1
00:00:07,716 --> 00:00:11,261
ศึกห้องเนื้อสัตว์ระหว่างทีมดำและขาว

2
00:00:11,344 --> 00:00:13,722
สิ้นสุดการโหวตแล้วครับ

3
00:00:14,931 --> 00:00:18,059
ขอความเห็นในการตัดสิน
จากกรรมการอันซองแจด้วยครับ

4
00:00:20,311 --> 00:00:21,563
ก่อนอื่น ในส่วนของจอนเนื้อ

5
00:00:21,646 --> 00:00:26,693
ผมรู้เลยว่าเป็นการใส่สีสันของเชฟแต่ละคนลงไป
และทำอาหารออกมาเป็นหนึ่งเดียวครับ

6
00:00:27,569 --> 00:00:32,365
พอเห็นแต่ละคนผมก็รู้สึกได้ว่า
ไอเดียไหนน่าจะเป็นของใคร

7
00:00:32,449 --> 00:00:34,826
จอนออกมาอร่อยมากเลยครับ

8
00:00:34,909 --> 00:00:37,746
ตอนที่กินจอนเนื้อของทีมช้อนดำ

9
00:00:37,829 --> 00:00:41,332
ผมสัมผัสได้ถึงกลิ่นน้ำมันพริก
แล้วก็มีอะไรเปรี้ยวๆ อยู่นิดหน่อย

10
00:00:41,416 --> 00:00:44,461
รู้สึกเหมือนได้กินแนงแชหนึ่งคำเลยครับ

11
00:00:44,544 --> 00:00:49,174
อย่างที่ว่า อันที่จริงเราใช้
ซอสแนงแชอุ่นๆ สไตล์เสฉวนราดลงไปครับ

12
00:00:49,257 --> 00:00:52,719
รสชาติที่คุณสัมผัสได้
น่าจะตรงกับสิ่งที่เราตั้งใจเอาไว้

13
00:00:52,802 --> 00:00:55,638
- นี่ผมตกหลุมพรางตามที่พวกคุณตั้งใจไว้สินะ
- ครับ

14
00:00:55,722 --> 00:00:59,309
ที่ผมอยากถามเกี่ยวกับหงฉาวโร่วก็คือ

15
00:00:59,392 --> 00:01:00,894
มันมีจุดที่น่าทึ่ง

16
00:01:01,686 --> 00:01:04,481
เพราะผมไม่เคยกินหงฉาวโร่ว
กับมันฝรั่งบดมาก่อนเลยครับ

17
00:01:04,564 --> 00:01:06,691
ผมนึกว่ามันไม่น่าจะเข้ากันได้

18
00:01:06,775 --> 00:01:09,986
แต่กินแล้วผมตกใจเลยครับ
มันเข้ากันได้ดีแบบนี้นี่เอง

19
00:01:10,570 --> 00:01:14,783
พวกคุณผสมน้ำที่ใช้ตุ๋นหงฉาวโร่ว
ลงไปในมันบดเหรอครับ

20
00:01:14,866 --> 00:01:17,327
เราทำมันบดในสไตล์ตะวันตก

21
00:01:17,410 --> 00:01:20,371
แต่รู้สึกว่ามันไม่ค่อยเข้ากับเนื้อตุ๋นเท่าไร

22
00:01:20,455 --> 00:01:24,959
สมาชิกในทีมเลยเสนอว่า
ควรผสมน้ำซุปลงไปนิดหน่อยค่ะ

23
00:01:25,043 --> 00:01:28,505
เราเลยลองผสมดู และมันก็ออกมาอร่อยค่ะ

24
00:01:28,588 --> 00:01:31,090
เราก็เลยคิดว่ามาถูกทางแล้ว
และทำออกมาตามนั้นค่ะ

25
00:01:31,174 --> 00:01:34,552
การทำไปและปรับไปทีละขั้น

26
00:01:34,636 --> 00:01:37,055
ผมคิดว่าเป็นการตัดสินใจที่ดีที่สุดเลยครับ

27
00:01:37,555 --> 00:01:40,809
ที่ผมบอกให้ทำแบบนี้
ก็เพราะมั่นใจว่ามันอร่อยไงครับ

28
00:01:40,892 --> 00:01:43,019
ทำดีแล้วสินะ โล่งอกไปที

29
00:01:43,102 --> 00:01:45,814
เพราะว่าฉันค้านจนถึงที่สุดเลยไงคะ

30
00:01:45,897 --> 00:01:48,858
โชคดีที่เขายืนกรานจนถึงที่สุด
แล้วมันออกมาอร่อย

31
00:01:49,359 --> 00:01:54,948
อันดับแรก จะเปิดเผยคะแนนโหวต
ของกรรมการทั้งสองท่านก่อนครับ

32
00:01:55,031 --> 00:01:56,324
ทำไมถึงเปิดของเราก่อนล่ะ

33
00:01:56,908 --> 00:02:01,371
กรรมการจะให้คะแนนโหวตทีมไหน
มาดูกันเลยครับ

34
00:02:01,454 --> 00:02:03,248
จะเปิดเผยทำไมเนี่ย

35
00:02:03,873 --> 00:02:04,749
เราลำบากใจนะ

36
00:02:04,833 --> 00:02:06,126
ดำทั้งสองทีเถอะ

37
00:02:09,879 --> 00:02:11,464
น่าจะนับคะแนนรวมกันไปเลยสิ

38
00:02:12,132 --> 00:02:16,427
(กรรมการแบคจงวอน
เลือกช้อนขาว ทีมโจอึนจู)

39
00:02:16,511 --> 00:02:19,430
วัตถุดิบต่างๆ ที่ใส่มาในจอนเนื้อก็อร่อยดีอยู่

40
00:02:19,514 --> 00:02:22,976
แต่รสชาติมันแรงเกินไป
เลยทำให้เนื้อโดดเด่นน้อยลง

41
00:02:23,059 --> 00:02:24,811
ในแง่นั้น

42
00:02:24,894 --> 00:02:30,775
ฝั่งหมูสามชั้นเขารักษาเอกลักษณ์ไว้ได้ดี
และมีความแปลกใหม่ ผมเลยเลือกหงฉาวโร่ว

43
00:02:32,318 --> 00:02:35,655
(กรรมการอันซองแจ
เลือกช้อนดำ ทีมเชฟสามดาว)

44
00:02:37,740 --> 00:02:39,534
ผมรู้สึกว่าพวกเขามีความต่อเนื่อง

45
00:02:39,617 --> 00:02:42,787
ตั้งแต่กระบวนการทำ จนถึงผลลัพธ์สุดท้าย

46
00:02:42,871 --> 00:02:48,251
พวกเขาใช้ทีมเวิร์กในการสร้างสรรค์
อาหารที่เนี้ยบและน่ากินออกมา

47
00:02:48,334 --> 00:02:51,921
ผลโหวตของกรรมการคือหนึ่งต่อหนึ่งครับ

48
00:02:52,005 --> 00:02:53,464
ไม่เคยจะเห็นตรงกันเลย

49
00:02:54,299 --> 00:02:56,593
เอาล่ะ

50
00:02:58,303 --> 00:03:02,807
เผยผลโหวตของ 100 คนเลยครับ

51
00:03:04,142 --> 00:03:05,226
จะโชว์เดี๋ยวนี้เลยเหรอ

52
00:03:11,941 --> 00:03:13,192
จริงเหรอ ตายแล้ว

53
00:03:14,277 --> 00:03:16,863
- สูสีกันเลย เอ๊ย อะไรน่ะ
- ช้อนดำเยอะกว่า

54
00:03:16,946 --> 00:03:19,490
- เหมือนช้อนดำได้เยอะกว่าเลย
- เราเยอะกว่าแหละ

55
00:03:20,158 --> 00:03:21,576
ไม่ใช่หรอก

56
00:03:21,659 --> 00:03:22,994
อะไรๆ

57
00:03:26,331 --> 00:03:29,751
ตอนนี้ ทีมเชฟสามดาวมี 45 คะแนน

58
00:03:29,834 --> 00:03:32,712
ทีมโจอึนจูมี 45 คะแนนครับ

59
00:03:32,795 --> 00:03:34,631
โห สูสีกันจริงๆ

60
00:03:36,049 --> 00:03:39,385
(เหลืออีก 10 คะแนน)

61
00:03:39,469 --> 00:03:40,929
เป็นแบบนี้ไปได้ยังไงครับ

62
00:03:44,349 --> 00:03:48,519
ใครจะเป็นผู้อยู่รอดจากศึกห้องเนื้อสัตว์
ระหว่างทีมดำและขาว

63
00:03:58,529 --> 00:04:01,449
ช้อนดำ ทีมเชฟสามดาว ได้ไป 55 คะแนน

64
00:04:01,532 --> 00:04:04,285
ช้อนขาว ทีมโจอึนจู ได้ไป 45 คะแนน

65
00:04:04,369 --> 00:04:07,247
ทีมเชฟสามดาวรอดยกทีมครับ

66
00:04:07,330 --> 00:04:08,957
ขอบคุณครับ

67
00:04:09,040 --> 00:04:10,500
- ทำได้ดีมากเลย
- ขอบคุณครับ

68
00:04:10,583 --> 00:04:12,126
- ขอบคุณครับ
- น้ำตาไหลเลย

69
00:04:13,253 --> 00:04:14,462
โห ขนลุกซู่เลย

70
00:04:16,005 --> 00:04:17,340
อุ๊ย ร้องไห้แล้ว

71
00:04:19,717 --> 00:04:22,011
ทีมที่อยู่รอดช่วยกล่าวความรู้สึกด้วยครับ

72
00:04:24,847 --> 00:04:27,433
นี่มัน… พูดไม่ออกเลยครับ

73
00:04:31,062 --> 00:04:35,024
ตอนที่ชนะเชฟยอคยองแรได้ผมยังไม่ร้องไห้เลย

74
00:04:35,525 --> 00:04:38,736
แต่พอเราร่วมแรงร่วมใจกัน
แล้วผลลัพธ์ออกมาดีแบบนี้

75
00:04:38,820 --> 00:04:40,571
ฉันมีความสุขมากจนน้ำตาไหลเลยค่ะ

76
00:04:41,072 --> 00:04:45,952
ผมคิดว่าที่เราทำอาหารดีๆ ออกมาได้
เพราะเรามีทีมเวิร์กที่ดี

77
00:04:46,035 --> 00:04:49,163
สมาชิกก็เชื่อใจและทำตามผมเป็นอย่างดี

78
00:04:49,247 --> 00:04:51,332
ขอบคุณที่อร่อยกับอาหารของพวกเรานะครับ

79
00:04:55,169 --> 00:04:57,714
ถ้าเราสามัคคีกันกว่านี้อีกนิดก็คงดี

80
00:04:57,797 --> 00:05:01,718
ก่อนหน้านี้ ตอนที่ถูกถามว่าอยากเปลี่ยนทีมไหม

81
00:05:01,801 --> 00:05:03,177
ตอนนั้นผมน่าจะเปลี่ยน

82
00:05:03,261 --> 00:05:04,262
บ้าบอคอแตก

83
00:05:05,430 --> 00:05:06,264
(ห้องเนื้อสัตว์)

84
00:05:06,347 --> 00:05:10,435
(ทีมเชฟสามดาว
รอดยกทีม)

85
00:05:19,235 --> 00:05:22,488
ศึกห้องอาหารทะเลระหว่างทีมดำและขาว

86
00:05:23,281 --> 00:05:25,658
ช้อนขาว ทีมชเวฮยอนซอก ปะทะ

87
00:05:25,742 --> 00:05:28,161
ช้อนดำ ทีมเชฟสปาร์ค

88
00:05:28,828 --> 00:05:30,538
มันน่าจะเป็นศึกระหว่างความเก๋า

89
00:05:30,621 --> 00:05:33,624
กับจิตวิญญาณอิสระ

90
00:05:34,792 --> 00:05:36,794
พวกเขามีประสบการณ์มากกว่าผม

91
00:05:36,878 --> 00:05:38,671
คนที่ทำอาหารมาทั้งชีวิตก็มีครับ

92
00:05:38,755 --> 00:05:41,090
ประสบการณ์ที่สั่งสมมา
บ่งบอกได้ว่าฝีมือก็ไม่ธรรมดา

93
00:05:41,174 --> 00:05:43,426
(เอ็ดเวิร์ด ลี ประสบการณ์ทำอาหาร 31 ปี
ผู้ชนะรายการเชฟกระทะเหล็กอเมริกาปี 2010)

94
00:05:43,509 --> 00:05:46,012
(นัมจองซอก ประสบการณ์ทำอาหาร 24 ปี
ผู้เชี่ยวชาญเมนูผักอันดับ 1)

95
00:05:46,095 --> 00:05:49,807
เรามีเชฟอาหารญี่ปุ่นอยู่สองคนครับ
ทักษะการใช้มีดสุดยอดมาก

96
00:05:50,391 --> 00:05:52,685
ผมจัดการเนื้อปลาได้สบายๆ

97
00:05:52,769 --> 00:05:55,438
ผมจัดการปลาได้ดี

98
00:05:55,521 --> 00:05:56,606
แล้วก็มั่นใจด้วย

99
00:05:57,607 --> 00:06:00,318
- แล้วหัวหน้าเชฟ…
- เชฟชเวฮยอนซอกเป็นเลยครับ

100
00:06:00,401 --> 00:06:02,695
- ค่ะ เชฟเป็นเถอะค่ะ
- เชฟมีประสบการณ์มานานไงครับ

101
00:06:02,779 --> 00:06:04,614
ทำอะไรก็น่าจะออกมาดี

102
00:06:04,697 --> 00:06:07,658
ถ้าแพ้ ผมคงเป็นคนเลว

103
00:06:07,742 --> 00:06:09,160
คนโง่ คนซื่อบื้อ

104
00:06:09,243 --> 00:06:10,995
ผมต้องเตรียมใจรับผิดชอบทุกอย่าง

105
00:06:11,079 --> 00:06:15,041
แต่กลับกัน ผมต้องเป็นหัวหน้า
ที่กำหนดทิศทางและนำทาง

106
00:06:15,124 --> 00:06:17,335
และควบคุมการทำงานทั้งหมดครับ

107
00:06:17,418 --> 00:06:19,712
ผมเป็นน้องเล็กยังทำมาแล้ว 19 ปี
คนอื่นล่ะคิดดู

108
00:06:19,796 --> 00:06:20,797
เทียบกันไม่ติดหรอกครับ

109
00:06:22,006 --> 00:06:24,133
พอเห็นสมาชิกทีมช้อนขาวแล้ว

110
00:06:24,217 --> 00:06:27,762
อายุเฉลี่ยแทบจะเท่าพ่อแม่ผมเลยครับ

111
00:06:27,845 --> 00:06:29,347
พวกเขาน่าจะเหนื่อย

112
00:06:29,430 --> 00:06:31,516
ผมเลยต้องรีบส่งกลับบ้านไปพักผ่อน

113
00:06:32,433 --> 00:06:35,311
ผมคิดว่าเราจัดทีมได้ดีที่สุดในวันนี้แล้วครับ

114
00:06:35,394 --> 00:06:37,522
ผมคิดเองว่าทีมเราคืออเวนเจอร์สครับ

115
00:06:37,605 --> 00:06:39,607
(เชฟสปาร์ค
เชฟเจ้าของร้าน "บิสโตร สปาร์ค")

116
00:06:40,233 --> 00:06:43,778
ทุกคนเป็นเชฟหนุ่มสาวที่มีพลังเปี่ยมล้น

117
00:06:43,861 --> 00:06:45,696
(นาโปลี มัดเฟีย เชฟเจ้าของร้าน
"เวีย โตเลโด พาสต้า บาร์")

118
00:06:45,780 --> 00:06:47,448
และคุณเทพธิดาอาหารจีน

119
00:06:47,532 --> 00:06:50,409
ก็มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารจีนที่เราไม่มี

120
00:06:50,493 --> 00:06:52,161
เราน่าจะทำเมนูที่น่าสนใจออกมาได้

121
00:06:52,245 --> 00:06:54,747
ถ้าเป็นเราห้าคน แล้วใครจะเป็นหัวหน้าเชฟล่ะ

122
00:06:54,831 --> 00:06:56,833
- พี่ใหญ่ไหม
- คนที่ประสบการณ์เยอะๆ น่าจะดี

123
00:06:56,916 --> 00:06:57,834
โอเค

124
00:06:57,917 --> 00:07:03,422
เราจะเชื่อใจกันและทำในสิ่งที่ต่างคนต่างถนัด

125
00:07:03,506 --> 00:07:05,383
เพื่อทำอาหารออกมาครับ

126
00:07:07,176 --> 00:07:11,013
ศึกห้องอาหารทะเลระหว่างทีมดำและขาว

127
00:07:11,514 --> 00:07:14,809
จะเริ่มต้นขึ้น ณ บัดนี้ครับ

128
00:07:15,476 --> 00:07:16,561
สู้ๆ

129
00:07:17,061 --> 00:07:19,021
- สู้ๆ
- สู้ๆ

130
00:07:19,105 --> 00:07:20,314
สู้ๆ

131
00:07:22,150 --> 00:07:23,317
- ฝากตัวด้วยนะครับ
- ครับ

132
00:07:23,401 --> 00:07:25,236
- ขอให้เชื่อใจและทำตามผมนะครับ
- ครับ

133
00:07:25,319 --> 00:07:27,071
เอาล่ะ เดี๋ยวก่อนนะ

134
00:07:27,780 --> 00:07:29,532
- ปลานี่ต้องใช้อยู่แล้ว
- ต้องใช้

135
00:07:29,615 --> 00:07:32,910
- ลองเขียนสิ่งที่นึกออกไว้ก่อนนะครับ
- ค่ะ

136
00:07:32,994 --> 00:07:35,246
ก่อนอื่น ขอเมนูที่มั่นใจ

137
00:07:35,329 --> 00:07:37,457
เมนูที่นึกได้เมื่อพูดถึงปลา

138
00:07:37,540 --> 00:07:40,543
ทางนั้นเขาเคลื่อนไหวกันแล้ว

139
00:07:42,295 --> 00:07:43,254
ปลาเหรอ

140
00:07:45,006 --> 00:07:45,923
เร่งมือหน่อยดีกว่า

141
00:07:49,177 --> 00:07:51,387
ว้าว เร็วมาก ทำได้ดีมาก

142
00:07:51,471 --> 00:07:52,430
สุดยอด

143
00:07:52,513 --> 00:07:54,015
อุ๊ย ตายละ เอาไปหมดเลย

144
00:07:54,098 --> 00:07:55,224
กวาดให้เรียบ

145
00:07:56,934 --> 00:07:59,353
- ไม่เป็นไร อย่าหวั่นไหว
- อย่าหวั่นไหว

146
00:07:59,437 --> 00:08:00,438
- ไม่ต้องรีบก็ได้
- อือ

147
00:08:01,022 --> 00:08:02,106
ก่อนอื่น ผมว่า…

148
00:08:02,190 --> 00:08:04,317
เขาเอาหอยเชลล์ไปหมดแล้ว
ผมไปเอามาไว้บ้างดีกว่า

149
00:08:04,400 --> 00:08:07,111
- ต้องเอาหอยเชลล์กับปลาหมึกไว้ก่อน
- ไม่ๆ เดี๋ยวก่อน

150
00:08:07,195 --> 00:08:08,738
- หอยเชลล์เหรอคะ
- ยังหรอก

151
00:08:09,238 --> 00:08:11,741
- ไม่เป็นไร
- เหมือนแผนพวกเขาคือการเอาทุกอย่างไปหมด

152
00:08:15,828 --> 00:08:17,246
กวาดเรียบจริงๆ นะคะนั่น

153
00:08:17,330 --> 00:08:18,748
- ต้องกวาดให้เรียบสิ
- กวาดให้หมด

154
00:08:21,417 --> 00:08:23,336
ทีมนั้นใช้หอยเชลล์ไม่ได้แล้ว

155
00:08:24,921 --> 00:08:27,298
- เอาหอยเชลล์ไปหมดเลยแฮะ
- เอาไปหมดเลย

156
00:08:27,381 --> 00:08:29,509
- เขาเอาไปหมดแล้วเหรอ
- เขาเอาไปหมดเลย

157
00:08:29,592 --> 00:08:31,219
พวกผู้อาวุโสนี่ใจร้ายกันจัง

158
00:08:31,302 --> 00:08:33,095
เอาหอยแมลงภู่มารวมไว้ฝั่งนี้ครับ

159
00:08:34,639 --> 00:08:35,848
เอามาให้หมดเลย

160
00:08:39,435 --> 00:08:43,189
เราต้องชนะไงครับ แต่ว่าวัตถุดิบมีไม่พอครับ

161
00:08:43,272 --> 00:08:47,026
หอยอะไรพวกนี้ จะให้รสชาติกลมกล่อมกว่าปลา

162
00:08:47,109 --> 00:08:48,986
แต่พอคำนวณดูแล้วปรากฏว่ามันไม่พอครับ

163
00:08:49,070 --> 00:08:51,030
ผมคิดว่าฝีมือของคนเป็นเชฟ

164
00:08:51,739 --> 00:08:55,618
ครึ่งหนึ่งคือความสามารถ
ในการเลือกและจับจองวัตถุดิบครับ

165
00:08:55,701 --> 00:08:58,162
สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าเชฟในครัวคืออะไรครับ

166
00:08:58,246 --> 00:08:59,622
- วัตถุดิบไงครับ
- ครับ

167
00:08:59,705 --> 00:09:02,750
เราจะไปเอาวัตถุดิบมาไว้ก่อนครับ

168
00:09:02,833 --> 00:09:05,711
- เชฟเอาหอยเชลล์มาให้หมดเลยครับ
- ครับ

169
00:09:05,795 --> 00:09:07,129
- ครับ
- ครับ

170
00:09:07,213 --> 00:09:09,507
เชฟเอาหอยแมลงภู่
มาประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์นะครับ

171
00:09:09,590 --> 00:09:10,633
ส่วนเชฟสองคน

172
00:09:10,716 --> 00:09:12,385
- เอาปลาตาเดียวมาเจ็ดตัว
- เจ็ดตัว

173
00:09:12,468 --> 00:09:14,595
- เริ่มเลยครับ เอาวัตถุดิบมาก่อนนะครับ
- ครับ

174
00:09:15,263 --> 00:09:16,681
การจัดหาวัตถุดิบมาก่อน

175
00:09:16,764 --> 00:09:19,684
แล้วค่อยคิดสูตรที่เข้ากับวัตถุดิบนั้น
จะได้เปรียบมากกว่า

176
00:09:19,767 --> 00:09:21,269
หอยเชลล์ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายสุด

177
00:09:21,352 --> 00:09:23,187
- ใช้ทำอะไรก็ได้
- จริงครับ

178
00:09:23,271 --> 00:09:26,649
มันมีไม่ถึง 100 ตัว
ถ้าจะใช้เอาไปให้หมดก็ถูกแล้วครับ

179
00:09:26,732 --> 00:09:27,608
ใช่ครับ

180
00:09:28,568 --> 00:09:29,569
แบบนี้มันก็…

181
00:09:31,153 --> 00:09:32,196
จะเอาไปทำไมเยอะแยะ

182
00:09:32,280 --> 00:09:33,364
โอเค พี่

183
00:09:33,447 --> 00:09:35,032
เดี๋ยวก่อนครับ เชฟ เดี๋ยวก่อน

184
00:09:37,034 --> 00:09:38,995
- เชฟครับ
- โอเค

185
00:09:39,078 --> 00:09:39,912
โอเค

186
00:09:39,996 --> 00:09:43,165
- มีปลาหมึกอยู่ใช่ไหมครับ
- โอเค เรามาจดจ่อให้มากกว่านี้เถอะ

187
00:09:43,249 --> 00:09:44,625
- ไม่มีอะไรต้องลนลานครับ
- อือ โฟกัสอย่างเดียว

188
00:09:44,709 --> 00:09:47,295
เขาเอาหอยเชลล์กับหอยแมลงภู่ไปหมดแล้ว
ยังไงเราก็ใช้ไม่ได้

189
00:09:47,378 --> 00:09:49,213
ใช่ไหมครับ เพราะงั้นตัดออก

190
00:09:49,297 --> 00:09:50,798
- สิ่งที่เราใช้ได้มีปลากับปลาหมึก
- ปลาหมึก

191
00:09:51,757 --> 00:09:53,968
- โห ตัวใหญ่ตัวใหญ่มากเลย
- ปลาตาเดียวยักษ์

192
00:09:55,219 --> 00:09:56,971
ประมาณ 3.5 กิโลได้มั้งเนี่ย

193
00:09:58,097 --> 00:09:59,807
ปลาก็จะเอาไปหมดแล้วนะนั่น

194
00:09:59,890 --> 00:10:01,475
เลือกปลาก่อนดีกว่า ปลาไท

195
00:10:01,559 --> 00:10:03,394
- ปลาไทโอเค
- เอาปลาไทมาก่อน

196
00:10:03,477 --> 00:10:05,896
- ไปเอาปลาไทกับปลาหมึกมาก่อนเถอะ
- ต้องเลือกเมนูก่อนสิ

197
00:10:06,689 --> 00:10:08,149
เวร ก็ได้

198
00:10:08,232 --> 00:10:10,901
โอเค ผมว่าฟังหัวหน้าเชฟดีกว่า

199
00:10:11,777 --> 00:10:14,363
โอเค เราไปเอาปลาไทกับปลาหมึกมาก่อน

200
00:10:14,447 --> 00:10:16,115
- แล้วค่อยคิดต่อ
- โอเค ตามนั้น

201
00:10:16,198 --> 00:10:17,199
โอเค

202
00:10:17,283 --> 00:10:19,952
ไม่สิ ผู้ชายมาเอาปลาไทด้วยกัน

203
00:10:20,036 --> 00:10:21,704
งั้นฉันจะไปดูซอสไว้นะคะ

204
00:10:22,204 --> 00:10:23,664
เราเลือกเขาเป็นหัวหน้าเองก็จริง

205
00:10:24,248 --> 00:10:26,417
แต่ว่าเขาไขว้เขวง่ายมากเลยครับ

206
00:10:26,500 --> 00:10:29,754
ที่จริงผมไม่ได้แคร์
เรื่องการไปเอาวัตถุดิบมาไว้ขนาดนั้น

207
00:10:29,837 --> 00:10:33,549
เราใช้ของที่มีก็ได้ ยังไงเขาก็เอาไปแล้ว
จะไปเอามาตอนนี้เพื่ออะไร

208
00:10:33,633 --> 00:10:35,843
ผมก็เลยอยากเลือกเมนูก่อน

209
00:10:35,926 --> 00:10:37,928
ผมต้องเอาปลาหมึก

210
00:10:41,599 --> 00:10:43,559
มีตะกร้าอยู่ข้างหลังนะครับ ตรงนี้

211
00:10:45,603 --> 00:10:47,188
ช้อนดำใช้ปลาไทแฮะ

212
00:10:47,271 --> 00:10:49,523
สำหรับอาหารทะเล
การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญมาก

213
00:10:49,607 --> 00:10:51,984
ปลาตัวหนึ่งน่าจะได้ประมาณ 20 ชิ้นนะ

214
00:10:52,068 --> 00:10:53,486
- เอาสักเจ็ดตัว
- เอาเจ็ดตัวไหมครับ

215
00:10:53,569 --> 00:10:54,445
ครับ

216
00:10:54,528 --> 00:10:56,572
- ทำไมมันถึงจับ…
- จับไม่ได้ใช่ไหมครับ

217
00:10:57,156 --> 00:10:58,240
จับได้แล้วครับ

218
00:10:58,324 --> 00:10:59,283
ได้แล้วเหรอครับ

219
00:10:59,367 --> 00:11:00,284
ได้กี่ตัวคะ

220
00:11:01,702 --> 00:11:02,953
- เอาอีกตัว
- อีกตัว

221
00:11:03,037 --> 00:11:04,580
- จับได้แล้วครับ
- โอเค

222
00:11:04,664 --> 00:11:05,581
โอเค

223
00:11:05,665 --> 00:11:08,042
- โอเค
- เอาล่ะ ย้ายกะละมังนะ

224
00:11:09,210 --> 00:11:10,127
เรียบร้อย

225
00:11:12,713 --> 00:11:13,547
โอเคๆ

226
00:11:15,341 --> 00:11:17,468
เราเอาประมาณแปดไหม หรือเก้าตัว

227
00:11:17,551 --> 00:11:20,679
เราโฟกัสแค่ปริมาณ 100 ที่ก็พอ

228
00:11:21,847 --> 00:11:23,224
เรียบร้อย ดีแล้ว

229
00:11:29,230 --> 00:11:30,689
อ้าว เอาไปได้ไง

230
00:11:31,690 --> 00:11:34,026
- วางวัตถุดิบไว้แล้วมานี่
- วางวัตถุดิบแล้วมาคุยกัน

231
00:11:34,110 --> 00:11:35,361
- ค่ะ ประชุม
- ครับ

232
00:11:35,444 --> 00:11:37,696
เอาวัตถุดิบไปไว้ก่อน
แล้วเพิ่งจะมาคิดเมนูกันเหรอ

233
00:11:38,280 --> 00:11:39,323
กลยุทธ์ดีจัด

234
00:11:40,032 --> 00:11:42,076
- เมนูที่เราจะทำวันนี้
- ครับ

235
00:11:42,159 --> 00:11:45,913
- เอาจริงๆ ในแง่การบอกเล่าเรื่องราวต่างๆ
- ครับ

236
00:11:45,996 --> 00:11:48,082
- ผมว่าถ้าเป็นอาหารเกาหลีจะดีกว่าครับ
- ครับ

237
00:11:48,165 --> 00:11:51,001
หัวหน้าคือคนที่ต้องนำทีมไปสู่ชัยชนะครับ

238
00:11:51,085 --> 00:11:57,007
ผมก็เลยลองคิดดูว่ามีรสชาติหรือเมนูอะไร
ที่การันตีชัยชนะได้บ้าง

239
00:11:57,091 --> 00:12:01,262
- ชื่อเมนูคือซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมาครับ
- ครับ

240
00:12:01,345 --> 00:12:02,638
- ครับ
- ซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมา

241
00:12:03,764 --> 00:12:04,640
ปลาลิ้นหมาเหรอ

242
00:12:07,059 --> 00:12:07,977
มันคือปลาตาเดียวครับ

243
00:12:08,060 --> 00:12:12,189
(ซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมา
ที่ทำจากปลาตาเดียวเหรอ)

244
00:12:12,273 --> 00:12:15,985
เอ่อ ตอนแรกที่ได้ยินแค่ชื่อ
ผมก็กังวลเหมือนกันครับ

245
00:12:16,068 --> 00:12:21,657
แต่ว่า เราได้เฝ้ามองการแข่งขัน
ในรอบแรกมาแล้ว

246
00:12:21,740 --> 00:12:24,577
ซอสก็นุ่ม เนื้อก็นุ่ม

247
00:12:24,660 --> 00:12:25,995
ไม่มีเนื้อสัมผัสเลยนี่คะ

248
00:12:26,078 --> 00:12:28,122
- ให้ตัดสินใจคนเดียวพอ
- อย่าทะเลาะกันครับ

249
00:12:28,205 --> 00:12:31,125
เราต้องแบ่งหน้าที่กัน
และตั้งใจทำหน้าที่ของตัวเองเท่านั้น

250
00:12:31,208 --> 00:12:33,878
- สำหรับการแข่งทีม ภาพนี้ไม่น่าดูเลย
- น่าจะฟังหัวหน้าทีม

251
00:12:33,961 --> 00:12:39,049
เราก็เลยตกลงกันว่า
จะเคลื่อนไหวตามคำสั่งของหัวหน้าทีมเท่านั้น

252
00:12:39,133 --> 00:12:43,679
พวกเราจะทำตาม
การตัดสินใจของหัวหน้าทีมอย่างเคร่งครัดครับ

253
00:12:43,762 --> 00:12:45,764
- อันดับแรก เราต้องเตรียมตัวก่อนครับ
- ครับ

254
00:12:45,848 --> 00:12:47,725
เชฟสองคนที่ถนัดเรื่องซาชิมิ

255
00:12:48,309 --> 00:12:50,227
- ให้จัดการปลาตาเดียวนะครับ
- ผมจะแล่เอง

256
00:12:50,311 --> 00:12:51,770
- มีใครเคยเตรียมหอยเชลล์ไหม
- ผมทำได้

257
00:12:51,854 --> 00:12:53,397
อ้อ เชฟแกะหอยเชลล์นะครับ

258
00:12:53,481 --> 00:12:55,524
- ให้ผมล้างหอยเชลล์ใช่ไหม
- แล้วก็ ใช่ครับ หอยเชลล์

259
00:12:55,608 --> 00:13:00,112
เตรียมวัตถุดิบเท่านี้น่าจะใช้ได้
เสร็จแล้วเราจะเริ่มทำอาหารกันครับ

260
00:13:02,323 --> 00:13:04,158
เราเตรียมไปตกลงกันไปในนี้ก็ได้

261
00:13:05,743 --> 00:13:07,703
อันดับแรกขนของไปก่อน

262
00:13:11,790 --> 00:13:13,417
เราไปประชุมให้เสร็จก่อนดีไหมครับ

263
00:13:13,501 --> 00:13:14,418
ค่ะ ดีค่ะ

264
00:13:16,086 --> 00:13:18,714
- เชฟ มาประชุมให้เสร็จเถอะครับ
- ครับ

265
00:13:20,007 --> 00:13:21,592
ยังไงเราก็มีเวลาเหลือเฟือ

266
00:13:22,968 --> 00:13:25,471
เมนูก็ยังสรุปไม่ได้
แต่เราไปเอาวัตถุดิบมาก่อนไงครับ

267
00:13:25,554 --> 00:13:28,098
ผมเลยบอกว่ามาเลือกเมนูก่อน
จัดการให้เป็นเรื่องเป็นราวเถอะ

268
00:13:28,182 --> 00:13:33,395
สิ่งที่เราต้องคำนึงถึงคือ
ทีมนั้นเอาวัตถุดิบสำคัญๆ ไปหมดแล้ว

269
00:13:33,896 --> 00:13:36,148
- หอยเชลล์กับ…
- ของที่ผมคิดว่าจะใช้ตอนแรก

270
00:13:36,232 --> 00:13:40,236
เขาเอาไปหมดแล้ว
เอาจริงๆ ก็เหมือนเราถูกแทงข้างหลัง

271
00:13:40,319 --> 00:13:42,905
ตอนนี้เราต้องใช้วัตถุดิบที่มี

272
00:13:42,988 --> 00:13:47,618
ทำเมนูที่ทรงพลังมากพอที่จะเอาชนะทีมนั้นได้

273
00:13:47,701 --> 00:13:49,870
- ทำสิ่งที่เราเก่งกัน ทำอย่างที่เคยทำ
- ใช่ครับ

274
00:13:49,954 --> 00:13:51,205
- ทำอย่างที่เคยทำ
- ครับ

275
00:13:51,288 --> 00:13:54,250
เรามีเชฟอาหารอิตาเลียนสามคน
ใช้รีซอตโตเป็นเบส โอเคไหม

276
00:13:54,333 --> 00:13:56,168
- มาใช้หอยแมลงภู่กับปลาหมึกทำกัน
- ดีค่ะ

277
00:13:56,252 --> 00:13:57,878
- ใช้หอยแมลงภู่กับปลาหมึก
- ผมว่า

278
00:13:57,962 --> 00:13:59,672
ใช้มะเขือเทศเป็นเบสและใส่อาหารทะเล

279
00:13:59,755 --> 00:14:02,633
แต่ว่าใส่น้ำมันแบบจีน อย่างพวกน้ำมันหมาล่า

280
00:14:02,716 --> 00:14:05,636
ให้มีจุดเด่นเป็นความเผ็ดสไตล์จีนนิดๆ

281
00:14:05,719 --> 00:14:09,848
- ค่ะ เขียนไว้ รีซอตโต เบสมะเขือเทศ
- รีซอตโต กับน้ำซุปปลาไท

282
00:14:09,932 --> 00:14:12,017
แต่ผมไม่แน่ใจว่ารีซอตโต…

283
00:14:13,894 --> 00:14:16,188
เราต้องโฟกัสของเราไว้
เขาเคลื่อนไหวกันใหญ่แล้ว

284
00:14:16,272 --> 00:14:19,316
ทุกคนคิดว่ารีซอตโตโอเคเหรอ

285
00:14:19,400 --> 00:14:22,486
ผมอยากได้เมนูที่แห้งๆ หน่อย สไตล์อาหารจีน

286
00:14:22,570 --> 00:14:24,822
- แต่ผมว่ามันจีนมากเกินไปครับ
- ใช่

287
00:14:24,905 --> 00:14:26,115
- อาหารทะเลที่เข้ากัน…
- รีซอตโตเหรอ

288
00:14:26,198 --> 00:14:27,950
- กับทุกอย่าง
- เบสมะเขือเทศเหรอ

289
00:14:28,033 --> 00:14:30,911
- เพราะเรามีประสบการณ์
- ถ้าเราตัดสินใจเลือกซอสแล้ว

290
00:14:30,995 --> 00:14:32,454
มันจะย้อนกลับไม่ได้แล้วไง

291
00:14:33,080 --> 00:14:35,541
เราตัดสินใจพัฒนาเมนูระหว่างทำไปด้วยครับ

292
00:14:35,624 --> 00:14:36,959
มาลองทดสอบกันเถอะครับ

293
00:14:37,042 --> 00:14:38,961
- แล่ปลาแล้วมาชิมกันเลย
- เชฟเตรียมเนื้อปลา

294
00:14:39,044 --> 00:14:40,713
เตรียมปลา เตรียมปลาหมึก

295
00:14:40,796 --> 00:14:42,423
- ผมเตรียมรีซอตโต
- ผมจะเริ่มจากปลาหมึกก่อน

296
00:14:42,506 --> 00:14:43,966
- วัตถุดิบอื่นๆ กับ…
- ซอสล่ะ

297
00:14:44,049 --> 00:14:46,093
- ซอสเราใช้เป็นน้ำมัน
- พวกน้ำมันพริก

298
00:14:46,176 --> 00:14:48,554
เราดูวัตถุดิบแล้ว ค่อยๆ คิดกันไปดีกว่า

299
00:14:48,637 --> 00:14:49,597
เมนูวันนี้คืออะไรครับ

300
00:14:50,097 --> 00:14:53,517
เมนูที่เราทำวันนี้คือซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมาครับ

301
00:14:53,601 --> 00:14:55,060
- ซุปสาหร่ายเหรอครับ
- ครับ

302
00:14:55,561 --> 00:14:59,106
เราจะทำซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมา
ให้เป็นเมนูหลักที่ทำจากปลาครับ

303
00:14:59,189 --> 00:15:00,232
นี่มันปลาตาเดียวไม่ใช่เหรอครับ

304
00:15:00,316 --> 00:15:01,442
- ใช่ครับ ปลาตาเดียว
- ปลาตาเดียวครับ

305
00:15:01,525 --> 00:15:03,193
งั้นก็ควรเป็นซุปสาหร่ายปลาตาเดียวไม่ใช่เหรอ

306
00:15:03,277 --> 00:15:05,237
ชื่อเมนูดูมั่วซั่วอยู่นะ

307
00:15:05,321 --> 00:15:06,280
มั่วซั่วใช่ไหมคะ

308
00:15:06,363 --> 00:15:07,197
ก็นั่นน่ะสิ

309
00:15:07,990 --> 00:15:10,743
ผมได้ยินว่า "ซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมา"
ก็เลยคาดหวังแล้วลงมาดู

310
00:15:10,826 --> 00:15:12,202
เราไม่มีปลาลิ้นหมา

311
00:15:12,286 --> 00:15:14,163
ก็เลยใช้ปลาตาเดียวเป็นปลาลิ้นหมาแทนครับ

312
00:15:14,246 --> 00:15:16,624
ปกติถ้าใช้ปลาลิ้นหมาทำซุปจะหวานกว่า

313
00:15:16,707 --> 00:15:18,709
ปลาตาเดียวรสชาติค่อนข้างอ่อนครับ

314
00:15:18,792 --> 00:15:24,298
แต่สิ่งที่จะใช้ทดแทนกันได้ ก็คือเจ้าพวกนี้ครับ
หอยเชลล์กับหอยแมลงภู่

315
00:15:24,381 --> 00:15:26,967
มันจะช่วยเสริมรสหวานและความกลมกล่อม

316
00:15:27,051 --> 00:15:28,344
ให้กับซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมา

317
00:15:28,844 --> 00:15:31,096
เหมือนเราอยากกินโจ๊กหอยเป๋าฮื้อแต่ไม่มีเงิน

318
00:15:31,180 --> 00:15:34,433
"ถ้ามีแค่หอยสังข์ ฉันก็ใช้มัน
ทำโจ๊กหอยเป๋าฮื้อขึ้นมาเอง" อะไรแบบนี้

319
00:15:34,516 --> 00:15:35,851
เขาบอกว่าจะทำซุปสาหร่าย

320
00:15:35,935 --> 00:15:37,561
- จะทำซุปสาหร่ายเหรอ
- จริงๆ เหรอ

321
00:15:37,645 --> 00:15:38,646
อือ เขาบอกว่าทำซุปสาหร่าย

322
00:15:38,729 --> 00:15:39,939
- จริงเหรอ
- อือ

323
00:15:40,022 --> 00:15:42,149
จะออกมาเป็นเมนูแบบไหนนะ

324
00:15:52,910 --> 00:15:55,621
- ไม่นานก็คงพองใช่ไหมครับ
- อือ แป๊บเดียวก็พองแล้ว

325
00:16:02,544 --> 00:16:04,004
ทางนี้ทำเมนูอะไรครับ

326
00:16:04,088 --> 00:16:07,091
เราคิดว่าจะทำรีซอตโตของอิตาเลียน

327
00:16:07,841 --> 00:16:11,512
แต่เสริมด้วยปลาหมึกกับปลาไท
ที่มีความเป็นจีนลงไปครับ

328
00:16:11,595 --> 00:16:12,638
จะเอาปลาไทมาทำอะไร

329
00:16:12,721 --> 00:16:13,806
ปลาไท

330
00:16:14,390 --> 00:16:16,308
เรากำลังคิดอยู่ว่าจะเอามาใช้แบบไหน

331
00:16:16,392 --> 00:16:17,977
แต่จะเอามาแล่แล้ววางใส่…

332
00:16:18,060 --> 00:16:19,353
ยังไม่ได้ตัดสินใจเหรอครับ

333
00:16:19,436 --> 00:16:21,689
ครับ เราจะทำไปด้วยคิดไปด้วยครับ

334
00:16:21,772 --> 00:16:24,024
ตอนแรกมีเมนูให้คิดเยอะมาก

335
00:16:24,692 --> 00:16:26,610
แต่เราถูกตัดช้อยส์ไปหมดแล้ว

336
00:16:26,694 --> 00:16:29,446
ทำไมช้าขนาดนั้นล่ะครับ
ไม่คิดเหรอว่าเขาจะเอาของไปหมด

337
00:16:29,530 --> 00:16:31,407
พวกเราคงใสซื่อบริสุทธิ์เกินไปครับ

338
00:16:32,032 --> 00:16:34,493
อยากใช้หอยเชลล์หรือเปล่าครับ

339
00:16:34,576 --> 00:16:36,704
- หอยเชลล์ ใช่ครับ
- ถ้าได้สักหน่อยน่าจะดี

340
00:16:36,787 --> 00:16:38,038
คงรู้สึกแย่น่าดูเลย

341
00:16:38,539 --> 00:16:39,707
ก็รู้สึกไม่ดีเท่าไรครับ

342
00:16:43,085 --> 00:16:45,295
แต่เราใช้เบสมะเขือเทศจะโอเคไหมนะ

343
00:16:45,379 --> 00:16:46,922
- อะไรครับ
- เบสมะเขือเทศ

344
00:16:47,006 --> 00:16:49,133
- ฉันว่าดีแล้วด้วยซ้ำ
- มะเขือเทศเหรอ

345
00:16:49,216 --> 00:16:51,635
ก็มะเขือเทศแหละ แต่ซอสที่จะราดด้านบน

346
00:16:51,719 --> 00:16:53,721
- จะเป็นสไตล์จีนไง
- ซอสเผ็ด

347
00:16:54,430 --> 00:16:58,017
ผมกำลังคิดว่าอยากได้รีซอตโตรสเบาๆ

348
00:16:58,100 --> 00:17:02,312
กับซอสสไตล์จีนที่มีความเหนียวของปลาหมึก

349
00:17:03,063 --> 00:17:04,398
ซอสเหนียวแบบจีนเหรอ

350
00:17:04,940 --> 00:17:06,817
เดี๋ยวนะ มาคุยกันใหม่ดีกว่า

351
00:17:08,277 --> 00:17:09,486
อันนั้นกับซอสพริกเซี่ยงไฮ้

352
00:17:12,364 --> 00:17:16,118
ก่อนอื่น เรื่องซอสผมว่าทำไปคิดไปดีกว่า

353
00:17:16,744 --> 00:17:17,995
- โอเค
- เรื่องซอสปลาหมึก

354
00:17:18,078 --> 00:17:20,956
เราเตรียมวัตถุดิบหลัก ต้มซุปให้เรียบร้อย
แล้วค่อยคิดกันครับ

355
00:17:22,624 --> 00:17:25,210
- แล่เอาหนังออกให้หมดด้วยนะครับ
- ครับ

356
00:17:25,294 --> 00:17:27,838
- ตัดเนื้อครีบทิ้งไปได้เลยครับ
- จะตัดทิ้งเลยครับ

357
00:17:27,921 --> 00:17:31,133
ถ้างั้นผมจะล้างตรงนี้ แล้วส่งให้เชฟนะครับ

358
00:17:31,216 --> 00:17:33,594
- ครับ แล้วผมจะแล่เอง
- ผมตัดหัวออกหมดแล้ว

359
00:17:33,677 --> 00:17:34,803
ถ้างั้น…

360
00:17:34,887 --> 00:17:37,931
เชฟอันน่าจะจัดการปลาเก่งนะ

361
00:17:39,183 --> 00:17:44,146
เขาเป็นปรมาจารย์การทำอาหารตัวจริง
ก็เลยมีทักษะยอดเยี่ยมมาก

362
00:17:46,315 --> 00:17:49,902
ผมเป็นเชฟอาหารทะเลและเชฟอาหารญี่ปุ่น
ก็เลยมั่นใจเรื่องทักษะการใช้มีด

363
00:17:51,570 --> 00:17:53,113
แม้แต่ตอนที่แล่ข้างลำตัวปลา

364
00:17:53,197 --> 00:17:57,159
ผมก็ใช้เทคนิคที่จะสามารถเอาเนื้อมันมาใช้ได้

365
00:17:58,786 --> 00:18:02,873
ผมรับผิดชอบขั้นตอนการเตรียมปลา
และทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนทำอาหาร

366
00:18:02,956 --> 00:18:04,333
เชฟอาหารญี่ปุ่นต่างออกไปจริงๆ

367
00:18:15,928 --> 00:18:18,180
เห็นเลยว่าประสบการณ์ห่างกันจริงๆ

368
00:18:18,263 --> 00:18:19,473
- ครับ
- กับทีมนั้น

369
00:18:24,770 --> 00:18:27,064
มองไกลๆ นึกว่าหั่นกิมจิ

370
00:18:27,147 --> 00:18:28,565
น่าจะเช็ดเลือดออกหน่อยสิ

371
00:18:31,944 --> 00:18:33,821
โห เชฟไม่ธรรมดาเลยนะเนี่ย

372
00:18:34,696 --> 00:18:37,282
จัดการปลาได้ดีมากเลย

373
00:18:37,366 --> 00:18:38,659
สุดยอดเลยค่ะ

374
00:18:43,080 --> 00:18:46,583
พวกเขามีเหตุผลที่เลือกปลาอยู่
เพราะจัดการได้เร็วมากไง

375
00:18:58,220 --> 00:19:02,141
เขาดมหอยเชลล์ทีละตัวเลย
เผื่อมีตัวไหนกลิ่นไม่ดี

376
00:19:13,402 --> 00:19:14,361
สี่สิบนาทีแล้ว

377
00:19:17,990 --> 00:19:19,616
ทุกคนมือไวมากเลยครับ

378
00:19:20,576 --> 00:19:23,120
ต้นหอมหั่นแต่ส่วนสีขาวมาใช้ ส่วนด้านบน…

379
00:19:23,203 --> 00:19:24,788
- เดี๋ยวผมทำเองครับ
- ครับ

380
00:19:25,747 --> 00:19:27,207
ต้นหอม

381
00:19:27,708 --> 00:19:29,251
มีแค่นี้เองครับ

382
00:19:29,334 --> 00:19:31,044
- น้อยมากเลย
- นั่นสิ

383
00:19:31,128 --> 00:19:32,337
(ห้องวัตถุดิบทีมใครทีมมัน)

384
00:19:32,421 --> 00:19:34,798
อยากไปเอาต้นหอมของทีมนั้นมาเพิ่มจัง

385
00:19:35,883 --> 00:19:37,092
ต้นหอมไม่พอเหรอครับ

386
00:19:37,593 --> 00:19:38,802
มันมีนิดเดียว

387
00:19:39,928 --> 00:19:40,846
ผมจะลองไปถามดูนะครับ

388
00:19:44,892 --> 00:19:46,101
ขออนุญาตนะครับ

389
00:19:46,602 --> 00:19:50,689
ผมขอยืมวัตถุดิบที่เหลือ
ในห้องเก็บวัตถุดิบหน่อยได้ไหม

390
00:19:50,772 --> 00:19:51,607
วัตถุดิบอะไรครับ

391
00:19:51,690 --> 00:19:53,233
ถ้าไม่ได้ใช้ต้นหอม เราขอได้ไหมครับ

392
00:19:53,317 --> 00:19:56,653
อ้อ พอดีเรายังตัดสินใจกันไม่เรียบร้อย

393
00:19:56,737 --> 00:19:59,239
- ทำไมเขาถึงไปหาทีมนั้นล่ะ
- ไปทีมดำทำไม

394
00:20:00,532 --> 00:20:02,242
ขนาดอาหารทะเลเชฟยังเอาไปหมดเลยนะครับ

395
00:20:03,327 --> 00:20:04,161
ไม่ไง…

396
00:20:04,661 --> 00:20:05,829
ใช้เยอะแค่ไหนครับ

397
00:20:05,913 --> 00:20:08,123
พวกคุณใช้ให้เต็มที่ แล้วผมจะขอใช้ที่เหลือครับ

398
00:20:08,790 --> 00:20:10,709
งั้นพวกเราขอเตรียมตัวสัก 30 นาที

399
00:20:10,792 --> 00:20:12,044
- อีก 30 นาทีผมมาใหม่นะ
- ครับ

400
00:20:12,127 --> 00:20:13,545
- เดี๋ยวบอกอีกที
- ครับ พยายามเข้าครับ

401
00:20:19,718 --> 00:20:21,637
เอาจริงๆ ก็ตกใจนะครับ

402
00:20:21,720 --> 00:20:24,348
เขาตั้งใจมายั่วโมโหหรือเปล่านะ

403
00:20:24,431 --> 00:20:27,059
ที่เขามาขอยืมต้นหอมเมื่อกี้
เราจะเอายังไงดีครับ

404
00:20:27,142 --> 00:20:27,976
โน

405
00:20:32,814 --> 00:20:37,527
เราใช้หอยเชลล์เท่าที่ต้องใช้แล้ว
มันเหลือประมาณสิบตัวครับ

406
00:20:37,611 --> 00:20:38,779
ถ้าต้องการเราจะเอาให้ครับ

407
00:20:38,862 --> 00:20:40,447
- หอยเชลล์สิบตัวเหรอ
- ครับ

408
00:20:40,530 --> 00:20:42,074
- รับไว้ก่อนเถอะ
- ผมจะเอามาให้ครับ

409
00:20:42,157 --> 00:20:43,825
- ครับ
- นี่ครับ

410
00:20:43,909 --> 00:20:45,410
ผมขอใช้ต้นหอมได้ไหมครับ

411
00:20:45,494 --> 00:20:46,328
เอาสิครับ

412
00:20:46,411 --> 00:20:48,872
- ผมจะเหลือไว้เท่าที่พวกคุณต้องใช้นะ
- ครับ โอเคครับ

413
00:20:48,956 --> 00:20:52,417
เราต้องทำอาหารให้คน 100 คน
ด้วยหอยเชลล์ 10 ตัว

414
00:20:52,501 --> 00:20:53,710
แบบนั้นมันใช่เหรอ

415
00:20:53,794 --> 00:20:57,172
หอยเชลล์ที่ได้มาตอนนั้น
สำหรับฉันมันไม่ต่างอะไรจากก้อนหินค่ะ

416
00:20:59,424 --> 00:21:01,635
- แต่ต้นหอม…
- เราได้หอยเชลล์มาแล้ว

417
00:21:01,718 --> 00:21:03,804
- เอาไว้เท่าที่ต้องใช้
- แต่เราไม่ต้องการหอยเชลล์แล้วนะ

418
00:21:04,471 --> 00:21:07,933
- อีกเดี๋ยวเราอาจต้องใช้ต้นหอมก็ได้
- เราอาจต้องใช้ เอาไว้ค่ะ

419
00:21:08,558 --> 00:21:09,685
พวกเราให้เท่านี้ครับ

420
00:21:10,519 --> 00:21:11,353
ขอเพิ่มอีกหน่อยสิครับ

421
00:21:11,436 --> 00:21:13,021
- ขออีกต้น
- อีกต้น

422
00:21:13,105 --> 00:21:14,147
ใหญ่ไป เอาต้นเล็กๆ

423
00:21:16,108 --> 00:21:17,317
- ขอบคุณครับ
- ครับ

424
00:21:20,696 --> 00:21:21,697
เป็นผมคงไม่ให้หรอก

425
00:21:22,447 --> 00:21:23,949
หัวหน้าเชฟไปไหนครับ

426
00:21:24,032 --> 00:21:26,326
จะมาทำไมนักหนา ให้ตายเถอะ

427
00:21:26,410 --> 00:21:28,203
ถ้าไม่ได้ใช้ต้นหอม เราขอได้ไหมครับ

428
00:21:28,287 --> 00:21:29,454
ผมขอใช้ต้นหอมได้ไหมครับ

429
00:21:29,538 --> 00:21:31,957
ใจคอจะมากี่รอบ อยากให้เลิกมาได้แล้ว

430
00:21:32,040 --> 00:21:34,126
- พอเหลือต้นหอม…
- ต้องใช้เยอะแค่ไหนครับ

431
00:21:34,209 --> 00:21:36,837
ถ้าให้อันที่ไม่ได้ใช้
ผมจะรับไว้ด้วยความขอบคุณครับ

432
00:21:36,920 --> 00:21:40,674
ผมจะเหลือต้นหอมไว้แต่งตอนท้ายครึ่งหนึ่ง
แล้วจะยกที่เหลือให้นะครับ

433
00:21:40,757 --> 00:21:41,842
- ขอบคุณครับ
- โอ๊ะ

434
00:21:43,885 --> 00:21:45,595
ฉันว่าไม่ควรให้เพิ่มแล้วนะ

435
00:21:47,389 --> 00:21:49,641
- ขอบคุณครับ ขอให้อาหารออกมาเจ๋งๆ นะ
- ครับ

436
00:21:53,312 --> 00:21:54,146
ผมได้มาแล้วครับ

437
00:21:56,440 --> 00:21:57,983
เชฟก็คือวัตถุดิบครับ

438
00:21:58,066 --> 00:22:00,861
ฉันว่าเชฟชเวฮยอนซอกเอาต้นหอมไปเยอะเกิน

439
00:22:00,944 --> 00:22:03,238
จนฉันยอมใช้ต้นหอมเล็กแทนค่ะ

440
00:22:04,114 --> 00:22:06,908
เพราะเขามาเอาต้นหอมไปอยู่เรื่อย
เราก็เลยไม่มีใช้

441
00:22:11,496 --> 00:22:13,373
ต้องใช้ต้นหอมเยอะขนาดนั้นเลยเหรอ

442
00:22:14,249 --> 00:22:15,959
ไม่น่าจะเอาไว้ใส่ซุปสาหร่ายนะ

443
00:22:17,002 --> 00:22:18,503
ผมว่าเชฟชเวเขา…

444
00:22:19,004 --> 00:22:21,214
- เหมือนเขาวางแผนอะไรอยู่คนเดียว
- ใช่

445
00:22:21,298 --> 00:22:23,258
เหมือนเขาทำอะไรบางอย่าง
ที่ไม่ใช่อาหารเกาหลี

446
00:22:23,342 --> 00:22:26,094
เคลียร์เคาน์เตอร์รอบๆ
แล้วมารวมกันตรงกลางนะครับ

447
00:22:26,178 --> 00:22:27,512
- ครับ
- ครับ

448
00:22:38,607 --> 00:22:40,192
ทีนี้เรามาเตรียมตัวทำอาหารกันครับ

449
00:22:41,193 --> 00:22:42,444
เตรียมตัวเสร็จแล้ว

450
00:22:44,529 --> 00:22:47,199
เราเหลือเวลา 142 นาทีครับ

451
00:22:47,949 --> 00:22:50,619
ไว้หมดเวลาครึ่งหนึ่งเราจะมาชิมกันนะครับ

452
00:22:50,702 --> 00:22:53,330
ในส่วนของเนื้อปลาที่แล่หนาๆ ไว้

453
00:22:53,413 --> 00:22:55,624
บางชิ้นเราจะใช้ 80 องศา
บางชิ้น 70 องศาครับ

454
00:22:55,707 --> 00:22:57,751
เราใช้สี่ชิ้น แบ่งออกเป็นอย่างละสอง

455
00:22:57,834 --> 00:22:59,461
แล้วจะมาดูเนื้อสัมผัสกันครับ

456
00:22:59,544 --> 00:23:01,588
สิ่งสำคัญคือเนื้อตอนสุกต้องมีความนิ่มครับ

457
00:23:02,422 --> 00:23:05,884
การใส่เข้าไปทั้งชิ้น
กับการหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มันต่างกันครับ

458
00:23:07,385 --> 00:23:08,512
- 70 องศาใช่ไหมครับ
- ครับ

459
00:23:08,595 --> 00:23:10,430
ผมว่า 60 องศาก็น่าจะได้ แต่ลองดูครับ

460
00:23:12,140 --> 00:23:13,308
ชิ้นนี้ต้องปรุงรสเพิ่มหน่อย

461
00:23:13,391 --> 00:23:14,643
ใช้ 70 องศานุ่มกว่าเยอะ

462
00:23:15,560 --> 00:23:17,270
ผมอยากให้เอาสาหร่ายมาผัดนิดหน่อย

463
00:23:17,354 --> 00:23:19,523
- เหมือนเวลาทำซุปสาหร่ายครับ
- ผัดน้ำมันงาเหรอ

464
00:23:30,575 --> 00:23:34,121
ไม่ผิดหวังเลย
เพราะมีคุณแม่อยู่ด้วย น้ำซุปก็เลย…

465
00:23:41,795 --> 00:23:43,839
เหมือนพวกเขาจะไม่ทำตามที่เราคาดไว้

466
00:23:43,922 --> 00:23:45,132
ใช่ครับ

467
00:23:45,215 --> 00:23:46,842
- คุณอัจฉริยะ
- ครับ

468
00:23:46,925 --> 00:23:50,804
แปลว่าเราจะเอาปลามาหมักเกลือ
แล้วใส่น้ำมันพริกในขั้นสุดท้าย ชัวร์แล้วใช่ไหม

469
00:23:51,930 --> 00:23:52,848
ครับ หลังทำซาชิมิ

470
00:23:52,931 --> 00:23:54,516
- ซาชิมิแล่บางๆ เหรอ
- ครับ ตอนจัดจาน

471
00:23:54,599 --> 00:23:59,020
ผมคิดว่าแล่เหมือนซาชิมิ
แล้วราดน้ำมันพริกเผ็ดร้อนลงไป

472
00:23:59,104 --> 00:24:00,605
น่าจะออกมาอร่อยดี

473
00:24:00,689 --> 00:24:03,608
เราจะใช้พื้นฐานเป็นอาหารตะวันตก
แล้วเติมความเป็นอาหารจีนลงไป

474
00:24:03,692 --> 00:24:06,444
เราวาดภาพโดยรวมเอาไว้แบบนั้นครับ

475
00:24:06,528 --> 00:24:09,531
ไม่งั้นเราอาจจะดำเนินการต่อไม่ได้

476
00:24:09,614 --> 00:24:12,075
วางเนื้อปลาบางๆ ลงบนรีซอตโต

477
00:24:12,159 --> 00:24:14,661
ราดน้ำมันพริกด้านบน แล้วทำปลาให้สุก

478
00:24:14,744 --> 00:24:17,664
- ให้ปลาสุกนิดหน่อย
- แปลว่าราดน้ำมันพริกบนรีซอตโตเหรอ

479
00:24:17,747 --> 00:24:20,917
ราดนิดหน่อยครับ
เราจะราดน้ำมันพริกบนปลาไง

480
00:24:21,001 --> 00:24:22,627
บนปลาเหรอ แปลว่ามันก็ดิบเลยน่ะสิ

481
00:24:23,128 --> 00:24:25,297
- บางมากเลยนะครับ
- แทบจะเหมือนซาชิมิครับ

482
00:24:25,380 --> 00:24:26,423
- บางๆ เหรอ
- ครับ

483
00:24:27,424 --> 00:24:28,383
โอเค

484
00:24:28,466 --> 00:24:30,135
แปลว่าตอนจัดจาน…

485
00:24:32,262 --> 00:24:34,598
เราจะแผ่รีซอตโตออกเป็นกลมๆ

486
00:24:36,141 --> 00:24:38,894
แล้วก็วางซาชิมิลงไปประมาณสี่ชิ้น

487
00:24:38,977 --> 00:24:41,813
วางพริกหวานหั่นตามยาวแบบนี้
แล้วก็ราดน้ำมันพริกสีแดง

488
00:24:42,772 --> 00:24:46,026
- งั้น ยังไงเราก็ยังมีปลาหมึก
- ครับ มีปลาหมึกด้วย

489
00:24:46,610 --> 00:24:49,237
- รอเดี๋ยวนะ ผมขอเก็บตรงนี้ก่อน
- ครับ

490
00:24:49,321 --> 00:24:51,573
เพราะผมต้องอธิบายให้ชัดเจนระหว่างทำ

491
00:24:53,074 --> 00:24:54,868
- น่าจะเปลี่ยนหัวหน้าทีมนะ
- อะไรนะครับ

492
00:24:54,951 --> 00:24:56,286
น่าจะเปลี่ยนหัวหน้าทีม

493
00:24:56,786 --> 00:24:59,080
ซอสรีซอตโตมะเขือเทศที่เราตกลงกันไว้

494
00:24:59,998 --> 00:25:02,375
ถ้าเราทำรีซอตโตมะเขือเทศ

495
00:25:02,459 --> 00:25:04,211
จะต้องเตรียมอะไรบ้างครับ

496
00:25:05,837 --> 00:25:06,880
อะไรก็ได้ที่ต้องการ

497
00:25:06,963 --> 00:25:09,382
ผมว่าก่อนอื่นเราต้องตัดสินใจ
ว่าจะใส่หัวหอมหรือเปล่า

498
00:25:11,176 --> 00:25:13,929
เชฟคะ ทำซอสให้ติดเปรี้ยวนิดหน่อยได้ไหม

499
00:25:14,012 --> 00:25:16,348
ซอสที่จะเสิร์ฟคู่กับพริกหวานน่ะค่ะ

500
00:25:16,431 --> 00:25:17,599
ถ้าเปรี้ยวมากเกินไป…

501
00:25:17,682 --> 00:25:18,934
ไม่ให้เปรี้ยวมากเกินไปเหรอ

502
00:25:19,017 --> 00:25:21,144
มะเขือเทศก็มีความเปรี้ยวอยู่แล้ว

503
00:25:21,228 --> 00:25:23,480
- ผมว่าไม่ควรเปรี้ยวมาก
- ค่ะ งั้นฉันจะลดเปรี้ยวลง

504
00:25:23,563 --> 00:25:25,398
- เพิ่มความเผ็ดสักหน่อย
- เผ็ดเหรอ

505
00:25:25,482 --> 00:25:27,692
ถ้ามีรสเปรี้ยวนิดหน่อยน่าจะดีครับ

506
00:25:27,776 --> 00:25:31,655
หัวหน้าทีมควรสั่งให้เด็ดขาด

507
00:25:32,239 --> 00:25:33,448
แต่เหมือนเขาทำไม่ค่อยได้

508
00:25:34,324 --> 00:25:38,453
ช่วยเสนอไอเดียการใช้พริกหวาน
แต่งจานปิดท้ายหน่อยได้ไหมครับ

509
00:25:39,037 --> 00:25:40,497
- ใช้พริกหวานแต่งจานเหรอคะ
- พริกหวาน

510
00:25:40,580 --> 00:25:42,999
ผมว่าต้องหมักเกลือสักหน่อยครับ
กับน้ำมันมะกอก

511
00:25:43,083 --> 00:25:45,502
- รสชาติมันจืดจางไป
- ไม่ต้องอุ่นอีกรอบเหรอ

512
00:25:48,421 --> 00:25:51,341
ทุกคนเอาอาหารของตัวเอง
มารวมกันเป็นหนึ่งเดียว

513
00:25:51,424 --> 00:25:53,843
เราก็เลยพยายามเชื่อใจและพึ่งพากันครับ

514
00:25:54,511 --> 00:25:56,137
ไม่ว่าจะอยู่องค์กรไหนก็ต้องมีผู้นำ

515
00:25:56,221 --> 00:25:59,391
และผู้นำต้องเป็นคนสั่งไปซ้ายหรือไปขวา

516
00:25:59,474 --> 00:26:02,143
หรือว่าควรเดินไปข้างหน้า

517
00:26:03,186 --> 00:26:04,980
แต่พี่แกยังคิดเมนูอยู่หรือไงนะ

518
00:26:09,609 --> 00:26:11,319
เชฟครับ สองชิ้นเหรอ

519
00:26:12,028 --> 00:26:13,405
- สองชิ้นเหรอ
- สามครับ

520
00:26:13,488 --> 00:26:14,322
- สามเหรอ
- ครับ

521
00:26:15,490 --> 00:26:16,950
- ก็คือ…
- สามชิ้น

522
00:26:18,576 --> 00:26:19,703
ถ้างั้น

523
00:26:37,053 --> 00:26:40,140
- ถ้าแบ่งหอยเชลล์เป็นสามชิ้น มันจะบางไป
- โอเค

524
00:26:40,223 --> 00:26:41,891
- อันนี้คือสามชิ้น
- โอเค ดีครับ

525
00:26:41,975 --> 00:26:43,518
- สามชิ้นโอเคไหมครับ
- ครับ โอเค

526
00:26:43,601 --> 00:26:45,103
- โอเค
- สามชิ้น

527
00:27:04,289 --> 00:27:07,000
- โอเค ผมมีคำถามครับ
- ลอง 60 องศากัน

528
00:27:07,083 --> 00:27:08,793
- ครับ
- อันนี้เราจะทำยังไงเหรอครับ

529
00:27:09,669 --> 00:27:11,880
ทอดให้สุกด้วยกระทะครับ ฝั่งเดียว

530
00:27:12,547 --> 00:27:15,383
- ชิ้นเล็กมาก มันน่าจะสุกเกินไปนะ
- นิดหน่อยพอ

531
00:27:15,467 --> 00:27:18,219
- ฝั่งเดียวพอ แค่ฝั่งเดียว
- ครับ

532
00:27:19,346 --> 00:27:22,599
เราไม่ได้มี 200 ชิ้น มันได้แค่จานละชิ้น

533
00:27:23,350 --> 00:27:25,477
- แค่ชิ้นเดียว
- สองครับ

534
00:27:25,560 --> 00:27:28,146
- ผมรู้ครับ แต่มันมีไม่พอไง
- ใช่

535
00:27:29,189 --> 00:27:31,024
- ถ้าจะใส่ 2 ชิ้น เราต้องมี 200 ชิ้น
- ผมบอกว่า 150 เหรอครับ

536
00:27:31,107 --> 00:27:32,108
- ใช่ครับ
- อ๋อ

537
00:27:33,151 --> 00:27:38,406
เราต้องหั่นหอยเชลล์ให้เท่าๆ กันครับ
ต้องหั่นให้ได้ 150 ชิ้น

538
00:27:38,490 --> 00:27:40,700
- ต้องได้ 150 ชิ้น
- แปลว่าหนึ่งตัวต้องแบ่งสาม

539
00:27:41,493 --> 00:27:43,495
ใส่ 2 ชิ้น แปลว่าต้องมี 200 เหรอ

540
00:27:44,996 --> 00:27:48,333
ตอนนั้นเชฟชเวคำนวณผิดพลาดไป

541
00:27:48,416 --> 00:27:49,250
มันเลยไม่พอครับ

542
00:27:51,878 --> 00:27:53,671
พอลองนับดู ปรากฏว่ามีไม่พอครับ

543
00:27:54,172 --> 00:27:59,344
เรื่องนี้ผมพูดมาตลอด
แต่หัวหน้าทีมต้องรับผิดชอบครับ

544
00:28:00,220 --> 00:28:02,138
เราต้องพยายามใช้ให้เยอะที่สุด

545
00:28:02,222 --> 00:28:04,516
- ก่อนอื่นทำความสะอาด
- ครับ

546
00:28:04,599 --> 00:28:06,851
- เราต้องมี 55 ตัวถึงจะได้ 150 ชิ้น
- ต้องตัดแบ่ง

547
00:28:06,935 --> 00:28:09,104
ตัดแบ่งครึ่งก็น่าจะใช้ได้

548
00:28:09,187 --> 00:28:10,021
ก่อนอื่น…

549
00:28:11,898 --> 00:28:14,442
ถ้าตัดแบ่งครึ่งมันจะสุกเกินไป

550
00:28:15,693 --> 00:28:18,822
เราต้องทำให้มันสุกนิดเดียว
แล้วรีบเอาขึ้นทันทีครับ

551
00:28:19,823 --> 00:28:22,409
ใส่ลงไปประมาณสองสามวินาที
แล้วต้องรีบเอาออกเลย

552
00:28:22,992 --> 00:28:23,952
- ครับ
- โอเคไหม

553
00:28:24,035 --> 00:28:24,994
- ครับ
- ครับ

554
00:28:26,704 --> 00:28:28,748
มาเช็กความสุกกันครับ

555
00:28:31,709 --> 00:28:33,086
บางมากเลย

556
00:28:33,837 --> 00:28:35,463
ทีมเวิร์กเราดีนะครับ

557
00:28:36,923 --> 00:28:41,052
แต่ว่ากันตามตรง
ไม่มีใครค้านเรื่องรสชาติเมนูนี้เลย

558
00:28:41,136 --> 00:28:43,763
หอยเชลล์มันบางเกินไป

559
00:28:43,847 --> 00:28:47,934
ทุกอย่างที่เราทำมันละเอียดอ่อนมาก
เบาบางมากครับ

560
00:28:48,017 --> 00:28:51,855
ปลานึ่ง หอยเชลล์ฝานบาง สุกเร็วมาก

561
00:28:53,189 --> 00:28:55,650
ผมว่ารสชาติมันน่าเบื่อเกินไป

562
00:28:56,985 --> 00:28:58,903
- มันไม่จืดไปเหรอครับ
- อะไรนะครับ

563
00:28:58,987 --> 00:29:01,114
- ไม่จืดไปเหรอ
- เราจะปรุงใหม่อีกที

564
00:29:01,197 --> 00:29:02,031
จะปรุงอีกทีเหรอ

565
00:29:02,615 --> 00:29:03,950
ผมขอเสนอไอเดียได้ไหมครับ

566
00:29:04,033 --> 00:29:04,868
ครับ ไอเดีย

567
00:29:05,535 --> 00:29:07,120
- ทอดไอ้นี่ได้ไหมครับ
- ไม่ๆ

568
00:29:07,203 --> 00:29:08,413
(ปลาตาเดียว)

569
00:29:08,496 --> 00:29:10,081
แล้วก็นึ่งหอยเชลล์

570
00:29:10,790 --> 00:29:12,375
- ไม่ได้ครับ
- สลับกัน

571
00:29:12,459 --> 00:29:14,002
มันจะสุกเร็วมากเลยนะ

572
00:29:14,085 --> 00:29:15,920
- เร็วเกินไป
- เชื่อใจผมเถอะครับ

573
00:29:17,005 --> 00:29:18,006
เชื่อผมนะครับ

574
00:29:19,716 --> 00:29:22,010
แต่เจ้าตัวเขาบอกว่า "ครับ ผมมั่นใจ"

575
00:29:22,093 --> 00:29:25,889
ผมก็เลย "โอเค คุณเป็นหัวหน้า ผมเชื่อคุณ"

576
00:29:25,972 --> 00:29:29,601
เวลาที่เราสร้างหัวหน้าทีมขึ้นมา
เราต้องเชื่อในตัวเขาครับ

577
00:29:29,684 --> 00:29:33,897
บางครั้งหัวหน้าทีมก็รั้นเกินไป
ซึ่งก็เป็นสิ่งที่เราเจอนี่แหละ

578
00:29:34,564 --> 00:29:38,860
แต่ก็ไม่เป็นไรครับ
เพราะยังไงเราก็ต้องเชื่อใจเขา

579
00:29:47,952 --> 00:29:50,163
ทีมนั้นยังหั่นปลาไทอยู่เลยแฮะ

580
00:29:50,747 --> 00:29:53,041
ปลาไทมีไขมันเยอะกว่าปลาตาเดียวหลายเท่า

581
00:29:53,124 --> 00:29:55,710
ผมเลยคิดว่ามันเหมาะ
กับเมนูของเรามากกว่าครับ

582
00:29:56,753 --> 00:29:58,963
ผมคิดว่าต้องทำให้มันออกมาอร่อยแบบตะโกน

583
00:29:59,047 --> 00:30:01,049
เราจะแล่เนื้อปลาบางๆ

584
00:30:01,132 --> 00:30:05,178
ราดน้ำมันพริกสไตล์จีนลงไป
และทำให้เนื้อปลาสุกนิดหน่อย

585
00:30:05,261 --> 00:30:08,598
ส่วนตัวฉัน จะเป็นคนทำน้ำมันสไตล์จีน

586
00:30:09,974 --> 00:30:13,686
ฉันใส่โป๊ยกั๊กลงไปนิดหน่อย
แล้วก็ใส่น้ำมันพริกเสฉวน

587
00:30:13,770 --> 00:30:17,482
ฉันทำน้ำมันพริก
ที่ได้กลิ่นปุ๊บก็รู้ว่าเป็นอาหารจีน

588
00:30:18,066 --> 00:30:19,776
น้ำมันพริกออกมาดีมากเลย

589
00:30:20,401 --> 00:30:23,279
เวลาทำรีซอตโต น้ำซุปสำคัญที่สุด

590
00:30:23,363 --> 00:30:26,491
ผมใส่ผักต่างๆ กับหัวปลาไทลงไป

591
00:30:26,574 --> 00:30:30,870
และใช้น้ำที่ได้จากหอยเชลล์กับหอยแมลงภู่ด้วย
เพื่อต้มออกมาให้ได้รสชาติที่พอดีครับ

592
00:30:32,038 --> 00:30:35,792
ผมหั่นปลาหมึกแบบง่ายๆ

593
00:30:37,085 --> 00:30:40,213
แล้วเอามานึ่งในหม้ออัดแรงดัน
ให้มันออกมานิ่มที่สุดครับ

594
00:30:42,674 --> 00:30:44,175
รีซอตโต 100 ที่เหรอ

595
00:30:45,260 --> 00:30:46,427
ยากนะนั่น

596
00:30:48,137 --> 00:30:49,347
ควรเริ่มทำได้แล้วไหม

597
00:30:49,430 --> 00:30:51,015
มาสรุปคร่าวๆ กันครับ

598
00:30:51,099 --> 00:30:53,184
ข้าวสำหรับหนึ่งที่ใช้ประมาณ 20 กรัมไหม

599
00:30:53,268 --> 00:30:54,811
ถ้า 20 กรัมก็เป็น 2 กิโลน่ะสิ

600
00:30:54,894 --> 00:30:57,021
- ถ้า 20 กรัมก็เป็น 2 โลครับ
- งั้นสองกิโลนะ

601
00:30:57,105 --> 00:30:57,939
สองกิโลเหรอ

602
00:30:58,022 --> 00:31:01,317
แต่ผมว่ามันแบบ ไม่รู้สิครับ เห็นแล้วผมว่า…

603
00:31:01,818 --> 00:31:02,902
จะเป็นไปได้ไหมครับ

604
00:31:02,986 --> 00:31:04,362
พวกเขาควรทำไอ้นั่นให้เสร็จ

605
00:31:04,445 --> 00:31:07,282
เก็บกวาดให้เรียบร้อยแล้วเตรียมพร้อม
ตั้งแต่ชั่วโมงก่อนแล้ว

606
00:31:08,157 --> 00:31:08,992
เดี๋ยวนะ

607
00:31:10,076 --> 00:31:12,120
เราควรเริ่มทำรีซอตโตได้แล้วไม่ใช่เหรอ

608
00:31:19,669 --> 00:31:21,296
เราควรเริ่มทำรีซอตโตได้แล้วไหม

609
00:31:22,005 --> 00:31:24,424
- รีซอตโตทำ 20 นาทีก็เสร็จครับ
- ทำแป๊บเดียวเหรอ

610
00:31:24,507 --> 00:31:26,134
- ฮะ
- ทำ 20 นาทีก็เสร็จ

611
00:31:26,217 --> 00:31:29,220
ทำ 100 ที่ได้ใน 20 นาทีเหรอครับ จริงเหรอ

612
00:31:29,304 --> 00:31:30,597
แค่ 20 นาทีก็พอแล้วครับ

613
00:31:31,180 --> 00:31:32,974
สองกิโลน่ะเหรอ

614
00:31:34,475 --> 00:31:35,852
ผมไม่เข้าใจเลย

615
00:31:36,477 --> 00:31:38,980
- ฉันไม่เคยทำก็เลยไม่รู้
- นั่นสิ

616
00:31:39,898 --> 00:31:43,526
พวกเขาไม่เคยทำรีซอตโต

617
00:31:43,610 --> 00:31:45,320
ก็เลยดูวิตกกังวลกันครับ

618
00:31:45,403 --> 00:31:48,865
ถ้าเราตักข้าวใส่จานเร็วเกินไป

619
00:31:48,948 --> 00:31:54,454
มันอาจจะสุกเกินไป เย็นเกินไป
หรือไม่ก็อาจจะข้นเกินไปก็ได้

620
00:31:54,537 --> 00:31:55,914
ผมก็เลยค่อยๆ เตรียมตัว

621
00:32:04,255 --> 00:32:05,381
แต่ไอ้นั่นมัน…

622
00:32:06,007 --> 00:32:07,091
รีซอตโตเหรอ ทำไมเหรอ

623
00:32:08,051 --> 00:32:10,637
ผมไม่สบายใจกับมันยังไงก็ไม่รู้

624
00:32:10,720 --> 00:32:11,679
ไม่ต้องกังวล

625
00:32:12,639 --> 00:32:14,223
ฉันทนดูไม่ไหวแล้วล่ะ

626
00:32:17,810 --> 00:32:18,728
ให้ตายเถอะ

627
00:32:21,648 --> 00:32:25,151
ผมขอโทษที่จ้ำจี้จ้ำไชนะ
แต่ถ้าไอ้นี่ไม่สุก เราก็จบเห่หมด

628
00:32:26,110 --> 00:32:27,987
- ทันใช่ไหมครับ ทำทันใช่ไหม
- โอเค

629
00:32:28,071 --> 00:32:30,490
- ผมไม่จำเป็นต้องถามอีกใช่ไหม
- ไม่เป็นไรๆ

630
00:32:39,499 --> 00:32:41,000
เราจะจัดจานตอนไหนครับ

631
00:32:41,960 --> 00:32:43,795
- ตอนเหลือ 50 นาที
- ตอนเหลือ 50 นาทีเหรอ

632
00:32:43,878 --> 00:32:45,630
- เอาเป็นตอน 50 นาทีแล้วกัน
- ตามนั้น

633
00:32:46,881 --> 00:32:48,591
- เหลือ 40 นาทีนะครับ
- ครับ

634
00:32:48,675 --> 00:32:50,718
เหลืออีก 40 นาทีจะเริ่มจัดจานนะ

635
00:32:57,809 --> 00:33:00,269
แต่ผมไม่สบายใจกับรีซอตโตเลย
ไม่มีปัญหาใช่ไหมครับ

636
00:33:00,353 --> 00:33:02,355
- ผมเริ่มทำแล้วครับ
- เริ่มแล้วเหรอครับ

637
00:33:02,438 --> 00:33:04,524
เพราะถ้ารีซอตโตไม่เสร็จ
เราก็ไม่เหลืออะไรเลยไง

638
00:33:05,191 --> 00:33:06,693
จะเริ่มตอนนี้เลยเหรอครับ

639
00:33:06,776 --> 00:33:07,860
ผมเริ่มไปแล้วครับ

640
00:33:07,944 --> 00:33:09,237
ไม่นะ ผมว่ามันเร็วเกินไป

641
00:33:09,320 --> 00:33:11,239
เราตกลงว่าจะทำให้เสร็จตอน 50 นาทีไง

642
00:33:12,031 --> 00:33:13,616
ไม่ใช่ เราจะเริ่มตอน 50 นาที

643
00:33:14,200 --> 00:33:17,245
ถ้าเริ่มตอน 50 นาที
เราก็จะเหลือเวลาจัดจานแค่ 30 นาทีนะครับ

644
00:33:19,622 --> 00:33:23,126
เราตกลงกันว่าจะเริ่มจัดจานตอน 50 นาที
ตอนทำรีซอตโตเสร็จแล้ว

645
00:33:23,209 --> 00:33:25,044
แต่ถ้าเริ่มทำตอน 50 นาที

646
00:33:25,962 --> 00:33:27,672
ผมว่าแบบนั้นเวลาคง…

647
00:33:33,136 --> 00:33:34,262
งั้นให้ทำจานเดียวไหมครับ

648
00:33:34,345 --> 00:33:35,805
งั้นทำไว้แค่จานเดียวก่อน

649
00:33:35,888 --> 00:33:38,141
- ที่เหลือค่อยๆ ทำ ค่อยๆ ราดไป
- โอเค

650
00:33:38,224 --> 00:33:39,559
เราควบคุมความเร็วได้อยู่

651
00:33:39,642 --> 00:33:40,810
ส่วนตัวผมคิดว่า

652
00:33:41,436 --> 00:33:43,896
แทนที่จะทำแบบกระชั้นชิด
ทำให้เสร็จก่อนเวลาจะดีกว่านะ

653
00:33:43,980 --> 00:33:47,859
ตอนนี้ถ้ารีซอตโตเสร็จ
เราก็ทำทุกอย่างให้เสร็จได้เลย

654
00:33:47,942 --> 00:33:49,736
- ไม่งั้นก็ไม่ทันแล้ว
- ให้ผมทำเลยไหม

655
00:33:49,819 --> 00:33:53,156
- รีซอตโตสำคัญสุด เราต้องกะเวลาทุกอย่าง
- ให้ทดลองทำหนึ่งจานเหรอ

656
00:33:53,239 --> 00:33:55,867
เปล่า ไม่ใช่ให้ทดลอง
ให้ทำพร้อมเสิร์ฟตอนนี้เลย

657
00:33:55,950 --> 00:33:57,410
จะได้ดูว่ามันต้องใช้เวลากี่นาที

658
00:33:58,703 --> 00:34:00,246
เราควรเริ่มจัดจานได้แล้ว

659
00:34:00,329 --> 00:34:02,040
ผมก็เริ่มขึ้นเสียงแล้วครับ

660
00:34:02,123 --> 00:34:03,332
ในการทำอาหาร

661
00:34:03,958 --> 00:34:06,252
เวลาสำคัญทุกวินาทีนะครับ ไม่ใช่แค่นาที

662
00:34:07,253 --> 00:34:09,047
มันทำให้ผลลัพธ์เปลี่ยนไปได้เยอะมาก

663
00:34:09,130 --> 00:34:12,091
ผมลองถามดูว่าจะเสร็จตอนไหน

664
00:34:12,175 --> 00:34:14,052
แล้วเขาก็ไม่ตอบอะไรให้มันชัดเจน

665
00:34:14,135 --> 00:34:15,470
ตอนนั้นผมอึดอัดใจมากครับ

666
00:34:15,553 --> 00:34:18,931
ที่ผมรู้สึกอึดอัดใจก็เพราะว่า
คนหนึ่งบอกผมว่าเริ่มทำได้แล้ว

667
00:34:19,015 --> 00:34:21,476
แต่อีกคนบอกว่าถ้าเริ่มตอนนี้
มันจะเสร็จเร็วเกินไป

668
00:34:22,143 --> 00:34:26,439
ถ้าหัวหน้าหรือใครสักคนสัก
กะเวลาให้เป๊ะๆ แล้วบอกว่าเริ่มตอนไหน

669
00:34:26,522 --> 00:34:28,191
ผมก็ทำตามได้อย่างมั่นใจ

670
00:34:28,274 --> 00:34:30,735
แต่ไม่มีใครชี้นำอะไรให้มันชัดเจน

671
00:34:30,818 --> 00:34:33,946
ผมก็เลยค่อนข้างสับสน ไม่รู้ว่าจะทำตามใครครับ

672
00:34:34,030 --> 00:34:37,992
จริงๆ ผมมั่นใจว่าผมทำทันอยู่แล้ว
ก็เลยแบบ เออ เดี๋ยวจัดการเองแล้วกัน

673
00:34:58,930 --> 00:35:00,598
โอเค

674
00:35:02,141 --> 00:35:02,975
เอาล่ะ

675
00:35:04,936 --> 00:35:07,939
พวกเขาจะจัดจาน
ซุปสาหร่ายออกมายังไงนะ อยากรู้จัง

676
00:35:08,022 --> 00:35:10,024
เราตั้งหัวข้อว่าทำซุปสาหร่าย

677
00:35:10,108 --> 00:35:14,529
แต่ตีความออกมาในแบบรสชาติเกาหลี

678
00:35:14,612 --> 00:35:17,198
ถ้าเราทำซุปสาหร่ายตามสูตรเป๊ะๆ
มันจะไม่ได้รสชาติแบบนั้น

679
00:35:17,281 --> 00:35:18,825
เราต้องทำออกมาเป็นเมนูอื่นครับ

680
00:35:28,668 --> 00:35:30,002
เขาปั่นสาหร่ายนะนั่น

681
00:35:30,837 --> 00:35:33,047
อันที่ปั่นอยู่คือสาหร่ายเหรอคะ

682
00:35:50,022 --> 00:35:53,568
(ครีมสด)

683
00:35:58,114 --> 00:35:58,948
โอเค

684
00:36:00,408 --> 00:36:04,996
ใส่ครีมสดลงไปในซุปสาหร่ายผัดน้ำมันงาเหรอ

685
00:36:05,079 --> 00:36:07,999
ถ้าใส่ครีมสดลงไป มันจะมีความนุ่ม

686
00:36:08,082 --> 00:36:11,961
และเปลี่ยนอารมณ์โดยรวมของเมนู
ให้มีความอบอุ่น

687
00:36:12,044 --> 00:36:13,379
เมนูที่ผมพยายามทำ

688
00:36:14,672 --> 00:36:16,132
คือความแปลกใหม่ที่คุ้นเคยครับ

689
00:36:16,215 --> 00:36:19,510
มันจะให้รสชาติที่คาดเดาไม่ได้ แต่ก็รู้สึกคุ้นเคย

690
00:36:20,261 --> 00:36:21,971
โอเคครับ อันนี้ห้ากระบวย

691
00:36:22,054 --> 00:36:22,889
ห้ากระบวย

692
00:36:22,972 --> 00:36:25,600
- แล้วใส่ห้ากระบวยนี้เป็นซอส
- ครับ

693
00:36:29,020 --> 00:36:29,979
ประมาณเท่านี้ครับ

694
00:36:30,730 --> 00:36:31,981
เท่านี้ก็น่าจะพอแล้วนะ

695
00:36:32,064 --> 00:36:33,691
- อันนั้นคือซอสใช่ไหมคะ
- ใช่ค่ะ

696
00:36:33,774 --> 00:36:35,193
ใช่ค่ะ มันเลยเป็นซุปสาหร่ายไง

697
00:36:35,693 --> 00:36:39,655
มันจะให้รสชาติที่คุ้นเคย
แต่เนื้อสัมผัสต่างออกไปโดยสิ้นเชิง

698
00:36:39,739 --> 00:36:42,825
ไอเดียดีมากเลยค่ะ
มีทั้งความเป็นอาหารเกาหลีและตะวันตก

699
00:36:42,909 --> 00:36:44,577
เหลือเวลา 70 นาทีนะครับ

700
00:36:44,660 --> 00:36:46,078
เราใกล้เสร็จแล้วครับ

701
00:36:46,162 --> 00:36:47,246
โอเค

702
00:36:50,875 --> 00:36:54,212
เอาหัวไชเท้าไปต้ม
ทำเป็นวงกลมไว้วางแต่งจาน

703
00:36:54,295 --> 00:36:55,379
ค่อยๆ ใส่หอยเชลล์ลงไป

704
00:36:56,047 --> 00:36:59,508
หอยเชลล์ หัวไชเท้า หอยเชลล์
เป็นสี่ชิ้นตามลำดับแบบนี้ครับ

705
00:37:01,636 --> 00:37:03,846
แล้วก็ต้นหอมทอด

706
00:37:04,347 --> 00:37:06,224
ทอดต้นหอมให้กรอบๆ

707
00:37:06,724 --> 00:37:09,727
เรามีแต่คนเก่งๆ
มาทำงานร่วมกันเป็นอย่างดี

708
00:37:09,810 --> 00:37:11,062
ผมว่าทีมเวิร์กเราดีมากเลย

709
00:37:11,145 --> 00:37:12,313
เป็น 200 ชิ้นใช่ไหมครับ

710
00:37:12,396 --> 00:37:14,690
ผมลองกะดูคร่าวๆ เดี๋ยวจะนับดู

711
00:37:15,942 --> 00:37:18,569
ไฟน์ไดนิ่งนี่ใช้แรงงานเยอะจริงๆ

712
00:37:19,070 --> 00:37:21,781
ผมว่าเราเริ่มเก็บของ
เตรียมจัดจานได้แล้วนะครับ

713
00:37:21,864 --> 00:37:23,115
เวลาเหลือเฟือครับ

714
00:37:32,500 --> 00:37:34,585
- อีก 57 นาที
- เราจะเริ่มตอนเหลือ 50 นาที

715
00:37:34,669 --> 00:37:35,670
ครับ

716
00:37:36,587 --> 00:37:38,130
- เตรียมปลาเสร็จแล้วนะครับ
- ค่ะ

717
00:37:38,214 --> 00:37:40,341
- เริ่มจัดจานกันเลยไหมครับ
- ครับ

718
00:37:44,178 --> 00:37:45,304
ปลาหมึกหมักได้ยังครับ

719
00:37:46,764 --> 00:37:48,224
- ปลาหมึกที่หมักเกลือ
- อะไรนะครับ

720
00:37:48,307 --> 00:37:50,810
- ปลาหมึกที่หมักเกลือน่ะ
- ยังไม่ได้ทำ

721
00:37:50,893 --> 00:37:52,103
จะทำให้เดี๋ยวนี้ครับ

722
00:37:59,151 --> 00:38:01,737
ผมจะทำปลาหมึกหมักเกลือ
หั่นปลาหนึ่งส่วนให้หน่อยได้ไหมครับ

723
00:38:01,821 --> 00:38:02,738
เรียบร้อยหมดแล้วครับ

724
00:38:04,532 --> 00:38:05,992
- ให้ใช้อันนี้เหรอครับ
- ครับ

725
00:38:13,666 --> 00:38:17,044
พอทำเสร็จ ผมว่าเราควรแผ่ปลาก่อนนะครับ
ตอนที่มันร้อนที่สุด

726
00:38:17,712 --> 00:38:20,131
อีกอย่าง ผมว่าควรคลุกเกลือให้หมดเลย

727
00:38:20,214 --> 00:38:22,049
เอาปลาหมึกกับพริกหวานมาคลุกแยกต่างหาก

728
00:38:22,133 --> 00:38:24,218
เอาใส่ชามแล้วจัดจานทีเดียวน่าจะดีกว่า

729
00:38:24,302 --> 00:38:25,970
- ปลาหมึกก่อน แล้วก็พริกหวาน
- พริกหวานอยู่ไหน

730
00:38:26,053 --> 00:38:27,722
โรยให้ทั่วจะดีกว่านะครับ

731
00:38:27,805 --> 00:38:29,598
- ผักชีลาวกับใบโหระพา
- อยู่นี่ค่ะ

732
00:38:35,438 --> 00:38:40,609
แต่ผมแอบกังวลอยู่
เพราะเวลาที่เราทำรีซอตโตมันไม่เป๊ะเท่าไร

733
00:38:40,693 --> 00:38:44,697
เราทำปลาให้สุกทั่วทั้งชิ้นไปเลยดีไหม

734
00:38:45,698 --> 00:38:46,866
ผมคิดได้แบบนั้นครับ

735
00:38:47,450 --> 00:38:49,410
- ป่านนี้แล้วสุกไม่ทันหรอกครับ
- จริงเหรอ

736
00:38:51,370 --> 00:38:55,374
ทำแบบนี้ก็ดีแล้วล่ะ
แต่ว่าปลาเราคลุกเกลือนิดหน่อย

737
00:38:55,458 --> 00:38:57,043
เอาไปใส่ในกระทะร้อนๆ

738
00:38:57,126 --> 00:39:00,087
- แต่ผมสไลซ์บางแล้ว มันก็แตกหมดสิ
- วางปลาลงไป…

739
00:39:00,171 --> 00:39:01,756
- ไม่น่าจะแตกนะ
- แตกครับ

740
00:39:01,839 --> 00:39:04,300
ตอนนี้แค่สไลซ์ เนื้อก็แยกกันแล้ว
มันเสี่ยงเกินไปครับ

741
00:39:07,928 --> 00:39:10,514
ผมรู้ว่าไม่ควรรู้สึกแบบนี้
แต่ผมหงุดหงิดนิดหน่อยครับ

742
00:39:10,598 --> 00:39:12,850
เหมือนกับว่าเราควรไปต่อได้แล้ว
แต่ไปไม่ได้ครับ

743
00:39:13,351 --> 00:39:15,436
เอาจริงๆ ผมว่าทีมเราเข้ากันไม่ค่อยได้ครับ

744
00:39:15,519 --> 00:39:19,315
จะให้ทุกคนเห็นตรงกันหมดมันยากอยู่แล้ว
แต่เราต้องเชื่อใจกันให้เต็มที่

745
00:39:20,024 --> 00:39:23,277
เราควรพึ่งพากัน เพื่อให้ผลลัพธ์ออกมาดี

746
00:39:25,154 --> 00:39:26,781
ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยครับ

747
00:39:26,864 --> 00:39:28,824
ผมว่าถ้าทำให้สุกอีกหน่อยน่าจะอร่อยนะ

748
00:39:28,908 --> 00:39:30,743
งั้นเอาไฟลนเลยครับ

749
00:39:30,826 --> 00:39:32,745
- งั้นเอาไฟลนให้สุกดีไหมครับ
- เอาไฟลน

750
00:39:32,828 --> 00:39:34,705
- ปืนไฟอยู่ไหน
- น่าจะมี หาดูเดี๋ยวก็เจอ

751
00:39:34,789 --> 00:39:37,166
ควรเริ่มจัดจานกันได้แล้วนะ

752
00:39:42,254 --> 00:39:43,130
ตรงนี้เหรอ

753
00:39:44,632 --> 00:39:45,466
โอเค

754
00:39:47,426 --> 00:39:49,345
สงสัยจะเริ่มจัดจานกันแล้ว

755
00:39:49,970 --> 00:39:51,263
- แบบนี้ดีกว่าเนอะ
- ครับ

756
00:39:51,347 --> 00:39:53,349
- ตรงนี้ เทใส่อันนี้
- โอเค

757
00:39:59,939 --> 00:40:00,773
สาม

758
00:40:01,273 --> 00:40:03,609
- ใช้ด้านกว้าง
- ด้านกว้างไว้ตรงกลางแบบนี้เหรอ

759
00:40:03,692 --> 00:40:05,236
- มาช่วยทำอันนี้หน่อยครับ
- ครับ

760
00:40:11,742 --> 00:40:12,993
สี่ชิ้น

761
00:40:13,828 --> 00:40:15,871
มันต้องกินคู่กัน เดี๋ยวผมจะอธิบาย

762
00:40:16,622 --> 00:40:18,207
อยากกินซุปสาหร่ายนั่นจังเลย

763
00:40:24,839 --> 00:40:27,508
ทางนั้นยังทำกันอยู่เลย ตายละ

764
00:40:36,058 --> 00:40:37,143
ผู้เชี่ยวชาญรีซอตโต

765
00:40:37,226 --> 00:40:39,687
รอบก่อนคุณก็เข้ารอบได้
เพราะรีซอตโตไม่ใช่เหรอครับ

766
00:40:42,481 --> 00:40:46,402
ที่จริงสมัยทำงานในนาโปลีที่ในอิตาลี
ผมก็เคยทำรีซอตโตสำหรับ 100 ที่มาแล้ว

767
00:40:46,485 --> 00:40:49,572
ผมมั่นใจในการทำรีซอตโตมาก

768
00:40:49,655 --> 00:40:55,578
และคิดไว้แล้วว่าตอนที่กรรมการชิม
จะได้เนื้อสัมผัสที่กำลังพอดีถึงได้ทำแบบนั้นครับ

769
00:41:01,459 --> 00:41:04,086
เชฟนาโปลีรับบทหนักสุดเลยแฮะ

770
00:41:06,213 --> 00:41:07,298
โอ๊ย หนัก

771
00:41:07,381 --> 00:41:08,757
หมดแล้วเรี่ยวแรง

772
00:41:09,550 --> 00:41:11,886
พอเราทำอาหารมาสามชั่วโมง

773
00:41:11,969 --> 00:41:13,471
ขั้นตอนสุดท้ายจะเรียกว่ามันเตกาเร

774
00:41:13,554 --> 00:41:17,057
ตอนต้องทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำหนักมันเกือบสิบโลเลยครับ

775
00:41:17,141 --> 00:41:20,728
ผมต้องร่อนให้เข้ากัน แต่ไม่มีแรงเลยครับ
มันก็เลยลำบากมาก

776
00:41:20,811 --> 00:41:22,313
ผมคั้นแรงหมดจนหยดสุดท้ายเลยจริงๆ

777
00:41:25,691 --> 00:41:26,692
เอาล่ะ รีซอตโต

778
00:41:28,444 --> 00:41:29,945
ควรมีคนแผ่สักคนนะ

779
00:41:30,571 --> 00:41:33,407
งั้นให้คนหนึ่งตักใส่ อีกคนแผ่ออก

780
00:41:33,491 --> 00:41:35,826
- สองฝั่งต้องเท่ากันนะครับ เชฟ
- โอ้ สวยๆ จัดจานสวย

781
00:41:36,410 --> 00:41:37,995
เวลาเยอะแยะ ไม่ต้องรีบ

782
00:41:39,413 --> 00:41:41,081
เยี่ยมเลยครับ สวยมากเลย

783
00:41:47,129 --> 00:41:48,923
จะลนไฟปิดท้ายเหรอครับ

784
00:41:49,006 --> 00:41:50,508
- ลนปลาเฉยๆ ครับ
- ครับ

785
00:41:52,218 --> 00:41:54,470
โห ลนไฟ งานโชว์ไฟก็มา

786
00:41:57,306 --> 00:41:58,516
โอเค ลุยกันเลย

787
00:41:59,099 --> 00:42:01,143
เราต้องเผื่อเวลาย้ายจานด้วยนะ

788
00:42:01,227 --> 00:42:02,228
ค่ะ

789
00:42:02,811 --> 00:42:04,230
ใส่แบบนี้ได้ไหมคะ ปลาหมึกน่ะ

790
00:42:04,313 --> 00:42:05,231
ครับ วางให้ทั่วๆ

791
00:42:06,190 --> 00:42:08,192
การจัดจานต่างกันคนละโยชน์เลยครับ

792
00:42:09,360 --> 00:42:12,029
- ผมจะฉีกให้เล็กกว่านี้หน่อยนะ
- โอเค

793
00:42:12,112 --> 00:42:14,657
เราโรยสโมกปาปริก้าปิดท้ายดีไหม

794
00:42:14,740 --> 00:42:16,700
- ไม่ครับ ไปแบบเรียบๆ ดีกว่า
- เรียบๆ นะ

795
00:42:16,784 --> 00:42:18,661
- เพิ่มผักชีลาวนิดหน่อยไหม
- นิดหนึ่ง

796
00:42:19,203 --> 00:42:22,039
โห ฝั่งนั้นเขาจัดจานอลังการมากเลยนะ

797
00:42:22,122 --> 00:42:24,291
เหลือเวลา 25 นาทีครับ

798
00:42:25,793 --> 00:42:27,419
ช่วยย้ายจานหน่อยได้ไหมครับ

799
00:42:27,503 --> 00:42:29,296
- คุณครับ ขอซอสหน่อยครับ
- ค่ะ

800
00:42:32,466 --> 00:42:34,760
- วางข้างบนเลยครับ
- ซอส

801
00:42:35,761 --> 00:42:37,179
เรามีเวลาเหลือเฟือครับ

802
00:42:40,266 --> 00:42:41,267
เนี้ยบมาก

803
00:42:42,935 --> 00:42:45,020
ทางนั้นจะทำเสร็จทันเวลาไหมไม่รู้

804
00:42:45,813 --> 00:42:47,356
เดี๋ยว ผมว่าต้องดันแถวกลับไปหน่อย

805
00:42:47,439 --> 00:42:49,483
- ทำให้เสร็จแล้วดัน
- เดี๋ยว ทำนี่ให้เสร็จก่อน

806
00:42:49,567 --> 00:42:50,985
- ทำฝั่งนี้ให้เสร็จก่อน
- ครับ

807
00:42:51,068 --> 00:42:53,028
- เราจะกลับมาทางนี้ใหม่เหรอ
- เช็ดจานหน่อย

808
00:42:53,112 --> 00:42:55,072
ต้องหั่นหมึกเพิ่ม มันไม่พอ มีแค่นี้เหรอครับ

809
00:42:55,573 --> 00:42:57,074
ราดให้กระเซ็นน้อยๆ หน่อยนะครับ

810
00:42:57,157 --> 00:42:59,201
ตอนเช็ดออกมันเสียเวลา

811
00:42:59,868 --> 00:43:01,203
เราต้องราดให้เสร็จในสิบนาทีนะ

812
00:43:01,287 --> 00:43:03,289
เราเพิ่งตักรีซอตโตไปได้รอบเดียวเอง

813
00:43:04,832 --> 00:43:06,750
- ย้ายไปเลยไหมครับ
- ครับๆ

814
00:43:06,834 --> 00:43:08,711
- เชฟมาย้ายช่วยกันนะครับ
- ค่ะ

815
00:43:14,091 --> 00:43:15,801
ทางนั้นเอามาเรียงแล้ว

816
00:43:16,635 --> 00:43:23,475
(จานที่เสร็จเรียบร้อยแล้ว)

817
00:43:23,976 --> 00:43:25,227
ทางนั้นชาติไหนจะเสร็จน่ะ

818
00:43:25,853 --> 00:43:26,729
ซวยแล้วล่ะ

819
00:43:27,938 --> 00:43:30,441
เหลือเวลาสิบนาทีครับ

820
00:43:30,524 --> 00:43:32,693
- ใส่รีซอตโตอีกหน่อยครับ
- เรียบร้อยยังนะ

821
00:43:32,776 --> 00:43:34,903
ผมต้องใส่ผักชีลาว ตักรีซอตโตให้หน่อยครับ

822
00:43:34,987 --> 00:43:36,405
รีซอตโตกระทะสุดท้าย

823
00:43:37,156 --> 00:43:40,326
ทางนั้นลนลานกันแล้วค่ะ

824
00:43:40,826 --> 00:43:42,286
เพราะเหลือเวลาไม่มากแล้ว

825
00:43:47,625 --> 00:43:49,752
- ซอสหมดแล้วเหรอครับ
- น่าจะหมดแล้วนะ

826
00:43:49,835 --> 00:43:51,295
(ทีมชเวฮยอนซอก: จัดจานเสร็จแล้ว)

827
00:43:51,378 --> 00:43:52,504
มีโหระพาอีกไหมครับ

828
00:43:52,588 --> 00:43:53,547
ทีมนั้นทำเสร็จแล้ว

829
00:43:53,631 --> 00:43:55,299
ต้องใช้อันที่ยังไม่ได้หั่นค่ะ

830
00:43:55,382 --> 00:43:56,342
พริกหวาน

831
00:43:56,925 --> 00:43:58,469
เหลือเวลาห้านาที

832
00:43:59,511 --> 00:44:01,013
ไม่น่าจะวางครบนะนั่น

833
00:44:01,597 --> 00:44:03,307
เดี๋ยวนะ ได้เยอะยัง

834
00:44:07,728 --> 00:44:10,689
- ไม่ๆ ทำไปก่อน
- ไม่ใช่ทำไปก่อน ไปเดี๋ยวนี้ครับ

835
00:44:10,773 --> 00:44:12,858
เหลือเวลาอีกหนึ่งนาทีครับ

836
00:44:14,068 --> 00:44:15,069
ขนออกมากันแล้ว

837
00:44:15,152 --> 00:44:17,446
รีบออกมากันได้แล้ว

838
00:44:18,530 --> 00:44:21,950
- รีบหน่อย
- รีบจัดจาน ด่วนๆ เลย

839
00:44:22,034 --> 00:44:23,202
ห้า

840
00:44:23,285 --> 00:44:24,411
สี่

841
00:44:24,495 --> 00:44:25,913
สาม

842
00:44:25,996 --> 00:44:26,830
สอง

843
00:44:26,914 --> 00:44:28,457
- ทำได้ดีมากครับ
- หนึ่ง

844
00:44:30,417 --> 00:44:32,795
ศึกห้องอาหารทะเลสิ้นสุดลงแล้วครับ

845
00:44:33,337 --> 00:44:35,589
- ทำได้ดีมากครับ
- ทำได้ดีมาก

846
00:44:35,673 --> 00:44:37,466
- ทำได้ดีมากครับ
- ทำได้ดีมากครับ

847
00:44:38,133 --> 00:44:39,718
จบเห่แล้วล่ะ

848
00:44:41,637 --> 00:44:43,931
- ไม่รู้ด้วยแล้ว
- เราทำดีแล้ว

849
00:44:44,014 --> 00:44:45,891
- อือ ทำดีแล้ว
- ทำได้ดีมากค่ะ

850
00:44:45,974 --> 00:44:47,351
- กลับบ้านกันเถอะ
- ทำได้ดีมาก

851
00:44:48,686 --> 00:44:51,772
ทั้งสองทีมทำครบ 100 จานได้สำเร็จครับ

852
00:44:53,148 --> 00:44:57,820
ถึงเราจะใช้เวลา 200 นาทีเต็มๆ
แต่ผมว่าเราทำสำเร็จด้วยดีแล้วครับ

853
00:44:59,405 --> 00:45:00,864
โห ทำดีมากเลย

854
00:45:01,740 --> 00:45:05,869
พวกเขาใช้ข้าวเกาหลีทำ
แต่ข้าวดูเมล็ดอวบมากเลยครับ

855
00:45:05,953 --> 00:45:08,372
"นี่มันข้าวสำหรับรีซอตโตนี่นา
ไปหามาจากไหนนะ"

856
00:45:08,455 --> 00:45:11,125
มันทำให้ผมได้รู้ว่าพวกเขาไม่ธรรมดาจริงๆ

857
00:45:13,961 --> 00:45:15,129
เขาทำเมนูอะไรกันน่ะ

858
00:45:15,212 --> 00:45:17,714
บอกตามตรงผมดูไม่ออกเลยว่ามันคืออะไร

859
00:45:18,215 --> 00:45:21,176
แล้วก็แอบคิดว่า
"ทำเมนูยากเกินไปหรือเปล่านะ"

860
00:45:35,524 --> 00:45:37,025
สมาชิกทีมช้อนขาวของเรา

861
00:45:38,402 --> 00:45:39,987
มีส่วนที่คล้ายๆ กับผม

862
00:45:40,070 --> 00:45:44,158
ปีนี้ผมอยู่ในวงการอาหารมา 28 หรือ 29 ปีแล้ว

863
00:45:45,367 --> 00:45:47,244
แต่รู้สึกเหมือนเพิ่งเริ่มทำอาหารวันแรกเลย

864
00:45:47,327 --> 00:45:49,621
ผมประหม่ามาก

865
00:45:49,705 --> 00:45:54,710
เราก็เลยทำซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมาขึ้นมา
โดยคิดว่านี่คือวันเกิดของเราครับ

866
00:45:54,793 --> 00:45:57,129
ถึงเราจะเรียกเมนูนี้ว่าซุปสาหร่าย

867
00:45:57,212 --> 00:46:00,966
แต่จะมองว่าเป็นคอร์สเมนูปลา
ในอาหารตะวันตกก็ได้ครับ

868
00:46:01,049 --> 00:46:03,385
เราวางหอยเชลล์และหัวไชเท้าตุ๋นไว้ด้านบน

869
00:46:03,927 --> 00:46:06,972
แล้วจะมีส่วนที่ก้ำกึ่งระหว่างซอสกับซุป

870
00:46:07,055 --> 00:46:09,099
ถ้าเอามาคลุกกับปลาตาเดียว

871
00:46:09,183 --> 00:46:12,352
แล้วกินทุกอย่างที่เห็นพร้อมกันในคำเดียว
จะขอบคุณมากครับ

872
00:46:13,061 --> 00:46:17,024
เมนูที่เราเตรียมมา
ให้กับกรรมการ 100 ท่านในรอบนี้

873
00:46:17,107 --> 00:46:19,443
คือรีซอตโตเบสมะเขือเทศในสไตล์อิตาเลียน

874
00:46:20,402 --> 00:46:24,198
เราหมักปลาหมึกยักษ์
และปลาไทในซอสหยูเซียง

875
00:46:24,281 --> 00:46:26,783
และทำออกมาเป็น
รีซอตโตมะเขือเทศสไตล์จีนครับ

876
00:46:27,951 --> 00:46:32,206
จะเริ่มการชิม ณ บัดนี้ครับ

877
00:46:48,180 --> 00:46:50,933
- ส่วนใหญ่กินของเราก่อนหมดเลย
- เขากินซุปกันก่อน

878
00:46:51,016 --> 00:46:53,852
ครับ กินของเราก่อนแทบทุกคนเลย

879
00:47:25,592 --> 00:47:27,636
ตอนชิมเราจะได้ยินเสียงไงครับ

880
00:47:28,178 --> 00:47:31,098
เสียงแก้วกับตะเกียบโลหะกระทบกัน

881
00:47:31,181 --> 00:47:33,016
มันฟังดูโหดร้ายมากเลยครับ

882
00:47:37,145 --> 00:47:41,275
ด้วยความที่เชฟช้อนขาวพ่ายแพ้ไปในรอบแรก

883
00:47:41,358 --> 00:47:45,279
ถ้ารอบนี้เราแพ้เชฟช้อนดำอีก
มันคงน่าอับอายมาก

884
00:47:45,362 --> 00:47:47,990
ความกดดันค่อนข้างสูงเลยครับ

885
00:47:59,251 --> 00:48:01,545
มันหรูเกินกว่าจะเป็นซุปสาหร่ายนะ

886
00:48:07,342 --> 00:48:09,553
เชฟแบคจงวอนถือจานกินเลย

887
00:48:11,805 --> 00:48:15,559
ผมคิดว่าเราทำปลาออกมา
ได้เหมาะกับหัวข้อมากกว่าครับ

888
00:48:15,642 --> 00:48:16,810
ผมว่าเราถ่ายทอดออกมาได้ดี

889
00:48:31,074 --> 00:48:32,117
ทำได้ดีมาก

890
00:48:35,078 --> 00:48:37,080
รู้สึกถึงรสชาติวัตถุดิบ
ทุกอย่างในรีซอตโตเลย

891
00:48:40,626 --> 00:48:42,836
ถ้าตัดสินที่รสชาติ เราไม่เป็นรองหรอก

892
00:48:44,004 --> 00:48:45,422
ถ้าดูที่รสชาติเราไม่แพ้แน่

893
00:48:46,089 --> 00:48:47,758
ผมรู้สึกว่ารีซอตโต…

894
00:48:49,343 --> 00:48:51,803
เนื้อสัมผัสมันอาจจะทำให้…

895
00:48:52,304 --> 00:48:53,972
- ใช่ไหมล่ะครับ
- คนอาจไม่ชอบเหรอ

896
00:48:54,056 --> 00:48:55,641
อือ ผมว่ามันติดตรงนั้น

897
00:48:55,724 --> 00:48:57,851
ถ้าไม่ใช่เพราะเรื่องนั้น คงจะ…

898
00:48:57,934 --> 00:49:00,812
- คนหนุ่มสาวสมัยสมัยนี้…
- เขาน่าจะรู้กันใช่ไหมครับ

899
00:49:01,897 --> 00:49:04,566
ผมมองจากข้างๆ มาตั้งแต่เมื่อกี้แล้ว

900
00:49:05,609 --> 00:49:08,111
ปกติเวลาไปร้านอาหาร

901
00:49:08,195 --> 00:49:10,781
ผมจะชอบทำเป็นลุกขึ้นยืนบิดขี้เกียจ

902
00:49:11,281 --> 00:49:12,908
เพื่อสำรวจดูรอบๆ

903
00:49:15,702 --> 00:49:17,287
- แล้วพอจะรู้คำตอบไหมครับ
- อือ

904
00:49:18,664 --> 00:49:20,540
น่าจะเหมือนกับที่ผมคาดการณ์เมื่อกี้

905
00:49:22,334 --> 00:49:25,837
โห ถ้าเป็นแบบนั้นคงยุ่งเลยนะ

906
00:49:26,922 --> 00:49:29,174
การชิมสิ้นสุดลงแล้วครับ

907
00:49:30,634 --> 00:49:34,012
ต่อไปจะเริ่มการโหวต

908
00:49:34,096 --> 00:49:37,849
สำหรับศึกห้องอาหารทะเล
ระหว่างทีมดำและขาวครับ

909
00:49:58,245 --> 00:50:00,163
สิ้นสุดการโหวตแล้วครับ

910
00:50:00,664 --> 00:50:03,792
อันที่จริง รีซอตโตอาหารทะเล
ที่อร่อยที่สุดที่ผมเคยกิน

911
00:50:04,501 --> 00:50:06,962
คือตอนกินที่นาโปลี เมื่อสองปีก่อนครับ

912
00:50:07,921 --> 00:50:09,089
แต่นี่อร่อยกว่าอีกครับ

913
00:50:10,590 --> 00:50:12,968
และสิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ

914
00:50:13,051 --> 00:50:16,847
คุณทุ่มเทกับการผัดรีซอตโตมาก

915
00:50:16,930 --> 00:50:19,224
ตอนนั้นผมคิดว่า
"จะโอเวอร์อะไรขนาดนั้น" แต่ว่า…

916
00:50:19,850 --> 00:50:24,312
เนื้อสัมผัสนี้ได้มาจากความโอเวอร์จริงๆ ครับ

917
00:50:25,063 --> 00:50:26,815
เนื้อสัมผัสมันเหมือนที่ผมกินในอิตาลี

918
00:50:26,898 --> 00:50:29,609
แต่เท่าที่เห็นเมื่อกี้
ข้าวเป็นของจังหวัดคยองกีเหรอครับ

919
00:50:29,693 --> 00:50:31,862
คุณทำยังไงข้าวคยองกีถึงได้…

920
00:50:31,945 --> 00:50:34,781
ผมชอบกลิ่นของวัตถุดิบต่างๆ

921
00:50:35,490 --> 00:50:39,494
เนื้อสัมผัส และวิธีใช้มากครับ

922
00:50:39,578 --> 00:50:42,664
ความสุกของข้าวก็ออกมาดีครับ

923
00:50:43,540 --> 00:50:44,833
ซุปสาหร่ายปลาลิ้นหมา

924
00:50:45,834 --> 00:50:47,461
ชื่อมันฟังดูแปลกมาก

925
00:50:47,544 --> 00:50:51,757
มันทำให้ผมสงสัยตลอด
ว่าจะออกมาเป็นซุปสาหร่ายแบบไหน

926
00:50:52,382 --> 00:50:56,428
พอเห็นปุ๊บผมรู้เลยว่า
นี่คืออาหารของเหล่าเชฟสินะ

927
00:50:56,511 --> 00:50:58,388
ผมกะเอาไว้แล้วครับ ว่าเชฟชเว

928
00:50:58,472 --> 00:51:02,726
ต้องทำรสชาติออกมาได้สมกับที่ผมคาดไว้

929
00:51:03,310 --> 00:51:07,022
ตอนชิมน้ำซุปอร่อยๆ นี้
ผมรู้สึกว่าอยากเอาไปคลุกข้าวกิน

930
00:51:07,647 --> 00:51:10,901
ผมทั้งอยากกินกับข้าว
ทั้งอยากจิ้มขนมปัง แต่ก็ไม่มีครับ

931
00:51:11,693 --> 00:51:15,155
มันทำให้ผมได้รู้ว่า
เราทำซุปสาหร่ายแบบนี้ก็ได้สินะ

932
00:51:16,239 --> 00:51:20,410
ผมคิดว่าถ้าอาหารเกาหลีของเรา
มีเมนูแบบนี้ออกมาเยอะๆ

933
00:51:20,494 --> 00:51:22,871
ไม่ว่าจะเป็นใครบนโลกนี้

934
00:51:22,954 --> 00:51:26,917
ก็น่าจะลองชิมได้โดยไม่ลังเลครับ

935
00:51:27,751 --> 00:51:30,045
จากนี้ไปจะประกาศ

936
00:51:30,754 --> 00:51:34,800
ผลการโหวตสำหรับศึกห้องอาหารทะเล
ระหว่างทีมดำและขาวครับ

937
00:51:36,218 --> 00:51:37,969
ผมมั่นใจในรสชาติครับ

938
00:51:38,053 --> 00:51:41,556
สิ่งที่ผมทำได้ก็มีแค่ภาวนาว่าเราจะชนะ

939
00:51:43,767 --> 00:51:46,603
ผมคิดว่าของเราน่าจะมีรสชาติเข้มข้น
ถูกใจคนส่วนใหญ่มากกว่า

940
00:51:48,396 --> 00:51:53,985
อันดับแรก จะเปิดเผยคะแนนโหวต
ของกรรมการทั้งสองท่านก่อนครับ

941
00:51:54,945 --> 00:51:57,614
กรรมการจะให้คะแนนโหวตทีมไหน

942
00:52:00,534 --> 00:52:01,660
มาดูกันเลยครับ

943
00:52:02,160 --> 00:52:03,119
คิดว่าจะเป็นยังไงครับ

944
00:52:04,162 --> 00:52:05,413
ผมไม่รู้เลยครับ

945
00:52:05,497 --> 00:52:06,957
ฉันรู้สึกว่าเป็นทีมขาวนะ

946
00:52:10,585 --> 00:52:13,922
(กรรมการทั้งสองคน
เลือกทีมเชฟสปาร์ค ช้อนดำ)

947
00:52:14,005 --> 00:52:15,924
- แค่นี้ผมก็พอใจแล้ว
- กรรมการทั้งสองท่าน

948
00:52:16,007 --> 00:52:18,718
เลือกช้อนดำครับ

949
00:52:22,180 --> 00:52:23,181
เดาไม่ออกหรอก

950
00:52:23,265 --> 00:52:26,726
- สงสัยจะอร่อย
- มีโอกาสชนะอยู่นะ

951
00:52:27,352 --> 00:52:28,311
หักมุมที

952
00:52:31,731 --> 00:52:33,191
งานนี้ไม่ง่ายเลย

953
00:52:37,946 --> 00:52:40,615
อาหารของผมเข้าไม่ถึงผู้คนหรือเปล่านะ

954
00:52:42,075 --> 00:52:43,994
ผมได้แต่หวังว่า

955
00:52:44,494 --> 00:52:46,955
คณะกรรมการที่เหลือ
จะชอบอาหารของผมมากกว่า

956
00:52:49,666 --> 00:52:51,918
ครับ ต่อไป

957
00:52:52,502 --> 00:52:55,797
เผยผลโหวตของ 100 คนเลยครับ

958
00:52:59,509 --> 00:53:01,595
รอบนี้จะมีเหตุไม่คาดฝันอีกไหม

959
00:53:01,678 --> 00:53:02,804
เรามีโอกาสชนะไหมนะ

960
00:53:03,305 --> 00:53:06,808
แต่ว่ากันตามตรง ถ้าตัดสินจากรสชาติ
ผมคิดว่าเราไม่แพ้ครับ

961
00:53:11,021 --> 00:53:13,273
ไม่ๆ สีขาวเยอะเลย อุ๊ย ไม่ใช่แฮะ

962
00:53:13,815 --> 00:53:15,066
สีดำแหละ ชนะแล้ว

963
00:53:15,150 --> 00:53:16,610
- เราชนะแล้ว
- เราชนะแล้ว

964
00:53:17,402 --> 00:53:21,531
ตอนนี้ ช้อนดำ ทีมเชฟสปาร์ค มี 46 โหวต

965
00:53:21,615 --> 00:53:24,534
ช้อนขาว ทีมชเวฮยอนซอกมี 46 โหวตครับ

966
00:53:24,618 --> 00:53:25,869
โอ้โฮ

967
00:53:28,163 --> 00:53:30,582
(เหลือ 8 คะแนน)

968
00:53:30,665 --> 00:53:31,750
ถ้าอย่างนั้น

969
00:53:32,459 --> 00:53:36,546
ทีมไหนจะเป็นผู้อยู่รอดในศึกห้องอาหารทะเล

970
00:53:43,219 --> 00:53:44,054
ขาวเหรอ

971
00:53:45,347 --> 00:53:48,183
ช้อนขาว ทีมชเวฮยอนซอก 54 คะแนน

972
00:53:48,266 --> 00:53:50,560
ช้อนดำ ทีมเชฟสปาร์ค 46 คะแนน

973
00:53:51,519 --> 00:53:54,230
ทีมชเวฮยอนซอก รอดยกทีมครับ

974
00:53:57,484 --> 00:54:00,028
ทำได้ดีมากครับ

975
00:54:01,321 --> 00:54:03,323
- ทำได้ดีมากครับ
- ทำได้ดีมาก

976
00:54:04,115 --> 00:54:05,700
- กะไว้แล้วล่ะ
- ทำได้ดีมาก

977
00:54:05,784 --> 00:54:07,619
อย่างน้อย แค่กรรมการสองคนเลือกเรา…

978
00:54:07,702 --> 00:54:09,120
- ใช่
- แค่นั้นก็พอแล้ว

979
00:54:09,829 --> 00:54:11,289
- ทำได้ดีมาก
- ทำได้ดีมากครับ

980
00:54:11,831 --> 00:54:13,124
- ทำได้ดีมากครับ
- ทำได้ดีมากครับ

981
00:54:16,252 --> 00:54:19,381
- ทำได้ดีมากครับ
- ผมรู้สึกว่าร้อนๆ หนาวๆ

982
00:54:20,173 --> 00:54:21,675
สลับกันไปมาตลอดครับ

983
00:54:22,384 --> 00:54:26,137
ว่ากันตามตรง พวกเขาไม่ใช่คนที่
จะทำอาหารตามคำสั่งของใครครับ

984
00:54:26,221 --> 00:54:29,474
ทุกคนเป็นคนที่ขับเคลื่อนทีมตัวเอง
อย่างกระฉับกระเฉงทั้งนั้น

985
00:54:29,557 --> 00:54:32,560
แต่พวกเขาก็ยินดีทำหน้าที่ของตัวเองเป็นอย่างดี

986
00:54:33,478 --> 00:54:35,271
ผมคิดว่าเราชนะได้เพราะแบบนั้นครับ

987
00:54:37,899 --> 00:54:39,901
เราน่าจะทำอาหารที่ตรงไปตรงมามากกว่านี้ค่ะ

988
00:54:39,985 --> 00:54:42,112
ฉันคิดว่ารสชาติของเรามันเข้าใจยากไป

989
00:54:43,780 --> 00:54:48,994
ตอนที่ชิม ผมคิดว่าทีมช้อนดำอาจเสียเปรียบได้

990
00:54:49,077 --> 00:54:50,912
เพราะจะมีสิ่งที่เรียกว่า "อัล เดนเต้"

991
00:54:51,538 --> 00:54:55,250
ในสายตาของคนทั่วไป

992
00:54:55,333 --> 00:54:59,254
อาจจะคิดว่ามันยังสุกไม่พอก็ได้

993
00:55:07,762 --> 00:55:09,389
ข้าวแข็งนิดหน่อยนะ

994
00:55:10,890 --> 00:55:14,310
ส่วนตัวผมคิดว่าเขาทำออกมาสุกพอดีมาก

995
00:55:14,394 --> 00:55:16,855
แต่คนเรามีความชอบต่างกันไงครับ

996
00:55:17,480 --> 00:55:20,191
ตอนที่ผมได้ยินเชฟชเวฮยอนซอกอธิบายเมนู

997
00:55:20,275 --> 00:55:24,779
ผมรู้เลยว่ามันน่าจะอร่อย
ถูกปากคนเกาหลีมากกว่าครับ

998
00:55:26,656 --> 00:55:27,824
ที่จริงก็เสียดายครับ

999
00:55:29,993 --> 00:55:30,827
(ห้องอาหารทะเล)

1000
00:55:30,910 --> 00:55:34,998
(ทีมชเวฮยอกซอก
รอดยกทีม)

1001
00:55:35,081 --> 00:55:39,127
(ทีมแพ้จากศึกห้องอาหารทะเล)

1002
00:55:39,878 --> 00:55:42,380
(ทีมแพ้จากศึกห้องเนื้อสัตว์)

1003
00:55:42,464 --> 00:55:45,467
ปกติการแข่งเป็นทีมมันยากอยู่แล้วครับ

1004
00:55:47,302 --> 00:55:52,182
ฉันยังแสดงความสามารถออกมาได้ไม่ถึง
ครึ่งของครึ่งของครึ่งของครึ่งของครึ่งเลย

1005
00:55:52,265 --> 00:55:55,685
ฉันเสียดายมาก
และยังอยากทำอาหารอีกหลายอย่างเลยค่ะ

1006
00:55:56,269 --> 00:55:57,645
ถ้าแข่งเดี่ยวผมชนะแน่ครับ

1007
00:56:08,531 --> 00:56:10,408
อะไรกันเนี่ย

1008
00:56:11,076 --> 00:56:12,660
โอ้โฮเฮ้ย

1009
00:56:13,661 --> 00:56:15,747
น่าขนลุกมากเลย

1010
00:56:17,373 --> 00:56:18,541
น่ากลัวจัง

1011
00:56:19,334 --> 00:56:20,460
อยากจะบ้าตาย

1012
00:56:25,006 --> 00:56:26,174
อะไรกันเนี่ย

1013
00:56:29,260 --> 00:56:30,345
น่ากลัวจังเลยค่ะ

1014
00:56:36,893 --> 00:56:38,311
นี่หรือเปล่านะ ที่ของฉัน

1015
00:56:41,815 --> 00:56:42,899
ผู้แข่งขันทุกท่าน

1016
00:56:43,483 --> 00:56:45,735
เราได้เตรียมเวที

1017
00:56:46,319 --> 00:56:49,739
ไว้ให้พวกคุณแสดง
ความสามารถส่วนตัวแล้วครับ

1018
00:56:50,573 --> 00:56:52,450
ยินดีต้อนรับสู่ศึกคืนชีพผู้แพ้ครับ

1019
00:56:53,201 --> 00:56:56,621
(ศึกคืนชีพผู้แพ้)

1020
00:56:56,704 --> 00:56:59,624
ผมอุตส่าห์ยอมรับได้ว่าตัวเองตกรอบ

1021
00:56:59,707 --> 00:57:05,421
แต่พอประกายความหวังถูกจุดขึ้นอีกครั้ง
ประกายไฟของผมก็ลุกโชนขึ้นมาครับ

1022
00:57:06,714 --> 00:57:09,050
ใช่แล้วล่ะ ฉันคงไม่เหมาะกับการแข่งเป็นทีม

1023
00:57:09,134 --> 00:57:10,635
ถ้าให้แข่งเดี่ยวฉันมั่นใจอยู่แล้ว

1024
00:57:10,718 --> 00:57:13,638
มาทุ่มสุดตัวครั้งสุดท้ายกันอีกสักครั้ง

1025
00:57:14,305 --> 00:57:17,892
เราเตรียมห้องวัตถุดิบเอาไว้
ที่ด้านหน้าพวกคุณครับ

1026
00:57:23,022 --> 00:57:25,483
ทำไมมันใหญ่กว่าเดิมอีกล่ะ

1027
00:57:25,567 --> 00:57:26,401
อะไรกันนะ

1028
00:57:28,027 --> 00:57:28,903
อะไรน่ะ

1029
00:57:34,742 --> 00:57:35,702
บ้าไปแล้ว

1030
00:57:36,911 --> 00:57:39,330
บ้าแล้ว อะไรกันเนี่ย

1031
00:57:43,460 --> 00:57:44,419
ร้านสะดวกซื้อเหรอ

1032
00:57:45,712 --> 00:57:46,546
อะไร

1033
00:57:47,589 --> 00:57:48,631
ต้องวิ่งแล้วล่ะ

1034
00:57:49,507 --> 00:57:50,592
ไม่ใช่ๆ

1035
00:57:52,135 --> 00:57:53,678
ต้องทุ่มให้สุดตัวจริงๆ

1036
00:57:54,220 --> 00:57:56,306
งานนี้ไม่มีใครเอาชนะผมได้แน่

1037
00:57:56,806 --> 00:57:58,641
ประกาศรายชื่อผู้อยู่รอดครับ

1038
00:58:00,894 --> 00:58:04,898
ศึกคัดเลือกผู้เข้ารอบแปดคนสุดท้าย
ภารกิจร้านอาหารครับ

1039
00:58:05,565 --> 00:58:08,234
- ลูกค้าวันนี้ คือสตรีมเมอร์
- สวัสดีครับ

1040
00:58:08,318 --> 00:58:10,195
- สายม็อกบัง 20 คนครับ
- โอ้มายก็อด

1041
00:58:10,278 --> 00:58:11,571
เหมือนยกร้านอาหารมาเลย

1042
00:58:11,654 --> 00:58:12,572
- ตื่นเต้นมากอะ
- ใช่

1043
00:58:13,698 --> 00:58:15,492
- จัมปงหมาล่า
- ครับ

1044
00:58:15,575 --> 00:58:16,659
ครับ สองที่ได้แล้วครับ

1045
00:58:16,743 --> 00:58:18,703
- โห จึ้งมาก
- อร่อยมากเลย

1046
00:58:18,786 --> 00:58:20,163
เบอร์ 14 ไปแล้วเหรอ น่าจะดึงออกสิ

1047
00:58:20,246 --> 00:58:21,164
จบเห่แล้ว

1048
00:58:21,247 --> 00:58:22,248
เวรละ

1049
01:00:21,159 --> 01:00:26,164
คำบรรยายโดย: ณัฐิญา น่วมถนอม