1
00:00:06,006 --> 00:00:10,677
現在要公開即將展開
黑白團體戰料理對決的

2
00:00:11,177 --> 00:00:14,097
食材之房

3
00:00:22,856 --> 00:00:24,441
天啊，太扯了吧

4
00:00:32,532 --> 00:00:33,575
（肉類，海鮮）

5
00:00:33,658 --> 00:00:36,036
那裡有肉舖

6
00:00:39,122 --> 00:00:40,457
那是魚市場吧

7
00:00:46,463 --> 00:00:47,380
太扯了

8
00:00:47,881 --> 00:00:49,299
-你們看那個
-好猛喔

9
00:00:49,382 --> 00:00:50,425
看來是海鮮和肉類的對決

10
00:00:50,508 --> 00:00:51,926
-天啊
-我起雞皮疙瘩了

11
00:00:52,927 --> 00:00:54,179
我起雞皮疙瘩了

12
00:00:55,472 --> 00:00:57,140
肉類之房

13
00:00:57,223 --> 00:01:01,770
裡面擺滿了最高級的韓牛與韓豚

14
00:01:02,687 --> 00:01:05,940
所有部位的肉品一應俱全

15
00:01:08,234 --> 00:01:09,694
-這是一整隻牛耶
-對啊

16
00:01:09,778 --> 00:01:10,945
我們得自己切

17
00:01:11,029 --> 00:01:12,822
我們是不是要自己切啊？

18
00:01:12,906 --> 00:01:15,575
如果選這裡的話就得自己切了

19
00:01:16,117 --> 00:01:18,995
我不記得自己上次
親手處理肉是什麼時候了

20
00:01:19,079 --> 00:01:21,956
我都叫員工切，不會自己切

21
00:01:22,040 --> 00:01:24,793
而海鮮之房裡

22
00:01:24,876 --> 00:01:31,591
備有100多條當季魚種
與各式各樣的海鮮

23
00:01:31,674 --> 00:01:33,635
-有鰤魚和鯛魚
-有鰤魚耶

24
00:01:33,718 --> 00:01:35,178
扇貝、淡菜

25
00:01:35,261 --> 00:01:36,346
有石章魚耶

26
00:01:36,429 --> 00:01:39,224
天啊，真的很新鮮

27
00:01:39,307 --> 00:01:40,517
是活的

28
00:01:40,600 --> 00:01:41,810
那樣我們就得自己殺

29
00:01:41,893 --> 00:01:43,770
那些魚都在游泳

30
00:01:43,853 --> 00:01:47,232
所以我得親手殺了牠們才能做料理

31
00:01:47,315 --> 00:01:50,527
我真的沒想到會有活生生的魚

32
00:01:50,610 --> 00:01:53,905
請決定各自擅長使用的食材

33
00:01:53,988 --> 00:01:57,867
按照階級分成
肉類之房隊和海鮮之房隊

34
00:01:57,951 --> 00:02:00,495
兩個隊伍

35
00:02:01,830 --> 00:02:03,206
要好好分隊才行

36
00:02:04,582 --> 00:02:09,254
我們之中想做肉類料理的人就選肉類

37
00:02:09,337 --> 00:02:11,756
想做海鮮料理的人就選海鮮

38
00:02:11,840 --> 00:02:13,424
誰對肉類比較有把握？

39
00:02:13,925 --> 00:02:14,759
肉類

40
00:02:15,844 --> 00:02:18,680
-沒人嗎？
-比起海鮮，我更偏好肉類

41
00:02:18,763 --> 00:02:19,597
我選肉類

42
00:02:20,098 --> 00:02:21,266
-我選海鮮
-海鮮

43
00:02:21,349 --> 00:02:22,767
-我選海鮮
-他們是做日式料理

44
00:02:22,851 --> 00:02:24,185
一定會選海鮮

45
00:02:24,269 --> 00:02:25,562
-肉類
-我選肉類

46
00:02:26,104 --> 00:02:27,147
-這裡是肉類
-肉類

47
00:02:27,230 --> 00:02:28,314
-海鮮？
-海鮮

48
00:02:28,398 --> 00:02:29,774
我不管怎樣都選肉類

49
00:02:29,858 --> 00:02:31,734
-沒人要選肉類，怎麼辦？
-等一下，不過…

50
00:02:31,818 --> 00:02:33,945
你們都對海鮮有把握嗎？

51
00:02:34,028 --> 00:02:35,697
與其說有把握，不如說比較熟悉

52
00:02:35,780 --> 00:02:38,158
你們三位都選肉類嗎？

53
00:02:38,241 --> 00:02:39,784
-對
-很難選耶

54
00:02:39,868 --> 00:02:41,494
那麼我也選肉類

55
00:02:41,578 --> 00:02:42,787
你們三位選肉類

56
00:02:42,871 --> 00:02:43,955
主廚，過來吧

57
00:02:44,038 --> 00:02:46,583
-我們四個女生
-對耶，我們四個一起

58
00:02:46,666 --> 00:02:47,917
但我想選海鮮

59
00:02:48,918 --> 00:02:51,588
你對肉類不是比較有把握嗎？

60
00:02:51,671 --> 00:02:54,048
-你要選海鮮還是肉類？
-我選海鮮

61
00:02:54,132 --> 00:02:55,842
-海鮮
-好

62
00:02:55,925 --> 00:02:57,927
-好
-他很肯定

63
00:02:58,011 --> 00:03:00,263
-肉類站那邊，海鮮站這邊
-對，海鮮的先站這邊

64
00:03:00,972 --> 00:03:03,141
選海鮮的人先過來這邊

65
00:03:03,224 --> 00:03:04,601
-我選這邊好了
-真的嗎？

66
00:03:04,684 --> 00:03:06,269
我以前常處理海鮮

67
00:03:06,352 --> 00:03:08,688
你們的種類過於重疊了

68
00:03:08,771 --> 00:03:10,690
料理種類盡量不要重疊

69
00:03:10,773 --> 00:03:12,942
-你們都是做義大利料理的
-都是西式的

70
00:03:13,026 --> 00:03:15,528
-我們必須生存下去
-沒錯

71
00:03:15,612 --> 00:03:18,323
-要平均才行
-對，要平均一點

72
00:03:18,406 --> 00:03:21,701
如果中式、日式和韓式
有一個過來會比較剛好

73
00:03:21,784 --> 00:03:23,870
還是我去海鮮那邊？

74
00:03:24,370 --> 00:03:26,915
-一位過來，這樣就是五人和六人
-要這樣嗎？

75
00:03:26,998 --> 00:03:30,043
我不是因為食材
而是因為成員組合才更換選擇的

76
00:03:30,126 --> 00:03:32,754
我覺得和中式主廚們合作的話

77
00:03:32,837 --> 00:03:34,339
（撕漫男，外送員廚師
中華料理女神）

78
00:03:34,422 --> 00:03:39,093
達不到太好的效果
因為我們應該很難達成協議

79
00:03:39,177 --> 00:03:42,013
料理整體主要是義式
我再加一點中式元素進去

80
00:03:42,096 --> 00:03:43,723
對，像中式義大利料理那樣

81
00:03:43,806 --> 00:03:44,641
感覺還不錯

82
00:03:44,724 --> 00:03:47,685
我們應該要平均一點才對

83
00:03:47,769 --> 00:03:48,895
你選肉類嗎？

84
00:03:48,978 --> 00:03:51,314
這邊太多人了，所以我換邊好了

85
00:03:51,397 --> 00:03:52,440
所以你選肉類嗎？

86
00:03:52,523 --> 00:03:54,192
如果需要幫忙請跟我說

87
00:03:54,275 --> 00:03:55,818
好，我們一起吧

88
00:03:56,653 --> 00:03:58,696
好，那麼

89
00:03:59,364 --> 00:04:01,699
你們五位是肉類

90
00:04:01,783 --> 00:04:03,201
-我們是海鮮
-好

91
00:04:03,284 --> 00:04:04,410
這是團體戰

92
00:04:05,078 --> 00:04:06,496
所以不能做簡單的料理

93
00:04:06,579 --> 00:04:09,916
-一定要非常華麗才行，對吧？
-對

94
00:04:09,999 --> 00:04:13,086
-不能只做一道簡單的料理
-種類混合應該比較好吧？

95
00:04:13,169 --> 00:04:15,338
中式跟其他種類混合
應該會比較好吧？

96
00:04:15,421 --> 00:04:17,048
-混合料理種類
-要混合種類嗎？

97
00:04:17,131 --> 00:04:19,342
-我總覺得料理種類
-要混合種類嗎？

98
00:04:19,425 --> 00:04:21,344
混合在一起比較好

99
00:04:21,427 --> 00:04:25,765
如果要這樣的話，我們餐廳的菜單

100
00:04:25,848 --> 00:04:28,601
幾乎95%都是海鮮料理

101
00:04:28,685 --> 00:04:32,146
關於烹調肉類的技巧
我只會炭烤而已

102
00:04:32,230 --> 00:04:34,482
我不太想做肉類料理

103
00:04:34,565 --> 00:04:35,400
這樣啊

104
00:04:35,942 --> 00:04:38,945
我覺得應該要選自己有把握
而且熟悉的

105
00:04:39,028 --> 00:04:40,738
才能想到更多點子

106
00:04:40,822 --> 00:04:42,490
如果我選擇肉類

107
00:04:42,573 --> 00:04:47,578
但我不常使用肉類
所以料理時很有可能會失誤

108
00:04:48,079 --> 00:04:49,163
這樣啊

109
00:04:49,247 --> 00:04:51,582
老實說我很不滿意

110
00:04:51,666 --> 00:04:54,961
因為我希望
每隊的料理種類能平均一點

111
00:04:55,044 --> 00:04:59,090
哪怕只有一道菜
我也希望大家能集思廣益

112
00:04:59,173 --> 00:05:02,093
把那道菜做成像套餐一樣

113
00:05:02,176 --> 00:05:03,803
因為我們是一隊的

114
00:05:03,886 --> 00:05:07,223
我本來希望大家
能好好分工合作進行料理

115
00:05:07,307 --> 00:05:10,310
但他們都說
“比起肉類，我對這個比較有自信”

116
00:05:10,393 --> 00:05:12,228
然後選擇退出

117
00:05:12,312 --> 00:05:13,646
我覺得很無奈

118
00:05:13,730 --> 00:05:15,023
那我們就這樣分吧

119
00:05:15,106 --> 00:05:18,109
-好
-你們五個跟我們六個

120
00:05:18,192 --> 00:05:21,404
團體戰重要的是不能產生分裂

121
00:05:22,363 --> 00:05:24,741
-要聽隊長的話
-沒錯

122
00:05:25,366 --> 00:05:28,244
-我們在這裡不能太自以為是
-對

123
00:05:28,328 --> 00:05:29,537
乖乖聽隊長的就行了

124
00:05:29,620 --> 00:05:31,289
-我們也還不知道要料理什麼
-對啊

125
00:05:31,372 --> 00:05:33,041
還不知道主題是什麼

126
00:05:33,124 --> 00:05:35,752
大家先喊個加油再開始吧

127
00:05:35,835 --> 00:05:39,255
一起來，這可能是我們11個人
最後一次在一起了

128
00:05:39,339 --> 00:05:40,631
-來打個氣吧
-最後一次？

129
00:05:42,091 --> 00:05:44,385
-因為有一隊會輸啊
-你在說什麼？

130
00:05:44,469 --> 00:05:45,428
-我們要一起贏
-對啊

131
00:05:45,511 --> 00:05:46,888
-一、二、三
-往上

132
00:05:46,971 --> 00:05:48,181
-加油！
-加油！

133
00:05:48,264 --> 00:05:50,683
-我們也來喊吧
-我們也來喊，大家集合

134
00:05:50,767 --> 00:05:52,143
-我們搭肩吧
-快點過來

135
00:05:52,226 --> 00:05:54,645
喊加油太無趣了

136
00:05:54,729 --> 00:05:56,606
來囉，一、二、三

137
00:05:56,689 --> 00:05:57,523
-戰勝吧！
-戰勝吧！

138
00:05:59,275 --> 00:06:01,569
居然學我們，他們很愛學耶

139
00:06:03,404 --> 00:06:05,239
白湯匙主廚們

140
00:06:05,323 --> 00:06:07,658
我們會俐落地戰勝你們

141
00:06:07,742 --> 00:06:11,454
黑湯匙主廚們，很抱歉
今天是你們的最後一天

142
00:06:12,663 --> 00:06:13,498
（肉類之房）

143
00:06:13,581 --> 00:06:19,337
（曹銀珠隊對上三星隊）

144
00:06:19,420 --> 00:06:20,254
（海鮮之房）

145
00:06:20,338 --> 00:06:26,344
（崔鉉碩隊對上火花男隊）

146
00:06:27,178 --> 00:06:31,766
這一回合黑白團體戰食材之房對決

147
00:06:32,350 --> 00:06:35,728
將以特別的方式進行評審

148
00:06:38,773 --> 00:06:39,607
糟糕

149
00:06:39,690 --> 00:06:42,068
這次又是什麼？

150
00:06:42,652 --> 00:06:46,697
現在馬上公布黑白團體戰食材之房的

151
00:06:47,198 --> 00:06:49,742
-評審方式
-是什麼啊？

152
00:06:52,036 --> 00:06:52,870
什麼？

153
00:06:53,663 --> 00:06:54,705
天啊，搞什麼？

154
00:06:55,998 --> 00:06:57,250
什麼啊？好可怕

155
00:07:02,713 --> 00:07:03,714
什麼？

156
00:07:09,220 --> 00:07:10,346
那是真人嗎？

157
00:07:10,972 --> 00:07:13,474
他們是這一回合即將評價各位料理的

158
00:07:14,475 --> 00:07:18,396
100位神祕評審團

159
00:07:23,943 --> 00:07:27,363
-有100個人嗎？
-太扯了

160
00:07:28,656 --> 00:07:29,699
很可怕

161
00:07:29,782 --> 00:07:32,201
他們都穿黑色衣服，戴白色面具

162
00:07:32,285 --> 00:07:33,995
直直盯著我們看

163
00:07:34,078 --> 00:07:36,330
害我有點密集恐懼症

164
00:07:36,414 --> 00:07:38,708
而且他們都面無表情

165
00:07:40,960 --> 00:07:43,546
有200隻眼睛在盯著你看

166
00:07:44,464 --> 00:07:45,673
好可怕

167
00:07:47,967 --> 00:07:49,719
真的很神祕耶

168
00:07:51,179 --> 00:07:55,558
各位必須在限時200分鐘內

169
00:07:55,641 --> 00:07:59,353
完成100位評審要試吃的100盤料理

170
00:08:01,147 --> 00:08:03,399
-我們要做100人份
-這個數量…

171
00:08:03,483 --> 00:08:06,319
-不管做什麼都要做100人份
-要做100人份？

172
00:08:06,402 --> 00:08:09,197
-要做100人份
-100人份

173
00:08:09,280 --> 00:08:11,115
-不能做套餐
-對

174
00:08:12,074 --> 00:08:12,909
太難了吧

175
00:08:13,534 --> 00:08:15,411
-要做100人份耶
-三小時二十分鐘

176
00:08:15,495 --> 00:08:17,246
從我們的隊員來看

177
00:08:17,330 --> 00:08:21,292
我有點擔心曾經準備過100人份

178
00:08:21,375 --> 00:08:25,171
這種大分量料理的人不多

179
00:08:25,755 --> 00:08:27,298
-100人份
-就靠你了

180
00:08:27,381 --> 00:08:29,217
（學餐名家）

181
00:08:29,300 --> 00:08:32,595
各位只能使用主廚房內準備好的食材

182
00:08:33,179 --> 00:08:35,973
沒能在限時內完成的盤數

183
00:08:36,057 --> 00:08:38,559
將不會被納入評價

184
00:08:38,643 --> 00:08:41,729
一定得做出100盤
如果分量不夠就糟糕了

185
00:08:41,812 --> 00:08:43,814
我們要準備110人份

186
00:08:43,898 --> 00:08:45,191
如果分量不夠，票數就會減少

187
00:08:45,775 --> 00:08:49,737
料理完成後
評審團將會進行試吃並投票

188
00:08:50,571 --> 00:08:54,408
兩隊當中獲得較多票數的隊伍

189
00:08:55,701 --> 00:08:57,537
將能全員生存

190
00:08:59,205 --> 00:09:01,082
不是同生就是共死嗎？

191
00:09:01,165 --> 00:09:03,042
要做出符合大眾胃口的美食才行

192
00:09:03,125 --> 00:09:05,545
必須讓他們只吃一口就覺得非常好吃

193
00:09:05,628 --> 00:09:07,129
-一定得好吃才行
-對

194
00:09:07,213 --> 00:09:08,965
需要那種只吃一口就覺得好吃的亮點

195
00:09:09,048 --> 00:09:10,758
-我們要贏
-好

196
00:09:10,841 --> 00:09:13,219
-這回合我們應該能贏
-我們應該會贏

197
00:09:13,803 --> 00:09:14,971
一次把他們送走吧

198
00:09:16,931 --> 00:09:18,683
還有在這一回合中

199
00:09:19,267 --> 00:09:23,437
白種元和安成宰評審…

200
00:09:24,313 --> 00:09:26,315
-不會進行評審
-他們是不是不會來評審？

201
00:09:26,399 --> 00:09:28,192
-他們不會來嗎？
-不會來嗎？

202
00:09:34,532 --> 00:09:38,744
將在這裡與神祕評審團一起

203
00:09:39,495 --> 00:09:41,706
觀看各位料理的過程

204
00:09:42,206 --> 00:09:46,252
-並且在試吃後進行評價
-太讓人驚喜了

205
00:09:46,335 --> 00:09:47,587
-融入得很好耶
-那是安成宰嗎？

206
00:09:47,670 --> 00:09:49,255
-對，那兩位
-原來他們坐在那裡

207
00:09:49,338 --> 00:09:51,465
白代表也在那裡，嚇我一跳

208
00:09:51,549 --> 00:09:54,135
-太驚喜了
-我真的嚇了一跳

209
00:09:54,218 --> 00:09:55,386
天啊

210
00:09:55,469 --> 00:09:56,637
嚇我一跳

211
00:09:57,597 --> 00:09:58,889
最重要的是

212
00:09:58,973 --> 00:10:01,851
那100人份的料理味道必須一致

213
00:10:02,435 --> 00:10:04,186
團隊合作非常重要

214
00:10:04,270 --> 00:10:07,690
各位要跟沒共事過的主廚們一起合作

215
00:10:07,773 --> 00:10:10,693
並在時間內做出高品質的料理

216
00:10:11,569 --> 00:10:13,237
我會觀看各位的表現，並替你們加油

217
00:10:14,155 --> 00:10:16,824
他們會全程看著我們

218
00:10:16,907 --> 00:10:19,994
個性強勢的主廚們要一起合作

219
00:10:21,996 --> 00:10:23,331
萬一產生分裂怎麼辦？

220
00:10:23,414 --> 00:10:24,915
那個不能攪在一起

221
00:10:24,999 --> 00:10:27,209
你怎麼都沒拿掉呢？

222
00:10:27,293 --> 00:10:29,837
不是試吃的
是我們要趕快開始擺盤才行

223
00:10:29,920 --> 00:10:31,464
剛才應該早點試吃才對，現在…

224
00:10:31,547 --> 00:10:32,840
太困難了

225
00:10:32,923 --> 00:10:33,758
感覺完蛋了

226
00:10:35,301 --> 00:10:37,386
要切章魚才行
量不夠，只有這些嗎？

227
00:10:37,470 --> 00:10:38,679
已經結束了

228
00:10:38,763 --> 00:10:40,097
-好，哥
-他們把東西都拿走了

229
00:10:40,181 --> 00:10:41,682
等等，主廚，等一下

230
00:10:41,766 --> 00:10:43,225
可惡，我們完蛋了

231
00:10:45,269 --> 00:10:47,438
選擇肉類之房的

232
00:10:48,939 --> 00:10:52,026
白湯匙曹銀珠隊

233
00:10:52,735 --> 00:10:58,616
與黑湯匙三星隊即將進行對決

234
00:10:58,699 --> 00:11:00,201
白隊看起來比較強

235
00:11:00,284 --> 00:11:02,662
-我也這麼覺得
-他們看起來比較強

236
00:11:03,829 --> 00:11:06,999
我覺得厲害的人都在這裡了

237
00:11:07,083 --> 00:11:08,292
白湯匙裡的佼佼者

238
00:11:09,251 --> 00:11:12,546
他們都經驗豐富，而且很有名

239
00:11:13,297 --> 00:11:15,007
那麼主廚要由誰擔任？

240
00:11:16,092 --> 00:11:16,967
你來擔任吧

241
00:11:17,051 --> 00:11:19,303
因為你知道怎麼進行擺盤

242
00:11:19,387 --> 00:11:20,471
（曹銀珠，主廚）

243
00:11:20,554 --> 00:11:22,098
由你來掌控風格

244
00:11:23,682 --> 00:11:26,602
對手的主廚是曹銀珠主廚

245
00:11:26,685 --> 00:11:30,231
她在三大料理大賽中得過獎

246
00:11:31,023 --> 00:11:34,944
而且也在人員眾多的環境中工作

247
00:11:35,027 --> 00:11:38,072
對手都很有名

248
00:11:38,906 --> 00:11:40,574
有金璿京主廚

249
00:11:41,325 --> 00:11:43,160
和崔康祿主廚

250
00:11:43,744 --> 00:11:47,832
還有上一回合打敗我的黃鎮先主廚

251
00:11:48,666 --> 00:11:51,460
加上全能的鄭智善主廚

252
00:11:52,044 --> 00:11:53,170
陣容太強大了

253
00:11:53,838 --> 00:11:55,339
我們贏得了嗎？

254
00:11:55,423 --> 00:11:59,176
那隊的中式主廚太強了

255
00:11:59,260 --> 00:12:01,971
兩位都很強，智善姐跟黃鎮先

256
00:12:02,054 --> 00:12:03,514
連名字發音都很像

257
00:12:04,140 --> 00:12:07,226
他們選了年輕人當隊長

258
00:12:07,309 --> 00:12:11,105
所以我覺得我們應該能做出
更安全好吃的料理

259
00:12:11,188 --> 00:12:13,858
因為太年輕就很容易被牽著走

260
00:12:13,941 --> 00:12:15,609
我們的主廚由三星來擔任吧

261
00:12:15,693 --> 00:12:16,652
（三星主廚）

262
00:12:16,735 --> 00:12:17,820
-對
-好

263
00:12:17,903 --> 00:12:20,823
我也覺得可以由我來擔任主廚

264
00:12:20,906 --> 00:12:22,741
因為你們三位是韓式，兩位是中式

265
00:12:22,825 --> 00:12:24,118
而我只有一個

266
00:12:24,201 --> 00:12:27,037
-我可以在你們之間負責協調
-對

267
00:12:27,121 --> 00:12:30,458
對啊，你應該能做得很好
你很冷靜沉著

268
00:12:30,541 --> 00:12:32,835
只有我是西式廚師

269
00:12:32,918 --> 00:12:34,628
其他隊員有兩位是中式

270
00:12:35,212 --> 00:12:36,797
三位是韓式

271
00:12:38,048 --> 00:12:40,259
感覺我們這隊分配得很平均

272
00:12:40,801 --> 00:12:44,180
我覺得只要大家團結
應該就會有好結果

273
00:12:44,680 --> 00:12:48,767
我在成為隊長的那一刻起
就暫時放下了自己的野心

274
00:12:48,851 --> 00:12:50,769
我必須找出隊員們的優點

275
00:12:51,353 --> 00:12:54,440
好好融合這三個種類的料理

276
00:12:54,940 --> 00:12:58,319
希望我們不會在這次對決留下遺憾

277
00:12:59,195 --> 00:13:02,281
那麼黑白團體戰

278
00:13:02,364 --> 00:13:05,201
肉類之房的對決現在正式開始

279
00:13:06,368 --> 00:13:07,912
（肉類之房對決開始）

280
00:13:07,995 --> 00:13:09,747
-快點決定菜單吧
-快點決定

281
00:13:09,830 --> 00:13:10,831
-快點
-所以…

282
00:13:10,915 --> 00:13:12,750
我們要做東坡肉嗎？

283
00:13:12,833 --> 00:13:13,918
走東坡肉風格？

284
00:13:14,001 --> 00:13:15,503
不要做東坡肉，做紅燒肉吧

285
00:13:15,586 --> 00:13:17,546
反正紅燒肉跟東坡肉都一樣

286
00:13:17,630 --> 00:13:20,090
-要做紅燒肉嗎？
-紅燒肉的話…

287
00:13:20,174 --> 00:13:22,760
紅燒肉跟東坡肉一樣，都要燉五花肉

288
00:13:22,843 --> 00:13:24,595
-燉五花肉？
-把肉切一切

289
00:13:24,678 --> 00:13:26,430
全部丟下去燉煮就行了

290
00:13:26,514 --> 00:13:27,598
（十分鐘前）

291
00:13:27,681 --> 00:13:29,308
我們不需要創造新料理

292
00:13:29,391 --> 00:13:31,727
變數太多了
應該做不會有變數的料理

293
00:13:31,810 --> 00:13:34,063
最好的方式就是

294
00:13:34,563 --> 00:13:37,399
趕快做好100人份的常見料理

295
00:13:37,483 --> 00:13:39,818
所以我有一個提議

296
00:13:39,902 --> 00:13:44,532
我們就燉煮幾塊大塊的豬五花肉

297
00:13:44,615 --> 00:13:45,741
趕快完成100盤料理

298
00:13:45,824 --> 00:13:47,618
我覺得這樣會比較好

299
00:13:47,701 --> 00:13:48,827
那這樣如何？

300
00:13:48,911 --> 00:13:51,830
我們可以做紅燒肉，用紅燒肉當主菜

301
00:13:51,914 --> 00:13:54,917
-再加上其他東西點綴
-我們有三個半小時

302
00:13:55,000 --> 00:13:58,128
-三小時可以做東坡肉
-沒錯

303
00:13:58,212 --> 00:14:01,632
我們覺得如果100人份
都要維持一樣的品質

304
00:14:01,715 --> 00:14:03,801
做燉式料理會比較好

305
00:14:03,884 --> 00:14:06,387
以日式料理來說，如果要做東坡肉

306
00:14:06,470 --> 00:14:10,474
我們會先把肉燉軟

307
00:14:10,558 --> 00:14:13,602
然後用煮軟的馬鈴薯做點綴

308
00:14:13,686 --> 00:14:15,145
-像是馬鈴薯泥吧？
-對

309
00:14:15,229 --> 00:14:17,398
把馬鈴薯泥覆蓋在上面的話

310
00:14:17,481 --> 00:14:20,150
肉就不會冷掉，還能賦予它新的風味

311
00:14:20,234 --> 00:14:23,362
總之我們做紅燒肉

312
00:14:23,445 --> 00:14:26,282
-假設這是盤子
-然後加上馬鈴薯泥

313
00:14:26,365 --> 00:14:28,617
把肉擺在這裡

314
00:14:28,701 --> 00:14:30,911
-然後把馬鈴薯泥覆蓋在上面
-覆蓋上去

315
00:14:30,995 --> 00:14:33,205
-是要覆蓋上去吧？
-那樣量可能會不夠

316
00:14:33,289 --> 00:14:34,915
-不行嗎？
-不行，得鋪在下面

317
00:14:34,999 --> 00:14:37,459
-馬鈴薯的量不夠多
-要鋪在下面嗎？

318
00:14:37,543 --> 00:14:39,295
-肉像是掛著一樣
-如果是這樣的話

319
00:14:39,378 --> 00:14:42,089
馬鈴薯泥就是鋪在這裡
然後東坡肉放這裡

320
00:14:42,172 --> 00:14:44,425
上面再放炸蔥絲

321
00:14:44,508 --> 00:14:46,677
蔥絲和其他飾菜

322
00:14:46,760 --> 00:14:49,763
飾菜感覺不太夠，要不要再加一種？

323
00:14:49,847 --> 00:14:51,265
我們燉紅燒肉的時候

324
00:14:51,849 --> 00:14:54,852
把蘿蔔切丁，一起下去燉如何？

325
00:14:54,935 --> 00:14:57,187
-好，用煎的也可以
-感覺會很好吃

326
00:14:57,271 --> 00:14:58,731
把蘿蔔切成丁

327
00:14:58,814 --> 00:15:01,275
-蔬菜料理？
-對，就寫蔬菜料理吧

328
00:15:01,358 --> 00:15:02,776
蔬菜，蔬菜料理

329
00:15:03,277 --> 00:15:06,196
-大概寫一下就開始做比較好
-趕快寫一寫，我去拿肉來

330
00:15:07,114 --> 00:15:10,159
感覺還需要醃菜

331
00:15:10,242 --> 00:15:11,201
比較爽口嗎？

332
00:15:11,285 --> 00:15:13,495
-要搭配爽口的小菜才行
-連那個都要？

333
00:15:15,122 --> 00:15:16,415
我反對

334
00:15:16,498 --> 00:15:18,334
乾脆在開始的時候做

335
00:15:18,417 --> 00:15:19,668
-要我先說嗎？
-嗯

336
00:15:19,752 --> 00:15:20,586
我覺得…

337
00:15:21,211 --> 00:15:23,339
是要能用上這些食材的料理…

338
00:15:23,422 --> 00:15:24,715
對，要能用上這些食材的

339
00:15:24,798 --> 00:15:27,468
感覺要做涼拌料理
像是夫妻肺片之類的

340
00:15:27,551 --> 00:15:28,928
哪種涼拌料理？

341
00:15:29,553 --> 00:15:31,972
我們要先構想一下

342
00:15:32,056 --> 00:15:33,599
不然這樣好像也不錯

343
00:15:33,682 --> 00:15:36,936
用中式涼拌料理包韓式煎肉餅
應該也很好吃

344
00:15:37,019 --> 00:15:38,437
-類似這種的
-感覺應該很好吃

345
00:15:38,520 --> 00:15:39,521
那樣感覺也不錯

346
00:15:39,605 --> 00:15:41,231
假設這是盤子

347
00:15:41,815 --> 00:15:44,652
-首先是骨頭
-菜單

348
00:15:44,735 --> 00:15:47,071
用肋骨之類的煮成湯

349
00:15:47,154 --> 00:15:49,448
倒入醬汁，放上煎肉餅

350
00:15:49,531 --> 00:15:52,451
然後鋪上炒茄子之類的
做得美味一點

351
00:15:52,534 --> 00:15:53,619
走中式路線

352
00:15:53,702 --> 00:15:55,955
再加上小黃瓜跟蔥之類的沙拉

353
00:15:56,038 --> 00:15:58,165
可以簡單包著吃這樣

354
00:15:58,248 --> 00:16:00,000
-就一小口這樣
-對，用一小口

355
00:16:00,084 --> 00:16:01,335
讓評審留下深刻印象比較好

356
00:16:01,418 --> 00:16:06,966
我想走好吃又安全的路線
所以提出了包肉的點子

357
00:16:07,049 --> 00:16:11,303
大家集思廣益，最後想法慢慢成形了

358
00:16:11,387 --> 00:16:12,721
就決定做這道菜吧

359
00:16:12,805 --> 00:16:14,640
我們先趕快把肉拿來吧

360
00:16:14,723 --> 00:16:16,225
-要用什麼肉呢？
-肉餅

361
00:16:16,308 --> 00:16:18,185
-肉餅
-我覺得里脊比較好

362
00:16:18,268 --> 00:16:19,520
-里脊
-最好用里脊

363
00:16:19,603 --> 00:16:21,814
決定好了

364
00:16:21,897 --> 00:16:24,984
-上吧
-三星要切肉

365
00:16:25,818 --> 00:16:27,277
來吧！

366
00:16:27,361 --> 00:16:28,654
開始吧

367
00:16:29,363 --> 00:16:31,365
-但這個…
-醃菜的部分

368
00:16:31,448 --> 00:16:33,659
-只要用爽口的蔬菜就好
-我們可以…

369
00:16:33,742 --> 00:16:35,577
那個叫什麼？

370
00:16:35,661 --> 00:16:38,038
可以用檸檬汁或萊姆汁浸泡一下就好

371
00:16:38,122 --> 00:16:42,001
剛剛那個紅色的叫什麼？

372
00:16:42,084 --> 00:16:45,129
我們明明都決定好了

373
00:16:45,212 --> 00:16:47,423
主菜都已經吵那麼久了

374
00:16:47,506 --> 00:16:49,425
現在又在吵飾菜

375
00:16:50,926 --> 00:16:52,928
這種東西之後再決定就好了啊

376
00:16:53,012 --> 00:16:54,138
先把肉處理好

377
00:16:54,221 --> 00:16:57,224
反正100份飾菜又不用準備多久

378
00:16:58,559 --> 00:17:01,478
-隊長，我有一個提議
-嗯

379
00:17:01,562 --> 00:17:03,439
-我希望能專注在肉上
-肉嗎？

380
00:17:03,522 --> 00:17:05,441
-沒錯
-不要做小菜

381
00:17:05,524 --> 00:17:07,234
-集中在一道料理上就好
-對

382
00:17:07,317 --> 00:17:09,903
好，那我們分工一下

383
00:17:09,987 --> 00:17:11,947
-先分工…
-我去把肉拿過來

384
00:17:12,031 --> 00:17:13,615
我來做馬鈴薯泥

385
00:17:13,699 --> 00:17:15,034
好

386
00:17:15,117 --> 00:17:16,535
他們好像討論好了

387
00:17:18,245 --> 00:17:19,538
-開始準備吧
-曹主廚

388
00:17:20,205 --> 00:17:22,082
-曹主廚，我要做什麼？
-然後我們…

389
00:17:25,169 --> 00:17:27,421
-他已經去拿肉了
-還要去拿蔬菜

390
00:17:32,676 --> 00:17:35,137
-等等，用這個裝吧
-先…

391
00:17:41,018 --> 00:17:42,561
你們要在這裡處理肉嗎？

392
00:17:42,644 --> 00:17:43,687
沒有

393
00:17:43,771 --> 00:17:45,022
先把食材搬過去

394
00:17:45,105 --> 00:17:47,483
-好
-我可以在這裡削馬鈴薯嗎？

395
00:17:48,817 --> 00:17:49,985
超重的

396
00:17:52,613 --> 00:17:53,655
為什麼這麼重？

397
00:17:54,156 --> 00:17:55,616
-刀在哪裡？
-你們要用豬肉嗎？

398
00:17:55,699 --> 00:17:56,700
對

399
00:17:56,784 --> 00:17:57,910
你們要用貴的啊？

400
00:17:57,993 --> 00:17:59,244
-對，我們要用牛肉
-腰內肉？

401
00:17:59,328 --> 00:18:01,121
沒有，我們要用里脊

402
00:18:02,831 --> 00:18:06,043
豬肉應該比較有利吧
因為味道比較香

403
00:18:06,126 --> 00:18:09,505
老實說，韓國人好像
喜歡豬肉勝過牛肉

404
00:18:10,005 --> 00:18:11,757
（白湯匙隊選擇豬肉）

405
00:18:11,840 --> 00:18:14,676
我本來很擔心食材會重複

406
00:18:14,760 --> 00:18:18,097
我個人覺得豬肉比牛肉好吃

407
00:18:19,056 --> 00:18:22,017
所以我覺得這樣很好
可以進行真正的對決

408
00:18:23,310 --> 00:18:27,147
我個人不想用五花肉的理由是
每個部位的味道差太多了

409
00:18:27,648 --> 00:18:29,608
感覺太危險了

410
00:18:29,691 --> 00:18:30,943
所以我們選擇了牛肉

411
00:18:31,026 --> 00:18:32,778
（黑湯匙隊選擇牛肉）

412
00:18:32,861 --> 00:18:34,113
可惡，我抬不起來耶

413
00:18:36,031 --> 00:18:37,074
超重的

414
00:18:38,992 --> 00:18:41,620
-太重了
-誰來幫忙一下！

415
00:18:41,703 --> 00:18:43,122
快來幫忙，他們跑去哪了？

416
00:18:44,832 --> 00:18:46,959
我需要一個人來幫忙，太重了

417
00:18:47,042 --> 00:18:48,836
-什麼東西很重？
-肉，那太重了

418
00:18:49,878 --> 00:18:51,463
幸好兩隊使用不同的肉

419
00:18:57,010 --> 00:18:57,970
真的超重的

420
00:19:00,264 --> 00:19:01,223
真的

421
00:19:08,522 --> 00:19:10,232
肉要放哪？這裡嗎？

422
00:19:10,315 --> 00:19:11,567
-等一下
-肉要放哪？

423
00:19:14,903 --> 00:19:16,071
這真的很重

424
00:19:23,203 --> 00:19:24,538
-可以了嗎？
-可以了

425
00:19:28,959 --> 00:19:30,878
（打算使用牛里脊）

426
00:19:30,961 --> 00:19:31,795
好

427
00:19:34,965 --> 00:19:36,383
你有處理過里脊嗎？

428
00:19:37,259 --> 00:19:38,594
-有，我處理過
-這樣啊

429
00:19:39,094 --> 00:19:41,597
-這是很好的韓牛耶
-對啊

430
00:19:42,764 --> 00:19:44,349
這好像是最高級的韓牛

431
00:19:44,433 --> 00:19:45,684
應該是

432
00:19:52,399 --> 00:19:54,943
（豬五花）

433
00:19:55,027 --> 00:19:56,862
等等，我們要先把豬肉煮熟

434
00:19:56,945 --> 00:19:58,989
肉要先除血水

435
00:19:59,072 --> 00:20:01,783
是不是應該先煮過再炸？

436
00:20:01,867 --> 00:20:04,745
-先切大塊一點，然後拿來炙燒
-先把它…

437
00:20:04,828 --> 00:20:06,580
-要用噴槍
-有噴槍嗎？

438
00:20:06,663 --> 00:20:09,041
等等，我們先處理食材吧

439
00:20:10,375 --> 00:20:13,378
要不要先削馬鈴薯，然後丟烤箱烤？

440
00:20:13,462 --> 00:20:16,256
我現在正打算削馬鈴薯

441
00:20:16,340 --> 00:20:17,507
好像得用刀削了

442
00:20:18,383 --> 00:20:20,010
-應該有刨刀吧
-小心

443
00:20:20,510 --> 00:20:21,887
-你需要什麼？
-這邊應該會有吧？

444
00:20:22,429 --> 00:20:23,972
有了，是這個嗎？

445
00:20:24,056 --> 00:20:25,349
我找到了

446
00:20:25,432 --> 00:20:27,935
我們要在這裡作業嗎？

447
00:20:28,018 --> 00:20:30,896
-在這邊處理肉吧
-我們應該在這兩邊作業

448
00:20:31,939 --> 00:20:34,358
-我們現在要煮肉
-對，要煮肉

449
00:20:34,942 --> 00:20:37,903
但我們可以先整理一下嗎？

450
00:20:37,986 --> 00:20:39,655
-感覺不能各做各的
-要整理什麼？

451
00:20:40,572 --> 00:20:41,949
分配每個人要做什麼

452
00:20:42,032 --> 00:20:43,325
我負責處理肉

453
00:20:43,408 --> 00:20:44,743
-這我也知道
-嗯

454
00:20:44,826 --> 00:20:46,078
你要整理什麼？

455
00:20:48,080 --> 00:20:50,958
我們從一開始就沒分工

456
00:20:51,041 --> 00:20:53,919
完全沒討論，有人突然開始處理肉

457
00:20:54,002 --> 00:20:55,921
有人開始處理馬鈴薯

458
00:20:56,004 --> 00:20:58,215
我這樣要削到什麼時候？

459
00:20:59,132 --> 00:21:01,551
我心想為什麼主廚都不講話

460
00:21:04,888 --> 00:21:06,139
沒有刨刀吧？我們…

461
00:21:06,223 --> 00:21:07,641
大小要一致才行

462
00:21:09,017 --> 00:21:09,893
好

463
00:21:10,394 --> 00:21:12,604
阿姨的刀工很俐落

464
00:21:12,688 --> 00:21:14,815
他們真的用了很多食材耶

465
00:21:16,441 --> 00:21:17,651
他好像在做醬料

466
00:21:17,734 --> 00:21:19,945
因為他在切梨子

467
00:21:20,445 --> 00:21:21,863
韓式三人組

468
00:21:21,947 --> 00:21:23,448
看起來真不錯

469
00:21:23,532 --> 00:21:26,368
那邊是中式二人組
旁邊的是韓式三人組

470
00:21:26,451 --> 00:21:27,577
然後是屠夫

471
00:21:27,661 --> 00:21:29,454
這隊的人都有各自的專長

472
00:21:31,915 --> 00:21:34,918
我幫大家分配好了各自的工作

473
00:21:35,002 --> 00:21:37,546
主廚，你要煎肉餅吧？

474
00:21:38,046 --> 00:21:41,383
我把肉餅交給了小菜主廚

475
00:21:41,466 --> 00:21:44,344
主廚們，你們做好就馬上讓我試吃

476
00:21:44,428 --> 00:21:45,262
好

477
00:21:46,013 --> 00:21:49,850
我讓撕漫男和外送員廚師

478
00:21:49,933 --> 00:21:54,062
負責要放在肉餅上的配料

479
00:21:54,146 --> 00:21:58,025
因為我想靠中式的口味吸引評審

480
00:21:58,108 --> 00:22:01,486
阿姨無菜單料理和學餐名家
經常做大分量的料理

481
00:22:01,570 --> 00:22:03,947
她們切東西非常快

482
00:22:04,031 --> 00:22:05,532
所以切東西就交給她們

483
00:22:05,615 --> 00:22:08,035
我請大家做什麼

484
00:22:08,118 --> 00:22:10,370
他們都有條不紊地執行

485
00:22:10,454 --> 00:22:11,538
我們先做150分鐘

486
00:22:11,621 --> 00:22:12,706
-然後試吃之後再決定
-好

487
00:22:12,789 --> 00:22:14,750
-150分鐘做一道菜嗎？
-對

488
00:22:15,584 --> 00:22:18,045
-等一下，姐
-要不要削皮？

489
00:22:18,545 --> 00:22:19,796
-我們…
-我們先整理一下

490
00:22:19,880 --> 00:22:20,964
-我們先整理一下
-對

491
00:22:21,048 --> 00:22:23,050
-先整理一下
-分工一下，不能各做各的

492
00:22:23,133 --> 00:22:26,303
需要兩個人切肉

493
00:22:26,386 --> 00:22:28,221
我來切

494
00:22:28,305 --> 00:22:29,681
我跟你一起切肉

495
00:22:29,765 --> 00:22:32,476
-然後要有人做醬料
-好

496
00:22:32,559 --> 00:22:34,603
-要跟肉一起燉的
-那我來做醬料嗎？

497
00:22:35,228 --> 00:22:36,396
-好啊，可以
-好

498
00:22:36,480 --> 00:22:38,565
-那這個我來
-好

499
00:22:38,648 --> 00:22:40,650
你煮馬鈴薯，然後用篩子壓成泥

500
00:22:40,734 --> 00:22:41,777
好

501
00:22:41,860 --> 00:22:44,154
肉要怎麼烹調？

502
00:22:44,237 --> 00:22:46,615
-切好，炙燒豬皮，然後拿去煮
-炙燒豬皮

503
00:22:46,698 --> 00:22:49,034
但要先把肉煮軟才行，要先煮一遍

504
00:22:49,117 --> 00:22:51,078
-對，要先煮一遍
-煮完以後交給其他人

505
00:22:51,161 --> 00:22:52,662
然後再用醬料下去燉

506
00:22:52,746 --> 00:22:54,873
-只要煮一次就可以了
-對

507
00:22:54,956 --> 00:22:57,334
-那樣的話要先煮水才行
-煮水

508
00:22:57,417 --> 00:22:59,211
-那我這段時間先處理肉
-好

509
00:22:59,294 --> 00:23:00,962
-那我就在這裡煮水
-用大鍋子

510
00:23:02,089 --> 00:23:03,131
好

511
00:23:05,550 --> 00:23:07,552
三星真的做得很好

512
00:23:08,136 --> 00:23:10,555
他一直保持一樣的速度

513
00:23:12,849 --> 00:23:14,226
檯面也很乾淨

514
00:23:20,899 --> 00:23:22,025
我需要用爐子

515
00:23:22,109 --> 00:23:23,318
-可以用這個嗎？
-可以

516
00:23:26,321 --> 00:23:27,739
（馬鈴薯）

517
00:23:27,823 --> 00:23:28,657
再加一點

518
00:23:30,158 --> 00:23:32,452
馬鈴薯泥會放什麼？

519
00:23:33,203 --> 00:23:34,496
奶油和鮮奶油

520
00:23:34,579 --> 00:23:35,789
-就這樣？
-對

521
00:23:35,872 --> 00:23:37,624
-沒別的了嗎？
-嗯

522
00:23:38,208 --> 00:23:40,001
-這樣嗎？
-很簡單

523
00:23:40,085 --> 00:23:43,713
-如果是中式料理
-因為…

524
00:23:43,797 --> 00:23:45,674
馬鈴薯也得弄成中式的才行

525
00:23:45,757 --> 00:23:46,758
-中式的嗎？
-嗯

526
00:23:46,842 --> 00:23:48,051
你有什麼想法嗎？

527
00:23:48,135 --> 00:23:50,220
-什麼？
-馬鈴薯也弄成中式的話

528
00:23:50,303 --> 00:23:54,808
鄭主廚剛剛說要不要
加點東坡肉的醬料進去

529
00:23:54,891 --> 00:23:56,476
-真的嗎？
-沒有

530
00:23:56,560 --> 00:23:57,978
-我沒說過那種話
-反正…

531
00:23:58,061 --> 00:23:59,729
反正都要配著吃，那樣做的話…

532
00:23:59,813 --> 00:24:04,526
加點醬料進去
弄成類似的口味會不會比較好？

533
00:24:05,152 --> 00:24:06,319
-如果只加奶油…
-不

534
00:24:06,403 --> 00:24:08,613
因為我不知道崔主廚的風格

535
00:24:09,656 --> 00:24:11,449
-什麼？馬鈴薯嗎？
-對

536
00:24:11,533 --> 00:24:14,744
馬鈴薯煮軟以後用篩子壓成泥

537
00:24:15,787 --> 00:24:17,455
-這樣就好了
-你要加醬料進去攪拌嗎？

538
00:24:17,539 --> 00:24:18,832
-對
-這樣嗎？

539
00:24:18,915 --> 00:24:21,001
可是這樣味道…

540
00:24:21,084 --> 00:24:23,545
質地已經是一樣的了

541
00:24:23,628 --> 00:24:25,463
連味道都一樣應該不太好吧？

542
00:24:25,547 --> 00:24:27,924
反正會加奶油，所以沒關係

543
00:24:28,008 --> 00:24:30,302
-我們先試試看吧
-應該不行吧

544
00:24:30,385 --> 00:24:32,554
總之先做馬鈴薯泥

545
00:24:32,637 --> 00:24:34,306
好，我會做馬鈴薯泥

546
00:24:34,389 --> 00:24:37,058
-先把馬鈴薯煮軟再壓成泥
-我覺得不應該加醬料

547
00:24:38,143 --> 00:24:39,561
我覺得不應該加醬料

548
00:24:39,644 --> 00:24:41,146
先試試看再說

549
00:24:41,229 --> 00:24:43,565
目前還不要做決定

550
00:24:44,941 --> 00:24:47,569
我們只有大概決定好方向
但沒有一個確切的答案

551
00:24:47,652 --> 00:24:51,198
因為這樣，所以每個主廚

552
00:24:51,281 --> 00:24:55,118
都在告訴彼此該怎麼做

553
00:24:55,202 --> 00:24:57,746
為什麼要那樣烤？中式都這樣做嗎？

554
00:24:58,872 --> 00:25:01,166
他在燒豬毛，為什麼要這樣？

555
00:25:01,750 --> 00:25:04,461
你在燒豬毛嗎？

556
00:25:04,544 --> 00:25:07,923
一般在煮東坡肉的時候

557
00:25:08,006 --> 00:25:10,759
-都會先煮過再炙燒
-嗯

558
00:25:11,760 --> 00:25:14,262
如果要用油炸的話就不用炙燒了

559
00:25:15,388 --> 00:25:17,474
-我們現在的第一步
-是

560
00:25:17,557 --> 00:25:19,768
應該是要把豬肉煮軟吧？

561
00:25:19,851 --> 00:25:20,685
-對吧？
-嗯

562
00:25:23,146 --> 00:25:24,189
強一點

563
00:25:26,066 --> 00:25:26,942
沒關係

564
00:25:28,735 --> 00:25:30,070
感覺會溢出來

565
00:25:30,904 --> 00:25:34,574
我們沒有要用壓力鍋煮吧？

566
00:25:34,658 --> 00:25:37,661
-用這個煮應該就行了
-嗯

567
00:25:37,744 --> 00:25:39,412
-我們可以在這裡煮
-但這個鍋子不夠大

568
00:25:41,373 --> 00:25:43,250
用這個煮吧

569
00:25:43,333 --> 00:25:44,584
你怎麼還沒煮這個？

570
00:25:44,668 --> 00:25:46,586
-那是最後一個步驟
-什麼？

571
00:25:46,670 --> 00:25:48,338
-不能現在放下去煮
-嗯

572
00:25:48,421 --> 00:25:50,548
要先把肉煮軟才能加醬料

573
00:25:50,632 --> 00:25:51,549
-我們的風格不一樣
-對

574
00:25:51,633 --> 00:25:54,135
所以沒有要燉，只是用煮的嗎？

575
00:25:54,219 --> 00:25:57,555
如果加醬料把肉煮到軟
整個搭配起來味道會太鹹

576
00:25:57,639 --> 00:26:01,434
所以一開始只要把肉煮軟就好

577
00:26:01,518 --> 00:26:04,562
但肉要煮很久才能煮到軟

578
00:26:04,646 --> 00:26:07,232
-對，所以如果不行…
-等一下

579
00:26:07,315 --> 00:26:09,025
-所以我覺得這個…
-這是什麼？

580
00:26:09,651 --> 00:26:14,197
我們一開始本來打算先把肉煮一遍

581
00:26:14,281 --> 00:26:17,200
但這樣肉感覺不會熟

582
00:26:17,951 --> 00:26:22,163
等等，那我們把肉拿出來用炸的吧

583
00:26:22,706 --> 00:26:23,873
感覺用炸的比較好

584
00:26:24,916 --> 00:26:26,543
那我剛剛做白工了

585
00:26:31,756 --> 00:26:35,844
他的意思是先把肉煮軟
再用醬料下去燉

586
00:26:35,927 --> 00:26:38,388
-但這樣行不通
-我們料理的時間太短了

587
00:26:38,471 --> 00:26:40,432
-對
-所以乾脆把肉拿出來

588
00:26:40,515 --> 00:26:42,559
把肉放涼後切一切，然後用炸的

589
00:26:42,642 --> 00:26:44,227
切好用炸的，那醬料呢？

590
00:26:44,311 --> 00:26:47,188
把炸好的肉放進醬料裡煮

591
00:26:47,272 --> 00:26:48,648
但這樣不會入味啊

592
00:26:49,232 --> 00:26:51,151
-你說要炸完再放進去嗎？
-對

593
00:26:51,234 --> 00:26:54,070
-她們已經吵起來了嗎？
-對，現在已經吵起來了

594
00:26:54,154 --> 00:26:55,322
怎麼了？

595
00:26:56,031 --> 00:26:57,866
-你說要炸完再放進去嗎？
-對

596
00:26:57,949 --> 00:26:59,367
有這種料理方法嗎？

597
00:26:59,451 --> 00:27:01,661
-東坡肉就是這樣做的
-真的嗎？

598
00:27:01,745 --> 00:27:05,332
東坡肉本來就是先炸過再下去蒸或煮

599
00:27:05,415 --> 00:27:07,125
-但是…
-你是怕肉不會熟吧？

600
00:27:07,208 --> 00:27:09,461
-我是怕肉不會軟
-這樣啊

601
00:27:09,544 --> 00:27:13,631
所以我們現在不加醬料
直接下去炸嗎？

602
00:27:13,715 --> 00:27:15,258
是嗎？鄭智善主廚

603
00:27:16,134 --> 00:27:17,594
我們統一一下意見

604
00:27:17,677 --> 00:27:19,929
-我們現在要怎麼做？
-現在整理一下

605
00:27:20,013 --> 00:27:22,349
如果要炸就抹一層陳年醬油

606
00:27:22,432 --> 00:27:24,476
我炸到上色後就拿給你

607
00:27:24,559 --> 00:27:25,935
-再用這個醬料煮
-然後加醬料，對

608
00:27:26,019 --> 00:27:28,438
我們就把肉抹陳年醬油下去炸吧

609
00:27:28,521 --> 00:27:30,523
那我要把油倒在哪裡？

610
00:27:30,607 --> 00:27:32,233
那邊，那個油炸鍋

611
00:27:32,317 --> 00:27:33,360
-這裡嗎？
-嗯

612
00:27:33,443 --> 00:27:36,029
-這需要20公升
-那個溫度不夠高

613
00:27:36,112 --> 00:27:38,573
-溫度不夠高
-就把肉拿出來在這裡炸吧

614
00:27:38,656 --> 00:27:39,532
把肉拿出來

615
00:27:39,616 --> 00:27:41,534
（火爐）

616
00:27:41,618 --> 00:27:42,911
-好
-不，這馬上就好了

617
00:27:42,994 --> 00:27:44,496
-真的
-但溫度不夠高啊

618
00:27:44,579 --> 00:27:46,706
這需要20公升的油

619
00:27:46,790 --> 00:27:48,500
-那就用20公升啊
-這樣嗎？

620
00:27:48,583 --> 00:27:49,751
-就用吧
-好的

621
00:27:50,710 --> 00:27:52,379
-既然隊長都這樣說了
-我們還得炸大蔥

622
00:27:52,462 --> 00:27:53,755
-油在哪裡？
-所以就直接用吧

623
00:27:54,506 --> 00:27:56,591
有兩、三個人在下指令

624
00:27:56,674 --> 00:27:58,343
所以步驟一直在改變

625
00:27:58,426 --> 00:28:01,596
我什麼都沒說卻一直遭受波及

626
00:28:02,597 --> 00:28:03,973
真的很無言

627
00:28:06,601 --> 00:28:08,019
我們從一開始就很不順利

628
00:28:09,354 --> 00:28:10,563
不，我們會贏的

629
00:28:11,106 --> 00:28:13,733
連烹飪方法都沒有溝通清楚

630
00:28:13,817 --> 00:28:14,776
對啊

631
00:28:14,859 --> 00:28:15,985
我快要瘋了

632
00:28:16,653 --> 00:28:18,113
我有感覺到

633
00:28:18,196 --> 00:28:22,158
我們從一開始
就應該講清楚是什麼料理才對

634
00:28:24,536 --> 00:28:26,121
但我們沒有這麼做

635
00:28:26,204 --> 00:28:29,707
還沒得出結論就開始各做各的

636
00:28:33,169 --> 00:28:34,421
太困難了

637
00:28:36,047 --> 00:28:37,590
他們吵起來了

638
00:28:37,674 --> 00:28:38,842
對啊

639
00:28:38,925 --> 00:28:41,428
因為大家都是負責人

640
00:28:41,511 --> 00:28:42,595
他們已經工作很久了

641
00:28:42,679 --> 00:28:44,973
-都有自己的特色
-對啊，沒錯

642
00:28:45,557 --> 00:28:47,475
-我會好好聽從指示
-嗯

643
00:28:48,476 --> 00:28:50,061
-我會成為得力助手
-不要這樣

644
00:28:50,145 --> 00:28:50,979
得力助手

645
00:29:01,531 --> 00:29:05,326
-可以試吃蔬菜嗎？
-好，那邊已經準備好了

646
00:29:06,411 --> 00:29:09,622
（要搭配肉餅的蔬菜）

647
00:29:09,706 --> 00:29:11,082
試吃的做好了

648
00:29:12,917 --> 00:29:14,836
-先集合過來吃吃看吧
-好

649
00:29:16,588 --> 00:29:17,756
大家先集合一下吧

650
00:29:17,839 --> 00:29:19,382
要集合嗎？他們說要集合

651
00:29:21,801 --> 00:29:23,887
-他們好像要試吃
-對

652
00:29:25,388 --> 00:29:26,556
大家一起試吃

653
00:29:26,639 --> 00:29:27,766
（事前試吃）

654
00:29:27,849 --> 00:29:28,683
試吃這個嗎？

655
00:29:28,767 --> 00:29:31,269
先試吃看看，然後要決定湯底

656
00:29:35,565 --> 00:29:37,400
湯要很清淡才行

657
00:29:37,484 --> 00:29:38,526
有點太酸了

658
00:29:39,527 --> 00:29:43,323
這明明是肉卻完全沒有肉的感覺

659
00:29:43,406 --> 00:29:45,742
我們可以做成涼拌嗎？

660
00:29:46,451 --> 00:29:47,452
-上面的醬料嗎？
-對

661
00:29:47,994 --> 00:29:50,580
不要剁碎

662
00:29:51,080 --> 00:29:54,542
就像用鮮辣辛奇包肉餅一樣

663
00:29:54,626 --> 00:29:57,086
-感覺用涼拌的比較好
-像沙拉那樣

664
00:29:57,670 --> 00:30:00,632
我本來想像的不是這種質地

665
00:30:00,715 --> 00:30:02,342
而是幾乎沒有水分的那種

666
00:30:02,425 --> 00:30:03,927
-應該用炒的才對
-對

667
00:30:04,010 --> 00:30:06,513
-我也是這樣想
-不能加澱粉

668
00:30:06,596 --> 00:30:07,764
-不能加澱粉
-對

669
00:30:07,847 --> 00:30:08,973
應該用炒的才對

670
00:30:09,057 --> 00:30:11,267
-這比起用炒的更像是醬料
-對

671
00:30:11,351 --> 00:30:13,686
不要煮成這樣，用炒的就好

672
00:30:13,770 --> 00:30:15,188
-用炒的嗎？
-我也覺得這樣比較好

673
00:30:15,271 --> 00:30:16,314
對

674
00:30:16,397 --> 00:30:17,899
然後增加一些分量

675
00:30:18,441 --> 00:30:19,943
太困難了

676
00:30:20,485 --> 00:30:24,155
外送員廚師想的跟我想的差太多了

677
00:30:24,239 --> 00:30:26,533
-這個沒什麼口感
-對，不夠脆

678
00:30:26,616 --> 00:30:27,742
感覺太糊了

679
00:30:27,826 --> 00:30:29,828
像花捲裡的那種蔬菜

680
00:30:29,911 --> 00:30:31,037
-對
-沒錯

681
00:30:31,120 --> 00:30:33,331
-像花捲裡的青椒肉絲
-沒錯

682
00:30:33,414 --> 00:30:35,458
-對，就是青椒肉絲
-對

683
00:30:36,042 --> 00:30:39,295
他們叫我做成青椒肉絲

684
00:30:39,379 --> 00:30:43,716
跟阿姨無菜單料理一號
一開始講的一樣

685
00:30:44,509 --> 00:30:45,385
如果是青椒肉絲呢？

686
00:30:45,468 --> 00:30:47,303
-很適合大量製作吧
-那個不行

687
00:30:47,387 --> 00:30:50,223
因為味道要夠精確才行

688
00:30:50,306 --> 00:30:52,058
那就調成搭配的味道啊

689
00:30:52,141 --> 00:30:54,811
洋蔥跟青椒都有水分

690
00:30:54,894 --> 00:30:56,145
時間久了就會出水

691
00:30:56,229 --> 00:30:59,607
-所以我覺得青椒肉絲不好
-青椒肉絲嗎？

692
00:30:59,691 --> 00:31:02,944
青椒肉絲不太好

693
00:31:03,945 --> 00:31:07,574
我一直在想做成青椒肉絲好嗎？

694
00:31:07,657 --> 00:31:11,035
那我用這些做做看

695
00:31:11,119 --> 00:31:13,746
-這些水分都瀝乾了
-但不應該是丁狀

696
00:31:13,830 --> 00:31:15,081
-要長條狀才行
-長條狀？

697
00:31:15,164 --> 00:31:17,876
對，趕快重新切過

698
00:31:17,959 --> 00:31:19,586
我們切得很快

699
00:31:19,669 --> 00:31:21,588
好，我們重新試試看吧

700
00:31:23,339 --> 00:31:24,716
我覺得很抱歉啊

701
00:31:24,799 --> 00:31:28,011
她們那麼辛苦卻沒看到成果

702
00:31:28,094 --> 00:31:29,387
要一起切蔬菜嗎？

703
00:31:30,471 --> 00:31:32,765
他們要重切蔬菜做青椒肉絲嗎？

704
00:31:32,849 --> 00:31:34,475
感覺好像不太順利

705
00:31:34,559 --> 00:31:36,394
-感覺時間會很趕
-不能剁碎

706
00:31:36,477 --> 00:31:38,521
-要切成像青椒肉絲那樣
-對

707
00:31:38,605 --> 00:31:40,356
要切幾個櫛瓜？

708
00:31:40,440 --> 00:31:42,567
-什麼？
-切一碗可以嗎？

709
00:31:42,650 --> 00:31:43,610
可以

710
00:31:43,693 --> 00:31:45,445
她們非常可靠

711
00:31:45,528 --> 00:31:49,324
阿姨無菜單料理一號和學餐名家
就像梅西和羅納度一樣

712
00:31:49,908 --> 00:31:51,451
所以完全沒問題

713
00:31:56,998 --> 00:31:57,957
對不起

714
00:31:58,708 --> 00:32:00,168
大家都是為了得到好的結果

715
00:32:02,545 --> 00:32:05,214
我能幫助這些人嗎？

716
00:32:05,298 --> 00:32:06,466
會不會造成他們的困擾？

717
00:32:06,549 --> 00:32:09,761
因為我絕對不能出錯

718
00:32:09,844 --> 00:32:11,596
所以我非常害怕

719
00:32:16,100 --> 00:32:16,976
現在可以炸了

720
00:32:17,060 --> 00:32:18,353
-還不行
-為什麼？

721
00:32:18,436 --> 00:32:19,979
-要達到200度才行
-溫度要高一點才行

722
00:32:20,063 --> 00:32:20,980
如果溫度太低

723
00:32:21,064 --> 00:32:22,899
-溫度要高一點才行
-這樣炸不出香味

724
00:32:23,483 --> 00:32:25,693
皮要炸出泡泡才行

725
00:32:25,777 --> 00:32:27,612
這有設成200度嗎？

726
00:32:27,695 --> 00:32:28,696
我設了230度

727
00:32:28,780 --> 00:32:30,031
-230度？
-他設了230度

728
00:32:30,114 --> 00:32:32,283
現在完全…

729
00:32:33,952 --> 00:32:35,244
好不安喔

730
00:32:40,291 --> 00:32:41,542
糟糕了

731
00:32:41,626 --> 00:32:43,670
經過一小時

732
00:32:44,504 --> 00:32:46,839
還剩下140分鐘

733
00:32:46,923 --> 00:32:49,968
我們現在得把肉放進去才行

734
00:32:50,051 --> 00:32:52,095
-為什麼還沒好？
-我們得炸肉，但溫度還不夠高

735
00:32:52,178 --> 00:32:53,513
-要用這個嗎？
-這個嗎？

736
00:32:53,596 --> 00:32:55,723
我們現在開始炸肉吧

737
00:32:55,807 --> 00:32:58,893
沒辦法，因為油還沒好

738
00:32:59,519 --> 00:33:01,312
油的溫度不夠高

739
00:33:01,896 --> 00:33:04,899
我們現在應該趕快想辦法把肉變軟

740
00:33:04,983 --> 00:33:06,275
不能在這裡空等

741
00:33:06,359 --> 00:33:07,986
那就直接在這邊炸吧

742
00:33:08,069 --> 00:33:09,654
-直接在這邊炸
-可是…

743
00:33:09,737 --> 00:33:12,240
-你要用那個嗎？
-對，用這個炸

744
00:33:12,323 --> 00:33:14,742
好，乾脆這麼辦吧

745
00:33:14,826 --> 00:33:15,743
用這個比較快

746
00:33:15,827 --> 00:33:18,955
-分成兩邊進行吧
-兩邊一起炸

747
00:33:19,038 --> 00:33:20,707
意見太多很難得出一個結論

748
00:33:20,790 --> 00:33:22,583
決定要做的人先動手吧

749
00:33:23,710 --> 00:33:24,627
我跟你說

750
00:33:24,711 --> 00:33:27,714
炸好拿出來，切成這樣的大小

751
00:33:29,132 --> 00:33:30,591
-然後就放在那裡嗎？
-對

752
00:33:32,760 --> 00:33:34,470
直接下去炸吧

753
00:33:34,554 --> 00:33:36,014
溫度一直沒上升

754
00:33:36,514 --> 00:33:42,061
（豬肉烹飪法
二，油炸豬肉）

755
00:33:42,145 --> 00:33:44,605
本來下去炸的時候應該會整個膨起來

756
00:33:46,649 --> 00:33:48,735
本來油不是應該會濺起來嗎？

757
00:33:48,818 --> 00:33:50,028
對啊，本來會濺起來

758
00:33:50,111 --> 00:33:52,030
-但溫度太低了，所以才沒有
-對啊

759
00:33:52,113 --> 00:33:53,239
什麼沒膨起來？

760
00:33:53,740 --> 00:33:55,324
-豬皮
-豬皮嗎？

761
00:33:55,408 --> 00:33:57,452
對，本來應該會整個膨起來

762
00:33:59,370 --> 00:34:00,997
姐，這怎麼炸都沒辦法膨起來

763
00:34:01,497 --> 00:34:03,750
只要把外面炸酥就好

764
00:34:05,918 --> 00:34:08,880
把外面炸酥就好

765
00:34:08,963 --> 00:34:09,964
知道了

766
00:34:11,174 --> 00:34:12,592
這個再炸久一點

767
00:34:13,509 --> 00:34:14,635
都給我吧

768
00:34:15,678 --> 00:34:16,971
那個…天啊

769
00:34:20,516 --> 00:34:22,393
-怎麼了？
-這個…

770
00:34:22,894 --> 00:34:24,312
只能把它刮掉了

771
00:34:25,438 --> 00:34:26,856
快點拿開

772
00:34:26,939 --> 00:34:28,316
直接拿開吧

773
00:34:28,399 --> 00:34:30,485
拿走吧，不要用了

774
00:34:30,568 --> 00:34:32,028
這樣醬料沒辦法入味

775
00:34:32,111 --> 00:34:33,571
-好像也是
-不行

776
00:34:41,162 --> 00:34:43,122
對，就是要炸得這麼酥脆

777
00:34:44,540 --> 00:34:46,084
超燙的

778
00:34:48,211 --> 00:34:50,880
主廚，要數一下能不能做100份

779
00:34:51,547 --> 00:34:53,758
-邊切邊數
-數量應該夠，但有點小就是了

780
00:34:53,841 --> 00:34:54,675
好

781
00:34:56,135 --> 00:34:59,222
剩下120分鐘

782
00:34:59,305 --> 00:35:01,390
時間真的過得很快耶

783
00:35:02,975 --> 00:35:03,810
加油！

784
00:35:05,728 --> 00:35:07,230
他們時間一定不夠

785
00:35:07,313 --> 00:35:11,317
光是擺100盤就需要很多時間

786
00:35:15,696 --> 00:35:17,365
這樣大概有80份

787
00:35:17,448 --> 00:35:19,200
-什麼？80份？
-80份

788
00:35:19,283 --> 00:35:21,786
-那邊還有，我先全部切一切
-好

789
00:35:25,915 --> 00:35:28,709
（豬肉烹飪法
三，用醬汁燉煮）

790
00:35:28,793 --> 00:35:29,836
30

791
00:35:31,295 --> 00:35:33,339
這煮得比想像中還久耶

792
00:35:34,006 --> 00:35:35,466
馬鈴薯已經煮一小時了吧？

793
00:35:36,008 --> 00:35:38,678
對啊，馬鈴薯煮一小時還沒熟嗎？

794
00:35:39,220 --> 00:35:40,888
不，一般不會這樣

795
00:35:42,098 --> 00:35:43,349
本來就會這樣散開嗎？

796
00:35:44,350 --> 00:35:46,018
等等，馬鈴薯泥呢？

797
00:35:46,102 --> 00:35:47,145
嗯？喔

798
00:35:47,812 --> 00:35:49,397
天啊，我完全忘記了

799
00:35:50,398 --> 00:35:51,732
你怎麼能忘記呢？

800
00:35:51,816 --> 00:35:52,650
我完全忘記了

801
00:35:52,733 --> 00:35:53,943
-這是你負責的耶
-沒關係

802
00:35:54,026 --> 00:35:55,486
我們是一隊的，要互相幫忙才行

803
00:35:55,570 --> 00:35:56,529
沒錯

804
00:35:57,196 --> 00:35:59,198
-有團隊就忘記了
-我講得很好吧？

805
00:35:59,282 --> 00:36:01,284
-沒錯
-因為有團隊就忘記了？

806
00:36:01,367 --> 00:36:02,493
情有可原

807
00:36:02,577 --> 00:36:03,578
也是滿厲害的

808
00:36:05,037 --> 00:36:06,247
她闖禍了

809
00:36:06,330 --> 00:36:07,748
應該都熟了吧？

810
00:36:07,832 --> 00:36:09,000
-因為都煮一小時了
-嗯

811
00:36:09,083 --> 00:36:10,209
出不來…

812
00:36:10,710 --> 00:36:13,087
這個洞太小了

813
00:36:14,422 --> 00:36:16,215
有其他方法嗎？

814
00:36:16,757 --> 00:36:18,718
這個洞太小了

815
00:36:19,427 --> 00:36:20,761
要這樣弄嗎？

816
00:36:20,845 --> 00:36:22,805
-我來吧
-你有時間嗎？

817
00:36:22,889 --> 00:36:24,182
-等一下
-你有時間嗎？

818
00:36:24,265 --> 00:36:25,892
-你弄吧
-我得去切大蔥

819
00:36:25,975 --> 00:36:27,435
我還得去切大蔥

820
00:36:27,518 --> 00:36:29,145
-只要壓下去就好
-好

821
00:36:31,564 --> 00:36:33,482
根本沒時間慢慢弄

822
00:36:33,566 --> 00:36:35,109
不能像這樣直接壓嗎？

823
00:36:43,826 --> 00:36:47,872
（以新的烹飪法拌炒蔬菜）

824
00:36:47,955 --> 00:36:49,123
我試吃看看

825
00:36:50,917 --> 00:36:56,422
（第二次試吃）

826
00:36:59,634 --> 00:37:01,510
-跟你想的一樣嗎？
-這樣對

827
00:37:01,594 --> 00:37:03,179
-你沒放茄子吧？
-沒有

828
00:37:03,262 --> 00:37:04,096
主廚，你吃吃看

829
00:37:04,639 --> 00:37:07,767
味道再淡一點
如果加上炸茄子應該剛剛好

830
00:37:07,850 --> 00:37:09,185
配這個一起吃吃看

831
00:37:13,272 --> 00:37:15,274
這有點鹹喔，我先說一聲

832
00:37:18,486 --> 00:37:19,654
不能因為太鹹就罵我

833
00:37:20,905 --> 00:37:22,198
-很好吃
-好

834
00:37:22,782 --> 00:37:24,575
-味道再淡一點就好
-好

835
00:37:24,659 --> 00:37:25,993
-味道還不錯吧？
-一點就好

836
00:37:26,077 --> 00:37:27,828
現在還剩下幾分鐘？

837
00:37:27,912 --> 00:37:29,622
剩下120分鐘

838
00:37:30,206 --> 00:37:31,123
-120分鐘嗎？
-對

839
00:37:31,207 --> 00:37:32,416
時間應該很夠

840
00:37:34,001 --> 00:37:35,294
-這應該是關鍵
-什麼？

841
00:37:35,378 --> 00:37:36,504
-真的很好吃
-別這麼說

842
00:37:36,587 --> 00:37:37,880
只要做得好吃，我們就贏了

843
00:37:37,964 --> 00:37:39,548
如果不好吃就完蛋了

844
00:37:40,549 --> 00:37:41,926
很好吃，只要那樣弄就行了

845
00:37:44,428 --> 00:37:47,682
100分鐘內可以把食材都弄好嗎？

846
00:37:48,307 --> 00:37:50,184
香菇也都準備好了

847
00:37:50,268 --> 00:37:52,061
-香菇這樣就夠了嗎？
-嗯，夠了

848
00:37:52,144 --> 00:37:53,729
櫛瓜，還有…

849
00:37:53,813 --> 00:37:55,731
（食材處理完畢）

850
00:37:55,815 --> 00:37:57,817
-食材都準備好了吧？
-我們接下來要做什麼？

851
00:37:57,900 --> 00:37:59,193
那就把那邊整理一下

852
00:37:59,277 --> 00:38:01,112
-你們可以煎肉餅嗎？
-好

853
00:38:01,904 --> 00:38:03,364
-把這個拿過去
-好

854
00:38:05,241 --> 00:38:07,660
-要煎肉餅囉
-好的

855
00:38:07,743 --> 00:38:08,953
我們時間很夠

856
00:38:10,037 --> 00:38:11,289
所以慢慢煎熟就好

857
00:38:11,372 --> 00:38:12,248
（開始烹飪肉餅）

858
00:38:13,165 --> 00:38:15,793
用心下去煎

859
00:38:16,877 --> 00:38:18,796
-我十分鐘後開始炒喔
-好

860
00:38:21,799 --> 00:38:24,010
這根本是馬鈴薯地獄

861
00:38:25,970 --> 00:38:27,513
等等，那個…

862
00:38:28,139 --> 00:38:29,056
-什麼？
-璿京

863
00:38:29,140 --> 00:38:31,767
應該要有人來幫我啊
這我一個人怎麼弄得完？

864
00:38:31,851 --> 00:38:33,185
現在換我來吧

865
00:38:33,269 --> 00:38:35,730
我已經弄好一半了，你才來搶功勞

866
00:38:35,813 --> 00:38:38,399
-開玩笑的
-等等，要用篩子嗎？

867
00:38:38,482 --> 00:38:40,026
我快弄好了

868
00:38:41,193 --> 00:38:42,820
那邊還有一個

869
00:38:43,446 --> 00:38:45,197
-哪裡？
-可是本來應該趁還熱的時候

870
00:38:45,281 --> 00:38:46,407
加奶油和鮮奶油

871
00:38:46,490 --> 00:38:48,701
-這樣馬鈴薯才能吸收進去
-就是說啊

872
00:38:48,784 --> 00:38:50,453
但他們卻叫我這樣弄

873
00:38:51,037 --> 00:38:52,663
-主廚
-什麼事？

874
00:38:52,747 --> 00:38:55,291
你要趁馬鈴薯還熱的時候調味才行

875
00:38:55,374 --> 00:38:56,917
你很忙呢，要我來弄嗎？

876
00:38:57,877 --> 00:39:00,713
-我…
-我加這兩種就好

877
00:39:00,796 --> 00:39:02,965
然後搭配東坡肉吃吃看

878
00:39:03,049 --> 00:39:05,176
我可以用蔥油代替奶油

879
00:39:05,259 --> 00:39:06,385
先加奶油

880
00:39:06,469 --> 00:39:08,387
還是要加蔥油？

881
00:39:08,471 --> 00:39:10,556
不要，加奶油

882
00:39:10,639 --> 00:39:13,392
-我們開始準備做醬料吧
-不加鮮奶油嗎？

883
00:39:13,476 --> 00:39:14,810
那個叫什麼？

884
00:39:14,894 --> 00:39:16,437
現在如果不加奶油…

885
00:39:16,520 --> 00:39:18,147
-這要趁熱加才行
-這樣不行

886
00:39:18,230 --> 00:39:19,482
在這裡，等一下

887
00:39:19,565 --> 00:39:21,609
-這要趁熱加才行
-在這裡

888
00:39:21,692 --> 00:39:26,364
一鍋放400公克的馬鈴薯泥可以嗎？
準備三鍋就有1.2公斤

889
00:39:26,447 --> 00:39:27,531
-好
-嗯

890
00:39:27,615 --> 00:39:30,034
-這是要做成醬料的嗎？
-對，醬料

891
00:39:30,117 --> 00:39:31,660
他說要做成醬料

892
00:39:31,744 --> 00:39:34,246
抱歉，我沒講清楚

893
00:39:35,039 --> 00:39:41,128
璿京主廚本來以為我們是要
把馬鈴薯泥放在肉上面

894
00:39:41,212 --> 00:39:42,505
但崔康祿主廚說…

895
00:39:43,297 --> 00:39:45,132
我們不要做100份
40公克的馬鈴薯泥了

896
00:39:45,216 --> 00:39:47,718
乾脆做成醬料，加入湯汁

897
00:39:48,302 --> 00:39:51,222
加澱粉弄得稠一點
直接倒上去如何？

898
00:39:51,305 --> 00:39:53,349
-你說要拿這個當醬料嗎？
-對

899
00:39:53,432 --> 00:39:54,475
（提議新的馬鈴薯烹飪法）

900
00:39:54,558 --> 00:39:57,561
這是很古老的技巧

901
00:39:57,645 --> 00:39:58,521
但是很好吃

902
00:39:59,730 --> 00:40:05,820
我覺得這樣應該能增添更多風味
所以才提議的

903
00:40:05,903 --> 00:40:09,198
但紅燒肉已經有醬料了

904
00:40:09,281 --> 00:40:10,491
為什麼還要弄成醬料？

905
00:40:10,574 --> 00:40:12,576
馬鈴薯泥不是配菜嗎？

906
00:40:13,494 --> 00:40:14,870
為什麼會變成醬料？

907
00:40:14,954 --> 00:40:16,414
這樣能會變得軟一點

908
00:40:16,497 --> 00:40:18,624
現在全部都已經很軟了

909
00:40:18,707 --> 00:40:21,794
但馬鈴薯加進醬料裡
吃起來的感覺不一樣

910
00:40:21,877 --> 00:40:24,380
我知道，但應該是
評審自己要決定要怎麼吃

911
00:40:24,463 --> 00:40:25,840
不是我們的工作

912
00:40:25,923 --> 00:40:29,718
醬料有沒有
加馬鈴薯的感覺可能會不一樣

913
00:40:29,802 --> 00:40:32,471
但馬鈴薯已經弄成軟泥了

914
00:40:32,555 --> 00:40:35,266
醬料很軟，肉也很軟

915
00:40:35,349 --> 00:40:36,600
這樣沒有質地啊

916
00:40:37,560 --> 00:40:43,274
崔康祿主廚突然開始主導
然後就出問題了

917
00:40:43,357 --> 00:40:44,984
-把加了奶油的馬鈴薯
-沒理由把馬鈴薯

918
00:40:45,067 --> 00:40:46,318
-加進這個醬料裡
-加進醬料裡

919
00:40:46,402 --> 00:40:47,528
這樣會搭嗎？

920
00:40:47,611 --> 00:40:50,531
-你做一些給我們看看
-這樣不搭

921
00:40:51,031 --> 00:40:52,867
你做一些給我們嚐嚐

922
00:40:52,950 --> 00:40:55,035
我堅決反對這麼做

923
00:40:56,078 --> 00:40:57,830
現在嗎？

924
00:40:57,913 --> 00:41:01,667
-你做一口給我們試吃就好
-還剩下100分鐘

925
00:41:02,460 --> 00:41:06,422
金璿京主廚和崔康祿主廚的想法不同

926
00:41:06,505 --> 00:41:08,966
感覺無法達成共識

927
00:41:09,049 --> 00:41:10,801
所以我提議試吃看看

928
00:41:10,885 --> 00:41:13,304
大家想法本來就不一樣

929
00:41:13,387 --> 00:41:16,974
但還是得相信隊員

930
00:41:17,057 --> 00:41:18,976
她們好像不相信我

931
00:41:20,436 --> 00:41:23,230
不能全部都用，用這樣一點就好

932
00:41:23,314 --> 00:41:25,024
給我200公克

933
00:41:25,107 --> 00:41:26,525
那樣太多了

934
00:41:26,609 --> 00:41:29,820
-我們就只有這些了
-沒關係，量是足夠的

935
00:41:29,904 --> 00:41:31,322
崔康祿主廚

936
00:41:31,906 --> 00:41:35,534
把紅燒肉的醬油基底的醬料加進去

937
00:41:35,618 --> 00:41:38,204
把馬鈴薯煮軟，做成了馬鈴薯糊

938
00:41:41,332 --> 00:41:45,794
璿京主廚很擅長做馬鈴薯泥
所以她希望把馬鈴薯泥

939
00:41:47,046 --> 00:41:49,340
加在豬肉上面

940
00:41:51,050 --> 00:41:52,510
但我們不能後悔

941
00:41:52,593 --> 00:41:56,388
我們還有時間把這兩種都試吃看看

942
00:41:56,931 --> 00:42:00,851
然後再做決定

943
00:42:00,935 --> 00:42:01,852
如何？

944
00:42:01,936 --> 00:42:03,354
醬料在這邊

945
00:42:06,023 --> 00:42:08,776
如果加肉進去，味道會變得更濃厚

946
00:42:12,780 --> 00:42:14,490
我覺得這個不錯

947
00:42:14,573 --> 00:42:17,576
等一下，大家過來一下

948
00:42:17,660 --> 00:42:19,703
-試吃看看
-但不能只吃這個

949
00:42:19,787 --> 00:42:20,955
-要搭配肉一起吃
-嗯，我知道

950
00:42:21,038 --> 00:42:22,540
等等，先聽隊長的話

951
00:42:22,623 --> 00:42:27,169
如果淋上醬料
再搭配這個應該會比較好

952
00:42:27,253 --> 00:42:28,254
你們試吃看看

953
00:42:31,215 --> 00:42:33,175
吃吃看，然後趕快做決定

954
00:42:33,259 --> 00:42:34,677
不用這麼做也沒關係

955
00:42:34,760 --> 00:42:36,512
-還不錯吧？
-嗯

956
00:42:36,595 --> 00:42:39,098
-還不錯吧？就這樣弄吧
-但我們不應該只吃這個

957
00:42:39,181 --> 00:42:41,600
-應該搭配肉一起吃吧
-嗯

958
00:42:42,101 --> 00:42:44,895
先用想像的吧，已經沒時間了

959
00:42:47,690 --> 00:42:51,485
加了醬油以後，味道確實很搭

960
00:42:57,658 --> 00:43:00,035
不，那個比較好，我們就弄成那樣吧

961
00:43:00,119 --> 00:43:02,663
那現在分成600公克

962
00:43:02,746 --> 00:43:04,999
-放到醬料鍋裡吧
-對，放吧

963
00:43:05,583 --> 00:43:07,585
我不喜歡崔康祿主廚的方式

964
00:43:07,668 --> 00:43:10,170
如果他是要做成醬料

965
00:43:10,254 --> 00:43:13,424
我直接用攪拌機就好了啊
幹嘛花這麼多力氣？

966
00:43:14,341 --> 00:43:16,218
害我篩了那麼久

967
00:43:20,931 --> 00:43:22,308
要放在哪裡？

968
00:43:22,391 --> 00:43:24,685
-肉餅煎好了
-哪裡？

969
00:43:32,943 --> 00:43:35,321
-主廚，這還需要再調味
-還要再調味嗎？

970
00:43:35,404 --> 00:43:37,489
-味道太淡了
-不用太多，一點就好

971
00:43:38,866 --> 00:43:40,326
已經很好吃了

972
00:43:40,409 --> 00:43:42,578
最後再調個味就會很好吃了

973
00:43:42,661 --> 00:43:44,121
剛剛那個味道

974
00:43:44,204 --> 00:43:46,498
-幹嘛給我壓力？
-剛剛第一次試吃的真的很好吃

975
00:43:46,582 --> 00:43:48,292
剛剛的味道很令人印象深刻

976
00:43:48,375 --> 00:43:49,668
但剛剛有點太強了

977
00:43:49,752 --> 00:43:52,171
-只要比那個淡一點就好
-對

978
00:43:56,634 --> 00:43:58,344
-主廚，你慢慢來就好
-慢慢來？

979
00:43:58,427 --> 00:44:00,512
他們還在準備

980
00:44:00,596 --> 00:44:02,222
可能要看一下情況

981
00:44:07,144 --> 00:44:08,479
問題出在豬肉

982
00:44:09,980 --> 00:44:11,440
對，現在的問題是豬肉

983
00:44:12,316 --> 00:44:14,693
-煮不軟對吧？
-對啊

984
00:44:15,319 --> 00:44:17,446
-所以我們現在得做決定
-嗯

985
00:44:17,529 --> 00:44:19,156
要怎麼辦呢？

986
00:44:19,239 --> 00:44:20,616
-肉很硬嗎？
-怎麼了？

987
00:44:20,699 --> 00:44:22,034
肉很硬，煮不軟

988
00:44:22,618 --> 00:44:24,953
先確認一下能不能繼續做下去

989
00:44:25,037 --> 00:44:26,955
-還剩下70分鐘吧？
-嗯

990
00:44:27,039 --> 00:44:30,584
-我們可以再煮40分鐘
-還要擺盤

991
00:44:30,668 --> 00:44:33,087
扣掉30分鐘，還可以煮40分鐘

992
00:44:34,088 --> 00:44:35,964
-這個煮多久了？
-把這個拿出來

993
00:44:36,048 --> 00:44:39,510
感覺煮30分鐘應該會變軟

994
00:44:39,593 --> 00:44:40,969
但沒辦法煮得很軟

995
00:44:42,304 --> 00:44:46,350
時間越來越短，大家都開始焦慮了

996
00:44:47,851 --> 00:44:48,977
-肉這樣不行
-嗯

997
00:44:51,855 --> 00:44:53,524
現在的問題是豬肉

998
00:44:53,607 --> 00:44:55,025
先把壓力鍋拿來吧

999
00:44:55,567 --> 00:44:58,821
只有兩個壓力鍋

1000
00:44:59,321 --> 00:45:01,323
那就把蓋子蓋起來吧

1001
00:45:01,407 --> 00:45:03,117
-就這樣嗎？
-也只能這樣了

1002
00:45:03,200 --> 00:45:04,785
反正壓力鍋應該也放不下

1003
00:45:04,868 --> 00:45:07,746
不，如果只放肉就放得下

1004
00:45:07,830 --> 00:45:09,248
-肉其實不多
-只放肉嗎？

1005
00:45:10,124 --> 00:45:11,750
聽隊長的吧

1006
00:45:12,584 --> 00:45:15,462
就算現在只有50片，也趕快裝吧

1007
00:45:16,964 --> 00:45:19,633
但不能放得太大力

1008
00:45:19,716 --> 00:45:22,970
但肉還沒有那麼軟，所以應該沒關係

1009
00:45:23,053 --> 00:45:26,140
（豬肉烹飪法
四，用壓力鍋烹煮）

1010
00:45:26,223 --> 00:45:31,145
我知道過程很不順暢

1011
00:45:31,228 --> 00:45:34,273
所以有點不安

1012
00:45:37,943 --> 00:45:39,027
我們得開始擺盤了

1013
00:45:39,111 --> 00:45:41,405
要開始炒了嗎？不會太早嗎？

1014
00:45:41,488 --> 00:45:42,865
現在可以開始炒了，不會太早

1015
00:45:42,948 --> 00:45:44,199
-好，我知道了
-好

1016
00:45:46,910 --> 00:45:51,748
（烹飪要搭配紅燒肉的蔬菜）

1017
00:45:52,332 --> 00:45:53,167
我的大蔥

1018
00:45:58,839 --> 00:46:03,093
鄭智善主廚
你把醬汁倒進來開始做醬料吧

1019
00:46:07,764 --> 00:46:09,808
-可以開始加熱肉餅了
-好

1020
00:46:09,892 --> 00:46:11,226
可以開始加熱肉餅了

1021
00:46:18,108 --> 00:46:19,610
我兩輪就把它熱好

1022
00:46:27,117 --> 00:46:28,035
好了

1023
00:46:30,370 --> 00:46:32,414
很好，這樣就行了

1024
00:46:33,457 --> 00:46:34,333
隊長確認過了

1025
00:46:34,917 --> 00:46:37,586
現在剩下40分鐘

1026
00:46:38,295 --> 00:46:40,631
現在來確認吧

1027
00:46:40,714 --> 00:46:42,799
-這好像燒焦了
-哪裡？

1028
00:46:42,883 --> 00:46:44,468
這好像燒焦了

1029
00:46:44,551 --> 00:46:45,594
有燒焦味

1030
00:46:46,178 --> 00:46:47,971
如果燒焦就完蛋了

1031
00:46:49,765 --> 00:46:52,059
把火關小

1032
00:46:53,227 --> 00:46:54,603
等等，把這個…

1033
00:47:00,275 --> 00:47:01,443
沒有燒焦

1034
00:47:01,527 --> 00:47:03,779
這還得用醬料炒過

1035
00:47:03,862 --> 00:47:05,239
全部夾出來吧

1036
00:47:14,748 --> 00:47:16,041
肉變得更軟了

1037
00:47:16,124 --> 00:47:17,125
好像滿成功的

1038
00:47:17,209 --> 00:47:22,506
我們方向抓得很好
使用烹飪法也很不錯

1039
00:47:22,589 --> 00:47:24,925
-隊長，你可以擺一盤嗎？
-擺一盤嗎？

1040
00:47:25,008 --> 00:47:26,552
當作範例

1041
00:47:28,845 --> 00:47:29,930
像這樣

1042
00:47:35,978 --> 00:47:37,187
加在旁邊嗎？

1043
00:47:38,605 --> 00:47:40,107
加了好像比較好

1044
00:47:40,190 --> 00:47:41,191
看起來很不錯

1045
00:47:42,234 --> 00:47:43,652
-我們試吃看看吧
-好

1046
00:47:44,361 --> 00:47:45,696
來，大家

1047
00:47:45,779 --> 00:47:46,947
試吃看看

1048
00:47:48,824 --> 00:47:49,825
吃吃看吧

1049
00:47:52,244 --> 00:47:54,538
-吃吃看吧
-先直接吃吃看

1050
00:47:58,083 --> 00:47:59,793
-我覺得還不錯
-很好吃

1051
00:47:59,876 --> 00:48:01,545
-好吃嗎？
-好吃

1052
00:48:03,505 --> 00:48:05,924
雖然我們起了爭執，但東西很好吃

1053
00:48:06,008 --> 00:48:09,469
馬鈴薯泥真的很搭

1054
00:48:10,596 --> 00:48:12,139
-好，開始吧
-開始吧

1055
00:48:13,473 --> 00:48:16,602
我們把肉撈出來

1056
00:48:17,811 --> 00:48:18,645
撈出來

1057
00:48:18,729 --> 00:48:21,690
淋上醬汁，放在網子上
然後每個人拿一個

1058
00:48:26,987 --> 00:48:28,572
每盤裝一片嗎？

1059
00:48:29,239 --> 00:48:30,073
對

1060
00:48:30,616 --> 00:48:32,117
他們開始擺盤了

1061
00:48:36,830 --> 00:48:38,332
-主廚，這樣擺就行了吧？
-擺在正中間

1062
00:48:38,415 --> 00:48:39,625
正中間嗎？

1063
00:48:39,708 --> 00:48:42,085
-直接放在正中間
-放在正中間，好

1064
00:48:42,169 --> 00:48:43,962
他應該用小夾子

1065
00:48:44,046 --> 00:48:46,048
不能弄得太髒亂

1066
00:48:46,131 --> 00:48:49,384
所以先用筷子弄個形狀

1067
00:48:49,468 --> 00:48:50,302
-然後再擺上去
-好

1068
00:48:51,345 --> 00:48:53,055
你看一下，這樣可以嗎？

1069
00:48:53,138 --> 00:48:55,015
-還要加茄子吧？
-再多加一點

1070
00:48:55,098 --> 00:48:56,475
-這樣可以嗎？
-再多一點

1071
00:48:56,558 --> 00:48:57,726
-還要嗎？
-再多一點就好

1072
00:48:58,393 --> 00:48:59,436
這樣好像太多了

1073
00:48:59,519 --> 00:49:01,855
開始擺盤的時候

1074
00:49:01,938 --> 00:49:04,816
我們好像真的變成了餐廳裡的團隊

1075
00:49:06,276 --> 00:49:11,531
我們為了服務100位客人
一直在努力烹飪

1076
00:49:14,785 --> 00:49:15,827
稍微加快速度

1077
00:49:15,911 --> 00:49:16,745
-好
-好

1078
00:49:18,705 --> 00:49:19,748
他們也開始擺盤了

1079
00:49:21,625 --> 00:49:22,668
好，那麼

1080
00:49:22,751 --> 00:49:25,045
隊長，你再提醒我們一次吧

1081
00:49:25,128 --> 00:49:26,296
我們現在應該要做什麼？

1082
00:49:26,380 --> 00:49:32,010
一個人負責花椰菜
一個人負責蘿蔔，一個人負責豬肉

1083
00:49:32,094 --> 00:49:33,845
-然後我負責馬鈴薯泥
-隊長

1084
00:49:33,929 --> 00:49:36,181
你直接幫我們指派工作

1085
00:49:36,264 --> 00:49:38,308
-我來擺蔥絲
-你負責蔥絲

1086
00:49:38,392 --> 00:49:40,811
-然後你負責豬肉
-豬肉

1087
00:49:40,894 --> 00:49:42,270
你負責蘿蔔，開始吧

1088
00:49:42,354 --> 00:49:44,064
-我們負責蘿蔔和豬肉
-對，蘿蔔和豬肉

1089
00:49:44,564 --> 00:49:45,399
好

1090
00:49:50,362 --> 00:49:51,446
蘿蔔擺中間

1091
00:49:52,072 --> 00:49:53,824
趕快擺肉

1092
00:49:55,033 --> 00:49:56,159
然後我來擺花椰菜

1093
00:49:57,160 --> 00:49:58,453
花椰菜，接著是蔥絲

1094
00:49:59,621 --> 00:50:01,498
-100盤都要擺吧？
-對

1095
00:50:01,581 --> 00:50:03,250
-都要擺嗎？
-當然

1096
00:50:03,917 --> 00:50:06,753
確認一下有沒有缺什麼東西

1097
00:50:06,837 --> 00:50:08,380
花椰菜數量夠嗎？

1098
00:50:08,463 --> 00:50:11,174
-夠，花椰菜數量很夠
-應該夠

1099
00:50:11,258 --> 00:50:14,386
-肉都擺好了吧？
-對，我來加醬汁

1100
00:50:15,387 --> 00:50:17,764
擺盤很順利

1101
00:50:18,765 --> 00:50:21,685
雖然過程很曲折，但結果很成功

1102
00:50:23,228 --> 00:50:25,814
原來東坡肉看起來可以這麼好吃

1103
00:50:29,276 --> 00:50:32,320
剩下30分鐘的時候

1104
00:50:32,404 --> 00:50:34,948
大家都變得很圓滑

1105
00:50:35,031 --> 00:50:38,034
我們好像在擺盤時才比較團結

1106
00:50:39,411 --> 00:50:40,328
我要擺囉

1107
00:50:41,538 --> 00:50:42,789
我確認好就端過去喔

1108
00:50:45,584 --> 00:50:46,960
他們已經把盤子端過去了

1109
00:50:48,295 --> 00:50:49,129
加油！

1110
00:50:50,589 --> 00:50:51,798
加油，黑湯匙加油

1111
00:50:59,431 --> 00:51:02,517
（黑湯匙完成30盤）

1112
00:51:03,560 --> 00:51:05,771
現在應該要把盤子端過去了

1113
00:51:06,563 --> 00:51:08,815
是不是應該先把這些端過去？

1114
00:51:09,316 --> 00:51:13,069
那你們繼續收尾，我負責端過去

1115
00:51:13,153 --> 00:51:15,864
-好，我們出發吧
-出發

1116
00:51:16,573 --> 00:51:18,325
要上菜了

1117
00:51:19,034 --> 00:51:20,076
走吧

1118
00:51:23,955 --> 00:51:26,333
天啊，你們看

1119
00:51:26,416 --> 00:51:27,959
跟宴會一樣

1120
00:51:28,043 --> 00:51:29,461
（黑湯匙：59盤，白湯匙：1盤）

1121
00:51:31,880 --> 00:51:33,340
好像要招待國賓一樣

1122
00:51:38,970 --> 00:51:39,971
加醬汁了嗎？

1123
00:51:40,555 --> 00:51:41,890
-還沒，現在才要加
-可以過去再加

1124
00:51:41,973 --> 00:51:44,476
-稍微加快速度
-好，大家快一點

1125
00:51:45,060 --> 00:51:45,936
100人份真的很多

1126
00:51:46,019 --> 00:51:48,271
（黑湯匙：83盤，白湯匙：66盤）

1127
00:51:48,355 --> 00:51:49,231
來了

1128
00:51:49,773 --> 00:51:51,858
兩隊都很趕耶

1129
00:51:52,692 --> 00:51:53,693
加油

1130
00:51:54,194 --> 00:51:55,570
我們得趕快端過去才行

1131
00:51:55,654 --> 00:51:56,905
現在剩下六分鐘了

1132
00:51:57,906 --> 00:51:59,115
他們時間很趕

1133
00:51:59,199 --> 00:52:00,826
白湯匙感覺比較不安

1134
00:52:01,701 --> 00:52:02,994
來了

1135
00:52:03,078 --> 00:52:04,955
要趕快端過去才行

1136
00:52:10,794 --> 00:52:14,714
（黑湯匙：100盤，白湯匙：100盤）

1137
00:52:15,382 --> 00:52:16,967
全部都擺滿了吧？

1138
00:52:17,634 --> 00:52:19,094
他們在做最後的點綴

1139
00:52:19,177 --> 00:52:21,555
-把這邊擦一下
-好

1140
00:52:21,638 --> 00:52:22,931
五

1141
00:52:23,014 --> 00:52:23,890
四

1142
00:52:24,391 --> 00:52:25,809
三

1143
00:52:25,892 --> 00:52:27,269
二

1144
00:52:27,352 --> 00:52:28,645
一

1145
00:52:28,728 --> 00:52:31,064
肉類之房料理結束

1146
00:52:33,650 --> 00:52:34,693
做得好！

1147
00:52:36,111 --> 00:52:37,821
大家都很棒

1148
00:52:38,864 --> 00:52:39,990
他們一定很累

1149
00:52:40,073 --> 00:52:41,825
-辛苦了
-我們的隊長

1150
00:52:41,908 --> 00:52:44,035
-我們的小菜主廚
-辛苦了

1151
00:52:46,788 --> 00:52:48,039
太帥氣了

1152
00:52:48,123 --> 00:52:50,792
200盤擺起來超壯觀的

1153
00:52:50,876 --> 00:52:51,710
對啊

1154
00:52:58,758 --> 00:53:01,887
兩道看起來都很好吃

1155
00:53:02,387 --> 00:53:03,847
那個會好吃嗎？

1156
00:53:03,930 --> 00:53:05,098
應該會很好吃

1157
00:53:06,224 --> 00:53:09,978
雖然我們起了衝突
但最後的成果非常棒

1158
00:53:10,061 --> 00:53:13,106
果然不能小看主廚們的實力

1159
00:53:13,690 --> 00:53:15,108
我們說不定真的能贏

1160
00:53:17,819 --> 00:53:19,988
我很想吃吃看對手的料理

1161
00:53:20,071 --> 00:53:24,284
我經常做清爽香濃的料理

1162
00:53:24,367 --> 00:53:26,244
他們做的很合我的胃口

1163
00:53:36,546 --> 00:53:38,548
我對味道很有信心

1164
00:53:38,632 --> 00:53:41,509
（黑湯匙三星隊
中華肉包青椒肉絲，涼拌蘿蔔絲）

1165
00:53:41,593 --> 00:53:44,137
我們用牛里脊煎成肉餅

1166
00:53:44,846 --> 00:53:48,516
把櫛瓜、辣椒和香菇
以中華料理的方式下去炒

1167
00:53:48,600 --> 00:53:50,393
上面擺上涼拌蘿蔔絲

1168
00:53:51,311 --> 00:53:55,398
再淋上四川涼拌醬汁
增添整道菜的水亮感

1169
00:54:16,670 --> 00:54:18,380
-你覺得我們會贏嗎？
-什麼？

1170
00:54:18,880 --> 00:54:19,714
我覺得我們會贏

1171
00:54:21,633 --> 00:54:23,969
可以一次吃到韓式和中式

1172
00:54:24,052 --> 00:54:25,387
味道也都很搭

1173
00:54:25,470 --> 00:54:27,222
有收到他們想傳達的訊息

1174
00:54:29,849 --> 00:54:32,268
-大家都吃得很認真
-真的

1175
00:54:36,356 --> 00:54:37,357
好奇妙喔

1176
00:54:37,941 --> 00:54:39,567
我第一次看到這種景象

1177
00:54:41,945 --> 00:54:46,157
我看到有人邊吃我們的料理
邊點頭，但是…

1178
00:54:50,245 --> 00:54:53,623
我們的料理是醬油基底的紅燒肉

1179
00:54:54,541 --> 00:54:56,793
把馬鈴薯泥鋪在下面

1180
00:54:56,876 --> 00:55:01,089
擺上用醬油熬煮的蘿蔔

1181
00:55:01,172 --> 00:55:02,507
接著擺上燉煮過的肉

1182
00:55:03,174 --> 00:55:06,553
還有炒過的花椰菜

1183
00:55:06,636 --> 00:55:09,681
最後再擺上炸蔥絲

1184
00:55:12,183 --> 00:55:14,936
我很好奇白湯匙料理的味道

1185
00:55:33,705 --> 00:55:35,415
量很少，不得不省著吃

1186
00:55:43,423 --> 00:55:45,884
希望這是他們刮醬汁的聲音

1187
00:55:45,967 --> 00:55:47,177
對，我們的料理

1188
00:55:52,849 --> 00:55:54,559
-有等待的價值
-對

1189
00:55:55,060 --> 00:55:56,311
兩隊都做得很好

1190
00:55:56,394 --> 00:55:58,938
分數應該會旗鼓相當

1191
00:55:59,022 --> 00:55:59,981
嗯，我也覺得

1192
00:56:00,065 --> 00:56:01,816
-跟個人偏好有關
-對

1193
00:56:01,900 --> 00:56:04,027
看是喜歡中式還是喜歡西式

1194
00:56:04,110 --> 00:56:05,153
對

1195
00:56:06,821 --> 00:56:08,990
試吃結束

1196
00:56:10,575 --> 00:56:13,828
現在開始進行黑白團體戰

1197
00:56:13,912 --> 00:56:17,499
肉類之房對決的投票

1198
00:56:17,582 --> 00:56:19,084
好想知道結果

1199
00:56:25,965 --> 00:56:30,095
兩隊當中獲得較高票數的隊伍

1200
00:56:30,178 --> 00:56:33,056
將會全員生存

1201
00:56:34,974 --> 00:56:37,352
如果兩輪都是白湯匙贏就好了

1202
00:56:38,937 --> 00:56:40,939
希望黑湯匙能大幅領先

1203
00:56:41,022 --> 00:56:42,524
投票結束

1204
00:56:44,692 --> 00:56:47,821
肉類之房生存的隊伍是…

1205
00:56:53,368 --> 00:56:54,327
怎麼會這樣？

1206
00:58:54,948 --> 00:58:59,953
字幕翻譯：陳品淳