1
00:00:08,174 --> 00:00:10,802
現在要公布三醬對決結果

2
00:00:13,138 --> 00:00:14,597
投票結果為一比一

3
00:00:16,182 --> 00:00:19,269
（安成宰投給一二三
白種元投給崔鉉碩）

4
00:00:19,352 --> 00:00:20,979
我滿好奇這位廚師的用意

5
00:00:21,563 --> 00:00:23,565
-這…
-我實在想不透他的用意

6
00:00:23,648 --> 00:00:25,066
但我很喜歡耶

7
00:00:25,150 --> 00:00:26,818
一直在想“醬油怎麼有辦法這樣…”

8
00:00:26,901 --> 00:00:28,069
可是它幾乎沒有醬油味耶

9
00:00:28,153 --> 00:00:29,195
其實我就是很喜歡這一點

10
00:00:29,279 --> 00:00:31,448
-可是如果沒有醬油味…
-它還是有啊

11
00:00:31,531 --> 00:00:34,242
只是被淡化了，讓味道沒那麼突出

12
00:00:34,325 --> 00:00:36,911
希望支持我的那個人能吵贏

13
00:00:37,704 --> 00:00:38,788
三醬對決

14
00:00:39,831 --> 00:00:42,751
生存者是…

15
00:00:49,674 --> 00:00:50,842
崔鉉碩主廚

16
00:00:51,509 --> 00:00:52,469
辛苦了

17
00:00:53,428 --> 00:00:54,429
恭喜你

18
00:00:57,640 --> 00:01:00,226
生存者是白湯匙崔鉉碩

19
00:01:04,105 --> 00:01:05,065
很好

20
00:01:05,565 --> 00:01:08,485
白湯匙勝率很高

21
00:01:08,568 --> 00:01:10,278
白湯匙

22
00:01:10,361 --> 00:01:13,615
之所以有那樣的頭銜都是有原因的

23
00:01:13,698 --> 00:01:16,201
我認為那是我所扮演的角色

24
00:01:16,284 --> 00:01:19,204
就是做出別人不會做
並展現出我專屬風格的料理

25
00:01:19,287 --> 00:01:22,707
下一回合我也會做出
世上獨一無二的料理

26
00:01:22,791 --> 00:01:26,294
帥氣地贏得對決

27
00:01:26,377 --> 00:01:30,256
我們的口味可能不一樣
但我們最後應該

28
00:01:30,882 --> 00:01:32,425
要以完成度來判斷結果

29
00:01:32,509 --> 00:01:34,761
二號料理我吃到一半就吐掉了

30
00:01:37,305 --> 00:01:39,098
我待會看看這是什麼

31
00:01:41,684 --> 00:01:43,603
-很難咬嗎？
-對，很難咬

32
00:01:43,686 --> 00:01:44,896
-是筋膜
-筋膜嗎？

33
00:01:44,979 --> 00:01:46,564
這裡沒有筋膜

34
00:01:46,648 --> 00:01:49,108
如果是要吐出來的程度
那應該是哪裡出錯了

35
00:01:49,192 --> 00:01:51,778
那我覺得應該要選這個才對

36
00:01:51,861 --> 00:01:53,863
還留有一點筋膜

37
00:01:53,947 --> 00:01:55,615
真的就差那一點

38
00:01:55,698 --> 00:01:58,535
要是有人跟我一起去餐廳
東西嚼到一半吐出來

39
00:01:59,619 --> 00:02:02,330
我應該會投訴一下

40
00:02:02,413 --> 00:02:07,502
你做出了一道精緻餐飲會出現的菜色
但要是缺乏完成度的話

41
00:02:07,585 --> 00:02:09,170
就算是失敗

42
00:02:09,254 --> 00:02:12,715
（一二三，淘汰）

43
00:02:12,799 --> 00:02:14,342
我當然覺得很遺憾

44
00:02:15,009 --> 00:02:17,512
但跟了不起的主廚對決過

45
00:02:18,138 --> 00:02:21,724
而且兩位評審也吃得很愉快
所以這樣就很滿足了

46
00:02:21,808 --> 00:02:24,894
我的功力跟主廚比起來還很不足

47
00:02:24,978 --> 00:02:28,064
接著進行下一組配對

48
00:02:29,149 --> 00:02:32,277
我現在的髮型很像蜜獾

49
00:02:33,027 --> 00:02:35,196
蜜獾的特點是

50
00:02:35,280 --> 00:02:37,198
不管旁邊有獅子或是老虎

51
00:02:37,282 --> 00:02:39,325
牠們都還是走自己的路

52
00:02:39,409 --> 00:02:41,119
就算有很多厲害的主廚

53
00:02:41,619 --> 00:02:44,205
但我覺得沒必要害怕

54
00:02:44,289 --> 00:02:46,958
要是吳主廚出去的話，我就馬上出去

55
00:02:47,041 --> 00:02:50,253
想跟白湯匙吳世得進行對決的黑湯匙

56
00:02:50,336 --> 00:02:51,588
麻煩請出列

57
00:02:52,338 --> 00:02:53,256
隱藏天才

58
00:02:57,051 --> 00:02:59,804
想跟白湯匙朴俊雨進行對決的黑湯匙

59
00:02:59,888 --> 00:03:01,723
麻煩請出列

60
00:03:03,933 --> 00:03:04,976
火花男，我們一起上吧

61
00:03:07,937 --> 00:03:09,314
天啊，他怎麼辦？

62
00:03:09,397 --> 00:03:10,440
被拒絕第二次

63
00:03:10,523 --> 00:03:11,733
麻煩請出列

64
00:03:15,570 --> 00:03:17,405
-是第三順位嗎？
-又出來了？

65
00:03:17,488 --> 00:03:20,241
名人的主廚，我們來做點蔬食料理吧

66
00:03:20,325 --> 00:03:21,910
我們狂人怎麼辦？

67
00:03:22,702 --> 00:03:23,912
狂人怎麼辦？

68
00:03:24,954 --> 00:03:26,789
-到了這種程度，他們是討厭我吧
-不是

69
00:03:26,873 --> 00:03:28,166
他們只是想避開你

70
00:03:28,249 --> 00:03:30,001
感覺自己又變回小孩

71
00:03:30,084 --> 00:03:32,295
我想要他們陪我玩，但一直被拒絕

72
00:03:32,378 --> 00:03:33,463
要是約瑟夫出來的話

73
00:03:34,213 --> 00:03:36,174
我就再試一次

74
00:03:36,257 --> 00:03:40,011
現在請白湯匙約瑟夫站到正中間

75
00:03:40,094 --> 00:03:41,512
終於

76
00:03:41,596 --> 00:03:44,015
-他是米其林一星餐廳EVETT的主廚
-約瑟夫

77
00:03:44,098 --> 00:03:46,309
想跟白湯匙約瑟夫進行對決的黑湯匙

78
00:03:46,392 --> 00:03:47,810
麻煩請出列

79
00:03:50,605 --> 00:03:52,523
他又出去了

80
00:03:53,024 --> 00:03:54,817
我有確實的理由

81
00:03:55,777 --> 00:04:01,199
我何時還有機會
跟米其林一星主廚用料理單挑呢？

82
00:04:03,576 --> 00:04:07,789
我在狎鷗亭經營一家
叫EVETT的精緻餐飲餐廳

83
00:04:08,289 --> 00:04:11,960
（2020年到2024年米其林一星餐廳
2021年米其林首爾年輕主廚大獎）

84
00:04:12,543 --> 00:04:14,545
我只用韓國食材製作創意料理

85
00:04:15,296 --> 00:04:17,465
（海帶蛋糕、醬麴豆餅甜甜圈）

86
00:04:17,548 --> 00:04:18,967
（春菜）

87
00:04:19,050 --> 00:04:19,884
（水拌生魚片）

88
00:04:19,968 --> 00:04:23,263
我得過獎，然後在經營米其林餐廳

89
00:04:23,346 --> 00:04:27,100
但我還是會抱持
要做出創意料理的心意做菜

90
00:04:27,183 --> 00:04:29,519
我今天會把米其林一星的頭銜奪走

91
00:04:30,019 --> 00:04:32,897
我現在是一家餐廳的主廚

92
00:04:32,981 --> 00:04:36,317
重點是我已經沒東西能再失去了
所以不想畏縮

93
00:04:36,401 --> 00:04:38,403
請打開冰箱

94
00:04:39,904 --> 00:04:42,615
兩位的對決食材是海鰻

95
00:04:47,328 --> 00:04:48,705
我很慶幸

96
00:04:48,788 --> 00:04:50,832
那至少是我料理過的食材

97
00:04:51,624 --> 00:04:53,835
我是從日式料理起家的

98
00:04:54,544 --> 00:04:55,837
所以覺得應該還行

99
00:04:56,754 --> 00:04:57,797
白湯匙！

100
00:04:57,880 --> 00:05:00,174
白湯匙！

101
00:05:00,258 --> 00:05:01,301
我贏得了

102
00:05:01,384 --> 00:05:03,052
我是前輩

103
00:05:14,230 --> 00:05:16,232
他把整條鰻魚丟下去煮

104
00:05:17,025 --> 00:05:21,195
這樣可以輕鬆去除表皮的黏液

105
00:05:21,821 --> 00:05:25,283
當然要讓大家見識一下
鰻魚就是要這樣煮的

106
00:05:25,366 --> 00:05:26,492
我覺得鰻魚…

107
00:05:28,244 --> 00:05:31,122
是種非常難處理的魚

108
00:05:36,878 --> 00:05:38,588
有種技法叫碎骨法

109
00:05:39,172 --> 00:05:40,840
要把骨頭全部切斷

110
00:05:41,340 --> 00:05:43,092
不留下任何小刺

111
00:05:43,176 --> 00:05:47,889
一條鰻魚至少要切25次

112
00:05:47,972 --> 00:05:51,309
如果要用我之前
做日式料理學過的技法

113
00:05:51,392 --> 00:05:53,519
會花非常多時間

114
00:05:56,939 --> 00:05:58,733
約瑟夫現在在做什麼？

115
00:05:58,816 --> 00:06:00,193
他在去刺

116
00:06:00,276 --> 00:06:03,905
-鰻魚啊
-對，他在去除所有的刺

117
00:06:03,988 --> 00:06:05,990
鰻魚的刺什麼時候才能挑完？

118
00:06:06,532 --> 00:06:09,577
他是米其林一星的精緻餐飲主廚
不知道他會怎麼做

119
00:06:09,660 --> 00:06:11,287
烹飪狂人是很難對付的對手，對吧？

120
00:06:13,414 --> 00:06:16,959
他要奪走米其林星級

121
00:06:18,961 --> 00:06:21,964
米其林一星主廚
就只有金度潤主廚和約瑟夫

122
00:06:22,757 --> 00:06:23,841
-對耶
-對吧？

123
00:06:24,342 --> 00:06:26,427
度潤主廚真的超強

124
00:06:26,511 --> 00:06:28,346
金度潤主廚太酷了

125
00:06:28,429 --> 00:06:32,517
（金度潤，米其林一星
潤首爾經營者兼主廚）

126
00:06:34,560 --> 00:06:37,146
我想著是為自己喜歡的人做的

127
00:06:37,647 --> 00:06:38,731
要在料理當中

128
00:06:39,982 --> 00:06:41,526
填滿愛意

129
00:06:41,609 --> 00:06:42,902
我戴上了耳機

130
00:06:43,778 --> 00:06:47,698
聽了好幾首Zia和Yangpa
演唱的那種抒情歌

131
00:06:48,950 --> 00:06:52,662
你們不覺得金度潤主廚的
餐廳氛圍也會是那樣嗎？

132
00:06:52,745 --> 00:06:54,539
沉穩又安靜

133
00:06:56,999 --> 00:07:00,378
（2022年到2024年
被選為米其林一星餐廳）

134
00:07:00,962 --> 00:07:03,047
在參賽的所有主廚當中

135
00:07:03,131 --> 00:07:05,758
我應該有最多自己風乾保存的食材

136
00:07:06,717 --> 00:07:09,053
我把所有的食材都風乾

137
00:07:10,346 --> 00:07:14,225
像是鴨脖子、魚頭和嘴唇

138
00:07:14,308 --> 00:07:17,603
我都會分類風乾，打算用來熬高湯

139
00:07:20,815 --> 00:07:23,568
我有把握不用調味料做出美味的料理

140
00:07:23,651 --> 00:07:24,610
（小菜主廚對上金度潤）

141
00:07:24,694 --> 00:07:26,112
兩位的對決食材是

142
00:07:26,195 --> 00:07:28,406
半乾石斑魚

143
00:07:28,906 --> 00:07:30,241
食材很不錯

144
00:07:30,324 --> 00:07:33,244
看來這就是命中註定

145
00:07:33,911 --> 00:07:35,580
當然要盡全力烹調

146
00:07:39,417 --> 00:07:41,419
我一直想和憑藉韓式料理
擁有米其林星級的

147
00:07:41,502 --> 00:07:44,338
金度潤主廚對決一次

148
00:07:46,549 --> 00:07:48,509
我總覺得

149
00:07:48,593 --> 00:07:51,220
金度潤主廚應該會輕鬆取勝

150
00:07:55,057 --> 00:07:56,517
拜託了

151
00:07:57,643 --> 00:07:59,103
該死，快一點

152
00:07:59,187 --> 00:08:01,939
感覺壓力太大了

153
00:08:02,023 --> 00:08:03,024
你還好嗎？

154
00:08:04,817 --> 00:08:07,737
我真的想贏一次一星主廚

155
00:08:08,321 --> 00:08:12,783
我心裡一直懇切地祈禱
就擊敗一次吧

156
00:08:12,867 --> 00:08:16,704
我現在主要在做日法混合料理

157
00:08:16,787 --> 00:08:20,666
就是有日式風格的法式料理

158
00:08:21,375 --> 00:08:24,795
我今天準備的料理是法式鰻魚蒸蛋

159
00:08:24,879 --> 00:08:28,799
我用了一種好吃的
醬油基底醬料叫Tsume

160
00:08:28,883 --> 00:08:32,011
包覆主要食材鰻魚
然後烤得非常美味

161
00:08:33,012 --> 00:08:35,348
至於蒸蛋，我用的是
一種叫沙巴雍的醬料

162
00:08:35,431 --> 00:08:36,933
（沙巴雍：使用蛋黃
慢火熬煮的泡沫狀醬料）

163
00:08:37,016 --> 00:08:40,895
沙巴雍經常會配蔬菜吃
用在早午餐上面

164
00:08:41,437 --> 00:08:43,773
我在白酒基底加入雞蛋

165
00:08:43,856 --> 00:08:45,775
然後加熱烹煮

166
00:08:45,858 --> 00:08:47,610
（用可調節溫度的攪拌機烹煮）

167
00:08:52,532 --> 00:08:53,824
（海鰻）

168
00:08:53,908 --> 00:08:57,453
注入氮氣，接著在上面擠滑順的泡沫

169
00:08:58,329 --> 00:09:01,666
我會做出像泡沫一樣
在嘴裡融化的醬料

170
00:09:05,294 --> 00:09:08,839
-上面也好嗆
-他開始煽火了

171
00:09:10,633 --> 00:09:11,551
抱歉

172
00:09:15,137 --> 00:09:18,641
菜名叫清淡的海鰻

173
00:09:18,724 --> 00:09:20,851
我在韓國藥酒裡

174
00:09:20,935 --> 00:09:22,395
以攝氏45度烹煮海鰻之後

175
00:09:23,854 --> 00:09:25,398
（覆盆子酒）

176
00:09:25,481 --> 00:09:27,358
再抹上覆盆子漿

177
00:09:28,526 --> 00:09:31,153
然後用蘋果木炭烤

178
00:09:36,409 --> 00:09:37,326
煙燻

179
00:09:38,911 --> 00:09:40,121
-真的好酷
-看起來好好吃

180
00:09:42,707 --> 00:09:44,542
我在韓國這五年

181
00:09:44,625 --> 00:09:47,169
只用韓國的食材

182
00:09:47,253 --> 00:09:49,797
然後用外國人的觀點來製作創意料理

183
00:09:51,841 --> 00:09:53,259
約瑟夫好酷

184
00:09:53,342 --> 00:09:54,677
做精緻餐飲的果然不一樣

185
00:09:55,970 --> 00:10:00,516
我想聽到味道爽口又清淡這種評語

186
00:10:01,809 --> 00:10:05,354
請先試吃一號料理

187
00:10:06,063 --> 00:10:10,359
我準備的是海鰻、覆盆子
和芝麻葉醬汁

188
00:10:17,617 --> 00:10:21,287
我覺得約瑟夫這次感覺有點野心

189
00:10:37,136 --> 00:10:38,262
味道很搭

190
00:10:41,474 --> 00:10:42,683
還有嗎？

191
00:10:43,684 --> 00:10:44,977
-沒了
-沒有就算了

192
00:10:47,980 --> 00:10:50,232
請試吃二號料理

193
00:10:53,986 --> 00:10:56,030
其實我覺得快窒息了

194
00:10:56,113 --> 00:10:58,908
就連呼吸都很大聲

195
00:11:08,709 --> 00:11:11,879
看起來像是蒸蛋，但舀起來吃的時候

196
00:11:11,962 --> 00:11:13,798
就會發現裡面藏了很多厲害的東西

197
00:11:13,881 --> 00:11:16,133
我想讓人有這樣的感覺
所以就做成這樣

198
00:11:33,109 --> 00:11:34,443
為什麼聞起來香噴噴的？

199
00:11:35,778 --> 00:11:36,904
像餅乾一樣

200
00:11:49,917 --> 00:11:51,377
我非常迫切

201
00:11:51,460 --> 00:11:54,004
一直祈禱“拜託要好吃
希望他們吃得愉快”

202
00:12:05,391 --> 00:12:08,227
有種像奶油一樣，滑順的感覺

203
00:12:09,478 --> 00:12:11,605
這是我常碰到的醬料

204
00:12:12,523 --> 00:12:13,899
西式醬料當中

205
00:12:14,608 --> 00:12:16,360
用雞蛋做的

206
00:12:16,444 --> 00:12:18,237
做慕斯的時候也會用到的那種

207
00:12:18,320 --> 00:12:19,155
對

208
00:12:19,864 --> 00:12:21,323
-沙巴雍？
-對，沙巴雍

209
00:12:21,907 --> 00:12:22,867
吃起來像沙巴雍

210
00:12:22,950 --> 00:12:24,618
我那時候真的起雞皮疙瘩

211
00:12:24,702 --> 00:12:26,871
是因為我的用意確實奏效

212
00:12:26,954 --> 00:12:30,124
還是因為他們已經吃過
太多次那種醬料才會知道？

213
00:12:33,627 --> 00:12:36,046
投票結束

214
00:12:45,306 --> 00:12:47,725
大家想到韓式料理的時候

215
00:12:47,808 --> 00:12:53,314
都會覺得很辣，紅紅的

216
00:12:53,397 --> 00:12:56,484
所以我想做出稍微清淡

217
00:12:56,567 --> 00:12:59,528
爽口又隱約一點的料理

218
00:12:59,612 --> 00:13:02,490
你是其中一個在挑戰

219
00:13:02,573 --> 00:13:04,658
韓國食材極限的主廚

220
00:13:04,742 --> 00:13:08,871
其實從韓國主廚通常想不到

221
00:13:08,954 --> 00:13:12,583
做不出這種料理的角度來看
我吃得很愉快

222
00:13:12,666 --> 00:13:13,542
謝謝

223
00:13:13,626 --> 00:13:15,419
這真的是第一次看到的料理

224
00:13:15,503 --> 00:13:18,130
但吃起來感覺不會很陌生

225
00:13:18,214 --> 00:13:20,090
你剛才說對了，是沙巴雍

226
00:13:20,174 --> 00:13:21,383
-對嗎？
-是那種醬料

227
00:13:21,467 --> 00:13:24,303
這是我呈現的鰻魚蒸蛋

228
00:13:24,887 --> 00:13:26,931
-這樣啊，所以我才不覺得陌生
-對

229
00:13:27,014 --> 00:13:29,558
你追求的東西很明確

230
00:13:29,642 --> 00:13:34,730
也能感受到你是個
堅持保有個人風格的人

231
00:13:34,813 --> 00:13:37,858
那現在要來公布對決結果

232
00:13:37,942 --> 00:13:39,235
兄弟，做得好

233
00:13:39,318 --> 00:13:40,152
祝你好運

234
00:13:42,154 --> 00:13:44,490
一對一黑白大戰的生存者

235
00:13:45,658 --> 00:13:47,451
獲得了兩票

236
00:13:49,995 --> 00:13:52,748
生存者是黑湯匙烹飪狂人

237
00:13:53,666 --> 00:13:54,625
辛苦了

238
00:13:55,543 --> 00:13:58,003
-辛苦了
-兄弟，這是你應得的

239
00:13:58,087 --> 00:13:59,129
謝謝

240
00:13:59,213 --> 00:14:00,172
兄弟，做得好

241
00:14:06,804 --> 00:14:09,139
-太狂了
-烹飪狂人

242
00:14:09,223 --> 00:14:11,100
在使用鰻魚來烹調這點

243
00:14:11,684 --> 00:14:15,271
烹飪狂人的理解度感覺更高

244
00:14:15,354 --> 00:14:17,273
吃下去的那一刻

245
00:14:18,524 --> 00:14:19,567
我就知道這是他做的料理

246
00:14:20,734 --> 00:14:23,320
他們確實地感受到我想做的料理

247
00:14:24,572 --> 00:14:25,698
這讓我覺得

248
00:14:27,575 --> 00:14:29,034
非常開心

249
00:14:29,118 --> 00:14:30,244
然後一直哽咽

250
00:14:30,327 --> 00:14:31,704
我覺得很開心

251
00:14:31,787 --> 00:14:34,456
至少讓他們滿意了

252
00:14:35,583 --> 00:14:37,793
-要不斷晉級，拿到第一名
-好

253
00:14:38,794 --> 00:14:40,170
拿到錢之後去吃好吃的吧

254
00:14:41,964 --> 00:14:44,675
在韓國食材和風格方面

255
00:14:44,758 --> 00:14:47,303
我覺得自己還是個新手

256
00:14:47,386 --> 00:14:51,098
之後也會繼續努力

257
00:14:51,599 --> 00:14:54,184
-所以是狂人啊
-他擊敗了星級主廚

258
00:14:54,268 --> 00:14:55,686
-對啊
-他擊敗了

259
00:14:55,769 --> 00:14:59,607
我沒想到約瑟夫會輸
這真的無法預測

260
00:14:59,690 --> 00:15:01,734
我真的很好奇金度潤主廚在做什麼

261
00:15:02,359 --> 00:15:05,654
我先試著用燉和炸的方式料理石斑魚

262
00:15:05,738 --> 00:15:06,822
但是不好吃

263
00:15:12,161 --> 00:15:14,622
所以我就用蒸的

264
00:15:14,705 --> 00:15:16,457
蒸到剛好熟的程度

265
00:15:17,666 --> 00:15:19,293
（蒸半乾石斑魚）

266
00:15:19,376 --> 00:15:21,545
關鍵是要盡量弄得嫩一點

267
00:15:21,629 --> 00:15:25,257
然後不要有腥味
這應該是這次的重點

268
00:15:26,884 --> 00:15:30,137
我用平底鍋煎了半乾石斑魚

269
00:15:31,388 --> 00:15:34,516
準備了味道和口感兼具的

270
00:15:35,100 --> 00:15:37,394
半乾石斑魚湯飯

271
00:15:37,478 --> 00:15:38,520
（半乾石斑魚湯飯）

272
00:15:39,980 --> 00:15:42,107
雖然有人可能會覺得堅硬

273
00:15:42,608 --> 00:15:45,361
但那是半乾魚的專屬魅力

274
00:15:46,236 --> 00:15:47,571
我會盡量讓堅硬的石斑魚

275
00:15:48,322 --> 00:15:49,949
吃起來柔嫩一點

276
00:15:51,659 --> 00:15:54,495
一對一黑白大戰的生存者

277
00:15:56,246 --> 00:15:57,873
獲得兩票

278
00:15:58,540 --> 00:16:00,125
-金度潤主廚
-黑湯匙

279
00:16:01,210 --> 00:16:03,587
生存者是黑湯匙小菜主廚

280
00:16:14,807 --> 00:16:17,685
安靜的度潤主廚怎麼會…

281
00:16:18,185 --> 00:16:20,062
瘋了

282
00:16:20,145 --> 00:16:22,856
天啊

283
00:16:22,940 --> 00:16:25,150
完全意想不到

284
00:16:28,487 --> 00:16:30,280
我們之所以選擇湯飯

285
00:16:30,364 --> 00:16:33,450
是因為覺得這道料理
更妥善運用了半乾石斑魚

286
00:16:33,534 --> 00:16:35,035
熬煮湯頭的時候也是

287
00:16:35,536 --> 00:16:41,250
我們覺得你確實展現出了
希望我們能對這些食材有什麼感受

288
00:16:41,333 --> 00:16:42,543
非常感謝你

289
00:16:44,044 --> 00:16:46,463
真令人震驚，瘋了

290
00:16:48,090 --> 00:16:50,592
金度潤主廚應該會有點震驚吧

291
00:16:51,093 --> 00:16:52,845
-是啊
-因為是二比零

292
00:16:55,597 --> 00:16:57,725
（金度潤）

293
00:16:57,808 --> 00:16:59,101
感覺他

294
00:17:00,519 --> 00:17:04,023
做出了更符合情況的料理

295
00:17:04,106 --> 00:17:06,150
這也沒辦法

296
00:17:06,233 --> 00:17:09,361
米其林星級主廚一直被淘汰

297
00:17:09,445 --> 00:17:10,612
贏得很有面子

298
00:17:11,155 --> 00:17:12,948
-對啊
-他贏得很有面子

299
00:17:13,032 --> 00:17:14,491
他擊敗一星主廚了

300
00:17:14,575 --> 00:17:16,243
-把星星拿走了
-拿走了

301
00:17:16,326 --> 00:17:17,578
星級主廚都走了

302
00:17:17,661 --> 00:17:19,580
沒有，法布里主廚是15年的

303
00:17:19,663 --> 00:17:20,622
-米其林星級主廚
-對

304
00:17:20,706 --> 00:17:22,041
在義大利15年

305
00:17:22,124 --> 00:17:25,878
我完全沒想到，他是當地的啊

306
00:17:25,961 --> 00:17:27,755
對，他是義大利當地的米其林主廚

307
00:17:34,803 --> 00:17:37,723
好緊張

308
00:17:40,893 --> 00:17:42,352
大家早安

309
00:17:42,436 --> 00:17:45,773
我是法布里齊奧法拉利主廚

310
00:17:45,856 --> 00:17:48,025
我曾經在義大利經營一家

311
00:17:48,108 --> 00:17:52,905
叫Al Porticciolo 84的餐廳

312
00:17:52,988 --> 00:17:56,408
然後連續15年得到米其林星級

313
00:17:56,492 --> 00:17:57,910
（2005年到2020年
被選為米其林一星餐廳）

314
00:17:57,993 --> 00:18:00,662
韓式料理對我來說是種挑戰

315
00:18:00,746 --> 00:18:05,876
我想盡可能嘗試和學習

316
00:18:05,959 --> 00:18:08,504
要是這回合也贏
星級主廚就都被打敗了

317
00:18:08,587 --> 00:18:09,421
對

318
00:18:10,547 --> 00:18:11,840
專心

319
00:18:12,382 --> 00:18:14,176
-放輕鬆
-專心

320
00:18:15,219 --> 00:18:17,221
打從見到法布里的時候開始

321
00:18:17,805 --> 00:18:19,181
其實我就已經訂好目標了

322
00:18:20,224 --> 00:18:21,141
“你等著吧”

323
00:18:21,934 --> 00:18:23,018
那是法布里齊奧主廚嗎？

324
00:18:26,647 --> 00:18:29,566
要是進行一對一對決的話
我就要選他

325
00:18:29,650 --> 00:18:33,153
現在請白湯匙法布里站到正中間

326
00:18:35,697 --> 00:18:36,990
法布里

327
00:18:39,284 --> 00:18:40,452
你過來

328
00:18:41,870 --> 00:18:44,706
（法布里對上拿坡里美味黑手黨）

329
00:18:46,917 --> 00:18:51,338
法布里齊奧法拉利主廚
我知道你是個了不起的主廚

330
00:18:51,922 --> 00:18:55,259
但你知道拿坡里拿下了2023年
義大利足球甲級聯賽的冠軍吧？

331
00:18:59,096 --> 00:19:01,348
-他說什麼？
-其實拿坡里美食

332
00:19:02,099 --> 00:19:03,976
才是義大利料理的代表

333
00:19:05,185 --> 00:19:06,770
真的嗎？你確定？

334
00:19:06,854 --> 00:19:07,896
（來自義大利北部，米蘭）

335
00:19:07,980 --> 00:19:09,398
他在挑釁

336
00:19:09,481 --> 00:19:10,649
好像不是吧

337
00:19:11,942 --> 00:19:14,903
那好，我接受你的挑戰

338
00:19:14,987 --> 00:19:17,406
-好，來吧
-來吧

339
00:19:17,489 --> 00:19:20,284
我們現在應該
像義大利人一樣打個招呼

340
00:19:21,118 --> 00:19:23,328
-黑手黨
-我不知道他們在說什麼，但是…

341
00:19:24,663 --> 00:19:25,789
運動家精神

342
00:19:26,290 --> 00:19:28,750
-拜託是雞肉
-現在要公開對決食材

343
00:19:28,834 --> 00:19:30,586
請打開冰箱

344
00:19:32,838 --> 00:19:33,672
一，二，三

345
00:19:35,924 --> 00:19:37,509
兩位的對決食材

346
00:19:38,510 --> 00:19:39,428
是＊＊

347
00:19:42,806 --> 00:19:43,932
天啊

348
00:19:46,810 --> 00:19:48,228
兩位的對決食材

349
00:19:48,729 --> 00:19:49,813
是鰩魚

350
00:20:00,365 --> 00:20:01,992
那是最糟糕的

351
00:20:03,243 --> 00:20:04,119
天啊

352
00:20:04,203 --> 00:20:07,039
-味道很重
-已經有味道了耶

353
00:20:07,122 --> 00:20:08,165
天啊

354
00:20:09,416 --> 00:20:10,918
要不要關起來？有臭味

355
00:20:11,001 --> 00:20:12,794
對啊，味道很重

356
00:20:14,588 --> 00:20:16,882
我的天啊

357
00:20:17,925 --> 00:20:19,134
我的媽呀

358
00:20:21,053 --> 00:20:24,223
我沒有吃過，也沒有摸過

359
00:20:24,765 --> 00:20:25,599
糟糕了

360
00:20:25,682 --> 00:20:26,600
超震驚

361
00:20:27,100 --> 00:20:29,228
只覺得震驚

362
00:20:29,311 --> 00:20:31,521
而且不只是這樣

363
00:20:31,605 --> 00:20:35,776
還有臭味

364
00:20:35,859 --> 00:20:38,320
這個應該會讓他們嚇一大跳吧

365
00:20:38,403 --> 00:20:41,031
這個應該會讓他們很驚慌吧

366
00:20:41,114 --> 00:20:44,451
應該有人沒用過這個

367
00:20:45,202 --> 00:20:47,829
-不知道要怎麼煮這個
-是嗎？

368
00:20:47,913 --> 00:20:51,208
要是沒有準確理解的話

369
00:20:51,291 --> 00:20:52,626
鰩魚應該是最難烹調的

370
00:20:52,709 --> 00:20:55,879
應該只有韓國人會醃來吃

371
00:20:55,963 --> 00:20:57,047
我覺得看展現的方式

372
00:20:57,130 --> 00:21:00,300
或對食材的理解度
應該就會分出勝負了

373
00:21:00,384 --> 00:21:03,553
鰩魚的味道都飄到這裡來了

374
00:21:05,389 --> 00:21:06,807
唉唷，怎麼這麼大？

375
00:21:07,557 --> 00:21:08,767
你看鰩魚

376
00:21:08,850 --> 00:21:11,061
-該死，好重
-我的天啊

377
00:21:15,023 --> 00:21:16,233
天啊

378
00:21:19,444 --> 00:21:20,529
好臭

379
00:21:21,655 --> 00:21:23,407
好臭

380
00:21:27,327 --> 00:21:28,245
好重

381
00:21:32,499 --> 00:21:34,960
現在要切了

382
00:21:35,043 --> 00:21:36,586
我要怎麼切？

383
00:21:38,714 --> 00:21:39,631
像這樣

384
00:21:40,257 --> 00:21:41,550
很好

385
00:21:42,259 --> 00:21:43,593
比想像中好

386
00:21:46,013 --> 00:21:47,556
這樣…

387
00:21:48,098 --> 00:21:49,933
這樣感覺不錯

388
00:21:50,517 --> 00:21:52,394
就這樣

389
00:21:59,443 --> 00:22:01,528
你們看法布里切鰩魚

390
00:22:01,611 --> 00:22:03,030
他已經弄完一邊的鰭了

391
00:22:03,113 --> 00:22:04,990
他好像跟大師學過耶

392
00:22:05,574 --> 00:22:08,535
-老實說我還以為他不太會處理
-他很會去皮

393
00:22:08,618 --> 00:22:10,329
但他看起來很老練

394
00:22:10,412 --> 00:22:11,371
很好

395
00:22:12,414 --> 00:22:13,790
太棒了

396
00:22:13,874 --> 00:22:19,629
我很努力地練習跟研究了

397
00:22:19,713 --> 00:22:21,381
要研究才行

398
00:22:21,465 --> 00:22:26,470
因為這真的是我第一次烹調鰩魚

399
00:22:35,353 --> 00:22:39,649
其實我有保留一個必殺技
就是義大利燉飯

400
00:22:39,733 --> 00:22:42,277
我把它當祕密武器，一直留了一手

401
00:22:42,360 --> 00:22:47,699
我覺得應該運用
鰩魚所有部位來做燉飯

402
00:22:48,658 --> 00:22:51,036
首先這道料理的核心

403
00:22:51,119 --> 00:22:53,663
就是要讓主角鰩魚發光

404
00:22:54,664 --> 00:22:58,001
所以我要使用鰩魚的特殊部位
一些比較珍貴的部位，像是鼻子

405
00:23:00,253 --> 00:23:02,881
臉頰和魚鰭

406
00:23:03,507 --> 00:23:05,634
做成像是韃靼牛肉

407
00:23:05,717 --> 00:23:08,011
弄成生的，然後放在燉飯上面

408
00:23:08,095 --> 00:23:09,513
（韃靼牛肉
將生肉或生魚剁碎製成的料理）

409
00:23:10,555 --> 00:23:13,350
（鰩魚肝）

410
00:23:13,433 --> 00:23:15,060
看來他要用肝

411
00:23:15,143 --> 00:23:20,023
我最著重的是用鰩魚肝做的醬料

412
00:23:20,857 --> 00:23:23,819
鰩魚肝的口感比肥肝更像奶油

413
00:23:23,902 --> 00:23:25,654
-非常好吃
-而且非常滑順

414
00:23:25,737 --> 00:23:28,698
他是西式料理主廚
所以不能錯過鰩魚肝

415
00:23:29,825 --> 00:23:34,913
我覺得法布里主廚
應該也會做義式料理

416
00:23:34,996 --> 00:23:36,331
像是義大利麵或燉飯

417
00:23:36,414 --> 00:23:37,499
對

418
00:23:38,250 --> 00:23:39,626
對，擠

419
00:23:40,252 --> 00:23:41,336
擠

420
00:23:42,170 --> 00:23:43,004
擠

421
00:23:44,005 --> 00:23:45,507
-那個紅紅的是什麼？
-那應該是辛奇

422
00:23:45,590 --> 00:23:46,716
辛奇，陳年辛奇

423
00:23:46,800 --> 00:23:48,718
總之他應該是要以鰩魚三合

424
00:23:48,802 --> 00:23:50,971
-這個點子做些什麼吧？
-沒錯

425
00:23:51,680 --> 00:23:56,059
我一直都想盡量宣揚韓式料理

426
00:23:56,143 --> 00:23:57,978
特別是對外國人

427
00:23:58,061 --> 00:24:04,025
最有名的鰩魚韓式料理是什麼？

428
00:24:04,109 --> 00:24:04,943
是三合

429
00:24:05,026 --> 00:24:11,950
但是三合這道料理幾乎95%的外國人

430
00:24:12,033 --> 00:24:14,411
可能都會抗拒

431
00:24:14,494 --> 00:24:17,247
-你喜歡醃漬的…
-鰩魚嗎？

432
00:24:17,330 --> 00:24:20,542
不喜歡，很可怕

433
00:24:20,625 --> 00:24:22,502
愛德華，你喜歡鰩魚嗎？

434
00:24:23,336 --> 00:24:27,799
我要用三合傳統食材

435
00:24:27,883 --> 00:24:30,552
做出精緻餐飲料理

436
00:24:30,635 --> 00:24:33,388
所以我用鰩魚、陳年辛奇

437
00:24:34,639 --> 00:24:37,309
然後因為我想要
加入一點義大利的感覺

438
00:24:37,392 --> 00:24:38,768
我會用義式培根

439
00:24:38,852 --> 00:24:44,733
義式培根是義大利具代表性
用鹽巴醃製的五花肉

440
00:24:45,942 --> 00:24:48,695
我還會炸鰩魚

441
00:24:51,698 --> 00:24:52,616
用炸的

442
00:24:53,200 --> 00:24:54,618
-他要炸鰩魚嗎？
-炸鰩魚

443
00:24:58,330 --> 00:25:00,916
我會炒一些切好的陳年辛奇

444
00:25:01,499 --> 00:25:03,335
然後做馬格利酒醬料

445
00:25:04,169 --> 00:25:06,379
看起來可能會很有趣

446
00:25:06,963 --> 00:25:09,257
韓國人做義式料理

447
00:25:12,969 --> 00:25:15,597
然後義大利人做韓式料理

448
00:25:17,641 --> 00:25:18,850
應該會很有趣

449
00:25:20,185 --> 00:25:23,188
請先試吃一號料理

450
00:25:23,271 --> 00:25:24,522
（鰩魚綠燉飯）

451
00:25:24,606 --> 00:25:26,274
使用肝製作的醬料

452
00:25:26,358 --> 00:25:28,693
用鼻子和臉頰肉做成生食料理

453
00:25:28,777 --> 00:25:30,528
然後飯裡面有生鰩魚

454
00:25:30,612 --> 00:25:33,240
我把蔬菜脆片做得像辛奇一樣辣辣的

455
00:25:33,323 --> 00:25:37,535
然後把番茄的口感
弄得像醬料一樣很多汁

456
00:25:51,216 --> 00:25:52,801
感覺我好像在吃一整隻鰩魚

457
00:25:52,884 --> 00:25:54,844
-參雜了各式各樣的東西
-對

458
00:25:54,928 --> 00:25:57,472
有非常香醇的味道

459
00:25:57,555 --> 00:25:59,391
感受到各種不同的口感

460
00:26:00,225 --> 00:26:02,852
這明明是道陌生的料理
但感覺很熟悉

461
00:26:03,687 --> 00:26:07,983
感覺像飯配酸辛奇和鰩魚一起吃

462
00:26:09,317 --> 00:26:11,945
其實那就是我追求的部分

463
00:26:12,028 --> 00:26:17,742
我想像了一下搭配飯跟生魚
還有辛奇一起吃的東西

464
00:26:17,826 --> 00:26:20,578
所以準備了恐龍羽衣甘藍脆片

465
00:26:20,662 --> 00:26:23,790
然後調成辣味，弄得像辛奇一樣

466
00:26:23,873 --> 00:26:26,668
我覺得好像命中了那個部分

467
00:26:27,252 --> 00:26:30,088
接下來請試吃二號料理

468
00:26:31,172 --> 00:26:36,261
炸鰩魚、義式培根、炒陳年辛奇

469
00:26:36,344 --> 00:26:39,806
馬格利酒醬，還有水芹油

470
00:26:39,889 --> 00:26:41,766
是很不錯的搭配

471
00:26:41,850 --> 00:26:45,687
評審們應該能品嚐到各種不同的感覺

472
00:26:45,770 --> 00:26:47,564
和各種不同的味道

473
00:26:49,441 --> 00:26:52,986
他比我想像中還要費心思

474
00:26:53,069 --> 00:26:56,698
我看到他的擺盤就覺得應該不容小覷

475
00:27:11,629 --> 00:27:12,839
這個感覺…

476
00:27:14,799 --> 00:27:17,218
像是在精緻餐飲餐廳吃鰩魚三合

477
00:27:24,309 --> 00:27:27,145
鰩魚應該是炸過，增加了口感

478
00:27:29,230 --> 00:27:32,734
感覺他們是想著鰩魚三合的食材

479
00:27:32,817 --> 00:27:35,278
製作這道料理的

480
00:27:35,362 --> 00:27:37,739
雖然烹調的方式很不一樣

481
00:27:37,822 --> 00:27:41,117
像是在不錯的餐廳吃鰩魚三合
感覺不搭但又覺得不錯

482
00:27:49,751 --> 00:27:50,585
這太難了

483
00:27:51,211 --> 00:27:52,629
這真的不簡單

484
00:27:52,712 --> 00:27:53,713
兩個都非常好吃

485
00:27:59,844 --> 00:28:01,805
投票結束

486
00:28:03,598 --> 00:28:05,016
投票結果為一比一

487
00:28:07,602 --> 00:28:09,437
參賽者請先暫時離場

488
00:28:09,521 --> 00:28:10,688
（白種元投給法布里
安成宰投給拿坡里美味黑手黨）

489
00:28:14,150 --> 00:28:16,194
我問自己哪道料理中

490
00:28:16,277 --> 00:28:19,239
鰩魚味道更突出的時候

491
00:28:19,823 --> 00:28:22,575
覺得是這一道

492
00:28:22,659 --> 00:28:24,869
但這個也很好吃

493
00:28:24,953 --> 00:28:28,373
我只是迷上了這個三合的味道

494
00:28:28,456 --> 00:28:30,083
但因為這是炸的

495
00:28:30,834 --> 00:28:32,836
我知道炸的東西都很好吃，但是…

496
00:28:32,919 --> 00:28:35,088
我反而是因為用炸的才選這個

497
00:28:35,171 --> 00:28:37,882
-真的嗎？那對我來說是扣分
-對

498
00:28:37,966 --> 00:28:39,175
他們這樣嘗試

499
00:28:39,259 --> 00:28:41,845
是想說要怎麼詮釋才能宣揚鰩魚三合

500
00:28:41,928 --> 00:28:44,305
所以覺得用炸的應該會比較好

501
00:28:44,389 --> 00:28:46,182
我完全懂你的意思

502
00:28:46,266 --> 00:28:49,644
但就算炸別種魚
應該也會有這樣的味道

503
00:28:51,396 --> 00:28:52,397
我不想被放在這裡

504
00:28:52,480 --> 00:28:53,898
-這些都是被淘汰的嗎？
-對

505
00:28:53,982 --> 00:28:55,233
（淘汰者留下的名牌）

506
00:28:55,316 --> 00:28:56,943
所以這是墳墓

507
00:28:57,652 --> 00:28:58,820
好，就像墳墓一樣

508
00:29:01,030 --> 00:29:02,031
決定好了

509
00:29:03,450 --> 00:29:06,077
參賽者請再次進場

510
00:29:08,538 --> 00:29:09,456
你們好

511
00:29:10,165 --> 00:29:11,624
-你們好
-你們好

512
00:29:13,835 --> 00:29:15,920
這是強者之間的對決啊

513
00:29:19,924 --> 00:29:23,636
我最好奇的是這裡面有鰩魚肝嗎？

514
00:29:23,720 --> 00:29:25,513
有，我放了鰩魚肝做的醬料

515
00:29:26,431 --> 00:29:29,934
-最後收尾的時候加進去的嗎？
-沒錯

516
00:29:33,813 --> 00:29:37,984
炸鰩魚的搭配是想著三合做的嗎？

517
00:29:38,067 --> 00:29:41,154
對，我試著把三合
做成更新潮一點的風格

518
00:29:41,237 --> 00:29:46,576
用外國人也能吃得愉快的方法去製作

519
00:29:46,659 --> 00:29:49,162
真的到最後一刻

520
00:29:50,246 --> 00:29:52,207
-都不相上下
-真的不相上下

521
00:29:53,041 --> 00:29:54,334
沒錯

522
00:29:54,417 --> 00:29:59,547
我們兩個最後協議出的結果…

523
00:29:59,631 --> 00:30:03,009
以烹調技術來看，我覺得這個比較好

524
00:30:03,092 --> 00:30:06,554
從技術層面來看
可能會覺得炸魚太簡單了

525
00:30:06,638 --> 00:30:08,598
-但我給這個搭配高度評價
-是

526
00:30:08,681 --> 00:30:10,767
我覺得這裡面應該也有肝

527
00:30:10,850 --> 00:30:12,769
-鰩魚肝非常重要
-是

528
00:30:12,852 --> 00:30:14,729
如果他還加了鰩魚肝

529
00:30:14,813 --> 00:30:16,105
-那就結束了
-對

530
00:30:16,189 --> 00:30:19,692
製作一號料理的主廚生存

531
00:30:19,776 --> 00:30:21,402
（拿坡里美味黑手黨，生存）

532
00:30:22,570 --> 00:30:25,114
生存者是黑湯匙拿坡里美味黑手黨

533
00:30:27,033 --> 00:30:28,326
當然很開心

534
00:30:28,409 --> 00:30:31,996
但我覺得現在還不是該開心的時候

535
00:30:32,080 --> 00:30:36,167
應該更認真面對對決

536
00:30:36,751 --> 00:30:39,420
-他說什麼？
-黑湯匙贏了

537
00:30:40,296 --> 00:30:42,507
米其林主廚都被打敗了

538
00:30:42,590 --> 00:30:44,467
-今天…
-他是一星主廚

539
00:30:44,551 --> 00:30:46,803
星星也落下了

540
00:30:48,346 --> 00:30:50,723
我身為義大利主廚

541
00:30:50,807 --> 00:30:57,063
但一個韓國人卻用義式料理贏過我了

542
00:30:58,106 --> 00:30:59,732
好丟臉

543
00:31:01,734 --> 00:31:05,655
（法布里，淘汰）

544
00:31:06,155 --> 00:31:08,324
（法布里）

545
00:31:11,786 --> 00:31:13,746
我最後再給點愛心

546
00:31:13,830 --> 00:31:16,791
法布里一直都很樂觀

547
00:31:17,542 --> 00:31:19,127
以這樣的心態，比心

548
00:31:20,795 --> 00:31:23,214
我沒有特別去學過做菜

549
00:31:24,132 --> 00:31:24,966
“撕漫男”

550
00:31:25,800 --> 00:31:28,303
《美味大挑戰》和《炒翻天》？

551
00:31:28,386 --> 00:31:29,888
你做了漫畫裡出現的菜色？

552
00:31:29,971 --> 00:31:33,600
是《美味大挑戰》第二集
第25頁東坡肉

553
00:31:33,683 --> 00:31:34,767
菜名是這個？

554
00:31:35,351 --> 00:31:37,687
我想確認自己是否能成為真正的主廚

555
00:31:37,770 --> 00:31:38,938
（撕漫男）

556
00:31:39,856 --> 00:31:42,400
我沒有上過名校

557
00:31:44,777 --> 00:31:47,238
也沒有跟名廚學過

558
00:31:47,322 --> 00:31:49,324
（外送員廚師）

559
00:31:49,407 --> 00:31:51,534
外送員廚師，你生存下來了

560
00:31:52,535 --> 00:31:54,162
非常好吃

561
00:31:55,413 --> 00:31:57,749
我整個人愣住了

562
00:31:57,832 --> 00:32:00,126
很久沒有這種幸福的感覺

563
00:32:01,628 --> 00:32:03,546
我想進行對決的主廚是…

564
00:32:03,630 --> 00:32:07,216
因為是我很尊敬，想向他學習的人

565
00:32:13,765 --> 00:32:15,558
-我要去看看
-得去看看呂敬來主廚

566
00:32:15,642 --> 00:32:17,018
我要去看呂敬來主廚

567
00:32:19,604 --> 00:32:20,605
我是粉絲

568
00:32:22,148 --> 00:32:23,733
（呂敬來，資歷50年中式料理大師）

569
00:32:23,816 --> 00:32:25,068
很令人期待

570
00:32:25,151 --> 00:32:27,654
大家都認為他是大師

571
00:32:27,737 --> 00:32:30,865
我把他當成前輩一樣尊敬

572
00:32:30,949 --> 00:32:32,492
他一定會得第一

573
00:32:32,992 --> 00:32:35,161
這也算是老手對上新手

574
00:32:36,996 --> 00:32:42,543
他是中式料理大師，令人敬佩
但我現在不是下戰帖要贏過他嗎？

575
00:32:43,127 --> 00:32:46,214
有了“我的刀子還沒生鏽”
這樣的想法

576
00:32:46,297 --> 00:32:47,340
要讓大家見識一下

577
00:32:48,174 --> 00:32:50,510
津津是我很喜歡的餐廳

578
00:32:51,010 --> 00:32:53,805
我想在旁邊感受一下你的功力

579
00:32:53,888 --> 00:32:55,807
-好好表現吧
-好的

580
00:32:55,890 --> 00:32:59,602
我是津津的經營者兼主廚黃鎮先

581
00:33:00,144 --> 00:33:04,440
我的餐廳已連續三年得到米其林一星

582
00:33:05,233 --> 00:33:09,946
也在首爾美食週以亞洲美食餐廳獲獎

583
00:33:10,738 --> 00:33:12,490
這是能展現自己實力的地方

584
00:33:14,033 --> 00:33:17,620
我覺得不會再有這麼好的機會

585
00:33:17,704 --> 00:33:20,039
-今天是中式料理對決
-看看那個紅色飯鍋

586
00:33:21,416 --> 00:33:23,668
-來吧！
-現在請開始製作料理

587
00:33:29,924 --> 00:33:30,842
那是魚嗎？

588
00:33:30,925 --> 00:33:32,051
呂主廚的是什麼？

589
00:33:32,135 --> 00:33:33,428
牛尾

590
00:33:33,511 --> 00:33:35,638
-對喔，是牛尾
-是牛尾啊

591
00:33:35,722 --> 00:33:39,726
我們一起選到的食材是牛尾

592
00:33:39,809 --> 00:33:40,768
（牛尾）

593
00:33:40,852 --> 00:33:44,105
其實我從來沒有煮過牛尾

594
00:33:45,189 --> 00:33:47,817
牛尾非常難咬

595
00:33:47,900 --> 00:33:49,861
就是說啊，他們會怎麼烹調？

596
00:33:50,903 --> 00:33:53,114
其實現在想想

597
00:33:53,197 --> 00:33:56,451
這個比鰩魚還要難烹調

598
00:33:56,534 --> 00:33:59,579
因為要在70分鐘內做出來

599
00:34:00,079 --> 00:34:02,123
他要用牛尾做什麼？

600
00:34:02,623 --> 00:34:04,625
-甜麵醬
-牛尾跟甜麵醬啊？

601
00:34:05,877 --> 00:34:11,132
我用牛尾準備了一道
叫東坡牛尾的料理

602
00:34:13,134 --> 00:34:15,303
先煮清除過血水的牛骨

603
00:34:16,971 --> 00:34:19,098
-他在抹甜麵醬
-抹了甜麵醬嗎？

604
00:34:19,182 --> 00:34:21,642
他應該是想弄出香氣

605
00:34:21,726 --> 00:34:25,396
是啊，他是刻意要弄出顏色和香氣

606
00:34:26,481 --> 00:34:28,274
抹完甜麵醬再炸一下

607
00:34:29,817 --> 00:34:33,988
然後把其他食材放進蒸鍋

608
00:34:35,990 --> 00:34:38,743
蒸個25分鐘

609
00:34:40,536 --> 00:34:42,955
-外送員廚師點子不錯
-誰？

610
00:34:43,039 --> 00:34:44,957
他用煮的、炸的，然後用蒸的

611
00:34:45,041 --> 00:34:46,667
-煮好再用炸的跟蒸的嗎？
-對

612
00:34:50,755 --> 00:34:52,340
至於呂敬來主廚

613
00:34:52,924 --> 00:34:57,970
從主要食材是牛尾看來
感覺他一定是要做蒸煮的料理

614
00:35:03,267 --> 00:35:05,394
-他用飯鍋
-用蒸的

615
00:35:05,478 --> 00:35:07,480
-用蒸的嗎？
-結果他們都是用蒸的

616
00:35:08,231 --> 00:35:11,359
我是用醬油當基底
但主廚做了不一樣的東西

617
00:35:14,403 --> 00:35:17,156
-辣椒油？
-他是用辣椒油來熬煮湯頭

618
00:35:18,157 --> 00:35:19,200
應該會辣辣的

619
00:35:20,701 --> 00:35:22,829
因為我太常用傳統方式製作料理

620
00:35:22,912 --> 00:35:25,790
所以我這次想運用

621
00:35:25,873 --> 00:35:29,585
符合韓國人口味的豆瓣醬來做

622
00:35:29,669 --> 00:35:34,674
他在做像炒碼麵般味道偏辣的湯頭
然後在飯鍋裡慢慢煮

623
00:35:35,508 --> 00:35:39,053
他用的是辣味醬料
所以應該會很特別

624
00:35:40,513 --> 00:35:42,765
然後他是放在醬油基底

625
00:35:42,849 --> 00:35:44,433
熬煮之後再炸一下

626
00:35:46,727 --> 00:35:48,729
我真的做了很多努力

627
00:35:48,813 --> 00:35:50,773
測試了很多次

628
00:35:51,732 --> 00:35:53,860
每做一次就要花三、四個小時

629
00:35:58,489 --> 00:35:59,532
很好吃

630
00:36:00,741 --> 00:36:01,742
很好

631
00:36:01,826 --> 00:36:02,910
看起來很好吃

632
00:36:02,994 --> 00:36:04,245
留一點給我

633
00:36:05,538 --> 00:36:07,748
他看起來像是被掏空了

634
00:36:07,832 --> 00:36:11,460
但主廚看起來則是有種
反正是自己會贏的感覺

635
00:36:12,044 --> 00:36:15,798
主廚的風格很簡單，但是強力的一擊

636
00:36:17,258 --> 00:36:18,259
好酷

637
00:36:20,178 --> 00:36:22,847
擺盤風格有點像以前的中式料理

638
00:36:22,930 --> 00:36:24,849
-很好看
-真的

639
00:36:25,349 --> 00:36:28,186
那看起來是要端進

640
00:36:28,269 --> 00:36:30,229
八人的圓桌包廂

641
00:36:31,397 --> 00:36:33,357
我現在想付錢吃那個

642
00:36:35,109 --> 00:36:36,861
這是兩道蒸煮料理的對決

643
00:36:36,944 --> 00:36:40,948
那我覺得評審應該會
著重在味道上決出勝負

644
00:36:41,032 --> 00:36:44,452
我認為這會是一道
出色又美味的蒸牛尾料理

645
00:36:44,535 --> 00:36:45,912
牛尾對決

646
00:36:45,995 --> 00:36:49,457
現在請前往盲測評審房間

647
00:36:49,540 --> 00:36:51,375
上吧！

648
00:36:51,459 --> 00:36:53,044
-去吧
-加油！

649
00:36:53,711 --> 00:36:55,379
-上吧
-上吧

650
00:36:56,589 --> 00:36:58,090
-加油
-上吧

651
00:37:01,677 --> 00:37:03,179
-這應該很有趣
-這是重要對決

652
00:37:04,931 --> 00:37:06,265
這也是精采對決

653
00:37:08,351 --> 00:37:11,270
（老南瓜）

654
00:37:11,854 --> 00:37:13,856
該死，這個也不行

655
00:37:16,776 --> 00:37:18,110
該死

656
00:37:21,155 --> 00:37:23,407
這真是讓人火大的食材

657
00:37:25,534 --> 00:37:27,328
我只想得到南瓜粥

658
00:37:27,411 --> 00:37:30,331
南瓜粥甜甜的，應該做甜點嗎？

659
00:37:30,414 --> 00:37:31,332
這樣反而對我有利

660
00:37:31,415 --> 00:37:34,502
我希望是對手不太會使用的東西

661
00:37:34,585 --> 00:37:38,005
既然我們雙方都不擅長
那就來較量一下吧

662
00:37:43,469 --> 00:37:46,931
在準備期間
我好像嘗試了至少20道料理

663
00:37:47,014 --> 00:37:49,433
我切了南瓜，像蘋果一樣一直吃

664
00:37:49,517 --> 00:37:52,853
但是不好吃，就像非常難吃的蘋果

665
00:37:53,354 --> 00:37:55,022
我沒辦法做什麼

666
00:37:55,106 --> 00:37:57,817
我從沒想過這個能拿來當作主要食材

667
00:37:57,900 --> 00:37:59,193
所以不知道要做什麼

668
00:37:59,777 --> 00:38:01,821
為了要突顯味道

669
00:38:02,822 --> 00:38:05,533
我做了各種嘗試

670
00:38:07,118 --> 00:38:08,786
鎮先在做醬料

671
00:38:10,162 --> 00:38:15,668
發現要讓南瓜吃起來味道最好
就需要砂糖

672
00:38:16,961 --> 00:38:19,797
所以我要做成糖醋

673
00:38:19,880 --> 00:38:24,885
我準備了把南瓜
沾糖醋醬吃的糖醋南瓜

674
00:38:29,765 --> 00:38:33,894
我剁了一些豬前腿肉和蝦子

675
00:38:34,854 --> 00:38:36,063
放進去當內餡

676
00:38:37,648 --> 00:38:39,442
然後用南瓜捲起來

677
00:38:40,484 --> 00:38:41,819
插在牙籤上

678
00:38:42,570 --> 00:38:43,654
再下去炸

679
00:38:44,864 --> 00:38:47,533
這是一道柔嫩、酥脆

680
00:38:48,409 --> 00:38:50,619
和濕潤的料理

681
00:38:52,455 --> 00:38:56,500
撕漫男看起來很沉穩

682
00:38:56,584 --> 00:38:59,795
但他對料理很有熱忱

683
00:39:04,508 --> 00:39:09,430
給我最多靈感的漫畫是《炒翻天》

684
00:39:09,513 --> 00:39:12,975
裡面有個部分是
結合中式和法式做出一道料理

685
00:39:13,059 --> 00:39:15,936
我覺得這應該會很有趣

686
00:39:16,020 --> 00:39:20,191
就如同法國的辛奇
醃紅蘿蔔絲沙拉一樣

687
00:39:20,274 --> 00:39:24,779
我覺得要是把紅蘿蔔換成南瓜
應該就能做出像它的料理

688
00:39:25,279 --> 00:39:27,239
我要做塔

689
00:39:28,240 --> 00:39:30,451
我用春捲皮做塔

690
00:39:31,118 --> 00:39:35,414
把南瓜切一切
放進水裡煮15到20分鐘

691
00:39:44,256 --> 00:39:45,841
把南瓜泥鋪在塔上

692
00:39:47,802 --> 00:39:52,264
然後用花椒親自煉油，並加上去

693
00:39:52,348 --> 00:39:54,475
大概加12滴左右

694
00:39:55,267 --> 00:39:57,353
做成中式風格的塔

695
00:39:57,853 --> 00:40:01,482
撕漫男做料理時很沉穩

696
00:40:04,819 --> 00:40:06,987
他已經獲勝過一次並晉級了

697
00:40:07,071 --> 00:40:11,367
我不能沒贏過就離開，那樣太丟臉了

698
00:40:11,992 --> 00:40:15,454
反正我們是在同等條件下對決
所以我有把握會贏

699
00:40:16,122 --> 00:40:18,707
我就只是想贏，我必須要贏

700
00:40:18,791 --> 00:40:20,292
讓我贏一次吧

701
00:40:31,011 --> 00:40:34,306
本次對決主題是老南瓜

702
00:40:34,390 --> 00:40:36,475
-老南瓜
-老南瓜？

703
00:40:37,059 --> 00:40:38,561
應該很難

704
00:40:39,812 --> 00:40:41,647
請先試吃一號料理

705
00:40:41,730 --> 00:40:44,483
（糖醋南瓜）

706
00:40:46,986 --> 00:40:50,698
其實看到料理外觀的時候
我覺得自己搞不好能贏

707
00:40:51,532 --> 00:40:53,117
料理已用湯匙舀起

708
00:40:55,578 --> 00:40:56,954
聞起來甜甜的

709
00:41:13,721 --> 00:41:15,556
老南瓜已經很甜了

710
00:41:16,390 --> 00:41:18,017
但這位廚師使用其他甜的食材

711
00:41:19,059 --> 00:41:20,144
來調節味道

712
00:41:21,770 --> 00:41:24,732
用甜味來壓制甜味，感覺還不錯

713
00:41:31,071 --> 00:41:34,450
我這次準備的料理是老南瓜塔

714
00:41:34,533 --> 00:41:35,826
（老南瓜塔）

715
00:41:35,910 --> 00:41:37,453
讓他用手拿

716
00:41:39,330 --> 00:41:40,664
這是什麼？

717
00:41:41,540 --> 00:41:42,374
這裡嗎？

718
00:41:42,458 --> 00:41:43,626
在盤子裡面

719
00:41:45,628 --> 00:41:46,670
這樣嗎？

720
00:41:46,754 --> 00:41:47,838
可以一口吃掉吧？

721
00:41:47,922 --> 00:41:49,131
看你想怎麼吃都可以

722
00:41:54,803 --> 00:41:55,846
是一顆塔嗎？

723
00:41:57,473 --> 00:42:00,893
他把南瓜切絲做成塔

724
00:42:00,976 --> 00:42:03,854
這跟我決定做糖醋南瓜之前

725
00:42:03,938 --> 00:42:05,773
練習過的料理很相似

726
00:42:05,856 --> 00:42:07,733
其實我覺得那樣更好吃

727
00:42:07,816 --> 00:42:09,568
結果他卻做了那個

728
00:42:09,652 --> 00:42:11,570
我嚇了一大跳

729
00:42:19,119 --> 00:42:20,496
這是南瓜…

730
00:42:21,830 --> 00:42:23,082
和麻辣？

731
00:42:23,165 --> 00:42:25,834
這個好像用了麻辣油

732
00:42:25,918 --> 00:42:27,336
對，我覺得麻辣油

733
00:42:27,419 --> 00:42:29,547
-還滿搭的
-對

734
00:42:32,258 --> 00:42:33,259
好難選

735
00:42:34,385 --> 00:42:36,554
-兩道料理很截然不同
-對啊

736
00:42:43,727 --> 00:42:44,728
這個好難

737
00:42:45,604 --> 00:42:47,064
這個真的好難

738
00:42:56,407 --> 00:42:58,492
投票結束

739
00:43:00,411 --> 00:43:01,787
投票結果為二比零

740
00:43:02,663 --> 00:43:04,999
評審請拿下蒙眼布

741
00:43:08,127 --> 00:43:08,961
你們好

742
00:43:11,380 --> 00:43:13,132
老南瓜已經很甜了

743
00:43:13,215 --> 00:43:15,050
你覺得做甜食沒問題嗎？

744
00:43:15,134 --> 00:43:19,388
我沒有加一大堆砂糖

745
00:43:19,471 --> 00:43:22,600
為了提出最濃郁的南瓜味道

746
00:43:22,683 --> 00:43:26,020
我加了好幾次糖，找出了適合的量

747
00:43:27,062 --> 00:43:29,523
一開始吃的時候甜味湧上來

748
00:43:30,107 --> 00:43:31,191
我心想“這個人瘋了嗎？

749
00:43:31,775 --> 00:43:35,070
居然在已經很甜的老南瓜上加砂糖”

750
00:43:35,154 --> 00:43:38,699
但我在吃的時候
甜味好像被帶了出來

751
00:43:38,782 --> 00:43:39,992
我覺得很神奇

752
00:43:40,659 --> 00:43:42,620
我一吃下去的時候

753
00:43:42,703 --> 00:43:45,748
覺得味道這麼甜
這顆南瓜應該很美味

754
00:43:45,831 --> 00:43:50,586
但不只是甜味，你還花了很多功夫
保留南瓜的味道

755
00:43:51,170 --> 00:43:53,172
-我吃得很開心
-但還是很甜

756
00:43:53,255 --> 00:43:55,007
-對
-真的很甜

757
00:43:55,090 --> 00:43:56,133
我知道了

758
00:43:56,675 --> 00:43:58,719
-這是漫畫裡的料理嗎？
-對

759
00:43:58,802 --> 00:44:00,554
出自《炒翻天》第三集

760
00:44:00,638 --> 00:44:02,139
我很喜歡那本漫畫

761
00:44:02,931 --> 00:44:05,559
我用春捲皮做了塔皮

762
00:44:05,643 --> 00:44:09,730
然後將南瓜的胎座和南瓜肉一起煮

763
00:44:09,813 --> 00:44:12,566
再用一種叫Visco的水溶性澱粉

764
00:44:12,650 --> 00:44:14,652
讓它黏稠一點，做成泥

765
00:44:14,735 --> 00:44:16,820
Visco3不是做分子料理時使用的嗎？

766
00:44:16,904 --> 00:44:17,988
沒錯

767
00:44:18,072 --> 00:44:19,698
漫畫裡面也有這個嗎？

768
00:44:20,282 --> 00:44:22,409
如果一直鑽研的話就有

769
00:44:23,285 --> 00:44:25,412
真的很厲害，我不是隨便說說的

770
00:44:25,496 --> 00:44:26,997
-謝謝
-真的很厲害

771
00:44:27,623 --> 00:44:29,958
沒想到你居然
透過看漫畫做出這道料理

772
00:44:30,042 --> 00:44:31,418
-簡直是天才
-謝謝

773
00:44:31,502 --> 00:44:32,336
很了不起

774
00:44:32,419 --> 00:44:34,838
-我支持你
-謝謝

775
00:44:34,922 --> 00:44:38,133
-但是評審要公平
-是

776
00:44:38,967 --> 00:44:40,344
那麼

777
00:44:40,427 --> 00:44:43,931
現在要公布老南瓜對決結果

778
00:44:44,556 --> 00:44:46,975
一對一黑白大戰的生存者是…

779
00:45:00,239 --> 00:45:02,908
生存者是白湯匙黃鎮先

780
00:45:02,991 --> 00:45:03,909
謝謝

781
00:45:04,410 --> 00:45:05,869
-太好吃了
-辛苦了

782
00:45:07,204 --> 00:45:08,497
謝謝你

783
00:45:08,580 --> 00:45:10,290
-謝謝
-謝謝

784
00:45:13,335 --> 00:45:15,045
你很厲害

785
00:45:15,587 --> 00:45:17,339
-謝謝
-辛苦了

786
00:45:17,840 --> 00:45:20,426
“雖然甜，但感覺沒這麼甜”

787
00:45:20,509 --> 00:45:25,013
這就是我想聽到的話

788
00:45:25,097 --> 00:45:27,516
要加多少砂糖

789
00:45:27,599 --> 00:45:28,892
也是一門技術

790
00:45:29,810 --> 00:45:30,978
他加得非常精準

791
00:45:31,061 --> 00:45:34,606
所以我幾經思考之後選了他的料理

792
00:45:35,232 --> 00:45:37,609
撕漫男很了不起

793
00:45:37,693 --> 00:45:39,361
怎麼能看漫畫就做出這種料理？

794
00:45:39,445 --> 00:45:40,487
-是啊
-他是天才

795
00:45:41,488 --> 00:45:43,449
居然看漫畫就做出這道料理

796
00:45:46,618 --> 00:45:49,746
（撕漫男）

797
00:45:56,378 --> 00:45:59,506
本次對決主題是牛尾

798
00:46:05,053 --> 00:46:07,306
請先試吃一號料理

799
00:46:08,515 --> 00:46:10,976
（東坡牛尾）

800
00:46:12,144 --> 00:46:13,520
味道都傳到這邊來了

801
00:46:14,605 --> 00:46:17,524
牛尾的肉香氣的確很濃郁

802
00:46:18,442 --> 00:46:20,444
光是聞到味道就令人垂涎三尺

803
00:46:33,790 --> 00:46:35,042
這是中式料理

804
00:46:39,379 --> 00:46:40,964
八角香不會讓人難以忍受

805
00:46:41,673 --> 00:46:43,217
這真的很厲害

806
00:46:43,300 --> 00:46:45,802
把八角的香味用得很節制

807
00:46:49,389 --> 00:46:51,266
我試過很多次

808
00:46:51,350 --> 00:46:54,353
很高興他注意到了我的心思

809
00:46:55,270 --> 00:46:57,731
他們的反應相當正向

810
00:46:57,814 --> 00:47:00,150
讓我覺得有點焦慮

811
00:47:04,947 --> 00:47:09,576
牛尾是一種進補食品
所以我覺得搭配香菇和栗子

812
00:47:09,660 --> 00:47:11,787
一起煮的話應該很不錯

813
00:47:11,870 --> 00:47:15,332
我也加了豆瓣醬，讓它嚐起來辣辣的

814
00:47:16,875 --> 00:47:19,711
他的擺盤非常不得了

815
00:47:20,420 --> 00:47:23,840
而且韓國人通常喜歡吃辣

816
00:47:42,317 --> 00:47:47,197
他們應該不太常吃用豆瓣醬做的料理

817
00:47:47,281 --> 00:47:49,199
所以我滿期待他們的反應

818
00:47:54,454 --> 00:47:55,831
這也是中式料理

819
00:47:56,415 --> 00:47:57,332
什麼？

820
00:47:57,416 --> 00:48:03,046
他們同樣使用牛尾
然後做出中式風味的料理

821
00:48:04,590 --> 00:48:06,466
但牛尾的味道完全不一樣

822
00:48:06,550 --> 00:48:07,843
-對
-完全不同

823
00:48:07,926 --> 00:48:10,804
他們烹調的風格本身就很不一樣

824
00:48:11,388 --> 00:48:13,890
輔助食材有點不一樣

825
00:48:15,309 --> 00:48:16,393
這個太難選了

826
00:48:19,229 --> 00:48:22,107
好，現在開始進行投票

827
00:48:26,987 --> 00:48:28,488
天啊，這真的很難

828
00:48:31,199 --> 00:48:32,826
投票結束

829
00:48:34,995 --> 00:48:36,705
投票結果為二比零

830
00:48:45,297 --> 00:48:47,966
評審請拿下蒙眼布

831
00:48:51,053 --> 00:48:52,012
你們好

832
00:48:53,055 --> 00:48:53,972
你們好

833
00:48:54,640 --> 00:48:55,599
你們好

834
00:48:55,682 --> 00:48:56,683
你們好

835
00:48:58,894 --> 00:48:59,978
這是一號

836
00:49:01,229 --> 00:49:02,564
-這邊是二號？
-這是二號

837
00:49:03,398 --> 00:49:06,902
東坡肉的八角香味很重
容易引發兩極的反應

838
00:49:06,985 --> 00:49:08,695
但這道料理八角香味沒有很重

839
00:49:08,779 --> 00:49:10,572
-味道很香
-謝謝

840
00:49:10,656 --> 00:49:13,784
吃下去之後也一直留有一股鮮味

841
00:49:13,867 --> 00:49:17,579
跟肉的口感非常搭

842
00:49:17,663 --> 00:49:18,497
謝謝

843
00:49:18,580 --> 00:49:21,708
吃呂主廚的燉牛尾時

844
00:49:21,792 --> 00:49:24,378
可能是因為裡面有
燉排骨會放的香菇和栗子

845
00:49:24,461 --> 00:49:25,921
所以感覺很熟悉

846
00:49:26,004 --> 00:49:29,841
對，我覺得這兩種食材應該很搭
所以就加進去了

847
00:49:30,467 --> 00:49:32,219
完全不油膩

848
00:49:32,302 --> 00:49:37,265
然後口感跟食材搭配都很不錯

849
00:49:37,349 --> 00:49:39,893
他們用相同的食材
並且同樣做成中式料理

850
00:49:40,477 --> 00:49:43,772
但用了不一樣的烹調方式
輔助食材也完全不同

851
00:49:46,024 --> 00:49:50,404
現在要公布牛尾對決的結果

852
00:49:51,321 --> 00:49:53,448
一對一黑白大戰的生存者是…

853
00:49:54,616 --> 00:49:56,076
爸…

854
00:50:12,968 --> 00:50:15,554
生存者是黑湯匙外送員廚師

855
00:50:15,637 --> 00:50:17,681
-謝謝
-恭喜你

856
00:50:20,267 --> 00:50:22,185
-很好
-太不可思議了

857
00:50:22,269 --> 00:50:24,020
-天啊
-太扯了

858
00:50:24,104 --> 00:50:25,313
呂敬來主廚被淘汰了？

859
00:50:26,398 --> 00:50:27,691
呂主廚被淘汰了

860
00:50:27,774 --> 00:50:29,443
-這太扯了
-真令人不敢相信

861
00:50:29,526 --> 00:50:30,402
天啊

862
00:50:31,445 --> 00:50:32,612
師傅被淘汰了？

863
00:50:35,574 --> 00:50:37,075
-你幹嘛這樣？
-謝謝

864
00:50:38,827 --> 00:50:39,953
-謝謝
-恭喜你

865
00:50:40,662 --> 00:50:42,664
要多給年輕人一點機會

866
00:50:42,748 --> 00:50:43,915
-謝謝
-辛苦了

867
00:50:43,999 --> 00:50:45,333
辛苦了

868
00:50:45,417 --> 00:50:46,251
很開心能見到你

869
00:50:47,252 --> 00:50:48,920
我也想跟你握個手

870
00:50:49,004 --> 00:50:50,046
謝謝

871
00:50:50,547 --> 00:50:52,883
這真的很難抉擇

872
00:50:52,966 --> 00:50:54,176
我嚇了一大跳

873
00:50:55,051 --> 00:50:59,598
-天啊，這真的很猛
-我快哭了

874
00:50:59,681 --> 00:51:01,016
-就是說啊
-那個…

875
00:51:01,099 --> 00:51:03,268
-他做得很好
-做得很好

876
00:51:03,351 --> 00:51:05,479
-對啊，菜色也選得很好
-對啊

877
00:51:06,688 --> 00:51:08,774
-前輩，謝謝
-辛苦了，恭喜

878
00:51:17,157 --> 00:51:21,369
是因為那位後輩做得更好
他才會得到好結果

879
00:51:21,453 --> 00:51:22,537
（呂敬來）

880
00:51:22,621 --> 00:51:29,211
人生在世都會一再經歷失敗
然後繼續向上爬

881
00:51:29,795 --> 00:51:31,379
我覺得這是個不錯的經驗

882
00:51:37,052 --> 00:51:39,471
究竟剩下比較多人的
會是黑湯匙還是白湯匙呢？

883
00:51:40,347 --> 00:51:41,181
天啊

884
00:51:41,264 --> 00:51:43,225
黑湯匙做得很好

885
00:51:43,308 --> 00:51:44,768
黑湯匙真的很優秀

886
00:51:44,851 --> 00:51:46,394
他們應該都在摩拳擦掌等著

887
00:51:46,478 --> 00:51:49,397
白湯匙廚師們現在看起來很緊張

888
00:51:49,940 --> 00:51:51,441
-我會贏的，主廚，抱歉
-好好表現

889
00:51:51,525 --> 00:51:52,901
（吳世得對上隱藏天才）

890
00:51:52,984 --> 00:51:55,278
我在吳世得主廚底下
短暫工作過一段時間

891
00:51:55,362 --> 00:51:58,281
我那時候是最資淺的
他是經營者兼主廚

892
00:51:59,282 --> 00:52:01,785
但我們現在要以主廚的身分較量一番

893
00:52:01,868 --> 00:52:03,078
我要擊敗他

894
00:52:03,161 --> 00:52:06,206
我準備的是麻辣牛腸刈包

895
00:52:07,040 --> 00:52:10,710
我準備的是中東式烤腸料理

896
00:52:11,503 --> 00:52:14,506
我們覺得這道料理更好吃

897
00:52:15,465 --> 00:52:16,424
是一號

898
00:52:17,008 --> 00:52:19,803
生存者是黑湯匙隱藏天才

899
00:52:23,056 --> 00:52:25,934
天啊，他的確是隱藏天才

900
00:52:26,726 --> 00:52:29,396
豬骨里脊對決，請進場

901
00:52:29,980 --> 00:52:32,357
雖然對手是調味鬼才

902
00:52:32,440 --> 00:52:35,902
但我是味道鬼才
所以應該略勝一籌吧

903
00:52:35,986 --> 00:52:38,780
辣椒醬帶骨里脊海鮮燉飯

904
00:52:38,864 --> 00:52:41,283
在料理方面是我佔上風

905
00:52:41,366 --> 00:52:42,909
我的料理名稱是

906
00:52:43,410 --> 00:52:46,705
辣酸甜帶骨里脊

907
00:52:47,205 --> 00:52:50,959
熟度應該會是很大的關鍵因素

908
00:52:51,042 --> 00:52:52,252
你生存了

909
00:52:52,335 --> 00:52:53,670
（金璿京，生存）

910
00:52:53,753 --> 00:52:55,297
-辛苦了
-謝謝

911
00:52:55,380 --> 00:52:56,840
都結束了，我是最棒的

912
00:52:59,217 --> 00:53:02,971
-太棒了
-白湯匙！

913
00:53:04,514 --> 00:53:06,349
（金承珉對上阿姨無菜單料理一號）

914
00:53:06,433 --> 00:53:08,184
-當然是阿姨會贏
-肯定是阿姨贏

915
00:53:08,268 --> 00:53:11,021
我覺得這道會很對白種元老師的胃口

916
00:53:11,104 --> 00:53:12,063
（鯖魚湯麵）

917
00:53:12,147 --> 00:53:14,399
但金承珉主廚也不容小覷

918
00:53:15,400 --> 00:53:17,861
這是鯖魚番茄湯

919
00:53:18,987 --> 00:53:20,322
-煮得非常爽口
-對

920
00:53:20,405 --> 00:53:21,573
但是沒有腥味

921
00:53:22,157 --> 00:53:24,618
生存者是黑湯匙阿姨無菜單料理一號

922
00:53:24,701 --> 00:53:26,244
-恭喜
-謝謝

923
00:53:27,245 --> 00:53:28,079
太棒了

924
00:53:28,872 --> 00:53:29,998
阿姨無菜單料理！

925
00:53:30,081 --> 00:53:32,709
這是結合我所有煮義大利麵的訣竅
所做出來的料理

926
00:53:32,792 --> 00:53:34,794
（焦糖富山蝦，南政錫）

927
00:53:34,878 --> 00:53:37,130
我覺得番茄的酸味和甜味
跟蝦子會很搭

928
00:53:37,213 --> 00:53:39,341
（名人的主廚，富山蝦膳與番茄粥）

929
00:53:39,424 --> 00:53:42,218
生存者是白湯匙南政錫

930
00:53:44,012 --> 00:53:45,055
謝謝

931
00:53:50,936 --> 00:53:52,562
本次對決主題是香菇

932
00:53:52,646 --> 00:53:53,605
（火花男對上朴俊雨）

933
00:53:53,688 --> 00:53:55,148
（火花男：香菇玉棋）

934
00:53:55,231 --> 00:53:58,151
（朴俊雨：乾香菇燉飯
沙布列與奶油）

935
00:53:58,234 --> 00:54:00,445
生存者是黑湯匙火花男

936
00:54:01,363 --> 00:54:02,197
辛苦了

937
00:54:02,280 --> 00:54:03,281
太棒了

938
00:54:06,618 --> 00:54:08,119
本次對決主題是烏骨雞

939
00:54:08,203 --> 00:54:09,371
（方基洙對上學餐名家）

940
00:54:09,454 --> 00:54:11,247
（方基洙：蒸烏骨雞湯）

941
00:54:11,331 --> 00:54:13,875
（學餐名家：辣燉烏骨雞）

942
00:54:14,459 --> 00:54:16,920
生存者是黑湯匙學餐名家

943
00:54:20,090 --> 00:54:21,049
辛苦了

944
00:54:25,595 --> 00:54:27,305
學餐名家贏了嗎？

945
00:54:27,389 --> 00:54:29,849
-天啊
-現在是11比9

946
00:54:29,933 --> 00:54:31,309
以11比9作結

947
00:54:42,028 --> 00:54:44,072
這次真的有很多遺珠

948
00:54:44,155 --> 00:54:45,865
他們都讓我留下深刻的印象

949
00:54:45,949 --> 00:54:48,410
我們現在可以做決定

950
00:54:48,493 --> 00:54:50,704
-因為我們有超級通行券
-超級通行券？

951
00:54:50,787 --> 00:54:51,621
（超級通行券）

952
00:54:51,705 --> 00:54:54,124
（評審可各拯救一名
第二回合淘汰者）

953
00:54:54,207 --> 00:54:57,043
以實力來說，真的每個人都很可惜

954
00:54:57,127 --> 00:55:00,130
-但這個人跟對手就差一點點
-沒錯

955
00:55:00,213 --> 00:55:01,464
我選擇…

956
00:55:04,050 --> 00:55:06,594
有個人真的讓我嚇了一跳

957
00:55:07,178 --> 00:55:08,346
這位

958
00:55:08,430 --> 00:55:10,849
沒錯，他很厲害

959
00:55:12,017 --> 00:55:13,476
那就這樣決定了嗎？

960
00:55:15,061 --> 00:55:18,481
追加生存者有兩位

961
00:55:18,565 --> 00:55:20,650
（公布第二回合追加生存者）

962
00:55:28,950 --> 00:55:32,203
第一位生存者是…

963
00:55:34,039 --> 00:55:35,415
黑湯匙…

964
00:55:35,498 --> 00:55:36,708
黑湯匙？

965
00:55:36,791 --> 00:55:38,043
-是誰？
-是黑湯匙的其中一個？

966
00:55:40,879 --> 00:55:42,589
中華料理女神

967
00:55:45,508 --> 00:55:47,844
-我選中華料理女神
-你選她嗎？

968
00:55:47,927 --> 00:55:49,763
-對，因為…
-很好

969
00:55:49,846 --> 00:55:53,141
我想看她和鄭智善主廚再對決一次

970
00:55:53,224 --> 00:55:55,894
-她們的實力太不相上下了
-沒錯

971
00:55:57,187 --> 00:55:58,897
-恭喜
-謝謝

972
00:55:59,981 --> 00:56:01,232
恭喜你

973
00:56:02,317 --> 00:56:05,862
大家不是都說
走過一遭鬼門關的人更強大嗎？

974
00:56:05,945 --> 00:56:08,740
我會更全力以赴的

975
00:56:09,491 --> 00:56:10,784
我居然這樣存活下來了

976
00:56:11,576 --> 00:56:12,827
超羨慕

977
00:56:13,828 --> 00:56:19,209
現在要公布最後的生存者

978
00:56:19,793 --> 00:56:20,835
最後的

979
00:56:22,962 --> 00:56:24,172
生存者是…

980
00:56:27,217 --> 00:56:29,511
黑湯匙撕漫男

981
00:56:40,271 --> 00:56:41,773
我又要和他對決嗎？

982
00:56:43,983 --> 00:56:48,947
透過漫畫學習某樣東西
這件事我們可能會一笑置之

983
00:56:49,697 --> 00:56:54,494
但他可以達到這樣的料理程度
代表他非常有才華

984
00:56:54,577 --> 00:56:58,123
我非常好奇他能做出什麼料理

985
00:56:58,206 --> 00:57:00,708
這應該是2024年最讓我驚訝的事

986
00:57:01,209 --> 00:57:02,794
我下次不會輸

987
00:57:03,586 --> 00:57:10,385
（第二回合一對一黑白大戰
生存者22人）

988
00:57:26,568 --> 00:57:27,402
這是什麼？

989
00:57:28,987 --> 00:57:30,321
為什麼會有貨櫃？

990
00:57:33,032 --> 00:57:34,033
那是什麼？

991
00:57:34,117 --> 00:57:35,785
-工作檯怎麼隔這麼近？
-很大耶

992
00:57:35,869 --> 00:57:36,828
怎麼回事？

993
00:57:37,328 --> 00:57:39,164
工作檯都靠在一起

994
00:57:39,914 --> 00:57:43,251
在第二回合一對一黑白大戰生存的

995
00:57:43,751 --> 00:57:45,545
11位黑湯匙

996
00:57:45,628 --> 00:57:48,506
和11位白湯匙參賽者

997
00:57:49,299 --> 00:57:50,800
歡迎來到
《黑白大廚：料理階級大戰》

998
00:57:50,884 --> 00:57:52,135
第三回合

999
00:57:52,218 --> 00:57:53,261
真令人期待

1000
00:57:53,344 --> 00:57:55,305
-這一回合是…
-好緊張

1001
00:57:55,972 --> 00:57:58,183
黑白團體戰

1002
00:58:03,897 --> 00:58:05,190
團體戰

1003
00:58:05,273 --> 00:58:07,817
我一直想進行團體戰，感覺不錯

1004
00:58:07,901 --> 00:58:09,986
-真是的
-很好

1005
00:58:11,154 --> 00:58:12,405
很好

1006
00:58:12,489 --> 00:58:13,364
真的很好嗎？

1007
00:58:14,032 --> 00:58:17,368
因為都是一些
大名鼎鼎的主廚齊聚一堂

1008
00:58:17,452 --> 00:58:18,912
所以我很害怕

1009
00:58:18,995 --> 00:58:20,747
我不想一起做菜

1010
00:58:22,415 --> 00:58:23,249
很好

1011
00:58:24,626 --> 00:58:27,795
-很好
-我是個非常獨來獨往的人

1012
00:58:27,879 --> 00:58:31,090
我喜歡自己煮菜，為自己煮菜

1013
00:58:31,174 --> 00:58:33,259
團體戰非常困難

1014
00:58:34,219 --> 00:58:36,346
-這是怎樣？
-既然我們已經是個團隊了

1015
00:58:36,429 --> 00:58:38,056
現在說話就隨意一點吧

1016
00:58:38,139 --> 00:58:39,516
-好
-當然

1017
00:58:39,599 --> 00:58:41,142
-就這樣吧
-說話隨意一點吧

1018
00:58:41,226 --> 00:58:42,685
（火花男，黑湯匙主廚最年長者）

1019
00:58:42,769 --> 00:58:46,356
我們的團隊精神應該很不錯
因為白湯匙地位都太高了

1020
00:58:47,482 --> 00:58:50,527
他們自己的意見感覺會很強烈

1021
00:58:50,610 --> 00:58:52,237
黑湯匙應該會贏

1022
00:58:52,320 --> 00:58:56,699
現在各位面前有兩個房間

1023
00:58:59,369 --> 00:59:00,870
-這是什麼？
-要在那裡？

1024
00:59:01,371 --> 00:59:05,959
現在要公開即將展開
黑白團體戰料理對決的

1025
00:59:07,252 --> 00:59:10,004
食材之房

1026
00:59:14,050 --> 00:59:14,926
太驚人了

1027
01:01:23,930 --> 01:01:28,935
字幕翻譯：高詩芸