1
00:00:14,014 --> 00:00:15,473
‏ההצבעה הסתיימה.

2
00:00:24,274 --> 00:00:25,900
‏התוצאה היא אחת־אחת.

3
00:00:29,821 --> 00:00:31,322
‏התוצאה היא אחת־אחת.

4
00:00:40,999 --> 00:00:43,585
‏ידעתי שזה יקרה.
‏-גם אני ידעתי.

5
00:00:43,668 --> 00:00:45,879
‏התלבטתי כל הזמן.
‏-גם אני.

6
00:00:49,799 --> 00:00:52,427
‏מתחרים, נא לצאת לרגע.

7
00:00:52,510 --> 00:00:55,013
‏- במצב של אחת־אחת, המתמודדים יוצאים -

8
00:00:55,096 --> 00:00:59,100
‏- והשופטים מסתכלים על המנות
‏כדי להגיע להחלטה -

9
00:00:59,809 --> 00:01:01,519
‏זה היה סיכוי של חמישים אחוז.

10
00:01:01,603 --> 00:01:03,021
‏התחלתי להילחץ ולהיות מתוסכלת.

11
00:01:03,104 --> 00:01:06,066
‏רציתי לשמוע מה הם אומרים, אבל לא יכולתי.

12
00:01:06,566 --> 00:01:09,069
‏שופטים, אנא הסירו את כיסויי העיניים.

13
00:01:15,825 --> 00:01:16,826
‏ואו.

14
00:01:18,578 --> 00:01:19,996
‏אז אלה באמת שפי מטבח סיני.

15
00:01:20,497 --> 00:01:21,664
‏נכון.
‏-כן.

16
00:01:21,748 --> 00:01:23,374
‏זה סואנצאי, נכון?
‏-ידעתי.

17
00:01:23,458 --> 00:01:24,459
‏כן.
‏-אלוהים.

18
00:01:25,460 --> 00:01:28,963
‏מדהים שנעשה שימוש בסיראגי כתחליף לסואנצאי.

19
00:01:30,465 --> 00:01:31,466
‏והשתמשו בו היטב.

20
00:01:31,966 --> 00:01:33,885
‏זה מבושל באופן מדויק.
‏-בדיוק.

21
00:01:34,385 --> 00:01:36,179
‏הצבעתי לאדם הזה…

22
00:01:36,262 --> 00:01:38,139
‏- פאיק ג'ונג־וון:
‏אלת המטבח הסיני -

23
00:01:38,223 --> 00:01:42,268
‏בגלל הרעיון ואיך שהשתמשו במרכיב העיקרי.

24
00:01:42,852 --> 00:01:46,147
‏מעניין שהוסיפו טעמים פיקנטיים לסיראגי

25
00:01:46,231 --> 00:01:48,399
‏כדי שיהיה דומה לסואנצאי.

26
00:01:48,483 --> 00:01:50,944
‏זו הסיבה שנטיתי לכיוון הזה.

27
00:01:52,570 --> 00:01:55,615
‏המחשבות שלי היו דומות.

28
00:01:55,698 --> 00:01:57,158
‏כשגיליתי שזה באסי,

29
00:01:57,242 --> 00:01:59,994
‏חשבתי, "איזה משוגע מכין באסי עם סיראגי?"

30
00:02:00,078 --> 00:02:01,246
‏- אן סונג־ג'ה:
‏ג'ונג ג'י־סון -

31
00:02:01,329 --> 00:02:03,665
‏זה פשוט רעיון כל כך קיצוני.

32
00:02:04,707 --> 00:02:06,126
‏ובנוסף לזה,

33
00:02:06,709 --> 00:02:12,048
‏חשבתי שזה טעים יותר כשטעמתי את זה.

34
00:02:12,132 --> 00:02:13,216
‏זה קרב צמוד מאוד.

35
00:02:13,299 --> 00:02:16,094
‏כן, זה בהחלט צמוד.

36
00:02:16,719 --> 00:02:20,223
‏אני מרגיש שאפשר להשפיע עליי בקלות.

37
00:02:20,306 --> 00:02:21,516
‏גם אני.

38
00:02:22,684 --> 00:02:24,435
‏אם לדבר בכנות…
‏-עוד מילה אחת ואשתכנע.

39
00:02:24,519 --> 00:02:27,397
‏נכון, אני יכול להשתכנע בקלות לשני הצדדים.

40
00:02:28,106 --> 00:02:29,566
‏מי השפים?

41
00:02:29,649 --> 00:02:31,442
‏- סוף הדיון של השופטים -

42
00:02:31,526 --> 00:02:32,652
‏זה קשה מאוד.

43
00:02:32,735 --> 00:02:35,155
‏דיון השופטים הסתיים.

44
00:02:35,864 --> 00:02:38,867
‏מתחרים, אנא היכנסו שוב.

45
00:02:46,082 --> 00:02:48,209
‏אז אלה השפיות.

46
00:02:48,793 --> 00:02:50,128
‏צריך למחוא כפיים קודם.

47
00:02:52,213 --> 00:02:53,673
‏עבודה טובה.
‏-שפים צעירים בימינו

48
00:02:53,756 --> 00:02:55,884
‏הם פשוט מדהימים.

49
00:02:56,551 --> 00:03:00,096
‏הרעיונות שלכן היו מבריקים.

50
00:03:00,179 --> 00:03:01,389
‏זה היה קרב צמוד.

51
00:03:03,766 --> 00:03:05,602
‏בסדר.
‏-הוא יגיד לכן את התוצאה.

52
00:03:05,685 --> 00:03:07,604
‏אנחנו רק רוצים ששתיכן תדעו

53
00:03:07,687 --> 00:03:11,441
‏שזה היה קרוב באופן מגוחך.
‏-היינו חלוקים בדעותינו.

54
00:03:13,276 --> 00:03:17,947
‏אני מבשלת בקוריאה כבר הרבה זמן,
‏והשפית ג'ונג בילתה כמה זמן בחו"ל,

55
00:03:18,031 --> 00:03:20,742
‏אז יש לנו סגנונות בישול שונים.

56
00:03:20,825 --> 00:03:25,830
‏אז חשבתי שאולי המנה שלי
‏תמצא חן בעיני השופטים יותר.

57
00:03:25,914 --> 00:03:28,082
‏אני מניחה שהשופטים היו צריכים עוד זמן

58
00:03:28,166 --> 00:03:30,793
‏כי שתי המנות היו טובות מכדי להגיע להחלטה.

59
00:03:30,877 --> 00:03:33,421
‏אבל למנה שלי הייתה הגשה נהדרת,

60
00:03:33,504 --> 00:03:35,924
‏אז ידעתי שהם יאהבו את הרעיון שלי.

61
00:03:36,507 --> 00:03:37,967
‏האלה נגד המלכה.

62
00:03:38,051 --> 00:03:40,553
‏בבקשה.

63
00:03:41,054 --> 00:03:45,683
‏אם האלה תצליח לנצח בזה, זה יהיה מטורף.

64
00:03:50,688 --> 00:03:53,399
‏הגיע הזמן להכריז על תוצאות קרב הסיראגי.

65
00:03:54,192 --> 00:03:56,903
‏השורדת בקרב הזה היא…

66
00:04:01,115 --> 00:04:02,492
‏השפית ג'ונג ג'י־סון.

67
00:04:03,451 --> 00:04:04,744
‏תודה.
‏-ברכותיי.

68
00:04:05,828 --> 00:04:07,372
‏זה היה כל כך קרוב.

69
00:04:10,208 --> 00:04:11,918
‏הרעיונות שלכן היו מדהימים.

70
00:04:13,962 --> 00:04:16,422
‏ג'ונג ג'י־סון מקבוצת הכפות הלבנות שרדה.

71
00:04:18,258 --> 00:04:19,717
‏היא עדיין עשתה עבודה טובה.

72
00:04:27,433 --> 00:04:30,311
‏אוי לא, האלה שלנו.
‏-זה מטורף.

73
00:04:30,812 --> 00:04:33,564
‏אני צריך להגיד לה שהיה לה ביצוע טוב.

74
00:04:34,732 --> 00:04:38,569
‏זה באמת היה ניצחון בפער זעיר.

75
00:04:39,320 --> 00:04:41,155
‏אנחנו לא אמורים להתווכח עכשיו.

76
00:04:41,698 --> 00:04:46,160
‏אני לא מצליח להתגבר על ההלם שהרגשתי
‏כשטעמתי לראשונה את הבאסי.

77
00:04:47,245 --> 00:04:49,914
‏מעולם לא דמיינתי שמישהו יכין באסי מסיראגי.

78
00:04:50,498 --> 00:04:55,837
‏אני רואה שהיא הקדישה לזה הרבה מחשבה
‏כדי להראות לנו משהו ייחודי מאוד.

79
00:04:55,920 --> 00:04:57,088
‏מצד שני…

80
00:04:59,132 --> 00:05:00,174
‏בוא נלך על הבאסי.

81
00:05:00,925 --> 00:05:02,510
‏בסדר, באסי.

82
00:05:04,345 --> 00:05:05,513
‏תודה.

83
00:05:05,596 --> 00:05:06,806
‏כל הכבוד.

84
00:05:06,889 --> 00:05:08,016
‏תודה.
‏-תודה.

85
00:05:13,688 --> 00:05:15,064
‏נכון שהם אמרו שזה היה צמוד,

86
00:05:16,316 --> 00:05:19,736
‏אבל להתקדם ולהיות מודחת
‏אלה עדיין דברים שונים מאוד.

87
00:05:22,280 --> 00:05:23,906
‏אבל אני יודעת

88
00:05:25,283 --> 00:05:29,662
‏שעשיתי כמיטב יכולתי, אז אין לי חרטות.

89
00:05:32,498 --> 00:05:34,876
‏- אלת המטבח הסיני -

90
00:05:36,961 --> 00:05:38,087
‏נתח כף בקר קוריאני.

91
00:05:40,840 --> 00:05:43,426
‏הוא דל שומן, ונעשה יבש וקשה
‏אם לא מבושל כהלכה…

92
00:05:43,509 --> 00:05:45,053
‏- כף בקר:
‏פנים ישבן הבקר -

93
00:05:45,136 --> 00:05:49,098
‏ולכן הוא משמש בעיקר למנות כמו טרטר בקר.

94
00:05:49,182 --> 00:05:50,933
‏כף בקר הוא לא כזה מיוחד.

95
00:05:51,017 --> 00:05:52,518
‏משתמשים בו רק לטרטר בקר.
‏-נכון.

96
00:05:52,602 --> 00:05:56,773
‏זה לא נתח עם מרקם או ארומה מיוחדים.

97
00:05:59,609 --> 00:06:02,111
‏השפית לי יאנג־סוק נגד מסעדנית גאונה.

98
00:06:02,195 --> 00:06:06,657
‏השפית לי היא מישהי שנולדה עם תיבול בידיים.

99
00:06:07,533 --> 00:06:08,534
‏קדימה.

100
00:06:10,203 --> 00:06:14,040
‏צפיתי ב"מלחמת האוכל הקוריאנית",
‏והיא הדבר האמיתי.

101
00:06:14,123 --> 00:06:15,750
‏האוכל שלה מדהים.

102
00:06:15,833 --> 00:06:17,627
‏זו השפית לי שלנו.

103
00:06:18,127 --> 00:06:20,004
‏היא ניצחה.
‏-הבנתי.

104
00:06:20,088 --> 00:06:23,549
‏אני חושב שהיא גם ניצחה ברוב הפרקים.

105
00:06:24,342 --> 00:06:25,760
‏היא יריבה קשה.

106
00:06:26,344 --> 00:06:28,513
‏לכן היא ניצחה.

107
00:06:28,596 --> 00:06:31,099
‏ויש את המטבח הקוריאני של השפית הצעירה.

108
00:06:31,182 --> 00:06:35,269
‏ראיתי אותה מכינה מטבח קוריאני,
‏וזה היה אלגנטי מאוד.

109
00:06:35,895 --> 00:06:39,148
‏היא הצעירה ביותר בכפות השחורות,
‏אבל היא יודעת לבשל.

110
00:06:39,649 --> 00:06:41,818
‏היא כוכבת עולה במטבח הקוריאני.

111
00:06:42,860 --> 00:06:44,904
‏אני אפילו לא צריך לחשוב על זה. שרדת.

112
00:06:45,404 --> 00:06:46,697
‏אין מצב.

113
00:06:48,199 --> 00:06:50,827
‏כמישהי שמבשלת מטבח קוריאני כבר זמן מה,

114
00:06:50,910 --> 00:06:54,288
‏תמיד רציתי להתעלות
‏על המאסטרית של המטבח הזה.

115
00:06:54,372 --> 00:06:56,082
‏זה החלום שלי.

116
00:06:57,542 --> 00:07:00,044
‏איך קוראים לדבר הזה, הכובע הזה?

117
00:07:00,128 --> 00:07:01,879
‏זה…
‏-זה סוג של כובע.

118
00:07:01,963 --> 00:07:03,089
‏יש לזה שם.

119
00:07:03,840 --> 00:07:06,801
‏המנה שלי היום נקראת ג'ונריפטו.

120
00:07:06,884 --> 00:07:10,721
‏זו מנה משושלת ג'וסון, והיא דומה לשאבו־שאבו

121
00:07:10,805 --> 00:07:12,390
‏בשילוב מרכיבים מבושלים.

122
00:07:12,473 --> 00:07:15,476
‏אני מוציאה את האלסטין מכף הבקר

123
00:07:15,560 --> 00:07:18,604
‏כדי לקבל את החלקים הרכים, ואז טוחנת אותם…

124
00:07:22,483 --> 00:07:23,985
‏כדי להכין כדורי בשר.

125
00:07:29,490 --> 00:07:31,534
‏אני לוקחת קצת מתערובת כדורי הבשר

126
00:07:32,160 --> 00:07:36,205
‏וממלאת בה דגים, ואז אני מטגנת אותם.

127
00:07:38,916 --> 00:07:40,918
‏מסעדנית גאונה היא אחת שצריך לצפות בה.

128
00:07:41,419 --> 00:07:44,630
‏כישורי הבישול שלה מושלמים.

129
00:07:44,714 --> 00:07:46,466
‏אניח את הירקות

130
00:07:47,258 --> 00:07:49,051
‏ואת הבשר על מחבת האפייה קודם.

131
00:07:53,014 --> 00:07:56,476
‏ואז אשפוך את ציר הבקר ישר למרכז.

132
00:07:58,144 --> 00:08:03,316
‏זה כמו שאבו־שאבו בסגנון ג'וסון,
‏אכילת מרק עם תוספות מבושלות.

133
00:08:05,109 --> 00:08:07,945
‏אפשרויות הבישול עם כף בקר מוגבלות.

134
00:08:08,029 --> 00:08:10,740
‏אי אפשר להכין ממנו ציר,

135
00:08:10,823 --> 00:08:14,660
‏ואפשר להכין ממנו רק כדורי בשר או ג'און.

136
00:08:15,244 --> 00:08:16,954
‏הנחתי שהשפית לי

137
00:08:17,038 --> 00:08:19,707
‏גם תכין משהו כזה,

138
00:08:19,790 --> 00:08:22,752
‏אז ניסיתי לשלב מגוון סגנונות במנה שלי.

139
00:08:28,257 --> 00:08:30,384
‏אני חושבת שהיא מכינה ציר.
‏-כן.

140
00:08:32,678 --> 00:08:35,139
‏זה בהחלט בשביל ציר.

141
00:08:35,223 --> 00:08:37,934
‏אני חושב שאולי היא מכינה מרק.

142
00:08:38,017 --> 00:08:41,479
‏זה נראה כמו מרק של פעם.
‏-נכון.

143
00:08:42,146 --> 00:08:43,648
‏היא מכינה מרק בקר וצנון?

144
00:08:43,731 --> 00:08:45,358
‏ראיתי אותה משתמשת בצנונים.
‏-כן.

145
00:08:45,900 --> 00:08:46,901
‏אולי מרק בקר חריף?

146
00:08:47,527 --> 00:08:49,779
‏אין מספיק מרכיבים בשביל זה.
‏-נכון.

147
00:08:52,615 --> 00:08:56,744
‏ידעתי שאני צריכה ללכת על משהו שונה,

148
00:08:56,827 --> 00:08:59,997
‏כי אילו הכנתי משהו שהוא כבר נפוץ,

149
00:09:00,873 --> 00:09:02,625
‏זה לא היה שווה הרבה.

150
00:09:02,708 --> 00:09:04,126
‏ניסיתי לעשות משהו חדש.

151
00:09:06,295 --> 00:09:07,630
‏ומה שהחלטתי עליו היה

152
00:09:08,756 --> 00:09:10,216
‏"מי־סו גומטאנג".

153
00:09:12,677 --> 00:09:13,803
‏כמו המילה "חיוך", נכון?

154
00:09:15,471 --> 00:09:19,517
‏צריך ציר כדי להכין גומטאנג
‏או מרק עצמות בקר,

155
00:09:19,600 --> 00:09:22,770
‏אבל אי אפשר להכין ציר מכף בקר.

156
00:09:23,312 --> 00:09:26,857
‏אז אני משתמשת בצנונים, בפטריות פיוגו,

157
00:09:26,941 --> 00:09:31,571
‏באצות מיובשות ובשמן פרילה
‏ומקפיצה הכול יחד.

158
00:09:33,990 --> 00:09:37,493
‏ואז אני מוסיפה מים כדי לקבל את המרק החלבי

159
00:09:37,577 --> 00:09:40,663
‏שמקבלים מבישול ירקות.

160
00:09:44,500 --> 00:09:47,128
‏עם כף הבקר, אני מורידה קודם את הדם,

161
00:09:47,211 --> 00:09:48,588
‏ואז מתבלת אותו קלות.

162
00:09:49,630 --> 00:09:53,593
‏ואז אני קוצצת קצת מינארי לגודל של הבשר.

163
00:09:56,095 --> 00:09:57,763
‏ואז אני מגלגלת אותם יחד,

164
00:09:57,847 --> 00:10:01,100
‏טובלת אותם בקמח וביצים, ומבשלת אותם קצת.

165
00:10:01,851 --> 00:10:05,229
‏כף הבקר הוא המרכיב העיקרי,
‏אז הוא צריך לבלוט,

166
00:10:05,313 --> 00:10:07,523
‏ולכן אני מכינה את הרולדות האלה.

167
00:10:10,735 --> 00:10:13,321
‏היא יכולה גם לאדות את זה.
‏-אני רוצה ביס מזה.

168
00:10:13,404 --> 00:10:14,864
‏אני רוצה לטעום את זה.

169
00:10:14,947 --> 00:10:17,450
‏אני משתמשת בשמן כדי לבשל את הרולדות,

170
00:10:17,533 --> 00:10:21,162
‏אז אני מבשלת אותן מעט בבישול לבן
‏כדי להיפטר מהשמן.

171
00:10:21,954 --> 00:10:26,751
‏ואז שמה אותן בקערות
‏ומוזגת פנימה את הגומטאנג.

172
00:10:27,251 --> 00:10:30,087
‏אני אשתמש ביפות.

173
00:10:31,797 --> 00:10:32,840
‏זאת נחמדה.

174
00:10:33,466 --> 00:10:37,261
‏אני ממש מצפה לקרב הזה.
‏-גם אני.

175
00:10:38,095 --> 00:10:40,598
‏זה ענק וזה קטן.

176
00:10:42,475 --> 00:10:44,185
‏קרב כף הבקר.

177
00:10:44,268 --> 00:10:47,647
‏גשו בבקשה לשולחן הטעימות העיוורות.

178
00:10:50,733 --> 00:10:52,360
‏אני כל כך לחוצה.
‏-אחזור עם ניצחון.

179
00:10:52,943 --> 00:10:55,446
‏קדימה, מסעדנית גאונה!
‏-תודה!

180
00:10:55,529 --> 00:10:56,405
‏בהצלחה!

181
00:10:57,365 --> 00:10:59,450
‏תודה.
‏-בהצלחה, השפית לי!

182
00:10:59,533 --> 00:11:01,994
‏תודה. אחזור עם ניצחון.
‏-בסדר!

183
00:11:02,078 --> 00:11:03,412
‏זה נראה כל כך יפה.

184
00:11:17,635 --> 00:11:20,429
‏המנות שלנו היו שונות מאוד בגודל.

185
00:11:23,682 --> 00:11:24,850
‏הרגשתי מיואשת.

186
00:11:27,728 --> 00:11:30,564
‏זה קרב כף הבקר.

187
00:11:31,899 --> 00:11:34,777
‏קשה לבשל אותו כי הוא לא שומני.

188
00:11:34,860 --> 00:11:37,530
‏רוב האנשים יחשבו על בישול טרטר בקר.

189
00:11:40,908 --> 00:11:43,202
‏תטעמו את המנה הראשונה בבקשה.

190
00:11:43,285 --> 00:11:44,995
‏- ג'ונריפטוגול -

191
00:11:45,079 --> 00:11:48,457
‏למנה שלי יש תוספת בסגנון ג'און

192
00:11:48,541 --> 00:11:51,168
‏שהכנתי מדגי קורבינה צהובים מיובשים למחצה

193
00:11:51,252 --> 00:11:53,712
‏ממולאים במנטה קוריאנית טחונה ובבשר.

194
00:11:54,588 --> 00:11:58,801
‏השילוב עם כף הבקר הוא מעדן
‏כי הבשר כל כך קשה.

195
00:11:58,884 --> 00:12:02,304
‏זה המפתח למנה שלי,
‏ויש לה גם ארומה נחמדה לסיום.

196
00:12:21,824 --> 00:12:23,075
‏זה באמת כף בקר?

197
00:12:24,201 --> 00:12:25,244
‏כף בקר.

198
00:12:26,203 --> 00:12:27,621
‏יש לזה טעם של מקרל.

199
00:12:27,705 --> 00:12:29,039
‏זה היה כדור בשר?

200
00:12:29,123 --> 00:12:30,416
‏הוא נמעך לי בתוך הפה.

201
00:12:32,042 --> 00:12:32,877
‏אבל…

202
00:12:34,378 --> 00:12:35,671
‏אני מכיר את הטעם הזה.

203
00:12:39,341 --> 00:12:40,718
‏מה הניחוח המוכר הזה?

204
00:12:41,427 --> 00:12:46,307
‏יש לזה טעם של עלה כלשהו,
‏אבל הוא עדין מאוד.

205
00:12:46,390 --> 00:12:48,934
‏יש לזה ניחוח עדין מאוד.

206
00:12:49,977 --> 00:12:52,354
‏בסדר.

207
00:12:57,067 --> 00:12:59,737
‏עכשיו, תטעמו את המנה השנייה בבקשה.

208
00:12:59,820 --> 00:13:01,822
‏- מי־סו גומטאנג -

209
00:13:03,115 --> 00:13:05,993
‏אני בטוחה שהשופטים מעולם לא טעמו

210
00:13:06,076 --> 00:13:10,206
‏גומטאנג שעשוי מכף בקר.

211
00:13:12,333 --> 00:13:15,294
‏הם צריכים לטעום את המרק קודם…

212
00:13:18,756 --> 00:13:21,258
‏ולהתענג על הארומה של הירקות.

213
00:13:23,135 --> 00:13:25,638
‏ואז נגיסה מה"מיסו", מינארי וסוגוגי.

214
00:13:33,354 --> 00:13:36,524
‏ואז מהמרק ומהרול ביחד.

215
00:13:36,607 --> 00:13:41,612
‏הם ידעו מה הערך האמיתי של המנה שלי
‏אחרי שהם ינסו את כל שלוש הדרכים.

216
00:13:42,613 --> 00:13:45,574
‏הם יבינו שזה אפשרי שלנתח כף בקר

217
00:13:47,535 --> 00:13:48,994
‏יהיה טעם כזה.

218
00:13:53,082 --> 00:13:54,375
‏זה טעים וריחני.

219
00:14:01,215 --> 00:14:02,883
‏המרק נהדר.

220
00:14:04,802 --> 00:14:07,471
‏גם המנה הראשונה הייתה טובה.

221
00:14:10,516 --> 00:14:13,310
‏ההצבעה תתחיל עכשיו.

222
00:14:13,936 --> 00:14:16,355
‏אנא בחרו את המנה

223
00:14:16,438 --> 00:14:20,317
‏שהיא טעימה יותר
‏ושהשימוש במרכיב העיקרי בה הוא טוב יותר.

224
00:14:24,780 --> 00:14:28,158
‏טעמתי את המנה שלי, והיא יצאה מושלמת.

225
00:14:28,242 --> 00:14:30,411
‏הייתה לי הרגשה שאנצח.

226
00:14:32,621 --> 00:14:33,831
‏אני חייבת לנצח.

227
00:14:38,711 --> 00:14:40,504
‏ההצבעה הסתיימה.

228
00:14:44,008 --> 00:14:46,468
‏שופטים, אנא הסירו את כיסויי העיניים.

229
00:14:48,012 --> 00:14:49,179
‏מי אלה?

230
00:14:53,851 --> 00:14:55,144
‏תראה את ההבדל בגודל.

231
00:14:58,272 --> 00:14:59,857
‏זה מקסימום מול מינימום.

232
00:14:59,940 --> 00:15:01,734
‏זו מנה אחת, וזו מנה אחרת.

233
00:15:02,276 --> 00:15:04,320
‏זה הבדל עצום.
‏-ספר לי על זה.

234
00:15:05,404 --> 00:15:06,739
‏תגידו לנו בבקשה מה התוצאות.

235
00:15:09,909 --> 00:15:13,245
‏הגיע הזמן להכריז על תוצאות קרב כף הבקר.

236
00:15:13,913 --> 00:15:16,457
‏השורדת בעימות האחד על אחד הזה היא…

237
00:15:25,299 --> 00:15:29,261
‏- לי יאנג־סוק שורדת -

238
00:15:29,345 --> 00:15:30,721
‏תודה.
‏-איחוליי.

239
00:15:30,804 --> 00:15:33,098
‏עבודה נהדרת.

240
00:15:35,059 --> 00:15:35,976
‏תודה.

241
00:15:36,060 --> 00:15:38,604
‏גם השפית הצעירה הצליחה מאוד.

242
00:15:38,687 --> 00:15:39,939
‏תודה.
‏-עבודה נהדרת.

243
00:15:40,606 --> 00:15:42,650
‏כל הכבוד.
‏-אלוהים.

244
00:15:42,733 --> 00:15:45,152
‏מבחינת ההגשה, זה נראה טעים מאוד.

245
00:15:45,235 --> 00:15:46,654
‏מבחינה חזותית, כן.
‏-כן.

246
00:15:47,237 --> 00:15:50,574
‏זה בהחלט שונה לטעום אותן
‏בלי לראות את ההגשה.

247
00:15:52,534 --> 00:15:57,039
‏חשבתי שלמדתי ועבדתי קשה
‏בעשור האחרון כדי להגיע לכאן,

248
00:15:57,122 --> 00:16:02,920
‏אבל רק היום הבנתי סוף סוף
‏שפחות יכול להיות יותר.

249
00:16:06,548 --> 00:16:08,634
‏זה קרב המייסנגי.

250
00:16:08,717 --> 00:16:09,927
‏- מייסנגי, תרכיז אצות -

251
00:16:10,511 --> 00:16:12,596
‏- בוסית המטבח נגד צ'ו און־ג'ו -

252
00:16:13,430 --> 00:16:16,475
‏אני שפית מטבח מערבי זה 25 שנה.

253
00:16:16,558 --> 00:16:19,103
‏אני עובדת במסעדת מטבח מערבי
‏שנקראת "לגעת בשמיים".

254
00:16:19,186 --> 00:16:21,522
‏- השפית המנהלת הראשונה של "לגעת בשמיים" -

255
00:16:21,605 --> 00:16:24,191
‏זה מרק אורז צדפות מייסנגי בסגנון מערבי.

256
00:16:24,274 --> 00:16:25,609
‏- מנת אוזן הים בטעם מייסנגי -

257
00:16:25,693 --> 00:16:29,113
‏זה ריזוטו שעורה עם צדפות ומייסנגי.

258
00:16:30,280 --> 00:16:32,408
‏צ'ו און־ג'ו מקבוצת הכפות הלבנות שרדה.

259
00:16:32,491 --> 00:16:34,076
‏תודה.

260
00:16:34,159 --> 00:16:36,704
‏הרגשתי את הארומה של המייסנגי
‏הרבה יותר במנה הזאת.

261
00:16:36,787 --> 00:16:38,497
‏בישלת את זה טוב מאוד.

262
00:16:41,417 --> 00:16:42,710
‏יש!

263
00:16:42,793 --> 00:16:44,211
‏אי אפשר לנצח ותיקים.

264
00:16:44,837 --> 00:16:46,046
‏יש!

265
00:16:46,130 --> 00:16:47,506
‏מבאס שאנחנו כל הזמן מפסידים.

266
00:16:47,589 --> 00:16:50,050
‏זהו קרב התמנונים החיים.

267
00:16:50,134 --> 00:16:51,051
‏- תמנון חי -

268
00:16:51,135 --> 00:16:55,180
‏- מלך היקיטורי נגד ג'אנג הו־ג'ון -

269
00:16:55,264 --> 00:16:59,059
‏אני שף מטבח יפני כבר 19 שנה,

270
00:16:59,143 --> 00:17:00,728
‏ואני מנהל תשע מסעדות.

271
00:17:00,811 --> 00:17:02,354
‏- שף־בעלים של "חברת נגי"
‏מנהל תשע מסעדות יפניות -

272
00:17:02,938 --> 00:17:05,816
‏הכנתי כריך עם קציצות דג מטוגנות
‏מתמנון מעושן.

273
00:17:06,650 --> 00:17:08,193
‏הכנתי תמנון מטוגן ואורז.

274
00:17:08,277 --> 00:17:12,531
‏טיגנתי את התמנון החי עם ירקות
‏ושמתי אותו על אורז.

275
00:17:13,032 --> 00:17:15,784
‏ג'אנג הו־ג'ון מקבוצת הכפות הלבנות שרד.

276
00:17:16,744 --> 00:17:18,162
‏האמצעים היו די מוגבלים,

277
00:17:18,245 --> 00:17:20,998
‏אז זה מרשים שחשבת לעשן את התמנון.

278
00:17:28,464 --> 00:17:29,298
‏לעזאזל.

279
00:17:29,381 --> 00:17:32,134
‏זה קרב רגלי החזיר.

280
00:17:33,302 --> 00:17:36,388
‏- עוף יונג נגד אן יו־סונג -

281
00:17:36,930 --> 00:17:41,602
‏אני אן יו־סונג,
‏מאסטר הקולינריה ה־16 של קוריאה.

282
00:17:41,685 --> 00:17:46,231
‏- שף שהוכר על ידי נשיאים קודמים -

283
00:17:46,815 --> 00:17:50,194
‏אני שף כבר 33 שנים.

284
00:17:50,277 --> 00:17:54,990
‏המנה שלי היא רגלי חזיר צלויות
‏ברוטב "נאנגי" בסגנון נאמדו.

285
00:17:55,783 --> 00:17:59,286
‏קראתי למנה הזאת
‏"רגלי חזיר קאו בסגנון הונג קונג".

286
00:17:59,369 --> 00:18:01,955
‏אן יו־סונג מקבוצת הכפות הלבנות שרד.

287
00:18:03,791 --> 00:18:07,294
‏יש בזה הרבה תבלינים,
‏אבל עדיין הרחתי את ה"נאנגי".

288
00:18:07,377 --> 00:18:08,754
‏הכול היה בהרמוניה מושלמת.

289
00:18:11,381 --> 00:18:12,549
‏המאסטר בכבודו ובעצמו!

290
00:18:12,633 --> 00:18:15,385
‏כן!
‏-קבוצת כפות לבנות!

291
00:18:15,469 --> 00:18:17,096
‏אדיר.
‏-קבוצת כפות לבנות!

292
00:18:17,596 --> 00:18:19,515
‏אחד אחרי השני, בלי הפסקה.

293
00:18:19,598 --> 00:18:20,682
‏זה אדיר.

294
00:18:20,766 --> 00:18:21,850
‏איך זה יכול להיות?

295
00:18:24,019 --> 00:18:25,145
‏זה מעצבן אותי.

296
00:18:25,729 --> 00:18:27,648
‏מוחקים אותנו.
‏-אוי, לא.

297
00:18:27,731 --> 00:18:29,817
‏אני אנצח בכל מחיר.

298
00:18:32,653 --> 00:18:36,782
‏הכפות הלבנות ממשיכים לנצח. זה כמו טבח.

299
00:18:36,865 --> 00:18:38,992
‏קשה מדי לנצח את הכפות הלבנות.

300
00:18:40,244 --> 00:18:42,913
‏אני ארסק אותם.
‏-תראה להם מה זה.

301
00:18:42,996 --> 00:18:43,831
‏- כוכב משולש -

302
00:18:43,914 --> 00:18:45,541
‏זה פוגע בגאווה שלי.

303
00:18:45,624 --> 00:18:46,959
‏אתה מוכן לקרב.

304
00:18:47,042 --> 00:18:48,168
‏נכון.

305
00:18:48,752 --> 00:18:49,962
‏בואו נתחמם כולנו.

306
00:18:52,131 --> 00:18:54,675
‏זה באמת היה מתסכל.

307
00:18:54,758 --> 00:18:56,844
‏ממש רציתי לנצח אותם.

308
00:18:57,594 --> 00:19:00,013
‏התכוננתי הרבה למנה שלי,

309
00:19:00,514 --> 00:19:01,598
‏אז אני חושב שאוכל לנצח.

310
00:19:02,474 --> 00:19:03,600
‏אני לא חושב שאפסיד.

311
00:19:03,684 --> 00:19:07,354
‏- צ'וי ג'י־היונג
‏שף־בעלים של "לי באק בנג" -

312
00:19:07,437 --> 00:19:10,941
‏אני השף הראשון בעולם
‏שמבשל גורמה צפון קוריאני.

313
00:19:11,024 --> 00:19:15,821
‏אני מכין אוכל עם שורשים צפון קוריאניים
‏שגם דרום קוריאנים נהנים ממנו.

314
00:19:15,904 --> 00:19:19,199
‏אני מגדיר את הסגנון שלי
‏כ"מטבח קוריאני מאוחד".

315
00:19:19,283 --> 00:19:22,077
‏האוכל שלי מכיל בתוכו
‏את כל חצי האי הקוריאני.

316
00:19:22,578 --> 00:19:26,790
‏אני יודע שאני יכול לבשל עם כל מרכיב.

317
00:19:26,874 --> 00:19:30,711
‏די ייחלתי למרכיב
‏שיהיה נדיר וקשה להתמודד איתו.

318
00:19:31,962 --> 00:19:36,008
‏המרכיב העיקרי שלכם הוא אוגיופסל.

319
00:19:36,091 --> 00:19:38,510
‏- אוגיופסל, בשר בטן חזיר עם עור -

320
00:19:38,594 --> 00:19:40,220
‏זה מרכיב שקשה לעבוד איתו,

321
00:19:40,304 --> 00:19:42,639
‏וזה גם לא מרכיב שכיף לעבוד איתו.

322
00:19:42,723 --> 00:19:45,767
‏הם יכולים לעשות עם זה הרבה דברים.

323
00:19:49,938 --> 00:19:51,648
‏מזמן לא ראיתי את הסכין הזאת.

324
00:19:52,191 --> 00:19:53,233
‏סכין הבוסון.

325
00:19:53,317 --> 00:19:54,401
‏היא נקראת על שם הצורה

326
00:19:54,484 --> 00:19:56,612
‏של גרביים מסורתיות.
‏-לא קשה להשתמש בה?

327
00:19:56,695 --> 00:20:00,282
‏יש לה חוד שפונה כלפי מעלה בקצה,
‏אז היא שימושית במטבח הקוריאני.

328
00:20:06,622 --> 00:20:07,664
‏זה מגניב.

329
00:20:08,415 --> 00:20:10,042
‏תראו איך הוא פורס את השום.

330
00:20:10,542 --> 00:20:12,294
‏אלה חיתוכים נקיים.

331
00:20:14,755 --> 00:20:17,549
‏שפים של אוכל גורמה זזים כל כך באלגנטיות.

332
00:20:17,633 --> 00:20:19,426
‏הם לא משתגעים כמונו.

333
00:20:20,469 --> 00:20:23,430
‏אחלק את האוגיופסל לשלושה חלקים,

334
00:20:23,513 --> 00:20:25,265
‏העור, הבשר והשומן.

335
00:20:28,143 --> 00:20:30,062
‏אני קוצץ את הבשר לחלקים גסים

336
00:20:31,063 --> 00:20:32,564
‏וקוצץ דק את השומן.

337
00:20:33,315 --> 00:20:35,192
‏מכיוון שזה לא בשר בטן חזיר רגיל,

338
00:20:35,275 --> 00:20:37,611
‏חשבתי להשתמש בעור.

339
00:20:38,278 --> 00:20:39,696
‏אני מרתיח קצת את העור

340
00:20:40,489 --> 00:20:43,700
‏וחותך אותו לקוביות קטנות
‏כדי לשמור על המרקם.

341
00:20:44,243 --> 00:20:45,577
‏בואו נעודד אותו.

342
00:20:45,661 --> 00:20:46,745
‏קדימה, כוכב משולש!

343
00:20:47,329 --> 00:20:49,248
‏קדימה!
‏-בהצלחה!

344
00:20:49,915 --> 00:20:52,042
‏הוא כל כך מגניב.
‏-הוא נראה כל כך רגוע.

345
00:20:52,834 --> 00:20:54,294
‏מה השף צ'וי עושה?

346
00:20:54,378 --> 00:20:55,545
‏מקג'וק?
‏-מקג'וק.

347
00:20:55,629 --> 00:20:56,755
‏- מקג'וק: בשר חזיר צלוי בממרח סויה -

348
00:20:56,838 --> 00:20:58,924
‏הוא כיסה את הבשר בממרח סויה ושיפד אותו.

349
00:20:59,007 --> 00:21:00,384
‏הבנתי.

350
00:21:01,927 --> 00:21:03,679
‏זו מנה משושלת גוגוריו.

351
00:21:05,055 --> 00:21:07,891
‏רציתי להיות ברור לגבי הזהות שלי.

352
00:21:09,476 --> 00:21:11,937
‏כל המנות שלי מושרשות בצפון קוריאה,

353
00:21:12,437 --> 00:21:16,024
‏מה שאומר שהן גם מנות קוריאניות
‏וחלק מהתרבות שלנו.

354
00:21:16,108 --> 00:21:20,153
‏ואני חושב שזה חלק מתפקידו של השף
‏ליידע את אלה

355
00:21:20,237 --> 00:21:22,531
‏שלא מודעים למנות האלה.

356
00:21:24,866 --> 00:21:26,910
‏שניהם משתמשים ברטבים.

357
00:21:26,994 --> 00:21:29,204
‏אני חושב שהוא מכין טוקגלבי.

358
00:21:29,288 --> 00:21:30,580
‏כמו קציצות שורט ריב?

359
00:21:30,664 --> 00:21:33,834
‏אני אכין טוקגלבי מהאוגיופסל,

360
00:21:33,917 --> 00:21:37,838
‏אעטוף בו את עצם האוגיופסל ואצלה אותו ככה.

361
00:21:38,422 --> 00:21:43,010
‏אני משרה את הבשר הטחון
‏במעי דג רצוען מומלח ופלפל,

362
00:21:43,677 --> 00:21:46,972
‏ואז כורך אותו סביב העצמות
‏כמו שרואים בסרטים מצוירים.

363
00:21:48,557 --> 00:21:50,475
‏הוא באמת חשב על זה לעומק.

364
00:21:50,559 --> 00:21:52,060
‏הוא בטוח ינצח.

365
00:21:52,144 --> 00:21:55,981
‏זה לא בסדר אם כוכב משולש יפסיד.
‏-הוא בטוח ינצח.

366
00:21:56,690 --> 00:21:58,734
‏רציתי להשתמש במרכיב העיקרי בצורה המיטבית,

367
00:21:58,817 --> 00:22:00,986
‏אז השתמשתי בעצם של האוגיופסל

368
00:22:01,069 --> 00:22:03,530
‏ואפילו בעור, שבישלתי בנפרד.

369
00:22:03,613 --> 00:22:05,407
‏אני מרגיש בטוח לגבי המנה שלי.

370
00:22:05,490 --> 00:22:09,328
‏אם קוצצים את הבשר,
‏יש לו טעם דומה לשאר נתחי בשר החזיר.

371
00:22:09,411 --> 00:22:13,040
‏אבל רציתי שהטעם הייחודי
‏של האוגיופסל יבלוט.

372
00:22:18,837 --> 00:22:20,339
‏קרב האוגיופסל.

373
00:22:20,422 --> 00:22:21,298
‏היכנסו בבקשה.

374
00:22:30,724 --> 00:22:33,101
‏תטעמו את המנה הראשונה בבקשה.

375
00:22:33,185 --> 00:22:34,561
‏- מקג'וק צלוי
‏וירקות מתובלים בסגנון קסונג -

376
00:22:34,644 --> 00:22:36,772
‏המקג'וק הזה מיוחד בכך

377
00:22:36,855 --> 00:22:39,775
‏שחרצתי את האוגיופסל, תיבלתי את הנתחים,

378
00:22:39,858 --> 00:22:41,651
‏והבשר נעשה חרוך בצורה טובה.

379
00:22:42,235 --> 00:22:44,780
‏הירקות המתובלים בסגנון קסונג שמתאימים למנה

380
00:22:45,280 --> 00:22:48,116
‏הם צנון, אפרסמון מיובש, עירית בר קוריאנית,

381
00:22:48,200 --> 00:22:51,703
‏ארטישוק ירושלמי ונבטי שעועית מש.

382
00:23:04,341 --> 00:23:05,884
‏אני מריח ממרח סויה.

383
00:23:05,967 --> 00:23:08,095
‏זה מקג'וק.
‏-אני אוהב את זה.

384
00:23:09,179 --> 00:23:11,348
‏זה משתלב היטב עם הירקות.

385
00:23:11,932 --> 00:23:13,600
‏צלו את זה היטב.

386
00:23:15,727 --> 00:23:18,522
‏עכשיו, תטעמו את המנה השנייה בבקשה.

387
00:23:19,856 --> 00:23:23,151
‏זה טוקגלבי אוגיופסל עם רוטב אפואס.

388
00:23:24,694 --> 00:23:27,280
‏הכנתי רוטב ממעי דג רצוען מומלח
‏כדי לצפות את הבשר,

389
00:23:27,364 --> 00:23:31,243
‏ולרוטב השתמשתי באפואס,
‏שזאת גבינה עם ניחוח פיקנטי.

390
00:23:31,952 --> 00:23:34,996
‏הם מתאימים מאוד זה לזה,
‏אז אני מקווה שגם הם יעריכו את זה.

391
00:23:39,918 --> 00:23:41,795
‏צריך להחזיק את העצם.

392
00:23:42,796 --> 00:23:44,214
‏עצם?
‏-כן, יש בזה עצם.

393
00:23:44,297 --> 00:23:46,508
‏זאת העצם, ומסביבה יש בשר.

394
00:23:46,591 --> 00:23:48,218
‏זאת העצם?
‏-כן.

395
00:23:48,301 --> 00:23:49,469
‏זאת באמת עצם?

396
00:23:50,971 --> 00:23:52,305
‏יש לזה ריח של בשר.

397
00:23:56,643 --> 00:23:57,769
‏זהירות עם העצם.

398
00:24:08,405 --> 00:24:09,698
‏אני מריח גבינה.

399
00:24:09,781 --> 00:24:12,617
‏מה הגבינה הזאת עם הריח החזק?

400
00:24:12,701 --> 00:24:14,536
‏המסריחה.
‏-כן.

401
00:24:15,245 --> 00:24:17,080
‏יש עוד משהו מסריח.

402
00:24:17,164 --> 00:24:18,206
‏זה דג מומלח.

403
00:24:18,707 --> 00:24:20,917
‏הם מתאימים זה לזה.
‏-כן.

404
00:24:21,001 --> 00:24:22,502
‏נכון.
‏-כמה מעניין.

405
00:24:23,962 --> 00:24:25,672
‏שתי המנות הן בשר צלוי.

406
00:24:25,755 --> 00:24:28,300
‏שתיהן צלויות היטב.
‏-נכון.

407
00:24:28,383 --> 00:24:30,343
‏אבל הן שונות מאוד.

408
00:24:30,427 --> 00:24:33,305
‏אני אוהב את שתיהן.
‏-גם זה קרב צמוד.

409
00:24:33,388 --> 00:24:35,765
‏שתיהן צלויות באופן מושלם.

410
00:24:38,310 --> 00:24:40,020
‏ההצבעה הסתיימה.

411
00:24:41,396 --> 00:24:43,190
‏התוצאה היא אחת־אחת.

412
00:24:45,025 --> 00:24:47,903
‏- פאיק ג'ונג־וון: כוכב משולש
‏אן סונג־ג'ה: צ'וי ג'י־היונג -

413
00:24:47,986 --> 00:24:49,279
‏הגיע הזמן שננצח.

414
00:24:49,362 --> 00:24:50,739
‏כן, הגיע הזמן שלנו.

415
00:24:50,822 --> 00:24:52,282
‏כף שחורה חייבת לנצח.

416
00:24:53,033 --> 00:24:54,993
‏אם מתעלמים מזה, עדיף להשתמש בבשר רגיל.

417
00:24:55,577 --> 00:24:56,411
‏בסדר.
‏-בסדר.

418
00:24:57,245 --> 00:25:00,123
‏מתחרים, אנא היכנסו שוב.

419
00:25:07,339 --> 00:25:10,926
‏איך אתם בדרך כלל מבשלים את העור?
‏אתם פשוט משאירים אותו?

420
00:25:11,009 --> 00:25:14,721
‏צליתי אותו עם הבשר
‏כדי לתת לו מרקם נחמד ולעיס.

421
00:25:14,804 --> 00:25:19,267
‏הפרדתי את העור, הרתחתי אותו קצת,
‏חתכתי אותו וערבבתי פנימה.

422
00:25:19,351 --> 00:25:20,894
‏למה הרתחת אותו ואז קצצת אותו?

423
00:25:20,977 --> 00:25:22,729
‏רציתי להגביר את המרקם.

424
00:25:23,521 --> 00:25:25,607
‏אוגיופסל שונה מבשר בטן חזיר רגיל.

425
00:25:25,690 --> 00:25:27,150
‏יש לו עור.
‏-נכון.

426
00:25:27,234 --> 00:25:28,610
‏צריך להתחשב בעור.

427
00:25:28,693 --> 00:25:30,946
‏אני חושב שגם זה גורם חשוב,

428
00:25:31,029 --> 00:25:34,699
‏איך ששילבו את העור בלי שהוא יפריע.

429
00:25:37,118 --> 00:25:40,664
‏המנצח בקרב האוגיופסל הוא…

430
00:25:46,753 --> 00:25:49,214
‏כוכב משולש.

431
00:25:49,297 --> 00:25:50,840
‏תודה.
‏-איחוליי.

432
00:25:50,924 --> 00:25:54,511
‏- כוכב משולש שורד -

433
00:25:54,594 --> 00:25:56,972
‏כוכב משולש מקבוצת הכפות השחורות שרד.

434
00:26:00,433 --> 00:26:02,727
‏זה הגיע לו. הוא עשה עבודה נהדרת.

435
00:26:02,811 --> 00:26:04,562
‏זה נהדר.
‏-סוף סוף.

436
00:26:04,646 --> 00:26:06,147
‏היינו זקוקים לניצחון.

437
00:26:06,231 --> 00:26:08,066
‏גם המקג'וק היה טעים מאוד.

438
00:26:08,149 --> 00:26:09,234
‏תודה.

439
00:26:09,317 --> 00:26:10,652
‏הכול הסתכם בעור.

440
00:26:10,735 --> 00:26:12,237
‏היו לכם גישות שונות.

441
00:26:12,320 --> 00:26:13,613
‏נכון.

442
00:26:14,197 --> 00:26:17,951
‏אם הייתי צריך לעשות את זה שוב,
‏הייתי מבשל את אותה המנה.

443
00:26:18,451 --> 00:26:19,786
‏כמה חבל.

444
00:26:19,869 --> 00:26:24,374
‏זו הייתה חוויה חשובה,
‏ועכשיו אני יכול לחזור לעבודה שלי.

445
00:26:24,457 --> 00:26:25,500
‏- צ'וי ג'י־היונג -

446
00:26:27,127 --> 00:26:29,921
‏אני חושב שהשף צ'וי קאנג־רוק
‏הוא המתמודד החזק ביותר כאן.

447
00:26:30,005 --> 00:26:31,631
‏הרי הוא זכה ב"מאסטר שף".
‏-נכון.

448
00:26:31,715 --> 00:26:32,841
‏אני בטוח שהוא יהיה נהדר.

449
00:26:33,925 --> 00:26:36,303
‏שלום, אני צ'וי קאנג־רוק.

450
00:26:36,386 --> 00:26:41,891
‏הייתי בעונה השנייה של "מאסטר שף קוריאה".

451
00:26:42,809 --> 00:26:44,811
‏כן, אני ניצחתי.

452
00:26:45,312 --> 00:26:47,564
‏אני יודע מניסיון

453
00:26:49,065 --> 00:26:51,568
‏שהסט הזה יפורק בסופו של דבר.

454
00:26:52,444 --> 00:26:55,447
‏כולנו נעזוב בסופו של דבר,
‏אז אין צורך להילחץ.

455
00:26:55,530 --> 00:26:57,741
‏אנחנו רק צריכים לעשות מה שאנחנו חייבים.

456
00:26:58,700 --> 00:27:00,910
‏הסט הזה הוא רק אשליה.

457
00:27:01,745 --> 00:27:03,288
‏בואו לא ניסחף.

458
00:27:07,709 --> 00:27:09,336
‏מי ינצח מבין השניים האלה?

459
00:27:09,419 --> 00:27:11,629
‏לשניהם יש הרבה מעריצים.

460
00:27:12,464 --> 00:27:15,675
‏יהיה נחמד אם אבא של סונג־וו ינצח אותו.

461
00:27:16,217 --> 00:27:17,802
‏שניהם כל כך מוכשרים.

462
00:27:18,303 --> 00:27:19,637
‏אי אפשר לדעת מי טוב יותר.

463
00:27:21,514 --> 00:27:22,974
‏יש להם מרכיב קשה.

464
00:27:23,558 --> 00:27:25,393
‏זה גם המרכיב העיקרי שלהם.

465
00:27:25,977 --> 00:27:28,063
‏אנא חשפו את המרכיב העיקרי.

466
00:27:29,189 --> 00:27:30,023
‏ברצינות?

467
00:27:30,106 --> 00:27:31,524
‏המרכיב העיקרי שלכם הוא…

468
00:27:33,777 --> 00:27:34,861
‏שמן פרילה.

469
00:27:34,944 --> 00:27:36,654
‏שמן פרילה?
‏-שמן פרילה.

470
00:27:37,906 --> 00:27:39,199
‏מה אפשר לבשל עם זה?

471
00:27:39,282 --> 00:27:41,951
‏בהתחלה חשבתי שזו טעות.

472
00:27:42,035 --> 00:27:44,162
‏שמן פרילה בתור המרכיב העיקרי?

473
00:27:44,245 --> 00:27:48,458
‏זה רק משהו שמוסיפים כשמתבלים משהו.

474
00:27:50,335 --> 00:27:51,252
‏זה קשה.

475
00:27:51,336 --> 00:27:53,505
‏שנינו בצרות צרורות.

476
00:27:53,588 --> 00:27:56,424
‏אני צריך לעשות משהו מיוחד כדי לנצח.

477
00:27:56,508 --> 00:27:59,928
‏הוא יתכנן את המהלכים שלו,
‏אז גם אני צריך לתכנן את שלי.

478
00:28:00,011 --> 00:28:03,223
‏יש לו אפילו מעבדה מפוארת.

479
00:28:04,557 --> 00:28:07,018
‏הוא בנה מעבדה שלמה כדי לנצח.

480
00:28:07,811 --> 00:28:11,689
‏ידעתי שלא אוכל לנצח
‏את השף צ'וי קאנג־רוק עם מנה רגילה.

481
00:28:12,565 --> 00:28:14,651
‏זה לא חנקן נוזלי?

482
00:28:14,734 --> 00:28:17,112
‏זה מקפיא הכול מייד.

483
00:28:17,195 --> 00:28:20,198
‏מה הוא מכין?
‏-הוא אפילו הביא חנקן נוזלי.

484
00:28:20,281 --> 00:28:21,658
‏אני יודע.
‏-ועוד מכל שלם.

485
00:28:28,540 --> 00:28:30,041
‏הוא מכין גלידה?

486
00:28:30,625 --> 00:28:31,918
‏גלידה עם שמן פרילה?

487
00:28:36,214 --> 00:28:39,426
‏רציתי להשתמש בשמן הפרילה
‏כדי להכין מנה קרה,

488
00:28:39,509 --> 00:28:41,219
‏אז החלטתי להכין קינוח.

489
00:28:41,803 --> 00:28:45,265
‏אני די בטוח שאנשים שוב יחשבו
‏שאני עושה מהלך מסוכן.

490
00:28:45,348 --> 00:28:47,475
‏אתה משתמש באבטיחים?
‏-כן, אדוני.

491
00:28:47,559 --> 00:28:48,768
‏בחורף הזה?
‏-כן, אדוני.

492
00:28:48,852 --> 00:28:50,478
‏זה קצת מסוכן.
‏-נכון.

493
00:28:50,562 --> 00:28:55,066
‏האמת שאני נהנה להכין מנות בסגנון הזה,

494
00:28:55,150 --> 00:29:01,364
‏אז אני חושב שאוכל להכין משהו ייחודי יותר
‏מהשף צ'וי קאנג־רוק.

495
00:29:06,703 --> 00:29:08,621
‏זה הפקוג'ט שמשתמשים בו לטחינה.

496
00:29:08,705 --> 00:29:09,664
‏הוא הביא פקוג'ט.

497
00:29:10,540 --> 00:29:12,584
‏השימוש בזה הופך הכול לרך מאוד.

498
00:29:12,667 --> 00:29:14,836
‏- פקוג'ט (מערבל מהיר):
‏טוחן מרכיבים קפואים לחלקיקים -

499
00:29:14,919 --> 00:29:18,673
‏הוא טוחן דק את פני השטח של הבסיס הקפוא

500
00:29:18,757 --> 00:29:20,049
‏והופך אותו לרך במיוחד.

501
00:29:20,133 --> 00:29:21,718
‏המרקם הופך לחלק כמו משי.

502
00:29:24,053 --> 00:29:26,431
‏הוא הביא מטבח שלם.
‏-כל זה

503
00:29:26,514 --> 00:29:28,099
‏שווה לפחות 20 מיליון וון.

504
00:29:28,600 --> 00:29:29,434
‏באמת?
‏-כן.

505
00:29:30,018 --> 00:29:32,437
‏ראית את הדבר הגבוה הזה שם?
‏-כן.

506
00:29:32,520 --> 00:29:34,981
‏חדש עולה עשרה מיליון וון.

507
00:29:35,064 --> 00:29:38,151
‏מכשור המטבח כאן טוב יותר משל המסעדה שלי.

508
00:29:44,407 --> 00:29:47,494
‏הכול עניין של ציוד בימינו. צריך ציוד טוב.

509
00:29:48,119 --> 00:29:51,331
‏אבל יש לי רק סירים וקרש חיתוך.

510
00:29:51,414 --> 00:29:53,166
‏אני מקלף צנונים ביד.

511
00:29:53,249 --> 00:29:54,334
‏אז הרגשתי די קטן.

512
00:29:55,168 --> 00:29:58,463
‏אני רק יכול לקוות
‏שטעם שמן הפרילה לא יהיה מאולץ מדי.

513
00:29:58,546 --> 00:30:02,091
‏אשתמש בו פה ושם

514
00:30:02,675 --> 00:30:04,511
‏כדי שכשהם יאכלו את זה, זה יגיד,

515
00:30:05,345 --> 00:30:07,138
‏"היי, זה אני. שמן פרילה."

516
00:30:08,473 --> 00:30:10,183
‏צנון ושמן פרילה

517
00:30:10,809 --> 00:30:12,185
‏בהחלט משתלבים היטב.

518
00:30:12,977 --> 00:30:16,689
‏לצנון אולי אין טעם מיוחד,
‏אבל שמן הפרילה יבליט את הטעם שלו.

519
00:30:18,191 --> 00:30:20,193
‏אני מכין סטייק צנון.

520
00:30:20,276 --> 00:30:24,906
‏כשמרתיחים צנון הרבה זמן,

521
00:30:25,406 --> 00:30:28,910
‏יש לו טעם ביתי,
‏כמו משהו שאימא שלך בישלה בשבילך.

522
00:30:30,203 --> 00:30:31,329
‏למרות שאני אבא.

523
00:30:31,830 --> 00:30:37,418
‏אני מנסה לחקות את האווירה הבריאה הזו
‏עם טיפת שמן פרילה.

524
00:30:39,003 --> 00:30:44,509
‏אני לוקח את הצנון המתובל קלות
‏ומבשל אותו בשמן פרילה.

525
00:30:48,638 --> 00:30:52,976
‏זה צנון מבושל שפותח לך את התיאבון.

526
00:30:55,395 --> 00:30:57,146
‏אני מכין את הרוטב

527
00:30:57,939 --> 00:31:00,233
‏עם שמן הפרילה והופך אותו כמעט לג'לי.

528
00:31:01,109 --> 00:31:04,988
‏קצת נוזלי אבל סמיך מספיק כדי לקבל צורה.

529
00:31:05,071 --> 00:31:08,074
‏ואני שופך את הרוטב הזה על הצנון.

530
00:31:08,157 --> 00:31:12,829
‏אבל המנה לא תרגיש שלמה רק עם הצנון,

531
00:31:13,788 --> 00:31:16,291
‏אז אני צולה בשר צדפות בשמן הפרילה.

532
00:31:17,333 --> 00:31:20,795
‏אני משתמש בשמן הפרילה כאילו הוא ציר.

533
00:31:21,671 --> 00:31:24,173
‏חשבתי שאם אכניס את הארומה והטעם
‏של שמן הפרילה

534
00:31:24,257 --> 00:31:27,010
‏לתוך בשר הצדפות זה יעבוד טוב.

535
00:31:27,552 --> 00:31:30,680
‏אז אני מוסיף הרבה שמן פרילה וצולה לאט.

536
00:31:37,520 --> 00:31:40,815
‏אכילת בשר הצדפות אחרי הצנון
‏תהיה שינוי נעים,

537
00:31:41,566 --> 00:31:43,776
‏למרות שהם שונים מאוד.

538
00:31:48,489 --> 00:31:54,579
‏זה יהיה אידאלי עבורי
‏אם השף צ'וי יכין מנה חמה

539
00:31:54,662 --> 00:31:58,124
‏שמתמקדת בשמן הפרילה,

540
00:31:58,917 --> 00:32:05,798
‏כי אז המנה שהכנתי תוכל להיות ההפך מזה.

541
00:32:05,882 --> 00:32:07,884
‏המנה שהכנתי היום

542
00:32:07,967 --> 00:32:11,387
‏היא גרסת קינוח של אטריות כוסמת
‏עם שמן פרילה.

543
00:32:11,471 --> 00:32:15,433
‏אטריות כוסמת עם שמן פרילה
‏הן המנה הכי ידועה שעשויה עם שמן פרילה,

544
00:32:15,516 --> 00:32:17,143
‏אז רציתי לתת לזה טוויסט.

545
00:32:17,936 --> 00:32:21,189
‏ממרכיב הכוסמת אני מכין עוגת כוסמת.

546
00:32:21,272 --> 00:32:22,523
‏- אטריות כוסמת הוחלפו בעוגת כוסמת -

547
00:32:23,107 --> 00:32:25,318
‏אני גם מטגן אצות מיובשות בשמן עמוק
‏והופך אותן לצ'יפס.

548
00:32:28,529 --> 00:32:31,324
‏אני משתמש בשמן הפרילה בשביל הגלידה…

549
00:32:31,407 --> 00:32:32,575
‏- שמן פרילה הוחלף בגלידת שמן פרילה -

550
00:32:32,659 --> 00:32:34,410
‏כי חשבתי שזה

551
00:32:34,494 --> 00:32:37,038
‏ייצור ארומה ייחודית כשאשלב את זה עם גלידה.

552
00:32:37,121 --> 00:32:38,539
‏- מוקפא שוב בחנקן נוזלי -

553
00:32:42,794 --> 00:32:46,422
‏ואז אני מכין קרמל מרוטב סויה

554
00:32:46,506 --> 00:32:49,175
‏כדי להוסיף קצת מליחות למתיקות.

555
00:32:49,258 --> 00:32:53,680
‏לא הרבה אנשים היו מעלים בדעתם
‏להכין קינוח עם שמן פרילה,

556
00:32:54,263 --> 00:32:56,349
‏אז אני מצפה לקרב הזה.

557
00:32:56,849 --> 00:32:58,351
‏קרב שמן הפרילה.

558
00:32:58,434 --> 00:33:01,604
‏אנא גשו לשולחן הטעימות העיוורות.

559
00:33:04,857 --> 00:33:06,192
‏שמן פרילה?

560
00:33:06,776 --> 00:33:08,069
‏גם זה קשה.

561
00:33:09,570 --> 00:33:10,655
‏שמן פרילה.

562
00:33:11,447 --> 00:33:14,492
‏תטעמו את המנה הראשונה בבקשה.

563
00:33:14,575 --> 00:33:16,619
‏זה צנון שבושל בשמן פרילה

564
00:33:16,703 --> 00:33:22,250
‏אבל בשילוב בשר צדפות שנצלו בשמן פרילה.

565
00:33:22,333 --> 00:33:23,543
‏כן, נכון.

566
00:33:34,721 --> 00:33:38,057
‏לא הייתי בטוח לגמרי
‏אם הם יזהו את הכוונה שלי.

567
00:33:46,524 --> 00:33:49,235
‏הוא בהחלט חשב על רעיון טוב,

568
00:33:50,319 --> 00:33:53,740
‏לבחור מרכיבים שיספגו היטב את שמן הפרילה.

569
00:33:54,449 --> 00:33:56,826
‏חשבתי שזו מנה חכמה.

570
00:33:57,744 --> 00:33:59,370
‏בבקשה תקרב את זה לאף שלי.

571
00:34:01,664 --> 00:34:03,416
‏אקרב לך את הביס הראשון.

572
00:34:03,499 --> 00:34:05,877
‏הייתי צריך להתמקד בארומה של שמן הפרילה,

573
00:34:06,711 --> 00:34:09,338
‏כי זה לא שיש לו מרקם או משהו.

574
00:34:09,964 --> 00:34:11,299
‏יש רק את הארומה.

575
00:34:15,261 --> 00:34:16,471
‏יש לזה ריח של צנון.

576
00:34:34,906 --> 00:34:38,034
‏מעולם לא לעסתי צנון בעדינות כזאת.

577
00:34:41,037 --> 00:34:43,081
‏המתיקות של הצנון משתלבת היטב
‏עם שמן הפרילה.

578
00:34:49,670 --> 00:34:51,130
‏אני מריח את האוקיינוס.

579
00:34:53,424 --> 00:34:54,634
‏ושמן פרילה.

580
00:35:07,563 --> 00:35:10,900
‏זו מנה עם צנונים ובשר צדפות.

581
00:35:15,571 --> 00:35:17,073
‏היא משולבת עם צנונים.

582
00:35:17,156 --> 00:35:20,660
‏זה אפילו לא היה הגמר,
‏וכבר הייתי כל כך לחוץ.

583
00:35:20,743 --> 00:35:23,204
‏עמדתי להתעלף.

584
00:35:24,705 --> 00:35:27,959
‏השתמשו בשמן הפרילה בדרך ייחודית מאוד.

585
00:35:32,004 --> 00:35:32,839
‏זה טעים מאוד.

586
00:35:33,798 --> 00:35:34,841
‏זה מגניב.

587
00:35:37,760 --> 00:35:39,512
‏זה היה רגע האמת.

588
00:35:39,595 --> 00:35:42,098
‏התרגשתי והייתי לחוץ בו זמנית.

589
00:35:50,106 --> 00:35:51,065
‏אני רוצה שהם יחשבו,

590
00:35:51,149 --> 00:35:53,776
‏"מה זה, לכל הרוחות?" כשהם יטעמו את זה.

591
00:35:53,860 --> 00:35:54,986
‏- קינוח אטריות כוסמת שמן פרילה -

592
00:35:57,446 --> 00:35:59,323
‏אם המנה מבלבלת אותם

593
00:35:59,866 --> 00:36:02,994
‏אבל גורמת להם לרצות לטעום שוב,

594
00:36:03,077 --> 00:36:04,579
‏אני חושב שיש לי סיכוי לנצח.

595
00:36:07,039 --> 00:36:08,249
‏בהחלט שמן פרילה.

596
00:36:24,015 --> 00:36:28,060
‏המחשבה הראשונה שלי הייתה,
‏"מה האדם הזה הכין?"

597
00:36:31,355 --> 00:36:33,149
‏יש לזה טעם מוכר.

598
00:36:34,358 --> 00:36:35,526
‏זה מוכר.

599
00:36:39,822 --> 00:36:40,865
‏לעזאזל.

600
00:36:40,948 --> 00:36:41,866
‏יש עוד?

601
00:36:43,826 --> 00:36:44,660
‏זה הכול?

602
00:36:45,703 --> 00:36:47,079
‏אפשר עוד ביס אחד?

603
00:36:47,914 --> 00:36:52,376
‏לשמוע אותו מבקש עוד הוציא אותי מדעתי.

604
00:36:53,044 --> 00:36:54,837
‏למה הוא לא ביקש לטעום את שלי שוב?

605
00:36:56,505 --> 00:36:57,715
‏אני מכיר את הטעם הזה.

606
00:36:58,382 --> 00:36:59,550
‏זה שמן הפרילה?

607
00:37:01,052 --> 00:37:04,222
‏זה מוכר, אבל המרקם והכול…

608
00:37:07,433 --> 00:37:08,392
‏שמן פרילה.

609
00:37:09,894 --> 00:37:11,187
‏הארומה של שמן פרילה.

610
00:37:20,988 --> 00:37:23,282
‏אצטרך לראות כדי להיות בטוח.

611
00:37:24,283 --> 00:37:25,159
‏בחיי.

612
00:37:34,418 --> 00:37:36,754
‏אם הייתי צריך לתאר את זה,

613
00:37:37,296 --> 00:37:39,298
‏זה מתאבן שהוא מנה עיקרית

614
00:37:40,967 --> 00:37:42,426
‏וקינוח שהוא מנה עיקרית.

615
00:37:43,052 --> 00:37:44,053
‏בחיי.

616
00:37:50,851 --> 00:37:52,270
‏ההצבעה הסתיימה.

617
00:37:54,313 --> 00:37:56,774
‏הגיע הזמן להכריז על תוצאות קרב שמן הפרילה.

618
00:37:58,609 --> 00:38:00,152
‏התוצאה היא אחת־אחת.

619
00:38:01,070 --> 00:38:02,446
‏התוצאה היא אחת־אחת.

620
00:38:02,947 --> 00:38:06,409
‏- פאיק ג'ונג־וון: אבא של סונג־וו
‏אן סונג־ג'ה: צ'וי קאנג־רוק -

621
00:38:06,492 --> 00:38:09,495
‏מתחרים, נא לצאת לרגע.

622
00:38:11,872 --> 00:38:12,707
‏לעזאזל.

623
00:38:18,754 --> 00:38:20,131
‏אתה לא מרגיש רוטב סויה?

624
00:38:21,674 --> 00:38:23,092
‏אולי זו הסיבה.

625
00:38:23,676 --> 00:38:25,803
‏זה היה שמן פרילה עם רוטב סויה.

626
00:38:25,886 --> 00:38:26,804
‏קרמל רוטב סויה.

627
00:38:26,887 --> 00:38:28,597
‏זה רעיון מדהים.

628
00:38:28,681 --> 00:38:31,267
‏גם הצנון היה בחירה נועזת,

629
00:38:31,350 --> 00:38:33,144
‏בהתחשב בכך שהיה כה הרבה שיכלו לעשות.

630
00:38:33,227 --> 00:38:37,440
‏מעניין מי הכין את זה
‏וניסה לנצח עם צנון פשוט.

631
00:38:37,523 --> 00:38:38,816
‏זה ביטחון עצמי?

632
00:38:38,899 --> 00:38:40,276
‏או שזה ביטחון עצמי או…

633
00:38:40,901 --> 00:38:41,986
‏מה שיהיה, יהיה?

634
00:38:42,069 --> 00:38:44,113
‏עלולים להדיח אותי.

635
00:38:44,196 --> 00:38:46,032
‏אבל אין לי בעיה עם זה.

636
00:38:46,532 --> 00:38:49,869
‏אני רק אצטרך להישאר מנותק מהרשת למשך שנה.

637
00:38:50,411 --> 00:38:52,038
‏לא הייתי לגמרי בטוח בעצמי.

638
00:38:52,538 --> 00:38:55,583
‏אבל ברגע שהיינו בתיקו, באמת פיתחתי ציפיות.

639
00:39:05,551 --> 00:39:08,888
‏הקולות שלנו התחלקו לאחד לכל מנה.

640
00:39:08,971 --> 00:39:10,514
‏אבל בסופו של דבר,

641
00:39:11,140 --> 00:39:14,602
‏שפטנו את המנות על סמך רמת הביצוע.

642
00:39:14,685 --> 00:39:15,978
‏וכיוון שכך,

643
00:39:17,396 --> 00:39:18,856
‏השורד הוא…

644
00:39:23,319 --> 00:39:25,821
‏אבל הגלידה לא הוכנה כראוי.

645
00:39:25,905 --> 00:39:27,907
‏הרעיון עצמו היה נהדר.
‏-נכון.

646
00:39:27,990 --> 00:39:29,700
‏אבל היא לא הוכנה כראוי.
‏-מבחינת הביצוע?

647
00:39:29,784 --> 00:39:32,703
‏אם זה מבחינת הביצוע, אז אני מסכים איתך.

648
00:39:32,787 --> 00:39:35,164
‏כי המנה הזאת הייתה מושלמת.
‏-היא בוצעה באופן מושלם.

649
00:39:35,247 --> 00:39:37,541
‏דבקו בעקרונות הבסיסיים
‏וממש הבליטו את הטעמים.

650
00:39:37,625 --> 00:39:39,460
‏עד כדי כך שחייכתי אחרי שטעמתי את הצנון.

651
00:39:40,252 --> 00:39:41,212
‏…השף צ'וי.

652
00:39:42,421 --> 00:39:43,339
‏ברכותיי.

653
00:39:43,422 --> 00:39:47,802
‏- צ'וי קאנג־רוק שורד -

654
00:39:47,885 --> 00:39:49,762
‏זה לא משנה כלום.

655
00:39:49,845 --> 00:39:51,389
‏אמשיך לחיות כאילו זה יומי האחרון.

656
00:39:51,472 --> 00:39:52,807
‏שניהם מבקרים קשוחים.

657
00:39:54,100 --> 00:39:56,310
‏צ'וי קאנג־רוק מקבוצת הכפות הלבנות שרד.

658
00:39:57,144 --> 00:39:58,562
‏קבוצת הכפות לבנות!

659
00:39:58,646 --> 00:39:59,980
‏לא יכול להיות!

660
00:40:02,191 --> 00:40:04,360
‏הכנת את הגלידה בעצמך?

661
00:40:04,443 --> 00:40:05,277
‏כן.

662
00:40:05,361 --> 00:40:07,238
‏היא לא הייתה כל כך מוצלחת.

663
00:40:07,321 --> 00:40:08,697
‏זה מפני שהזמן שלך היה מוגבל?

664
00:40:09,198 --> 00:40:13,077
‏שיניתי את המתכון כדי למנוע מהגלידה להימס,

665
00:40:13,702 --> 00:40:17,206
‏אז אולי המרקם היה שונה ממה שרגילים אליו.

666
00:40:17,289 --> 00:40:18,874
‏הוספת עוד ביצים?

667
00:40:18,958 --> 00:40:19,792
‏כן.

668
00:40:20,376 --> 00:40:22,962
‏אני בטוח שהטעם היה קצת מחוספס.

669
00:40:23,045 --> 00:40:24,380
‏חששתי שהיא תימס,

670
00:40:24,463 --> 00:40:27,883
‏אז הכנתי אותה ככה
‏כדי למנוע ממנה להימס עד כמה שניתן.

671
00:40:27,967 --> 00:40:30,136
‏אם מוסיפים הרבה חלבון,

672
00:40:30,219 --> 00:40:34,723
‏היא מתייצבת, שומרת על צורתה ונמסה לאט.

673
00:40:35,433 --> 00:40:37,184
‏אבל יותר מדי חלבון

674
00:40:37,268 --> 00:40:38,853
‏רק יוצר ביצים מקושקשות.

675
00:40:39,437 --> 00:40:41,647
‏- אבא של סונג־וו הודח -

676
00:40:41,730 --> 00:40:42,815
‏חבל.

677
00:40:45,067 --> 00:40:48,487
‏נראה לכם שהתוצאות פרופורציונליות?

678
00:40:48,571 --> 00:40:52,741
‏ביחס לשנים של ניסיון?
‏-כן, זה בטח משפיע.

679
00:40:52,825 --> 00:40:55,327
‏אנחנו צריכים עוד ניצחון אחד לכפות הלבנות.

680
00:40:55,411 --> 00:40:57,121
‏אני פתאום להוט לקרב.

681
00:40:57,204 --> 00:40:59,415
‏אני ממש רוצה לנצח עכשיו.

682
00:40:59,498 --> 00:41:00,416
‏תכסח אותם.
‏-אעשה זאת.

683
00:41:00,499 --> 00:41:01,834
‏אכין מנה כל כך טובה

684
00:41:02,543 --> 00:41:04,628
‏שתשאיר אותם המומים.

685
00:41:04,712 --> 00:41:05,629
‏משהו ממש טעים.

686
00:41:05,713 --> 00:41:08,799
‏אני מת לדעת מה השף צ'וי היון־סוק יכין.

687
00:41:12,636 --> 00:41:14,972
‏הוא נראה קצת לחוץ.

688
00:41:16,015 --> 00:41:17,808
‏הוא בטח מרגיש לחץ לנצח.

689
00:41:20,603 --> 00:41:22,354
‏כולם סביבי דאגו

690
00:41:22,855 --> 00:41:27,443
‏כי עבדתי כל כך הרבה זמן במסעדות גורמה
‏ואפילו הייתי שופט.

691
00:41:27,526 --> 00:41:32,531
‏- שופט בתחרות בישול עם פאיק ג'ונג־וון -

692
00:41:32,615 --> 00:41:35,534
‏- השף המפורסם האהוב בקוריאה
‏עם 30 שנות ניסיון -

693
00:41:35,618 --> 00:41:36,994
‏הם שאלו, "מה אם תפסיד?"

694
00:41:37,077 --> 00:41:39,330
‏אז אמרתי להם, "אתם חושבים שאפסיד?"

695
00:41:44,376 --> 00:41:45,920
‏אני מקווה שזו תהיה תחרות כיפית.

696
00:41:46,003 --> 00:41:48,088
‏- אחד שניים שלושה -

697
00:41:48,172 --> 00:41:53,093
‏ידעתי שאחד שניים שלושה מוכשר
‏כששמעתי את ההערכות של השופט.

698
00:41:53,177 --> 00:41:55,387
‏הוא שף של אוכל גורמה כמוני,

699
00:41:55,471 --> 00:41:57,765
‏אז זה יהיה קרב דורות.

700
00:41:57,848 --> 00:41:59,391
‏השתפרת מאוד.

701
00:41:59,475 --> 00:42:02,478
‏אחד שניים שלושה, שרדת.
‏-תודה.

702
00:42:02,561 --> 00:42:05,648
‏אחד שניים שלושה שרד.
‏-הוא עבר?

703
00:42:05,731 --> 00:42:07,316
‏זה שבישל ברווז?
‏-כן.

704
00:42:08,901 --> 00:42:10,736
‏מדהים.
‏-הוא עשה עבודה טובה.

705
00:42:10,819 --> 00:42:12,404
‏ארצה לאתגר את השף צ'וי היון־סוק.

706
00:42:12,947 --> 00:42:14,615
‏אני מרגיש שאוכל לנצח אותו.

707
00:42:14,698 --> 00:42:16,492
‏האמת שמעולם לא טעמתי את האוכל שלו.

708
00:42:16,992 --> 00:42:21,330
‏ראיתי רק כמה תמונות של המנות שלו.

709
00:42:21,914 --> 00:42:24,875
‏אני חושב שאוכל לנצח אם זה יגיע לקרב טעמים.

710
00:42:25,459 --> 00:42:28,837
‏המרכיב העיקרי שלכם הוא שלישיית ה"ג'אנג",
‏המתבלים הקוריאניים.

711
00:42:28,921 --> 00:42:32,341
‏ג'וצ'וג'אנג, דונג'אנג וגנג'אנג.

712
00:42:35,219 --> 00:42:36,136
‏זה הכי גרוע.

713
00:42:36,220 --> 00:42:38,472
‏איך הם ישתמשו בכל השלושה? נזיד גוצ'וג'אנג?

714
00:42:38,556 --> 00:42:39,974
‏זה קשה מדי.

715
00:42:40,057 --> 00:42:42,309
‏המרכיבים שלנו בעייתיים מאוד.

716
00:42:42,393 --> 00:42:44,436
‏קשה לאחד אותם בצלחת אחת

717
00:42:44,520 --> 00:42:46,397
‏מבלי להמעיט בחשיבות של אף אחד מהם.

718
00:42:46,480 --> 00:42:47,648
‏אז חשבתי הרבה

719
00:42:47,731 --> 00:42:50,526
‏מה תהיה הדרך הטובה ביותר להשתמש בכולם.

720
00:42:50,609 --> 00:42:53,112
‏חשבתי על מתכון מייד.

721
00:42:53,195 --> 00:42:56,615
‏במקרה עשיתי ניסויים עם דונג'אנג,

722
00:42:56,699 --> 00:42:58,909
‏גנג'אנג וגוצ'וג'אנג בהרבה דרכים מוזרות.

723
00:42:58,993 --> 00:43:00,452
‏- ג'לי גנג'אנג,
‏גלידת גוצ'וג'אנג -

724
00:43:00,536 --> 00:43:02,663
‏דבר אחד בטוח.

725
00:43:02,746 --> 00:43:05,124
‏אף אחד לא עושה ניסויים באוכל יותר ממני.

726
00:43:05,207 --> 00:43:06,834
‏- סלט סשימי דג סרגוס ברוטב גוצ'וג'אנג -

727
00:43:06,917 --> 00:43:09,169
‏פעם הכנתי את אותה מנה 130 פעמים.

728
00:43:10,337 --> 00:43:13,299
‏אני מתנסה במנות שאף אחד אחר לא הכין בעבר.

729
00:43:13,382 --> 00:43:15,092
‏- קרטיב סושי סלמון -

730
00:43:15,175 --> 00:43:16,885
‏זה כיף. זה מוכר אבל גם חדש.

731
00:43:16,969 --> 00:43:18,012
‏- הנזיד המיוחד של השף, פסטת סושי, -

732
00:43:18,095 --> 00:43:19,597
‏- מלון קוריאני בטעם לימון, דג בצורת לחם -

733
00:43:19,680 --> 00:43:21,181
‏זה אוכל כלבבי.

734
00:43:21,265 --> 00:43:25,769
‏מה ששף שם על הצלחת שלו אומר לך מי הוא.

735
00:43:25,853 --> 00:43:28,856
‏אני מת לדעת מה השף צ'וי היון־סוק יכין.

736
00:43:30,816 --> 00:43:32,443
‏אני מכין סטייק שלישיית ג'אנג

737
00:43:32,526 --> 00:43:36,447
‏בעזרת טכניקות קולינריות משלי
‏כדי להפוך את המתבלים המסורתיים שלנו

738
00:43:36,530 --> 00:43:38,115
‏למהנים ונגישים בקלות.

739
00:43:38,824 --> 00:43:40,743
‏זה סטייק עם שני קישוטים.

740
00:43:41,327 --> 00:43:43,537
‏ראשית, אני מכין קאקדוגי עם גנג'אנג.

741
00:43:44,788 --> 00:43:49,251
‏אני מערבב כמה צנונים עם גנג'אנג
‏ואוטם אותם יחד בוואקום.

742
00:43:49,835 --> 00:43:52,087
‏כך הרוטב מחלחל פנימה.

743
00:43:57,676 --> 00:43:59,678
‏ואז אבשל את זה סו־ויד.

744
00:43:59,762 --> 00:44:01,847
‏- סו־ויד: שיטה שכוללת אטימת מזון בוואקום -

745
00:44:01,930 --> 00:44:04,266
‏- ובישול במים בטמפרטורה מדויקת -

746
00:44:10,731 --> 00:44:12,566
‏בעוד 70 דקות בלבד, לקימצ'י הצנון הקצוץ

747
00:44:12,650 --> 00:44:15,527
‏יהיה אותו מרקם כמו של כזה
‏שמתיישן במשך יומיים.

748
00:44:16,195 --> 00:44:18,489
‏אני עושה משהו חדש גם עם הדונג'אנג,
‏מחית הסויה.

749
00:44:19,323 --> 00:44:21,575
‏אני רוצה לראות איך זה לשרוף אותו.

750
00:44:23,535 --> 00:44:25,371
‏אני מצפה בו את הסטייק בזמן הצלייה,

751
00:44:26,163 --> 00:44:29,416
‏וזה יוצר צריבה נחמדה אחרי שזה מבעבע.

752
00:44:32,044 --> 00:44:36,215
‏יש לזה טעם עדין של דונג'אנג
‏אבל גם טעם עשיר נוסף.

753
00:44:36,298 --> 00:44:40,135
‏אני סקרן לגבי
‏הסטייק עם הדונג'אנג של השף צ'וי.

754
00:44:40,636 --> 00:44:42,179
‏הוא גם צולה משהו על פחם.

755
00:44:42,763 --> 00:44:44,098
‏מה זה?
‏-אלוהים.

756
00:44:44,807 --> 00:44:46,600
‏יש לזה עצמות.
‏-נכון.

757
00:44:46,684 --> 00:44:47,559
‏זה בשר חזיר.

758
00:44:47,643 --> 00:44:50,229
‏הוא משתמש בבשר חזיר עם שלישיית הג'אנג.

759
00:44:51,188 --> 00:44:53,065
‏הוא רגוע מאוד, אז הוא יצליח.

760
00:44:53,148 --> 00:44:55,192
‏הוא שרד את "מוסו" אחרי הכול.
‏-נכון.

761
00:44:55,275 --> 00:44:56,151
‏יש לו כישרון.

762
00:44:57,111 --> 00:44:58,695
‏והוא גם נראה טוב.
‏-כן.

763
00:44:58,779 --> 00:45:00,864
‏אם הוא ינצח הפעם, המשחק נגמר.

764
00:45:00,948 --> 00:45:02,157
‏כמובן.

765
00:45:02,241 --> 00:45:05,536
‏המנה שלי היא שלישיית ג'אנג של ג'ג'ו.

766
00:45:06,036 --> 00:45:08,288
‏השתמשתי במרכיבים מהאי ג'ג'ו,

767
00:45:08,372 --> 00:45:11,041
‏כמו קלמנטינות מג'ג'ו, עלי לפתית עונתיים,

768
00:45:11,625 --> 00:45:13,794
‏וסינטה עם עצם מחזירים שחורים מג'ג'ו.

769
00:45:13,877 --> 00:45:17,005
‏יש חלקים שומניים ורזים בסינטה.

770
00:45:17,089 --> 00:45:19,633
‏ציפיתי את החלקים השומניים בגנג'אנג.

771
00:45:19,716 --> 00:45:23,178
‏לחלקים הרזים, הכנתי רוטב עם דונג'אנג,

772
00:45:23,262 --> 00:45:25,013
‏בצל ירוק וג'ינג'ר כדי לצפות אותם.

773
00:45:25,097 --> 00:45:26,932
‏ואז אני צולה אותם על גחלים.

774
00:45:27,850 --> 00:45:31,353
‏הם לא צריכים להשתמש גם בגוצ'וג'אנג?

775
00:45:31,937 --> 00:45:33,856
‏אני קולט ריח חזק של גוצ'וג'אנג.

776
00:45:37,067 --> 00:45:39,361
‏אני רוצה להדגיש את הגוצ'וג'אנג.

777
00:45:39,445 --> 00:45:41,405
‏אני עושה משהו חדש עם הגוצ'וג'אנג.

778
00:45:41,488 --> 00:45:44,032
‏קשה להשתמש בגוצ'וג'אנג

779
00:45:44,116 --> 00:45:46,160
‏בגלל הטעם החזק וטעם הלוואי העבש,

780
00:45:46,243 --> 00:45:47,995
‏אז המפתח הוא להשתמש בזה בעדינות.

781
00:45:48,078 --> 00:45:50,873
‏צריך להיות לזה טעם של גוצ'וג'אנג
‏אבל גם פיקנטי ומלא טעם.

782
00:45:52,916 --> 00:45:54,751
‏כדי להיפטר מטעם הלוואי העבש,

783
00:45:54,835 --> 00:45:59,298
‏הרתחתי את הגוצ'וג'אנג פעמיים
‏עם מנדרינות ג'ג'ו וגרגרי ערער

784
00:45:59,381 --> 00:46:00,841
‏כדי להפיק רק את הארומה.

785
00:46:01,508 --> 00:46:04,052
‏והכנתי רוטב רק מהמיץ

786
00:46:06,180 --> 00:46:08,515
‏כך שיש ארומה חזקה של גוצ'וג'אנג.

787
00:46:09,558 --> 00:46:11,894
‏גוצ'וג'אנג משאיר צריבה לזמן ארוך
‏וטעם לוואי עבש,

788
00:46:13,187 --> 00:46:16,482
‏אז אני אערבב את זה עם תמצית יוזו
‏ומיץ תפוחים ואערבל אותם יחד

789
00:46:17,107 --> 00:46:19,735
‏כדי להפיק רק את הארומה.

790
00:46:21,028 --> 00:46:24,156
‏ואז אני מוסיף חנקן ושמנת…

791
00:46:28,535 --> 00:46:29,661
‏כדי להפוך את זה לקצף.

792
00:46:29,745 --> 00:46:32,789
‏כך, יש לזה טעם של גוצ'וג'אנג
‏כשאוכלים את זה לראשונה

793
00:46:32,873 --> 00:46:35,459
‏אבל זה נעלם כמו קצף ברגע שבולעים.

794
00:46:35,542 --> 00:46:37,961
‏אני אכין אספומה גוצ'וג'אנג על אספרגוס לבן

795
00:46:38,045 --> 00:46:41,465
‏שמעלים את החריפות
‏ואת טעם הלוואי העבש של הגוצ'וג'אנג

796
00:46:41,548 --> 00:46:42,591
‏ברגע שבולעים אותו.

797
00:46:42,674 --> 00:46:46,386
‏- אספומה: קצף רך שנוצר
‏על ידי הוספת מרכיב וחנקן לסיפון -

798
00:46:50,807 --> 00:46:51,934
‏מישהו צלצל בפעמון.

799
00:46:55,187 --> 00:46:56,063
‏ואו.

800
00:46:56,772 --> 00:46:58,982
‏השף צ'וי נמצא על קצה צוק.

801
00:46:59,066 --> 00:47:02,569
‏הוא עושה הכול כדי להישאר בחיים.
‏-נכון?

802
00:47:03,487 --> 00:47:04,446
‏הוא סיים?

803
00:47:07,032 --> 00:47:09,952
‏קרב שלישיית הג'אנג הסתיים כעת.

804
00:47:12,955 --> 00:47:14,831
‏קדימה!
‏-הוא נראה בטוח בעצמו.

805
00:47:14,915 --> 00:47:17,501
‏בבקשה תנו לו לנצח. תנו לו לעשות היסטוריה.

806
00:47:17,584 --> 00:47:19,586
‏קרב שלישיית הג'אנג.

807
00:47:19,670 --> 00:47:22,965
‏גשו בבקשה לשולחן הטעימות העיוורות.

808
00:47:25,842 --> 00:47:27,761
‏אתה מדהים!
‏-קדימה!

809
00:47:27,844 --> 00:47:29,263
‏כל כך חתיך.
‏-קדימה!

810
00:47:29,346 --> 00:47:31,390
‏קדימה!
‏-אתם נראים כמו כוכבי קולנוע!

811
00:47:39,523 --> 00:47:40,857
‏קרב שלישיית הג'אנג.

812
00:47:41,441 --> 00:47:42,276
‏היכנסו בבקשה.

813
00:47:57,249 --> 00:47:59,251
‏הם היו ממש מחויבים.

814
00:48:00,168 --> 00:48:04,172
‏הכול סבב סביב הטעם ולא שום דבר אחר.

815
00:48:06,258 --> 00:48:09,845
‏תטעמו את המנה הראשונה בבקשה.

816
00:48:15,058 --> 00:48:17,394
‏זה סטייק דונג'אנג עם קאקדוגי גנג'אנג

817
00:48:17,477 --> 00:48:20,856
‏ואספרגוס לבן בתוספת אספומה גוצ'וג'אנג.

818
00:48:21,940 --> 00:48:25,402
‏זו לא צורת אכילה מערבית
‏אלא צורת אכילה קוריאנית.

819
00:48:25,485 --> 00:48:28,488
‏אנחנו תמיד אוכלים בשר
‏עם ירקות טבולים בצ'וגוצ'וג'אנג.

820
00:48:29,031 --> 00:48:32,159
‏ויש קימצ'י צנון קצוץ בתוספת כמהין וכוסברה.

821
00:48:32,242 --> 00:48:35,245
‏אני לא חושב
‏שהטכניקות שהשתמשתי בהן חשובות במיוחד.

822
00:48:35,329 --> 00:48:37,414
‏מה שמשנה הוא לא הראוותנות,

823
00:48:37,497 --> 00:48:40,417
‏אלא איך הכנתי קאקדוגי מיושן ב־70 דקות,

824
00:48:40,500 --> 00:48:44,671
‏ואיך הפכתי את הגוצ'וג'אנג למלא טעם
‏כשהוא לא אמור להיות כזה.

825
00:48:44,755 --> 00:48:50,218
‏זו מנה כיפית, ניסיונית ומוכרת,
‏אבל בהחלט ייחודית.

826
00:48:54,848 --> 00:48:56,433
‏הנה הטעימה הראשונה שלך.

827
00:49:24,920 --> 00:49:27,631
‏יש לזה טעם של צנון.

828
00:49:27,714 --> 00:49:29,132
‏איך זה מיושן כל כך טוב?

829
00:49:32,969 --> 00:49:33,970
‏זה די סמיך.

830
00:49:46,149 --> 00:49:47,567
‏יש לזה ריח נהדר.

831
00:49:49,069 --> 00:49:52,823
‏הוא עשה דברים בצורה שונה מאוד ממה שציפיתי.

832
00:49:55,242 --> 00:49:56,993
‏המומחיות שלו הוצגה במלואה.

833
00:50:00,706 --> 00:50:02,207
‏אני לא רוצה להפסיק להריח את זה.

834
00:50:03,625 --> 00:50:04,918
‏בסדר. אטעם את זה עכשיו.

835
00:50:12,551 --> 00:50:13,427
‏ואו.

836
00:50:34,614 --> 00:50:37,492
‏הלב שלי התחיל לפעום בטירוף.

837
00:50:37,576 --> 00:50:42,998
‏עבר הרבה זמן מאז שהלב שלי פעם ככה מבישול.

838
00:50:45,917 --> 00:50:48,503
‏פעם הייתי שופט בתוכנית יחד עם מר פאיק.

839
00:50:49,629 --> 00:50:52,758
‏ובאשר לשף אן סונג־ג'ה,

840
00:50:52,841 --> 00:50:54,468
‏אני שף בכיר.

841
00:50:57,345 --> 00:50:59,473
‏אז אני לא יודע למה הייתי כל כך לחוץ.

842
00:51:12,194 --> 00:51:16,239
‏חשבתי שהטעמים יהיו די חזקים,

843
00:51:16,323 --> 00:51:19,201
‏אבל הטעמים של הגנג'אנג,

844
00:51:19,284 --> 00:51:23,371
‏הדונג'אנג והגוצ'וג'אנג עדינים מאוד.

845
00:51:23,955 --> 00:51:27,209
‏אלה לא הטעמים שחשבתי עליהם.

846
00:51:28,794 --> 00:51:30,712
‏הדרך שבה זה הוכן

847
00:51:30,796 --> 00:51:34,007
‏שונה מאוד ממה שציפיתי.

848
00:51:34,090 --> 00:51:37,511
‏זה בושל בצורה ייחודית מאוד.
‏-אלוהים.

849
00:51:39,179 --> 00:51:42,557
‏לא הצלחתי להבין אם זה סימן טוב או רע.

850
00:51:44,142 --> 00:51:47,020
‏עכשיו, תטעמו את המנה השנייה בבקשה.

851
00:51:49,940 --> 00:51:53,401
‏בישלתי מרכיבים עונתיים מהאי ג'ג'ו

852
00:51:53,485 --> 00:51:57,030
‏והשלמתי אותם עם שלישיית הג'אנג.

853
00:51:58,073 --> 00:52:00,784
‏צליתי את הבשר השומני בציפוי גנג'אנג

854
00:52:00,867 --> 00:52:03,954
‏והוספתי לבשר הרזה עלי לפתית עונתיים.

855
00:52:04,955 --> 00:52:07,123
‏הכנתי גם רוטב
‏עם דונג'אנג ולפה צלויה ברוטב.

856
00:52:07,749 --> 00:52:10,794
‏וכל מנה צריכה פיקנטיות כדי לרומם אותה.

857
00:52:11,378 --> 00:52:12,754
‏שלי היא תמצית הגוצ'וג'אנג.

858
00:52:14,339 --> 00:52:17,425
‏התכונה המנצחת של המנה שלי
‏תהיה האופן שבו רוטב הגוצ'וג'אנג העדין

859
00:52:17,509 --> 00:52:19,845
‏מתערבב עם שאר המרכיבים העונתיים.

860
00:52:37,445 --> 00:52:38,738
‏יש לזה ריח של דונג'אנג.

861
00:52:48,707 --> 00:52:49,541
‏בסדר.

862
00:53:13,398 --> 00:53:14,858
‏אני מרגיש את הדונג'אנג.

863
00:53:17,569 --> 00:53:18,820
‏אני חושב שהם יאהבו את זה.

864
00:53:19,571 --> 00:53:21,740
‏השתדלתי מאוד שהגוצ'וג'אנג ישלים את המנה,

865
00:53:21,823 --> 00:53:24,367
‏אז אני חושב שהם ייהנו מזה.

866
00:53:35,837 --> 00:53:37,130
‏זו תערובת.

867
00:53:40,050 --> 00:53:40,884
‏בסדר.

868
00:53:51,686 --> 00:53:54,064
‏הגוצ'וג'אנג והגנג'אנג…

869
00:53:55,148 --> 00:53:58,151
‏עדינים אבל גם פיקנטיים.

870
00:53:58,234 --> 00:53:59,736
‏הם טעימים וריחניים.

871
00:54:17,796 --> 00:54:19,089
‏אפשר לקבל ממחטה?

872
00:54:26,096 --> 00:54:27,889
‏אבדוק מה זה אחר כך.

873
00:54:33,687 --> 00:54:34,854
‏אני רק רוצה לדעת.

874
00:54:45,407 --> 00:54:46,449
‏קרה משהו?

875
00:54:46,533 --> 00:54:50,328
‏היה משהו לא בסדר או שהוא באמת היה סקרן,

876
00:54:50,412 --> 00:54:51,705
‏אבל הרגשתי שזו האפשרות הראשונה.

877
00:54:51,788 --> 00:54:55,041
‏יש שיחשבו שזה סימן רע.

878
00:54:55,125 --> 00:54:57,335
‏אבל בשבילי, אם אני מוצא משהו מעניין,

879
00:54:57,419 --> 00:55:01,798
‏אני יורק אותו כדי לבדוק אותו
‏כי הוא טעים וחדש.

880
00:55:01,881 --> 00:55:04,175
‏אז אני יורק אותו ורואה אותו בעצמי.

881
00:55:04,259 --> 00:55:06,011
‏אם הוא דומה לי במשהו,

882
00:55:06,094 --> 00:55:08,555
‏זה סימן טוב, אז זה מבלבל.

883
00:55:10,432 --> 00:55:12,809
‏ההצבעה תתחיל עכשיו.

884
00:55:14,686 --> 00:55:16,813
‏אנא בחרו את המנה

885
00:55:17,397 --> 00:55:21,192
‏שהיא טעימה יותר
‏ושהשימוש במרכיב העיקרי בה הוא טוב יותר.

886
00:55:24,112 --> 00:55:26,156
‏המנה הראשונה נגד השנייה.

887
00:55:26,656 --> 00:55:28,491
‏אנא בחרו.

888
00:55:36,750 --> 00:55:38,209
‏ההצבעה הסתיימה.

889
00:55:47,510 --> 00:55:49,137
‏התוצאה היא אחת־אחת.

890
00:55:51,014 --> 00:55:53,725
‏מתחרים, נא לצאת לרגע.

891
00:55:53,808 --> 00:55:56,561
‏- פאיק ג'ונג־וון: צ'וי היון־סוק
‏אן סונג־ג'ה: אחד שניים שלושה -

892
00:55:56,644 --> 00:55:58,438
‏מה זה?
‏-התוצאה היא אחת־אחת.

893
00:56:00,190 --> 00:56:02,567
‏מתחרים, נא לצאת לרגע.

894
00:56:03,693 --> 00:56:04,819
‏עוד תיקו.

895
00:56:05,320 --> 00:56:07,864
‏בחור הכף השחורה הזה מוכשר.
‏-הוא הכי טוב, נכון?

896
00:56:08,364 --> 00:56:10,283
‏תיקו זה עדיין מרשים.

897
00:56:10,366 --> 00:56:13,119
‏כן.
‏-הוא בטח ינצח.

898
00:56:20,126 --> 00:56:21,920
‏טעמנו שלושה דברים.

899
00:56:22,837 --> 00:56:23,880
‏במנה הזאת…

900
00:56:24,839 --> 00:56:26,841
‏היה לי קצת קשה להבין את זה.

901
00:56:26,925 --> 00:56:29,469
‏באמת? התרשמתי

902
00:56:29,552 --> 00:56:32,764
‏כשטעמתי את הגנג'אנג,
‏הגוצ'וג'אנג והדונג'אנג.

903
00:56:32,847 --> 00:56:38,061
‏חשבתי שאם נפרש אותם מחדש ככה,
‏זה יכול למצוא חן בעיני כולם.

904
00:56:39,354 --> 00:56:42,273
‏כשהם קיבלו את שלישיית הג'אנג,

905
00:56:42,774 --> 00:56:45,777
‏חשבתי שטעמי הדונג'אנג
‏והגוצ'וג'אנג יהיו חזקים.

906
00:56:46,361 --> 00:56:49,864
‏אבל הם היו עדינים אך בולטים,
‏וזה מה שהיה כל כך מפתיע.

907
00:56:49,948 --> 00:56:53,159
‏הדונג'אנג והגוצ'וג'אנג נהדרים.
‏הגוצ'וג'אנג הוא כמעט כמו אמנות.

908
00:56:54,202 --> 00:56:57,789
‏מבחינתי, טעמתי יותר יוזו מאשר גוצ'וג'אנג.

909
00:56:58,623 --> 00:57:02,210
‏זה הגנג'אנג עם הכמהין,
‏אבל טעם שמן הכמהין היה חזק יותר.

910
00:57:02,293 --> 00:57:04,796
‏אני ממש רוצה לדעת למה השף הזה התכוון.

911
00:57:04,879 --> 00:57:06,673
‏למה השילוב הזה?

912
00:57:06,756 --> 00:57:09,384
‏טוב…
‏-אין לי מושג מה הייתה הכוונה.

913
00:57:09,968 --> 00:57:12,554
‏ממש אהבתי את זה כשאכלתי את זה.
‏-באמת?

914
00:57:12,637 --> 00:57:15,265
‏כל הזמן חשבתי,
‏"איך עשו את זה עם הדונג'אנג?"

915
00:57:15,348 --> 00:57:16,516
‏אבל בקושי הרגשתי את טעמו.

916
00:57:16,599 --> 00:57:17,642
‏זה מה שאהבתי.

917
00:57:17,725 --> 00:57:19,811
‏אבל אין לזה טעם של גנג'אנג.
‏-נכון.

918
00:57:19,894 --> 00:57:23,273
‏זה פשוט מוחלש באופן שהוא לא בולט.

919
00:57:23,356 --> 00:57:24,607
‏זו שלישיית הג'אנג.

920
00:57:24,691 --> 00:57:27,277
‏הדבר שהכי התמקדתי בו כששפטתי את המנות

921
00:57:27,360 --> 00:57:29,737
‏היה עד כמה הם הפכו
‏את המתבלים הקוריאנים לניתנים לשיווק,

922
00:57:29,821 --> 00:57:32,740
‏והאם הם יכולים לגרום לתיירים מחו"ל

923
00:57:32,824 --> 00:57:37,328
‏לטעום את שלישיית הג'אנג המסורתית שלנו
‏מבלי שיידחו יותר מדי.

924
00:57:37,412 --> 00:57:40,915
‏מלבד המתיקות,
‏לגוצ'וג'אנג יש טעם לוואי עבש.

925
00:57:40,999 --> 00:57:43,835
‏אז הכנת אספומה צ'וגוצ'וג'אנג מגוצ'וג'אנג

926
00:57:44,419 --> 00:57:45,503
‏הייתה מרשימה מאוד.

927
00:57:45,587 --> 00:57:47,630
‏לכן הצבעתי בעד זה.

928
00:57:47,714 --> 00:57:50,467
‏חשבתי שזו מנה שיכולה

929
00:57:50,550 --> 00:57:53,761
‏לצמצם את המחסומים עבור מי שאינם קוריאנים
‏שרוצים לטעום את האוכל שלנו.

930
00:57:53,845 --> 00:57:58,099
‏לא אהבתי את המנה השנייה
‏יותר משנהניתי ממנת בשר החזיר.

931
00:57:58,892 --> 00:58:00,518
‏אני רק מדבר בכנות.

932
00:58:00,602 --> 00:58:02,479
‏כשף של אוכל גורמה,

933
00:58:02,562 --> 00:58:05,940
‏דבר אחד שאני תמיד לוקח בחשבון
‏עם טכניקות כאלה

934
00:58:06,024 --> 00:58:07,233
‏זה רמת הביצוע.

935
00:58:07,317 --> 00:58:10,069
‏טכניקות שלא מבוצעות באופן מושלם

936
00:58:10,570 --> 00:58:11,821
‏אינן טכניקות.

937
00:58:12,822 --> 00:58:14,574
‏כשאני לוקח ביס ממאכל כלשהו

938
00:58:14,657 --> 00:58:16,659
‏והוא לא מספק את הטעמים במדויק,

939
00:58:16,743 --> 00:58:18,495
‏אני חושב שזה מעורפל מדי.

940
00:58:18,995 --> 00:58:22,081
‏במובן הזה, מנת בשר החזיר הייתה ברורה

941
00:58:22,165 --> 00:58:25,293
‏כי ידעתי שציפו את הבשר בדונג'אנג.

942
00:58:25,376 --> 00:58:28,087
‏והיה לה איזון טוב יותר בין הטעמים.

943
00:58:29,130 --> 00:58:30,632
‏הם מתווכחים הרבה.

944
00:58:31,299 --> 00:58:32,842
‏זה מורט עצבים.

945
00:58:34,135 --> 00:58:36,346
‏שמעתי אותם מתווכחים בפנים.

946
00:58:36,930 --> 00:58:40,517
‏וקיוויתי שידו של מי שתומך בי
‏תהיה על העליונה.

947
00:58:41,601 --> 00:58:44,020
‏מתחרים, אנא היכנסו שוב.

948
00:58:54,447 --> 00:58:55,698
‏הבנתי.

949
00:58:56,783 --> 00:58:57,992
‏מזמן לא התראינו.
‏-שלום.

950
00:58:58,076 --> 00:58:59,536
‏לא ציפיתי לראות אותך כאן.

951
00:59:00,703 --> 00:59:05,500
‏השף צ'וי, למה שמת את הכמהין על הקאקדוגי?

952
00:59:06,960 --> 00:59:11,714
‏גנג'אנג הולך טוב עם כמהין,
‏שלא לדבר על כוסברה.

953
00:59:11,798 --> 00:59:13,216
‏אהבתי את האיזון ביניהם,

954
00:59:13,800 --> 00:59:15,635
‏אבל זו רק דעתי.

955
00:59:15,718 --> 00:59:19,806
‏אני חושב שתפקידו של שף הוא לבשל מנות
‏לפי הסגנון והטעם שלו.

956
00:59:20,390 --> 00:59:21,891
‏בסדר.
‏-וזה מה שעשיתי כאן.

957
00:59:22,392 --> 00:59:28,815
‏לשף אן ולי היה את הוויכוח הכי עז של היום.

958
00:59:28,898 --> 00:59:30,191
‏כמעט רבנו.

959
00:59:31,568 --> 00:59:36,948
‏דעו בבקשה שההחלטה הסופית שלנו
‏הסתכמה במשהו פעוט מאוד.

960
00:59:38,783 --> 00:59:41,703
‏אז ללא עיכובים נוספים,

961
00:59:42,287 --> 00:59:44,038
‏השורד

962
00:59:45,039 --> 00:59:48,084
‏של קרב שלישיית הג'אנג הוא…

963
00:59:54,132 --> 00:59:57,677
‏עימות אחד על אחד. קרב שלישיית הג'אנג.

964
00:59:57,760 --> 00:59:59,304
‏בבקשה.
‏-מי ינצח?

965
01:00:00,138 --> 01:00:01,431
‏השורד הוא…

966
01:00:02,890 --> 01:00:06,060
‏אתה חושב, "גנג'אנג עם כמהין, איזו קלישאה".

967
01:00:06,144 --> 01:00:07,312
‏כן, נכון.
‏-נכון?

968
01:00:07,395 --> 01:00:09,689
‏קשה מדי לנצח את הכפות הלבנות.

969
01:00:10,523 --> 01:00:11,858
‏תור הכף השחורה לנצח.

970
01:00:11,941 --> 01:00:14,277
‏אני אקח את כוכב המישלן הזה.

971
01:00:14,360 --> 01:00:16,279
‏שף דו־יון? איך?

972
01:00:16,362 --> 01:00:17,697
‏נראה לי שזה אפשרי.

973
01:00:17,780 --> 01:00:19,866
‏"הסכינים שלי עוד לא חלודים", זה מה שחשבתי.

974
01:00:19,949 --> 01:00:21,117
‏אני אנצח בכל מחיר.

975
01:00:21,200 --> 01:00:24,203
‏לא יכול להיות.
‏-ואו, זה ענק.

976
01:00:24,287 --> 01:00:26,247
‏הנושא של הסבב השלישי

977
01:00:26,831 --> 01:00:28,249
‏הוא חדר המרכיבים

978
01:00:28,333 --> 01:00:30,084
‏של קרב הקבוצות השחורות והלבנות.

979
01:00:30,168 --> 01:00:31,419
‏כבר יש מריבות?

980
01:00:31,502 --> 01:00:32,879
‏הרגשתי שלא בוטחים בי.

981
01:00:32,962 --> 01:00:34,213
‏ברור שאני כועסת.

982
01:00:34,297 --> 01:00:36,215
‏למען האמת, לא אהבתי את זה.

983
01:00:36,299 --> 01:00:38,593
‏למה לא הוצאת הכול?

984
01:00:39,093 --> 01:00:40,928
‏צריך קודם להכיר אותי. די לעצבן אותי.

985
01:02:40,798 --> 01:02:45,803
‏תרגום כתוביות: זיוית אוריין