1
00:00:14,014 --> 00:00:15,473
‏انتهى التصويت.

2
00:00:24,274 --> 00:00:25,900
‏النتيجة واحد مقابل واحد.

3
00:00:29,821 --> 00:00:31,322
‏النتيجة واحد مقابل واحد.

4
00:00:40,999 --> 00:00:43,585
‏- علمت أن هذا سيحدث.
‏- علمت ذلك أيضًا.

5
00:00:43,668 --> 00:00:45,879
‏- ترددت كثيرًا.
‏- وأنا أيضًا.

6
00:00:49,799 --> 00:00:52,427
‏يُرجى من المتسابقين الخروج قليلًا.

7
00:00:52,510 --> 00:00:55,013
‏"في وضع واحد مقابل واحد، يخرج المتسابقان"

8
00:00:55,096 --> 00:00:59,100
‏"وينظر الحكمان إلى الطبقين
‏ليتوصلا إلى قرار"

9
00:00:59,809 --> 00:01:01,519
‏كانت فرصة متساوية.

10
00:01:01,603 --> 00:01:03,021
‏كنت أشعر بالقلق والإحباط.

11
00:01:03,104 --> 00:01:06,066
‏أردت أن أسمع ما كانا
‏يقولانه لكنني لم أستطع.

12
00:01:06,566 --> 00:01:09,069
‏أيها الحكمان، انزعا عصابتي عينيكما رجاءً.

13
00:01:15,825 --> 00:01:16,826
‏يا للروعة.

14
00:01:18,578 --> 00:01:19,996
‏إذًا هما طاهيان في المطبخ الصيني.

15
00:01:20,497 --> 00:01:21,664
‏- فعلًا.
‏- صحيح.

16
00:01:21,748 --> 00:01:23,374
‏- هذا سوانكاي، صحيح؟
‏- علمت ذلك.

17
00:01:23,458 --> 00:01:24,459
‏- نعم.
‏- يا للهول.

18
00:01:25,460 --> 00:01:28,963
‏من المذهل كيف استخدم السيرايغي
‏كبديل للسوانكاي.

19
00:01:30,465 --> 00:01:31,466
‏واستخدمه جيدًا.

20
00:01:31,966 --> 00:01:33,885
‏- إنه مطهو بدقة.
‏- بالضبط.

21
00:01:34,385 --> 00:01:36,179
‏صوّت لهذا الشخص…

22
00:01:36,262 --> 00:01:38,139
‏"(جونغ وون بايك)، (إلهة المطبخ الصيني)"

23
00:01:38,223 --> 00:01:42,268
‏بسبب الفكرة وكيفية
‏استخدامه للمكون الرئيسي.

24
00:01:42,852 --> 00:01:46,147
‏من المثير للاهتمام أنه
‏وضع نكهات لاذعة في السيرايغي

25
00:01:46,231 --> 00:01:48,399
‏لجعله مثل السوانكاي.

26
00:01:48,483 --> 00:01:50,944
‏لهذا السبب ملت إلى ذلك.

27
00:01:52,570 --> 00:01:55,615
‏كانت أفكاري مشابهة لذلك.

28
00:01:55,698 --> 00:01:57,158
‏عندما اكتشفت أن هذا باسي،

29
00:01:57,242 --> 00:01:59,994
‏فكرت، "أي مجنون يصنع الباسي مع سيرايغي؟"

30
00:02:00,078 --> 00:02:01,246
‏"(سيونغ جاي آن)، (جي سون جونغ)"

31
00:02:01,329 --> 00:02:03,665
‏إنها فكرة متطرفة جدًا.

32
00:02:04,707 --> 00:02:06,126
‏وعلاوةً على ذلك،

33
00:02:06,709 --> 00:02:12,048
‏ظننت أنه كان ألذّ عندما تذوقته.

34
00:02:12,132 --> 00:02:13,216
‏النتيجة متقاربة جدًا.

35
00:02:13,299 --> 00:02:16,094
‏نعم، إنها حتمًا متقاربة.

36
00:02:16,719 --> 00:02:20,223
‏أشعر أنني قد أتأثر بسهولة.

37
00:02:20,306 --> 00:02:21,516
‏وأنا أيضًا.

38
00:02:22,684 --> 00:02:24,435
‏- بصراحة…
‏- كلمة أخرى وسأقتنع.

39
00:02:24,519 --> 00:02:27,397
‏صحيح، يمكنني بسهولة أن أميل إلى أي جانب.

40
00:02:28,106 --> 00:02:29,566
‏من هما الطاهيان؟

41
00:02:29,649 --> 00:02:31,442
‏"نهاية نقاش الحكمين"

42
00:02:31,526 --> 00:02:32,652
‏هذا صعب جدًا.

43
00:02:32,735 --> 00:02:35,155
‏انتهى نقاش الحكمين.

44
00:02:35,864 --> 00:02:38,867
‏يُرجى من المتسابقين الدخول مجددًا.

45
00:02:46,082 --> 00:02:48,209
‏هذان هما.

46
00:02:48,793 --> 00:02:50,128
‏يجب أن نصفق أولًا.

47
00:02:52,213 --> 00:02:53,673
‏- عمل جيد.
‏- الطهاة الشباب هذه الأيام

48
00:02:53,756 --> 00:02:55,884
‏مذهلون ببساطة.

49
00:02:56,551 --> 00:03:00,096
‏كانت أفكاركما رائعة.

50
00:03:00,179 --> 00:03:01,389
‏كنتما متعادلتين

51
00:03:03,766 --> 00:03:05,602
‏- حسنًا.
‏- سيخبركما بالنتيجة.

52
00:03:05,685 --> 00:03:07,604
‏نريدكما أن تعلما

53
00:03:07,687 --> 00:03:11,441
‏- أن النتيجة كانت متقاربة جدًا.
‏- انقلبنا على بعضنا.

54
00:03:13,276 --> 00:03:17,947
‏أنا أطبخ في "كوريا" منذ وقت طويل،
‏والطاهية "جونغ" قضت بعض الوقت خارج البلاد،

55
00:03:18,031 --> 00:03:20,742
‏لذا لدينا أساليب طبخ مختلفة.

56
00:03:20,825 --> 00:03:25,830
‏ولذلك ظننت أن طبقي ربما سيعجب الحكام أكثر.

57
00:03:25,914 --> 00:03:28,082
‏أظن أن الحكمين احتاجا إلى المزيد من الوقت

58
00:03:28,166 --> 00:03:30,793
‏لأن كلا الطبقين كانا أفضل
‏من أن يتوصلا إلى قرار.

59
00:03:30,877 --> 00:03:33,421
‏لكن طبقي كان تقديمه رائعًا

60
00:03:33,504 --> 00:03:35,924
‏لذا علمت أنهما سيحبان فكرتي.

61
00:03:36,507 --> 00:03:37,967
‏الإلهة ضد الملكة.

62
00:03:38,051 --> 00:03:40,553
‏أرجوك.

63
00:03:41,054 --> 00:03:45,683
‏إن تمكنت الإلهة من الفوز بهذا،
‏فسيكون ذلك جنونيًا.

64
00:03:50,688 --> 00:03:53,399
‏حان وقت إعلان نتائج معركة سيرايغي.

65
00:03:54,192 --> 00:03:56,903
‏الناجية من هذه المعركة هي…

66
00:04:01,115 --> 00:04:02,492
‏الطاهية "جي سون جونغ".

67
00:04:03,451 --> 00:04:04,744
‏- شكرًا لك.
‏- تهانينا.

68
00:04:05,828 --> 00:04:07,372
‏كان الأمر وشيكًا جدًا.

69
00:04:10,208 --> 00:04:11,918
‏كانت أفكارك مذهلة.

70
00:04:13,962 --> 00:04:16,422
‏نجت "جي سون جونغ"
‏من فريق "الملعقة البيضاء".

71
00:04:18,258 --> 00:04:19,717
‏مع ذلك أبلت حسنًا.

72
00:04:27,433 --> 00:04:30,311
‏- لا، إلهتنا.
‏- هذا جنون.

73
00:04:30,812 --> 00:04:33,564
‏يجب أن أخبرها بأنها قامت بعمل جيد.

74
00:04:34,732 --> 00:04:38,569
‏كان نصرًا متقاربًا جدًا.

75
00:04:39,320 --> 00:04:41,155
‏لا يجب أن نتجادل الآن.

76
00:04:41,698 --> 00:04:46,160
‏لا يمكنني تجاوز الصدمة التي شعرت بها
‏عندما تذوقت الباسي لأول مرة.

77
00:04:47,245 --> 00:04:49,914
‏لم أتخيل قط أن أحدًا
‏قد يصنع الباسي من سيرايغي.

78
00:04:50,498 --> 00:04:55,837
‏أرى أنها فكرت في الأمر مليًا
‏لترينا شيئًا فريدًا جدًا.

79
00:04:55,920 --> 00:04:57,088
‏لكن مجددًا…

80
00:04:59,132 --> 00:05:00,174
‏لنختر الباسي.

81
00:05:00,925 --> 00:05:02,510
‏حسنًا، فليكن الباسي.

82
00:05:04,345 --> 00:05:05,513
‏شكرًا لك.

83
00:05:05,596 --> 00:05:06,806
‏أحسنت.

84
00:05:06,889 --> 00:05:08,016
‏- شكرًا لك.
‏- شكرًا لك.

85
00:05:13,688 --> 00:05:15,064
‏أعلم أنهما قالا إن النتيجة متقاربة،

86
00:05:16,316 --> 00:05:19,736
‏لكن التقدم والإقصاء أمران مختلفان جدًا.

87
00:05:22,280 --> 00:05:23,906
‏لكنني أعلم

88
00:05:25,283 --> 00:05:29,662
‏أنني بذلت قصارى جهدي،
‏لذا ليس لديّ ما أندم عليه.

89
00:05:32,498 --> 00:05:34,876
‏"إلهة المطبخ الصيني"

90
00:05:36,961 --> 00:05:38,087
‏أرداف البقر الكورية.

91
00:05:40,840 --> 00:05:43,426
‏الدهون فيها قليلة، لذا فإنها تكون جافة
‏وصلبة إن لم تُطبخ جيدًا…

92
00:05:43,509 --> 00:05:45,053
‏"أرداف البقر، الجزء الداخلي
‏من مؤخرة البقر"

93
00:05:45,136 --> 00:05:49,098
‏لهذا تُستخدم غالبًا
‏في أطباق مثل تارتار لحم البقر.

94
00:05:49,182 --> 00:05:50,933
‏أرداف البقر ليست مميزة جدًا.

95
00:05:51,017 --> 00:05:52,518
‏- تُستخدم لتارتار لحم البقر فقط.
‏- صحيح.

96
00:05:52,602 --> 00:05:56,773
‏إنه ليس قطعة بقوام أو رائحة مميزين.

97
00:05:59,609 --> 00:06:02,111
‏الطاهية "يونغ سوك لي"
‏ضد "صاحبة المطعم العبقرية".

98
00:06:02,195 --> 00:06:06,657
‏الطاهية "لي" وُلدت وفي يديها توابل.

99
00:06:07,533 --> 00:06:08,534
‏هيا بنا.

100
00:06:10,203 --> 00:06:14,040
‏شاهدت "حرب الطعام الكوري" وهي الأفضل.

101
00:06:14,123 --> 00:06:15,750
‏طعامها مذهل.

102
00:06:15,833 --> 00:06:17,627
‏هذه هي الطاهية "لي".

103
00:06:18,127 --> 00:06:20,004
‏- كانت الفائزة.
‏- فهمت.

104
00:06:20,088 --> 00:06:23,549
‏أظن أنها فازت بأكبر عدد من الحلقات أيضًا.

105
00:06:24,342 --> 00:06:25,760
‏إنها منافسة صعبة.

106
00:06:26,344 --> 00:06:28,513
‏لهذا فازت.

107
00:06:28,596 --> 00:06:31,099
‏ثم هناك المطبخ الكوري للطاهية الشابة.

108
00:06:31,182 --> 00:06:35,269
‏رأيتها تحضّر طعامًا كوريًا،
‏وكان أنيقًا جدًا.

109
00:06:35,895 --> 00:06:39,148
‏إنها الأصغر سنًا في فئة "الملاعق السوداء"
‏لكنها تعرف كيف تطبخ.

110
00:06:39,649 --> 00:06:41,818
‏إنها نجمة صاعدة في المطبخ الكوري.

111
00:06:42,860 --> 00:06:44,904
‏لا أحتاج إلى التفكير
‏في الأمر حتى، لقد نجوت.

112
00:06:45,404 --> 00:06:46,697
‏مستحيل.

113
00:06:48,199 --> 00:06:50,827
‏بصفتي شخصًا طبخ طعامًا كوريًا لفترة،

114
00:06:50,910 --> 00:06:54,288
‏لطالما أردت التفوق
‏على خبيرة في المجال المذكور.

115
00:06:54,372 --> 00:06:56,082
‏هذا حلمي.

116
00:06:57,542 --> 00:07:00,044
‏ما اسم تلك القبعة مجددًا؟

117
00:07:00,128 --> 00:07:01,879
‏- هذا…
‏- إنها قبعة من نوع ما.

118
00:07:01,963 --> 00:07:03,089
‏هناك اسم لذلك.

119
00:07:03,840 --> 00:07:06,801
‏طبقي اليوم يُدعى جيونريبتو.

120
00:07:06,884 --> 00:07:10,721
‏إنه طبق من مملكة "جوسون"،
‏وهو يشبه الشابو شابو

121
00:07:10,805 --> 00:07:12,390
‏ممزوجًا بمكونات مطهوة.

122
00:07:12,473 --> 00:07:15,476
‏استأصلت الإيلاستين من ردف البقر

123
00:07:15,560 --> 00:07:18,604
‏للحصول على الأجزاء الطرية، ثم فرمها…

124
00:07:22,483 --> 00:07:23,985
‏لصنع كرات اللحم.

125
00:07:29,490 --> 00:07:31,534
‏آخذ بعضًا من خليط كرات اللحم ذاك

126
00:07:32,160 --> 00:07:36,205
‏وأحشوه في بعض السمك، ثم أقليه بالمقلاة.

127
00:07:38,916 --> 00:07:40,918
‏يجب مشاهدة "صاحبة المطعم العبقرية".

128
00:07:41,419 --> 00:07:44,630
‏مهاراتها في الطبخ لا تشوبها شائبة.

129
00:07:44,714 --> 00:07:46,466
‏سأضع الخضار

130
00:07:47,258 --> 00:07:49,051
‏واللحم على الشواية أولًا.

131
00:07:53,014 --> 00:07:56,476
‏ثم سأسكب مرق اللحم البقري في المنتصف.

132
00:07:58,144 --> 00:08:03,316
‏إنه مثل شابو شابو على طريقة "جوسون"
‏حيث تأكل الحساء مع الإضافات المطبوخة.

133
00:08:05,109 --> 00:08:07,945
‏ما يمكنك فعله بلحم ردف البقر محدود.

134
00:08:08,029 --> 00:08:10,740
‏لا يمكنك إعداد المرق به،

135
00:08:10,823 --> 00:08:14,660
‏ولا يمكنك إعداد سوى كرات اللحم أو جيون به.

136
00:08:15,244 --> 00:08:16,954
‏افترضت أن الطاهية "لي"

137
00:08:17,038 --> 00:08:19,707
‏ستعد شيئًا مشابهًا لذلك

138
00:08:19,790 --> 00:08:22,752
‏لذا حاولت أن أضيف أنواعًا متنوعة إلى طبقي.

139
00:08:28,257 --> 00:08:30,384
‏- أظن أنها تعد المرق.
‏- نعم.

140
00:08:32,678 --> 00:08:35,139
‏هذا من أجل المرق حتمًا.

141
00:08:35,223 --> 00:08:37,934
‏أظن أنها ربما تعد الحساء.

142
00:08:38,017 --> 00:08:41,479
‏- يبدو هذا كحساء قديم.
‏- صحيح.

143
00:08:42,146 --> 00:08:43,648
‏هل تعد حساء الفجل ولحم البقر؟

144
00:08:43,731 --> 00:08:45,358
‏- رأيتها تستخدم الفجل.
‏- صحيح.

145
00:08:45,900 --> 00:08:46,901
‏ربما حساء لحم البقر الحار؟

146
00:08:47,527 --> 00:08:49,779
‏- لا تُوجد مكونات كافية لذلك.
‏- صحيح.

147
00:08:52,615 --> 00:08:56,744
‏علمت أن عليّ اختيار شيء مختلف

148
00:08:56,827 --> 00:08:59,997
‏لأنني إن صنعت شيئًا كان شائعًا أصلًا،

149
00:09:00,873 --> 00:09:02,625
‏فلن يحظى بجدارة كبيرة.

150
00:09:02,708 --> 00:09:04,126
‏حاولت أن أفعل شيئًا جديدًا.

151
00:09:06,295 --> 00:09:07,630
‏وما قررته

152
00:09:08,756 --> 00:09:10,216
‏كان حساء "مي سو غومتانغ".

153
00:09:12,677 --> 00:09:13,803
‏يشبه الاسم كلمة "ابتسامة".

154
00:09:15,471 --> 00:09:19,517
‏تحتاج إلى المرق لإعداد غومتانغ
‏أو حساء عظام البقر،

155
00:09:19,600 --> 00:09:22,770
‏لكن لا يمكنك إعداد المرق من لحم ردف البقر.

156
00:09:23,312 --> 00:09:26,857
‏لذا سأستخدم الفجل وفطر بيوغو،

157
00:09:26,941 --> 00:09:31,571
‏وعشب البحر المجفف وزيت البيريلا
‏وأقلي كل المكونات معًا.

158
00:09:33,990 --> 00:09:37,493
‏ثم أضيف الماء للحصول
‏على ذلك الحساء الحليبي

159
00:09:37,577 --> 00:09:40,663
‏الذي تحصل عليه من طبخ الخضار.

160
00:09:44,500 --> 00:09:47,128
‏بالنسبة إلى لحم ردف البقر،
‏أنظف الدم أولًا،

161
00:09:47,211 --> 00:09:48,588
‏ثم أتبّله قليلًا.

162
00:09:49,630 --> 00:09:53,593
‏ثم أقطع بعض الميناري إلى حجم اللحم.

163
00:09:56,095 --> 00:09:57,763
‏ثم ألفّها معًا،

164
00:09:57,847 --> 00:10:01,100
‏وأغمسها في بعض الطحين
‏والبيض، وأطهوها قليلًا.

165
00:10:01,851 --> 00:10:05,229
‏لحم ردف البقر هو المكون الرئيسي،
‏لذا يجب أن يبرز،

166
00:10:05,313 --> 00:10:07,523
‏لهذا أعدّ هذه اللفائف.

167
00:10:10,735 --> 00:10:13,321
‏- يمكنها أن تطهوها على البخار أيضًا.
‏- أريد قضمة منها.

168
00:10:13,404 --> 00:10:14,864
‏أريد أن أتذوقها.

169
00:10:14,947 --> 00:10:17,450
‏أستخدم الزيت لطهو اللفائف،

170
00:10:17,533 --> 00:10:21,162
‏لذا أسلقها قليلًا لأتخلص من الزيت.

171
00:10:21,954 --> 00:10:26,751
‏ثم أضعها في أوعية وأسكب الغومتانغ.

172
00:10:27,251 --> 00:10:30,087
‏سأستخدم الجميلة.

173
00:10:31,797 --> 00:10:32,840
‏هذه جميلة.

174
00:10:33,466 --> 00:10:37,261
‏- أتطلع قدمًا حقًا إلى هذه المباراة.
‏- وأنا أيضًا.

175
00:10:38,095 --> 00:10:40,598
‏هذه ضخمة وتلك صغيرة.

176
00:10:42,475 --> 00:10:44,185
‏معركة أرداف البقر.

177
00:10:44,268 --> 00:10:47,647
‏يُرجى التوجه
‏إلى طاولة اختبار التذوق الأعمى.

178
00:10:50,733 --> 00:10:52,360
‏- أنا متوترة جدًا.
‏- سأعود منتصرةً.

179
00:10:52,943 --> 00:10:55,446
‏- هيا يا "صاحبة المطعم العبقرية"!
‏- شكرًا لك!

180
00:10:55,529 --> 00:10:56,405
‏حظًا موفقًا!

181
00:10:57,365 --> 00:10:59,450
‏- شكرًا لك.
‏- حظًا موفقًا أيتها الطاهية "لي"!

182
00:10:59,533 --> 00:11:01,994
‏- شكرًا لك، سأعود منتصرةً.
‏- حسنًا!

183
00:11:02,078 --> 00:11:03,412
‏يبدو جميلًا جدًا.

184
00:11:17,635 --> 00:11:20,429
‏كان حجما طبقينا مختلفين جدًا.

185
00:11:23,682 --> 00:11:24,850
‏شعرت بالإحباط.

186
00:11:27,728 --> 00:11:30,564
‏هذه معركة أرداف البقر.

187
00:11:31,899 --> 00:11:34,777
‏من الصعب طبخها لأنها ليست دسمة.

188
00:11:34,860 --> 00:11:37,530
‏قد يفكر معظم الناس
‏في إعداد تارتار لحم البقر.

189
00:11:40,908 --> 00:11:43,202
‏تذوقا الطبق الأول من فضلكما.

190
00:11:43,285 --> 00:11:44,995
‏"جيونريبتوغول"

191
00:11:45,079 --> 00:11:48,457
‏يحتوي طبقي على طبقة من الجيون

192
00:11:48,541 --> 00:11:51,168
‏أعددتها من سمك الكورفينا الأصفر شبه المجفف

193
00:11:51,252 --> 00:11:53,712
‏المحشو بالنعناع الكوري
‏المفروم وحشوة اللحم.

194
00:11:54,588 --> 00:11:58,801
‏مزجه مع لحم ردف البقر لذيذ
‏لأن اللحم قاس جدًا.

195
00:11:58,884 --> 00:12:02,304
‏هذا هو سر طبقي
‏وله رائحة نهائية جميلة أيضًا.

196
00:12:21,824 --> 00:12:23,075
‏هل هذا لحم ردف البقر حقًا؟

197
00:12:24,201 --> 00:12:25,244
‏أرداف البقر.

198
00:12:26,203 --> 00:12:27,621
‏مذاقه مثل سمك الإسقمري.

199
00:12:27,705 --> 00:12:29,039
‏هل كانت تلك كرة لحم؟

200
00:12:29,123 --> 00:12:30,416
‏إنها تُسحق داخل فمي.

201
00:12:32,042 --> 00:12:32,877
‏لكن…

202
00:12:34,378 --> 00:12:35,671
‏أعرف هذه النكهة.

203
00:12:39,341 --> 00:12:40,718
‏ما هذه الرائحة مجددًا؟

204
00:12:41,427 --> 00:12:46,307
‏مذاقه كنوع من الأوراق، لكنه رقيق جدًا.

205
00:12:46,390 --> 00:12:48,934
‏رائحتها رقيقة جدًا.

206
00:12:49,977 --> 00:12:52,354
‏حسنًا.

207
00:12:57,067 --> 00:12:59,737
‏تاليًا، تذوقا الطبق الثاني من فضلكما.

208
00:12:59,820 --> 00:13:01,822
‏"مي سو غومتانغ"

209
00:13:03,115 --> 00:13:05,993
‏أنا واثقة أن الحكمين لم يتذوقا قط

210
00:13:06,076 --> 00:13:10,206
‏الغومتانغ المصنوع من أرداف البقر.

211
00:13:12,333 --> 00:13:15,294
‏يجب أن يتذوقا الحساء أولًا…

212
00:13:18,756 --> 00:13:21,258
‏ويستمتعا برائحة الخضار.

213
00:13:23,135 --> 00:13:25,638
‏ثم قضمة من الـ"ميسو" والميناري والسوغوغي.

214
00:13:33,354 --> 00:13:36,524
‏ثم الحساء واللفافة معًا.

215
00:13:36,607 --> 00:13:41,612
‏سيعلمان قيمة الطبق الحقيقية
‏حالما يتذوقانه بثلاث طرق.

216
00:13:42,613 --> 00:13:45,574
‏سيدركان أنه من الممكن للحم ردف البقر

217
00:13:47,535 --> 00:13:48,994
‏أن يكون مذاقه هكذا.

218
00:13:53,082 --> 00:13:54,375
‏إنه لذيذ ورائحته زكية.

219
00:14:01,215 --> 00:14:02,883
‏الحساء رائع.

220
00:14:04,802 --> 00:14:07,471
‏الطبق الأول كان جيدًا أيضًا.

221
00:14:10,516 --> 00:14:13,310
‏سيبدأ التصويت الآن.

222
00:14:13,936 --> 00:14:16,355
‏اختارا الطبق من فضلكما

223
00:14:16,438 --> 00:14:20,317
‏الألذ والذي استخدم المكون الرئيسي
‏بشكل أفضل.

224
00:14:24,780 --> 00:14:28,158
‏تذوقت طبقي وكان مثاليًا.

225
00:14:28,242 --> 00:14:30,411
‏كان لديّ شعور أنني سأفوز.

226
00:14:32,621 --> 00:14:33,831
‏يجب أن أفوز.

227
00:14:38,711 --> 00:14:40,504
‏انتهى التصويت.

228
00:14:44,008 --> 00:14:46,468
‏أيها الحكمان، انزعا عصابتي عينيكما رجاءً.

229
00:14:48,012 --> 00:14:49,179
‏من هما؟

230
00:14:53,851 --> 00:14:55,144
‏انظر إلى فرق الحجم.

231
00:14:58,272 --> 00:14:59,857
‏الحد الأقصى ضد الحد الأدنى.

232
00:14:59,940 --> 00:15:01,734
‏هذا طبق، وهذا طبق آخر.

233
00:15:02,276 --> 00:15:04,320
‏- هذا فرق كبير.
‏- حدّث ولا حرج.

234
00:15:05,404 --> 00:15:06,739
‏أخبرانا بالنتائج من فضلكما.

235
00:15:09,909 --> 00:15:13,245
‏حان وقت الإعلان
‏عن نتائج معركة أرداف البقر.

236
00:15:13,913 --> 00:15:16,457
‏الناجية من هذه المواجهة وجهًا لوجه هي…

237
00:15:25,299 --> 00:15:29,261
‏"نجت (يونغ سوك لي)"

238
00:15:29,345 --> 00:15:30,721
‏- شكرًا لكما.
‏- تهانينا.

239
00:15:30,804 --> 00:15:33,098
‏عمل رائع.

240
00:15:35,059 --> 00:15:35,976
‏شكرًا لك.

241
00:15:36,060 --> 00:15:38,604
‏الطاهية الشابة أبلت حسنًا أيضًا.

242
00:15:38,687 --> 00:15:39,939
‏- شكرًا لكما.
‏- عمل رائع.

243
00:15:40,606 --> 00:15:42,650
‏- أحسنت.
‏- يا للروعة.

244
00:15:42,733 --> 00:15:45,152
‏من ناحية العرض، يبدو شهيًا.

245
00:15:45,235 --> 00:15:46,654
‏- بصريًا، نعم.
‏- نعم.

246
00:15:47,237 --> 00:15:50,574
‏تذوّقها مختلف بالتأكيد
‏من دون رؤية طريقة التقديم.

247
00:15:52,534 --> 00:15:57,039
‏ظننت أنني درست وعملت بجد طوال
‏العقد الماضي لأصل إلى هنا،

248
00:15:57,122 --> 00:16:02,920
‏لكن اليوم فحسب أدركت
‏أخيرًا أن الأقل هو الأكثر.

249
00:16:06,548 --> 00:16:08,634
‏هذه معركة المايساينغي.

250
00:16:08,717 --> 00:16:09,927
‏"المايساينغي، أعشاب البحر"

251
00:16:10,511 --> 00:16:12,596
‏"(تشو يون جو) ضد (رئيسة المطبخ)"

252
00:16:13,430 --> 00:16:16,475
‏أنا طاهية في المطبخ الغربي منذ 25 عامًا.

253
00:16:16,558 --> 00:16:19,103
‏أعمل في مطعم للمطبخ
‏الغربي يُدعى "تاتش ذا سكاي".

254
00:16:19,186 --> 00:16:21,522
‏"أول طاهية تنفيذية لـ(تاتش ذا سكاي)"

255
00:16:21,605 --> 00:16:24,191
‏هذا حساء أرز مايساينغي بالمحار
‏على الطريقة الغربية.

256
00:16:24,274 --> 00:16:25,609
‏"طبق أذن البحر بنكهة المايساينغي"

257
00:16:25,693 --> 00:16:29,113
‏هذه ريزوتو الشعير
‏مع الأسقلوب والمايساينغي.

258
00:16:30,280 --> 00:16:32,408
‏نجت "إيون جو تشو"
‏من فريق "الملعقة البيضاء".

259
00:16:32,491 --> 00:16:34,076
‏شكرًا لكما.

260
00:16:34,159 --> 00:16:36,704
‏وجدت عبق المايساينغي أكثر في هذا الطبق.

261
00:16:36,787 --> 00:16:38,497
‏طهوته بشكل جيد جدًا.

262
00:16:41,417 --> 00:16:42,710
‏نعم!

263
00:16:42,793 --> 00:16:44,211
‏لا يمكنك هزيمة المخضرمين.

264
00:16:44,837 --> 00:16:46,046
‏نعم!

265
00:16:46,130 --> 00:16:47,506
‏من السيئ أننا نخسر باستمرار.

266
00:16:47,589 --> 00:16:50,050
‏هذه معركة الأخطبوط الحيّ.

267
00:16:50,134 --> 00:16:51,051
‏"الأخطبوط الحيّ"

268
00:16:51,135 --> 00:16:55,180
‏"(هو جون جانغ) ضد (ملك الياكيتوري)"

269
00:16:55,264 --> 00:16:59,059
‏أعمل طاهيًا في المطبخ الياباني
‏منذ 19 عامًا،

270
00:16:59,143 --> 00:17:00,728
‏وأدير تسعة مطاعم.

271
00:17:00,811 --> 00:17:02,354
‏"يدير الطاهي صاحب شركة (نيغي)
‏تسعة مطاعم يابانية"

272
00:17:02,938 --> 00:17:05,816
‏حضّرت شطيرة من كعك السمك المقلي
‏المصنوع من الأخطبوط المدخن.

273
00:17:06,650 --> 00:17:08,193
‏أعددت الأخطبوط المقلي والأرز.

274
00:17:08,277 --> 00:17:12,531
‏قليت الأخطبوط الحي
‏بالخضار ووضعته فوق الأرز.

275
00:17:13,032 --> 00:17:15,784
‏نجا "هو جون جانغ"
‏من فريق "الملعقة البيضاء".

276
00:17:16,744 --> 00:17:18,162
‏كانت الوسائل محدودة إلى حد ما،

277
00:17:18,245 --> 00:17:20,998
‏لذا من المثير للإعجاب أنك فكرت
‏في تدخين الأخطبوط.

278
00:17:28,464 --> 00:17:29,298
‏تبًا.

279
00:17:29,381 --> 00:17:32,134
‏هذه معركة قوائم الخنزير.

280
00:17:33,302 --> 00:17:36,388
‏"(يو سيونغ آهن) ضد (يونغ تشيكن)"

281
00:17:36,930 --> 00:17:41,602
‏أنا "يو سيونغ آهن"،
‏خبير الطهي الـ16 في "كوريا".

282
00:17:41,685 --> 00:17:46,231
‏"طاه اعترف به الرؤساء السابقون"

283
00:17:46,815 --> 00:17:50,194
‏أعمل طاهيًا منذ 33 عامًا.

284
00:17:50,277 --> 00:17:54,990
‏طبقي هو قوائم خنزير مطهوة ببطء
‏على طريقة "نامدو" مع ناينغي.

285
00:17:55,783 --> 00:17:59,286
‏أسميت هذا الطبق قوائم خنزير "كاو"
‏على طريقة "هونغ كونغ".

286
00:17:59,369 --> 00:18:01,955
‏نجا "يو سيونغ آهن"
‏من فريق "الملعقة البيضاء".

287
00:18:03,791 --> 00:18:07,294
‏فيه الكثير من التوابل،
‏لكن ما زلت أشم رائحة الناينغي.

288
00:18:07,377 --> 00:18:08,754
‏كان كل شيء متناغمًا بشكل مثالي.

289
00:18:11,381 --> 00:18:12,549
‏الخبير نفسه!

290
00:18:12,633 --> 00:18:15,385
‏- نعم!
‏- فريق "الملاعق البيضاء"!

291
00:18:15,469 --> 00:18:17,096
‏- رائع.
‏- فريق "الملاعق البيضاء"!

292
00:18:17,596 --> 00:18:19,515
‏واحد تلو الآخر.

293
00:18:19,598 --> 00:18:20,682
‏هذا رائع.

294
00:18:20,766 --> 00:18:21,850
‏كيف يُعقل هذا؟

295
00:18:24,019 --> 00:18:25,145
‏هذا يزعجني.

296
00:18:25,729 --> 00:18:27,648
‏- إنهم يهزموننا هزيمة ساحقة.
‏- لا.

297
00:18:27,731 --> 00:18:29,817
‏سأفوز مهما كلّف الأمر.

298
00:18:32,653 --> 00:18:36,782
‏فريق "الملاعق البيضاء" يفوز باستمرار،
‏الأمر أشبه بمجزرة.

299
00:18:36,865 --> 00:18:38,992
‏من الصعب هزيمة "الملاعق البيضاء".

300
00:18:40,244 --> 00:18:42,913
‏- سوف أسحقهم.
‏- اذهب ونل منهم.

301
00:18:42,996 --> 00:18:43,831
‏"ثلاث نجوم"

302
00:18:43,914 --> 00:18:45,541
‏هذا يجرح كبريائي.

303
00:18:45,624 --> 00:18:46,959
‏أنت متحمس للمعركة.

304
00:18:47,042 --> 00:18:48,168
‏نعم.

305
00:18:48,752 --> 00:18:49,962
‏لنقم بالإحماء جميعًا.

306
00:18:52,131 --> 00:18:54,675
‏كان الأمر محبطًا بصراحة.

307
00:18:54,758 --> 00:18:56,844
‏أردت أن أهزمهم حقًا.

308
00:18:57,594 --> 00:19:00,013
‏حضّرت الكثير من أجل طبقي

309
00:19:00,514 --> 00:19:01,598
‏لذا أظن أن بإمكاني الفوز.

310
00:19:02,474 --> 00:19:03,600
‏لا أظن أنني سأخسر.

311
00:19:03,684 --> 00:19:07,354
‏"(جي هيونغ تشوي)،
‏الطاهي صاحب (لي بوك بانغ)"

312
00:19:07,437 --> 00:19:10,941
‏أنا أول طاه في العالم يطهو
‏طعامًا فاخرًا من "كوريا الشمالية".

313
00:19:11,024 --> 00:19:15,821
‏أعدّ طعامًا من أصول "كوريا الشمالية"
‏يستمتع به الكوريون الجنوبيون أيضًا.

314
00:19:15,904 --> 00:19:19,199
‏أعرّف عن أسلوبي بأنه
‏"المطبخ الكوري الموحد".

315
00:19:19,283 --> 00:19:22,077
‏طعامي يجسد شبه الجزيرة الكورية بأكملها.

316
00:19:22,578 --> 00:19:26,790
‏أعلم أنه يمكنني أن أطبخ بأي مكوّن.

317
00:19:26,874 --> 00:19:30,711
‏تمنيت نوعًا ما الحصول على مكوّن
‏ما يكون نادرًا ويصعب التعامل معه.

318
00:19:31,962 --> 00:19:36,008
‏مكونكما الرئيسي هو الأوغيوبسال.

319
00:19:36,091 --> 00:19:38,510
‏"أوغيوبسال، لحم بطن الخنزير على الجلد"

320
00:19:38,594 --> 00:19:40,220
‏بينما قد يكون من الصعب العمل معه،

321
00:19:40,304 --> 00:19:42,639
‏لكنه ليس مكونًا ممتعًا أيضًا.

322
00:19:42,723 --> 00:19:45,767
‏يمكنهما فعل الكثير به.

323
00:19:49,938 --> 00:19:51,648
‏لم أر ذلك السكين منذ فترة.

324
00:19:52,191 --> 00:19:53,233
‏سكين "بيوسيون".

325
00:19:53,317 --> 00:19:54,401
‏سُمي تيمنًا

326
00:19:54,484 --> 00:19:56,612
‏- بالجوارب التقليدية.
‏- أليس استخدامها صعبًا؟

327
00:19:56,695 --> 00:20:00,282
‏إنه موجه إلى الأعلى عند الطرف،
‏لذا فهو مفيد للمطبخ الكوري.

328
00:20:06,622 --> 00:20:07,664
‏هذا رائع.

329
00:20:08,415 --> 00:20:10,042
‏انظروا كيف يقطّع الثوم.

330
00:20:10,542 --> 00:20:12,294
‏هذه قطع متقنة.

331
00:20:14,755 --> 00:20:17,549
‏طهاة الطعام الفاخر يتحركون بأناقة.

332
00:20:17,633 --> 00:20:19,426
‏لا يفقدون صوابهم مثلنا.

333
00:20:20,469 --> 00:20:23,430
‏سأقسم الأوغيوبسال إلى ثلاثة أجزاء،

334
00:20:23,513 --> 00:20:25,265
‏الجلد واللحم والدهون.

335
00:20:28,143 --> 00:20:30,062
‏أفرم اللحم بخشونة

336
00:20:31,063 --> 00:20:32,564
‏وأفرم الدهن ناعمًا.

337
00:20:33,315 --> 00:20:35,192
‏بما أن هذا ليس لحم بطن الخنزير العادي،

338
00:20:35,275 --> 00:20:37,611
‏فكرت في استخدام الجلد.

339
00:20:38,278 --> 00:20:39,696
‏أغلي الجلد قليلًا

340
00:20:40,489 --> 00:20:43,700
‏وأقطعه إلى مكعبات صغيرة للحفاظ على القوام.

341
00:20:44,243 --> 00:20:45,577
‏لنشجعه.

342
00:20:45,661 --> 00:20:46,745
‏هيا يا "ثلاث نجوم"!

343
00:20:47,329 --> 00:20:49,248
‏- هيا بنا!
‏- حظًا موفقًا!

344
00:20:49,915 --> 00:20:52,042
‏- إنه رائع جدًا.
‏- يبدو مسترخيًا جدًا.

345
00:20:52,834 --> 00:20:54,294
‏ماذا يفعل الطاهي "تشوي"؟

346
00:20:54,378 --> 00:20:55,545
‏- مايكجيوك؟
‏- مايكجيوك.

347
00:20:55,629 --> 00:20:56,755
‏"مايكجيوك، لحم الخنزير المشوي
‏مع معجون فول الصويا"

348
00:20:56,838 --> 00:20:58,924
‏غطى اللحم بصلصة معجون فول
‏الصويا ووضع أسياخًا فيه.

349
00:20:59,007 --> 00:21:00,384
‏فهمت.

350
00:21:01,927 --> 00:21:03,679
‏إنه طبق من سلالة "غوغوريو" الحاكمة.

351
00:21:05,055 --> 00:21:07,891
‏أردت أن أوضح هويتي.

352
00:21:09,476 --> 00:21:11,937
‏كل أطباقي متجذرة في "كوريا الشمالية"،

353
00:21:12,437 --> 00:21:16,024
‏ما يعني أنها أطباق كورية
‏أيضًا وجزء من ثقافتنا.

354
00:21:16,108 --> 00:21:20,153
‏وأظن أنه جزء من واجب الطاهي أن يُعلم أولئك

355
00:21:20,237 --> 00:21:22,531
‏الذين لا يعرفون هذه الأطباق.

356
00:21:24,866 --> 00:21:26,910
‏كلاهما يستخدمان الصلصة.

357
00:21:26,994 --> 00:21:29,204
‏أظن أنه يحضر تيوكغالبي.

358
00:21:29,288 --> 00:21:30,580
‏مثل فطائر الأضلاع القصيرة؟

359
00:21:30,664 --> 00:21:33,834
‏سأعدّ التيوكغالبي من الأوغيوبسال

360
00:21:33,917 --> 00:21:37,838
‏وألفها حول عظم الأوغيوبسال
‏وأشويها بتلك الحالة.

361
00:21:38,422 --> 00:21:43,010
‏أنقع اللحم المفروم في أحشاء
‏السمك ذات الذنب الشعري المملح والفلفل

362
00:21:43,677 --> 00:21:46,972
‏ثم ألفّها حول العظام كالتي ترونها
‏في رسوم الكارتون.

363
00:21:48,557 --> 00:21:50,475
‏فكّر في الأمر مليًا.

364
00:21:50,559 --> 00:21:52,060
‏سيفوز حتمًا.

365
00:21:52,144 --> 00:21:55,981
‏- سيكون من الخطأ أن يخسر "ثلاث نجوم".
‏- سيفوز بالتأكيد.

366
00:21:56,690 --> 00:21:58,734
‏أردت أن أستخدم المكون الرئيسي بأفضل شكل،

367
00:21:58,817 --> 00:22:00,986
‏لذا استخدمت العظم في الأوغيوبسال

368
00:22:01,069 --> 00:22:03,530
‏وحتى الجلد الذي طهوته بشكل منفصل.

369
00:22:03,613 --> 00:22:05,407
‏أشعر بالثقة حيال طبقي.

370
00:22:05,490 --> 00:22:09,328
‏إذا فرمت اللحم سيكون مذاقه
‏مشابهًا لقطع لحم الخنزير الأخرى.

371
00:22:09,411 --> 00:22:13,040
‏لكنني أردت أن يبرز الطعم
‏الفريد للأوغيوبسال.

372
00:22:18,837 --> 00:22:20,339
‏معركة أوغيوبسال.

373
00:22:20,422 --> 00:22:21,298
‏ادخلا رجاءً.

374
00:22:30,724 --> 00:22:33,101
‏تذوقا الطبق الأول رجاءً.

375
00:22:33,185 --> 00:22:34,561
‏"خضار مايكجيوك مشوية وخضار متبلة
‏على طريقة (كايسونغ)"

376
00:22:34,644 --> 00:22:36,772
‏المميز في المايكجيوك هذا

377
00:22:36,855 --> 00:22:39,775
‏أنني أحضرت الأوغيوبسال وتبّلت القطع،

378
00:22:39,858 --> 00:22:41,651
‏وسفعت اللحم جيدًا.

379
00:22:42,235 --> 00:22:44,780
‏الخضار المتبلة على طريقة "كايسونغ"
‏لتتماشى مع الطبق

380
00:22:45,280 --> 00:22:48,116
‏هي الفجل، الكاكي المجففة،
‏الثوم المعمر الكوري،

381
00:22:48,200 --> 00:22:51,703
‏جذور الشمس وبراعم بقلة الماش.

382
00:23:04,341 --> 00:23:05,884
‏يمكنني أن أشم رائحة معجون فول الصويا.

383
00:23:05,967 --> 00:23:08,095
‏- إنه مايكجيوك.
‏- أحبه.

384
00:23:09,179 --> 00:23:11,348
‏يتماشى جيدًا مع الخضار.

385
00:23:11,932 --> 00:23:13,600
‏لقد شواها جيدًا.

386
00:23:15,727 --> 00:23:18,522
‏التالي، تذوقا الطبق الثاني رجاءً.

387
00:23:19,856 --> 00:23:23,151
‏هذه تيوكغالبي أوغيوبسال مع صلصة إيبواسيه.

388
00:23:24,694 --> 00:23:27,280
‏حضّرت صلصة من أمعاء السمك
‏ذات الذنب الشعري المملح لتغطية اللحم،

389
00:23:27,364 --> 00:23:31,243
‏ومن أجل الصلصة، استخدمت الإيبواسيه،
‏وهي جبنة لها رائحة لاذعة.

390
00:23:31,952 --> 00:23:34,996
‏إنهما يتماشيان جيدًا معًا،
‏لذا آمل أن يقدّرا ذلك أيضًا.

391
00:23:39,918 --> 00:23:41,795
‏يجب أن تمسك بالعظمة.

392
00:23:42,796 --> 00:23:44,214
‏- عظمة؟
‏- نعم، فيها عظمة.

393
00:23:44,297 --> 00:23:46,508
‏هذه هي العظمة، وهناك لحم حولها.

394
00:23:46,591 --> 00:23:48,218
‏- هذه هي العظمة؟
‏- نعم.

395
00:23:48,301 --> 00:23:49,469
‏هل هو عظم حقًا؟

396
00:23:50,971 --> 00:23:52,305
‏رائحتها كاللحم.

397
00:23:56,643 --> 00:23:57,769
‏انتبه للعظمة.

398
00:24:08,405 --> 00:24:09,698
‏أشم رائحة الجبن.

399
00:24:09,781 --> 00:24:12,617
‏ما هو ذلك الجبن ذو الرائحة القوية؟

400
00:24:12,701 --> 00:24:14,536
‏- ذلك النتن.
‏- نعم.

401
00:24:15,245 --> 00:24:17,080
‏هناك شيء آخر نتن الرائحة.

402
00:24:17,164 --> 00:24:18,206
‏إنه سمك مملح.

403
00:24:18,707 --> 00:24:20,917
‏- يتماشيان جيدًا معًا.
‏- نعم.

404
00:24:21,001 --> 00:24:22,502
‏- فعلًا.
‏- كم هذا مثير للاهتمام.

405
00:24:23,962 --> 00:24:25,672
‏كلاهما لحم مشوي.

406
00:24:25,755 --> 00:24:28,300
‏- كلاهما مشويان جيدًا.
‏- هذا صحيح.

407
00:24:28,383 --> 00:24:30,343
‏لكنهما مختلفان جدًا.

408
00:24:30,427 --> 00:24:33,305
‏- أحب كليهما.
‏- هذا تعادل أيضًا.

409
00:24:33,388 --> 00:24:35,765
‏كلاهما مشويان جيدًا.

410
00:24:38,310 --> 00:24:40,020
‏انتهى التصويت.

411
00:24:41,396 --> 00:24:43,190
‏النتيجة واحد مقابل واحد.

412
00:24:45,025 --> 00:24:47,903
‏"(جونغ وون بايك)، (ثلاث نجوم)،
‏(سونغ جاي آن)، (جي هيونغ تشوي)"

413
00:24:47,986 --> 00:24:49,279
‏حان الوقت لنفوز.

414
00:24:49,362 --> 00:24:50,739
‏نعم، إنه وقتنا.

415
00:24:50,822 --> 00:24:52,282
‏يجب أن يفوز أحد "الملاعق السوداء".

416
00:24:53,033 --> 00:24:54,993
‏لو أرادا تجاهل ذلك، لكان عليهما
‏استخدام لحم بطن الخنزير العادي.

417
00:24:55,577 --> 00:24:56,411
‏- حسنًا.
‏- حسنًا.

418
00:24:57,245 --> 00:25:00,123
‏يُرجى من المتسابقين الدخول مجددًا.

419
00:25:07,339 --> 00:25:10,926
‏كيف تطهو الجلد عادةً؟ هل تتركه فحسب؟

420
00:25:11,009 --> 00:25:14,721
‏شويته مع اللحم لأمنحه
‏قوامًا جميلًا صعب المضغ.

421
00:25:14,804 --> 00:25:19,267
‏فصلت الجلد، وسلقته قليلًا، قطعته
‏إلى مكعبات، وخلطته.

422
00:25:19,351 --> 00:25:20,894
‏لماذا سلقته ثم قطعته إلى مكعبات؟

423
00:25:20,977 --> 00:25:22,729
‏أردت تعزيز القوام.

424
00:25:23,521 --> 00:25:25,607
‏الأوغيوبسال مختلف عن بطن الخنزير العادي.

425
00:25:25,690 --> 00:25:27,150
‏- فيه جلد.
‏- صحيح.

426
00:25:27,234 --> 00:25:28,610
‏يجب أن نأخذ الجلد بعين الاعتبار.

427
00:25:28,693 --> 00:25:30,946
‏أظن أن هذا عامل مهم أيضًا،

428
00:25:31,029 --> 00:25:34,699
‏كيف دمج الجلد من دون أن يكون مزعجًا.

429
00:25:37,118 --> 00:25:40,664
‏الفائز في معركة أوغيوبسال هو…

430
00:25:46,753 --> 00:25:49,214
‏"ثلاث نجوم".

431
00:25:49,297 --> 00:25:50,840
‏- شكرًا لكما.
‏- تهانينا.

432
00:25:50,924 --> 00:25:54,511
‏"نجا (ثلاث نجوم)"

433
00:25:54,594 --> 00:25:56,972
‏نجا "ثلاث نجوم" من فريق "الملعقة السوداء".

434
00:26:00,433 --> 00:26:02,727
‏استحق ذلك، قام بعمل رائع.

435
00:26:02,811 --> 00:26:04,562
‏- هذا رائع.
‏- أخيرًا.

436
00:26:04,646 --> 00:26:06,147
‏كنا بحاجة إلى فوز.

437
00:26:06,231 --> 00:26:08,066
‏كان المايكجيوك لذيذًا أيضًا.

438
00:26:08,149 --> 00:26:09,234
‏شكرًا لك.

439
00:26:09,317 --> 00:26:10,652
‏كان الأمر متعلقًا بالجلد.

440
00:26:10,735 --> 00:26:12,237
‏كانت لديك أساليب مختلفة.

441
00:26:12,320 --> 00:26:13,613
‏هذا صحيح.

442
00:26:14,197 --> 00:26:17,951
‏لو كان عليّ فعل ذلك مجددًا،
‏لطهوت الطبق ذاته.

443
00:26:18,451 --> 00:26:19,786
‏يا للأسف.

444
00:26:19,869 --> 00:26:24,374
‏كانت تجربة قيّمة،
‏والآن يمكنني العودة إلى عملي.

445
00:26:24,457 --> 00:26:25,500
‏"جي هيونغ تشوي"

446
00:26:27,127 --> 00:26:29,921
‏أعتقد أن الطاهي "كانغ روك تشوي"
‏هو أقوى متسابق هنا.

447
00:26:30,005 --> 00:26:31,631
‏- فاز ببرنامج "ماستر شيف" في النهاية.
‏- صحيح.

448
00:26:31,715 --> 00:26:32,841
‏أنا واثق أنه سيكون رائعًا.

449
00:26:33,925 --> 00:26:36,303
‏مرحبًا، أنا "كانغ روك تشوي".

450
00:26:36,386 --> 00:26:41,891
‏كنت في الموسم الثاني
‏من برنامج "ماستر شيف (كوريا)".

451
00:26:42,809 --> 00:26:44,811
‏نعم، كنت الفائز.

452
00:26:45,312 --> 00:26:47,564
‏أعلم من خبرتي

453
00:26:49,065 --> 00:26:51,568
‏أن موقع التصوير هذا سيتفكك في النهاية.

454
00:26:52,444 --> 00:26:55,447
‏سنغادر جميعًا في النهاية،
‏لذا لا داعي للقلق.

455
00:26:55,530 --> 00:26:57,741
‏يجب أن نفعل ما يتوجب علينا فعله.

456
00:26:58,700 --> 00:27:00,910
‏هذا الموقع مجرد وهم.

457
00:27:01,745 --> 00:27:03,288
‏دعونا لا ننجرف.

458
00:27:07,709 --> 00:27:09,336
‏من سيفوز بين هذين الاثنين؟

459
00:27:09,419 --> 00:27:11,629
‏كلاهما لديهما الكثير من المُعجبين.

460
00:27:12,464 --> 00:27:15,675
‏سيكون من الرائع أن يهزمه والد "سيونغ وو".

461
00:27:16,217 --> 00:27:17,802
‏كلاهما موهوبان جدًا.

462
00:27:18,303 --> 00:27:19,637
‏لا يمكنك معرفة من الأفضل.

463
00:27:21,514 --> 00:27:22,974
‏حصلا على مكوّن صعب.

464
00:27:23,558 --> 00:27:25,393
‏هذا مكوّنهما الرئيسي أيضًا.

465
00:27:25,977 --> 00:27:28,063
‏اكشفا عن المكون الرئيسي من فضلكما.

466
00:27:29,189 --> 00:27:30,023
‏حقًا؟

467
00:27:30,106 --> 00:27:31,524
‏مكوّنكما الرئيسي هو…

468
00:27:33,777 --> 00:27:34,861
‏زيت البيريلا.

469
00:27:34,944 --> 00:27:36,654
‏- زيت البيريلا؟
‏- زيت البيريلا.

470
00:27:37,906 --> 00:27:39,199
‏ماذا يمكنني أن أطبخ بهذا؟

471
00:27:39,282 --> 00:27:41,951
‏ظننت أنه كان خطأ في البداية.

472
00:27:42,035 --> 00:27:44,162
‏زيت البيريلا هو المكون الرئيسي؟

473
00:27:44,245 --> 00:27:48,458
‏إنه شيء تضيفه عندما تتبل شيئًا ما.

474
00:27:50,335 --> 00:27:51,252
‏هذا صعب.

475
00:27:51,336 --> 00:27:53,505
‏كلانا في ورطة كبيرة.

476
00:27:53,588 --> 00:27:56,424
‏يجب أن أفعل شيئًا مميزًا لأفوز.

477
00:27:56,508 --> 00:27:59,928
‏سيخطط لتحركاته،
‏لذا يجب أن أخطط لتحركاتي أيضًا.

478
00:28:00,011 --> 00:28:03,223
‏حتى إن لديه مختبرًا فاخرًا.

479
00:28:04,557 --> 00:28:07,018
‏بنى مختبرًا كاملًا ليفوز.

480
00:28:07,811 --> 00:28:11,689
‏علمت أنني لن أستطيع هزيمة
‏الطاهي "كانغ روك تشوي" بطبق عادي.

481
00:28:12,565 --> 00:28:14,651
‏أليس هذا نيتروجين سائل؟

482
00:28:14,734 --> 00:28:17,112
‏إنه يجمّد كل شيء على الفور.

483
00:28:17,195 --> 00:28:20,198
‏- ماذا يحضّر؟
‏- حتى إنه أحضر نيتروجين سائل.

484
00:28:20,281 --> 00:28:21,658
‏- أعلم.
‏- خزان كامل أيضًا.

485
00:28:28,540 --> 00:28:30,041
‏هل يحضّر المثلجات؟

486
00:28:30,625 --> 00:28:31,918
‏مثلجات باستخدام زيت البيريلا؟

487
00:28:36,214 --> 00:28:39,426
‏أردت استخدام زيت البيريلا لإعداد طبق بارد،

488
00:28:39,509 --> 00:28:41,219
‏لذا قررت أن أعدّ تحلية.

489
00:28:41,803 --> 00:28:45,265
‏أنا واثق أن الناس سيظنون
‏أنني أقوم بخطوة خطيرة مجددًا.

490
00:28:45,348 --> 00:28:47,475
‏- هل ستستخدم البطيخ؟
‏- نعم يا سيدي.

491
00:28:47,559 --> 00:28:48,768
‏- في هذا الشتاء؟
‏- نعم يا سيدي.

492
00:28:48,852 --> 00:28:50,478
‏- الأمر خطير قليلًا.
‏- إنه كذلك.

493
00:28:50,562 --> 00:28:55,066
‏في الواقع، أستمتع بإعداد
‏الأطباق على هذا النحو،

494
00:28:55,150 --> 00:29:01,364
‏لذا أظن أن بإمكاني إعداد شيء أكثر تميزًا
‏من الطاهي "كانغ روك تشوي".

495
00:29:06,703 --> 00:29:08,621
‏هذا هو الـ"باكوجيت" الذي يُستخدم في الطحن.

496
00:29:08,705 --> 00:29:09,664
‏أحضر الـ"باكوجيت".

497
00:29:10,540 --> 00:29:12,584
‏استخدامه يجعل كل شيء طريًا جدًا.

498
00:29:12,667 --> 00:29:14,836
‏"الـ(باكوجيت) (خلاط عالي السرعة)،
‏يطحن المكونات المجمدة إلى جزيئات"

499
00:29:14,919 --> 00:29:18,673
‏يطحن سطح القاعدة المجمدة بشكل ناعم

500
00:29:18,757 --> 00:29:20,049
‏ويجعله طريًا جدًا.

501
00:29:20,133 --> 00:29:21,718
‏يصبح القوام ناعمًا كالحرير.

502
00:29:24,053 --> 00:29:26,431
‏- أحضر مطبخًا كاملًا.
‏- كل ذلك

503
00:29:26,514 --> 00:29:28,099
‏يساوي 20 مليون وون على الأقل.

504
00:29:28,600 --> 00:29:29,434
‏- حقًا؟
‏- نعم.

505
00:29:30,018 --> 00:29:32,437
‏- هل ترين ذلك الشيء الطويل هناك؟
‏- نعم.

506
00:29:32,520 --> 00:29:34,981
‏الجديد يكلّف عشرة ملايين وون.

507
00:29:35,064 --> 00:29:38,151
‏المطبخ هنا أفضل من مطبخ مطعمي.

508
00:29:44,407 --> 00:29:47,494
‏كل شيء يتعلق بالمعدات هذه الأيام،
‏تحتاج إلى معدات جيدة.

509
00:29:48,119 --> 00:29:51,331
‏لكن ليس لديّ سوى القدور ولوح التقطيع.

510
00:29:51,414 --> 00:29:53,166
‏أقشّر الفجل بيديّ.

511
00:29:53,249 --> 00:29:54,334
‏لذا شعرت أنني بسيط.

512
00:29:55,168 --> 00:29:58,463
‏آمل ألا تبدو نكهة زيت
‏البيريلا مصطنعة جدًا.

513
00:29:58,546 --> 00:30:02,091
‏سأستخدمها هنا وهناك

514
00:30:02,675 --> 00:30:04,511
‏لذا عندما يأكلانه، سيقول،

515
00:30:05,345 --> 00:30:07,138
‏"مرحبًا، هذا أنا، زيت البيريلا."

516
00:30:08,473 --> 00:30:10,183
‏الفجل وزيت البيريلا

517
00:30:10,809 --> 00:30:12,185
‏ينسجمان جيدًا معًا بالتأكيد.

518
00:30:12,977 --> 00:30:16,689
‏قد لا يكون مذاق الفجل مميزًا،
‏لكن زيت البيريلا سيظهر نكهته.

519
00:30:18,191 --> 00:30:20,193
‏أنا أعدّ شريحة لحم بالفجل.

520
00:30:20,276 --> 00:30:24,906
‏عندما تغلي الفجل لوقت طويل،

521
00:30:25,406 --> 00:30:28,910
‏يكون مذاقه مريحًا، مثل شيء طهته لك أمك.

522
00:30:30,203 --> 00:30:31,329
‏رغم أنني أب.

523
00:30:31,830 --> 00:30:37,418
‏أحاول محاكاة ذلك الشعور الرائع
‏مع القليل من زيت البيريلا.

524
00:30:39,003 --> 00:30:44,509
‏آخذ الفجل المتبل قليلًا
‏وأطهوه بزيت البيريلا.

525
00:30:48,638 --> 00:30:52,976
‏إنه الفجل المطهو الذي يفتح شهيتك.

526
00:30:55,395 --> 00:30:57,146
‏أحضّر الصلصة

527
00:30:57,939 --> 00:31:00,233
‏بزيت البيريلا وأجعلها تشبه الهلام تقريبًا.

528
00:31:01,109 --> 00:31:04,988
‏إنها سائلة قليلًا لكنها
‏سميكة بما يكفي ليكون لها شكل.

529
00:31:05,071 --> 00:31:08,074
‏وأسكب الصلصة على الفجل.

530
00:31:08,157 --> 00:31:12,829
‏لكن الطبق لن يكتمل بالفجل فحسب،

531
00:31:13,788 --> 00:31:16,291
‏لذا أطهو ببطء بعض المحار في زيت البيريلا.

532
00:31:17,333 --> 00:31:20,795
‏أستخدم زيت البيريلا وكأنه مرق.

533
00:31:21,671 --> 00:31:24,173
‏ظننت أن استخدام عبق ونكهة زيت البيريلا

534
00:31:24,257 --> 00:31:27,010
‏مع المحار سيجدي نفعًا.

535
00:31:27,552 --> 00:31:30,680
‏لذا وضعت الكثير من زيت البيريلا
‏وطهوته ببطء.

536
00:31:37,520 --> 00:31:40,815
‏تناول المحار
‏بعد الفجل سيكون تغييرًا سارًا،

537
00:31:41,566 --> 00:31:43,776
‏رغم أنه مختلف جدًا.

538
00:31:48,489 --> 00:31:54,579
‏سيكون مثاليًا بالنسبة إليّ
‏إن أعدّ الطاهي "تشوي" طبقًا دافئًا

539
00:31:54,662 --> 00:31:58,124
‏يركز على زيت البيريلا

540
00:31:58,917 --> 00:32:05,798
‏لأن الطبق الذي حضّرته
‏يمكن أن يكون معاكسًا لذلك.

541
00:32:05,882 --> 00:32:07,884
‏الطبق الذي حضّرته اليوم

542
00:32:07,967 --> 00:32:11,387
‏هو نسخة تحلية من نودلز
‏الحنطة السوداء بزيت البيريلا.

543
00:32:11,471 --> 00:32:15,433
‏نودلز الحنطة السوداء بزيت البيريلا
‏هو أشهر طبق مصنوع من زيت البيريلا

544
00:32:15,516 --> 00:32:17,143
‏لذا أردت أن أضفي عليه لمسة.

545
00:32:17,936 --> 00:32:21,189
‏من أجل مكون الحنطة السوداء
‏أنا أعدّ كعكة الحنطة السوداء.

546
00:32:21,272 --> 00:32:22,523
‏"استُبدلت نودلز الحنطة
‏السوداء بكعكة الحنطة السوداء"

547
00:32:23,107 --> 00:32:25,318
‏كما أنني أقلي بعض الأعشاب
‏البحرية المجففة وأصنع منها رقائق.

548
00:32:28,529 --> 00:32:31,324
‏أستخدم زيت البيريلا من أجل المثلجات…

549
00:32:31,407 --> 00:32:32,575
‏"استُبدل زيت البيريلا
‏بمثلجات زيت البيريلا"

550
00:32:32,659 --> 00:32:34,410
‏…لأنني ظننت أنها ستخلق

551
00:32:34,494 --> 00:32:37,038
‏رائحة فريدة عندما أمزجها مع المثلجات.

552
00:32:37,121 --> 00:32:38,539
‏"تجميد مرة أخرى باستخدام
‏النيتروجين السائل"

553
00:32:42,794 --> 00:32:46,422
‏ثم أصنع الكراميل باستخدام صلصة الصويا

554
00:32:46,506 --> 00:32:49,175
‏لإضافة بعض الملوحة إلى الحلاوة.

555
00:32:49,258 --> 00:32:53,680
‏لا يتخيل الكثير من الناس أبدًا
‏صنع حلوى بزيت البيريلا

556
00:32:54,263 --> 00:32:56,349
‏لذا أتطلع قدمًا إلى هذه المعركة.

557
00:32:56,849 --> 00:32:58,351
‏معركة زيت البيريلا.

558
00:32:58,434 --> 00:33:01,604
‏يُرجى التوجه إلى طاولة
‏اختبار التذوق الأعمى.

559
00:33:04,857 --> 00:33:06,192
‏زيت البيريلا؟

560
00:33:06,776 --> 00:33:08,069
‏هذا صعب أيضًا.

561
00:33:09,570 --> 00:33:10,655
‏زيت البيريلا.

562
00:33:11,447 --> 00:33:14,492
‏يُرجى تذوق الطبق الأول.

563
00:33:14,575 --> 00:33:16,619
‏إنه فجل مطهو في زيت البيريلا

564
00:33:16,703 --> 00:33:22,250
‏لكن مع المحار المطهو ببطء في زيت البيريلا.

565
00:33:22,333 --> 00:33:23,543
‏نعم، هذا صحيح.

566
00:33:34,721 --> 00:33:38,057
‏لم أكن متأكدًا تمامًا
‏إن كانا سيفهمان ما قصدته.

567
00:33:46,524 --> 00:33:49,235
‏حتمًا خطرت له فكرة جيدة،

568
00:33:50,319 --> 00:33:53,740
‏اختيار المكونات
‏التي ستمتص زيت البيريلا جيدًا.

569
00:33:54,449 --> 00:33:56,826
‏ظننت أنه طبق ذكي.

570
00:33:57,744 --> 00:33:59,370
‏أحضره إلى أنفي رجاءً.

571
00:34:01,664 --> 00:34:03,416
‏سأحضر القضمة الأولى لك.

572
00:34:03,499 --> 00:34:05,877
‏كان عليّ التركيز على رائحة زيت البيريلا

573
00:34:06,711 --> 00:34:09,338
‏لأنه لا يمتلك قوامًا أو أي شيء.

574
00:34:09,964 --> 00:34:11,299
‏هناك الرائحة فحسب.

575
00:34:15,261 --> 00:34:16,471
‏رائحته كالفجل.

576
00:34:34,906 --> 00:34:38,034
‏لم أمضغ الفجل بهذه الرقة من قبل.

577
00:34:41,037 --> 00:34:43,081
‏حلاوة الفجل تتماشى جيدًا مع زيت البيريلا.

578
00:34:49,670 --> 00:34:51,130
‏أشم رائحة المحيط.

579
00:34:53,424 --> 00:34:54,634
‏وزيت البيريلا.

580
00:35:07,563 --> 00:35:10,900
‏إنه طبق من الفجل والمحار.

581
00:35:15,571 --> 00:35:17,073
‏إنه مع الفجل.

582
00:35:17,156 --> 00:35:20,660
‏لم تكن النهائيات
‏قد اقتربت حتى، وكنت متوترًا جدًا.

583
00:35:20,743 --> 00:35:23,204
‏كنت على وشك أن أفقد وعيي.

584
00:35:24,705 --> 00:35:27,959
‏استخدم زيت البيريلا بطريقة فريدة جدًا.

585
00:35:32,004 --> 00:35:32,839
‏إنه لذيذ.

586
00:35:33,798 --> 00:35:34,841
‏إنه مرتب.

587
00:35:37,760 --> 00:35:39,512
‏كانت لحظة الحقيقة.

588
00:35:39,595 --> 00:35:42,098
‏كنت متحمسًا ومتوترًا في الوقت ذاته.

589
00:35:50,106 --> 00:35:51,065
‏أريدهما أن يقولا،

590
00:35:51,149 --> 00:35:53,776
‏"ما هذا؟" عندما يتذوقانه.

591
00:35:53,860 --> 00:35:54,986
‏"حلوى نودلز الحنطة السوداء بزيت البيريلا"

592
00:35:57,446 --> 00:35:59,323
‏إن أربكهما الطبق

593
00:35:59,866 --> 00:36:02,994
‏لكن نجح في جعلهما يرغبان في تجربته مجددًا،

594
00:36:03,077 --> 00:36:04,579
‏أظن أنني سأحظى بفرصة للفوز.

595
00:36:07,039 --> 00:36:08,249
‏زيت البيريلا بالتأكيد.

596
00:36:24,015 --> 00:36:28,060
‏أول ما فكرت فيه كان،
‏"ماذا أعدّ هذا الشخص؟"

597
00:36:31,355 --> 00:36:33,149
‏مذاقه مألوف.

598
00:36:34,358 --> 00:36:35,526
‏إنه مألوف.

599
00:36:39,822 --> 00:36:40,865
‏تبًا.

600
00:36:40,948 --> 00:36:41,866
‏هل هناك المزيد؟

601
00:36:43,826 --> 00:36:44,660
‏هل كان هذا كل شيء؟

602
00:36:45,703 --> 00:36:47,079
‏هل يمكنني تناول لقمة أخرى؟

603
00:36:47,914 --> 00:36:52,376
‏سماعه يطلب المزيد أفقدني صوابي.

604
00:36:53,044 --> 00:36:54,837
‏لماذا لم يطلب أن يتذوق طبقي مجددًا؟

605
00:36:56,505 --> 00:36:57,715
‏أعرف هذه النكهة.

606
00:36:58,382 --> 00:36:59,550
‏هل هذا زيت البيريلا؟

607
00:37:01,052 --> 00:37:04,222
‏هذا مألوف، لكن القوام وكل شيء…

608
00:37:07,433 --> 00:37:08,392
‏زيت البيريلا.

609
00:37:09,894 --> 00:37:11,187
‏رائحة زيت البيريلا.

610
00:37:20,988 --> 00:37:23,282
‏يجب أن أراه لأتأكد.

611
00:37:24,283 --> 00:37:25,159
‏يا للروعة.

612
00:37:34,418 --> 00:37:36,754
‏إن كان عليّ أن أصف الأمر،

613
00:37:37,296 --> 00:37:39,298
‏إنه مقبلات كطبق رئيسي

614
00:37:40,967 --> 00:37:42,426
‏وحلوى كطبق رئيسي.

615
00:37:43,052 --> 00:37:44,053
‏يا رجل.

616
00:37:50,851 --> 00:37:52,270
‏انتهى التصويت.

617
00:37:54,313 --> 00:37:56,774
‏حان وقت الإعلان
‏عن نتائج معركة زيت البيريلا.

618
00:37:58,609 --> 00:38:00,152
‏النتيجة واحد مقابل واحد.

619
00:38:01,070 --> 00:38:02,446
‏النتيجة واحد مقابل واحد.

620
00:38:02,947 --> 00:38:06,409
‏"(جونغ وون بايك)، والد (سيونغ وو)
‏(سونغ جاي آن)، (كانغ روك تشوي)"

621
00:38:06,492 --> 00:38:09,495
‏يُرجى من المتسابقين الخروج قليلًا.

622
00:38:11,872 --> 00:38:12,707
‏اللعنة.

623
00:38:18,754 --> 00:38:20,131
‏ألا تتذوق صلصة الصويا؟

624
00:38:21,674 --> 00:38:23,092
‏ربما هذا هو السبب.

625
00:38:23,676 --> 00:38:25,803
‏كان زيت البيريلا مع صلصة الصويا.

626
00:38:25,886 --> 00:38:26,804
‏كراميل بصلصة الصويا.

627
00:38:26,887 --> 00:38:28,597
‏هذه فكرة مذهلة.

628
00:38:28,681 --> 00:38:31,267
‏الفجل كان خيارًا جريئًا أيضًا،

629
00:38:31,350 --> 00:38:33,144
‏نظرًا إلى أنه كان بإمكانه فعل الكثير.

630
00:38:33,227 --> 00:38:37,440
‏أتساءل من أعدّ هذا
‏وحاول الفوز بثمرة فجل بسيطة.

631
00:38:37,523 --> 00:38:38,816
‏هل هي الثقة بالنفس؟

632
00:38:38,899 --> 00:38:40,276
‏إما الثقة بالنفس أو…

633
00:38:40,901 --> 00:38:41,986
‏فليحدث ما يحدث؟

634
00:38:42,069 --> 00:38:44,113
‏قد أُستبعد.

635
00:38:44,196 --> 00:38:46,032
‏لكنني لا أمانع ذلك.

636
00:38:46,532 --> 00:38:49,869
‏يجب أن أبقى بعيدًا عن الإنترنت لمدة عام.

637
00:38:50,411 --> 00:38:52,038
‏لم أكن واثقًا تمامًا.

638
00:38:52,538 --> 00:38:55,583
‏لكن حالما تعادلنا، رفعت سقف آمالي.

639
00:39:05,551 --> 00:39:08,888
‏انقسمت أصواتنا بين الاثنين.

640
00:39:08,971 --> 00:39:10,514
‏لكن في النهاية،

641
00:39:11,140 --> 00:39:14,602
‏حكمنا على الأطباق بناءً على مستوى التنفيذ.

642
00:39:14,685 --> 00:39:15,978
‏بعد قول ذلك،

643
00:39:17,396 --> 00:39:18,856
‏الناجي هو…

644
00:39:23,319 --> 00:39:25,821
‏لكن المثلجات لم تُحضّر بشكل صحيح.

645
00:39:25,905 --> 00:39:27,907
‏- الفكرة بحد ذاتها كانت رائعة.
‏- صحيح.

646
00:39:27,990 --> 00:39:29,700
‏- لكنها لم تُحضّر بشكل صحيح.
‏- من ناحية التنفيذ؟

647
00:39:29,784 --> 00:39:32,703
‏إن كان الأمر من ناحية التنفيذ،
‏فأنا أوافقك الرأي.

648
00:39:32,787 --> 00:39:35,164
‏- لأن هذا الطبق كان مثاليًا.
‏- تم تنفيذه بإتقان.

649
00:39:35,247 --> 00:39:37,541
‏التزم بالأساسيات وأظهر النكهات حقًا.

650
00:39:37,625 --> 00:39:39,460
‏لدرجة أنني ابتسمت بعد تذوق الفجل.

651
00:39:40,252 --> 00:39:41,212
‏…أيها الطاهي "تشوي".

652
00:39:42,421 --> 00:39:43,339
‏تهانينا.

653
00:39:43,422 --> 00:39:47,802
‏"نجا (كانغ روك تشوي)"

654
00:39:47,885 --> 00:39:49,762
‏هذا لا يغيّر شيئًا.

655
00:39:49,845 --> 00:39:51,389
‏سأستمر في العيش
‏كما لو أن اليوم هو آخر يوم لي.

656
00:39:51,472 --> 00:39:52,807
‏كلاهما ناقدان قاسيان.

657
00:39:54,100 --> 00:39:56,310
‏نجا "كانغ روك تشوي"
‏من فريق "الملعقة البيضاء".

658
00:39:57,144 --> 00:39:58,562
‏فريق "الملاعق البيضاء"!

659
00:39:58,646 --> 00:39:59,980
‏هذا لا يُعقل!

660
00:40:02,191 --> 00:40:04,360
‏هل أعددت المثلجات بنفسك؟

661
00:40:04,443 --> 00:40:05,277
‏نعم، أعددتها.

662
00:40:05,361 --> 00:40:07,238
‏كان ذلك غريبًا قليلًا.

663
00:40:07,321 --> 00:40:08,697
‏هل كان ذلك لأنه كان لديك وقت محدود؟

664
00:40:09,198 --> 00:40:13,077
‏عدّلت الوصفة لمنع المثلجات من الذوبان،

665
00:40:13,702 --> 00:40:17,206
‏لذا ربما كان القوام
‏مختلفًا عما اعتدت عليه.

666
00:40:17,289 --> 00:40:18,874
‏هل أضفت المزيد من البيض؟

667
00:40:18,958 --> 00:40:19,792
‏نعم.

668
00:40:20,376 --> 00:40:22,962
‏أنا واثق أن مذاقه كان قاسيًا قليلًا.

669
00:40:23,045 --> 00:40:24,380
‏خشيت أن يذوب،

670
00:40:24,463 --> 00:40:27,883
‏لذا أعددته بطريقة لمنع
‏الذوبان بأكبر قدر ممكن.

671
00:40:27,967 --> 00:40:30,136
‏إن أضفت الكثير من البروتين،

672
00:40:30,219 --> 00:40:34,723
‏يصبح مستقرًا، ويحافظ على شكله، ويذوب ببطء.

673
00:40:35,433 --> 00:40:37,184
‏لكن الكثير من البروتين

674
00:40:37,268 --> 00:40:38,853
‏يصنع البيض المخفوق.

675
00:40:39,437 --> 00:40:41,647
‏"تم إقصاء والد (سيونغ وو)"

676
00:40:41,730 --> 00:40:42,815
‏هذا مؤسف.

677
00:40:45,067 --> 00:40:48,487
‏هل النتائج متناسبة برأيك؟

678
00:40:48,571 --> 00:40:52,741
‏- مع سنوات من الخبرة؟
‏- نعم، لا بد أن هذا عامل مهم.

679
00:40:52,825 --> 00:40:55,327
‏نحتاج إلى فوز آخر
‏من أجل "الملاعق البيضاء".

680
00:40:55,411 --> 00:40:57,121
‏أشعر بالحماس للمعركة فجأةً.

681
00:40:57,204 --> 00:40:59,415
‏أريد أن أفوز الآن حقًا.

682
00:40:59,498 --> 00:41:00,416
‏- اسحقهم.
‏- سأفعل.

683
00:41:00,499 --> 00:41:01,834
‏سأجعل طبقي لذيذًا جدًا

684
00:41:02,543 --> 00:41:04,628
‏لدرجة أن يجعلهما مذهولين.

685
00:41:04,712 --> 00:41:05,629
‏شيء لذيذ حقًا.

686
00:41:05,713 --> 00:41:08,799
‏أتوق لمعرفة ما سيعدّه
‏الطاهي "هيون سيوك تشوي".

687
00:41:12,636 --> 00:41:14,972
‏يبدو متوترًا قليلًا.

688
00:41:16,015 --> 00:41:17,808
‏لا بد أنه يشعر بالضغط ليفوز.

689
00:41:20,603 --> 00:41:22,354
‏كل من حولي شعروا بالقلق

690
00:41:22,855 --> 00:41:27,443
‏لأنني عملت طويلًا
‏في الطعام الفاخر وكنت حكمًا حتى.

691
00:41:27,526 --> 00:41:32,531
‏"حكم في مسابقة طبخ مع (جونغ وون بايك)"

692
00:41:32,615 --> 00:41:35,534
‏"الطاهي المشهور المفضل في (كوريا)
‏ذو 30 عامًا من الخبرة"

693
00:41:35,618 --> 00:41:36,994
‏سألوني، "ماذا لو خسرت؟"

694
00:41:37,077 --> 00:41:39,330
‏فقلت لهم، "هل تظنون أنني سأخسر؟"

695
00:41:44,376 --> 00:41:45,920
‏آمل أن تكون هذه مباراة ممتعة.

696
00:41:46,003 --> 00:41:48,088
‏"واحد اثنان ثلاثة"

697
00:41:48,172 --> 00:41:53,093
‏علمت أن "واحد اثنان ثلاثة" كان موهوبًا
‏عندما سمعت تقييمات الحكام.

698
00:41:53,177 --> 00:41:55,387
‏إنه طاهي طعام فاخر مثلي

699
00:41:55,471 --> 00:41:57,765
‏لذا ستكون هذه منافسة الدهر.

700
00:41:57,848 --> 00:41:59,391
‏تحسنت كثيرًا.

701
00:41:59,475 --> 00:42:02,478
‏- "واحد اثنان ثلاثة"، نجوت.
‏- شكرًا لك.

702
00:42:02,561 --> 00:42:05,648
‏- نجا "واحد اثنان ثلاثة".
‏- نجح؟

703
00:42:05,731 --> 00:42:07,316
‏- الذي طبخ البط؟
‏- نعم.

704
00:42:08,901 --> 00:42:10,736
‏- مذهل.
‏- أبلى حسنًا.

705
00:42:10,819 --> 00:42:12,404
‏أريد أن أتحدى الطاهي "هيون سيوك تشوي".

706
00:42:12,947 --> 00:42:14,615
‏أشعر أنني أستطيع هزيمته.

707
00:42:14,698 --> 00:42:16,492
‏في الواقع، لم أتذوق طعامه قط.

708
00:42:16,992 --> 00:42:21,330
‏رأيت بعض الصور لطبقه فحسب.

709
00:42:21,914 --> 00:42:24,875
‏أظن أنه يمكنني الفوز
‏إن انتهى الأمر بمعركة نكهات.

710
00:42:25,459 --> 00:42:28,837
‏المكون الرئيسي هو ثلاثية جانغ،
‏التوابل الكورية.

711
00:42:28,921 --> 00:42:32,341
‏غوتشوجانغ، دوينجانغ وغانجانغ.

712
00:42:35,219 --> 00:42:36,136
‏هذا هو الأسوأ.

713
00:42:36,220 --> 00:42:38,472
‏كيف يمكنهم استخدام المكونات
‏الثلاثة؟ يخنة غوتشوجانغ؟

714
00:42:38,556 --> 00:42:39,974
‏هذا صعب جدًا.

715
00:42:40,057 --> 00:42:42,309
‏مكوناتنا صعبة جدًا.

716
00:42:42,393 --> 00:42:44,436
‏من الصعب جمعها معًا في طبق واحد

717
00:42:44,520 --> 00:42:46,397
‏من دون التقليل من شأن أي منها.

718
00:42:46,480 --> 00:42:47,648
‏لذا فكرت كثيرًا

719
00:42:47,731 --> 00:42:50,526
‏ما هي أفضل طريقة لاستخدامها كلها.

720
00:42:50,609 --> 00:42:53,112
‏فكرت في وصفة على الفور.

721
00:42:53,195 --> 00:42:56,615
‏صادف أنني جرّبت الدوينجانغ،

722
00:42:56,699 --> 00:42:58,909
‏والغانجانغ والغوتشوجانغ بطرق غريبة كثيرة.

723
00:42:58,993 --> 00:43:00,452
‏"هلام الغانجانغ، مثلجات غوتشوجانغ"

724
00:43:00,536 --> 00:43:02,663
‏هناك شيء واحد مؤكد.

725
00:43:02,746 --> 00:43:05,124
‏لا أحد يختبر الطعام أكثر مني.

726
00:43:05,207 --> 00:43:06,834
‏"سلطة ساشيمي سمك الشبوط
‏مع تتبيلة الغوتشوجانغ"

727
00:43:06,917 --> 00:43:09,169
‏أعددت ذات مرة الطبق ذاته 130 مرة.

728
00:43:10,337 --> 00:43:13,299
‏أجرّب أطباقًا لم يعدّها أحد من قبل.

729
00:43:13,382 --> 00:43:15,092
‏"مثلجات سوشي السلمون"

730
00:43:15,175 --> 00:43:16,885
‏هذا ممتع، إنها مألوفة لكنها جديدة أيضًا.

731
00:43:16,969 --> 00:43:18,012
‏"يخنة الطاهي المميزة، باستا السوشي،"

732
00:43:18,095 --> 00:43:19,597
‏"بطيخ كوري بنكهة الليمون، سمك على شكل خبز"

733
00:43:19,680 --> 00:43:21,181
‏هذا هو نوع الطعام المفضل لديّ.

734
00:43:21,265 --> 00:43:25,769
‏ما يضعه الطاهي في طبقه يخبرك بهويته.

735
00:43:25,853 --> 00:43:28,856
‏أتشوق لمعرفة ما سيعدّه
‏الطاهي "هيون سيوك تشوي".

736
00:43:30,816 --> 00:43:32,443
‏أنا أعدّ شريحة لحم ثلاثية الجانغ

737
00:43:32,526 --> 00:43:36,447
‏مستخدمًا تقنياتي الخاصة
‏في الطبخ لأجعل توابلنا التقليدية

738
00:43:36,530 --> 00:43:38,115
‏ممتعة وسهلة المنال.

739
00:43:38,824 --> 00:43:40,743
‏إنها شريحة لحم مع زينتين.

740
00:43:41,327 --> 00:43:43,537
‏أولًا، أعدّ الكاكدوغي مع الغانجانغ.

741
00:43:44,788 --> 00:43:49,251
‏أخلط بعض الفجل
‏مع الغانجانغ وأفرغهما من الهواء معًا.

742
00:43:49,835 --> 00:43:52,087
‏تتسرب الصلصة بهذه الطريقة.

743
00:43:57,676 --> 00:43:59,678
‏ثم سأطهوه بالطبخ بتفريغ الهواء.

744
00:43:59,762 --> 00:44:01,847
‏"الطبخ تحت التفريغ، أسلوب يعتمد
‏على وضع الطعام في كيس مفرغ من الهواء"

745
00:44:01,930 --> 00:44:04,266
‏"وطهوه في الماء على درجة حرارة دقيقة"

746
00:44:10,731 --> 00:44:12,566
‏في 70 دقيقة فحسب، كيمتشي الفجل المقطّع

747
00:44:12,650 --> 00:44:15,527
‏سيكون له نفس قوام كيمتشي معتّق ليومين.

748
00:44:16,195 --> 00:44:18,489
‏أنا أعدّ شيئًا جديدًا بالدوينجانغ أيضًا.

749
00:44:19,323 --> 00:44:21,575
‏أريد أن أرى كيف يكون إحراقه.

750
00:44:23,535 --> 00:44:25,371
‏أغطي شريحة اللحم به بينما أشوي

751
00:44:26,163 --> 00:44:29,416
‏ويخلق سفعة جميلة بعد أن تنتفخ الفقاعات.

752
00:44:32,044 --> 00:44:36,215
‏تتمتع بنكهة رقيقة للدوينجانغ
‏لكن تُوجد نكهة غنية أخرى أيضًا.

753
00:44:36,298 --> 00:44:40,135
‏ينتابني الفضول حول شريحة لحم الطاهي "تشوي"
‏مع الدوينجانغ.

754
00:44:40,636 --> 00:44:42,179
‏إنه يشوي شيئًا على الفحم أيضًا.

755
00:44:42,763 --> 00:44:44,098
‏- ما هذا؟
‏- يا للهول.

756
00:44:44,807 --> 00:44:46,600
‏- فيها عظام.
‏- فعلًا.

757
00:44:46,684 --> 00:44:47,559
‏إنه لحم خنزير.

758
00:44:47,643 --> 00:44:50,229
‏إنه يستخدم لحم الخنزير مع ثلاثية الجانغ.

759
00:44:51,188 --> 00:44:53,065
‏إنه هادئ جدًا، لذا سيبلي حسنًا.

760
00:44:53,148 --> 00:44:55,192
‏- نجا في "موسو" في النهاية.
‏- صحيح.

761
00:44:55,275 --> 00:44:56,151
‏إنه موهوب.

762
00:44:57,111 --> 00:44:58,695
‏- ووسيم أيضًا.
‏- نعم.

763
00:44:58,779 --> 00:45:00,864
‏إن فاز بهذه الجولة، فسينتهي الأمر.

764
00:45:00,948 --> 00:45:02,157
‏بالطبع.

765
00:45:02,241 --> 00:45:05,536
‏طبقي هو ثلاثية الجانغ من "جيجو".

766
00:45:06,036 --> 00:45:08,288
‏استخدمت مكونات من جزيرة "جيجو"،

767
00:45:08,372 --> 00:45:11,041
‏مثل يوسفي "جيجو"،
‏وخضروات بذور السلجم الموسمية،

768
00:45:11,625 --> 00:45:13,794
‏ولحم الخاصرة بالعظام
‏من خنازير "جيجو" السوداء.

769
00:45:13,877 --> 00:45:17,005
‏هناك أجزاء دهنية وطرية في لحم الخاصرة.

770
00:45:17,089 --> 00:45:19,633
‏غطيت الأجزاء الدهنية بالغانجانغ.

771
00:45:19,716 --> 00:45:23,178
‏من أجل الأجزاء اللينة أعددت صلصة
‏من الدوينجانغ

772
00:45:23,262 --> 00:45:25,013
‏والبصل الأخضر والزنجبيل لتغطيتها.

773
00:45:25,097 --> 00:45:26,932
‏ثم أشويها على الفحم.

774
00:45:27,850 --> 00:45:31,353
‏أليس عليهما استخدام الغوتشوجانغ أيضًا؟

775
00:45:31,937 --> 00:45:33,856
‏أشم رائحة غوتشوجانغ قوية.

776
00:45:37,067 --> 00:45:39,361
‏أريد أن أبرز الغوتشوجانغ.

777
00:45:39,445 --> 00:45:41,405
‏أنا أصنع شيئًا جديدًا بالغوتشوجانغ.

778
00:45:41,488 --> 00:45:44,032
‏من الصعب استخدام الغوتشوجانغ

779
00:45:44,116 --> 00:45:46,160
‏بسبب نكهته القوية
‏ومذاقه العالق في الفم بلا طعم

780
00:45:46,243 --> 00:45:47,995
‏لذا فالمفتاح هو أن أستخدمه بإتقان.

781
00:45:48,078 --> 00:45:50,873
‏يجب أن يكون مذاقه مثل الغوتشوجانغ
‏لكن حاد وغني بالنكهة أيضًا.

782
00:45:52,916 --> 00:45:54,751
‏للتخلص من المذاق العالق في الفم وبلا طعم،

783
00:45:54,835 --> 00:45:59,298
‏غليت الغوتشوجانغ مرتين
‏مع يوسفي "جيجو" وتوت العرعر

784
00:45:59,381 --> 00:46:00,841
‏لاستخلاص الرائحة فحسب.

785
00:46:01,508 --> 00:46:04,052
‏وأعددت صلصة باستخدام العصير فحسب

786
00:46:06,180 --> 00:46:08,515
‏لذا له رائحة غوتشوجانغ قوية.

787
00:46:09,558 --> 00:46:11,894
‏يترك الغوتشوجانغ طعم حريق يدوم
‏طويلًا وعالقًا في الفم بلا طعم،

788
00:46:13,187 --> 00:46:16,482
‏لذا سأمزجه مع خلاصة اليوزو
‏وعصير التفاح وأمزجهما معًا

789
00:46:17,107 --> 00:46:19,735
‏لاستخلاص الرائحة فحسب.

790
00:46:21,028 --> 00:46:24,156
‏ثم أضيف النيتروجين والكريمة…

791
00:46:28,535 --> 00:46:29,661
‏لتحويلها إلى رغوة.

792
00:46:29,745 --> 00:46:32,789
‏بهذه الطريقة، يكون مذاقه مثل
‏التشوغوتشوجانغ اللاذع عندما تأكله أول مرة

793
00:46:32,873 --> 00:46:35,459
‏لكنه يختفي كالرغوة حالما تبتلعه.

794
00:46:35,542 --> 00:46:37,961
‏سأعدّ إسبوما غوتشوجانغ على الهليون الأبيض

795
00:46:38,045 --> 00:46:41,465
‏والذي يزيل الطعم الحار وبلا طعم
‏الذي يتركه الغوتشوجانغ

796
00:46:41,548 --> 00:46:42,591
‏حالما تبتلعه.

797
00:46:42,674 --> 00:46:46,386
‏"إسبوما، رغوة طرية مصنوعة بإضافة
‏مكون ونيتروجين إلى مسدس السيفون"

798
00:46:50,807 --> 00:46:51,934
‏أحدهما قرع الجرس.

799
00:46:55,187 --> 00:46:56,063
‏يا للروعة.

800
00:46:56,772 --> 00:46:58,982
‏الطاهي "تشوي" في وضع حرج.

801
00:46:59,066 --> 00:47:02,569
‏- إنه يفعل كل شيء ليبقى حيًا.
‏- صحيح؟

802
00:47:03,487 --> 00:47:04,446
‏هل انتهى؟

803
00:47:07,032 --> 00:47:09,952
‏انتهت معركة ثلاثية الجانغ الآن.

804
00:47:12,955 --> 00:47:14,831
‏- هيا بنا!
‏- يبدو واثقًا.

805
00:47:14,915 --> 00:47:17,501
‏أرجوكما دعاه يفوز، دعاه يكتب التاريخ.

806
00:47:17,584 --> 00:47:19,586
‏معركة ثلاثية الجانغ.

807
00:47:19,670 --> 00:47:22,965
‏يُرجى التوجه إلى طاولة
‏اختبار التذوق الأعمى.

808
00:47:25,842 --> 00:47:27,761
‏- أنت رائع!
‏- هيا!

809
00:47:27,844 --> 00:47:29,263
‏- وسيم جدًا.
‏- هيا!

810
00:47:29,346 --> 00:47:31,390
‏- هيا بنا!
‏- تبدوان كنجمي الأفلام!

811
00:47:39,523 --> 00:47:40,857
‏معركة ثلاثية الجانغ.

812
00:47:41,441 --> 00:47:42,276
‏ادخلا من فضلكما.

813
00:47:57,249 --> 00:47:59,251
‏كانا ملتزمين حقًا.

814
00:48:00,168 --> 00:48:04,172
‏كان الأمر كله متعلقًا بالطعم ولا شيء آخر.

815
00:48:06,258 --> 00:48:09,845
‏تذوقا الطبق الأول رجاءً.

816
00:48:15,058 --> 00:48:17,394
‏إنها شريحة لحم دوينجانغ مع غانجانغ كاكدوغي

817
00:48:17,477 --> 00:48:20,856
‏والهليون الأبيض المغطى بإسبوما غوتشوجانغ.

818
00:48:21,940 --> 00:48:25,402
‏ليست طريقة غربية بل كورية في الأكل.

819
00:48:25,485 --> 00:48:28,488
‏نأكل اللحم مع الخضار المغمسة
‏في تشوغوتشوجانغ دائمًا.

820
00:48:29,031 --> 00:48:32,159
‏ثم هناك كيمتشي الفجل المقطّع
‏المغطى بالكمأة والكزبرة.

821
00:48:32,242 --> 00:48:35,245
‏لا أظن أن التقنيات
‏التي استخدمتها مهمة جدًا.

822
00:48:35,329 --> 00:48:37,414
‏ليست البهرجة ما تهم

823
00:48:37,497 --> 00:48:40,417
‏بل كيف أعددت كاكدوغي معتّق في 70 دقيقة

824
00:48:40,500 --> 00:48:44,671
‏وكيف أعددت الغوتشوجانغ الغني بالنكهة
‏في حين أنه لا يُفترض به أن يكون ذلك.

825
00:48:44,755 --> 00:48:50,218
‏إنه طبق ممتع وتجريبي
‏ومألوف لكنه فريد بالتأكيد.

826
00:48:54,848 --> 00:48:56,433
‏ها هو أول تذوّق لك.

827
00:49:24,920 --> 00:49:27,631
‏مذاقه كالفجل.

828
00:49:27,714 --> 00:49:29,132
‏كيف يُعتّق جيدًا هكذا؟

829
00:49:32,969 --> 00:49:33,970
‏إنه كثيف جدًا.

830
00:49:46,149 --> 00:49:47,567
‏رائحته رائعة.

831
00:49:49,069 --> 00:49:52,823
‏أنجز الأمور بطريقة مختلفة جدًا عما توقعت.

832
00:49:55,242 --> 00:49:56,993
‏كانت خبرته واضحة تمامًا.

833
00:50:00,706 --> 00:50:02,207
‏لا أريد التوقف عن شمه.

834
00:50:03,625 --> 00:50:04,918
‏حسنًا، سأتذوقه الآن.

835
00:50:12,551 --> 00:50:13,427
‏يا للروعة.

836
00:50:34,614 --> 00:50:37,492
‏بدأ قلبي يخفق بجنون.

837
00:50:37,576 --> 00:50:42,998
‏مضى وقت طويل منذ أن خفق قلبي
‏هكذا بسبب الطبخ.

838
00:50:45,917 --> 00:50:48,503
‏كنت ذات مرة حكمًا مع السيد "بايك"
‏في برنامج.

839
00:50:49,629 --> 00:50:52,758
‏وبالنسبة إلى الطاهي "سونغ جاي آن"

840
00:50:52,841 --> 00:50:54,468
‏أنا طاه أقدم في الواقع.

841
00:50:57,345 --> 00:50:59,473
‏لذا لا أعلم لماذا كنت متوترًا جدًا.

842
00:51:12,194 --> 00:51:16,239
‏ظننت أن النكهات ستكون قوية جدًا،

843
00:51:16,323 --> 00:51:19,201
‏لكن نكهات الغانجانغ

844
00:51:19,284 --> 00:51:23,371
‏والدوينجانغ والغوتشوجانغ
‏جميعها رقيقة جدًا.

845
00:51:23,955 --> 00:51:27,209
‏هذه ليست النكهات التي كنت أفكر فيها.

846
00:51:28,794 --> 00:51:30,712
‏استخدم أسلوبًا

847
00:51:30,796 --> 00:51:34,007
‏مختلفًا جدًا عما توقعت.

848
00:51:34,090 --> 00:51:37,511
‏- طبخه بشكل فريد جدًا.
‏- يا للروعة.

849
00:51:39,179 --> 00:51:42,557
‏لم أستطع أن أعلم
‏إن كانت تلك إشارة جيدة أم سيئة.

850
00:51:44,142 --> 00:51:47,020
‏تاليًا، تذوقا الطبق الثاني من فضلكما.

851
00:51:49,940 --> 00:51:53,401
‏طهوت مكونات موسمية من جزيرة "جيجو"

852
00:51:53,485 --> 00:51:57,030
‏وخلطتها مع ثلاثية الجانغ.

853
00:51:58,073 --> 00:52:00,784
‏شويت اللحم الدهني في طبقة من الغانجانغ

854
00:52:00,867 --> 00:52:03,954
‏بينما وضعت على اللحم الطري
‏خضروات بذور السلجم الموسمية.

855
00:52:04,955 --> 00:52:07,123
‏كما أعددت صلصة من الدوينجانغ
‏الصويا والأرقطيون المطهو ببطء.

856
00:52:07,749 --> 00:52:10,794
‏وكل طبق يحتاج إلى نكهة ليرتقي به.

857
00:52:11,378 --> 00:52:12,754
‏طبقي هو خلاصة الغوتشوجانغ.

858
00:52:14,339 --> 00:52:17,425
‏ستكون الميزة في طبقي
‏كيف تمتزج صلصة الغوتشوجانغ الرقيقة

859
00:52:17,509 --> 00:52:19,845
‏مع المكونات الموسمية الأخرى.

860
00:52:37,445 --> 00:52:38,738
‏تشبه رائحة الدوينجانغ.

861
00:52:48,707 --> 00:52:49,541
‏حسنًا.

862
00:53:13,398 --> 00:53:14,858
‏يمكنني تذوّق الدوينجانغ.

863
00:53:17,569 --> 00:53:18,820
‏أظن أنهما سيحبانه.

864
00:53:19,571 --> 00:53:21,740
‏حاولت أن أستخدم الغوتشوجانغ
‏ليكون إضافة للطبق،

865
00:53:21,823 --> 00:53:24,367
‏لذا أظن أنهما سيستمتعان به.

866
00:53:35,837 --> 00:53:37,130
‏هذا مزيج.

867
00:53:40,050 --> 00:53:40,884
‏حسنًا.

868
00:53:51,686 --> 00:53:54,064
‏الغوتشوجانغ والغانجانغ…

869
00:53:55,148 --> 00:53:58,151
‏خفيفتان، لكنهما لاذعتان أيضًا.

870
00:53:58,234 --> 00:53:59,736
‏إنها جميلة وفواحة.

871
00:54:17,796 --> 00:54:19,089
‏هل يمكنني الحصول على بعض المناديل الورقية؟

872
00:54:26,096 --> 00:54:27,889
‏سأرى ما هذا لاحقًا.

873
00:54:33,687 --> 00:54:34,854
‏أريد أن أعلم ما هذا فحسب.

874
00:54:45,407 --> 00:54:46,449
‏هل كان هناك خطب ما؟

875
00:54:46,533 --> 00:54:50,328
‏كان إما أن هناك خطبًا ما
‏أو أنه كان فضوليًا حقًا،

876
00:54:50,412 --> 00:54:51,705
‏لكنني شعرت أنه الاحتمال الأول.

877
00:54:51,788 --> 00:54:55,041
‏قد يظن البعض أن هذه إشارة سيئة.

878
00:54:55,125 --> 00:54:57,335
‏لكن بالنسبة إليّ،
‏إن وجدت شيئًا مثيرًا للاهتمام،

879
00:54:57,419 --> 00:55:01,798
‏أبصقه لأتحقق منه لأنه لذيذ وجديد.

880
00:55:01,881 --> 00:55:04,175
‏لذا أبصقه وأرى بنفسي.

881
00:55:04,259 --> 00:55:06,011
‏إن كان يشبهني،

882
00:55:06,094 --> 00:55:08,555
‏هذه إشارة جيدة لذا فالأمر مربك.

883
00:55:10,432 --> 00:55:12,809
‏سيبدأ التصويت الآن.

884
00:55:14,686 --> 00:55:16,813
‏اختارا الطبق رجاءً

885
00:55:17,397 --> 00:55:21,192
‏الألذ والذي استخدم المكون الرئيسي
‏بشكل أفضل.

886
00:55:24,112 --> 00:55:26,156
‏الطبق الأول ضد الثاني.

887
00:55:26,656 --> 00:55:28,491
‏اتخذا قراركما رجاءً.

888
00:55:36,750 --> 00:55:38,209
‏انتهى التصويت.

889
00:55:47,510 --> 00:55:49,137
‏النتيجة واحد مقابل واحد.

890
00:55:51,014 --> 00:55:53,725
‏يُرجى من المتسابقين الخروج للحظة.

891
00:55:53,808 --> 00:55:56,561
‏"(جونغ وون بايك)، (هيون سيوك تشوي)
‏(سونغ جاي آن)، (واحد اثنان ثلاثة)"

892
00:55:56,644 --> 00:55:58,438
‏- ما هذا؟
‏- النتيجة واحد مقابل واحد.

893
00:56:00,190 --> 00:56:02,567
‏يُرجى من المتسابقين الخروج للحظة.

894
00:56:03,693 --> 00:56:04,819
‏تعادل آخر.

895
00:56:05,320 --> 00:56:07,864
‏- الرجل من فئة "الملعقة السوداء" موهوب.
‏- إنه الأفضل، صحيح؟

896
00:56:08,364 --> 00:56:10,283
‏ما زال التعادل مثيرًا للإعجاب.

897
00:56:10,366 --> 00:56:13,119
‏- نعم، إنه كذلك.
‏- أنا واثق أنه سيفوز.

898
00:56:20,126 --> 00:56:21,920
‏جرّبنا ثلاثة أشياء.

899
00:56:22,837 --> 00:56:23,880
‏من أجل هذا الطبق…

900
00:56:24,839 --> 00:56:26,841
‏وجدت صعوبة في فهم هذا.

901
00:56:26,925 --> 00:56:29,469
‏حقًا؟ كنت منبهرًا

902
00:56:29,552 --> 00:56:32,764
‏عندما تذوقت الغانجانغ
‏والغوتشوجانغ والدوينجانغ.

903
00:56:32,847 --> 00:56:38,061
‏ظننت أنه إن تمكنّا من إعادة تفسيرها
‏بهذه الطريقة يمكن أن يجذب ذلك الجميع.

904
00:56:39,354 --> 00:56:42,273
‏عندما أُعطيا ثلاثية الجانغ،

905
00:56:42,774 --> 00:56:45,777
‏ظننت أن نكهات الدوينجانغ
‏والغوتشوجانغ ستكون قوية.

906
00:56:46,361 --> 00:56:49,864
‏غير أنها كانت رقيقة لكن واضحة
‏وهذا ما كان مفاجئًا جدًا.

907
00:56:49,948 --> 00:56:53,159
‏الدوينجانغ والغوتشوجانغ رائعان،
‏الغوتشوجانغ يشبه الفن تقريبًا.

908
00:56:54,202 --> 00:56:57,789
‏بالنسبة إليّ، تذوقت يوزو
‏أكثر من الغوتشوجانغ.

909
00:56:58,623 --> 00:57:02,210
‏هذا الغانجانغ مع الكمأة،
‏لكن نكهة زيت الكمأة كانت أقوى.

910
00:57:02,293 --> 00:57:04,796
‏أريد حقًا أن أفهم ما قصده هذا الطاهي.

911
00:57:04,879 --> 00:57:06,673
‏لماذا هذا المزيج؟

912
00:57:06,756 --> 00:57:09,384
‏- حسنًا…
‏- لا أعلم ما كانت نيته.

913
00:57:09,968 --> 00:57:12,554
‏- أحببته جدًا عندما أكلته.
‏- حقًا؟

914
00:57:12,637 --> 00:57:15,265
‏ظللت أفكر، "كيف فعل هذا بالغانجانغ؟"

915
00:57:15,348 --> 00:57:16,516
‏لكنني بالكاد تذوقته.

916
00:57:16,599 --> 00:57:17,642
‏هذا ما أحببته.

917
00:57:17,725 --> 00:57:19,811
‏- لكن مذاقها لا يشبه الغانجانغ.
‏- بلى.

918
00:57:19,894 --> 00:57:23,273
‏المذاق خفيف بطريقة لا تجعل الطبق مميزًا.

919
00:57:23,356 --> 00:57:24,607
‏إنها ثلاثية الجانغ.

920
00:57:24,691 --> 00:57:27,277
‏أكثر ما ركزت عليه عندما حكمت على الطبقين

921
00:57:27,360 --> 00:57:29,737
‏هو مدى قابلية تسويقهما للتوابل الكورية

922
00:57:29,821 --> 00:57:32,740
‏وإن كان بإمكانهما
‏جعل السيّاح من الدول الأخرى

923
00:57:32,824 --> 00:57:37,328
‏يجرّبون ثلاثية الجانغ التقليدية خاصتنا
‏من دون أن يثبطوها كثيرًا.

924
00:57:37,412 --> 00:57:40,915
‏إلى جانب الحلاوة،
‏يترك الغوتشوجانغ مذاقًا بلا طعم.

925
00:57:40,999 --> 00:57:43,835
‏لذا إعداد إسبوما التشوغوتشوجانغ
‏من الغوتشوجانغ

926
00:57:44,419 --> 00:57:45,503
‏كان مذهلًا جدًا.

927
00:57:45,587 --> 00:57:47,630
‏لهذا صوّتُّ له.

928
00:57:47,714 --> 00:57:50,467
‏ظننت أنه طبق من شأنه

929
00:57:50,550 --> 00:57:53,761
‏أن يقلل من الحواجز لغير الكوريين
‏الذين يريدون تذوّق طعامنا.

930
00:57:53,845 --> 00:57:58,099
‏كرهت الطبق الآخر أكثر مما
‏استمتعت بطبق لحم الخنزير.

931
00:57:58,892 --> 00:58:00,518
‏أنا أتكلم بصراحة هنا.

932
00:58:00,602 --> 00:58:02,479
‏بصفتي طاهي طعام فاخر

933
00:58:02,562 --> 00:58:05,940
‏هناك شيء واحد آخذه بعين الاعتبار دائمًا
‏مع تقنيات من هذا النوع

934
00:58:06,024 --> 00:58:07,233
‏وهو مستوى التنفيذ.

935
00:58:07,317 --> 00:58:10,069
‏التقنيات التي لا تُنفّذ بشكل مثالي

936
00:58:10,570 --> 00:58:11,821
‏ليست تقنيات.

937
00:58:12,822 --> 00:58:14,574
‏عندما آخذ قضمة من أي طعام

938
00:58:14,657 --> 00:58:16,659
‏ولا يقدّم النكهات بدقة،

939
00:58:16,743 --> 00:58:18,495
‏أجد الأمر غامضًا جدًا.

940
00:58:18,995 --> 00:58:22,081
‏من هذه الناحية، كان طبق لحم الخنزير واضحًا

941
00:58:22,165 --> 00:58:25,293
‏لأنني علمت أنه غطى اللحم بالدوينجانغ.

942
00:58:25,376 --> 00:58:28,087
‏وكان هناك توازن أفضل بين النكهات.

943
00:58:29,130 --> 00:58:30,632
‏إنهم يتجادلان كثيرًا.

944
00:58:31,299 --> 00:58:32,842
‏هذا مرهق للأعصاب.

945
00:58:34,135 --> 00:58:36,346
‏كنت أسمعهما يتجادلان في الداخل.

946
00:58:36,930 --> 00:58:40,517
‏وكنت آمل أن تكون الغلبة لمن يشجعني.

947
00:58:41,601 --> 00:58:44,020
‏يُرجى من المتسابقين الدخول مجددًا.

948
00:58:54,447 --> 00:58:55,698
‏فهمت.

949
00:58:56,783 --> 00:58:57,992
‏- مضى وقت طويل.
‏- مرحبًا.

950
00:58:58,076 --> 00:58:59,536
‏لم أتوقع رؤيتك هنا.

951
00:59:00,703 --> 00:59:05,500
‏أيها الطاهي "تشوي"، لماذا وضعت الكمأة
‏على الكاكدوغي؟

952
00:59:06,960 --> 00:59:11,714
‏الغانجانغ يتناسب مع الكمأة،
‏ناهيك عن الكزبرة.

953
00:59:11,798 --> 00:59:13,216
‏أعجبني توازنها،

954
00:59:13,800 --> 00:59:15,635
‏لكن هذا رأيي فحسب.

955
00:59:15,718 --> 00:59:19,806
‏أظن أنه عمل الطاهي أن يطهو الأطباق
‏وفقًا لأسلوبه وذوقه.

956
00:59:20,390 --> 00:59:21,891
‏- حسنًا.
‏- وهذا ما فعلته هنا.

957
00:59:22,392 --> 00:59:28,815
‏أنا والطاهي "آن"
‏خضنا جدالًا محتدمًا هذا اليوم.

958
00:59:28,898 --> 00:59:30,191
‏كدنا نتشاجر.

959
00:59:31,568 --> 00:59:36,948
‏أرجو أن تعلما أن قرارنا الأخير
‏خلص إلى شيء صغير جدًا.

960
00:59:38,783 --> 00:59:41,703
‏لذا من دون أي تأخير،

961
00:59:42,287 --> 00:59:44,038
‏الناجي

962
00:59:45,039 --> 00:59:48,084
‏من معركة ثلاثية الجانغ هو…

963
00:59:54,132 --> 00:59:57,677
‏مواجهة فردية، معركة ثلاثية الجانغ.

964
00:59:57,760 --> 00:59:59,304
‏- أرجوك.
‏- من سيفوز؟

965
01:00:00,138 --> 01:00:01,431
‏الناجي هو…

966
01:00:02,890 --> 01:00:06,060
‏أنت تفكر، "الغانجانغ
‏مع الكمأة، كم هذا مبتذل."

967
01:00:06,144 --> 01:00:07,312
‏- نعم، هذا صحيح.
‏- صحيح؟

968
01:00:07,395 --> 01:00:09,689
‏من الصعب جدًا هزم "الملاعق البيضاء".

969
01:00:10,523 --> 01:00:11,858
‏إنه دور شخص من "الملاعق السوداء" ليفوز.

970
01:00:11,941 --> 01:00:14,277
‏سآخذ نجمة "ميشلان" تلك.

971
01:00:14,360 --> 01:00:16,279
‏الطاهي "دو يون"؟ كيف؟

972
01:00:16,362 --> 01:00:17,697
‏أظن أن هذا ممكن.

973
01:00:17,780 --> 01:00:19,866
‏"لم تصدأ سكاكيني بعد،" هذا ما ظننته.

974
01:00:19,949 --> 01:00:21,117
‏سأفوز مهما كلّف الأمر.

975
01:00:21,200 --> 01:00:24,203
‏- أنت تمازحني.
‏- عجبًا، هذا أمر جلل.

976
01:00:24,287 --> 01:00:26,247
‏موضوع الجولة الثالثة

977
01:00:26,831 --> 01:00:28,249
‏هو غرفة المكونات

978
01:00:28,333 --> 01:00:30,084
‏في معركة الفريقين
‏"الملاعق السوداء" و"الملاعق البيضاء".

979
01:00:30,168 --> 01:00:31,419
‏هل يتشاجران منذ الآن؟

980
01:00:31,502 --> 01:00:32,879
‏شعرت وكأنهما لا يثقان بي.

981
01:00:32,962 --> 01:00:34,213
‏بالطبع أنا غاضبة.

982
01:00:34,297 --> 01:00:36,215
‏بصراحة، لم يعجبني الأمر.

983
01:00:36,299 --> 01:00:38,593
‏لماذا لم تُخرج كل شيء؟

984
01:00:39,093 --> 01:00:40,928
‏أنت لا تعرفينني، كفّي عن إغضابي.

985
01:02:40,798 --> 01:02:45,803
‏ترجمة "رشا سبلاني"