1
00:00:08,174 --> 00:00:10,802
‏הגיע הזמן להכריז
‏על תוצאות קרב שלישיית הג'אנג.

2
00:00:13,138 --> 00:00:14,597
‏התוצאה היא אחת־אחת.

3
00:00:16,182 --> 00:00:19,269
‏- אן סונג־ג'ה: אחד שניים שלושה
‏פאיק ג'ונג־וון: צ'וי היון־סוק -

4
00:00:19,352 --> 00:00:20,979
‏אני ממש רוצה לדעת למה השף התכוון.

5
00:00:21,563 --> 00:00:23,565
‏טוב…
‏-אין לי מושג מה הייתה הכוונה.

6
00:00:23,648 --> 00:00:25,066
‏ממש אהבתי את זה.

7
00:00:25,150 --> 00:00:26,818
‏חשבתי, "איך עשו את זה עם הגנג'אנג?"

8
00:00:26,901 --> 00:00:28,069
‏אבל בקושי הרגשתי את טעמו.

9
00:00:28,153 --> 00:00:29,195
‏זה מה שאהבתי.

10
00:00:29,279 --> 00:00:31,448
‏אבל אין לזה טעם של גנג'אנג.
‏-נכון.

11
00:00:31,531 --> 00:00:34,242
‏זה פשוט מוחלש באופן שהוא לא בולט.

12
00:00:34,325 --> 00:00:36,911
‏קיוויתי שידו של מי שתומך בי
‏תהיה על העליונה.

13
00:00:37,704 --> 00:00:38,788
‏השורד

14
00:00:39,831 --> 00:00:42,751
‏של קרב שלישיית הג'אנג הוא…

15
00:00:49,674 --> 00:00:50,842
‏השף צ'וי היון־סוק.

16
00:00:51,509 --> 00:00:52,469
‏עבודה נהדרת.

17
00:00:53,428 --> 00:00:54,429
‏ברכותיי.

18
00:00:57,640 --> 00:01:00,226
‏הכף הלבנה צ'וי היון־סוק שרד.

19
00:01:04,105 --> 00:01:05,065
‏יפה מאוד.

20
00:01:05,565 --> 00:01:08,485
‏ההישגים שלנו עד כה נהדרים.

21
00:01:08,568 --> 00:01:10,278
‏יש סיבה לכך

22
00:01:10,361 --> 00:01:13,615
‏שהם כפות לבנות
‏ולכך שהם ראויים לתארים שלהם.

23
00:01:13,698 --> 00:01:16,201
‏אני מאמין שהתפקיד שלי

24
00:01:16,284 --> 00:01:19,204
‏הוא ליצור מנות ייחודיות שאף אחד לא עושה.

25
00:01:19,287 --> 00:01:22,707
‏אמשיך להכין מנות שלא נראו מעולם

26
00:01:22,791 --> 00:01:26,294
‏כדי לנצח גם בסבב הבא.

27
00:01:26,377 --> 00:01:30,256
‏אולי יש לנו טעמים שונים,
‏אבל אנחנו צריכים להסכים

28
00:01:30,882 --> 00:01:32,425
‏על רמת הביצוע.

29
00:01:32,509 --> 00:01:34,761
‏ממש ירקתי את המנה השנייה.

30
00:01:37,305 --> 00:01:39,098
‏אבדוק מה זה אחר כך.

31
00:01:41,684 --> 00:01:43,603
‏זה היה קשה מדי?
‏-כן.

32
00:01:43,686 --> 00:01:44,896
‏זה האלסטין.
‏-האלסטין?

33
00:01:44,979 --> 00:01:46,564
‏לא היה לי אותה כאן.

34
00:01:46,648 --> 00:01:49,108
‏אם זה לא לעיס, משהו לא בסדר.

35
00:01:49,192 --> 00:01:51,778
‏אם כך, כדאי שנבחר בזאת.

36
00:01:51,861 --> 00:01:53,863
‏עדיין הייתה בה קצת רקמת חיבור.

37
00:01:53,947 --> 00:01:55,615
‏הפרט הקטן הזה הכריע.

38
00:01:55,698 --> 00:01:58,535
‏אם מישהו היה אוכל איתי ויורק את האוכל,

39
00:01:59,619 --> 00:02:02,330
‏הייתי מגיש תלונה למסעדה.

40
00:02:02,413 --> 00:02:07,502
‏אם אתה לא מדייק כשאתה מכין מנת אוכל גורמה,

41
00:02:07,585 --> 00:02:09,170
‏אז זה כישלון.

42
00:02:09,254 --> 00:02:12,715
‏- אחד שניים שלושה הודח -

43
00:02:12,799 --> 00:02:14,342
‏ברור שאני מאוכזב.

44
00:02:15,009 --> 00:02:17,512
‏אבל זכיתי להתמודד מול שף מעולה.

45
00:02:18,138 --> 00:02:21,724
‏ושני השופטים נהנו מהאוכל שלי,
‏אז אני בסדר עם זה.

46
00:02:21,808 --> 00:02:24,894
‏בהחלט חסר לי ניסיון בהשוואה לשף צ'וי.

47
00:02:24,978 --> 00:02:28,064
‏בואו נמשיך עם העימות הבא.

48
00:02:29,149 --> 00:02:32,277
‏צבעתי את השיער שייראה כמו גירית הדבש.

49
00:02:33,027 --> 00:02:35,196
‏העניין עם גיריות הדבש

50
00:02:35,280 --> 00:02:37,198
‏הוא שהן הולכות בדרכן

51
00:02:37,282 --> 00:02:39,325
‏גם אם יש לידן אריה או טיגריס.

52
00:02:39,409 --> 00:02:41,119
‏כן, יש כאן הרבה שפים דגולים,

53
00:02:41,619 --> 00:02:44,205
‏אבל אין לי סיבה לפחד.

54
00:02:44,289 --> 00:02:46,958
‏אני אגש ברגע שהשף או יצעד קדימה.

55
00:02:47,041 --> 00:02:50,253
‏אם יש כפות שחורות שרוצות לקרוא תיגר
‏על הכף הלבנה או סה־דוק,

56
00:02:50,336 --> 00:02:51,588
‏אנא גשו קדימה.

57
00:02:52,338 --> 00:02:53,256
‏גאון נסתר.

58
00:02:57,051 --> 00:02:59,804
‏כפות שחורות שרוצות לקרוא תיגר
‏על הכף הלבנה פארק ג'ון־וו,

59
00:02:59,888 --> 00:03:01,723
‏אנא גשו קדימה.

60
00:03:03,933 --> 00:03:04,976
‏שף ספארק, קדימה.

61
00:03:07,937 --> 00:03:09,314
‏אוי לא, שוב?

62
00:03:09,397 --> 00:03:10,440
‏הדחייה השנייה שלך.

63
00:03:10,523 --> 00:03:11,733
‏…אנא גשו קדימה.

64
00:03:15,570 --> 00:03:17,405
‏פעם שלישית גלידה?
‏-שוב?

65
00:03:17,488 --> 00:03:20,241
‏שף סלבריטאים, בוא נכין מנות צמחוניות.

66
00:03:20,325 --> 00:03:21,910
‏מטורף מסכן.

67
00:03:22,702 --> 00:03:23,912
‏לא שוב.

68
00:03:24,954 --> 00:03:26,789
‏הם בטח ממש לא מחבבים אותי.
‏-לא.

69
00:03:26,873 --> 00:03:28,166
‏הם רק רוצים להתחמק ממך.

70
00:03:28,249 --> 00:03:30,001
‏זה כאילו חזרתי להיות ילד.

71
00:03:30,084 --> 00:03:32,295
‏רציתי לשחק, אבל כל הזמן דחו אותי.

72
00:03:32,378 --> 00:03:33,463
‏אני אנסה שוב

73
00:03:34,213 --> 00:03:36,174
‏כשג'וזף ייגש.

74
00:03:36,257 --> 00:03:40,011
‏הכף הלבנה ג'וזף, גש בבקשה למרכז.

75
00:03:40,094 --> 00:03:41,512
‏סוף סוף.

76
00:03:41,596 --> 00:03:44,015
‏הוא השף מ"אווט", כוכב אחד.
‏-ג'וזף.

77
00:03:44,098 --> 00:03:46,309
‏כפות שחורות שרוצות לקרוא תיגר
‏על הכף הלבנה ג'וזף,

78
00:03:46,392 --> 00:03:47,810
‏אנא גשו קדימה.

79
00:03:50,605 --> 00:03:52,523
‏הוא שוב יוצא לשם.

80
00:03:53,024 --> 00:03:54,817
‏יש לי סיבה טובה לזה.

81
00:03:55,777 --> 00:04:01,199
‏מתי עוד אוכל להתמודד ראש בראש
‏עם שף בעל כוכב מישלן אחד?

82
00:04:03,576 --> 00:04:07,789
‏אני מנהל מסעדת גורמה
‏באפגוג'ונג בשם "אווט".

83
00:04:08,289 --> 00:04:11,960
‏- מסעדת כוכב מישלן אחד 2024-2020
‏פרס מישלן לשף צעיר בסיאול 2021 -

84
00:04:12,543 --> 00:04:14,545
‏אני מכין מנות יצירתיות
‏עם מרכיבים קוריאניים.

85
00:04:15,296 --> 00:04:17,465
‏- עוגת אצות, דונאט מג'ו -

86
00:04:17,548 --> 00:04:18,967
‏- עלים ירוקים של אביב -

87
00:04:19,050 --> 00:04:19,884
‏- מאלהו -

88
00:04:19,968 --> 00:04:23,263
‏זכיתי בפרס ואני מנהל מסעדה עם כוכב מישלן,

89
00:04:23,346 --> 00:04:27,100
‏אבל אני עדיין מתמקד
‏בהכנת מנות יצירתיות לאנשים.

90
00:04:27,183 --> 00:04:29,519
‏אני אקח את כוכב המישלן הזה.

91
00:04:30,019 --> 00:04:32,897
‏אני עובד במסעדה בתור שף ראשי.

92
00:04:32,981 --> 00:04:36,317
‏יש לי פחות מה להפסיד ממנו,
‏אז אין לי סיבה לפחד.

93
00:04:36,401 --> 00:04:38,403
‏תפתחו את המקרר בבקשה.

94
00:04:39,904 --> 00:04:42,615
‏המרכיב העיקרי שלכם הוא צלופח קונגר.

95
00:04:47,328 --> 00:04:48,705
‏הוקל לי לראות

96
00:04:48,788 --> 00:04:50,832
‏שזה משהו שבישלתי איתו בעבר.

97
00:04:51,624 --> 00:04:53,835
‏התחלתי במטבח היפני,

98
00:04:54,544 --> 00:04:55,837
‏אז נראה לי שזה אפשרי.

99
00:04:56,754 --> 00:04:57,797
‏קדימה, כפות לבנות!

100
00:04:57,880 --> 00:05:00,174
‏קדימה, כפות לבנות!

101
00:05:00,258 --> 00:05:01,301
‏אני אנצח.

102
00:05:01,384 --> 00:05:03,052
‏באמת יש לי ותק.

103
00:05:14,230 --> 00:05:16,232
‏הוא הרתיח צלופח שלם.

104
00:05:17,025 --> 00:05:21,195
‏אפשר להסיר בקלות את החלקים הריריים
‏שעל פני השטח ככה.

105
00:05:21,821 --> 00:05:25,283
‏הוא בטח יגיד, "תבינו, ככה מבשלים צלופח".

106
00:05:25,366 --> 00:05:26,492
‏תבינו…

107
00:05:28,244 --> 00:05:31,122
‏קשה מאוד להתמודד עם צלופחים.

108
00:05:36,878 --> 00:05:38,588
‏יש טכניקה שנקראת הונגירי.

109
00:05:39,172 --> 00:05:40,840
‏זה כשחותכים ומוציאים את כל העצמות

110
00:05:41,340 --> 00:05:43,092
‏בלי להשאיר בפנים כלום.

111
00:05:43,176 --> 00:05:47,889
‏זה דורש לפחות 25 חיתוכים לכל צלופח.

112
00:05:47,972 --> 00:05:51,309
‏זו מיומנות שלמדתי בעבר
‏כשהייתי במטבח היפני,

113
00:05:51,392 --> 00:05:53,519
‏וזה לוקח המון זמן.

114
00:05:56,939 --> 00:05:58,733
‏מה ג'וזף עושה עכשיו?

115
00:05:58,816 --> 00:06:00,193
‏הוא מוציא את העצמות.

116
00:06:00,276 --> 00:06:03,905
‏של הצלופח, בסדר.
‏-כן, הוא מוציא את כולן.

117
00:06:03,988 --> 00:06:05,990
‏זה ייקח נצח.

118
00:06:06,532 --> 00:06:09,577
‏הוא שף גורמה עם כוכב מישלן.
‏מעניין מה הוא יכין.

119
00:06:09,660 --> 00:06:11,287
‏מטורף בישול הוא יריב קשוח.

120
00:06:13,414 --> 00:06:16,959
‏הוא חייב להשתלט על כוכב המישלן הזה.

121
00:06:18,961 --> 00:06:21,964
‏היחידים עם כוכב אחד כרגע
‏הם השפים ג'וזף וקים דו־יון.

122
00:06:22,757 --> 00:06:23,841
‏נכון.
‏-נכון?

123
00:06:24,342 --> 00:06:26,427
‏השף דו־יון אדיר.

124
00:06:26,511 --> 00:06:28,346
‏הוא כל כך מגניב.

125
00:06:28,429 --> 00:06:32,517
‏- קים דו־יון
‏שף־בעלים של "יון סיאול" עם כוכב מישלן 1 -

126
00:06:34,560 --> 00:06:37,146
‏אני מבשל כאילו אני מאכיל את אהוביי.

127
00:06:37,647 --> 00:06:38,731
‏כדי למלא את המנה שלי

128
00:06:39,982 --> 00:06:41,526
‏באהבה,

129
00:06:41,609 --> 00:06:42,902
‏אני מרכיב אוזניות.

130
00:06:43,778 --> 00:06:47,698
‏אני מקשיב לשירי אהבה
‏של זיה ויאנגפה וכדומה.

131
00:06:48,950 --> 00:06:52,662
‏נכון שגם המסעדה של השף קים בטח כזאת?

132
00:06:52,745 --> 00:06:54,539
‏רגועה ושקטה כמוהו.

133
00:06:56,999 --> 00:07:00,378
‏- מסעדת כוכב מישלן אחד 2024-2022 -

134
00:07:00,962 --> 00:07:03,047
‏אני בטוח שאוסף המרכיבים בייבוש עצמי שלי

135
00:07:03,131 --> 00:07:05,758
‏הוא ייחודי בקרב כל השפים האחרים פה.

136
00:07:06,717 --> 00:07:09,053
‏אני שומר כל מיני מרכיבים.

137
00:07:10,346 --> 00:07:14,225
‏מגרונות ברווזים ועד ראשים ושפתיים של דגים,

138
00:07:14,308 --> 00:07:17,603
‏אני מקטלג ומייבש אותם להכנת ציר.

139
00:07:20,815 --> 00:07:23,568
‏אני יכול להכין מנות טובות
‏עם טעמים טבעיים בלבד.

140
00:07:23,651 --> 00:07:24,610
‏- קים דו־יון נגד שף התוספות -

141
00:07:24,694 --> 00:07:26,112
‏המרכיב העיקרי שלכם

142
00:07:26,195 --> 00:07:28,406
‏הוא דג ורדון מיובש למחצה.

143
00:07:28,906 --> 00:07:30,241
‏יפה.

144
00:07:30,324 --> 00:07:33,244
‏הייתי אומר שהמזל לצידי.

145
00:07:33,911 --> 00:07:35,580
‏אצטרך לעשות כמיטב יכולתי.

146
00:07:39,417 --> 00:07:41,419
‏רציתי לאתגר את השף קים

147
00:07:41,502 --> 00:07:44,338
‏כי יש לו כוכב מישלן במטבח הקוריאני.

148
00:07:46,549 --> 00:07:48,509
‏יש לי הרגשה

149
00:07:48,593 --> 00:07:51,220
‏שזה יהיה ניצחון קל לשף קים דו־יון.

150
00:07:55,057 --> 00:07:56,517
‏קדימה, תעבוד בבקשה.

151
00:07:57,643 --> 00:07:59,103
‏לעזאזל, תהיה מהיר יותר.

152
00:07:59,187 --> 00:08:01,939
‏הרגשתי יותר מדי לחץ.

153
00:08:02,023 --> 00:08:03,024
‏אתה בסדר?

154
00:08:04,817 --> 00:08:07,737
‏כל הזמן חשבתי והתפללתי בפנים

155
00:08:08,321 --> 00:08:12,783
‏שאני צריך לנצח
‏שף עם כוכב אחד פעם אחת בחיי.

156
00:08:12,867 --> 00:08:16,704
‏אני מתמחה במטבח יפני־צרפתי עכשיו,

157
00:08:16,787 --> 00:08:20,666
‏שזה מטבח צרפתי בהשפעה יפנית.

158
00:08:21,375 --> 00:08:24,795
‏המנה שהכנתי היום
‏היא ביצים מאודות בסגנון צרפתי עם צלופח.

159
00:08:24,879 --> 00:08:28,799
‏אני משתמש בבסיס רוטב סויה טעים שנקרא טסומה

160
00:08:28,883 --> 00:08:32,011
‏כדי לצפות את הצלופח ולצלות אותו היטב.

161
00:08:33,012 --> 00:08:35,348
‏לביצים המאודות אני מכין רוטב שנקרא סבאיון.

162
00:08:35,431 --> 00:08:36,933
‏- סבאיון: רוטב דמוי קצף
‏מחלמון ביצה שמבושל בחום עדין -

163
00:08:37,016 --> 00:08:40,895
‏סבאיון משולב לרוב עם ירקות
‏ובתפריטי בראנץ'.

164
00:08:41,437 --> 00:08:43,773
‏אני מערבב ביצים לתוך בסיס יין לבן

165
00:08:43,856 --> 00:08:45,775
‏ומרתיח את זה בחום עדין.

166
00:08:45,858 --> 00:08:47,610
‏- בישול בבלנדר מבשל -

167
00:08:52,532 --> 00:08:53,824
‏- צלופח קונגר -

168
00:08:53,908 --> 00:08:57,453
‏אני מוסיף חנקן כדי להפוך את זה לקצף חלק

169
00:08:58,329 --> 00:09:01,666
‏וליצור רוטב קצפתי שנמס בפה.

170
00:09:05,294 --> 00:09:08,839
‏אלוהים, העשן.
‏-הוא התחיל ללבות את האש.

171
00:09:10,633 --> 00:09:11,551
‏סליחה!

172
00:09:15,137 --> 00:09:18,641
‏למנה שלי קוראים "צלופח קונגר עדין".

173
00:09:18,724 --> 00:09:20,851
‏אני מרתיח את צלופח הקונגר ב"יאקג'ו",
‏אלכוהול קוריאני,

174
00:09:20,935 --> 00:09:22,395
‏המחומם ל־45 מעלות…

175
00:09:23,854 --> 00:09:25,398
‏- בוקבונג'ג'ו, יין אוכמניות קוריאני -

176
00:09:25,481 --> 00:09:27,358
‏ואז מצפה אותו בבוקבונג'ג'ו

177
00:09:28,526 --> 00:09:31,153
‏וצולה אותו על גחלי עץ תפוח.

178
00:09:36,409 --> 00:09:37,326
‏הוא מעשן את זה.

179
00:09:38,911 --> 00:09:40,121
‏זה נראה מגניב.
‏-נראה טעים.

180
00:09:42,707 --> 00:09:44,542
‏בחמש השנים האחרונות בקוריאה,

181
00:09:44,625 --> 00:09:47,169
‏השתמשתי אך ורק במרכיבים קוריאניים

182
00:09:47,253 --> 00:09:49,797
‏כדי להכין מנות יצירתיות
‏מנקודת מבט לא קוריאנית.

183
00:09:51,841 --> 00:09:53,259
‏ג'וזף מכין אוכל מעולה.

184
00:09:53,342 --> 00:09:54,677
‏הוא בהחלט שף של אוכל גורמה.

185
00:09:55,970 --> 00:10:00,516
‏אני רוצה שהשופטים יגידו
‏שזו מנה נחמדה ועדינה.

186
00:10:01,809 --> 00:10:05,354
‏תטעמו את המנה הראשונה בבקשה.

187
00:10:06,063 --> 00:10:10,359
‏זה צלופח קונגר עם בוקבונג'ה
‏ורוטב עלי פרילה.

188
00:10:17,617 --> 00:10:21,287
‏ראיתי שהשף ג'וזף השקיע את כל כולו.

189
00:10:37,136 --> 00:10:38,262
‏הם הולכים טוב ביחד.

190
00:10:41,474 --> 00:10:42,683
‏נשאר עוד?

191
00:10:43,684 --> 00:10:44,977
‏לא.
‏-אז לא משנה.

192
00:10:47,980 --> 00:10:50,232
‏תטעמו את המנה השנייה בבקשה.

193
00:10:53,986 --> 00:10:56,030
‏הרגשתי שאני עומד להיחנק.

194
00:10:56,113 --> 00:10:58,908
‏הנשימה שלי הייתה כל כך כבדה.

195
00:11:08,709 --> 00:11:11,879
‏זה נראה כמו ביצים מאודות, אבל כשלוקחים כף,

196
00:11:11,962 --> 00:11:13,798
‏יש בפנים דברים מדהימים.

197
00:11:13,881 --> 00:11:16,133
‏לזה כיוונתי כשהכנתי את זה.

198
00:11:33,109 --> 00:11:34,443
‏למה יש לזה ריח של אגוזים?

199
00:11:35,778 --> 00:11:36,904
‏יש לזה ריח של עוגיות.

200
00:11:49,917 --> 00:11:51,377
‏הייתי נואש.

201
00:11:51,460 --> 00:11:54,004
‏התפללתי, "בבקשה שיהיה טעים.
‏בבקשה תיהנו מזה".

202
00:12:05,391 --> 00:12:08,227
‏יש לזה מרקם רך וקרמי.

203
00:12:09,478 --> 00:12:11,605
‏אני מכיר את הרוטב הזה.

204
00:12:12,523 --> 00:12:13,899
‏אתה יודע, במטבח המערבי,

205
00:12:14,608 --> 00:12:16,360
‏זה שמכינים עם ביצים.

206
00:12:16,444 --> 00:12:18,237
‏כמו מוס, אתה יודע?

207
00:12:18,320 --> 00:12:19,155
‏כן.

208
00:12:19,864 --> 00:12:21,323
‏סבאיון?
‏-כן, סבאיון.

209
00:12:21,907 --> 00:12:22,867
‏יש לזה טעם של סבאיון.

210
00:12:22,950 --> 00:12:24,618
‏זה עשה לי צמרמורת.

211
00:12:24,702 --> 00:12:26,871
‏האם זה מפני שכל מה שעשיתי הצליח

212
00:12:26,954 --> 00:12:30,124
‏או כי הם כבר טעמו את הרוטב יותר מדי פעמים?

213
00:12:33,627 --> 00:12:36,046
‏ההצבעה הסתיימה.

214
00:12:45,306 --> 00:12:47,725
‏כשאנשים חושבים על אוכל קוריאני,

215
00:12:47,808 --> 00:12:53,314
‏הם תמיד חושבים שהוא חריף ואדום.

216
00:12:53,397 --> 00:12:56,484
‏אז רציתי להכין מנה עדינה יותר,

217
00:12:56,567 --> 00:12:59,528
‏בעלת טעם נקי ומעודנת יותר.

218
00:12:59,612 --> 00:13:02,490
‏אתה אחד השפים שפורצים את הגבולות

219
00:13:02,573 --> 00:13:04,658
‏של מרכיבים קוריאניים.

220
00:13:04,742 --> 00:13:08,871
‏נהניתי מאוד מהאופן שבו שילבת
‏את נקודת המבט שלך,

221
00:13:08,954 --> 00:13:12,583
‏ששפים קוריאנים בדרך כלל
‏לא חושבים עליה, במנה הזאת.

222
00:13:12,666 --> 00:13:13,542
‏תודה.

223
00:13:13,626 --> 00:13:15,419
‏זו מנה שמעולם לא ראיתי,

224
00:13:15,503 --> 00:13:18,130
‏אבל עדיין היה לה טעם מוכר.

225
00:13:18,214 --> 00:13:20,090
‏צדקתם, זה סבאיון.

226
00:13:20,174 --> 00:13:21,383
‏באמת?
‏-זה הרוטב.

227
00:13:21,467 --> 00:13:24,303
‏זו הייתה הגרסה שלי לביצים מאודות עם צלופח.

228
00:13:24,887 --> 00:13:26,931
‏אז זו הסיבה שהיה לזה טעם מוכר.
‏-כן.

229
00:13:27,014 --> 00:13:29,558
‏ברור מה אתה מנסה להשיג,

230
00:13:29,642 --> 00:13:34,730
‏ואני רואה שאתה אדם שבטוח בסגנון שלו.

231
00:13:34,813 --> 00:13:37,858
‏הגיע הזמן להכריז על תוצאות הקרב.

232
00:13:37,942 --> 00:13:39,235
‏יפה, אחי.

233
00:13:39,318 --> 00:13:40,152
‏בהצלחה, אחי.

234
00:13:42,154 --> 00:13:44,490
‏השורד בעימות האחד על אחד הזה

235
00:13:45,658 --> 00:13:47,451
‏קיבל את שני הקולות.

236
00:13:49,995 --> 00:13:52,748
‏הכף השחורה מטורף בישול שרד.

237
00:13:53,666 --> 00:13:54,625
‏כל הכבוד.

238
00:13:55,543 --> 00:13:58,003
‏כל הכבוד.
‏-זה מגיע לך, אחי.

239
00:13:58,087 --> 00:13:59,129
‏תודה.

240
00:13:59,213 --> 00:14:00,172
‏יפה, אחי.

241
00:14:06,804 --> 00:14:09,139
‏זה מטורף.
‏-זה הילד שלנו!

242
00:14:09,223 --> 00:14:11,100
‏מבחינת בישול עם צלופחים,

243
00:14:11,684 --> 00:14:15,271
‏למטורף בישול הייתה הבנה הרבה יותר טובה.

244
00:14:15,354 --> 00:14:17,273
‏ידעתי כבר מהביס הראשון

245
00:14:18,524 --> 00:14:19,567
‏שזו מנה של מטורף.

246
00:14:20,734 --> 00:14:23,320
‏הם זיהו בדיוק מה שהתכוונתי לעשות,

247
00:14:24,572 --> 00:14:25,698
‏ואני ממש…

248
00:14:27,575 --> 00:14:29,034
‏שמחתי מזה.

249
00:14:29,118 --> 00:14:30,244
‏אני נחנק מהתרגשות.

250
00:14:30,327 --> 00:14:31,704
‏שמחתי מאוד

251
00:14:31,787 --> 00:14:34,456
‏שהצלחתי לרצות אותם עם המנה שלי.

252
00:14:35,583 --> 00:14:37,793
‏לך ותשיג את המקום הראשון.
‏-בסדר.

253
00:14:38,794 --> 00:14:40,170
‏אזמין אותך לארוחה טובה.

254
00:14:41,964 --> 00:14:44,675
‏אני יודע שאני עדיין טירון

255
00:14:44,758 --> 00:14:47,303
‏בכל הנוגע למרכיבים ולסגנון קוריאניים.

256
00:14:47,386 --> 00:14:51,098
‏אמשיך להתאמץ יותר.

257
00:14:51,599 --> 00:14:54,184
‏בגלל זה הוא המטורף.
‏-הוא ניצח את כוכב המישלן.

258
00:14:54,268 --> 00:14:55,686
‏נכון.
‏-הוא ניצח את הכוכב.

259
00:14:55,769 --> 00:14:59,607
‏לא ציפיתי שג'וזף יפסיד.
‏כל זה כל כך לא צפוי.

260
00:14:59,690 --> 00:15:01,734
‏אני ממש רוצה לדעת מה השף קים מכין.

261
00:15:02,359 --> 00:15:05,654
‏ניסיתי להרתיח ולטגן דג ורדון בעבר,

262
00:15:05,738 --> 00:15:06,822
‏אבל זה לא עבד.

263
00:15:12,161 --> 00:15:14,622
‏אז אני מאדה אותו בחום מינימלי,

264
00:15:14,705 --> 00:15:16,457
‏מספיק כדי לבשל אותו.

265
00:15:17,666 --> 00:15:19,293
‏- דג ורדון מיובש למחצה מאודה -

266
00:15:19,376 --> 00:15:21,545
‏המפתח הוא להפוך אותו לרך ככל האפשר

267
00:15:21,629 --> 00:15:25,257
‏ולהיפטר מריח הדג ככל האפשר.

268
00:15:26,884 --> 00:15:30,137
‏אני צורב את דג הוורדון המיובש למחצה במחבת,

269
00:15:31,388 --> 00:15:34,516
‏ואז מכין מרק שיוגש עם אורז

270
00:15:35,100 --> 00:15:37,394
‏שמדגיש את הטעם והמרקם של הדג.

271
00:15:37,478 --> 00:15:38,520
‏- מרק דג ורדון מיובש למחצה עם אורז -

272
00:15:39,980 --> 00:15:42,107
‏יש כאלה שיחשבו שהוא קשה,

273
00:15:42,608 --> 00:15:45,361
‏אבל זה היופי בדג מיובש למחצה.

274
00:15:46,236 --> 00:15:47,571
‏דג הוורדון הקשה

275
00:15:48,322 --> 00:15:49,949
‏צריך להיות רך ככל האפשר.

276
00:15:51,659 --> 00:15:54,495
‏השורד בעימות האחד על אחד הזה…

277
00:15:56,246 --> 00:15:57,873
‏קיבל את שני הקולות.

278
00:15:58,540 --> 00:16:00,125
‏קדימה, השף קים.
‏-בבקשה.

279
00:16:01,210 --> 00:16:03,587
‏הכף השחורה שף התוספות שרד.

280
00:16:14,807 --> 00:16:17,685
‏השף השקט דו־יון? איך?

281
00:16:18,185 --> 00:16:20,062
‏זה מטורף.

282
00:16:20,145 --> 00:16:22,856
‏אלוהים.

283
00:16:22,940 --> 00:16:25,150
‏זה היה כל כך לא צפוי.

284
00:16:28,487 --> 00:16:30,280
‏בחרנו במרק

285
00:16:30,364 --> 00:16:33,450
‏כי הרגשנו שהוא עשה
‏שימוש טוב יותר בדג הוורדון.

286
00:16:33,534 --> 00:16:35,035
‏גרמת לנו להרגיש

287
00:16:35,536 --> 00:16:41,250
‏את מה שהתכוונת שנרגיש עם המרק והמרכיבים.

288
00:16:41,333 --> 00:16:42,543
‏תודה רבה.

289
00:16:44,044 --> 00:16:46,463
‏זה פשוט מזעזע. זה מטורף.

290
00:16:48,090 --> 00:16:50,592
‏השף קים דו־יון בטח בהלם.

291
00:16:51,093 --> 00:16:52,845
‏כמובן.
‏-כי הוא קיבל אפס קולות.

292
00:16:55,597 --> 00:16:57,725
‏- קים דו־יון -

293
00:16:57,808 --> 00:16:59,101
‏נראה שהבחור השני

294
00:17:00,519 --> 00:17:04,023
‏הכין מנה מתאימה יותר לאירוע.

295
00:17:04,106 --> 00:17:06,150
‏מה אני יכול לעשות?

296
00:17:06,233 --> 00:17:09,361
‏כל כוכבי המישלן מודחים.

297
00:17:09,445 --> 00:17:10,612
‏הוא השיג ניצחון גדול.

298
00:17:11,155 --> 00:17:12,948
‏נכון.
‏-זה באמת היה ניצחון גדול.

299
00:17:13,032 --> 00:17:14,491
‏הוא ניצח שף עם כוכב אחד.

300
00:17:14,575 --> 00:17:16,243
‏הוא לקח את הכוכב.
‏-הוא עשה את זה.

301
00:17:16,326 --> 00:17:17,578
‏כל הכוכבים הלכו, לא?

302
00:17:17,661 --> 00:17:19,580
‏לא, לשף פברי היה כוכב מישלן.

303
00:17:19,663 --> 00:17:20,622
‏במשך 15 שנה.
‏-נכון.

304
00:17:20,706 --> 00:17:22,041
‏חמש עשרה שנה באיטליה.

305
00:17:22,124 --> 00:17:25,878
‏זה פרח מזיכרוני לגמרי. אז הוא ממש אותנטי.

306
00:17:25,961 --> 00:17:27,755
‏כן, הוא קיבל כוכב באיטליה.

307
00:17:34,803 --> 00:17:37,723
‏אני לחוץ.

308
00:17:40,893 --> 00:17:42,352
‏בונג'ורנו לכולם.

309
00:17:42,436 --> 00:17:45,773
‏אני השף פבריציו פרארי.

310
00:17:45,856 --> 00:17:48,025
‏ניהלתי מסעדה

311
00:17:48,108 --> 00:17:52,905
‏בשם "אל פורטיצ'ולו 84" באיטליה,

312
00:17:52,988 --> 00:17:56,408
‏שקיבלה כוכב מישלן במשך 15 שנה ברציפות.

313
00:17:56,492 --> 00:17:57,910
‏- מסעדת כוכב מישלן אחד 2020-2005 -

314
00:17:57,993 --> 00:18:00,662
‏המטבח הקוריאני הוא אתגר בשבילי.

315
00:18:00,746 --> 00:18:05,876
‏אני רוצה לנסות ללמוד כמה שאוכל.

316
00:18:05,959 --> 00:18:08,504
‏אם ננצח הפעם, כל הכוכבים ילכו.

317
00:18:08,587 --> 00:18:09,421
‏כן.

318
00:18:10,547 --> 00:18:11,840
‏תתרכז.

319
00:18:12,382 --> 00:18:14,176
‏קח את זה בקלות.
‏-תתרכז.

320
00:18:15,219 --> 00:18:17,221
‏הייתי נחוש בדעתי לגבי פברי

321
00:18:17,805 --> 00:18:19,181
‏ברגע שראיתי אותו.

322
00:18:20,224 --> 00:18:21,141
‏"חכה ותראה."

323
00:18:21,934 --> 00:18:23,018
‏זה השף פבריציו?

324
00:18:26,647 --> 00:18:29,566
‏אז החלטתי שאבחר בו
‏אם נערוך קרב אחד על אחד.

325
00:18:29,650 --> 00:18:33,153
‏הכף הלבנה פברי, גש בבקשה למרכז.

326
00:18:35,697 --> 00:18:36,990
‏פברי!

327
00:18:39,284 --> 00:18:40,452
‏בוא הנה.

328
00:18:41,870 --> 00:18:44,706
‏- נאפולי מאטפיה נגד פברי -

329
00:18:46,917 --> 00:18:51,338
‏השף פבריציו פרארי, אני יודע שאתה שף נהדר,

330
00:18:51,922 --> 00:18:55,259
‏אבל אתה יודע שנאפולי ניצחה
‏בסרייה א' בשנת 2023, נכון?

331
00:18:59,096 --> 00:19:01,348
‏מה הוא אמר?
‏-נאפולי מספקת

332
00:19:02,099 --> 00:19:03,976
‏את המטבח האיטלקי הכי טוב.

333
00:19:05,185 --> 00:19:06,770
‏באמת? אתה בטוח?

334
00:19:06,854 --> 00:19:07,896
‏- ממילאנו, איטליה -

335
00:19:07,980 --> 00:19:09,398
‏הוא מתגרה בו.

336
00:19:09,481 --> 00:19:10,649
‏לא נראה לי.

337
00:19:11,942 --> 00:19:14,903
‏בסדר. אני מקבל את האתגר שלך.

338
00:19:14,987 --> 00:19:17,406
‏בסדר. קדימה.
‏-קדימה.

339
00:19:17,489 --> 00:19:20,284
‏עכשיו עלינו לקבל זה את פני זה כמו איטלקים.

340
00:19:21,118 --> 00:19:23,328
‏מאטפיה.
‏-אני לא יודע מה הם אומרים, אבל…

341
00:19:24,663 --> 00:19:25,789
‏רוח ספורטיבית!

342
00:19:26,290 --> 00:19:28,750
‏הלוואי שזה יהיה עוף.
‏-המרכיב העיקרי ייחשף כעת.

343
00:19:28,834 --> 00:19:30,586
‏פתחו את המקרר, בבקשה.

344
00:19:32,838 --> 00:19:33,672
‏אחת, שתיים, שלוש.

345
00:19:36,049 --> 00:19:37,509
‏המרכיב העיקרי שלכם הוא

346
00:19:38,510 --> 00:19:39,428
‏**********.

347
00:19:42,806 --> 00:19:43,932
‏בחיי…

348
00:19:46,810 --> 00:19:48,228
‏המרכיב העיקרי שלכם הוא

349
00:19:48,729 --> 00:19:49,813
‏דג תריסנית.

350
00:20:00,365 --> 00:20:01,992
‏זה הכי גרוע.

351
00:20:03,243 --> 00:20:04,119
‏אלוהים.

352
00:20:04,203 --> 00:20:07,039
‏תריח את זה.
‏-זה כבר מסריח.

353
00:20:07,122 --> 00:20:08,248
‏בחיי…

354
00:20:09,416 --> 00:20:10,918
‏שנסגור את זה? זה מסריח.

355
00:20:11,001 --> 00:20:12,794
‏כן, זה מסריח מאוד.

356
00:20:14,588 --> 00:20:16,882
‏אלוהים אדירים.

357
00:20:17,966 --> 00:20:19,176
‏מאמא מיה!

358
00:20:21,053 --> 00:20:24,223
‏מעולם לא טעמתי או אפילו נגעתי בזה.

359
00:20:24,765 --> 00:20:25,599
‏הלך עליי.

360
00:20:25,682 --> 00:20:26,600
‏מזעזע לחלוטין.

361
00:20:27,100 --> 00:20:29,228
‏זה היה פשוט הלם ואימה.

362
00:20:29,311 --> 00:20:31,521
‏וזה לא היה רק זה.

363
00:20:31,605 --> 00:20:35,776
‏הדג פשוט הסריח יותר מדי.

364
00:20:35,859 --> 00:20:38,320
‏זו תהיה הפתעה גדולה.

365
00:20:38,403 --> 00:20:41,031
‏זה בהחלט ירתיע אותם.

366
00:20:41,114 --> 00:20:44,451
‏בטח יש אנשים שמעולם לא השתמשו בזה.

367
00:20:45,202 --> 00:20:47,829
‏הם לא ידעו איך לבשל את זה.
‏-אתה חושב?

368
00:20:47,913 --> 00:20:51,208
‏דג התריסנית הכי קשה לבישול

369
00:20:51,291 --> 00:20:52,626
‏למי שלא מכיר אותו היטב.

370
00:20:52,709 --> 00:20:55,879
‏נראה לי שרק קוריאנים אוכלים אותו מותסס.

371
00:20:55,963 --> 00:20:57,047
‏המנצח ייקבע

372
00:20:57,130 --> 00:21:00,300
‏לפי כמה טוב הבין את המרכיב
‏וכמה טוב הכין אותו.

373
00:21:00,384 --> 00:21:03,553
‏אני מריח את דג התריסנית עד לכאן.

374
00:21:05,389 --> 00:21:06,807
‏בחיי, הוא כל כך גדול.

375
00:21:07,557 --> 00:21:08,767
‏תראה את זה.

376
00:21:08,850 --> 00:21:11,061
‏לעזאזל, זה כבד.
‏-אלוהים.

377
00:21:15,023 --> 00:21:16,233
‏בחיי.

378
00:21:19,444 --> 00:21:20,529
‏זה מסריח.

379
00:21:21,655 --> 00:21:23,407
‏זה מסריח!

380
00:21:27,327 --> 00:21:28,245
‏זה כל כך כבד.

381
00:21:32,499 --> 00:21:35,002
‏סוף סוף לחלק של ההכנה.

382
00:21:35,085 --> 00:21:36,628
‏איך חותכים את זה?

383
00:21:38,839 --> 00:21:39,756
‏ככה!

384
00:21:40,257 --> 00:21:41,550
‏בסדר.

385
00:21:42,259 --> 00:21:43,593
‏זה טוב יותר ממה שחשבתי.

386
00:21:46,138 --> 00:21:47,597
‏זה…

387
00:21:48,098 --> 00:21:49,933
‏זה טוב, אני חושב.

388
00:21:50,517 --> 00:21:52,394
‏ככה, אולי.

389
00:21:59,443 --> 00:22:01,528
‏תראו את פברי מכין את דג התריסנית.

390
00:22:01,611 --> 00:22:03,030
‏הוא כבר סיים עם סנפיר אחד.

391
00:22:03,113 --> 00:22:04,990
‏הוא למד ממאסטר?

392
00:22:05,574 --> 00:22:08,535
‏לא חשבתי שהוא יהיה טוב בזה.
‏-הוא מוריד לו את העור היטב.

393
00:22:08,618 --> 00:22:10,329
‏הוא נראה מנוסה באופן מפתיע.

394
00:22:10,412 --> 00:22:11,371
‏כן!

395
00:22:12,414 --> 00:22:13,790
‏כן.

396
00:22:13,874 --> 00:22:19,629
‏התאמנתי ולמדתי הרבה.

397
00:22:19,713 --> 00:22:21,465
‏הייתי צריך ללמוד הרבה

398
00:22:21,548 --> 00:22:26,470
‏כי זו הייתה הפעם הראשונה
‏שאני מתעסק עם דג תריסנית.

399
00:22:35,353 --> 00:22:39,649
‏שמרתי נשק סודי קרוב לחזה שלי, שהיה ריזוטו.

400
00:22:39,733 --> 00:22:42,277
‏שמרתי אותו לרגע הנכון.

401
00:22:42,360 --> 00:22:47,699
‏חשבתי להכין ריזוטו
‏עם כל החלקים של דג התריסנית.

402
00:22:48,658 --> 00:22:51,036
‏החלק הכי חשוב במנה שלי

403
00:22:51,119 --> 00:22:53,663
‏הוא לגרום לדג התריסנית לזהור.

404
00:22:54,664 --> 00:22:58,001
‏אז אני משתמש בחלקים מיוחדים כמו האף,

405
00:23:00,253 --> 00:23:02,881
‏הלחיים והסנפירים

406
00:23:03,507 --> 00:23:05,634
‏כדי להכין משהו כמו טרטר,

407
00:23:05,717 --> 00:23:08,011
‏שאגיש נא מעל לריזוטו.

408
00:23:08,095 --> 00:23:09,513
‏- טרטר
‏נוצר בטחינת בשר או דגים נאים -

409
00:23:10,555 --> 00:23:13,350
‏- כבד דג תריסנית -

410
00:23:13,433 --> 00:23:15,060
‏הוא משתמש בכבד.

411
00:23:15,143 --> 00:23:20,023
‏הקדשתי הכי הרבה תשומת לב
‏לרוטב מכבד דג התריסנית.

412
00:23:20,857 --> 00:23:23,819
‏לדגי תריסנית יש כבד קרמי יותר מכבד אווז.

413
00:23:23,902 --> 00:23:25,654
‏טעים מאוד.
‏-וחלק מאוד.

414
00:23:25,737 --> 00:23:28,782
‏הוא שף מטבח מערבי,
‏אז הוא לא יכול לפספס את הכבד.

415
00:23:29,825 --> 00:23:34,913
‏אני חושב שגם השף פברי יכין מנה איטלקית

416
00:23:34,996 --> 00:23:36,331
‏כמו פסטה או ריזוטו.

417
00:23:36,414 --> 00:23:37,499
‏כן.

418
00:23:38,250 --> 00:23:39,626
‏כן, לסחוט.

419
00:23:40,252 --> 00:23:41,336
‏לסחוט.

420
00:23:42,170 --> 00:23:43,004
‏לסחוט.

421
00:23:44,005 --> 00:23:45,507
‏מה הדבר האדום הזה?
‏-זה בטח קימצ'י.

422
00:23:45,590 --> 00:23:46,716
‏מוקונג'י, קימצ'י מיושן.

423
00:23:46,800 --> 00:23:48,718
‏הוא בטח עושה משהו

424
00:23:48,802 --> 00:23:50,971
‏שמבוסס על סמהאפ.
‏-אתה צודק.

425
00:23:51,680 --> 00:23:56,059
‏אני תמיד מנסה לקדם את המטבח הקוריאני
‏כמיטב יכולתי,

426
00:23:56,143 --> 00:23:57,978
‏במיוחד לאנשים שאינם קוריאנים.

427
00:23:58,061 --> 00:24:04,025
‏מה המנה הקוריאנית הכי מפורסמת
‏שמכינים עם דג תריסנית?

428
00:24:04,109 --> 00:24:04,943
‏זה סמהאפ.

429
00:24:05,026 --> 00:24:11,992
‏הייתי אומר שב־95 אחוז מהפעמים
‏לא־קוריאנים יחשבו שסמהאפ

430
00:24:12,075 --> 00:24:14,411
‏הוא די מרתיע.

431
00:24:14,494 --> 00:24:17,247
‏אתה אוהב את דג התריסנית…
‏-המותסס?

432
00:24:17,330 --> 00:24:20,542
‏לא, זה גרוע. זה נורא.

433
00:24:20,625 --> 00:24:22,502
‏אתה אוהב את זה, אדוארד?

434
00:24:23,336 --> 00:24:27,799
‏אני מכין מנת גורמה

435
00:24:27,883 --> 00:24:30,552
‏עם מרכיבי סמהאפ מסורתיים.

436
00:24:30,635 --> 00:24:33,388
‏אז אני משתמש בדג תריסנית, במוקונג'י,

437
00:24:34,639 --> 00:24:37,309
‏ומפני שאני רוצה לתת לזה טוויסט איטלקי,

438
00:24:37,392 --> 00:24:38,768
‏אני משתמש בפנצ'טה.

439
00:24:38,852 --> 00:24:44,733
‏פנצ'טה היא בשר בטן חזיר מומלח,
‏שהוא מעדן איטלקי.

440
00:24:46,026 --> 00:24:48,695
‏את דג התריסנית אני מטגן בשמן עמוק.

441
00:24:51,698 --> 00:24:53,116
‏טיגון עמוק.

442
00:24:53,200 --> 00:24:54,618
‏הוא מטגן אותו?
‏-תריסנית מטוגנת.

443
00:24:58,330 --> 00:25:00,916
‏אני מקפיץ קצת מוקונג'י קצוץ,

444
00:25:01,499 --> 00:25:03,335
‏ואני מכין רוטב עם מקגולי.

445
00:25:04,169 --> 00:25:06,379
‏יהיה מעניין מאוד לראות

446
00:25:06,963 --> 00:25:09,257
‏את הקוריאני מכין אוכל איטלקי…

447
00:25:12,969 --> 00:25:15,597
‏ואת האיטלקי מכין אוכל קוריאני.

448
00:25:17,641 --> 00:25:18,850
‏יהיה כיף.

449
00:25:20,185 --> 00:25:23,188
‏תטעמו את המנה הראשונה בבקשה.

450
00:25:23,271 --> 00:25:24,522
‏- ריזוטו ירוק עם תריסנית -

451
00:25:24,606 --> 00:25:26,274
‏הרוטב עשוי מהכבד,

452
00:25:26,358 --> 00:25:28,693
‏הטרטר עשוי מהאף ומהלחיים.

453
00:25:28,777 --> 00:25:30,528
‏זה כמו אורז עם דג נא.

454
00:25:30,612 --> 00:25:33,240
‏הכנתי צ'יפס ירקות חריף כמו קימצ'י

455
00:25:33,323 --> 00:25:37,535
‏ואת העגבניות עשיתי עסיסיות
‏כדי שיוכלו לאכול אותן כמו רוטב.

456
00:25:51,216 --> 00:25:52,801
‏זה כאילו אני טועם את כל התריסנית.

457
00:25:52,884 --> 00:25:54,844
‏יש הכול בפנים.
‏-כן.

458
00:25:54,928 --> 00:25:57,472
‏אני מרגיש טעם עשיר מאוד.

459
00:25:57,555 --> 00:25:59,391
‏אני מרגיש הרבה מרקמים שונים.

460
00:26:00,308 --> 00:26:02,936
‏זו מנה לא מוכרת אבל עם טעם מוכר.

461
00:26:03,687 --> 00:26:07,983
‏זה כמו כף אורז עם קימצ'י ותריסנית.

462
00:26:09,317 --> 00:26:11,945
‏זה בעצם מה שניסיתי להשיג.

463
00:26:12,028 --> 00:26:17,742
‏דמיינתי משהו כמו אורז ודג נא עם קימצ'י,

464
00:26:17,826 --> 00:26:20,578
‏ולכן הכנתי צ'יפס מקייל לסינאטו

465
00:26:20,662 --> 00:26:23,790
‏אבל עם תיבול חריף
‏כדי שיהיה לזה טעם של קימצ'י.

466
00:26:23,873 --> 00:26:26,668
‏אני חושב שהצלחתי בחלק הזה.

467
00:26:27,252 --> 00:26:30,088
‏תטעמו את המנה השנייה בבקשה.

468
00:26:31,172 --> 00:26:36,261
‏דג תריסנית בטיגון עמוק,
‏פנצ'טה, מוקונג'י מוקפץ,

469
00:26:36,344 --> 00:26:39,806
‏רוטב מקגולי ושמן "מינארי".

470
00:26:39,889 --> 00:26:41,766
‏הם יוצרים הרמוניה נחמדה.

471
00:26:41,850 --> 00:26:45,687
‏הם יוכלו לטעום הרבה אלמנטים שונים

472
00:26:45,770 --> 00:26:47,564
‏והרבה טעמים שונים.

473
00:26:49,441 --> 00:26:52,986
‏הוא השקיע הרבה יותר מאמץ מכפי שציפיתי.

474
00:26:53,069 --> 00:26:56,698
‏ראיתי את הצילחות שלו
‏והבנתי שזה לא יהיה קרב קל.

475
00:27:11,671 --> 00:27:12,839
‏זה כמו…

476
00:27:14,799 --> 00:27:17,218
‏סמהאפ שמכינים במסעדת גורמה.

477
00:27:24,309 --> 00:27:27,145
‏בטח טיגנו את התריסנית בשמן עמוק
‏כדי לקבל מרקם נחמד.

478
00:27:29,230 --> 00:27:32,734
‏נראה שקיבלו השראה ממרכיבי הסמהאפ

479
00:27:32,817 --> 00:27:35,278
‏כשהכינו את המנה הזאת,

480
00:27:35,362 --> 00:27:37,739
‏למרות שהטכניקות שונות מאוד.

481
00:27:37,822 --> 00:27:41,117
‏זה כמו סמהאפ של מסעדת גורמה.
‏זה צורם אבל טעים.

482
00:27:49,751 --> 00:27:50,585
‏זה קשה.

483
00:27:51,211 --> 00:27:52,629
‏זו בחירה קשה.

484
00:27:52,712 --> 00:27:53,713
‏אני אוהב את שתיהן.

485
00:27:59,844 --> 00:28:01,805
‏ההצבעה הסתיימה.

486
00:28:03,598 --> 00:28:05,016
‏התוצאה היא אחת־אחת.

487
00:28:07,602 --> 00:28:09,437
‏מתחרים, נא לצאת לרגע.

488
00:28:09,521 --> 00:28:10,688
‏- פאיק ג'ונג־וון: פברי
‏אן סונג־ג'ה: נאפולי מאטפיה -

489
00:28:14,150 --> 00:28:16,194
‏תהיתי לעצמי

490
00:28:16,277 --> 00:28:19,364
‏איזו מהן הדגישה את דג התריסנית טוב יותר.

491
00:28:19,864 --> 00:28:22,575
‏והתשובה שלי הייתה המנה הזו.

492
00:28:22,659 --> 00:28:24,869
‏אבל גם השנייה הייתה טעימה.

493
00:28:24,953 --> 00:28:28,456
‏התאהבתי בטעמים של הסמהאפ הזה.

494
00:28:28,540 --> 00:28:30,083
‏אבל הוא מטוגן בשמן עמוק.

495
00:28:30,792 --> 00:28:32,836
‏ידוע שטיגון בשמן עמוק
‏הופך הכול לטעים, אבל…

496
00:28:32,919 --> 00:28:35,088
‏האמת שבחרתי בה כי זה טיגון בשמן עמוק.

497
00:28:35,171 --> 00:28:37,882
‏באמת? זה היה חיסרון בשבילי.
‏-כן.

498
00:28:37,966 --> 00:28:39,175
‏ראיתי שהיה ניסיון

499
00:28:39,259 --> 00:28:41,845
‏לפרש מחדש את הסמהאפ ולהראות אותו לעולם,

500
00:28:41,928 --> 00:28:44,305
‏ולכן המחשבה שעדיף לטגן בשמן עמוק.

501
00:28:44,389 --> 00:28:46,182
‏אני יודע בדיוק למה אתה מתכוון,

502
00:28:46,266 --> 00:28:49,644
‏אבל הטעם יהיה זהה
‏אם תטגן בשמן עמוק גם דגים אחרים.

503
00:28:51,396 --> 00:28:52,397
‏ששלי לא תהיה כאן.

504
00:28:52,480 --> 00:28:53,898
‏אלה הודחו?
‏-כן.

505
00:28:53,982 --> 00:28:55,233
‏- לוחיות שם שהושארו ע"י מתחרים שהודחו -

506
00:28:55,316 --> 00:28:56,943
‏אז זה כמו בית קברות.

507
00:28:57,652 --> 00:28:58,820
‏בסדר, בית קברות.

508
00:29:01,030 --> 00:29:02,031
‏אז זה הוחלט.

509
00:29:03,450 --> 00:29:06,077
‏מתחרים, אנא היכנסו שוב.

510
00:29:08,538 --> 00:29:09,456
‏שלום.

511
00:29:10,165 --> 00:29:11,624
‏שלום.
‏-שלום.

512
00:29:13,918 --> 00:29:15,962
‏זו התאמת יריבים רצינית.

513
00:29:19,924 --> 00:29:23,636
‏באמת רציתי לשאול, יש בזה כבד תריסנית?

514
00:29:23,720 --> 00:29:25,513
‏כן, השתמשתי בו בתור הרוטב.

515
00:29:26,431 --> 00:29:29,934
‏קיפלת את זה פנימה כשסיימת?
‏-נכון.

516
00:29:33,813 --> 00:29:37,984
‏מנת דג התריסנית המטוגן הוכנה בהשראת סמהאפ?

517
00:29:38,067 --> 00:29:41,154
‏כן, ניסיתי להכין אותה בסגנון מודרני

518
00:29:41,237 --> 00:29:46,576
‏שגם לא־קוריאנים יוכלו ליהנות ממנה.

519
00:29:46,659 --> 00:29:49,162
‏זה היה ממש צמוד,

520
00:29:50,246 --> 00:29:52,207
‏עד הרגע האחרון.
‏-לגמרי.

521
00:29:53,041 --> 00:29:54,334
‏כן.

522
00:29:54,417 --> 00:29:59,547
‏בסופו של דבר, ההחלטה שלנו הייתה…

523
00:29:59,631 --> 00:30:03,009
‏מבחינת טכניקה, זאת טובה יותר.

524
00:30:03,092 --> 00:30:06,554
‏אני מניח שמבחינת טכניקה,
‏דג בטיגון עמוק הוא קצת בסיסי.

525
00:30:06,638 --> 00:30:08,598
‏חשבתי יותר על ההרמוניה.
‏-כן.

526
00:30:08,681 --> 00:30:10,767
‏אני חושב שבזאת יש את הכבד.

527
00:30:10,850 --> 00:30:12,769
‏כבד התריסנית חשוב.
‏-נכון.

528
00:30:12,852 --> 00:30:14,729
‏אם נעשה שימוש אפילו בכבד,

529
00:30:14,813 --> 00:30:16,105
‏אז ההחלטה ברורה.
‏-נכון.

530
00:30:16,189 --> 00:30:19,776
‏השף שהכין את המנה הראשונה שרד.

531
00:30:19,859 --> 00:30:21,402
‏- נאפולי מאטפיה שורד -

532
00:30:22,570 --> 00:30:25,114
‏הכף השחורה נאפולי מאטפיה שרד.

533
00:30:27,033 --> 00:30:28,326
‏ברור ששמחתי.

534
00:30:28,409 --> 00:30:31,996
‏אבל אני חושב שקצת מוקדם מכדי להיות מרוצה.

535
00:30:32,080 --> 00:30:36,167
‏אני יודע שאני צריך להתמקד במה שעומד לקרות.

536
00:30:36,751 --> 00:30:39,420
‏מה זה היה?
‏-הכף השחורה ניצח.

537
00:30:40,296 --> 00:30:42,507
‏כל השפים עם כוכבי המישלן אינם.

538
00:30:42,590 --> 00:30:44,467
‏"היום"
‏-הוא היה שף עם כוכב אחד.

539
00:30:44,551 --> 00:30:46,803
‏"כוכב נוסף נפל"

540
00:30:48,346 --> 00:30:50,723
‏אני שף איטלקי,

541
00:30:50,807 --> 00:30:57,063
‏אבל שף קוריאני ניצח אותי עם מנה איטלקית.

542
00:30:58,106 --> 00:30:59,732
‏זה כל כך מביך.

543
00:31:01,734 --> 00:31:05,655
‏- פברי הודח -

544
00:31:06,155 --> 00:31:08,324
‏- פברי -

545
00:31:11,786 --> 00:31:13,746
‏אני שולח לבבות לפני שאלך.

546
00:31:13,830 --> 00:31:16,791
‏פברי הוא בהחלט חיובי.

547
00:31:17,542 --> 00:31:19,127
‏אז לבבות.

548
00:31:20,795 --> 00:31:23,214
‏מעולם לא השתתפתי בשיעורי בישול.

549
00:31:24,132 --> 00:31:24,966
‏"שף ספרי קומיקס".

550
00:31:25,800 --> 00:31:28,303
‏אלה "אוישינבו" ו"איירון ווק ג'אן".

551
00:31:28,386 --> 00:31:29,888
‏אתה משתמש במתכון מאלה?

552
00:31:29,971 --> 00:31:33,600
‏זה נקרא "בשר חזיר דונגפו
‏מ'אוישינבו' ספר 2, עמוד 25".

553
00:31:33,683 --> 00:31:34,767
‏זה השם?

554
00:31:35,351 --> 00:31:37,687
‏רציתי לראות אם אוכל להפוך לשף אמיתי.

555
00:31:37,770 --> 00:31:38,938
‏- שף ספרי קומיקס -

556
00:31:39,856 --> 00:31:42,400
‏לא למדתי בבית ספר ידוע לבישול

557
00:31:44,777 --> 00:31:47,238
‏או משף מפורסם.

558
00:31:47,322 --> 00:31:49,324
‏- שף שבנה את עצמו -

559
00:31:49,407 --> 00:31:51,534
‏שף שבנה את עצמו, שרדת.

560
00:31:52,535 --> 00:31:54,162
‏זה טעים מאוד.

561
00:31:55,413 --> 00:31:57,749
‏הראש פשוט התרוקן לי.

562
00:31:57,832 --> 00:32:00,126
‏מזמן לא הרגשתי כל כך מאושר.

563
00:32:01,628 --> 00:32:03,546
‏השף שאני רוצה לאתגר…

564
00:32:03,630 --> 00:32:07,216
‏הוא מישהו שאני מעריץ ורוצה ללמוד ממנו.

565
00:32:13,765 --> 00:32:15,558
‏כדאי שאלך לצפות.
‏-אני צריך לראות את זה.

566
00:32:15,642 --> 00:32:17,018
‏אני הולך לצפות בשף לו.

567
00:32:19,646 --> 00:32:20,647
‏אני מעריץ מושבע.

568
00:32:22,190 --> 00:32:23,775
‏- לו צ'ינגלאי
‏מאסטר מטבח סיני זה 50 שנה -

569
00:32:23,858 --> 00:32:25,068
‏אני מצפה למנה שלו.

570
00:32:25,151 --> 00:32:27,654
‏הוא מישהו שכולם מחשיבים כמאסטר.

571
00:32:27,737 --> 00:32:30,865
‏אני מכבד אותו כשף ותיק.

572
00:32:30,949 --> 00:32:32,492
‏הוא בטח ינצח.

573
00:32:32,992 --> 00:32:35,328
‏זה עוד מקרה של ותיק נגד חדש.

574
00:32:36,996 --> 00:32:42,543
‏הוא מאסטר מטבח סיני מפורסם,
‏אבל עכשיו אני כאן כדי לנסות לנצח אותו.

575
00:32:43,127 --> 00:32:46,172
‏"הסכינים שלי עוד לא חלודים", זה מה שחשבתי.

576
00:32:46,255 --> 00:32:47,298
‏רציתי להוכיח את זה.

577
00:32:48,174 --> 00:32:50,510
‏אני אוהב את "ג'ין ג'ין", המסעדה שלך.

578
00:32:51,010 --> 00:32:53,805
‏הייתי שמח לבשל לצידך.

579
00:32:53,888 --> 00:32:55,807
‏אני מצפה לזה.
‏-תודה.

580
00:32:55,890 --> 00:32:59,644
‏אני הואנג ג'ין־סון,
‏שף־בעלים של "ג'ין ג'ין".

581
00:33:00,144 --> 00:33:04,440
‏היא קיבלה כוכב מישלן
‏במשך שלוש שנים ברציפות

582
00:33:05,233 --> 00:33:09,946
‏והוכרה כאחת המסעדות האסייתיות הטובות ביותר
‏על ידי "הטעם של סיאול".

583
00:33:10,738 --> 00:33:12,490
‏זה מקום להפגין בו את כישוריי,

584
00:33:14,033 --> 00:33:17,620
‏מה שאומר שזו בדיוק ההזדמנות שחיכיתי לה.

585
00:33:17,704 --> 00:33:20,039
‏זה עוד קרב של המטבח הסיני.
‏-תראו את סיר אידוי האורז.

586
00:33:21,416 --> 00:33:23,668
‏קדימה!
‏-תתחילו לבשל, בבקשה.

587
00:33:29,924 --> 00:33:30,842
‏מה זה?

588
00:33:30,925 --> 00:33:32,051
‏מה המרכיב שלהם?

589
00:33:32,135 --> 00:33:33,428
‏זנב שור.

590
00:33:33,511 --> 00:33:35,638
‏נכון, זה היה זנב שור.
‏-זה הכול.

591
00:33:35,722 --> 00:33:39,726
‏המרכיב שקיבלנו היה זנב שור.

592
00:33:39,809 --> 00:33:40,768
‏- זנב שור -

593
00:33:40,852 --> 00:33:44,105
‏מעולם לא בישלתי זנב שור.

594
00:33:45,189 --> 00:33:47,817
‏זנב שור הוא בדרך כלל קשה מאוד.

595
00:33:47,900 --> 00:33:49,861
‏אני יודעת. איך הם יבשלו אותו?

596
00:33:50,903 --> 00:33:53,114
‏כשחושבים על זה,

597
00:33:53,197 --> 00:33:56,451
‏קשה יותר לבשל אותו מאשר את דג התריסנית

598
00:33:56,534 --> 00:33:59,579
‏כי קשה לבשל אותו בפחות מ־70 דקות.

599
00:34:00,079 --> 00:34:02,123
‏מה הוא עשה עם זנב השור?

600
00:34:02,623 --> 00:34:04,625
‏הוא מוסיף לזה רוטב טיאנמיאן.
‏-הבנתי.

601
00:34:05,877 --> 00:34:11,132
‏אני משתמש במרכיב כדי להכין זנב שור דונגפו.

602
00:34:13,134 --> 00:34:15,303
‏אני מנקה ומרתיח קודם את זנב השור.

603
00:34:16,971 --> 00:34:19,098
‏הוא ציפה אותו ברוטב טיאנמיאן.
‏-באמת?

604
00:34:19,182 --> 00:34:21,642
‏הוא בטח מנסה להכניס את הארומה.

605
00:34:21,726 --> 00:34:25,396
‏כן, כדי לקבל את הצבע והארומה מהרוטב.

606
00:34:26,481 --> 00:34:28,274
‏ואז מצפה ברוטב טיאנמיאן ומטגן.

607
00:34:29,817 --> 00:34:33,988
‏ואז אני שם את מרכיבי המשנה בסיר

608
00:34:35,990 --> 00:34:38,743
‏ומאדה אותם במשך כ־25 דקות.

609
00:34:40,536 --> 00:34:42,955
‏אהבתי את הרעיון של שף שבנה את עצמו.
‏-מי?

610
00:34:43,039 --> 00:34:44,957
‏הוא מרתיח, מטגן ואז מאדה את זה.

611
00:34:45,041 --> 00:34:46,667
‏בסדר הזה?
‏-כן.

612
00:34:50,755 --> 00:34:52,340
‏באשר לשף לו,

613
00:34:52,924 --> 00:34:57,970
‏אני מניח שהוא יכין מנה מאודה
‏כי אנחנו משתמשים בזנב שור.

614
00:35:03,267 --> 00:35:05,394
‏הוא משתמש בסיר אורז.
‏-כדי לאדות את זה.

615
00:35:05,478 --> 00:35:07,480
‏בטוח?
‏-שניהם מאדים את זנב השור.

616
00:35:08,231 --> 00:35:11,359
‏אני משתמש בבסיס רוטב סויה,
‏אבל השף לו עשה משהו שונה.

617
00:35:14,403 --> 00:35:17,073
‏שמן צ'ילי?
‏-אני חושב שהוא השתמש בו כדי להכין את הציר.

618
00:35:18,157 --> 00:35:19,200
‏זה יהיה חריף.

619
00:35:20,701 --> 00:35:22,829
‏תמיד הכנתי אוכל מסורתי.

620
00:35:22,912 --> 00:35:25,790
‏אז הפעם אני מכין משהו שמתאים יותר

621
00:35:25,873 --> 00:35:29,585
‏לטעם הקוריאני באמצעות רוטב דובנג'יאנג.

622
00:35:29,669 --> 00:35:34,674
‏הוא מכין מרק חריף כמו ג'מפונג
‏ומבשל אותו לאט בסיר אורז.

623
00:35:35,508 --> 00:35:39,053
‏הוא משתמש ברוטב חריף, אז זה בטח מיוחד.

624
00:35:40,513 --> 00:35:42,765
‏והוא מרתיח אותו בבסיס רוטב סויה

625
00:35:42,849 --> 00:35:44,433
‏ואז מטגן אותו בשמן עמוק.

626
00:35:46,727 --> 00:35:48,729
‏השקעתי כל כך הרבה עבודה.

627
00:35:48,813 --> 00:35:50,773
‏עברתי אינספור סבבי אימונים,

628
00:35:51,732 --> 00:35:53,860
‏כל אחד מהם נמשך שלוש עד ארבע שעות.

629
00:35:58,489 --> 00:35:59,532
‏זה טעים.

630
00:36:00,741 --> 00:36:01,742
‏מעולה!

631
00:36:01,826 --> 00:36:02,910
‏זה נראה טוב.

632
00:36:02,994 --> 00:36:04,245
‏תשאיר לי קצת.

633
00:36:05,538 --> 00:36:07,748
‏נראה שהוא משקיע את ליבו ואת נשמתו,

634
00:36:07,832 --> 00:36:11,502
‏אבל נראה שהשף לו כבר יודע שהוא עומד לנצח.

635
00:36:12,044 --> 00:36:15,798
‏הסגנון שלו פשוט אבל חזק מאוד.

636
00:36:17,258 --> 00:36:18,259
‏הוא מגניב.

637
00:36:20,178 --> 00:36:22,847
‏הצילחות שלו נראה כמו המטבח הסיני הקלאסי.

638
00:36:22,930 --> 00:36:24,849
‏זה מדהים.
‏-נכון.

639
00:36:25,349 --> 00:36:28,186
‏נראה כאילו זה צריך להיות מוגש
‏בחדר של שמונה אנשים

640
00:36:28,269 --> 00:36:30,229
‏עם שולחן מסתובב.

641
00:36:31,397 --> 00:36:33,357
‏אני רוצה לשלם כדי לאכול את זה עכשיו.

642
00:36:35,109 --> 00:36:36,861
‏זו מנה מאודה אחת נגד השנייה,

643
00:36:36,944 --> 00:36:40,948
‏אז אני בטוח שהשופטים
‏יוכלו להתמקד בדיוק בטעמים.

644
00:36:41,032 --> 00:36:44,452
‏אני יודע שזו תהיה מנת זנב שור מצוינת.

645
00:36:44,535 --> 00:36:45,912
‏קרב זנב השור.

646
00:36:45,995 --> 00:36:49,457
‏אנא גשו לשולחן הטעימות העיוורות.

647
00:36:49,540 --> 00:36:51,375
‏קדימה!

648
00:36:51,459 --> 00:36:53,044
‏קדימה!
‏-בואו נעשה את זה!

649
00:36:53,711 --> 00:36:55,379
‏קדימה!
‏-קדימה!

650
00:36:56,589 --> 00:36:58,090
‏קטן עליכם!
‏-קדימה!

651
00:37:01,677 --> 00:37:03,179
‏זה יהיה כיף.
‏-זה קרב רציני.

652
00:37:05,014 --> 00:37:06,349
‏זה עוד קרב רציני.

653
00:37:08,351 --> 00:37:11,270
‏- דלעת בשלה -

654
00:37:11,854 --> 00:37:13,856
‏לעזאזל, זה לא עובד.

655
00:37:16,776 --> 00:37:18,110
‏לעזאזל.

656
00:37:21,197 --> 00:37:23,407
‏זה מרכיב כל כך מעצבן.

657
00:37:25,534 --> 00:37:27,328
‏הצלחתי לחשוב רק על דייסת דלעת.

658
00:37:27,411 --> 00:37:30,331
‏דייסת דלעת היא מתוקה, אז אולי אכין קינוח?

659
00:37:30,414 --> 00:37:31,332
‏זו הזדמנות בשבילי

660
00:37:31,415 --> 00:37:34,502
‏כי רציתי משהו שהיריב שלי
‏לא יוכל להשתמש בו היטב.

661
00:37:34,585 --> 00:37:38,005
‏אנחנו תיקו כי אנחנו נלחמים במשהו
‏ששנינו לא יכולים להשתמש בו היטב.

662
00:37:43,469 --> 00:37:46,931
‏ניסיתי עם 20 מנות לפחות
‏במהלך תקופת ההכנות.

663
00:37:47,014 --> 00:37:49,433
‏פרסתי את הדלעת ואכלתי אותה כמו תפוח.

664
00:37:49,517 --> 00:37:52,853
‏אבל זה היה התפוח הכי גרוע שאי פעם טעמתי.

665
00:37:53,354 --> 00:37:55,022
‏לא יכולתי לעשות איתה כלום.

666
00:37:55,106 --> 00:37:57,817
‏מעולם לא חשבתי עליה כעל מרכיב עיקרי,

667
00:37:57,900 --> 00:37:59,193
‏אז לא ידעתי מה להכין ממנה.

668
00:37:59,777 --> 00:38:01,821
‏ניסיתי לעשות

669
00:38:02,822 --> 00:38:05,533
‏כל מיני דברים כדי לשפר את הטעם שלה.

670
00:38:07,118 --> 00:38:08,911
‏השף ג'ין־סון מכין רוטב.

671
00:38:10,162 --> 00:38:15,668
‏גיליתי שצריך סוכר
‏כדי להגביר את הטעם של הדלעת עצמה.

672
00:38:16,961 --> 00:38:19,797
‏אז אני מכין דלעת טנגסו,

673
00:38:19,880 --> 00:38:24,885
‏שבה אני מכין את הרוטב המתוק והחמוץ
‏עם הדלעת ומשתמש בו כמטבל.

674
00:38:29,765 --> 00:38:33,894
‏אני קוצץ בשר כתף חזיר ושרימפס

675
00:38:34,854 --> 00:38:36,063
‏כדי להכין מילוי…

676
00:38:37,648 --> 00:38:39,442
‏ומגלגל אותו עם הדלעת.

677
00:38:40,484 --> 00:38:41,819
‏ואז אני שם קיסם

678
00:38:42,570 --> 00:38:43,654
‏ומטגן בשמן עמוק.

679
00:38:44,864 --> 00:38:47,533
‏זו מנה רכה, פריכה

680
00:38:48,409 --> 00:38:50,619
‏ולחה, הכול ביחד.

681
00:38:52,455 --> 00:38:54,498
‏שף ספרי קומיקס נראה די רגוע,

682
00:38:54,582 --> 00:38:59,795
‏אבל אני יכול לראות
‏שיש לו תשוקה רבה לבישול.

683
00:39:04,508 --> 00:39:09,430
‏ספר הקומיקס שנתן לי הכי הרבה השראה
‏היה "איירון ווק ג'אן".

684
00:39:09,513 --> 00:39:12,975
‏היה חלק שבו הם שילבו מטבח סיני וצרפתי,

685
00:39:13,059 --> 00:39:15,936
‏וחשבתי שזה יהיה ממש כיף.

686
00:39:16,020 --> 00:39:20,191
‏בדומה לדרך שבה
‏"ראפה" גזר צרפתי מזכיר קימצ'י,

687
00:39:20,274 --> 00:39:24,779
‏חשבתי לנסות את זה על ידי החלפת הגזר בדלעת.

688
00:39:25,279 --> 00:39:27,239
‏אז אני מכין טארט.

689
00:39:28,240 --> 00:39:30,451
‏אני משתמש בעטיפות ספרינג רול לבצק,

690
00:39:31,118 --> 00:39:35,414
‏ואז חותך את הדלעת
‏ומרתיח אותה במים במשך 15 עד 20 דקות.

691
00:39:44,256 --> 00:39:45,841
‏אני שם את המחית על הבצק,

692
00:39:47,802 --> 00:39:52,264
‏מכין בעצמי שמן צ'ילי בעזרת שמן פלפל סיני,

693
00:39:52,348 --> 00:39:54,475
‏ואז מוסיף בערך 12 טיפות מזה

694
00:39:55,267 --> 00:39:57,353
‏כדי להכין טארט בסגנון סיני.

695
00:39:57,853 --> 00:40:01,482
‏שף ספרי קומיקס מבשל כל כך ברוגע.

696
00:40:04,819 --> 00:40:06,987
‏הוא כבר ניצח בסבב הדחה.

697
00:40:07,071 --> 00:40:11,367
‏אבל אם אעזוב בלי ניצחון אחד,
‏זה יהיה מביך מדי.

698
00:40:11,992 --> 00:40:15,454
‏התנאים של שנינו שווים,
‏אז אני יודע שיש לי סיכוי.

699
00:40:16,122 --> 00:40:18,707
‏אני רק רוצה לנצח. אני צריך לנצח.

700
00:40:18,791 --> 00:40:20,292
‏רק הפעם, בבקשה.

701
00:40:31,011 --> 00:40:34,306
‏זה קרב הדלעת הבשלה.

702
00:40:34,390 --> 00:40:36,475
‏דלעת בשלה.
‏-דלעת בשלה?

703
00:40:37,059 --> 00:40:38,561
‏זה בטח לא היה קל.

704
00:40:39,812 --> 00:40:41,647
‏תטעמו את המנה הראשונה בבקשה.

705
00:40:41,730 --> 00:40:44,483
‏- דלעת טנגסו -

706
00:40:46,986 --> 00:40:50,698
‏כשראיתי איך זה נראה,
‏ידעתי שיש לי סיכוי לנצח.

707
00:40:55,578 --> 00:40:56,954
‏יש לזה ריח מתוק.

708
00:41:13,721 --> 00:41:15,556
‏דלועים בשלות הן כבר מתוקות,

709
00:41:16,390 --> 00:41:18,017
‏והשתמשו באלמנט מתוק נוסף

710
00:41:19,059 --> 00:41:20,144
‏כדי לאזן את זה.

711
00:41:21,770 --> 00:41:24,732
‏נראה שהשימוש במתוק כדי להילחם במתוק עובד.

712
00:41:31,071 --> 00:41:34,450
‏המנה שהכנתי היום היא טארט דלעת.

713
00:41:34,533 --> 00:41:35,826
‏- טארט דלעת -

714
00:41:39,330 --> 00:41:40,664
‏מה זה?

715
00:41:41,540 --> 00:41:42,374
‏כאן?

716
00:41:45,628 --> 00:41:46,670
‏ממש כאן?

717
00:41:46,754 --> 00:41:47,838
‏לאכול את זה שלם?

718
00:41:47,922 --> 00:41:49,131
‏אם תרצה.

719
00:41:54,803 --> 00:41:55,846
‏זה טארטלט?

720
00:41:57,473 --> 00:42:00,893
‏הוא חתך את הדלעת חיתוך ג'וליאן
‏כדי להכין טארטים,

721
00:42:00,976 --> 00:42:03,854
‏דבר שהיה דומה לאחת ממנות התרגול שלי

722
00:42:03,938 --> 00:42:05,773
‏לפני שהחלטתי על דלעת הטנגסו.

723
00:42:05,856 --> 00:42:07,733
‏למעשה, אהבתי את זה יותר.

724
00:42:07,816 --> 00:42:09,568
‏והוא הכין את המנה הזאת.

725
00:42:09,652 --> 00:42:11,570
‏זה הבהיל אותי.

726
00:42:19,119 --> 00:42:20,496
‏זו דלעת…

727
00:42:21,830 --> 00:42:23,082
‏עם "מאלה", אני חושב?

728
00:42:23,165 --> 00:42:25,834
‏אני חושב שהשתמשו בשמן "מאלה".

729
00:42:25,918 --> 00:42:27,336
‏כן, אני חושב ששמן ה"מאלה"

730
00:42:27,419 --> 00:42:29,547
‏היה בחירה טובה.
‏-כן.

731
00:42:32,258 --> 00:42:33,259
‏קשה לבחור.

732
00:42:34,385 --> 00:42:36,554
‏אלה מנות כל כך שונות.
‏-בדיוק.

733
00:42:43,727 --> 00:42:44,728
‏זה קשה.

734
00:42:45,604 --> 00:42:47,064
‏נכון.

735
00:42:56,407 --> 00:42:58,492
‏ההצבעה הסתיימה.

736
00:43:00,411 --> 00:43:01,787
‏התוצאה היא שתיים־אפס.

737
00:43:02,663 --> 00:43:04,999
‏שופטים, אנא הסירו את כיסויי העיניים.

738
00:43:08,127 --> 00:43:08,961
‏שלום.

739
00:43:11,380 --> 00:43:13,132
‏דלועים בשלות הן כבר מתוקות.

740
00:43:13,215 --> 00:43:15,050
‏היית בטוח לגבי ההחלטה שלך?

741
00:43:15,134 --> 00:43:19,388
‏זה לא ששפכתי המון סוכר.

742
00:43:19,471 --> 00:43:22,600
‏התאמנתי הרבה פעמים
‏כדי למצוא את הכמות המדויקת

743
00:43:22,683 --> 00:43:26,020
‏שתבליט את טעם הדלעת.

744
00:43:27,062 --> 00:43:29,523
‏הביס הראשון היה כל כך מתוק שחשבתי,

745
00:43:30,107 --> 00:43:31,191
‏"האדם הזה יצא מדעתו?

746
00:43:31,775 --> 00:43:35,070
‏"איך אפשר להשתמש בסוכר
‏עם דלעת בשלה שהיא כבר מתוקה?"

747
00:43:35,154 --> 00:43:38,699
‏אבל כשהמשכתי לאכול,
‏המתיקות הבליטה את הטעם.

748
00:43:38,782 --> 00:43:39,992
‏זה היה מסקרן.

749
00:43:40,659 --> 00:43:42,620
‏כשאכלתי את זה לראשונה,

750
00:43:42,703 --> 00:43:45,748
‏ידעתי שזו בטח דלעת טובה
‏אם יש לה טעם מתוק כל כך.

751
00:43:45,831 --> 00:43:50,586
‏אבל עשית הרבה דברים
‏כדי להדגיש היטב את טעם הדלעת.

752
00:43:51,170 --> 00:43:53,172
‏נהניתי מזה.
‏-אבל זה עדיין היה מתוק.

753
00:43:53,255 --> 00:43:55,007
‏כן.
‏-זה באמת היה מתוק.

754
00:43:55,090 --> 00:43:56,133
‏אני מבין.

755
00:43:56,675 --> 00:43:58,719
‏זה מספר קומיקס?
‏-כן.

756
00:43:58,802 --> 00:44:00,554
‏זה מכרך שלוש של "איירון ווק ג'אן".

757
00:44:00,638 --> 00:44:02,139
‏זה הספר האהוב עליי.

758
00:44:02,931 --> 00:44:05,559
‏הכנתי את הבצק מעטיפות ספרינג רול,

759
00:44:05,643 --> 00:44:09,730
‏ואז הרתחתי את הפנים של הדלעת ופירות

760
00:44:09,813 --> 00:44:12,566
‏והשתמשתי בעמילן מסיס במים קרים בשם ויסקו

761
00:44:12,650 --> 00:44:14,652
‏כדי להפוך אותם לצמיגיים ולהכין מחית.

762
00:44:14,735 --> 00:44:16,820
‏ויסקו זה לא גסטרונומיה מולקולרית?

763
00:44:16,904 --> 00:44:17,988
‏נכון.

764
00:44:18,072 --> 00:44:19,698
‏גם זה בספרי קומיקס?

765
00:44:20,282 --> 00:44:22,409
‏אם מתעמקים מספיק, כן.

766
00:44:23,285 --> 00:44:25,412
‏זה מדהים. אני לא סתם אומר את זה.

767
00:44:25,496 --> 00:44:26,997
‏תודה.
‏-זה באמת מדהים.

768
00:44:27,623 --> 00:44:29,958
‏אני לא מאמין שהכנת את זה
‏מקריאת ספר קומיקס.

769
00:44:30,042 --> 00:44:31,418
‏זה גאוני.
‏-תודה.

770
00:44:31,502 --> 00:44:32,336
‏זה ראוי להערצה.

771
00:44:32,419 --> 00:44:34,838
‏התרשמתי מאוד.
‏-תודה.

772
00:44:34,922 --> 00:44:38,133
‏אבל תהליך השיפוט שלנו חייב להיות הוגן.
‏-כן.

773
00:44:38,967 --> 00:44:40,344
‏עכשיו,

774
00:44:40,427 --> 00:44:43,931
‏הגיע הזמן להכריז
‏על תוצאות קרב הדלעת הבשלה.

775
00:44:44,556 --> 00:44:46,975
‏השורד בעימות האחד על אחד הזה הוא…

776
00:45:00,239 --> 00:45:02,908
‏הכף הלבנה הואנג ג'ין־סון.

777
00:45:02,991 --> 00:45:03,909
‏תודה.

778
00:45:04,410 --> 00:45:05,869
‏זה היה טעים מאוד.
‏-עבודה נהדרת.

779
00:45:07,204 --> 00:45:08,497
‏היית נהדר.

780
00:45:08,580 --> 00:45:10,290
‏תודה.
‏-תודה.

781
00:45:13,335 --> 00:45:15,045
‏אתה מדהים.

782
00:45:15,587 --> 00:45:17,339
‏תודה!
‏-כל הכבוד.

783
00:45:17,840 --> 00:45:20,426
‏"זה היה מתוק, אבל לא מתוק מדי."

784
00:45:20,509 --> 00:45:25,013
‏זה בדיוק מה שרציתי לשמוע.

785
00:45:25,097 --> 00:45:27,516
‏הכנסת כמות הסוכר המדויקת שצריך

786
00:45:27,599 --> 00:45:28,892
‏היא טכניקה בפני עצמה.

787
00:45:29,810 --> 00:45:30,978
‏והוא עשה את זה בדיוק,

788
00:45:31,061 --> 00:45:34,606
‏אז בחרתי את המנה שלו אחרי הרבה מחשבה.

789
00:45:35,232 --> 00:45:37,609
‏שף ספרי קומיקס הזה מדהים.

790
00:45:37,693 --> 00:45:39,361
‏להגיע לכאן מספרי קומיקס?

791
00:45:39,445 --> 00:45:40,487
‏אני יודע.
‏-הוא גאון.

792
00:45:41,488 --> 00:45:43,449
‏איך הוא הכין את זה מקריאת ספרי קומיקס?

793
00:45:46,618 --> 00:45:49,746
‏- שף ספרי קומיקס -

794
00:45:56,378 --> 00:45:59,506
‏זהו קרב זנב השור.

795
00:46:05,053 --> 00:46:07,306
‏תטעמו את המנה הראשונה בבקשה.

796
00:46:08,515 --> 00:46:10,976
‏- זנב שור דונגפו -

797
00:46:12,144 --> 00:46:13,520
‏אני מריח את זה מכאן.

798
00:46:14,605 --> 00:46:17,524
‏לזנב שור בהחלט יש ריח חזק.

799
00:46:18,442 --> 00:46:20,444
‏הפה שלי כבר מרייר.

800
00:46:33,790 --> 00:46:35,042
‏זה מטבח סיני.

801
00:46:39,379 --> 00:46:40,964
‏כוכב האניס לא משתלט.

802
00:46:41,673 --> 00:46:43,217
‏ואו, זה מרשים.

803
00:46:43,300 --> 00:46:45,802
‏השתמשו בכוכב האניס בזהירות רבה.

804
00:46:49,389 --> 00:46:51,266
‏עשיתי הרבה ניסויים,

805
00:46:51,350 --> 00:46:54,353
‏ושמחתי שהוא שם לב למאמצים שלי.

806
00:46:55,270 --> 00:46:57,731
‏התגובות שלהם היו די חיוביות,

807
00:46:57,814 --> 00:47:00,150
‏וזה קצת הלחיץ אותי.

808
00:47:04,947 --> 00:47:09,576
‏זנב שור כשלעצמו הוא אוכל בריא,
‏אז חשבתי שיהיה עדיף לשלב אותו

809
00:47:09,660 --> 00:47:11,787
‏עם פטריות פיוגו וערמונים.

810
00:47:11,870 --> 00:47:15,332
‏השתמשתי גם בדובנג'יאנג כדי שיהיה קצת חריף.

811
00:47:16,875 --> 00:47:19,711
‏הצילחות שלו היה מדהים.

812
00:47:20,420 --> 00:47:23,840
‏וזה היה חריף,
‏בדיוק כמו שקוריאנים בדרך כלל מעדיפים.

813
00:47:42,317 --> 00:47:47,197
‏ידעתי שלא היו להם הרבה מנות
‏שהוכנו עם דובנג'יאנג,

814
00:47:47,281 --> 00:47:49,199
‏אז ציפיתי לתגובות טובות.

815
00:47:54,454 --> 00:47:55,831
‏גם זה סיני.

816
00:47:56,415 --> 00:47:57,332
‏מה?

817
00:47:57,416 --> 00:48:03,046
‏הם השתמשו באותו מרכיב
‏והפכו אותו למנות בסגנון סיני,

818
00:48:04,590 --> 00:48:06,466
‏אבל לזנב השור יש טעם שונה מאוד.

819
00:48:06,550 --> 00:48:07,843
‏כן.
‏-שונה לגמרי.

820
00:48:07,926 --> 00:48:10,804
‏סגנונות הבישול שלהם שונים מאוד.

821
00:48:11,388 --> 00:48:13,890
‏מרכיבי המשנה שבהם הם השתמשו שונים למדי.

822
00:48:15,309 --> 00:48:16,393
‏זו בחירה קשה.

823
00:48:19,229 --> 00:48:22,107
‏ההצבעה תתחיל עכשיו.

824
00:48:26,987 --> 00:48:28,488
‏אלוהים, זה קשה.

825
00:48:31,199 --> 00:48:32,826
‏ההצבעה הסתיימה.

826
00:48:34,995 --> 00:48:36,705
‏התוצאה היא שתיים־אפס.

827
00:48:45,297 --> 00:48:47,966
‏שופטים, אנא הסירו את כיסויי העיניים.

828
00:48:51,053 --> 00:48:52,012
‏שלום.

829
00:48:53,055 --> 00:48:53,972
‏שלום.

830
00:48:54,640 --> 00:48:55,599
‏שלום.

831
00:48:55,682 --> 00:48:56,683
‏שלום.

832
00:48:58,894 --> 00:48:59,978
‏זו הראשונה.

833
00:49:01,229 --> 00:49:02,564
‏וזו השנייה.
‏-כן.

834
00:49:03,398 --> 00:49:06,902
‏הרבה אנשים לא אוהבים בשר חזיר דונגפו
‏בגלל ריח כוכב האניס,

835
00:49:06,985 --> 00:49:08,695
‏אבל הוא לא היה דומיננטי כאן.

836
00:49:08,779 --> 00:49:10,572
‏האמת שנהניתי ממנו.
‏-תודה.

837
00:49:10,656 --> 00:49:13,784
‏היה ניחוח אומאמי נחמד שנשאר בפה שלי,

838
00:49:13,867 --> 00:49:17,579
‏והוא התאים מאוד למרקם של הבשר.

839
00:49:17,663 --> 00:49:18,497
‏תודה.

840
00:49:18,580 --> 00:49:21,708
‏זנב השור המאודה של השף לו הרגיש מוכר

841
00:49:21,792 --> 00:49:24,378
‏בגלל פטריות הפיוגו והערמונים

842
00:49:24,461 --> 00:49:26,171
‏שהולכים עם "גלביג'ים".

843
00:49:26,254 --> 00:49:29,841
‏כן, שילבתי את זה איתם
‏כי ידעתי שהם יתאימו זה לזה.

844
00:49:30,467 --> 00:49:32,219
‏זה בכלל לא שמנוני,

845
00:49:32,302 --> 00:49:37,265
‏והמרקם וההרמוניה עבדו טוב מאוד.

846
00:49:37,349 --> 00:49:39,893
‏הם השתמשו באותו המרכיב ובאותו המטבח,

847
00:49:40,477 --> 00:49:43,772
‏אבל הם השתמשו
‏בסגנונות בישול שונים ובמרכיבי משנה שונים.

848
00:49:46,024 --> 00:49:50,404
‏הגיע הזמן להכריז על תוצאות קרב זנב השור.

849
00:49:51,321 --> 00:49:53,448
‏השורד בעימות האחד על אחד הזה הוא…

850
00:49:54,616 --> 00:49:56,076
‏בבקשה, השף לו.

851
00:50:12,968 --> 00:50:15,554
‏הכף השחורה שף שבנה את עצמו.

852
00:50:15,637 --> 00:50:17,681
‏תודה.
‏-איחוליי.

853
00:50:20,267 --> 00:50:22,185
‏יפה.
‏-לא ייאמן.

854
00:50:22,269 --> 00:50:24,020
‏ואו.
‏-לא ייאמן.

855
00:50:24,104 --> 00:50:25,313
‏הוא ניצח את השף לו.

856
00:50:26,398 --> 00:50:27,691
‏השף לו הלך.

857
00:50:27,774 --> 00:50:29,443
‏לא יכול להיות.
‏-מדהים.

858
00:50:29,526 --> 00:50:30,402
‏אין מצב.

859
00:50:31,445 --> 00:50:32,612
‏השף לו בחוץ?

860
00:50:35,574 --> 00:50:37,075
‏תפסיק.
‏-תודה.

861
00:50:38,827 --> 00:50:39,953
‏תודה, שף.
‏-איחוליי.

862
00:50:40,662 --> 00:50:42,664
‏השפים הצעירים זקוקים להזדמנות.

863
00:50:42,748 --> 00:50:43,915
‏תודה.
‏-כל הכבוד.

864
00:50:43,999 --> 00:50:45,333
‏עבודה נהדרת.

865
00:50:45,417 --> 00:50:46,251
‏תודה.

866
00:50:47,252 --> 00:50:48,920
‏אפשר גם ללחוץ את ידך?

867
00:50:49,004 --> 00:50:50,046
‏תודה.

868
00:50:50,547 --> 00:50:52,883
‏היה קשה מאוד להגיע להחלטה.

869
00:50:52,966 --> 00:50:54,176
‏הייתי ממש בהלם.

870
00:50:55,051 --> 00:50:59,598
‏אלוהים, זה ממש ענק.
‏-אני עומד לדמוע.

871
00:50:59,681 --> 00:51:01,016
‏אני יודע, נכון?

872
00:51:01,099 --> 00:51:03,268
‏הוא היה טוב.
‏-בהחלט.

873
00:51:03,351 --> 00:51:05,479
‏הוא עשה עבודה נהדרת.
‏-כן.

874
00:51:06,688 --> 00:51:08,774
‏איחוליי.
‏-תודה, שף.

875
00:51:17,157 --> 00:51:21,369
‏הצעיר הזה ניצח כי הוא הצליח יותר ממני.

876
00:51:21,453 --> 00:51:22,537
‏- לו צ'ינגלאי -

877
00:51:22,621 --> 00:51:29,211
‏אני יודע שאנחנו משתפרים
‏רק כשאנחנו גדלים ולומדים מהכישלונות שלנו,

878
00:51:29,795 --> 00:51:31,379
‏אז זו הייתה חוויה טובה.

879
00:51:37,052 --> 00:51:39,471
‏האם יישארו יותר כפות שחורות
‏או יותר כפות לבנות?

880
00:51:40,347 --> 00:51:41,181
‏ואו.

881
00:51:41,264 --> 00:51:43,225
‏הכפות השחורות מצליחים.

882
00:51:43,308 --> 00:51:44,768
‏הם תחרותיים מאוד.

883
00:51:44,851 --> 00:51:46,394
‏הם מוכנים לקרב.

884
00:51:46,478 --> 00:51:49,397
‏הכפות הלבנות מתחילים להילחץ.

885
00:51:49,940 --> 00:51:51,441
‏אני אנצח. סליחה.
‏-בהצלחה.

886
00:51:51,525 --> 00:51:52,901
‏- גאון נסתר נגד או סה־דוק -

887
00:51:52,984 --> 00:51:55,278
‏עבדתי זמן קצר אצל השף או סה־דוק.

888
00:51:55,362 --> 00:51:58,281
‏הייתי הצעיר ביותר והוא היה השף־הבעלים.

889
00:51:59,282 --> 00:52:01,785
‏אבל עכשיו,
‏זה רק שני שפים שמתמודדים זה נגד זה.

890
00:52:01,868 --> 00:52:03,078
‏ואני אנצח אותו.

891
00:52:03,161 --> 00:52:06,206
‏המנה שהכנתי היא
‏לחמניות באו עם מאלה מעי בקר.

892
00:52:07,040 --> 00:52:10,710
‏הכנתי מנת מעי בקר בסגנון מזרח תיכוני.

893
00:52:11,503 --> 00:52:14,506
‏המנה שחשבנו שהיא טובה יותר

894
00:52:15,465 --> 00:52:16,424
‏היא הראשונה.

895
00:52:17,008 --> 00:52:19,803
‏הכף השחורה גאון נסתר שרד.

896
00:52:23,056 --> 00:52:25,934
‏ואו, הוא באמת גאון.

897
00:52:26,726 --> 00:52:29,396
‏קרב סינטת בשר חזיר עם עצם. תיכנסו, בבקשה.

898
00:52:29,980 --> 00:52:32,357
‏היריב שלי הוא אולי אלוהי התיבול,

899
00:52:32,440 --> 00:52:35,902
‏אבל אני אלת הטעמים,
‏ואני חושבת שזה יתרון גדול יותר.

900
00:52:35,986 --> 00:52:38,780
‏זו פאיית גוצ'וג'אנג עם סינטה עם עצם.

901
00:52:38,864 --> 00:52:41,283
‏ידי על העליונה בבישול.

902
00:52:41,366 --> 00:52:42,909
‏המנה שלי נקראת

903
00:52:43,410 --> 00:52:46,705
‏סינטה עם עצם חריפה, מתוקה וחמוצה.

904
00:52:47,205 --> 00:52:50,959
‏בישול הבשר וכדומה יהיה הגורם המכריע.

905
00:52:51,042 --> 00:52:52,252
‏שרדת.

906
00:52:52,335 --> 00:52:53,670
‏- סונקיאנג לונגסט שורדת -

907
00:52:53,753 --> 00:52:55,297
‏כל הכבוד.
‏-תודה.

908
00:52:55,380 --> 00:52:56,840
‏זהו. אני הכי טובה.

909
00:52:59,217 --> 00:53:01,303
‏מדהים!
‏-קדימה, כפות לבנות!

910
00:53:04,514 --> 00:53:06,349
‏- דודה אומקסה מס' 1 נגד קים סונג־מין -

911
00:53:06,433 --> 00:53:08,184
‏ברור שהדודה תנצח.
‏-בהחלט.

912
00:53:08,268 --> 00:53:11,021
‏המנה שלה תתאים בדיוק למר פאיק.

913
00:53:11,104 --> 00:53:12,063
‏- מרק אטריות מקרל -

914
00:53:12,147 --> 00:53:14,399
‏השף קים סונג־מין הוא לא יריב קל.

915
00:53:15,400 --> 00:53:17,861
‏זה מרק עגבניות מקרל.

916
00:53:18,987 --> 00:53:20,322
‏יש לזה טעם נקי מאוד.
‏-כן.

917
00:53:20,405 --> 00:53:21,573
‏אין לזה ריח של דגים בכלל.

918
00:53:22,157 --> 00:53:24,618
‏הכף השחורה דודה אומקסה שרדה.

919
00:53:24,701 --> 00:53:25,535
‏איחוליי.

920
00:53:27,245 --> 00:53:28,079
‏כן!

921
00:53:28,872 --> 00:53:29,998
‏דודה אומקסה!

922
00:53:30,081 --> 00:53:32,709
‏זו מנה שמכילה את כל החוויות שלי עם פסטה.

923
00:53:32,792 --> 00:53:34,794
‏- קרמל חסילוני האמפבק
‏נאם ג'ונג־סוק -

924
00:53:34,878 --> 00:53:37,130
‏החמיצות והמתיקות של העגבניות
‏מתאימות לחסילון.

925
00:53:37,213 --> 00:53:39,341
‏- שף סלבריטאים,
‏סון חסילון האמפבק עם דייסת עגבניות -

926
00:53:39,424 --> 00:53:42,218
‏הכף הלבנה נאם ג'ונג־סוק שרד.

927
00:53:44,012 --> 00:53:45,055
‏תודה.

928
00:53:50,936 --> 00:53:52,562
‏זה קרב פטריות הפיוגו.

929
00:53:52,646 --> 00:53:53,605
‏- פארק ג'ון־וו נגד השף ספארק -

930
00:53:53,688 --> 00:53:55,148
‏- שף ספארק:
‏ניוקי פיוגו -

931
00:53:55,231 --> 00:53:58,151
‏- פארק ג'ון־וו:
‏ריזוטו פיוגו מיובשות, סאבלה ושמנת -

932
00:53:58,234 --> 00:54:00,445
‏שף ספארק מקבוצת הכפות השחורות שרד.

933
00:54:01,363 --> 00:54:02,197
‏עבודה נהדרת.

934
00:54:02,280 --> 00:54:03,281
‏יש!

935
00:54:06,618 --> 00:54:08,119
‏זהו קרב תרנגולת שחורה.

936
00:54:08,203 --> 00:54:09,371
‏- מאסטרית ארוחות בית ספר נגד באנג קי־סו -

937
00:54:09,454 --> 00:54:11,247
‏- באנג קי־סו:
‏מרק עוף אוגול מאודה -

938
00:54:11,331 --> 00:54:13,875
‏- מאסטרית ארוחות בית ספר:
‏עוף אוגול צלוי חריף -

939
00:54:14,459 --> 00:54:16,920
‏הכף השחורה מאסטרית ארוחות בית ספר שרדה.

940
00:54:20,090 --> 00:54:21,049
‏כל הכבוד.

941
00:54:25,595 --> 00:54:27,305
‏מאסטרית ארוחות בית ספר ניצחה?

942
00:54:27,389 --> 00:54:29,849
‏ואו.
‏-התוצאה עכשיו היא 11 ל־9.

943
00:54:29,933 --> 00:54:31,309
‏סיימנו ב־11 ל־9.

944
00:54:42,028 --> 00:54:44,072
‏היו הרבה מקרים של כמעט ניצחון.

945
00:54:44,155 --> 00:54:45,865
‏כולם הותירו רושם משמעותי.

946
00:54:45,949 --> 00:54:48,410
‏אנחנו יכולים לקבל כאן החלטה

947
00:54:48,493 --> 00:54:50,704
‏כי יש לנו אישור מעבר.
‏-"אישור מעבר"?

948
00:54:50,787 --> 00:54:51,621
‏- אישור מעבר -

949
00:54:51,705 --> 00:54:54,124
‏- כל שופט יכול להציל מתמודד אחד
‏מהדחה בסבב השני -

950
00:54:54,207 --> 00:54:57,043
‏כולם היו נהדרים מבחינת כישרון,

951
00:54:57,127 --> 00:55:00,130
‏אבל האדם הזה היה קרוב במיוחד.
‏-נכון.

952
00:55:00,213 --> 00:55:01,464
‏אני בוחר…

953
00:55:04,050 --> 00:55:06,594
‏אני אבחר במישהו שבאמת הימם אותי.

954
00:55:07,178 --> 00:55:08,346
‏באדם הזה.

955
00:55:08,430 --> 00:55:10,849
‏כמובן, כן. ללא ספק מדהים.

956
00:55:12,017 --> 00:55:13,476
‏אז ההחלטה סופית?

957
00:55:15,061 --> 00:55:18,481
‏יש שני שורדים נוספים.

958
00:55:28,950 --> 00:55:32,203
‏השורד הראשון הוא…

959
00:55:34,039 --> 00:55:35,415
‏הכף השחורה…

960
00:55:35,498 --> 00:55:36,708
‏הכף השחורה?

961
00:55:36,791 --> 00:55:38,043
‏מי?
‏-מישהו מאיתנו?

962
00:55:40,879 --> 00:55:42,589
‏…אלת המטבח הסיני.

963
00:55:45,508 --> 00:55:47,844
‏אני בוחר באלת המטבח הסיני.
‏-היא הבחירה שלך?

964
00:55:47,927 --> 00:55:49,763
‏כן, כי…
‏-יפה.

965
00:55:49,846 --> 00:55:53,141
‏אני רוצה לראות אותה מתמודדת שוב
‏נגד השפית ג'ונג ג'י־סון.

966
00:55:53,224 --> 00:55:55,894
‏הקרב שלהן היה צמוד מאוד.
‏-נכון.

967
00:55:57,187 --> 00:55:58,897
‏איחוליי.
‏-תודה.

968
00:55:59,981 --> 00:56:01,232
‏יפה לך!

969
00:56:02,317 --> 00:56:05,862
‏אומרים שמה שלא הורג מחשל.

970
00:56:05,945 --> 00:56:08,740
‏אשקיע כל מה שיש לי.

971
00:56:09,491 --> 00:56:10,784
‏אני מניחה שחזרתי.

972
00:56:11,576 --> 00:56:12,827
‏אני מקנא בטירוף.

973
00:56:13,828 --> 00:56:19,209
‏הגיע הזמן להכריז על השורד האחרון.

974
00:56:19,793 --> 00:56:20,835
‏השורד…

975
00:56:22,962 --> 00:56:24,172
‏האחרון הוא…

976
00:56:27,217 --> 00:56:29,511
‏הכף השחורה שף ספרי קומיקס.

977
00:56:40,271 --> 00:56:41,773
‏אני צריך להתחרות בו שוב?

978
00:56:43,983 --> 00:56:48,947
‏ללמוד משהו דרך ספרי קומיקס
‏אולי נראה מגוחך לחלק מהאנשים,

979
00:56:49,697 --> 00:56:54,494
‏אבל היכולת לבשל ברמה הזאת
‏מראה שהוא מוכשר מאוד.

980
00:56:54,577 --> 00:56:58,123
‏אני נרגש לראות מה הוא יבשל בפעם הבאה.

981
00:56:58,206 --> 00:57:00,708
‏זו הייתה ההפתעה הגדולה ביותר בשבילי השנה.

982
00:57:01,209 --> 00:57:02,794
‏לא אפסיד בפעם הבאה.

983
00:57:03,586 --> 00:57:10,385
‏- עימות אחד על אחד
‏כפות שחורות נגד כפות לבנות, 22 שורדים -

984
00:57:26,568 --> 00:57:27,402
‏מה זה?

985
00:57:28,987 --> 00:57:30,321
‏למה יש פה מכולות?

986
00:57:33,032 --> 00:57:34,033
‏מה זה?

987
00:57:34,117 --> 00:57:35,785
‏למה עמדות הבישול קרובות כל כך?
‏-זה מרווח כל כך.

988
00:57:35,869 --> 00:57:36,828
‏מה זה?

989
00:57:37,328 --> 00:57:39,164
‏עמדות הבישול צמודות זו לזו.

990
00:57:39,914 --> 00:57:43,251
‏שורדי הסבב השני, עימות אחד על אחד.

991
00:57:43,751 --> 00:57:45,545
‏אחת עשרה כפות שחורות

992
00:57:45,628 --> 00:57:48,506
‏ואחת עשרה כפות לבנות,

993
00:57:49,299 --> 00:57:52,135
‏ברוכים הבאים לסבב השלישי
‏של מלחמת המעמדות הקולינרית.

994
00:57:52,218 --> 00:57:53,261
‏אני מתרגש.

995
00:57:53,344 --> 00:57:55,305
‏הסבב הזה
‏-אני לחוצה.

996
00:57:55,972 --> 00:57:58,183
‏הוא קרב הקבוצות של הכפות השחורות והלבנות.

997
00:58:03,897 --> 00:58:05,190
‏אתגר קבוצתי.

998
00:58:05,273 --> 00:58:07,817
‏נהדר, רציתי לעשות קרב קבוצות.

999
00:58:07,901 --> 00:58:09,986
‏בחיי.
‏-זה נחמד!

1000
00:58:11,154 --> 00:58:12,405
‏זה נחמד.

1001
00:58:12,489 --> 00:58:13,364
‏אתה בטוח?

1002
00:58:14,032 --> 00:58:17,368
‏הקבוצה הזאת מלאה בשפים
‏מוכשרים וידועים מאוד,

1003
00:58:17,452 --> 00:58:18,912
‏אז אני די מפחדת.

1004
00:58:18,995 --> 00:58:20,747
‏אני לא רוצה לבשל בקבוצה.

1005
00:58:22,415 --> 00:58:23,249
‏זה נהדר.

1006
00:58:24,626 --> 00:58:27,795
‏זה נחמד!
‏-אני אדם מאוד אינדיבידואלי.

1007
00:58:27,879 --> 00:58:31,090
‏אני אוהב לבשל לבד, בשביל עצמי.

1008
00:58:31,174 --> 00:58:33,259
‏אתגר קבוצתי הוא קשה מאוד.

1009
00:58:34,219 --> 00:58:36,346
‏קדימה.
‏-מאחר שאנחנו קבוצה עכשיו,

1010
00:58:36,429 --> 00:58:38,056
‏בואו נוותר על הרשמיות.

1011
00:58:38,139 --> 00:58:39,516
‏בטח.
‏-בסדר.

1012
00:58:39,599 --> 00:58:41,142
‏נעשה את זה.
‏-נוותר על הרשמיות.

1013
00:58:41,226 --> 00:58:42,685
‏- שף ספארק
‏המבוגר בכפות השחורות -

1014
00:58:42,769 --> 00:58:46,356
‏תהיה לנו עבודת צוות טובה יותר
‏כי הכפות הלבנות נמצאים שם למעלה.

1015
00:58:47,482 --> 00:58:50,527
‏לכולם יהיו דעות מוצקות.

1016
00:58:50,610 --> 00:58:52,237
‏הכפות השחורות ינצחו.

1017
00:58:52,320 --> 00:58:56,699
‏יש שני חדרים מולכם.

1018
00:58:59,369 --> 00:59:00,870
‏מה זה?
‏-הבנתי.

1019
00:59:01,371 --> 00:59:05,959
‏זה הזמן לחשוף את חדר המרכיבים

1020
00:59:07,252 --> 00:59:10,004
‏של קרב הקבוצות השחורה והלבנה.

1021
00:59:14,050 --> 00:59:14,926
‏ברצינות?

1022
01:01:23,930 --> 01:01:28,935
‏תרגום כתוביות: זיוית אוריין