1
00:00:06,006 --> 00:00:10,677
‏حان الوقت للكشف عن غرفة المكونات

2
00:00:11,177 --> 00:00:14,097
‏لمعركة فريقي "الملاعق السوداء"
‏و"الملاعق البيضاء".

3
00:00:22,856 --> 00:00:24,441
‏عجبًا، هذا جنون.

4
00:00:32,532 --> 00:00:33,575
‏"لحم، مأكولات بحرية"

5
00:00:33,658 --> 00:00:36,036
‏يُوجد متجر جزارة هناك.

6
00:00:39,122 --> 00:00:40,457
‏هذا سوق سمك كامل.

7
00:00:46,463 --> 00:00:47,380
‏هذا جنون.

8
00:00:47,881 --> 00:00:49,299
‏- انظروا إلى هذا.
‏- مذهل.

9
00:00:49,382 --> 00:00:50,425
‏إنها المأكولات البحرية ضد اللحم.

10
00:00:50,508 --> 00:00:51,926
‏- يا للهول.
‏- أُصبت بالقشعريرة.

11
00:00:52,927 --> 00:00:54,179
‏أصابتني القشعريرة.

12
00:00:55,472 --> 00:00:57,140
‏"غرفة اللحم"

13
00:00:57,223 --> 00:01:01,770
‏مليئة بأفخر أنواع لحم
‏البقر الكوري ولحم الخنزير،

14
00:01:02,687 --> 00:01:05,940
‏ويمكنكم إيجاد كل أنواع قطع اللحم هناك.

15
00:01:08,234 --> 00:01:09,694
‏- هذه بقرة كاملة.
‏- نعم.

16
00:01:09,778 --> 00:01:10,945
‏سيكون علينا تقطيعها.

17
00:01:11,029 --> 00:01:12,822
‏هل علينا تقطيعها بأنفسنا؟

18
00:01:12,906 --> 00:01:15,575
‏نعم، إن حصلنا على هذه الغرفة.

19
00:01:16,117 --> 00:01:18,995
‏فكرت، "متى كانت آخر مرة
‏قطّعت فيها اللحم بنفسي؟"

20
00:01:19,079 --> 00:01:21,956
‏عادةً ما أطلب من موظفيّ
‏أن يفعلوا ذلك من أجلي الآن.

21
00:01:22,040 --> 00:01:24,793
‏و"غرفة المأكولات البحرية"

22
00:01:24,876 --> 00:01:31,591
‏فيها أكثر من 100 نوع من السمك
‏وأنواع مختلفة من المأكولات البحرية.

23
00:01:31,674 --> 00:01:33,635
‏- هناك سمك أصفر الذيل والأسبورية.
‏- نعم، سمك أصفر الذيل.

24
00:01:33,718 --> 00:01:35,178
‏المحارات الصدفية وبلح البحر…

25
00:01:35,261 --> 00:01:36,346
‏أرى الأخطبوطات أيضًا.

26
00:01:36,429 --> 00:01:39,224
‏عجبًا! إنها طازجة جدًا.

27
00:01:39,307 --> 00:01:40,517
‏إنها حية.

28
00:01:40,600 --> 00:01:41,810
‏علينا أن نقتلها.

29
00:01:41,893 --> 00:01:43,770
‏كانت تلك الأسماك تسبح في الأرجاء،

30
00:01:43,853 --> 00:01:47,232
‏لذا كان عليّ أن أقتلها قبل أن أطهوها.

31
00:01:47,315 --> 00:01:50,527
‏لم أتخيل قط أنه سيكون هناك سمك حيّ.

32
00:01:50,610 --> 00:01:53,905
‏رجاءً قرروا المكوّن
‏الذي تريدون التنافس باستخدامه

33
00:01:53,988 --> 00:01:57,867
‏وشكلوا فريقين لكل فئة ملاعق،

34
00:01:57,951 --> 00:02:00,495
‏فريق "غرفة اللحم"
‏وفريق "غرفة المأكولات البحرية".

35
00:02:01,830 --> 00:02:03,206
‏يجب أن نقسم الفريقين جيدًا.

36
00:02:04,582 --> 00:02:09,254
‏أي شخص هنا يريد أن يطهو اللحم
‏يجب أن يكون في فريق اللحم،

37
00:02:09,337 --> 00:02:11,756
‏وإن أردتم طهو المأكولات البحرية،
‏فافعلوا ذلك.

38
00:02:11,840 --> 00:02:13,424
‏هل من أحد يجيد طهو اللحم؟

39
00:02:13,925 --> 00:02:14,759
‏اللحم.

40
00:02:15,844 --> 00:02:18,680
‏- لا أحد؟
‏- أفضّل اللحم على المأكولات البحرية.

41
00:02:18,763 --> 00:02:19,597
‏سأختار اللحم.

42
00:02:20,098 --> 00:02:21,266
‏- أريد المأكولات البحرية.
‏- المأكولات البحرية.

43
00:02:21,349 --> 00:02:22,767
‏- سأختار المأكولات البحرية.
‏- إنهم في المطبخ الياباني،

44
00:02:22,851 --> 00:02:24,185
‏لذا يجب أن يختاروا المأكولات البحرية.

45
00:02:24,269 --> 00:02:25,562
‏- اللحم هنا.
‏- اللحم لي.

46
00:02:26,104 --> 00:02:27,147
‏- اللحم هنا.
‏- اللحم.

47
00:02:27,230 --> 00:02:28,314
‏- المأكولات البحرية؟
‏- المأكولات البحرية.

48
00:02:28,398 --> 00:02:29,774
‏اللحم لي بالتأكيد.

49
00:02:29,858 --> 00:02:31,734
‏- ليس لدينا ما يكفي من اللحم.
‏- مهلًا، لكن…

50
00:02:31,818 --> 00:02:33,945
‏الجميع يفضّلون المأكولات البحرية؟

51
00:02:34,028 --> 00:02:35,697
‏أنا معتاد عليها أكثر فحسب.

52
00:02:35,780 --> 00:02:38,158
‏هل اخترتنّ اللحم أنتنّ الثلاثة؟

53
00:02:38,241 --> 00:02:39,784
‏- نعم.
‏- هذا صعب.

54
00:02:39,868 --> 00:02:41,494
‏اخترت اللحم فحسب.

55
00:02:41,578 --> 00:02:42,787
‏أنتنّ الثلاثة ستعددن اللحم إذًا.

56
00:02:42,871 --> 00:02:43,955
‏تعالي إلى هنا أيتها الطاهية.

57
00:02:44,038 --> 00:02:46,583
‏- سنكون النساء الأربع.
‏- نعم، هذا جيد.

58
00:02:46,666 --> 00:02:47,917
‏يجب أن أطهو المأكولات البحرية.

59
00:02:48,918 --> 00:02:51,588
‏ألست بارعًا في إعداد اللحم أيضًا؟

60
00:02:51,671 --> 00:02:54,048
‏- هل تريد المأكولات البحرية أم اللحم؟
‏- المأكولات البحرية.

61
00:02:54,132 --> 00:02:55,842
‏- المأكولات البحرية، حسنًا.
‏- فهمت.

62
00:02:55,925 --> 00:02:57,927
‏- حسنًا.
‏- إنه متأكد من ذلك.

63
00:02:58,011 --> 00:03:00,263
‏- لحم هناك، مأكولات بحرية هنا.
‏- نعم، مأكولات بحرية هنا.

64
00:03:00,972 --> 00:03:03,141
‏فريق المأكولات البحرية، تعالوا إلى هنا.

65
00:03:03,224 --> 00:03:04,601
‏- سأذهب إلى هنا.
‏- حقًا؟

66
00:03:04,684 --> 00:03:06,269
‏تناولت المأكولات البحرية في الماضي.

67
00:03:06,352 --> 00:03:08,688
‏لكن لديكم جميعًا أساليب متشابهة جدًا.

68
00:03:08,771 --> 00:03:10,690
‏من الأفضل ألا تتداخلوا.

69
00:03:10,773 --> 00:03:12,942
‏- جميعكم إيطاليون.
‏- كل المطبخ الغربي.

70
00:03:13,026 --> 00:03:15,528
‏- يجب أن نفوز بهذا.
‏- صحيح.

71
00:03:15,612 --> 00:03:18,323
‏- يجب علينا أن نوازن.
‏- نعم، نحتاج إلى التوازن.

72
00:03:18,406 --> 00:03:21,701
‏يجب أن ينضم إلينا شخص
‏من المطبخ الصيني أو الياباني أو الكوري.

73
00:03:21,784 --> 00:03:23,870
‏هل أطهو المأكولات البحرية إذًا؟

74
00:03:24,370 --> 00:03:26,915
‏- نعم، هكذا يصبح المجموع خمسة وستة.
‏- هل يجب أن أتحرّك؟

75
00:03:26,998 --> 00:03:30,043
‏لم أتحرّك بسبب المكون بل بسبب التشكيل.

76
00:03:30,126 --> 00:03:32,754
‏لم أظن أن فريقًا مليئًا بطهاة
‏من المطبخ الصيني…

77
00:03:32,837 --> 00:03:34,339
‏"(طاهي القصص المصورة)، (الطاهي العصامي)،
‏(إلهة المطبخ الصيني)"

78
00:03:34,422 --> 00:03:39,093
‏…سيكون بينهم عملًا جماعيًا فعالًا
‏لأن آراءنا قد تتعارض.

79
00:03:39,177 --> 00:03:42,013
‏لنختر الإيطالي، لكنني سأضيف لمسة صينية.

80
00:03:42,096 --> 00:03:43,723
‏صحيح، مثل الصيني الإيطالي.

81
00:03:43,806 --> 00:03:44,641
‏يبدو هذا جيدًا.

82
00:03:44,724 --> 00:03:47,685
‏يجب أن نعادل الأرقام.

83
00:03:47,769 --> 00:03:48,895
‏هل ستعدّ اللحم؟

84
00:03:48,978 --> 00:03:51,314
‏يُوجد الكثير هناك، لذا سآتي إلى هنا.

85
00:03:51,397 --> 00:03:52,440
‏إذًا ستختار فريق اللحم.

86
00:03:52,523 --> 00:03:54,192
‏أعلميني إن احتجت إلى مساعدة.

87
00:03:54,275 --> 00:03:55,818
‏حسنًا، انضم إلينا رجاءً.

88
00:03:56,653 --> 00:03:58,696
‏حسنًا إذًا.

89
00:03:59,364 --> 00:04:01,699
‏أنتم الخمسة ستعدّون اللحم،

90
00:04:01,783 --> 00:04:03,201
‏- ونحن سنعدّ المأكولات البحرية.
‏- حسنًا.

91
00:04:03,284 --> 00:04:04,410
‏إنها معركة جماعية،

92
00:04:05,078 --> 00:04:06,496
‏لذا لا يمكننا إعداد طبق بسيط.

93
00:04:06,579 --> 00:04:09,916
‏- يجب أن يكون كبيرًا جدًا.
‏- صحيح.

94
00:04:09,999 --> 00:04:13,086
‏- ليس طبقًا واحدًا بسيطًا.
‏- إذًا ألا يجب أن نخلط

95
00:04:13,169 --> 00:04:15,338
‏طهاة المطبخ الصيني بين الفريقين؟

96
00:04:15,421 --> 00:04:17,048
‏- نمزج المطبخين.
‏- هل تظنين ذلك؟

97
00:04:17,131 --> 00:04:19,342
‏- لا أستطيع التوقف عن التفكير
‏- أنه يجب أن نمزجهما؟

98
00:04:19,425 --> 00:04:21,344
‏في أنه من الأفضل أن نمزجهما.

99
00:04:21,427 --> 00:04:25,765
‏في هذه الحالة، يجب أن أخبرك
‏بأن المأكولات البحرية تحتلّ

100
00:04:25,848 --> 00:04:28,601
‏95 بالمئة من قائمة الطعام في مطعمي.

101
00:04:28,685 --> 00:04:32,146
‏لذا لديّ تقنيات محدودة
‏في إعداد اللحم، مثل الفحم وما شابه.

102
00:04:32,230 --> 00:04:34,482
‏لا أريد أن أطبخ باللحم فحسب.

103
00:04:34,565 --> 00:04:35,400
‏فهمت.

104
00:04:35,942 --> 00:04:38,945
‏أظن أننا سنحصل على أفكار أفضل
‏إن اتبعنا جميعًا الخيار

105
00:04:39,028 --> 00:04:40,738
‏الذي يريحنا.

106
00:04:40,822 --> 00:04:42,490
‏لا أطبخ باللحم عادةً

107
00:04:42,573 --> 00:04:47,578
‏لذا سيكون لديّ رأي أقل في الأمر
‏وفرصة أكبر لارتكاب الأخطاء.

108
00:04:48,079 --> 00:04:49,163
‏فهمت.

109
00:04:49,247 --> 00:04:51,582
‏بصراحة، لم يعجبني الأمر.

110
00:04:51,666 --> 00:04:54,961
‏ظننت أنه سيكون من الأفضل
‏لفريقينا أن تكون الأطباق متنوعة

111
00:04:55,044 --> 00:04:59,090
‏كي تكون لدينا مجموعة واسعة
‏من الأفكار لطبق واحد حتى

112
00:04:59,173 --> 00:05:02,093
‏ونقدّم ذلك الطبق كطبق كامل تقريبًا.

113
00:05:02,176 --> 00:05:03,803
‏نحن جميعًا في الفريق ذاته،

114
00:05:03,886 --> 00:05:07,223
‏لذا أردت أن نقسم أدوارنا بفعالية أكبر.

115
00:05:07,307 --> 00:05:10,310
‏لكنهم ببساطة قالوا، "أفضّل هذا على اللحم،"

116
00:05:10,393 --> 00:05:12,228
‏وانسحبوا فحسب.

117
00:05:12,312 --> 00:05:13,646
‏لم يكن هناك ما يمكنني فعله.

118
00:05:13,730 --> 00:05:15,023
‏قسّمنا أنفسنا هكذا.

119
00:05:15,106 --> 00:05:18,109
‏- حسنًا.
‏- إذًا أنتم الخمسة ونحن الستة.

120
00:05:18,192 --> 00:05:21,404
‏تتمحور معارك الفرق حول عدم الشجار مع بعضهم

121
00:05:22,363 --> 00:05:24,741
‏- واتباع القائد.
‏- هذا صحيح.

122
00:05:25,366 --> 00:05:28,244
‏- كل ما علينا فعله هو اتباع الأوامر.
‏- بالضبط.

123
00:05:28,328 --> 00:05:29,537
‏نتبع قائدنا فحسب.

124
00:05:29,620 --> 00:05:31,289
‏- لا نعلم ماذا نطهو بعد.
‏- صحيح.

125
00:05:31,372 --> 00:05:33,041
‏لا نعلم ما الموضوع بعد.

126
00:05:33,124 --> 00:05:35,752
‏لنهتف جميعًا معًا قبل أن نبدأ.

127
00:05:35,835 --> 00:05:39,255
‏قد تكون آخر مرة نأتي فيها
‏نحن الـ11 جميعًا إلى هنا.

128
00:05:39,339 --> 00:05:40,631
‏- تجمّعوا.
‏- آخر مرة؟

129
00:05:42,091 --> 00:05:44,510
‏- أعني، فريق واحد سيخسر.
‏- إلام تلمّحين؟

130
00:05:44,594 --> 00:05:45,428
‏- سنكون معًا.
‏- هيا الآن.

131
00:05:45,511 --> 00:05:46,888
‏- واحد، اثنان، ثلاثة.
‏- ارفعوا أيديكم.

132
00:05:46,971 --> 00:05:48,181
‏- هيا بنا!
‏- هيا بنا!

133
00:05:48,264 --> 00:05:50,683
‏- لنفعل ذلك أيضًا.
‏- نعم، تجمّعوا.

134
00:05:50,767 --> 00:05:51,893
‏لنشكل تجمّعًا.

135
00:05:51,976 --> 00:05:54,645
‏"هيا بنا" مملة قليلًا، لذا…

136
00:05:54,729 --> 00:05:56,606
‏حسنًا، واحد، اثنان، ثلاثة!

137
00:05:56,689 --> 00:05:57,523
‏- اهزموهم!
‏- اهزموهم!

138
00:05:59,275 --> 00:06:01,569
‏إنهم يقلّدوننا، أولئك المقلّدون.

139
00:06:03,404 --> 00:06:05,239
‏يا طهاة فئة "الملعقة البيضاء".

140
00:06:05,323 --> 00:06:07,658
‏سنهزمكم شر هزيمة.

141
00:06:07,742 --> 00:06:11,454
‏إلى طهاة "الملعقة السوداء"،
‏يؤسفني أن هذا يومكم الأخير.

142
00:06:12,663 --> 00:06:13,498
‏"غرفة اللحم"

143
00:06:13,581 --> 00:06:19,337
‏"فريق (إيون جو تشو) ضد فريق (ثلاث نجوم)"

144
00:06:19,420 --> 00:06:20,254
‏"غرفة المأكولات البحرية"

145
00:06:20,338 --> 00:06:26,344
‏"فريق (هيون سيوك تشوي)
‏ضد فريق الطاهي (سبارك)"

146
00:06:27,178 --> 00:06:31,766
‏غرفة المكونات هذه لجولة معركة فريقي
‏"الملاعق السوداء" و"الملاعق البيضاء"

147
00:06:32,350 --> 00:06:35,728
‏ستُجرى خلال عملية حكم خاصة.

148
00:06:38,773 --> 00:06:39,607
‏يا للهول.

149
00:06:39,690 --> 00:06:42,068
‏ما الأمر هذه المرة؟

150
00:06:42,652 --> 00:06:46,697
‏سنكشف الآن عن إجراءات التحكيم

151
00:06:47,198 --> 00:06:49,742
‏- لمعركة الفريقين هذه.
‏- ماذا ستكون؟

152
00:06:52,036 --> 00:06:52,870
‏ما هذا؟

153
00:06:53,663 --> 00:06:54,705
‏ماذا؟

154
00:06:55,998 --> 00:06:57,250
‏هذا مخيف جدًا.

155
00:07:02,713 --> 00:07:03,714
‏ماذا؟

156
00:07:09,220 --> 00:07:10,346
‏هل هم أناس حقيقيون؟

157
00:07:10,972 --> 00:07:13,474
‏سيتذوق أطباقكم لهذه الجولة

158
00:07:14,475 --> 00:07:18,396
‏الحكام الغامضون الـ100.

159
00:07:23,943 --> 00:07:27,363
‏- 100 شخص؟
‏- هذا جنون.

160
00:07:28,656 --> 00:07:29,699
‏كان الأمر مخيفًا.

161
00:07:29,782 --> 00:07:32,201
‏كانوا جميعًا يرتدون الأسود، وأقنعة بيضاء،

162
00:07:32,285 --> 00:07:33,995
‏ويحدّقون بنا فحسب.

163
00:07:34,078 --> 00:07:36,330
‏أثار ذلك شعورًا غير مريح في داخلي.

164
00:07:36,414 --> 00:07:38,708
‏لم يظهروا أي تعابير على وجوههم حتى.

165
00:07:40,960 --> 00:07:43,546
‏هناك 200 عين تراقبكم.

166
00:07:44,464 --> 00:07:45,673
‏هذا مخيف.

167
00:07:47,967 --> 00:07:49,719
‏إنهم حكام غامضون حقًا.

168
00:07:51,179 --> 00:07:55,558
‏مهمتكم هي تحضير 100 طبق
‏لأولئك الحكام الـ100 ليتذوقوها

169
00:07:55,641 --> 00:07:59,353
‏في أقل من 200 دقيقة.

170
00:08:01,147 --> 00:08:03,399
‏- يجب أن نعدّ 100 حصة.
‏- كل هذا القدر؟

171
00:08:03,483 --> 00:08:06,319
‏- أيًا كانت، يجب أن تكون لـ100 شخص.
‏- لـ100 شخص؟

172
00:08:06,402 --> 00:08:09,197
‏- نحن نحضّر 100 حصة.
‏- لـ100 شخص.

173
00:08:09,280 --> 00:08:11,115
‏- لا يمكن أن تكون وجبة كاملة.
‏- صحيح.

174
00:08:12,074 --> 00:08:12,909
‏هذا جنوني.

175
00:08:13,534 --> 00:08:15,411
‏- 100 حصة؟
‏- في ثلاث ساعات و20 دقيقة.

176
00:08:15,495 --> 00:08:17,246
‏بالنظر إلى فريقنا،

177
00:08:17,330 --> 00:08:21,292
‏قلقت لأنه لم يكن هناك الكثير منا

178
00:08:21,375 --> 00:08:25,171
‏ممن لديهم خبرة في إعداد
‏مثل هذه الحصص الكبيرة.

179
00:08:25,755 --> 00:08:27,298
‏- 100 حصة.
‏- نحن نعتمد عليك.

180
00:08:27,381 --> 00:08:29,217
‏"سيدة الوجبات المدرسية"

181
00:08:29,300 --> 00:08:32,595
‏يمكنكم استخدام المكونات
‏من المطبخ الرئيسي فحسب،

182
00:08:33,179 --> 00:08:35,973
‏وأي طبق لا يكتمل في الوقت المحدد

183
00:08:36,057 --> 00:08:38,559
‏لن يُشمل في التذوق.

184
00:08:38,643 --> 00:08:41,729
‏يجب أن نعدّ ما يكفي لـ100 حصة،
‏أي كمية أقل ستكون كارثة.

185
00:08:41,812 --> 00:08:43,814
‏يجب أن نعدّ 110 حصص

186
00:08:43,898 --> 00:08:45,191
‏حتى لا نخسر أي أصوات.

187
00:08:45,775 --> 00:08:49,737
‏حالما تنتهي الأطباق، سيتذوق
‏الحكام الطعام ويصوّتون.

188
00:08:50,571 --> 00:08:54,408
‏الفريق الذي يتلقى أصواتًا أكثر سيفوز

189
00:08:55,701 --> 00:08:57,537
‏وكل أعضائه سينجون.

190
00:08:59,205 --> 00:09:01,082
‏إنها لعبة الفوز أو الموت معًا.

191
00:09:01,165 --> 00:09:03,042
‏يجب أن يكون الطبق جاذبًا للجميع.

192
00:09:03,125 --> 00:09:05,545
‏يجب أن يعلموا أنه لذيذ بقضمة واحدة فحسب.

193
00:09:05,628 --> 00:09:07,129
‏- يجب أن يكون لذيذًا.
‏- صحيح.

194
00:09:07,213 --> 00:09:08,965
‏يجب أن يكون لذيذًا بقضمة واحدة فحسب.

195
00:09:09,048 --> 00:09:10,758
‏- لنفز.
‏- نعم.

196
00:09:10,841 --> 00:09:13,219
‏- يمكننا الفوز بهذه بسهولة.
‏- أظن ذلك أيضًا.

197
00:09:13,803 --> 00:09:14,971
‏لنقض عليهم جميعًا.

198
00:09:16,931 --> 00:09:18,683
‏أيضًا في هذه الجولة،

199
00:09:19,267 --> 00:09:23,437
‏الحكمان "جونغ وون بايك" و"سونغ جاي آن"…

200
00:09:24,313 --> 00:09:26,315
‏- ألن يتذوقا؟
‏- ألن يحكما؟

201
00:09:26,399 --> 00:09:28,192
‏- ألن يأتيا؟
‏- ربما؟

202
00:09:34,532 --> 00:09:38,744
‏…سيجلسان هنا مع الحكام الغامضين.

203
00:09:39,495 --> 00:09:41,706
‏سيراقبان إجراءات طهوكم

204
00:09:42,206 --> 00:09:46,252
‏- قبل التذوق والحكم على أطباقكم.
‏- لم ألاحظهما على الإطلاق.

205
00:09:46,335 --> 00:09:47,461
‏- إنهما يندمجان جيدًا.
‏- هل هذا الطاهي "آن"؟

206
00:09:47,545 --> 00:09:49,255
‏- نعم، إنه هناك.
‏- إنهما هناك.

207
00:09:49,338 --> 00:09:51,465
‏السيد "بايك" هناك أيضًا، يا لها من مفاجأة.

208
00:09:51,549 --> 00:09:54,135
‏- كانت تلك مفاجأة كبيرة.
‏- لم أكن أتوقع ذلك.

209
00:09:54,218 --> 00:09:55,386
‏يا للهول.

210
00:09:55,469 --> 00:09:56,637
‏فاجأني ذلك.

211
00:09:57,597 --> 00:09:58,889
‏أهم شيء

212
00:09:58,973 --> 00:10:01,851
‏هو أن يكون مذاق الأطباق الـ100 متوافقًا.

213
00:10:02,435 --> 00:10:04,186
‏العمل الجماعي هو المفتاح هنا.

214
00:10:04,270 --> 00:10:07,690
‏ستطهون أطباقًا ذات جودة
‏عالية خلال الوقت المحدد

215
00:10:07,773 --> 00:10:10,693
‏مع طهاة لم تعملوا معهم من قبل.

216
00:10:11,569 --> 00:10:13,237
‏سأشجعكم جميعًا.

217
00:10:14,155 --> 00:10:16,824
‏سيراقبان العملية بأكملها.

218
00:10:16,907 --> 00:10:19,994
‏لدينا مجموعة مختارة
‏من الطهاة الفريدين جدًا هنا.

219
00:10:21,996 --> 00:10:23,331
‏ماذا لو اصطدمنا؟

220
00:10:23,414 --> 00:10:24,915
‏لا، لا يجب أن تخلط ذلك.

221
00:10:24,999 --> 00:10:27,209
‏لماذا لم تُخرج كل شيء؟

222
00:10:27,293 --> 00:10:29,837
‏انتهينا من الاختبار، يجب أن نسكب الطعام.

223
00:10:29,920 --> 00:10:31,464
‏كان عليك أن تتذوقه من قبل.

224
00:10:31,547 --> 00:10:32,840
‏هذا صعب.

225
00:10:32,923 --> 00:10:33,758
‏قُضي علينا.

226
00:10:35,301 --> 00:10:37,386
‏علينا أن نسرع، هل هذا كل شيء؟

227
00:10:37,470 --> 00:10:38,679
‏تم الأمر بالفعل.

228
00:10:38,763 --> 00:10:40,097
‏- هيا.
‏- أخذوا كل شيء.

229
00:10:40,181 --> 00:10:41,682
‏انتظر أيها الطاهي "سبارك".

230
00:10:41,766 --> 00:10:43,225
‏اللعنة، قُضي علينا.

231
00:10:45,269 --> 00:10:47,438
‏الفريقان اللذان اختارا "غرفة اللحم"،

232
00:10:48,939 --> 00:10:52,026
‏فريق "إيون جو تشو" من "الملعقة البيضاء"

233
00:10:52,735 --> 00:10:58,616
‏وفريق "ثلاث نجوم" من "الملعقة السوداء"
‏سيبدآن الآن معركة الفريق.

234
00:10:58,699 --> 00:11:00,201
‏يبدو فريق "الملعقة البيضاء" مخيفًا.

235
00:11:00,284 --> 00:11:02,662
‏- أظن ذلك أيضًا.
‏- يبدون لا يُقهرون.

236
00:11:03,829 --> 00:11:06,999
‏كان لديهم كل الطهاة
‏الذين أعتبرهم الأكثر موهبةً

237
00:11:07,083 --> 00:11:08,292
‏من بين فريق "الملاعق البيضاء".

238
00:11:09,251 --> 00:11:12,546
‏إنهم خبراء جدًا ومشهورون أيضًا.

239
00:11:13,297 --> 00:11:15,007
‏من يجب أن يكون رئيس الطهاة؟

240
00:11:16,092 --> 00:11:16,967
‏يجب أن تفعل ذلك.

241
00:11:17,051 --> 00:11:19,303
‏تعرفين كيف تبدئين بترتيب الأطباق.

242
00:11:19,387 --> 00:11:20,471
‏"(إيون جو تشو)، رئيسة الطهاة"

243
00:11:20,554 --> 00:11:22,932
‏يجب أن تسيطري على أسلوبنا.

244
00:11:23,682 --> 00:11:26,602
‏رئيسة الطهاة في الفريق الآخر
‏هي الطاهية "إيون جو تشو".

245
00:11:26,685 --> 00:11:30,231
‏لقد فازت بأكبر ثلاث مسابقات للطهي
‏على مستوى العالم،

246
00:11:31,023 --> 00:11:34,944
‏وهي تعمل في بيئة تتعامل فيها
‏مع الكثير من الناس.

247
00:11:35,027 --> 00:11:38,072
‏جميع طهاة الفريق الآخر مشهورون جدًا.

248
00:11:38,906 --> 00:11:40,574
‏هناك الطاهية "لونغيست سيونكيونغ"

249
00:11:41,325 --> 00:11:43,160
‏والطاهي "كانغ روك تشوي" أيضًا.

250
00:11:43,744 --> 00:11:47,832
‏هناك الطاهي "جين سيون هوانغ"
‏الذي هزمني في الجولة الأخيرة.

251
00:11:48,666 --> 00:11:51,460
‏وهناك الطاهية الموهوبة "جي سون جونغ".

252
00:11:52,044 --> 00:11:53,170
‏إنها قائمة بأسماء النجوم.

253
00:11:53,838 --> 00:11:55,339
‏هل سنتمكن من الفوز؟

254
00:11:55,423 --> 00:11:59,176
‏ذلك الفريق مشهور جدًا في المطبخ الصيني.

255
00:11:59,260 --> 00:12:01,971
‏لديهم "جي سون" و"جين سيون".

256
00:12:02,054 --> 00:12:03,514
‏واسماهما متشابهان.

257
00:12:04,140 --> 00:12:07,226
‏اختار الفريق الآخر قائدًا صغيرًا جدًا

258
00:12:07,309 --> 00:12:11,105
‏لذا علمت أنه يمكننا إعداد
‏أطباق أفضل بسهولة أكبر.

259
00:12:11,188 --> 00:12:13,858
‏قائد شابّ كهذا سيتأثر بسهولة.

260
00:12:13,941 --> 00:12:15,609
‏يجب أن يكون "ثلاث نجوم" رئيس طهاتنا.

261
00:12:15,693 --> 00:12:16,652
‏"رئيس الطهاة، (ثلاث نجوم)"

262
00:12:16,735 --> 00:12:17,820
‏- حسنًا.
‏- جيد.

263
00:12:17,903 --> 00:12:20,823
‏أظن أنه سيكون من الجيد لي أن أقود

264
00:12:20,906 --> 00:12:22,741
‏بما أنكم طهاة من المطبخ الكوري والصيني

265
00:12:22,825 --> 00:12:24,118
‏وأنا لديّ تخصص مختلف.

266
00:12:24,201 --> 00:12:27,037
‏- يمكنني التوسط بينكم جميعًا.
‏- نعم.

267
00:12:27,121 --> 00:12:30,458
‏صحيح، أعلم أنك ستبلي حسنًا،
‏أنت هادئ جدًا ومتماسك.

268
00:12:30,541 --> 00:12:32,835
‏كنت طاهي المطبخ الغربي الوحيد.

269
00:12:32,918 --> 00:12:34,628
‏كان هناك طاهيان من المطبخ الصيني

270
00:12:35,212 --> 00:12:36,797
‏وثلاثة طهاة من المطبخ الكوري.

271
00:12:38,048 --> 00:12:40,259
‏أظن أن لدينا توازنًا جيدًا في فريقنا.

272
00:12:40,801 --> 00:12:44,180
‏أظن أننا سنحظى بفرصة جيدة
‏إن عملنا جيدًا معًا.

273
00:12:44,680 --> 00:12:48,767
‏حالما تم اختياري كقائد،
‏قررت أن أتخلى عن طموحاتي

274
00:12:48,851 --> 00:12:50,769
‏والتركيز على نقاط قوة زملائي في الفريق

275
00:12:51,353 --> 00:12:54,440
‏كي نتمكن
‏من دمج المطابخ الثلاثة بشكل فعّال.

276
00:12:54,940 --> 00:12:58,319
‏لا أريد أن نندم على شيء.

277
00:12:59,195 --> 00:13:02,281
‏تبدأ معركة جولة "غرفة اللحم"

278
00:13:02,364 --> 00:13:05,201
‏بين "الملاعق السوداء"
‏و"الملاعق البيضاء" الآن.

279
00:13:06,368 --> 00:13:07,912
‏"تبدأ معركة (غرفة اللحم)"

280
00:13:07,995 --> 00:13:09,747
‏- لنضع استراتيجية.
‏- حسنًا، هيا.

281
00:13:09,830 --> 00:13:10,831
‏- بسرعة.
‏- حسنًا.

282
00:13:10,915 --> 00:13:12,750
‏هل سنختار لحم خنزير دونغبو؟

283
00:13:12,833 --> 00:13:13,918
‏على طريقة دونغبو؟

284
00:13:14,001 --> 00:13:15,503
‏ألم نقل "هونغ شاو رو"؟

285
00:13:15,586 --> 00:13:17,546
‏هذان الاثنان متشابهان جدًا.

286
00:13:17,630 --> 00:13:20,090
‏- هل نختار "هونغ شاو رو"؟
‏- ما هو بالضبط؟

287
00:13:20,174 --> 00:13:22,760
‏إنه لحم بطن الخنزير المطهو ببطء،
‏تمامًا مثل لحم خنزير دونغبو.

288
00:13:22,843 --> 00:13:24,595
‏- لحم بطن الخنزير المطهو ببطء؟
‏- نقطّع كل شيء

289
00:13:24,678 --> 00:13:26,430
‏ونطهوه معًا.

290
00:13:26,514 --> 00:13:27,598
‏"قبل عشر دقائق"

291
00:13:27,681 --> 00:13:29,308
‏ليس علينا اختراع طبق جديد.

292
00:13:29,391 --> 00:13:31,727
‏لنحضّر شيئًا ليس خطيرًا جدًا.

293
00:13:31,810 --> 00:13:34,063
‏من الأفضل أن نطهو بسرعة طعامًا مشهورًا

294
00:13:34,563 --> 00:13:37,399
‏لـ100 شخص بجودة عالية.

295
00:13:37,483 --> 00:13:39,818
‏دعوني أقترح فكرة.

296
00:13:39,902 --> 00:13:45,741
‏طهو كتل ضخمة من لحم بطن
‏الخنزير ببطء لإعداد 100 طبق.

297
00:13:45,824 --> 00:13:47,618
‏نحتاج إلى خطة منظمة من هذا النوع.

298
00:13:47,701 --> 00:13:48,827
‏ما رأيكم بهذا إذًا؟

299
00:13:48,911 --> 00:13:51,830
‏يمكن أن تكون قاعدتنا "هونغ شاو رو"

300
00:13:51,914 --> 00:13:54,917
‏- ونضفي عليها بعض التعديلات.
‏- لدينا ثلاث ساعات ونصف.

301
00:13:55,000 --> 00:13:58,128
‏- هذا وقت كاف لإعداد لحم خنزير دونغبو.
‏- بالضبط.

302
00:13:58,212 --> 00:14:01,632
‏ظننا أنه سيكون من الأفضل طهو اللحم ببطء

303
00:14:01,715 --> 00:14:03,801
‏لإعداد 100 طبق بنفس الجودة.

304
00:14:03,884 --> 00:14:06,387
‏في المطبخ الياباني،
‏عندما نعدّ لحم خنزير دونغبو،

305
00:14:06,470 --> 00:14:10,474
‏نطهو لحم الخنزير ببطء لجعله طريًا،

306
00:14:10,558 --> 00:14:13,602
‏ثم نصنع حشوة بطاطا طرية.

307
00:14:13,686 --> 00:14:15,145
‏- مثل الهريس.
‏- نعم.

308
00:14:15,229 --> 00:14:17,398
‏إن غطيته بهذا،

309
00:14:17,481 --> 00:14:20,150
‏سيحافظ على الحرارة ويمنحه مذاقًا جديدًا.

310
00:14:20,234 --> 00:14:23,362
‏نحن نعدّ "هونغ شاو رو" إذًا.

311
00:14:23,445 --> 00:14:26,282
‏- فلنقل إن هذا هو الطبق.
‏- مع البطاطا المهروسة.

312
00:14:26,365 --> 00:14:28,617
‏إذًا نضع لحم الخنزير هنا

313
00:14:28,701 --> 00:14:30,911
‏- ونغطيه بالهريس.
‏- نعم.

314
00:14:30,995 --> 00:14:33,205
‏- نغطيه، صحيح؟
‏- لكن لن يكون لدينا ما يكفي.

315
00:14:33,289 --> 00:14:34,915
‏- حقًا؟
‏- نضعه تحت اللحم.

316
00:14:34,999 --> 00:14:37,459
‏- لا يُوجد ما يكفي من البطاطا.
‏- تحت اللحم إذًا؟

317
00:14:37,543 --> 00:14:39,295
‏- وكأن اللحم معلّق.
‏- إذًا،

318
00:14:39,378 --> 00:14:42,089
‏البطاطا المهروسة هنا،
‏ولحم خنزير دونغبو هنا،

319
00:14:42,172 --> 00:14:44,425
‏وبعض البصل الأخضر المقلي بالزيت
‏يمكن أن يُوضع فوقه.

320
00:14:44,508 --> 00:14:46,677
‏البصل الأخضر وزينة أخرى هناك.

321
00:14:46,760 --> 00:14:49,763
‏ليس لدينا ما يكفي من الزينة،
‏ماذا عن واحدة أخرى؟

322
00:14:49,847 --> 00:14:51,265
‏يمكننا تقطيع بعض الفجل

323
00:14:51,849 --> 00:14:54,852
‏وطهوه ببطء مع لحم الخنزير.

324
00:14:54,935 --> 00:14:57,187
‏- هذا جيد، أو يمكننا تحميره.
‏- سيكون ذلك لطيفًا.

325
00:14:57,271 --> 00:14:58,731
‏يمكننا تقطيع الفجل إلى مكعبات.

326
00:14:58,814 --> 00:15:01,275
‏- زينة خضراوات؟
‏- نعم، أضيفيها فحسب.

327
00:15:01,358 --> 00:15:02,776
‏زينة خضراوات.

328
00:15:03,277 --> 00:15:06,196
‏- اكتبيها فحسب ولنبدأ.
‏- سأذهب لإحضار اللحم.

329
00:15:07,114 --> 00:15:10,159
‏يجب أن نضع شيئًا مخللًا هنا.

330
00:15:10,242 --> 00:15:11,201
‏بالطبع، من أجل الحموضة.

331
00:15:11,285 --> 00:15:13,495
‏- نحتاج إلى شيء لاذع.
‏- حقًا؟

332
00:15:15,122 --> 00:15:16,415
‏أخالفك الرأي.

333
00:15:18,417 --> 00:15:19,668
‏- هل أبدأ؟
‏- نعم.

334
00:15:19,752 --> 00:15:20,586
‏إذًا أنا…

335
00:15:21,211 --> 00:15:23,339
‏هل نعدّ طبقًا يستخدم كل هذا؟

336
00:15:23,422 --> 00:15:24,715
‏نعم، كل شيء.

337
00:15:24,798 --> 00:15:27,468
‏أظن أنه يمكننا إعداد ناينغتشاي،
‏مثل طبق السلطة.

338
00:15:27,551 --> 00:15:28,928
‏أي نوع من الناينغتشاي؟

339
00:15:29,553 --> 00:15:31,972
‏هذا ما يجب أن نخطط له.

340
00:15:32,056 --> 00:15:33,599
‏ما رأيك بهذا؟

341
00:15:33,682 --> 00:15:36,936
‏جيون لحم البقر على الطريقة الكورية
‏ملفوف بناينغتشاي على الطريقة الصينية.

342
00:15:37,019 --> 00:15:39,521
‏- شيء من هذا القبيل.
‏- يبدو هذا لطيفًا.

343
00:15:39,605 --> 00:15:41,231
‏فكّروا في هذا على أنه طبق.

344
00:15:41,815 --> 00:15:44,652
‏- أولًا، لنحضر بعض العظام.
‏- الطبق.

345
00:15:44,735 --> 00:15:47,071
‏سنستخدم بعض الأضلاع
‏أو ما شابه من أجل المرق،

346
00:15:47,154 --> 00:15:49,448
‏ثم نسكب الصلصة ونضع جيون لحم البقر

347
00:15:49,531 --> 00:15:52,451
‏وبعض القلي بالتقليب، كالباذنجان المقلي

348
00:15:52,534 --> 00:15:53,619
‏على الطريقة الصينية.

349
00:15:53,702 --> 00:15:55,955
‏ودعونا نضع سلطة الخيار والبصل الأخضر فوقه،

350
00:15:56,038 --> 00:15:58,165
‏ليتمكنوا من أكلها بسهولة كلفافة.

351
00:15:58,248 --> 00:16:01,335
‏- ملعقة واحدة إذًا.
‏- نعم، لكن ملعقة كبيرة.

352
00:16:01,418 --> 00:16:06,966
‏اقترحت استخدام فكرة آمنة ولذيذة
‏وهي إعداد لفائف اللحم،

353
00:16:07,049 --> 00:16:11,303
‏والجميع ساهموا بأفكار أكثر لإكمال طبقنا.

354
00:16:11,387 --> 00:16:12,721
‏لنختر هذا الطبق.

355
00:16:12,805 --> 00:16:14,640
‏يجب أن نختار جيون لحم البقر.

356
00:16:14,723 --> 00:16:16,225
‏- أي قطعة؟
‏- لنر.

357
00:16:16,308 --> 00:16:18,185
‏- اللحم.
‏- لحم الخاصرة سيكون الأفضل.

358
00:16:18,268 --> 00:16:19,520
‏- بالطبع.
‏- حسنًا، لحم الخاصرة إذًا.

359
00:16:19,603 --> 00:16:21,814
‏حُسم الأمر.

360
00:16:21,897 --> 00:16:24,984
‏- لنفعل هذا.
‏- سيقوم "ثلاث نجوم" بالتقطيع.

361
00:16:25,818 --> 00:16:27,277
‏هيا بنا!

362
00:16:27,361 --> 00:16:28,654
‏يمكنكم فعل هذا.

363
00:16:29,363 --> 00:16:31,365
‏- لكن هذا…
‏- المخللات ليست أكثر

364
00:16:31,448 --> 00:16:33,659
‏- من مجرد خضار حامضة.
‏- هل يمكننا…

365
00:16:33,742 --> 00:16:35,577
‏ما كان ذلك؟

366
00:16:35,661 --> 00:16:38,038
‏يمكننا وضعها في الليمون أو عصير الليمون.

367
00:16:38,122 --> 00:16:42,001
‏إذًا ماذا لو استخدمنا تلك
‏المادة الحمراء؟ ماذا كان اسمها؟

368
00:16:42,084 --> 00:16:45,129
‏سبق وقررنا كل شيء.

369
00:16:45,212 --> 00:16:47,423
‏تجادلتا طويلًا بشأن الطبق الرئيسي

370
00:16:47,506 --> 00:16:49,425
‏والآن تتشاجران على الزينة.

371
00:16:50,926 --> 00:16:52,928
‏ألا يمكننا العودة إلى ذلك لاحقًا؟

372
00:16:53,012 --> 00:16:54,138
‏اطبخوا اللحم أولًا.

373
00:16:54,221 --> 00:16:57,224
‏لا يستغرق إعداد الزينة وقتًا طويلًا.

374
00:16:58,559 --> 00:17:01,478
‏- أيتها الطاهية "تشو"، إليك رأيي.
‏- نعم.

375
00:17:01,562 --> 00:17:03,439
‏- أرى أن نركّز على اللحم.
‏- اللحم؟

376
00:17:03,522 --> 00:17:05,441
‏- أوافقك الرأي.
‏- لا نحتاج إلى أطباق جانبية.

377
00:17:05,524 --> 00:17:07,234
‏- نركّز على المكون الرئيسي فحسب.
‏- صحيح.

378
00:17:07,317 --> 00:17:09,903
‏حسنًا، لنوزّع المهام.

379
00:17:09,987 --> 00:17:11,947
‏- لنسلّم هذا أولًا و…
‏- سأحضر اللحم.

380
00:17:12,031 --> 00:17:13,615
‏سأعدّ البطاطا المهروسة.

381
00:17:13,699 --> 00:17:15,034
‏حسنًا إذًا.

382
00:17:15,117 --> 00:17:16,535
‏لا بد أنهم انتهوا من وضع الاستراتيجيات.

383
00:17:18,245 --> 00:17:19,538
‏- لنجهّز الأمر.
‏- أيتها الطاهية "تشو".

384
00:17:20,205 --> 00:17:22,082
‏- ماذا يجب أن أفعل أيتها الطاهية "تشو"؟
‏- إذًا نحن…

385
00:17:25,169 --> 00:17:27,421
‏- إنه يحضر اللحم.
‏- نحتاج إلى الخضار.

386
00:17:32,676 --> 00:17:35,137
‏- مهلًا، لنستخدم هذه.
‏- حسنًا.

387
00:17:41,018 --> 00:17:42,561
‏هل هذه المحطة للّحم؟

388
00:17:42,644 --> 00:17:43,687
‏لا.

389
00:17:43,771 --> 00:17:45,022
‏لنحضر المكونات أولًا.

390
00:17:45,105 --> 00:17:47,483
‏- نعم.
‏- هل يمكنني تقشير البطاطا هنا؟

391
00:17:48,817 --> 00:17:49,985
‏إنها ثقيلة جدًا.

392
00:17:52,613 --> 00:17:53,655
‏لماذا هي ثقيلة جدًا؟

393
00:17:54,156 --> 00:17:55,616
‏- أين السكين؟
‏- هل تستخدم لحم الخنزير؟

394
00:17:55,699 --> 00:17:56,700
‏نعم.

395
00:17:56,784 --> 00:17:57,910
‏هل تستخدم شيئًا باهظ الثمن؟

396
00:17:57,993 --> 00:17:59,244
‏- نعم، لحم البقر.
‏- لحم المتن؟

397
00:17:59,328 --> 00:18:01,121
‏لا، لحم الخاصرة.

398
00:18:02,831 --> 00:18:06,043
‏سيكون لحم الخنزير أفضل بما أن مذاقه أغنى.

399
00:18:06,126 --> 00:18:09,505
‏أظن أن الكثير من الكوريين
‏يفضلون لحم الخنزير على لحم البقر.

400
00:18:10,005 --> 00:18:11,757
‏"فريق (الملعقة البيضاء)، لحم الخنزير"

401
00:18:11,840 --> 00:18:14,676
‏خشيت أن تتداخل مكوناتنا.

402
00:18:14,760 --> 00:18:18,097
‏شخصيًا، أظن أن لحم الخنزير أشهى
‏من لحم البقر،

403
00:18:19,056 --> 00:18:22,017
‏لذا أظن أن الأمر سار على ما يُرام
‏وستكون منافسة ممتعة.

404
00:18:23,310 --> 00:18:27,147
‏شخصيًا، لم أرد استخدام لحم بطن الخنزير
‏لأن المذاق يختلف حسب التقطيع،

405
00:18:27,648 --> 00:18:29,608
‏لذا ظننت أن استخدامه سيكون خطيرًا جدًا.

406
00:18:29,691 --> 00:18:30,943
‏لهذا اخترنا لحم البقر.

407
00:18:31,026 --> 00:18:32,778
‏"فريق (الملعقة السوداء)، لحم البقر"

408
00:18:32,861 --> 00:18:34,113
‏تبًا، لا يمكنني رفعها حتى.

409
00:18:36,031 --> 00:18:37,074
‏إنها ثقيلة جدًا.

410
00:18:38,992 --> 00:18:41,620
‏- إنها ثقيلة جدًا.
‏- فليساعدني أحدكم!

411
00:18:41,703 --> 00:18:43,122
‏ساعدوه، أين هم؟

412
00:18:44,832 --> 00:18:46,959
‏هل يمكن لأحد أن يساعد؟ إنها ثقيلة جدًا.

413
00:18:47,042 --> 00:18:48,836
‏- ما هو؟
‏- اللحم، إنه ثقيل جدًا.

414
00:18:49,878 --> 00:18:51,463
‏لحسن الحظ، الفريق الآخر
‏يستخدم لحم الخنزير.

415
00:18:57,010 --> 00:18:57,970
‏إنه ثقيل جدًا.

416
00:19:00,264 --> 00:19:01,223
‏حقًا.

417
00:19:08,522 --> 00:19:10,232
‏أين يجب أن أضع اللحم؟ هنا؟

418
00:19:10,315 --> 00:19:11,567
‏- مهلًا.
‏- أين؟

419
00:19:14,903 --> 00:19:16,071
‏إنها ثقيلة جدًا.

420
00:19:23,203 --> 00:19:24,538
‏- هل كل شيء على ما يُرام؟
‏- نعم.

421
00:19:28,959 --> 00:19:30,878
‏"خطط لاستخدام لحم الخاصرة"

422
00:19:30,961 --> 00:19:31,795
‏حسنًا.

423
00:19:34,965 --> 00:19:36,383
‏هل سبق وعملت بلحم الخاصرة؟

424
00:19:37,259 --> 00:19:38,594
‏- نعم.
‏- فهمت.

425
00:19:39,094 --> 00:19:41,597
‏- هذا لحم بقر كوري ممتاز.
‏- فعلًا.

426
00:19:42,764 --> 00:19:44,349
‏هذا ممتاز.

427
00:19:44,433 --> 00:19:45,684
‏نعم، أظن ذلك.

428
00:19:52,399 --> 00:19:54,943
‏"لحم بطن الخنزير"

429
00:19:55,027 --> 00:19:56,862
‏يجب أن نطهو لحم الخنزير أولًا.

430
00:19:56,945 --> 00:19:58,989
‏لنفعل ذلك أولًا ونتخلص من الدماء.

431
00:19:59,072 --> 00:20:01,783
‏ما رأيك أن نغليه ثم نقليه؟

432
00:20:01,867 --> 00:20:04,745
‏- لنستخدم كتلًا كبيرة ونحرقها أولًا.
‏- أولًا…

433
00:20:04,828 --> 00:20:06,580
‏- تحتاج إلى مشعل.
‏- هل هناك مشعل؟

434
00:20:06,663 --> 00:20:09,041
‏مهلًا، لنفرز المكونات أولًا.

435
00:20:10,375 --> 00:20:13,378
‏هل نقشر البطاطا ونطهوها في الفرن؟

436
00:20:13,462 --> 00:20:16,256
‏أنا على وشك تقشيرها الآن.

437
00:20:16,340 --> 00:20:17,507
‏أظن أن عليّ استخدام سكين.

438
00:20:18,383 --> 00:20:20,010
‏- يجب أن تكون هناك قشارة.
‏- بحذر.

439
00:20:20,510 --> 00:20:21,887
‏- ماذا تريدين؟
‏- هل هي هنا؟

440
00:20:22,429 --> 00:20:23,972
‏هل هذه هي؟

441
00:20:24,056 --> 00:20:25,349
‏لا بأس، سأتولى الأمر.

442
00:20:25,432 --> 00:20:27,935
‏هل سنستخدم هذه المحطة؟

443
00:20:28,018 --> 00:20:30,896
‏- هذه من أجل اللحم.
‏- يجب أن نستخدم هذه وهذه.

444
00:20:31,939 --> 00:20:34,358
‏- يجب أن نسلق اللحم.
‏- نعم، يجب أن نفعل ذلك.

445
00:20:34,942 --> 00:20:37,903
‏لكن هل يمكننا تسوية الأمور أولًا؟

446
00:20:37,986 --> 00:20:39,655
‏- يجب أن نعمل معًا.
‏- تسوية ماذا؟

447
00:20:40,572 --> 00:20:41,949
‏ما يفعله كل منا.

448
00:20:42,032 --> 00:20:43,325
‏أنا المسؤول عن اللحم.

449
00:20:43,408 --> 00:20:44,743
‏- أعلم ذلك.
‏- حسنًا.

450
00:20:44,826 --> 00:20:46,078
‏ماذا تريدين إذًا؟

451
00:20:48,080 --> 00:20:50,958
‏لم تكن لدينا أدوار واضحة.

452
00:20:51,041 --> 00:20:53,919
‏من دون أي نقاش مسبق، ذهب أحد وأحضر اللحم

453
00:20:54,002 --> 00:20:55,921
‏وبدأت أخرى بتقشير البطاطا.

454
00:20:56,004 --> 00:20:58,215
‏سيستغرق هذا وقتًا طويلًا.

455
00:20:59,132 --> 00:21:01,551
‏فكرت، "لماذا لا تقول رئيسة الطهاة شيئًا؟"

456
00:21:06,223 --> 00:21:07,641
‏يجب أن تكون المقاسات متساوية.

457
00:21:09,017 --> 00:21:09,893
‏نعم، جيد.

458
00:21:10,394 --> 00:21:12,604
‏السيدات ماهرات بالتأكيد.

459
00:21:12,688 --> 00:21:14,815
‏إنهنّ يستخدمن الكثير من المكونات.

460
00:21:16,441 --> 00:21:17,651
‏إنه يحضّر صلصة.

461
00:21:17,734 --> 00:21:19,945
‏سيبشر الإجاص.

462
00:21:20,445 --> 00:21:21,863
‏طهاة المطبخ الكوري الثلاثة.

463
00:21:21,947 --> 00:21:23,448
‏أحب ما أراه.

464
00:21:23,532 --> 00:21:26,368
‏طاهيان من المطبخ الصيني وثلاثة طهاة
‏من المطبخ الكوري

465
00:21:26,451 --> 00:21:27,577
‏ثم الجزار.

466
00:21:27,661 --> 00:21:29,454
‏إنه مزيج جيد من الاختصاصات.

467
00:21:31,915 --> 00:21:34,918
‏حاولت تقسيم الأدوار
‏بإعطائهم تعليمات محددة.

468
00:21:35,002 --> 00:21:37,546
‏يا رئيس الطهاة، هل ستعدّ جيون لحم البقر؟

469
00:21:38,046 --> 00:21:41,383
‏عيّنت "طاهي الأطباق الجانبية" مسؤولًا
‏عن جيون لحم البقر.

470
00:21:41,466 --> 00:21:44,344
‏أيها الطهاة، دعوني أتذوقه حالما تنتهون.

471
00:21:44,428 --> 00:21:45,262
‏حسنًا.

472
00:21:46,013 --> 00:21:49,850
‏وضعت "طاهي القصص المصورة"
‏و"الطاهي العصامي"

473
00:21:49,933 --> 00:21:54,062
‏مسؤولين عن الناينغتشاي فوق جيون لحم البقر

474
00:21:54,146 --> 00:21:58,025
‏من أجل نكهة صينية قوية ستجذب الحكام.

475
00:21:58,108 --> 00:22:01,486
‏نستفيد من العمة "أوماكاسي"
‏و"سيدة الوجبات المدرسية" لتقديم كميات ضخمة

476
00:22:01,570 --> 00:22:03,947
‏وهما سريعتان في تقطيع المكونات،

477
00:22:04,031 --> 00:22:05,532
‏لذا كانتا مسؤولتين عن ذلك.

478
00:22:05,615 --> 00:22:08,035
‏عندما طلبت منهما تولّي مهام محددة،

479
00:22:08,118 --> 00:22:10,370
‏كانتا سريعتين في تولّي مهامهما.

480
00:22:10,454 --> 00:22:12,706
‏- لنتذوقه عند الدقيقة 150.
‏- حسنًا.

481
00:22:12,789 --> 00:22:14,750
‏- طبق واحد في 150 دقيقة؟
‏- نعم.

482
00:22:15,584 --> 00:22:18,045
‏- مهلًا.
‏- هل أقشّر هذه؟

483
00:22:18,545 --> 00:22:19,796
‏- نحن…
‏- لنسوّ الأمور.

484
00:22:19,880 --> 00:22:20,964
‏- يجب أن نفعل ذلك.
‏- بالطبع.

485
00:22:21,048 --> 00:22:23,050
‏- هيا.
‏- لنتحدث عن أدوارنا.

486
00:22:23,133 --> 00:22:26,303
‏يجب أن يكون هناك شخصان مسؤولان
‏عن تقطيع اللحم،

487
00:22:26,386 --> 00:22:28,221
‏وأنا سأفعل ذلك أيضًا.

488
00:22:28,305 --> 00:22:29,681
‏سأقطّعه معك.

489
00:22:29,765 --> 00:22:32,476
‏- إذًا نحتاج إلى من يعدّ الصلصة.
‏- حسنًا.

490
00:22:32,559 --> 00:22:34,603
‏- لطهوها مع اللحم.
‏- هل أعدّها أنا؟

491
00:22:35,228 --> 00:22:36,396
‏- يمكنك فعل ذلك.
‏- حسنًا.

492
00:22:36,480 --> 00:22:38,565
‏- سأكمل هذا فحسب.
‏- حسنًا.

493
00:22:38,648 --> 00:22:40,650
‏اطبخي البطاطا واهرسيها.

494
00:22:40,734 --> 00:22:41,777
‏حسنًا.

495
00:22:41,860 --> 00:22:44,154
‏وكيف سنطهو اللحم؟

496
00:22:44,237 --> 00:22:46,615
‏- تقطيع ثم حرق القشرة، ثم سلق.
‏- صحيح.

497
00:22:46,698 --> 00:22:49,034
‏لكن يجب أن تسلقه أولًا لجعله طريًا.

498
00:22:49,117 --> 00:22:51,078
‏- نعم، اسلقه أولًا.
‏- ثم أعطني إياه،

499
00:22:51,161 --> 00:22:52,662
‏وسيتم طهوه ببطء في الصلصة.

500
00:22:52,746 --> 00:22:54,414
‏يجب أن نسلقه مرة واحدة فحسب.

501
00:22:54,498 --> 00:22:57,334
‏- صحيح.
‏- يجب أن نبدأ بتسخين بعض الماء إذًا.

502
00:22:57,417 --> 00:22:59,211
‏- سأفعل هذا بينما تفعلين ذلك.
‏- حسنًا.

503
00:22:59,294 --> 00:23:00,962
‏- سأسخن الماء إذًا.
‏- استخدمي القدر الكبير.

504
00:23:02,089 --> 00:23:03,131
‏حسنًا.

505
00:23:05,550 --> 00:23:07,552
‏"ثلاث نجوم" مذهل حقًا.

506
00:23:08,136 --> 00:23:10,555
‏إنه يحافظ على سرعته.

507
00:23:12,849 --> 00:23:14,226
‏انظروا كم محطته مرتبة.

508
00:23:20,899 --> 00:23:22,025
‏يجب أن أستخدم الموقد.

509
00:23:22,109 --> 00:23:23,318
‏- هل يمكنني استخدام هذا؟
‏- نعم.

510
00:23:26,321 --> 00:23:27,739
‏"البطاطا"

511
00:23:27,823 --> 00:23:28,657
‏قليلًا بعد.

512
00:23:30,158 --> 00:23:32,452
‏ماذا تضعين في الهريس؟

513
00:23:33,203 --> 00:23:34,496
‏الزبدة والكريمة.

514
00:23:34,579 --> 00:23:36,623
‏هذا فحسب؟ لا شيء آخر؟

515
00:23:36,706 --> 00:23:37,624
‏نعم.

516
00:23:38,208 --> 00:23:40,001
‏- حقًا؟
‏- ليكون بسيطًا.

517
00:23:40,085 --> 00:23:43,713
‏- الطبق بأكمله على الطريقة الصينية،
‏- لأن…

518
00:23:43,797 --> 00:23:45,674
‏لذا يجب أن تستند البطاطا إلى ذلك.

519
00:23:45,757 --> 00:23:46,758
‏- على الطريقة الصينية؟
‏- نعم.

520
00:23:46,842 --> 00:23:48,051
‏هل لديك أي أفكار؟

521
00:23:48,135 --> 00:23:50,220
‏- من أجل ماذا؟
‏- لإعداد البطاطا على الطريقة الصينية؟

522
00:23:50,303 --> 00:23:54,808
‏ذكرت الطاهية "جونغ"
‏أن علينا وضع بعض صلصة دونغبو.

523
00:23:54,891 --> 00:23:56,476
‏- حقًا؟
‏- لا، لم أفعل.

524
00:23:56,560 --> 00:23:57,978
‏- لم أقل ذلك قط.
‏- لكن الأمر هو،

525
00:23:58,061 --> 00:23:59,729
‏أنهم سيأكلونها معًا على أي حال.

526
00:23:59,813 --> 00:24:04,526
‏قد يكون من الأفضل أن نمزج
‏الصلصة لتتماشى مع اللحم.

527
00:24:05,152 --> 00:24:06,319
‏- مع الزبدة فحسب…
‏- لا،

528
00:24:06,403 --> 00:24:08,613
‏لأنني لست متأكدة إن كان
‏هذا أسلوب الطاهي "تشوي".

529
00:24:09,656 --> 00:24:11,449
‏- ماذا؟ البطاطا؟
‏- نعم.

530
00:24:11,533 --> 00:24:14,744
‏اسلقيها حتى تصبح طرية
‏واستخدمي منخلًا لهرسها.

531
00:24:15,787 --> 00:24:17,455
‏- افعلي ذلك فحسب.
‏- هل ستمزج الصلصة؟

532
00:24:17,539 --> 00:24:18,832
‏- نعم.
‏- حقًا؟

533
00:24:18,915 --> 00:24:23,545
‏هل أنت واثق أنه لا بأس
‏أن يكون مذاق كل شيء متماثلًا

534
00:24:23,628 --> 00:24:25,463
‏بينما القوام هو نفسه أصلًا؟

535
00:24:25,547 --> 00:24:27,924
‏ستحتوي على الزبدة، لذا لا بأس.

536
00:24:28,008 --> 00:24:30,302
‏- لنجرّب فحسب.
‏- لست متأكدة من هذا.

537
00:24:30,385 --> 00:24:32,554
‏يجب أن تهرسي البطاطا الآن.

538
00:24:32,637 --> 00:24:34,306
‏بالطبع، سأفعل ذلك.

539
00:24:34,389 --> 00:24:37,058
‏- اسلقيها حتى تصبح طرية، ثم اهرسيها.
‏- لكنني لست متأكدة بشأن الصلصة.

540
00:24:38,143 --> 00:24:39,561
‏لا أظن أن علينا خلطها.

541
00:24:39,644 --> 00:24:41,146
‏لنجرّبها أولًا.

542
00:24:41,229 --> 00:24:43,565
‏لا قرارات نهائية بعد.

543
00:24:44,941 --> 00:24:47,569
‏قررنا ما سنفعله، لكن ليس بشكل نهائي.

544
00:24:47,652 --> 00:24:51,198
‏لذا كانت هناك أوقات كثيرة عندما كان الطهاة

545
00:24:51,281 --> 00:24:55,118
‏يملون ما يجب فعله على بعضهم.

546
00:24:55,202 --> 00:24:57,746
‏لماذا يحرقان ذلك؟
‏هل هذا على الطريقة الصينية؟

547
00:24:58,872 --> 00:25:01,166
‏لماذا يحرق القشرة؟

548
00:25:01,750 --> 00:25:04,461
‏إذًا أنت تحرقها لتتخلص من الشعر؟

549
00:25:04,544 --> 00:25:07,923
‏عادةً، عندما نعدّ لحم خنزير دونغبو،

550
00:25:08,006 --> 00:25:10,759
‏- نسلقه ونقليه مرةً واحدةً.
‏- صحيح.

551
00:25:11,760 --> 00:25:14,262
‏ما كنا لنضطر إلى فعل هذا
‏لو كنا سنقليه في الزيت.

552
00:25:15,388 --> 00:25:17,474
‏- يجب أن نضع لحم الخنزير
‏- نعم؟

553
00:25:17,557 --> 00:25:19,768
‏هناك أولًا ونسلقه حتى يصبح طريًا.

554
00:25:19,851 --> 00:25:20,685
‏- صحيح؟
‏- نعم.

555
00:25:23,146 --> 00:25:24,189
‏أقوى.

556
00:25:26,066 --> 00:25:26,942
‏لا بأس.

557
00:25:28,735 --> 00:25:30,070
‏سوف ينسكب.

558
00:25:30,904 --> 00:25:34,574
‏لن نستخدم طنجرة ضغط، صحيح؟

559
00:25:34,658 --> 00:25:36,243
‏- يجب أن يفي هذا بالغرض.
‏- أظن ذلك أيضًا.

560
00:25:36,326 --> 00:25:39,412
‏- يمكننا غليه هنا.
‏- هذه المقلاة ليست كبيرة بما يكفي.

561
00:25:41,373 --> 00:25:43,250
‏لنستخدم هذه فحسب.

562
00:25:43,333 --> 00:25:44,584
‏لماذا لم تسلقيه؟

563
00:25:44,668 --> 00:25:46,586
‏- هذا من أجل الجزء الأخير.
‏- ما هو؟

564
00:25:46,670 --> 00:25:48,338
‏- لا تطهيه ببطء في الصلصة بعد.
‏- حسنًا.

565
00:25:48,421 --> 00:25:50,548
‏يُوضع في الصلصة عندما يكون طريًا.

566
00:25:50,632 --> 00:25:51,549
‏- أسلوبانا مختلفان.
‏- نعم.

567
00:25:51,633 --> 00:25:54,135
‏هل نسلقه ولا نطهوه ببطء؟

568
00:25:54,219 --> 00:25:57,555
‏سيصبح مالحًا جدًا
‏إن بدأنا طهوه ببطء في الصلصة الآن،

569
00:25:57,639 --> 00:26:01,434
‏لذا يجب أن نسلق اللحم
‏حتى يصبح طريًا أولًا.

570
00:26:01,518 --> 00:26:04,562
‏لكن هذا سيستغرق وقتًا طويلًا.

571
00:26:04,646 --> 00:26:07,232
‏- نعم، لذا إن لم ينجح الأمر…
‏- مهلًا لحظة.

572
00:26:07,315 --> 00:26:09,025
‏- إذًا هذا…
‏- ما هذا؟

573
00:26:09,651 --> 00:26:14,197
‏كان من المفترض أن نسلق
‏لحم الخنزير أولًا لجعله طريًا

574
00:26:14,281 --> 00:26:17,200
‏لكننا أدركنا أنه لن يُطهى
‏في الوقت المناسب.

575
00:26:17,951 --> 00:26:22,163
‏مهلًا، لنخرج هذه ونقليها بالزيت.

576
00:26:22,706 --> 00:26:23,873
‏القلي هو الطريقة المناسبة.

577
00:26:24,916 --> 00:26:26,543
‏أضعت وقتي إذًا.

578
00:26:31,756 --> 00:26:35,844
‏يقول إننا يجب أن نسلق لحم الخنزير أولًا
‏ثم نضيفه إلى الصلصة.

579
00:26:35,927 --> 00:26:38,388
‏- لكن هذا لن ينفع.
‏- ليس لدينا وقت كاف،

580
00:26:38,471 --> 00:26:40,432
‏- حسنًا.
‏- لذا سأخرجه،

581
00:26:40,515 --> 00:26:42,559
‏وأتركه يبرد وأقطّعه وأقليه بالزيت.

582
00:26:42,642 --> 00:26:44,227
‏ماذا عن الصلصة إذًا؟

583
00:26:44,311 --> 00:26:47,188
‏سنضع لحم الخنزير المقلي
‏في الصلصة ونطهوه ببطء.

584
00:26:47,272 --> 00:26:48,648
‏لن يُنقع.

585
00:26:49,232 --> 00:26:51,151
‏- ستقلينه بالزيت أولًا؟
‏- نعم.

586
00:26:51,234 --> 00:26:54,070
‏- هل تتشاجران منذ الآن؟
‏- نعم، إنهما كذلك.

587
00:26:54,154 --> 00:26:55,322
‏ما الخطب؟

588
00:26:56,031 --> 00:26:57,866
‏- سوف تقلينه بالزيت أولًا؟
‏- نعم.

589
00:26:57,949 --> 00:26:59,367
‏هل يمكنك فعل ذلك؟

590
00:26:59,451 --> 00:27:01,661
‏- هكذا نعدّ لحم خنزير دونغبو عادةً.
‏- حقًا؟

591
00:27:01,745 --> 00:27:05,332
‏نقلي اللحم بالزيت أولًا،
‏ثم نغليه أو نطهوه ببطء.

592
00:27:05,415 --> 00:27:07,125
‏- لكن…
‏- هل أنت قلقة من أنه لن ينضج؟

593
00:27:07,208 --> 00:27:09,461
‏- من أنه لن يكون طريًا.
‏- فهمت.

594
00:27:09,544 --> 00:27:13,631
‏إذًا هل سنقليه بالزيت
‏من دون تغليفه بالصلصة؟

595
00:27:13,715 --> 00:27:15,258
‏هل هذا هو الأمر أيتها الطاهية "جونغ"؟

596
00:27:16,134 --> 00:27:17,594
‏لنتوصل إلى قرار.

597
00:27:17,677 --> 00:27:19,929
‏- كيف سنفعل هذا؟
‏- لنفعل هذا.

598
00:27:20,013 --> 00:27:22,349
‏سنغلفه بصلصة الصويا الداكنة،

599
00:27:22,432 --> 00:27:24,476
‏ثم نقليه بالزيت ونعطيه لك.

600
00:27:24,559 --> 00:27:25,935
‏- لنقليه هنا.
‏- نعم، في الصلصة.

601
00:27:26,019 --> 00:27:28,438
‏لنغلفه بصلصة الصويا الداكنة ونقليه.

602
00:27:28,521 --> 00:27:30,607
‏أين أسكب الزيت إذًا؟

603
00:27:30,690 --> 00:27:32,233
‏هناك، المقلاة.

604
00:27:32,317 --> 00:27:33,360
‏- هذه؟
‏- نعم.

605
00:27:33,443 --> 00:27:35,987
‏- سنحتاج إلى 20 لترًا.
‏- لن يصبح ساخنًا بما يكفي.

606
00:27:36,071 --> 00:27:38,573
‏- صحيح.
‏- أخرج هذا واقلها هنا.

607
00:27:38,656 --> 00:27:39,532
‏أخرج لحم الخنزير.

608
00:27:39,616 --> 00:27:41,534
‏"موقد"

609
00:27:41,618 --> 00:27:42,911
‏- حسنًا.
‏- هذه أسرع.

610
00:27:42,994 --> 00:27:44,496
‏لكنها لا تسخن كفاية.

611
00:27:44,579 --> 00:27:46,706
‏نحتاج إلى 20 لترًا من الزيت من أجل ذلك.

612
00:27:46,790 --> 00:27:48,500
‏- استخدم 20 لترًا إذًا.
‏- حقًا؟

613
00:27:48,583 --> 00:27:49,751
‏- افعل ذلك فحسب.
‏- حسنًا.

614
00:27:50,710 --> 00:27:52,379
‏- إن قالت القائدة ذلك.
‏- يجب أن نقلي البصل الأخضر أيضًا.

615
00:27:52,462 --> 00:27:53,755
‏- أين الزيت؟
‏- استخدم ذلك فحسب.

616
00:27:54,506 --> 00:27:56,591
‏كان هناك عدة أشخاص يعطون الأوامر،

617
00:27:56,674 --> 00:27:58,343
‏لذا استمرت الخطة بالتغير.

618
00:27:58,426 --> 00:28:01,596
‏كنت أؤدي عملي فحسب وتدخّلت في الأمر.

619
00:28:02,597 --> 00:28:03,973
‏كنت مرتبكًا جدًا.

620
00:28:06,643 --> 00:28:08,061
‏بدأنا بشكل خاطئ.

621
00:28:09,354 --> 00:28:10,563
‏لا، سنفوز.

622
00:28:11,106 --> 00:28:13,817
‏لم نكن واضحين حتى بشأن أساليب الطبخ.

623
00:28:13,900 --> 00:28:14,859
‏صحيح.

624
00:28:14,943 --> 00:28:16,152
‏هذا يقودني إلى الجنون.

625
00:28:16,736 --> 00:28:18,113
‏يمكنني معرفة ذلك.

626
00:28:18,196 --> 00:28:22,158
‏كان يجب أن نكون واضحين بشأن ما سنطهوه.

627
00:28:24,536 --> 00:28:26,162
‏لكننا لم نفعل.

628
00:28:26,246 --> 00:28:29,707
‏مشينا في طريقنا من دون تسوية الأمر حتى.

629
00:28:33,169 --> 00:28:34,295
‏هذا صعب.

630
00:28:36,047 --> 00:28:37,590
‏هناك نزاع.

631
00:28:37,674 --> 00:28:38,925
‏أرى ذلك.

632
00:28:39,008 --> 00:28:41,428
‏جميعهم قادة.

633
00:28:41,511 --> 00:28:42,637
‏عملوا لوقت طويل

634
00:28:42,720 --> 00:28:44,973
‏- وطوروا شخصيات قوية.
‏- صحيح.

635
00:28:45,640 --> 00:28:47,350
‏- سأتبع خطاك فحسب.
‏- لا تقل ذلك.

636
00:28:48,476 --> 00:28:50,061
‏- أنا يدك اليمنى.
‏- لا تقل ذلك.

637
00:28:50,145 --> 00:28:50,979
‏يدك اليمنى!

638
00:29:01,531 --> 00:29:05,326
‏- هل يمكنني تذوقها مع الخضار؟
‏- نعم، لدينا بعضها جاهزة.

639
00:29:06,411 --> 00:29:09,622
‏"الخضار من أجل جيون لحم البقر"

640
00:29:09,706 --> 00:29:11,082
‏هذا جاهز للتذوق.

641
00:29:12,917 --> 00:29:14,836
‏- لنجتمع ونتذوق هذا.
‏- حسنًا.

642
00:29:16,588 --> 00:29:17,756
‏تعالوا إلى هنا قليلًا.

643
00:29:17,839 --> 00:29:19,382
‏نأتي إلى هنا؟ حسنًا.

644
00:29:21,801 --> 00:29:23,887
‏- إنهم يتذوقونه.
‏- نعم.

645
00:29:25,388 --> 00:29:26,556
‏كلها معًا.

646
00:29:26,639 --> 00:29:27,766
‏"التذوق مسبقًا"

647
00:29:27,849 --> 00:29:28,683
‏هل يمكنني تذوق هذا؟

648
00:29:28,767 --> 00:29:31,269
‏لنتذوق هذه ونقرر أساس الحساء.

649
00:29:35,565 --> 00:29:37,484
‏يجب أن يكون الحساء خفيفًا.

650
00:29:37,567 --> 00:29:38,610
‏إنه حامض قليلًا.

651
00:29:39,527 --> 00:29:43,323
‏إنه لحم، لكنني لا أشعر أنه لحم.

652
00:29:43,406 --> 00:29:45,742
‏هل يمكننا أن نجعله نيئًا
‏على طريقة السلطة الطازجة؟

653
00:29:46,493 --> 00:29:47,494
‏- الطبقة العلوية؟
‏- نعم.

654
00:29:47,994 --> 00:29:50,580
‏ولا تفرمه.

655
00:29:51,080 --> 00:29:54,542
‏يجب أن يكون مثل تناول جيون لحم
‏البقر الملفوف بالكيمتشي الطازج.

656
00:29:54,626 --> 00:29:57,086
‏- لنجعله على طريقة السلطة الطازجة.
‏- مثل السلطة.

657
00:29:57,670 --> 00:30:00,632
‏كنت أفكر في شيء أقل رطوبة من هذا،

658
00:30:00,715 --> 00:30:02,342
‏لكن شيء أقل رطوبة.

659
00:30:02,425 --> 00:30:03,927
‏- يجب أن يُطهى بالقلي بالتقليب.
‏- صحيح.

660
00:30:04,010 --> 00:30:06,513
‏- هذا ما ظننته.
‏- دعونا لا نضيف النشاء.

661
00:30:06,596 --> 00:30:07,806
‏- لا نشاء.
‏- نعم.

662
00:30:07,889 --> 00:30:08,973
‏نقليها بالتقليب فحسب.

663
00:30:09,057 --> 00:30:11,267
‏- هذه مطهوة بالصلصة أكثر من كونها مقلية.
‏- صحيح.

664
00:30:11,351 --> 00:30:13,686
‏يجب أن نقليها بالتقليب وليس هكذا.

665
00:30:13,770 --> 00:30:15,188
‏- نقليها بالتقليب؟
‏- أوافقك الرأي.

666
00:30:15,271 --> 00:30:16,314
‏صحيح.

667
00:30:16,397 --> 00:30:18,316
‏وندخّنها بالشكل المطلوب.

668
00:30:18,399 --> 00:30:19,984
‏هذا صعب.

669
00:30:20,485 --> 00:30:24,155
‏فكرة "الطاهي العصامي"
‏كانت مختلفة جدًا عن فكرتي.

670
00:30:24,239 --> 00:30:26,533
‏- لا يتمتع هذا بقوام جيد.
‏- ليس مقرمشًا.

671
00:30:26,616 --> 00:30:27,742
‏وهو مشبع بالنشاء.

672
00:30:27,826 --> 00:30:29,828
‏اصنعه مثل الطبق المقلي بالتقليب
‏الذي تأكله مع كعك الأزهار.

673
00:30:29,911 --> 00:30:31,037
‏- بالضبط.
‏- هذا كل شيء.

674
00:30:31,120 --> 00:30:33,331
‏- هذه مجرد شريحة لحم بالفلفل الصيني إذًا.
‏- بالضبط.

675
00:30:33,414 --> 00:30:35,458
‏- هذه هي بالضبط.
‏- نعم.

676
00:30:36,042 --> 00:30:39,295
‏طلبوا مني أن أعدّها
‏مثل شريحة اللحم بالفلفل الصيني،

677
00:30:39,379 --> 00:30:43,716
‏لكن هذا ما ذكرته العمة "أوماكاسي"
‏في البداية.

678
00:30:44,509 --> 00:30:45,385
‏ماذا عن القلي بالتقليب؟

679
00:30:45,468 --> 00:30:47,303
‏- إنه جيد للوجبات الكبيرة.
‏- هذا لن ينفع.

680
00:30:47,387 --> 00:30:50,223
‏يجب أن تكون التوابل مثالية من أجل ذلك.

681
00:30:50,306 --> 00:30:52,058
‏سنعدّه بشكل مثالي إذًا.

682
00:30:52,141 --> 00:30:54,811
‏لكن هناك ماء في البصل والفلفل الحلو،

683
00:30:54,894 --> 00:30:56,145
‏وسيخرج كل شيء في الوقت المناسب.

684
00:30:56,229 --> 00:30:59,607
‏- لذا لا أظن أن القلي بالتقليب هو الحل.
‏- فهمت.

685
00:30:59,691 --> 00:31:02,944
‏القلي بالتقليب ليس فكرة جيدة، غير مناسب.

686
00:31:03,945 --> 00:31:07,574
‏فكرت، "هل سينجح شيء
‏مثل شريحة لحم الفلفل الصيني؟"

687
00:31:07,657 --> 00:31:11,035
‏سأستخدم هذه لأجرّب وأعدّ بعضًا منها.

688
00:31:11,119 --> 00:31:13,705
‏- من دون رطوبة.
‏- لا يجب أن تُقطّع.

689
00:31:13,788 --> 00:31:15,081
‏- قطّعوها إلى شرائح.
‏- نقطّعها إلى شرائح؟

690
00:31:15,164 --> 00:31:17,876
‏صحيح، لنقطّعها مجددًا بسرعة.

691
00:31:17,959 --> 00:31:19,586
‏يمكننا قطعها بسرعة.

692
00:31:19,669 --> 00:31:21,588
‏حسنًا، لنحاول مجددًا.

693
00:31:23,339 --> 00:31:24,716
‏شعرت بالسوء.

694
00:31:24,799 --> 00:31:28,011
‏كدحوا في العمل من أجل لا شيء.

695
00:31:28,094 --> 00:31:29,387
‏هل يجب أن نقطعها مجددًا؟

696
00:31:30,471 --> 00:31:32,765
‏هل يقطعونها مجددًا؟
‏من أجل شريحة لحم بالفلفل؟

697
00:31:32,849 --> 00:31:34,475
‏إنهم لا يتقدمون بسهولة.

698
00:31:34,559 --> 00:31:36,394
‏- لا.
‏- إنهم لا يفرمون بل يقطعونها إلى شرائح

699
00:31:36,477 --> 00:31:38,521
‏- كما تفعلون من أجل شريحة اللحم بالفلفل.
‏- صحيح.

700
00:31:38,605 --> 00:31:40,356
‏كم نحتاج من الكوسة؟

701
00:31:40,440 --> 00:31:42,567
‏- عفوًا؟
‏- هل أملأ هذا الوعاء فحسب؟

702
00:31:42,650 --> 00:31:43,610
‏نعم.

703
00:31:43,693 --> 00:31:45,445
‏لم أكن قلقًا على الإطلاق.

704
00:31:45,528 --> 00:31:49,324
‏العمة "أوماكاسي" و"سيدة الوجبات المدرسية"
‏كانتا مثل "ميسي" و"رونالدو".

705
00:31:49,908 --> 00:31:51,451
‏لم تكن لدينا مشكلة على الإطلاق.

706
00:31:56,998 --> 00:31:57,957
‏أنا آسف.

707
00:31:58,708 --> 00:32:00,168
‏كل هذا للأفضل.

708
00:32:02,587 --> 00:32:05,214
‏هل يمكنني أن أكون مفيدًا
‏لهؤلاء الطهاة أيضًا؟

709
00:32:05,298 --> 00:32:06,466
‏هل سأكون مجرد عبء؟

710
00:32:06,549 --> 00:32:09,761
‏لم يكن هناك مجال للخطأ،

711
00:32:09,844 --> 00:32:11,596
‏لذا كنت خائفًا جدًا.

712
00:32:16,100 --> 00:32:16,976
‏يمكننا قليها الآن.

713
00:32:17,060 --> 00:32:18,353
‏- ليس بعد.
‏- لم لا؟

714
00:32:18,436 --> 00:32:19,896
‏- يجب أن تصل إلى 200 درجة مئوية.
‏- يجب أن تكون الحرارة أعلى.

715
00:32:19,979 --> 00:32:20,980
‏إن كانت الحرارة منخفضة جدًا،

716
00:32:21,064 --> 00:32:22,899
‏- يجب أن تكون مرتفعة.
‏- لن نحصل على الرائحة.

717
00:32:23,483 --> 00:32:25,693
‏يجب أن تكون هناك فقاعات حول القشرة.

718
00:32:25,777 --> 00:32:27,612
‏هل ضُبطت على 200 درجة؟

719
00:32:27,695 --> 00:32:28,696
‏ضبطتها على 230 درجة.

720
00:32:28,780 --> 00:32:30,031
‏- 230؟
‏- ضبطها على 230 درجة.

721
00:32:30,114 --> 00:32:32,283
‏عجبًا، هذا كله…

722
00:32:33,952 --> 00:32:35,244
‏أنا قلقة.

723
00:32:40,333 --> 00:32:41,542
‏هذا سيئ.

724
00:32:41,626 --> 00:32:43,670
‏مرت ساعة.

725
00:32:44,504 --> 00:32:46,839
‏بقيت لديكم 140 دقيقة.

726
00:32:46,923 --> 00:32:49,968
‏يجب أن نبدأ بطهو لحم الخنزير.

727
00:32:50,051 --> 00:32:52,095
‏- لماذا لا يغلي؟
‏- ليس ساخنًا بما يكفي.

728
00:32:52,178 --> 00:32:53,513
‏- يجب أن نستخدم هذا.
‏- هذا؟

729
00:32:53,596 --> 00:32:55,723
‏لنبدأ بطهي اللحم.

730
00:32:55,807 --> 00:32:58,893
‏لا نستطيع، المقلاة ليست جاهزة.

731
00:32:59,519 --> 00:33:01,312
‏الزيت ليس ساخنًا بما يكفي.

732
00:33:01,896 --> 00:33:04,899
‏يجب أن نجد طريقة لجعل لحم الخنزير طريًا

733
00:33:04,983 --> 00:33:06,275
‏بدلًا من انتظار هذا.

734
00:33:06,359 --> 00:33:07,986
‏لنقليه بالزيت هنا.

735
00:33:08,069 --> 00:33:09,654
‏- هنا تمامًا.
‏- لكن…

736
00:33:09,737 --> 00:33:12,240
‏- هل تستخدمين هذه؟
‏- نعم، للقلي.

737
00:33:12,323 --> 00:33:14,742
‏جيد، لنفعل هذا بدلًا من ذلك.

738
00:33:14,826 --> 00:33:15,743
‏المقلاة أسرع.

739
00:33:15,827 --> 00:33:18,955
‏- يمكننا تقسيمها وقليها بطريقتين.
‏- استخدم الاثنتين.

740
00:33:19,038 --> 00:33:20,707
‏كثرة الطهاة تفسد الطعام.

741
00:33:20,790 --> 00:33:22,583
‏لنفعل ما علينا فعله.

742
00:33:23,710 --> 00:33:24,627
‏انظر.

743
00:33:24,711 --> 00:33:27,714
‏اقلها، أخرجها، وقطّعها إلى شرائح.

744
00:33:29,215 --> 00:33:30,675
‏- وأضعها هناك؟
‏- نعم.

745
00:33:32,760 --> 00:33:34,470
‏لنجرّب الأمر فحسب.

746
00:33:34,554 --> 00:33:36,014
‏ليس ساخنًا بما يكفي.

747
00:33:36,514 --> 00:33:42,061
‏"طريقة طهو اللحم، اثنان، قلي اللحم بالزيت"

748
00:33:42,145 --> 00:33:44,605
‏يجب أن تنتفخ القشرة أكثر.

749
00:33:46,649 --> 00:33:48,735
‏ألا يتناثر الزيت عادةً؟

750
00:33:48,818 --> 00:33:50,028
‏يتناثر عادةً.

751
00:33:50,111 --> 00:33:52,030
‏- لكن الحرارة منخفضة جدًا.
‏- صحيح؟

752
00:33:52,113 --> 00:33:53,239
‏ما الذي لا ينتفخ؟

753
00:33:53,740 --> 00:33:55,324
‏- القشرة.
‏- للحم الخنزير؟

754
00:33:55,408 --> 00:33:57,452
‏نعم، يجب أن تنتفخ.

755
00:33:59,370 --> 00:34:00,997
‏هذا لا ينفع يا "جي سون".

756
00:34:01,497 --> 00:34:03,750
‏اجعل السطح مقرمشًا فحسب.

757
00:34:05,918 --> 00:34:08,880
‏اجعل السطح مقرمشًا، هذا كل شيء.

758
00:34:08,963 --> 00:34:09,964
‏فهمت.

759
00:34:11,174 --> 00:34:12,592
‏اقل هذه قليلًا بعد.

760
00:34:13,551 --> 00:34:14,677
‏ضعي هذه هنا.

761
00:34:15,678 --> 00:34:16,971
‏هنا؟ يا للهول.

762
00:34:20,516 --> 00:34:22,393
‏- ماذا؟
‏- هذا كل شيء…

763
00:34:22,894 --> 00:34:24,312
‏علينا أن نكشطها.

764
00:34:25,438 --> 00:34:26,856
‏تخلّص من هذه.

765
00:34:26,939 --> 00:34:28,316
‏تخلّص من هذه.

766
00:34:28,399 --> 00:34:30,485
‏دعنا لا نستخدم هذه.

767
00:34:30,568 --> 00:34:32,070
‏لن تتسرب الصلصة إلى هذا.

768
00:34:32,153 --> 00:34:33,571
‏- لا أظن ذلك.
‏- لن ينجح الأمر.

769
00:34:41,162 --> 00:34:43,122
‏نعم، يجب أن تكون مقرمشة هكذا.

770
00:34:44,540 --> 00:34:46,084
‏إنها ساخنة جدًا.

771
00:34:48,211 --> 00:34:50,880
‏أيتها الطاهية "جونغ"، تحققي
‏إن كانت هذه تشكّل 100 حصة.

772
00:34:51,547 --> 00:34:53,800
‏- تحققي وأنت تقطعينها.
‏- يجب أن تكون أكثر من كافية.

773
00:34:53,883 --> 00:34:54,717
‏حسنًا.

774
00:34:56,219 --> 00:34:59,305
‏بقيت لديكم 120 دقيقة.

775
00:34:59,388 --> 00:35:01,307
‏الوقت يمر بسرعة كبيرة.

776
00:35:02,975 --> 00:35:03,810
‏هيا بنا!

777
00:35:05,728 --> 00:35:07,230
‏لن يكون لديهم وقت كاف.

778
00:35:07,313 --> 00:35:11,317
‏التقديم وحده سيستغرق وقتًا
‏طويلًا بالنسبة إلى 100 طبق.

779
00:35:15,696 --> 00:35:17,365
‏هذه لـ80 تقريبًا.

780
00:35:17,448 --> 00:35:19,200
‏- ماذا؟ حسنًا.
‏- 80.

781
00:35:19,283 --> 00:35:21,786
‏- سأقطع كل شيء حاليًا.
‏- حسنًا.

782
00:35:25,915 --> 00:35:28,709
‏"طريقة طهو اللحم،
‏ثلاثة، طهوها ببطء في الصلصة"

783
00:35:28,793 --> 00:35:29,836
‏30.

784
00:35:31,337 --> 00:35:33,381
‏تستغرق البطاطا وقتًا أطول مما ظننت.

785
00:35:34,006 --> 00:35:35,466
‏أليست تُطهى منذ ساعة؟

786
00:35:36,008 --> 00:35:38,678
‏ألا تُطهى عادةً خلال ساعة؟

787
00:35:39,220 --> 00:35:40,888
‏يجب أن تكون جاهزة.

788
00:35:42,098 --> 00:35:43,349
‏هل امتدت هذه؟

789
00:35:44,350 --> 00:35:46,018
‏مهلًا، بطاطا مهروسة؟

790
00:35:46,102 --> 00:35:47,145
‏نعم.

791
00:35:47,812 --> 00:35:49,397
‏بئسًا، نسيت تمامًا.

792
00:35:50,398 --> 00:35:51,732
‏كيف لك أن تنسي؟

793
00:35:51,816 --> 00:35:52,650
‏نسيت تمامًا.

794
00:35:52,733 --> 00:35:53,943
‏- هذا عملك.
‏- لا بأس.

795
00:35:54,026 --> 00:35:55,486
‏يجب أن نعتني ببعضنا.

796
00:35:55,570 --> 00:35:56,529
‏هذا صحيح.

797
00:35:57,196 --> 00:35:59,198
‏- نسيت لأنه كان لديّ فريقي.
‏- التفاتة جيدة، صحيح؟

798
00:35:59,282 --> 00:36:01,284
‏- بالطبع.
‏- بسبب الفريق؟

799
00:36:01,367 --> 00:36:02,493
‏هذا منطقي.

800
00:36:02,577 --> 00:36:03,578
‏هذا شيء مهم.

801
00:36:05,079 --> 00:36:06,247
‏إنها تفسد الأمر.

802
00:36:06,330 --> 00:36:07,748
‏يجب أن يكون مطهوًا بالكامل، صحيح؟

803
00:36:07,832 --> 00:36:09,000
‏- مضت ساعة.
‏- نعم.

804
00:36:09,083 --> 00:36:10,209
‏هذا ليس…

805
00:36:10,710 --> 00:36:13,087
‏الثقوب صغيرة جدًا.

806
00:36:14,422 --> 00:36:16,215
‏هل هناك طريقة أخرى لفعل ذلك؟

807
00:36:16,757 --> 00:36:18,718
‏الثقوب صغيرة جدًا.

808
00:36:19,427 --> 00:36:20,761
‏هكذا؟

809
00:36:20,845 --> 00:36:22,805
‏- سأفعل ذلك.
‏- هل لديك وقت؟

810
00:36:22,889 --> 00:36:24,182
‏- مهلًا.
‏- هل لديك وقت؟

811
00:36:24,265 --> 00:36:25,892
‏- افعل هذا فحسب.
‏- هل يمكنني العودة إلى البصل الأخضر؟

812
00:36:25,975 --> 00:36:27,435
‏يجب أن أقطع البصل الأخضر.

813
00:36:27,518 --> 00:36:29,145
‏- ادفعيه إلى الأسفل هكذا.
‏- حسنًا.

814
00:36:31,564 --> 00:36:33,482
‏ليس لديّ وقت كاف لهذا.

815
00:36:33,566 --> 00:36:35,109
‏ألا يمكنني أن أهرسها فحسب؟

816
00:36:43,826 --> 00:36:47,872
‏"الخضار مطبوخة باستخدام وصفة معدّلة"

817
00:36:47,955 --> 00:36:49,123
‏لنتذوقها.

818
00:36:50,917 --> 00:36:56,422
‏"التذوق الثاني"

819
00:36:59,634 --> 00:37:01,510
‏- هل هذه هي؟
‏- نعم.

820
00:37:01,594 --> 00:37:03,179
‏- هل أضفت الباذنجان؟
‏- لا.

821
00:37:03,262 --> 00:37:04,096
‏تذوقها أيها الطاهي.

822
00:37:04,639 --> 00:37:07,767
‏تحتاج إلى توابل أقل وبعض الباذنجان المقلي.

823
00:37:07,850 --> 00:37:09,185
‏تذوقها مع هذا.

824
00:37:13,272 --> 00:37:15,274
‏لا تنسي أنه مالح قليلًا.

825
00:37:18,486 --> 00:37:19,654
‏لا تكرهيني بسبب الملوحة.

826
00:37:20,947 --> 00:37:22,281
‏- إنها لذيذة.
‏- حسنًا.

827
00:37:22,782 --> 00:37:24,575
‏- فلتكن أقل ملوحةً.
‏- حسنًا، أقل ملوحةً.

828
00:37:24,659 --> 00:37:25,952
‏- مذاقها لذيذ، صحيح؟
‏- قليلًا فحسب.

829
00:37:26,035 --> 00:37:27,828
‏كم بقي لدينا من الوقت؟

830
00:37:27,912 --> 00:37:29,622
‏لدينا 120 دقيقة.

831
00:37:30,206 --> 00:37:31,123
‏- 120 دقيقة؟
‏- نعم.

832
00:37:31,207 --> 00:37:32,375
‏سيكون ذلك كافيًا.

833
00:37:34,001 --> 00:37:35,294
‏- هذه ميزة طبقنا.
‏- عفوًا؟

834
00:37:35,378 --> 00:37:36,504
‏- إنه لذيذ.
‏- شكرًا.

835
00:37:36,587 --> 00:37:37,880
‏هذا سيجعل طبقنا ناجحًا أو فاشلًا.

836
00:37:37,964 --> 00:37:39,715
‏ستكون مشكلة إن لم يكن جيدًا.

837
00:37:40,549 --> 00:37:41,926
‏إنه لذيذ، استمر في إعداده فحسب.

838
00:37:44,428 --> 00:37:47,682
‏هل ستكون المكونات جاهزة
‏بحلول الـ100 دقيقة؟

839
00:37:48,307 --> 00:37:50,184
‏نعم، الفطر جاهز.

840
00:37:50,268 --> 00:37:52,061
‏- هل هذا كاف؟
‏- نعم، هذا يكفي.

841
00:37:52,144 --> 00:37:53,729
‏كوسة، ثم…

842
00:37:53,813 --> 00:37:55,731
‏"انتهى تحضير المكونات"

843
00:37:55,815 --> 00:37:57,817
‏- هل المكونات جاهزة إذًا؟
‏- ماذا يجب أن نفعل تاليًا؟

844
00:37:57,900 --> 00:37:59,193
‏هل يمكنكما تنظيف محطتكما

845
00:37:59,277 --> 00:38:01,112
‏- وتطهوان جيون لحم البقر؟
‏- بالطبع.

846
00:38:01,904 --> 00:38:03,364
‏- ضع هذا هناك.
‏- حسنًا.

847
00:38:05,241 --> 00:38:07,660
‏- جيون لحم البقر على النار.
‏- حسنًا.

848
00:38:07,743 --> 00:38:08,953
‏لدينا الكثير من الوقت،

849
00:38:10,037 --> 00:38:11,289
‏لذا اطهواه ببطء.

850
00:38:11,372 --> 00:38:12,248
‏"جيون لحم البقر على النار"

851
00:38:13,249 --> 00:38:15,876
‏بحب وعناية.

852
00:38:16,877 --> 00:38:18,796
‏- سأبدأ بالطبخ خلال عشر دقائق.
‏- حسنًا.

853
00:38:21,841 --> 00:38:23,926
‏هذا لا ينتهي أبدًا.

854
00:38:25,970 --> 00:38:27,513
‏مهلًا، نحن…

855
00:38:28,139 --> 00:38:29,056
‏- نعم.
‏- أيتها الطاهية "سيونكيونغ".

856
00:38:29,140 --> 00:38:31,767
‏كيف يُفترض بي أن أفعل
‏هذا بمفردي؟ أحتاج إلى المساعدة.

857
00:38:31,851 --> 00:38:33,185
‏سأتولى الأمر من هنا.

858
00:38:33,269 --> 00:38:35,730
‏الأمر سهل الآن، سبق وأنهيت نصف العمل.

859
00:38:35,813 --> 00:38:38,399
‏- أنا أمزح فحسب.
‏- هل سنستخدم المنخل؟

860
00:38:38,482 --> 00:38:39,984
‏أوشكت على الانتهاء.

861
00:38:41,319 --> 00:38:42,945
‏هناك واحدة أخرى.

862
00:38:43,446 --> 00:38:45,197
‏- أين؟
‏- كان يجب أن نضع الزبدة والكريمة

863
00:38:45,281 --> 00:38:46,407
‏بينما هي ساخنة

864
00:38:46,490 --> 00:38:48,701
‏- لتمتصها البطاطا.
‏- أعلم.

865
00:38:48,784 --> 00:38:50,453
‏لكنهم طلبوا مني أن أفعل ذلك بهذه الطريقة.

866
00:38:51,037 --> 00:38:52,663
‏- أيتها الطاهية "تشو".
‏- نعم.

867
00:38:52,747 --> 00:38:55,291
‏يجب أن تتبّلي الهريس وهو ساخن.

868
00:38:55,374 --> 00:38:56,917
‏هل أفعل ذلك إن كنت مشغولةً؟

869
00:38:57,877 --> 00:39:00,713
‏- لكن…
‏- أنا أمزج هذين فحسب

870
00:39:00,796 --> 00:39:02,965
‏لأرى كيف يتماشيان مع لحم خنزير "دونغبو".

871
00:39:03,049 --> 00:39:05,176
‏يمكنني استخدام زيت البصل
‏الأخضر بدلًا من الزبدة.

872
00:39:05,259 --> 00:39:06,302
‏ضعي الزبدة.

873
00:39:06,385 --> 00:39:08,387
‏ماذا عن زيت البصل الأخضر؟

874
00:39:08,471 --> 00:39:10,598
‏لا، استخدمي الزبدة.

875
00:39:10,681 --> 00:39:13,392
‏- لنستعد لإعداد الصلصة.
‏- ماذا عن الكريمة؟

876
00:39:13,476 --> 00:39:14,810
‏ما كان ذلك؟

877
00:39:14,894 --> 00:39:16,437
‏إن لم نخلط الزبدة الآن…

878
00:39:16,520 --> 00:39:18,147
‏- يجب أن نخلطها وهي ساخنة.
‏- هذا لا ينفع.

879
00:39:18,230 --> 00:39:19,482
‏مهلًا.

880
00:39:19,565 --> 00:39:21,609
‏- يجب أن نخلطها وهي ساخنة.
‏- لنفعل هذا.

881
00:39:21,692 --> 00:39:26,364
‏لنضع 400 غرام من الهريس في ثلاثة
‏من هذه الأواني لنجعلها 1.2 كلغ.

882
00:39:26,447 --> 00:39:27,531
‏- حسنًا.
‏- نعم.

883
00:39:27,615 --> 00:39:30,034
‏- هل كانت هذه ستكون صلصة؟
‏- نعم.

884
00:39:30,117 --> 00:39:31,660
‏طلب أن نستخدمها كصلصة.

885
00:39:31,744 --> 00:39:34,246
‏أنا آسفة جدًا لأنني أربكتك.

886
00:39:35,081 --> 00:39:41,128
‏في البداية، ظنت الطاهية "سيونكيونغ"
‏أننا سنستخدم الهريس لتغطية لحم الخنزير.

887
00:39:41,212 --> 00:39:42,505
‏لكن الطاهي "تشوي"…

888
00:39:43,297 --> 00:39:45,132
‏دعينا لا نصنع 100 حصة من 40 غرامًا.

889
00:39:45,216 --> 00:39:47,718
‏ما رأيك أن نحولها إلى صلصة؟

890
00:39:48,302 --> 00:39:51,222
‏يمكننا إضافة بعض المرق والنشاء
‏لجعلها سميكة.

891
00:39:51,305 --> 00:39:53,349
‏- إذًا نستخدم هذا من أجل الصلصة؟
‏- نعم.

892
00:39:53,432 --> 00:39:54,475
‏"اقتراح طريقة جديدة"

893
00:39:54,558 --> 00:39:57,561
‏إنها طريقة قديمة جدًا

894
00:39:57,645 --> 00:39:58,521
‏لكنها لذيذة.

895
00:39:59,730 --> 00:40:05,820
‏اقترحت الفكرة لأنني
‏علمت أنها ستعزز النكهة.

896
00:40:05,903 --> 00:40:09,198
‏لكن لدينا صلصة "هونغ شاو رو" مسبقًا.

897
00:40:09,281 --> 00:40:10,408
‏لماذا نستخدم هذه كصلصة؟

898
00:40:10,491 --> 00:40:12,493
‏ظننت أن الهريس كان للزينة.

899
00:40:13,494 --> 00:40:14,870
‏لماذا تجعله صلصة؟

900
00:40:14,954 --> 00:40:16,414
‏لجعله طريًا.

901
00:40:16,497 --> 00:40:18,624
‏كل شيء طري جدًا أصلًا.

902
00:40:18,707 --> 00:40:21,794
‏الأمر مختلف عندما تستخدمين
‏البطاطا من أجل الصلصة.

903
00:40:21,877 --> 00:40:24,380
‏أفهم ذلك، لكن هذا ما سيقرره الحكام.

904
00:40:24,463 --> 00:40:25,840
‏هذا ليس عملنا.

905
00:40:25,923 --> 00:40:29,718
‏ستكون هذه الصلصة مختلفة عن البطاطا فحسب.

906
00:40:29,802 --> 00:40:32,471
‏لكن البطاطا المهروسة طرية أصلًا.

907
00:40:32,555 --> 00:40:35,266
‏الصلصة طرية، لحم الخنزير طري.

908
00:40:35,349 --> 00:40:36,600
‏لا يُوجد قوام.

909
00:40:37,560 --> 00:40:43,274
‏أظن أن الأمور أصبحت متعثرة
‏عندما بدأنا نحذو حذو الطاهي "تشوي".

910
00:40:43,357 --> 00:40:44,984
‏- إذا وضعنا الصلصة
‏- لا يُوجد سبب

911
00:40:45,067 --> 00:40:46,318
‏- في البطاطا بالزبدة
‏- لوضع الصلصة هناك.

912
00:40:46,402 --> 00:40:47,528
‏هل ستكون متوازنة؟

913
00:40:47,611 --> 00:40:50,531
‏- هل يمكننا أن نجربها أولًا؟
‏- لن تكون متوازنة.

914
00:40:51,031 --> 00:40:52,867
‏اصنع قليلًا لنتمكن من تذوقها.

915
00:40:52,950 --> 00:40:55,035
‏أنا ضد هذا تمامًا.

916
00:40:56,078 --> 00:40:57,830
‏الآن؟

917
00:40:57,913 --> 00:41:01,667
‏- اصنع لنا بعضًا منه لنتذوقه.
‏- بقيت لديكم 100 دقيقة.

918
00:41:02,460 --> 00:41:06,422
‏الطاهية "لونغيست" والطاهي "تشوي"
‏كانا يتمتعان بذوقين مختلفين،

919
00:41:06,505 --> 00:41:08,966
‏وبدا أنهما لم يستطيعا حلّ المشكلة.

920
00:41:09,049 --> 00:41:10,801
‏لذا اقترحت أن نتذوقه.

921
00:41:10,885 --> 00:41:13,304
‏قد تكون لدينا جميعًا أفكار مختلفة،

922
00:41:13,387 --> 00:41:16,974
‏لكن ما زال عليك أن تثق بزميلك في الفريق.

923
00:41:17,057 --> 00:41:18,976
‏شعرت أنهم لا يثقون بي.

924
00:41:20,436 --> 00:41:23,230
‏لا تستخدم كل ذلك، القليل فحسب.

925
00:41:23,314 --> 00:41:25,024
‏أعطيني 200 غرام فحسب.

926
00:41:25,107 --> 00:41:26,525
‏هذا كثير جدًا.

927
00:41:26,609 --> 00:41:29,820
‏- هذا كل ما لدينا.
‏- سيكون لدينا ما يكفي.

928
00:41:29,904 --> 00:41:31,322
‏استخدم الطاهي "كانغ روك تشوي"

929
00:41:31,906 --> 00:41:35,534
‏صلصة "هونغ شاو رو" مع قاعدة صلصة الصويا

930
00:41:35,618 --> 00:41:38,204
‏وسلقها مع البطاطا
‏ليعدّ هريس البطاطا الطري.

931
00:41:41,332 --> 00:41:45,794
‏الطاهية "سيونكيونغ"
‏بارعة في إعداد الهريس، لذا أرادت أن تعدّه

932
00:41:47,046 --> 00:41:49,340
‏لتغطي لحم الخنزير به.

933
00:41:51,050 --> 00:41:52,510
‏لم أرد أن نندم على شيء.

934
00:41:52,593 --> 00:41:56,388
‏كان لدينا ما يكفي
‏من الوقت ليفعلا ما يريدانه

935
00:41:56,931 --> 00:42:00,851
‏كي نتذوقها ونقرر أي واحدة نختار.

936
00:42:00,935 --> 00:42:01,852
‏كيف الحال؟

937
00:42:01,936 --> 00:42:03,354
‏ها هي الصلصة.

938
00:42:06,023 --> 00:42:08,776
‏ستكون النكهات أقوى
‏عندما تُضاف إلى لحم الخنزير.

939
00:42:12,780 --> 00:42:14,490
‏أحب هذه.

940
00:42:14,573 --> 00:42:17,576
‏أيها الطهاة، هل يمكنكم أن تأتوا
‏إلى هنا قليلًا؟

941
00:42:17,660 --> 00:42:19,703
‏- تذوقوا هذا.
‏- لا تتذوقي هذا فحسب.

942
00:42:19,787 --> 00:42:20,955
‏- تذوقيه مع لحم الخنزير.
‏- نعم، أعلم.

943
00:42:21,038 --> 00:42:22,540
‏لنستمع إلى القائدة.

944
00:42:22,623 --> 00:42:27,169
‏سيكون من الأفضل أن نضع هذا
‏مع لحم الخنزير ونسكب الصلصة.

945
00:42:27,253 --> 00:42:28,254
‏تذوقيها.

946
00:42:31,215 --> 00:42:33,175
‏جرّبوه واتخذوا قرارًا سريعًا.

947
00:42:33,259 --> 00:42:34,677
‏ليس علينا فعل هذا.

948
00:42:34,760 --> 00:42:36,512
‏- أليس لذيذًا؟
‏- نعم.

949
00:42:36,595 --> 00:42:39,098
‏- صحيح؟ لنختر هذا.
‏- لكن ألا يجب

950
00:42:39,181 --> 00:42:41,600
‏- أن نتذوق هذا مع اللحم أيضًا؟
‏- هيا.

951
00:42:42,101 --> 00:42:44,895
‏ليس لدينا وقت، لذا استخدمي مخيلتك في ذلك.

952
00:42:47,690 --> 00:42:51,485
‏كانت النكهات أفضل مع صلصة الصويا.

953
00:42:57,658 --> 00:43:00,035
‏لا، هذه أفضل، لنختر ذلك.

954
00:43:00,119 --> 00:43:02,663
‏حسنًا إذًا، لنستخدم هذه المقالي

955
00:43:02,746 --> 00:43:04,999
‏- ونضع 600 غرام في كل واحدة.
‏- لنفعل ذلك.

956
00:43:05,583 --> 00:43:07,585
‏لم يعجبني أسلوب الطاهي "تشوي".

957
00:43:07,668 --> 00:43:10,170
‏إن كان سيحولها إلى صلصة،

958
00:43:10,254 --> 00:43:13,424
‏لاستخدمت خلاطًا بدلًا من أن أعاني الأمرّين

959
00:43:14,341 --> 00:43:16,218
‏في محاولة هرس كل ذلك.

960
00:43:20,931 --> 00:43:22,308
‏أين أضع هذه؟

961
00:43:22,391 --> 00:43:24,685
‏- انتهى جيون لحم البقر.
‏- أين؟

962
00:43:32,943 --> 00:43:35,321
‏- تحتاج هذه للمزيد من التوابل أيها الطاهي.
‏- المزيد؟

963
00:43:35,404 --> 00:43:37,489
‏- إنها خفيفة المذاق قليلًا.
‏- ليس كثيرًا، قليلًا فحسب.

964
00:43:38,866 --> 00:43:40,326
‏لكنها لذيذة.

965
00:43:40,409 --> 00:43:42,578
‏ستكون مثالية مع التوابل الصحيحة.

966
00:43:42,661 --> 00:43:44,121
‏كما فعلت سابقًا.

967
00:43:44,204 --> 00:43:46,498
‏- هذا ضغط كبير.
‏- كانت دفعة الاختبار الأولى لذيذة.

968
00:43:46,582 --> 00:43:48,292
‏كان ذلك الاختبار مؤثرًا.

969
00:43:48,375 --> 00:43:49,668
‏كان كذلك حقًا.

970
00:43:49,752 --> 00:43:52,171
‏- أقل من ذلك بقليل.
‏- نعم.

971
00:43:56,634 --> 00:43:58,344
‏- لا داعي للعجلة أيها الطاهي.
‏- لا داعي للعجلة؟

972
00:43:58,427 --> 00:44:00,512
‏ما زالوا يحضّرون طبقهم.

973
00:44:00,596 --> 00:44:02,222
‏لنر كيف ستسير الأمور.

974
00:44:07,144 --> 00:44:08,479
‏المشكلة هي لحم الخنزير.

975
00:44:09,980 --> 00:44:11,440
‏نعم، هذه أكبر مشكلة.

976
00:44:12,316 --> 00:44:14,693
‏- إنه لا يصبح طريًا.
‏- بالضبط.

977
00:44:15,319 --> 00:44:17,446
‏- يجب أن نتخذ قرارًا.
‏- صحيح.

978
00:44:17,529 --> 00:44:19,156
‏ماذا يجب أن نفعل؟

979
00:44:19,239 --> 00:44:20,616
‏- هل لحم الخنزير قاس؟
‏- ما الأمر؟

980
00:44:20,699 --> 00:44:22,034
‏نعم، إنه لا يصبح طريًا.

981
00:44:22,618 --> 00:44:24,953
‏تحقق إن كان لا يزال بإمكاننا استخدام هذا.

982
00:44:25,037 --> 00:44:26,955
‏- بقيت لدينا 70 دقيقة، صحيح؟
‏- نعم.

983
00:44:27,039 --> 00:44:30,584
‏- يمكننا أن نطهو لمدة 40 دقيقة إذًا.
‏- يجب أن نضعه في الطبق أيضًا.

984
00:44:30,668 --> 00:44:33,087
‏30 دقيقة للتقديم، لذا 40 دقيقة للطهو.

985
00:44:34,088 --> 00:44:35,964
‏- كم من الوقت بقي في القدر؟
‏- ربما أخرجه و…

986
00:44:36,048 --> 00:44:39,510
‏أظن أنه سيصبح أكثر طراوة بعد 30 دقيقة

987
00:44:39,593 --> 00:44:40,969
‏لكن ليس تمامًا.

988
00:44:42,304 --> 00:44:46,350
‏شعر الجميع بالقلق لأن الوقت كان ينفد منا.

989
00:44:47,851 --> 00:44:48,977
‏- لن ينجح الأمر.
‏- لا.

990
00:44:51,855 --> 00:44:53,524
‏يجب أن نفعل شيئًا بشأن لحم الخنزير.

991
00:44:53,607 --> 00:44:55,025
‏نحتاج إلى طنجرة الضغط.

992
00:44:55,567 --> 00:44:58,821
‏هناك اثنتان فحسب،
‏لا أعلم إن كان ذلك كافيًا.

993
00:44:59,321 --> 00:45:01,323
‏لنغلق الغطاء ونتركه.

994
00:45:01,407 --> 00:45:03,117
‏- هل نفعل ذلك فحسب؟
‏- هذه هي الطريقة الوحيدة.

995
00:45:03,200 --> 00:45:04,785
‏لن تتسع كلها في طنجرة الضغط.

996
00:45:04,868 --> 00:45:07,746
‏لا، ستتسع إن كان اللحم فحسب.

997
00:45:07,830 --> 00:45:09,248
‏- لا يُوجد الكثير من اللحم.
‏- اللحم فحسب؟

998
00:45:10,124 --> 00:45:11,750
‏لنتبع أوامرها.

999
00:45:12,584 --> 00:45:15,462
‏لنبدأ بـ50 قطعة فحسب.

1000
00:45:16,964 --> 00:45:19,633
‏لكن لا تضفها بقوة.

1001
00:45:19,716 --> 00:45:22,970
‏لكنها ليست طرية جدًا، لذا ستكون جيدة.

1002
00:45:23,053 --> 00:45:26,140
‏"طريقة طبخ اللحم،
‏أربعة، طبخه في طنجرة الضغط"

1003
00:45:26,223 --> 00:45:31,145
‏علمت جيدًا أن عمليتنا لم تكن تسير بسلاسة،

1004
00:45:31,228 --> 00:45:34,273
‏لذا كنت قلقًا قليلًا.

1005
00:45:37,943 --> 00:45:39,027
‏يجب أن نبدأ بالتقديم.

1006
00:45:39,111 --> 00:45:41,405
‏هل أبدأ بالقلي بالتقليب؟
‏أليس الوقت مبكرًا جدًا؟

1007
00:45:41,488 --> 00:45:42,865
‏الوقت ليس مبكرًا، افعل ذلك.

1008
00:45:42,948 --> 00:45:44,199
‏- مفهوم.
‏- شكرًا.

1009
00:45:46,910 --> 00:45:51,748
‏"طهو الخضار من أجل (هونغ شاو رو)"

1010
00:45:52,332 --> 00:45:53,167
‏البصل الأخضر.

1011
00:45:58,839 --> 00:46:03,093
‏أيتها الطاهية "جونغ"، يجب
‏أن تباشري بإعداد الصلصة من هذا المرق.

1012
00:46:07,764 --> 00:46:09,808
‏- لنسخّن جيون لحم البقر.
‏- حسنًا.

1013
00:46:09,892 --> 00:46:11,226
‏يمكننا تسخين جيون لحم البقر.

1014
00:46:18,108 --> 00:46:19,610
‏سأنهيها في دفعتين.

1015
00:46:27,117 --> 00:46:28,035
‏حسنًا.

1016
00:46:30,370 --> 00:46:32,414
‏إنه لذيذ، فلنستمر هكذا.

1017
00:46:33,457 --> 00:46:34,333
‏رائع أيها الطاهي!

1018
00:46:34,917 --> 00:46:37,586
‏بقيت لديكم 40 دقيقة.

1019
00:46:38,295 --> 00:46:40,631
‏يجب أن نتحقق من هذه.

1020
00:46:40,714 --> 00:46:42,799
‏- أظن أنها تحترق.
‏- أين؟

1021
00:46:42,883 --> 00:46:44,468
‏هنا.

1022
00:46:44,551 --> 00:46:45,594
‏أشم رائحتها تحترق.

1023
00:46:46,178 --> 00:46:47,971
‏إن احترقت، فسينتهي الأمر.

1024
00:46:49,765 --> 00:46:52,059
‏أخفضي النار.

1025
00:46:53,227 --> 00:46:54,603
‏لنأخذ هذا…

1026
00:47:00,275 --> 00:47:01,443
‏لم تحترق.

1027
00:47:01,527 --> 00:47:03,779
‏يجب أن نطهو هذه في الصلصة،

1028
00:47:03,862 --> 00:47:05,239
‏لذا فلنخرجها كلها.

1029
00:47:14,748 --> 00:47:16,041
‏هذه أفضل حتى.

1030
00:47:16,124 --> 00:47:17,125
‏أظن أن الأمر نجح.

1031
00:47:17,209 --> 00:47:22,506
‏كانت لدينا استراتيجية جيدة،
‏والطرق التي استخدمناها كانت رائعة.

1032
00:47:22,589 --> 00:47:24,925
‏- الطاهية "تشو"، أيمكنك وضع واحدة الآن؟
‏- الآن؟

1033
00:47:25,008 --> 00:47:26,552
‏كعينة.

1034
00:47:28,845 --> 00:47:29,930
‏هكذا.

1035
00:47:35,978 --> 00:47:37,187
‏على الجانب؟

1036
00:47:38,605 --> 00:47:40,107
‏هذا منطقي.

1037
00:47:40,190 --> 00:47:41,191
‏تبدو أجمل.

1038
00:47:42,234 --> 00:47:43,652
‏- لنجربها.
‏- حسنًا.

1039
00:47:44,361 --> 00:47:45,696
‏مهلًا جميعًا.

1040
00:47:45,779 --> 00:47:46,947
‏تذوقوا هذا.

1041
00:47:48,824 --> 00:47:49,825
‏لنر.

1042
00:47:52,244 --> 00:47:54,538
‏- لنر.
‏- جرّبوه هكذا الآن.

1043
00:47:58,083 --> 00:47:59,793
‏- يعجبني ذلك.
‏- إنه لذيذ.

1044
00:47:59,876 --> 00:48:01,545
‏- حقًا؟
‏- إنه لذيذ.

1045
00:48:03,505 --> 00:48:05,924
‏رغم خلافاتنا، كان الطعام بحد ذاته لذيذًا.

1046
00:48:06,008 --> 00:48:09,469
‏صلصة البطاطا المهروسة
‏ناسبت الطبق بشكل جيد جدًا.

1047
00:48:10,596 --> 00:48:12,139
‏- حسنًا، هيا بنا.
‏- هيا بنا.

1048
00:48:13,473 --> 00:48:16,602
‏لنخرج قطع لحم الخنزير واحدة تلو الأخرى.

1049
00:48:17,811 --> 00:48:18,645
‏أخرج القطع،

1050
00:48:18,729 --> 00:48:21,690
‏اسكب الصلصة وضعها
‏في أنبوب والكل يحصل على واحدة.

1051
00:48:26,987 --> 00:48:28,572
‏هل يجب أن أضع واحدة لكل شخص؟

1052
00:48:29,239 --> 00:48:30,073
‏نعم.

1053
00:48:30,616 --> 00:48:32,117
‏بدؤوا بسكب الأطباق.

1054
00:48:36,830 --> 00:48:38,332
‏- هل يجب أن أفعل هذا؟
‏- في المركز.

1055
00:48:38,415 --> 00:48:39,625
‏في المنتصف تمامًا؟

1056
00:48:39,708 --> 00:48:42,085
‏- نعم، مركز الطبق.
‏- حسنًا.

1057
00:48:42,169 --> 00:48:43,962
‏أخرج الملقط.

1058
00:48:44,046 --> 00:48:46,048
‏يجب أن يبدو هذا أنيقًا،

1059
00:48:46,131 --> 00:48:49,384
‏لذا استخدموا عيدان الطعام لتشكيلها،

1060
00:48:49,468 --> 00:48:50,302
‏- ثم الزينة.
‏- فهمت.

1061
00:48:51,345 --> 00:48:53,055
‏ألق نظرة، هل هذا كاف؟

1062
00:48:53,138 --> 00:48:55,015
‏- المزيد من الباذنجان؟
‏- قليلًا بعد.

1063
00:48:55,098 --> 00:48:56,475
‏- هل هذا جيد؟
‏- قليلًا بعد.

1064
00:48:56,558 --> 00:48:57,726
‏- أكثر؟
‏- قليلًا بعد.

1065
00:48:58,393 --> 00:48:59,436
‏هذا كثير جدًا.

1066
00:48:59,519 --> 00:49:01,855
‏عندما بدأنا بالتقديم،

1067
00:49:01,938 --> 00:49:04,816
‏شعرت أن الجميع يعملون في المطعم ذاته.

1068
00:49:06,276 --> 00:49:11,531
‏كنا فريقًا يتحرك بتناغم لخدمة 100 شخص.

1069
00:49:14,785 --> 00:49:15,827
‏لنسرع قليلًا.

1070
00:49:15,911 --> 00:49:16,745
‏- حسنًا.
‏- حسنًا.

1071
00:49:18,705 --> 00:49:19,748
‏إنهم يسكبون الأطباق أيضًا.

1072
00:49:21,625 --> 00:49:22,668
‏حسنًا.

1073
00:49:22,751 --> 00:49:25,045
‏أيتها الطاهية "تشو"،
‏ذكّرينا مجددًا من فضلك.

1074
00:49:25,128 --> 00:49:26,296
‏ماذا يجب أن نفعل؟

1075
00:49:26,380 --> 00:49:32,010
‏نحتاج إلى شخص من أجل البروكولي، شخص
‏من أجل الفجل، شخص من أجل لحم الخنزير،

1076
00:49:32,094 --> 00:49:33,845
‏- وأنا سأتولى أمر الهريس.
‏- أيتها الطاهية "تشو"،

1077
00:49:33,929 --> 00:49:36,181
‏أشيري فحسب إلى من عليه أن يفعل ماذا.

1078
00:49:36,264 --> 00:49:38,308
‏- سأتولى أمر البصل الأخضر.
‏- أنت افعل ذلك.

1079
00:49:38,392 --> 00:49:40,811
‏- أيها الطاهي "تشوي"، لحم الخنزير لك.
‏- فهمت.

1080
00:49:40,894 --> 00:49:42,270
‏أنت اهتم الفجل، هيا بنا.

1081
00:49:42,354 --> 00:49:44,064
‏- سنهتم بالفجل ولحم الخنزير.
‏- هذا صحيح.

1082
00:49:44,564 --> 00:49:45,399
‏حسنًا.

1083
00:49:50,362 --> 00:49:51,446
‏الفجل في المنتصف.

1084
00:49:52,072 --> 00:49:53,824
‏أسرع بلحم الخنزير.

1085
00:49:55,033 --> 00:49:56,159
‏ثم أضع البروكولي.

1086
00:49:57,160 --> 00:49:58,453
‏بروكولي، ثم البصل الأخضر.

1087
00:49:59,621 --> 00:50:01,498
‏- سنقدّم الأطباق الـ100 كلها، صحيح؟
‏- نعم.

1088
00:50:01,581 --> 00:50:03,250
‏- هل يمكننا ذلك؟
‏- علينا ذلك.

1089
00:50:03,917 --> 00:50:06,753
‏تحققوا إن كان هناك شيء مفقود بينما تعملون.

1090
00:50:06,837 --> 00:50:08,380
‏هل لدينا ما يكفي من البروكولي؟

1091
00:50:08,463 --> 00:50:11,174
‏- نعم، لدينا ما يكفي من البروكولي.
‏- نعم، لدينا.

1092
00:50:11,258 --> 00:50:14,386
‏- هل انتهيت من لحم الخنزير؟
‏- نعم، سأسكب الصلصة.

1093
00:50:15,387 --> 00:50:17,764
‏سار التقديم بسلاسة.

1094
00:50:18,765 --> 00:50:21,685
‏واجهنا بعض المشاكل، لكننا نجحنا.

1095
00:50:23,228 --> 00:50:25,814
‏لم أعلم قط أن لحم خنزير دونغبو
‏قد يبدو لذيذًا جدًا.

1096
00:50:29,276 --> 00:50:32,320
‏كان الجميع حساسين قليلًا في البداية،

1097
00:50:32,404 --> 00:50:34,948
‏لكننا أصبحنا لطفاء مع تبقي 30 دقيقة.

1098
00:50:35,031 --> 00:50:38,034
‏لم يكن لدينا عمل جماعي جيد
‏إلا بينما كنا نسكب الأطباق.

1099
00:50:39,411 --> 00:50:40,328
‏سأضع هذه.

1100
00:50:41,538 --> 00:50:42,789
‏سأتحقق منها وأخرجها.

1101
00:50:45,584 --> 00:50:46,960
‏إنهم يحضرون أطباقهم منذ الآن.

1102
00:50:48,295 --> 00:50:49,129
‏حظًا موفقًا!

1103
00:50:50,589 --> 00:50:51,798
‏هيا يا فريق "الملاعق السوداء"!

1104
00:50:59,431 --> 00:51:02,517
‏"(الملاعق السوداء)، أنهوا 30 طبقًا"

1105
00:51:03,560 --> 00:51:05,771
‏يجب أن يبدؤوا بإحضار أطباقهم.

1106
00:51:06,563 --> 00:51:08,815
‏ألا يجب أن نأخذ هذه؟

1107
00:51:09,316 --> 00:51:13,069
‏أكملوا اللمسات الأخيرة، وسآخذها إلى هناك.

1108
00:51:13,153 --> 00:51:15,864
‏- لنذهب الآن.
‏- هيا بنا!

1109
00:51:16,573 --> 00:51:18,325
‏سنحضرها إلى هنا.

1110
00:51:19,034 --> 00:51:20,076
‏هيا بنا!

1111
00:51:23,955 --> 00:51:26,333
‏يا للروعة، انظروا إلى هذا.

1112
00:51:26,416 --> 00:51:27,959
‏إنها أشبه بمأدبة.

1113
00:51:28,043 --> 00:51:29,461
‏"(الملاعق السوداء)، 59 طبقًا،
‏(الملاعق البيضاء)، طبق واحد"

1114
00:51:31,880 --> 00:51:33,340
‏إنها كمأدبة رسمية.

1115
00:51:38,970 --> 00:51:39,971
‏هل سكبنا الصلصة؟

1116
00:51:40,555 --> 00:51:41,890
‏- سأفعل ذلك لاحقًا.
‏- يمكننا فعل ذلك هناك.

1117
00:51:41,973 --> 00:51:44,476
‏- لنسرع.
‏- حاضر أيتها الطاهية.

1118
00:51:45,060 --> 00:51:45,936
‏100 حصة رقم كبير.

1119
00:51:46,019 --> 00:51:48,271
‏"(الملاعق السوداء)، 83 طبقًا،
‏(الملاعق البيضاء)، 66 طبقًا"

1120
00:51:48,355 --> 00:51:49,231
‏سنذهب.

1121
00:51:49,773 --> 00:51:51,858
‏وصلت كلها في الوقت المناسب.

1122
00:51:52,692 --> 00:51:53,693
‏هيا بنا!

1123
00:51:54,194 --> 00:51:55,570
‏يجب أن نسرع.

1124
00:51:55,654 --> 00:51:56,905
‏لدينا ست دقائق فحسب.

1125
00:51:57,906 --> 00:51:59,115
‏الوقت يداهمنا.

1126
00:51:59,199 --> 00:52:00,826
‏يبدو فريق "الملاعق البيضاء" مرتبكين.

1127
00:52:01,701 --> 00:52:02,994
‏ها هي.

1128
00:52:03,078 --> 00:52:04,955
‏أحضرها إلى هنا، بسرعة!

1129
00:52:10,794 --> 00:52:14,714
‏"(الملاعق السوداء)، 100 طبق،
‏(الملاعق البيضاء)، 100 طبق"

1130
00:52:15,382 --> 00:52:16,967
‏كل الأطباق هناك، صحيح؟

1131
00:52:17,634 --> 00:52:19,094
‏إنهم يضعون اللمسات الأخيرة.

1132
00:52:19,177 --> 00:52:21,555
‏- امسح هذا من فضلك.
‏- حسنًا.

1133
00:52:21,638 --> 00:52:22,931
‏خمسة،

1134
00:52:23,014 --> 00:52:23,890
‏أربعة،

1135
00:52:24,391 --> 00:52:25,809
‏ثلاثة،

1136
00:52:25,892 --> 00:52:26,768
‏اثنان،

1137
00:52:26,852 --> 00:52:28,019
‏واحد.

1138
00:52:28,728 --> 00:52:31,064
‏انتهت معركة "غرفة اللحم".

1139
00:52:33,650 --> 00:52:34,693
‏أحسنتم صنعًا!

1140
00:52:36,111 --> 00:52:37,821
‏عمل رائع!

1141
00:52:38,864 --> 00:52:39,990
‏لا بد أنهم مرهقون.

1142
00:52:40,073 --> 00:52:41,825
‏- أحسنتم صنعًا.
‏- قائدنا.

1143
00:52:41,908 --> 00:52:44,035
‏- يا "طاهي الأطباق الجانبية"!
‏- أحسنتم.

1144
00:52:46,788 --> 00:52:48,039
‏تبدو رائعة.

1145
00:52:48,123 --> 00:52:50,792
‏تبدو كتحفة فنية.

1146
00:52:50,876 --> 00:52:51,710
‏نعم، إنها كذلك.

1147
00:52:58,758 --> 00:53:01,887
‏كلا الطبقين يبدوان شهيين.

1148
00:53:02,387 --> 00:53:03,847
‏هل تظنان أنها ستكون جيدة؟

1149
00:53:03,930 --> 00:53:05,098
‏أظن ذلك.

1150
00:53:06,224 --> 00:53:09,978
‏بالرغم من الأوقات العصيبة
‏تبين أن طبقنا ممتاز.

1151
00:53:10,061 --> 00:53:13,106
‏هؤلاء الطهاة يمتلكون قوة نارية مذهلة.

1152
00:53:13,690 --> 00:53:15,108
‏ربما نفوز بهذه المنافسة.

1153
00:53:17,819 --> 00:53:19,988
‏أردت أن أجرب طبق الفريق الآخر.

1154
00:53:20,071 --> 00:53:24,284
‏عادةً أطبخ الكثير
‏من الأطباق الطازجة واللاذعة

1155
00:53:24,367 --> 00:53:26,244
‏لذا كان طبقهم على طريقتي.

1156
00:53:36,546 --> 00:53:38,548
‏كنت واثقًا من نكهاتنا.

1157
00:53:38,632 --> 00:53:41,509
‏"فريق (3 نجوم)، لفائف لحم بالطريقة الصينية
‏مع شريحة لحم الفلفل وسلطة الفجل الطازجة"

1158
00:53:41,593 --> 00:53:44,137
‏أعددنا جيون لحم البقر بلحم الخاصرة.

1159
00:53:44,846 --> 00:53:48,516
‏قلينا الكوسة والفلفل الأحمر والفطر
‏على الطريقة الصينية

1160
00:53:48,600 --> 00:53:50,393
‏وفوقها سلطة الفجل الطازجة

1161
00:53:51,311 --> 00:53:55,398
‏وسكبنا صلصة ناينغتشاي سيتشوان لجعلها رطبة.

1162
00:54:16,670 --> 00:54:18,380
‏- هل تظنون أننا سنفوز؟
‏- ماذا؟

1163
00:54:18,880 --> 00:54:19,714
‏أظن ذلك.

1164
00:54:21,633 --> 00:54:23,969
‏يمكنني تذوق كل من المطبخين الكوري والصيني.

1165
00:54:24,052 --> 00:54:25,387
‏التتبيلة مثالية.

1166
00:54:25,470 --> 00:54:27,222
‏فعلوا ما كانوا ينوون فعله.

1167
00:54:29,849 --> 00:54:32,268
‏- جميعهم يتذوقونه بجدية كبيرة.
‏- كثيرًا.

1168
00:54:36,356 --> 00:54:37,357
‏هذا غريب.

1169
00:54:37,941 --> 00:54:39,567
‏لم أر شيئًا كهذا من قبل.

1170
00:54:41,945 --> 00:54:46,157
‏رأيت بعض الناس يومئون برؤوسهم
‏بعد تذوق طبقنا، لكن…

1171
00:54:50,245 --> 00:54:53,623
‏طبقنا هو "هونغ شاو رو"
‏مع قاعدة صلصة الصويا.

1172
00:54:54,541 --> 00:54:56,793
‏وضعنا البطاطا المهروسة في الأسفل،

1173
00:54:56,876 --> 00:55:01,089
‏ثم بعض الفجل الذي طهيناه بصلصة الصويا،

1174
00:55:01,172 --> 00:55:02,507
‏ثم لحم الخنزير المطهو ببطء.

1175
00:55:03,174 --> 00:55:06,553
‏وضعنا البروكولي الذي قليناه بنفس الطريقة

1176
00:55:06,636 --> 00:55:09,681
‏ووضعنا فوقه البصل الأخضر المقلي بالزيت.

1177
00:55:12,183 --> 00:55:14,936
‏كنت أشعر بالفضول لرؤية
‏ما سيحضّره فريق "الملاعق البيضاء".

1178
00:55:33,705 --> 00:55:35,415
‏ليست كمية كبيرة،
‏لكنها تجعلك تستمتع بكل لقمة.

1179
00:55:43,423 --> 00:55:45,884
‏آمل أن يكون هذا صوتهم وهم يكشطون طبقنا.

1180
00:55:45,967 --> 00:55:47,177
‏نعم، طبقنا.

1181
00:55:52,849 --> 00:55:54,559
‏- كان ذلك يستحق الانتظار.
‏- نعم.

1182
00:55:55,060 --> 00:55:56,311
‏أبلى الفريقان بلاءً حسنًا.

1183
00:55:56,394 --> 00:55:58,938
‏قد يكون هذا تعادلًا.

1184
00:55:59,022 --> 00:55:59,981
‏أظن ذلك أيضًا.

1185
00:56:00,065 --> 00:56:01,816
‏- هذا يعتمد على أذواقهم.
‏- صحيح.

1186
00:56:01,900 --> 00:56:04,027
‏سواء أحبوا المطبخ الصيني أم الغربي.

1187
00:56:04,110 --> 00:56:05,153
‏نعم، هذا يعتمد.

1188
00:56:06,821 --> 00:56:08,990
‏انتهى التذوق.

1189
00:56:10,575 --> 00:56:13,828
‏الآن، حان وقت التصويت

1190
00:56:13,912 --> 00:56:17,499
‏من أجل جولة "غرفة اللحم"
‏من معركة الفريقين هذه.

1191
00:56:17,582 --> 00:56:19,084
‏أتوق لمعرفة ذلك.

1192
00:56:25,965 --> 00:56:30,095
‏الفريق الذي يتلقى أصواتًا أكثر سيفوز

1193
00:56:30,178 --> 00:56:33,056
‏وكل أعضائه سينجون.

1194
00:56:34,974 --> 00:56:37,352
‏سيكون من الرائع أن يفوز
‏فريق "الملاعق البيضاء" بالجولتين.

1195
00:56:38,937 --> 00:56:40,939
‏أريدهم جميعًا أن يصوتوا
‏لـ"الملاعق السوداء".

1196
00:56:41,022 --> 00:56:42,524
‏اكتمل التصويت.

1197
00:56:44,692 --> 00:56:47,821
‏الفريق الناجي من جولة "غرفة اللحم" هو…

1198
00:56:53,368 --> 00:56:54,327
‏هل هذا حقيقي؟

1199
00:58:54,948 --> 00:58:59,953
‏ترجمة "رشا سبلاني"