,369 --> 00:04:07,247
三星隊全員生存

66
00:04:07,330 --> 00:04:08,957
謝謝大家！

67
00:04:09,040 --> 00:04:10,500
-大家都辛苦了
-謝謝！

68
00:04:10,583 --> 00:04:12,043
-謝謝！
-我要哭了

69
00:04:12,126 --> 00:04:13,253
辛苦了

70
00:04:13,336 --> 00:04:14,462
我起雞皮疙瘩了

71
00:04:16,005 --> 00:04:17,340
他們哭了

72
00:04:19,717 --> 00:04:22,011
生存隊伍請發表感想

73
00:04:24,847 --> 00:04:27,433
我說不出話了

74
00:04:31,062 --> 00:04:35,024
我擊敗呂敬來師傅的時候沒有哭

75
00:04:35,525 --> 00:04:38,736
但大家齊心協力
獲得了這麼棒的成果

76
00:04:38,820 --> 00:04:40,571
我開心得都要哭了

77
00:04:41,072 --> 00:04:45,952
謝謝大家相信並追隨我

78
00:04:46,035 --> 00:04:49,163
因為我們默契很好
才能做出這樣的美食

79
00:04:49,247 --> 00:04:51,332
謝謝大家喜歡我們的料理

80
00:04:55,169 --> 00:04:57,714
如果能讓團隊變得更和睦就好了

81
00:04:57,797 --> 00:05:01,718
他們剛剛問想不想換隊的時候

82
00:05:01,801 --> 00:05:03,177
我應該換的

83
00:05:03,261 --> 00:05:04,262
真是該死

84
00:05:05,430 --> 00:05:06,264
（肉類之房）

85
00:05:06,347 --> 00:05:10,435
（三星隊全員生存）

86
00:05:19,235 --> 00:05:22,488
黑白團體戰海鮮之房對決

87
00:05:23,281 --> 00:05:25,658
白湯匙崔鉉碩隊

88
00:05:25,742 --> 00:05:28,161
對上黑湯匙火花男隊

89
00:05:28,828 --> 00:05:30,538
這應該會是資深老手

90
00:05:30,621 --> 00:05:33,624
跟自由靈魂的對決

91
00:05:34,792 --> 00:05:36,794
有些人經驗比我豐富

92
00:05:36,878 --> 00:05:38,671
一輩子都在做料理

93
00:05:38,755 --> 00:05:41,090
累積了這麼多經驗
實力也變得不容小覷

94
00:05:41,174 --> 00:05:43,426
（李愛德華，31年料理經驗
2010年美國《鐵人料理》冠軍）

95
00:05:43,509 --> 00:05:46,012
（南政錫，24年料理經驗
蔬食料理的第一把交椅）

96
00:05:46,095 --> 00:05:49,807
有兩位日式主廚
他們的刀工非常厲害

97
00:05:50,391 --> 00:05:52,685
處理海鮮對我來說很容易

98
00:05:52,769 --> 00:05:55,438
我很擅長處理海鮮

99
00:05:55,521 --> 00:05:56,606
也很有把握

100
00:05:57,607 --> 00:06:00,318
-誰來當主廚？
-崔鉉碩主廚，你來吧

101
00:06:00,401 --> 00:06:02,695
-對啊
-因為你經驗比較豐富

102
00:06:02,779 --> 00:06:04,614
你不管做什麼都很厲害

103
00:06:04,697 --> 00:06:07,658
如果我們輸了，我就是大壞蛋

104
00:06:07,742 --> 00:06:09,160
笨蛋兼蠢貨

105
00:06:09,243 --> 00:06:10,995
我一定會負起責任

106
00:06:11,079 --> 00:06:15,041
我認為隊長必須決定方向帶領團隊

107
00:06:15,124 --> 00:06:17,335
主導整個團隊

108
00:06:17,418 --> 00:06:19,712
我是隊裡最年輕的
而且有19年的經驗

109
00:06:19,796 --> 00:06:20,797
但根本比不上他們

110
00:06:22,006 --> 00:06:24,133
白湯匙的隊員

111
00:06:24,217 --> 00:06:27,762
平均年齡跟我爸媽差不多

112
00:06:27,845 --> 00:06:29,347
他們應該很累了

113
00:06:29,430 --> 00:06:31,516
所以趕快送他們回家休息吧

114
00:06:32,433 --> 00:06:35,311
我覺得今天這個組合是最棒的

115
00:06:35,394 --> 00:06:37,522
我們就像復仇者聯盟一樣

116
00:06:37,605 --> 00:06:39,607
（火花男
Bistro Spark經營者兼主廚）

117
00:06:40,233 --> 00:06:43,778
大家都是很有膽識
又有活力的年輕主廚

118
00:06:43,861 --> 00:06:44,695
（拿坡里美味黑手黨）

119
00:06:44,779 --> 00:06:45,696
（Via Toledo Pasta Bar
經營者兼主廚）

120
00:06:45,780 --> 00:06:47,448
還有中華料理女神

121
00:06:47,532 --> 00:06:50,409
精通我們不擅長的中式料理

122
00:06:50,493 --> 00:06:52,161
所以我們應該能做出很有趣的料理

123
00:06:52,245 --> 00:06:54,747
我們五個誰要當主廚？

124
00:06:54,831 --> 00:06:56,833
-大哥？
-選經驗豐富的人比較好

125
00:06:56,916 --> 00:06:57,834
好

126
00:06:57,917 --> 00:07:03,422
我覺得我們應該相信彼此
在自己擅長的領域上

127
00:07:03,506 --> 00:07:05,383
完成這次的料理

128
00:07:07,176 --> 00:07:11,013
那麼黑白團體戰

129
00:07:11,514 --> 00:07:14,809
海鮮之房的對決現在正式開始

130
00:07:15,476 --> 00:07:16,561
加油！

131
00:07:17,061 --> 00:07:19,021
-加油！
-加油！

132
00:07:19,105 --> 00:07:20,314
加油！

133
00:07:22,150 --> 00:07:23,317
-拜託大家了
-好

134
00:07:23,401 --> 00:07:25,236
-請大家相信並跟隨我
-好

135
00:07:25,319 --> 00:07:27,071
好，等一下

136
00:07:27,780 --> 00:07:29,532
-一定得用海鮮
-對

137
00:07:29,615 --> 00:07:32,910
-我先把所有點子寫下來
-好

138
00:07:32,994 --> 00:07:35,246
先說說自己有把握的料理

139
00:07:35,329 --> 00:07:37,457
說到海鮮，你們會想到什麼？

140
00:07:37,540 --> 00:07:40,543
他們已經開始行動了

141
00:07:42,295 --> 00:07:43,254
去拿魚吧

142
00:07:45,006 --> 00:07:45,923
快點

143
00:07:49,177 --> 00:07:51,387
速度好快，做得好！

144
00:07:51,471 --> 00:07:52,430
天啊

145
00:07:52,513 --> 00:07:54,015
怎麼辦？食材都被拿走了

146
00:07:54,098 --> 00:07:55,224
一掃而空

147
00:07:56,934 --> 00:07:59,353
-沒關係，不能動搖，別動搖就好
-對，沒錯

148
00:07:59,437 --> 00:08:00,438
-我們不需要趕
-對

149
00:08:01,022 --> 00:08:02,106
首先我…

150
00:08:02,190 --> 00:08:04,317
他們把扇貝都拿走了
我先去拿一些過來

151
00:08:04,400 --> 00:08:07,111
-我先拿扇貝跟章魚
-等一下

152
00:08:07,195 --> 00:08:08,738
-我們會用到扇貝嗎？
-還沒

153
00:08:09,238 --> 00:08:11,741
-沒關係
-他們的策略是把食材都拿走

154
00:08:15,828 --> 00:08:17,246
他們真的掃光了耶

155
00:08:17,330 --> 00:08:18,748
-當然要掃光啊
-都掃光了

156
00:08:21,417 --> 00:08:23,336
另一隊沒有扇貝能用了

157
00:08:24,921 --> 00:08:27,298
-他們把扇貝都拿走了
-他們都拿走了

158
00:08:27,381 --> 00:08:29,509
-他們把食材都拿走了嗎？
-他們把東西都拿走了

159
00:08:29,592 --> 00:08:31,219
這些老人家太過分了

160
00:08:31,302 --> 00:08:33,095
把淡菜都集合在一邊

161
00:08:34,639 --> 00:08:35,848
都放在那邊

162
00:08:39,435 --> 00:08:43,189
我們一定得贏，但食材不夠

163
00:08:43,272 --> 00:08:47,026
比起魚類，貝類的味道更香

164
00:08:47,109 --> 00:08:48,986
但我們算了一下，數量不夠

165
00:08:49,070 --> 00:08:51,030
我認為主廚挑選食材的能力

166
00:08:51,739 --> 00:08:55,618
還有搶先取得食材的能力佔一半以上

167
00:08:55,701 --> 00:08:58,162
在廚房裡有一樣東西比主廚更重要

168
00:08:58,246 --> 00:08:59,622
-那就是食材
-對

169
00:08:59,705 --> 00:09:02,750
所以我們要先去把食材拿過來

170
00:09:02,833 --> 00:09:05,711
-主廚，你負責把所有扇貝都拿過來
-好

171
00:09:05,795 --> 00:09:07,129
-好
-好

172
00:09:07,213 --> 00:09:09,507
主廚，你去把70%的淡菜拿來

173
00:09:09,590 --> 00:09:10,633
然後兩位主廚

174
00:09:10,716 --> 00:09:12,385
-去拿七條比目魚
-七條

175
00:09:12,468 --> 00:09:14,595
-開始吧，我們先去拿食材
-好

176
00:09:15,263 --> 00:09:16,681
先取得食材

177
00:09:16,764 --> 00:09:19,684
然後再從這些好的食材裡
製作料理更有利

178
00:09:19,767 --> 00:09:21,269
扇貝的用處最多

179
00:09:21,352 --> 00:09:23,187
-不管什麼料理都能用
-沒錯

180
00:09:23,271 --> 00:09:26,649
數量不到100個
所以如果要用就得全部拿走

181
00:09:26,732 --> 00:09:27,608
對，沒錯

182
00:09:28,568 --> 00:09:29,569
這有點…

183
00:09:31,153 --> 00:09:32,196
他們為什麼要拿那麼多？

184
00:09:32,280 --> 00:09:33,364
好，哥

185
00:09:33,447 --> 00:09:35,032
等一下，主廚

186
00:09:37,034 --> 00:09:38,995
-主廚？
-好

187
00:09:39,078 --> 00:09:39,912
好

188
00:09:39,996 --> 00:09:43,165
-有章魚吧？
-我們專心一點吧

189
00:09:43,249 --> 00:09:44,625
-不需要動搖
-嗯，主要使用一樣食材

190
00:09:44,709 --> 00:09:47,295
他們把淡菜和扇貝都拿走了
所以我們也沒辦法用了

191
00:09:47,378 --> 00:09:49,213
扣除淡菜和扇貝

192
00:09:49,297 --> 00:09:50,798
-我們能用的有魚和章魚
-章魚

193
00:09:51,757 --> 00:09:53,968
-超大隻的耶
-是大比目魚

194
00:09:55,219 --> 00:09:56,971
這應該有3.5公斤吧

195
00:09:58,097 --> 00:09:59,807
他們現在也要把魚拿走了

196
00:09:59,890 --> 00:10:01,475
我們先決定要用哪種魚吧，鯛魚？

197
00:10:01,559 --> 00:10:03,394
-好，鯛魚
-先決定用鯛魚

198
00:10:03,477 --> 00:10:05,896
-先去拿鯛魚和章魚吧
-我們應該先決定菜單啊

199
00:10:06,689 --> 00:10:08,149
他媽的，好吧

200
00:10:08,232 --> 00:10:10,901
好，我覺得應該先聽主廚的

201
00:10:11,777 --> 00:10:14,363
我們先去拿鯛魚和章魚

202
00:10:14,447 --> 00:10:16,115
-然後再去想其他的吧
-好

203
00:10:16,198 --> 00:10:17,199
好

204
00:10:17,283 --> 00:10:19,952
走吧，男生先去拿鯛魚

205
00:10:20,036 --> 00:10:21,704
那我去看一下醬料

206
00:10:22,204 --> 00:10:23,664
雖然是我們自己選他當主廚的

207
00:10:24,248 --> 00:10:26,417
但他似乎很容易被影響

208
00:10:26,500 --> 00:10:29,754
其實我不怎麼在乎對手把食材拿走

209
00:10:29,837 --> 00:10:33,549
只要用剩下的食材就好
反正他們都拿走了，我們又能怎樣？

210
00:10:33,633 --> 00:10:35,843
所以我本來想先決定菜單

211
00:10:35,926 --> 00:10:37,928
我來拿章魚

212
00:10:41,599 --> 00:10:43,559
後面有籃子，這邊

213
00:10:45,603 --> 00:10:47,188
黑湯匙好像要用鯛魚

214
00:10:47,271 --> 00:10:49,523
這一輪食材的選擇很重要

215
00:10:49,607 --> 00:10:51,984
每種魚好像有二十條

216
00:10:52,068 --> 00:10:53,486
-七條就好
-抓七條就好嗎？

217
00:10:53,569 --> 00:10:54,445
對

218
00:10:54,528 --> 00:10:56,572
-要怎麼抓啊？
-抓不到吧？

219
00:10:57,156 --> 00:10:58,240
我抓到了

220
00:10:58,324 --> 00:10:59,283
抓到了嗎？

221
00:10:59,367 --> 00:11:00,284
現在有幾條了？

222
00:11:01,702 --> 00:11:02,953
-還差一條
-再一條

223
00:11:03,037 --> 00:11:04,580
-我抓到了
-好

224
00:11:04,664 --> 00:11:05,581
好

225
00:11:05,665 --> 00:11:08,042
-好
-好，搬過去吧

226
00:11:09,210 --> 00:11:10,127
行了

227
00:11:12,713 --> 00:11:13,547
好

228
00:11:15,341 --> 00:11:17,468
我們要抓八條嗎？還是九條？

229
00:11:17,551 --> 00:11:20,679
反正我們只要專心做好100人份就好

230
00:11:21,847 --> 00:11:23,224
好，很好

231
00:11:29,230 --> 00:11:30,689
他怎麼把盆子推走了？

232
00:11:31,690 --> 00:11:34,026
-把食材放下，過來這邊集合
-過來開會吧

233
00:11:34,110 --> 00:11:35,361
-好
-開會

234
00:11:35,444 --> 00:11:37,696
他們是先拿食材才決定菜單嗎？

235
00:11:38,280 --> 00:11:39,323
這個策略不錯

236
00:11:40,032 --> 00:11:42,076
-今天要做的料理是…
-嗯

237
00:11:42,159 --> 00:11:45,913
-以敘事性和其他方面來看
-嗯

238
00:11:45,996 --> 00:11:48,082
-我覺得韓式會比較好
-好

239
00:11:48,165 --> 00:11:51,001
隊長必須帶領隊伍獲勝

240
00:11:51,085 --> 00:11:57,007
我煩惱了很久
有什麼食材的味道能讓我們獲勝

241
00:11:57,091 --> 00:12:01,262
-料理名稱是鰈魚海帶湯
-好

242
00:12:01,345 --> 00:12:02,638
-好
-鰈魚海帶湯

243
00:12:03,764 --> 00:12:04,640
鰈魚？

244
00:12:07,059 --> 00:12:07,977
那是比目魚

245
00:12:08,060 --> 00:12:12,189
（用比目魚做的鰈魚海帶湯？）

246
00:12:12,273 --> 00:12:15,985
光聽到名字我就有點擔心

247
00:12:16,068 --> 00:12:21,657
但我們剛剛已經看過第一輪了

248
00:12:21,740 --> 00:12:24,577
醬料很軟，肉也很軟

249
00:12:24,660 --> 00:12:25,995
這樣沒有質地啊

250
00:12:26,078 --> 00:12:28,122
-一個人做決定就好
-不要吵架

251
00:12:28,205 --> 00:12:31,125
一個人負責指派工作
其他人做分內的事就好

252
00:12:31,208 --> 00:12:33,878
-以團體戰來說不太好
-要聽隊長的話才行

253
00:12:33,961 --> 00:12:39,049
我們決定無條件聽隊長的話

254
00:12:39,133 --> 00:12:43,679
我們徹底服從了隊長的意見

255
00:12:43,762 --> 00:12:45,764
-首先要準備食材
-好

256
00:12:45,848 --> 00:12:47,725
兩位擅長做生魚片

257
00:12:48,309 --> 00:12:50,227
-請你們負責切比目魚
-好

258
00:12:50,311 --> 00:12:51,770
-有人處理過淡菜嗎？
-我可以

259
00:12:51,854 --> 00:12:53,397
好，請你負責剝淡菜

260
00:12:53,481 --> 00:12:55,524
-你要我清理扇貝嗎？
-對，扇貝

261
00:12:55,608 --> 00:13:00,112
這樣去準備就行了
準備好食材就能開始烹飪了

262
00:13:02,323 --> 00:13:04,158
我們可以邊準備邊討論菜單

263
00:13:05,743 --> 00:13:07,703
先把這些搬過去吧

264
00:13:11,790 --> 00:13:13,417
要不要先把菜單討論好？

265
00:13:13,501 --> 00:13:14,418
好

266
00:13:16,086 --> 00:13:18,714
-主廚，我們先討論再開始吧
-好

267
00:13:20,007 --> 00:13:21,592
反正還有很多時間

268
00:13:22,968 --> 00:13:25,471
我們還沒決定菜單就先把食材拿來了

269
00:13:25,554 --> 00:13:28,098
我提議先討論好菜單再開始
這樣比較有系統

270
00:13:28,182 --> 00:13:33,395
整體來看，他們拿了很多關鍵的食材

271
00:13:33,896 --> 00:13:36,148
-像是扇貝
-我本來想用那個的

272
00:13:36,232 --> 00:13:40,236
全部都被拿走了
我們算是被他們反將了一軍

273
00:13:40,319 --> 00:13:42,905
我們得用現有的食材

274
00:13:42,988 --> 00:13:47,618
做一道能擊敗他們的料理

275
00:13:47,701 --> 00:13:49,870
-做我們擅長的料理吧
-我也覺得

276
00:13:49,954 --> 00:13:51,205
-常做的料理
-好

277
00:13:51,288 --> 00:13:54,250
我們有三位義式主廚
做燉飯可以嗎？

278
00:13:54,333 --> 00:13:56,168
-做淡菜章魚燉飯吧
-好啊

279
00:13:56,252 --> 00:13:57,878
-做淡菜章魚燉飯
-好，還有我覺得

280
00:13:57,962 --> 00:13:59,672
可以做番茄燉飯加海鮮

281
00:13:59,755 --> 00:14:02,633
加上中華料理風的
麻辣辣椒油或類似的油

282
00:14:02,716 --> 00:14:05,636
用中華料理風的辣椒增添辣味
味道比較濃烈

283
00:14:05,719 --> 00:14:09,848
-先寫下來吧，番茄燉飯
-燉飯是鯛魚湯底

284
00:14:09,932 --> 00:14:12,017
但我不確定做燉飯好不好

285
00:14:13,894 --> 00:14:16,188
我們得專心才行
他們已經開始動作了

286
00:14:16,272 --> 00:14:19,316
你們覺得燉飯可以嗎？

287
00:14:19,400 --> 00:14:22,486
我覺得中式那種乾一點飯的比較好

288
00:14:22,570 --> 00:14:24,321
-但那樣好像太中式了
-對啊

289
00:14:24,405 --> 00:14:26,115
-整體要跟海鮮很搭才行
-要做燉飯嗎？

290
00:14:26,198 --> 00:14:27,950
-再加上海鮮
-番茄燉飯嗎？

291
00:14:28,033 --> 00:14:30,911
-這我們很有經驗
-一旦決定好醬料

292
00:14:30,995 --> 00:14:32,454
我們就無法回頭了

293
00:14:33,080 --> 00:14:35,541
我們決定邊做邊決定菜單

294
00:14:35,624 --> 00:14:36,959
測試看看吧

295
00:14:37,042 --> 00:14:38,961
-先將魚切片後來試試看吧
-你負責準備

296
00:14:39,044 --> 00:14:40,713
你負責魚，你負責章魚

297
00:14:40,796 --> 00:14:42,423
-我來做燉飯
-我先來處理章魚

298
00:14:42,506 --> 00:14:43,966
-基礎工作和…
-醬料？

299
00:14:44,049 --> 00:14:46,093
-醬料要用的油
-像是辣椒油之類的

300
00:14:46,176 --> 00:14:48,554
我們邊弄食材邊想吧

301
00:14:48,637 --> 00:14:49,597
你們今天的菜單是什麼？

302
00:14:50,097 --> 00:14:53,517
我們今天要做的是鰈魚海帶湯

303
00:14:53,601 --> 00:14:55,060
-海帶湯嗎？
-對

304
00:14:55,561 --> 00:14:59,106
我們會用魚做出鰈魚海帶湯

305
00:14:59,189 --> 00:15:00,232
這不是比目魚嗎？

306
00:15:00,316 --> 00:15:01,442
-對，這是比目魚
-對

307
00:15:01,525 --> 00:15:03,193
那不是應該叫比目魚海帶湯嗎？

308
00:15:03,277 --> 00:15:05,237
你們的料理名稱有點荒唐耶

309
00:15:05,321 --> 00:15:06,280
很荒唐吧？

310
00:15:06,363 --> 00:15:07,197
對啊

311
00:15:07,990 --> 00:15:10,743
我本來很期待
結果卻聽到鰈魚海帶湯這個名字

312
00:15:10,826 --> 00:15:12,202
因為沒有鰈魚

313
00:15:12,286 --> 00:15:14,163
所以我們打算拿比目魚代替鰈魚

314
00:15:14,246 --> 00:15:16,624
鰈魚煮湯比較甜

315
00:15:16,707 --> 00:15:18,709
比目魚的味道比較淡

316
00:15:18,792 --> 00:15:24,298
但扇貝和淡菜可以彌補那個味道

317
00:15:24,381 --> 00:15:28,344
這兩樣食材可以帶出鰈魚海帶湯的
甜味和豐富的口感

318
00:15:28,844 --> 00:15:31,096
就像沒錢的時候想吃鮑魚粥

319
00:15:31,180 --> 00:15:34,433
如果手邊只有海螺
就用海螺煮鮑魚粥的感覺

320
00:15:34,516 --> 00:15:35,851
他剛剛說海帶湯嗎？

321
00:15:35,935 --> 00:15:37,561
-對
-真的是海帶湯嗎？

322
00:15:37,645 --> 00:15:38,646
他剛剛說海帶湯

323
00:15:38,729 --> 00:15:39,939
-真的嗎？
-嗯

324
00:15:40,022 --> 00:15:42,149
他們會做出怎樣的料理呢？

325
00:15:52,910 --> 00:15:55,621
-應該馬上就能煮好了吧？
-嗯，馬上就好了

326
00:16:02,544 --> 00:16:04,004
你們的菜單是什麼？

327
00:16:04,088 --> 00:16:07,091
我們要做義式燉飯

328
00:16:07,841 --> 00:16:11,512
加上中華料理風的烤章魚和鯛魚

329
00:16:11,595 --> 00:16:12,638
你們要怎麼料理鯛魚？

330
00:16:12,721 --> 00:16:13,806
鯛魚的話

331
00:16:14,390 --> 00:16:16,308
我們還在想烹調方法

332
00:16:16,392 --> 00:16:17,977
先把魚處理好再想…

333
00:16:18,060 --> 00:16:19,353
你們還沒決定好要加什麼嗎？

334
00:16:19,436 --> 00:16:21,689
對，我們打算邊做邊決定

335
00:16:21,772 --> 00:16:24,024
因為我們從一開始

336
00:16:24,692 --> 00:16:26,610
就少了很多選擇

337
00:16:26,694 --> 00:16:29,446
為什麼？你們沒想到
他們會把食材都拿走嗎？

338
00:16:29,530 --> 00:16:31,407
我們好像太正直了

339
00:16:32,032 --> 00:16:34,493
你們需要扇貝嗎？

340
00:16:34,576 --> 00:16:36,704
-這個嘛…
-如果有會更好

341
00:16:36,787 --> 00:16:38,038
你們心情應該不太好吧

342
00:16:38,539 --> 00:16:39,707
的確不太好

343
00:16:43,085 --> 00:16:45,295
不過做番茄燉飯沒問題嗎？

344
00:16:45,379 --> 00:16:46,922
-什麼？
-番茄燉飯

345
00:16:47,006 --> 00:16:49,133
-我覺得應該可以
-番茄嗎？

346
00:16:49,216 --> 00:16:51,635
番茄燉飯，但我們上面要加的醬料

347
00:16:51,719 --> 00:16:53,721
-是中式料理風
-辣的醬料

348
00:16:54,430 --> 00:16:58,017
我覺得應該做清淡的燉飯

349
00:16:58,100 --> 00:17:02,312
再搭配用章魚做的黏稠中式醬料

350
00:17:03,063 --> 00:17:04,398
黏稠中式醬料？

351
00:17:04,940 --> 00:17:06,984
等等，我們討論一下吧

352
00:17:08,235 --> 00:17:09,445
那個跟豆瓣醬

353
00:17:12,364 --> 00:17:16,118
醬料我們邊做邊想吧

354
00:17:16,744 --> 00:17:17,995
-好
-章魚醬料

355
00:17:18,078 --> 00:17:20,956
先處理主要的食材
把淡菜煮好以後再想醬料吧

356
00:17:22,624 --> 00:17:25,210
-去皮以後切成片
-好的

357
00:17:25,294 --> 00:17:27,838
-還要把魚鰭去掉
-我會切掉的

358
00:17:27,921 --> 00:17:31,133
我在這裡洗好就交給你

359
00:17:31,216 --> 00:17:33,594
-好
-我已經把魚頭切掉了

360
00:17:33,677 --> 00:17:34,803
好的

361
00:17:34,887 --> 00:17:37,931
安主廚很擅長處理魚類

362
00:17:39,183 --> 00:17:44,146
他是名副其實的名廚，技術也非常好

363
00:17:46,315 --> 00:17:49,902
我是海鮮主廚和日式主廚
對刀工很有信心

364
00:17:51,570 --> 00:17:53,113
切魚的時候也是

365
00:17:53,197 --> 00:17:57,159
我會根據魚肉的紋理下去切

366
00:17:58,786 --> 00:18:02,873
所以我負責事前處理的部分
俐落地把魚處理好了

367
00:18:02,956 --> 00:18:04,249
日式主廚果然不一樣

368
00:18:15,886 --> 00:18:18,138
資歷差太多了

369
00:18:18,222 --> 00:18:19,473
-對啊
-跟另一邊比起來

370
00:18:24,770 --> 00:18:27,064
遠看就像在切辛奇一樣

371
00:18:27,147 --> 00:18:28,565
真希望他們能把血擦一擦

372
00:18:31,944 --> 00:18:33,862
天啊，主廚真的超厲害的

373
00:18:34,696 --> 00:18:37,282
他真的很會切魚

374
00:18:37,366 --> 00:18:38,659
太厲害了

375
00:18:43,080 --> 00:18:46,583
他們選海鮮是有理由的
處理速度真的很快

376
00:18:58,095 --> 00:19:02,057
他擔心其中有壞掉的
所以把每顆干貝都聞了一遍

377
00:19:13,318 --> 00:19:14,361
40分鐘

378
00:19:17,990 --> 00:19:19,616
他們手的速度真的很快

379
00:19:20,576 --> 00:19:23,120
把大蔥白色的部分切成絲

380
00:19:23,203 --> 00:19:24,788
-我跟你一起切
-上面…好

381
00:19:25,664 --> 00:19:27,124
大蔥…

382
00:19:27,708 --> 00:19:29,251
就只有這些

383
00:19:29,334 --> 00:19:31,044
-大蔥數量很少耶
-對啊

384
00:19:31,128 --> 00:19:32,337
（兩隊各有一個食材倉庫）

385
00:19:32,421 --> 00:19:34,882
希望可以跟另一隊要到更多大蔥

386
00:19:35,883 --> 00:19:37,092
我們大蔥不夠嗎？

387
00:19:37,593 --> 00:19:38,802
數量很少

388
00:19:39,928 --> 00:19:40,888
我去問問看

389
00:19:44,808 --> 00:19:46,018
不好意思

390
00:19:46,602 --> 00:19:50,689
可以跟你們借儲藏室剩下的食材嗎？

391
00:19:50,772 --> 00:19:51,607
什麼食材？

392
00:19:51,690 --> 00:19:53,233
如果你們不會用到大蔥
可以分給我們嗎？

393
00:19:53,317 --> 00:19:56,653
-但我們還沒決定確切的菜單
-還沒定好菜單

394
00:19:56,737 --> 00:19:59,239
-他為什麼跑去問別隊？
-他幹嘛跑去對面？

395
00:20:00,532 --> 00:20:02,242
你們剛剛把海鮮都拿走了

396
00:20:03,285 --> 00:20:04,119
對耶

397
00:20:04,661 --> 00:20:05,829
你們需要多少大蔥？

398
00:20:05,913 --> 00:20:08,123
把你們用剩下的給我們就好

399
00:20:08,790 --> 00:20:10,709
那我們準備30分鐘左右

400
00:20:10,792 --> 00:20:12,044
-那我30分鐘後再來
-好

401
00:20:12,127 --> 00:20:13,545
-好，辛苦了
-好

402
00:20:19,718 --> 00:20:21,637
其實我有點慌張

403
00:20:21,720 --> 00:20:24,348
他是故意來惹我們生氣的嗎？

404
00:20:24,431 --> 00:20:27,059
他們剛剛來借大蔥
我們要怎麼做呢？

405
00:20:27,142 --> 00:20:27,976
不行

406
00:20:32,814 --> 00:20:37,527
我們的扇貝用完
應該會剩下十個左右

407
00:20:37,611 --> 00:20:38,737
需要的話可以給你們

408
00:20:38,820 --> 00:20:40,405
-十個扇貝嗎？
-對

409
00:20:40,489 --> 00:20:42,074
-那就給我們吧
-我去拿

410
00:20:42,157 --> 00:20:43,825
-好
-給你

411
00:20:43,909 --> 00:20:45,410
可以用你們的大蔥嗎？

412
00:20:45,494 --> 00:20:46,328
可以

413
00:20:46,411 --> 00:20:48,872
-我會過來拿，你們剩下的再給我
-好

414
00:20:48,956 --> 00:20:52,417
十個扇貝要分給100個人吃

415
00:20:52,501 --> 00:20:53,710
這像話嗎？

416
00:20:53,794 --> 00:20:57,172
他們那時候拿來的扇貝
對我們來說就像石頭一樣

417
00:20:59,424 --> 00:21:01,635
-但大蔥…
-我們拿到扇貝了

418
00:21:01,718 --> 00:21:03,804
-你們需要多少？
-但我們已經不需要扇貝了

419
00:21:04,471 --> 00:21:07,933
-大蔥待會可能會用到
-飾菜可能會用到，先拿起來吧

420
00:21:08,558 --> 00:21:09,685
剩下的給你們

421
00:21:10,519 --> 00:21:11,353
再給我們多一點

422
00:21:11,436 --> 00:21:13,021
-再一根
-好

423
00:21:13,105 --> 00:21:14,147
這根太粗了，細一點的

424
00:21:16,108 --> 00:21:17,317
-謝謝
-不會

425
00:21:20,696 --> 00:21:21,697
如果是我就不會給他們

426
00:21:22,447 --> 00:21:23,949
你們主廚在哪裡？

427
00:21:24,032 --> 00:21:26,326
他幹嘛一直跑來啊？

428
00:21:26,410 --> 00:21:28,203
如果你們不會用到大蔥
可以分給我們嗎？

429
00:21:28,287 --> 00:21:29,454
可以用你們的大蔥嗎？

430
00:21:29,538 --> 00:21:31,957
他到底要來幾次？
真希望他不要再來了

431
00:21:32,040 --> 00:21:34,126
-你們有多的大蔥嗎？
-你們需要多少？

432
00:21:34,209 --> 00:21:36,837
如果能把剩下的給我們
我們會很感激

433
00:21:36,920 --> 00:21:40,674
扣除最後飾菜要用到的
剩下的一半都給你們

434
00:21:40,757 --> 00:21:41,842
-謝謝
-什麼？

435
00:21:43,885 --> 00:21:45,595
不能再給他們大蔥了

436
00:21:47,389 --> 00:21:49,641
-謝謝，祝你們做出厲害的料理
-謝謝

437
00:21:53,312 --> 00:21:54,146
我要到了

438
00:21:56,440 --> 00:21:57,983
主廚需要的就是食材

439
00:21:58,066 --> 00:22:00,861
因為崔鉉碩主廚拿走了太多大蔥

440
00:22:00,944 --> 00:22:03,238
所以我只好用黃蔥來提味

441
00:22:04,114 --> 00:22:06,908
他一直把大蔥拿走
所以我們也不夠用

442
00:22:11,496 --> 00:22:13,373
需要那麼多大蔥嗎？

443
00:22:14,249 --> 00:22:16,001
應該不是要加進海帶湯裡的

444
00:22:17,002 --> 00:22:18,503
崔主廚現在…

445
00:22:19,004 --> 00:22:21,214
-他們在打自己的算盤
-對

446
00:22:21,298 --> 00:22:23,258
感覺不是在做韓式

447
00:22:23,342 --> 00:22:26,094
把工作檯清理一下，然後到中間集合

448
00:22:26,178 --> 00:22:27,512
-好
-好

449
00:22:38,607 --> 00:22:40,192
現在開始準備烹煮吧

450
00:22:41,193 --> 00:22:42,444
他們都準備好了

451
00:22:44,529 --> 00:22:47,199
現在剩下142分鐘

452
00:22:47,949 --> 00:22:50,619
我們中間需要測試

453
00:22:50,702 --> 00:22:53,330
把比目魚片比較厚的部分

454
00:22:53,413 --> 00:22:55,624
一片用80度烤，一片用70度烤

455
00:22:55,707 --> 00:22:57,751
總共烤四片，一次兩片一起下去烤

456
00:22:57,834 --> 00:22:59,461
我們要確認口感

457
00:22:59,544 --> 00:23:01,588
重點是要烤出柔軟的口感

458
00:23:02,422 --> 00:23:05,884
整塊和切片放下去的成果也不一樣

459
00:23:07,385 --> 00:23:08,512
-這是用70度烤的嗎？
-對

460
00:23:08,595 --> 00:23:10,430
似乎用60度烤也可以，先吃吃看吧

461
00:23:12,140 --> 00:23:13,308
這塊調味比較重

462
00:23:13,391 --> 00:23:14,601
70度的比較軟

463
00:23:15,560 --> 00:23:17,187
就像煮海帶湯一樣

464
00:23:17,270 --> 00:23:19,523
-請先把海帶炒一炒
-用芝麻油嗎？

465
00:23:30,575 --> 00:23:34,121
有阿姨在場，湯絕對沒問題

466
00:23:41,795 --> 00:23:43,839
應該會出乎我們的意料

467
00:23:43,922 --> 00:23:45,132
對啊

468
00:23:45,215 --> 00:23:46,842
-天才
-嗯

469
00:23:46,925 --> 00:23:50,804
所以我們確定要用鹽醃魚
最後加辣椒油嗎？

470
00:23:51,930 --> 00:23:52,848
對，生魚片切好之後

471
00:23:52,931 --> 00:23:54,516
-生魚片切好之後嗎？
-對，擺盤的時候

472
00:23:54,599 --> 00:23:59,020
先切成生魚片
再澆上熱騰騰的辣椒油

473
00:23:59,104 --> 00:24:00,605
應該會很好吃

474
00:24:00,689 --> 00:24:03,608
我們決定以西式為基礎
再加上中式的元素

475
00:24:03,692 --> 00:24:06,444
我們抓了整體的框架

476
00:24:06,528 --> 00:24:09,531
不然感覺會無法進行下去

477
00:24:09,614 --> 00:24:12,075
先放燉飯，把切好的生魚片放上去

478
00:24:12,159 --> 00:24:14,661
然後澆辣椒油上去把肉燙熟

479
00:24:14,744 --> 00:24:17,664
-稍微燙熟就好
-所以燉飯上要加辣椒油嗎？

480
00:24:17,747 --> 00:24:20,917
會澆一點，澆在魚上面

481
00:24:21,001 --> 00:24:22,627
澆在魚上面，所以這是生的吧？

482
00:24:23,128 --> 00:24:25,297
-會切得很薄吧？
-對，像生魚片那樣

483
00:24:25,380 --> 00:24:26,423
-切成薄片嗎？
-對

484
00:24:27,382 --> 00:24:28,341
好

485
00:24:28,425 --> 00:24:30,093
那麼擺盤的話

486
00:24:32,179 --> 00:24:34,514
如果是圓盤，可以把燉飯稍微鋪開

487
00:24:36,057 --> 00:24:38,894
把四片生魚片鋪在上面

488
00:24:38,977 --> 00:24:41,813
把甜椒絲放在上面
然後澆上紅色的辣椒油

489
00:24:42,772 --> 00:24:45,942
-我們還有章魚
-對，可以加進去

490
00:24:46,651 --> 00:24:49,237
-等等，我先整理一下
-好

491
00:24:49,321 --> 00:24:51,531
我待會必須把流程講清楚

492
00:24:53,074 --> 00:24:54,784
-他們應該換主廚才對
-什麼？

493
00:24:54,868 --> 00:24:56,161
他們應該換主廚才對

494
00:24:56,786 --> 00:24:59,080
先決定燉飯的醬料吧

495
00:24:59,998 --> 00:25:02,375
如果是做番茄燉飯

496
00:25:02,459 --> 00:25:04,252
需要什麼東西呢？

497
00:25:05,754 --> 00:25:06,880
什麼都可以

498
00:25:06,963 --> 00:25:09,382
首先得決定要用大蒜還是洋蔥

499
00:25:11,176 --> 00:25:13,929
主廚，醬料可以做得酸一點嗎？

500
00:25:14,012 --> 00:25:16,348
要搭配甜椒的醬料

501
00:25:16,431 --> 00:25:17,599
如果太酸的話…

502
00:25:17,682 --> 00:25:18,892
不要太酸嗎？

503
00:25:18,975 --> 00:25:21,144
因為番茄本身就有酸度了

504
00:25:21,228 --> 00:25:23,480
-應該不用那麼酸
-但我減少一些酸度

505
00:25:23,563 --> 00:25:25,398
-做得辣一點
-辣一點嗎？

506
00:25:25,482 --> 00:25:27,692
但有一點酸應該會不錯

507
00:25:27,776 --> 00:25:31,655
隊長應該要有魄力才對

508
00:25:32,239 --> 00:25:33,448
但他好像不夠有魄力

509
00:25:34,324 --> 00:25:38,453
可以給我一些甜椒飾菜的點子嗎？

510
00:25:39,037 --> 00:25:40,497
-甜椒飾菜嗎？
-對

511
00:25:40,580 --> 00:25:42,958
我覺得應該用鹽巴醃一下
還有橄欖油

512
00:25:43,041 --> 00:25:45,502
-味道太淡了
-不用再加熱一次嗎？

513
00:25:48,421 --> 00:25:51,341
我們必須融合大家的料理

514
00:25:51,424 --> 00:25:53,843
所以我希望大家能互相信任和依靠

515
00:25:54,511 --> 00:25:56,137
每個團體都有一個領導人

516
00:25:56,221 --> 00:25:59,391
領導人應該告訴大家

517
00:25:59,474 --> 00:26:02,143
要往左還是往右，或是要往前

518
00:26:03,186 --> 00:26:04,980
但他卻還在煩惱菜單？

519
00:26:09,609 --> 00:26:11,319
主廚，切兩片嗎？

520
00:26:12,028 --> 00:26:13,405
-兩片嗎？
-三片

521
00:26:13,488 --> 00:26:14,322
-三片？
-對

522
00:26:15,448 --> 00:26:16,866
-所以…
-三片

523
00:26:18,535 --> 00:26:19,661
我看看

524
00:26:37,053 --> 00:26:40,140
-三片的話，這樣很薄
-好

525
00:26:40,223 --> 00:26:41,891
-這樣是三片
-好，很好

526
00:26:41,975 --> 00:26:43,518
-可以嗎？
-可以，很好

527
00:26:43,601 --> 00:26:45,103
-好
-好

528
00:27:04,289 --> 00:27:07,000
-好，我有一個問題
-用60度烤烤看

529
00:27:07,083 --> 00:27:08,793
-什麼問題？
-這個要怎麼煮？

530
00:27:09,669 --> 00:27:11,880
用平底鍋煎一邊

531
00:27:12,547 --> 00:27:15,383
-太小了，這樣會煮過頭
-稍微加熱

532
00:27:15,467 --> 00:27:18,219
-一邊，只要一邊就好
-我知道

533
00:27:19,346 --> 00:27:22,599
我們沒有200片，一盤只有1片

534
00:27:23,350 --> 00:27:25,477
-只有1片
-2片

535
00:27:25,560 --> 00:27:28,146
-我知道，但數量不夠
-對

536
00:27:29,064 --> 00:27:31,024
-這樣我們需要200片
-我剛剛是說150片嗎？

537
00:27:31,107 --> 00:27:32,108
-對
-這樣啊

538
00:27:33,151 --> 00:27:38,281
扇貝要切得很平均，總共需要150片

539
00:27:38,365 --> 00:27:40,700
-150片
-所以是一顆切3片

540
00:27:41,493 --> 00:27:43,495
如果一盤2片
我們就需要200片嗎？

541
00:27:44,996 --> 00:27:48,249
崔鉉碩主廚剛剛算錯了

542
00:27:48,333 --> 00:27:49,209
所以現在數量不夠

543
00:27:51,795 --> 00:27:53,588
我算了一下發現不夠

544
00:27:54,172 --> 00:27:59,344
但就像我一直說的，隊長要負責任

545
00:28:00,220 --> 00:28:02,138
盡量全部都用上

546
00:28:02,222 --> 00:28:04,516
-我們先整理一下
-好

547
00:28:04,599 --> 00:28:06,851
-需要有55顆才能達到150片
-只能切了

548
00:28:06,935 --> 00:28:09,104
可能要切成一半了

549
00:28:09,187 --> 00:28:10,021
首先

550
00:28:11,898 --> 00:28:14,442
如果切一半就會煮太熟

551
00:28:15,693 --> 00:28:18,822
稍微煎一下就要馬上夾起來
只煎一面就好

552
00:28:19,823 --> 00:28:22,409
大概煎個兩、三秒就要夾起來

553
00:28:22,992 --> 00:28:23,952
-好
-可以嗎？

554
00:28:24,035 --> 00:28:24,994
-可以
-好

555
00:28:26,704 --> 00:28:28,748
請幫我確認一下

556
00:28:31,709 --> 00:28:33,086
太薄了

557
00:28:33,837 --> 00:28:35,463
我們團隊默契很好

558
00:28:36,881 --> 00:28:41,052
但沒有人對料理的味道提出異議

559
00:28:41,136 --> 00:28:43,763
扇貝太薄了

560
00:28:43,847 --> 00:28:47,934
我們煮的所有東西
都太細膩和太清淡了

561
00:28:48,017 --> 00:28:51,855
我們蒸了魚
扇貝切薄片稍微煎了一下

562
00:28:53,189 --> 00:28:55,650
我覺得味道太單調了

563
00:28:56,985 --> 00:28:58,903
-不會太平淡嗎？
-什麼？

564
00:28:58,987 --> 00:29:01,114
-不會太平淡嗎？
-我們待會會再調味

565
00:29:01,197 --> 00:29:02,031
好

566
00:29:02,615 --> 00:29:03,867
可以給你一個建議嗎？

567
00:29:03,950 --> 00:29:04,868
好，什麼建議？

568
00:29:05,535 --> 00:29:07,120
-可以炸這個嗎？
-不行

569
00:29:07,203 --> 00:29:08,413
（比目魚）

570
00:29:08,496 --> 00:29:10,081
然後扇貝用蒸的

571
00:29:10,790 --> 00:29:12,375
-不行
-兩個交換

572
00:29:12,459 --> 00:29:14,002
這個很快就能煮好了

573
00:29:14,085 --> 00:29:15,920
-太快了
-相信我

574
00:29:16,921 --> 00:29:17,922
相信我

575
00:29:19,716 --> 00:29:22,010
但他說“對，我很肯定”

576
00:29:22,093 --> 00:29:25,889
所以我回答
“好，你是隊長，我相信你”

577
00:29:25,972 --> 00:29:29,601
有隊長的時候就得相信隊長

578
00:29:29,684 --> 00:29:33,897
有時候隊長太固執了

579
00:29:34,564 --> 00:29:38,860
但沒關係，因為我們必須相信隊長

580
00:29:47,952 --> 00:29:50,163
另一隊好像還在處理鯛魚

581
00:29:50,747 --> 00:29:53,041
鯛魚比比目魚更油膩

582
00:29:53,124 --> 00:29:55,710
所以我們覺得跟這道料理會很搭

583
00:29:56,753 --> 00:29:58,963
要讓評審一吃就覺得好吃

584
00:29:59,047 --> 00:30:01,049
我們決定把生魚切成薄片

585
00:30:01,132 --> 00:30:05,178
把中華料理風的油澆上去
稍微把肉燙熟

586
00:30:05,261 --> 00:30:08,598
我負責的是中華料理風的油

587
00:30:09,974 --> 00:30:13,645
我加了八角和辣椒醬

588
00:30:13,728 --> 00:30:17,482
做出散發出中式料理味道的辣椒油

589
00:30:18,066 --> 00:30:19,776
他們的辣椒油做得很好耶

590
00:30:20,401 --> 00:30:23,279
做燉飯的時候最重要的是清湯

591
00:30:23,363 --> 00:30:26,491
我加了蔬菜和鯛魚頭

592
00:30:26,574 --> 00:30:30,995
然後用扇貝和淡菜下去熬湯

593
00:30:32,038 --> 00:30:35,792
我簡單處理了一下章魚

594
00:30:37,001 --> 00:30:40,338
用壓力鍋盡量把它煮軟

595
00:30:42,674 --> 00:30:44,175
100人份的燉飯？

596
00:30:45,218 --> 00:30:46,386
會很辛苦耶

597
00:30:48,096 --> 00:30:49,347
他們現在應該要開始了吧？

598
00:30:49,430 --> 00:30:51,015
先大概決定一下吧

599
00:30:51,099 --> 00:30:53,184
一人份大概20公克米？

600
00:30:53,268 --> 00:30:54,811
那總共就是兩公斤了

601
00:30:54,894 --> 00:30:56,980
-對，兩公斤
-要煮兩公斤嗎？

602
00:30:57,063 --> 00:30:57,939
兩公斤？

603
00:30:58,022 --> 00:31:01,317
這我真的不知道耶

604
00:31:01,818 --> 00:31:02,902
真的可行嗎？

605
00:31:02,986 --> 00:31:04,279
他們應該把所有食材煮好

606
00:31:04,362 --> 00:31:07,282
從一小時前就開始整理和準備

607
00:31:08,157 --> 00:31:09,075
等一下

608
00:31:10,076 --> 00:31:12,120
我們是不是應該開始煮燉飯了？

609
00:31:19,544 --> 00:31:21,296
還不用開始煮燉飯嗎？

610
00:31:22,005 --> 00:31:24,424
-燉飯只要煮20分鐘就好了
-很快就好嗎？

611
00:31:24,507 --> 00:31:26,134
-什麼？
-只要煮20分鐘就好了

612
00:31:26,217 --> 00:31:29,220
20分鐘能煮好100人份？真的嗎？

613
00:31:29,304 --> 00:31:30,597
可以

614
00:31:31,180 --> 00:31:33,016
兩公斤耶

615
00:31:34,434 --> 00:31:35,810
我無法理解耶

616
00:31:36,477 --> 00:31:38,980
-我沒做過，所以我也不知道
-我也是

617
00:31:39,898 --> 00:31:43,526
他們沒做過燉飯

618
00:31:43,610 --> 00:31:45,320
所以好像很不安

619
00:31:45,403 --> 00:31:48,865
如果我們太快裝盤

620
00:31:48,948 --> 00:31:54,454
飯可能會太熟或冷掉
也有可能變得太濃稠

621
00:31:54,537 --> 00:31:55,914
所以我一直在慢慢準備

622
00:32:04,213 --> 00:32:05,340
不知道耶

623
00:32:06,007 --> 00:32:07,091
燉飯嗎？怎麼了？

624
00:32:08,009 --> 00:32:10,595
我覺得有點擔心

625
00:32:10,678 --> 00:32:11,638
不用擔心

626
00:32:12,639 --> 00:32:14,223
我看不下去了

627
00:32:17,769 --> 00:32:18,728
我真的…

628
00:32:21,564 --> 00:32:25,151
抱歉一直講這些
但如果飯沒煮好，我們就完蛋了

629
00:32:26,069 --> 00:32:27,987
-你會把它處理好吧？
-沒問題

630
00:32:28,071 --> 00:32:30,490
-我可以不用再問一次吧？
-沒關係

631
00:32:39,499 --> 00:32:41,042
剩幾分鐘的時候要擺盤？

632
00:32:41,960 --> 00:32:43,795
-50分鐘
-50分鐘嗎？

633
00:32:43,878 --> 00:32:45,630
-那就剩50分鐘時用吧
-好

634
00:32:46,756 --> 00:32:48,591
-還剩下40分鐘
-好

635
00:32:48,675 --> 00:32:50,718
在開始擺盤前有40分鐘

636
00:32:57,809 --> 00:33:00,269
我很擔心燉飯，真的沒問題嗎？

637
00:33:00,353 --> 00:33:02,355
-我已經開始煮了，對
-開始了嗎？

638
00:33:02,438 --> 00:33:04,524
如果燉飯沒煮好，我們就上不了菜了

639
00:33:05,191 --> 00:33:06,693
你現在就要開始煮嗎？

640
00:33:06,776 --> 00:33:07,860
我已經開始煮了

641
00:33:07,944 --> 00:33:09,237
不行，現在太早了

642
00:33:09,320 --> 00:33:11,239
我們不是講好
剩50分鐘的時候要煮好嗎？

643
00:33:12,031 --> 00:33:13,616
沒有，從剩50分鐘的時候開始煮

644
00:33:14,200 --> 00:33:17,245
如果從那時候才開始煮
擺盤就只剩下30分鐘了

645
00:33:19,622 --> 00:33:23,126
我們講好要在剩50分鐘的時候
煮好燉飯開始擺盤

646
00:33:23,209 --> 00:33:25,044
但如果從那時候才開始煮呢？

647
00:33:25,920 --> 00:33:27,630
感覺時間會不夠

648
00:33:33,136 --> 00:33:34,262
只需要做一份嗎？

649
00:33:34,345 --> 00:33:35,805
那你先做一份

650
00:33:35,888 --> 00:33:38,141
-剩下的慢慢煮就好
-好

651
00:33:38,224 --> 00:33:39,559
因為我們可以控制速度

652
00:33:39,642 --> 00:33:40,810
我覺得

653
00:33:41,436 --> 00:33:43,896
比起壓死線，還是提早完成比較好

654
00:33:43,980 --> 00:33:47,859
我們得先把燉飯煮好
才能弄其他東西

655
00:33:47,942 --> 00:33:49,736
-但現在時間不夠
-要我來嗎？

656
00:33:49,819 --> 00:33:53,156
-燉飯最重要，我們時間都能配合
-是要試吃的嗎？

657
00:33:53,239 --> 00:33:55,867
不是試吃的，是我們要上的菜

658
00:33:55,950 --> 00:33:57,410
我們能在幾分鐘內完成

659
00:33:58,703 --> 00:34:00,246
要趕快開始擺盤才行

660
00:34:00,329 --> 00:34:02,040
我講話也開始變大聲了

661
00:34:02,123 --> 00:34:03,332
料理的時候

662
00:34:04,000 --> 00:34:06,294
有時候不用說一分之差
光是一秒之差

663
00:34:07,253 --> 00:34:09,047
結果就會差很多

664
00:34:09,130 --> 00:34:12,091
我問他什麼時候可以做好

665
00:34:12,175 --> 00:34:14,052
但他沒告訴我確切的答案

666
00:34:14,135 --> 00:34:15,470
我覺得很鬱悶

667
00:34:15,553 --> 00:34:18,931
我覺得有點委屈的是
有人說現在就要開始

668
00:34:19,015 --> 00:34:21,476
也有人說現在開始太早了

669
00:34:22,143 --> 00:34:26,439
如果隊長或其他人
能給我一個開始煮的確切時間

670
00:34:26,522 --> 00:34:28,191
我就能直接照做

671
00:34:28,274 --> 00:34:30,735
但隊長並沒有確實主導

672
00:34:30,818 --> 00:34:33,946
所以我有點混亂
不知道到底要聽誰的

673
00:34:34,030 --> 00:34:37,992
我很確定能抓好時間
所以我決定照自己的步調

674
00:34:58,930 --> 00:35:00,598
好，很好

675
00:35:02,141 --> 00:35:02,975
來

676
00:35:04,936 --> 00:35:07,939
我很好奇海帶湯要怎麼擺盤

677
00:35:08,022 --> 00:35:10,024
我們的主題是海帶湯

678
00:35:10,108 --> 00:35:14,529
因為是要重新詮釋韓式料理的味道

679
00:35:14,612 --> 00:35:17,198
如果以一般海帶湯的作法
會突顯不出這一點

680
00:35:17,281 --> 00:35:18,825
要用不同的方法才行

681
00:35:28,668 --> 00:35:30,002
他們在攪碎海帶耶

682
00:35:30,837 --> 00:35:33,047
他們現在在攪碎的是海帶嗎？

683
00:35:50,022 --> 00:35:53,568
（鮮奶油）

684
00:35:58,114 --> 00:35:58,948
好了

685
00:36:00,408 --> 00:36:04,996
他們把用紫蘇油炒過的海帶打成汁
然後再加鮮奶油進去？

686
00:36:05,079 --> 00:36:07,999
加鮮奶油會變得滑順

687
00:36:08,082 --> 00:36:11,961
整體的口味也會變得溫和

688
00:36:12,044 --> 00:36:13,379
我追求的料理是

689
00:36:14,672 --> 00:36:16,132
特別的熟悉感

690
00:36:16,215 --> 00:36:19,510
猜不出是什麼味道，但感覺很熟悉

691
00:36:20,261 --> 00:36:21,971
好，裝五匙

692
00:36:22,054 --> 00:36:22,889
五匙？

693
00:36:22,972 --> 00:36:25,600
-裝五匙倒進盤子裡
-好

694
00:36:29,020 --> 00:36:29,979
大概這個量

695
00:36:30,730 --> 00:36:31,981
這樣應該就夠了

696
00:36:32,064 --> 00:36:33,691
-所以那是醬汁吧？
-對

697
00:36:33,774 --> 00:36:35,193
那是海帶湯

698
00:36:35,693 --> 00:36:39,655
味道很熟悉，但質地完全不一樣

699
00:36:39,739 --> 00:36:42,825
我很喜歡這個點子
結合了韓式和西式料理

700
00:36:42,909 --> 00:36:44,577
剩下70分鐘

701
00:36:44,660 --> 00:36:46,078
我們幾乎快完成了

702
00:36:46,162 --> 00:36:47,246
好

703
00:36:50,875 --> 00:36:54,212
把燉好的蘿蔔切成圓形狀當作飾菜

704
00:36:54,295 --> 00:36:55,379
再加一點扇貝

705
00:36:56,047 --> 00:36:59,508
扇貝和蘿蔔輪流放
像這樣把四片疊在一起

706
00:37:01,636 --> 00:37:03,846
還有炸大蔥絲

707
00:37:04,347 --> 00:37:06,224
炸成脆脆的大蔥絲

708
00:37:06,724 --> 00:37:09,727
擅長料理的大家配合得很好

709
00:37:09,810 --> 00:37:11,062
所以團隊默契非常好

710
00:37:11,145 --> 00:37:12,313
是200片沒錯吧？

711
00:37:12,396 --> 00:37:14,690
應該是，我數數看

712
00:37:15,942 --> 00:37:18,569
精緻餐飲真的是一門苦力活耶

713
00:37:19,070 --> 00:37:21,781
我們收拾一下，開始擺盤吧

714
00:37:21,864 --> 00:37:23,115
時間非常充足

715
00:37:32,500 --> 00:37:34,585
-還剩下57分鐘
-我們得從50分鐘開始

716
00:37:34,669 --> 00:37:35,670
好

717
00:37:36,587 --> 00:37:38,130
-魚處理好了
-好

718
00:37:38,214 --> 00:37:40,341
-要馬上擺一盤看看嗎？
-好

719
00:37:44,178 --> 00:37:45,304
章魚有涼拌好的嗎？

720
00:37:46,764 --> 00:37:48,224
-涼拌好的章魚
-什麼？

721
00:37:48,307 --> 00:37:50,810
-涼拌好的章魚
-章魚還沒拌好

722
00:37:50,893 --> 00:37:52,103
我現在來做

723
00:37:59,151 --> 00:38:01,737
我來做涼拌章魚
可以給我一塊魚肉嗎？

724
00:38:01,821 --> 00:38:02,738
都已經弄好了

725
00:38:04,532 --> 00:38:05,992
-我用這個喔
-好

726
00:38:13,666 --> 00:38:17,044
這個弄好以後
我覺得我們應該趁熱先擺魚肉

727
00:38:17,712 --> 00:38:20,131
然後章魚都要拌好

728
00:38:20,214 --> 00:38:22,049
章魚和甜椒另外拌

729
00:38:22,133 --> 00:38:24,218
全部裝進碗裡，馬上進行擺盤比較好

730
00:38:24,302 --> 00:38:25,970
-先放章魚再放甜椒
-甜椒在上面嗎？

731
00:38:26,053 --> 00:38:27,722
均勻地澆上去應該會比較好

732
00:38:27,805 --> 00:38:29,598
-蒔蘿和羅勒
-在這裡

733
00:38:35,438 --> 00:38:40,609
我有點擔心燉飯的料理時間會很尷尬

734
00:38:40,693 --> 00:38:44,697
要不要乾脆把魚都煮熟？

735
00:38:45,698 --> 00:38:46,866
我是這麼想的

736
00:38:47,450 --> 00:38:49,410
-現在沒辦法把魚煮了
-是嗎？

737
00:38:51,370 --> 00:38:55,374
直接煮熟比較好
因為魚已經用鹽醃過了

738
00:38:55,458 --> 00:38:57,043
把它放到熱的平底鍋裡

739
00:38:57,126 --> 00:39:00,087
-都已經切成薄片了，會全部碎掉
-放進去…

740
00:39:00,171 --> 00:39:01,756
-應該不會碎掉吧
-會碎掉

741
00:39:01,839 --> 00:39:04,300
現在魚肉舀起來會碎掉，很危險

742
00:39:07,928 --> 00:39:10,514
我知道這樣不行，但我覺得有點煩躁

743
00:39:10,598 --> 00:39:12,850
我們必須往前進，但卻前進不了

744
00:39:13,351 --> 00:39:15,436
老實說，我覺得我們團隊默契不太好

745
00:39:15,519 --> 00:39:19,315
要統一意見並不容易
因為大家必須完全互相信任

746
00:39:20,024 --> 00:39:23,277
也必須互相倚靠，取得好的結果

747
00:39:25,029 --> 00:39:26,781
但這並不容易

748
00:39:26,864 --> 00:39:28,824
如果再煮一下應該會比較好吃

749
00:39:28,908 --> 00:39:30,743
那就用噴槍吧

750
00:39:30,826 --> 00:39:32,745
-如果用噴槍直接烤熟如何？
-用噴槍

751
00:39:32,828 --> 00:39:34,705
-噴槍在哪裡？
-應該有噴槍，找一下就好了

752
00:39:34,789 --> 00:39:37,166
他們差不多該準備擺盤了

753
00:39:42,254 --> 00:39:43,130
這裡嗎？

754
00:39:44,632 --> 00:39:45,466
好

755
00:39:47,426 --> 00:39:49,345
他們要開始準備擺盤了

756
00:39:49,970 --> 00:39:51,263
-這個比較好吧？
-對，好

757
00:39:51,347 --> 00:39:53,349
-用這個直接倒
-好

758
00:39:59,939 --> 00:40:00,773
三

759
00:40:01,273 --> 00:40:03,609
-寬面朝上
-寬面朝上，放中間嗎？

760
00:40:03,692 --> 00:40:05,236
-大家一起過來幫忙
-好

761
00:40:11,742 --> 00:40:12,993
四片

762
00:40:13,828 --> 00:40:15,871
這要一起吃才行，我待會會說明

763
00:40:16,622 --> 00:40:18,207
好想喝喝看那個海帶湯

764
00:40:24,839 --> 00:40:27,508
他們還在煮耶，天啊，怎麼辦？

765
00:40:36,058 --> 00:40:37,143
燉飯達人

766
00:40:37,226 --> 00:40:39,687
他上次不也是靠燉飯晉級的嗎？

767
00:40:42,481 --> 00:40:46,402
我之前在義大利拿坡里
做過100人份的燉飯

768
00:40:46,485 --> 00:40:49,572
我對料理燉飯也很有把握

769
00:40:49,655 --> 00:40:55,578
我認為評審們吃起來
會覺得這個口感剛剛好

770
00:41:01,459 --> 00:41:04,086
拿坡里美味黑手黨主廚
負責的工作最辛苦

771
00:41:06,213 --> 00:41:07,298
可惡，好重

772
00:41:07,381 --> 00:41:08,757
我沒力了

773
00:41:09,550 --> 00:41:11,886
我們幾乎做了三小時的料理

774
00:41:11,969 --> 00:41:13,471
最後一個階段叫乳化

775
00:41:13,554 --> 00:41:18,642
讓燉飯產生乳化的時候
幾乎要甩超過十公斤的飯

776
00:41:18,726 --> 00:41:20,728
但我沒力了，覺得有點吃力

777
00:41:20,811 --> 00:41:22,313
我真的使盡了吃奶的力氣

778
00:41:24,190 --> 00:41:25,608
盛一點起來看看

779
00:41:25,691 --> 00:41:26,692
燉飯好了

780
00:41:28,444 --> 00:41:29,945
要有一個人把燉飯鋪開才行

781
00:41:30,571 --> 00:41:33,407
那一個人負責盛裝
一個人負責把它鋪開

782
00:41:33,491 --> 00:41:35,826
-分量要控制好才行
-很漂亮，盛盤看起來很美

783
00:41:36,410 --> 00:41:37,995
時間還很多，慢慢來沒關係

784
00:41:39,413 --> 00:41:41,081
很好，看起來很漂亮

785
00:41:41,790 --> 00:41:42,875
這樣嗎？

786
00:41:47,129 --> 00:41:48,923
我們最後要用噴槍烤上面嗎？

787
00:41:49,006 --> 00:41:50,508
-只要烤魚就好
-好

788
00:41:52,218 --> 00:41:54,470
他在用噴槍，噴火秀

789
00:41:57,306 --> 00:41:58,516
好，加油

790
00:41:59,099 --> 00:42:01,143
我們還得考慮端盤子的時間

791
00:42:01,227 --> 00:42:02,228
好

792
00:42:02,811 --> 00:42:04,230
章魚這樣擺可以嗎？

793
00:42:04,313 --> 00:42:05,231
可以，擺均勻一點

794
00:42:06,190 --> 00:42:08,192
他們兩邊擺盤的規模不一樣

795
00:42:09,360 --> 00:42:12,029
-把它撕小片一點再擺上去
-好

796
00:42:12,112 --> 00:42:14,657
最後要撒一些煙燻甜椒嗎？

797
00:42:14,740 --> 00:42:16,700
-不用，簡單擺盤就好
-簡單一點嗎？

798
00:42:16,784 --> 00:42:18,661
-要放多一點蒔蘿嗎？
-一點點就好

799
00:42:19,203 --> 00:42:22,039
他們的擺盤很厲害耶

800
00:42:22,122 --> 00:42:24,291
還剩下25分鐘

801
00:42:25,793 --> 00:42:27,419
可以麻煩你端過去嗎？

802
00:42:27,503 --> 00:42:29,296
-老師，醬汁就麻煩你了
-好

803
00:42:32,466 --> 00:42:34,760
-把這個放上去
-醬汁

804
00:42:35,761 --> 00:42:37,179
時間很充足

805
00:42:40,266 --> 00:42:41,267
看起來很整潔耶

806
00:42:42,935 --> 00:42:45,020
不知道他們來不來得及

807
00:42:45,813 --> 00:42:47,356
等一下，這要往後一點才行

808
00:42:47,439 --> 00:42:49,483
-往後一點…
-等等，先擺盤完再說

809
00:42:49,567 --> 00:42:50,985
-先完成這邊的
-好

810
00:42:51,068 --> 00:42:53,028
-這些待會再弄嗎？
-擦一下盤子

811
00:42:53,112 --> 00:42:55,072
要切章魚才行
量不夠，只有這些嗎？

812
00:42:55,573 --> 00:42:57,074
盡量不要把盤子噴髒

813
00:42:57,157 --> 00:42:59,201
這樣會花更多時間

814
00:42:59,868 --> 00:43:01,203
我們必須加快速度

815
00:43:01,287 --> 00:43:03,289
我們才完成一鍋燉飯而已

816
00:43:04,832 --> 00:43:06,750
-要端過去了嗎？
-好

817
00:43:06,834 --> 00:43:08,711
-老師，一起端吧
-好

818
00:43:14,091 --> 00:43:15,801
他們都端上桌了，真是的

819
00:43:16,635 --> 00:43:23,475
（完成的盤數）

820
00:43:23,976 --> 00:43:25,227
他們什麼時候才會結束？

821
00:43:25,853 --> 00:43:26,729
糟糕了

822
00:43:27,938 --> 00:43:30,441
現在剩下十分鐘

823
00:43:30,524 --> 00:43:32,693
-盛一下燉飯
-這些可以端走了嗎？

824
00:43:32,776 --> 00:43:34,903
我還要放蒔蘿，你盛一下燉飯

825
00:43:34,987 --> 00:43:36,405
最後一鍋燉飯

826
00:43:37,156 --> 00:43:40,326
他們現在被時間追著跑

827
00:43:40,826 --> 00:43:42,286
沒剩下多少時間了

828
00:43:47,625 --> 00:43:49,752
-醬汁都用完了嗎？
-好像是

829
00:43:49,835 --> 00:43:51,295
（崔鉉碩隊擺盤完畢）

830
00:43:51,378 --> 00:43:52,504
還有羅勒嗎？

831
00:43:52,588 --> 00:43:53,547
另一隊已經結束了

832
00:43:53,631 --> 00:43:55,299
只能用沒切好的了

833
00:43:55,382 --> 00:43:56,342
甜椒

834
00:43:56,925 --> 00:43:58,469
剩下五分鐘

835
00:43:59,511 --> 00:44:01,013
他們應該擺不滿吧

836
00:44:01,597 --> 00:44:03,599
等等，數量對嗎？一…

837
00:44:07,728 --> 00:44:10,689
-不，我先試試看
-不行，現在就得弄好

838
00:44:10,773 --> 00:44:12,858
剩下一分鐘

839
00:44:14,068 --> 00:44:15,069
他們過去端了

840
00:44:15,152 --> 00:44:17,446
趕快出發吧，唉唷

841
00:44:18,530 --> 00:44:21,950
-快點
-要擺盤才行，快點擺盤

842
00:44:22,034 --> 00:44:23,202
五

843
00:44:23,285 --> 00:44:24,411
四

844
00:44:24,495 --> 00:44:25,913
三

845
00:44:25,996 --> 00:44:26,830
二

846
00:44:26,914 --> 00:44:28,457
-大家辛苦了！
-一

847
00:44:30,417 --> 00:44:32,795
海鮮之房料理結束

848
00:44:33,337 --> 00:44:35,589
-辛苦了
-大家辛苦了

849
00:44:35,673 --> 00:44:37,466
-大家辛苦了
-辛苦了

850
00:44:38,133 --> 00:44:39,718
感覺完蛋了

851
00:44:41,637 --> 00:44:43,931
-不管了
-我們做得很好

852
00:44:44,014 --> 00:44:45,891
-做得好
-辛苦了

853
00:44:45,974 --> 00:44:47,351
-我們回家吧
-辛苦了

854
00:44:48,686 --> 00:44:51,772
兩隊都完成了100盤料理

855
00:44:53,148 --> 00:44:57,820
雖然我們整整花了200分鐘
但我認為成品很不錯

856
00:44:59,405 --> 00:45:00,864
他們做得很好耶

857
00:45:01,740 --> 00:45:05,869
聽說他們是用韓國米
但米粒看起來又大又圓

858
00:45:05,953 --> 00:45:08,372
“那看起來就跟燉飯用的米一樣
他們是從哪拿到的？

859
00:45:08,455 --> 00:45:11,125
看來他們也非常厲害”

860
00:45:13,961 --> 00:45:15,129
“那是什麼料理呢？”

861
00:45:15,212 --> 00:45:17,714
其實我看不出來那是什麼料理

862
00:45:18,215 --> 00:45:21,176
我覺得他們做的料理似乎太複雜了

863
00:45:35,524 --> 00:45:37,025
我們白湯匙隊

864
00:45:38,402 --> 00:45:39,987
跟我很相似

865
00:45:40,070 --> 00:45:44,158
截至今年，我的料理經歷
已經有28、29年了

866
00:45:45,367 --> 00:45:47,244
但我覺得自己就像第一天做料理一樣

867
00:45:47,327 --> 00:45:49,621
感覺非常緊張

868
00:45:49,705 --> 00:45:54,710
所以我們把今天當作生日
做了鰈魚海帶湯

869
00:45:54,793 --> 00:45:57,129
雖然我們稱它為海帶湯

870
00:45:57,212 --> 00:46:00,966
但各位只要把它想成一道
西式海鮮餐就行了

871
00:46:01,049 --> 00:46:03,385
上面是扇貝和燉過的蘿蔔

872
00:46:03,927 --> 00:46:06,972
下面的湯汁介於醬汁和湯之間

873
00:46:07,055 --> 00:46:09,099
就像把比目魚泡在湯裡吃一樣

874
00:46:09,183 --> 00:46:12,352
希望大家可以一口吃下所有食材

875
00:46:13,061 --> 00:46:17,024
我們這次為100位評審準備的料理是

876
00:46:17,107 --> 00:46:19,443
義式番茄燉飯

877
00:46:20,402 --> 00:46:24,198
我們用魚香茄子醬汁搭配章魚和鯛魚

878
00:46:24,281 --> 00:46:26,783
做成帶有中式風格的番茄燉飯

879
00:46:27,951 --> 00:46:32,206
那麼現在開始試吃

880
00:46:48,180 --> 00:46:50,933
-他們幾乎都先吃我們的
-有很多人先喝湯耶

881
00:46:51,016 --> 00:46:53,852
大部分的評審都先吃我們的

882
00:47:25,592 --> 00:47:27,636
他們試吃時發出的聲音

883
00:47:28,178 --> 00:47:31,098
玻璃跟鐵筷碰撞的聲音

884
00:47:31,181 --> 00:47:33,016
聽起來很殘忍

885
00:47:37,145 --> 00:47:41,275
白湯匙隊在第一輪已經輸了

886
00:47:41,358 --> 00:47:45,279
如果我們這一輪又輸給黑湯匙
那就太沒面子了

887
00:47:45,362 --> 00:47:47,990
所以壓力非常大

888
00:47:59,251 --> 00:48:01,545
以海帶湯來說，這個味道太高級了

889
00:48:07,342 --> 00:48:09,553
白種元主廚把盤子端起來喝

890
00:48:11,805 --> 00:48:15,559
我們的料理比較切合海鮮這個主題

891
00:48:15,642 --> 00:48:16,810
我們很符合主題

892
00:48:31,074 --> 00:48:32,117
辛苦了

893
00:48:35,078 --> 00:48:37,080
燉飯可以嚐到所有食材的味道

894
00:48:40,626 --> 00:48:42,836
單看味道的話，我們是不會輸的

895
00:48:44,004 --> 00:48:45,422
我們的味道絕對不會輸

896
00:48:46,089 --> 00:48:47,758
我覺得燉飯…

897
00:48:49,343 --> 00:48:51,803
我有點擔心它的口感

898
00:48:52,304 --> 00:48:53,972
-你懂吧？
-大家會不喜歡嗎？

899
00:48:54,056 --> 00:48:55,641
嗯，我有點擔心那個

900
00:48:55,724 --> 00:48:57,851
除此之外，其他都很好

901
00:48:57,934 --> 00:49:00,812
-現在的年輕人應該懂吧
-他們懂吧？

902
00:49:01,897 --> 00:49:04,566
我從剛剛就一直看旁邊的評審

903
00:49:05,609 --> 00:49:08,111
我本來去餐廳就喜歡這樣

904
00:49:08,195 --> 00:49:10,781
假裝站起來伸懶腰
看看大家吃得怎麼樣

905
00:49:11,281 --> 00:49:12,908
像這樣轉一圈查看

906
00:49:15,702 --> 00:49:17,287
-你已經有答案了嗎？
-嗯

907
00:49:18,664 --> 00:49:20,540
我剛剛猜的應該沒錯

908
00:49:22,334 --> 00:49:25,837
如果真的是這樣，會讓人很頭痛耶

909
00:49:26,922 --> 00:49:29,174
試吃結束

910
00:49:30,634 --> 00:49:34,012
現在開始進行黑白團體戰

911
00:49:34,096 --> 00:49:37,849
海鮮之房對決的投票

912
00:49:58,245 --> 00:50:00,163
投票結束

913
00:50:00,664 --> 00:50:03,792
我吃過最好吃的海鮮燉飯

914
00:50:04,501 --> 00:50:06,962
是前年的時候在拿坡里吃過的

915
00:50:07,921 --> 00:50:09,089
但這道比它更好吃

916
00:50:10,590 --> 00:50:12,968
而且更讓人值得稱許的是

917
00:50:13,051 --> 00:50:16,847
你在料理燉飯的時候費了很多心力

918
00:50:16,930 --> 00:50:19,224
我還心想“幹嘛這麼賣力？”

919
00:50:19,850 --> 00:50:24,312
但就是因為你很賣力
口感才會這麼好

920
00:50:25,063 --> 00:50:26,815
跟我在當地吃到的燉飯口感一樣

921
00:50:26,898 --> 00:50:29,609
我剛剛看了一下，那是京畿的米吧

922
00:50:29,693 --> 00:50:31,862
京畿的米怎麼能做出這種口感呢？

923
00:50:31,945 --> 00:50:34,781
裡面所有食材的香氣

924
00:50:35,490 --> 00:50:39,494
還有口感跟活用度都很棒

925
00:50:39,578 --> 00:50:42,664
米的熟度也很完美

926
00:50:43,540 --> 00:50:44,833
鰈魚海帶湯的話

927
00:50:45,834 --> 00:50:47,461
因為名稱太奇特了

928
00:50:47,544 --> 00:50:51,757
讓我一直很好奇到底是怎樣的海帶湯

929
00:50:52,382 --> 00:50:56,428
我一看到就知道
這是白湯匙主廚做的料理

930
00:50:56,511 --> 00:50:58,388
我早就猜到了

931
00:50:58,472 --> 00:51:02,726
崔主廚的料理果然是我期待的味道

932
00:51:03,310 --> 00:51:07,022
我喝到好喝的湯就會想泡飯吃

933
00:51:07,647 --> 00:51:10,901
我想吃飯，也想拿麵包沾著吃
但是沒有麵包

934
00:51:11,693 --> 00:51:15,155
我現在才知道原來海帶湯
可以用這種方式詮釋

935
00:51:16,239 --> 00:51:20,410
如果能多一些這種韓式料理

936
00:51:20,494 --> 00:51:22,871
我想全世界不管哪裡的人

937
00:51:22,954 --> 00:51:26,917
應該都能毫不抗拒地嘗試吧

938
00:51:27,751 --> 00:51:30,045
那麼現在就來公布黑白團體戰

939
00:51:30,754 --> 00:51:34,800
海鮮之房對決投票的結果

940
00:51:36,218 --> 00:51:37,969
我對味道很有信心

941
00:51:38,053 --> 00:51:41,556
我能做的就只有祈禱我們獲勝

942
00:51:43,767 --> 00:51:46,603
我們的料理味道比較強烈
大眾應該會喜歡

943
00:51:48,396 --> 00:51:53,985
首先公布兩位評審的投票結果

944
00:51:54,945 --> 00:51:57,614
兩位評審究竟投給了哪一隊

945
00:52:00,534 --> 00:52:01,660
現在請公布

946
00:52:02,160 --> 00:52:03,119
你覺得會怎樣？

947
00:52:04,162 --> 00:52:05,413
我不知道

948
00:52:05,497 --> 00:52:06,957
感覺會是白湯匙

949
00:52:10,585 --> 00:52:13,922
（兩位評審都投給了
黑湯匙火花男隊）

950
00:52:14,005 --> 00:52:15,924
-這樣我就滿足了
-兩位評審

951
00:52:16,007 --> 00:52:18,718
都投給了黑湯匙隊

952
00:52:22,180 --> 00:52:23,181
我不知道結果會怎樣

953
00:52:23,265 --> 00:52:26,726
-好像很好吃
-我們真的有可能贏

954
00:52:27,352 --> 00:52:28,311
出現反轉

955
00:52:31,731 --> 00:52:33,191
感覺不容易呢

956
00:52:37,946 --> 00:52:40,615
我做的料理很難引起共鳴嗎？

957
00:52:42,075 --> 00:52:43,994
我只能希望剩下的評審

958
00:52:44,494 --> 00:52:46,955
比較喜歡我做的料理

959
00:52:49,666 --> 00:52:51,918
好的，現在

960
00:52:52,502 --> 00:52:55,797
請公布100位評審的投票結果

961
00:52:59,509 --> 00:53:01,595
這次也會出現意外的結果嗎？

962
00:53:01,678 --> 00:53:02,804
我們有勝算嗎？

963
00:53:03,305 --> 00:53:06,808
其實單論味道的話
我覺得我們應該不會輸

964
00:53:11,021 --> 00:53:13,273
不，白色比較多，不對耶

965
00:53:13,815 --> 00:53:15,066
黑色比較多，我們贏了

966
00:53:15,150 --> 00:53:16,610
-我們贏了
-我們贏了

967
00:53:17,402 --> 00:53:21,531
目前黑湯匙火花男隊46票

968
00:53:21,615 --> 00:53:24,534
白湯匙崔鉉碩隊46票

969
00:53:24,618 --> 00:53:25,869
天啊

970
00:53:28,163 --> 00:53:30,582
（剩下8票）

971
00:53:30,665 --> 00:53:31,750
那麼

972
00:53:32,459 --> 00:53:36,546
海鮮之房生存的隊伍是？

973
00:53:43,219 --> 00:53:44,054
白湯匙？

974
00:53:45,347 --> 00:53:48,183
白湯匙崔鉉碩隊54票

975
00:53:48,266 --> 00:53:50,560
黑湯匙火花男隊46票

976
00:53:51,519 --> 00:53:54,230
崔鉉碩隊全員生存

977
00:53:57,484 --> 00:54:00,028
大家辛苦了

978
00:54:01,321 --> 00:54:03,615
-大家辛苦了
-辛苦了

979
00:54:04,115 --> 00:54:05,700
-我們也料想到了
-辛苦了

980
00:54:05,784 --> 00:54:07,619
不過兩位評審都投給我們

981
00:54:07,702 --> 00:54:09,120
-可以了
-這樣就夠了

982
00:54:09,829 --> 00:54:11,289
-辛苦了
-辛苦了

983
00:54:11,831 --> 00:54:13,124
-辛苦了
-辛苦了

984
00:54:16,252 --> 00:54:19,381
-辛苦了
-心情一直冷熱交加

985
00:54:20,173 --> 00:54:21,675
反反覆覆的

986
00:54:22,384 --> 00:54:26,137
其實主廚們都不是會
聽從指示做料理的人

987
00:54:26,221 --> 00:54:29,474
因為他們都是能
主動帶領團隊的領導者

988
00:54:29,557 --> 00:54:32,560
但大家卻好好扮演了自己的角色

989
00:54:33,478 --> 00:54:35,271
我認為這就是我們獲勝的原因

990
00:54:37,899 --> 00:54:39,901
我覺得應該讓我們料理的味道
更直覺一點

991
00:54:39,985 --> 00:54:42,112
我們料理的味道有點難懂

992
00:54:43,780 --> 00:54:48,994
我吃的時候就覺得
這道料理可能會處於劣勢

993
00:54:49,077 --> 00:54:50,912
料理有種口感是帶有嚼勁的

994
00:54:51,538 --> 00:54:55,250
在大眾的認知裡

995
00:54:55,333 --> 00:54:59,254
可能會覺得它沒有熟透

996
00:55:07,762 --> 00:55:09,389
飯有點硬耶

997
00:55:10,890 --> 00:55:14,310
老實說我覺得這個熟度非常剛好

998
00:55:14,394 --> 00:55:16,855
但這種東西喜好很分明

999
00:55:17,480 --> 00:55:20,191
我在聽崔鉉碩主廚說明料理的時候

1000
00:55:20,275 --> 00:55:24,779
就覺得他們的料理
應該是韓國人比較能接受的味道

1001
00:55:26,656 --> 00:55:27,824
老實說我覺得有點可惜

1002
00:55:29,993 --> 00:55:30,827
（海鮮之房）

1003
00:55:30,910 --> 00:55:34,998
（崔鉉碩隊全員生存）

1004
00:55:35,081 --> 00:55:39,127
（海鮮之房的落敗隊伍）

1005
00:55:39,878 --> 00:55:42,380
（肉類之房的落敗隊伍）

1006
00:55:42,464 --> 00:55:45,467
團體戰本來就很困難

1007
00:55:47,302 --> 00:55:52,182
我沒能好好發揮實力
連原本的十分之一都不到

1008
00:55:52,265 --> 00:55:55,685
我覺得很可惜
也還有很多想做的料理

1009
00:55:56,269 --> 00:55:57,645
如果是個人賽的話我就贏了

1010
00:56:08,531 --> 00:56:10,408
這是什麼？

1011
00:56:11,076 --> 00:56:12,660
天啊

1012
00:56:13,661 --> 00:56:15,747
好陰森喔

1013
00:56:17,373 --> 00:56:18,541
好可怕

1014
00:56:19,334 --> 00:56:20,460
我要瘋了

1015
00:56:25,006 --> 00:56:26,174
這是什麼？

1016
00:56:29,260 --> 00:56:30,345
氣氛好嚴峻

1017
00:56:36,893 --> 00:56:38,311
這是我的位子嗎？

1018
00:56:41,815 --> 00:56:42,899
各位參賽者

1019
00:56:43,483 --> 00:56:45,735
我們準備了能讓各位

1020
00:56:46,319 --> 00:56:49,739
展現個人本領的舞台

1021
00:56:50,573 --> 00:56:52,450
歡迎來到敗部復活賽

1022
00:56:53,201 --> 00:56:56,621
（敗部復活賽）

1023
00:56:56,704 --> 00:56:59,624
我本來已經死心
以為自己要被淘汰了

1024
00:56:59,707 --> 00:57:05,421
但他們又提供機會
再次讓我燃起了希望

1025
00:57:06,714 --> 00:57:09,050
沒錯，我不適合參加團體賽

1026
00:57:09,134 --> 00:57:10,635
個人賽的話我很有把握

1027
00:57:10,718 --> 00:57:13,638
再全力拼最後一次吧

1028
00:57:14,305 --> 00:57:17,892
各位面前有一間食材之房

1029
00:57:23,022 --> 00:57:25,483
怎麼比之前更大間？

1030
00:57:25,567 --> 00:57:26,401
是什麼啊？

1031
00:57:28,027 --> 00:57:28,903
那是什麼？

1032
00:57:34,742 --> 00:57:35,702
太扯了

1033
00:57:36,911 --> 00:57:39,330
好扯，這是怎樣？

1034
00:57:43,460 --> 00:57:44,419
是便利商店嗎？

1035
00:57:45,712 --> 00:57:46,546
什麼啊？

1036
00:57:47,589 --> 00:57:48,631
要跑起來才行

1037
00:57:49,507 --> 00:57:50,592
不是這個

1038
00:57:52,135 --> 00:57:53,678
我真的得卯足全力才行

1039
00:57:54,220 --> 00:57:56,306
這個任務沒人能贏過我

1040
00:57:56,806 --> 00:57:58,641
現在公布生存者

1041
00:58:00,894 --> 00:58:04,898
八強選拔賽要比的是餐廳任務

1042
00:58:05,565 --> 00:58:07,317
-今天的客人是
-大家好

1043
00:58:07,400 --> 00:58:10,195
-20位吃播主
-天啊

1044
00:58:10,278 --> 00:58:11,571
感覺把餐廳都搬過來了

1045
00:58:11,654 --> 00:58:12,572
-我好興奮
-對吧？

1046
00:58:13,698 --> 00:58:15,492
-麻辣炒碼麵
-好

1047
00:58:15,575 --> 00:58:16,659
兩份完成了

1048
00:58:16,743 --> 00:58:18,703
-太讚了
-真的好好吃

1049
00:58:18,786 --> 00:58:20,163
14號的上了嗎？那就要拿掉啊

1050
00:58:20,246 --> 00:58:21,164
完蛋了

1051
00:58:21,247 --> 00:58:22,248
糟糕

1052
01:00:21,159 --> 01:00:26,164
字幕翻譯：陳品淳